כיצד להזריק מיצים בצורה נכונה:
חכדאי להתחיל עם מיצים מפירות מקומיים (תפוחים), ירקות (רצוי לגדל באתר שלכם), פירות יער (אוכמניות, דומדמניות שחורות, לינגונברי, חמוציות).
פבפעם הראשונה, יש לתת שתי טיפות לפני הארוחות. ביום השני, תסתכל על העור. אם הכל בסדר, אז, להוסיף טיפה אחר טיפה ביום, להגיע ל-15-20 טיפות.
ולפעמים כאשר שותים מיץ, ילד עלול לפתח פריחה או צואה תכופה יותר. במקרה זה, יש לשלול את המיץ הזה, ולאחר 1-2 ימים לנסות להחליף אותו באחד אחר.
חרוב תופעות הלוואי האחרות הן מיצי הדרים (תפוזים, מנדרינה), כמו גם מיץ תותים. יש לתת אותם בזהירות רבה. מיץ ענבים אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שנה, מכיוון שהוא מגביר את התסיסה במעיים וגורם לנפיחות. יש צורך לנטוש אבטיחים ומלונים: לאחרונה הם הפכו מסוכנים לתינוקות, מכיוון שהם מכילים כמות עצומה של רעלים מדשנים.
עםלתת שזיפים ואגסים לילדים בזהירות, לשקול את תכונות משלשל ומחזק שלהם. עדיף לילדים עם נטייה לעצירות לתת מיץ שזיפים, משמש, מיץ אפרסקים, רצוי עם עיסת. עם נטייה לשלשול, אפשר לנסות לתת לילד מיץ אוכמניות, שפועל כמקבע.
על אודותיש לדלל מיצים חומציים מאוד או חמוצים במים רתוחים.
חמיצים עם עיסת שימושיים ביותר לילדים; הם שומרים על הטעם, הצבע והריח הטבעיים של פירות, מכילים יותר פקטין. הם נרשמים בו זמנית עם טבעיים.
דכדי להכין מיצים, פירות ופירות יער עם קליפה צפופה (לימונים, תפוחים, שזיפים, דומדמניות, דומדמניות) יש לשטוף במים קרים ולצרוב במים רותחים; שוטפים היטב פטל, תותים, תותים במסננת במים זורמים, ולאחר מכן שוטפים במים רותחים קרים.
דלהכנת מיצים רצוי להשתמש במסחטה. אם מכינים מיצים ביד, יש לשטוף את הידיים במים זורמים וסבון; מניחים פירות או ירקות מגוררים על פומפיה (רצוי פלסטיק) בשקית גזה מבושלת וסוחטים לקערת זכוכית או אמייל. לשימור מלא של ויטמינים, יש להכין מיצים מיד לפני השימוש. מיצים מוכנים מראש רצוי לאחסן במקום חשוך וקריר.
איך להזין דייסה בצורה נכונה:
חכדאי להתחיל עם כוסמת או שיבולת שועל. לאחר מכן מוסיפים אורז. דייסת סולת מסורתית מומלץ כיום להכניס רק לאחר שנה, מכיוון שהיא הכי פחות שימושית מכל הדגנים הרשומים, ומחקרים הראו שהיא תורמת לירידה בהמוגלובין בדם.
לרופף בצורה יבשה חייב להיות טחון היטב למצב של קמח, ולאחר מכן, על פי המתכון, לבשל דייסה בחלב או מרתח של תפוחים טריים או יבשים (ללא מלח וסוכר).
INבפעם הראשונה אתה יכול לתת לילד לפני הנקה כף אחת של דייסה נוזלית (עקביות של שמנת חמוצה נוזלית), ולאחר מכן להשלים עם חלב אם. למחרת, נותנים שתי כפות דייסה. וכך בהדרגה להחליף הנקה אחת לחלוטין.
איך להזין נכון את החלמון:
איקסזה טוב אם אתה יכול להשיג ביצה טרייה מתחת לתרנגולת. אבל בכל מקרה, מרתיחים את הביצה 4-5 דקות במים רותחים.
INבפעם הראשונה ניתן ¼ מהחלמון. יום לאחר מכן, אותה מנה, ולאחר מכן, בהיעדר כל ביטוי של דיאתזה, אתה יכול להגדיל את הכמות לחצי חלמון. בעתיד, אתה יכול להאכיל את הילד עם חלמון שלם פעם כל 2-3 ימים.
דמקובל לתת את החלמון לפני ההנקה (לדלל אותו בחלב אם) או להכניס לדייסה.
כיצד להציג כראוי פירה ירקות:
דעבור מחית ירקות, גזר, תפוחי אדמה, קישואים, שורש פטרוזיליה משמשים. עדיף לא לתת כרוב לבן, מלפפונים ירוקים, שעועית עד שנה.
Mאורקים, תפוחי אדמה, קישואים חייבים להשרות במים חצי שעה לפני הבישול.
פלאחר הבישול מוסיפים שמן צמחי (עד כפית למנה מלאה).
חיש צורך להתחיל להציג פירה עם כף אחת. כשהילד מתרגל למחית הזו, מוסיפים בהדרגה ירקות חדשים במהלך הבישול (חתיכת סלק, אם התינוק סובל מעצירות) או כרובית.
מתכוני אוכל
תמיסת מלח
יוצקים 25 גר' מלח לסיר, יוצקים עליו מים חמים ובערבב, מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מסננים את התמיסה המוכנה (25%) דרך שכבה כפולה של גזה עם שכבת צמר גפן סטרילי, מוסיפים מים רותחים לקבלת 100 גר' מהתמיסה, מרתיחים שוב, יוצקים לבקבוק מבושל סטרילי וסוגרים בפקק סטרילי.
תמיסת מלח נצרכת בכמות של 3 גרם (כפית לא שלמה) לכל 200 גרם מזון.
מלח 25 גרם, מים 100 גרם.
הערה: במקום הפתרון, אתה יכול להשתמש במלח דק "אקסטרה".
סירופ סוכר
יוצקים 100 גרם סוכר לסיר, יוצקים מים חמים, מרתיחים על אש נמוכה 20 דקות ומסננים דרך שכבה כפולה של גזה בשכבת צמר גפן סטרילי.
אם מקבלים פחות מ-100 גרם סירופ סוכר, מוסיפים מים רותחים, מרתיחים שוב את הסירופ, יוצקים אותו לבקבוק סטרילי ולאחר מכן סוגרים היטב בפקק סטרילי.
סוכר 100, מים 100 גרם.
מרקים מדגנים
ממיינים אורז, כוסמת, שיבולת שועל "הרקולס", שוטפים במים קרים, מייבשים והופכים לקמח במטחנת קפה. במקום דגנים אפשר להשתמש בקמח מוכן למזון תינוקות. במים רותחים (900 מ"ל), תוך ערבוב מתמשך, מוסיפים קמח דגנים, מעורבב קודם לכן ב-100 מ"ל מים חמימים. מבשלים 3 דקות ואז מוסיפים סירופ סוכר. את המרק מביאים שוב לרתיחה, מצננים ומאחסנים במקרר לא יותר מיום אחד.
קמח 2.5 כפות, מים 1 ליטר, סירופ סוכר 1 כף. כף.
הערה: מרתחים משמשים במקרים מסוימים לדילול חלב מלא או קפיר (2 חלקים חלב, 1 חלק מרתח)
מרק ירקות
שוטפים גזר, כרוב, לפת, תפוחי אדמה, קישואים, מקלפים, חותכים לפרוסות קטנות, יוצקים מים קרים ומבשלים מתחת למכסה עד בישול ורתיחה מלאה, מסננים דרך גזה סטרילית, מביאים לרתיחה, יוצקים לבקבוק סטרילי.
ירקות שונים - 50 גרם, מים - 100 מ"ל.
מיצי פירות
מיץ תפוחים טרי
שוטפים תפוחים טריים ללא כתמים, יוצקים במים רותחים, מקלפים, מגררים, מעבירים לגזה סטרילית מקופלת לשניים, סוחטים את המיץ בכף נירוסטה; אתה יכול להשתמש במסחטה.
מיץ דובדבנים, שזיפים
ממיינים דובדבנים (שזיפים), שוטפים היטב, יוצקים במים רותחים, נקיים מאבנים, שמים בגזה סטרילית, סוחטים את המיץ בכף נירוסטה.
דומדמניות שחורות, פטל, לינגונברי, מיץ אוכמניות
ממיינים פירות יער בשלים לא מקומטים (2 כפות), שוטפים במים זורמים, יוצקים במים רותחים, יוצקים לגזה מקופלת בשתי שורות וסוחטים החוצה בלחיצה על כפית (עשויה מנירוסטה). אתה יכול להשתמש במסחטת מיצים. במיץ המוגמר, אם צריך, מוסיפים 1/2 כפית סירופ סוכר.
מיץ ענבים
ממיינים ענבים מתוקים בשלים, שוטפים, יוצקים במים רותחים, מסירים את הגרעינים, מועכים בכף, מכניסים לגזה וסוחטים את המיץ.
