כוסברה: יתרונות בריאותיים ונזקים של צמח חריף. היתרונות והנזקים של כוסברה: עצות לשימוש ושימוש למטרות רפואיות

בין התבלינים הפופולריים המשמשים טריים, יש צורך להזכיר בנפרד כוסברה ופטרוזיליה, הדומים במראה. כוסברה נבדלת על ידי עלים קטנים יותר וריח ספציפי. זה בשביל הריח, המכונה "באגי", שרבים לא אוהבים כוסברה. לא כולם יודעים על המאפיינים הייחודיים של כוסברה, אשר זוכו ​​זמן רב להערכה במצרים העתיקה. כיום, חגיגה בקווקז אינה שלמה ללא מנה עם ענפים ירוקים של התבלין הזה. היתרונות והנזקים של כוסברה לבריאות האדם יידונו להלן.

הרכב ותכונות שימושיות

המצרים והיוונים יודעים זמן רב על התכונות המועילות של הכוסברה, ששימשה לטיפול במחלות שונות. במדינות שונות היא ניחנה בכוחות מאגיים. בסין, האמינו שגראס מקדם אריכות ימים. באירופה בימי הביניים השתמשו בו להכנת שיקוי אהבה מכשף.

היוונים החלו להוסיף לרטבים ולמרקים כוסברה וכוסברה. זרעי כוסברה משמשים להכנת מזון משומר, חמוצים, דגים במרינדה. כדי לתת לבירה רכות מוסיפים לבירה כוסברה.

ייחודה של הכוסברה מתבטא בהרכבה, העשיר בחומצות אמינו, שמנים אתריים, ויטמינים ומינרלים. מבין חומצות האמינו הקיימות:

• oleic;
• איזולאי;
• לינולאית;
• סטארית.

מהמינרלים שבכוסברה, הכי הרבה. קיימות כמויות מספיקות של סידן, מגנזיום ונתרן. נחושת, אבץ, מנגן וסלניום נמצאים בתבלינים בכמויות קטנות יותר. ההשפעה המיטיבה של אפילו כמות קטנה של כוסברה באה לידי ביטוי בזכות הויטמינים המצויים בה. אלה הם ויטמינים מקבוצות B, PP, C, K.

מאה גרם דשא מכיל עשרים ושלוש קילוקלוריות. במאה גרם של עלים ירוקים יש הכי הרבה פחמימות - 3.67 גרם. אחריהם חלבונים - 2.13 גרם. אבל אין כמעט שומנים - 0.52 גרם. זרעי כוסברה עשירים יותר בקלוריות - 216 קק"ל.

השפעה מועילה של כוסברה

תכונות שימושיות של כוסברה נקבעות על ידי הרכב שלה. אכילת כוסברה משפרת את חילוף החומרים בגוף, משפרת את החסינות. בעקבות נורמליזציה של מערכת העיכול, התיאבון עולה. חל שיפור בפעילות מערכת הלב וכלי הדם בעת אכילת כוסברה. אחת ההשפעות החיוביות של תבלין ירוק על הגוף היא שיפור בראייה.

אם אנחנו מדברים על היתרונות הכלליים של כוסברה, אז המאפיינים הבאים נבדלים:

• ריפוי פצע;
• ניקוי;
• עוֹצֵר דִמוּם;
• הַרגָעָה.

השימוש בכוסברה לאחר משתה מבוסס על תכונת הניקוי. הצמח משפר את תפקוד הכליות, מסיר רעלים או לאחר צריכה מופרזת של אלכוהול. מספיק לאכול כמה ענפי ירק. אסור להתעלל בתבלין, אחרת התועלת עלולה להפוך לנזק.

מה עוד כוסברה שימושית? התכונה משכך כאבים של כוסברה עוזרת להתמודד עם כאבי שיניים, תוך חיזוק החניכיים והשמדת חיידקי הפה המובילים לסטומטיטיס, מחלות חניכיים.

המין ההוגן, שאוכל באופן קבוע תבלינים, מציין שיפור במצב העור, השיער והציפורניים. זאת בשל נוכחותם של ויטמינים, כולל קבוצה B.

מריחת עשבי תיבול טריים או מרתח מהם על פצעים, שפשופים מקדמים את הריפוי שלהם. אכילה קבועה של כמות קטנה של כוסברה עוזרת להפחית את רמות הסוכר בסוכרת. בקרב עמי הקווקז, מרכיב חובה בחג הוא מנה עם ענפי כוסברה. השימוש בו במהלך הארוחות מקל על עיכול מזון שומני, מקל על הרעלת אלכוהול.

