היכן מתרחשת ספיגת המים בגוף? ספיגת מים ומינרלים

14.8. יְנִיקָה

14.8.1. מאפייני שאיבה כלליים

יְנִיקָה- התהליך הפיזיולוגי של העברת חומרים מהלומן של מערכת העיכול אל הדם והלימפה. יש לציין כי הובלת חומרים דרך הקרום הרירי של מערכת העיכול מתרחשת כל הזמן מנימים הדם אל חלל מערכת העיכול. אם הובלת חומרים מנימים הדם אל לומן מערכת העיכול שולטת, ההשפעה הנובעת של שתי זרימות מכוונות שונות היא הפרשה, ואם הזרימה מחלל מערכת העיכול שולטת, ספיגה.

הספיגה מתרחשת בכל מערכת העיכול, אך בעוצמה משתנה במקטעיה השונים. בחלל הפה הספיגה מתבטאת באופן לא משמעותי עקב שהות המזון הקצרה בו. עם זאת, יכולת היניקה של רירית הפה באה לידי ביטוי בבירור ביחס לחומרים מסוימים, כולל תרופות, הנמצאות בשימוש נרחב בפרקטיקה הקלינית. הקרום הרירי באזור תחתית הפה והמשטח התחתון של הלשון דליל, יש לו אספקת דם עשירה, והחומרים הנספגים נכנסים מיד למחזור הדם המערכתי. הקיבה סופגת מים ו

מלחים מינרליים המסיסים בו, אלכוהול, גלוקוז וכמות קטנה של חומצות אמינו. החלק העיקרי של מערכת העיכול, שבו ספיגת מים, מינרלים, ויטמינים, תוצרי הידרוליזה של חומרים מזינים, הוא המעי הדק. לחלק זה של מערכת העיכול יש קצב גבוה במיוחד של העברת חומרים מזינים. תוך 1-2 דקות לאחר כניסת מצעי מזון למעי, מופיעים חומרים מזינים בדם הזורם מהקרום הרירי, ולאחר 5-10 דקות ריכוזם בדם מגיע לערכיו המרביים. חלק מהנוזל (כ-1.5 ליטר), יחד עם chyme, נכנס למעי הגס, שם הוא נספג כמעט לחלוטין.

מבנה המעי הדק מותאם לביצוע תפקוד ספיגה. בבני אדם, פני השטח של הקרום הרירי של המעי הדק גדלים פי 600 עקב קפלים מעגליים, וילי ומיקרוווילי ומגיעים ל-200 מ"ר. ספיגת חומרי הזנה מתרחשת בעיקר בחלק העליון של שרירי המעי. חשיבות חיונית להובלת חומרים מזינים הם התכונות של ארגון המיקרו-סירקולציה של ה-villi. אספקת הדם לווילי המעי מבוססת על רשת צפופה של נימים הממוקמת ישירות מתחת לקרום הבסיס. מאפיינים אופייניים למיקרו-וסקולטורה של ה-villi הם רמה גבוהה של פרנסציה של האנדותל הנימים וגודל נקבוביות גדול, המאפשר למולקולות גדולות למדי לחדור דרכן. Fenestra ממוקמים באזור האנדותל הפונה לממברנת הבסיס, מה שמקל על החילוף בין הכלים והחללים הבין-תאיים של האפיתל. לאחר האכילה, זרימת הדם עולה ב-30-130%, וזרימת הדם המוגברת מופנית תמיד לאותו חלק של המעי שבו נמצא כרגע עיקר החמין.

הקליטה במעי הדק מוקלת גם על ידי התכווצות הווילי שלו. עקב התכווצויות קצביות של דלי המעיים, מגע פני השטח שלהם עם ה-chyme משתפר, והלימפה נסחטת מהקצוות העיוורים של נימי הלימפה, מה שיוצר אפקט שאיבה של כלי הלימפה המרכזי.

אצל מבוגר, כל תא מעי מספק חומרי הזנה לכ-100,000 תאים אחרים בגוף. זה מרמז על פעילות גבוהה של אנטרוציטים בהידרוליזה ובספיגה של חומרים מזינים.

חומרי הגוף. ספיגת החומרים לדם וללימפה מתבצעת באמצעות כל סוגי מנגנוני ההובלה הראשוניים והמשניים.

14.8.2. ספיגת מים, מלח מינרלי ופחמימות

א ספיגת המים מתבצעת על פי חוק האוסמוזה. מים נכנסים למערכת העיכול כחלק ממזון ומנוזלים (2-2.5 ליטר), הפרשות של בלוטות העיכול (6-8 ליטר), ורק 100-150 מ"ל מים מופרשים בצואה. שאר המים נספגים ממערכת העיכול לדם, כמות קטנה - לתוך הלימפה. ספיגת המים מתחילה בקיבה, אך היא מתרחשת בצורה האינטנסיבית ביותר במעי הדק והגס (כ-9 ליטר ליום). כ-60% מהמים נספגים בתריסריון וכ-20% באילאום. הקרום הרירי של החלקים העליונים של המעי הדק חדיר היטב לחומרים מומסים. גודל הנקבוביות האפקטיבי במקטעים אלו הוא כ-0.8 ננומטר, בעוד שבאיליאום ובמעי הגס הוא 0.4 ו-0.2 ננומטר, בהתאמה. לכן, אם האוסמולריות של ה-chyme בתריסריון שונה מהאוסמולריות של הדם, אז פרמטר זה מתפלס תוך מספר דקות.

