שעועית לחורף - מתכון פשוט לשעועית משומרת לחורף. מתכונים מעוררי תיאבון להכנת שעועית חורף: איך לשמר סלטי שעועית אדומה לחורף

שעועית ניתן לאחסן טרי, או שאתה יכול לעשות כל מיני ריקים ממנה. שעועית מלוחה עובדת טוב, יש לה טעם מסוים, אבל כבר מתובלת במלח. בחלק מהמתכונים, הוא מתווסף בתיבולים וירקות מלוחים יותר. אתה צריך לבחור מתכון לבישול שעועית לחורף בהתבסס על העדפות אישיות.

לאלו שאוהבים לגוון את תזונת החורף שלהם בעזרת ריקים, ברצוננו להציע אפשרויות ספין אחרות:, ו. את כל המתכונים הללו ועוד רבים אחרים תוכלו למצוא בקלות בספר המתכונים שלנו באתר.

מתאבן השעועית לחורף מהמתכון הזה הולך טוב עם עגבניות, כמו גם כמה תבלינים. מרכיבים כאלה מאפשרים לך להכין לא רק תערובת ירקות מלוחה, אלא חטיף אמיתי. תכשיר דומה נוסף יכול לשמש כתוספת לתוספות או רטבים למרקים שונים.

מרכיבים נדרשים:

• שעועית - 1 קילוגרם;
• עגבניות - 3 ק"ג;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• פלפל אנגלי - 1 כפית;
• פלפל צ'ילי - 1/2 תרמיל;
• Lavrushka - 3-4 חתיכות;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח סלעים - 1 כף. ל.

שעועית עם עגבניות לחורף:

1. בערב, אתה צריך להכין את השעועית ולהשרות את העיסה במים קרים. אתה גם צריך להוסיף קצת מלח למים. העיסה הספוגה רכה יותר וייקח הרבה פחות זמן לבשל אותה.
2. בבוקר, אתה צריך לבשל את הפירות עד שהם רכים. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם למגוון הפירות, מידת הבשלות שלהם;
3. גם בבוקר אתה יכול להתחיל לבשל עגבניות. צריך לקלף אותם. כדי שיהיה נוח וקל יותר, צריך לשפוך מים רותחים על העגבניות ולהשאיר בתוכם כמה דקות. לאחר מכן מסירים את הקליפה ומעבירים את המסה דרך מטחנת בשר;
4. מערבבים את מסת העגבניות עם מלח, סוכר ושאר תבלינים, מערבבים, מרתיחים 30 דקות. כאשר רותחים, אתה לא יכול להדליק אש גדולה, התערובת צריכה להתבשל מעט על אש נמוכה. תערובת סמיכה יכולה להישרף, יש לערבב אותה כל הזמן. המסה לא צריכה להישרף, הטעם השרוף יקלקל לחלוטין את המסה;
5. מוסיפים שעועית מבושלת למסה, מרתיחים הכל יחד עוד 10 דקות;
6. בינתיים אפשר להתחיל בהכנת הצנצנות, הן נשטפות, מעוקרות על אדים או בדרך אחרת. העיקר הוא שבמהלך העיקור, הצנצנות נתונות לטמפרטורות גבוהות במשך 20-40 דקות, זה תלוי בגודל הצנצנת;
7. יוצקים את התערובת המוגמרת לצנצנות, סוגרים מיד במכסים הדוקים ומשאירים להתקרר מתחת לשמיכה חמה. לאחר צינון מוחלט, ניתן יהיה להסיר את הספינים במקום קר.

שעועית בעגבניה למתכוני החורף

מתכון זה כרוך בהרבה מניפולציות, אבל הטעם הסופי של חומר העבודה ללא ספק שווה את זה. תבלינים נותנים טעם ופיקנטיות. השעועית עצמה מספקת את התזונה הדרושה. ועגבניות משלימות את התערובת כרוטב. הטוויסט הזה יכול לשמש כמנה ראשונה על השולחן החגיגי, רוטב למנות עיקריות או רוטב נוסף.

מרכיבים נדרשים:

• שעועית - 1 ק"ג;
• מלח - 100 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• בצל - 3 ק"ג;
• עגבנייה - 3 ק"ג;
• פלפל - 5-10 אפונה;
• עלה דפנה - 5 עלים;
• פלפל אנגלי - 1-2 כפיות.

שעועית ברוטב עגבניות למתכוני החורף:

1. יש להשרות את השעועית במי מלח, יש להשרות אותה לפחות 7 שעות ולאחר מכן מבשלים את העיסה. כדאי להרתיח את העיסה בכמות גדולה של מים טהורים, עבור קילוגרם אחד של פרי כדאי לקחת לפחות 4 ליטר מים טהורים. כדי שהמסה תקבל טעם, מוסיפים לה סוכר ומלח, כאשר העיסה מוכנה, יש לשים אותה במסננת;
2. שוטפים את העגבניות, חותכים לחתיכות קטנות וסוחטים מהן את המיץ. אתה יכול לסחוט את המיץ באמצעות מטחנת בשר, ולאחר מכן לסחוט את העיסה דרך מסננת או גזה. לבישול, אתה צריך רק מיץ עגבניות. ניתן להשתמש בעיסה במתכון אחר לקציר;
3. בצל פשוט מקלפים, קוצצים דק ומטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן. אם אתה רוצה, אתה יכול לדלג על הבצל דרך מטחנת בשר, ואז התערובת הסופית תהיה הומוגנית יותר;
4. מערבבים את כל החומרים המוכנים במיכל גדול, מסדרים בצנצנות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים. ניתן לעקר צנצנות על אדים או בתנור. ניתן להשתמש במכסי קפרון, או לגלגל פיתולים עם מכסי ברזל.

קציר לחורף משעועית

ניתן לבשל שעועית אלו לא רק במיכלי זכוכית, אלא גם בחביות מיוחדות או גיגיות עשויות עץ. ריקים כאלה דורשים גם התקנה של דיכוי כבד. ריק כזה מאוחסן תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מוסר לחדר קר. הוא מתבשל במשך זמן רב, אבל הוא ממליח היטב.

מרכיבים נדרשים:

• שעועית - 1 קילוגרם;
• מלח - 25-30 גרם.