ההשפעה המזיקה של כוסברה

כמו בכל מזון, השימוש בכוסברה למטרות מזון או רפואיות דורש מתינות. לא מומלץ לאכול יותר משלושים גרם ירוקים בארוחה אחת.

לאנשים הסובלים מגסטריטיס, חומציות מוגברת של הקיבה, מומלץ להגביל את השימוש בכוסברה או לנטוש אותה לחלוטין. כמו כן, התבלין יכול להזיק לחולים עם יתר לחץ דם או כאלה שעברו אוטם שריר הלב. זהירות והגבלה בשימוש מומלצת לאנשים הנוטים למחלות אלרגיות. אבל התוויות הנגד של כוסברה לא מאפילות על יתרונותיה ותכונות הריפוי שלה.

קבלת תבלינים בערב עלולה לגרום לנדודי שינה, מכיוון שהיא פועלת כממריץ. לכן אסור לאכול כוסברה על ידי מי שסובל מהפרעות שינה.

השימוש בכוסברה במזון

ישנם מתכונים רבים עם כוסברה, שם הוא משמש בסלטים, רטבים ומרקים. ניתן להכין אותו גם לחורף בצורתו הטהורה.

קצירת תבלין ירוק

כוסברה, כמו פטרוזיליה, שייכת לצמחים חסרי יומרות. זריעת זרעים בסתיו, בתחילת הקיץ, אתה יכול לקצור את היבול הראשון. היתרון של הצמח הוא היכולת לחתוך ירוקי כוסברה כל הקיץ והסתיו, עד הכפור.

ולחורף, ניתן לייבש את הכוסברה במקום יבש ללא חשיפה לאור השמש. כוסברה מיובשת מאוחסנת בשקיות נייר או פשתן. עדיף להקפיא את הזרדים הקצוצים, מה שימקסם את השימור של חומרים שימושיים.

בתחילת האביב הגוף צריך לחדש את מלאי הויטמינים שלו, ועשבי תיבול טריים מתאימים לכך.

סלט אביב

סלט עם כוסברה בשילוב שמיר, בצל ירוק הוא לא רק בריא, אלא גם טעים.

1. כדי להכין אותו, תצטרך צרור קטן של כוסברה, ירוקים אחרים שנשטפים וקצוצים.
2. אז יש לפזר אותו במיץ לימון.
3. שתיים או שלוש ביצים מבושלות וקוצצות דק.
4. אחד - שניים נמחצים.
5. כמאה גרם גבינה קשה מגוררת.
6. כל המרכיבים מעורבבים בתוספת שמנת חמוצה, מיונז לפי הטעם.
7. את הסלט המוגמר אפשר להניח על עלי חסה, לקשט עם ענפים ירוקים מעל.

רוטב עגבניות לבשר

רוטב עגבניות עם כוסברה, הודות לטעמו הפיקנטי, הוא תוספת מצוינת לברביקיו, בשר בגריל. וההשפעה המיטיבה של תבלינים על מערכת העיכול מאיצה את העיכול של מזונות כבדים. פשטות ההרכב מאפשרת לבשל אותו לא רק מראש, אלא גם בארץ, בזמן בישול הבשר.

1. תצטרך רסק עגבניות או רוטב לבחירתך. אנחנו מעבירים אותו לקערה או מחבת, שם נערבב עם מרכיבים אחרים.
2. שתיים-שלוש שיני שום כותשות בסכין או בעזרת מכשיר שום מוסיפים לפסטה.
3. יש להמליח את המסה לפי הטעם, להוסיף, שוב לפי הטעם, סוכר, פלפל גרוס.
4. אנחנו שוטפים צרור קטן של כוסברה וקוצצים דק.
5. מערבבים את התערובת ביסודיות, אם יש צורך, מוסיפים מעט מים רתוחים כדי להגיע למרקם הרצוי.

מגישים את הרוטב לשולחן רצוי מצונן.

סלט מזין עם כוסברה

• יוצקים את השעועית למסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
• חותכים את בצל החסה לחצאי טבעות דקות, אותן שמים בקערה נפרדת, ויוצקים מעל את מיץ הלימון, מניחים למרינדה לזמן קצר.
• קוצצים דק את הכוסברה, מוסיפים לשעועית.
• שמים שם את הבצל, מוסיפים מעט שמן זית, מלח לפי הטעם,.
• התוכן מעורבב היטב, והסלט מוכן.

