ספיגה של חומרים שונים במעי הדק

ספיגת מים ומלחים מינרלים. מים נכנסים למערכת העיכול כחלק מנוזלי מזון ומשתייה (2-2.5 ליטר), סודות בלוטות העיכול (6-7 ליטר), אך 100-150 מ"ל מים מופרשים בצואה. שאר המים נספגים ממערכת העיכול לדם, כמות קטנה - לתוך הלימפה. ספיגת המים מתחילה בקיבה, אך היא מתרחשת בצורה האינטנסיבית ביותר במעי הדק ובעיקר במעי הגס (כ-8 ליטר ליום).

חלק מהמים נספגים לאורך השיפוע האוסמוטי, אם כי מים נספגים גם בהיעדר הבדל בלחץ האוסמוטי. כמות המים העיקרית נספגת מתמיסות איזוטוניות של כימי מעי, שכן תמיסות היפר והיפוטוניות מתרכזות או מדוללות במהירות במעי. ספיגת המים מתמיסות איזוטוניות והיפרטוניות דורשת אנרגיה. חומרים מומסים הנספגים באופן פעיל על ידי אפיתליוציטים "מושכים" יחד איתם מים. התפקיד המכריע בהעברת המים שייך ליונים, במיוחד Na +, ולכן כל הגורמים המשפיעים על הובלתם משנים גם את ספיגת המים.

בשל האנרגיה המשתחררת במעי הדק במהלך גליקוליזה ותהליכי חמצון, ספיגת המים משופרת. הספיגה האינטנסיבית ביותר של נתרן ומים במעי מתבצעת ב-pH 6.8 (ב-pH 3, ספיגת המים נעצרת).

שנה את דיאטות ספיגת המים. עלייה בשיעור החלבון בו מגבירה את קצב הספיגה של מים, נתרן וכלור.

קצב ספיגת המים משתנה בהתאם ללחות הגוף. הרדמה (עם אתר וכלורופורם), כמו גם וגוטומיה, מאטים את ספיגת המים. הוכח שינוי רפלקס מותנה בספיגת מים. הספיגה שלו מושפעת מהורמונים רבים של הבלוטות האנדוקריניות וכמה הורמונים במערכת העיכול (גסטרין, סיקטין, CCK, VIP, בומבזין, סרוטונין מפחיתים את ספיגת המים).

נתרן נכנס מחלל המעי הדק לדם הן דרך אפיתליוציטים של המעי והן דרך תעלות בין-תאיות. זרימת יוני Na + לתוך האפיתליוציט מתרחשת לאורך השיפוע האלקטרוכימי בצורה פסיבית. . במעי הדק, ההעברות של יוני Na+ ו-C1- מצומדות זו עם זו; במעי הגס, יון ה-Na+ הנספג מוחלף ביון K+. עם ירידה בתכולת הנתרן בגוף, ספיגתו במעי עולה בחדות. ספיגת אשלגן מתרחשת בעיקר במעי הדק באמצעות מנגנוני הובלה אקטיבית ופסיבית לאורך שיפוע אלקטרוכימי. ספיגת יוני הכלוריד מתרחשת בקיבה והיא הפעילה ביותר באיליאום לפי סוג ההובלה האקטיבית והפאסיבית. יונים טעונים כפול במערכת העיכול נספגים לאט מאוד. כך, 35 מ"מ סידן חודר למעי האדם מדי יום, אך רק מחציתו נספג. הוא נספג פי 50 לאט יותר מיון Na, אך מהר יותר מיוני הברזל, האבץ והמנגן הטעונים כפול. ספיגת הסידן מתבצעת בהשתתפות נשאים, המופעלים על ידי חומצות מרה וויטמין D, מיץ לבלב, כמה חומצות אמינו, נתרן וכמה אנטיביוטיקה.

מים נלקחים לגוף באמצעות שתייה ואכילה. מים נספגים במעי הגס והדק, יחד עם חומרים נוספים. במעי הדק, היעילות הגבוהה של ספיגת המים מובטחת לא רק על ידי המשטח הכולל העצום של רירית המעי, אלא גם על ידי צימוד תהליכי ספיגה והידרוליזה על קרום האנטרוציט. בהבטחת הספיגה, ישנה חשיבות מסוימת לעוצמת זרימת הלימפה וזרימת הדם בווילי המכסים את דפנות המעי, כמו גם להפחתה שלהם. כאשר ה-villi מתכווצים, הנימים הלימפתיים שבתוכם מתכווצים, דבר התורם ליציאת הלימפה. פעולת היניקה, המקלה על היניקה, נוצרת על ידי פיזור הווילי. פריסטלטיקה של המעי מעודדת ספיגה, מכיוון שהדבר מביא לעלייה בלחץ התוך-חללי, התורם לעלייה בלחץ הסינון.

תהליך העיכול מוביל לעלייה חדה באספקת הדם לרירית המעי. אז דרך הריריות מחוץ לארוחה עוברים עד מאתיים מיליליטר דם בדקה, ובשיא העיכול - חמש מאות עד שש מאות מיליליטר דם בדקה. זרימת דם מוגברת ממלאת את האנטוציטים באנרגיה, המשמשת לספיגה פעילה של פחמימות, יונים ותרכובות אחרות. כמו כן, זרימת דם בשפע שומרת על ריכוז המים והחומרים בין הדם הזורם לבין התוכן הבין-תאי של הווילי. מנגנוני הדיפוזיה, אוסמוזה פסיבית והובלה פעילה תלוית אנרגיה מספקים ספיגה. עד עשרה ליטר מים עוברים במערכת העיכול ביום - שישה עד שבע מגיעים עם מיץ עיכול, שניים או שלושה - עם האוכל.

רוב המים נספגים במעי הדק (בחלקיו העליונים), מאה עד מאה וחמישים מיליליטר מים מופרשים בצואה.

בכל המעי, הלחץ האוסמוטי של הפלזמה כמעט תמיד שווה ללחץ האוסמוטי של ה-chyme התזונתי. ספיגת המים מוקלת על ידי ספיגה בו זמנית של מלחים מינרלים, חומצות אמינו ופחמימות. מים לאורך השיפוע האוסמוטי חודרים די בקלות לשני הכיוונים. ויטמינים מסיסים במים נספגים יחד עם מים. גורמים המשבשים את ספיגת חומרי הזנה מביאים לכך שגם חילוף החומרים של המים בגוף קשה.

ליונים Cl ~ ו- Na + יש תפקיד מכריע בהעברת מים דרך חללים וממברנות בין-תאיות. Na + נספג באופן פעיל מחלל המעי. אחריו זרימה של יוני HCO3 ו-C1~ לאורך השיפוע האלקטרוכימי. דיפוזיה החלפה של SG ל-HCO3 ו-Na+ ל-K+ מתרחשת גם במעי.

חוסר איזון מים בגוף מתרחש כתוצאה מאיבוד נוזלים עקב שלשולים והקאות. בשלשולים רבים עלולים ללכת לאיבוד עשרות ליטרים של מים, בשלשולים פשוטים והקאות - מספר ליטרים. אמצעים טיפוליים שמטרתם לחסל את המחלה צריכים להיות מלווים בשיקום מאזן האלקטרוליט והמים בגוף.

