קינמון מוריד את הכולסטרול בדם. למה פירות הדר טובים?

עוזר במאבק נגד המצב המסוכן של קינמון מכולסטרול, מתכונים המבוססים עליו נמצאים לעתים קרובות ברפואה העממית. בעיה זו (רמות גבוהות של חומרים מזיקים) עלולה להוביל להתפתחות התקפי לב ושבץ מוחי. נכון להיום, יש מספר רב של תרופות להפחתת רמת החומר הזה. אבל מי שרוצה ללכת בלי תרופות יכול להשתמש בקינמון. התרופות הכוללות מרכיב זה הן "תרופת פלא" לפתולוגיות רבות.

מהן התכונות של קינמון

לתבלין זה יש השפעה חיובית על איברים ומערכות אנושיות בשל הרכבו הייחודי.

הוא מכיל חומרים כגון:

1. תָאִית.
2. טאנינים.
3. ויטמינים ומינרלים.
4. שמנים חיוניים.

וגם תבלין מזרחי ידוע בתכונות כגון:

• עוזר למנוע את התרחשותם של ניאופלזמות במעי;
• מנקה ומשפר את תפקודי הכבד;
• מסיר עודפי נוזלים מהגוף, מה שמשפר את מצב הכליות;
• עוזר להפחית את רמת הגלוקוז בדם, אשר התגלה לאחרונה;
• מוריד את ריכוז הכולסטרול לערכים תקינים;
• משפר תהליכי עיכול;
• מנקה את הגוף מרעלים;
• משפר תהליכים מטבוליים בגוף.

קינמון מתווסף להרבה מנות ומשקאות. יש לו ארומה נעימה וטעם חמוץ. זוהי תרופה נהדרת לכל הגוף.

התוויות נגד

קינמון נגד כולסטרול שימושי בכך שהוא עוזר להפחית את תכולתו בדם. בעזרתו מנקים את הכלים גם מרבדים טרשתיים, המפריעים למחזור הדם התקין. זה גם משפר את תפקוד המוח.

למרות מספר כה גדול של תכונות שימושיות, לתבלין זה יש גם התוויות נגד:

1. עבור פתולוגיות כבד עם קינמון, אתה חייב להיות זהיר ועדיף להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו.
2. מנות גדולות של תבלינים מובילות את מערכת העצבים למצב של התרגשות.
3. עם מיגרנות תכופות, יהיה צורך לנטוש אותה.
4. נטייה לתגובות אלרגיות היא אחת מהתוויות הנגד לשימוש בקינמון.

מותר לצרוך לא יותר משתי כפיות מתבלין זה ביום, ומותר רק כף אחת בבת אחת.

על ידי ביצוע המלצות אלה, תוכל להימנע מההשלכות השליליות של השימוש לרעה בו. שימוש בכלי זה בחוכמה, אתה יכול להציל את עצמך מבעיות רבות ללא סמים. אבל לפני השימוש בו להכנת שיקויים, אתה צריך להתייעץ עם מומחה.

מתכונים על בסיס קינמון

הורדת רמות הכולסטרול עם קינמון אינה כל כך קשה ליישום. אין צורך להכין תרופות מורכבות. ניתן להוסיף אותו לתה, קפה ומשקאות אחרים שאנשים צורכים מדי יום. מכאן, תכונות הריפוי שלו לא ישתנו. אך יחד עם זאת, יש לצרוך משקאות ללא הוספת סוכר ולא לשפוך תבלינים בכמויות גדולות.

עם השימוש בקינמון מכולסטרול, מתכונים מתורגלים כדלקמן:

• משקה חלב עם קינמון ושקדים. תרופה זו לא רק מפחיתה את תכולת הכולסטרול בפלסמת הדם. זה יכול לשמש גם כארוחת בוקר מלאה, שכן הוא ימלא את הגוף בכוח ובאנרגיה הדרושים. התרופה מוכנה באמצעות כוס חלב, אליה מוסיפים קורט קינמון, מעט שקדים טחונים וכמה כפות שמנת חמוצה. יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולצרוך אותם בבוקר ובערב. כלי זה יעזור להפחית ולשמור בגבולות הנורמליים את ריכוז הכולסטרול. אבל כדי להשיג את האפקט הזה, זה חייב להילקח לפחות כמה פעמים בשבוע.
• תרופת דבש-קינמון. השילוב של מוצרים אלו מועיל מאוד לכל הגוף. בעזרתו תוכלו להוריד כולסטרול ולנקות את הדם מכל החומרים הרעילים. אפשר פשוט למרוח את הלחם בדבש ולפזר מלמעלה קינמון. ויש גם תרופה לניקוי כלי דם ולסילוק רעלים. יש צורך להוסיף כפית תבלינים לכוס מים רותחים, וכשהמים חמימים מוסיפים כף דבש ומכניסים ללילה במקרר. יש ליטול מחצית מהתרופה בבוקר ואת המחצית השנייה בערב. כדי להשיג תוצאות חיוביות, יש לצרוך את המשקה במשך חודש.

כולסטרול הוא חומר התופס מקום חשוב בחיי הגוף (משתתף בעיכול, יצירת הורמוני מין זכריים ונשיים, סינתזה של ויטמין D). עם זאת, במקרה של תכולה מוגברת של חומר דמוי שומן בדם, כולסטרול מתחיל להיות מושקע על דפנות כלי הדם, אשר, אם לא מטופל, מוביל לפציעות איסכמיות שונות: אוטם שריר הלב, שבץ, כיבים של הגפיים התחתונות.

לכן חשוב להילחם באופן מקיף בטרשת עורקים, לשחזר לא רק חילוף חומרים תקין, אלא גם סבלנות כלי דם. מזונות מסוימים נחשבים לאמצעי מניעה מצוין. אז, קינמון מוריד את הכולסטרול, וכאשר משתמשים בו עם דבש ורכיבים אחרים, התכונות המועילות שלו משתפרות מאוד.

חומר זה הוא תבלין פופולרי המשמש באפייה ובבישול מאכלים שונים. ידוע גם שיש לו השפעה מרפאת על הגוף, כפי שמעיד מידע היסטורי על השימוש בקינמון במזרח הקדום. עד כה, היעילות של המוצר מאושרת על ידי מתכונים עממיים רבים המשתמשים באבקה חומה כדי להקל על מצבו של אדם במהלך מחלה. לקינמון הרכב ייחודי הכולל שמנים אתריים וויטמינים (A, B, E, C, PP, K), מאקרו-נוטריינטים (סידן, ברזל, מנגן), טאנינים וסיבים. המאפיינים השימושיים שלו מוצגים:

1. ויסות חילוף החומרים בגוף.
2. שליטה ברמות הגלוקוז בדם.
3. שיפור מחזור הדם במוח.
4. חיזוק פירוק השומנים (מסייע במאבק נגד משקל עודף).
5. שיפור זרימת הדם בגוף.
6. מקדם את סילוק הרעלים מהגוף (הוא מסוגל לנקות את הדם ממוצרי פסולת).
7. בעל פעילות אנטי פטרייתית.
8. נוכחות של תכונות אנטי קרצינוגניות.
9. מונע פגיעה בכבד (בגלל תכונת ניקוי הרעלים שלו, הוא עוזר להפחית את העומס על האיבר).
10. היכולת להוריד מעט את רמות הכולסטרול.

בשל הקישור וההסרה של חומצה ומלחי מרה, מינרלים מבטיחים עיכול איכותי של מזון. סיבים תורמים לנורמליזציה של הצואה ולסילוק רעלים מהמעיים.

ניקוי כלי עם תבלין

קינמון עוזר להיפטר מכולסטרול גבוה, אך לצורך טיפול אתה צריך לדעת את המתכונים והכללים לשימוש בתרופות כאלה. היעילים והקלים ביותר להכנה הם הבאים:

קינמון עם מילקשייק

נדרש:

• חלב - 0.5 ליטר.
• שמנת חמוצה (חייב להשתמש סמיכה) - 2-3 כפות.
• קינמון - 0.5 כפית.
• שקדים - 1 כפית (טחונים).

הכנה: מערבבים את כל החומרים ושותים כוס אחת ביום (חם או קר). ההרכב עוזר להפחית את הכולסטרול ומונע ממנו לעלות שוב.

משקה דבש-קינמון

מוצרים נדרשים:

• מנטה - כמה עלים טריים או יבשים.
• לימון - 1 פרוסה.
• דבש - 1 כף.
• קינמון - 1 כפית.

כדי להכין, תצטרך לערבב את כל המרכיבים במים חמים ולא רותחים. יש לצרוך את המשקה על בטן ריקה, וזה שימושי לא רק להורדת כולסטרול, אלא גם לנורמליזציה של העיכול.

משחת דבש עם קינמון

מרכיבים נדרשים:

• דבש - 200 גרם.
• קינמון - 20 גרם.

כדי להשיג משחה, הרכיבים מעורבבים היטב. השתמש בתרופה זו צריכה להיות 2 פעמים ביום, 1 כף, לשטוף עם כוס מים.

שום עם קינמון

אתה תצטרך:

• קינמון - 1 קורט.
• שום - 30 גרם.
• לימון - 5 חתיכות.
• דבש - 1 כף.

שלבי הכנה. טוחנים שום עם לימונים בבלנדר, מוסיפים את שאר החומרים לתערובת שנוצרה ומערבבים היטב. תן להרכב להתבשל במשך 7 ימים, ואז לסנן ולקחת את המיץ שנוצר בכף ליום (חודשיים). הטיפול חוזר שוב בעוד רבע.

למטרות מניעתיות, אתה יכול לשתות 10 גרם מהתערובת עם תה במשך שבועיים.

הכלי עוזר בנוסף לנרמל את לחץ הדם ביתר לחץ דם עורקי.

למשקה יש השפעה נוגדת חמצון וניקוי רעלים, וגם מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם. הוא משמש לכולסטרול גבוה כרוני.

הרכיבים הבאים יידרשו:

• דבש - 0.5 כף.
• קינמון - 1 כפית קפה.
• תה (רצוי ירוק) - 1 כוס (טרי).

יש צורך להוסיף את כל המרכיבים לתה ולערבב. אפשר לשתות את המשקה מספר פעמים ביום, גם קר וגם חם.

חליטת דבש וקינמון

מוצרים נדרשים:

• דבש - 50 גרם.
• קינמון - 25 גרם.
• מים (מבושלים) - 0.5 ליטר.

מוסיפים מים רותחים לתבלין, מערבבים עד להמסה מלאה, ואז מוסיפים דבש ונותנים לו להתבשל במשך 30 דקות. קח 2 פעמים ביום למשך 0.5 כוסות למשך 30 יום לפחות. לאחר הפסקה של 3 חודשים, הטיפול נמשך.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• שיבולת שועל - 50 גרם.
• קינמון טחון - 5 גרם.
• תפוחים - 100 גרם.
• אגוזים קצוצים, פירות יבשים - 30 גרם.

להכנה יש תחילה לקלף את התפוחים מהקליפה והגרעינים, לחתוך אותם לקוביות קטנות. מוסיפים לקערה שיבולת שועל, קינמון ותפוחים, יוצקים מים רותחים על התוכן ונותנים לה להתבשל 7 דקות. מערבבים ומפזרים אגוזים לפני השימוש. אם רוצים, אפשר לשים לדייסה דבש, תאנים ופירות יבשים אחרים.

על מנת שהקינמון יעזור להיפטר מכולסטרול גבוה, ימנע הופעת רובדים טרשתיים וכלי דם נקיים, תכולת התבלינים בתזונה היומית צריכה להיות 0.5 כפית.

התוויות נגד קיימות

לכל החומרים המשמשים במתכונים יש מגוון רחב של תכונות שימושיות, אבל זה לא אומר שהם אוניברסליים ומתאימים לכולם. להרכבים יש התוויות נגד שכדאי לשים לב אליהן:

• חוסר סובלנות לרכיבים;
• מחלות עור;
• הריון (טונוס הרחם עשוי לעלות);
• הנקה היא התווית נגד עקב התפתחות אפשרית של אלרגיות אצל הילד;
• הפרעות הורמונליות;
• מחלות נוירופסיכיאטריות (הקשורות להשפעה מגרה);
• עלייה בטמפרטורת הגוף.

כדי להפיק את המרב מטיפולים מסוג זה, עליך לנהל אורח חיים בריא, להיפטר מהתמכרויות, להתעמל ולאכול נכון. בעזרת כספים אלה מנקים את הכלים מכולסטרול והצטברויות מזיקות אחרות.

סטטיסטיקה רפואית מראה שכ-10% מאוכלוסיית העולם נתקלו במדדים כאלה לפחות פעם אחת. באופן מיידי וישיר, בעיה זו אינה גורמת לאי נוחות, אולם אם לא מטפלים בה ומתעלמים ממנה, מצבו של האדם עלול להחמיר.