מיץ מקלמנטינות
שוטפים את הקלמנטינה, יוצקים במים רותחים, חותכים לרוחבו, סוחטים את המיץ במסחטה. אם היא לא שם, אפשר לקלף את הקלמנטינה, לחלק אותה לפרוסות, להסיר את הגרעינים, לשים גזה ולסחוט את המיץ בלחיצה על הפרוסות בעזרת כפית.
מיץ מתפוזים ולימונים
הכינו את המיץ הזה באותו אופן כמו מקלמנטינות. מוסיפים סירופ סוכר (1 כפית) למיץ הלימון. מתפוז בגודל בינוני מתקבלות 2 כפות. כפות מיץ, ומלימון - 1 כף. כף.
מיצי ירקות
מיץ גזר
שוטפים גזרים צעירים (קרוטל) במברשת, יוצקים על מים רותחים, מגררים, סוחטים את המיץ דרך בד גבינה; ניתן להוסיף סירופ סוכר למיץ. מגזר אחד בגודל בינוני מתקבלים כ-50 גרם מיץ.
ניתן להוסיף מיץ גזר למיצים אחרים.
מיץ עגבניות
שוטפים עגבניות בשלות לחלוטין ללא כתמים, יוצקים עליהן מים רותחים, חותכים ל-4 חלקים, מועכים, סוחטים את המיץ דרך גזה מעוותת. את המיץ הזה אפשר להוסיף למיצים אחרים.
מיץ כרוב לבן
שוטפים את הכרוב, קולפים, שוטפים שוב, יוצקים עליו מים רותחים, קוצצים דק, ממליחים קלות, מרסקים בעזרת כף נירוסטה, מכניסים לגזה או מסחטת מיצים וסוחטים את המיץ.
מיצים מעורבים
שלבו מיץ גזר או ענבים עם חצי מכמות מיץ הלימון או העגבניות. אפשר לשלב מיץ תותים עם מיץ גזר, מרק שושנים עם מיץ גזר וחמוציות וכו'.
פירות טהור
רסק תפוחים
שוטפים היטב את התפוח, יוצקים במים רותחים, קולפים, מגררים על פומפיה דקה (רצוי פלסטיק). אם התפוח חמוץ, מוסיפים סירופ סוכר (לא יותר מכפית אחת לתפוח).
מחית משמש מיובשת
שוטפים משמשים או תפוחים מיובשים פעמיים-שלוש במים חמימים, שמים בקערה, יוצקים מים קרים מעל ומניחים לתפיחה של 3-5 שעות. לאחר מכן מרתיחים את הפירות באותם מים במיכל אטום עד שהם רכים. שפשפו את הפירות המוגמרים דרך מסננת. אחרת, להכין באותו אופן כמו פירה תפוחים.
משמשים מיובשים 4 יח', תפוחים מיובשים 1 כף. כף.
מחית דובדבנים (שזיפים).
ממיינים דובדבנים בשלים (שזיפים), שוטפים במים זורמים, יוצקים מעל מים רותחים, מסירים חרצנים, משפשפים עם כף נירוסטה דרך מסננת, מפרידים את העור. אם הפירות חמוצים, מוסיפים סירופ סוכר לפי הטעם.
פירה ירקות
מחית גזר
שוטפים את הגזר במברשת, מקלפים, קוצצים, שמים בסיר, יוצקים מים רותחים כך שהמים יכסו את הגזר. מכסים במכסה ומניחים על אש קטנה. לשפשף גזר מבושל חם דרך מסננת, להוסיף חלב חם, תמיסת מלח, מרק ירקות, שמן ולהרתיח.
גזר - 1 יחידה, חלב 2 כפות, חמאה 1/4 כפית, תמיסת מלח 1/4 כפית, שמן צמחי 1/4 כפית.
פירה
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים, מרתיחים עד לריכוך בכמות קטנה של מים, משפשפים חם במסננת, מקציפים היטב, מוסיפים חלב חם, מעט מלח, מביאים לרתיחה. הוסף שמן צמחי למחית המוגמרת.
תפוחי אדמה - 1 יחידה, חלב - 40 מ"ל, שמן צמחי - ¼ כפית.
מחית גזר-תפוחי אדמה
ירקות נשטפים היטב, מקלפים, שוטפים שוב במים חמים, יוצקים עם כמות קטנה של מים חמים ומרתיחים עד שהם רכים. עדיף לבשל באדים או בכמות קטנה של מים מתחת למכסה. לאחר מכן משפשפים את הירקות דרך מסננת, מוסיפים את המרק הנותר וחלב חם, שמן צמחי, תמיסת מלח ומביאים לרתיחה.
1 תפוח אדמה, 1/2 גזר, 2 כפות חלב, 1/2 כפית שמן צמחי, 1/4 כפית תמיסת מלח.
מחית ירקות מעורבת
מברישים ירקות (חוץ מתפוחי אדמה), קולפים, קוצצים, שמים בסיר עם מעט מים, מבשלים מתחת למכסה, מקפידים שתמיד יהיו מים בתחתית הסיר (מוסיפים רק מים רותחים), מביאים לחצי בישול. , מוסיפים תפוחי אדמה קלופים קצוצים גס ומבשלים עד שהם מוכנים. מורחים ירקות חמים במסננת, יוצקים חלב חם, ממליחים מעט, מקציפים היטב, מביאים לרתיחה. הוסף שמן צמחי למחית המוגמרת.
1/2 תפוח אדמה, 1/8 עלה כרוב, 1/2 גזר, 1/4 סלק (קטן), 1/10 בצל, ירקות קצוצים דק 1 כפית, שמן צמחי 1/2 כפית, חלב 2 כפות, 1/4 כפית תמיסת מלח.
הערה: פירה זה ניתן לילדים גדולים יותר (מגיל 6-7 חודשים) שכבר רגילים לגזר, פירה.
מחית דלעת עם תפוחים
מקלפים את הדלעת והתפוחים מהקליפה והגרעינים, שוטפים, חותכים לפרוסות. יוצקים את הדלעת במים ומבשלים בכלי אטום עד לריכוך, ואז מוסיפים את התפוחים וממשיכים לבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן, מנגבים את הדלעת והתפוחים, מוסיפים סירופ סוכר ומרתיחים. מכניסים את החמאה לתוך המחית שהתקררה מעט.
דלעת - פרוסה, תפוח 1 חתיכה, חמאה 1 כפית, תמיסת סוכר 1 כפית.
הערה: ניתן לתת מחית דלעת עם תפוחים לילדים מעל גיל 7-8 חודשים.
מחית כרובית
מקלפים את הכרובית, מוציאים עלים ירוקים, שוטפים, מחלקים לחתיכות קטנות, יוצקים מים רותחים מעל, מבשלים מתחת למכסה סגור היטב עד לבישול והמים רותחים. לשפשף חם דרך מסננת, להוסיף חלב חם, מעט מלח, להרתיח 1-2 דקות. הוסף שמן צמחי למחית המוגמרת.
מחית תרד
מקלפים את התרד, מוציאים את חלקי השורשים, שוטפים היטב במים זורמים, משאירים במסננת כדי שהמים יהיו לגמרי מכוסים, מעבירים לסיר, מבשלים על אש קטנה במיץ של עצמו 10-15 דקות (עד לריכוך), לשפשף דרך מסננת. מתבלים ברוטב לבן, שעבורו ממיסים את החמאה, מטגנים בו קמח חיטה, מוסיפים חלב חם ומרתיחים 5-7 דקות. מתבלים במעט מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים חמאה וסירופ סוכר למנה המוגמרת.
תרד - 100 גרם, קמח חיטה - 5 גרם, חלב - 50 מ"ל, חמאה - 3 גרם, סירופ סוכר - 2 מ"ל.
הערה: מחית תרד מיועדת לילדים בסביבות גיל שנה.
מרק כרובית וקישואים
קולפים את הכרובית והקישואים, חותכים לחתיכות קטנות, יוצקים מים רותחים, מבשלים מתחת למכסה סגור היטב עד שהם רכים, מסננים את המרק לקערה נפרדת. משפשפים ירקות חמים במסננת, מערבבים עם מרק, ממליחים מעט ומביאים לרתיחה. מתבלים את המרק המוגמר בחמאה, שחופה בחלמון של ביצת עוף קשה.
כרובית - 50 גרם, קישואים - 50 גרם, חלמון - ¼ חתיכה, חמאה - 3 גרם.
דַיסָה
דייסת סולת 5 אחוז
יוצקים בזרם דק את הסולת המנופה למים רותחים, שמרתיחים על אש נמוכה במשך 8 דקות תוך ערבוב טוב. כשהדגנים רותחים, יוצקים תמיסת מלח, סירופ סוכר וחלב גולמי שחומם ל-70 מעלות. מרתיחים דייסה עם חלב 1-2 דקות, יוצקים לבקבוק סטרילי, סוגרים בפקק סטרילי (אפשר להשתמש בצמר גפן נקי). לפני האכלה, חממו את הבקבוק עם דייסה במים חמים.
סולת - 3/4 כפית, מים 1/2 כוס, חלב 1/4 כוס, סירופ סוכר 1 כפית, תמיסת מלח 1/4 כפית.