מים עוברים בקלות דרך ממברנות התאים מחלל המעי אל הדם ובחזרה אל ה-chyme. בשל תנועות כאלה של מים, תוכן המעי הוא איזוטוני ביחס לפלסמת הדם. כאשר chyme hypotonic נכנס לתריסריון עקב צריכת מים או מזון נוזלי, מים נכנסים לזרם הדם עד שתכולת המעי הופכת לאיזוסמטית לפלסמת הדם. להיפך, כאשר chyme היפרטוני חודר לתריסריון מהקיבה, מים עוברים מהדם אל לומן המעי, ובגלל זה גם התוכן הופך לאיזוטוני לפלסמת הדם. בתהליך של מעבר נוסף במעי, ה-chyme נשאר איזוסמוטי לפלסמת הדם. מים עוברים לדם בעקבות חומרים פעילים אוסמוטי (יונים, חומצות אמינו, גלוקוז).

ב.ספיגת מלחים מינרלים.ספיגת יוני הנתרן במעי יעילה מאוד: מ-200-300 מ"ל Na + כניסה יומית למעי עם מזון, ו-200 ממול הכלולים בהרכב מיצי העיכול, המופרשים בצואה.

רק 3-7 ממול. החלק העיקרי של יוני הנתרן נספג במעי הדק. ריכוז יוני הנתרן בתכולת התריסריון והג'חנון קרוב לריכוזם בפלסמת הדם. למרות זאת, ישנה ספיגה מתמדת של Na + במעי הדק.

העברת Na + מחלל המעי לדם יכולה להתבצע הן דרך אפיתליוציטים של המעי והן דרך תעלות בין-תאיות. Na + מגיע לומן המעי אל הציטופלזמה דרך הממברנה האפיקלית של האנטוציטים לפי הגרדיאנט האלקטרוכימי (המטען החשמלי של הציטופלזמה של האנטוציטים הוא 40 mV ביחס לצד החיצוני של הממברנה האפיקלית). העברת יוני נתרן מאנטרוציטים לאינטרסטיטיום ולדם מתבצעת דרך הממברנות הבסיסיות של האנטוציטים באמצעות משאבת Na/K הממוקמת שם. יוני Na +, K + ו-SG נעים גם הם לאורך תעלות בין-תאיות לפי חוקי הדיפוזיה.

במעי הדק העליון, SG נספג במהירות רבה, בעיקר לאורך שיפוע אלקטרוכימי. בהקשר זה, יוני כלוריד בעלי מטען שלילי עוברים מהקוטב השלילי לקוטב החיובי ונכנסים לנוזל הביניים לאחר יוני הנתרן.

HCO3 הכלול בהרכב מיץ הלבלב והמרה נספגים בעקיפין. כאשר Na + נספג בלומן המעי, H + מופרש תמורת Na +. יוני מימן עם HCO^ יוצרים H 2 CO 3, אשר תחת פעולתו של אנהידראז פחמני הופך ל- H 2 O ו- CO 2. מים נשארים במעיים כחלק מהצימר, בעוד פחמן דו חמצני נספג בדם ומופרש דרך הריאות.

הספיגה של יוני סידן וקטיונים דו ערכיים אחרים במעי הדק איטית. Ca 2+ נספג פי 50 לאט יותר מאשר Na + , אך מהר יותר מיונים דו ערכיים אחרים: מגנזיום, אבץ, נחושת וברזל. מלחי סידן המסופקים עם מזון מתפרקים ומתמוססים בתוכן החומצי של הקיבה. רק מחצית מיוני הסידן נספגים, בעיקר בחלק העליון של המעי הדק. בריכוזים נמוכים, Ca 2+ נספג בהובלה ראשונית. חלבון Ca2+ הספציפי של גבול המברשת מעורב בהעברת Ca 2+ דרך הממברנה האפיקלית של האנטרוציט, וההובלה דרך הממברנות הבזולטרליות מתבצעת בעזרת משאבת סידן הממוקמת שם. בריכוז גבוה

Ca 2+ מכשירי קשר ב-chyme, הוא מועבר על ידי דיפוזיה. הורמון פארתירואיד וויטמין D ממלאים תפקיד חשוב בוויסות ספיגת יוני הסידן במעי, חומצות מרה מעוררות את הספיגה של Ca 2+.

ספיגת יוני מגנזיום, אבץ וברזל מתרחשת באותם מקטעים של המעי כמו Ca 2+, ו-Cu 2+ - בעיקר בקיבה. ההובלה של Mg 2+, Zn 2+ ו- Cu 2+ מתרחשת על ידי דיפוזיה. הספיגה של Fe 2+ מתבצעת בעיקרה ומשניה באופן פעיל בהשתתפות נשאים. כאשר Fe 2+ נכנס לאנטרוציט, הם מתחברים לאפופריטין, וכתוצאה מכך נוצר פריטין שבצורתו מושקע ברזל בגוף.

ב.ספיגת פחמימות.פוליסכרידים ודו-סוכרים כמעט ואינם נספגים במערכת העיכול. ספיגת חד-סוכרים מתרחשת בעיקר במעי הדק. גלוקוז נספג בקצב הגבוה ביותר, ובתקופת האכלה בחלב אם - גלקטוז.

כניסת חד-סוכרים מחלל המעי הדק לדם יכולה להתבצע בדרכים שונות, אולם המנגנון התלוי בנתרן ממלא את התפקיד העיקרי בספיגת גלוקוז וגלקטוז. בהיעדר Na +, הגלוקוז מועבר דרך הממברנה האפיקלית פי 100 לאט יותר, ובהיעדר שיפוע ריכוז, ההובלה שלו נעצרת באופן טבעי לחלוטין. גלוקוז, גלקטוז, פרוקטוז, פנטוז יכולים להיספג על ידי דיפוזיה פשוטה ומקלה במקרה של ריכוז גבוה שלהם בלומן המעי, המתרחש בדרך כלל בעת אכילת מזון עשיר בפחמימות. גלוקוז נספג מהר יותר מאשר חד-סוכרים אחרים.