כ-10 ליטר מים נכנסים לאיברי העיכול מדי יום: 2-3 ליטר עם מזון, מ-6 עד 7 ליטר עם מיצי עיכול. עם צואה מופרשים רק 100-150 מ"ל ממנה. רוב המים נספגים במעי הדק. כמות קטנה של מים נספגת בקיבה ובמעי הגס.
מים נספגים בעיקר במעי הדק העליון עקב אוסמוזה, אם הלחץ האוסמוטי של ה-chyme נמוך מזה של פלזמת הדם. מים חודרים בקלות את המחסום עם שיפוע אוסמוטי. ואם התריסריון מכיל chyme hyperosmotic, אז המים מכאן מגיעים לכאן. ספיגת פחמימות
חומצות אמינו, במיוחד מלחים מינרליים, תורמות לספיגה בו-זמנית של מים. ויטמינים מסיסים במים נספגים גם יחד עם מים. לכן, כל הגורמים המשבשים את תהליך הספיגה של חומרים מזינים, ומעכבים את חילוף החומרים של המים בגוף.
התפקיד המכריע בהעברת מים דרך ממברנות וחללים בין-תאיים שייך ליוני Na + ו- Cl-.
ניתן להבחין בשני שלבים של הובלת Na+. תלוי באנרגיה Na + - / K + -Hacoc פועל באופן פעיל על הממברנות הבזולטרליות של האנטרוציט. ממברנה זו מאופיינת בפעילות גבוהה של Na + -, K + -ATPase. הודות למשאבה זו, נשמר ריכוז נמוך מספיק של Na + בתא. בממברנה האפיקלית נוצר שיפוע ריכוז משמעותי של Na +, שבגללו עובר יון זה באופן פסיבי דרך הממברנה האפיקלית מה-chyme שבאנטרוציטים. בנוסף לריכוז חשוב לשיפוע החשמלי - ההבדל בפוטנציאלים החשמליים בתוך התא ומחוצה לו.
המינרלוקורטיקואיד אלדוסטרון משפר את הספיגה של Na+ ו- H20. הספיגה של Na + מוגברת גם בהשפעת קורטיקוסטרואידים.
יונים דו ערכיים נספגים לאט יותר מאשר חד ערכיים, ו- Ca2 + - מהר יותר מ Mg2 + יונים דו ערכיים רבים נספגים באופן פעיל באמצעות מערכות תחבורה. הפעילות התפקודית של מערכות אלו נשלטת על ידי מנגנוני הרגולציה המתאימים. אז, Ca2 + נספג בכללותו באופן פעיל - בהתאם לצרכי הגוף. לצורך הובלה הוא זקוק לוויטמין D, חלבון הקושר את Ca2+. יחד עם זאת, תהליך הספיגה של Ca2+ תלוי ביחס ההורמונים של בלוטת יותרת המוח, בלוטות יותרת הכליה ו(במיוחד) בלוטת התריס (קלציטונין) והפאראתירואיד (פארהורמון).
Mg2+ נספג באותן מערכות כמו Ca2+, והן תחרותיות הדדית. ברזל, נספג באופן פעיל, באנטרוציטים משתלב עם חלבון תחבורה - אפופריטין. כמובן שאחוז קטן של ברזל הכלול במזון נספג, אך בהמטופואזה אינטנסיבית, עקב צמיחת הצרכים של הגוף ליסוד קורט זה, תהליך הספיגה מוגבר.

כשהוא לועס מזון, אדם מזיז אותו בחלל הפה בעזרת הלשון (בעזרת קולטנים שאנו מרגישים את טעמם, התכונות המכניות והטמפרטורה של המזון). בחלל הפה נמצאות השיניים הנחוצות לטחינה מכנית של מזון בתהליך הלעיסה. ככל שהמזון נמעך עדין יותר בפה, כך הוא מוכן יותר לעיבוד על ידי אנזימי עיכול.

בפה, המזון נרטב ברוק, המופרש מבלוטות הרוק. רוֹק 98-99% מורכבים ממים.

• אנזימים המפרקים פחמימות מורכבות לפחמימות פשוטות פטיאליןמפרק עמילן לתוצר ביניים של אנזים אחר מלטאזההופך לגלוקוז).
• חומר mucin, מה שהופך את בולוס המזון לחלקלק;
• ליזוזים- חומר קוטל חיידקים המחטא חלקית מזון מחיידקים החודרים לחלל הפה ומרפא נזקים ברירית הפה.

מזון לעיסה לקויה מעכב את עבודת בלוטות העיכול ותורם להתפתחות מחלות קיבה.

מחלל הפה, בולוס המזון עובר לתוך גרוןואז נדחף לתוך הוושט.

מזון נע דרך הוושט הודות ל פריסטלטיקה- התכווצויות דמויות גל של שרירי דופן הוושט.

ריר, המיוצר על ידי בלוטות הוושט, מקל על מעבר המזון.

עיכול בבטן

חלבונים וחלק מהשומנים (לדוגמה, שומן חלב) מתחילים להתעכל בקיבה.

במשך זמן מה, אנזימי רוק המעכלים סוכרים ממשיכים לפעול בבולוס המזון, ולאחר מכן בולוס המזון רווי במיץ קיבה ומתעכלים בו חלבונים בפעולת מיץ הקיבה.

תכונה ותנאי חשוב לעיכול יעיל בקיבה הוא סביבה חומצית(מכיוון שאנזימי מיץ קיבה פועלים על חלבונים רק בטמפרטורת הגוף ובסביבה חומצית).

מיץ הקיבה הוא חומצי. חומצה הידרוכלורית, שהיא חלק ממנה, מפעילה את האנזים של מיץ קיבה - עַכְּלָן, גורם לנפיחות ולדנטורציה (הרס) של חלבונים ותורם לפירוקם לאחר מכן לחומצות אמינו.

בתהליך העיכול של המזון, דפנות הקיבה מתכווצות באיטיות (פריסטלטיקה של הקיבה), תוך ערבוב מזון עם מיץ קיבה.

בהתאם להרכב ונפח המזון הנאכל, שהותו בקיבה נמשכת בין 3 ל-10 שעות. לאחר טיפול באנזימים של מיץ קיבה, עוברות המוני מזון במנות מהקיבה לתריסריון (הקטע הראשוני של המעי הדק) דרך פתח המוקף בסוגרים.

עיכול במעי הדק

התהליכים החשובים ביותר של עיכול המזון מתרחשים בתריסריון. העיכול מתרחש הן בחלל המעי (הבטן) והן על קרומי התאים (הפריאטליים), היוצרים מספר עצום של דליים המצפים את המעי הדק.

בתעלת העיכול, כתוצאה מעיבוד כימי של מזון, נוצרות תמיסות מימיות של תוצרי מחשוף, הנכנסות דרך תאי האפיתל של הקרום הרירי אל הדם וכלי הלימפה.

