אני מביא לידיעתכם את הסלט המקורי "צרפתי" עם בשר - הוא טעים ובריא בשל כמות הירקות הטריים הגדולה. כמרכיב בשר, אתה יכול לקחת כל בשר - עוף, בקר, חזיר, הודו. בחרתי בבשר בקר. אם החלטתם להשתמש גם בו, קחו בחשבון שהוא צריך להיות רך בסלט. כלומר, על הכנתו, ייתכן שתצטרכו להזיע.
השם הפשוט של הסלט הזה, לא כל כך מעודן, הוא "גן", אבל מרכיבים אחרים עשויים להיות נוכחים: תירס, אפונה, פטריות כבושים, שעועית ירוקה, מלפפונים כבושים וקישואים, ירקות, זיתים.
מכינים את כל המרכיבים לפי הרשימה כך שהכל בהישג יד.
שוטפים ומייבשים את בשר הבקר, חותכים לרצועות או ריבועים – כיון שזה נוח יותר. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבשר תחילה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים 50-100 מ"ל מים ומבשלים מעט, לא לשכוח להוסיף מלח. באופן עקרוני, במקום לטגן אפשר להרתיח בשר בקר במי מלח עם תבלינים.
קולפים את הסלק והגזר, שוטפים אותם יחד עם מלפפון טרי וכרוב. לשפשוף סלק וגזר השתמשתי במגרדת ירקות קוריאנית מיוחדת. חותכים את המלפפון לרצועות, וקוצצים את הכרוב. מניחים על צלחת שטוחה גדולה במגזרים.
גם תפוחי אדמה צריכים להיות מקולפים ומגוררים על אותה פומפיה מיוחדת, ואז לטגן בכמות קטנה של שמן. ממתינים שתפוחי האדמה יתקררו מעט והניחו על צלחת עם שאר ירקות. צריך שיהיה לך מגזר חופשי לבשר בקר.
מניחים את הבשר המטוגן, שמים במרכז כף או שתיים של מיונז או שמנת חמוצה. הנה מנה כל כך מרהיבה לסלט הצרפתי עם הבשר. בינתיים האורחים יתעשתו בפליאה, ייקחו שתי כפות ויערבבו את החומרים.
אפשר לערבב את החומרים על אותה מנה או לשים הכל בקערת סלט עמוקה.
בתאבון!
הסלט המקורי, המכיל ירקות טריים, סלק וגזר, ומרכיב כל כך טעים ואהוב כמו תפוחי אדמה מטוגנים. זה הודות לנוכחות של תפוחי אדמה שרבים מסכימים לנסות את זה, כי, אתה מבין, סלק נא הוא מרכיב נדיר למדי במנות. סלק גולמי הוא לא רק טעים, אלא גם שומר על כל החומרים השימושיים הכלולים בו. סלט באמצעות גזר וסלק נא ניתן להכין כל השנה, כי הירקות הללו נשמרים היטב. כך, הסלט הזה גם בריא (בשל ירקות טריים) וגם משביע, בזכות תפוחי אדמה מטוגנים. גם הצגתו מרשימה, כל המרכיבים מונחים בשקופיות על מגש גדול. הסלט הזה מעורבב כבר על השולחן, ממש לפני האכילה.
סלט עם תפוחי אדמה מטוגנים, גזר, אפונה ירוקה וסלק, צילום.
מוצרים דרושים לסלט:
- 2-3 סלק,
- 2 גזרים
- 5-6 תפוחי אדמה,
- איסור 1. אפונה ירוקה משומרת
- 150 גרם מיונז,
- שמן חמניות לטיגון תפוחי אדמה,
- מלח,
- פלפל שחור טחון,
- 2-3 שיניים שום.
מתכון לסלט עם תפוחי אדמה מטוגנים, גזר וסלק:
1. קולפים ושוטפים את הירקות הדרושים להכנת הסלט. תמונה 1.
2. לשים מחבת עם שמן חמניות להתחממות. ראשית, חתכו את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, ואז חתכו את הפרוסות הללו לרצועות. תמונה 2.