סלט קיץ עם כוסברה

אפשר להכין סלט קליל ובריא נפלא מכרוב, מלפפונים טריים, פלפל מתוק בתוספת כוסברה.

1. קצוצים דק, מפזרים מיץ לימון, מלוחים ומפולפלים.
2. אתה יכול להוסיף קצת סוכר אם אתה רוצה.
3. לאחר מכן משפשפים את הכרוב בידיים כך שהוא מפעיל את המיץ.
4. כוסברה קצוצה (חבורה אחת) מתווספת לכרוב ויוצקת עם כמות קטנה של שמן צמחי.
5. מלפפון טרי, פלפל חריף פרוסים דק ומשולבים עם כרוב.
6. הסלט נשמר במשך עשר עד חמש עשרה דקות כך שכל המרכיבים רוויים במיץ.

שימוש בכוסברה כתבלין

זרעי כוסברה (כוסברה) משמשים תיבול למאכלים רבים. לכוסברה, כמו עשבי תיבול, יש סגולות ריפוי. תכונותיו קוטלי החיידקים עזרו לשמר בשר במזג אוויר חם, והשימוש בו בבישול יכול לתת טעם מיוחד לא רק לבשר, לדגים, אלא גם למוצרי קמח. דוגמה לכך היא זן הלחם הידוע - בורודינסקי.

תיבול כוסברה יכול לשנות את הטעם של סלטים, מחית ירקות, לתת להם טעם. יש לציין כי לכוסברה מיובשת ולזרעים שלה אין עוד את הריח הספציפי הטמון בדשא טרי.

אכילת כמות מתונה של כוסברה או כוסברה בארוחות שלך עוזרת לשמור על הבריאות ללא תרופות.

להיות בריא!

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

תכולת קלוריות של כוסברה

תכולת הקלוריות של כוסברה היא 23 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

הרכב של כוסברה

כוסברה היא באמת מחסן של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, כמו גם, ו. כוסברה מכילה שמנים אתריים ואלקלואידים.

היתרונות והנזקים של כוסברה

לכוסברה ירוקה יש אפקט חיידקי, הוא משמש לזיהומים שונים ובטיפול במחלות של חלל הפה. כוסברה מסירה עודפי מים ורעלים המומסים בה, ומשפיעה לטובה על מערכת הלב וכלי הדם והכליות. הוא מחזק את כלי הדם, מסיר כולסטרול מיותר ומפחית לחץ דם. בנוסף, כוסברה מורידה משמעותית את רמת הסוכר בדם (בעזרת כוסברה וכוסברה ניתן להפחית משמעותית את מינון האינסולין הנלקח). הוא מקל על דיכאון, מרגיע את מערכת העצבים ופועל כמשכך כאבים. כוסברה מעוררת תיאבון ומעורבת באופן פעיל בעיכול של מזונות שומניים וחלבונים "כבדים", משפרת את הפריסטלטיקה של מערכת העיכול, וגם משפיעה לטובה על בריאות העיניים עם שינויים ניווניים בעדשה ובנגעים ברשתית. התכונות ההמוסטטיות, ריפוי הפצעים והמרגיעות של מיץ עלי כוסברה נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית.

למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, לכוסברה יש התוויות נגד. לא מומלץ לאמהות לעתיד להתערב בכוסברה במהלך ההריון וההנקה, מכיוון שהטעם החד של הירוקים הכוסברה יכול להשפיע על טעמו של חלב אם. אנשים שעברו שבץ מוחי או אוטם שריר הלב צריכים גם להפחית את השימוש בכוסברה.

כוסברה בבישול

בעל ארומה בהירה מדי, שחלקם יקראו "באגי", ואחרים - "קוניאק", כוסברה מוצאת את השימוש העיקרי שלה בבישול של עמים מזרחיים. מרק חרכו, קבב, שיש קבב לא ניתן לדמיין בלי כוסברה. הוא מתווסף לבצק, כמלית בפשטידות, במרקי חלב חמוץ ומשקאות מרעננים. גרגירים יבשים משמשים באפייה, בעת כבישה וכבישת ירקות, בהכנת רטבים וחרדל.

כוסברה נמצאת בשימוש נרחב בבישול, היא אהובה על טעמה האצילי והערכה התזונתי. בנוסף, הפירות והירוקים של הצמח מכילים חומרים שימושיים ומשמשים באופן פעיל במתכוני רפואה אלטרנטיבית. לכוסברה, היתרונות והנזקים שלה בכל מקרה תלויים במצב הבריאותי, יש הרבה תכונות יקרות ערך, אבל השימוש בו נקבע על ידי נוכחות או היעדר אי סבילות אינדיבידואלית ואינדיקציות רפואיות.