שכבת המזון הצמודה לדפנות תעלת העיכול מתעכלת, כמובן, קודם כל על ידי פעולת האנזימים של מיצי העיכול, המופרדים על ידי בלוטות הממוקמות בקרום הרירי, ותוצרי הפיצול שלה הם נספג כשהוא מתעכל. לכן, בשכבות המזון המרוחקות מדופן מערכת העיכול, העיכול והספיגה יורדים יותר ויותר עם הגדלת המרחק מהקרום הרירי של תעלת העיכול.

ספיגה היא תהליך פיזיולוגי הטבוע בתאי החיים של תעלת העיכול, הממוקמים בין הסביבה החיצונית והפנימית.

בקיבה מתרחשת רק ספיגה איטית של תוצרי פירוק פחמימות, כמו גם מלחים, מים ואלכוהול. בתריסריון נספג חלק קטן מאוד מהמזון, לא יותר מ-8%.

אתר הספיגה העיקרי הוא הג'חנון והאילאום. משטח הספיגה הכולל של המעי מגיע ל-5 מ"ר בבני אדם.

מכיוון שיש כ-4 מיליון וילי ברירית המעי, המגדילים את פני השטח שלו פי 8, הוא מגיע ל-40 מ"ר. אבל אם ניקח בחשבון שעל כל מילימטר מרובע של פני השטח של אפיתל הריצות המכסה את הווילוס, יש גבול מברשת, המורכב מ-50-200 מיליון יציאות גליליות של הציטופלזמה, הנראות רק תחת מיקרוסקופ אלקטרונים, אזי סך הכל משטח הספיגה של המעי הוא 500-600 מ"ר.

כל וילוס נכנס מ-1 עד 3 עורקים קטנים - עורקים. כל עורק בבני אדם מסתעף ל-15-20 נימים הממוקמים ישירות מתחת לתאי האפיתל. כאשר לא מתרחשת ספיגה, רוב הנימים בווילוס אינם מתפקדים, ודם מהעורקים זורם ישירות לוורידים הקטנים. במהלך הספיגה, הנימים של ה-villi נפתחים, והלומן שלהם מתרחב. פני הנימים מהווים כ-80% משטח האפיתל, ולכן אפיתל המעי נמצא במגע עם הדם על משטח גדול, מה שמקל על הספיגה. בתוך הווילי יש גם כלי לימפה. עקב קיומם של מסתמים בכלי הלימפה, הלימפה זורמת מהווילוס בכיוון אחד בלבד. לפני שהלימפה נכנסת לצינור החזה, היא חייבת לעבור דרך אחת מבלוטות הלימפה.

הווילוס מכיל סיבי שריר חלקים ורשת עצבים המחוברת למקלעת מייסנר, הנמצאת בשכבה התת-רירית. סיבי השריר החלקים הללו מתכווצים. במקרה זה, הווילי נדחסים, הדם והלימפה נסחטים מהם, ולאחר שהווילי נרגעים, תמיסות מימיות של חומרים מזינים חודרות דרך תאי האפיתל, כלומר נספגות שוב.

התכווצויות והרפיה של ה-villi מתרחשים תוך מספר שעות לאחר האכלה. תדירות ההתכווצויות הללו היא כ-6 פעמים בדקה.

הווילוס מתכווץ כאשר מסת המזון נוגעת בבסיסו. ההתכווצות נגרמת בהשתתפות מקלעת מייסנר ומתגברת עם גירוי של עצבי הצליאק. חומצה הידרוכלורית מחלצת את הורמון הוויליקינין מהקרום הרירי, מה שממריץ את התכווצות הווילי, מה שמגביר את הספיגה.

בצל, שום, פלפל, קינמון בדילולים גדולים מגבירים את פעילות הווילי ביותר מפי 5.

תיאוריות יניקה

ההנחה הייתה שהספיגה נובעת מדיפוזיה, אוסמוזה וסינון, כלומר מדובר בתהליך פיסי וכימי בלבד (Dubois-Reymond, 1908). עם זאת, ספיגה לא יכולה להיות תוצאה של סינון בלבד, שכן לחץ הדם בנימים הוא 30-40 מ"מ כספית. אמנות, ובלומן של המעי הדק - הרבה פחות, כ-5 מ"מ כספית. אמנות, ועם התכווצות המעי, הוא עולה ל-10 מ"מ כספית. אמנות, אבל הספיגה עולה עם עלייתה במעי. דיפוזיה ואוסמוזה חשובות גם הן בספיגה, אך הן אינן יכולות להסביר זאת, מכיוון שבניגוד לאוסמוזה ודיפוזיה, תמיסות היפוטוניות נספגות, כלומר נגד שיפוע הדיפוזיה.

מחקר הספיגה במקטע מבודד של המעי של כלב כאשר הדם שלו הוכנס למקטע זה הראה שלמרות העובדה שבשני צידי דופן המעי היה אותו נוזל - דם של כלב, זה דם נספג לאחר זמן מה. הספיגה נעצרת זמנית כאשר חומרים נרקוטיים פועלים על המעי ונפסקת לחלוטין לאחר שהמעי מת. זה מוכיח שספיגה לא יכולה להיות רק תהליך פיזיקוכימי, אלא היא תהליך פיזיולוגי הטבוע בתאי אפיתל המעי בתנאים רגילים של חייהם.

הדבר מוכח גם בכך שספיגה מגבירה את צריכת החמצן באפיתל המעי, פוטנציאל הממברנה שלו עולה, ומתרחשים בו שינויים מורפולוגיים.

הספיגה מווסתת על ידי מערכת העצבים וניתנת לשינוי באופן רפלקס מותנה. מערכת העצבים משפיעה גם על הספיגה דרך העצבים הווזומוטוריים והעצבים המווסתים את תנועות המעיים.

עצבי הוואגוס מגבירים את הספיגה, בעוד שעצבי הצליאק הסימפתטים מקטינים אותה בחדות. הורמונים מסוימים (היפופיזה, בלוטת התריס, לבלב) מגבירים את ספיגת הפחמימות (R. O. Feitelberg, 1947). מרה מאיצה את ספיגת השומנים לא רק במעיים, אלא גם בקיבה.

דרכי ספיגה של מים, מלחים ומוצרי מחשוף

מים ומלחים, כאשר נספגים, חודרים לתוך כלי הדם. עם צריכה מרובה של מים ומלחים, חלק מהמים עובר ישירות לתוך הלימפה. אדם סופג כמויות גדולות של מים, עד 10 dm3, ובמקרים מסוימים עד 15-20 dm3 ליום. חלק ממנו (5-8 dm 3) הוא חלק ממיצי העיכול הנספגים, החלק השני נמצא במזון ומגיע בצורת מי שתייה. רק 150 ס"מ 3 של מים מופרשים מהמעיים כחלק מהצואה. 1 dm 3 של מים נספג על ידי אדם בתוך 22-25 דקות. לאוסמוזה תפקיד משמעותי בספיגת המים.