ניקוי כלי דם עם כולסטרול גבוה יכול להתבצע בשיטות עממיות שונות שהוכחו כיעילות. השתמש בתרופות אם הכולסטרול גבוה, לא בהכרח מיד. בתחילה, שימו לב לבצל ודבש, קינמון ומוצרים אחרים שעוזרים לנרמל את המצב.

מעניין!קינמון ודבש בשילוב זה ברפואה העממית נפוץ למדי. מוצרים אלו מסייעים לריפוי הגוף ומסייעים במגוון מצבים. בפרט, אמצעי יעיל ביותר לניקוי כלים. יתר על כן, יש טיהור חולף לא רק מכולסטרול, אלא גם מחומרים מזיקים אחרים.

היתרונות של אכילת קינמון עם דבש לגוף בכללותו:
* משפר את עבודת מערכת העיכול.
* לחץ דם תקין נשמר.
* מנרמל את חילוף החומרים של השומנים.
* חיזוק תפקודי ההגנה של הגוף.
* שיפור התיאבון, לעומת זאת, ניתן יהיה להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
* מופעלת זרימת הדם המשפרת תהליכים מטבוליים בגוף.
* טיהור כולסטרול שמשמעותו מניעת היווצרות פלאק של כולסטרול.

מחקרים מדעיים עדכניים מוכיחים את היתרונות של משקה דבש בתוספת קינמון לניקוי הגוף מכולסטרול. מדענים מצאו כי מנה אחת של תרופה טבעית זו מסירה מהגוף כעשרה אחוזים מהכולסטרול וחומרים מזיקים אחרים שעלולים להיות בדם.

איך להכין משקה

דבש וכולסטרול רע הם בני לוויה רעים. איפה שיש דבש, אין כולסטרול. התשובה לשאלה האם אפשר להשתמש בדבש עם קינמון כדי לנרמל את המצב היא חיובית. עכשיו נשאר להבין בדיוק איך להכין משקה, כדי לא לשאול אם זה יעזור, אבל בהחלט לקבל השפעה חיובית מהטיפול העממי הזה.
כף קטנה של קינמון טחון וכפית גדולה של דבש מדוללים בכוס מים נקיים.

האם ניתן להוסיף מרכיבים נוספים? באופן עקרוני, הרפואה המסורתית אינה סותרת זאת. בפרט, בצל, שום, צימוקים, חמוציות, כמו גם תפוז או לימון יגדילו את יעילות המוצר.

עדיף להכין את העירוי בלילה, כך שעד הבוקר היא תחדיר ותשחרר את מירב החומרים השימושיים. כדי לנקות את הכלים ממתכון חזק יותר, המתכון יהיה מעט שונה. יהיה צורך לשפוך קינמון טחון עם מים רותחים, לכסות במכסה ולהשאיר למשך חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים דבש ומערבבים.

חָשׁוּב!התשובה לשאלה האם אפשר להכין משקה לפי סכימה אחרת היא שלילית. כי יש להוסיף דבש לתמיסת הקינמון שכבר מקורר, אחרת מרכיב זה יאבד את כל התכונות המועילות שלו. עירוי מוכן ניתן לאחסן במקרר כדי לקחת חצי כוס כל יום.

מרתח כזה, בין אם יש בו מרכיב בצל ובין אם לאו, יש לשתות בבוקר על קיבה ריקה, רצוי ארבעים דקות לפני הארוחות. את החלק השני של המרתח יש לצרוך בערב זמן מה לפני השינה. על מנת לקבל השפעה מהמתכון העממי הזה ולהבחין בירידה בכולסטרול, הטיפול צריך להתבצע תוך חודש. חשוב לא לחרוג מהמינונים המצוינים, אחרת הטיפול עלול לא להיות מועיל, אבל מזיק.

מתכון נוסף להכנת תמיסת הוא לחמם חצי ליטר מים על הכיריים. לאחר מכן מוסיפים כפית קינמון, כמה עלים של נענע טרייה או יבשה, פרוסות לימון. כשהמשקה התקרר, מוסיפים שם כף דבש. קח גם פעמיים ביום, יכול להיות קר או חם. הטעם מתוק ועשיר, המרתח דומה יותר לתה מאשר לטיפול בכלי דם.

לחילופין, ניתן להכין מרתח לניקוי כלי דם מכולסטרול על בסיס ליטר תה ירוק טבעי. לחלוט תה, ולאחר מכן להוסיף לו שתי כפות גדולות של קינמון ושתי כפות גדולות של דבש. שתו שלוש פעמים ביום, אך רק סדירות תסייע בהורדת רמת הכולסטרול הרע בהתאם לתוצאות הבדיקות.

ניתן להכין גרסה של המתכון לאכילת מוצרים למטרה זו ללא מים כלל. צריך לקחת שני חלקים של דבש וחלק אחד של קינמון, לערבב לעיסה ופשוט לאכול כף קטנה פעם ביום, כדי שיהיה קל יותר לבלוע את העיסה, אפשר לשתות מעט מים.

מעניין!לחילופין, אפשר פשוט לקחת חתיכת לחם טבעי עם דגנים, לפזר מעל קינמון ולשים דבש. אכלו כריך כזה לניקוי מונע כל בוקר.

התוויות נגד:
1. אונקולוגיה.
2. עלייה בטמפרטורת הגוף.
3. הריון.
4. תגובה אלרגית לרכיבים מסוימים של המוצר, בפרט, קינמון ודבש יכולה להיות אלרגנים חזקים.
5. מצבים זיהומיים.
6. בעיות בכבד ובלבלב.
7. מצבי כלי דם חריפים, הכוללים שבץ מוחי, התקף לב, פקקת.

דבש וקינמון כדי להפחית את הכולסטרול הרע ניתן לקחת לא רק למעשה של הבעיה, אלא גם למניעתה. מוצרים טבעיים בהיעדר התוויות נגד רק יועילו לגוף.

הניחוח החריף הייחודי של הקינמון, המעורב בריח הנעים של מאפים טריים, מוכר לכל אחד מאיתנו מילדות. קינמון מתווסף לפשטידות, תפוחים אפויים, פנקייקים; בלעדיו לא יעלה על הדעת משקה כמו יין חם. עם זאת, קינמון הוא לא רק מרכיב קולינרי, אלא גם תרופה טבעית בעלת ערך רב.

האזכור הראשון של הקינמון נמצא במקורות הכתובים הסיניים של האלף השלישי לפני הספירה. ה. מידע על תבלין זה ניתן למצוא בברית הישנה: משה מצווה לקחת קינמון מתוק (קינמון) וקסיה (שמות 30:23). יש גם מילים בתנ"ך על אישה ש"בשם את חדר השינה שלי במור, אלוורה וקינמון" (משלי ז':17-19). ידוע כי בגן השמור של שלמה צמח עץ קינמון שטופח בקפידה. האבקה שהתקבלה מקליפת הצמח הייתה חלק מהעולם הריחני למשיחת כלי הקודש והמשכן - המקדש הנייד של היהודים הקדמונים.

בעבר הרחוק, הקינמון היה אחד התבלינים היקרים ביותר. כתב יד מצרי מספר כיצד ספינות הביאו מטען של זהב, שנהב וקינמון מארץ רחוקה.

הקינמון הובא למצרים וליוון מארץ פונט (תימן), שנחשבה למקום הולדתו של התבלין. למעשה, קינמון לא גדל שם, הוא נמסר לפונט מהודו על ידי סוחרים מזרחיים.

קינמון הוערך כמעט באותה מידה כמו מתכות יקרות, שלעתים קרובות נושאות משקל של מזומנים. ביוון העתיקה, 35 ק"ג מתבלין זה שווים ל-5 ק"ג של זהב; בכמה מדינות אחרות זה היה אפילו יותר יקר - שם עבור 1 ק"ג נתנו את אותה מידה של זהב. לפיכך, רק אנשים עשירים מאוד יכלו להרשות לעצמם לצרוך קינמון. לעתים קרובות הוא הוצג כמתנה לשליטים.

לאנשים שחיים במדינות שייבאו קינמון לא היה מושג איך הושג התבלין היקר הזה. היו על זה אגדות רבות ושונות, שחיברו סוחרים ערבים שהסתירו את מקור התבלין היקר כדי "לחמם" את הביקוש ולהעלות את מחירו עוד יותר. הנה מה, למשל, ההיסטוריון היווני הקדום הרודוטוס כתב: "הערבים אוספים קינמון בצורה מדהימה עוד יותר. היכן הוא גדל ואיזו אדמה מולידה את הצמח הזה, הם עצמם לא יודעים. אחרים טוענים (והם כנראה צודקים) שקינמון גדל באזורים שבהם גדל דיוניסוס. על פי סיפוריהם, ציפורים גדולות מביאות את רצועות הקליפה היבשות הללו, שאנו קוראים להן בשם הפיניקי "קינמומון". והציפורים הללו מביאות אותן אל קיניהן, יצוקות חרס, על ההרים התלולים, אשר רגלם לא דרכה בהם אדם. אז, בשביל להשיג קינמון, הערבים המציאו טריק כזה. את פגרי הפרים המתים, החמורים וחיות המשא האחרות הם חותכים לחתיכות גדולות ככל האפשר ומביאים אותם למקומות האלה. לאחר שהשליכו את הבשר ליד הקנים, הם מוסרים. והציפורים נוהרות ונשאות את חתיכות הבשר לקנים שלהן. הקנים אינם יכולים לשאת את המשקל וקורסים אל הקרקע. ואז הערבים חוזרים ואוספים את הקינמון. הקינמון שנאסף כך מארצם של ערבים אלה מיוצא לאחר מכן למדינות אחרות. היו גם סיפורים אחרים. אחד מהם סיפר כי מלקטי קינמון לקחו אותו מבעלי חיים שנראו כמו עכברושים באזורי האגמים של ערב.

המלומד היווני הקדום אריסטו הטיל ספק באגדות כאלה. תלמידו, מייסד הבוטניקה Theophrastus, היה הראשון שהציע שהקינמון מתקבל מעצים הגדלים בערבה. עם זאת, גם גרסה זו הפכה לאגדה, שכן המדען טען עוד שהרבה נחשים רעילים שומרים על המקומות הללו, ולכן קוטפי הקינמון צריכים לזרוק על עצמם עורות שור, ולהשאיר רק את עיניהם פקוחות. הם מחלקים את כל התבלין שנאסף ל-3 חלקים, ואחד מהם נשאר לאלים. תיאופרסטוס צדק בהנחה שהקינמון נאסף מעצים, אבל הוא טעה כשדיבר על ערב, שבה לא צמחו עצי קינמון.

בימי קדם השתמשו בקינמון לאפייה, לטעם יין ולרענון האוויר. ורופאים ומרפאים השתמשו בו לטיפול. במדינות רבות, קינמון עם דבש נחשב לאחת התרופות הטובות ביותר לכל המחלות.

במשך זמן רב, הקינמון נשאר מותרות. בשנת 65, הקיסר הרומי נירון, שהרג את אשתו פופה סבינה במהלך מריבה, שרף את כל אספקת הקינמון של השנה במדורות הלוויה בהלווייתה. לאחר מכן, ניחוח חריף ריחף מעל רומא במשך זמן רב מאוד.

באירופה של ימי הביניים, הביקוש לקינמון עלה וירד עקב הכנסה נמוכה ואיסורים של הכנסייה הנוצרית על תבלין מזרחי זה. לונציה היה מונופול על מכירתה באותם ימים. סוחרים ונציאנים, שנאבקו בתחרות בכל דרך אפשרית, הביאו קינמון מאלכסנדריה. והיא הגיעה לאלכסנדריה ביבשה מהודו, עם שיירות ערביות. סוחרים מזרחיים נאלצו להגן על סחורתם מפני שודדים. מסע כה ארוך ומסוכן של קינמון לערי אירופה לא אפשר להוזיל את המחיר שלו.

הנווטים גם חיפשו את התבלין הריחני היקר. בשנת 1492 כתב כריסטופר קולומבוס ביומנו: "הקפטן הביא שתי חתיכות של קליפה ריחנית, והבטיח שהמלחים שלו מצאו סבך קינמון". בחיפוש אחר קינמון הגיע מגלן לחוף מלאבר בהודו.