איך מכינים שעועית לחורף:

1. יש לשטוף היטב את העיסה, עדיף להשתמש במסננת או במסננת לשם כך;
2. במיכל נפרד מרתיחים מים עם מלח ומרתיחים בתוכם את השעועית השטופה. יש לבשל את העיסה עד לבישול ולהיות רכה;
3. לאחר מכן, שים את העיסה לתוך מיכלים מוכנים, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים, למשל, עלה דפנה, שום, פלפל, לטבול את התערובת מעט;
4. התמלחת צריכה לכסות את העיסה, אם אין מספיק נוזלים, אז ניתן להשלים אותה עם מים מבושלים או תמלחת, שבה המסה עצמה בושלה;
5. לאחר מכן, לשים עומס כבד על המסה ולהשאיר להמלחה. וכדיכוי אפשר להשתמש בחפצים כבדים שונים, זה יכול להיות צנצנת מים, אבן נקייה כבדה וכו'. את הריק ניתן לשפוך לצנצנות לאחר כחודש, שבמהלכם הוא סוף סוף יומלח וניתן יהיה לנסות אותו. לאחסון ארוך טווח, העבירו את המסה למיכלים וגלגלו את המכסים.

איך לאחסן שעועית לחורף

כשמכינים את המתכון הזה, עדיף להשתמש בשעועית לבנה. זה הולך טוב עם עשבי תיבול ועגבניות. הוא גם שומר טוב יותר על המרקם והצורה שלו במהלך האחסון, ומתגלה כעדין בטעמו. לפני הבישול כדאי להשרות את הפירות זמן רב במים קרים, להשאיר למספר שעות, לאחר ההשריה זה יתבשל מהר יותר.

מרכיבים נדרשים:

• שעועית - 1 ק"ג;
• עגבניות - 1 קילוגרם;
• שמיר טרי - חבורה אחת;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח - כ 100-200 גרם;
• פלפל - 30-50 גרם.

שימור שעועית למתכוני החורף:

1. שוטפים היטב את הירקות, ולאחר מכן משרים במים נקיים קרים למשך כ-5 שעות (אפשר להשרות לילה), לאחר מכן שוטפים את העיסה ומניחים אותה על מגבת כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית;
2. במיכל נפרד אתה צריך להביא מים נקיים לרתיחה בתוספת מלח, לשים בו את השעועית ולהרתיח עד שהעיסה מבושלת למחצה;
3. שוטפים את העגבניות, קוצצים דק. אפשר לטחון בדרכים שונות, למשל, אפשר להעביר את המסה במטחנת בשר, אפשר לחורר אותה בבלנדר, או פשוט לגרר את המסה. ואז פלפל את התערובת, מלח מעט;
4. שוטפים ירקות, ממיינים, מסירים זרדים צהובים וגבעולים גסים. קוצצים דק את הירוקים עם סכין חדה;
5. להעביר את מסת העגבניות לסיר גדול, לשים על האש, להרתיח, לשים לנמק על אש איטית;
6. הוסף ירקות קצוצים למסת העגבניות והחזק מעט על אש נמוכה;
7. לשטוף צנצנות זכוכית עם סודה או חומר ניקוי אחר, לשים על קיטור לעיקור, לעקר במשך 20-40 דקות, תלוי בנפח הצנצנות, יבש;
8. בצנצנות מוכנות, תחילה עליך לשים שעועית מבושלת, היא צריכה להיות מיושמת שלא מגיעה ל-3-4 ס"מ לחלק העליון של הצנצנת;
9. את החלל הנותר במיכל יש למלא במסת עגבניות;
10. מכסים את המיכלים במכסים, מכניסים למים חמים ומרתיחים במשך 1.5 שעות. לאחר מכן ניתן לגלגל את המיכלים עם מכסי ברזל ולעטוף אותם בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לחלוטין.

שעועית עם ירקות למתכוני החורף

בעת הכנת מתכון כזה, יש צורך לבחור רק פירות בוסר צעירים. הם יהיו הכי טעימים וריחניים. ומרכיבים נוספים ידגישו את הטעם העדין הזה ויוסיפו עוד פיקנטיות. לאוהבי מנות חריפות ישנה אפשרות בתוספת פלפל חריף חריף או הרבה שום.

מרכיבים נדרשים:

• שעועית צעירה - 1 קילוגרם;
• גזר - 300 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• רסק עגבניות - 100 מיליליטר;
• שמן צמחי - 100 מיליליטר;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח גס - 1 כפית;
• מים - ליטר אחד.

מתכון לצ'ו עם שעועית לחורף:

1. לשטוף את השעועית, למיין, לשפוך מים כך שהם מכוסים 3-4 סנטימטרים מעל המסה;
2. שימו מלח וסוכר מדודות לשעועית;
3. העבירו את כל המסה למחבת נפרדת והעלו באש, אין צורך לפתוח את המכסה כך שהעיסה תתאדה תוך 5-7 דקות, האש צריכה להיות קטנה;
4. בזמן שעיסת השעועית מתבשלת, אפשר להכין את הגזר והבצל. שוטפים את הגזרים, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות או מגררים על פומפיה די גדולה. גם הבצל מקולף היטב וקצוץ דק;
5. גזר מוכן ובצל חייב להיות מטוגן עד צבע זהוב יפה, להוסיף שמן צמחי לטיגון;
6. מוסיפים מרתח שעועית, רסק עגבניות לגזר ובצל ומרתיחים כ-5 דקות;
7. לאחר מכן מוסיפים שעועית מבושלת לתערובת ומבשלים עוד 10 דקות;
8. לאחר מכן, אתה יכול לפרוס את המסה בצנצנות מעוקרות, לכסות במכסים ולשים במים רותחים לפסטור. זה צריך להתקיים במשך 20 דקות, ואז הצנצנות סגורות עם מכסים ומניחים מתחת לשמיכה להתקרר. ניתן לאחסן ריקים בכל חדר.

לשעועית יתרונות בריאותיים רבים. יש לצרוך אותם בכל עת של השנה. יש צורך במיוחד בשעועית, שבצורה כלשהי יכולה להחליף בשר איכותי. ממנו תוכלו לבשל מנות שונות ולגוון בעזרתו את התזונה.