14.8.3. ספיגת חלבונים ומוצרי הידרוליזה של שומן

מוצרים של ביקוע הידרוליטי של חלבונים- חומצות אמינו חופשיות, די-וטרי-פפטידים נספגים בעיקר במעי הדק. עיקר חומצות האמינו נספגות בתריסריון ובג'חנון (עד 80-90%). רק 10% מחומצות האמינו מגיעות למעי הגס, שם הן מתפרקות על ידי חיידקים.

המנגנון העיקרי של ספיגת חומצות אמינו במעי הדק הוא פעיל משני - הובלה תלוית נתרן. יחד עם זאת, תיתכן גם דיפוזיה של חומצות אמינו לפי הגרדיאנט האלקטרוכימי. נוכחותם של שני מנגנוני תחבורה

חומצות אמינו מסבירות את העובדה שחומצות אמינו D נספגות במעי הדק מהר יותר מאשר איזומרים L שנכנסים לתא על ידי דיפוזיה. קיימים קשרים מורכבים בין ספיגת חומצות אמינו שונות, כתוצאה מכך הובלה של חומצות אמינו מסוימות מואצת, בעוד שאחרות מואטות.

מולקולות חלבון שלמות בכמויות קטנות מאוד יכולות להיספג במעי הדק על ידי פינוציטוזיס (אנדוציטוזיס). אנדוציטוזה, ככל הנראה, אינה חיונית לספיגת חלבונים, אך עשויה למלא תפקיד חשוב בהעברת אימונוגלובולינים, ויטמינים, אנזימים מחלל המעי לדם. ביילודים, חלבוני חלב אם נספגים על ידי פינוציטוזיס. בדרך זו, נוגדנים חודרים לגופו של היילוד עם חלב האם, ומספקים חסינות לזיהומים.

ספיגת מוצרי פירוק שומן.יכולת העיכול של שומנים גבוהה מאוד. יותר מ-95% מהטריגליצרידים ו-20-50% מהכולסטרול נספגים בדם. אדם עם תזונה רגילה עם צואה מפריש עד 5-7 גרם שומן ביום. עיקר תוצרי הידרוליזה של שומן נספג בתריסריון ובג'חנון.

המיצללים המעורבים שנוצרו כתוצאה מאינטראקציה של מונוגליצרידים, חומצות שומן בהשתתפות מלחי מרה, פוספוליפידים וכולסטרול נכנסים לממברנות האנטוציטים. המיסלים אינם חודרים לתאים, אך מרכיבי השומנים שלהם מתמוססים בממברנת הפלזמה ועל פי שיפוע הריכוז, נכנסים לציטופלזמה של אנטרוציטים. חומצות המרה של המיצלות שנותרו בחלל המעי מועברות לאילאום, שם הן נספגות במנגנון ההובלה הראשוני.

באפיתליוציטים של המעיים, סינתזה מחדש של טריגליצרידים ממונוגליצרידים וחומצות שומן מתרחשת על מיקרוזומים של הרשת האנדופלזמית. מהטריגליצרידים החדשים, הכולסטרול, הפוספוליפידים והגליקופרוטאינים, נוצרים כילומיקרונים - חלקיקי השומן הקטנים ביותר הכלואים במעטפת החלבון הדקה ביותר. הקוטר של chylomicrons הוא 60-75 ננומטר. Chylomicrons מצטברים בשלפוחיות הפרשה, המתמזגות עם הממברנה הצדדית של האנטוציט, ודרך הפתח הנוצר במקרה זה הם נכנסים לחלל הבין-תאי, משם הם נכנסים לדם דרך צינורות הלימפה והחזה המרכזיים. כמות השומן העיקרית

נספג בלימפה. לכן, 3-4 שעות לאחר הארוחה, כלי הלימפה מתמלאים בכמות גדולה של לימפה, המזכירה חלב (מיץ חלבי).

חומצות שומן בעלות שרשרת קצרה ובינונית מסיסות למדי במים ויכולות להתפזר אל פני השטח של אנטרוציטים מבלי ליצור מיצלות. הם חודרים דרך התאים של אפיתל המעי ישירות לתוך הדם הפורטלי, עוקפים את כלי הלימפה.

ספיגת ויטמינים מסיסים בשומן (A,D,E,K) קשורה קשר הדוק להובלת שומנים במעי. תוך הפרה של ספיגת השומנים, מעכבים את הספיגה וההטמעה של ויטמינים אלה.

מערכת העיכול האנושית:

• חלל פה
• לוֹעַ
• וֵשֶׁט
• בֶּטֶן
• מעי דק (מתחיל בתריסריון)
• המעי הגס (מתחיל עם המעי הגס, מסתיים בפי הטבעת)

עיכול של חומרים מזינים מתרחש בעזרת אנזימים:

• עמילאז(ברוק, לבלב ומיץ מעיים) מעכל עמילן לגלוקוז
• ליפאז(במיץ קיבה, לבלב ומעי) מעכל שומנים לגליצרול וחומצות שומן
• עַכְּלָן- (במיץ קיבה) מעכל חלבונים לחומצות אמינו בסביבה חומצית
• טריפסין- (במיץ הלבלב והמעיים) מעכל חלבונים לחומצות אמינו בסביבה בסיסית

• מפרישה מרה, שאינה מכילה אנזימים, אך מתחלבת שומנים (פורקת אותם לטיפות קטנות), וכן ממריצה את עבודת האנזימים, תנועתיות המעיים ומדכאת חיידקים נרקבים.
• מבצע פונקציית מחסום (מטהר את הדם מחומרים מזיקים המתקבלים במהלך העיכול).

בחלל הפהמופרש רוק המכיל עמילאז.

בבטן- מיץ קיבה המכיל פפסין וליפאז.

