שולחן חגיגי אמיתי לא יכול להסתדר בלי מנה עם נתחים מעוררי תיאבון של מעדני בשר ו. מתאבן פשוט ומרהיב זה לא רק ישמח את האורחים בטעם, אלא גם יכול להפוך לקישוט שולחן אמיתי.
פרוסות גדולות של בשר חזיר מבושל, חלציים או בשר חזיר, כדאי לשים בצלחת בגלים או בקיפול לשקיות, צינורות וחרוטים.
בעזרת קיסמים ושיפודים תוכלו ליצור פרחים תלת מימדיים יפים, פרפרים ודמויות נוספות.
מלפפונים פרוסים דק, טבעות פלפל מתוק, עשבי תיבול וגרגרי רימון מתאימים לחיתוך נקניק כקישוט.
נקניקיות מבושלות מייצרות ורדים מרהיבים. לשם כך מגלגלים פרוסות דקות של נקניק לרולדה הדוקה וקושרים בבסיסה עם נוצת בצל ירוק. מהדקים כל שכבה הבאה של נקניק קצת יותר רופפת מהקודמת. לאחר מכן, קפלו לאחור את עלי הכותרת המאולתרים והניחו את הוורד בין עלי החסה.
ניתן להשתמש ב-servelat ומבושלים מעושנים להכנת קאלות יוקרתיות. פרוסות נקניק, חתוכות באלכסון, מגולגלות בצורת ניצני פרחים מוארכים, שאליהם מוחדרים אבקנים ממקלות דקים של גבינה, מלפפונים ונוצות בצל.
הכנת חתך גבינה
צלחת גבינה, ככלל, נוצרת מכמה זנים. וכל סוג גבינה דורש גישה מיוחדת.
לגבינות קשות צריך להשתמש בסכין מסיבית וחדה.
לחיתוך גבינות כחולות תצטרכו כלי מיוחד עם קו דק כדי לא לפגוע בעובש.
הוא יקבל טעם ומראה יוצאי דופן מנקניקים וגבינה, שחוממה במיקרוגל במשך מספר דקות. הגבינה, במקרה זה, תימס מעט ותספוג את מוצרי הבשר בניחוח.
רעיון נהדר לקישוט חתכים הוא להשתמש באננס. ניתן לתלות עליו פרוסות חטיפים על שיפודים, או לחלק לארבעה חלקים, בתוספת גבינה ודבש.
זר מרהיב יתברר אם תשלב ורדים וקאלות ממוצרי בשר עם פרחים מירקות עסיסיים ובהירים.
אפשרות חיתוך מצוינת תהיה פריסת בשר חזיר, סרלאט וחזיר מבושל סביב הצלחת, שבמרכזה יש מקום למספר סירות רוטב וחצי תפוח זרוע בשיפודים עם קוביות גבינה וזיתים.
נסו גם לחמניות נקניק מעושן מאובטחות בשיפודים, שימו קורפון קטן ומעט רוטב אדום חריף או קטשופ. קבלו חטיף נפרד וטעים מאוד.
השתמש עבור אפשרויות חיתוך ופונדו. מספיק לקחת צלחת שטוחה גדולה ולהניח מכשיר פונדו במרכז כדי שיהיה נוח לטבול את חתיכות החתוך ברוטב חריף.
אל תשכח לתרגל מראש הכנת פרחים ודמויות להרכב עתידי, כך שבמהלך תהליך העיצוב, חוסר המיומנות והמיומנות לא יפריעו למימוש הרעיונות הנועזים והחריגים ביותר שלך.
האם הייתם חושבים שנקניק מבושל יכול להפוך למנה חגיגית? אבל למעשה, נקניק יכול להפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, אם אתה ניגשים לתהליך בצורה יצירתית, חבר את כל הדמיון והסבלנות שלך.
כמובן שאפשר לעשות את זה הרבה יותר קל - פורסים דק את הנקניק ומניחים את פרוסות הנקניק על צלחת גדולה ומתחלפים בגבינה וירקות. אבל אתה יכול לעשות יותר מקורי.