במאות ה-15-16 נחסמו נתיבי הסחר היבשתיים מהודו על ידי האימפריה העות'מאנית הצומחת. סוחרים מפורטוגל, שגילו את האי ציילון (סרילנקה), מצאו נתיב ימי עוקף אדמות מסוכנות. בתמיכת הכוחות, הם כבשו את האי וחייבו את שליטו לשלם כבוד בקינמון מדי שנה. בשנת 1518 ייסדו הפורטוגלים מבצר כדי להגן על יערות הקינמון. המושבות באמריקה ובציילון אפשרו לפורטוגל להבטיח את העושר שעליו הגנו במשך למעלה ממאה שנים. אבל ב-1638, ההולנדים, שכרתו ברית עם ממלכת קנדי ​​הציילון, גירשו את הפורטוגלים מהמבצר. כבר שנתיים לאחר מכן, חברת הודו המזרחית החלה לשלוט בכל מפעלי עיבוד הקינמון. בסוף 1658, פורטוגל נאלצה סופית לצאת מהשוק. הקפטן של אחת הספינות ההולנדיות נזכר שהארומה החזקה של הקינמון נישאה ברוח מחוף ציילון במשך יותר מ-350 ק"מ. בתחילה, ההולנדים אספו את התבלין מעצי בר, ​​אך עד מהרה החלו לטפח את הצמח. כתוצאה מכך, התשואות עלו ומחירי התבלין הארומטי ירדו.

בשנת 1796 החלו הבריטים להוציא את ההולנדים משוק הקינמון, אך בשלב זה התבלין כבר הפסיק להיות מוצר יקר ואיבד את הפופולריות הקודמת שלו. עצי קינמון החלו לצמוח גם במקומות אחרים. תבלינים מזרחיים מסורתיים הוחלפו במוצרים חדשים באירופה: קפה, תה, סוכר, שוקולד.

בימי קדם, הקינמון שימש לא רק לבישול ולטעמים של האוויר, אלא גם לניסויים קדושים. האמינו שזה מנקה את הדם והתודעה. מעורבב עם מור, הוא שימש לכנות כוחות עולמיים אחרים. קמעות נעשו מקינמון כדי למשוך כסף, אהבה וברכות אחרות לבעליהם.

קינמון - תבלין ותרופה

הקינמון הוא עץ ירוק עד (בתרבות - שיח) וקליפתו המיובשת, משמש כתבלין. זה היה ידוע ליוונים כ"קינמון", כלומר "תבלין מושלם". ממילה זו הגיע השם הלטיני לקינמון - Cinnamomum.

לעץ הקינמון יש ענפים גליליים ומשולשים לכיוון החלק העליון עם עלים מאורכים מעור על פטוטרות קצרות. לפרחים הירקרקים של הצמח, שנאספו בפאניקות, יש, באופן מוזר, ריח לא נעים. הפירות הם פירות יער סגולים בקוטר של 1 ס"מ, עם זרע בודד בפנים.

הקינמון האיכותי ביותר מובא מסרי לנקה, צמח זה גדל גם במדגסקר, סומטרה, ג'אווה, מערב הודו, ברזיל, וייטנאם ומצרים.

עם הזמן, השמן מתחמצן, מתכהה והופך לשרף.

הרכב שמן הקינמון כולל גם חומרים נוספים: אאוגנול, סינמלדהיד, לינולול, מתילצ'וויקול, פילנדרן, בטא-קריופילן.

סוגי קינמון

כאשר משתמשים בקינמון הן למטרות קולינריות והן למטרות רפואיות, חשוב מאוד להבחין בין סוגיו. העובדה היא שהם אינם שווים בתכונות ובהרכב הכימי שלהם.

המצרים הקדמונים הכירו 2 סוגים של תבלין זה: קינמון אמיתי (Cinnamomum zeylonicum Br.) וקאסיה (Cinnamomum Cassia Blume).

קינמון אמיתי (ציילון) מתקבל מקליפת עצי קינמון הגדלים בסובטרופיים של הודו וציילון בגובה 1000 מטר מעל פני הים. הוא מעובד גם באינדונזיה ובמלזיה. עצי הקינמון באזורים אלה הם שיחים צפופים ונמוכים.

קוטפים חותכים את הקליפה מהצלעים עם סכיני נחושת, שאינה כל כך מחווה למסורת הקדושה כמו שמירת הטכנולוגיה. העובדה היא שטאנינים, שנמצאים בכמויות גדולות בעץ קינמון, מחמצנים את כל המתכות מלבד נחושת, כסף וזהב.

עץ הקינמון הציילון גדל במשך שנתיים, ולאחר מכן גזום אותו בשורש. בשנה שלאחר מכן נוצרים כתריסר יורים צעירים. חותכים מהם את הקליפה, ולאחר מכן מיובשים. הוא נקצר באוגוסט-ספטמבר, לאחר תום העונה הגשומה, בתקופה זו קליפה מופרדת בקלות מהענפים. הלחות הנספגת בעץ הופכת את הקינמון לריח יותר, התבלין הזה מוערך במיוחד. להכנת קינמון משתמשים רק בשכבה הפנימית הדקה מאוד של הקליפה. השכבה החיצונית מוסרת ומשאירה רצועות באורך של עד 1 מ', שכאשר ייובשו, מסובבות לצינורות. חותכים אותם לחתיכות באורך של כ-5-10 ס"מ ונשלחים למכירה.

לקינמון אמיתי צבע חום כהה, ארומה עדינה, טעם מתקתק, עדין וקירות שבריריים מאוד, הדקים ביותר של מקלות קינמון. הזנים הטובים ביותר נראים כמו פיסת נייר מקופלת.

קאסיה, הידועה גם בשמות אחרים (סיני, ריחני, פשוט, קינמון מזויף, קינמון קינל), נחשבת למקום הולדתה של דרום סין. הוא מעובד גם בקוריאה, וייטנאם, לאוס, קמבודיה, אינדונזיה.

קינמון סיני נקטף מעצים שהגיעו לגיל 8-10 שנים. את השכבה החיצונית של הקליפה מקלפים, ואת התחתונה חותכים לרצועות באורך 15 ס"מ וברוחב 2 ס"מ. מיובשים אותו כמו קינמון ציילון. ייבוש, הקליפה מקבלת צורה קעורה עם חיצונית מחוספסת, בדומה לקליפת עץ, ומשטח פנימי חלק.

לקסיה גוון חום-אדמדם, הארומה שלו בהירה יותר, אך פחות מעודנת מזו של קינמון אמיתי. טעמה חמצמץ, מתקתק-חד ומעט בוער. צינורות קינמון סיני צפופים יותר ועבים יותר (2-4 מ"מ), הם נשברים בקושי. לפעמים הם נמכרים לא מעוותים לצינורות, אלא מקופלים בצורה של צלחות. יש גם קסיה בדרגה גבוהה מסין עם קירות דקים.

2 סוגי הקינמון הללו נבדלים גם בהרכבם הכימי. קסיה מכילה הרבה עמילן וקומרין (2 גרם/ק"ג), המשפיעים מזיקה על הכבד (לכן לא מומלץ להשתמש בו במינונים גדולים). בקינמון ציילון קיים גם קומרין, אך בכמויות מזעריות (0.02 גרם/ק"ג), וזה בטוח לחלוטין לבריאות.

קאסיה זולה יותר מקינמון ציילון ורוב החנויות שלנו נושאות אותו. חבילות קסיה מסומנות לרוב כ"קינמון אינדונזי" או "קינמון מזויף". בצורת אבקה, לרוב מוכרים קסיה ולא קינמון ציילון.

נוכחות של כמות גדולה של עמילן בקינמון סיני מאפשרת את זיהויו באמצעות תמיסת יוד. אם תפיל אותו על אבקת קסיה, הוא יהפוך לכחול כהה, בעוד שצבעו של קינמון ציילון ישתנה מעט.

קינמון אמיתי וקסיה הם הסוגים העיקריים של התבלין הזה. אבל יש גם מלאבר וקינמון חריף.

קינמון מלאבר (Cinnamomum Tamala Nees.) ידוע גם בשמות אחרים: חום או עצי, כמו גם קסיה-ורה. הוא גדל באזורים הדרומיים של הודו ובורמה. לתבלין זה מבנה גס יותר מהקסיה, הארומה שלו חלשה, וטעמו עפיצי, חד ומר. הגוון של מקלות קינמון מלאבר הוא חום-חום.

קינמון חריף, או קינמון שיח (Cinnamomum Culilawan Blume), גדל באינדונזיה ובמטעי המולוקות. כשהוא מיובש, התבלין הוא חתיכות קטנות שבירות של קליפה דקה קעורה, בז' מבחוץ וצהוב-אדום בפנים. מגורעים בהפסקה, הם מתפוררים בקלות. לסוג זה של קינמון ניחוח חד וטעם חריף עם גוון בוער.

למרות שמלבאר הקינמון והקינמון פחות איכותיים, הם מתווספים לרוב לתערובות אבקת קינמון מוכנות, הנמכרות באריזות קטנות.

במבצע אתה יכול למצוא קינמון בצורה של צינורות ואבקה. כדי להיות בטוחים באיכות התבלין, מומלץ לרכוש את השפופרות, ובמקרה זה לא קשה לקבוע את סוגו. ההבחנה בין מקלות קינמון סיני לציילון היא פשוטה: הראשונים גדולים יותר, עבים יותר, מחוספסים יותר, בצבע כהה יותר ונראים כמו קליפת עץ מגולגלת. בנוסף, הצינורות של קינמון אמיתי מעוותים בשני הקצוות, כמו קרני איל, הם מתפוררים בקלות (בקסיה, כשטוחנים בבית, בדרך כלל נשארים סיבים בודדים). קינמון ציילון יקר יותר מסיני.

כאשר קונים קינמון, כדאי לשים לב גם ליצרן. עדיף לרכוש תבלינים מסרי לנקה או ממדינות אירופה שהיו בבעלותן מושבות בעבר. זו אנגליה, הולנד, צרפת. אבל קניית קינמון מארה"ב, גרמניה וישראל לא שווה את זה: למדינות אלה אין ייצור משלהן או קשרי סחר שנקבעו היסטורית עם מדינות המייצרות קינמון.

הרבה תלוי בעמידה בכללים לאחסון קינמון. אבקת קינמון יכולה לשמור על תכונותיה לא יותר מ-6 חודשים. אבל המקלות לא יאבדו מטעמם אפילו במשך שנה שלמה, אם כמובן ישמרו במקום קריר ויבש. שומרים את התבלין (בכל צורה) בכלי זכוכית.

סגולות רפואיות של קינמון

את העובדה כי קינמון יכול לשמש לטיפול במגוון מחלות, אנשים ידעו בימי קדם. לפני כמה אלפי שנים המליצו חכמים ומרפאים מזרחיים לשתות חליטת קינמון עם דבש כתרופה לכל המחלות. אבל התבלין הזה היה הפופולרי ביותר ברפואה הסינית. אבקה חומה ריחנית הייתה נוכחת כמעט בכל המתכונים שלה.

וברפואה ההודית המסורתית משתמשים בקינמון בשילוב פלפל שחור וגרגרי רימון נגד קוצר נשימה, צרידות, מחלות כבד ובעיות עיכול.

גם רופאים אירופאים מימי הביניים לא השאירו קינמון ללא השגחה. בשנת 1698, הרופא והרוקח ניקולאי למני, במילון הכללי שלו לרפואות פשוטות, כתב את הדברים הבאים על קינמון: "הוא מניע שתן ונוזלים, מחזק את הקיבה, הלב והמוח, מקדם עיכול, מסדיר את המחזור החודשי ומקל לידה אצל נשים, נפטרת מגזים. בכמויות גדולות מוביל לעוררות יתר, נכנס למצב של חרדה קיצונית. במזג אוויר קר, זה הכרחי לקשישים, לאנשים פלגמטיים ומלנכוליים, לכל מי שיש לו בטן חלשה ועיכול לקוי; עם זאת, זה לחלוטין לא מתאים לצעירים בעלי מזג חם ומרהיב.

בפואמה הרפואית-בוטנית המפורסמת של אודו ממנא, "על תכונותיהם של עשבים", שנכתבה במאה ה-11, מתואר הקינמון באופן הבא:

"מייבש את הלחות של הקיבה, שלה

מחזק,

גורם לו ללכת מהר יותר

יעכל.

קח את זה - והכבד יחלים, ינקה את השתן ויזרום

Regulus, catarrh ירגיע ולחות

שיעול מלא.

זה סוג של נזלת, אשר

הנקראת דלקת חזה,

כמו הסבל של הכליות, שופע

הקבלה מרפאה.

מטפל בעקיצות זוחלים, ואם

נלקח בעין

כלומר ביחד היא מימית

לחות יבשה.

אם עם חומץ חזק

לשלב, להתאים

לשים מגורר על הפנים, -

משחרר ממנו נמשים...".