ככלל, אנו מכינים באופן מסורתי מלפפונים, עגבניות, זוקיני, חצילים וסלטים שונים לחורף. מסיבה כלשהי, שעועית אינה בין המוצרים הללו עבור רבים. וזאת למרות העובדה ששעועית היא אחד המוצרים השימושיים ביותר. הוא אפילו מומלץ כתחליף לבשר מהצומח בשל תכולת החלבון הגבוהה של שעועית. לכן, אתה צריך לוודא כי השעועית בכל צורה שהיא על השולחן שלך כל השנה. מגוון מנות בריאות ומזינות מוכנות משעועית. זה גם מאפשר לך בצורה מושלמת לשמור על עצמך לאחסון לטווח ארוך. למה לא לנצל את ההזדמנות הזו?

אפשר לשמר גם דגנים וגם שעועית ירוקה. יחד עם זאת, חשוב שבתהליך השימורים ישמרו בשעועית כל סגולותיו השימושיות. שעועית דגנים מגיעה בזנים שונים, שונה בצבע. ואיזה מהם לשמר - לבן או אדום - כל עקרת בית תחליט בעצמה, הם טעימים ובריאים באותה מידה.

שעועית משומרת לחורף תשלים בצורה מושלמת את הדיאטה שלך, תהפוך למנה טובה לחג, ולארוחת ערב משפחתית, יכולה להפוך לבסיס לבישול מנות ראשונות.

מומחי קולינריה מבחינים בין אספרגוס לשעועית ירוקה מבחינת גודל, צבע התרמיל ואיכות הגרגירים. עם זאת, גם שעועית אספרגוס לחורף וגם שעועית ירוקה לחורף נשמרת בצורה מושלמת, קפואה וכתוצאה מכך נותנת לנו מנת חטיף מעולה, שרבים משתמשים בה כהכנה לבורשט.

ה"טוויסט" המקורי והפופולרי הוא סלט עם שעועית לחורף. מכינים אותו גם משעועית דגנים וגם משעועית ירוקה, בתוספת ירקות אחרים ושימוש במילוי מרינדה. תהליך הכנת ריקים כאלה הוא קצת יותר מייגע מאשר קצירת ירקות אחרים. זה נובע מהעובדה שצריך להשרות את שעועית הדגנים, יש להכין את המרינדה בקפידה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעיקור קופסאות שימורים וכו'. אבל התוצאה שווה את זה! תהיו בטוחים שבחורף תקבלו שולחן חגיגי אמיתי אם יש עליו שעועית. לקראת החורף, מתכונים להכנות שלו נמצאים באתר שלנו, השתמש בו. השתמשו לשם כך גם בתמונות של מנות שעועית מוכנות. לקראת החורף, מתכונים עם תמונות ממחישים טוב יותר את היתרונות ואת המראה הבהיר שלהם. בעזרת המתכונים שלנו הכינו, למשל, סלט שעועית לחורף, המתכונים שלו רבים ומגוונים. ועצם הכנת השעועית לחורף, אמנם גוזלת זמן, אבל שימושית וחשובה מאוד. וכדי להבין איך להקפיא שעועית לחורף, או איך לשמר אותה, צריך לקרוא בעיון לא רק את המתכונים באתר, אלא גם את דעותיהם של שפים מנוסים. הנה כמה מהטיפים שלהם:

כאשר מכינים שעועית דגנים לאחסון לחורף, יש למיין אותם, להשאיר גרגרים עם משטח חלק, ברק מבריק, ללא נזק ושקעים;

כדי לשמר שעועית ירוקה, אתה צריך לבחור תרמילים צעירים קטנים, צפופים ועסיסיים, ללא נזק וכתמים;

אם התרמיל נשבר בקלות, עם קראנץ' קל, אז הוא מתאים לשימור;

אין לצרוך שעועית גולמית בשל נוכחותם של רכיבים שאינם מתאימים למזון בתוכה. הם נהרסים במהלך טיפול בחום.

בעת ההכנות, אל תשכח לבשל שעועית עם ירקות לחורף. זהו מתאבן טעים מאוד, רוטב מצוין למרק ותוספת נהדרת. ואם אתה צם, אז הכנה כזו תעזור לך יותר מפעם אחת אם אין לך זמן לבשל מנות עדשה. הנה כמה מתכונים לקצירת שעועית עם ירקות.

ניתן להשתמש במגוון שעועית להכנת ירקות משומרים. זה יכול להיות שעועית מחרוזת או אספרגוס, או שעועית יבשה.

פולי מחרוזת ואספרגוס קל להכנה לשימור. יש צורך לשטוף את התרמילים היטב ולחתוך את הקצוות. בשעועית ירוקה, אתה צריך להסיר את הוורידים הקשים העוברים דרך צומת השסתומים. אז אתה צריך לחתוך את התרמילים לחתיכות באורך הרצוי. לאחר מכן, עליך לפעול בהתאם למתכון.

כדי להכין מזון משומר משעועית יבשה, תחילה יש להרתיח את השעועית. כדי שזה יהיה מהיר יותר צריך להשרות את השעועית במים קרים למספר שעות, נוח להשרות את השעועית למשך הלילה. לאחר מכן תצטרך להרתיח את השעועית עד לריכוך. אין צורך לעכל, שכן השעועית עדיין תהיה מבושלת עם ירקות.

שעועית משתלבת היטב עם מגוון ירקות. לרוב, בצל, גזר, פלפלים, עגבניות משמשים.

עובדות מעניינות: שעועית היא מוצר ייחודי המכיל הרבה חומרים שימושיים. אלו הם חלבונים צמחיים יקרי ערך, מינרלים שימושיים וחומצות אמינו נדירות.

מתכון שעועית משומרת עם ירקות "ללקק את האצבעות"

המתכון להכנה זו פשוט, ותלקקו את האצבעות. הוא מתאים לבישול מנה ראשונה ושנייה, ומהווה גם חטיף לבבי.

• 500 גר'. שעועית;
• 500 גר'. עגבניות;
• 500 גר'. גמבה;
• 1 תרמיל פלפל חריף (לא חובה);
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 300 מ"ל שמן צמחי;
• 80 מ"ל חומץ (9%);
• 1 כף מלח.

