תזונה טיפולית למחלות של מערכת השתן. דיאטה למחלת כליות, מזון אסור ומותר, תפריט

האם אתה מכיר מחלות בדרכי השתן ממקור ראשון? אתה צריך תזונה חסכונית כדי לתקן הפרעות בתהליכים מטבוליים.

מחלות דלקתיות של הכליות ודרכי השתן כוללות דלקת כליות, פיאליטיס, פיאלונפריטיס, אורוליתיאזיס. במחלות אלו, תזונה טיפולית מכוונת לתיקון הפרעות בתהליכים מטבוליים. התזונה מורכבת ממוצרים חסכוניים ומשפרת את ההשפעה של תרופות אנטי דלקתיות משתנות. הדיאטה נקבעת תוך התחשבות בנוכחות בצקת, לחץ דם גבוה, כמות החלבון בשתן ויכולת הכליות להפריש תוצרי חילוף חומרים חלבונים.

דיאטה לדלקת נפריטיס חריפה

השימוש בחלבונים, מלח שולחן, נוזלים מוגבל. אתה צריך לאכול 4-5 פעמים ביום. 80 גרם חלבונים, 70 גרם שומנים, 400 גרם פחמימות נצרכים ביום, תכולת הקלוריות הכוללת היא 2500 קק"ל.

לחם לא מלוח
מרקי ירקות
בשר רזה
מַחלָבָה
דִגנֵי בּוֹקֶר
ירקות
פירות ופירות יער
מרתח שושנים

מאילו מזונות יש להימנע בדלקת נפריטיס חריפה:

לחם אפוי רגיל
מרק על דגים ופטריות
עשבי תיבול ותבלינים חמים
בשר שמן
בשרים מעושנים
נקניקיות, נקניקיות
מזון משומר ומלוח
קטניות (אפונה, שעועית, סויה)
חוּמעָה
שוקולד
קפה וקקאו

כדי להפחית את ההשפעה הרעילה של מוצרי חילוף החומרים של חלבון על הגוף, צריכת החלבון מוגבלת, צריכת הנוזלים והמלח מווסתת. האוכל עשיר בקלוריות, עשיר בשומנים ופחמימות. מכינים מנות ללא מלח. לא מומלץ להשתמש במזון חריף ושומני, מרק בשר ודגים, קופסאות שימורים. יש לכלול בתזונה מיצי ירקות ופירות עשירים בוויטמינים.

תזונה לאורוליתיאזיס

עם urolithiasis, כמות המזון הנצרכת מופחתת, אך צריכת הנוזלים מוגברת כדי להסיר משקעים מדרכי השתן. כדי לנרמל את חילופי הזרחן, יש לציין דיאטה המבוססת על מוצרים המגבירים את חומציות השתן.
מדי יום, התזונה כוללת 90 גרם חלבונים, 100 גרם שומנים, 400 גרם פחמימות, יש לצרוך 2800 קק"ל ליום.

מוצרי מאפה
מרקים ומרקים
בשר ודגים
דגנים שונים
ירקות (דלעת, פטריות, אפונה ירוקה)
זני תפוחים חמצמצים
סוכר, דבש, ממתקים

מוצרים שאינם נכללים עבור אורוליתיאזיס:

מרקים (חלבי, ירקות, פירות)
בשר מעושן, דגים מלוחים
מַחלָבָה
תפוח אדמה
מיצים (פירות, ירקות)
שומנים (בשר ובישול)

האורולוג עבדולין איסקנדר: "מניעת היווצרות כל האבנים ללא יוצא מן הכלל היא צריכת נוזלים מספקת, ככלל, אנו מצפים ל-1.5-2 ליטר למבוגר במהלך היום, כלומר. לא צריכה להיות צריכת נוזלים גדולה אחר הצהריים או תזונה יבשה או צריכת נוזלים אחר הצהריים. יש לחלק את צריכת הנוזלים לשברים לאורך היום.

דיאטה שמפרה את חילוף החומרים של פורין

כאשר חילוף החומרים של פורין מופרע, חומצת שתן מצטברת בגוף. נקבעת דיאטה שאינה כוללת מזונות עשירים בפורינים (בשר, דגים, קטניות, פטריות), חומצה אוקסלית, חלבונים, שומנים, פחמימות, מלח מוגבלת, צריכת מזון בסיסי ונוזלים חופשיים עולה.

מדי יום התזונה כוללת חלבונים 70-80 גרם, שומנים 80-90 גרם, פחמימות 400 גרם, יש לצרוך 2700-2800 קק"ל ליום.

מוצרי מאפה
מרקי ירקות
בשר רזה, דגים, עופות
מַחלָבָה
דגנים שונים
מספר רב של ירקות, פירות ופירות יער (גם טריים וגם מבושלים)
דבש, ריבה

מוצרים שאינם נכללים תוך הפרה של חילוף החומרים של פורין:

מרק (בשר, דגים, פטריות)
מרקים (מחמצה וקטניות)
גבינות מלוחות
קטניות
ירקות מלוחים וכבושים
פטל, חמוציות
שוקולד, קקאו, תה חזק וקפה
שומנים (בקר, כבש)

כאשר חילופי החומצה האוקסלית מופרעים וכמות המלחים (אוקסלטים) מוגברת, אין לאכול מזונות המכילים חומצה אוקסלית (חמציץ, תרד, ריבס, קקאו, שוקולד). אוקסלטים מופרשים על ידי אכילת תפוחים, אגסים, שזיפים, חבוש, ענבים, מרתחים מקליפת הפירות.

דלקת כליות היא קבוצה שלמה של מחלות כליות בעלות אופי דלקתי או אימונו-דלקתי. קבוצה זו כוללת מחלות אימונו-דלקתיות: (אם הגלומרולי של הכליות מעורבים בתהליך) ו tubulointerstitial nephritis - כאשר התהליך משפיע על הרקמה הבין-סטילית של הכליות, הצינוריות והכלים הממוקמים ברקמה, צינורות הלימפה וקצות העצבים. במחלות אלה, הגורם המעורר הוא זיהום, והקומפלקסים החיסונים שנוצרו מתמקמים בגלומרולי או ברקמת הביניים של הכליות. זה כולל גם - דלקת באגן הכליות, הנגרמת על ידי פלורת חיידקים.