3. כשהשמן חם מספיק, מכניסים את רצועות תפוחי האדמה למחבת. יש צורך לטגן את תפוחי האדמה במנות, כך שהם מטוגנים, ולא מבושל. מוסיפים שמן חמניות למחבת לפי הצורך. אין לחתוך את כל תפוחי האדמה בבת אחת, צריך לעשות זאת בתהליך הטיגון כדי שתפוחי האדמה לא יתכהה באוויר. אם אפשר, אפשר לטגן בשמן עמוק את קשיות תפוחי האדמה. תמונה 3.
4. מטגנים עד להזהבה, האש צריכה להיות כמעט מקסימלית. מפזרים כל מנה בנדיבות מלח ופלפל גרוס ישירות במחבת. תמונה 4.
5. הסלט יורכב מארבעה מרכיבים עיקריים שצריך להניח על צלחת גדולה בשקופיות. אז, קשיות תפוחי אדמה מטוגנים הם המרכיב הראשון. תמונה 5.
6. מגררים גזר על פומפיה, זו תהיה השקף השני. תמונה 6.
7. עשו אותו דבר עם סלק. ניתן לגרד גזר וסלק גם עבור גזר קוריאני. תמונה 7.
8. ולבסוף מסננים את הנוזל מצנצנת האפונה ויוצקים על צלחת. תמונה 8.
- בשר (חזיר, בקר, עוף) - 0.5 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- כרוב - 1/2 ראש קטן
- גזר - 3 יח'.
- סלק - 3 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- חומץ תפוחים.
- רוטב סויה.
- פלפל אדום חריף.
- מלח.
סלט תפוחי אדמה מטוגנים אינו מוכן באותה תדירות, ומעדיף להוסיף צ'יפס מבושל או אפילו תפוצ'יפס. בינתיים, תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עד להזהבה לא רק יהפכו כל חטיף למשביע יותר, אלא גם יעניקו לו טעם יוצא דופן ומרקם פריך אך בו זמנית נמס.
יש לא מעט מתכונים לסלטים עם תפוחי אדמה מטוגנים, ביניהם כל אחד יכול למצוא מנה לטעמו.
הסלט המפורסם ביותר עם תפוחי אדמה מטוגנים הוא קן השליו, המשמש לקישוט. במקרה זה משתמשים בתפוחי אדמה, חתוכים לרצועות דקות, מטוגנים בשמן עמוק ומפזרים בנדיבות סביב קצוות המנה, מחקים את השהייה של שליו, ומעליהם מניחים כמה ביצים. אבל זה רחוק מלהיות השימוש היחיד בתפוחי אדמה מטוגנים בסלטים, ומתכונים עם תמונות מאשרים זאת.
מזונות רבים משולבים עם תפוחי אדמה, כך שתוכל להתנסות בבטחה בעת הכנת מנה. ניתן להכין סלט תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר, עוף, פטריות, גבינה. לרעננות מוסיפים מלפפונים, גזר, סלק, כרוב ושאר ירקות.
למשל, סלט צרפתי עם תפוחי אדמה מטוגנים ובשר לא רק משביע ומזין מאוד, אלא גם בריא מאוד בשל התכולה הגבוהה של ירקות טריים. מיונז, שמנת חמוצה, שמן-חומץ או רוטב סויה משמשים בדרך כלל כרטבים. עשבי תיבול טריים, בצל, שום ותבלינים חמים לא יהיו מיותרים.
מתכונים עם תמונות יעזרו לכם להכין סלטים שונים עם תפוחי אדמה מטוגנים, פשוטים מאוד ומקוריים, ראויים לחגיגה חגיגית. אגב, קחו בחשבון שאם רוצים שתפוחי האדמה יישארו פריכים לאחר הטיגון, אז לאחר החיתוך יש לשטוף אותו מספר פעמים במים קרים כדי שייצא עודפי עמילן.