יוצקים את השעועית מראש במים קרים כדי שתתפח. אתה צריך להשרות לפחות 4 שעות, אתה יכול להשאיר את זה כל הלילה. לאחר מכן שוטפים, ממלאים במים טריים ומבשלים עד לריכוך. אבל לא לעכל, הגרגירים חייבים להישאר שלמים.

אנחנו מנקים את הפלפל (להכנה זו עדיף לקחת אדום), שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות גדולות, מנקים את הבצל והגזר. אנחנו מעבירים הכל דרך מטחנת בשר. אם אתם מתכננים להוסיף פלפל חריף, אז טוחנים אותו יחד עם שאר הירקות.

מוסיפים מלח למסה הירקות, יוצקים שמן מזוקק. מערבבים ומעלים אש. מביאים לרתיחה ומבשלים רבע שעה. לאחר מכן מוסיפים את השעועית המבושלת וממשיכים לבשל עוד עשר דקות. ממש בסוף הבישול יוצקים את החומץ. אנו יוצקים את הבילט החם לצנצנות חמות לאחר עיקור ומיד מגלגלים אותו.

מתאבן יווני עם שעועית לחורף

סלט שעועית יווני מסורתי עם ירקות צריך להיות חריף, אם אתם לא אוהבים מנות חריפות אז פשוט הפחיתו את כמות הפלפל והירקות. ניתן להתאים גם את כמות התבלינים, כמו גם מלח וסוכר, לפי הטעם.

• 1 ק"ג שעועית;
• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג פלפל;
• 1 ק"ג בצל;
• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 400 מ"ל שמן צמחי;
• 140 גר'. שום;
• 2 תרמילי פלפל חריף;
• 40 גר'. מלח;
• 70 גר'. סהרה;
• 50 מ"ל תמצית חומץ (9%);
• פלפל שחור טחון.

מרתיחים מראש את השעועית, הגרגירים צריכים להיות רכים, אך לא מבושלים. צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים מהן את הקליפה. קוצצים את העגבניות. אפשר לטחון בבלנדר או פשוט לקצוץ דק.

קרא גם: פלפלים כבושים לחורף - 10 מתכונים פשוטים

אנחנו מנקים את שאר הירקות. חותכים את הבצל, הגזר והפלפל לקוביות קטנות.

מטגנים את הירקות בזה אחר זה בשמן צמחי ומעבירים אותם לסיר גדול. מערבבים אותם עם עגבניות קצוצות, מוסיפים את השמן הנותר ומבשלים 20 דקות.

טוחנים את השום והפלפל החריף. לקיצוץ אפשר להשתמש בבלנדר, פומפיה או סכין רגילה שחותכים ירקות דק מאוד. הוסף שעועית מבושלת לירקות, כמו גם שום עם פלפל חריף. ממליחים ומוסיפים סוכר.

מבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן יוצקים את החומץ וממשיכים לבשל עוד חמש דקות. אנו מניחים את מתאבן הירקות החם בצנצנות סטריליות, מיד סוגרים את המכסים ומגלגלים אותם בחוזקה.

שעועית נזירית

שעועית בסגנון נזירי עם ירקות היא חטיף לבבי ומעורר תיאבון.

• 500 גר'. שעועית מבושלת מראש;
• 2 ק"ג חציל;
• 1.5 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג בצל;
• 1 ק"ג פלפל;
• 2 תרמילי פלפל חריף;
• 1.5 כפות סוכר;
• מלח לפי הטעם (בערך 3 כפות);
• 350 מ"ל שמן מזוקק.

שטפו היטב ונקו את כל הירקות הרשומים ברשימת המרכיבים. אנחנו לא מקלפים את החצילים, חותכים אותם לקוביות קטנות. מניחים חציל בקערה גדולה, מפזרים מלח. ממלאים במים קרים ומניחים ל-40 דקות. לאחר מכן שוטפים אותם במים נקיים, סוחטים היטב ומייבשים.

במחבת מחממים חלק מהשמן, מטגנים את החציל המוכן בקבוצות, מניחים את הקוביות בתחתית בשכבה דקה. מניחים את הירקות המטוגנים בקערה.

אנחנו חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, בוחרים את צורת החיתוך לפי שיקול דעתכם, אבל עדיף לחתוך את כל הירקות של הסלט הזה לקוביות שגודלן דומה לגודל של גרגיר שעועית. מטגנים את הבצל בשמן, מעבירים למחבת לחציל. מוסיפים שמן בזמן הטיגון, אם צריך.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזרים ופלפלים, כלומר אנחנו חותכים אותם ומטגנים אותם בנפרד כמעט עד שהם מבושלים. לבסוף, אנו עוסקים בעגבניות, יש לקלף אותן, לקצוץ דק ולבשל במחבת כ-10 דקות, לאחר מכן נעביר את מסת העגבניות לשאר הירקות ומערבבים בעדינות רבה.

מוסיפים מלח, פלפל חריף קלוף שלם (יהיה צורך להסירו כשהסלט יהיה מוכן). יוצקים פנימה את השמן שנשאר לאחר טיגון הירקות, ומניחים על הכיריים. מבשלים ברתיחה נמוכה כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את השעועית המוגמרת ומבשלים עוד 20 דקות.אנו אורזים את מסת הירקות בצנצנות וסוגרים אותה היטב.

שעועית אפויה עם רוטב עגבניות

שעועית אפויה מבושלת בעגבניה בתנור, ולכן להכנתה יש צורך להשתמש במחבת גדולה עם דפנות גבוהות. למחבת לא צריך להיות חלקי פלסטיק.

• 500 גר'. שעועית;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 2 תרמילי פלפל;
• 500 גר'. עגבניות;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• 20 מ"ל חומץ (9%);
• 80 מ"ל שמן צמחי.

קרא גם: פירה "נז'נקה" מתפוחים עם חלב מרוכז - 7 מתכונים לחורף

מבשלים את השעועית מראש, היא צריכה להיות רכה, אבל הגרגירים צריכים להישאר שלמים. בצל, גזר ופלפלים מקולפים, שוטפים ומייבשים. חותכים לקוביות קטנות בערך באותו גודל.