אז, חמש את עצמך עם סכין מטבח חדה, קרש וצלחת גדולה. כי אנחנו ניצור את יצירות המופת הנקניקיות הכי אמיתיות בפה.
ורד נקניק
איך מכינים ורד מנקניק?
הנה ורד אכיל יפה להפליא שאתה יכול להכין במו ידיך. כדי לעשות זאת, חותכים את הנקניק המבושל לפרוסות דקות. שמים את עיגולי הנקניק זה על גבי זה בצורת שביל, ואז מגלגלים לצינור הדוק. תקן את צינור הנקניק עם נוצת בצל ירוק, חתוך את החלק התחתון (למען יציבות ההרכב) ויישר את עלי הכותרת.
ורד נקניק מוכן יכול להפוך למנה עצמאית או לקישוט לנקניקים, סלטים וכריכי חג.
קיפוד מנקניק
איך להכין קיפוד מנקניק?
קיפוד נקניק מקסים כזה יהיה קישוט שולחן נהדר במסיבת ילדים. ילדים בהנאה רבה, והכי חשוב בתיאבון, זוללים קיפוד נקניק, ואולי יותר מאחד.
כדי להכין קיפוד נקניק, תזדקקו לקיסמים או שיפודי קנפה.
מקשטים את הקיפוד המוגמר בגרגרי רימון או חמוציות.
פרפר מנקניק
איך מכינים פרפר נקניקיות?
קומפוזיציה עדינה להפליא וממש יפה. דרך מצוינת להעניק לשולחן החגיגי מצב רוח אביבי ולהגביר את התיאבון של האורחים.
לקישוט פרפר נקניק אפשר להשתמש בחמוציות, זרעי רימון, זיתים או זיתים שחורים, בצל ירוק.
פרחי נקניק
איך מכינים פרחי נקניק?
אפשרות מצוינת להגשת נתחים ב-8 במרץ או ביום הולדת. חותכים את הנקניק לפרוסות דקות. מגלגלים את עיגולי הנקניקיות לצינורות ומכניסים אותם לפלפלים המוכנים מראש.
ניתן להחליף את הפלפלים בעגבניות (מאורכות), במלפפונים ואפילו בביצים.
ירקות תמיד טריים או משומרים על שולחנות החג שלנו, והם חטיף פופולרי מאוד. במאמר זה נדבר על איך אתה יכול לקשט יפה צלחת עם ירקות פרוסים.
מלפפונים טריים, עגבניות, פלפלים ושאר ירקות היום אפשר לקנות בכל ימות השנה בכל חנות גדולה, ולמרות שלא כולם סומכים על ירקות חורף כאלה מבחינת הטבות, הם זוכים לביקוש רב בחגים. אותו הדבר ניתן לומר על ירקות כבושים ומלוחים. קשה לדמיין שולחן חגיגי בלי ירקות - בכל צורה הם חטיף מצוין, ובלעדיהם, ארוחה בכל חג תהיה הרבה יותר צנועה.
בנוסף למלפפונים הפופולריים הארוכים, עגבניות ופלפלים מתוקים, וכן ירקות, נוספו בשנים האחרונות ירקות כמו סלרי, עגבניות שרי, אבוקדו וכו'. בכלל, היום, גם בחורף, אפשר להכין חטיף מרובה רכיבים יפה מאוד מירקות. ובכן, העיצוב של חטיפים כאלה לא ייקח הרבה זמן, אם אתה משתמש ברעיונות המוצעים בתמונה.
כמו חטיפים אחרים, ירקות יכולים להיות מעוטרים יפה באמצעות ירקות בלבד.
ירקות טריים ניתן להשלים עם כבוש, כבוש או מלוח, למשל, כמו בתמונה הבאה - כרוב כבוש.
לעתים קרובות מאוד, בנוסף לירוקים, מוצרים כמו זיתים וזיתים משמשים לקישוט חתכי ירקות.
אם אתה מקדיש קצת יותר זמן לקישוט פרוסות ירקות, אתה יכול ליצור קומפוזיציה יפה מאוד על ידי חיתוך ירקות בצורת פרחים, כמו בתמונה הבאה.
