בתעלת העיכול, כתוצאה מעיבוד כימי של מזון, נוצרות תמיסות מימיות של תוצרי מחשוף, הנכנסות דרך תאי האפיתל של הקרום הרירי אל הדם וכלי הלימפה.

שכבת המזון הצמודה לדפנות תעלת העיכול מתעכלת, כמובן, קודם כל על ידי פעולת האנזימים של מיצי העיכול, המופרדים על ידי בלוטות הממוקמות בקרום הרירי, ותוצרי הפיצול שלה הם נספג כשהוא מתעכל. לכן, בשכבות המזון המרוחקות מדופן מערכת העיכול, העיכול והספיגה יורדים יותר ויותר עם הגדלת המרחק מהקרום הרירי של תעלת העיכול.

ספיגה היא תהליך פיזיולוגי הטבוע בתאי החיים של תעלת העיכול, הממוקמים בין הסביבה החיצונית והפנימית.

בקיבה מתרחשת רק ספיגה איטית של תוצרי פירוק פחמימות, כמו גם מלחים, מים ואלכוהול. בתריסריון נספג חלק קטן מאוד מהמזון, לא יותר מ-8%.

אתר הספיגה העיקרי הוא הג'חנון והאילאום. משטח הספיגה הכולל של המעי מגיע ל-5 מ"ר בבני אדם.

מכיוון שיש כ-4 מיליון וילי ברירית המעי, המגדילים את פני השטח שלו פי 8, הוא מגיע ל-40 מ"ר. אבל אם ניקח בחשבון שעל כל מילימטר מרובע של פני השטח של אפיתל הריצות המכסה את הווילוס, יש גבול מברשת, המורכב מ-50-200 מיליון יציאות גליליות של הציטופלזמה, הנראות רק תחת מיקרוסקופ אלקטרונים, אזי סך הכל משטח הספיגה של המעי הוא 500-600 מ"ר.

כל וילוס נכנס מ-1 עד 3 עורקים קטנים - עורקים. כל עורק בבני אדם מסתעף ל-15-20 נימים הממוקמים ישירות מתחת לתאי האפיתל. כאשר לא מתרחשת ספיגה, רוב הנימים בווילוס אינם מתפקדים, ודם מהעורקים זורם ישירות לוורידים הקטנים. במהלך הספיגה, הנימים של ה-villi נפתחים, והלומן שלהם מתרחב. פני הנימים מהווים כ-80% משטח האפיתל, ולכן אפיתל המעי נמצא במגע עם הדם על משטח גדול, מה שמקל על הספיגה. בתוך הווילי יש גם כלי לימפה. עקב קיומם של מסתמים בכלי הלימפה, הלימפה זורמת מהווילוס בכיוון אחד בלבד. לפני שהלימפה נכנסת לצינור החזה, היא חייבת לעבור דרך אחת מבלוטות הלימפה.

הווילוס מכיל סיבי שריר חלקים ורשת עצבים המחוברת למקלעת מייסנר, הנמצאת בשכבה התת-רירית. סיבי השריר החלקים הללו מתכווצים. במקרה זה, הווילי נדחסים, הדם והלימפה נסחטים מהם, ולאחר שהווילי נרגעים, תמיסות מימיות של חומרים מזינים חודרות דרך תאי האפיתל, כלומר נספגות שוב.

התכווצויות והרפיה של ה-villi מתרחשים תוך מספר שעות לאחר האכלה. תדירות ההתכווצויות הללו היא כ-6 פעמים בדקה.

הווילוס מתכווץ כאשר מסת המזון נוגעת בבסיסו. ההתכווצות נגרמת בהשתתפות מקלעת מייסנר ומתגברת עם גירוי של עצבי הצליאק. חומצה הידרוכלורית מחלצת את הורמון הוויליקינין מהקרום הרירי, מה שממריץ את התכווצות הווילי, מה שמגביר את הספיגה.

בצל, שום, פלפל, קינמון בדילולים גדולים מגבירים את פעילות הווילי ביותר מפי 5.

תיאוריות יניקה

ההנחה הייתה שהספיגה נובעת מדיפוזיה, אוסמוזה וסינון, כלומר מדובר בתהליך פיסי וכימי בלבד (Dubois-Reymond, 1908). עם זאת, ספיגה לא יכולה להיות תוצאה של סינון בלבד, שכן לחץ הדם בנימים הוא 30-40 מ"מ כספית. אמנות, ובלומן של המעי הדק - הרבה פחות, כ-5 מ"מ כספית. אמנות, ועם התכווצות המעי, הוא עולה ל-10 מ"מ כספית. אמנות, אבל הספיגה עולה עם עלייתה במעי. דיפוזיה ואוסמוזה חשובות גם הן בספיגה, אך הן אינן יכולות להסביר זאת, מכיוון שבניגוד לאוסמוזה ודיפוזיה, תמיסות היפוטוניות נספגות, כלומר נגד שיפוע הדיפוזיה.

מחקר הספיגה במקטע מבודד של המעי של כלב כאשר הדם שלו הוכנס למקטע זה הראה שלמרות העובדה שבשני צידי דופן המעי היה אותו נוזל - דם של כלב, זה דם נספג לאחר זמן מה. הספיגה נעצרת זמנית כאשר חומרים נרקוטיים פועלים על המעי ונפסקת לחלוטין לאחר שהמעי מת. זה מוכיח שספיגה לא יכולה להיות רק תהליך פיזיקוכימי, אלא היא תהליך פיזיולוגי הטבוע בתאי אפיתל המעי בתנאים רגילים של חייהם.

הדבר מוכח גם בכך שספיגה מגבירה את צריכת החמצן באפיתל המעי, פוטנציאל הממברנה שלו עולה, ומתרחשים בו שינויים מורפולוגיים.

הספיגה מווסתת על ידי מערכת העצבים וניתנת לשינוי באופן רפלקס מותנה. מערכת העצבים משפיעה גם על הספיגה דרך העצבים הווזומוטוריים והעצבים המווסתים את תנועות המעיים.

עצבי הוואגוס מגבירים את הספיגה, בעוד שעצבי הצליאק הסימפתטים מקטינים אותה בחדות. הורמונים מסוימים (היפופיזה, בלוטת התריס, לבלב) מגבירים את ספיגת הפחמימות (R. O. Feitelberg, 1947). מרה מאיצה את ספיגת השומנים לא רק במעיים, אלא גם בקיבה.

דרכי ספיגה של מים, מלחים ומוצרי מחשוף

מים ומלחים, כאשר נספגים, חודרים לתוך כלי הדם. עם צריכה מרובה של מים ומלחים, חלק מהמים עובר ישירות לתוך הלימפה. אדם סופג כמויות גדולות של מים, עד 10 dm3, ובמקרים מסוימים עד 15-20 dm3 ליום. חלק ממנו (5-8 dm 3) הוא חלק ממיצי העיכול הנספגים, החלק השני נמצא במזון ומגיע בצורת מי שתייה. רק 150 ס"מ 3 של מים מופרשים מהמעיים כחלק מהצואה. 1 dm 3 של מים נספג על ידי אדם בתוך 22-25 דקות. לאוסמוזה תפקיד משמעותי בספיגת המים.

הספיגה של תמיסת נתרן כלורי עולה עם עלייה בריכוז שלה ל-1%. פתרונות היפוטוניים נספגים בקלות. עלייה בלחץ המעי מגבירה את הספיגה של תמיסת נתרן כלורי. ספיגת המלח נעצרת אם ריכוזו מגיע ל-1.5%. תמיסות מלח בריכוז גבוה גורמות להעברת מים מהדם למעיים ופועלות כמשלשלים. מלחי סידן נספגים בכמויות קטנות. כאשר הם נכנסים לתעלת העיכול יחד עם שומן, הספיגה שלהם גוברת.

כשתמיסות סוכר בריכוז נמוך מזה שבדם חודרות למעיים של כלבים, תחילה נספגים מים, ולאחר מכן סוכר, ואם ריכוז הסוכר בתמיסה גדול יותר מאשר בדם, אז הסוכר נספג קודם, ולאחר מכן מים.

חלבונים נספגים בכלי הדם. רובם נספגים בצורת תמיסות מימיות של חומצות אמינו, חלקן - בצורת פפטון ואלבומוז, ורק חלק קטן מאוד יכול להיספג ללא שינוי, כמו חלבוני סרום בדם מסיסים במים, חלבון ביצה וחלבון חלב - קזאין. בכמויות קטנות מאוד, חלבונים ללא שינוי נכנסים לכלי הלימפה.

בילודים, כמויות משמעותיות של חלבונים ללא שינוי נספגות במעיים. אם נספגות כמויות גדולות של חלבונים, הדבר עלול להזיק לבריאות.

כאשר אנשים אוכלים חלבונים ממקור מן החי, 95-99% מהחלבונים מתעכלים ונספגים, וכאשר אנשים אוכלים חלבונים ממקור צמחי, 75-80%.

ספיגת מוצרי עיכול חלבון מתרחשת בעיקר בחלקים הראשוניים של המעי הדק. ספיגת חלבונים במעי הגס היא זניחה. הסינתזה של חומצות אמינו, פפטון ואלבומין לחלבונים מתחילה כבר בתאי האפיתל של המעי. בדם של וריד השער, כמות חומצות האמינו עולה במהלך העיכול. כמחצית ממוצרי פירוק החלבון נספגים בצורה של חומצות אמינו, והחצי השני בצורה של פוליפפטידים (שילוב של מספר חומצות אמינו) (E.S. London).

חומצות אמינו שונות נספגות בקצב שונה, אך הרבה יותר מהר מחלבונים. לאחר ספיגת מוצרי חלבון הם מסונתזים לחלבונים, בעיקר בכבד ובשרירים.

פחמימות במהלך הספיגה חודרות לכלי הדם, רק חלק קטן מאוד מהן נכנס לכלי הלימפה. הם נספגים אט אט לחלוטין במעי הדק כחד סוכרים. דו-סוכרים נספגים באיטיות רבה.

גלוקוז וגלקטוז נספגים מהר יותר מפחמימות אחרות, שמתחברות עם חומצה זרחתית במעי הדק, מה שמאיץ את ספיגתן.

פחמימות יכולות להיספג גם במעי הגס, דבר שחשוב לתזונה מלאכותית עם חוקנים תזונתיים. פירוק הפחמימות לחומצות אורגניות מתרחש בעיקר במעי הגס.

הורמונים של קליפת יותרת הכליה, כמו גם ויטמיני B, מגבירים את ספיגת הגלוקוז. הסינתזה של חד סוכרים לגליקוגן מתרחשת בכבד ובשרירים.

שומנים ניטרליים, כאשר הם נספגים, נכנסים לכלי הלימפה של המעי הדק, ולאחר מכן דרך צינור החזה הגדול לתוך מערכת הדם. רק חלק קטן מאוד מהשומנים מאכילת מזונות עשירים בשומן נכנסים ישירות לכלי הדם. שומנים נספגים רק במעי הדק בצורה של חומצות שומן משמעותיות וגליצרול. עם זאת, הידרוליזה מלאה אינה הכרחית, וחלק ניכר מהשומנים נספג במצב מתחלב. ספיגת השומן מקודמת על ידי מיץ מרה ומיץ לבלב. ספיגת חומצות השומן מתרחשת יחד עם חומצות מרה, אשר לאחר ספיגתן מועברות עם דם דרך הווריד השער לכבד ויכולות להשתתף שוב בתהליך זה.