דייסת סולת 10 אחוז
יוצקים לסיר חצי כוס חלב ומים. מרתיחים, יוצקים סולת מנופה לתערובת זו ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 דקות. מוסיפים תמיסת מלח, סירופ סוכר, יתרת החלב המחומם ומרתיחים 2-3 דקות.
מכניסים את החמאה לדייסה המוכנה ומערבבים היטב.
גריסים 1 כף. כף, מים 1/2 כוס, חלב 3/4 כוס, סירופ סוכר 2 כפיות, תמיסת מלח 1/2 כפית.
דייסת חלב מעורבת מקמח דגנים (10% אורז, שיבולת שועל)
1.5 כפית קמח, 1/2 כוס חלב, 1 כפית סירופ סוכר, 1/2 כפית חמאה, 1/4 כפית תמיסת מלח.
דייסה עם מיץ גזר
מבשלים כל דייסה. מכינים מיץ גזר. לשם כך יש לשטוף את הגזר (עם ליבה אדומה, אך לא צהובה) במברשת, לטבול במים רותחים למשך 1-2 דקות, לגרד מעט את הקליפה בסכין חדה, לשפוך במים רותחים ולגרד. לאחר מכן הכניסו את הגזר לגזה מבושלת וסוחטים את המיץ לטוויסט.
לדייסה שהתקררה מעט, מוסיפים מיץ גזר ממש לפני האכלת התינוק.
גריסים 1 כף. כף, 1/2 גזר, 1/4 כוס מים, 3/4 כוס חלב, 2 כפיות סירופ סוכר, 1/2 כפיות תמיסת מלח.
דייסה עם מיץ עגבניות
לטבול עגבנייה בגודל בינוני במים רותחים למשך 1-2 דקות, לחתוך לחתיכות, לשים בבד גבינה צרוב, לכתוש בעזרת כפית ולסוחט את המיץ בטוויסט. הוסף את המיץ הזה לדייסה שהתקררה מעט ממש לפני האכלת התינוק.
גריסים 1 כף. כף, עגבנייה 1 יח', חלב 3/4 כוס, מים 1/4 כוס, סירופ סוכר 2 כפיות, תמיסת מלח 1/2 כפית.
דייסה עם מחית פירות
מכינים מחית פירות מפירות טריים או יבשים. לשם כך יש לשטוף את הפירות, לשים בסיר, לשפוך מעט מים, לכסות את הכלים במכסה ולבשל על אש נמוכה. כשהפרי נהיה רך, משפשפים במסננת, מוסיפים סירופ סוכר (10 גרם) ובערבב מבשלים שוב עד שהמחית נעשית סמיכה.
במקביל, מרתיחים את הדייסה ומערבבים אותה עם פירה חם.
גריסים 1 כף. כף, פירות יבשים 1.5 כפות. כפיות, חמאה 1 כפית, חלב 3/4 כוס, מים 1/4 כוס, סירופ סוכר 2 כפיות, תמיסת מלח 1/2 כפית.
דייסה עם תפוחים
שוטפים תפוח חי, יוצקים עליו מים רותחים, קולפים, מגררים ומשלבים אותו עם דייסה מקוררת מעט רגע לפני האכלת הילד.
גריסים 1 כף. כפית, 1/2 תפוחים, 3/4 כוס חלב, 1/4 כוס מים, 1 כפית חמאה, 2 כפיות סירופ סוכר, 1/2 כפיות תמיסת מלח.
דייסה על ציר ירקות
מכינים מרק ירקות. לשם כך יש לשטוף במברשת גזרים קטנים, כרוב טרי או חתיכת סוודר ופקעת תפוחי אדמה, לקלף ולחתוך לאטריות. שמים את הירקות בסיר, יוצקים מים חמים ומבשלים בכלי אטום 15-20 דקות. לאחר מכן, מסננים את מרק הירקות דרך גזה, סוחטים את הירקות מעוותים. מוסיפים חלב (1/4 כוס) למרק הירקות, מחממים לרתיחה, מוסיפים את הדגנים ומבשלים את הדייסה, תוך ערבוב, עד לריכוך. מוסיפים תמיסת מלח, סירופ סוכר, החלב הנותר לדייסה המוגמרת, מרתיחים את הדייסה במשך 1-2 דקות. מוסיפים חמאה לדייסה שהתקררה מעט.
גריסים - 1 כף. כפית, 3-4 גזרים, 1/8 כרוב טרי או סוודר טרי, 1/2 תפוחי אדמה, 1 כפית חמאה, 3/4 כוס חלב, 1 כוס מים, 2 כפיות סירופ סוכר, תמיסת מלח 1/2 כפית.
דייסת אורז מעוכה
ממיינים את האורז, שוטפים מספר פעמים, שמים בסיר, יוצקים מים רותחים (1 כוס) ומבשלים עד שהאורז הופך רך (45-60 דקות). תוך כדי רתיחה מוסיפים מעט מים כדי שעד סוף הבישול לא תישאר יותר מכוס אורז מבושל עם המרק.
משפשפים את האורז החם המבושל במסננת שיער דקה, מוסיפים חלב חם, אך לא מבושל, מערבבים ומשפשפים שוב כדי שלא יהיו גושים. יוצקים סירופ סוכר, תמיסת מלח לתוך הדייסה המרוחה ומרתיחים במשך 2 דקות. מכניסים את החמאה לדייסה המוכנה ומערבבים היטב.
באותה דייסה אפשר להוסיף 30 גרם תפוח מגורר.
איור 1 ס"מ. כף, מים 1/2 כוס, חלב 3/4 כוס, סירופ סוכר 2 כפיות, תמיסת מלח 1/2 כפית.
קְוֵקֶר
מיין את הדגנים "הרקולס". שמים את הדגנים בסיר, יוצקים מים רותחים ומבשלים ברתיחה נמוכה 3-5 דקות. נגב את הדייסה המוגמרת חמה דרך מסננת שיער, מדללים בחלב חם כדי שלא יהיו גושים. יוצקים תמיסת מלח, סירופ סוכר לדייסה מעוכה ומרתיחים. מכניסים את החמאה לדייסה המוכנה ומערבבים היטב.
שיבולת שועל "הרקולס" 1 כף. כף, מים 1/2 כוס, חלב 1/2 כוס, חמאה 1 כפית, סירופ סוכר 2 כפיות, תמיסת מלח 1/2 כפית.
דייסה פירה כוסמת
יוצקים את הכוסמת הממוינת והשטופה למים רותחים תוך כדי ערבוב, מבשלים על אש נמוכה במשך שעה. משפשפים את הדייסה המבושלת דרך מסננת, מוסיפים חלב חם, מעט מלח, סירופ סוכר ומרתיחים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. מתבלים את הדייסה המוגמרת בחמאה.
כוסמת - 1 כף. כף, חלב - ½ כוס, מים - 30 מ"ל, סירופ סוכר - 2 כפיות, חמאה - 1 כפית.
כלים בשריים
מרק בשר
שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט, שומן ומקומות מזוהמים, חותכים לחתיכות קטנות (כותשים את העצמות), שמים בסיר, יוצקים מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.לאחר מכן שמים את הקלופים. , שטוף, חתוך ירקות ועשבי תיבול ומבשלים עוד שעה. מסננים את המרק המוגמר דרך מסננת, מוסיפים תמיסה של מלח שולחן, מביאים לרתיחה ומשתמשים להכנת מרקים ודגנים.
בשר בקר - 25 גרם, גזר - 5 גרם, פטרוזיליה (שורש) - 3 גרם, בצל -2 גרם, ירוקים - I גרם, תמיסת מלח - 2 מ"ל, מים -100 מ"ל.
מחית בשר
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך. הופכים את הבשר המקורר פעמיים במטחנת בשר, ואז משפשפים דרך מסננת דקה, מוסיפים מלח, מרק, מביאים לרתיחה, שמים חמאה, מערבבים היטב, מסירים מהאש.
בשר בקר - 40 גרם, מים - 50 מ"ל, חמאה - 3 גרם. תשואה -50 גרם.
מחית כבד
שוטפים היטב את הכבד במים זורמים, מסירים את הסרט, חותכים את דרכי המרה, חותכים לחתיכות קטנות, מטגנים קלות בחמאה, מוסיפים מים ומבשלים בתנור 7-10 דקות בסיר סגור. מעבירים את הכבד שהתקרר פעמיים דרך מטחנת בשר, ואז שפשפו דרך מסננת, ממליחים מעט, מוסיפים חלב חם, מביאים לרתיחה. מוסיפים חמאה למחית המוגמרת, מערבבים היטב.
כבד בקר (עגל) - 50 גרם, מים - 25 מ"ל, חלב - 15 מ"ל, חמאה - 3 גרם. תשואה - 50 גרם.
מרק מחית עוף
מרתיחים מרק עוף, שורשים ובצל. מדלגים על בשר העוף המבושל פעמיים דרך מטחנת בשר, מכניסים למרק רותח, מוסיפים קמח מעורבב בחמאה, מרתיחים 2-3 דקות, ממליחים מעט, יוצקים חלב חם ומביאים לרתיחה.