זה לא יהיה קשה לארגן חתך כזה: להכין פרח גדול מעגבניה, לשים אותו במרכז הכלי על כרית של ירוקים, לשים מלפפון מסביב. את המלפפון יש לחתוך לאורכו לפרוסות דקות ארוכות ולחפוף אותו במעגל, ואז לגלגל כמו אקורדיון ולנעוץ בכל אחת מקל ירוקים (אפשר להחליף את הירוקים בשיפודים או קיסמים).
אם משלבים ירקות עם גבינה, אפשר להכין מנה יפה מאוד: בחתך הבא משתמשים בעגבניות, מלפפונים, גבינה, בזיליקום, זיתים וירוקים קצוצים דק.
פרוסות גבינה הן בן לוויה חיוני לכל שולחן חג. בקולקציה זו - דוגמאות ורעיונות לקישוט חטיפים.
ניתן להכין צלחות גבינה עם כל מספר סוגי גבינה - מאחת ועד אינסוף. יחד עם זאת, מוצרים רבים אחרים יכולים להיות עוזרים בעיצוב יפהפה של פרוסות גבינה - פירות (ענבים, קיווי, תפוזים וכו'), פירות יער (חמוציות, דובדבנים, דומדמניות וכו'), עשבי תיבול שונים, קרקרים, רטבים, ירקות (מלפפונים, עגבניות עגבניות שרי וכו'), זיתים וזיתים שחורים וכו'.
זה מאוד נוח פשוט לחתוך את הגבינה לקוביות, לשים אותה על ירקות ולנעוץ בה שיפודים - זה יותר קל לאכול ונראה יפה.
במקביל, אתה יכול להשלים את הרכב עם ענבים, חטיפים שונים (במקרה זה, עגבניות שרי עם כדורי גבינת מוצרלה), כמו גם פרוסות דקות של גבינה, מגולגל להפליא.
באופן כללי, גבינה משולבת לרוב עם ענבים - זהו שילוב נפלא בפני עצמו, והוא נראה מאוד נחמד.
גבינה היא גם לעתים קרובות מזווג עם קרקרים.
ואפשר לשלב הכל בבת אחת - גבינה, ענבים, להוסיף זיתים וזיתים, אגוזים.
באופן כללי, כמובן, ככל שהצלחת תהיה שופעת יותר - ככל שיש עליה יותר סוגי גבינה - כך ההרכב ייראה יפה יותר.
אבל אם אתה מחבר את הדמיון שלך באופן פעיל, אתה יכול לקשט צלחת עם שניים או שלושה סוגים של גבינה יפה מאוד.
ואם הזמן יאפשר, אפשר להתאמץ וליצור קומפוזיציה מרהיבה מסוג גבינה אחד או שניים בלבד.
אם יש לך זמן, אתה יכול לעשות גילוף ולחתוך דמויות יפות מגבינה, כמו גם לקפל פרחים.
האפשרות הקלה ביותר היא לקחת כמה סוגים של נקניקיות ומוצרי בשר וגבינות, לחתוך ולהניח בזהירות על צלחת שטוחה. אפילו בצורה זו, מעוטרת בפשטות בירוקים, הצלחת תיראה מסודרת ויפה. עם זאת, אתה יכול גם לגשת לעיצוב הגזרה עם דמיון - ואז זה יהפוך לקישוט בולט עוד יותר של השולחן.
אחת האפשרויות הפשוטות והלא דורשות מיומנות מיוחדת היא לשים נקניקיות או גבינה על מנה בצורת פרח. עלי הכותרת של פרח זה יהיו חתיכות נקניק ובשר, פרח עשוי גם מנקניק, שסביבו מונחים ירקות.
פרח נקניק יכול להיות פשוט, כמו בתמונה למעלה, או קצת יותר קשה להכנה, אבל מרהיב יותר.