הירק של הצמח דומה חזותית לפטרוזיליה. לזרעי כוסברה יש שם. שני חלקי הצמח משמשים כתבלינים לבישול. לזרעים ניחוח הדרים עדין עם תווים מתוקים של אניס, בעוד הירוקים מעניקים לתבשילים חריפות נעימה ספציפית.

השימוש בכוסברה

ירקות וזרעי כוסברה (Coriandrum sativum) הם מרכיב הכרחי במתכוני המטבח הקווקזי. כוסברה משמשת לבישול פילאף, ברביקיו, תבשילים, תבשילי דגים ומרקים. ללחם בורודינו יש ריח כל כך מעורר תיאבון רק הודות לתוספת של זרעי כוסברה.

הצמח מצא יישום בקוסמטיקה. מכינים ממנו שמן אתרי שמוסיפים לו קרמים לעור בעייתי, קרמים וסבונים. בבית, השתמשו במרתח של כוסברה כדי לנגב את הפנים. הצמח מבטל כתמי גיל, מרווה את העור בויטמינים, מלבין ומשפר את ההתחדשות.

ברפואה, כוסברה משמשת לטיפול בבעיות עיניים, מערכת העיכול והעור. לשמן אתרי כוסברה יש השפעה חיידקית, כולרטית, משפר את העיכול ומוריד את רמות הסוכר בדם.

הרכב ביולוגי

הצמח מכיל קבוצה של יסודות קורט חיוניים וויטמינים הדרושים לחיי אדם נורמליים. במיוחד כוסברה עשירה בחומצה אסקורבית ופולית, בטא-קרוטן, ניאצין וריבופלבין. בשל כך, יש לו השפעה נוגדת חמצון חזקה על הגוף ומפחית את הסבירות לסרטן.

הצמח עשיר בסידן. בשילוב עם ויטמין K, זרחן וחומצה אסקורבית, הוא מסייע לחיזוק מערכת השרירים והשלד, החשובה במיוחד למתבגרים בגיל ההתבגרות ולנשים בגיל המעבר. הכוסברה גם מאפשרת להרוות את הגוף במגנזיום, נתרן וחומצות אורגניות. כוסברה מכילה 23 קלוריות ב-100 גרם ירוקים וכ-216 באותה כמות של זרעים טחונים. אחוז ה-BJU הוא 37, 20 ו-15.

תכונות מועילות

כוסברה שימשה זה מכבר במזרח כחומר טוניק, סיוע לעיכול ומשתן. צריכה יומית של כמות קטנה של זרעים וירוקים של הצמח מאיצה את חילוף החומרים, משפרת את תפקוד התריסריון, משפרת את הפריסטלטיקה ומגינה על רירית הקיבה מההשפעות המזיקות של חומצה.

לצמח השפעה כולרטית, מסיר עודף כולסטרול, פורק את מערכת הלב וכלי הדם. עם זאת, עם אבנים בכיס המרה, השימוש בכוסברה עלול להוביל להחמרה של המחלה, עד לחסימת צינור ההפרשה.

בנוסף, לכוסברה יש את המאפיינים החשובים הבאים:

• מסיר רעלים ורעלים;
• מפחית את עוצמת הכאב במחלות של מערכת העיכול;
• מונע היצרות של לומן של כלי הדם, מפחית את תכולת הכולסטרול בגוף;
• משמש כמכייח לברונכיטיס ודלקת ריאות;
• מפחית את חומציות הקיבה עם גסטריטיס, משפר את העיכול;
• משפר את חילוף החומרים;
• בשל התוכן של כמות גדולה של ברזל, הוא משמש לטיפול באנמיה;
• משמש להקלה על דלקת בחלל הפה, מפחית את חומרת כאב השיניים;
• יש אפקט טוניק, מגביר את התיאבון;
• משפר את תפקוד מערכת השתן;
• יש אפקט ריפוי פצעים מקומי;
• יעיל למחלות עור - מרתח כוסברה משמש לייצור מוצרים לטיפול בעור המושפע מפטריות, אקזמה, אדמומיות, למניעת מחלות דרמטולוגיות כדאי לאכול באופן קבוע כוסברה;
• תכשירים עם שמן אתרי כוסברה משמשים לטיפול בדלקת הלחמית, גלאוקומה וקטרקט;
• מפחית לחץ דם, מקל על נפיחות;
• קומפרסים של עשבים טריים עוזרים בטחורים;
• לזרעי הצמח יש אפקט אנטימי, והם יעילים גם בסלמונלוזיס;
• מרתח של כוסברה מפחית את ביטויי האלרגיות.