הסימפטומים של המחלות שונים, אשר מוסבר על ידי פגיעה במבנים שונים של הכליות. אז, גלומרולונפריטיס מתרחשת עם תסמונת נפריטית ( בַּצֶקֶת , לַחַץ יֶתֶר , המטוריה ). יש גם הפרשה מוגברת של החלבון, המשקפת את הפתולוגיה של המנגנון הגלומרולרי. ישנם כאבים באזור המותני עקב עלייה בגודל הכליות, וירידה בתפוקת השתן הקשורה לירידה בקצב הסינון הגלומרולרי. זיהומים נפוצים הפוגעים במנגנון הגלומרולרי כוללים צהבת ויראלית . נזק לכליות מתפתח לרוב על רקע כרוני או פעיל.

בְּ פיילונפריטיס חולים מתלוננים על כאבי גב והטלת שתן תכופה. במרפאה עלולים לשרור תסמיני שיכרון - חום, חולשה,. כמות משמעותית של חיידקים מצויה בשתן, ואולטרסאונד מראה סימנים של דפורמציה של מערכת האגן.

עם tubulointerstitial nephritis, יש ירידה במשקל הסגולי של השתן. כל החמרה של זיהום בכליות מגדילה את האזור הפגוע, תורמת לפיברוזיס. מחלה זו מאופיינת בעלייה בשינויים בלתי הפיכים בכליות ( פיברוזיס אינטרסטיציאלי ) וירידה מקבילה בפונקציונליות שלהם.

כל המחלות הללו רוכשות מהלך כרוני, והמושג של מחלת כליות כרונית הוכנס כעת וסיווגו הוכר בכל העולם. CKD כולל כל פגיעה בכליות, ללא קשר לאבחנה הנוזולוגית, וירידה בתפקוד שלהן, הנצפים במשך יותר משלושה חודשים. זה מאובחן על בסיס אלבומינוריה (), פתולוגיה של כליות שזוהתה באולטרסאונד וירידה בקצב הסינון הגלומרולרי<60 мл/мин/1,73 м2.

מטרת שילוב מחלות נפרולוגיות במונח זה היא הצורך להעריך את מצב תפקוד הכליות. זה מאפשר להעריך את קצב התקדמות הפתולוגיה ולהתחיל טיפול ואמצעי הגנה מחדש בזמן. למחלה יש 5 שלבים, הנבדלים זה מזה בסיכון לפתח סופני. חשיבות רבה בטיפול ובמניעה היא לתזונה של המטופלים.

מה צריכה להיות התזונה למחלות של הכליות ודרכי השתן? למרות השוני במחלות, לטיפול בדיאטה עקרונות בסיסיים משותפים והוא מתבצע בגבולות הטיפול.

הגבלת מלח - בבישול לא ממליחים מזון, ובהתאם לחומרת המחלה ואי ספיקת כליות, מותר להוסיף כמות מסוימת ממנו לארוחות מוכנות. לדוגמה, בדלקת נפריטיס חריפה, מלח אינו נכלל לחלוטין. נוכחות של לחץ דם גבוה מחייבת להפחית את כמותו ל-5 גרם, ובדלקת כליות כרונית tubulointerstitial ללא CKD, ניתן להשתמש ב-7-8 גרם ליום. כמות המלח המותרת נקבעת על ידי הרופא עבור כל מטופל בנפרד.
כמות החלבון מצטמצמת ל-80 גרם (כמותו מצטמצמת משמעותית בנזק חמור לכליות ל-20 גרם או 40 גרם). חלבוני חלב וחלבון ביצה, קלים יותר לעיכול בהשוואה לחלבוני בשר ודגים, עדיפים יותר במחלות אלו. לחלבונים צמחיים יש פחות ערך תזונתי.
בשר ודגים (מותר להם 150 גרם או פחות, תלוי בחומרת אי ספיקת הכליות). בהכנת תבשילים מבשלים תחילה בשר ודגים, ולאחר מכן ניתן לאפות, לתבשיל או לטגן כרצונכם. טכניקה זו מפחיתה את כמות המיצויים ובהתאם, את העומס על הכליות.
לא נכללים מוצרים עם שמנים אתריים בעלי השפעה מגרה (סלרי, שמיר טרי, בזיליקום, פטרוזיליה, צנון, צנון, שום ובצל טרי). אתה לא יכול לאכול תרד וחומצה, כמקורות לחומצה אוקסלית.
עם כל מחלת כליות, כמות הנוזלים מוגבלת - מ-0.5 ל-1.1 ליטר. חישוב מדויק של כמות הנוזל המותרת מתבצע על פי משתן במהלך היום האחרון ויכול לחרוג ממנה רק ב-300 מ"ל.
חלקי 5 ארוחות ביום מאורגנות.
עם מחלת כליות, כל משקאות אלכוהוליים, חטיפים חריפים ומלוחים, ירקות כבושים, תה וקפה חזק, תבלינים ותבלינים, קקאו ושוקולד אינם נכללים.

תזונה למחלות כליות מבטיחה את חסכון ומכוונת להפחתת בצקות ולחץ, שכן האוכל מבושל ללא מלח. בנוסף, התזונה תורמת לסילוק מוצרים מטבוליים חנקניים, שכן עיקרה השני הוא הגבלת חלבון בתזונה. יתרה מכך, עם כליות חולות, הכמות שלו משתנה בהתאם לחומרת אי ספיקת הכליות - מ-20 גרם ליום ועד 80 גרם.

בהקשר זה, לתזונה למחלת כליות מספר זנים המומלצים בשלבים שונים של המחלה (החמרה, החלמה, הפוגה) ובהתחשב בתפקוד האיבר (נוכחות או היעדר אי ספיקת כליות). זאת בשל העובדה שעם מחלת כליות, תפקודם נפגע בדרגות שונות. לדוגמה, טבלה מס' 7א ללא מלחים לחלוטין, זוהי תזונה מבוססת צמחים עם מגבלת חלבון של עד 20 גרם.

זה נקבע עבור דלקת נפריטיס חריפה חמורה וכרונית עם חמורה אי ספיקת כליות . הדיאטה מומלצת לזמן קצר, מכיוון שאינה מאוזנת, וכאשר התהליך שוכך והאזוטמיה פוחתת, חולים מועברים ל טבלה 7ב . זה כבר מגדיל את כמות החלבון עד 40 גרם וזה טבלת מעבר ל דיאטה מס' 7 , המאפשר 80 גרם חלבון.

