שומשום תכונות שימושיות של סידן. מקל על תסמינים של דלקת מפרקים שגרונית

מהאגדות והאגדות המזרחיות, כולם זוכרים את המשפט המפורסם של עלי באבא: "שומשום, פתוח!". לפי האגדה, לאחר המילים הללו, כל עושר העולם יהיה לרגליו של צייד האוצרות. אבל אגדות ישנות לא משקרות - פותחים בלחיצה חזקה את תרמיל Sesamum indicum, ולדעתנו, שומשום, אתה הופך לבעלים של מיליוני אוצרות שימושיים: ויטמינים שנותנים לנו כוח; יסודות קורט, חומצות שומן, שבלעדיהם קשה לדמיין גוף בריא. עבור מאפיינים יוצאי דופן, ההרכב הייחודי של השומשום מוערך היום.

הרכב השומשום ותכולת הקלוריות שלו

הרכב המינרלים והוויטמינים העשיר וה... עתיר הקלוריות של הזרעים מרשים בתכונותיו המועילות:

• טוקופרול - אחראי על הטון, חדירות כלי הדם, אספקת חמצן למערכת הדם האנושית.
• רטינול הוא המגן הטוב ביותר לבריאות העין, לוקח חלק ברוב התהליכים הביוכימיים של הגוף. נוגד חמצון חזק.
• ויטמיני B - מגנים מפני השלכות מצבי לחץ, מגרים תאי מוח, אחראים על מערכת העצבים.
• מיקרו-, מאקרו-אלמנטים: אבץ, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן, והכי חשוב, סידן.
• לציטין, פטין. תכונה שימושית של האחרון היא היכולת לשמור על איזון המינרלים של הגוף.
• ססמין הוא נוגד חמצון רב עוצמה המוריד את רמות הכולסטרול.

זרעי השומשום עשירים בשמנים שומניים, מהווים עד 60% מהמסה הכוללת. לכן, לשמן שומשום אותו הרכב עשיר ותכונות מועילות כמו זרעים. ראוי לציין כי הססמין, העובר את תהליך הזיקוק, הופך לנוגד חמצון פנולי - ססמול, אך ויטמינים A ו-E "אובדים" במהלך העיבוד.

תכולת הקלוריות של שומשום גבוהה - כ-500 קק"ל. לכן, דיאטנים צריכים לשלוט בקפדנות על כמות צריכת השומשום. השיחה עוסקת בזרעים המשמשים למטרות רפואיות, ולא בבישול. אבל עבור ספורטאים שרוצים להעלות מסת שריר, השומשום ייתן לא רק קלוריות בעלות ערך אנרגטי, אלא גם חלבונים, שומנים רב בלתי רוויים ומינרלים.

תכונות שימושיות ומרפאות של שומשום

תכונות שימושיות, כמו גם התוויות נגד של שומשום, ידועות מאז ימי קדם. מדוע שומשום שימושי למטרות רפואיות? עשיר בסידן, מחזק את רקמת העצם, מונע התפתחות אוסטיאופורוזיס. מרתח של שומשום הוא מכייח מצוין. לילדים הסובלים מאסטמה, מחלות ריאות, חליטות שומשום טובות, מקלות על הנשימה ומקלות על עוויתות.

תכונות הטעם המועילות של זרעי השומשום נמצאים בשימוש נרחב בבישול. מגוון מאפים, משובצים בנדיבות זרעים קטנים, מוצרי מאפה עם זרעים שחורים או לבנים בקמח, חלבה שומשום, גוזינאקי משמחים את בלוטות הטעם, מעשירים את הגוף במיקרו-אלמנטים והמינרלים היקרים ביותר.

בקוסמטיקה משתמשים בשמני שומשום רווי, הכלולים בקרמים מסוימים. מסכות אנטי אייג'ינג טיפוליות פופולריות המבוססות על שומשום טחון מאודה. בריאות השיער, הציפורניים, הגמישות והאלסטיות של העור תלויים ישירות בהכללת שומשום בתזונה. התכונה השימושית של שומשום במאבק נגד קשקשים ואקזמה צוינה.

אם משתמשים בהם נכון, זרעי שומשום מביאים ליתרונות מקסימליים. בהינתן כמה התוויות נגד, הגבלות, שומשום וזרעים שלו לעזור עם מחלות שונות, מניעה. Sesamol, Sesaminol הם נוגדי חמצון המצויים בכמויות משמעותיות בזרעים של צמח זה ואינם נמצאים כמעט בשום מקום אחר בטבע.

מחומם ל-37 - 38⁰С 2 כפיות. זרעי שומשום עם דבש, שנלקחו כמה שעות לאחר ההתעוררות, עוזרים להפחית את הרעב. זרעים מבושלים בתוספת דבש הם תרופה מצוינת להפסקת שלשולים. אל תשכח התוויות נגד: שימוש תכוף במרתח דבש-שומשום מוביל לעצירות.

תכונות שימושיות הן ניקוי ושיקום הגוף מרעלים. מכינים קפיר שומשום: מוסיפים 400 גרם מים מסוננים ל-200 גרם שומשום שהושרו למשך 12 שעות. מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, משפשפים במסננת, שמים את התערובת שהתקבלה במקום חמים. לאחר 12 שעות, הקפיר יהיה מוכן. קח לא יותר מחצי כוס ביום למשך חודש.

שמן

לשמן השומשום יכולת ייחודית להישמר לאורך זמן (עד 9 שנים), מבלי לאבד את התכונות המועילות והמינרלים שלו. היתרונות של שמן שומשום לגוף עם דלקת קיבה, מחלת כיב פפטי הם עצומים: כף 3 פעמים ביום לפני הארוחות משפרת את תהליך האכילה. קוליטיס, עצירות נרפאים היטב באמצעות 1 כף. ל. שמן שומשום בלילה. זה האחרון הוא הכרחי, במידת הצורך, כדי לעצור את הדם, לשפר את הקרישה.

קוסמטיקאיות כוללות שמן שומשום במסנני קרינה. עיסויים באמצעות שמן שומשום יסייעו בהקלת טונוס השרירים, שיקום, הצערת העור, חימום נעים והידוק הפצעים. כדי להעשיר את הגוף בחומרים שימושיים הכלולים בשומשום, השתמשו בשמן זרעים לסלטים, חטיפי ירקות.

קמח שומשום

לקמח שומשום יש אפקט ניקוי רעלים חזק. כף של זרעים מרוסקים לפני כל ארוחה תעזור לסלק את הגוף מרעלים. בשל הפעולה האנטי דלקתית, דייסה מקמח ושמן שומשום תקל על תסמיני המסטופתיה. מחוממים במחבת, הזרעים, טחונים לאבקה, יהיו הכרחיים עבור כאבים עצביים בגפיים, בגב התחתון.

מהו שומשום שימושי לגוף

התכונות המועילות של השומשום משפיעות על תהליכים רבים בגוף האדם:

• למטרות רפואיות. למניעת מחלות לב וכלי דם, כיב פפטי, גסטריטיס, היפוקלצמיה, הפרעות חיסוניות וכו'.
• לשיפור מצב העור, השיער. כלול בקרמים, שמפו, מזור לשיער.
• שימוש קולינרי.