קינמון מוערך והאביסנה המפורסמת, שכתבה: "בעל תכונות ספיגה ועוצצות, כמו גם דלילות, קינמון מחזק את האיברים. קינמון ממיס גידולים חמים וקרים בקרביים. קינמון ודבש משמנים כיבים. חליטת קינמון מסייעת במחלות כבד. קינמון מניע שתן ומחזור, במיוחד אם הגורם לאגירת שתן ודם הוא מיצים סמיכים, ומסייע בכאבים בכליות ובשלפוחית ​​השתן. אם אתה יושב במרתח שלה, זה מועיל להתרחבות וחלקלקות של הרחם. ניתן לשתות מהרעלה עם ארס צפע.

כיום, סגולות הריפוי של התבלין הריחני נחקרו על ידי מומחים שאישרו את נכונותם של הרופאים העתיקים והוכיחו שניתן להשתמש בקינמון בהצלחה ברפואה המודרנית. תכונות הריפוי של התבלין מסופקות על ידי החומרים השימושיים הכלולים בהרכבו: שמן אתרי, אלדהיד קינמי ואלכוהול קינמי, אצטט סינמיל, מגנזיום, ברזל, סידן.

לקינמון הוכח כבעל השפעות אנטי-מיקרוביאליות, מחטאות, משתנות, מטהרות והורדות חום. בעזרת התבלין הריחני הזה אפשר לחטא מוצרים שיש להם E. coli.

לקינמון יש השפעה מועילה על מערכת העיכול (בפרט, תפקוד מערכת העיכול), מקדם את שחרור מיץ הקיבה. בפרקטיקה הרפואית הוא משמש כחומר קוטל חיידקים וחיטוי. הודות לתכונות אלו, הוא מונע צמיחה של פטריות פתוגניות, כולל הקנדידה הנפוצה מאוד.

כאשר משתמשים בקינמון בתזונה תזונתית (ניתן להשתמש בו במקום סוכר או מלח), ישנם שינויים חיוביים בתפקוד הכבד, הכליות וכיס המרה.

מדענים מצאו כי הארומה של הקינמון מגבירה את פעילותם של קולטנים רבים, מעוררת פעילות מוחית, משפרת את הזיכרון והתגובה ומגבירה את היעילות. אם מוסיפים כמות קטנה של תבלינים לתה, לקפה או למשקה אחר, הריכוז, התפיסה החזותית והריח משתפרים. ישנן עדויות לכך ששימוש ארוך טווח בקינמון עוזר לרפא כיבים בקיבה ובתריסריון.

תבלין ארומטי יכול לשמש כחומר מחמם ואנטי דלקתי בטיפול בשפעת והצטננות. נהלים פשוטים בצורה של שאיפות של חמש דקות על עירוי חם של קינמון יקלו מהר מאוד על ביטויי מחלות עונתיות. יעיל נגד הצטננות ותה עם קינמון, מרווה ודבש. תה ג'ינג'ר בתוספת קינמון מפחית את הסימפטומים של הצטננות, בעל אפקט מכייח ודיאפורי ומוריד את טמפרטורת הגוף.

קינמון, כתוש לעיסה יחד עם עלי סרפד, מקל על כאבי מפרקים, משפר משמעותית את המצב במהלך התקפי סיאטיקה. ניתן להשתמש באותה תרופה בטיפול בדלקת פרקים.

ניסויים הראו כי קינמון טוב לראייה, ועם הזרקה ישירה של התרופה איתו לעין, ניתן לרפא קטרקט.

באוספים רפואיים משתמשים בקינמון לשיפור המצב לאחר שבץ מוחי, עם מחלת לב כלילית והפרעות במחזור הדם. רופאים ממליצים על עמלות אלו לקשישים לטיפול בשינויים הקשורים לגיל במצב הנפשי. לקינמון יש השפעה נוגדת דיכאון, הוא מקל על מתח עצבים, מסיר מצבים אובססיביים-קומפולסיביים. ידוע גם שתבלין זה משפר את ההשפעה החיובית של תכשירים צמחיים אחרים.

בנוסף לקליפת עץ קינמון (או שיח), משתמשים בענפיו גם ברפואה העממית. הם משמשים כחומר הרדמה לקוליק כבד וכליות, להילחם בחיידקים ווירוסים, לשיפור המצב עם דיסמנוריאה. קינמון עוזר להיפטר מקרישי דם בכלי הדם, מוריד את רמות הכולסטרול. זה מאוד שימושי עבור אנשים עם סוכרת, מכיוון שהוא מוביל לרמות גלוקוז תקינות בדם.

כמו כל תרופות צמחיות, גם לקינמון יש התוויות נגד. אסור להשתמש בו על ידי נשים בהריון וכאלה שסובלים מיתר לחץ דם. כל השאר לא צריכים להתעלל בתבלין הזה, להשתמש בו בכמויות מופרזות, מה שאגב, נכון גם לגבי השימוש בתבלינים אחרים. מינונים גבוהים מדי של קינמון עלולים לגרום להתמוטטות כללית ולכאב ראש, לגרום למצב רוח מדוכא.

שמן קינמון

לשמן אתרי קינמון יש גם השפעה אנטי-מיקרוביאלית. תכונה זו, בשילוב עם היכולת להמריץ את זרימת הדם, הופכת את שמן הקינמון לכלי הכרחי בטיפול בשפעת, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, הצטננות, שיעול, ברונכיטיס ואפילו שחפת (בנוסף לטיפול העיקרי). תמיסת אלכוהול של קליפת קינמון, בעלת תכונה קוטל חיידקים, יכולה להרוג חיידקים פתוגניים, כולל מקלות קוך.

שמן קינמון ממריץ את תפקודי מערכת הנשימה. במהלך מגיפות, ניתן להשתמש בו לטיהור האוויר (באמצעות מנורת ארומה).

בהיותו חומר חיטוי מצוין, שמן קינמון מטפל בזיהומי עור (יבלות, פטריות, גרדת, פדיקולוזיס). הוא גם משפר את אספקת הדם לרקמות, ולכן הוא משמש לטיפול מורכב בשיער חלש ונושר (השמן משפר את התזונה של זקיקי השיער) ולהחזרת גוון עור בריא.

יכולתו של שמן הקינמון "לפזר את הדם" מאפשרת להשתמש בו בטיפול במחלות מפרקים ועמוד השדרה. שמן קינמון מתווסף לעתים קרובות לניסוחים אנטי ראומטיים ולהקלה על כאבי שרירים.

שמן אתרי קינמון משפר את פעילות הלב, מסייע בסחרחורות ומונע התעלפות. זה מנרמל תהליכים מטבוליים ומונע הצטברות של משקל עודף. אצל אנשים שנחלשו ממחלה, שמן קינמון מעורר תיאבון ומחזיר כוח. בנוסף, יש לו תכונות אנטי טראומטיות, מסיר חבורות ושפשופים.

בשל תכונותיו האנטיספטיות, שמן קינמון יכול לשמש כשטיפה לכאבי שיניים, דלקות פה וכמטהר נשימה.

הניחוח של שמן הקינמון מרגיע, מחמם, מרגיע, מבטל דיכאון וחרדה, משחרר התרגשות עצבנית. בהתאם לריכוז, הוא נותן שקט ושלווה, או להיפך, מעודד פעילות נמרצת.

שמן קינמון שימושי לנשים, ניתן להשתמש בו לאי סדירות במחזור החודשי, לאיקורריאה, קרירות. ולגברים מומלץ לגודש באיברי המין ולהגברת העוצמה.

נהלי מים עם קינמון עוזרים להילחם במשקעי שומן תת עוריים, הם הופכים את העור לגמיש יותר ונפטרים מצלוליט. אמבטיות שמן קינמון שימושיות מאוד לעור, למצב הרגשי ולחסינות: מערבבים 2-3 טיפות קינמון עם מתחלב (חלב, שמנת, יוגורט) ומוסיפים למים חמימים.

קינמון במאבק נגד סוכר וכולסטרול גבוהים בדם

קינמון הוא תרופה טבעית יעילה למניעה וטיפול בסוכרת.

מדענים ממרכז התזונה בבלטסוויל (מרילנד, ארה"ב), בתמיכת משרד החקלאות, חקרו את ההשפעה של מזונות שונים על הדינמיקה של הפרעות מטבוליות באנשים חולים ומצאו שתמצית קינמון יכולה להיות תרופה ביולוגית לסוכרת.

בניסוי השתתפו 22 אנשים בגילאי 25 עד 45 שנים, הסובלים מהשמנה והפרעות מטבוליות. אנדוקרינולוגים תיארו את מצבם כ"טרום סוכרת", לפני התפתחות סוכרת מסוג II. במצב כזה, לרקמות יש רגישות מועטה להורמון מוריד רמת הסוכר בדם אינסולין, המסונתז על ידי תאי האיים של הלבלב. החוקרים חילקו את הנבדקים לשתי קבוצות. הראשון קיבל 250 מ"ג של תמיסה מימית של תמצית קינמון מדי יום עם הארוחות; המשתתפים בקבוצת הביקורת השנייה קיבלו פלצבו יחד עם מזון. בתחילת המחקר, כמו גם לאחר 6 ו-12 שבועות, נלקח דם מחולים משתי הקבוצות כדי לקבוע את רמת הגלוקוז בו. במקביל, הובהרו גם מדדים לתכולת נוגדי החמצון בדם.

התברר שאצל אנשים שנטלו תמצית קינמון, רמות הסוכר בדם ירדו, ותכולת נוגדי החמצון המועילים, להיפך, עלתה מ-13 ל-23%. לא היו שינויים חיוביים בחולים מקבוצת הביקורת. מדענים הגיעו למסקנה כי קינמון, בעל תכונות נוגדות חמצון משמעותיות, הוא כלי יעיל לנרמול חילוף החומרים של פחמימות. המשמעות היא שניתן להשתמש בו למניעה וטיפול בסוכרת מסוג II, כמו גם למניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, המלוות לעתים קרובות את הפתולוגיה האנדוקרינית.

השפעת הקינמון על הגוף מובילה לא רק להורדת רמות הגלוקוז בדם. הוא גם מפחית את כמות הכולסטרול ה"רע" ומשפר את מצב כלי הדם. בנוסף, אם כבר יש לך סוכרת, קינמון יכול לעזור לשמור על רמת הסוכר בדם תקין על ידי אכילת כמות קטנה של קינמון (1-6 גרם) מדי יום עם האוכל.

התבלין הארומטי בעל טעם מתקתק ויכול לשמש כתחליף לסוכר, שאינו מומלץ לחולי סוכרת. ועבור אנשים בריאים עם עודף משקל, זוהי איכות בעלת ערך רב. על ידי סילוק מוצרים מעובדים, רעלים ורעלים מהגוף, הקינמון מקדם את הריפוי של כל האיברים והמערכות וירידה הדרגתית במשקל הגוף.

קינמון יכול להקל על מהלך של סוכרת מסוג II (לא תלוי באינסולין). למרבה הצער, לחולים הסובלים מסוכרת מסוג I (תלויי אינסולין), תבלין ארומטי לא יעזור הרבה.

ניתן להוסיף קינמון למשקאות - תה, קפה, קפיר, יוגורט, מים מדוללים בדבש. לסוכרתיים רצוי להעדיף דבש בעל תכולה גבוהה של פרוקטוז (למשל שיטה). אתה צריך להוסיף אותו למשקה בכמויות קטנות.

רבים מהמתכונים הבאים עם קינמון תורמים לירידה במשקל, וזה חשוב מאוד, מכיוון שהשמנה היא אחד הגורמים התורמים להתפתחות סוכרת. למניעה וטיפול בסוכרת, כמו גם להפחתת רמות הכולסטרול בדם, כדאי לשים קינמון בכלים שונים (אופן הכנתם מפורט בסעיף "מתכונים למנות קינמון טעימות ובריאות"). בהיעדר בעיה של משקל עודף, אפשר לפנק את עצמכם מדי פעם במאפים טעימים עם קינמון, אך לחולי סוכרת מומלץ לשים ממתיק בבצק (בכמות שנדרש במתכון לסוכר). עם זאת, יש לזכור שלא כל תחליפי הסוכר ניתנים לטיפול בחום. לדוגמה, אספרטיים מאבד את המתיקות שלו בחימום, והסכרין הופך למריר. קסיליטול, סורביטול, סוכרלוז, אשלגן אצסולפאם וכמה תרופות אחרות עדיפות.

משקאות מרפאים עם קינמון

קינמון מוכנס למשקאות יומיומיים - תה, קפה, לפתנים. תבלין ארומטי המוסף לחלב חם מקל על ספיגתו ונותן למשקה טעם נעים מאוד ויוצא דופן. לכל המשפחה ולאורחים ניתן להכין קוקטיילים ויטמינים, שייקים בתוספת קינמון (יש להגדיל את הנורמה של המוצרים המצוינים במתכונים בהתאם למספר האנשים).