הספיגה של תמיסת נתרן כלורי עולה עם עלייה בריכוז שלה ל-1%. פתרונות היפוטוניים נספגים בקלות. עלייה בלחץ המעי מגבירה את הספיגה של תמיסת נתרן כלורי. ספיגת המלח נעצרת אם ריכוזו מגיע ל-1.5%. תמיסות מלח בריכוז גבוה גורמות להעברת מים מהדם למעיים ופועלות כמשלשלים. מלחי סידן נספגים בכמויות קטנות. כאשר הם נכנסים לתעלת העיכול יחד עם שומן, הספיגה שלהם גוברת.

כשתמיסות סוכר בריכוז נמוך מזה שבדם חודרות למעיים של כלבים, תחילה נספגים מים, ולאחר מכן סוכר, ואם ריכוז הסוכר בתמיסה גדול יותר מאשר בדם, אז הסוכר נספג קודם, ולאחר מכן מים.

חלבונים נספגים בכלי הדם. רובם נספגים בצורת תמיסות מימיות של חומצות אמינו, חלקן - בצורת פפטון ואלבומוז, ורק חלק קטן מאוד יכול להיספג ללא שינוי, כמו חלבוני סרום בדם מסיסים במים, חלבון ביצה וחלבון חלב - קזאין. בכמויות קטנות מאוד, חלבונים ללא שינוי נכנסים לכלי הלימפה.

בילודים, כמויות משמעותיות של חלבונים ללא שינוי נספגות במעיים. אם נספגות כמויות גדולות של חלבונים, הדבר עלול להזיק לבריאות.

כאשר אנשים אוכלים חלבונים ממקור מן החי, 95-99% מהחלבונים מתעכלים ונספגים, וכאשר אנשים אוכלים חלבונים ממקור צמחי, 75-80%.

ספיגת מוצרי עיכול חלבון מתרחשת בעיקר בחלקים הראשוניים של המעי הדק. ספיגת חלבונים במעי הגס היא זניחה. הסינתזה של חומצות אמינו, פפטון ואלבומין לחלבונים מתחילה כבר בתאי האפיתל של המעי. בדם של וריד השער, כמות חומצות האמינו עולה במהלך העיכול. כמחצית ממוצרי פירוק החלבון נספגים בצורה של חומצות אמינו, והחצי השני בצורה של פוליפפטידים (שילוב של מספר חומצות אמינו) (E.S. London).

חומצות אמינו שונות נספגות בקצב שונה, אך הרבה יותר מהר מחלבונים. לאחר ספיגת מוצרי חלבון הם מסונתזים לחלבונים, בעיקר בכבד ובשרירים.

פחמימות במהלך הספיגה חודרות לכלי הדם, רק חלק קטן מאוד מהן נכנס לכלי הלימפה. הם נספגים אט אט לחלוטין במעי הדק כחד סוכרים. דו-סוכרים נספגים באיטיות רבה.

גלוקוז וגלקטוז נספגים מהר יותר מפחמימות אחרות, שמתחברות עם חומצה זרחתית במעי הדק, מה שמאיץ את ספיגתן.

פחמימות יכולות להיספג גם במעי הגס, דבר שחשוב לתזונה מלאכותית עם חוקנים תזונתיים. פירוק הפחמימות לחומצות אורגניות מתרחש בעיקר במעי הגס.

הורמונים של קליפת יותרת הכליה, כמו גם ויטמיני B, מגבירים את ספיגת הגלוקוז. הסינתזה של חד סוכרים לגליקוגן מתרחשת בכבד ובשרירים.

שומנים ניטרליים, כאשר הם נספגים, נכנסים לכלי הלימפה של המעי הדק, ולאחר מכן דרך צינור החזה הגדול לתוך מערכת הדם. רק חלק קטן מאוד מהשומנים מאכילת מזונות עשירים בשומן נכנסים ישירות לכלי הדם. שומנים נספגים רק במעי הדק בצורה של חומצות שומן משמעותיות וגליצרול. עם זאת, הידרוליזה מלאה אינה הכרחית, וחלק ניכר מהשומנים נספג במצב מתחלב. ספיגת השומן מקודמת על ידי מיץ מרה ומיץ לבלב. ספיגת חומצות השומן מתרחשת יחד עם חומצות מרה, אשר לאחר ספיגתן מועברות עם דם דרך הווריד השער לכבד ויכולות להשתתף שוב בתהליך זה.

שומן מסונתז באפיתל של רירית המעי מגליצרול וחומצות שומן.

כאשר חקרו את ספיגת השומנים, שכלל את האיזוטופ הרדיואקטיבי C 14, התברר שרק 30-40% מהשומנים עוברים הידרוליזה במעי. שומנים מסוגים שונים עוברים הידרוליזה ונספגים בקצבים שונים. שומנים בעלי נקודת התכה נמוכה יותר ושמנים נספגים טוב יותר ומהיר יותר משומני שומן חזיר. בבני אדם, רק 9-15% מהסטארין וה-spermaceti נספגים במעיים, חמאה ושומן חזיר נספגים עד 98%, שתלוי ביכולתם להתפרק על ידי ליפאז ולהתחיל.

הצטברות השומן מתרחשת בעיקר ברקמה התת עורית ובאומנטום. בדרך כלל, רקמת השומן של האדם מכילה 10-20% שומן, ובהשמנה - 35-50%.

פונקציות של המעי הגס

במעי הגס מופרד מעט מאוד מיץ, מים נספגים ונוצר צואה. מזונות צמחיים מייצרים יותר צואה ממזון בשר. המעי הגס מכיל מספר עצום של חיידקים (15 מיליארד ל-1 גרם צואה). בחיות משק המזון משתהה במעי הגס לאורך זמן, למשל בסוס במשך 72 שעות. בהשפעת חיידקים, ריסים ואנזימים מהמעיים העליונים, 40-50% סיבים, 40% חלבונים ועד 25% מהפחמימות מתעכלות. אצל מעלי גירה 15-20% מהסיבים תוססים ונספגים במעי הגס. לכן, חיידקים חיוניים לפירוק נוסף של מזון. אבל הם גם גורמים לריקבון של חלבונים וליצירת חומרים רעילים מסוימים מהם. II Mechnikov האמין כי חומרים אלה גורמים להרעלה עצמית של הגוף (אוטו-רעקסון) והם אחד הגורמים להזדקנות הגוף.

ספיגה מתרחשת כמעט בכל חלקי מערכת העיכול. לכן, אם תחזיקו חתיכת סוכר מתחת ללשון במשך זמן רב, היא תתמוסס ותיספג. המשמעות היא שספיגה אפשרית גם בחלל הפה. עם זאת, אוכל כמעט אף פעם לא נמצא שם במשך הזמן שלוקח להיספג. אלכוהול נספג היטב בקיבה, גלוקוז חלקית; במעי הגס - מים, קצת מלחים.

התהליכים העיקריים של ספיגת חומרים מזינים מתרחשים במעי הדק. המבנה שלו מותאם מאוד לפונקציית היניקה. פני השטח הפנימיים של המעי בבני אדם מגיעים ל-0.65-0.70 מ"ר. יציאות מיוחדות של הקרום הרירי בגובה 0.1-1.5 מ"מ (איור 57) - villi- להגדיל את פני המעי. על שטח של 1 ס"מ 2 יש 2000-3000 villi. בשל נוכחותם של villi, השטח האמיתי של פני השטח הפנימיים של המעי גדל ל-4-5 מ"ר, כלומר פי שניים עד שלוש משטח הגוף האנושי.