שומן מסונתז באפיתל של רירית המעי מגליצרול וחומצות שומן.

כאשר חקרו את ספיגת השומנים, שכלל את האיזוטופ הרדיואקטיבי C 14, התברר שרק 30-40% מהשומנים עוברים הידרוליזה במעי. שומנים מסוגים שונים עוברים הידרוליזה ונספגים בקצבים שונים. שומנים בעלי נקודת התכה נמוכה יותר ושמנים נספגים טוב יותר ומהיר יותר משומני שומן חזיר. בבני אדם, רק 9-15% מהסטארין וה-spermaceti נספגים במעיים, חמאה ושומן חזיר נספגים עד 98%, שתלוי ביכולתם להתפרק על ידי ליפאז ולהתחיל.

הצטברות השומן מתרחשת בעיקר ברקמה התת עורית ובאומנטום. בדרך כלל, רקמת השומן של האדם מכילה 10-20% שומן, ובהשמנה - 35-50%.

פונקציות של המעי הגס

במעי הגס מופרד מעט מאוד מיץ, מים נספגים ונוצר צואה. מזונות צמחיים מייצרים יותר צואה ממזון בשר. המעי הגס מכיל מספר עצום של חיידקים (15 מיליארד ל-1 גרם צואה). בחיות משק המזון משתהה במעי הגס לאורך זמן, למשל בסוס למשך 72 שעות. בהשפעת חיידקים, ריסים ואנזימים מהמעיים העליונים, 40-50% סיבים, 40% חלבונים ועד 25% מהפחמימות מתעכלות. אצל מעלי גירה 15-20% מהסיבים תוססים ונספגים במעי הגס. לכן, חיידקים חיוניים לפירוק נוסף של מזון. אבל הם גם גורמים לריקבון של חלבונים וליצירת חומרים רעילים מסוימים מהם. II Mechnikov האמין כי חומרים אלה גורמים להרעלה עצמית של הגוף (אוטו-רעקסון) והם אחד הגורמים להזדקנות הגוף.

ספיגה מתרחשת כמעט בכל חלקי מערכת העיכול. לכן, אם תחזיקו חתיכת סוכר מתחת ללשון במשך זמן רב, היא תתמוסס ותיספג. המשמעות היא שספיגה אפשרית גם בחלל הפה. עם זאת, אוכל כמעט אף פעם לא נמצא שם במשך הזמן שלוקח להיספג. אלכוהול נספג היטב בקיבה, גלוקוז חלקית; במעי הגס - מים, קצת מלחים.

התהליכים העיקריים של ספיגת חומרים מזינים מתרחשים במעי הדק. המבנה שלו מותאם מאוד לפונקציית היניקה. פני השטח הפנימיים של המעי בבני אדם מגיעים ל-0.65-0.70 מ"ר. יציאות מיוחדות של הקרום הרירי בגובה 0.1-1.5 מ"מ (איור 57) - villi- להגדיל את פני המעי. על שטח של 1 ס"מ 2 יש 2000-3000 villi. בשל נוכחותם של villi, השטח האמיתי של פני השטח הפנימיים של המעי גדל ל-4-5 מ"ר, כלומר פי שניים עד שלוש משטח הגוף האנושי.

בדיקה של תאי האפיתל המכסה את הווילוס במיקרוסקופ אלקטרונים הראתה כי פני התאים הפונים אל פנים חלל המעי אינם חלקים, אלא, בתורו, מכוסים בצמחים דמויי אצבעות - microvilli(איור 58). גודלם הוא כזה שהם אינם נראים אפילו בהגדלה הגבוהה ביותר של מיקרוסקופ אור. עם זאת, המשמעות שלהם גדולה מאוד. ראשית, microvilli להגדיל עוד יותר את פני השטח הספיגה של המעי הדק. שנית, בין המיקרוווילים יש מספר רב של אנזימים שנשמרים כאן ורק בכמויות קטנות נכנסים לומן המעי. ומכיוון שריכוז האנזימים בין המיקרוווילים גבוה, תהליך העיכול העיקרי מתרחש לא בחלל המעי, אלא במרווח שבין המיקרוווילים, ליד דופן התאים של אפיתל המעי. לכן נקרא סוג זה של עיכול קָדקֳדִי.

הפירוק הפריאלי של חומרים מזינים יעיל מאוד לגוף, במיוחד למהלך תהליכי הספיגה. העובדה היא שבמעיים יש תמיד כמות משמעותית של חיידקים. אם תהליכי המחשוף העיקריים התרחשו בלומן המעי, אזי חלק ניכר מתוצרי המחשוף ישמשו מיקרואורגניזמים וכמויות קטנות יותר של חומרים מזינים ייספגו בדם. זה לא קורה מכיוון שהמיקרו-ווילי לא מאפשרים לחיידקים להגיע לאתר פעולת האנזים, מכיוון שהמיקרוב גדול מכדי להיכנס לחלל שבין המיקרו-ווילים. וחומרי הזנה, בהיותם בדופן תא המעי, נספגים בקלות.

מנגנון יניקה

כיצד מתבצע תהליך הקליטה? לכל חומר מאפייני ספיגה משלו, אך ישנם מנגנונים המשותפים לספיגה של חומרים רבים. אז, כמות מסוימת של מים, מלחים ומולקולות קטנות של חומרים אורגניים חודרת לדם על פי החוקים ריכוך. עם התכווצות השרירים החלקים של המעי הלחץ בו עולה ואז כמה חומרים חודרים לדם לפי החוקים סִנוּן. לאוסמוזה תפקיד חשוב בספיגת המים. ידוע היטב כי מים מזוקקים נספגים מהר יותר ממלח איזוטוני. עם עלייה בלחץ האוסמוטי של הדם, ספיגת המים מואצת משמעותית.

חלק מהחומרים נספגים בעלויות אנרגיה גבוהות. אלה כוללים יוני נתרן, גלוקוז, חומצות שומן, כמה חומצות אמינו. העובדה שדרושה אנרגיה למעבר של חומרים אלו לדם מלומן המעי מוכחת על ידי ניסויים שבהם, בעזרת רעלים מיוחדים, חילוף החומרים האנרגטי ברירית המעי הופר או הופסק. ספיגת יוני גלוקוז ונתרן פסקה בתנאים אלה.

עם ספיגת חומרי הזנה, יש עלייה בנשימה של רקמות של רירית המעי. כל זה מצביע על כך שתהליך הספיגה של מוצרי המחשוף פעיל ומתאפשר רק עם תפקוד תקין של תאי אפיתל המעי. הקליטה מוקלת גם על ידי התכווצות ה-villi. כל וילוס מכוסה באפיתל מעי; בתוך ה-villi יש דם וכלי לימפה, עצבים. בדפנות ה-villi שרירים חלקים, אשר על ידי כיווץ, סוחטים את תוכן כלי הלימפה ונימי הדם לתוך כלי דם גדולים יותר. ואז השרירים נרגעים, והכלים הקטנים של הווילי שוב מוצצים את התמיסה מחלל המעי. לפיכך, הווילוס פועל כמעין משאבה.

כ-10 ליטר נוזלים נספגים ביום, מתוכם כ-8 ליטר מיצי עיכול. ספיגה היא תהליך פיזיולוגי מורכב המתרחש בעיקר בשל העבודה הפעילה של תאי אפיתל מעיים.

תקנת יניקה

תהליך הספיגה מווסת על ידי מערכת העצבים. גירוי סיבי עצב הוואגוס המתאים למעי מגביר את תהליכי הספיגה וגירוי העצב הסימפטי מעכב את הספיגה.

ניתן היה לפתח רפלקסים מותנים לשינויים בספיגת מים וכמה רכיבים תזונתיים. אם מכניסים לגוף חומר מיוחד המאיץ את ספיגת הגלוקוז, ומשלבים זאת עם פעמון (אות מותנה), הרי שלאחר מספר חזרות, רק צליל הפעמון יאיץ את ספיגת הגלוקוז. הדבר מעיד על השתתפות קליפת המוח בוויסות תהליכי הקליטה.

גורמים הומוראליים מעורבים גם בוויסות הקליטה. ויטמין B ממריץ את ספיגת הפחמימות, ויטמין A - ספיגת השומנים. תנועת ה-villi מוגברת על ידי פעולת חומצה הידרוכלורית, חומצות אמינו, חומצות מרה. עודף של חומצה פחמנית מעכב את תנועת ה-villi.

ספיגת חלבון

חלבונים נספגים בצורה של תמיסות מימיות של חומצות אמינו לתוך נימי הדם של הווילי. בכמות קטנה, חלבוני חלב טבעיים וחלבוני ביצה נספגים מהמעיים בילדים. אצל ילדים, החדירות של דופן המעי מוגברת. לכן, צריכה מוגזמת של חלבונים לא מפוצלים בגוף הילד מובילה לכל מיני פריחות בעור, גירוד ותופעות לוואי אחרות.

ספיגת פחמימות

פחמימות נספגות בדם בעיקר בצורת גלוקוז. תהליך זה הוא האינטנסיבי ביותר במעי העליון.

פחמימות נספגות באיטיות במעי הגס. עם זאת, האפשרות של ספיגתם במעי הגס משמשת בפרקטיקה הרפואית עם תזונה מלאכותית של המטופל (מה שנקרא חוקנים תזונתיים).

ספיגת שומנים

השומנים נספגים בעיקר בלימפה בצורה של גליצרול וחומצות שומן. קל יותר משומנים אחרים, תוצרי הפירוק של חמאה ושומן חזיר נספגים.

גליצרין, כאשר נספג, עובר בקלות דרך האפיתל של רירית המעי. חומצות שומן, כאשר נספגות, מתחברות עם חומצות מרה ומלחים ויוצרות קומפלקסים, סבונים מסיסים, שעוברים גם הם דרך דופן המעי. לאחר מעבר דרך תאי האפיתל של המעיים, הקומפלקסים נהרסים וחומצות השומן המשוחררות עם גליצרול יוצרות את השומן האופייני לאורגניזם זה.

ספיגת מים ומלחים

ספיגת המים מתחילה בקיבה. המים האינטנסיביים ביותר נספגים במעיים (1 ליטר ב-25 דקות). מים נספגים בדם. מלחים מינרליים נספגים בדם בצורה מומסת. קצב הספיגה של מלחים נקבע לפי ריכוזם בתמיסה.

שאלות ומשימה לפרק "עיכול"

1. מה תפקידם של אנזימים בעיכול?

2. למה מופרד יותר רוק על קרקרים מאשר על לחם?

3. כמעט לא מפרידים רוק לתוך המים. למה?

4. מה תפקידה של חומצת הידרוכלורית בקיבה?

5. השוו בין התנאים שבהם באה לידי ביטוי הפעילות האנזימטית של פפסין וכימוסין.