יוצקים שמן לתבנית בה נאפה ירקות. מטגנים עליו בצל, גזר ופלפל. מסירים את הקליפה מהעגבניות וחותכים לקוביות קטנות. הוסף עגבניות לירקות, שלח לשם שעועית. מלח ופלפל. אנחנו מערבבים הכל היטב. הכנסנו את התבנית לתנור בחום של 180 מעלות. אופים במשך 20 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים אותו, יוצקים את החומץ, מערבבים ומחזירים אותו לתנור למשך 10 דקות.

לאחר מכן אנו מניחים את מסת הירקות החמה בצנצנות סטריליות ומגלגלים אותה הרמטית.

סלט שעועית ירוקה עם ירקות

סלטי ירקות מוכנים גם משעועית ירוקה, הם טעימים מאוד.

• 2 ק"ג שעועית ירוקה;
• 2 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג פלפל;
• 1 ק"ג בצל;
• 1 ק"ג גזר;
• ¾ כוס שמן צמחי;
• 2 כפות מלח;
• 3 כפות סוכר;
• 85 מ"ל חומץ (9%).

שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את קצותיהן החדים וחותכים את התרמילים לחתיכות באורך של כ-3 ס"מ. שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לפרוסות. פירות בגודל בינוני יש לחתוך ל-6 פרוסות, אם משתמשים בעגבניות שרי, אז יש לחתוך אותם לשניים.

פלפלים מנוקים מזרעים, חותכים לשניים, ואז חותכים לפרוסות ארוכות לאורך התרמיל. חותכים כל חצי ל-4 חלקים. גזר עבור הריק הזה עדיף להשתמש דק וארוך, יש לחתוך אותו לעיגולים בעובי של 3 מייל.

עֵצָה! אם נתקלתם בגזר גדול אז עדיף לחתוך אותו לחצאים או לרבעים של עיגולים.

אנחנו קוצצים את הבצל לחצאים או לרבעים של הטבעות. זה לא מייגע לחתוך דק מאוד, הרוחב האופטימלי של הטבעות הוא 3 מ' שמנו את כל הירקות המוכנים בסיר, מפזרים עליהם מלח וסוכר, יוצקים שמן צמחי. מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש קטנה. יש לחמם ירקות בהדרגה כדי שיהיה להם זמן להוציא את המיץ.

מבשלים ירקות מרגע הרתיחה במשך עשרים דקות, ואז יוצקים את החומץ, מערבבים ומכבים את האש. אנחנו פורסים את הסלט בצנצנות זכוכית מעוקרות, סוגרים אותו הרמטית עם מכסי פח.

שעועית ירוקה עם ירקות

אחד מזני השעועית הירוקה הוא שעועית אספרגוס, למוצר זה טעם עדין יותר והוא מעולה להכנת תכשירים שונים.

• 500 גר'. שעועית אספרגוס;
• 2 זוקיני צעירים;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• 200 מ"ל מים;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 1 כף סוכר;
• מלח לטעימה.

שוטפים את פולי האספרגוס, חותכים את הקצוות של כל תרמיל, חותכים לחתיכות באורך של כ-3 ס"מ. שמים את החתיכות בסיר, יוצקים מים ומביאים לרתיחה. ברגע שהנוזל רותח היטב, צריך לכבות את האש ולכסות את הכלים במכסה, להשאיר את השעועית במרק עד להתקררות מלאה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת.

קחו סיר בעל דופן עבה ויוצקים לתוכו שמן. טובלים את קוביות הבצל בשמן. מטגנים אותו עד שקיפות. עזבו להוסיף גזר, אשר מגורר על פומפיה גסה, מערבבים ומבשלים מספר דקות. מבשלים מבלי לסגור את המכסה, תוך ערבוב לעתים קרובות.

במדינות המרחב הפוסט-סובייטי לא שומרו שעועית אדומה כמנה נפרדת, אלא נוספה לסלטים, מרקים ותבשילים שונים. הפופולריות נובעת מהעובדה שקטניה זו מורכבת מ-75% חלבון צמחי, ובחורף היא ממלאת היטב מסת שריר. קראו כיצד לסגור בבית סלטי שעועית אדומה לחורף בכתבה שלנו, המכילה מתכונים טעימים וזולים לכל המשפחה.

סודות ההכנות הטעימות לחורף השעועית האדומה

להכנות לחורף, ניתן להשתמש גם בשעועית ירוקה וגם בשעועית דגנים. האפשרות הראשונה סגורה כחטיף נפרד, והשנייה משמשת לסלטים.

עֵצָה! שעועית דגנים אדומה בעגבניה היא המרכיב העיקרי בבורשט רזה. הוא מעניק למרק האוקראיני טעם אופייני, צפיפות וערך תזונתי גבוה.

לפני שאתם סוגרים את השעועית לחורף, כדאי לנקוט בגישה אחראית לבחירת גרגירי הקטניות:

בחר רק שעועית משומרת איכותית

1. כל השעועית באותו גודל. אם הדגנים גדולים וקטנים מעורבים, אז המוכר מציע סחורות לא סטנדרטיות או נדחות בייצור.
2. פני השטח החלקים של השעועית עם גוון בורדו נעים, המעיד על היעדר חרקים.

עֵצָה! לאחר קניית שעועית בבית, אתה עדיין צריך למיין אותם כדי להסיר פסולת קטנה וגרגרים פגומים שיכולים להרוס את כל החסר.

תכונות של הכנת החסר של שעועית חורף

כדי להכין סלטי שעועית טעימים, אתה צריך לבשל אותו כראוי. תבשיל ממושך תורם לתליית השעועית, ואידוי מהיר במים רותחים אינו נותן את הרכות הרצויה. לכן, כדאי להקפיד על הכללים הבאים:

• בזמן בישול השעועית מוסיפים ירקות כשהשעועית נעשתה רכה.

עֵצָה. שעועית מבושלת וגולמית אפשר לאחסן במקפיא בכלי אטום. מטמפרטורות נמוכות וטיפול בחום, הקטניה אינה מאבדת את תכונותיה המועילות.

• בודקים את מוכנות השעועית בעזרת כפית: שולפים 1 שעועית ולוחצים עליה. אם זה קל לחנוק, זה מוכן; אם זה קשה, אז כדאי לבשל עוד 5-10 דקות.
• 500 גרם קטניות דורשים פי 5 יותר מים.