הטבות לנשים

מהו שומשום שימושי לנשים? הגוף של המין ההוגן, במהלך גיל המעבר, "עוקץ" על ייצור הורמונים המגנים על נשים מפני סרטן, אחראים לנעורים ולאטרקטיביות. השומשום עשיר בפיטואסטרוגנים המסייעים בחידוש המחסור בהורמוני המין הנשיים, מאט את תהליך ההזדקנות ומגן מפני סרטן. זרעי השומשום תורמים להיווצרות רקמת העצם של התינוק, ומחזקים את עצמות האישה במהלך ההריון.

לגברים

מאז ימי קדם, דייסת זרעי פשתן בתוספת שמן שומשום גרמה לזינוק יוצא דופן של אנרגיה מינית, הפועלת על מעריציה כאפרודיזיאק רב עוצמה, ללא קשר למין. במזרח משתמשים בשומשום להגברת העוצמה: 40 גרם זרעים מחוממים עם 20 גרם דבש יהפכו אדם למאהב גדול. לספורטאים שרוצים לתת הקלה לגוף, להגדיל מסת שריר, מומחים ממליצים לכלול שמן שומשום בתזונה, זרעים נאים - שחורים או לבנים.

איזה שומשום בריא יותר: שחור או לבן

זרעי השומשום מגיעים במגוון צבעים, מלבן ועד אפור-חום ועד שחור. יש דעה כי הזרעים של האחרונים הם השימושיים ביותר, עשירים בויטמינים ומינרלים. שומשום שחור הוא הזרעים הבלתי-קלופים של השומשום הלבן הנפוץ. מחקר של מדענים מאשר שזרעי שומשום שחור מכילים כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון אנטי אייג'ינג. הרפואה האסיאתית מעדיפה את הדגנים הללו למטרות רפואיות.

איך לקחת שומשום

יש לצרוך שומשום לאחר טיפול חום מינימלי. לכן, שומשום מטוגן, שמפוזר בשפע בלחמניות חנות, עוגות פסחא ומוצרים אחרים, הוא רק תוסף טעים המכיל מינימום של חומרים שימושיים. כדי לא לאבד נכסים יקרי ערך, יש להשתמש בו ב:

• גבינה;
• מְבוּשָׁל
• מְאוּיָד;
• צורה מחוממת.

התוויות נגד ונזקים של שומשום

בהתחשב במסה של תכונות שימושיות, לשומשום יש התוויות נגד:

• אלרגיות בודדות;
• אנשים עם היסטוריה של טרומבוציטוזיס;
• סובל מאורוליתיאזיס;
• עם מחלות של מערכת העיכול (על קיבה ריקה).

כדי להשתמש בזהירות בתכונות המועילות של שומשום כדי למנוע התוויות נגד, עליך:

• במהלך ההריון. עודף של סידן מוביל להיעדר "פונטנל" בתינוק, לחץ תוך גולגולתי מוגבר של התינוק.
• בשילוב עם חומצות אוקסאליות, אצטילסליציליות, השימוש בשומשום הופך תכונות מועילות לנזק, ויוצרות תרכובות בלתי מסיסות - "אבנים" - בכליות.
• במהלך פגישות הבוקר. השימוש בשומשום, שמן, מרתחים ויוגורט על בטן ריקה ב-90% מהאנשים גורם לבחילות, גירוי של הריריות.

התרבות של משפחת זרעי השמן, שומשום, ידועה בשמות כמו "סים-סים", "שומשום". בשימוש נכון בתבלין זה מובטחות הטבות לנשים, לגברים ואפילו לגוף הילדים. ישנן שתי אפשרויות לשימוש - דרך הוספה לכלים והכנת פורמולציות קוסמטיות. עם זאת, כדי שהגרגרים יהיו שימושיים ככל האפשר, אתה צריך להיות מסוגל לבחור אותם ולהשתמש בהם נכון.

תכונות שימושיות של שומשום

כל זרע של הצמח רווי בשמן - תכולתו אינה פחותה מ-50%. רכיבים נוספים כוללים:

• ססמין ובטא-סיטוסטרול - מונעים תהליכים אונקולוגיים, מורידים את רמות הכולסטרול בדם.
• ויטמינים - קבוצה B, טוקופרול, רטינול, חומצה אסקורבית.
• מינרלים. כל זרע הוא מקור לסידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום.
• פיטין ולציטין - מנרמל את האיזון המופרע.
• פיטוסטרול - מגביר את החסינות, מבטיח את עמידות הגוף בפני הצטננות, גורמים חיצוניים שליליים. תכונה חיובית נוספת היא הפחתה בסיכון לטרשת עורקים, פתרון לבעיית המשקל העודף.
• תיאמין - משפר תהליכים מטבוליים, משחזר את התפקוד התקין של מערכת העצבים, מסדיר את העיכול.

שומשום עשיר בקלוריות - מאה גרם מכיל 500-600 קק"ל. אם אתה מיישם את המוצר הצמחי כפי שהומלץ, אתה יכול לצפות לתוצאות הבאות:

• שיפור מצב השיער והציפורניים.
• נורמליזציה של הרכב הדם, איזון חומצות אמינו.
• הפעלת צמיחת העצם, חיזוק המסגרת המהווה יתרון ברור לגוף הילד.
• פתרון בעיית ארתרוזיס של המפרקים, אוסטאופורוזיס.
• עלייה בנפח השריר.
• הפחתת רמות הכולסטרול.
• האצת החלמה מדלקת ריאות, אסטמה, פתולוגיות קטררליות.
• שמירה על בריאות בלוטות החלב.
• הגברת החשק המיני עם שימוש בו זמנית בשומשום ופשתן.
• השתמש כחלק ממשחות טיפוליות כדי להעלים אדמומיות בעור, פריחות, כולל אלרגיות, לאזן את גוון העור.
• יצירת מוצרי התחדשות ולחות, הגנה מפני קרינה אולטרה סגולה מוגזמת.
• תיקון רקמות לאחר כוויות שמש.

אתה יכול לקחת שומשום דרך הפה, באמצעות זרעים גולמיים, השמן המתקבל מהם. האפשרות האחרונה מתאימה לעיסויים, הסרת איפור, הכנת מסכות ולמטרות קולינריות.

התוויות נגד

בנוסף ליתרונות, דגנים מיניאטוריים יכולים להזיק לגוף:

• כאשר צורכים שומשום על רקע של קרישת דם גבוהה או פקקת מאומתת, הסיכון לחסימת כלי דם עולה.
• זה לא מקובל להשתמש באורוליתיאזיס מאובחן, תהליכים דלקתיים במערכת העיכול עם נזק לקירות הריריים.
• השימוש בזרעים בכמויות גדולות טומן בחובו כשל בעיכול, תנועתיות לא תקינה של הקיבה. אם המינון היומי עולה על 3 כפיות או שהמוצר נצרך לפני הארוחות העיקריות, יש תחושת בחילה, יש צמא חזק.