בדיקה של תאי האפיתל המכסה את הווילוס במיקרוסקופ אלקטרונים הראתה כי פני התאים הפונים אל פנים חלל המעי אינם חלקים, אלא, בתורו, מכוסים בצמחים דמויי אצבעות - microvilli(איור 58). גודלם הוא כזה שהם אינם נראים אפילו בהגדלה הגבוהה ביותר של מיקרוסקופ אור. עם זאת, המשמעות שלהם גדולה מאוד. ראשית, microvilli להגדיל עוד יותר את פני השטח הספיגה של המעי הדק. שנית, בין המיקרוווילים יש מספר רב של אנזימים שנשמרים כאן ורק בכמויות קטנות נכנסים לומן המעי. ומכיוון שריכוז האנזימים בין המיקרוווילים גבוה, תהליך העיכול העיקרי מתרחש לא בחלל המעי, אלא במרווח שבין המיקרוווילים, ליד דופן התאים של אפיתל המעי. לכן נקרא סוג זה של עיכול קָדקֳדִי.

הפירוק הפריאלי של חומרים מזינים יעיל מאוד לגוף, במיוחד למהלך תהליכי הספיגה. העובדה היא שבמעיים יש תמיד כמות משמעותית של חיידקים. אם תהליכי המחשוף העיקריים התרחשו בלומן המעי, אזי חלק ניכר מתוצרי המחשוף ישמשו מיקרואורגניזמים וכמויות קטנות יותר של חומרים מזינים ייספגו בדם. זה לא קורה מכיוון שהמיקרו-ווילי לא מאפשרים לחיידקים להגיע לאתר פעולת האנזים, מכיוון שהמיקרוב גדול מכדי להיכנס לחלל שבין המיקרו-ווילים. וחומרי הזנה, בהיותם בדופן תא המעי, נספגים בקלות.

מנגנון יניקה

כיצד מתבצע תהליך הקליטה? לכל חומר מאפייני ספיגה משלו, אך ישנם מנגנונים המשותפים לספיגה של חומרים רבים. אז, כמות מסוימת של מים, מלחים ומולקולות קטנות של חומרים אורגניים חודרת לדם על פי החוקים ריכוך. עם התכווצות השרירים החלקים של המעי הלחץ בו עולה ואז כמה חומרים חודרים לדם לפי החוקים סִנוּן. לאוסמוזה תפקיד חשוב בספיגת המים. ידוע היטב כי מים מזוקקים נספגים מהר יותר ממלח איזוטוני. עם עלייה בלחץ האוסמוטי של הדם, ספיגת המים מואצת משמעותית.

חלק מהחומרים נספגים בעלויות אנרגיה גבוהות. אלה כוללים יוני נתרן, גלוקוז, חומצות שומן, כמה חומצות אמינו. העובדה שדרושה אנרגיה למעבר של חומרים אלו לדם מלומן המעי מוכחת על ידי ניסויים שבהם, בעזרת רעלים מיוחדים, חילוף החומרים האנרגטי ברירית המעי הופר או הופסק. ספיגת יוני גלוקוז ונתרן פסקה בתנאים אלה.

עם ספיגת חומרי הזנה, יש עלייה בנשימה של רקמות של רירית המעי. כל זה מצביע על כך שתהליך הספיגה של מוצרי המחשוף פעיל ומתאפשר רק עם תפקוד תקין של תאי אפיתל המעי. הקליטה מוקלת גם על ידי התכווצות ה-villi. כל וילוס מכוסה באפיתל מעי; בתוך ה-villi יש דם וכלי לימפה, עצבים. בדפנות ה-villi שרירים חלקים, אשר על ידי כיווץ, סוחטים את תוכן כלי הלימפה ונימי הדם לתוך כלי דם גדולים יותר. ואז השרירים נרגעים, והכלים הקטנים של הווילי שוב מוצצים את התמיסה מחלל המעי. לפיכך, הווילוס פועל כמעין משאבה.

כ-10 ליטר נוזלים נספגים ביום, מתוכם כ-8 ליטר מיצי עיכול. ספיגה היא תהליך פיזיולוגי מורכב המתרחש בעיקר בשל העבודה הפעילה של תאי אפיתל מעיים.

תקנת יניקה

תהליך הספיגה מווסת על ידי מערכת העצבים. גירוי סיבי עצב הוואגוס המתאים למעי מגביר את תהליכי הספיגה וגירוי העצב הסימפטי מעכב את הספיגה.

ניתן היה לפתח רפלקסים מותנים לשינויים בספיגת מים וכמה רכיבים תזונתיים. אם מכניסים לגוף חומר מיוחד המאיץ את ספיגת הגלוקוז, ומשלבים זאת עם פעמון (אות מותנה), הרי שלאחר מספר חזרות, רק צליל הפעמון יאיץ את ספיגת הגלוקוז. הדבר מעיד על השתתפות קליפת המוח בוויסות תהליכי הקליטה.

גורמים הומוראליים מעורבים גם בוויסות הקליטה. ויטמין B ממריץ את ספיגת הפחמימות, ויטמין A - ספיגת השומנים. תנועת ה-villi מוגברת על ידי פעולת חומצה הידרוכלורית, חומצות אמינו, חומצות מרה. עודף של חומצה פחמנית מעכב את תנועת ה-villi.

ספיגת חלבון

חלבונים נספגים בצורה של תמיסות מימיות של חומצות אמינו לתוך נימי הדם של הווילי. בכמות קטנה, חלבוני חלב טבעיים וחלבוני ביצה נספגים מהמעיים בילדים. אצל ילדים, החדירות של דופן המעי מוגברת. לכן, צריכה מוגזמת של חלבונים לא מפוצלים בגוף הילד מובילה לכל מיני פריחות בעור, גירוד ותופעות לוואי אחרות.

ספיגת פחמימות

פחמימות נספגות בדם בעיקר בצורת גלוקוז. תהליך זה הוא האינטנסיבי ביותר במעי העליון.

פחמימות נספגות באיטיות במעי הגס. עם זאת, האפשרות של ספיגתם במעי הגס משמשת בפרקטיקה הרפואית עם תזונה מלאכותית של המטופל (מה שנקרא חוקנים תזונתיים).

ספיגת שומנים

השומנים נספגים בעיקר בלימפה בצורה של גליצרול וחומצות שומן. קל יותר משומנים אחרים, תוצרי הפירוק של חמאה ושומן חזיר נספגים.

גליצרין, כאשר נספג, עובר בקלות דרך האפיתל של רירית המעי. חומצות שומן, כאשר נספגות, מתחברות עם חומצות מרה ומלחים ויוצרות קומפלקסים, סבונים מסיסים, שעוברים גם הם דרך דופן המעי. לאחר מעבר דרך תאי האפיתל של המעיים, הקומפלקסים נהרסים וחומצות השומן המשוחררות עם גליצרול יוצרות את השומן האופייני לאורגניזם זה.