כדי להכין ורד כזה צריך לקחת נקניק מבושל, לחתוך אותו לעיגולים דקים, לגלגל כמה עיגולים וללחוץ אותם בחוזקה אחד נגד השני, לקשור אותם בנוצות בצל ירוק, לשים את העיגולים בצורה רופפת יותר בשכבה השנייה ולכופף אותם בצד, שוב להדק עם בצל ירוק, ואת השכבה השלישית של עלי הכותרת למקם אפילו יותר חופשי ונמוך.
אפשר גם להוסיף ראוותנות לצלחות גבינות ובשר בעזרת מרכיבים נוספים. למשל, אפשר להשתמש, בנוסף לירוקים הרגילים, בפירות כמו קיווי, תותים ועגבניות שרי.
אפשרות נוספת היא להכין פרחים מירקות. ורד סלק, עלי כותרת של עגבנייה וצנונית, פרחי מלפפון. האפשרות גם די פשוטה ואינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים.
אם אתה הופך יצירתי עם חיתוך גבינה, צלחת של פרוסות יכולה להיות מעוטרת בצורה כל כך מסוגננת. חבצלות קאלה קלות להכנה עם גבינת טוסט ופרוסות זית.
ניתן לסדר חיתוך עם פרחים טריים - למה לא?! קומפוזיציה כזו תיראה כמו יצירת מופת אמיתית, אלגנטית ויפה מאוד.
אננס יכול גם להפוך לעוזר בעיצוב החתך: אתה צריך לשים אותו ליד החתך ולחוט עליו חטיף עם קיסמים. מאוד יוצא דופן!
אם תשלבו את הרעיון של קאלות, פרחים מירקות וקישוט צלחות עם ירקות, תוכלו להכין זר חטיפים שלם.
כמו כן, ניתן להניח את החתכים על צלחת לא בדרך הרגילה במישור אופקי, אלא בשקופית: לשם כך יש לגלגל את החתכים בצורה של לחמניות.
אפשרות נוספת לשילוב חטיפים וחתכים היא להניח נקניקיות ובשר במעגל, לשים משהו במרכז הכלי שאליו אפשר לנעוץ שיפודים (למשל חצי תפוח), ולשרוך על שיפודים עגבניות שרי, זיתים וקורנישונים. .
אם תרצו ויש לכם זמן, תוכלו ליצור קומפוזיציה שלמה מפרוסות גבינה ובשר המשלבת ירקות, פרחים מגבינות ונקניקיות וירקות כבושים. לאחר שעיצב את השולחן עם מתאבן כזה, בהחלט תשמעו שבחים נלהבים מהנאספים ליד השולחן!
נתחים, מבשר ועד ירקות ומשולבים, הם תכונה בלתי משתנה של השולחן החגיגי. בלי קשר לחגיגה, תמיד מכינים צלחות חטיפים כאלה. ואם להתכנסויות צנועות זה מספיק רק לסדר את הפרוסות הפרוסות במעגל, אז בחגים גדולים אתה רוצה שהכל על הצלחת יהיה יפה מבחינה קומפוזיציית.
בעת הפריסה, כדאי לזכור את ההרכב והתאימות של המוצרים. כללי קיפול בסיסיים:
- ניתן לשלב צלחת בשרית עם ירקות ועשבי תיבול בכמות קטנה. אבל לא עם דגים.
- נקניק וגבינה ניתן לשלב בקלות בצלחת אחת.
- חתיכות עבות של ירקות או בשר אינן סימן לשפע על השולחן. אתה צריך לחתוך דק, הכי טוב עם סכין חדה מיוחדת עם סלייסר.
- לא כדאי לשלב בשר ופירות במנה אחת. עבור חיתוך פירות, עדיף לבחור אחד נפרד.
- הנתח מוגש אך ורק ללא רוטב עם רטבים.
- יש לחתוך את כל החלקים באותה פורמט. התחלת לחתוך משהו בחצאי עיגולים? עם שאר המוצרים, המשך גם כן, אל תשנה את הצורה.
פרוסות מונחות יפה יכולות להפוך לקישוט אמיתי של שולחן החג שלך. אם תנסו לגשת לקישוט בצורה יצירתית, הוא אפילו יהפוך ליצירת אמנות קולינרית. שאורחים רבים ירצו לנסות קודם כל, לאחר שצילמו בעבר לאינסטגרם שלהם.