אם זה לא נעשה, הפרוסות עלולות לאבד את צורתן, אך עדיין להישאר טעימות. צריך להמליח ממש בסוף הטיגון, ותוך כדי כך אפשר להוסיף מעט שום כתוש או תבלינים אחרים לטעם.
בישול
המתכון לסלט צרפתי עם תפוחי אדמה מטוגנים יפנה הן לאניני טעם מתוחכמים והן לאוהבי מאכלים דשנים. העקביות יוצאת הדופן של הסלט מושגת בשל העובדה שהבשר ותפוחי האדמה מתווספים מטוגנים, ושאר המרכיבים (סלק, גזר, בצל) בנא.
- קודם כל, כדאי לחתוך את הבשר לקוביות קטנות ולטגן אותו בשמן צמחי עד לריכוך, מלח ופלפל 5 דקות לפני הסוף.
- בשלב זה מקלפים את הסלק עם גזר וחותכים אותם לרצועות דקות (כדי לחסוך זמן, אפשר להשתמש בפומפייה קוריאנית או רגילה גסה).
- קוצצים דק את הכרוב וחותכים את הבצל לחצאי טבעות.
- קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות דקות ככל האפשר, שוטפים היטב ומטגנים עד להשחמה בשמן צמחי, ממליחים בסוף ומקפלים על מגבת נייר.
- מערבבים את כל הירקות הטריים בקערה עמוקה, מוסיפים להם בשר מטוגן, מערבבים. לאחר מכן, יוצקים שם את תפוחי האדמה המטוגנים ומפזרים חומץ. יוצקים את הסלט המוגמר עם תפוחי אדמה, סלק וגזר עם רוטב סויה, מפלפלים היטב, מוסיפים מלח אם רוצים, מערבבים היטב ומצננים לפני ההגשה.
אפשרויות
ניתן להכין סלט טרי, לבבי וטעים מאוד עם תפוחי אדמה מטוגנים ועוף.
- עם תפוחי אדמה מטוגנים לסלט הזה, אתה צריך לעשות את זה: לחתוך לרצועות דקות מאוד או לגרד, ליצור עוגות שטוחות עם הידיים שלך ולטגן משני הצדדים בשמן עד להשחמה, להניח בצד על מפית.
- טוחנים פילה עוף מבושל או מעושן, חותכים מלפפון טרי עם גבינה לקוביות.
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה, קוצצים דק את הירוקים.
- מערבבים את כל הרכיבים, מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה ומערבבים.
- שים את המסה שהתקבלה על צלחת שטוחה, יוצרים משולש, מניחים עוגות תפוחי אדמה מעל ולצדדים ומפזרים עשבי תיבול.
סלט כזה עם תפוחי אדמה מטוגנים יכול להיעשות גם עם מלפפון כבוש, כמו גם הוספת מרכיבים לטעמך, למשל, פלפל.
קל מאוד להכין סלט עם כרוב ותפוחי אדמה מטוגנים. מרתיחים את חזה העוף מראש ומטגנים את תפוחי האדמה. קוצצים דק את הכרוב, קוצצים את המלפפון על פומפיה. חותכים את העוף לרצועות ומערבבים עם שאר המרכיבים, מתבלים במיונז.
לשולחן החגיגי תוכלו להכין סלט יוצא דופן עם סלק, זרעי רימון ותפוחי אדמה מטוגנים, לקחת את רעיון העיצוב מתמונה או למעשה לפרוס את המנה במנות נפרדות. בנוסף לתפוחי אדמה מטוגנים עם סלק, שמים בסלט צנון ירוק וגזר, כמו גם בשר חזיר מבושל או מעושן ובצל.
כל המרכיבים מטוגנים בנפרד בשמן, ולאחר הקירור מתבלים במיונז. לפני ההגשה מוסיפים גרגירי רימון ומערבבים. אם תרצה, אפשר להכין סלט כזה עם תפוחי אדמה מטוגנים עם גזר קוריאני, זה ייתן תו רענן ומלוח.