ספיגת מים ומלחים

ספיגת המים מתחילה בקיבה. המים האינטנסיביים ביותר נספגים במעיים (1 ליטר ב-25 דקות). מים נספגים בדם. מלחים מינרליים נספגים בדם בצורה מומסת. קצב הספיגה של מלחים נקבע לפי ריכוזם בתמיסה.

שאלות ומשימה לפרק "עיכול"

1. מה תפקידם של אנזימים בעיכול?

2. למה מופרד יותר רוק על קרקרים מאשר על לחם?

3. כמעט לא מפרידים רוק לתוך המים. למה?

4. מה תפקידה של חומצת הידרוכלורית בקיבה?

5. השוו בין התנאים שבהם באה לידי ביטוי הפעילות האנזימטית של פפסין וכימוסין.

6. באיזו צורה נספגים חלבונים, שומנים ופחמימות?

7. מהו עיכול פריאטלי?

ספיגה היא תהליך הובלת חומרים מזינים מעוכלים מחלל מערכת העיכול אל תוך הדם, הלימפה והחלל הבין-תאי.

זה מתבצע בכל מערכת העיכול, אבל לכל מחלקה יש מאפיינים משלה.

בחלל הפה הספיגה אינה משמעותית, שכן המזון אינו מתעכב שם, אך חלק מהחומרים, למשל אשלגן ציאניד, וכן תרופות (שמנים אתריים, ולדולול, ניטרוגליצרין ועוד) נספגים בחלל הפה ובמהירות רבה. להיכנס למערכת הדם, עוקף מעיים וכבד. הוא מוצא יישום כשיטה למתן תרופות.

חלק מחומצות אמינו נספגות בקיבה, חלק גלוקוז, מים עם מלחים מינרליים מומסים, וספיגת האלכוהול משמעותית למדי.

הספיגה העיקרית של תוצרי הידרוליזה של חלבונים, שומנים ופחמימות מתרחשת במעי הדק. חלבונים נספגים בצורת חומצות אמינו, פחמימות - בצורת חד סוכרים, שומנים - בצורת גליצרול וחומצות שומן. ספיגת חומצות שומן בלתי מסיסות במים נעזרת במלחי מרה מסיסים במים.

ספיגת חומרי הזנה במעי הגס זניחה, שם נספגים הרבה מים, הנחוצים ליצירת צואה, בכמות קטנה של גלוקוז, חומצות אמינו, כלורידים, מלחים מינרלים, חומצות שומן וויטמינים מסיסים בשומן. A, D, E, K. חומרים מהחלחולת נספגים בצורה זו כמו מחלל הפה, כלומר. ישירות לתוך הדם, עוקף את מערכת הדם הפורטלית. הפעולה של מה שנקרא חוקנים תזונתיים מבוססת על זה.

מנגנוני תהליך הקליטה

כיצד מתבצע תהליך הקליטה? חומרים שונים נספגים במנגנונים שונים.

חוקי דיפוזיה. מלחים, מולקולות קטנות של חומרים אורגניים, כמות מסוימת של מים נכנסים למחזור הדם לפי חוקי הדיפוזיה.

חוקי סינון. התכווצות השרירים החלקים של המעי מגבירה את הלחץ, הדבר גורם לחדירה של חומרים מסוימים לדם על פי חוקי הסינון.

סְפִיגָה. עלייה בלחץ האוסמוטי של הדם מאיצה את ספיגת המים.

עלויות אנרגיה גדולות. חלק מחומרי הזנה דורשים עלויות אנרגיה משמעותיות לתהליך הספיגה, ביניהם - גלוקוז, מספר חומצות אמינו, חומצות שומן, יוני נתרן. במהלך הניסויים, בעזרת רעלים מיוחדים, חילוף החומרים האנרגטי בקרום הרירי של המעי הדק נשבש או הופסק, כתוצאה מכך הופסק תהליך הספיגה של יוני נתרן וגלוקוז.

ספיגת חומרים מזינים דורשת נשימה תאית מוגברת של רירית המעי הדק. זה מצביע על הצורך בתפקוד תקין של תאי אפיתל מעיים.

התכווצויות וילוס גם מעודדות ספיגה. בחוץ, כל וילוס מכוסה באפיתל המעי, בתוכו נמצאים עצבים, לימפה וכלי דם. שרירים חלקים הממוקמים בדפנות הווילוס, מתכווצים, דוחפים את התוכן של כלי הנימים והלימפה של הווילוס לתוך עורקים גדולים יותר. במהלך תקופת הרפיית השרירים, כלים קטנים של הווילי לוקחים את התמיסה מחלל המעי הדק. אז, הווילוס מתפקד כמעין משאבה.

במהלך היום נספגים כ-10 ליטר נוזלים, מתוכם כ-8 ליטר מיצי עיכול. ספיגת חומרים מזינים מתבצעת בעיקר על ידי תאי אפיתל המעי.

תפקיד המחסום של הכבד

חומרים מזינים הנספגים דרך דפנות המעי עם זרם הדם נכנסים קודם כל לכבד. בתאי הכבד נהרסים חומרים מזיקים שנכנסים בטעות או בכוונה למעיים. יחד עם זאת, הדם שעבר בנימי הכבד כמעט ואינו מכיל תרכובות כימיות רעילות לבני אדם. פונקציה זו של הכבד נקראת תפקוד המחסום.

לדוגמה, תאי כבד מסוגלים לפרק רעלים כמו סטריכנין וניקוטין, כמו גם אלכוהול. עם זאת, חומרים רבים פוגעים בכבד, וגורמים לתאיו למות. הכבד הוא אחד מהאיברים האנושיים הבודדים המסוגלים לריפוי עצמי (התחדשות), ולכן במשך זמן מה הוא יכול לסבול שימוש לרעה בטבק ואלכוהול, אך עד גבול מסוים, ולאחר מכן הרס תאיו על ידי שחמת הכבד ומוות .

הכבד הוא גם מחסן של גלוקוז - מקור האנרגיה החשוב ביותר לכל הגוף, ובעיקר למוח. בכבד חלק מהגלוקוז הופך לפחמימה מורכבת - גליקוגן. בצורת גליקוגן, גלוקוז מאוחסן עד לירידה ברמתו בפלסמת הדם. אם זה קורה, הגליקוגן הופך שוב לגלוקוז ונכנס לדם לצורך משלוח לכל הרקמות, והכי חשוב, למוח.

שומנים הנספגים בלימפה ובדם נכנסים למחזור הדם הכללי. עיקר הליפידים מופקדים במאגרי שומן, מהם שומנים משמשים למטרות אנרגיה.