לצמח יש תכולת קלוריות נמוכה, שבגללה הוא משמש באופן פעיל בתזונה תזונתית. היתרון לחולי סוכרת הוא שכוסברה יכולה להוריד בעדינות את רמות הסוכר בדם ולהפעיל תהליכים מטבוליים. הצמח משמש בדיאטות שונות לירידה במשקל, שכן הוא מסיר ביעילות את עודפי הנוזלים מהגוף.

השפעה על הגוף הגברי

בשל הרכבו, הצמח שימושי מאוד לגברים. הרכב הכוסברה כולל את החומר הצמחי אנדרוסטרון, הפועל על הגוף הגברי כמו טסטוסטרון. בשל כך, הצמח משמש לעתים קרובות כטיפול נוסף לגברים עם חולשה מינית.

בנוסף, בשל פעולתם האנטיבקטריאלית של ירקות כוסברה, יש צורך ליטול אותו עבור דלקת הערמונית ודלקות אחרות של מערכת גניטורינארית. גברים נוטים יותר לאוטם שריר הלב מאשר נשים, ולכן כדאי להם לקחת מרתח של כוסברה כדי למנוע מחלות לב וכלי דם.

היתרונות של כוסברה לנשים

היתרונות של כוסברה לנשים טמונים ביכולת של הצמח לעורר את ייצור הורמון האסטרוגן, המסייע לשיפור הבריאות בהכחדת התפקוד המיני. כוסברה ירוקה מסדירה את המחזור החודשי ומבטלת כאבים בדיסמנוריאה.

שמן אתרי של כוסברה מטפל בהפרעות עצבים ודיכאון, מקל על מתח עצבים. כמה טיפות שמן שנוספו למדליון ארומטי יעזרו לך לשמור על קור רוח לאורך כל היום. מרתח של כוסברה מאריך את הנעורים ומשפר את גמישות עור הפנים, מחליק קמטים מחקים.

מרתח של כוסברה ירוקה משמש לשטיפת השיער לאחר שמפו. אמצעי זה מפחית את השמנוניות של השורשים, מחזק את ציר השיער, מבטל קשקשים. שמן כוסברה טבעי משמש בבשמים ובקוסמטיקה.

שמן כוסברה מבטל אקנה והתקלפות עור, מלבין, מבטל כתמי גיל ומאיץ את ההתחדשות. בנוסף, הצמח הוא אפרודיזיאק טבעי, ולכן הוא משמש להגברת החשק המיני.

היתרונות של כוסברה במחלות של מערכת העיכול

כוסברה מקדמת התחדשות של שחיקות על הקרום הרירי של הקיבה והמעיים בשל תכולת האנטיביוטיקה הטבעית בהרכב השמנים האתריים ותכונות ריפוי חזקות.

שימוש קבוע בכוסברה מבטל גזים ונפיחות, מפחית תסמינים דיספפטיים בגסטריטיס וכיבים, ומסייע בחיזוק רקמת הקיבה. הרופאים מציעים שהצמח יכול לשפר את תנועתיות המעיים ולשחרר אותו ממיקרואורגניזמים פתוגניים הגורמים לשיכרון. בשימוש ממושך, כוסברה מווסתת את תפקודי הכבד, משפרת את העיכול ומבטלת שלשולים עקב רכיבים עפיצים מיוחדים.

תופעות לוואי והתוויות נגד

בשימוש כתבלין, כוסברה בטוחה לחלוטין, שכן המינון במקרה זה הוא לרוב קטן מאוד, גם אם יש כמה מנות המכילות כוסברה בו זמנית. היתרונות והנזקים הבריאותיים תלויים במאפיינים האישיים של גוף האדם.

אם אתה נוטה לתגובות אלרגיות, אתה צריך בזהירות לאכול את הצמח. הסכנה של כוסברה היא שהיא מכילה כמות גדולה של קרוטן וויטמין C, הגורמים לרוב לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים מאוד לחומרים מגרים כאלה. בנוסף, כוסברה אינה שימושית לגוף במהלך החמרות של מחלות כרוניות של מערכת העיכול (דלקת קיבה או לבלב).

באופן כללי, כאשר אוכלים ירקות וזרעי צמחים למאכל, יש להקפיד על המידה. חריגה מהכמות המומלצת של תבלינים ואי סבילות אישית עלולה לגרום לבעיות בריאותיות.