6. באיזו צורה נספגים חלבונים, שומנים ופחמימות?

7. מהו עיכול פריאטלי?

ספיגה היא תהליך הובלת חומרים מזינים מעוכלים מחלל מערכת העיכול אל תוך הדם, הלימפה והחלל הבין-תאי.

זה מתבצע בכל מערכת העיכול, אבל לכל מחלקה יש מאפיינים משלה.

בחלל הפה הספיגה אינה משמעותית, שכן המזון אינו מתעכב שם, אך חלק מהחומרים, למשל אשלגן ציאניד, וכן תרופות (שמנים אתריים, ולדולול, ניטרוגליצרין ועוד) נספגים בחלל הפה ובמהירות רבה. להיכנס למערכת הדם, עוקף מעיים וכבד. הוא מוצא יישום כשיטה למתן תרופות.

חלק מחומצות אמינו נספגות בקיבה, חלק גלוקוז, מים עם מלחים מינרליים מומסים, וספיגת האלכוהול משמעותית למדי.

הספיגה העיקרית של תוצרי הידרוליזה של חלבונים, שומנים ופחמימות מתרחשת במעי הדק. חלבונים נספגים בצורת חומצות אמינו, פחמימות - בצורת חד סוכרים, שומנים - בצורת גליצרול וחומצות שומן. ספיגת חומצות שומן בלתי מסיסות במים נעזרת במלחי מרה מסיסים במים.

ספיגת חומרי הזנה במעי הגס זניחה, שם נספגים הרבה מים, הנחוצים ליצירת צואה, בכמות קטנה של גלוקוז, חומצות אמינו, כלורידים, מלחים מינרלים, חומצות שומן וויטמינים מסיסים בשומן. A, D, E, K. חומרים מהחלחולת נספגים בצורה זו כמו מחלל הפה, כלומר. ישירות לתוך הדם, עוקף את מערכת הדם הפורטלית. הפעולה של מה שנקרא חוקנים תזונתיים מבוססת על זה.

מנגנוני תהליך הקליטה

כיצד מתבצע תהליך הקליטה? חומרים שונים נספגים במנגנונים שונים.

חוקי דיפוזיה. מלחים, מולקולות קטנות של חומרים אורגניים, כמות מסוימת של מים נכנסים למחזור הדם לפי חוקי הדיפוזיה.

חוקי סינון. התכווצות השרירים החלקים של המעי מגבירה את הלחץ, הדבר גורם לחדירה של חומרים מסוימים לדם על פי חוקי הסינון.

סְפִיגָה. עלייה בלחץ האוסמוטי של הדם מאיצה את ספיגת המים.

עלויות אנרגיה גדולות. חלק מחומרי הזנה דורשים עלויות אנרגיה משמעותיות לתהליך הספיגה, ביניהם - גלוקוז, מספר חומצות אמינו, חומצות שומן, יוני נתרן. במהלך הניסויים, בעזרת רעלים מיוחדים, חילוף החומרים האנרגטי בקרום הרירי של המעי הדק נשבש או הופסק, כתוצאה מכך הופסק תהליך הספיגה של יוני נתרן וגלוקוז.

ספיגת חומרים מזינים דורשת נשימה תאית מוגברת של רירית המעי הדק. זה מצביע על הצורך בתפקוד תקין של תאי אפיתל מעיים.

התכווצויות וילוס גם מעודדות ספיגה. בחוץ, כל וילוס מכוסה באפיתל המעי, בתוכו נמצאים עצבים, לימפה וכלי דם. שרירים חלקים הממוקמים בדפנות הווילוס, מתכווצים, דוחפים את התוכן של כלי הנימים והלימפה של הווילוס לתוך עורקים גדולים יותר. במהלך תקופת הרפיית השרירים, כלים קטנים של הווילי לוקחים את התמיסה מחלל המעי הדק. אז, הווילוס מתפקד כמעין משאבה.

במהלך היום נספגים כ-10 ליטר נוזלים, מתוכם כ-8 ליטר מיצי עיכול. ספיגת חומרים מזינים מתבצעת בעיקר על ידי תאי אפיתל המעי.

תפקיד המחסום של הכבד

חומרים מזינים הנספגים דרך דפנות המעי עם זרם הדם נכנסים קודם כל לכבד. בתאי הכבד נהרסים חומרים מזיקים שנכנסים בטעות או בכוונה למעיים. יחד עם זאת, הדם שעבר בנימי הכבד כמעט ואינו מכיל תרכובות כימיות רעילות לבני אדם. פונקציה זו של הכבד נקראת תפקוד המחסום.

לדוגמה, תאי כבד מסוגלים לפרק רעלים כמו סטריכנין וניקוטין, כמו גם אלכוהול. עם זאת, חומרים רבים פוגעים בכבד, וגורמים לתאיו למות. הכבד הוא אחד מהאיברים האנושיים הבודדים המסוגלים לריפוי עצמי (התחדשות), ולכן במשך זמן מה הוא יכול לסבול שימוש לרעה בטבק ואלכוהול, אך עד גבול מסוים, ולאחר מכן הרס תאיו על ידי שחמת הכבד ומוות .

הכבד הוא גם מחסן של גלוקוז - מקור האנרגיה החשוב ביותר לכל הגוף, ובעיקר למוח. בכבד חלק מהגלוקוז הופך לפחמימה מורכבת - גליקוגן. בצורת גליקוגן, גלוקוז מאוחסן עד לירידה ברמתו בפלסמת הדם. אם זה קורה, הגליקוגן הופך שוב לגלוקוז ונכנס לדם לצורך משלוח לכל הרקמות, והכי חשוב, למוח.

שומנים הנספגים בלימפה ובדם נכנסים למחזור הדם הכללי. עיקר הליפידים מופקדים במאגרי שומן, מהם שומנים משמשים למטרות אנרגיה.

מערכת העיכול לוקחת חלק פעיל במטבוליזם של מים-מלח בגוף. מים נכנסים למערכת העיכול בהרכב המזון והנוזלים, סודות בלוטות העיכול. כמות המים העיקרית נספגת בדם, כמות קטנה - לתוך הלימפה. ספיגת מים מתחילה בקיבה, אך היא מתרחשת בצורה האינטנסיבית ביותר במעי הדק. מומסים הנספגים באופן פעיל על ידי אפיתליוציטים "מושכים" יחד איתם מים. התפקיד המכריע בהעברת המים שייך ליוני נתרן וכלור. לכן, כל הגורמים המשפיעים על הובלת יונים אלו משפיעים גם על ספיגת המים. ספיגת מים קשורה להובלה של סוכרים וחומצות אמינו. הוצאת מרה מהעיכול מאטה את ספיגת המים מהמעי הדק. עיכוב של מערכת העצבים המרכזית (למשל בזמן שינה) מאט את ספיגת המים.

נתרן נספג בצורה אינטנסיבית במעי הדק.

יוני נתרן מועברים מחלל המעי הדק לדם דרך תאי אפיתל מעיים ודרך תעלות בין-תאיות. כניסת יוני נתרן לאפיתליוציט מתרחשת באופן פסיבי (ללא הוצאת אנרגיה) עקב ההבדל בריכוזים. מאפיתליוציטים, יוני נתרן מועברים באופן פעיל דרך ממברנות אל הנוזל הבין-תאי, הדם והלימפה.

במעי הדק העברת יוני נתרן וכלור מתרחשת בו זמנית ועל פי אותם עקרונות, במעי הגס מתחלפים יוני הנתרן הנספגים ביוני אשלגן, עם ירידה בתכולת הנתרן בגוף, ספיגתו ב. המעי גדל בחדות. ספיגת יוני הנתרן מועצמת על ידי ההורמונים של בלוטת יותרת המוח ובלוטת יותרת הכליה, והם מעוכבים על ידי גסטרין, סיקטין וכולציסטוקינין-פנקראוזימין.

ספיגת יוני אשלגן מתרחשת בעיקר במעי הדק. ספיגת יוני כלוריד מתרחשת בקיבה, ובאופן פעיל ביותר באיליאום.

מבין הקטיונים הדו ערכיים הנספגים במעיים, יש חשיבות גדולה ביותר לסידן, מגנזיום, אבץ, נחושת וברזל. סידן נספג לכל אורכו של מערכת העיכול, אך הספיגה האינטנסיבית ביותר שלו מתרחשת בתריסריון ובמקטע הראשוני של המעי הדק. יוני מגנזיום, אבץ וברזל נספגים באותו חלק של המעי. ספיגת נחושת מתרחשת בעיקר בקיבה. מרה מגרה את ספיגת הסידן.

ויטמינים מסיסים במים יכולים להיספג על ידי דיפוזיה (ויטמין C, ריבופלבין). ויטמין B 2 נספג באילאום. ספיגת ויטמינים מסיסים בשומן (A,D,E,K) קשורה קשר הדוק לספיגה של שומנים.

פונקציות העיכול של מערכת העיכול

יְנִיקָה

ספיגה היא תהליך הובלת רכיבי מזון מחלל מערכת העיכול אל הסביבה הפנימית, הדם והלימפה של הגוף. חומרים נספגים נישאים בכל הגוף ונכללים במטבוליזם של רקמות. בחלל הפה, העיבוד הכימי של המזון מצטמצם להידרוליזה חלקית של פחמימות על ידי עמילאז הרוק, שבו עמילן מתפרק לדקסטרינים, מלטו-אוליגוסכרידים ומלטוז. בנוסף, זמן השהייה של המזון בחלל הפה זניח, כך שכמעט אין כאן ספיגה. עם זאת, ידוע שחלק מהחומרים התרופתיים נספגים במהירות, וזו משמשת כשיטה למתן תרופות.

כמות קטנה של חומצות אמינו, גלוקוז, מעט יותר מים ומלחי מינרלים המומסים בו נספגים בקיבה, ותמיסות אלכוהול נספגות באופן משמעותי. ספיגת חומרי הזנה, מים, אלקטרוליטים מתבצעת בעיקר במעי הדק וקשורה להידרוליזה של חומרי הזנה. היניקה תלויה בגודל המשטח עליו היא מתבצעת. משטח הספיגה גדול במיוחד במעי הדק. בבני אדם, פני השטח של הממברנה הרירית של המעי הדק גדלים פי 300-500 בגלל קפלים, villi ו-microvilli. ישנם 30-40 וילי לכל 1 מ"מ* של רירית המעי, ולכל אנטרוציט יש 1700-4000 מיקרו-ווילי. ישנם 50-100 מיליון microvilli לכל משטח 1 מ"מ של אפיתל המעי.