לתוך המעי הדקמופרש מיץ מעיים, מיץ לבלב (שניהם מכילים עמילאז, ליפאז, טריפסין) ומרה. במעי הדק מסתיים העיכול (העיכול הסופי של חומרים מתרחש עקב עיכול פריאטלי) ומתרחשת ספיגת תוצרי העיכול. כדי להגדיל את משטח היניקה, המעי הדק מרופד בווילי מבפנים. חומצות אמינו וגלוקוז נספגים בדם, גליצרול וחומצות שומן בלימפה.

במעי הגסמים נספגים, וחיידקים (למשל, E. coli) חיים. חיידקים ניזונים מסיבים צמחיים (צלולוזה), מספקים ויטמינים E ו-K לבני אדם, וגם מונעים מחיידקים אחרים ומסוכנים יותר להתרבות במעיים.

רשום את איברי מערכת העיכול לפי הסדר, החל מהמעי הגס. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) הלוע
2) חלל הפה
3) המעי הגס
4) המעי הדק
5) בטן
6) ושט

תשובה

1. בחר שלוש אפשרויות. אילו תכונות אופייניות למבנה ולפונקציות של המעי הדק האנושי?
1) מספק ספיגה של חומרים מזינים
2) מבצע תפקיד מחסום
3) לקרום הרירי אין תולדות - villi
4) כולל את התריסריון
5) מפריש מרה
6) מספק עיכול פריאטלי

תשובה

2. בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם המאפיינים של המעי הדק האנושי?
1) החלק הארוך ביותר של צינור העיכול
2) כולל את התריסריון
3) מתרחשת ספיגה של עיקר החומרים המזינים
4) מתרחשת הספיגה העיקרית של המים
5) סיבים מתפרקים
6) נוצרות מסות צואה

תשובה

3. בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים בטבלה. תהליכים מתרחשים במעי הדק האנושי.
1) ייצור מיץ לבלב
2) שאיבת מים
3) ספיגת גלוקוז
4) פירוק סיבים
5) פירוק חלבון
6) ספיגה דרך ה-villi

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. באיזה חלק של המעי האנושי מתרחש פירוק סיבים צמחיים?
1) תריסריון
2) המעי הגס
3) המעי הדק
4) מעיים

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. איזה תפקיד ממלאת המרה בעיכול?
1) מפרק שומנים לגליצרול וחומצות שומן
2) מפעיל אנזימים, מתחלב שומנים
3) מפרק פחמימות לפחמן דו חמצני ומים
4) מזרז את תהליך ספיגת המים

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. שריד המעי הגס בגוף האדם ממוקם בין המעי הדק לבין
1) תריסריון
2) עבה
3) בטן
4) ישר

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. המרה מיוצרת ב
1) כיס מרה
2) בלוטות הקיבה
3) תאי כבד
4) לבלב

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. פירוק סיבים בהשתתפות מיקרואורגניזמים בבני אדם מתרחש ב
1) תריסריון
2) מעיים
3) המעי הגס
4) המעי הדק

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. בגוף האדם, זה מקל על פירוק שומנים, משפר את תנועתיות המעיים
1) אינסולין
2) חומצה הידרוכלורית
3) מרה
4) מיץ לבלב

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. באיזה חלק של תעלת העיכול האנושית נספגים רוב המים?
1) בטן
2) הוושט
3) המעי הדק
4) המעי הגס

תשובה

בחר אחת, האפשרות הנכונה ביותר. ויטמיני B מסונתזים על ידי חיידקי סימביונט ב
1) כבד
2) בטן
3) המעי הדק
4) המעי הגס

תשובה

1. קבע את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית במהלך עיכול המזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) ספיגת מים אינטנסיבית
2) נפיחות ופירוק חלקי של חלבונים
3) תחילת פירוק העמילן
4) ספיגה של חומצות אמינו וגלוקוז לדם
5) פיצול של כל הביופולימרים של המזון למונומרים

תשובה

2. קבעו את רצף תהליכי העיכול
1) ספיגה של חומצות אמינו וגלוקוז
2) טחינה מכנית של מזון
3) עיבוד מרה ופירוק שומנים
4) ספיגת מים ומלחים מינרלים
5) עיבוד מזון עם פירוק חומצה הידרוכלורית וחלבון

תשובה

3. קבע רצף של שינויים המתרחשים עם מזון בגוף האדם כשהוא עובר בתעלת העיכול. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) עיבוד של בולוס המזון עם מרה
2) ביקוע חלבונים בפעולת פפסין
3) פירוק של עמילן על ידי עמילאז רוק
4) ספיגת מים ויצירת צואה
5) ספיגה של מוצרי מחשוף לדם

תשובה

4. קבעו את רצף השלבים של תהליך העיכול בגוף האדם. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) כניסת מונומרים לדם ושומנים ללימפה
2) פירוק העמילן לפחמימות פשוטות
3) פירוק חלבונים לפפטידים וחומצות אמינו
4) הוצאת מזון לא מעוכל מהגוף
5) פירוק הסיבים לגלוקוז

תשובה

5. קבע את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית במהלך עיכול המזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) כניסת מרה לתריסריון
2) ביקוע חלבונים בפעולת פפסין
3) תחילת פירוק העמילן
4) ספיגת שומנים לתוך הלימפה
5) זרימת הצואה לתוך פי הטבעת

תשובה

6. הגדר את רצף התהליכים המתרחשים במערכת העיכול האנושית. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) פירוק פחמימות על ידי עמילאז ברוק
2) פירוק שומנים על ידי ליפאז לבלב
3) ספיגה פעילה של חומצות אמינו, גלוקוז, גליצרול וחומצות שומן
4) אמולסיפיקציה של שומנים על ידי מרה
5) ביקוע חלבונים על ידי פפסין
6) פירוק סיבים