בָּשָׂר
מתאבנים בשר מגוונים הם אחד הפופולריים ביותר. יש לה מבחר עצום של מוצרים. ניתן לקחת בשר חזיר מבושל, חלציים, בייקון, צ'ופר, נקניקיות מסוגים שונים, תכשירי בשר ביתיים, לחמניות, לשון ועוד. תשומת הלב למבחר זה תוגבר. כמובן, אם רוב האורחים הם לא צמחונים.
אפשר להוסיף לנקניקים לקישוט:
- זיתים;
- עלי חסה;
- ירקות טריים;
- עגבניות שרי קטנות;
- חֲמוּצִים;
- סיבי גבינת צמה.
בנוסף, במרכז המנה, אם ההרכב מאפשר, מניחים סירת רוטב קטנה עם רוטב המתאים לבשר.
אתה יכול לפרוס מאוורר עגול, "פרח" עם עלי כותרת ממקטעים או שורות שונים. חטיפי בשר יכולים להיות לסירוגין בשורות אחד עם השני, או בהרמוניה לפי סוג. חתיכות דקות של חטיפים מגולגלים בקלות, זה גם שווה להשתמש כדי ליצור קומפוזיציה. זכרו גם שצריך להתחיל לחתוך ממש לפני עריכת השולחן, ולא מראש. ותתחילו עם נקניקיות - הן נשארות טריות כלפי חוץ יותר. שאר החטיפים מונחים בשכבות האחרונות.
גבינה
גם גבינה פרוסה מוכנה ממש לפני ההגשה. גבינה נוטה להיגמר במהירות, ופרוסות כאלה לא ייראו יפות. הקפידו לחתוך דק - אם בפרוסות. אפשר גם לחתוך לקוביות גדולות. העיקר לא לשכוח לספק לשולחן שיפודים או קיסמים.
איך חתול יכול להרוס לך את החיים
אילו תכונות הופכות אישה לאטרקטיבית
מה קורה כשכלב מלקק את פניו
מערבבים עם גבינה:
- זיתים;
- אֱגוֹזִים;
- פרי הדר;
- עַנָב;
- עלי מנטה.
ניתן לשלב בצלחת מגוון סוגי גבינות: קשות, רכות, עם עובש ובלי. אבל קיפול לחמניות מפרוסות מומסות, בכל זאת, לא שווה את זה.
מגוון גבינות ונקניקיות
לעתים קרובות על השולחן אתה יכול למצוא חתך נפוץ של נקניק וגבינה. מוצרים בצלחת אחת משולבים בצורה מושלמת ונראים הרמוניים בשל ניגודיות הצבע. ניתן לגוון בנוסף בעשבי תיבול, זיתים או אגוזים. בדרך כלל הוא מונח במעגל של לחמניות או פרוסות.
קודם כל חותכים את הנקניק. נהוג לפרוס שכבת גבינה אחרונה כדי שהמוצר ישמור על המראה הטבעי הטרי שלו זמן רב יותר. נקניק של מראה "סחורה" לא יאבד עוד הרבה זמן ויראה יפה בתמונה בכל מקרה. והגבינה תתקלקל ותקלקל את כל ההרכב.
דג
נתחי דגים משמשים לעתים קרובות גם לקישוט השולחן, אם כי לעתים רחוקות יותר מאשר נקניקיות מגוונות. בצלחת אחת אפשר להשתמש במגוון דגים: מעושנים, מומלחים קלות, שמנים ואפילו משומרים. מונח יפה על צלחת, אתה מקבל דג אדום אצילי עם שפריצים רגילים בשמן, בהתחשב בעקרונות ההרכב.
דגים עדיף לשלב עם קוויאר ופירות ים אחרים. ביצים מעוטרות בקפידה, זיתים, פירות הדר נראים טוב. בהגשה ניתן להשתמש בנוסף בירוקים ובתירס משומר. טבעות בצל משתלבות היטב עם דגים מלוחים כמו הרינג. חתיכות דג מתגלגלות בקלות לגלילים, מה שחוסך מקום על המנה ומאפשר להכניס עוד חטיפים.