שלב חשוב בהכנת השעועית הוא השרייתם במים נקיים.

סלטים משומרים יש לאחסן במקום חשוך, על מדפים יבשים בטמפרטורה של 18-20 C.

איך מכינים קטניות לשימור לחורף

הכנת השעועית מורכבת מהשלבים הבאים, המבטיחים את רכותה וטעמה העדין:

1. ספירת קטניות, סילוק דגנים ופסולת לא ברמה.
2. שוטפים את הגרגירים במים חמימים, משרים אותם במים למשך הלילה. עבור 1 ק"ג שעועית נדרשים 2 ליטר מים, אותם יוצקים על הגרגירים ומניחים להשרות 12 שעות.

עֵצָה! ניתן להאיץ את תהליך ההשריה על ידי שפיכת השעועית לסיר גדול, מילויו במים והרתחה של השעועית למשך שעה. לאחר מכן יש לעקר את הצנצנות, להכין את המכסים ולבחור את המתכונים הטובים ביותר.

סלטים לחורף: שעועית במיץ משלהם

לסלט הזה תצטרך

1. 1 ק"ג שעועית אדומה.
2. חצי קילוגרם בצל וגזר.
3. כוס שמן צמחי.
4. 3 אמנות. ל. חומץ.
5. תבלינים לפי הטעם.

כשהשעועית מבושלת, וזהו לפחות 60 דקות זמן, קוצצים את הבצל והגזר, חותכים אותם לחצאי טבעות. לאחר מכן, הוסף שמן צמחי, ירקות למחבת ריקה, המתן לרתיחה ותבשל את הסלט העתידי למשך חצי שעה.

חָשׁוּב! כוסברה ופלפל שחור משתלבים היטב בסלט הזה, ומעניקים למנה חריפות פיקנטית.

מכניסים את השעועית לתערובת המבושלת, לאחר הרתיחה מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים חומץ, תבלינים ומלח. לאחר הבישול, המסה מונחת בצנצנות, אשר מעוקרות מראש בתנור. הבנקים מגולגלים עם מכסים, עטופים ומשאירים הפוכים למשך יום לפחות. כלל זה חל על כל המתכונים הבאים.

שעועית אדומה קלאסית בעגבניה לחורף

סלט שעועית אדומה זה הפך לקלאסיקה אמיתית ודורש קילו שעועית ושלושה קילו עגבניות. כמות זו מהווה 3 כפיות. מלח וסוכר, כמו גם 1 כף. ל. חומץ לטעם.

עֵצָה! מתבלינים עדיף להוסיף לסלט 10 אפונת פלפל אנגלי, ½ חלק מתרמיל פלפל חריף, 2 עלי דפנה.

את השעועית משרים למשך הלילה, ובבוקר יוצקים עליה 4 ליטר מים נקיים, מוסיפים מלח וסוכר, ומעבירים אותה לרתיחה למשך 30 דקות. לאחר זמן זה, השעועית נזרקת למסננת, והיא מתחילה להכין רסק עגבניות. לרסק מקלפים את העגבניות ולאחר מכן מרסקים אותן בבלנדר או במטחנת בשר קונבנציונלית. כדי שהקליפות מהעגבניות יירדו בקלות, צורבים את העגבניות מראש במים רותחים.

חשוב לשטוף היטב את השעועית

רסק ושעועית מבושלת מועברים לסיר, מוסיפים כפית וחצי מלח, פלפל אנגלי ופפלי. לבשל את הסלט עולה 30 דקות, ואז הוא מחולק בין הצנצנות.

עֵצָה! עלה דפנה מוסיפים 5 דקות לפני הבישול, ולאחר מכן משאירים אותו או זורקים אותו מהסלט.

שעועית וירקות לסלט חורף

כדי להכין סלט ירקות זה עם שעועית תצטרך:

1. חצי קילוגרם פלפל מתוק ואותה כמות חציל.
2. 1.2 שעועית אדומה, מושרה ומבושלת מראש.
3. 3 ליטר רסק עגבניות.
4. כוס מכל שמן צמחי.
5. עבור 1.5 כף. ל. חומץ וסוכר.
6. 3 אמנות. ל. מלח ותבלינים.

יוצקים את רסק העגבניות המוכן לסיר, מוסיפים מלח, שמן צמחי וסוכר, מבשלים 20 דקות. כשמוסיפים סוכר, מערבבים אותו היטב, או ממיסים אותו מראש ב-100 מ"ל מים, אחרת הוא יתקרמל בתחתית התבנית.

לאחר 15 דקות, מוסיפים ברצף שעועית, חצילים חתוכים לקוביות ולאחר מכן פלפלים קצוצים לפירה, ומוסיפים חומץ ותבלינים יחד עם הפלפל. לאחר הוספת כל המרכיבים, הסלט מבושל עוד 5 דקות.

בסלטים קלאסיים כאלה אפשר להוסיף גזר מגורר, בצל, שמיר בשלב של ערבוב עגבניות ושעועית.

מבשלים היטב את השעועית לפני שמוסיפים אותה לסלט.

סלט חורף קישואים

מנה זו דורשת 2 כוסות שעועית מבושלת, 1.5 ק"ג זוקיני וכרוב צעירים, 1 ק"ג עגבניות ו-6 בצלים גדולים. ההכנה פשוטה:

• קוצצים דק ירקות, זוקיני, בצל ופלפל מתוק לפי הטעם, חתוכים לרצועות.

עֵצָה! מסירים מהכרוב כמה יריעות עליונות, ורק אז ממשיכים לגריסה.

• מכינים רסק עגבניות.
• כדאי גם להכין את המרינדה על ידי ערבוב כוס שמן צמחי עם 1.5 כוסות חומץ וסוכר, הוספת 1 כף. ל. מלח. לאחר מכן, מרתיחים את המרינדה במשך דקה.
• עכשיו כדאי להכניס את הירקות לקלחת עמוקה, החל מכרוב וכלה בבצל, ובסוף יוצקים את המרינדה. לאחר 10 דקות, מוסיפים שעועית מבושלת, הסלט מבושל במשך שעה, ולאחר מכן הוא ארוז בצנצנות.