בשר עוף - 80 גרם, חלב - 20 מ"ל, מים - 80 מ"ל, גזר, שורשי פטרוזיליה, בצל - 1 גרם כל אחד, חמאה - 3 גרם, קמח חיטה - 3 גרם. תשואה - 100 גרם.
קציצות בשר מאודות
מעבירים את הבשר במטחנת בשר, מערבבים עם לחם ספוג במים קרים ומעבירים שוב במטחנת בשר, מוסיפים מעט מלח, מקציפים היטב, יוצקים מים קרים. מהמסה שהתקבלה, יוצרים קציצות, שמים אותן בשכבה אחת בקערה, יוצקים מחצית מהמרק ומבשלים מתחת למכסה בתנור עד לבישול (בערך 30-40 דקות).
בשר בקר - 50 גרם, מים - 30 מ"ל, לחם חיטה - 10 גרם. תשואה - 50 גרם.
סופלה עוף
מעבירים את בשר העוף במטחנת בשר, ממליחים מעט, מוסיפים חלמון גולמי, מערבבים היטב, מכניסים למחבת משומנת בשמן ואופים בתנור 30-35 דקות.
בשר עוף - 60 גרם, חלב - 30 מ"ל, חלמון ביצה - 1/4 יח', חמאה - 2 גרם. יציאה - 50 גרם.
מנות דגים
קציצות דגים
משחררים את הדג מהעור, מעבירים אותו יחד עם לחם ספוג במים קרים דרך מטחנת בשר, מוסיפים חלמון גולמי, ממליחים מעט, מוסיפים שמן צמחי, מקציפים הכל יחד עם מיקסר או מרית. מהמסה השופעת שנוצרה, יוצרים כדורים קטנים, שמים אותם בקערה, ממלאים למחצה במים ומכניסים לתנור או על אש איטית מאוד למשך 20-30 דקות.
דגים (בקלה) - 60 גרם, לחם חיטה - 10 גרם, חלמון ביצה - 1/4 יח', שמן צמחי - 4 גרם. יציאה - 50 גרם.
גבינת קוטג' ביתית
קרם מבושל
לחלב קר מפוסטר או מבושל, הוסף סידן לקטט או תמיסת סידן כלורי. מערבבים את החלב, מחממים לרתיחה, ואז מסירים מיד מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר כדי להפריד טוב יותר את מי הגבינה. גבינת הקוטג' המוותרת שהתקבלה מושלכת על מסננת מכוסה בגזה מבושלת, סוחטת את המסה ומכניסה לצנצנת סטרילית (מבושלת). שומרים במקרר לא יותר מ-24 שעות.
חלב - 600 מ"ל, סידן לקטט - 2.5 גרם (או סידן כלורי - 6 מ"ל של תמיסה 20%). תשואה - 100 גרם.
קרד חמוץ
יוצקים קפיר לקערת אמייל ומניחים על האש הקטנה ביותר. לאחר היווצרות קריש, לזרוק אותו על גזה סטרילית (מבושלת), לתת לסרום להתנקז. שומרים במקרר לא יותר מ-24 שעות.
קפיר - 600 מ"ל. תשואה - 100 גרם.
מוצרי קמח
עוגות שטוחות
מערבבים קמח עם מים או קפיר עד לקבלת מרקם שמנת חמוצה סמיכה ומניחים במקרר עד הבוקר. לאחר מכן הוסף ביצה טרופה, שמן צמחי, סוכר (לא משמש למחסור בסכרידאז), סודה לשתייה ספוג עם קפיר. אופים בתנור.
קמח (אורז, כוסמת או תירס) - 50 גרם, מים (קפיר) - 30 מ"ל, ביצה - 1/3 יח', שמן צמחי - כפית אחת, סוכר - 10 גרם, סודה לשתייה - 1/4 כפית.
בהתחלה יש לילד מספיק חלב אם או פורמולה, אבל כשהצרכים של הגוף גדלים, זה הזמן להציג מזונות משלימים. ונראה שזה לא משהו מסובך, כל המנות פשוטות ומוכרות - פירה, דייסה, מרק, גבינת קוטג'... אבל העובדה היא שהם מבשלים את התינוק שלהם בצורה שונה לגמרי ממה שאתה רגיל לעשות את זה בשבילו עַצמְךָ.
מבשלים בבית
לפעמים אפשר לשמוע מרופאים את הדעה שאי אפשר לבשל ארוחה מלאה במטבח הביתי. מזון לרך הנולד. שאמא לא מסוגלת לעמוד בקפדנות בכל דרישות הטכנולוגיה, אין לה ביטחון שהמוצרים המקוריים עומדים בכל דרישות הבטיחות, כמו במפעל.
אבל אחרי הכל, אף אחד לא מפריע לאמא לקנות מוצרים אורגניים (על התוויות שלהם, הכתובות "אקו", "ביו", אורגני, "מוצר טבעי" מתהדרות בדרך כלל). ובמקביל לקבל מד חנקה (עבור תינוקות, הם גרועים מרעל!). דרישה חשובה נוספת היא מוצרים עבור הכנת מזון משליםלא צריך להיות רק טרי, אלא הכי טרי. אין להקפיא או לשמור אותם לאורך זמן. לא צריך להיות "חביות" שבורות או מקולקלות על ירקות ופירות!
הכינו אוכל לילדמראש, כלומר מהבוקר במשך כל היום, גם זה בלתי אפשרי. ראשית, במהלך האחסון והחימום, ויטמינים נהרסים. שנית, המנה כבר לא כל כך טעימה. שלישית, הוא מתדרדר במהירות (אל תסתמך על המקרר - חיידקים מסוכנים רבים מתרבים במהירות גם שם).
וכמובן, הקפידו על מועדים. הכנסת מזונות משלימים, מומלץ על ידי רופא הילדים שלך, שקובע אותם תוך התחשבות במצב הבריאותי והתפתחות הפירורים. אבל אי אפשר להשוות את האוכל שבושלה באהבה על ידי אמא לכלום: יש לו טעם ואנרגיה שונים לחלוטין. אז אתם מוזמנים לבשל לילד בעצמכם!
מזונות משלימים: מחית ירקות
בתחילה מחית ירקותחייב להיות מירק אחד, למשל, קישואים. לאחר שבועיים מתחילים להוסיף ירקות אחרים לאט לאט.
מסירים קליפות עבות יותר מתפוחי אדמה, מוציאים את הליבה מהגזר, לא לוקחים עלים צמודים לגבעול מכרוב, חותכים את החלק הצמוד לשורש מסלק. חנקות מצטברות בדרך כלל בחלקים אלה של צמחים.
חותכים ירקות, מכניסים אותם למים רותחים: אלה שמתבשלים יותר (למשל גזר) -
מוקדם יותר, אלה שהם מהירים יותר - מאוחרים יותר, ותפוחי אדמה וכרוב - נמשכים.
לאחר ניקוז המים, מנגבים את הירקות במסננת, מוסיפים מעט חלב ושמן צמחי לפי הגיל. פירה צריך להיות ללא גושים. העקביות היא נוזלית למחצה בהתחלה, אחר כך סמיכה יותר, ובהמשך ללוש את הירקות עם מזלג.
אל תשכחו לתבל את הפירה. אבל קל לשפוך מלח, עדיף להכין תמיסה של 25%. לשם כך, ממיסים 25 מ"ג מלח ב-100 מ"ל מים, מרתיחים במשך 10 דקות, מביאים לנפח המקורי עם מים רותחים, מרתיחים שוב ומסננים דרך 2 שכבות גזה. מוסיפים לפירה 3 מ"ל תמיסה. אפשר לא להוסיף מלח, אבל, ראשית, זה לא יהיה כל כך טעים, ושנית, יש להעלות את "חוש המלח" מגיל צעיר כדי שהילד ידע מתי להפסיק.
מזונות משלימים: מבשלים דייסה
כל דגני בוקר מתאימים, למעט הגסים ביותר - דוחן וגריסת פנינה. וכמובן, אותה דייסה לא יכולה להיות מנה יומית (חוץ מהשבוע הראשון, כשהילד מתרגל לאכול אותה).
טוחנים דגנים (למעט סולת) במטחנת קפה. מרתיחים את השבוע הראשון במים, השני - מוסיפים מעט חלב לדייסה, ובסוף החודש מבשלים אותה עם חלב מלא.
הדייסה אמורה להתברר כנוזלית (כפית דגנים לכל 100 מ"ל מים או חלב), ואז ניתן להכפיל את כמות הדגנים. אבל המנה עדיין לא צריכה להיות סמיכה ולהכיל גושים. אם כן, ניתן לנגב את הדייסה במסננת.
למנה מלאה (200 גרם), צריך להוסיף 3 מ"ל של תמיסת מלח, כמו גם 4 גרם סוכר וחמאה.
גבינת קוטג' תוצרת בית
העיקר שזה יהיה טרי לחלוטין, חצי נוזלי, ללא גושים.