התבלין משתלב היטב עם דבש ושוקולד, תפוחים, אגסים, אפרסקים. זה נותן טעם ייחודי ליוגורט, קפיר, יוגורט. משקאות כאלה שימושיים עבור אנשים חולים ובריאים כאחד, הם כלי מצוין לנרמול חילוף החומרים וירידה במשקל.

קוקטייל מיץ אגסים ותפוחים עם קינמון

200 גרם אגסים משומרים, 500 מ"ל מיץ תפוחים, 2 גרם קינמון טחון.

שיטת בישול

מניחים אגסים בבלנדר, יוצקים מיץ תפוחים ומקציפים היטב. מוסיפים קינמון לתערובת ומקציפים עוד כמה שניות.

מוזגים קוקטייל לכוסות גבוהות.

מילקשייק עם קינמון ושקדים

250 מ"ל חלב, 4 גרם קינמון טחון, 25 גרם שמנת חמוצה מוקצפת, 10 גרם שקדים, דבש לפי הטעם.

שיטת בישול

מקציפים חלב עם דבש וקינמון בעזרת מיקסר.

מוזגים את הקוקטייל לכוס, מוסיפים שמנת חמוצה ושקדים מגוררים דק.

פירות ומילקשייק עם קינמון

200 מ"ל חלב, 4 גרם קינמון טחון, 200 גרם תפוחים עסיסיים, 150 גרם בננות, 70 גרם לימון, דבש לפי הטעם.

שיטת בישול

סוחטים מיץ מתפוחים. קולפים את הבננה וחותכים לעיגולים, בעזרת פומפיה עם שכבה דקה של לימון מסירים את הגרידה. שמים את החומרים המוכנים בבלנדר, מוסיפים חלב ודבש ומקציפים היטב.

מוזגים את הקוקטייל המוגמר לכוסות ומפזרים קינמון.

שייק דלעת עם קינמון והדרים

200 גרם עיסת דלעת, 4 גרם קינמון טחון, 200 גרם לימונים, 200 גרם אשכוליות, דבש נוזלי וקרח לפי הטעם.

שיטת בישול

חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות קטנות ומרתיחים במים או לאדות במשך 10 דקות. לאחר מכן מכניסים אותם למסננת ומצננים. מפזרים דלעת עם קינמון וטוחנים בבלנדר. סוחטים מיץ מלימונים ומאשכוליות ומערבבים עם עיסת דלעת. לאחר מכן מוסיפים דבש ושוב מקציפים בזהירות הכל בבלנדר.

שמים קוביות קרח בקערות או כוסות נמוכות ומוזגים אותן עם המשקה המוכן.

לשתות עם קינמון ודבש

20 גרם קינמון טחון, 60 גרם דבש, 500 מ"ל מים.

שיטת בישול

מדללים דבש במים רתוחים חמים, מוסיפים קינמון ומערבבים.

חלקו את המשקה המוכן ל-3 מנות וקחו לאורך היום.

תרופה זו מפחיתה את רמת הכולסטרול בדם בכ-10% תוך שעתיים.

משקה אוכמניות עם קינמון ודבש

200 גרם אוכמניות, 4 גרם קינמון טחון, 50 גרם לימון, 50 גרם סוכר או קסיליטול, 50 גרם שמנת חמוצה, 250 מ"ל מים.

שיטת בישול

בעזרת פומפיה מורידים את הגרידה מהלימון בשכבה דקה.

מוסיפים סוכר (קסיליטול), גרידת לימון וקינמון לסיר עם מים, מעלים אש ומביאים לרתיחה.

יוצקים את האוכמניות למחבת ומבשלים 5-7 דקות.

מסננים את המסה שהתקבלה דרך מסננת (נגב אוכמניות), ואז מצננים.

מוזגים את המשקה לכוסות ומקשטים בשמנת חמוצה מוקצפת.

משקה אגסים עם קינמון וכוכב אניס

200 גרם אגסים, 5 גרם מקלות קינמון, 0.1 גרם כוכב אניס, 500 מ"ל מים, דבש לפי הטעם.

שיטת בישול

מקלפים את האגסים מהקליפה והגרעינים, חותכים לחתיכות קטנות.

מניחים את האגסים, הקינמון והכוכב אניס בסיר עם מים קרים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 10 דקות.

מסירים את המשקה מהאש, מצננים מעט, מסננים, מוסיפים דבש ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.

מגישים חם.

משקה חלב חמוץ עם קינמון וג'ינג'ר

250 מ"ל קפיר דל שומן, יוגורט או חלב מכורבל, 4 גרם קינמון טחון, 4 גרם שורש ג'ינג'ר טחון, פלפל אדום גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

יוצקים תבלינים לקפיר (יוגורט, יוגורט) ומערבבים היטב.

המשקה ממריץ את חילוף החומרים, עוזר להפחית את משקל הגוף. מומלץ לשתות אותו 30 דקות לפני ארוחת הערב או בערב, לפני השינה (לא מוקדם יותר משעה לאחר האוכל).

עם כיב קיבה או תריסריון, פלפל וג'ינג'ר עולים מהמתכון.

תה עם קינמון וקליפת תפוז

2 גרם תה שחור, 3-4 גרם מקלות קינמון, 5 גרם קליפת תפוז, 250 מ"ל מים.

שיטת בישול

יוצקים מים רותחים על מקל הקינמון, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. מוסיפים תה, גרידת תפוז לחליטת הקינמון, שמים על האש ומחממים, לא נותנים לזה לרתוח.

הניחו לתה להתבשל במשך 2-3 דקות, ואז מסננים.

תה עם קינמון וג'ינג'ר

8 גרם תה שחור או ירוק, 5 גרם מקלות קינמון, 10 גרם שורש ג'ינג'ר טרי, 50 גרם לימון, 500 מ"ל מים.

שיטת בישול

מקלפים את שורש הג'ינג'ר וחותכים לרצועות דקות.

שמים תה, ג'ינג'ר וקינמון בקומקום, יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.

מוזגים לכוסות ומוסיפים פרוסות לימון. אם רוצים, ממתיקים עם דבש, סוכר או ממתיק.

תה עם קינמון וחלב

2 גרם תה שחור, 4 גרם מקלות קינמון, 50 מ"ל חלב, סוכר או דבש לפי הטעם.

שיטת בישול

לחלוט תה עם מים רותחים, לתת לו להתבשל במשך 5 דקות. מסננים את התה, יוצקים את החלב החם, מוסיפים את מקל הקינמון ומשאירים מכוסה ל-2 דקות נוספות.

ממתיקים את התה עם דבש או סוכר (ממתיק).

תה עם קינמון, ג'ינג'ר וציפורן

2 גרם תה שחור, 4-5 גרם מקלות קינמון, 2 גרם ג'ינג'ר טחון, 0.5 גרם ניצני ציפורן, 10 מ"ל מיץ לימון, 250 מ"ל מים, דבש וקרח לפי הטעם.

שיטת בישול

יוצקים מים רותחים על התה והתבלינים ומניחים לתלול במשך 6 דקות.

מסננים, מצננים, מוסיפים דבש ומיץ לימון.

מגישים את המשקה על קרח.

קפה עם קינמון

7 גרם קפה טחון, 3 גרם קינמון טחון, 3 גרם סוכר או קסיליטול, 250 מ"ל מים.

שיטת בישול

יוצקים קפה טחון לתוך הסזבה, שומרים על אש נמוכה לכמה שניות, ולאחר מכן מוסיפים קינמון, סוכר (קסיליטול) ומים. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, יוצקים כמות קטנה מהמשקה לכוס, ולאחר מכן החזירו את הסיר על האש. חזור על ההליך

קרח קפה עם קינמון ושמנת

7 גרם קפה טחון, 4-5 גרם מקלות קינמון, 100 גרם שמנת כבדה, 250 מ"ל מים, קרח לפי הטעם.

שיטת בישול

מבשלים קפה ב-cezve.

יוצקים קפה חם על מקל קינמון ונותנים לו להתבשל במשך שעה, ואז מסירים את התבלין.

מוסיפים שמנת לקפה, מערבבים היטב ומצננים.

שמים קוביות קרח בכוס ומוזגים את הקפה.

יין חם עם קינמון

750 מ"ל יין אדום יבש, 15-20 גרם מקלות קינמון, 1 גרם ציפורן ניצנים, 50 גרם תפוז (לימון), 60 מ"ל קוניאק, 10 גרם סוכר או קסיליטול.

שיטת בישול

יוצקים את היין לסיר ומעלים על האש.

מוסיפים קינמון, ציפורן, סוכר (קסיליטול) וקוניאק. מחממים עד שיוצאים אדים (לא מביאים לרתיחה!).

מסירים את הסיר מהאש ונותנים ליין חם להתבשל 2 דקות מתחת למכסה.

מוזגים משקה חם לכוסות ומקשטים בפרוסות דקות של תפוז (לימון).

מתכונים למנות טעימות ובריאות עם קינמון

במטבח הרוסי המסורתי הוסיפו קינמון למרקי חלב, דגנים, פנקייקים ופשטידות.

והיום התבלין הזה תופס מקום חשוב בבישול שלנו.

קינמון מעניק טעם וארומה ייחודיים לירקות ופירות, פודינגים, פלוב, לחמניות, ג'לי. זה משתלב עם מנות הכוללות תפוחים (סלטים, פשטידות, שרלוטות, לחמניות, פודינג). קינמון משתלב גם עם פירות ופירות יער אחרים, כמו תפוזים, אפרסקים, בננות, אגסים, דובדבנים.

רטבי חלב, פירות, ירקות, יין ופירות מוכנים עם קינמון. תושבי הקווקז מכניסים אותו לבשר, ירקות (חצילים וקישואים), קטניות, מרקים (חרכו, צ'יקירטמה), רטבים. במזרח, קינמון הוא מרכיב הכרחי של ממתקים, פילאף, מנות דגים, עוף חריף, הודו ומנות טלה. בבלארוס מוסיפים קינמון למרינדה ללינגונברי, באוקראינה ממליחים עמו מלפפונים ומחמצים אבטיחים. ביוון חייבים לשים אותו בתבשיל טלה, ובאיטליה אוהבים קפה קפוצ'ינו עם קורט קינמון.

כתיבול בבישול משתמשים לא רק במקלות קינמון ואבקה, אלא גם במה שמכונה ניצני קינמון - פירות בוסר של עץ הקינמון, בדומה לניצני ציפורן. קצור אותם מיד לאחר פריחת צמחים. ההודים אוהבים במיוחד את התבלין הזה.

קינמון הוא חלק מפודינג אנגלי מסורתי, יינות חמים, מאפינס צרפתי, ריבות, מסות קרם, מרקים קרים. זה נותן טעם של קונדיטוריה.

קינמון משולב עם תבלינים רבים אחרים, כמו אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן, כורכום.

סוגים מסוימים של קינמון משמשים בבישול בדרכים שונות. אז, קסיה בוערת במתקתק (קינמון סיני) משמשת בעיקר בתעשיית הממתקים ולאפיית מוצרי מאפה. זה משתלב גם עם מנות מתוקות ומלוחות. מכניסים אותו לפודינג, מוס, ג'לי, מסות גבשושיות, פילאפים מתוקים, מנות עם ירקות, אורז, תירס, פירות יער ופירות (דובדבנים, תפוחים, חבושים, אגסים). השתמש בקסיה בעת בישול ריבות, לפתנים, נשיקות, רטבים חמוצים מתוקים. הוא חלק מתערובות תבלינים שונות למרינדות בשר, פטריות ופירות.

קשה לטחון מקלות קינמון סיני גס בבית, ולכן בדרך כלל קונים אותו בצורה טחונה. תבלין כזה מאבד במהירות את הארומה שלו, ולכן יש לאחסן אותו לא יותר מחודשיים.

עדיף להוסיף חתיכות קליפת קסיה (מקלות) לכלים נוזליים, תבלין טחון לבצק ולמנות עיקריות. הוא מוכנס לתוך הבצק בתהליך הלישה, לתוך ג'לי, לפתנים, מנות ראשונות וחמות - 5-7 דקות לפני ההכנה, לסלטים ועיסה - לפני השימוש.

קינמון ציילון, בעל ארומה עדינה יותר וטעם עדין, בדרך כלל שמים בכל המנות יחד עם סוכר. הוא משתלב עם מגוון תבלינים חמים וטארטים, הוא חלק מקארי ותערובות אחרות. הוא מתווסף למאפים, ממתקים, קינוחים, דגנים מתוקים ופילאפים, כמו גם מרקי פירות, ירקות וחלב. סוג זה של קינמון משמש בתהליך בישול מאכלים מבשר חזיר, כבש, עופות, בעת שימורים של פירות יער, כבישת פטריות וכבישת ירקות. טעמי קינמון ציילון משקאות דלי אלכוהול תוצרת בית, פאנצ'ים, גרוגים.