מערכת העיכול לוקחת חלק פעיל במטבוליזם של מים-מלח בגוף. מים נכנסים למערכת העיכול בהרכב המזון והנוזלים, סודות בלוטות העיכול. כמות המים העיקרית נספגת בדם, כמות קטנה - לתוך הלימפה. ספיגת מים מתחילה בקיבה, אך היא מתרחשת בצורה האינטנסיבית ביותר במעי הדק. מומסים הנספגים באופן פעיל על ידי אפיתליוציטים "מושכים" יחד איתם מים. התפקיד המכריע בהעברת המים שייך ליוני נתרן וכלור. לכן, כל הגורמים המשפיעים על הובלת יונים אלו משפיעים גם על ספיגת המים. ספיגת מים קשורה להובלה של סוכרים וחומצות אמינו. הוצאת מרה מהעיכול מאטה את ספיגת המים מהמעי הדק. עיכוב של מערכת העצבים המרכזית (למשל בזמן שינה) מאט את ספיגת המים.

נתרן נספג בצורה אינטנסיבית במעי הדק.

יוני נתרן מועברים מחלל המעי הדק לדם דרך תאי אפיתל מעיים ודרך תעלות בין-תאיות. כניסת יוני נתרן לאפיתליוציט מתרחשת באופן פסיבי (ללא הוצאת אנרגיה) עקב ההבדל בריכוזים. מאפיתליוציטים, יוני נתרן מועברים באופן פעיל דרך ממברנות אל הנוזל הבין-תאי, הדם והלימפה.

במעי הדק העברת יוני נתרן וכלור מתרחשת בו זמנית ועל פי אותם עקרונות, במעי הגס מתחלפים יוני הנתרן הנספגים ביוני אשלגן, עם ירידה בתכולת הנתרן בגוף, ספיגתו ב. המעי גדל בחדות. ספיגת יוני הנתרן מועצמת על ידי ההורמונים של בלוטת יותרת המוח ובלוטת יותרת הכליה, והם מעוכבים על ידי גסטרין, סיקטין וכולציסטוקינין-פנקראוזימין.

ספיגת יוני אשלגן מתרחשת בעיקר במעי הדק. ספיגת יוני כלוריד מתרחשת בקיבה, ובאופן פעיל ביותר באיליאום.

מבין הקטיונים הדו ערכיים הנספגים במעיים, יש חשיבות גדולה ביותר לסידן, מגנזיום, אבץ, נחושת וברזל. סידן נספג לכל אורכו של מערכת העיכול, אך הספיגה האינטנסיבית ביותר שלו מתרחשת בתריסריון ובמקטע הראשוני של המעי הדק. יוני מגנזיום, אבץ וברזל נספגים באותו חלק של המעי. ספיגת נחושת מתרחשת בעיקר בקיבה. מרה מגרה את ספיגת הסידן.

ויטמינים מסיסים במים יכולים להיספג על ידי דיפוזיה (ויטמין C, ריבופלבין). ויטמין B 2 נספג באילאום. ספיגת ויטמינים מסיסים בשומן (A,D,E,K) קשורה קשר הדוק לספיגה של שומנים.

פונקציות העיכול של מערכת העיכול

יְנִיקָה

ספיגה היא תהליך הובלת רכיבי מזון מחלל מערכת העיכול אל הסביבה הפנימית, הדם והלימפה של הגוף. חומרים נספגים נישאים בכל הגוף ונכללים במטבוליזם של רקמות. בחלל הפה, העיבוד הכימי של המזון מצטמצם להידרוליזה חלקית של פחמימות על ידי עמילאז הרוק, שבו עמילן מתפרק לדקסטרינים, מלטו-אוליגוסכרידים ומלטוז. בנוסף, זמן השהייה של המזון בחלל הפה זניח, כך שכמעט אין כאן ספיגה. עם זאת, ידוע שחלק מהחומרים התרופתיים נספגים במהירות, וזו משמשת כשיטה למתן תרופות.

כמות קטנה של חומצות אמינו, גלוקוז, מעט יותר מים ומלחי מינרלים המומסים בו נספגים בקיבה, ותמיסות אלכוהול נספגות באופן משמעותי. ספיגת חומרי הזנה, מים, אלקטרוליטים מתבצעת בעיקר במעי הדק וקשורה להידרוליזה של חומרי הזנה. היניקה תלויה בגודל המשטח עליו היא מתבצעת. משטח הספיגה גדול במיוחד במעי הדק. בבני אדם, פני השטח של הממברנה הרירית של המעי הדק גדלים פי 300-500 בגלל קפלים, villi ו-microvilli. ישנם 30-40 וילי לכל 1 מ"מ* של רירית המעי, ולכל אנטרוציט יש 1700-4000 מיקרו-ווילי. ישנם 50-100 מיליון microvilli לכל משטח 1 מ"מ של אפיתל המעי.

אצל מבוגר, מספר תאי מעי היניקה הוא 10 "°, ותאים סומטיים - 10" מעלות. מכאן נובע שתא מעי אחד מספק חומרי הזנה לכ-100,000 תאים אחרים בגוף האדם. זה מרמז על פעילות גבוהה של אנטרוציטים בהידרוליזה ובספיגה של חומרים מזינים. Microvilli מכוסים בשכבה של גליקוקליקס, היוצרת שכבה בעובי של עד 0.1 מיקרומטר מחוטים מוקופוליסכרידים על פני השטח האפיקליים. החוטים מחוברים ביניהם על ידי גשרי סידן, מה שמוביל להיווצרות רשת מיוחדת. יש לו תכונות של מסננת מולקולרית שמפרידה מולקולות לפי גודלן ומטעןן. הרשת בעלת מטען שלילי והינה הידרופיליה המעניקה אופי מכוון וסלקטיבי להובלת חומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך דרכה אל ממברנת המיקרוווילי, ומונעת הובלת חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה וקסנוביוטיקה דרכה. Glycocalyx שומר על ריר מעיים על פני האפיתל, אשר, יחד עם גליקוקליקס, סופח אנזימים הידרוליטיים מחלל המעי, ממשיך את ההידרוליזה הקוויטרית של חומרים מזינים, שתוצריהם מועברים למערכות הממברנה של מיקרוווילי. הם משלימים את ההידרוליזה של חומרי הזנה לפי סוג עיכול הממברנה בעזרת אנזימי מעיים עם יצירת מונומרים בעיקר הנספגים.

הספיגה של חומרים שונים מתבצעת במנגנונים שונים.

הספיגה של מקרומולקולות והאגרגטים שלהן מתרחשת על ידי phagocytosis ו-pinocytosis. מנגנונים אלו קשורים לאנדוציטוזיס. עיכול תוך תאי קשור לאנדוציטוזיס, אולם מספר חומרים, שנכנסו לתא על ידי אנדוציטוזיס, מועברים בשלפוחית ​​דרך התא ומשתחררים ממנו על ידי אקסוציטוזיס לחלל הבין תאי. הובלה זו של חומרים נקראת טרנסציטוזיס. ככל הנראה, בשל נפחו הקטן, אין לו תפקיד משמעותי בספיגת חומרי הזנה, אך חשוב בהעברת אימונוגלובולינים, ויטמינים, אנזימים ועוד מהמעיים לדם. בילודים, טרנסציטוזיס חשוב בהובלת חלבוני חלב אם.