שומשום לבן ושחור - הבדלים

במבצע ניתן למצוא זרעים בשני גוונים מנוגדים. ההבדלים במאפיינים שלהם הם כדלקמן:

• לדגנים כהים יש טעם מר בולט וארומה עשירה. משמש בבישול, בשילוב עם אורז, ירקות, סלטים. זרעים לבנים או שמנת מתאימים למאפים עשירים ומתוקים.
• שומשום שחור רווי ליגנאנים, פיטוסטרולים, ויטמינים B, A. זרע קל מכיל מקסימום אשלגן, חומצה אסקורבית, טוקופרול, חלבון ושומנים.

וגם דגנים כהים עשירים בחומרים מזינים המסייעים בשיקום המחסור בחומרים, שמירה על נעורים ועמידות בפני מתחים. התוצאה של שימוש קבוע במוצר היא שיפור בראייה, העלמת טינטון, התחדשות שיער והחזרת הגוון הטבעי שלהם.

איך לקחת שומשום

התכונות המועילות של שומשום מתגלות במלואן אם הגרגירים מושרים או מחוממים מעט לפני השימוש. אז כל החומרים המרפאים והטעם הנעים נשמרים.

להורדת כולסטרול ולחץ דם

כדי לנקות ביעילות את הגוף, להסיר רעלים ולשחרר את לומן כלי הדם מהצטברויות לא רצויות, הגרגירים נטחנים בקפידה על ידי טחינתם במטחנת קפה. המוצר נאכל בבוקר, אחר הצהריים וערב. הכמות היומית היא כף אחת.

תערובת יבשה משמשת רק עם כמות מספקת של מים. התוצאה של צריכה קבועה היא פתרון לבעיית יתר לחץ דם, הגנה מפני כולסטרול רע.

לירידה במשקל

שומשום לבן או שחור כדי להיפטר מקילוגרמים מיותרים צורכים רק גולמיים כדלקמן:

• על ידי הוספת כף מהמוצר לארוחות מוכנות.
• לעיסת זרעים לפני השינה ובין הארוחות כדי לדכא תחושות רעב חזקות.
• ביצוע עיסויים ועטיפת אזורים בעייתיים בשמן.

לירידה הדרגתית במשקל ללא לחץ לגוף, מוסיפים זרעים לסלטים, מקבלים את ההשפעה של רוויה לטווח ארוך והפעלת תנועתיות המעיים. הודות לתנועתיות מואצת, הגוף משתחרר מתוצרי ריקבון, ומונעים סטגנציה במערכת העיכול. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של השומשום, השמן המתקבל ממנו מעלה מעט את הערך האנרגטי של מנות מתובלות.

בניגוד לדיאטות קפדניות עם הגבלות תזונתיות חמורות, שיטה זו אינה מעוררת הידרדרות במצב העור, השיער והרווחה. העיקר לא לסמוך על תוצאה מיידית, אלא להתאזר בסבלנות.

איך לאכול שומשום כדי לספוג סידן

דגנים אינם מאבדים יסודות קורט שימושיים אם המוצר מאוחסן, מעובד ונצרך כראוי:

• מיכלים סגורים משמשים תמיד. הם ממוקמים במקום חשוך קריר.
• אם הזרעים נלקחים כדי להשיג חלב שומשום, ההמלצות לזמני ההשריה מתבצעות בקפדנות. חשוב שתקופה זו לא תעלה על 8 שעות.
• על מנת שסידן ייספג במלואו, הם מספקים צריכת ויטמין D, זרחן, מגוונות את התזונה עם דגים, גבינת קוטג', ירקות.
• בישול לא צריך לכלול טיפול בחום יתר - טיגון או חימום ממושך.
• הפחיתו את השימוש בחומצה, מלח, משקאות המכילים קפאין.

חשוב לזכור שזרעי השומשום עשירים בחומצה פיטית. בתנאים מסוימים, הוא הופך למכשול לספיגת הסידן. כדי לנטרל את ההשפעה השלילית, דגנים תמיד מושרים מראש ואוכלים בשילוב עם קרוטן, חומצה אסקורבית.

במהלך ההריון וההנקה

במהלך הלידה של ילד ובמהלך ההנקה, השומשום הופך לאחת החלופות לחלב וגבינה עם אי סבילות למוצרים כאלה. מותר להוסיף דגנים לחביתות, לחמניות, מנות חלב חמוץ. כדי לגוון את התזונה מכינים משחת טחינה ומלח שומשום. אפשרות נוספת היא urbech עשוי זרעים טחונים עם מבנה צמיג. קשה מאוד להכין מוצר כזה לבד, אז עדיף לחפש אותו בחנויות.

חשוב לא להגזים בכמות הגרגירים, ניתן להשתמש בשמן רק להלבשת סלטים. יש צורך לסרב לתמיכה כזו באיזון סידן וויטמין בשליש האחרון בשל הסיכון ללידה מוקדמת.

לטיפול חיצוני בבלוטות החלב עם דלקת בשד, גרגרים צלויים וחבטים משולבים עם שמן צמחי וקומפרסים מוחלים יחד עם עוגה על החותמות שנוצרו. אם לידת תינוק גרמה לתוצאה לא נעימה כמו טחורים, גם זרעי השומשום יבואו להציל. על בסיסו, מרתח נעשה על ידי יציקת 2 כפות של המוצר לתוך 500 מ"ל מים רותחים, והכנת התערובת על אש נמוכה. ניתן לשתות את המוצר לאחר שהתקרר.

בבישול

זרעים אידיאליים לפיזור מאפים, לטיגון דגים או בשר, להלבשת סלטים. אתה יכול להכין חלב בריא וטעים לבד. כדי לעשות זאת, יוצקים 200 גרם זרעים עם שתי כוסות מים והשאירו אותם למשך הלילה. בבוקר מוסיפים למסה הנפוחה 3 תמרים קלופים וקצוצים. לפי שיקול דעת אישי מוסיפים את המנה. את התערובת מקציפים במיקסר ומסננים דרך בד גבינה.

יש עוד מתכון מעניין להכנת קפיר שומשום:

• כוס גרגירים מושרים בערב בכמות דומה של מים.
• בבוקר מדללים את התוכן ב-300 מ"ל נוזל טהור ומערבבים עם מטרפה או מיקסר.
• את המסה המסוננת מניחים בכלי זכוכית ומנקים במקום חמים, מכוסה במטלית דקה.

המוצר מוכן לשימוש תוך 10 שעות. אם יש רצון להפוך אותו לחמוץ יותר, זמן החשיפה גדל. כדי לשפר את האיכות, קפיר משולב עם ריבה, דבש.

מבין המוצרים המוגמרים ניתן למצוא שומשום בחלבה, גוזינאקי ומאפים עשירים. התבלין מעניק למתוקים ריח וטעם מיוחדים.