קינמון (קינמון חריף) משמש בייצור מוצרי מאפה ונקניקיות, פאטה, מסות גבשושיות, גלידות, רטבים, חרדל שולחן. כמו סוגים אחרים של קינמון, הוא מתווסף לתערובות תבלינים.

במטבחי בית לאומיים ובקייטרינג משתמשים בקינמון בדרכים שונות.

אז, במערב אירופה שמים אותו בסלטי פירות וירקות. שפים ממזרח אירופה מוסיפים קינמון חריף למרקי חלב ובשרים שומניים. ובמדינות המזרח, הקינמון הוא מרכיב הכרחי במנות עופות ובשר חמות וקרה. ובכל מקום משתמשים בקינמון מהסוג הזה לתבשילים מתוקים.

בכל סוג של קינמון בו משתמשים, יש לזכור שהטעם והארומה של מקלות קינמון יציבים יותר בהשוואה לאבקה.

רצוי להוסיף למנה קינמון טחון לא לפני 8-10 דקות לפני סיום הבישול, שכן חימום ממושך יכול לתת לאוכל טעם מר.

מרק דלעת עם קינמון ופרמזן

450 גרם עיסת דלעת, 2 גרם קינמון טחון, 1 גרם אגוז מוסקט טחון, 100 גרם חמאה, 70 גרם בצל, 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 60 גרם קמח תירס, 500 מ"ל חלב, 500 מ"ל מרק עוף, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

מרתיחים את הדלעת עד לריכוך וטוחנים בבלנדר.

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שמים את החמאה בסיר וממיסים על אש נמוכה. מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות.

שמים את הדלעת בסיר, יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים חלב. תוך הקצפה מתמדת, יוצקים בזרם דק את תערובת התבלינים, המלח וקמח התירס לתוך המרק. מרתיחים 5 דקות ואז מסירים מהאש.

יוצקים את המרק החם לקערות, מפזרים פרמזן מגורר ומגישים.

מרק תפוחים עם קינמון

200 גרם תפוחים, 2 גרם קינמון טחון, 15 גרם סוכר או ממתיק, 350 מ"ל מים.

שיטת בישול

מקלפים תפוחים מהקליפה ומהליבה, מגררים את העיסה. מפזרים עליו קינמון וסוכר.

הכניסו פסולת תפוחים למים רותחים. להרתיח במשך 5 דקות, ואז להתעקש במשך שעה אחת ולסנן.

מוסיפים למרק תפוחים מגוררים, מביאים את המרק לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים.

מגישים קר.

מרק תפוחים עם קינמון, צימוקים ומיץ חמוציות

80 גרם תפוחים, 2 גרם קינמון טחון, 100 גרם קרקרים שיפון, 10 גרם צימוקים, 30 מ"ל שמנת, 20 מ"ל מיץ חמוציות, 5 מ"ל מיץ לימון, 500 מ"ל מים, סוכר לפי הטעם.

שיטת בישול

חותכים תפוחים לפרוסות ומפזרים מיץ לימון. מטגנים קרקרים, יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 30 דקות. מסננים את הנוזל, משפשפים את הקרקרים במסננת ויוצקים שוב את העירוי.

מוסיפים צימוקים, תפוחים, מיץ חמוציות, קינמון, סוכר ומדליקים. מבשלים 5-7 דקות, ואז מסירים מהאש ומניחים בצד.

מגישים את המרק צונן עם קצפת.

מרק שמנת עם קינמון ומשמשים מיובשים

100 גרם משמשים מיובשים, 4 גרם קינמון טחון, 60 גרם עמילן תפוחי אדמה, 50 גרם שמנת חמוצה, 50 גרם סוכר או ממתיק, 700 מ"ל מים.

שיטת בישול

שוטפים משמשים מיובשים, שמים בסיר, יוצקים כמות קטנה של מים קרים ומעלים באש. מבשלים מתחת למכסה עד לריכוך, ואז טוחנים בבלנדר יחד עם המרק או מנגבים במסננת.

מוסיפים למרק קינמון, סוכר, יתרת המים, מעלים אש ומביאים לרתיחה.

יוצקים פנימה את העמילן המדולל במים ומביאים שוב לרתיחה. מגישים מרק עם שמנת חמוצה.

מסת קרד עם קינמון

150 גרם גבינת קוטג', 2 גרם קינמון טחון, 100 מ"ל שמנת, סוכר או ממתיק לפי הטעם.

שיטת בישול

טוחנים היטב גבינת קוטג' עם סוכר ושמנת. שים את המסה שהתקבלה על צלחת ומפזרים קינמון.

מסת קרד עם קינמון ונענע

150 גרם גבינת קוטג', 2 גרם קינמון טחון, 5 גרם נענע, 50 גרם שמנת חמוצה דלת שומן, סוכר או ממתיק לפי הטעם.

שיטת בישול

טוחנים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה וסוכר, ואז שמים הכל על צלחת בשקופית, מפזרים קלות קינמון ומקשטים בעלי נענע טריים.

מסת גבינת קוטג' עם קינמון, גזר ואגוזים בעלי חסה

200 גרם גבינת קוטג', 4 גרם קינמון טחון, 70 גרם גזר, 50 גרם אגוזי מלך קלופים, 50 גרם חסה, 5 גרם מיורן, שן שום, 1 ענף מיורן, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

קולפים וקוצצים את השום.

קוצצים דק מיורן וטוחנים היטב עם שום.

קולפים את הגזרים ומגררים בפומפייה דקה.

גבינת קוטג', יחד עם גזר, מיורן, גרעיני אגוז ושום, עוברים במטחנת בשר.

מפזרים את המסה שהתקבלה בקינמון ומערבבים.

מורחים את עלי החסה השטופים והיבשים על השולחן ומניחים בכל אחד 1-2 כפות ממסת הגלידה.

מגלגלים עלי חסה לצינורות ומעבירים לכלי.

כריכים עם קינמון ותפוחים

150 גרם לחם חיטה, 4 גרם קינמון טחון, 60 גרם תפוח, 30 גרם חמאה.

שיטת בישול

מברישים את פרוסות הלחם בחמאה.

מסירים את הקליפה והגרעינים מהתפוח וחותכים לפרוסות דקות.

שמים פרוסות תפוח על כריכים, מפזרים קינמון טחון ומכניסים לתנור חם ל-3-5 דקות.

כריכים עם קינמון, דבש וגבינה

150 גרם לחם חיטה, 4 גרם קינמון טחון, 30 גרם דבש נוזלי, 50 גרם גבינה קשה.

שיטת בישול

משמנים פרוסות לחם בשכבה דקה של דבש, מעל שמים פרוסות גבינה.

מפזרים סנדוויצ'ים בקינמון, מכניסים לתנור שחומם מראש ומשאירים ל-3-5 דקות.

תפוחים אפויים עם קינמון

100-140 גרם תפוחים חמוצים מתוקים, 4 גרם קינמון טחון, 10 מ"ל מיץ לימון.

שיטת בישול

מקלפים תפוחים מהזרעים והקליפה וחותכים לפרוסות. מזלפים מיץ לימון, מפזרים קינמון ואופים בתנור ב-180 מעלות.

לפני שמכניסים את פרוסות התפוחים לתנור, אפשר לשרוך אותן על שיפוד עץ.

תפוחים אפויים עם קינמון, אגוזי מלך וצימוקים

100-140 גרם תפוחים חמוצים מתוקים, 3-4 גרם קינמון טחון, 10 גרם דבש, 10 גרם אגוזי מלך טחונים, 10 גרם צימוקים.

שיטת בישול

בעזרת סכין וכפית יוצרים גומה בכל תפוח.

מערבבים דבש עם אגוזים וצימוקים ומלאים תפוחים בתערובת הזו. יוצקים מעט מים לתבנית האפייה (כ-1 ס"מ), שמים את התפוחים ומפזרים קינמון.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים את התפוחים עד שהם רכים.

סלט כרוב בייג'ין עם קינמון, מלפפונים ותפוחים

400 גרם כרוב סיני, 3 גרם קינמון טחון, 100 גרם מלפפונים, 100 גרם תפוחים, 40 גרם גזר, שן שום, 40 מ"ל רוטב סויה, 20 מ"ל שמן צמחי, 20 מ"ל חומץ בלסמי בהיר, 10 מ"ל מיץ לימון, מלח וטחון פלפל שחור לפי הטעם.

שיטת בישול

לגרוס כרוב סיני.

קולפים גזר ושום ומגררים בפומפייה דקה.

חותכים תפוחים לקוביות ומפזרים מיץ לימון.

מלפפון חתוך לפרוסות דקות.

מערבבים מרכיבים מוכנים, מוסיפים רוטב סויה, חומץ בלסמי, קינמון. פלפל, מלח ומערבב. הלבישו את הסלט בשמן צמחי.

סלט כרוב אדום עם קינמון ואגסים

500 גרם כרוב אדום, 4 גרם קינמון, 200 גרם אגסים קשים, 50 גרם צימוקים, 70 גרם בצל, 20 גרם שורש ג'ינג'ר, 40 מ"ל חומץ יין אדום, 20 מ"ל שמן צמחי, 20 מ"ל קוניאק. , מלח לטעימה.

שיטת בישול

לגרוס את הכרוב.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

ג'ינג'ר מקלפים וקוצצים או מגררים בפומפייה גסה.

מטגנים את הבצל והכרוב על אש בינונית במחבת עמוקה עם שמן צמחי למשך 5 דקות. מוסיפים ג'ינג'ר וצימוקים, יוצקים חומץ, מלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.

מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ונותנים לתערובת להתבשל.

אגסים חתוכים לפרוסות קטנות, שמים בתבנית אפייה, מפזרים קינמון, מפזרים קוניאק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 5 דקות.

מסדרים את הכרוב והבצל בצלחות, מניחים מעל את האגסים האפויים ויוצקים מעל את המיץ שנותר בתבנית.

סלט פירות עם קינמון (אפשרות 1)

300 גרם מלון, 300 גרם אשכולית אדומה, 200 גרם תפוזים, 100 גרם ענבים ירוקים ללא גרעינים, 100 גרם קלמנטינות, 2 גרם קינמון טחון, 10 גרם נענע.

שיטת בישול

מקלפים את המלון מהקליפה, מהזרעים ומהסיבים הגסים. חותכים לקוביות.

קולפים תפוזים, אשכוליות ומנדרינות וחותכים לפרוסות.

מערבבים חתיכות מלון עם פרוסות הדרים וענבים ומפזרים נענע כתושה וקינמון.

סלט פירות עם קינמון (אפשרות 2)

300 גרם בננות, 200 גרם תפוחים, 200 גרם אפרסקים, 800 גרם תותים, 8 גרם קינמון.

שיטת בישול

קולפים בננות וחותכים לפרוסות.

מסירים חרצנים מתפוחים ואפרסקים וחותכים לפרוסות דקות.

מסירים גבעולים מהתותים.

מערבבים את החומרים המוכנים בקערת סלט, מפזרים קינמון ומערבבים בעדינות.

סלט משמש עם קינמון ואגוזים

800 גרם משמשים, 8 גרם קינמון טחון, 50 גרם אגוזי לוז, 50 גרם שקדים, 300 גרם יוגורט.

שיטת בישול

קולפים את המשמשים וחותכים לקוביות.

קוצצים אגוזי לוז ושקדים.

מערבבים פירות יער עם אגוזים, מתבלים ביוגורט ומפזרים קינמון.

כרוב אפוי עם קינמון, גבינה וחלב

600 גרם כרוב לבן, 3 גרם קינמון טחון, 40 גרם גבינת דורום, 30 גרם חמאה, 200 מ"ל חלב, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

קוצצים את הכרוב, שמים בסיר מים רותחים עם מלח ומבשלים עד לריכוך. מסננים במסננת כדי לנקז את המים, ואז סוחטים קלות.

מניחים את הכרוב בתבנית משומנת בחמאה, יוצקים מעל חלב, מפזרים גבינה מגוררת וקינמון.

מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים 5-7 דקות.

קישואים עם קינמון

500 גרם זוקיני, 2 גרם קינמון טחון, 100 גרם עגבניות, 10 גרם כוסברה, 40 מ"ל שמנת, 20 מ"ל שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

מנקים את הקישואים מהקליפה ומהזרעים הגדולים וחותכים לקוביות.

יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה וקוצצים באותו אופן.

מחממים את השמן הצמחי בסיר עם תחתית כבדה, מכניסים לתוכו את הקישואים ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 6-7 דקות.

ממליחים את הקישואים, מוסיפים קינמון ועגבניות ושומרים על האש כ-2-3 דקות נוספות. מסירים מהאש ומפזרים כוסברה קצוצה.