טבלה 7ב , להיפך, מאופיין בתכולת חלבון גבוהה (125 גרם), שכן היא מומלצת לתסמונת נפרוטית, כאשר יש איבוד חלבון בשתן. תכולת החלבון המוגברת בתזונה מפצה על ההפסדים שלה. כמות הנוזלים והמלח הנצרכת מוגבלת.

דיאטה 7 G נקבעת לחולים עם אי ספיקת כליות סופנית. סוג זה של דיאטה מכיל 60 גרם חלבון, 0.7 ליטר נוזלים חופשיים ו-2-3 גרם מלח.

מוצרים מאושרים

בשר בחר מינים דלי שומן (עוף, בקר, הודו, כבש, לשון). אל תשכח להרתיח מוצרי בשר ודגים לפני ההכנה הסופית של מנות מהם. ניתן לאכול בשר בחתיכה, או לבשל ולקצוץ (לחמניות כרוב ממולאות, לביבות ממולאות וירקות).
מרקים מבושלים רק על מים או מרק ירקות. אין הגבלות על ירקות ודגנים המוסיפים למרקים. אפשר לבשל מרקים עם פסטה, בורשט, מרק כרוב וסלק, אבל יש להקפיד שהם לא מאוד חמוצים ומתובלים. ניתן לתבל מרקים ובורשט בשמנת חמוצה וחמאה. מוסיפים שמיר ופטרוזיליה לארוחות מוכנות. בצל משתמשים במרקים לאחר רתיחה מוקדמת או הלבנה.
דג מומלץ רזה. זה מבושל בחתיכה, ואז אפוי או מוכן אספפיק על בסיס מרק ירקות. כתוסף למנות בשר ודגים אפשר להשתמש ברטבים שונים: שמנת חמוצה, חלב, עגבנייה או ירק אחר, בצל (בשביל זה הבצל מבושל מראש ומוקפץ). לרטבים אפשר להוסיף שמיר מיובש, פטרוזיליה, כמון.
כתוספת, כל דגנים ופסטה משמשים. מדגנים אתה יכול להכין פודינג, קציצות, תבשילים עם גבינת קוטג ', פילאף עם פירות. תבשילי פסטה עם משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים או ריבה.
מותרים חלב, חלב מכורבל, יוגורט, שמנת, גבינת קוטג' ותבשילים ממנו בתוספת פירות, גזר, דלעת ועוד. שמנת חמוצה מתווספת רק למנות.
בכפוף לירידה בכמות החלבונים (עקב גבינת קוטג', בשר או דגים), ניתן לאכול 2 ביצים ביום - ביצים מקושקשות, רכות, דייסת ביצים.
כל הירקות (למעט סלרי, צנון, שום, צנון, בצל טרי). ירקות מבושלים, מבושלים, אפויים, מוסיפים כמון, פטרוזיליה מיובשת ושמיר. מהם אתה יכול להכין סלטים וקציצות, תבשילים עם פסטה ודגנים. אתה לא יכול לאכול כרוב כבוש ומלפפונים.
פירות ופירות יער בשלים בצורה טרייה ומעובדת: לפתנים, ריבה, ג'לי, פירה, ג'לי או אפוי. לקינוח מותר להוסיף קינמון.
כל מיצים, קפה חלש, חליטת שושנים, תה עם לימון וסוכר, קרמל, מרשמלו, מרשמלו, דבש, ארטיקים.

טבלת המוצרים המותרים

	חלבונים, ג	שומנים, ז	פחמימות, ג	קלוריות, קק"ל
ירקות וירוקים
קישוא	0,6	0,3	4,6	24
כרובית	2,5	0,3	5,4	30
תפוח אדמה	2,0	0,4	18,1	80
גזר	1,3	0,1	6,9	32
סלק	1,5	0,1	8,8	40
עגבניות	0,6	0,2	4,2	20
דלעת	1,3	0,3	7,7	28
פירות
משמשים	0,9	0,1	10,8	41
אבטיח	0,6	0,1	5,8	25
בננות	1,5	0,2	21,8	95
מֵלוֹן	0,6	0,3	7,4	33
תאנים	0,7	0,2	13,7	49
נקטרינה	0,9	0,2	11,8	48
אפרסקים	0,9	0,1	11,3	46
תפוחים	0,4	0,4	9,8	47
פירות יער
תּוּת	0,8	0,4	7,5	41
אגוזים ופירות יבשים
צימוק	2,9	0,6	66,0	264
משמשים מיובשים	5,2	0,3	51,0	215
משמשים מיובשים	5,0	0,4	50,6	213
תאריכים	2,5	0,5	69,2	274
דגנים ודגנים
כוסמת (טחונה)	12,6	3,3	62,1	313
סוֹלֶת	10,3	1,0	73,3	328
דִגנֵי בּוֹקֶר	11,9	7,2	69,3	366
גריסי תירס	8,3	1,2	75,0	337
גריסי פנינה	9,3	1,1	73,7	320
גריסים של דוחן	11,5	3,3	69,3	348
אורז לבן	6,7	0,7	78,9	344
מַמתָקִים
ריבה	0,3	0,2	63,0	263
ג'לי	2,7	0,0	17,9	79
סוכריות חלב	2,7	4,3	82,3	364
ממתק פונדנט	2,2	4,6	83,6	369
לְהַדבִּיק	0,5	0,0	80,8	310
חומרי גלם ותבלינים
קינמון	3,9	3,2	79,8	261
דבש	0,8	0,0	81,5	329
פטרוזיליה מיובשת	22,4	4,4	21,2	276
סוכר	0,0	0,0	99,7	398
רוטב חלב	2,0	7,1	5,2	84
רוטב שמנת חמוצה	1,9	5,7	5,2	78
רוטב עגבניות	1,7	7,8	4,5	80
קִימֶל	19,8	14,6	11,9	333
שמיר מיובש	2,5	0,5	6,3	40
מַחלָבָה
חלב	3,2	3,6	4,8	64
קפיר	3,4	2,0	4,7	51
קרם	2,8	20,0	3,7	205
שמנת חמוצה	2,8	20,0	3,2	206
חלב מכורבל	2,9	2,5	4,1	53
אסידופילוס	2,8	3,2	3,8	57
יוגורט	4,3	2,0	6,2	60
גבינה וגבינת קוטג'
גבינת קוטג	17,2	5,0	1,8	121
מוצרי בשר
בשר בקר מבושל	25,8	16,8	0,0	254
לשון בקר מבושלת	23,9	15,0	0,0	231
בשר עגל מבושל	30,7	0,9	0,0	131
ארנב	21,0	8,0	0,0	156
ציפור
עוף מבושל	25,2	7,4	0,0	170
טורקיה	19,2	0,7	0,0	84
ביצים
ביצי תרנגולת	12,7	10,9	0,7	157
שמנים ושומנים
שמן תירס	0,0	99,9	0,0	899
שמן זית	0,0	99,8	0,0	898
שמן חמניות	0,0	99,9	0,0	899
גהי	0,2	99,0	0,0	892
משקאות קלים
מים מינרלים	0,0	0,0	0,0	-
קפה עם חלב וסוכר	0,7	1,0	11,2	58
תה שחור	20,0	5,1	6,9	152
מיצים ולפתנים
מיץ משמש	0,9	0,1	9,0	38
מיץ גזר	1,1	0,1	6,4	28
מיץ דלעת	0,0	0,0	9,0	38

מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי

לבעיות בכליות, אסור:

מזון מלח, ובמקרים מסוימים מלח מוגבל באופן משמעותי או נמחק לחלוטין. אתה אפילו לא יכול לאכול לחם רגיל בגלל תכולת המלח - מומלץ לחם ביתי ללא מלח. גם לא מוסיפים מלח לכל מוצרי הקמח והממתקים (פנקייקים, עוגיות, פנקייקים, עוגות, פשטידות). מאותה סיבה, כל גבינה אינה נכללת בתזונה.
מרק עשיר (בשר/דג/פטריות), אפונה, מרקי שעועית, מרתחי קטניות.
אין לכלול בשרים שומניים (חזיר, ברווז, כבש שומני, אווז), נקניקים, מזון מטוגן, בשר מעושן, מזון משומר, בשר אפוי או מבושל ללא רתיחה.
שומנים מן החי מוגבלים לשומן חזיר, שמנת, שמנת חמוצה, דגנים עם חלב ומרקי חלב.
דג מעושן שומני, דג מלוח, ביצי דגים, דג משומר.
כל הקטניות, תרד, בצל, חומצה, שום, צנון, צנון, פטריות.
תבלינים ורטבים חריפים, מיונז, פלפל, חזרת, חרדל.
כל הירקות הכבושים והכבושים.
קפה חזק, מים מינרליים נתרן, קקאו.

טבלת מוצרים אסורים

	חלבונים, ג	שומנים, ז	פחמימות, ג	קלוריות, קק"ל
ירקות וירוקים
ירקות קטניות	9,1	1,6	27,0	168
כְּרוּב כָּבוּשׁ	1,8	0,1	4,4	19
בצל ירוק	1,3	0,0	4,6	19
בצל נורה	1,4	0,0	10,4	41
מלפפונים משומרים	2,8	0,0	1,3	16
חֲמוּצִים	0,8	0,1	1,7	11
צְנוֹן	1,2	0,1	3,4	19
צנון לבן	1,4	0,0	4,1	21
לפת	1,5	0,1	6,2	30
סלרי	0,9	0,1	2,1	12
עגבניות משומרות	1,1	0,1	3,5	20
חֲזֶרֶת	3,2	0,4	10,5	56
שום	6,5	0,5	29,9	143
תרד	2,9	0,3	2,0	22
חוּמעָה	1,5	0,3	2,9	19
פטריות
פטריות	3,5	2,0	2,5	30
פטריות במרינדה	2,2	0,4	0,0	20
שוקולד
שוקולד	5,4	35,3	56,5	544
חומרי גלם ותבלינים
חרדל	5,7	6,4	22,0	162
ג'ינג'ר	1,8	0,8	15,8	80
קטשופ	1,8	1,0	22,2	93
מיונז	2,4	67,0	3,9	627
פלפל שחור טחון	10,4	3,3	38,7	251
מוצרי בשר
בשר חזיר	16,0	21,6	0,0	259
סאלו	2,4	89,0	0,0	797
ציפור
עוף מעושן	27,5	8,2	0,0	184
ברווז	16,5	61,2	0,0	346
ברווז מעושן	19,0	28,4	0,0	337
אווז	16,1	33,3	0,0	364
דגים ופירות ים
דג מיובש	17,5	4,6	0,0	139
דג מעושן	26,8	9,9	0,0	196
קוויאר שחור	28,0	9,7	0,0	203
קוויאר סלמון גרגירי	32,0	15,0	0,0	263
דגים משומרים	17,5	2,0	0,0	88
שמנים ושומנים
שומן מן החי	0,0	99,7	0,0	897
שומן קולינרי	0,0	99,7	0,0	897
משקאות אלכוהוליים
וודקה	0,0	0,0	0,1	235
בירה	0,3	0,0	4,6	42

* הנתונים הם לכל 100 גרם של מוצר

תפריט דיאטה לכליות (דיאטה)

ניתן לפתח תפריט אוכל ללא קושי, במיוחד מכיוון שהוא למעשה אינו שונה מאוכל רגיל, למעט מלח, תבלינים ומנות חריפות. ניתן לעשות תזונה מגוונת, מכיוון שהתזונה מכילה את כל הדגנים, בשר, גבינת קוטג' וכמעט כל הירקות.

אפשר להוסיף לארוחות עשבי תיבול יבשים ולשפר את הטעם עם מגוון רטבים ביתיים. המגבלה העיקרית במחלת כליות היא מלח ויש לזכור זאת בעת הכנת מזון. אפשר לגוון את התפריט במאפים ביתיים ללא מלח – לחם, אליו אפשר להוסיף גזר, דלעת, שמיר מיובש, פטרוזיליה וזרעי קימל. אפשר לאפות מאפינס מתוקים עם צימוקים, שזיפים מיובשים, תפוחים, משמשים מיובשים, ולהוסיף קינמון לפי הטעם. יש לבדוק עם רופא את כמות המלח המותרת.