תשובה

איסוף 7:
1) שאיבת מים סופית
2) עיכול חלבונים על ידי טריפסין

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם תפקידיה של מערכת העיכול בגוף האדם?
1) מגן
2) עיבוד מכני של מזון
3) הסרה של מוצרים מטבוליים נוזליים
4) הובלה של חומרים מזינים לתאי הגוף
5) ספיגה של חומרים מזינים לדם ולימפה
6) פירוק כימי של חומר אורגני במזון

תשובה

קבע את רצף התנועה של המזון הנכנס למערכת העיכול האנושית. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) תריסריון
2) גרון
3) ושט
4) פי הטבעת
5) בטן
6) המעי הגס

תשובה

קבע את הרצף הנכון של אירועים המתרחשים במטבוליזם של פחמימות בגוף האדם, החל מכניסת מזון לחלל הפה. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) חמצון של סוכרים בתאים לפחמן דו חמצני ומים
2) כניסת סוכרים לרקמות
3) ספיגת סוכרים במעי הדק וכניסתם לדם
4) תחילת פירוק פוליסכרידים בחלל הפה
5) הפירוק הסופי של פחמימות לחד-סוכרים בתריסריון
6) סילוק מים ופחמן דו חמצני מהגוף

תשובה

1. קבעו את רצף חילוף החומרים של החלבון בגוף האדם, החל מצריכתם במזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) חמצון עם היווצרות ATP, פחמן דו חמצני, מים, אוריאה
2) יצירת פפטידים בפעולת פפסין
3) סינתזה של מיוזין, קזאין
4) חלבוני מזון
5) היווצרות חומצות אמינו תחת פעולת טריפסין

תשובה

2. קבעו את הרצף הנכון של עיכול חלבונים, החל מכניסתם לחלל הפה עם מזון. רשום את רצף המספרים המתאים.
1) שחיקה והרטבה מכנית
2) כניסת חומצות אמינו לדם
3) ביקוע לפפטידים בסביבה חומצית
4) ביקוע של פפטידים לחומצות אמינו באמצעות טריפסין
5) כניסה של בולוס המזון לתריסריון

תשובה

1. קבע התאמה בין התכונות והמקטעים של המעי האנושי: 1) דק, 2) עבה. כתוב את המספרים 1 ו-2 בסדר הנכון.
א) ישנם חיידקים המסנתזים ויטמינים
ב) ספיגה של חומרים מזינים
ג) כל קבוצות המזון מתעכלות
ד) תנועה של שאריות מזון לא מעוכלות
ד) האורך הוא 5-6 מ'
ה) הקרום הרירי יוצר villi

תשובה

2. קבע התאמה בין המאפיינים והמקטעים של המעי: 1) דק, 2) עבה. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגת עיקר המים
ב) ספיגה אינטנסיבית של גלוקוז וחומצות אמינו
ג) פירוק סיבים על ידי חיידקים
ד) אמולסיפיקציה של שומנים בהשתתפות מרה
ד) היווצרות צואה

תשובה

קבע התאמה בין תהליך העיכול בבני אדם לאיבר מערכת העיכול בו הוא מתרחש: 1) קיבה, 2) מעי דק, 3) מעי גס. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) יש פיצול סופי של שומנים.
ב) מתחיל עיכול חלבונים.
ג) מתרחש עיכול של סיבים.
ד) מסת המזון מעובדת על ידי מרה ומיץ לבלב.
ד) ישנה ספיגה אינטנסיבית של חומרי הזנה.

תשובה

קבע התאמה בין הפונקציות והאיברים של מערכת העיכול האנושית: 1) חלל הפה, 2) קיבה, 3) המעי הגס. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגת עיקר המים
ב) פירוק סיבים
ב) פירוק חלבון
ד) הפירוק הראשוני של עמילן
ד) היווצרות בולוס מזון
E) סינתזה של ויטמיני B על ידי חיידקי סימביונט

תשובה

בחר שלוש אפשרויות. איזה תפקיד חיובי ממלאת המיקרופלורה של המעי הגס בגוף האדם?
1) מפעיל אנזימים של מיץ מעיים
2) מסנתז ויטמינים
3) משתתף בעיכול הסיבים
4) הורס תאי דם
5) מעכב את התפתחותם של חיידקים ריקביים
6) משפר את התכווצות דפנות המעי

תשובה

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. המעי הגס והמיקרופלורה שלו מספקים
1) הפעלה של אנזימי הלבלב
2) סינתזה של ויטמינים E, K וקבוצה B וחומרים פעילים ביולוגית אחרים
3) פירוק חלבונים, שומנים ופחמימות
4) ספיגה של חומצות אמינו, גלוקוז, גליצרול וחומצות שומן לדם או ללימפה
5) שמירה על איזון המים והמינרלים בגוף
6) הגנה חיסונית ותחרותית מפני חיידקים פתוגניים

תשובה

קבע התאמה בין המאפיינים והאיברים של מערכת העיכול האנושית: 1) קיבה, 2) כבד, 3) לבלב. רשמו את המספרים 1-3 בסדר המתאים לאותיות.
א) מייצר ריר, אנזימים וחומצה הידרוכלורית
ב) היא הבלוטה הגדולה ביותר בגוף
ב) היא בלוטה של ​​הפרשה מעורבת
ד) מבצע פונקציית מחסום בדרך של זרימת הדם
ד) מספק את המחשוף הראשוני של חלבונים

תשובה

קבע התאמה בין המאפיינים המבניים לבין איברי העיכול האנושיים: 1) קיבה, 2) לבלב
א) לאיבר יש חלקים אקסוקריניים ותוך-הפרשים.
ב) הקירות מורכבים משלוש שכבות.
ג) האיבר החלול מרופד באפיתל בלוטתי.
ד) בקרום הרירי יש בלוטות שמפרישות אנזימים וחומצה.
ד) לאיבר יש צינורות הנפתחים אל התריסריון.