יוצקים 200 מ"ל יוגורט בייבי למצקת עם אמייל, שמים בסיר עם מים קרים ושומרים על אש נמוכה עד לקבלת קריש צפוף. לאחר מכן הנח אותו על בד גבינה או הסר אותו בזהירות בעזרת כף.
בהתחלה, לשפשף את גבינת הקוטג 'עם חלב אם או מטאטא חלב.
ויטמינים מביצים
לתינוקות נותנים רק החלמון. חלבון יכול להופיע בתזונה של התינוק לאחר שנה וכמובן אם אין אלרגיה למוצר זה.
כדי להפחית את האלרגניות של ביצה, הרתיחו אותה במשך 20 דקות לפחות והסר את הסרט הדק שמכסה את החלמון.
את שאריות החלמון לא ניתן לאחסן עד לפעם הבאה! לבשל משהו חדש בכל פעם. או לתת לתינוק לא 1/4 חלמון ביום, אלא חצי כל יום אחר.
אוכל בשר
בחרו בבשרים טריים, לא קפואים: בשר עגל, בשר בקר רזה (עדיף שקדים), חזה עוף או הודו ללא עור, בשר ארנבת (רצוי הגב, כי אין סיבים גסים).
מכניסים נתח בשר למים קרים, מביאים לרתיחה, מסננים את המים. יוצקים שוב מים קרים על הבשר, מרתיחים עד לריכוך, קוצצים בבלנדר, מדללים מעט במרק ירקות או מערבבים עם מחית ירקות.
בהדרגה, יש להחליף את מחית הבשר בסופלה הבשר. מכינים אותו כמעט כמו פירה, רק ללא דילול במרק. זוהי מנה נפרדת, אין לערבב אותה עם מחית ירקות או מרק.
יום הדגים
הקושי העיקרי הוא לבחור את כל העצמות.
מרתיחים את הדג 5-7 דקות במים מומלחים, לאחר מכן יש לנקות אותו מהעור והעצמות, לקצוץ, להוסיף מעט מים ולהביא לרתיחה על אש קטנה תוך ערבוב מדי פעם.
מחית דגים אפשר לערבב עם מחית ירקות, או לתת בנפרד.
מרק ילדים
עד שנה ניתן לתת רק מרק ירקות.
ראשית, הירקות מבושלים, קוצצים בבלנדר ומדללים במרק ירקות.
מעבירים את התינוק בהדרגה למרק רגיל. השלב הראשון הוא לטחון את התוכן קצת פחות.
שלב שני - מועכים את הירקות עם מזלג.
מיצים לילדים
המיץ הראשון שתינוק יכול לנסות צריך להיות רק תפוח, ומפירות ירוקים.
בהתחלה, אתה לא צריך מסחטת מיצים; כדי לקבל כף מיץ, קל יותר לקלף תפוח, לגרד אותו ולסחוט את המיץ על ידי לחיצת כף על העיסה.
אל תנסה להמתיק את המיץ אם אתה לא רוצה לגרום לתגובה אלרגית. זה נראה לך חמוץ? עדיף לדלל אותו במים רתוחים ברבע או שליש.
אולי יעניין אותך מאמרים
לתינוק האהוב שלך. אני זוכרת שחיכיתי לרגע הזה כבר מהלידה, כחופש גדול. ואכן, בתחום ההאכלה, אמא יכולה להראות את כל היכולות שלה.
לגבי מוצרים
נראה שזה יותר קל: הלכתי לחנות או לבית מרקחת וקניתי את הצנצנות הבהירות האלה במחלקת מזון לתינוקות. אתה כמובן יכול לעשות זאת, אבל אתה בהחלט חייב לקרוא את החיבור. למשל, אני פשוט זועם מהנוכחות של כל מיני חומרים מסמיכים וחלבון צמחי בשימורים מסוימים. לכן, רק לאחר לימוד קפדני של האריזה עבור הרכב ותאריכי תפוגה, אתה יכול לשאת אותה הביתה ולהציע אותה לתינוק היקר שלך.אבל מה אם אמא החליטה לבשל את האוכל בעצמה? ירקות מהקיוסק הקרוב לא תמיד מתאימים: לעתים קרובות הם גדלים עם הרבה דשן, למשל, כרובית וקישואים בחורף, תפוחי אדמה חדשים בתחילת הקיץ. המוצרים הטובים ביותר לילד הם קרובי משפחה וחברים טובים שגדלו בגינה או בגינה שלהם. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא לעשות שימוש לרעה בדשנים. כמוצא אחרון, אתה יכול ללכת לשוק. שם, סבתות חסכנות מוכרות מהגינה שלהן דלעות, קישואים ולפת, ובראותן את אמא שלהן עם עגלה, הן מיד מתחילות להציע את המוצרים האלה. התקבלו ירקות, שטפו, חתכו (ניתן לגרד גזר, לפת וסלק), גרגרי היער נשטפו ויובשו, הכל הונח בשקיות או בכלים והוכנס למקפיא.
אם אתה בעצמך לא גר בכפר ואין לך חברים או קרובי משפחה עם המיני-חווה שלך, אז אתה יכול לקנות בשוק, ולבחור את האיכות הטובה ביותר. גוללים את הבשר פעמיים במטחנת בשר, מכינים או מקלות קטנים, המתאימים למנה שהילד אוכל, ומקפיאים.
כלי מטבח
לילד יש סיר משלו, רצוי בעל קירות עבים או אפילו אמייל מברזל יצוק או פלדת אל חלד עם תחתית רב שכבתית, בנפח של כ-0.5 ליטר. מלאי (סכין, קרש חיתוך, כפיות) גם עדיף שיהיה נפרד ובשום מקרה אלומיניום, העדיפו קרש עץ, וסכין נירוסטה, לעומת זאת, כמו כפית. עוזרת האם הראשית -. עדיף לרכוש דגם יקר יותר שלא יאכזב אותך על ידי שפיכת שמן מנוע למזון. רצוי גם, במיוחד בהתחלה, בזמן שהעין מתפתחת. גם טיימר למטבח לא יהיה מיותר, שיודיע לך כשתצטרך לכבות את הכיריים. הכנת מזון משלימה
אז, הכל מוכן, אתה יכול להתחיל להכין מחית ירקות רב רכיבים. יוצקים מעט מים לסיר, מביאים לרתיחה ולשים את הירקות. ירקות קפואים אין להפשיר קודם. מבשלים עד לריכוך.כאן אני משתמש בטריק אחד: בידיעה שזמן הבישול של ירקות שונה, אני חותך את הירקות בצורה כזו שכשהם מונחים במקביל, הם מתבשלים בערך באותו זמן - 10 דקות. זה חוסך משמעותית בזמן הבישול ומפשט את התהליך.
לאחר מכן כבו את האש והניחו לה להתבשל כמה דקות. אנחנו מרוקנים חלק מהמרק, אבל לא לכיור, אלא לצנצנת נקייה כדי שתוכל להשתמש בה במידת הצורך. הוסף שמן: ירק - כבישה קרה ראשונה או חמניות מזוקקות, חמאה - לילדים מגיל 6-7 חודשים. לאחר מכן, עוזר הבלנדר של אמא שלי מתחיל לעבוד, אנחנו טוחנים הכל בצורה הומוגנית מאוד כדי לקבל עקביות עיסתית. אפשר להוסיף גם פירה תעשייתי לפירה ביתי, למשל כשמכניסים סוג חדש של ירק או אם אין ירקות תוצרת בית, למשל ברוקולי.
ואפשר לקצוץ את מחית הירקות בלי להוסיף שמן, לשים בתבניות קרח ולהקפיא. קוראי MirSovetov צריכים לזכור שיש להשתמש בקוביות כאלה תוך שבוע. הכי טוב להכין אותם מירקות המשמשים בכמויות קטנות, כמו גזר וסלק, ולהפשיר אותם בפירה חם מבושל טרי מירקות אחרים.
מחית דלעת וקישואים מתבררות כמימיות למדי ופחות משביעות, ולכן עדיף לבשל אותן עם תפוחי אדמה או להוסיף דגנים (אורז, כוסמת) טחונים במטחנת קפה או שיבולת שועל בסיום הבישול.
מחית בשר קשה יותר לבישול ממחית ירקות, אבל יש שתי אפשרויות להקל על החיים: להכין מחית בשר מבשר ולהקפיא אותה במנות או קוביות במקפיא, או להפוך את הבשר פעמיים במטחנת בשר ולבשל קציצות. או סתם בשר טחון. אנחנו גם לא מפשירים בשר טחון וקציצות, אלא מבשלים במים רתוחים כחמש דקות, ואז מוסיפים ירקות ואז עוקבים אחר המתכון של מחית ירקות. מסתבר מחית בשר וירקות, כך שהבשר קל יותר לעיכול.
להכנת מחית בשר מבשר טרי, אנחנו לוקחים בשר ללא שומן וורידים, מרתיחים אותו (במקביל מכניסים את הבשר למים רותחים כדי שייווצר סרט והמיץ לא יזרום החוצה), עוברים במטחנת בשר וקוצצים. עם בלנדר, הוסיפו את המרק שבו בושלו הבשר לקבלת עקביות. לאחר מכן ניתן להאכיל את התינוק חלק מהמחית, לערבב עם מחית ירקות, ואת החלק השני ניתן להקפיא במנות או קוביות בתבניות קרח.