מתכונים

ארוחה ראשונה

מרק ירקות

תפוחי אדמה, זוקיני, אפונה ירוקה, גזר, בצל, שעועית אספרגוס, פלפל מתוק.

שים תפוחי אדמה, שעועית, גזר למים רותחים. לאחר 10 דקות, מוסיפים פלפל, קישואים ובצל, שהתיישנו קודם לכן במים רותחים. מבשלים עד שמוכן.

מרק נבטי בריסל

תפוחי אדמה, כרוב, פלפל סלט, בצל, עגבניות.

חותכים את הירקות לקוביות, חותכים גם את ראשי הכרוב הגדולים, משאירים את הקטנים שלמים. מרתיחים את ציר הירקות וטובלים בו את הירקות, מלבד הכרוב. מרתיחים 10-15 דקות, מוסיפים כמון וכרוב ניצנים.

מנות עיקריות

תבשיל פסטה עם גבינת קוטג'

פסטה, גבינת קוטג', ביצה, סוכר, חמאה, שמנת חמוצה.

מרתיחים פסטה, מגררים גבינת קוטג', מערבבים עם פסטה, מוסיפים חמאה מומסת, ביצה טרופה וסוכר. ללוש היטב את המסה, לשים בתבנית, לשמן בשמנת חמוצה מעל ולאפות.

קציצות גזר

גזר, חמאה, חלבוני עוף, סולת, סוכר, שמנת חמוצה או דבש.

מגררים גזר ומקפיצים בחמאה. מוסיפים סולת, חלבונים וסוכר למסת הגזר החמימה. מערבבים ומניחים ל-20 דקות לתפיחה של סולת. יוצרים קציצות עגולות, אופים בתנור או מטגנים. מגישים עם דבש (שמנת חמוצה).

דלקת בכליות פוגעת בכל שכבות האוכלוסייה. קבוצת הסיכון מורכבת מילדים מתחת לגיל שבע, נשים בגיל הפוריות וגברים בגיל מבוגר. הסיבה השכיחה ביותר לפתולוגיה היא היפותרמיה וההשלכות של הצטננות. כדי להיפטר מכאב, זה לא מספיק לעבור קורס רפואי של טיפול. התזונה לכליות חולות נועדה לקדם את תהליך הריפוי.

דלקת של הכליות מעוררת כשל בגוף האדם של איזון מים-אלקטרוליטים וחומצה-בסיס. כתוצאה מכך נוצרת נפיחות של רקמות, מופיעים סימנים של יתר לחץ דם, נצפית הרעלה רעילה עם שאריות של מוצרים מטבוליים שהגוף לא יכול להסיר בזמן. לרוב, התהליך הדלקתי מאובחן אם האבחנה נעשית: דלקת כליות, פיילונפריטיס.

תזונה לדלקת בכליות פותח על ידי האורולוג המטפל, לקחת בחשבון:

השפעה אנטי דלקתית, שיכולה להאיץ משמעותית את ההחלמה המלאה;
ניקוי דרכי השתן משפר את יציאת הנוזלים מרקמות הגוף;
מזון בריאות לא צריך להכביד על הכליות;
אתה צריך לאכול מזון שעוזר לנרמל את לחץ הדם, לשפר את מאזן המים בגוף;
הקפדה על תזונה טיפולית יכולה למנוע התפתחות של תהליך כרוני;
מילוי התפריט היומי בוויטמינים עוזר להגביר את ההגנה החיסונית.

עם כליות חולות, יש צורך למזער את צריכת חלבונים ושומנים ממקור מן החי, וכן להגדיל את כמות הפחמימות. יש להגביל את כמות המלח הנצרכת בתזונה ללא יותר מ-5 גרם ליום.

אין צורך לסרב לחלוטין למלח בתזונה, שכן יתכן התחלה של אי ספיקת כליות. רצוי לטעום את האוכל בתבלינים ועשבי תיבול כדי לתת לו מראה מעורר תיאבון.

במחלת כליות, התזונה שואפת לאזן את צריכת מלחי חלבון, נתרן וזרחן. כמות חלבון מומלצת 25 גרם ליוםאחרת עלולה החמרה.

לכאבים בכליות, יש לבשל מזון מבושל או אפוי, אך יחד עם זאת הגוף לא צריך לסבול ממחסור בחומרים מזינים.
מומלץ להפחית מינונים בודדים של מוצרים על ידי הגדלת תדירות הארוחות עד 5-6 פעמים ביום. ארוחת הערב חייבת להיות לא יאוחר משעתיים לפני מנוחת הלילה. דיאטה זו מסייעת להביס פיילונפריטיס.

במהלך היום הקפידו לשתות לפחות 1 ליטר מים טהורים לא מוגזים, מומלץ לאכול מזונות בעלי השפעה משתנת: מלפפונים טריים, דלעת, אבטיח, מלון, קישואים. אם אין בצקת ומחלות כבד, יש להגדיל את כמות המים ל-2.5 ליטר.

תכולת הקלוריות של הדיאטה לאורך היום במבוגרים לא צריכה להיות פחות מ-3500 קק"ל. במקרה של סירוב, הגוף יתחיל להשתמש באספקת החלבון שלו, ויגדיל את העומס על הכליות. מומלץ 1-2 פעמים בשבוע לארגן ימי צוםאכילת כל מוצר של ירק או פרי. אם הפיאלונפריטיס מלווה בהמוגלובין נמוך, מומלץ להעשיר את התזונה בתפוחים, תותים, רימונים ושאר מזונות המכילים ברזל.

רשימת המוצרים האסורים

בעת הטיפול, חל איסור מוחלט לאכול מנות מטוגנות וכבושות. הימנע מאכילת מזון חריף, שומני ומלוח. אסור להשתמש במרק עשיר חזק מבשר, דגים, פטריות למאכל. מומלץ לנקז את החלק הראשון בעת בישול מנה. מילוי המוצר במים מתוקים, להביא את התהליך למוכנות.

אם למטופל יש פיאלונפריטיס בשלב חריף, הבסיס יהיה דיאטה נטולת חלבונים למחלת כליות, אך יש להימנע מהדברים הבאים:

שימורי בשר ודגים, מוצרים מוגמרים למחצה, פירות ים;
גבינות קשות חדות;
תבלינים (מיונז, חרדל, חזרת, קטשופ וכו');
קפה, קקאו, עלי תה חזקים;
מוצרי חומצת חלב שומניים;
לחם שחור;
בצל בכל צורה, שום, צנון;
אלכוהול בכל חוזק;
שוקולד, ממתקים שומניים;
מוצרי קטניות;
מרגרינה, שומן שומן.