אצל מבוגר, מספר תאי מעי היניקה הוא 10 "°, ותאים סומטיים - 10" מעלות. מכאן נובע שתא מעי אחד מספק חומרי הזנה לכ-100,000 תאים אחרים בגוף האדם. זה מרמז על פעילות גבוהה של אנטרוציטים בהידרוליזה ובספיגה של חומרים מזינים. Microvilli מכוסים בשכבה של גליקוקליקס, היוצרת שכבה בעובי של עד 0.1 מיקרומטר מחוטים מוקופוליסכרידים על פני השטח האפיקליים. החוטים מחוברים ביניהם על ידי גשרי סידן, מה שמוביל להיווצרות רשת מיוחדת. יש לו תכונות של מסננת מולקולרית שמפרידה מולקולות לפי גודלן ומטעןן. הרשת בעלת מטען שלילי והינה הידרופיליה המעניקה אופי מכוון וסלקטיבי להובלת חומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך דרכה אל ממברנת המיקרוווילי, ומונעת הובלת חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה וקסנוביוטיקה דרכה. Glycocalyx שומר על ריר מעיים על פני האפיתל, אשר, יחד עם גליקוקליקס, סופח אנזימים הידרוליטיים מחלל המעי, ממשיך את ההידרוליזה הקוויטרית של חומרים מזינים, שתוצריהם מועברים למערכות הממברנה של מיקרוווילי. הם משלימים את ההידרוליזה של חומרי הזנה לפי סוג עיכול הממברנה בעזרת אנזימי מעיים עם יצירת מונומרים בעיקר הנספגים.

הספיגה של חומרים שונים מתבצעת במנגנונים שונים.

הספיגה של מקרומולקולות והאגרגטים שלהן מתרחשת על ידי phagocytosis ו-pinocytosis. מנגנונים אלו קשורים לאנדוציטוזיס. עיכול תוך תאי קשור לאנדוציטוזיס, אולם מספר חומרים, שנכנסו לתא על ידי אנדוציטוזיס, מועברים בשלפוחית ​​דרך התא ומשתחררים ממנו על ידי אקסוציטוזיס לחלל הבין תאי. הובלה זו של חומרים נקראת טרנסציטוזיס. ככל הנראה, בשל נפחו הקטן, אין לו תפקיד משמעותי בספיגת חומרי הזנה, אך חשוב בהעברת אימונוגלובולינים, ויטמינים, אנזימים ועוד מהמעיים לדם. בילודים, טרנסציטוזיס חשוב בהובלת חלבוני חלב אם.

ניתן להעביר כמות מסוימת של חומרים דרך החללים הבין-תאיים. הובלה כזו נקראת ספיגה. בעזרת ספיגה מועברים חלק מהמים והאלקטרוליטים וכן חומרים נוספים, ביניהם חלבונים (נוגדנים, אלרגנים, אנזימים ועוד) ואפילו חיידקים.

בתהליך הספיגה של מיקרומולקולות - התוצרים העיקריים של הידרוליזה של חומרים מזינים במערכת העיכול, כמו גם אלקטרוליטים, מעורבים שלושה סוגים של מנגנוני הובלה: הובלה פסיבית, דיפוזיה קלה והובלה אקטיבית. הובלה פסיבית כוללת דיפוזיה, אוסמוזה וסינון. הדיפוזיה הקלה מתבצעת בעזרת נושאי ממברנה מיוחדים ואינה דורשת אנרגיה. הובלה אקטיבית - העברת חומרים דרך ממברנות כנגד שיפוע אלקטרוכימי או ריכוז בצריכת אנרגיה ובשיתוף מערכות הובלה מיוחדות (תעלות הובלה ממברנות, נשאים ניידים, נשאים קונפורמטיביים). לממברנות סוגים רבים של מסועים. מכשירים מולקולריים אלו נושאים סוג אחד או יותר של חומרים. לעתים קרובות הובלה של חומר אחד קשורה לתנועה של חומר אחר, שתנועתו לאורך שיפוע הריכוז משמשת מקור אנרגיה להובלה המצומדת. לרוב, שיפוע האלקטרוכימי Na+ משמש בתפקיד זה. התהליך התלוי בנתרן במעי הדק הוא ספיגת גלוקוז, גלקטוז, חומצות אמינו חופשיות, דיפפטידים וטריפפטידים, מלחי מרה, בילירובין ועוד מספר חומרים. הובלה תלוית נתרן מתבצעת הן בערוצים מיוחדים והן באמצעות מובילים ניידים. טרנספורטרים תלויי נתרן ממוקמים על הממברנות האפיקאליות, ומשאבות נתרן ממוקמות על הממברנות הבזולטרליות של האנטוציטים. במעי הדק מתקיימת גם הובלה בלתי תלויה בנתרן של מונומרים תזונתיים רבים. מנגנוני ההובלה של התאים קשורים לפעילות של משאבות יונים, המשתמשות באנרגיה של ATP בעזרת Na+, K+-ATPase. הוא מספק שיפוע של ריכוזי נתרן ואשלגן בין נוזלים חוץ-תוך-תאיים, ולכן הוא מעורב במתן אנרגיה להובלה תלוית נתרן (ופוטנציאלים של ממברנה). Na+, K+-ATPase ממוקם בממברנה הבסיסית. השאיבה שלאחר מכן של יוני Na+ מהתאים דרך הממברנה הבסיסית (היוצרת שיפוע ריכוז נתרן על הממברנה האפיקלית) קשורה לצריכת אנרגיה ולהשתתפות של Na+, K+-ATPases של ממברנות אלו. הובלת מונומרים (חומצות אמינו וגלוקוז) הנוצרות כתוצאה מהידרוליזה ממברנית של דימרים על הממברנה האפיקלית של תאי אפיתל מעיים אינה מצריכה השתתפות של יוני Na+ ומסופקת על ידי האנרגיה של קומפלקס הובלה האנזים. המונומר מועבר מהאנזים של קומפלקס זה למערכת ההובלה ללא העברה מוקדמת לשלב המימי הפרה-ממברני.

קצב הספיגה תלוי בתכונות של תכולת המעי. אז, בהשוואה לשאר הדברים, הספיגה מהירה יותר עם תגובה ניטרלית של תוכן זה מאשר עם חומצי ובסיסי; מסביבה איזוטונית, הספיגה של אלקטרוליטים וחומרים מזינים מתרחשת מהר יותר מאשר מסביבה היפו-היפרטונית. יצירה אקטיבית של שכבה בעלת תכונות פיזיקליות וכימיות קבועות יחסית באזור הפריאטלי של המעי הדק בעזרת הובלה דו-צדדית של חומרים היא אופטימלית להידרוליזה מצומדת ולספיגה של חומרים מזינים.

עלייה בלחץ התוך מעי מגבירה את קצב הספיגה של תמיסת נתרן כלורי מהמעי הדק. הדבר מעיד על חשיבות הסינון בספיגה ועל תפקידה של תנועתיות המעיים בתהליך זה. התנועתיות של המעי הדק מספקת ערבוב של שכבת הקודקודית של chyme, החשובה להידרוליזה ולספיגה של מוצריה. הוכחה הספיגה השלטת של חומרים שונים בחלקים שונים של המעי הדק. האפשרות להתמחות של קבוצות שונות של enterocytes על ספיגה מועדפת של חומרים מזינים מסוימים מותרת.

חשיבות רבה לספיגה הן תנועות ה-villi של הקרום הרירי של המעי הדק וה-microvilli של enterocytes. על ידי התכווצות הלימפה, הלימפה עם החומרים הנספגים לתוכה נלחצת החוצה מהחלל המתכווץ של כלי הלימפה. נוכחותם של שסתומים בהם מונעת את החזרת הלימפה לכלי עם הרפיה לאחר מכן של הווילי ויוצרת אפקט שאיבה של כלי הלימפה המרכזי. התכווצויות של microvilli משפרות את האנדוציטוזיס ועשויות להיות אחד מהמנגנונים שלה.

על קיבה ריקה, הווילי מתכווצים לעתים רחוקות ובאופן חלש; בנוכחות כימי במעי, ההתכווצויות של הווילי מתעצמות ומואצות (עד 6 לדקה אחת בכלב). גירוי מכני של בסיס הווילי גורם לעלייה בהתכווצויות שלהם, אותה השפעה נצפית בהשפעת המרכיבים הכימיים של המזון, במיוחד מוצרי ההידרוליזה שלו (פפטידים, כמה חומצות אמינו, גלוקוז וחומרים מיצויים של מזון). ביישום השפעות אלה, תפקיד מסוים מוקצה למערכת העצבים התוך-מוטורית (תת-רירית, או מקלעת מייזנר).

דמם של בעלי חיים שניזונים היטב, שעבר עירוי ברעבים, גורם להם להגביר את תנועת הווילי. מאמינים שכאשר תוכן קיבה חומצי פועל על המעי הדק, נוצר בו הורמון הוויליקינין, הממריץ את תנועת ה-villi דרך זרם הדם. ויליקינין לא בודד בצורה מטוהרת. קצב הספיגה מהמעי הדק תלוי במידה רבה ברמת אספקת הדם שלו. בתורו, זה עולה בנוכחות מוצרים להיספג במעי הדק.

ספיגת חומרי הזנה במעי הגס היא זניחה, שכן בזמן עיכול תקין רובם כבר נספגו במעי הדק. כמות גדולה של מים נספגת במעי הגס, גלוקוז, חומצות אמינו ועוד כמה חומרים יכולים להיספג בכמות קטנה. זהו הבסיס לשימוש במה שנקרא חוקנים תזונתיים, כלומר הכנסת חומרים מזינים קלים לעיכול לתוך פי הטבעת.

בתהליך העיכול, שמתחיל בחלל הפה ומסתיים במעי הדק, המזון חווה את פעולת האנזימים ומתכונן לספיגה (ספיגה היא חדירת חומרים ממערכת העיכול לסביבה הפנימית של הגוף - דם ו לִימפָה).

מכשיר יניקה.

אצל תינוקות מתרחשת ספיגה בקיבה ובמעיים, בהם יש רשת צפופה של כלי דם וכלי לימפה. עם הגיל, הספיגה בקיבה פוחתת, אך בילדים בני 8-10 היא עדיין באה לידי ביטוי היטב. במבוגרים, רק אלכוהול נספג היטב בקיבה, פחות מים ומלחים מינרלים. אתר הספיגה העיקרי של חומרים מזינים הוא המעי הדק, שיש לו מנגנון יניקה מיוחד בצורה של דלי מעיים.

דלי מעיים הם יציאות מיקרוסקופיות של הקרום הרירי של המעי הדק, שמספרם הכולל מגיע ל-4 מיליון. חיצונית, הווילוס מכוסה באפיתל חד-שכבתי, וחללו מלא ברשת של דם וכלי לימפה. גובה הווילי הוא 0.2-1 מ"מ. ישנם עד 40 villi לכל 1 מ"מ 2 של הקרום הרירי של המעי הדק. בשל מבנה זה, פני השטח הפנימיים של המעי הדק מגיעים ל-4-5 מטרים רבועים, כלומר כפול משטח הגוף.

תוצרי הריקבון של חומרים מזינים בחלל המעי מגודרים מהדם והלימפה על ידי קרום דק מאוד. הוא מורכב מאפיתל חד-שכבתי של ה-villi ושכבת תאים של דופן הנימים. פני השטח הגדולים של המעי הדק ודלילות הקרום שדרכו מתרחשת הקליטה מקלים ומזרזים מאוד תהליך זה.

מנגנון יניקה.