בתחום הקוסמטיקה

דגנים ריחניים עוזרים לשמור על עור צעיר ובריא. לשם כך הכינו תערובת מיוחדת של כף זרעים, 5 גרם ג'ינג'ר טחון ואותה כמות אבקת סוכר. לאחר ערבוב יסודי, הוא נלקח מדי יום בכפית.

לבישול ולקוסמטולוגיה יש משהו משותף בכל הנוגע לטיפול בחלל הפה. כדי למנוע בעיות ולשמור על חיוך מושלם, קח כף של מוצר שמן לתוך הפה שלך, החזק אותו במשך 3 דקות, שטף קלות. לאחר מכן יורקים החוצה. התוצאה של נהלים יומיומיים היא הדרת התהליך הדלקתי, עששת והרס האמייל.

אפשרויות טיפוח העור הבאות רלוונטיות גם הן:

• עיסוי להרפיית שרירים מקבוצות שונות, חימום קל שלהם.
• שפשוף עם שמן כדי לרפא שפשופים קלים, לחסל את ההשפעות של כוויות, חבורות.
• מסכות פנים שבהן מוצר השומשום הוא הבסיס. לאחר הפגישות העור הופך רענן, הנקבוביות מצטמצמות, ויש הלבנה קלה.
• שימון של יבלות וסדקים כדי להחזיר את החלקות והשלמות לרקמות.

רכישה ואחסון

אתה יכול לקבל מוצר איכותי ולא לשלול ממנו את התכונות השימושיות שלו אם אתה יודע איך לקנות ולאחסן אותו נכון:

• המסה צריכה להיות יבשה, פירורית. עדיף לרכוש באריזה שקופה או לפי משקל.
• מרירות ניכרת בגרגרים בהירים היא סימן לעיפון שלהם.
• חיי המדף של שומשום מוגבלים. זרעים שאינם בשימוש מתקלקלים לאחר 2-3 חודשים.
• גרגרים לא מטופלים שוכבים בקליפה במשך הזמן הארוך ביותר. וגם בחדר יבש וקריר, מוגן מאור שמש ישיר.
• את התבלין בצורתו המטוהרת עדיף להניח במקרר או במקפיא (אם נפח המסה מרשים). במקרה זה, תקופת השימוש היא לפחות שישה חודשים.
• השמן נשמר בטמפרטורות גבוהות למשך 10 שנים.

התכונות המועילות של זרעי השומשום הן ללא ספק. התנאי לשימוש מוצלח הוא עמידה בדרישות הכנה, אחסון. עדיף לנשים לתכנן מיד גישה משולבת, המשלבת מתכונים קולינריים וקוסמטיים. זה טוב אם שמן ריחני הופך לבן לוויה קבוע של הליכי ניקוי והכנה. אז השפעות ההתחדשות והריפוי הן מקסימליות.

התכונות המועילות של זרעי השומשום כלולים בקומפלקס עשיר בחומרים מזינים, חיוניים לגופנו. זהו שילוב של ויטמינים ומינרלים שהופך אותו לאחד המזונות הבריאים בעולם. שומשום מוסיף קראנץ' מיוחד למנות אסייתיות ומזרח תיכוניות רבות - שני הגזעים ידועים באריכות החיים שלהם.

השומשום הוא צמח אפריקאי הידוע בזכות הזרעים העשירים בשמן שלו, שהיו בעלי חשיבות רבה לתרבויות עתיקות. בשמן שומשום יש תכולה משמעותית של שומני אומגה 6, כמו גם ליגנאנים של ססמין וססמולין, שיש להם השפעות פעילות ביולוגית ומקדמות בריאות שונות. בנוסף, לשמן שומשום פעילות אנטי דלקתית ואפקט מרפא על תאי סרטן.

היתרונות הבריאותיים הבולטים ביותר:

1. תזונה צמחונית עשירה בחלבון. חומצות אמינו באיכות גבוהה מהוות 20% מהזרעים והן אידיאליות לתזונה צמחונית עתירת חלבון. פשוט מפזרים אותם על סלטים, הירקות האהובים עליך או פסטה.
2. שמן זרעי שומשום מכיל תרכובת נוגדת חמצון ואנטי דלקתית בשם ססמולין, המשפרת את מערכת הלב וכלי הדם.
3. דגנים תומכים בבריאות מערכת העיכול והמעי הגס, שכן הם עשירים בסיבים. סיבים בריאים עוזרים לתפקוד טוב של המעיים.
4. היגיינת הפה עקב ההשפעה האנטיבקטריאלית וסילוק הסטרפטוקוקוס מהשיניים, הלשון, החניכיים.
5. סילוק תסמונת פוסט אלכוהול על ידי גירוי הכבד.
6. ביטול חרדה עקב יסודות קורט בהרכב בעלי תכונות עמידות בפני מתח (מגנזיום, סידן, תיאמין, טריפטופן).
7. יתרונות לעור ולשיער בשל תכולת האבץ, המעורבת בייצור הקולגן, הנחוץ לעור יפה אלסטי, שיער בריא וציפורניים חזקות.
8. הארכת נעורים ושיפור חסינות עקב פעילות נוגדת חמצון, אנטיבקטריאלית ואנטי ויראלית.
9. התכונות האנטי-בקטריאליות גם עוזרות להיפטר מפתוגני עור כמו סטפילוקוקוס אאוראוס וסטרפטוקוקוס וכן מפטריות עור שונות כמו פטרת כף הרגל. שמן שומשום מעורבב עם מים חמים יכול לשלוט בזיהומי שמרים בנרתיק.
10. טיפול בכוויות שמש. אם נעשה שימוש בשמן לאחר חשיפה לרוח או לשמש, הוא יכול למנוע נזק מקרני UV מזיקות, וכתוצאה מכך לקמטים ופיגמנטציה. שימוש קבוע בשמן זה מפחית משמעותית את הסיכון לסרטן העור ומונע את חשיפה של העור לכלור מהמים.
11. השומשום מזין, מתקן ומקדם בריאה של הקרקפת. הוא נלחם ביובש, מתקלף ונקבוביות קרקפת סתומות. בנוסף, יש לו פעילות אנטי פטרייתית ואנטי בקטריאלית ומסייע בטיפול בדלקות בקרקפת, קשקשים ומרגיע עור מגורה.
12. שמן זרעי שומשום פועל כמרכך עמוק לשיער יבש, פגום, שעבר טיפול כימי. הוא מחזיר את הלחות שאבדה ומחזק את המבנה, משפר ברק, גמישות ורכות.
13. שמן זרעי שומשום ידוע בתכונותיו להכהות שיער, אשר הופכות אותו ליעיל עבור אנשים הסובלים מאפירה מוקדמת. ניתן להשתמש בו עם שמני נשא כגון שמן זית או שקדים לקבלת תועלת מירבית.

הזרעים מועילים לגוף בכללותו, במיוחד לכבד, לכליות, לטחול ולקיבה. תכולת השמן הגבוהה של הזרע משמנת את המעיים ומזינה את כל האיברים הפנימיים. שמן שומשום משמש גם לשיפור הנקה, עצירות ולטיפול בתולעי מעיים כגון תולעים עגולות, תולעי סרט וכו'.