ירקות
לא רק המלפפונים והעגבניות הידועים לשמצה מתווספים לנתחי ירקות. "בחברה" מוסיפים להם פלפלים אדומים וצהובים, צנוניות, סלרי, גזר וראשי ברוקולי מיניאטוריים. בנוסף, מונחים עלי חסה, צרורות ירוקים, זיתים, קוביות גבינה קשה.
ירקות אפשר לחתוך לפרוסות (במקרה של גזר ופלפל - רצועות), או לחתיכות גדולות עבות. אבל יחד עם זאת, חשוב לא להפריע לסוגי חיתוך שונים, אלא לשים הכל בסגנון אחד. התחלת לחתוך דק? אז תמשיך. ללא קשר לסגנון, רק גזר ופלפל נחתכים לרצועות, המשמשות לרוב כקישוט, אך לא חטיף הירקות העיקרי.
סרטון: הגשת חיתוך יפה - שולחן חגיגי
יום הולדת וחג ..
איזה חג שלם בלי נקניק ובשר. כל מארחת, כמובן, רוצה לקשט את השולחן לא רק עם מנות טעימות, אלא גם עם מנות יפות. כדי ליצור פריסה יפה של נתחי בשר ונקניק, קודם כל, אתה צריך לזכור כי הפרוסות חייבות להיות באותו גודל, דקות ואחידות. לפני החיתוך, הנקניק המעושן משוחרר מהמעטפת שלה. קל לעשות זאת על ידי הכפייה תחילה של הכיכר במים רותחים. לאחר מכן, גם העור הקשה ביותר לניקוי יוסר בקלות ובפשטות. פני הלשון, בשר חזיר מבושל וכמה סוגי בשר מנקים עם סכין, ומסירים את הקצוות היבשים. את הבשר חותכים על פני התבואה בסכין חדה עם להב צר ודק. נקניק מעושן נחתך באלכסון, בזווית מניחים את פרוסות הבשר על צלחת שטוחה בשלוש דרכים:
חפיפה (כל יצירה שלאחר מכן מכסה חלק מהקודם)
- מאוורר (הצד התחתון של היצירה מכסה את הקודם יותר מהשני
- שורות אחידות (מתאים לכלי מרובע או מלבני
צלחת עם נקניקים נראית יפה כאשר חלקים של סוגים שונים של מוצרים מתחלפים זה בזה ברצף מסוים. חתיכות גדולות דקות של בשר חזיר ובשר, נקניק מבושל ניתן לגלגול לגלילים או צינורות, זית או זית מגולענים ניתן לשים על הקצה ולפרוס לאורך שולי המנה. נקניקיות מכמה זנים של נקניק מעושן נראים יפהפיים , שונים זה מזה בצבע.
הם מקשטים מנה עם עגבניות שרי פרוסות, מלפפונים כבושים, זיתים וזיתים, כדורי גבינה, כל מיני ירקות, חתיכות גבינה צבעוניות יכולות גם להוסיף צבע.
תצוגה חגיגית של נתחי בשר ונקניקיות
פריסה מעניינת של נקניק ובשר, רוזטה, זרעי רימון
וירוקים יהפכו את המנה לחגיגית
ומקורי.
מלפפונים כבושים, עגבניות, זיתים וחסה מחייה
הרכב יפהפה של בשר וגבינה
טווס נקניק וגבינה מקסימים
מנת מזנון. גבינה מזנים שונים חתוכה לקוביות זהות,
לצוד נקניקיות בחתיכות קטנות
פריסה מעגלית של סוגים שונים של בשר, לחמניות חזיר,
אספרגוס יורה וירקות, קונוסים נקניק
במרכז יהפוך את המנה לראויה.
כל שולחן חג.
ורד מעגבניה וענף ירוקים יחיו חיים
מנה עם בשר
גְזִירָה.