תשובה

בחרו שלוש תשובות נכונות מתוך שש ורשמו את המספרים שמתחתם הם מצוינים. מהם תפקידי המרה בגוף האדם?
1) מספק פונקציית מחסום
2) מפעיל את האנזימים של מיץ הלבלב
3) מועך שומנים לטיפות קטנות, מגדיל את שטח המגע עם אנזימים
4) מכיל אנזימים המפרקים שומנים, פחמימות וחלבונים
5) מגרה פריסטלטיקה של המעיים
6) מספק יניקת מים

תשובה

קרא את הטקסט למטה עם מספר מילים חסרות. עבור כל אות, בחר מונח מהרשימה. "ספיגה תזונתית מתרחשת ב-(A), הממוקמים ב-(B). פני השטח של כל וילוס מכוסים (C), שמתחתיו נמצאים כלי הדם ו-(D). תוצרי הביקוע של עמילן (D) וחלבונים (E) נכנסים לכלי הדם. תוצרי הביקוע של שומנים מומרים בתאי האפיתל של הווילי לשומנים האופייניים לאורגניזם זה.
1) villi
2) גלוקוז
3) אפיתל שכבות
4) המעי הגס
5) חומצות אמינו
6) כלי לימפה
7) אפיתל שכבה אחת
8) המעי הדק

תשובה

1. ליצור התאמה בין התהליכים והמחלקות של מערכת העיכול: 1) מעי דק, 2) קיבה. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ביקוע פפטידים לחומצות אמינו באמצעות טריפסין
ב) פירוק פחמימות לחד סוכרים בעזרת עמילאז
ג) ביקוע חלבונים לפפטידים קצרים באמצעות פפסין
ד) הפרשת מיץ המכיל חומצה הידרוכלורית
ה) אמולסיפיקציה של שומנים על ידי חומצות מרה
ה) ספיגת חומצות אמינו, גליצרול, חומצות שומן, גלוקוז

תשובה

2. קבע התאמה בין התהליכים לאיברים אנושיים: 1) קיבה, 2) מעי דק. רשמו את המספרים 1 ו-2 בסדר המתאים לאותיות.
א) ספיגה של רוב אבות המזון
ב) נטרול מזון מחיידקים
ב) דנטורציה ונפיחות של חלבונים
ד) פיצול של עיקר החלבונים, השומנים, הפחמימות
ד) עיכול פריאטלי

תשובה

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

בתהליך העיכול, שמתחיל בחלל הפה ומסתיים במעי הדק, המזון חווה את פעולת האנזימים ומתכונן לספיגה (ספיגה היא חדירת חומרים ממערכת העיכול לסביבה הפנימית של הגוף - דם ו לִימפָה).

מכשיר יניקה.

אצל תינוקות מתרחשת ספיגה בקיבה ובמעיים, בהם יש רשת צפופה של כלי דם וכלי לימפה. עם הגיל, הספיגה בקיבה פוחתת, אך בילדים בני 8-10 היא עדיין באה לידי ביטוי היטב. במבוגרים, רק אלכוהול נספג היטב בקיבה, פחות מים ומלחים מינרלים. אתר הספיגה העיקרי של חומרים מזינים הוא המעי הדק, שיש לו מנגנון יניקה מיוחד בצורה של דלי מעיים.

דלי מעיים הם יציאות מיקרוסקופיות של הקרום הרירי של המעי הדק, שמספרם הכולל מגיע ל-4 מיליון. חיצונית, הווילוס מכוסה באפיתל חד-שכבתי, וחללו מלא ברשת של דם וכלי לימפה. גובה הווילי הוא 0.2-1 מ"מ. ישנם עד 40 villi לכל 1 מ"מ 2 של הקרום הרירי של המעי הדק. בשל מבנה זה, פני השטח הפנימיים של המעי הדק מגיעים ל-4-5 מטרים רבועים, כלומר כפול משטח הגוף.

תוצרי הריקבון של חומרים מזינים בחלל המעי מגודרים מהדם והלימפה על ידי קרום דק מאוד. הוא מורכב מאפיתל חד-שכבתי של ה-villi ושכבת תאים של דופן הנימים. פני השטח הגדולים של המעי הדק ודלילות הקרום שדרכו מתרחשת הקליטה מקלים ומזרזים מאוד תהליך זה.

מנגנון יניקה.

ספיגה במערכת העיכול היא תהליך העברת תוצרי העיכול מחלל מערכת העיכול דרך התאים החיים של הווילי, דפנות הנימים ודפנות כלי הלימפה אל הדם והלימפה. בתהליך הפיזיולוגי המורכב הזה קיימים בעיקר שני מנגנונים: סינון ודיפוזיה. עם זאת, לא ניתן להסביר את המעבר של תוצרי הפירוק של חומרים מזינים מהמעיים אל הדם והלימפה על ידי החוקים הפיזיקליים של סינון ודיפוזיה בלבד.

כך, הוכח כי לאפיתל של לולאת המעי יש חד צדדיות, כלומר מאפשר מעבר לחומרים רבים רק בכיוון אחד - מהמעיים לדם. המאפיין השני של הווילי הוא חדירותם רק עבור חלקם, ולא עבור כל החומרים. לבסוף, הוכח שגליצרול וחומצות שומן, העוברות דרך דופן הווילוס, מסונתזות ויוצרות שומנים. כל זה מצביע על כך שהספיגה היא תהליך פיזיולוגי, הנקבע על ידי הפעילות הפעילה של תאי אפיתל המעי.

הקליטה מוקלת גם על ידי התכווצות ה-villi, שבדפנותיהם יש סיבי שריר חלקים העוברים מבסיס הווילוס לראשו. כאשר סיבים אלו מתכווצים, גם הווילוס מתכווץ, וסוחט את הלימפה מעצמה אל כלי הלימפה של דופן המעי. החזרת הנוזלים ל-villi נמנעת על ידי השסתומים של כלי הלימפה.