• בחולי סוכרת, במקרים נדירים, עלולה להתרחש ירידה חדה ברמת הסוכר בדם לאחר צריכת מינונים גבוהים של התרופה (תמצית).
• אם אתם אלרגיים לצמחים ממשפחת ה- Umbelliferae, וכן עם רגישות ידועה לוויטמין C או לקרוטן, יש להימנע משימוש בכוסברה.
• הצמח יכול לגרום לרגישות לאור.
• מקרה של מנת יתר עם סימפטומים של הרעלה נרשם בעת שימוש בכמות גדולה במיוחד של תרופה מרוכזת.
• אם הצמח או השמן שלו באים במגע ישיר עם עור רגיש, עלולים להיווצר גירוי או דרמטיטיס.
• במהלך ההריון וההנקה מותר להשתמש בצמח כתיבול, אך יש להשליך את השימוש בתמציות או בצורות מינון אחרות.

יש לזכור כי הנורמה היומית של ירקות למבוגר היא בממוצע 35 גרם, ומספר הזרעים לא יעלה על 4 גרם.

כוסברה משמשת בזהירות בטרומבופלביטיס, יתר לחץ דם ומחלות לב כלילית. זה יותר על הצורות הפרמקולוגיות של הרמדי, אבל גם עשבי תיבול טריים וזרעים לא צריך להתעלל.

מנת יתר של הצמח עלולה לגרום לירידה חדה ברמת הסוכר בדם או למצב טרום אוטם אצל אנשים בסיכון לפתח סיבוכים כאלה. בנוסף, בשל השפעתו הטוניקית המודגשת, הצמח עלול לגרום להפרעות עצבים ונדודי שינה אצל אנשים עם הפרעות שינה ונפש לאבילית. מנת יתר טומנת בחובה פגיעה בזיכרון, עוררות מוטורית, סיוטים, אי סדירות במחזור.

לפיכך, כוסברה היא מקור מצוין לויטמינים וחומרים ביו-אקטיביים, אך לפני אכילת התבלין, כדאי לוודא שאין לך התוויות נגד. כמובן שהצמח שומר על תכונותיו המועילות רק בצורתו הגולמית. יש להשתמש בעשבי תיבול טריים וזרעים לבישול. שומרים כוסברה במקרר על ידי טבילת גבעולים של הצמח במיכל מים וכיסוי בשקית ניילון.

כוסברה היא צמח "כוסברה סטיבוס" שעליו דומים לפטרוזיליה. הם מכילים פקטין, רוטין, קרוטן וויטמינים PP, C, A, B1, B2, E, K. החלק הטחון של העשב עשיר בשמנים אתריים, חומצות אורגניות ויסודות קורט. את הירוקים יש לאחסן במקרר בצנצנת מים. זרעי כוסברה הם תבלינים שמומלץ לשמור בצנצנת סגורה הרחק מאור השמש.

היתרונות של כוסברה לגוף

עלי כוסברה טריים ויבשים מלאים בחומרים מזינים. כדי להילחם בבריברי, הם צריכים להעשיר את התזונה בעונה הקרה. הצמח משפר את העיכול, מוציא מרה בצורה מתונה וממריץ את תנועתיות המעיים. פקטין ירוק קושר חומרים מזיקים ומוציא אותם מהגוף.

כוסברה היא אנטיביוטיקה טבעית. זה "הורג" את הסלמונלה - האשמים של הרעלת מזון. תמיסת כוסברה מאיצה את התחדשות העור. התרופה יכולה לשמן פצעים ושפשופים. תרופות שימושיות מהחלק הקרקע של "פטרוזיליה מקסיקנית" מוכנות לטיפול בקיבה ובמערכת הנשימה, במחלות שיניים ואורולוגיות. עלים דפוקים יעילים בטיפול בטחורים.

ההשפעות המזיקות של הצמח מתבטאות בצריכה ממושכת ומוגזמת של מזון. רוויה יתר בחומרי כוסברה מחמירה את תהליכי העיכול וגורמת לשיכרון. תגובות אלרגיות מתבטאות בנפיחות של הלוע האף והיפרמיה של הריריות של חללי הפה והאף.

התוויות נגד לשימוש בכוסברה הן:

• פַּקֶקֶת;
• לַחַץ יֶתֶר;
• שלב חריף של גסטריטיס עם חומציות גבוהה.