וכמובן, הקפידו להכין סלט עם תפוחי אדמה ופטריות מטוגנות. מטגנים אותם בנפרד כדי שתפוחי האדמה יישארו פריכים. למוצרים אלו יש להוסיף עגבניות פרוסות וחצי טבעות בצל. מתבלים הכל במיונז ומפזרים עשבי תיבול.
בנוסף להוספה ישירה לסלט, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מטוגנים לקישוט המנה, כפי שקורה בקן הגחלים. פרוסות פריכות זהובות יהיו שימושיות בכל סלט מגוון, שבו ירקות ובשר נחתכים זה לצד זה.
קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין
לסלט יש שם כזה בשל הצבעים העזים של מרכיביו. מעניין שמספרם זהה לצבעים העיקריים של הקשת בענן, כלומר 7. ולמרות העובדה שהמוצרים המצוינים במתכון לא יוכלו להוסיף את הפלטה של קשת אמיתית, הטעם של הסלט הוא פשוט מדהים: רענן, ריחני ויחד עם זאת משביע ועתיר קלוריות.
שילוב מקורי מאוד של מרכיבים מעובדים תרמית וטריים הופך את הטעם של המנה למעודן יותר. כמובן שבשום פנים ואופן אסור למקם סלט כזה כמנה דיאטטית - למרות מגוון הירקות הטריים, הוא מכיל גם מוצרי בשר (נקניק, בשר חזיר, בשר מבושל או מעושן) וכן.
הצגה מרהיבה למדי של המנה מאפשרת לסווג אותה כנשנושים ביתיים וחגיגיים כאחד. העובדה היא שכל המרכיבים המוכנים חייבים להיות מונחים על צלחת גדולה בערימות בהירות ולשפוך יפה עם מיונז או כל רוטב אחר. ורק בשולחן בזמן הארוחה מערבבים את החומרים וניתן לפרוס את המנה על צלחות. למידע נוסף על איך לבשל סלט קשת עם צ'יפס, עיין במתכון שלנו עם תמונה, שבו כל הפעולות יתוארו צעד אחר צעד.
- מוצרי בשר (נקניק, בשר חזיר או עוף מעושן) - 200 גרם,
- פקעות תפוחי אדמה - 2 יחידות,
- שורש גזר - 1 יחידה,
- שורשי סלק (קטנים) - 1 יחידה,
- לפת (או חסה) - 1 יחידה,
- כרוב צעיר - 100 גרם,
- תירס (בצורת שימורים) - 0.5 ב',
- רוטב (מיונז) - 200 גרם,
- מלח טחון דק, תבלינים - לפי הטעם.
מתכון עם תמונה צעד אחר צעד:
אנחנו מכינים חתכים (קשיות או מקלות) מפקעות תפוחי אדמה קלופות.
אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה המתובלים במלח ותבלינים בשמן: תחילה על אש גבוהה ליצירת קרום, ואחר כך במינימום כדי שתפוחי האדמה יהיו רכים ועסיסיים מבפנים. 
שורשי סלק קלופים 
ומגררים את הגזר בנפרד. 
אנחנו מנקים את הבצל וקוצצים אותו דק עם נוצות. 
בשר (אפשר לקחת כמה סוגים) חתוך לרצועות דקות. 
קוצצים דק את הכרוב. 
שים את החומרים בערימות נפרדות על צלחת גדולה. מוסיפים עוד תירס מסונן מהנוזל (אפשר להחליף באפונה).
מיונז (עדיף להשתמש
עם סלק וצ'יפס או צ'יפס? תאמינו או לא, זה קיים גם בבישול המודרני. זה אולי נשמע מוזר, אבל סלט סלק צרפתי טעים! לא ייאמן, נכון? נסו לבשל סלטים עם צ'יפס או צ'יפס, אתם בהחלט תאהבו את המתאבן המקורי.
כמה חמוצים, פיקנטיות פיקנטית ובשר עופות רך. מאוד יוצא דופן ובלתי צפוי לסלט. מתכון קל, מורכב לטבעת קולינרית להצגה מתוחכמת.