לכן, כאשר סיבי השריר רפויים, לחץ הלימפה יורד, והדבר תורם למעבר של חומרי הזנה מחלל המעי לכלי הלימפה של הווילי. חוזרים מדי פעם, ההתכווצות וההרפיה של סיבי השריר של ה-villi הופכים אותו למשאבת יניקה הפועלת ללא הרף. יש הרבה משאבות וילוס כאלה; הם יוצרים כוח רב עוצמה שמקדם את זרימת מוצרי המחשוף לתוך הלימפה.

ספיגת פחמימות.

פחמימות מתפרקות לחד-סוכרים במהלך העיכול. מבין הפחמימות, רק סיבים (צלולוזה) נותרים לא מעוכלים. פחמימות נספגות בעיקר בצורת גלוקוז ובחלקה בצורת חד-סוכרים אחרים (פרוקטוז, גלקטוז). ספיגת הפחמימות מעוררת על ידי ויטמינים מקבוצות B ו-C. לאחר שנספגו, הפחמימות חודרות לדם הנימים של הווילוס ויחד עם הדם הזורם מהמעי הדק, חודרות לווריד השער, שממנו נכנס הדם לעורק. כָּבֵד.

אם יש יותר מ-0.12% גלוקוז בדם זה, אז עודפי הגלוקוז נשמרים בכבד ומומרים לפחמימה מורכבת - גליקוגן (עמילן מן החי), המופקדת בתאי הכבד. כאשר הגלוקוז בדם נמוך מ-0.12%, הגליקוגן המופקד בכבד הופך לגלוקוז ומשתחרר לדם. גליקוגן יכול להיות מאוחסן גם בשרירים.

ההמרה של גלוקוז לגליקוגן מתבצעת על ידי אינסולין, הורמון המיוצר על ידי הלבלב. התהליך ההפוך של המרת גליקוגן לגלוקוז מתרחש תחת פעולת הורמון האדרנל - אדרנלין. אינסולין ואדרנלין הם תוצרים של בלוטות אנדוקריניות וחודרים לכבד עם דם.

ספיגת חלבונים.

חלבונים במעי הדק מתפרקים לחומצות אמינו, שבמצב מומס נספגות בקלות על ידי הווילי. בדומה לפחמימות, חומצות אמינו נספגות בדם דרך דפנות רשת הנימים הוורידים של הווילי.

ספיגת שומנים.

שומן מתפרק לגליצרול וחומצות שומן על ידי המרה והאנזים ליפאז. גליצרין מסיס ונספג בקלות, בעוד חומצות שומן אינן מסיסות במים ולכן אינן יכולות להיספג. מרה מספקת כמות גדולה של אלקלי למעי הדק. חומצות שומן מקיימות אינטראקציה עם אלקלי ויוצרות סבונים (מלחים של חומצות שומן), הנמסים בסביבה חומצית בנוכחות חומצות מרה ונספגים בקלות.

אבל, בניגוד לחומצות אמינו וגלוקוז, תוצרי פירוק השומן אינם נספגים בדם, אלא בלימפה, בעוד שגליצרין וסבונים מתחברים מחדש במהלך המעבר של תאי הווילוס ויוצרים את מה שנקרא השומן הנייטרלי. לכן, טיפות של שומן שזה עתה מסונתז, ולא גליצרול וחומצות שומן, נכנסות לכלי הלימפה של הווילי.

ספיגת מים ומלחים.

ספיגת המים מתחילה בקיבה, אך מתרחשת בעיקר במעי הדק ומסתיימת במעי הגס. חלק מהמלחים המינרליים המומסים במים נספגים בדם ללא שינוי. מלחי סידן נספגים בשילוב עם חומצות שומן. מלחים נספגים גם במעי הדק וגם במעי הגס.

תפקוד מגן (מחסום) של הכבד.

במהלך העיכול נוצרים חומרים רעילים במעיים. במיוחד הרבה מהם נוצרים במעי הגס, שם, בהשפעת חיידקים, חלבונים לא מעוכלים נרקבים. החומרים הרעילים המתקבלים (אינדול, סקאטול, פנול וכו') נספגים בדפנות המעי הגס וחודרים למחזור הדם.

אבל הם לא מרעילים את הגוף, שכן כל הדם שזורם מהקיבה, המעיים, הטחול והלבלב נאסף בווריד השער ודרכו לכבד, בו מנוטרלים חומרים רעילים. בכבד, וריד השער מתפרק לרשת של נימים המתאספים לתוך וריד הכבד. אז, הדם, הזורם מאיברי הבטן, נכנס לזרם הדם הכללי רק לאחר שעבר דרך הכבד.

מים נלקחים לגוף באמצעות שתייה ואכילה. מים נספגים במעי הגס והדק, יחד עם חומרים נוספים. במעי הדק, היעילות הגבוהה של ספיגת המים מובטחת לא רק על ידי המשטח הכולל העצום של רירית המעי, אלא גם על ידי צימוד תהליכי ספיגה והידרוליזה על קרום האנטרוציט. בהבטחת הספיגה, ישנה חשיבות מסוימת לעוצמת זרימת הלימפה וזרימת הדם בווילי המכסים את דפנות המעי, כמו גם להפחתה שלהם. כאשר ה-villi מתכווצים, הנימים הלימפתיים שבתוכם מתכווצים, דבר התורם ליציאת הלימפה. פעולת היניקה, המקלה על היניקה, נוצרת על ידי פיזור הווילי. פריסטלטיקה של המעי מעודדת ספיגה, מכיוון שהדבר מביא לעלייה בלחץ התוך-חללי, התורם לעלייה בלחץ הסינון.