נשים הרות ואמהות מניקות צריכות לסרב ליטול כוסברה במזון, מכיוון שהחומרים של הפיטומוצר משפיעים לרעה על גוף הילד. השימוש לרעה בדשא ובזרעים אינו מקובל עם מחזור לא יציב. כמו כן, לא מומלץ לאכול מנות עם כוסברה לגברים שיש להם בעיות בעוצמה ולכל מי שסובל מהפרעות עצבים.

מרתחים ותמיסות עם "פטרוזיליה מקסיקנית" יש לקחת בזהירות ולהפסיק את השימוש בפה, כאשר מתרחשים יובש בפה, גירוד ואדמומיות בעור. בצורתו הטהורה, הירוקים מעוררים לפעמים בחילות והרעלה קלה, כך שאכילת יתר שלו גורמת לך להרגיש גרוע יותר.

אם כוסברה מעורבת במתכונים להצערת פנים, יש למרוח תחילה כמות קטנה של מסכה קוסמטית על המרפק ולהתבונן במשך 15 דקות. בהיעדר תגובות שליליות, העור בדרך כלל יקבל את המוצר.

כוסברה הוא צמח חריף הידוע בסגולותיו המועילות עם טעם וארומה אופייניים. בשל תכונותיו המועילות, כל חלקיו שימשו בקוסמטיקה, בישול ורפואה.

במתכוני בישול, כוסברה מכונה לעתים קרובות כוסברה. אלו הם זרעים של צמח שבהם מרוכזים כל התכונות הטובות ביותר של הכוסברה.

תכונות מועילות

חלקם לא יכולים לסבול את הטעם הארומטי והריח החריף של כוסברה, אבל אפשר רק להזדהות עם האנשים האלה: הם מסרבים לאוצר טבע אמיתי.

הרכב הכוסברה מכיל כל כך הרבה סידן, אשלגן, מגנזיום וברזל שחובבי התבלין הזה לא עשויים לדאוג מהידרדרות הזיכרון, הופעת סימני אנמיה והפרעות במחזור הדם. הרכב הוויטמין של הכוסברה מפתיע לא פחות: 30 גרם דשא ישלים את המחסור היומי של ויטמין C בגוף, ו-50 גרם מכילים את הנורמה של ויטמין A.

תכונות שימושיות של כוסברה לגוף האדם:

• קומפלקס של ויטמינים וחומרים ביולוגיים המאיצים את התחדשות התאים משפיע מצוין על טוהר, גמישות ורעננות העור.
• נוגדי חמצון וסיבים תורמים לעבודת שריר הלב. לכן, המעריצים שלה, שצורכים באופן קבוע ירקות כחלק ממנות, אינם מאוימים בהתקף לב ומחלות אחרות של מערכת הלב וכלי הדם.
• חדות הראייה ובריאות העיניים תלויות בכמות הכוסברה בתפריט היומי. חומצות אורגניות בהרכב הירוקים מחזקות את כלי העיניים.
• התכונות המשתנות של הכוסברה עוזרות לחולי יתר לחץ דם להפחית את השימוש בתרופות לא תמיד יעילות שמפחיתות לחץ דם.
• השימוש בכוסברה ממריץ את מערכת החיסון ומגביר את היכולת להתנגד לזיהומים ויראליים.
• תכונות קוטל החיידקים והחיטוי של כוסברה משמשות לטיפול בחלל הפה. סטומטיטיס ומחלות חניכיים נרפאות על ידי שטיפה עם מרתחים של כוסברה.
• ירידה ברמות הסוכר מורגשת על ידי חולי סוכרת עם שימוש קבוע בכוסברה.
• כוסברה מרגיעה את העצבים, מקלה ומפחיתה כאב.
• בשלב הראשוני של שחפת, מומלץ לאכול יותר כוסברה ירוקה טרייה.
• עבור קשישים, כוסברה תשלים את המחסור בסידן ובוויטמין K בעצמות וברקמות החיבור.
• תה כוסברה מגביר את התיאבון ומנרמל את חילוף החומרים בגוף.
• כוסברה משחררת פיטונסידים מועילים לאוויר המשמידים חיידקים מזיקים.
• שותי קפה ומעשנים צריכים ללעוס באופן קבוע ענפי כוסברה טריים כדי לנקות את שיניהם מרבד כהה, לחזק את אמייל השיניים ולהעלים ריח רע מהפה.

בבישול משתמשים בחלקי העשב במרקים, סלטים, מרינדות וכל מיני מאפים.

הטבות לגברים

מרפאים עתיקים הכינו מרתח מכוסברה שמגביר את הכוח הגברי. חוקרים הוכיחו את ההשפעה החזקה של העשב על הזדמנויות עוצמה בשל התוכן הגבוה של אשלגן חיוני. ירקות חריפים משמשים בטיפול מורכב של דלקת הערמונית.