ספיגה במערכת העיכול היא תהליך העברת תוצרי העיכול מחלל מערכת העיכול דרך התאים החיים של הווילי, דפנות הנימים ודפנות כלי הלימפה אל הדם והלימפה. בתהליך הפיזיולוגי המורכב הזה קיימים בעיקר שני מנגנונים: סינון ודיפוזיה. עם זאת, לא ניתן להסביר את המעבר של תוצרי הפירוק של חומרים מזינים מהמעיים אל הדם והלימפה על ידי החוקים הפיזיקליים של סינון ודיפוזיה בלבד.

כך, הוכח כי לאפיתל של לולאת המעי יש חד צדדיות, כלומר מאפשר מעבר לחומרים רבים רק בכיוון אחד - מהמעיים לדם. המאפיין השני של הווילי הוא חדירותם רק עבור חלקם, ולא עבור כל החומרים. לבסוף, הוכח שגליצרול וחומצות שומן, העוברות דרך דופן הווילוס, מסונתזות ויוצרות שומנים. כל זה מצביע על כך שהספיגה היא תהליך פיזיולוגי, הנקבע על ידי הפעילות הפעילה של תאי אפיתל המעי.

הקליטה מוקלת גם על ידי התכווצות ה-villi, שבדפנותיהם יש סיבי שריר חלקים העוברים מבסיס הווילוס לראשו. כאשר סיבים אלו מתכווצים, גם הווילוס מתכווץ, וסוחט את הלימפה מעצמה אל כלי הלימפה של דופן המעי. החזרת הנוזלים ל-villi נמנעת על ידי השסתומים של כלי הלימפה.

לכן, כאשר סיבי השריר רפויים, לחץ הלימפה יורד, והדבר תורם למעבר של חומרי הזנה מחלל המעי לכלי הלימפה של הווילי. חוזרים מדי פעם, ההתכווצות וההרפיה של סיבי השריר של ה-villi הופכים אותו למשאבת יניקה הפועלת ללא הרף. יש הרבה משאבות וילוס כאלה; הם יוצרים כוח רב עוצמה שמקדם את זרימת מוצרי המחשוף לתוך הלימפה.

ספיגת פחמימות.

פחמימות מתפרקות לחד-סוכרים במהלך העיכול. מבין הפחמימות, רק סיבים (צלולוזה) נותרים לא מעוכלים. פחמימות נספגות בעיקר בצורת גלוקוז ובחלקה בצורת חד-סוכרים אחרים (פרוקטוז, גלקטוז). ספיגת הפחמימות מעוררת על ידי ויטמינים מקבוצות B ו-C. לאחר שנספגו, הפחמימות חודרות לדם הנימים של הווילוס ויחד עם הדם הזורם מהמעי הדק, חודרות לווריד השער, שממנו נכנס הדם לעורק. כָּבֵד.

אם יש יותר מ-0.12% גלוקוז בדם זה, אז עודפי הגלוקוז נשמרים בכבד ומומרים לפחמימה מורכבת - גליקוגן (עמילן מן החי), המופקדת בתאי הכבד. כאשר הגלוקוז בדם נמוך מ-0.12%, הגליקוגן המופקד בכבד הופך לגלוקוז ומשתחרר לדם. גליקוגן יכול להיות מאוחסן גם בשרירים.

ההמרה של גלוקוז לגליקוגן מתבצעת על ידי אינסולין, הורמון המיוצר על ידי הלבלב. התהליך ההפוך של המרת גליקוגן לגלוקוז מתרחש תחת פעולת הורמון האדרנל - אדרנלין. אינסולין ואדרנלין הם תוצרים של בלוטות אנדוקריניות וחודרים לכבד עם דם.

ספיגת חלבונים.

חלבונים במעי הדק מתפרקים לחומצות אמינו, שבמצב מומס נספגות בקלות על ידי הווילי. בדומה לפחמימות, חומצות אמינו נספגות בדם דרך דפנות רשת הנימים הוורידים של הווילי.

ספיגת שומנים.

שומן מתפרק לגליצרול וחומצות שומן על ידי המרה והאנזים ליפאז. גליצרין מסיס ונספג בקלות, בעוד חומצות שומן אינן מסיסות במים ולכן אינן יכולות להיספג. מרה מספקת כמות גדולה של אלקלי למעי הדק. חומצות שומן מקיימות אינטראקציה עם אלקלי ויוצרות סבונים (מלחים של חומצות שומן), הנמסים בסביבה חומצית בנוכחות חומצות מרה ונספגים בקלות.

אבל, בניגוד לחומצות אמינו וגלוקוז, תוצרי פירוק השומן אינם נספגים בדם, אלא בלימפה, בעוד שגליצרין וסבונים מתחברים מחדש במהלך המעבר של תאי הווילוס ויוצרים את מה שנקרא השומן הנייטרלי. לכן, טיפות של שומן שזה עתה מסונתז, ולא גליצרול וחומצות שומן, נכנסות לכלי הלימפה של הווילי.

ספיגת מים ומלחים.

ספיגת המים מתחילה בקיבה, אך מתרחשת בעיקר במעי הדק ומסתיימת במעי הגס. חלק מהמלחים המינרליים המומסים במים נספגים בדם ללא שינוי. מלחי סידן נספגים בשילוב עם חומצות שומן. מלחים נספגים גם במעי הדק וגם במעי הגס.

תפקוד מגן (מחסום) של הכבד.

במהלך העיכול נוצרים חומרים רעילים במעיים. במיוחד הרבה מהם נוצרים במעי הגס, שם, בהשפעת חיידקים, חלבונים לא מעוכלים נרקבים. החומרים הרעילים המתקבלים (אינדול, סקאטול, פנול וכו') נספגים בדפנות המעי הגס וחודרים למחזור הדם.

אבל הם לא מרעילים את הגוף, שכן כל הדם שזורם מהקיבה, המעיים, הטחול והלבלב נאסף בווריד השער ודרכו לכבד, בו מנוטרלים חומרים רעילים. בכבד, וריד השער מתפרק לרשת של נימים המתאספים לתוך וריד הכבד. אז, הדם, הזורם מאיברי הבטן, נכנס לזרם הדם הכללי רק לאחר שעבר דרך הכבד.

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

יְנִיקָה- זהו תהליך פיזיולוגי של העברה של חומרים מהלומן של מערכת העיכול לסביבה הפנימית של הגוף (דם, לימפה, נוזל רקמה).

כמות הנוזל הכוללת הנספגת מחדש מדי יום במערכת העיכול היא 8-9 ליטר (כ-1.5 ליטר נוזלים נצרכים עם האוכל, השאר הפרשות נוזלים של בלוטות העיכול).

ספיגה מתרחשת בכל חלקי מערכת העיכול, אך עוצמת תהליך זה בחלקים שונים אינה זהה.

ספיגה בקיבה

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

מים, אלכוהול, כמות קטנה של מלחים מסוימים וחד-סוכרים נספגים בקיבה.

ספיגה במעי

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

המעי הדק הוא החלק העיקרי של מערכת העיכול, בו נספגים מים, מלחים מינרלים, ויטמינים ותוצרי הידרוליזה של חומרים. בחלק זה של צינור העיכול קצב העברת החומרים גבוה במיוחד. תוך 1-2 דקות לאחר כניסת מצעי המזון למעי הם מופיעים בדם הזורם מהקרום הרירי, ולאחר 5-10 דקות מגיע ריכוז אבות המזון בדם לערכיו המקסימליים. חלק מהנוזל (כ-1.5 ליטר), יחד עם chyme, נכנס למעי הגס, שם הוא נספג כמעט לחלוטין.

הקרום הרירי של המעי הדק מותאם במבנהו להבטחת ספיגת חומרים: נוצרים קפלים לכל אורכו, המגדילים את משטח היניקה בכפי 3; במעי הדק יש כמות עצומה של villi, שגם מגדילה את פני השטח שלה פי כמה; כל תא אפיתל של המעי הדק מכיל microvilli (אורכו של כל אחד מהם הוא 1 מיקרומטר, הקוטר הוא 0.1 מיקרומטר), שבגללם משטח הספיגה של המעי גדל פי 600.

חיוניים להובלת חומרים מזינים הם התכונות של ארגון המיקרו-סירקולציה של דלי מעיים. אספקת הדם ל-villi מבוססת על רשת צפופה של נימים, הממוקמים ישירות מתחת לקרום הבסיס. מאפיין אופייני למערכת כלי הדם של דלי המעי הוא מידת הפריצה הגבוהה של האנדותל הנימים והגודל הגדול של הפנסטרה (45-67 ננומטר). זה מאפשר לא רק למולקולות גדולות, אלא גם למבנים על-מולקולריים לחדור דרכן. Fenestra ממוקמים באזור האנדותל הפונה לממברנת הבסיס, מה שמקל על החילוף בין הכלים לחלל הבין-תאי של האפיתל.

שני תהליכים מבוצעים כל הזמן בקרום הרירי של המעי הדק:

1. ג הַפרָשָׁה - העברת חומרים מהנימי דם לתוך לומן המעי,

2. יניקה - הובלה של חומרים מחלל המעי אל הסביבה הפנימית של הגוף.

העוצמה של כל אחד מהם תלויה בפרמטרים הפיזיקוכימיים של כימי ודם.

הקליטה מתבצעת על ידי העברה פסיבית של חומרים והובלה פעילה תלוית אנרגיה .

פַּסִיבִיתַחְבּוּרָה מתבצע בהתאם לנוכחות של שיפוע ריכוז טרנסממברני של חומרים, לחץ אוסמוטי או הידרוסטטי. הובלה פסיבית כוללת דיפוזיה, אוסמוזה וסינון (ראה פרק 1).

מעבר פעיל מבוצע כנגד שיפוע ריכוז, בעל אופי חד-כיווני, דורש הוצאת אנרגיה עקב תרכובות זרחן עתירות אנרגיה והשתתפות של נשאים מיוחדים. זה יכול לעבור לאורך שיפוע ריכוז בהשתתפות נשאים (דיפוזיה קלה), מאופיין במהירות גבוהה ובנוכחות של סף רוויה.

שאיבת מים

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

קְלִיטָה(ספיגה של מים) מתרחשת על פי חוקי האוסמוזה. מים עוברים בקלות דרך ממברנות התא מהמעי אל הדם ובחזרה אל ה-chyme (איור 9.7).

איור.9.7. תכנית של העברה אקטיבית ופסיבית של מים ואלקטרוליטים דרך הממברנה.

כאשר chyme hyperosmic חודר למעי מהקיבה, כמות משמעותית של מים מועברת מפלסמת הדם אל לומן המעי, מה שמבטיח את הסביבה האיזוסמית של המעי. כאשר חומרים מומסים במים נכנסים לדם, הלחץ האוסמוטי של החמין יורד. זה גורם לחדירה מהירה של מים דרך ממברנות התא לדם. כתוצאה מכך, ספיגת חומרים (מלחים, גלוקוז, חומצות אמינו וכו') מלומן המעי לדם מובילה לירידה בלחץ האוסמוטי של החמין ויוצרת תנאים לספיגת המים.