תכונות שימושיות של שומשום שחור

זרעי שומשום שחור מתובלים יותר ובעלי טעם חזק יותר מאשר זרעים לבנים או חומים ורצוי להשתמש בהם בתרופות. הם מכילים 60% יותר סידן מאשר לבנים.

התכונות הקוסמטיות של השומשום השחור הן חסימת רדיקלים חופשיים, הידרציה פעילה, תזונה ושיקום.

למטרות רפואיות, שומשום שחור משמש להפרעות הבאות:

• חולשה וחולשה כללית;
• עצירות;
• סְחַרחוֹרֶת;
• אי ספיקת כליות וכבד;
• נזלת כרונית (דלקת ברירית האף) ונזלת;
• כְּאֵב שִׁנַיִם;
• הנקה חלשה;
• ראייה לקויה;
• שיער אפור מוקדם עקב חוסר דם בכבד ובכליות;
• עם קרחת.

שומשום שחור גם מגדיל את גודל השד על ידי גירוי הפרשת אסטרוגן. נוגד החמצון בשומשום נותן השפעות אנטי אייג'ינג חזקות ומועיל לבריאות האישה ולצעירותן.

הפחתת כולסטרול

זרעי שומשום שחור מכילים גם תרכובות צמחיות הנקראות פיטוסטרולים, בעלות מבנה דומה לזה של כולסטרול. צריכתם לא רק מורידה את רמות הכולסטרול בדם, אלא גם מפחיתה את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן.

תזונת איברים

זרעי שומשום שחור נמצאו כמגבירים אנרגיה, מזינים את המוח ומאטים את ההזדקנות ומסייעים בהפחתת תסמינים של כאבי גב, כאב וחולשת מפרקים.

הורדת לחץ דם

נכון להיום, יתר לחץ דם הוא בעיה בריאותית נפוצה בקרב נשים וגברים מקבוצות גיל שונות ושומשום מסייע בהפחתת יתר לחץ דם. המגוון הרחב של מינרלים וויטמינים בשמן זה עוזר להגביר את החסינות. נוגדי החמצון שלה וחומרים מזינים אלה עוזרים לגוף להילחם בסרטן. הפיטטים הקיימים בזרעים אלו ידועים גם בתכונותיהם למניעת סרטן.

השפעות אנטי דלקתיות

שמן שומשום הוא אנטי דלקתי טבעי ובעל תכונות ריפוי מצוינות.

שימוש בשמן שומשום שחור, מקומי או דרך הפה, יכול לסייע בהפחתת מגוון מצבים דלקתיים. כמות הנחושת הגבוהה בשמן זה עוזרת להתמודד טוב יותר עם דלקות הנגרמות ממצבים המשפיעים על המפרקים.

יישום

היתרונות של זרעי שומשום לנשים ידועים עוד מימי קדם. הם צמחים פורחים השייכים למשפחת ה-Pedaliaceae. ניתן לצרוך את הזרעים בצורה גולמית או מיובשת, או אפילו כחטיפים מטוגנים. הם משמשים בכמה מטבחים.

שומשום קלוי יבש נטחנים בשמן זית לעיסה חומה בהירה הידועה בשם "טחינה", שהיא מעדן פופולרי במזרח התיכון. להכנת המנה הזו אפשר להשתמש בקמח שומשום מוכן או לטחון את הגרעינים בבלנדר. באירופה, הדגנים משמשים בדרך כלל לייצור מרגרינה.

1. נוגדי החמצון המצויים בשמני שומשום עוזרים בניקוי רעלים מהעור. כאשר מורחים אותם על העור, המולקולות של שמן זה מושכות רעלים מסיסים בשמן שניתן לשטוף אותם במים חמים וסבון. מערבבים חצי כוס שמן שומשום עם חצי כוס חומץ תפוחים ורבע כוס מים. יש למרוח את התערובת על הפנים לפני השינה לאחר הכביסה.
2. עור הילדים, במיוחד אזור החיתולים, מתפרץ לעיתים קרובות בגלל החומציות של חומרי הפסולת של הגוף. שמן שומשום מגן על עורם העדין מפני התפרצויות אלו. מריחה על האף והאוזניים מספקת הגנה מפני פתוגנים בעור. זה גם נלחם בעור יבש.
3. שמן שומשום יכול לגרום לעור לזהור. זה שומר על העור רך וגמיש ומקדם ריפוי של חתכים קלים, שריטות ושפשופים.
4. שמן שומשום גם מהדק נקבוביות בפנים, שולט באקנה ומנטרל רעלים המתפתחים על פני השטח ובנקבוביות. עסו היטב את הפנים שלכם בשמן שומשום ואז נגב אותם באורז או בסל, ואז שטפו תחילה במים חמים ואחר כך קרים כדי לסגור את הנקבוביות.

התוויות נגד

התווית נגד לשימוש בשומשום היא רגישות יתר אינדיבידואלית. ההרכב העשיר של מרכיב זה אומר רגישות גבוהה אצל אנשים הנוטים לכל מיני אלרגיות.



בנוסף, לא ניתן להשתמש בו בתנאים הבאים:

• טרומבוציטוזיס;
• מחלת אורוליתיאזיס;
• אי סובלנות אינדיבידואלית.

בכל שאר המקרים, אתה יכול להשתמש בבטחה בשומשום על ידי הוספתו למנות האהובות עליך כדי לקבל ציפורניים בריאות, עור זוהר ושיער יפה.

השומשום, ששמו השני הוא שומשום, הגיע אלינו מימי קדם. ואז זרע זה תפס באגדות ומסורות מסתוריות רבות. עד היום נעשה שימוש פעיל בשומשום, שכן תושבי העיר יודעים כמה תכונות שימושיות מכיל זרעי השומשום.

שומשום הוא צמח חד-שנתי. פירותיו של צמח זה דומים לקופסאות מאורכות בגודל קטן, מלאות זרעים בצבעים שונים, משחור בוער ועד לבן כשלג.

השימוש בשומשום מגוון למדי. בנוסף לשימושים הקולינריים שלו, זרעי השומשום משמשים גם למטרות רפואיות. זה מרפא מחלות רבות, השמן המוכן על בסיס זרעים אלה הוא בעל ערך במיוחד.

למרות התכונות השימושיות הרבות של זרעי השומשום, הם גדלים בעיקר לייצור שמן מרפא, המשמש בבישול, ברפואה ואפילו למטרות קוסמטיות.

בחו"ל משתמשים בשומשום באופן נרחב יותר, ואצלנו משתמשים בו בעיקר רק למטרות גסטרונומיות לייצור קינוחים כמו חלבה. הוא משמש גם כתוספת למוצרי מאפה שונים.

אבל יש צורך להכיר את כל התכונות השימושיות של שומשום, כי זה לא חכם להשתמש בכלי שהוא כל כך שימושי רק לתענוגות קולינריים.