אתה יכול לקנות דגנים מוכנים לאוכל לתינוקות או לבשל בעצמך. היתרונות של דגנים תוצרת בית הם שהם דומים יותר למבוגרים ומלמדים את הילד אוכל למבוגרים. דייסות מתוצרת תעשייתית מועשרות בויטמינים ומינרלים, אך אין דייסות ילדים לגיל זה, כך שניתן להחליף דייסות תוצרת בית עם דייסות תעשייתיות. להכנת דגנים ביתיים משתמשים בדגנים רגילים או דגנים (אך לא כאלה שפשוט יוצקים במים רותחים), חלב, פורמולת חלב או חלב אם. דייסה מבושלת בדרך כלל במים, מדוללת בחלב או בתערובת חלב וכותשת בבלנדר. לדייסה מוסיפים חמאה או שמן צמחי. אני מסב את תשומת לבם של קוראי המועצות העולמיות שתערובת החלב וחלב הפרה, כשהם מקציפים עם דייסה בבלנדר, גורמים לדייסה להתעבות, וחלב אם, להיפך, מדלל את הדייסה. לכן, מוסיפים כמות קטנה מהתערובת או החלב ואז מביאים לסמיכות הרצויה עם מים, הדייסה אמורה להתברר כבעלת עקביות כמו. אפשר להוסיף לדייסה בסיום הבישול גם פירות יער מהמקפיא או קוביות דלעת או "קשיות" של גזר, להגדיל מעט את זמן הבישול ולהוסיף מחית פירות או ירקות בשלב הטחינה בבלנדר.
פירות יער המאוחסנים לילד מאז הקיץ עדיף לבשל עם תפוחים, בננות, גבינת קוטג ', לקצוץ אותם עם בלנדר. בדרך כלל תבשילים לילדים אינם מוסיפים מלח ואינם מוסיפים סוכר.
לשם הפשטות, סיכמתי הכל בצלחת אחת.
| מוצר | מה אנחנו מבשלים | איך אנחנו מבשלים | הערה |
| קישואים, דלעת | פִּירֶה | לפני ההקפאה חותכים את העיסה לקוביות בגודל 1.5-2 ס"מ. מבשלים במים רתוחים 5-7 דקות | ירקות מימיים: לשלב עם תפוחי אדמה או להוסיף דגנים קצוצים או שיבולת שועל בתום הבישול, לפני שמרוקנים חלק מהמרק |
| תפוח אדמה | פִּירֶה | יש צורך להשרות במים להפחתת כמות העמילן, לחתוך לפרוסות דקות ולשפוך מים לכיסוי מלא, להשרות לפחות 5 שעות, לבשל 10 דקות | פירה מסמיך, אם יש מעט מרק, מדללים במים |
| גזר, סלק, לפת | פִּירֶה | לפני ההקפאה מגררים על פומפיה גסה או קשיות. מרתיחים במים רתוחים במשך 10 דקות | השתמש בשילוב עם ירקות אחרים |
| כרובית | פִּירֶה | מפרידים לפרחים לפני ההקפאה. מרתיחים במים רתוחים במשך 5-7 דקות | ניתן לשלב עם ירקות אחרים |
| כוסמת | דַיסָה | מרתיחים במים 15-20 דקות, מוסיפים חמאה וחלב, קוצצים עם בלנדר. | |
| אורז | דַיסָה | מרתיחים במים 15-20 דקות, מוסיפים חמאה וחלב, קוצצים עם בלנדר | מוסיפים למחית ירקות: טוחנים במטחנת קפה, מוסיפים כף ללא טופ בסוף הבישול |
| פתיתים הרקולס ואחרים | דַיסָה | ניתן להרתיח בחלב או בתערובת מי חלב, כאשר מקציפים בבלנדר, מדללים במים חמים | מוסיפים למחית ירקות כף גדושה בתום הבישול |
| בשר: בקר, עגל, פילה הודו, עוף | קציצות או מקלות בשר טחון | אנחנו הופכים אותו פעמיים במטחנת בשר ויוצרים קציצות או מקלות בשר טחון | ניתן למעוך (ראה למטה) |
| בשר ארנב | מחית בשר | אנחנו מרתיחים את הפגר, מכניסים אותו למים רותחים כדי שייווצר סרט והמיץ לא יזרום החוצה, אנחנו מנקים אותו מהעצמות, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר וטוחנים אותו עם בלנדר, מוסיפים את המרק שבו הארנב היה מבושל לצורך עקביות |
אם מסיבה כלשהי אין כיסא גבוה, אז אתה יכול להאכיל את הילד בכסא נוח לתינוק או בכסא בטיחות, במכשירים האלה הילד חצי יושב, שוכב, ודי נוח לו לקחת אוכל מכפית . אמהות רבות מניקות את תינוקיהן בחיקיהן. סכו"ם בגיל הזה הוא בדרך כלל אחד - כפית, עדיף אם כל המצקת של הכפית או חלק ממנה רכה. כמו כן חלק הכרחי ב"חגיגה" של התינוק הוא סינר, עדיף לרכוש עם שרוולים ובכמות המאפשרת כביסה וייבוש. באמצעות מוצרים חצי מוגמרים ביתיים, פירה מוכנים למזון תינוקות ומכשירי חשמל ביתיים מודרניים, תוכלו להפוך את תהליך הכנת המזונות המשלימים לילד קל ומהיר יותר. כך, עם ארגון נכון של התהליך וגישה יצירתית, לאם במטבח לא תהיה שגרה, אלא הזדמנות נעימה לבשל אוכל לתינוק, טעון באנרגיה הטובה שלו.
אם לאישה יש את ילדה הראשון, היא לעתים קרובות בבלבול מסוים. מיד לאחר הלידה היא לא יודעת איך להניק, איך לחתל, איך לקחת תינוק. כשהתינוק מתחיל לגדול עולות שאלות חדשות רבות: מתי להכניס מזונות משלימים, איך להתפתח פיזית ונפשית, איך לחנך? הכל בא עם הניסיון, לא צריך לחשוב שזה ניתן למישהו מלמעלה. עם כל ילד עוקב, ההורים נעשים בטוחים יותר ובטוחים בעצמם. הם לא דואגים לזוטות ויודעים איך להתנהג במצב חירום.
הנקה ראשונה
הכלל העיקרי של מזונות משלימים הוא הקדמה הדרגתית. אוכל למבוגרים ניתן להתחיל משישה חודשים. אמנם, אם הילד מסרב למזון משלים, אבל במקביל הוא בדרך כלל עולה במשקל, הוא עליז ועליז, אתה יכול לדחות את הכנסת מזון למבוגרים עד עשרה חודשים. העיקר לא לסרב להנקה למשך זמן רב יותר, רופאי ילדים ממליצים לאמהות להאכיל את התינוק עד שנתיים. לחלב אם אין אנלוגים בטבע, הוא לא רק מרווה ומרווה את הצמא, אלא גם ממריץ את התפתחות מערכת העצבים, המוח, הלב, השרירים, כלי הדם והעצמות.
הערובה ליחס בריא לאוכל ולתיאבון טוב היא עניין האוכל. אם הילד לא מבקש אוכל ולא רוצה לאכול, אל תכריחו אותו. היוזמה צריכה לבוא מהילדים.
מלידה, אמהות נושאות תינוקות בזרועותיהן, מבשלות איתם, מנקות, אוכלות ועושות פעולות יומיומיות אחרות. זה מאוד מעניין עבור ילד להיות בזרועות אמו, הוא עצמו עדיין לא יכול לראות את כל זה. בהיותו ליד השולחן המשותף, הילד מגלה עניין במה שהאם אוכלת. הוא סקרן איך היא עושה את זה, אילו מניפולציות היא עושה עם כלי שולחן. כך נוצר עניין באוכל. בהתחלה, התינוק ידרוש כף וכוס, ולאחר מכן אוכל. בשלב זה, אתה יכול להציג מזונות משלימים.
יש להכניס את המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות לא לפני ולא יאוחר משישה חודשים, מכיוון שבגיל זה הילד זקוק לתוספת אנרגיה, מינרלים וויטמינים. יש צורך בחלב אם ופורמולה מלאכותית, אך הם הופכים לבלתי מספיקים. המזון הראשון למבוגרים הוא פירה, ואז נותנים לתינוק דייסה. כל שבוע אתה יכול לתת משהו חדש, מבלי לשכוח לבדוק את פני העור עבור תגובה אלרגית. אם הצואה הופכת נוזלית, ומופיעה פריחה על העור, יש להפסיק את השימוש במוצר החדש. לא מכניסים מזון חדש אם הילד לא מרגיש טוב, חוסן או אם מזג האוויר חם.
מזונות משלימים ניתנים לפני ההנקה, שכן תינוק רעב יגיב טוב יותר למזון חדש מאשר למזון מלא. גם דייסה וגם פירה צריך לתת מכפית.