ספיגת יוני נתרן

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

מדי יום מופרשים 20-30 גרם נתרן למערכת העיכול עם מיצי עיכול בבני אדם. בנוסף, אדם צורך בדרך כלל 5-8 גרם נתרן עם מזון מדי יום והמעי הדק צריך לספוג 25-35 גרם נתרן, בהתאמה. ספיגת נתרן מתבצעת דרך הקירות הבסיסיים והצדדיים של תאי האפיתל לתוך החלל הבין-תאי - זהו הובלה פעילה המזרזת על ידי ATPase המקביל. חלק מהנתרן נספג במקביל ליוני כלוריד, החודרים באופן פסיבי יחד עם יוני נתרן בעלי מטען חיובי. ספיגת יוני נתרן אפשרית גם בהובלה הפוכה של יוני אשלגן ומימן בתמורה ליוני נתרן. תנועת יוני הנתרן גורמת לחדירת מים לחלל הבין-תאי (בשל השיפוע האוסמוטי), ולמחזור הדם של הווילוס.

ספיגת יוני כלוריד

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

במעי הדק העליון נספגים כלורידים במהירות רבה, בעיקר על ידי דיפוזיה פסיבית. ספיגת יוני הנתרן דרך האפיתל יוצרת אלקטרושליליות גדולה יותר של ה-chyme ועלייה מסוימת באלקטרופוזיטיביות בצד הבסיסי של תאי האפיתל. בהקשר זה, יוני כלוריד נעים לאורך שיפוע חשמלי בעקבות יוני נתרן.

ספיגת יוני ביקרבונט

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

יוני ביקרבונט, הכלולים בכמויות משמעותיות במיץ הלבלב ובמרה, נספגים בעקיפין. כאשר יוני נתרן נספגים בלומן המעי, מופרשת כמות מסוימת של יוני מימן בתמורה לכמות מסוימת של נתרן. יוני מימן עם יוני ביקרבונט יוצרים חומצה פחמנית, אשר לאחר מכן מתנתקת ליצירת מים ופחמן דו חמצני. מים נשארים במעי כחלק מהצימר, בעוד שפחמן דו חמצני נספג במהירות בדם ומופרש דרך הריאות.

ספיגת יוני סידן וקטיונים דו ערכיים אחרים

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

יוני סידן נספגים באופן פעיל לכל אורך מערכת העיכול. עם זאת, הפעילות הגדולה ביותר של ספיגתו נשארת בתריסריון ובמעי הדק הפרוקסימלי. מנגנוני הדיפוזיה הפשוטה והמקלה מעורבים בתהליך ספיגת הסידן. קיימות עדויות לקיומו של נשא סידן בממברנת הבסיס של האנטוציטים, אשר מעביר סידן כנגד הגרדיאנט האלקטרוכימי מהתא אל הדם. לעורר את ספיגת חומצות המרה Ca++.

ספיגת יוני Mg++, Zn++, Cu++, Fe++

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

הספיגה של יוני Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ , Fe ++ מתרחשת באותם חלקים של המעי כמו סידן, ו- Сu ++ - בעיקר בקיבה. ההובלה של Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ מסופקת על ידי מנגנוני דיפוזיה, והספיגה של Fe ++ הן בהשתתפות נשאים והן על ידי מנגנון הדיפוזיה הפשוטה. גורמים חשובים המווסתים את ספיגת הסידן הם הורמון פארתירואיד וויטמין D.

יונים חד ערכיים נספגים בקלות ובכמויות גדולות, דו ערכיים - במידה הרבה פחות.

ספיגת פחמימות

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

איור.9.8. הובלת פחמימות במעי הדק.

פחמימות נספגות במעי הדק בצורה של חד סוכרים, גלוקוז, פרוקטוז, ובתקופת האכלה בחלב אם - גלקטוז (איור 9.8). ההובלה שלהם דרך ממברנת תא המעי יכולה להתבצע כנגד שיפועים גדולים בריכוז. חד-סוכרים שונים נספגים בקצבים שונים. גלוקוז וגלקטוז נספגים באופן הפעיל ביותר, אך ההובלה שלהם נעצרת או פוחתת באופן משמעותי אם הובלת הנתרן הפעילה נחסמת. הסיבה לכך היא שהנשא אינו יכול להעביר את מולקולת הגלוקוז בהיעדר נתרן. קרום תא האפיתל מכיל חלבון טרנספורטר בעל קולטנים הרגישים הן ליוני גלוקוז והן ליוני נתרן. ההובלה של שני החומרים לתוך תא האפיתל מתבצעת אם שני הקולטנים נרגשים בו זמנית. האנרגיה הגורמת לתנועה של יוני נתרן ומולקולות גלוקוז מהמשטח החיצוני של הממברנה פנימה היא ההבדל בריכוזי הנתרן בין המשטח הפנימי והחיצוני של התא. המנגנון המתואר נקרא קוטרנספורט נתרןאוֹ מנגנון משניהובלה פעילה של גלוקוז. זה מבטיח את תנועת הגלוקוז רק לתוך התא. עלייה בריכוז הגלוקוז התוך תאי יוצרת תנאים לדיפוזיה הקלה שלו דרך קרום הבסיס של תא האפיתל לתוך הנוזל הבין תאי.

ספיגת חלבון

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

רוב החלבונים נספגים דרך ממברנות של תאי אפיתל בצורה של דיפפטידים, טריפפטידים וחומצות אמינו חופשיות (איור 9.9).

איור.9.9. ערכת עיכול חלבון וספיגה במעי.

האנרגיה להובלת רוב החומרים הללו מסופקת על ידי מנגנון קו-הובלה של נתרן הדומה לזה של גלוקוז. רוב הפפטידים או מולקולות חומצות אמינו נקשרות לחלבוני הובלה, שגם הם צריכים לקיים אינטראקציה עם נתרן. יון הנתרן, הנע לאורך השיפוע האלקטרוכימי לתוך התא, "מוליך" את חומצת האמינו או הפפטיד מאחוריו. כמה חומצות אמינו אינן נדרשות; מנגנון קוטרנספורט של נתרן, אך נישאים על ידי חלבוני הובלה ממברנה מיוחדים.

ספיגת שומנים

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

שומנים מתפרקים ליצירת מונוגליצרידים וחומצות שומן. ספיגת מונוגליצרידים וחומצות שומן מתרחשת במעי הדק בהשתתפות חומצות מרה (איור 9.10).

איור.9.10. ערכת הפיצול והספיגה של שומנים במעי.

האינטראקציה שלהם מובילה להיווצרות מיצלות, הנלכדות על ידי ממברנות אנטרוציטים. לאחר שנלכדה על ידי קרום המיצל, חומצות המרה מתפזרות בחזרה אל תוך ה-chyme, משתחררות ומקלות על ספיגת כמויות חדשות של מונוגליצרידים וחומצות שומן. חומצות שומן ומונוגליצרידים הנכנסים לתא האפיתל מגיעים לרשת האנדופלזמית, שם הם משתתפים בסינתזה מחדש של טריגליצרידים. טריגליצרידים הנוצרים ברטיקולום האנדופלזמי, יחד עם כולסטרול ופוספוליפידים שנספג, מתאחדים לתצורות גדולות - כדוריות, שפני השטח שלהן מכוסים בבטא-ליפופרוטאין המסונתזים ברטיקולום האנדופלזמי. הכדורית שנוצרה עוברת לממברנת הבסיס של תא האפיתל ומופרשת באקסוציטוזיס לחלל הבין-תאי, משם היא נכנסת ללימפה בצורה של כילומיקרונים. בטא-ליפופרוטאין מקלים על חדירת כדוריות דרך קרום התא.

כ-80-90% מכלל השומנים נספגים במערכת העיכול ומועברים לדם דרך צינור הלימפה החזה בצורת כילומיקרונים. כמויות קטנות (10-20%) של חומצות שומן קצרות שרשרת נספגות ישירות בדם השער לפני שהן מומרות לטריגליצרידים.

ספיגת ויטמין

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

ספיגת ויטמינים מסיסים בשומן (A,D,E,K) קשורה קשר הדוק לספיגה של שומנים. תוך הפרה של ספיגת השומנים, גם ספיגת ויטמינים אלה מעוכבת. העדויות לכך הן שוויטמין A מעורב בסינתזה מחדש של טריגליצרידים וחודר ללימפה בהרכב של chylomicrons. מנגנוני הספיגה של ויטמינים מסיסים במים שונים. ויטמין C וריבופלבין מועברים על ידי דיפוזיה. חומצה פולית נספגת בג'חנון בצורה מצומדת. ויטמין B 12 משתלב עם הגורם הפנימי של קאסל ובצורה זו נספג באופן פעיל באילאום.

תכונות של ספיגת חומרים במעי הגס

שדות טקסט

שדות טקסט

arrow_upward

עיקר המים והאלקטרוליטים (5-7 ליטר ליום) נספג במעי הגס, ורק פחות מ-100 מ"ל נוזל מופרש בבני אדם בצואה. בעצם, תהליך הקליטה במעי הגס מתבצע בקטע הפרוקסימלי שלו. חלק זה של המעי הגס נקרא מעי גס סופגמְעִי. החלק המרוחק של המעי הגס מבצע פונקציית שקיעה ולכן נקרא נקודתיים בתצהירמְעִי.

לקרום הרירי של המעי הגס יכולת גבוהה להעביר את יוני הנתרן באופן פעיל לדם, הוא סופג אותם כנגד שיפוע ריכוז גבוה יותר מאשר הקרום הרירי של המעי הדק, שכן כתוצאה מספיגתו ותפקודו ההפרשה, נכנס הצ'ימי. המעי הגס הוא איזוטוני.

כניסת יוני נתרן לחלל הבין-תאי של רירית המעי, כתוצאה מהפוטנציאל האלקטרוכימי שנוצר, מקדמת את ספיגת הכלור. הספיגה של יוני נתרן וכלוריד יוצרת שיפוע אוסמוטי, אשר בתורו מקדם את ספיגת המים דרך רירית המעי הגס לתוך הדם. ביקרבונטים, הנכנסים ללומן של המעי הגס בתמורה לכמות שווה של כלור, עוזרים לנטרל את התוצרים הסופיים החומציים של חיידקים במעי הגס.

כאשר כמות גדולה של נוזלים חודרת למעי הגס דרך המסתם האילאוקאלי, או כאשר המעי הגס מפריש מיץ בכמויות גדולות, נוצרים עודפי נוזלים בצואה ומתרחשים שלשולים.

ספיגה היא תהליך הובלת חומרים מזינים מעוכלים מחלל מערכת העיכול אל תוך הדם, הלימפה והחלל הבין-תאי.

זה מתבצע בכל מערכת העיכול, אבל לכל מחלקה יש מאפיינים משלה.
בחלל הפה הספיגה אינה משמעותית, שכן המזון אינו מתעכב שם, אך חלק מהחומרים, למשל אשלגן ציאניד, וכן תרופות (שמנים אתריים, ולדולול, ניטרוגליצרין ועוד) נספגים בחלל הפה ובמהירות רבה. להיכנס למערכת הדם, עוקף מעיים וכבד. הוא מוצא יישום כשיטה למתן תרופות.