לסיכום, כדאי לומר שכל מתכוני השעועית האדומה לחורף הם מנות זולות, טעימות ומשביעות. בנוסף, שעועית היא מקור לויטמין B9 (חומצה פולית), פחמימות כבדות וחלבון, הנחוץ לגוף במהלך חורף ארוך.

סלטי שעועית וירקות מוגשים בחורף כמתאבן, כתוספת לבשר או דגים. הכנה כזו לחורף תהפוך לקישוט אמיתי של השולחן, תיאבון!

קצירת סלט שעועית אדומה: וידאו

שעועית שנקטפה לחורף: תמונה

סלט שעועית חורף עם ירקות פופולרי בקרב אנשים שדואגים לבריאותם. שעועית מכילה מינרלים וחומרים מזינים שימושיים רבים שיש להם השפעה חיובית על מצב הגוף. בנוסף, שעועית עושה סלט עם שעועית עם קישואים לחורף יותר מזין ומקורי בטעמם.
סלט שעועית לחורף נבדל במגוון שלו. מוצר זה יכול להיות המרכיב העיקרי או משני מבחינת חשיבותו במתכון. נעשה שימוש בקטניות מאודות, מבושלות ומשומרות, נעשה שימוש פעיל בשעועית ירוקה. חלק מהסלטים ניתנים לשימורים, בעוד שאחרים ניתנים לצריכה טריים בלבד.

סלט חורף זה נחשב אוניברסלי, שכן ניתן להשתמש בו כתוספת למנות עיקריות ולצרוך לבדו פשוט עם לחם. בנוסף, סלט זה עם שעועית וחצילים נחשב רזה, מה שמועיל לאנשים שצומים. אך יחד עם זאת, המנה מאוד מזינה ובריאה.

מתחם:

• 1.5-2 ק"ג. חציל;
• 1-1.5 ק"ג. עגבניות;
• 3-5 חתיכות פלפל;
• 3-4 גזרים;
• 5 ראשי שום;
• 0.5 ק"ג. שעועית יבשה;
• 1/3 כוס חומץ 9%;
• 250 גר'. סהרה;
• 40 גר'. מלח יוד.

סלט חצילים עם שעועית לחורף:

1. יש לשטוף היטב ולקלוף את כל הירקות הנ"ל. מוציאים גרעינים מהפלפל. חצילים ניתן לקלף ואפילו להסיר חלקית את העיסה עם זרעים.
2. ניתן לקחת שעועית מכל סוג - לבנה, אדומה, מנומרת. משרים שעועית במים קרים. אז השעועית צריכה לעמוד יום או לפחות 12 שעות. כשהוא מתרכך, יש להרתיח 30-40 דקות. העיקר להקפיד שהשעועית לא תתפרק.
3. פלפל לאחר הניקוי יש לחתוך לריבועים בגודל בינוני. אותו הדבר נעשה עם חצילים. אבל גזר עדיף לגרר. יכול להיות על פומפיה גדולה או קטנה.
4. טוחנים עגבניות יחד עם שום בעזרת בלנדר לקבלת רסק עגבניות.
5. מניחים את העגבנייה הקצוצה עם השום בבלנדר על אש בינונית וממתינים לרתיחה. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את ההרכב. לאחר רתיחה של התערובת יוצקים פנימה מלח, סוכר ומוזגים חומץ, כמו גם שמן צמחי.
6. לאחר מכן, יוצקים את הגזר לתוך רסק העגבניות ומחכים עד שהכל רותח. פלפל בולגרי ומחכים לרתיחה, בסוף - חציל.
7. התערובת צריכה לרתוח על אש בינונית במשך חצי שעה.
8. לאחר מכן יוצקים את השעועית למחבת והכל מבושל עוד 20-30 דקות.
9. כשהסלט חם, יש לפזר אותו בצנצנות מעוקרות ולסגור במכסים מתכתיים.

לסלט טעם מקורי שרק מתעצם עם הזמן. השימור נשמר ללא בעיות - אין צורך באחסון מיוחד. לעתים קרובות מאכל משומר משמש כמרינדה לבשר, אז בחורף זה פשוט הכרחי לעקרת בית טובה.

סלט עם שעועית וירקות לחורף

מתכון זה פשוט נחוץ לאנשים שיש להם חסינות נמוכה. סלק בשילוב עם שעועית מספק קומפלקס ויטמינים התומך בגוף לאורך כל תקופת החורף. יתר על כן, סלט כזה הוא לא רק בריא, אלא גם מקורי בקונספט הטעם שלו.

מוצרים נדרשים:

• 2 ק"ג. סלק;
• 200-300 גר'. גזרים;
• 500 גר'. בצל;
• 0.5 ק"ג. שעועית;
• 0.5 ליטר רסק עגבניות;
• 0.5 ליטר שמן צמחי;
• 2-4 כפות מלח שולחן.

סלט טעים עם שעועית לחורף:

1. מרתיחים סלק, גזר ושעועית בנפרד.
2. סלק וגזר צריך להיות מגורר או קצוץ בבלנדר. מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.
3. את הבצל חותכים לטבעות או לחצי טבעות, לפעמים קצוצים דק מאוד.
4. כל המרכיבים לעיל שמים בסיר. גם שעועית מבושלת מוזגת כאן.
5. אנו מרתיחים את תכולת המיכל על אש בינונית במשך מספר דקות, ואז יוצקים שמן צמחי, רסק עגבניות לא מדולל במים ומוסיפים.
6. התערובת צריכה להיות מבושלת תוך חצי שעה.
7. עוד סלט חם מונח בצנצנות ומשמר.

לסלט טעם מעניין וטעם יוצא דופן. אפשר להשתמש במנה כתוספת לתוספת או לבשר. קומפלקס הוויטמינים של חסה יתמוך בגוף לאורך זמן.

סלט לחורף עם שעועית ועגבניות

סלט שעועית נחשב למוצר דיאטטי, אך יחד עם זאת הוא מאוד מזין וטעים. בנוסף, המנה הזו מתאימה לאנשים הסובלים מבעיות עיכול. והצבע המקורי שלו ושילוב של שני סוגי שעועית לא ישאירו אדישים שום אסתטיקה.