השילוב של בשר ונקניק עם ירקות,
ירקות ופירות יפתיעו
ובבקשה.
תצוגה יפה מאוד של מוצרי בשר עם
גבינה, מעוטרת
יֶרֶק.
עלי כרוב בייג'ינג, ירקות, עגבנייה
ושושנת בשר תקשט
חֲגִיגִי
שולחן.
נתחי בשר על שולחן החתונה.
במרכז המנה זר יפהפה של
פירות וירקות.
איך מסדרים נתחי בשר ונקניק
מעולה לקישוט מנות בשריות
להתאים ורדים עשויים דק
חזיר קצוץ.
נקניק וגבינה אפשר לפרוס ככה, אתה מקבל ינשוף יפה ומקורי!
אנחנו מחליפים פרוסות נקניק וגבינה, עיניים - זיתים.
פשוט, מקורי ויפה!
זיתים מושלמים לנקניק
וגבינת קאלה.
פשוט אבל מעולה.
בשר חזיר פרוס דק ונקניק, מעניין
מקופל ומעוטר בחתיכות
עגבנייה ומלפפון.
תצוגה נחמדה של דגים.
בהיר, מעניין, ראוי.
שילוב נפלא של לימון צהוב, דג אדום וירוקים.
דוגמאות לפריסת פרוסות גבינה חגיגיות
כמה סוגים של גבינה צבעונית נחתכים בסכין עם קצה מתולתל
בצורה של משולשים, ורדים מונחים מעיגולים
גבינות מהודקות בקיסם.
על צלחת במעגל מורחים, פרוסות דק, גבינה מזנים שונים. מגש גבינות
לקשט בכדורי גבינה (ראה איך עושים את זה בקטע המעניין
וחטיפים מקוריים), פירות - מלון קצוץ, ענבים,
תותים ושושני קיווי. לצבע ולריח
להוסיף עלי נענע.
מגש גבינות לרומנטיקן
ארוחות ערב.
פלטה צהובה עדינה של זנים שונים של גבינה מעולה
מפעילה צלחת שחורה, ירוקה בהיר
עלים וכתום עז
תפוז
מנה פרוסה שיקית
לחגיגה
מנת מזנון
שילוב טעמים נהדר
וצבעים.
גבינה כחולה, ענבים, אגוזי מלך
אגוזים יחיו גבעול נענע
ופיזליס בשל.
גבינה חתוכה למשולשים, חצאי אגוזי מלך,
צרור קטן של ענבים, ענף
עשבי תיבול וגבינה
המנה מוכנה.
איך לקשט פרוסות גבינה
על גבינה מעושנת בצורת צמות לשים פטריה מביצה מבושלת
("כובע" להשרות בעלי תה חזקים),
לקשט בזיתים
וירק.
גבינה עם ענבים - יפה וטעימה.
רוזטות מנקניק
אפשרות אחת
גרסה אחרת
חמוש בסכין, עם להב דק וארוך, חותכים את הנקניקייה המבושלת לעיגולים דקים
- מקפלים את העיגולים אחד אחד, בעזרת פירמידה, חותכים אותם לשניים
- אנחנו לוקחים חצי עיגול של נקניק ומסובב אותו לרולדה הדוקה, את חצאי העיגולים הבאים, אחד אחד, מגלגלים אותו על גליל, כל אחד הבא רופף יותר מהקודם
- בחתיכה האחרונה, אנו מכופפים את הקצוות כלפי חוץ, כמו ורד, מהדקים אותו בבסיסו עם קיסם ולא שוכחים להזהיר את האורחים על נוכחותו, כדי למנוע פציעות
איך מכינים ורד נקניק בנפח
חותכים את הנקניק המבושל ל-18 חתיכות דקות, מקפלים כל אחת לשניים ומניחים אותה בנתיב
- כל שביל הנקניקיות (החל מהפרוסה הראשונה) מסובבים עם גליל הדוק ומהודקים מלמטה עם נוצת בצל ירוק
- ליציבות ורד הנקניק, חותכים את כל המיותר מלמטה ומקשטים את המנה שלנו