ניתן להעביר כמות מסוימת של חומרים דרך החללים הבין-תאיים. הובלה כזו נקראת ספיגה. בעזרת ספיגה מועברים חלק מהמים והאלקטרוליטים וכן חומרים נוספים, ביניהם חלבונים (נוגדנים, אלרגנים, אנזימים ועוד) ואפילו חיידקים.

בתהליך הספיגה של מיקרומולקולות - התוצרים העיקריים של הידרוליזה של חומרים מזינים במערכת העיכול, כמו גם אלקטרוליטים, מעורבים שלושה סוגים של מנגנוני הובלה: הובלה פסיבית, דיפוזיה קלה והובלה אקטיבית. הובלה פסיבית כוללת דיפוזיה, אוסמוזה וסינון. הדיפוזיה הקלה מתבצעת בעזרת נושאי ממברנה מיוחדים ואינה דורשת אנרגיה. הובלה אקטיבית - העברת חומרים דרך ממברנות כנגד שיפוע אלקטרוכימי או ריכוז בצריכת אנרגיה ובשיתוף מערכות הובלה מיוחדות (תעלות הובלה ממברנות, נשאים ניידים, נשאים קונפורמטיביים). לממברנות סוגים רבים של מסועים. מכשירים מולקולריים אלו נושאים סוג אחד או יותר של חומרים. לעתים קרובות הובלה של חומר אחד קשורה לתנועה של חומר אחר, שתנועתו לאורך שיפוע הריכוז משמשת מקור אנרגיה להובלה המצומדת. לרוב, שיפוע האלקטרוכימי Na+ משמש בתפקיד זה. התהליך התלוי בנתרן במעי הדק הוא ספיגת גלוקוז, גלקטוז, חומצות אמינו חופשיות, דיפפטידים וטריפפטידים, מלחי מרה, בילירובין ועוד מספר חומרים. הובלה תלוית נתרן מתבצעת הן בערוצים מיוחדים והן באמצעות מובילים ניידים. טרנספורטרים תלויי נתרן ממוקמים על הממברנות האפיקאליות, ומשאבות נתרן ממוקמות על הממברנות הבזולטרליות של האנטוציטים. במעי הדק מתקיימת גם הובלה בלתי תלויה בנתרן של מונומרים תזונתיים רבים. מנגנוני ההובלה של התאים קשורים לפעילות של משאבות יונים, המשתמשות באנרגיה של ATP בעזרת Na+, K+-ATPase. הוא מספק שיפוע של ריכוזי נתרן ואשלגן בין נוזלים חוץ-תוך-תאיים, ולכן הוא מעורב במתן אנרגיה להובלה תלוית נתרן (ופוטנציאלים של ממברנה). Na+, K+-ATPase ממוקם בממברנה הבסיסית. השאיבה שלאחר מכן של יוני Na+ מהתאים דרך הממברנה הבסיסית (היוצרת שיפוע ריכוז נתרן על הממברנה האפיקלית) קשורה לצריכת אנרגיה ולהשתתפות של Na+, K+-ATPases של ממברנות אלו. הובלת מונומרים (חומצות אמינו וגלוקוז) הנוצרות כתוצאה מהידרוליזה ממברנית של דימרים על הממברנה האפיקלית של תאי אפיתל מעיים אינה מצריכה השתתפות של יוני Na+ ומסופקת על ידי האנרגיה של קומפלקס הובלה האנזים. המונומר מועבר מהאנזים של קומפלקס זה למערכת ההובלה ללא העברה מוקדמת לשלב המימי הפרה-ממברני.

קצב הספיגה תלוי בתכונות של תכולת המעי. אז, בהשוואה לשאר הדברים, הספיגה מהירה יותר עם תגובה ניטרלית של תוכן זה מאשר עם חומצי ובסיסי; מסביבה איזוטונית, הספיגה של אלקטרוליטים וחומרים מזינים מתרחשת מהר יותר מאשר מסביבה היפו-היפרטונית. יצירה אקטיבית של שכבה בעלת תכונות פיזיקליות וכימיות קבועות יחסית באזור הפריאטלי של המעי הדק בעזרת הובלה דו-צדדית של חומרים היא אופטימלית להידרוליזה מצומדת ולספיגה של חומרים מזינים.

עלייה בלחץ התוך מעי מגבירה את קצב הספיגה של תמיסת נתרן כלורי מהמעי הדק. הדבר מעיד על חשיבות הסינון בספיגה ועל תפקידה של תנועתיות המעיים בתהליך זה. התנועתיות של המעי הדק מספקת ערבוב של שכבת הקודקודית של chyme, החשובה להידרוליזה ולספיגה של מוצריה. הוכחה הספיגה השלטת של חומרים שונים בחלקים שונים של המעי הדק. האפשרות להתמחות של קבוצות שונות של enterocytes על ספיגה מועדפת של חומרים מזינים מסוימים מותרת.

חשיבות רבה לספיגה הן תנועות ה-villi של הקרום הרירי של המעי הדק וה-microvilli של enterocytes. על ידי התכווצות הלימפה, הלימפה עם החומרים הנספגים לתוכה נלחצת החוצה מהחלל המתכווץ של כלי הלימפה. נוכחותם של שסתומים בהם מונעת את החזרת הלימפה לכלי עם הרפיה לאחר מכן של הווילי ויוצרת אפקט שאיבה של כלי הלימפה המרכזי. התכווצויות של microvilli משפרות את האנדוציטוזיס ועשויות להיות אחד מהמנגנונים שלה.

על קיבה ריקה, הווילי מתכווצים לעתים רחוקות ובאופן חלש; בנוכחות כימי במעי, ההתכווצויות של הווילי מתעצמות ומואצות (עד 6 לדקה אחת בכלב). גירוי מכני של בסיס הווילי גורם לעלייה בהתכווצויות שלהם, אותה השפעה נצפית בהשפעת המרכיבים הכימיים של המזון, במיוחד מוצרי ההידרוליזה שלו (פפטידים, כמה חומצות אמינו, גלוקוז וחומרים מיצויים של מזון). ביישום השפעות אלה, תפקיד מסוים מוקצה למערכת העצבים התוך-מוטורית (תת-רירית, או מקלעת מייזנר).

דמם של בעלי חיים שניזונים היטב, שעבר עירוי ברעבים, גורם להם להגביר את תנועת הווילי. מאמינים שכאשר תוכן קיבה חומצי פועל על המעי הדק, נוצר בו הורמון הוויליקינין, הממריץ את תנועת ה-villi דרך זרם הדם. ויליקינין לא בודד בצורה מטוהרת. קצב הספיגה מהמעי הדק תלוי במידה רבה ברמת אספקת הדם שלו. בתורו, זה עולה בנוכחות מוצרים להיספג במעי הדק.

ספיגת חומרי הזנה במעי הגס היא זניחה, שכן בזמן עיכול תקין רובם כבר נספגו במעי הדק. כמות גדולה של מים נספגת במעי הגס, גלוקוז, חומצות אמינו ועוד כמה חומרים יכולים להיספג בכמות קטנה. זהו הבסיס לשימוש במה שנקרא חוקנים תזונתיים, כלומר הכנסת חומרים מזינים קלים לעיכול לתוך פי הטבעת.