מגישים כמנה עצמאית או כתוספת לבשר.

תבשיל ירקות עם קינמון

500 גרם קישואים, 300 גרם עגבניות, 250 גרם חצילים, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, 100 גרם פלפלים מתוקים, 50 גרם פטרוזיליה או כוסברה, 4 גרם קינמון, 0.2 גרם ניצני ציפורן, 100 מ"ל שמן פלפל שחור גרוס, מלח ופלפל שחור גרוס. לטעום.

שיטת בישול

חותכים את החציל לפרוסות, ממליחים ומשאירים 15-20 דקות, ואז סוחטים.

מנקים את הקישואים מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות גדולות.

קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות.

יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה, קוצצים גס את הבשר.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

משחררים את הפלפל המתוק מהזרעים וקוצצים גס.

קוצצים פטרוזיליה או כוסברה.

מטגנים את הירקות המוכנים בנפרד במחבת בשמן צמחי מחומם על אש בינונית. לאחר מכן שמים אותם בשכבות בצלחת ברווז: קודם חצילים, אחר כך גזר ופלפל מתוק, אחר כך קישואים ובצל. מפזרים על כל שכבה עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל.

שמים את העגבניות בשכבה האחרונה, מפזרים עליהן קינמון, מוסיפים ציפורן, מכסים ומניחים על אש נמוכה. מבשלים 30 דקות ללא ערבוב.

עגבניות אפויות עם אורז וקינמון

800 גרם עגבניות, 100 גרם אורז מבושל, 8 גרם קינמון טחון, 2 שיני שום, 20 גרם רסק עגבניות, 20 גרם פטרוזיליה, 30 גרם קרקרים טחונים, 100 מ"ל שמן צמחי, מלח ופלפל שחור גרוס. לטעום.

שיטת בישול

חותכים את החלק העליון מהעגבניות, מוציאים בזהירות חלק מהעיסה בעזרת כפית, מפזרים בפנים קינמון.

קוצצים דק את עיסת העגבניות שחולצו, מוסיפים רסק עגבניות, מעט מים ומערבבים.

קולפים את השום, קוצצים, מערבבים עם אורז.

מוסיפים לאורז 70 מ"ל שמן צמחי, מסת עגבניות, מלח, פלפל ומערבבים היטב.

ממלאים את העגבניות בבשר טחון מוכן, מפזרים פירורי לחם, מטפטפים את השמן הצמחי הנותר ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס. אופים במשך 30 דקות.

מגישים מעוטר בפטרוזיליה.

כרובית מבושלת עם עגבניות וקינמון

600 גרם כרובית, 500 גרם עגבניות, 5 גרם מקלות קינמון, 70 גרם בצל אדום, 2 שיני שום, 20 גרם פטרוזיליה, 10 גרם קליפת תפוז, 70 מ"ל שמן זית, מלח, עלה דפנה וטחון. פלפל שחור לפי הטעם.

שיטת בישול

יוצקים מים רותחים על העגבניות, קולפים וחותכים לפרוסות.

מפרידים את הכרובית לפרחים.

קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק ומטגנים 6-7 דקות במחבת ב-50 מ"ל שמן זית מחומם.

מוסיפים כרובית לבצל ושום ומערבבים.

שמים את העגבניות במחבת, יוצקים מים כך שיכסו את הירקות בערך בשלושה רבעים ומערבבים. מוסיפים עלה דפנה, גרידת תפוז ומקל קינמון. מלח ופלפל.

מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הירקות במשך 20 דקות.

מסירים את הכרוב מהאש, מסירים את עלה הדפנה, גרידת התפוז והקינמון. מזלפים את שמן הזית הנותר, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

קולרבי מבושל עם קינמון ושמנת חמוצה

1 ק"ג קולרבי, 5 גרם קינמון טחון, 400 גרם שמנת חמוצה, 40 גרם רסק עגבניות, 100 גרם חמאה, 60 גרם קמח, 20 גרם שמיר, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

מקלפים את הקולרבי, חותכים לפרוסות דקות, ממליחים, לחם בקמח ומטגנים בשמן.

מעבירים את הקולרבי לסיר עם תחתית כבדה, פלפלים, מפזרים קינמון ויוצקים על השמנת החמוצה המעורבבת ברסק עגבניות. מבשלים מכוסה עד לריכוך.

בהגשה מפזרים קולרבי עם שמיר קצוץ.

שיבולת שועל עם קינמון ותפוחים

50 גרם שיבולת שועל אינסטנט, 4 גרם קינמון טחון, 100 גרם תפוחים, 20 גרם אגוזים טחונים.

שיטת בישול

מקלפים תפוחים מהקליפה והזרעים, חותכים לחתיכות קטנות.

שמים שיבולת שועל בקערה או כוס רחבה, מוסיפים תפוחים וקינמון, יוצקים מים רותחים כדי שהכל יתכסה בזה. משאירים מכוסה למשך 5-7 דקות. לאחר מכן מערבבים את הדייסה ומפזרים אגוזים.

שיבולת שועל עם קינמון ותאנים

100 גרם שיבולת שועל, 3-5 גרם קינמון, 50 גרם תאנים, 300 מ"ל חלב.

שיטת בישול

יוצקים שיבולת שועל לחלב רותח, מערבבים ומבשלים 3 דקות.

מוסיפים את הקינמון, ולאחר מכן תאנים קצוצות דק ושומרים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב למשך 2-3 דקות נוספות.

בהגשה אפשר לתבל את הדייסה בחמאה או דבש.

דייסת כוסמת עם רוטב קינמון ושמנת

200 גרם כוסמת (פרודלה או קצוצה), 4 גרם קינמון טחון, 1 ביצה, 2 חלמונים, 15 גרם חמאה, 500 מ"ל חלב, 100 מ"ל שמנת דלת שומן, 50 גרם סוכר או ממתיק.

שיטת בישול

טורפים היטב את הביצה בעזרת מטרפה בקערה, מוסיפים כוסמת ומערבבים.

מורחים את הדגנים בשכבה אחידה על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל-120 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

יוצקים את החלב לסיר, מביאים לרתיחה ויוצקים לתוכו את גריסי הכוסמת המיובשים בתנור. מוסיפים חמאה ומבשלים על אש קטנה 12-15 דקות.

טוחנים את החלמונים עם סוכר עד ללבן.

מביאים שמנת לרתיחה, מוסיפים קינמון ומסירים מהאש. תוך הקצפה מתמשכת, מוסיפים את החלמונים המעוכים.

שמים את השמנת עם החלמונים באמבט מים ובוחשים מחממים עד להסמכה (התערובת לא צריכה לרתוח!). מסננים את רוטב השמנת במסננת ומניחים בצד.

מניחים לדייסת הכוסמת להתקרר, ואז גם משפשפים אותה דרך מסננת.

שמים את הדייסה הקרה על צלחות ומגישים עם רוטב שמנת.

גלילות כרוב עם אורז, צימוקים וקינמון

1 ק"ג כרוב, 200 גרם אורז, 200 גרם צימוקים, 4 גרם קינמון טחון, 200 גרם בצל, 100 גרם שמנת חמוצה, 30 גרם קמח תפוחי אדמה, 2 ביצים, 70 מ"ל שמן צמחי, 40 מ"ל של מיץ לימון, מלח וסוכר לפי הטעם.

שיטת בישול

מרתיחים אורז במי מלח עד לריכוך.

מקלפים את הבצל. קוצצים שליש מהבצל, חותכים את השאר לטבעות דקות.

מפרידים 18–20 עלים מראש כרוב, יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים ל-10 דקות.

מקציפים את הביצים. מכניסים למסת הביצים בצל קצוץ דק, אורז, מחצית מהצימוקים. ממליחים ומערבבים.

עוטפים את המלית המוכנה בעלי כרוב.

מחממים שמן צמחי בסיר עם תחתית כבדה ומטגנים בו את טבעות הבצל עד לשקיפות.

שמים גלילי כרוב בסיר עם בצל, מטגנים אותם, מפזרים קמח, יוצקים מעט מים, מפזרים הכל במיץ לימון, מוסיפים סוכר, קינמון ושאר הצימוקים. ממליחים ומבשלים במשך שעה אחת, ומעופפים מדי פעם ברוטב שנוצר.

כרוב ממולא מוגש לשולחן עם שמנת חמוצה.

שעועית עם קינמון

500 גרם שעועית יבשה, 4 גרם קינמון טחון, 4 גרם זעפרן אימרטי, 70 גרם בצל, 70 גרם כוסברה, 20 מ"ל חומץ יין, 20 מ"ל שמן צמחי, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

משרים שעועית במים קרים למשך 2-3 שעות. לאחר מכן מסננים את המים, יוצקים את השעועית עם חלק טרי ומבשלים עד לריכוך.

קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.

שוטפים את הכוסברה, מייבשים אותה על מפית וקוצצים דק (משאירים כמה ענפים לקישוט).

שמים את השעועית בקערה, מפזרים כוסברה, קינמון וזעפרן, מלח, פלפל, מערבבים היטב, מכסים ונותנים לזה להתבשל במשך שעה.

מעבירים את השעועית לקערת סלט, מטפטפים חומץ יין מעורבב בשמן צמחי, מקשטים בטבעות בצל ושאר ענפי הכוסברה.

כופתאות דלעת ותפוחי אדמה עם קינמון וגבינה

1.5 ק"ג דלעת, 400 גרם תפוחי אדמה, 280 גרם קמח, 10 גרם קינמון טחון, 200 גרם גבינה קשה, 50 גרם חמאה, ביצה אחת, 3 גרם אגוז מוסקט טחון, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

מקלפים את הדלעת מהקליפה, מהזרעים והסיבים הקשים. חותכים לחתיכות גדולות, מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס, אופים עד לריכוך, ומשפשפים דרך מסננת.

מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים ומועכים. מוסיפים דלעת ומערבבים.

לגרר את הגבינה.

מערבבים את מסת תפוחי האדמה והדלעת עם גבינה מגוררת (נותרו כ-50 גר' לקישוט) וקמח, מוסיפים קינמון, אגוז מוסקט, ביצה טרופה, מלח ומערבבים היטב.

מרדדים את הבצק לנקניק בקוטר 2-2.5 ס"מ, ולאחר מכן חותכים אותו לחתיכות באורך של כ-2 ס"מ.

מרתיחים כופתאות במי מלח רותחים.

כשהם צפים, מוציאים אותם עם כף מחוררת, שמים בצלחת גדולה, מתבלים בחמאה ומפזרים גבינה מגוררת.

מגישים את המנה חמה.

עוף עם תפוחים וקינמון

600 גרם פילה עוף, 200 גרם תפוחים ירוקים, 4 גרם קינמון טחון, 80 גרם בצל, 10 גרם צימוקים,

10 גרם פטרוזיליה, 10 גרם תיבול קארי, 60 גרם קמח, 100 מ"ל שמנת 20% שומן, 100 מ"ל יין לבן יבש, 50 מ"ל שמן זית,

20 מ"ל מיץ לימון.

שיטת בישול

חותכים תפוחים לפרוסות קטנות.

חותכים פילה עוף לרצועות.

מנפים את הקמח עם קינמון ולחם את פילה העוף בתערובת זו.

מטגנים את העוף עד להזהבה במחבת בחצי מהשמן.

בנפרד מטגנים בצל קצוץ דק, מוסיפים לו צימוקים, פרוסות תפוחים, יין, שמנת וקארי. מכניסים את פילה העוף המטוגן לתערובת זו ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 8-10 דקות.

לפני ההגשה מקשטים את המנה בענפי פטרוזיליה.

קציצות עם קינמון סקנדינבי

500 גרם בשר בקר טחון, 2 גרם קינמון טחון, 150 גרם שאלוט, 25 גרם חמאה, 60 גרם קמח, 50 גרם לחם חיטה ללא קרום, 10 גרם פטרוזיליה, 200 גרם שמנת חמוצה, 150 מ"ל חלב, 100 מ"ל רוטב לינגונברי או חמוציות, 40 מ"ל שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

מקלפים את בצל השאלוט, קוצצים דק ומטגנים במחבת בשמן צמחי חם במשך 5 דקות, ואז מצננים.

קוצצים דק את הירקות הפטרוזיליה.

מפוררים את הלחם לקערה, יוצקים מעל את החלב ומניחים ל-15 דקות.

סוחטים את הלחם, יוצקים את החלב לכוס.

מערבבים בשר טחון עם בצל, לחם, מוסיפים קינמון, פטרוזיליה ו-40-60 מ"ל חלב מכוס. ממליחים ומערבבים היטב.

יוצרים מהבשר הטחון כדורים קטנים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומקררים 30 דקות. לאחר מכן מגלגלים את הקציצות בקמח.