מאמרים מעניינים בנושא:

• תכונות שימושיות של אגוז ברזילאי והתוויות נגד
• Daikon תכונות שימושיות והתוויות נגד
• שורש ג'ינג'ר תכונות שימושיות ומתכונים נגד
• שורש סלרי תכונות שימושיות והתוויות נגד
• שמן גדילן חלב תכונות שימושיות והתוויות נגד

תכולת קלוריות של שומשום

בדרך כלל, כל זרע של כל צמח הוא עשיר ביותר בקלוריות, מכיוון שהוא מכיל גדול
כמות השומן. למשל, זרעי חמניות ופשתן. ברוב המקרים, כמות השומן מגיעה ל-50% או יותר ל-100 גרם מוצר. זרעי שומשום אינם יוצאי דופן. הם גם עשירים בקלוריות, כמו רוב הזרעים של צמחים אחרים. הם כוללים שמנים, שאחוזם בשומשום מגיע ל-45 - 55%. אם אנחנו מדברים על קלוריות, אז יש בערך 560 - 580 קק"ל ל-100 גרם שומשום.

אלו אינם מספרים מדויקים לחלוטין, אלא רק תכולת קלוריות משוערת. לכל זרע יש תכולת חומרים משלו, התלויה בצורתו, בגודלו ובגורמים נוספים.

תועלת

בארצנו, זרעים בעלי טעם עדין אך ספציפי טרם מצאו תפוצה רחבה. הם משמשים בעיקר לייצור מאפים וממתקים. אבל לשומשום יש תכונות כל כך יקרות שפשוט לא הגיוני להגביל את היקפו רק לבישול.

שומשום לא יכול להיקרא מוצר דיאטטי, כי יש לו תכולת קלוריות גבוהה למדי. אבל זה לא מפחית את ערכו עבור הגוף, כי לשומשום יש תכונות מועילות שונות:

• השמן והזרעים של הצמח מסירים רעלים, עוזרים לנרמל את לחץ הדם וחילוף החומרים, ומפחיתים את הסבירות למחלות מפרקים.
• השומשום משמש למניעת אוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא מכיל תכולה גבוהה של סידן.
• צריכה קבועה של שומשום עוזרת לחיזוק הגוף ולבניית מסת שריר.
• שומשום עוזר לשפר את מצב השיער והציפורניים, ממריץ צמיחה מהירה בשל תכולת הריבופלבין.

• הפיטוסטרול הכלול בזרעים מפחית את הסיכון לטרשת עורקים ומונע השמנת יתר.
• שמן שומשום מגביר את קרישת הדם, הוא חומר משלשל מצוין. מומלץ לשתות אותו על בטן ריקה עבור עצירות, גסטריטיס או קוליטיס כיבית.
• שומשום שימושי במיוחד לנשים מעל גיל 45. יש בו תכולה גבוהה של פיטואסטרוגן - תחליף להורמוני המין הנשיים.

על מנת שהשימוש בזרעים יביא תועלת מירבית, תחילה יש לחמם אותם או להשרות אותם. אבל חימום מחדש של הזרעים לא אומר לטגן אותם. במקרה האחרון, יתקבל רק תיבול ריחני, ממנו התאדו כמעט כל החומרים השימושיים.

על בסיס שמן שומשום מכינים תחליבים, משחות, מדבקות, תכשירים מסיסים בשומן, המשמשים לטיפול במחלות בדרכי הנשימה. עם דלקת הלוע ודלקת שקדים, מומלץ להשתמש בשמן שומשום דרך הפה. כאשר הוא מחומם, הוא משמש לשפשוף, עיסוי וכטיפות אוזניים.

תכונות לחות וריכוך של שמן שומשום קובעות את השימוש הנרחב שלו בקוסמטיקה. הוא מקל על גירוי, מגביר את ההגנה על העור ומאיץ את החלמתם. הוא משמש לעיסוי ולהכנת חלב מסיר איפור.

הרפואה המסורתית משתמשת במתכונים רבים המבוססים על שומשום ושמן:

• תערובת של שומשום עם דבש ומים מבושלים עוזרת לנרמל את עבודת הקיבה.
• לטיפול בדרמטיטיס כדאי לשפשף את העור בתערובת של מיץ ענבים ומיץ אלוורה בתוספת שמן שומשום.
• הזרעים הקלויים משמשים לטיפול בכאבי גב שהם נוירולוגיים באופיים.
• לטיפול בדלקת השד, שומשום נצלים, טחונים ומערבבים עם שמן צמחי. התערובת שהתקבלה מוחלת על החזה.
• כדי להיפטר מכאב שיניים, עליך למרוח שמן שומשום על החניכיים.

התוויות נגד לשימוש במוצרים על בסיס שומשום

כמו רוב המוצרים, זרעי שומשום, שתועלתם ונזקיהם נחקרו מדעית, אינם מומלצים לכולם. לכן, לפני הכללת זרעים בתזונה הרגילה, כדאי להבין את "תופעות הלוואי" של חומר הריפוי. אפילו למוצר שימושי וחיוני כמו זרעי שומשום יש מספר התוויות נגד.

התוויות נגד חלות בעיקר על אנשים עם סיכון גבוה לפקקת. מהסיבה הפשוטה שחלק מהמרכיבים המרכיבים את הרכב עוזרים להגברת קרישת הדם. לכן, אם השומשום חיוני לחולי המופיליה, אז אנשים הסובלים מדליות, פקקת ומחלות אחרות מקטגוריה זו, עדיף להימנע מאכילת שומשום בכמויות גדולות. וזה די מוצדק.

שומשום, התכונות המועילות והתוויות נגד שעליהן אנו דנים כעת, הוא אחד האלרגנים החזקים למדי. יתרה מכך, אם מוקדם יותר רק כמה אנשים היו אלרגיים למוצר זה, אז בשנים האחרונות מספר האנשים עם אי סבילות לתבלין זה גדל באופן משמעותי. במקרה זה, התגובה יכולה להיות אדמומיות פשוטה על העור, או הלם אנפילקטי. לא מומלץ לצרוך שומשום על בטן ריקה. זה יכול להוביל לבחילות וצמא.

אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס צריכים גם להימנע מאכילת התבלין. בזהירות לעקוב אחר הדמות ולנסות לרדת במשקל, אתה צריך לצרוך שומשום בזהירות. אחרי הכל, הוא עשיר בקלוריות, מה שאומר שהוא תורם לעלייה במשקל. בנוסף, שומשום, התכונות המועילות והתוויות נגד של מוצר זה, חלים גם על חולים עם היפרקלצמיה. בשל התכולה הגבוהה של סידן, המוצר הוא פשוט ממצא הכרחי עבור אנשים עם מחסור באלמנט זה. עם זאת, אם סידן קיים בגוף בעודף, עדיף לסרב לשומשום.

חל איסור מוחלט להשתמש בשמן שומשום במקביל לתרופות כמו אספירין, כל נגזרות של אסטרוגן וחומצה אוקסלית. כל זה בשילוב עלול להוביל לשקיעה של תרכובות גבישיות בלתי מסיסות בכליות.