כוסברה משמשת כתרופה לשיכרון חושים ומסייעת בריפוי הנגאובר חמור.

ללעוס את הזרעים, השיכור מתעשת במהירות, ומרתח של כוסברה יבשה ירפא שיכרון אלכוהול.

הטבות לנשים

השימוש בכוסברה טרייה יעזור לנשים לשרוד בבטחה את הימים הקריטיים, לבסס מחזור סדיר, להקל על עוויתות ולגרום לך להרגיש טוב יותר במהלך PMS וגיל המעבר.

נשים לחוצות יותר ומועדות יותר להתמוטטויות עצבים, מיגרנות ונדודי שינה. השימוש בכוסברה יעזור להתגבר על השפעות הלחץ. שתיית תה כוסברה בלילה תעזור לך לנוח בלילה.

ערך תזונתי וקלוריות

מאה גרם של עשב כוסברה מכיל רק 23, וכוסברה - 216 קלוריות.

כחלק מעשבי תיבול טריים:

• 3.8% פחמימות,
• 2% חלבונים,
• 0.5% שומן,
• מינרלים: סידן, מנגן, אבץ, ברזל, סלניום, זרחן, נחושת, אשלגן, מגנזיום, נתרן,
• ויטמינים: כולין, PP, K, E, B, C, A.

נזק והתוויות נגד

מאפיינים שימושיים רבים של תבלינים אינם שוללים לחלוטין נוכחות של התוויות נגד לשימוש בו. השפעות מזיקות בצורה של שיכרון ובעיות עיכול מתבטאות כאשר כוסברה מנוצלת לרעה במזון. הגוף יגיב עם הביטויים הבאים:

• תגובה אלרגית,
• החמרה, גסטריטיס ויתר לחץ דם,
• הפרעות שינה בעת אכילת כמויות גדולות של עשבי תיבול טריים.

כוסברה אסורה:

• נשים בהריון ומניקות,
• עם דלקת כיס המרה,
• עם רגישות מיוחדת לניחוח ולטעם של תבלינים ריחניים.

אתה צריך לדעת על זה כדי לא לפגוע בגוף שלך.

שיטות יישום ברפואה מסורתית

נורמות מותרות של מיץ המתקבל מזרעי כוסברה - 25 מ"ל, מגבעולים ועלים - 50 מ"ל.

במתכונים רפואיים של עמים שונים, חלקים שונים של כוסברה משמשים כתרופה משתנת, נוגדת חום, קיבה ואנטי-עווית. נגד שיעול, חצבת וסקרפולה, מרפאים משתמשים בעלי כוסברה כחלק ממרתחים. מיץ כוסברה מרפא פצעים ברירית הפה.

ניתן להשתמש בכוסברה עם, אך בזהירות, שכן קיים סיכון בצורת קרישי דם.

מתכונים עממיים על בסיס כוסברה:

• תה טחוריםמוכנים מחלקים שווים של עלי קסיה, ירוול, קליפת אשחר, שורשי ליקריץ ופירות כוסברה. בכוס מים רותחים, לחלוט כף עשבי תיבול, להתעקש ולקחת חצי כוס בערב. אתה יכול לקרוא על איך עוד אתה יכול לטפל בטחורים במאמר.
• תה Cholagogueמוכן מ-4 חלקי כמון, 3 חלקים של שעון בעל שלושה עלים וחלק אחד של זרעי כוסברה. כף מהתערובת נרקחת בכוס מים רותחים, מבושלת במשך מספר דקות וציר צונן נלקח שלוש פעמים ביום, 100 מ"ל 20 דקות לפני הארוחות.
• תרופה נוגדת דיכאון וחרדהעשוי מזרעי כוסברה. כף פרי מוזלפת במשך שבועיים ב-100 מ"ל וודקה ונלקחת 50 טיפות ליום.
• משפר מעיים, בצורה של מרתח של כפית אחת של עשב כוסברה בכוס מים, קח 70 מ"ל שלוש פעמים ביום.

שמן אתרי המתקבל מזרעי כוסברה מתווסף לשיפור הטעם של תכשירים מסוימים. לבעלי חיים נותנים כוסברה כחומר נגד אנטי.

כוסברה הוא אחד מאותם צמחים חיוניים המשמשים לא רק כטעמים קולינריים, אלא גם כתרופה. יש רק להקפיד על אמצעים סבירים בבקשה, ואז הגוף יקבל את ההטבות הצפויות.