כאשר פיאלונפריטיס עובר לשלב לא פעיל, ניתן להרחיב מעט את הדיאטה, מותר לתרגל דיאטת חלבון.

אילו מוצרים מותרים ושימושיים

למרות המגבלות, הרכב התזונה לאנשים עם כליות חולות חייב להיות מגוון, שערכו התזונתי מספיק לתמיכה תקינה בחיי אדם.

מותר להשתמש במוצרים הבאים במהלך הטיפול:

בשר מבושל דל שומן עד 200 גרם ליום 3-4 שבועות לאחר המעבר לדיאטה;
פסטה מחיטת דורום בכמות מוגבלת;
לחם לא מלוח, רצוי עם סובין - לירידה במשקל;
דייסת דגנים מבושלת במים או בתוספת חלב דל שומן;
ביצי עוף, הגבלת השימוש ב-2 חתיכות מדי יום;
מרקי ירקות בתוספת דגנים או פסטה, מתובלים בחמאה;

כאשר מחמיר, אתה לא יכול לאכול:

ירקות מבושלים, אפויים, טריים, מזון צמחי (גזר, תפוחי אדמה, כרוב, מלפפונים, קישואים, דלעת, חסה, סלק);
אתה יכול להשתמש בירוקים שאינם חומציים;
פירות בצורת טרי או מבושל, אפוי. לפתנים, נשיקות, מיצים סחוטים טריים.
פירות הדר אסורים כמקורות לאלרגיות;
תה או קפה שנרקחו בצורה חלשה;
מותר לצרוך חלב ומוצרי חומצה לקטית בהרכב דל שומן בכמות מוגבלת.
אבטיח משתן צריך להיות מוגבל גם בתזונה, כולל עם כליה אחת, כדי לא לעורר הידרדרות במצב.

תפריט לשבוע

עם דיאטה, גוף האדם עדיין זקוק לתזונה טובה, גם אם מאובחנת דלקת בכליות או בשלפוחית השתן.

התפריט מורכב בדרך כלל למשך שבוע, הכולל את כל אבות המזון הנחוצים לגוף בהרכב המנות; לבעיות בכליות, המזונות המותרים הם כדלקמן:

חביתת חלבון ביצה, פרוסת לחם סובין עם חמאה.
דייסת כוסמת מבושלת במים, ביצה קשה.
מרק חלב עם דורום ורמיצ'לי, ביצה מבושלת.
דייסת דוחן, לחם עם ריבה וחמאה.
דייסת חלב מגריסי חיטה ארטק, לביבות מתוקות מבושלות ללא מלח.
לביבות דקות ממולאות בריבה, ביצה קשה.
דייסת קמח תירס עם דלעת, לחם מרוח בשכבה דקה של חמאה.

מוגשים משקאות: לא תה חזק, חלב, יוגורט.

יש לגוון תפריט משוער לארוחת בוקר שנייה עם דיאטה לכליות עם מנות (בנוסף לתפריט של טבלאות 7, 7a ו-7b):

פודינג גבינת קוטג' דל שומן.
פירה עם דג מבושל.
גבינת קוטג' טריה ללא שומן, אפשר להוסיף סוכר.
ויניגרט או סלט אחר של ירקות מבושלים עם שמן צמחי.
דייסת חלב עם פירות טריים או יבשים ומתכונים דומים.
תבשיל גבינת קוטג' מתוק.
אדים דג עם קישוט.

ניתן לגוון משקאות לארוחת צהריים עם חלב ממותק בקפיר, מרתחים של צמחי מרפא עם סוכר או דבש.

ארוחות צהריים הן חובה צריך לכלול מרקי ירקות שונים, 200 גרם בשר מבושל של בשר בקר רזה, עגל, עוף. משקאות: לפתן או ג'לי מתפוחים, דובדבנים, מיצי פירות מתוקים.

תפריט הדיאטה דלת החלבון מתרחב עם גבינת קוטג', בשר, תבשילי תפוחי אדמה פסטה, עוגות דגים מאודות, גבינת קוטג' עם סוכר, שיבולת שועל במילוי פירות. רשימת המשקאות משתנה עם מנת חלב דל שומן, תה עם חלב, קומפוט, מרק ורדים. שעתיים לפני השינה, מומלץ ליטול 200 מ"ל משקה חלב חמוץ דל שומן בתוספת סוכר או דבש.

אם המחלה הפכה לכרונית, אז יש צורך לדבוק בדיאטה לכל החיים. רק הרופא המטפל יכול לתקן את הרכב הדיאטה!

טיפול במחלות הפוגעות בכליות ובמערכת השתן מתבצע תמיד בפיקוח של אורולוג או נפרולוג. הוא מכוון נגד הגורם ומחייב שימוש חובה בתזונה טיפולית.

תזונה למחלות כליות ודרכי השתן היא המרכיב העיקרי בטיפול מורכב, המאפשר לא רק להפחית את הביטויים הקליניים של המחלה, אלא גם להפחית את הסיכון לסיבוכים.

הנוכחות באנמנזה של מחלות של מערכת השתן מוצגת תמיד על איכות החיים של אדם. גם רקמות הכליות וגם איברים של מערכת גניטורינארית (שופכנים, שלפוחית השתן, השופכה, השופכה) יכולים להיות מעורבים בתהליך הפתולוגי.

מערכת השתן מגיבה בחדות לתהליכים דלקתיים, ולכן חשוב מאוד לזהות אותם בזמן.

בתרגול של רופאים, המחלות הנפוצות ביותר הן:

דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
פיאליטיס;
פיילונפריטיס;
אי ספיקת כליות;
גלומרולונפריטיס;
מחלת אורוליתיאזיס.

דיאטה למחלת כליות משפרת את השפעת התרופות, עוזרת לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. אצל נשים וגברים, פתולוגיות כליות מתפתחות באותה תדירות, התזונה הקלינית אינה שונה. כל החומרים הרעילים והמזיקים מופרשים על ידי הכליות, אז אתה צריך לשמור על העבודה המלאה שלהם, להגן עליהם מפני השפעות שליליות.