כיצד לבחור ולאחסן שומשום

שומשום צריך להיות יבש ומתפורר, בעלי צבע אחיד ואחיד, ובשום מקרה לא צריך להיות מר. שומשום לא מקולף מאוחסן הרבה יותר זמן מאשר מקולף ויש לו מספר רב של תכונות שימושיות. ניתן לאחסן אותו במיכל פשוט, במקום יבש וחשוך, מבלי ליצור תנאים נוספים, כי אחת התכונות המדהימות של זרעים היא האפשרות לאחסון ארוך. עם שומשום קלוף תצטרכו להתעסק עוד קצת. עדיף להשאיר אותו במקרר או אפילו במקפיא כדי למנוע שינויים בטעם והפסקת יסודות קורט מועילים לחומרים מזיקים. שומשום קלוף נשמר לרוב שלושה חודשים, במקרר קצת יותר - חצי שנה.

המקפיא מגדיל את חיי המדף עד שנה שלמה. אבל כל זה לא חל על שמן שומשום, שניתן לאחסן אותו מספר שנים ללא שינויים. שומשום הוא אחד התרופות האוניברסליות בעלות טעם ייחודי, כמו גם אפשרות לשימוש למטרות קוסמטיות ואף רפואיות.

רשימת התוויות נגד לשימוש בזרעים היא די קטנה, הם יכולים לשמש על ידי מגוון רחב של אנשים, אבל, עם זאת, כדאי לזכור את הבטיחות עבור הגוף. הכל טוב במידה, זה חל גם על זרעים ושמן שומשום, ששפעם לא יעזור להשיג השפעה חיובית חזקה יותר. לכן כדאי להשתמש בשומשום בכמויות קטנות כדי להגיע לתוצאות נראות לעין ללא סיבוכים בלתי צפויים שעלולים לפגוע בבריאות.

לתרבות זרעי שמן כמו שומשום יש היסטוריה ארוכה. שמותיו הקודמים מוכרים לנו מהאגדות - זוכרים "סימסים" ו"שומשום"? זרעי שומשום הם שימושיים להפליא, אם כי לא כולם יודעים על זה. כיום הם משמשים הן בבישול והן בקוסמטיקה או ברפואה. בואו להבין כמה שומשום שימושי ואיך אפשר לקחת אותו.

צמח כמו שומשום נראה לראשונה בדרום אפריקה. מעט מאוחר יותר, החל גידולו במזרח הרחוק, מרכז אסיה והודו. אגב, בחו"ל היקף השומשום הרבה יותר רחב מאשר כאן. ברוסיה, הוא משמש בעיקר להכנת קינוחים: קוז'ינקי, חלבה, גריל, וכן הלאה, מפזרים מאפינס. אבל לא כולם יודעים כמה גדולים היתרונות של הזרעים הלא ברורים האלה, ואם הם ידעו, הם כנראה היו משתמשים בהם הרבה יותר.

היתרונות של זרעי השומשום נובעים בעיקר מהרכבו העשיר. מחציתו הוא שמן שומשום יקר. הוא מכיל גם ססמין, שיכול למנוע מחלות רבות, כולל הפחתה משמעותית של הסיכון לסרטן. הרכיב הזה מפחית את הכולסטרול בדם, כמו גם בטא-סיטוסטרול, שגם הוא מצוי בשפע בשומשום.

קיים בהרכב של ויטמינים (A, E, C, קבוצה B), מינרלים (סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן). הֵם לתרום לבריאות הכללית של הגוף, להגביר את החסינות. חומרים יקרי ערך נוספים בהרכב של זרעי שומשום הם לציטין ופיטין, מנרמל איזון מינרלים. פיטוסטרול הוא גם שימושי, אשר מגביר חסינות ומפחית באופן משמעותי את הרגישות להצטננות.תודה לו פעמים רבות סיכון מופחת לטרשת עורקים, א עם עודף משקלרכיב זה עוזר להתמודד עם זה בצורה יעילה יותר.

חומר תיאמין בהרכב מנרמל את חילוף החומרים, משפר את תפקוד מערכת העצבים המרכזית. ויטמין PP מנרמל את העיכולויש לו השפעה מועילה על תפקוד כל איבר במערכת העיכול. 100 גרם שומשום מכיל 560-570 קק"ל.

סוגים ותכונות לבחירה

אתה צריך לדעת ששומשום הוא שחור ולבן. האחרון כולל גם זרעים צהובים, בז ', זהובים, חומים. הם נבדלים זה מזה במאפיינים הבאים:

• טַעַם. שומשום שחור הוא מר יותר, ועדיף להשתמש בו לבישול אורז, סלטים, ירקות. זרעים לבנים משולבים יותר עם מאפינס וממתקים.
• אֲרוֹמָה. בזנים כהים זה בולט יותר, בזנים בהירים זה רך יותר.
• מתחם. זרעים שחורים מכילים יותר ליגנאנים ופטוסטרופולים, נוגדי חמצון, ויטמינים A ו-B. בתורם, זרעים לבנים מכילים יותר ויטמינים C, E ו-E, חלבון ושומן.

מומחים סינים רואים ששומשום שחור שימושי יותר בגלל החומרים המזינים בהרכב. הם עוזרים להילחם במחסור של חומרים מסוימים בגוף, הנגרמים על ידי מתח או שינויים הקשורים לגיל. כמו כן, זרעי שומשום שחור מוערכים יותר על ידי המדע ההודי של האיורוודה.

באופן כללי, שומשום לבן ושחור שווים בערך בתכונות השימושיות. לכן, בעת הבחירה, קחו בחשבון לאיזו מנה אתם מתכננים להשתמש בזרעים או את המחסור באילו רכיבים בגוף אתם רוצים למלא.

בבחירת זרעים שימו לב שהם יבשים ומפוזרים בחופשיות על האריזה. עדיף לקנות אותם במשקל או לפחות בשקיות שקופות. אם לשומשום יש טעם מר, זה מעיד על איכותו הירודה או על קלקולו, ועדיף לקנות שומשום במקום אחר.

תכונות שימושיות של שומשום

כשאוכלים היתרונות של זרעי שומשום הם כדלקמן:

• שחזור התכולה הדרושה של מינרלים הודות לפיטין.
• ניקוי הגוף מרעלים ורעלים עקב האפקט המשלשל.
• נורמליזציה של חילוף החומרים וירידה בסבירות להשמנה עקב בטאזיסטוסטרול.
• חידוש מחסור בסידן בגוף (100 גרם מהמוצר מכיל כ-1475 מ"ג של חומר זה).
• נורמליזציה של מערכת העיכול (בזכות ויטמין PP וחומרים נוספים).
• נורמליזציה של לחץ הדם.
• פיזור של פלאקים שומניים על דפנות הוורידים והנימים דרך חומר הפיטוסטרול. לוחות אלו עלולים להוביל להיווצרות קרישי דם וחסימת כלי דם, התפתחות טרשת עורקים.
• הפחתת הסבירות לאוסטיאופורוזיס והפחתת הסיכון למחלות מפרקים עקב כמות הסידן הגדולה.
• שיפור תפקוד מערכת העצבים עקב תיאמין.
• לחומר ריבופלבין השפעה מועילה על תפקוד מערכת העצבים.