תהליך העיכול מוביל לעלייה חדה באספקת הדם לרירית המעי. אז דרך הריריות מחוץ לארוחה עוברים עד מאתיים מיליליטר דם בדקה, ובשיא העיכול - חמש מאות עד שש מאות מיליליטר דם בדקה. זרימת דם מוגברת ממלאת את האנטוציטים באנרגיה, המשמשת לספיגה פעילה של פחמימות, יונים ותרכובות אחרות. כמו כן, זרימת דם בשפע שומרת על ריכוז המים והחומרים בין הדם הזורם לבין התוכן הבין-תאי של הווילי. מנגנוני הדיפוזיה, אוסמוזה פסיבית והובלה פעילה תלוית אנרגיה מספקים ספיגה. עד עשרה ליטר מים עוברים במערכת העיכול ביום - שישה עד שבע מגיעים עם מיץ עיכול, שניים או שלושה - עם האוכל.

רוב המים נספגים במעי הדק (בחלקיו העליונים), מאה עד מאה וחמישים מיליליטר מים מופרשים בצואה.

בכל המעי, הלחץ האוסמוטי של הפלזמה כמעט תמיד שווה ללחץ האוסמוטי של ה-chyme התזונתי. ספיגת המים מוקלת על ידי ספיגה בו זמנית של מלחים מינרלים, חומצות אמינו ופחמימות. מים לאורך השיפוע האוסמוטי חודרים די בקלות לשני הכיוונים. ויטמינים מסיסים במים נספגים יחד עם מים. גורמים המשבשים את ספיגת חומרי הזנה מביאים לכך שגם חילוף החומרים של המים בגוף קשה.

ליונים Cl ~ ו- Na + יש תפקיד מכריע בהעברת מים דרך חללים וממברנות בין-תאיות. Na + נספג באופן פעיל מחלל המעי. אחריו זרימה של יוני HCO3 ו-C1~ לאורך השיפוע האלקטרוכימי. דיפוזיה החלפה של SG ל-HCO3 ו-Na+ ל-K+ מתרחשת גם במעי.

חוסר איזון מים בגוף מתרחש כתוצאה מאיבוד נוזלים עקב שלשולים והקאות. בשלשולים רבים עלולים ללכת לאיבוד עשרות ליטרים של מים, בשלשולים פשוטים והקאות - מספר ליטרים. אמצעים טיפוליים שמטרתם לחסל את המחלה צריכים להיות מלווים בשיקום מאזן האלקטרוליט והמים בגוף.

כ-10 ליטר מים נכנסים לאיברי העיכול מדי יום: 2-3 ליטר עם מזון, מ-6 עד 7 ליטר עם מיצי עיכול. עם צואה מופרשים רק 100-150 מ"ל ממנה. רוב המים נספגים במעי הדק. כמות קטנה של מים נספגת בקיבה ובמעי הגס.
מים נספגים בעיקר במעי הדק העליון עקב אוסמוזה, אם הלחץ האוסמוטי של ה-chyme נמוך מזה של פלזמת הדם. מים חודרים בקלות את המחסום עם שיפוע אוסמוטי. ואם התריסריון מכיל chyme hyperosmotic, אז המים מכאן מגיעים לכאן. ספיגת פחמימות
חומצות אמינו, במיוחד מלחים מינרליים, תורמות לספיגה בו-זמנית של מים. ויטמינים מסיסים במים נספגים גם יחד עם מים. לכן, כל הגורמים המשבשים את תהליך הספיגה של חומרים מזינים, ומעכבים את חילוף החומרים של המים בגוף.
התפקיד המכריע בהעברת מים דרך ממברנות וחללים בין-תאיים שייך ליוני Na + ו- Cl-.
ניתן להבחין בשני שלבים של הובלת Na+. תלוי באנרגיה Na + - / K + -Hacoc פועל באופן פעיל על הממברנות הבזולטרליות של האנטרוציט. ממברנה זו מאופיינת בפעילות גבוהה של Na + -, K + -ATPase. הודות למשאבה זו, נשמר ריכוז נמוך מספיק של Na + בתא. בממברנה האפיקלית נוצר שיפוע ריכוז משמעותי של Na +, שבגללו עובר יון זה באופן פסיבי דרך הממברנה האפיקלית מה-chyme שבאנטרוציטים. בנוסף לריכוז חשוב לשיפוע החשמלי - ההבדל בפוטנציאלים החשמליים בתוך התא ומחוצה לו.
המינרלוקורטיקואיד אלדוסטרון משפר את הספיגה של Na+ ו- H20. הספיגה של Na + מוגברת גם בהשפעת קורטיקוסטרואידים.
יונים דו ערכיים נספגים לאט יותר מאשר חד ערכיים, ו- Ca2 + - מהר יותר מ Mg2 + יונים דו ערכיים רבים נספגים באופן פעיל באמצעות מערכות תחבורה. הפעילות התפקודית של מערכות אלו נשלטת על ידי מנגנוני הרגולציה המתאימים. אז, Ca2 + נספג בכללותו באופן פעיל - בהתאם לצרכי הגוף. לצורך הובלה הוא זקוק לוויטמין D, חלבון הקושר את Ca2+. יחד עם זאת, תהליך הספיגה של Ca2+ תלוי ביחס ההורמונים של בלוטת יותרת המוח, בלוטות יותרת הכליה ו(במיוחד) בלוטת התריס (קלציטונין) והפאראתירואיד (פארהורמון).
Mg2+ נספג באותן מערכות כמו Ca2+, והן תחרותיות הדדית. ברזל, נספג באופן פעיל, באנטרוציטים משתלב עם חלבון תחבורה - אפופריטין. כמובן שאחוז קטן של ברזל הכלול במזון נספג, אך בהמטופואזה אינטנסיבית, עקב צמיחת הצרכים של הגוף ליסוד קורט זה, תהליך הספיגה מוגבר.