הסיבות למחלת כליות מגוונות, אך הזיהומים אשמים ב-80% מהמקרים. ביטויים קליניים של מחלות הפוגעות בכליות ובמערכת השתן, המתבטאות ומלוות ב:

הפרה של מתן שתן;
כאב או אי נוחות באזור המותני;
עלייה בלחץ הדם;
נפיחות של הגפיים, הפנים;
סימנים של שכרות.

תזונה לפתולוגיות של הכליות ודרכי השתן כוללת מוצרים עם תכולה מינימלית של חלבונים מן החי והצומח. ללא תזונה תזונתית, לא תהיה השפעה מהטיפול, גם כאשר המטופל נוטל תרופות.

יתרונות הדיאטה

למחלות המשפיעות על הכליות ומערכת השתן, הרופאים רושמים דיאטה מספר 7. בהתאם לאבחנה, טבלה מספר 7 מחולקת לכמה.

7a (דיאטה דלת חלבון) מאפשרת לך להסיר מהגוף מוצרים מטבוליים תחת חמצון, סיגים חנקניים, יש השפעה על לחץ דם נמוך, מפחיתה סימנים של אורמיה.
7b נקבע לפתולוגיות כליות כרוניות.
7c מאפשר לך לפצות על אובדן החלבונים.
7 גרם מומלצים לאי ספיקת כליות, במיוחד עבור אותם חולים שנמצאים בהמודיאליזה.
7p, האינדיקציה העיקרית עבורה היא אי ספיקת כליות, המודיאליזה קבועה.

בנוסף לדיאטה מס' 7, הרופא רשאי לרשום טבלה מס' 6 או מס' 14. הבחירה של טבלאות דיאטה תלויה ישירות לא רק באבחנה, אלא גם בשלב התפתחות המחלה.

עקרונות בסיסיים של תזונה נכונה:

פריקה של מערכת השתן;
טיהור דם מחומרים מזיקים ורעילים;
ייצוב תהליכים מטבוליים;
הפחתת בצקת;
נורמליזציה של חילוף החומרים של מים-מלח;
נורמליזציה של מדדי לחץ דם;
חיסול דלקת;
שיפור של מערכת העיכול.

דיאטה למחלת כליות היא אחד המרכיבים העיקריים של הטיפול, ולכן על המטופלים לעקוב בקפדנות אחר המלצות הרופא לגבי תזונה ואורח חיים, להשתמש רק במזונות מאושרים.

לחם חיטה;
בשר רזה;
מרקי ירקות;
דג דל שומן מבושל או אפוי;
מוצרי חלב;
ירקות וירקות;
פירות יער ופירות;
גבינה עדינה;
תה עם חלב;
מרתח שושנים.

ארוחות הכלולות בתזונה צריכות להכיל כמות מינימלית של מלח.

מאילו מאכלים יש להימנע

במחלות כליות ודרכי השתן אסור לשתות אלכוהול, משקאות אלכוהוליים ומוגזים.

רשימת המוצרים האסורים:

מזון מלוח;
לחם שחור;
פטריות;
בשרים מעושנים;
נקניקיות;
מזון משומר;
קטניות;
קפה.

תזונה טיפולית נכונה למחלות של מערכת השתן תסייע בשיפור תפקוד הכליות, הקלה על נפיחות, נרמול לחץ הדם ושיפור רווחתו הכללית של המטופל. ניתן לראות את ההשפעה של טיפול בדיאטה לאחר 2-3 ימים.

תכונות של דיאטה מספר 7

כל הארוחות הנצרכות על ידי המטופל צריכות להיות מאוזנות בהרכבן, להכיל ויטמינים ולהיות בריאות. ביום, המטופל צריך לצרוך:

3000 קק"ל;
70 גרם חלבונים;
90 גרם שומן;
400 גרם פחמימות.

כדי להפחית את העומס על איברי מערכת השתן, להגביל את צריכת החלבונים והמלח, לווסת את כמות הנוזלים. עבור חלק מהפתולוגיות, מומלץ לוותר על מלח, לכלול מיצי ירקות ופירות בתזונה. משך הדיאטה הנצפית תלוי בשלב המחלה, האבחנה הסופית.

בנוכחות אבנים בכליות, הדיאטה נקבעת תוך התחשבות בהרכב האבנים. מחלת כליות מצריכה לרוב דיאטה נטולת חלבונים, שכן צריכה מופרזת של מזונות חלבוניים היא המעוררת היווצרות של חומרים מזיקים. אבל חלבון הוא חומר בנייה חשוב של הגוף, ולכן הוא אינו נשלל לחלוטין, אלא רק מוגבל בשימוש.

טיפול במחלות כליה כולל גם ימי צום של מוצר בודד. זה עוזר להגדיל את כמות השתן, להאיץ את הפרשת מוצרי חילוף החומרים של חלבון מהגוף ולנרמל את לחץ הדם.

הדיאטה נקבעת לכמה שבועות או חודשים. בפתולוגיות כרוניות עם הפרעות קשות בעבודת הכליות, יהיה צורך להקפיד על דיאטה קפדנית לכל החיים.

לאחר קביעת האבחנה, המטופל מוקצה באופן אינדיבידואלי משטר טיפול הכולל טיפול דיאטתי.

חוקים כלליים.

לאכול ארוחות קטנות.
לאכול רק אוכל איכותי וטרי.
מוצרים צריכים להיות מאודים, אפויים או מבושלים.
מומלץ לעשות לוח זמנים של חמש ארוחות ביום.
שתו לפחות 1.5 ליטר נוזלים ביום.
מוסיפים מלח לא במהלך הבישול, אלא על צלחת.
הגברת צריכת ירקות ופירות.
בבישול, אין להשתמש במלח, תבלינים או תבלינים.
סרב למזונות שומניים ו"כבדים".
הימנע מאכילת יתר.
אין להזניח את התזונה ואת המלצות הרופא.

על ידי שמירה על כללים פשוטים, אתה יכול לשפר את מצבו הכללי של המטופל. בנוסף לתזונה טיפולית, המטופל מקבל תרופות, צמחי מרפא משתנים, עמידה במשטר העבודה והמנוחה. עבור מחלות מסוימות שאובחנו בשלבים המוקדמים ביותר, דיאטה נחשבת הדרך היחידה לטיפול.