רשימת מכולת:
- 2 פקעות גדולות של תפוחי אדמה;
- 250 גרם מלפפונים מלוחים / כבושים;
- 200 גרם גזר קוריאני;
- 300 גרם פילה עוף;
- 150-200 מ"ל מיונז.
סלט צרפתי עם צ'יפס:
- מקלפים את הפילה מהסרט, שוטפים ומרתיחים במי מלח.
- מקלפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים ומייבשים. חותכים לרצועות דקות - הפלט צריך להיות קשיות כמו במקדונלד'ס.
- מחממים את השמן במחבת וטבולים בו את תפוחי האדמה במספר חלקים. זה נעשה כדי שהקשיות יטגנו היטב מכל ארבעת הצדדים.
- ברגע שהחלק מבושל, יוצקים על מפיות כדי לנקז את עודפי השמן. אתה יכול להמליח אם אתה רוצה.
- קורעים את הבשר המקורר לסיבים ביד או חותכים לפרוסות קטנות.
- מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות וסוחטים בעדינות את המסה מעודפי מיץ.
- טוחנים גזר קוריאני אם הרצועות ארוכות מדי.
- אוספים את המתאבן בשכבות, מורחים כל מוצר ברוטב: תפוחי אדמה, אחר כך עוף, ואז מלפפונים וגזר.
- אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בזיתים, עשבי תיבול, חתיכות של ביצי שליו או פרוסות דובדבן.
מתכון לגזר קוריאני:
- 500 גרם גזר;
- 50 מ"ל חומץ;
- 50 מ"ל שמן חמניות;
- 35 גרם סוכר מגורען;
- 2 גרם פלפל שחור;
- 2.5 גרם מלח;
- 1 גרם כוסברה;
- 3 שיני שום.
איך לכבוש גזר:
- שוטפים, מקלפים ומייבשים גזר.
- טוחנים על פומפיה מיוחדת או מגררים על רגיל.
- מוסיפים סוכר ומלח וסוחטים היטב.
- מוסיפים כוסברה, חומץ ופלפל שחור. מערבבים היטב.
- מכניסים את השום דרך הכבש למרכז המסה.
- מחממים שמן ויוצקים על שום.
- מערבבים את כל החומרים ומכניסים לקירור למשך שעה, אבל עדיף בלילה.
חשוב: אם תפוחי אדמה מטוגנים בשמן הם מרכיב סלט עתיר קלוריות מדי עבורך, אז אתה יכול לטגן את הקשיות בתנור. לשם כך מערבבים את השמן עם תבלינים ומגלגלים בתוכו את החתיכות. מניחים על קלף ואופים 20-30 דקות, תלוי בעובי הקשיות.
מתכון צרפתי לסלט עם צ'יפס
סלט ירקות פריך. זה משהו חדש בתפריט שלך, לא? כמעט אף פעם לא הוספת צ'יפס למנה. נסו את שלנו והפתיעו את המשפחה שלכם עם מעדן מעולה.
רשימת מרכיבים:
- 400 גרם בשר עוף;
- 1 פלפל;
- 2 עגבניות;
- 180 גרם תירס;
- 1 בצל;
- 30 גרם בצל ירוק;
- 50 גרם צ'יפס.
מתכון לסלט צרפתי עם צ'יפס:
- מקלפים את הפילה מהסרט, שוטפים ומרתיחים במי מלח. כשהבשר התקרר, יש לחתוך אותו לקוביות.
- שוטפים ומייבשים עגבניות. חותכים לחתיכות קטנות עם סכין חדה.
- פלפל בולגרי גם לשטוף ולייבש, לקצוץ.
- מקלפים את הבצל מהקליפה וקוצצים.
- שוטפים ומייבשים בצל ירוק. קוצצים דק עם גרזן.
- מערבבים בשר, עגבניות, פלפלים, בצל בקערה אחת. מתבלים במיונז ומערבבים.