חלק מחומצות אמינו נספגות בקיבה, חלק גלוקוז, מים עם מלחים מינרליים מומסים, וספיגת האלכוהול משמעותית למדי.
הספיגה העיקרית של תוצרי הידרוליזה של חלבונים, שומנים ופחמימות מתרחשת במעי הדק. חלבונים נספגים בצורת חומצות אמינו, פחמימות בצורת חד-סוכרים, שומנים בצורת גליצרול וחומצות שומן. ספיגת חומצות שומן בלתי מסיסות במים נעזרת במלחי מרה מסיסים במים.
ספיגת חומרי הזנה במעי הגס זניחה, שם נספגים הרבה מים, הנחוצים ליצירת צואה, בכמות קטנה של גלוקוז, חומצות אמינו, כלורידים, מלחים מינרלים, חומצות שומן וויטמינים מסיסים בשומן. A, D, E, K. חומרים מהחלחולת נספגים בצורה זו כמו מחלל הפה, כלומר. ישירות לתוך הדם, עוקף את מערכת הדם הפורטלית. הפעולה של מה שנקרא חוקנים תזונתיים מבוססת על זה.

באשר למקטעים אחרים של מערכת העיכול (קיבה, מעי דק וגס), החומרים הנספגים בהם נכנסים תחילה לכבד דרך ורידי השער, ולאחר מכן לזרם הדם הכללי. יציאת הלימפה מהמעיים מתבצעת דרך כלי הלימפה של המעיים לתוך בור הלקטל. נוכחותם של מסתמים בכלי הלימפה מונעת את החזרת הלימפה לכלי הדם, הנכנסת לווריד הנבוב העליון דרך צינור החזה.
היניקה תלויה בגודל משטח היניקה. הוא גדול במיוחד במעי הדק ונוצר על ידי קפלים, וילי ומיקרוווילי. אז, עבור 1 mm2 של רירית המעי יש 30 40 villi, ולכל enterocyte 1700 4000 microvilli. כל וילוס הוא מיקרואורגניזם המכיל אלמנטים מתכווצים בשרירים, דם וכלי לימפה וקצה עצבי.

Microvilli מכוסים בשכבה של גליקוקוליקס, המורכבת מחוטי מוקופוליסכריד המחוברים ביניהם על ידי גשרי סידן, ויוצרים שכבה בעובי 0.1 מיקרומטר. זוהי מסננת או רשת מולקולרית אשר בשל המטען השלילי וההידרופיליות שלה, מאפשרת מעבר לחומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך אל ממברנת המיקרוווילוס ומונעת מעבר דרכו מחומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה ומשנאות זרים. Glycocalyx, יחד עם הריר המכסה את אפיתל המעי, סופח אנזימים הידרוליטיים מחלל המעי, הנחוצים להידרוליזה בחלל של חומרי הזנה, אשר מועברים לאחר מכן לממברנת המיקרוווילי.
תפקיד חשוב בספיגה ממלאים התכווצויות של ה-villi, המתכווצות בצורה חלשה על בטן ריקה, ובנוכחות של chyme במעי, עד 6 התכווצויות בדקה. מערכת העצבים התוך-מורלית (תת-רירית, מקלעת מייסנר) לוקחת חלק בוויסות ההתכווצות של ה-villi.
חומרים מיצויים של מזון, גלוקוז, פפטידים, כמה חומצות אמינו מגבירים את התכווצות הווילי. התוכן החומצי של הקיבה תורם להיווצרות במעי הדק של הורמון ויליקינין מיוחד, הממריץ את התכווצות הווילי דרך מחזור הדם.

מנגנוני יניקה
עבור ספיגת מיקרומולקולות תוצרי הידרוליזה של חומרים מזינים, אלקטרוליטים, תרופות, מספר סוגים של מנגנוני הובלה משמשים.
1. הובלה פסיבית, כולל דיפוזיה, סינון ואוסמוזה.
2. דיפוזיה הקלה.
3. הובלה אקטיבית.

הדיפוזיה מבוססת על שיפוע הריכוז של חומרים בחלל המעי, בדם או בלימפה. על ידי דיפוזיה דרך רירית המעי, מועברים מים, חומצה אסקורבית, פירידוקסין, ריבופלבין ותרופות רבות.
הסינון מבוסס על שיפוע לחץ הידרוסטטי. לפיכך, עלייה בלחץ תוך-מעי עד 810 מ"מ כספית. עולה פי 2 מקצב הספיגה של תמיסת מלח מהמעי הדק. מקדם ספיגה להגברת תנועתיות המעיים.

המעבר של חומרים על פני הממברנה החדירה למחצה של אנטרוציטים נעזר בכוחות אוסמוטיים. אם תמיסה היפרטונית של מלח כלשהו (מלח נפוץ, מלח אנגלי וכו') מוכנסת למערכת העיכול, אזי, על פי חוקי האוסמוזה, הנוזל מהדם והרקמות הסובבות, כלומר. ממדיום איזוטוני, ייספג לכיוון התמיסה ההיפרטונית, כלומר. לתוך המעיים ויש להם אפקט ניקוי. הפעולה של משלשלים מלוחים מבוססת על זה. מים ואלקטרוליטים נספגים לאורך השיפוע האוסמוטי.
הדיפוזיה הקלה מתבצעת גם לאורך שיפוע הריכוז של החומרים, אך בעזרת נושאי ממברנה מיוחדים, ללא צריכת אנרגיה ומהירה מהדיפוזיה הפשוטה. אז, בעזרת דיפוזיה קלה, פרוקטוז מועבר.

הובלה אקטיבית מתבצעת כנגד הגרדיאנט האלקטרוכימי גם בריכוז נמוך של חומר זה בלומן המעי, בהשתתפות נשא ודורשת אנרגיה. Na + משמש לרוב כמעביר נשא, בעזרתו נספגים חומרים כמו גלוקוז, גלקטוז, חומצות אמינו חופשיות, מלחי מרה, בילירובין וכמה די-וטריפפטידים.
ויטמין B12 ויוני סידן נספגים גם הם בהובלה פעילה. הובלה פעילה היא מאוד ספציפית וניתן לעכב אותה על ידי חומרים הדומים מבחינה כימית למצע.
הובלה פעילה מעוכבת בטמפרטורות נמוכות וחוסר חמצן. ה-pH של המדיום משפיע על תהליך הספיגה. ה-pH האופטימלי לספיגה הוא ניטרלי.

חומרים רבים יכולים להיספג תוך השתתפות של הובלה אקטיבית ופסיבית כאחד. הכל תלוי בריכוז החומר. בריכוזים נמוכים, הובלה אקטיבית שולטת, ואילו בריכוזים גבוהים, הובלה פסיבית שוררת.
חלק מהחומרים המקרומולקולריים מועברים על ידי אנדוציטוזיס (פינוציטוזיס ופגוציטוזיס). מנגנון זה מורכב מהעובדה שממברנת האנטוציט מקיפה את החומר הנספג בהיווצרות שלפוחית, אשר שוקעת לתוך הציטופלזמה, ולאחר מכן עוברת אל פני השטח הבסיסיים של התא, שם החומר הכלול בשלפוחית ​​נפלט מהאנטרוציט. . סוג זה של הובלה חשוב בהעברת חלבונים, אימונוגלובולינים, ויטמינים, אנזימי חלב אם ביילוד.

חומרים מסוימים, כגון מים, אלקטרוליטים, נוגדנים, אלרגנים, יכולים לעבור דרך החללים הבין-תאיים. סוג זה של תחבורה נקרא ספיגה.

מערכת העיכול האנושית:

• חלל פה
• לוֹעַ
• וֵשֶׁט
• בֶּטֶן
• מעי דק (מתחיל בתריסריון)
• המעי הגס (מתחיל עם המעי הגס, מסתיים בפי הטבעת)

עיכול של חומרים מזינים מתרחש בעזרת אנזימים:

• עמילאז(ברוק, לבלב ומיץ מעיים) מעכל עמילן לגלוקוז
• ליפאז(במיץ קיבה, לבלב ומעי) מעכל שומנים לגליצרול וחומצות שומן
• עַכְּלָן- (במיץ קיבה) מעכל חלבונים לחומצות אמינו בסביבה חומצית
• טריפסין- (במיץ הלבלב והמעיים) מעכל חלבונים לחומצות אמינו בסביבה בסיסית

• מפרישה מרה, שאינה מכילה אנזימים, אך מתחלבת שומנים (פורקת אותם לטיפות קטנות), וכן ממריצה את עבודת האנזימים, תנועתיות המעיים ומדכאת חיידקים נרקבים.
• מבצע פונקציית מחסום (מטהר את הדם מחומרים מזיקים המתקבלים במהלך העיכול).

בחלל הפהמופרש רוק המכיל עמילאז.

בבטן- מיץ קיבה המכיל פפסין וליפאז.

לתוך המעי הדקמופרש מיץ מעיים, מיץ לבלב (שניהם מכילים עמילאז, ליפאז, טריפסין) ומרה. במעי הדק מסתיים העיכול (העיכול הסופי של חומרים מתרחש עקב עיכול פריאטלי) ומתרחשת ספיגת תוצרי העיכול. כדי להגדיל את משטח היניקה, המעי הדק מרופד בווילי מבפנים. חומצות אמינו וגלוקוז נספגים בדם, גליצרול וחומצות שומן בלימפה.

במעי הגסמים נספגים, וחיידקים (למשל, E. coli) חיים. חיידקים ניזונים מסיבים צמחיים (צלולוזה), מספקים ויטמינים E ו-K לבני אדם, וגם מונעים מחיידקים אחרים ומסוכנים יותר להתרבות במעיים.