רכיבים עיקריים:

• 500 גר'. שעועית אדומה;
• 500 גר'. שעועית לבנה;
• 500 גר'. בצל אדום;
• 3 ק"ג. עגבניות;
• 3-4 ראשי שום;
• 250 גר'. שמן צמחי;
• 1/3 כוס חומץ.

איך לבשל סלט שעועית לחורף:

1. שעועית צריכה לעמוד במים כ-12 שעות. לאחר מכן, הוא נשטף תחת מים זורמים ומונח בסיר, שם הוא מבושל במשך 30-40 דקות. כאשר המוצר מוכן, הוא נשטף שוב תחת מים זורמים.
2. יש לקלף עגבניות טריות לפני עיבוד נוסף. לשם כך טובלים את הירק במים חמים למשך חצי דקה. לאחר מכן העור יוסר בקלות ובמהירות.
3. את העגבנייה חותכים לחתיכות ומעבירים אותו במטחנת בשר.
4. טוחנים גזר נא עם בלנדר, עשו אותו דבר עם שום. הבצל קצוץ דק. מניחים את המוצרים בסיר ויוצקים שמן צמחי. מבשלים על אש נמוכה.
5. כשהמסה במיכל יורדת מספר פעמים, ניתן להוסיף את השעועית ולבשל את כל המרכיבים כ-30 דקות.
6. מסדרים בצנצנות וסוגרים במכסים.

לסלט טעם קליל ואלגנטי, האופייני לשעועית אדומה ולבצל אדום. סלט שעועית אדומה מוכן במהירות, והשימור נשמר בתקופת החורף ללא חשש להתנפחות העפעפיים.

סלט שעועית עם ירקות לחורף

פתרון לא סטנדרטי להרכב המרכיבים של סלט זה הוא שילוב של שעועית ופטריות. המנה לא רק ריחנית וטעימה, אלא גם מזינה. הודות לערך תזונתי זה, הם יכולים להחליף בקלות בשר, דגים ועופות.

רכיבים:

• 1 ק"ג. שעועית;
• 1-1.5 ק"ג. פטריות (שמפיניון, פטריות צדפות);
• 1.5 ק"ג. גזרים;
• 3 ק"ג. עגבניות;
• 1-2 כפות מלח סוכר;
• 1/3 כוס שמן חמניות;
• 0.5 כוסות חומץ;
• 2-3 כפות מלח שולחן;
• 5 גרגירי פלפל שחור.

סלט שעועית למתכוני החורף:

1. מרתיחים את השעועית למשך שעה, לאחר השרייתה במים למשך חצי יום.
2. הכן את הפטריות, כלומר, לנקות ולשטוף אותן מלכלוך ופסולת. לאחר מכן, יש לרסק אנשים גדולים במיוחד.
3. מקלפים את העגבניות ומשפשפים אותן במגררת, מוציאים את כל הגרעינים.
4. מגררים גזר נא על פומפיה בינונית או עוברים במטחנת בשר.
5. מניחים פטריות וירקות חתוכים בסיר עם תחתית עבה. כאן שמנו מלח, סוכר, פלפל ויוצקים שמן צמחי.
6. מרתיחים את התערובת על אש בינונית במשך חצי שעה.
7. לבסוף, יוצקים שעועית ומבשלים עוד חצי שעה.
8. בסוף יוצקים חומץ ומרתיחים את ההרכב כ-5 דקות. העיקר שתהליך הרתיחה לא צריך להיות אלים מדי.
9. הסלט מונח בצנצנות וסגור במכסים.

פטריות, בשילוב שעועית ועגבניות, מעניקות טעם וארומה עשירים, שהופכים את המנה לנשנוש הכרחי על השולחנות החגיגיים והיומיומיים. המנה מוגשת חמימה או קרה, זה היופי בסלט הזה. משתמשים במינימום מרכיבים, והטעם תואם מנות בשר יקרות.

סלט שעועית לחורף

סלט שעועית אספרגוס מתאים לכל תוספת. שימור מסוג זה מיועד לאנשים הסובלים מבעיות עיכול. היתרון של המתכון הזה הוא שלא משתמשים כאן בחומץ. בישול לא לוקח הרבה זמן, משתלב בצורה מושלמת בתפריט האביב.

רכיבים:

• 1 ק"ג. שעועית אספרגוס;
• 700-900 גרם עגבניות;
• בצל לפי הטעם;
• 2 כפות מלח ים;
• 2 כפות סוכר.

סלט שעועית עם ירקות לחורף:

1. ראשית, מכינים את השעועית. כל תרמיל נחתך לחתיכות של שלושה סנטימטרים. יוצקים חתיכות במים רותחים ומחדירים לתוכם במשך 2-3 דקות. לאחר מכן, התרמילים מונחים מיד במים קרים למשך מספר דקות. אז אתה צריך לנקז את המים ולייבש את הירק.
2. שעועית ממוקמת בצנצנות בניצב לתחתית בטור. אם דוחן מוכנס למיכלי זכוכית, הוא יתפוס הרבה מקום שלא ישמש.
3. את העגבניות מקלפים על ידי הכפייה במים רותחים. טוחנים את העגבנייה בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר. כדי להיפטר מהזרעים, אפשר לשפשף את העגבנייה בפומפייה או במסננת.
4. מניחים רסק עגבניות בסיר, מוסיפים שם מלח וסוכר. יש לערבב כל הזמן את התערובת כדי שלא תידבק לקירות ולתחתית המיכל. מביאים הכל לרתיחה על אש קטנה.
5. יוצקים את תרמילי השעועית שכבר נמצאים בצנצנות עם רסק העגבניות המוגמר. רסק העגבניות חייב להיות חם או שהמכסים עלולים להתנפח.
6. לאחר מכן, אתה יכול לבצע עיקור, שנמשך שעה. אם הזמן הזה לא נשמר, אז הסלט בתוך הצנצנת עלול לפרוח.

סלט לחורף עם שעועית וכרוב פופולרי בקרב ילדים, במיוחד אם משלבים סלט עם פירה. סלט עם שעועית לחורף עם פלפל נחשב קל ולכן מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות עיכול. מראה וטעם לא סטנדרטיים מושכים מיד תשומת לב.