- מפזרים מעל גרעיני תירס.
- מוציאים את הסלט במקום קר למשך חצי שעה להשרות.
- לאחר חצי שעה שמים צ'יפס בהיקף המנה, מפזרים בצל ירוק ומגישים מיד.
סלט צרפתי עם צ'יפס
מתכון לסלט אקסצנטרי ישמח אותך. יוצא דופן במבט ראשון, שילוב המוצרים במנה אחת יוצר טעם מעולה.
רשימת מכולת:
- 100 גרם עלי חסה;
- 1 פילה עוף מעושן;
- 8 ביצי שליו;
- 50 גרם חרדל צרפתי;
- 8 עגבניות שרי;
- 50 גרם צ'יפס;
- 50 גרם מיונז.
סלט צרפתי עם צ'יפס:
- שוטפים ומייבשים את עלי החסה. שוברים לחתיכות קטנות.
- שוטפים את פילה העוף, חותכים לקוביות קטנות.
- יש לבשל ביצים לחלמון קשה, כשהן מתקררות, ואז לקלף ולחתוך לחתיכות.
- מערבבים חרדל עם מיונז עד לקבלת צבע אחיד.
- אם אתה משתמש תפוצ'יפס מיוחד בתור צ'יפס, אז הם חייבים להיות קצוצים לחתיכות קטנות יותר.
- בקערה מערבבים בשר, חסה, עגבניות, ביצים, מוסיפים מעט רוטב.
- מתבלים את המנה בתבלינים לפי הטעם ומקשטים בצ'יפס לפני ההגשה.
מתכון צרפתי לסלט
מתכון לסלט צרפתי פשוט וקל מאוד. כל מתחיל יכול להתמודד עם בישול. התהליך הקשה ביותר הוא טיגון תפוחי אדמה בשמן במחבת מחוממת.
רשימת מכולת:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- 150 גר'. נקניקיה מעושנת;
- 2 מלפפונים;
- 2 עגבניות בינוניות;
- 50 גר' מיונז.
איך מכינים סלט צרפתי:
- קולפים תפוחי אדמה, שוטפים וחותכים לרצועות. לאחר מכן שוטפים את המסה ומייבשים.
- מחממים מחבת עם שמן או טיגון עמוק. מטגנים את חתיכות תפוחי האדמה עד להזהבה. מסננים כל מנה למסננת כדי לנקז את השומן.
- טוחנים את הנקניק דק.
- שוטפים את המלפפון וחותכים לקוביות.
- לשטוף עגבניות, לייבש. אם רוצים, אפשר להלבין ולחתוך לחתיכות.
- שלבו צ'יפס, מלפפונים, עגבניות, נקניק, יוצקים הכל עם מיונז ומגישים לאורחים.
מתכון לסלט צרפתי
מילים יהיו כאן מיותרות, את סלט המטבל הזה צריך רק להכין ולאכול.
רשימת מכולת:
- 2 אבוקדו;
- 1 ליים;
- 20 מ"ל שמן זית;
- 1 ענף נענע;
- נאצ'וס תירס.
סלט צרפתי קל:
- סוחטים מיץ ליים.
- שוטפים את האבוקדו, מקלפים וקוצצים דק.
- מניחים את עיסת האבוקדו בבלנדר ומטפטפים כף אחת של מיץ ליים.
- מתבלים במעט מלח ומוסיפים נענע קצוצה.
- מערבבים הכל בבלנדר לעיסה חלקה.
- יוצקים לקערה ומגישים עם צ'יפס נאצ'ו.
כמו שזה נראה בהתחלה, מתכונים לסלטים צרפתיים עם צ'יפס הם שילוב מוזר מאוד, אבל עכשיו הכל נכנס למקומו. התברר כי כל האפשרויות טעימות, אם כי מאוד יוצא דופן. תשמח את יקיריכם עם רעיונות וטעמים חדשים בכל יום. לבשל גם חטיפים אחרים, למשל, או.