רשום את איברי מערכת העיכול לפי הסדר, החל מהמעי הגס. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) הלוע
2) חלל הפה
3) המעי הגס
4) המעי הדק
5) בטן
6) ושט

תשובה

1. בחר שלוש אפשרויות. אילו תכונות אופייניות למבנה ולפונקציות של המעי הדק האנושי?
1) מספק ספיגה של חומרים מזינים
2) מבצע תפקיד מחסום
3) לקרום הרירי אין תולדות - villi
4) כולל את התריסריון
5) מפריש מרה
6) מספק עיכול פריאטלי

תשובה

2. בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם המאפיינים של המעי הדק האנושי?
1) החלק הארוך ביותר של צינור העיכול
2) כולל את התריסריון
3) מתרחשת ספיגה של עיקר החומרים המזינים
4) מתרחשת הספיגה העיקרית של המים
5) סיבים מתפרקים
6) נוצרות מסות צואה

תשובה

3. בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים בטבלה. תהליכים מתרחשים במעי הדק האנושי.
1) ייצור מיץ לבלב
2) שאיבת מים
3) ספיגת גלוקוז
4) פירוק סיבים
5) פירוק חלבון
6) ספיגה דרך ה-villi

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. באיזה חלק של המעי האנושי מתרחש פירוק סיבים צמחיים?
1) תריסריון
2) המעי הגס
3) המעי הדק
4) מעיים

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. איזה תפקיד ממלאת המרה בעיכול?
1) מפרק שומנים לגליצרול וחומצות שומן
2) מפעיל אנזימים, מתחלב שומנים
3) מפרק פחמימות לפחמן דו חמצני ומים
4) מזרז את תהליך ספיגת המים

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. שריד המעי הגס בגוף האדם ממוקם בין המעי הדק לבין
1) תריסריון
2) עבה
3) בטן
4) ישר

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. המרה מיוצרת ב
1) כיס מרה
2) בלוטות הקיבה
3) תאי כבד
4) לבלב

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. פירוק סיבים בהשתתפות מיקרואורגניזמים בבני אדם מתרחש ב
1) תריסריון
2) מעיים
3) המעי הגס
4) המעי הדק

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. בגוף האדם, זה מקל על פירוק שומנים, משפר את תנועתיות המעיים
1) אינסולין
2) חומצה הידרוכלורית
3) מרה
4) מיץ לבלב

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. באיזה חלק של תעלת העיכול האנושית נספגים רוב המים?
1) בטן
2) הוושט
3) המעי הדק
4) המעי הגס

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. ויטמיני B מסונתזים על ידי חיידקי סימביונט ב
1) כבד
2) בטן
3) המעי הדק
4) המעי הגס

תשובה

1. קבע את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית במהלך עיכול המזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) ספיגת מים אינטנסיבית
2) נפיחות ופירוק חלקי של חלבונים
3) תחילת פירוק העמילן
4) ספיגה של חומצות אמינו וגלוקוז לדם
5) פיצול של כל הביופולימרים של המזון למונומרים

תשובה

2. קבעו את רצף תהליכי העיכול
1) ספיגה של חומצות אמינו וגלוקוז
2) טחינה מכנית של מזון
3) עיבוד מרה ופירוק שומנים
4) ספיגת מים ומלחים מינרלים
5) עיבוד מזון עם פירוק חומצה הידרוכלורית וחלבון

תשובה

3. קבע רצף של שינויים המתרחשים עם מזון בגוף האדם כשהוא עובר בתעלת העיכול. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) עיבוד של בולוס המזון עם מרה
2) ביקוע חלבונים בפעולת פפסין
3) פירוק של עמילן על ידי עמילאז רוק
4) ספיגת מים ויצירת צואה
5) ספיגה של מוצרי מחשוף לדם

תשובה

4. קבעו את רצף השלבים של תהליך העיכול בגוף האדם. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) כניסת מונומרים לדם ושומנים ללימפה
2) פירוק העמילן לפחמימות פשוטות
3) פירוק חלבונים לפפטידים וחומצות אמינו
4) הוצאת מזון לא מעוכל מהגוף
5) פירוק הסיבים לגלוקוז

תשובה

5. קבע את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית במהלך עיכול המזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) כניסת מרה לתריסריון
2) ביקוע חלבונים בפעולת פפסין
3) תחילת פירוק העמילן
4) ספיגת שומנים לתוך הלימפה
5) זרימת הצואה לתוך פי הטבעת

תשובה

6. הגדר את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) פירוק פחמימות על ידי עמילאז ברוק
2) פירוק שומנים על ידי ליפאז לבלב
3) ספיגה פעילה של חומצות אמינו, גלוקוז, גליצרול וחומצות שומן
4) אמולסיפיקציה של שומנים על ידי מרה
5) ביקוע חלבונים על ידי פפסין
6) פירוק סיבים

תשובה

איסוף 7:
1) שאיבת מים סופית
2) עיכול חלבונים על ידי טריפסין

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם תפקידיה של מערכת העיכול בגוף האדם?
1) מגן
2) עיבוד מכני של מזון
3) הסרה של מוצרים מטבוליים נוזליים
4) הובלה של חומרים מזינים לתאי הגוף
5) ספיגה של חומרים מזינים לדם ולימפה
6) פירוק כימי של חומר אורגני במזון

תשובה

קבע את רצף התנועה של המזון הנכנס למערכת העיכול האנושית. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) תריסריון
2) גרון
3) ושט
4) פי הטבעת
5) בטן
6) המעי הגס

תשובה

קבע את הרצף הנכון של אירועים המתרחשים במטבוליזם של פחמימות בגוף האדם, החל מכניסת מזון לחלל הפה. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) חמצון של סוכרים בתאים לפחמן דו חמצני ומים
2) כניסת סוכרים לרקמות
3) ספיגת סוכרים במעי הדק וכניסתם לדם
4) תחילת פירוק פוליסכרידים בחלל הפה
5) הפירוק הסופי של פחמימות לחד-סוכרים בתריסריון
6) סילוק מים ופחמן דו חמצני מהגוף

תשובה

1. קבעו את רצף חילוף החומרים של החלבון בגוף האדם, החל מצריכתם במזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) חמצון עם היווצרות ATP, פחמן דו חמצני, מים, אוריאה
2) יצירת פפטידים בפעולת פפסין
3) סינתזה של מיוזין, קזאין
4) חלבוני מזון
5) היווצרות חומצות אמינו תחת פעולת טריפסין

תשובה

2. קבעו את הרצף הנכון של עיכול חלבונים, החל מכניסתם לחלל הפה עם מזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) שחיקה והרטבה מכנית
2) כניסת חומצות אמינו לדם
3) ביקוע לפפטידים בסביבה חומצית
4) ביקוע של פפטידים לחומצות אמינו באמצעות טריפסין
5) כניסה של בולוס המזון לתריסריון

תשובה

1. קבע התאמה בין התכונות והמקטעים של המעי האנושי: 1) דק, 2) עבה. כתוב את המספרים 1 ו-2 בסדר הנכון.
א) ישנם חיידקים המסנתזים ויטמינים
ב) ספיגה של חומרים מזינים
ג) כל קבוצות המזון מתעכלות
ד) תנועה של שאריות מזון לא מעוכלות
ד) האורך הוא 5-6 מ'
ה) הקרום הרירי יוצר villi

תשובה

2. קבע התאמה בין המאפיינים והמקטעים של המעי: 1) דק, 2) עבה. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגת עיקר המים
ב) ספיגה אינטנסיבית של גלוקוז וחומצות אמינו
ג) פירוק סיבים על ידי חיידקים
ד) אמולסיפיקציה של שומנים בהשתתפות מרה
ד) היווצרות צואה

תשובה

קבע התאמה בין תהליך העיכול בבני אדם לאיבר מערכת העיכול בו הוא מתרחש: 1) קיבה, 2) מעי דק, 3) מעי גס. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) יש פיצול סופי של שומנים.
ב) מתחיל עיכול חלבונים.
ג) מתרחש עיכול של סיבים.
ד) מסת המזון מעובדת על ידי מרה ומיץ לבלב.
ד) ישנה ספיגה אינטנסיבית של חומרי הזנה.

תשובה

קבע התאמה בין הפונקציות והאיברים של מערכת העיכול האנושית: 1) חלל הפה, 2) קיבה, 3) המעי הגס. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגת עיקר המים
ב) פירוק סיבים
ב) פירוק חלבון
ד) הפירוק הראשוני של עמילן
ד) היווצרות בולוס מזון
E) סינתזה של ויטמיני B על ידי חיידקי סימביונט

תשובה

בחר שלוש אפשרויות. איזה תפקיד חיובי ממלאת המיקרופלורה של המעי הגס בגוף האדם?
1) מפעיל אנזימים של מיץ מעיים
2) מסנתז ויטמינים
3) משתתף בעיכול הסיבים
4) הורס תאי דם
5) מעכב את התפתחותם של חיידקים ריקביים
6) משפר את התכווצות דפנות המעי

תשובה

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. המעי הגס והמיקרופלורה שלו מספקים
1) הפעלה של אנזימי הלבלב
2) סינתזה של ויטמינים E, K וקבוצה B וחומרים פעילים ביולוגית אחרים
3) פירוק חלבונים, שומנים ופחמימות
4) ספיגה של חומצות אמינו, גלוקוז, גליצרול וחומצות שומן לדם או ללימפה
5) שמירה על איזון המים והמינרלים בגוף
6) הגנה חיסונית ותחרותית מפני חיידקים פתוגניים

תשובה

קבע התאמה בין המאפיינים והאיברים של מערכת העיכול האנושית: 1) קיבה, 2) כבד, 3) לבלב. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) מייצר ריר, אנזימים וחומצה הידרוכלורית
ב) היא הבלוטה הגדולה ביותר בגוף
ב) היא בלוטה של ​​הפרשה מעורבת
ד) מבצע פונקציית מחסום בדרך של זרימת הדם
ד) מספק את המחשוף הראשוני של חלבונים

תשובה

קבע התאמה בין המאפיינים המבניים לבין איברי העיכול האנושיים: 1) קיבה, 2) לבלב
א) לאיבר יש חלקים אקסוקריניים ותוך-הפרשים.
ב) הקירות מורכבים משלוש שכבות.
ג) האיבר החלול מרופד באפיתל בלוטתי.
ד) בקרום הרירי יש בלוטות שמפרישות אנזימים וחומצה.
ד) לאיבר יש צינורות הנפתחים אל התריסריון.

תשובה

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם תפקידי המרה בגוף האדם?
1) מספק פונקציית מחסום
2) מפעיל את האנזימים של מיץ הלבלב
3) מועך שומנים לטיפות קטנות, מגדיל את שטח המגע עם אנזימים
4) מכיל אנזימים המפרקים שומנים, פחמימות וחלבונים
5) מגרה פריסטלטיקה של המעיים
6) מספק יניקת מים

תשובה

קרא את הטקסט למטה עם מספר מילים חסרות. עבור כל אות, בחר מונח מהרשימה. "ספיגה תזונתית מתרחשת ב-(A), הממוקמים ב-(B). פני השטח של כל וילוס מכוסים (C), שמתחתיו נמצאים כלי הדם ו-(D). תוצרי הביקוע של עמילן (D) וחלבונים (E) נכנסים לכלי הדם. תוצרי הביקוע של שומנים מומרים בתאי האפיתל של הווילי לשומנים האופייניים לאורגניזם זה.
1) villi
2) גלוקוז
3) אפיתל שכבות
4) המעי הגס
5) חומצות אמינו
6) כלי לימפה
7) אפיתל שכבה אחת
8) המעי הדק

תשובה

1. ליצור התאמה בין התהליכים והמחלקות של מערכת העיכול: 1) מעי דק, 2) קיבה. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ביקוע פפטידים לחומצות אמינו באמצעות טריפסין
ב) פירוק פחמימות לחד סוכרים בעזרת עמילאז
ג) ביקוע חלבונים לפפטידים קצרים באמצעות פפסין
ד) הפרשת מיץ המכיל חומצה הידרוכלורית
ה) אמולסיפיקציה של שומנים על ידי חומצות מרה
ה) ספיגה של חומצות אמינו, גליצרול, חומצות שומן, גלוקוז

תשובה

2. קבע התאמה בין התהליכים לאיברים אנושיים: 1) קיבה, 2) מעי דק. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגה של רוב אבות המזון
ב) נטרול מזון מחיידקים
ב) דנטורציה ונפיחות של חלבונים
ד) פיצול של עיקר החלבונים, השומנים, הפחמימות
ד) עיכול פריאטלי

תשובה

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019