ממיסים את החמאה במחבת. כשהוא מפסיק להקציף מטגנים בו קציצות במנות.

שמים את כל הקציצות במחבת, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד לריכוך. מעבירים את הקציצות לכלי, ומחממים את המיץ שנותר במחבת 3-5 דקות. מוסיפים לו כשליש שמנת חמוצה, מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מטפטפים קציצות עם הרוטב הזה.

מגישים את הקציצות עם השמנת החמוצה שנותרה ורוטב הלינגונברי או החמוציות.

בשר יווני עם קינמון ושזיפים מיובשים

1 ק"ג פילה בקר, 5 גרם מקלות קינמון, 500 גרם שזיפים מיובשים, 500 גרם גזר, 350 גרם בצל, 30 גרם קמח, 100 מ"ל יין לבן יבש, 100 מ"ל שמן צמחי, מלח, סוכר וטחון פלפל שחור לפי הטעם.

שיטת בישול

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה גסה ומטגנים במחבת עם שמן צמחי יחד עם בצל במשך 5 דקות. מוסיפים קמח, מלח, סוכר ויין ומחממים את התערובת תוך ערבוב למשך 4-5 דקות נוספות.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בנפרד עד להזהבה.

שוטפים שזיפים מיובשים, יוצקים מים רותחים במשך 4-5 דקות, ואז מניחים על מסננת ומייבשים.

יוצקים את הבשר עם רוטב של גזר, בצל ויין.

אפשר להוסיף מים במידת הצורך (הנוזל אמור לכסות את הבשר). מבשלים עד שהבשר מוכן.

כ-25-30 דקות לפני סיום טיפול החום, מכניסים לקערה עם בשר שזיפים מיובשים ומקל קינמון. בסוף הבישול מפלפלים מעט.

בשר בסגנון יווני עם קינמון ברוטב עגבניות-תפוזים

500 גרם פילה עגל, 10 גרם מקלות קינמון, 400 גרם עגבניות, 400 גרם תפוזים, 300 גרם בצל קטן, 5 שיני שום, 3 גרם כוסברה יבשה, 1 גרם פלפל שחור, 0.5 גרם עלה דפנה, 80 מ"ל שמן זית, 20 מ"ל של חומץ שולחן 9%, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

מקלפים את הבצל. שוטפים את השום.

יוצקים מים רותחים על העגבניות, ולאחר מכן מסירים בזהירות את הקליפה.

קולפים תפוזים וחותכים ל-4 חלקים יחד עם עגבניות.

חותכים את בשר העגל לחתיכות גדולות ומטגנים על אש בינונית במחבת במחצית משמן הזית המחומם עד להזהבה.

מוסיפים לבשר עגבניות ותפוזים (מטגנים כמה פרוסות בנפרד), שום לא קלוף, שמן הזית הנותר, חומץ, מקלות קינמון, כוסברה, גרגירי פלפל ועלה דפנה. ממליחים, פלפלים ומבשלים מכוסה במשך 30 דקות.

לאחר מכן הכניסו למחבת בצל שלם קלוף והשאירו את הבשר על האש למשך 20 דקות נוספות.

לפני ההגשה מעבירים את הבשר לכלי, מקשטים בפרוסות עגבניות ותפוז מטוגנות בנפרד ויוצקים את הרוטב שנותר במחבת.

בשר עם קינמון ושום

1 ק"ג בשר חזיר או בקר רזה, 10 גרם קינמון טחון, 1 ראש שום, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

שוברים את השום לשיניים ומקלפים.

ממליחים את הבשר, מפלפלים, ממלאים בשום, עוטפים היטב בחוט ומפזרים קינמון. שמים במחבת או ברווזונים, יוצקים מים עד שיגיעו לאמצע נתח בשר, שמים על האש ומבשלים עד בישול, הופכים מדי פעם.

מצננים את הבשר, חותכים למנות ומניחים על צלחת.

חזיר אפוי עם קינמון, חרדל ושום

600 גרם פילה חזיר רזה, 8 גרם קינמון טחון, 50 גרם חרדל, 80 גרם פטרוזיליה, 5~6 שיני שום, 70 מ"ל שמן צמחי, 3 גרם פלפל אדום גרוס, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

חזיר חתוך לפרוסות 1-

כולסטרול הוא חומר המיוצר בתאי הכבד, וחודר לגוף גם מבחוץ בעת אכילה. בעיקרו של דבר, זהו שומן טבעי המעורב באופן פעיל בתהליכים מטבוליים, מקדם את ייצור ויטמינים, כמו גם את הספיגה של מספר חומרים שימושיים. עם זאת, כאשר כמות גדולה של כולסטרול חודרת לגוף, חלקו ממש מתיישב על דפנות כלי הדם, ותורם להיווצרות פלאקים וקרישי דם.

ישנם שני סוגים של כולסטרול, שלכל אחד מהם ניתן לתת את ההגדרה המותנית הבאה: "טוב" ו"רע". זה הראשון שהגוף צריך לתפקוד תקין. לגבי השני, הוא שונה בצפיפותו מכולסטרול טוב ומתיישב בקלות על דפנות כלי הדם, מה שמוביל להיווצרות של פלאקים רבים. רמה מוגברת של כולסטרול רע בדם קשורה לנטייה לסוגים שונים של מחלות של מערכת הדם, ולכן נדרשת הורדה בזמן.

על מנת להסיר עודף כולסטרול מהגוף, אתה יכול להשתמש לא רק בתרופות, אלא גם במוצרים מבית מרקחת טבעי. בתור היעיל ביותר, התורם להורדת רמת הרעלים והרעלים, יש צורך למנות קינמון, הידוע לא רק בזכות הארומטי שלו, אלא גם בסגולות הריפוי שלו.

השימוש בכמות קטנה של קינמון במהלך היום עוזר לשפר את חילוף החומרים, כמו גם בדם. בנוסף, טיפול כזה הוא לא רק יעיל ביותר, אלא גם נעים מאוד.

הורדת כולסטרול עם קוקטייל ניקוי קינמון

קוקטייל טעים ומזין שניתן לצרוך מספר פעמים במהלך היום הוא כלי מצוין לטיפול במחלות של מערכת כלי הדם, הורדה יעילה של רמות הכולסטרול בדם ומניעת קרישי דם. על מנת להשיג ירידה רצוי לשתות אותו לפחות פעמיים ביום. הפגישה הראשונה צריכה להיות בבוקר. היתרונות של משקה כזה בשלב זה הם הגבוהים ביותר.

כדי להכין קוקטייל, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• חצי ליטר חלב, לשם כך יש צורך להשתמש במוצר טבעי בלעדי שאינו מכיל חומרים משמרים;
• שתיים - שלוש כפות שמנת חמוצה סמיכה מאוד;
• ארבע קורטות קינמון;
• כף שקדים, טחונים בזהירות במטחנת קפה.

כדי להפחית את כמות החומרים המזיקים בדם, יש להכין את המשקה באופן הבא: מערבבים את כל הרכיבים היטב, קח כמות של לא יותר מכוס אחת. אתה יכול לשתות קוקטייל גם חם וגם קר, טמפרטורת המשקה אינה משפיעה על תכונותיו העיקריות. עם קינמון לא רק מוריד בצורה מושלמת את רמות הכולסטרול, אלא גם מונע את שקיעת הפלאק. סוג זה של טיפול יהיה לטעמו של כולם.

משקה דבש עם קינמון נגד מחלות כלי דם

לשתות להפחתת כמות החומרים המזיקים בדם הכוללת קינמון - כלי מצוין לריווי צמא וטיפול במחלות רבות, ניתן לשתות אותו גם חם וגם קר. זה מנקה בצורה מושלמת את הכלים מהכולסטרול הרע, עוזר להסיר את השברים הרעים שלו ומעכב את היווצרותם של רובדי כולסטרול. אתה יכול לשתות אותו ממחלות שונות של מערכת כלי הדם.

כדי להכין משקה כזה, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

1. כמה ענפים של עלי מנטה טריים או כמה מיובשים;
2. פרוסה קטנה של לימון טרי;
3. לא יותר מכף דבש טבעי;
4. כף קינמון.

הכנת משקה כזה לטיפול היא די פשוטה - אתה רק צריך לערבב את כל הרכיבים במים חמים, מטוהרים, אך לא מטופלים בחום. השימוש במים רתוחים זורמים למתכון זה אינו רצוי.

אין כללים ספציפיים לפיהם יש צורך להשתמש במשקה בריא זה כטיפול. אבל רצוי לשתות אותו על בטן ריקה, כך שהוא יביא תועלת מרבית, וישפיע על היווצרות פלאק וקרישי דם.

טיפול במחלות כלי דם בקינמון ודבש

השילוב של דבש טבעי וקינמון ריחני בצורתו המקורית הוא תרופה כמעט אידיאלית לא רק להורדת הכולסטרול הרע בדם, אלא גם נגד מחלות שונות של כלי הדם והלב. כאשר מכינים את הקינוח המושלם לטיפול, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לכך שהמוצרים בהם משתמשים יהיו טריים וטבעיים ככל האפשר.

לבישול, אתה צריך לערבב לא יותר מכמה כפות של דבש טבעי וכמה קורטות קינמון טרי. את העיסה הריחנית שנוצרה ניתן למרוח על לחם טרי, כמו גם להוסיף לדגנים טריים. עם זאת, אסור להתעלל במעדן כזה - למרות היתרונות הברורים, המוצר הזה עשיר מאוד בקלוריות.

בשעות מסוימות של היום, אתה יכול לצרוך כמות מוגבלת של משחת קינמון מתוק, למשל:

• בוקר - שתיים או שלוש כפות משחת קינמון;
• ביום - לא יותר משתי כפות פסטה;
• ערב - לא יותר מכף אחת של ממרח קינמון;
• לילה לא מומלץ.

למרות העובדה שתרופה זו דומה יותר לטיפול מאשר לטיפול, השימוש הקבוע בה מהווה מניעה יעילה מפני היווצרות עודף כולסטרול.

תה עם קינמון ודבש

תרופה מצוינת למחלות רבות של הלב וכלי הדם. כדי להפחית חומרים מזיקים בגוף, ניתן להשתמש בתה ירוק או שחור ריחני על בסיס מקלות קינמון או אבקה. להכנת המשקה הטעים והממריץ הזה, ערבבו:

1. חצי כף דבש;
2. כף קטנה, רצוי קפה קינמון;
3. כוס תה סטנדרטית של תה ירוק או שחור טרי.

לתה המתקבל יש טעם נעים וארומה בהירה. אתה יכול לשתות אותו בכל עת, גם חם וגם קר. הוא מרווה באופן מושלם את הצמא, עוזר נגד מחלות הלב וכלי הדם, וגם עוזר להפחית את רמות הכולסטרול בדם.

צריכה קבועה של תה עוזרת לדלל את הדם, להפחית את כמות החומרים המזיקים והרעלים ולשפר את חילוף החומרים. בנוסף, תרופה זו היא אמצעי מניעה מצוין נגד הצטננות.

עם זאת, למרות העובדה שתה כזה שימושי מאוד, לא מומלץ להשתמש בו לרעה. המספר האופטימלי של כוסות שתייה במהלך היום הוא לא יותר מארבע.

שיבולת שועל עם קינמון

כדי להוריד ביעילות את הכולסטרול, אתה צריך לצרוך לפחות חצי כפית קינמון טחון ליום. ניתן להוסיף תבלין ארומטי לתה, קינוחים, מאפים, כמו גם דייסה. השילוב השימושי והטעים ביותר הוא שיבולת שועל עם כמות קטנה של קינמון. כדי להוריד כולסטרול, עדיף לאכול את המנה הזו לארוחת הבוקר.

דייסה עם קינמון עוזרת להפחית את רמות הכולסטרול המוגברות, ובשימוש קבוע מונעת את היווצרותה מחדש. כמו כן, למנה זו יש השפעה חיובית על מערכת כלי הדם, ומגבירה את הגמישות של שני עורקים גדולים ונימים קטנים. יש לציין מספר מהדברים הבאים כתכונות מועילות בולטות של שיבולת שועל וקינמון:

• משפר את חילוף החומרים, מפחית את כמות הרעלים והרעלים;
• יש השפעה יעילה נגד היווצרות של פלאק כולסטרול וקרישי דם;
• מונע התפתחות של מחלות של מערכת כלי הדם, עוזר להפחית את רמת הזיהומים המזיקים בדם.

כדי להכין את המנה הבריאה ביותר, יש צורך להשתמש רק בגריסים טבעיים של שיבולת שועל, הדורשים בישול ארוך. דגנים אינסטנט מועשרים בטעמים לא יביאו דבר מלבד נזק.