התכונות המועילות של זרעי השומשום הגולמי מאפשרות להשתמש בהם לטיפול ומניעה של דלקת ריאות, יתר לחץ דם, מחלות כליות, כבד, לבלב ובלוטת התריס. הם גם מפחיתים את הסבירות לסרטן, מאיצים את זרימת הדם לאיברי האגן.

ברפואה המסורתית, שמן שנסחט משומשום הוא פופולרי. הוא משמש לטיפול במחלות עור שונות. זה מתווסף למשחות ואמולסיות, המשמשות למדבקות.

אם תערבבו שומשום עם זרעי פשתן או פרג, תקבלו אפרודיזיאק חזק שישפיע על גברים ונשים כאחד.

ססמין בהרכב הזרעים מתייחס ללינגנס - נוגדי חמצון המסייעים במלחמה ברעלים ובחומרים מסרטנים שונים. זהו רכיב ייחודי המצוי בשומשום בלבד. נוגד חמצון זה מאט את תהליך ההזדקנות, עוזר להתנגד לתאים סרטניים, ולכן הוא נכלל לעתים קרובות בתכשירים תרופתיים.

שומשום פופולרי גם בקרב ספורטאים. זה מוסבר בתכולת החלבון הגבוהה (20%), הניתנת לעיכול בצורה מושלמת ומאפשרת לבנות מסת שריר. חלבון זה שייך לירק, בהתאמה, הוא אינו שוטף את הסידן ומינרלים חשובים אחרים מהדם.

היתרונות של זרעי שומשום לנשים

היתרונות של שומשום לנשים גדולים במיוחד. זה עוזר להפחית את הסיכון למסטופתיה, מווסת ומאזן רמות הורמונליות.

בנוסף, שומשום ניתן להשתמש בבטחה למטרות קוסמטיות.שמן שומשום מושלם עבור זה. זה עוזר להפוך את העור לרענן ואלסטי יותר, מקל על גירוי, מבטל קמטים עדינים ומונע את ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות. מוצר זה מושלם להענקת לחות לשיער.

היתרונות של שומשום לירידה במשקל

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, שומשום משמש באופן פעיל לירידה במשקל.ליגנאנים בהרכבו מסייעים להגביר את הפעילות של אנזימי כבד מסוימים האחראים לפירוק חומצות השומן. לכן, אבקת שומשום מתווספת לעתים קרובות לתוספי תזונה לירידה במשקל ותוספי מזון למפתחי גוף. אבל זה בכלל לא הכרחי להשתמש בהם - אתה יכול לקבל את התועלת המקסימלית פשוט על ידי אכילת הזרעים.

יתרון נוסף לירידה במשקל של זרעי השומשום הוא לשלוט בתיאבון ולמנוע אכילת יתר. זה גם מפחית את התשוקה למתוק וחומרים מזיקים אחרים, מרווה להפליא, מאיץ תהליכים מטבוליים ומנרמל את רמות הסוכר בדם. לכל זה יש השפעה מועילה מאוד על הדמות.

כפי שאנו יכולים לראות, היתרונות והנזקים של זרעי השומשום אינם ניתנים להשוואה - יש תכונות שימושיות הרבה יותר. עם זאת, יש כמה התוויות נגד שיש לקחת בחשבון.

התוויות נגד לשימוש בשומשום

למרות כל היתרונות, זרעי שומשום עלולים להזיק. זה אפשרי במקרים הבאים:

• עבור אלרגיות,אשר מלווה בהתקפי שיעול וביטויים שליליים אחרים (פריחה, אדמומיות על העור).
• לא מומלץ לתת שומשום לילדים בגילאי 1-5 שנים., מאחר שגופם עדיין אינו מסוגל לספוג ולפרק שומנים במלואם.
• שמן שומשום נוטה להוריד את לחץ הדם, וזה טוב לחולי יתר לחץ דם, אבל רע לחולים עם יתר לחץ דם.
• לא מומלץלצרוך זרעים בהריון בשליש השלישי,שכן ריכוז גבוה של סידן וחומרים אחרים עלול לעורר לידה מוקדמת.

כמו כן, התוויות נגד לטיפול בשימוש בשומשום כוללות בדרך כלל קרישת דם גבוהה (חורגת מהנורמה), פקקת בכלי הדם ואורוליתיאזיס.

איך לקחת שומשום

זרעי שומשום הם, אלא, לא תרופה, אלא מוצר מזון בריא, ולכן אין כללים ברורים לגבי השימוש בו. אתה יכול לכלול את זה בתזונה שלך איך שאתה רוצה. ניתן להשתמש בהם להכנת מנות שונות: קינוחים, שייקים, קוקטיילים, מאפינס, סלטים, ירקות, דגנים וכדומה.

כדי לקבל את המקסימום של תכונות שימושיות משומשום, אתה צריך להכין אותו לשימוש נוסף. אתה יכול להשתמש באחת מהשיטות הבאות:

• משרים כמה שעות, ולאחר מכן מבשלים בהתאם למתכון הנבחר.
• לחמם מחדש על ידי צלייה, אבל לא לטגן, אחרת כל החומרים השימושיים יאבדו. כיצד לעשות זאת נכון מתואר להלן.
• כותשים או טוחנים אם צריך להוסיף לצלחת ההגשה.

לפעמים מצוינים זרעי שומשום גולמיים., למשל, אם צריך לפזר אותו על סלט או לשים אותו על מאפים. כדי לשמר את כל המאפיינים יקרי הערך, נסו להוסיף את עצמכם קרוב יותר לסוף תהליך הבישול.

אם הזרעים קונים גלם, אז לעתים קרובות הם מטוגנים במחבת (יבש). צלייה לא אמורה להימשך יותר מכמה דקות, ויש לערבב את הזרעים באופן קבוע בזמן זה. כתוצאה מכך, הם צריכים לרכוש ארומה נעימה ולהיות כהה יותר. עם זאת, זכור שאם הזרעים הופכים כהים לחלוטין ויש להם ריח לא נעים, אז שרפת אותם. אתה לא יכול להשתמש בהם, כי הם הפכו ממוצר שימושי למוצר מזיק ביותר.

דרך נוחה לצרוך זרעים מוכנה על בסיסם. משחה שנקראת טחינה.היא נחשבת לחלופה בריאה יותר לחמאת הבוטנים הפופולרית ולממרחים רבים אחרים המבוססים על אגוזים. ועל בסיס אותה טחינה מכינים עוד הרבה מנות מעניינות. כמו כן, ניתן לקנות משחה זו מוכנה - היא יכולה להחליף את הזרעים ישירות.

שומשום הוא מוצר עם מספר עצום של תכונות שימושיות. זה מצא יישום רחב בבישול וברפואה. זרעים כלולים בהרבה מתכונים מעניינים, ובאמצעותם לבישול מנות מסוימות תקבלו לא רק טעם מעניין, אלא גם יתרונות ניכרים לבריאותכם.

על היתרונות של שומשום בווידאו