מתי להכניס מזון משלים לתינוק?
ארגון הבריאות העולמי ממליץ להניק ילד עד גיל שנתיים. עד גיל זה המזון העיקרי הוא חלב, אך אין להתעלם ממזון למבוגרים, נדרשים גם מזונות משלימים. כשיש לילד שיניים אפשר לתת לו חתיכות גדולות של תפוח או בייגל, התינוק יתעניין נורא לא רק לינוק את מה שנתנו לו, אלא גם ללעוס. זו פעולה חדשה בחייו.
מתי להכניס מזון משלים לתינוק? רבים מאמינים שהשן הראשונה היא האות להתחיל במזונות משלימים. אם יש לך שיניים, אז אתה יכול ללעוס משהו. בעבר, אמהות נתנו לילדיהן בעיקר מחית פירות וסולת. כיום, רופאי ילדים מאמינים שגם הראשון וגם השני אינם מתאימים להתחיל מזון משלים, מזון זה כבד מדי. עדיף להתחיל עם מחית ירקות חד-רכיבית, דייסת כוסמת או תירס. מחית חד-רכיבית ניתנת על מנת לזהות אלרגיה, אם בכלל, למוצר ספציפי. מירקות עדיפים קישואים, דלעת, כרובית, ברוקולי ותפוחי אדמה. אם לא מגדלים ירקות בגינה שלך, עדיף לקנות פירה מוכן מקופסת שימורים. אם ההורים בטוחים בידידות הסביבתית של המוצרים המשמשים, אז אתה יכול להכין פירה משלך בבלנדר. ירקות מבושלים בסיר כפול או פשוט מבושלים, ואז עוברים דרך מסננת או בבלנדר. אי אפשר להמליח ולהמתיק פירה. הם מתחילים בדרך כלל בחמישה גרם, כלומר כפית אחת. אם הצואה אינה שבורה ואין פריחה על העור, ניתן להגדיל את המנה.
חודש אחרי שהתינוק מנסה את הירקות, אפשר לתת לו דייסה. דייסת כוסמת, תירס ואורז הם אידיאליים. רופאי ילדים אינם ממליצים להכניס דייסת שיבולת שועל וסולת לפני תשעה חודשים. חודש לאחר כניסת הדייסה, אתה יכול להתחיל לתת פירות, עוגיות לתינוקות ובשר. עדיף לילדים לתת בשר עגל, הודו וארנבת. אז אתה יכול להכיר לתינוק גבינת קוטג 'ודגים.
איך להכניס מזון משלים לתינוק?
כל האמהות רוצות שילדיהן יגדלו חזקים, בריאים ומאושרים. נושא הכנסת המזונות המשלימים נחשב חשוב מאוד. אחרי הכל, לא רק שלומו, אלא גם הגדילה וההתפתחות שלו תלויים במה שהתינוק אוכל.
איך להכניס מזון משלים לתינוק? רופאי ילדים מאמינים שיש להכיר לתינוקות שניזונים מפורמולה מזונות משלימים מוקדם יותר מאלה שיונקים.
למה מומלץ לתת קודם ירקות? העובדה היא כי ירקות לא רק לא גורמים לאלרגיות, אלא גם לנרמל את תהליך העיכול. לכן הם הדרך הטובה ביותר להתחיל מזונות משלימים. בנוסף, פירות טעימים יותר, הם ריחניים ומתוקים. אם הילד מתחיל איתם, אז הוא לא ירצה לאכול ירקות. והתזונה של הילד צריכה להיות מגוונת, כי כל מוצר מכיל את הדרוש לגדילה והתפתחות תקינה של הילד.
כל מוצר חדש צריך להינתן מכפית אחת או מהחצי שלה, להגדיל בהדרגה את המנה. על מנת להקל על המעקב אחר תגובת הגוף למוצר חדש, יש צורך לתת אותו בבוקר. אמא במהלך היום תעקוב אחר האם הופיעה פריחה, האם הבטן נפוחה והאם הצואה נשברה. כאשר חותכים שיניים, אסור לתת לילד מזון חדש.
יש אמהות שמאדות חתיכות קטנות של ירקות, מניחות אותן על צלחת ומזמינות את הילד לבחור מה שהוא רוצה. אז הילד עושה את הבחירה הראשונה שלו ומקבל תחושות טעם חדשות.
היכן להתחיל להניק?
כדי שהמזונות המשלימים לא יהפכו לבעיה, יש צורך לגשת נכון להצגתו. איך להתחיל להניק? רופאי ילדים ממליצים להכניס מזון משלים בגיל מסוים, תוך מתן מזונות ספציפיים. למעשה, המלצות אלו צריכות להתבסס על האמת הסופית, אך לא להתייחס אליה. באיזה גיל להכניס מזונות משלימים ומה לתת תלוי במאפיינים האישיים של התינוק, שאמורים להיות הבסיס להתפתחות, לתזונה ולגידול של כל ילד.
איך מכינים אוכל לתינוקות?
יש אמהות שלא רוצות להתאמץ יותר מדי ולכן קונות פירה מוכן בחנות. אם אין לכם גינה משלכם, עדיף לעשות זאת, כי בשוק מוכרים ירקות שאינם איכותיים. אם אפשר לתת ירקות מהגינה, אין צורך לקנות פירה בחנות. ראשית, זה יקר. שנית, לא ידוע ממה הוא עשוי.
איך מכינים מחית ירקות? רצוי לבשל ירקות בסיר כפול. אז הם ישמרו על כל הויטמינים וחומרי הזנה. טוחנים את הירקות המוכנים בבלנדר ומוסיפים מעט חלב. אם התינוק יונק, האם צריכה לבטא חלב ולערבב עם ירקות. עבור אנשים מלאכותיים, תערובת מלאכותית מתווספת לירקות.
איך מכינים אוכל לתינוקות? לגבי דייסה. עדיף לקנות דייסה נטולת חלב, שכבר מרוסקת עד כדי כך שאפשר פשוט לאדות אותה בחלב. אם אי אפשר לקנות דייסה כזו, אפשר לשטוף ולייבש את הדגנים, ולאחר מכן לטחון במטחנת קפה. ואז פשוט להרתיח אותו בחלב.
דייסה להנקה
הכי טעים לתינוק הוא חלב אם, אבל עם הזמן הצרכים של התינוק גדלים והוא צריך פחות חלב. הגיע הזמן להציג מאכלים משלימים. בדרך כלל מתחילים בירקות, אחר כך נותנים דייסה וכך הלאה עד שמכירים לילד את כל המוצרים המותרים לילדים.
דייסת כוסמת להאכלת תינוקות נחשבת לשימושית ביותר, מכיוון שהיא מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים, ויטמינים ויסודות קורט. כוסמת מכילה מגנזיום, ברזל, חלבון צמחי, אשלגן וזרחן. דייסת כוסמת צריכה להיות הדייסה הראשונה שהתינוק יפגוש.
דייסת אורז נחשבת להיפואלרגנית, היא מכילה ויטמינים ומינרלים. עם זאת, לעתים קרובות אי אפשר לתת דייסה כזו, מכיוון שהיא עלולה לעורר עצירות.
פירה להנקה
לפני 30 שנה, ילדים קיבלו מחית פירות כמזון ראשון. כיום, הרופאים ממליצים להתחיל עם מחית ירקות. אתה יכול לקנות את זה מוכן או לבשל את זה בעצמך. מחית קישואים להאכלת תינוקות היא המתאימה ביותר. ילדים אוהבים את הטעם של זוקיני ודלעת. ירקות אלו אינם גורמים לאלרגיות ומשפיעים לטובה על תפקוד המעיים.
הנקה לפי חודש
מזונות משלימים בדרך כלל אינם מוצגים לפני שישה חודשים. בחצי שנה הם נותנים קישואים, כרובית ותפוחי אדמה. בגיל שבעה חודשים אתה יכול לתת דייסת כוסמת, תירס ואורז. בגיל שמונה חודשים, רופאי ילדים ממליצים להכניס מרק ירקות מירקות שהוצעו בעבר, שאליו מוסיפים רביעית מהחלמון. אם אתה קונה ביצי שליו, אז אתה יכול להוסיף חלמון שלם למרק. בגיל תשעה חודשים אפשר לגוון את התזונה עם מחית פירות מתפוחים, אגסים ואפרסקים. באותו גיל כבר אפשר לתת קוטג', קפיר ובשר דיאטטי: הודו, בשר עגל וארנבת. בגיל עשרה חודשים התינוק כבר מוכן להכיר את הדג. הורים בדרך כלל נותנים פולוק, בקלה, הייק וכדומה. עם כל המוצרים האלה אתה צריך להכיר לילד שנה.
התינוק לא אוכל אוכל
בגיל שישה חודשים, מערכות האנזימטיות והעיכול של הילד כבר מוכנות לתפיסה של מזונות חדשים. עם זאת, לא כל הילדים מסכימים להכנסת מזונות משלימים. מה לעשות אם התינוק לא אוכל מזון משלים?
אם הילד לא רוצה, אל תפעילו עליו לחץ והאכילו בכוח מזונות חדשים. אולי, בשל מאפייניו האישיים, הוא עדיין לא מוכן להכנסת מזונות משלימים. אולי חם לו, לא מרגיש טוב או בקיעת שיניים. למעשה, יכולות להיות סיבות רבות. אין צורך לדאוג בקשר לזה. ברגע שהתינוק יהיה מוכן, אמא תבין את זה. אתה רק צריך להיות קשוב להתנהגות של הילד. אם התינוק הפסיק לאכול חלב אם, אם התעניין במה שאמו מכניסה לפה והוא מגיע לאוכל למבוגרים, אז הגיע הזמן. אתה יכול להציג מזונות משלימים.
שלום קוראים יקרים! ישנן שאלות רבות בנושא איזה מוצר להציג קודם ומתי. במאמר זה אספק תשובות לשאלות אלו. תלמדו איזה פירה יש להוסיף קודם למזונות המשלימים של תינוקכם, מתי לעשות זאת, מאילו מנות להתחיל ואיך לבשל את המנה הזו.
מזונות משלימים - מתי להתחיל?
מגיע זמן שבו התינוק כבר לא מספיק חלב אם או פורמולה. הוא לא אוכל מספיק, הופך לא שקט, לא עולה במשקל. בשלב זה, כדאי להתחיל להציג מוצרים נוספים. ככלל, זמן כזה מתרחש אצל תינוקות בגיל 6 חודשים, ואצל ילדים מלאכותיים - בגיל 4. ישנם יוצאים מן הכלל כאשר מצבו של התינוק מחמיר, ועל פי עצת רופא, האם תצטרך להכניס מזון משלים מוקדם יותר מה- תאריכים מקובלים.
אתה צריך לדעת שעד שנה, מזונות מוכנים מוכנסים לתזונה של התינוק, ולא נא. והמנה הראשונה צריכה להיות פירה, ויש צורך שתהיה לה מסה הומוגנית, והיא מכילה רק מוצר אחד.
חשוב שהמחית לא תהיה שונה בהרבה בעקביות שלה מחלב אם או פורמולה. זה הכרחי על מנת להקל על התינוק לעבור מסוג אחד של מוצר לאחר. עם הזמן, אתה יכול לעשות את זה עבה יותר.
מומלץ להרגיל את הילד מיד לכפית. תנו את המזונות המשלימים הראשונים בצורה כזו, ולא מבקבוק.
נתתי לתינוק שלי פירה בפעם הראשונה כשהיה בן 6 חודשים. מכיוון שזו הייתה הפעם הראשונה עבורי, טעיתי בחישוב מעט, והעקביות התבררה כנוזלית מדי. הייתי צריך לשפוך אותו לבקבוק. אבל אז הבנתי, ועברנו לכפית.
מהי הפירה הכי טובה להאכלה ראשונה
כבר הבנו איזו מנה צריכה להיות הראשונה עבור התינוק. אבל נשאלת השאלה, עם איזה פירה להתחיל מזונות משלימים? סבתות עשויות לייעץ לך לתת קודם פירה או מחית בשר. אבל הכי נכון יהיה להתחיל מזון משלים עם ירקות. מוצרי בשר כבדים לבטן התינוק, מומלץ להציג אותם אחרון. למה אני לא ממליץ להתחיל עם פירות - יש להם מתיקות טבעית. וזה יכול להשפיע על העדפות הטעם של התינוק ועל היגיינת הפה (אחרי פירות, הילד לא רוצה לאכול ירקות חסרי טעם ומסתכן בקבלת עששת).
ראשית יש להכניס פירה ירקות. למוצרים אלה יש תכולה גבוהה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, סיבים (מעודדים ספיגה מהירה של מוצרים), חומרי פקטין (לנרמל את תנועתיות המעיים). בנוסף, ירקות הם המזונות ההיפואלרגניים ביותר.
הייתי הראשון שהציג לתינוק שלי מחית ירקות, כלומר קישואים.
- הראשונים להאכיל ילד הם פירה, הכולל רק מרכיב אחד.
- אנחנו מתחילים להאכיל עם מחית ירקות.
- הירקות הראשונים לתינוק צריכים להיות קישואים וברוקולי, האחרון - תפוחי אדמה.
- אנחנו מתחילים לתת פירה עם כפית אחת. אם אין תגובה שלילית תוך יומיים, הגדילו את המנה בהדרגה. במשך חודש אנחנו הולכים ל-50 גרם ליום. עד תחילת גיל שנה, מנת פירה לתינוק צריכה להיות 150 גרם.
- אם לילד יש אלרגיה למוצר כלשהו, אז אנחנו מפסיקים לתת אותו ודוחים מזון משלים כזה לגיל שנה. זו הסיבה שבהתחלה אנחנו נותנים לילדים פירה מירק או פרי אחד, כדי שיהיה קל לעקוב אחר איזו אלרגיה התפתחה בגוף.
- בעת הבישול, אין להוסיף מלח או סוכר. חובה לתינוק לנסות את הטעם הטבעי של המוצר. בנוסף, סוכר ומלח מזיקים לבריאותו. וככל שהוא ינסה אותם מאוחר יותר, כך ייטב.
- נסו להשתמש במוצרים איכותיים, רצוי להביא מהכפר מאנשים שיש לכם בהם אמון.
- אם אתה קונה ירקות בסופרמרקט, עדיף להיות בטוח ולהשרות אותם במי מלח למשך שעתיים לפחות כדי להיפטר מחנקות אפשריות.
- בחורף עדיף להשתמש במזונות מוכנים וקפואים, במקום לקנות מיובאים בחנות.
- הראשונים להתווסף למזונות משלימים צריכים להיות פירות וירקות האופייניים לאזור האקלים שלכם.
- אם תחליט לחסוך זמן ולקנות פירה מוכן, למד בזהירות את ההרכב המצוין על הצנצנת. אסור למוצר להכיל שום דבר מלבד ירקות ומים.
איך מכינים פירה
לפני שתתחיל לבשל את המנה הזו, אתה צריך ללמוד מספר תכונות: איך לבחור את המוצרים הנכונים, איך להכין אותם, כמה זמן לבשל. על מנת לענות נכון על שאלה זו, יש צורך לשקול את שיטות הכנת פירה למוצרים שונים.
מחית ירקות
בעת הבישול, עליך לעקוב אחר ההוראות שלהלן ולהשתמש רק בסוג אחד של ירק לארוחה הראשונה.
- אנו בוחרים דגימות טריות וצעירות.
- לפני הבישול יש להשרות ירקות במי מלח כדי להיפטר מחנקות.
- לשטוף היטב, לקלף.
- חותכים לקוביות. יש לעשות זאת מיד לפני הבישול.
- שמנו סיר מים על האש. לאחר הרתיחה, אנחנו נרדמים שם ירקות. אין צורך להוסיף מלח.
- מבשלים 20 דקות בממוצע, ייתכנו פערים בהתאם לסוג הירק.
- יש לכתוש את המוצר המוגמר. עכשיו אני משתמש בבלנדר בשביל זה. אם אין לך מכשיר כזה, אתה יכול, למשל, להשתמש במסננת. אבל בשיטה זו יש צורך לנגב את הירקות שעדיין לא התקררו.
- המחית צריכה להיות הומוגנית.
- אפשר להוסיף מעט חלב אם או תערובת למנה המוגמרת, כדי שהתינוק יהיה מוכר יותר.
אפשר גם לאדות או לאפות בתנור. במקביל, ירקות שומרים על יותר חומרים מזינים.
מחית פירות
בדיוק כמו עם ירקות, הארוחה הראשונה צריכה לכלול פירה רק מסוג אחד של פרי.
איך מכינים אותו:
- אנו בוחרים בפירות בשלים ואיכותיים. תן עדיפות לא לדוגמאות אידיאליות, אבל לאלה שיש להם צורות לא אידיאליות, יש בליטות, חורי תולעת. זהו אינדיקטור להיעדר חנקות.
- לשטוף היטב, אתה יכול אפילו להשתמש בסודה.
- אנו מנקים את הקליפה, הליבה או העצם.
- חתכנו לקוביות.
- שמנו את המים על האש, לאחר הרתיחה, מוסיפים את הפירות. אתה לא צריך סוכר.
- מבשלים עד לבישול מלא. בהתאם לסוג הפרי ומידת הבשלותם, זמן זה עשוי להשתנות, בממוצע 20 דקות.
- טוחנים את הפירות המבושלים בעזרת הכלים העומדים לרשותכם. אנו מקבלים מסה הומוגנית.
- מצננים ונותנים לתינוק.
עכשיו אתה יודע איפה להתחיל להרחיב את התזונה של תינוקך. אני מאחל לך שתתגבר בקלות על כל השלבים בדרך לגיל שנה. בהמשך זה יהיה קל יותר. ועכשיו העיקר לעשות הכל נכון ובזמן. אז היו הורים אחראיים ולפני שאתם נותנים לתינוק שלכם משהו חדש, למדו את הנושא הזה ביסודיות כדי לא רק להזיק, אלא גם להועיל לילדכם.