תזונה טיפולית ומפותחת כראוי למחלת כליות היא תנאי מוקדם לטיפול המורכב במחלה, שכן תזונה מכוונת לסילוק הפרעות בתהליכי חילוף החומרים. דיאטה למחלת כליות צריכה לשפר את ההשפעה של תרופות שנקבעו. הוא פותח תוך התחשבות בנוכחות או היעדר בצקת, יתר לחץ דם, רמת החלבון בשתן ויכולת הכליות להפריש תוצרי חילוף חומרים חלבונים.

התוצאה של כל מחלת כליות היא תקלות בגוף, המופיעות על רקע הפרות של איזון חומצה-בסיס ומים-אלקטרוליטים, כמו גם הצטברות של מוצרים מטבוליים בדם. כתוצאה מכך, המטופל מפתח בצקת, לחץ הדם עולה ונצפה שיכרון של הגוף.

דיאטה למחלת כליות פותחת ונקבעת על ידי הרופא המטפל, תוך התחשבות בחוק אחד קבוע: צריכת השומנים והחלבונים מוגבלת למקסימום בתזונה, הפחמימות הופכות לבסיס התזונה. מוצר כמו מלח אסור תמיד במהלך כל דיאטה למחלות כליה, מכיוון שהוא מקשה על הכליות לעבוד, שומר נוזלים בגופנו.

הגבלת חלבון.
עם בעיות בכליות, יש להפחית את רמת החלבון המגיע מהתזונה. חילוף החומרים של חלבון בגוף מלווה ביצירת סיגים חנקניים, שקשה מאוד לסלק מהגוף של כליות חולות. בהדרגה הם מתחילים להצטבר בדם. אבל אי אפשר להסיר לחלוטין חלבון מהתזונה, כי זה המרכיב החשוב ביותר, הבסיס לתאים שלנו. במקרה זה, מומלצת צריכה מוגבלת של ביצים מבושלות, בשר מבושל או מבושל ודגים דלי שומן. במקרה של אי ספיקת כליות כרונית, מומלץ לצרוך 20-50 גרם חלבון ביום. הכמות עשויה להשתנות בהתאם למשקל החולה ולשלב המחלה.

עם הפרות קלות בעבודה של הכליות, אין צורך להגביל את צריכת מזון חלבון. במקרה זה, מומלץ לבצע פריקה 1-2 ימים בשבוע.

ימי צום למחלת כליות.
יום צום הוא שימוש בסוג אחד של מוצר למשך 24 שעות. במקרה של מחלות כליה מסוגים שונים, מומלצים ימי צום פחמימות (שיבולת שועל, פירות (בעיקר תפוח, אבטיח), פירות יער, מיץ, ירק (בעיקר מלפפון)), המגבירים את רמת השתן המופרש, משפרים את תהליכי ההפרשה של תוצרי חילוף החומרים של חלבון מהגוף. כתוצאה מכך, לחץ הדם יורד, הביטויים של אי ספיקת כליות כרונית נחלשים.

במהלך ימי צום ירקות, פירות או פירות יער, יש לאכול 1.5 ק"ג ירקות (כל אחד), פירות או פירות יער במהלך היום, יש לחלק את צריכתם לחמישה חלקים. ירקות יכולים להיות מבושל, מבושל או לצרוך טרי, בצורה של סלטים (רוטב - שמן צמחי (מעט), או שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך).

תוכן קלורי של התזונה במחלת כליות.
התכולה הקלורית הכוללת של הדיאטה ליום צריכה להיות 3500 קק"ל, לא פחות (בעיקר פחמימות ושומנים), אחרת הגוף יבזבז באופן אינטנסיבי את החלבונים הזמינים בגוף, אשר טומן בחובו היווצרות מוגזמת של מטבוליטים רעילים וכתוצאה מכך. , עלייה בעומס על הכליות. אכילה צריכה להיות סדירה וחלקית (5-6 פעמים ביום במנות קטנות).

הגבלת מלח.
במקרים חמורים אסור להשתמש במלח, לרבות מוצרים המכילים אותו (בשר מעושן, נקניקיות, מרינדות, שימורים, גבינות, מים מינרלים, קקאו ועוד). עדיף גם לקנות לחם מיוחד ללא מלח, או לאפות אותו בעצמך. במקרה של הפרות קלות, מותר לחולים להוסיף מלח למנות (מומלץ לא יותר מ-2-3 גרם (חצי כפית) ליום).

כמו כן, יש להוציא מזונות המכילים אשלגן וזרחן מהתזונה שלך (בננות, פירות יבשים, גבינת קוטג' (לעיתים רחוקות מותר פודינג או תבשיל קוטג' דל שומן), אגוזים, פסולת (כבד, מוח, כליות)). כמו כן, נדרש להחריג מרק בשר, דגים ופטריות, מנות חריפות וחריפות, בצל ושום, קטניות, שוקולד. מרקים לתענית על ציר ירקות, פסטה ודגנים, מרק שושנים, ירקות טריים, מבושלים ומבושלים, פירות יער ופירות, חמאה ושמן צמחי, תה וקפה חלשים, מוצרי חלב מותססים (יוגורט, קפיר, שמנת חמוצה), לפתנים וקיסל. מוּתָר.

לחולים עם תסמונת נפרוטית, גלומרולונפריטיס ואי ספיקת כליות כרונית מומלצת דיאטה קפדנית (טבלה מס' 7).

עם דיאטה כזו, מותר להשתמש ב:

ממתקים - דבש, סוכר, ריבות, ריבות, אבל בלי התלהבות.
דגנים ופסטה בכמות מוגבלת.
דג דל שומן מוגבל (מבושל או אפוי).
ירקות ועשבי תיבול טריים ומבושלים (מלפפונים, תפוחי אדמה, סלק, עגבניות, כרובית, גזר, חסה, פטרוזיליה, שמיר).
מוצרי לחם וקמח - לחם חיטה לבנה סובין (ללא מלח).
פירות - טריים (בעיקר אבטיח) ומבושלים (פירה, ג'לי, מוס על עמילן).
מרקים רזים (לא בשריים) לא מלוחים (על בסיס ירקות, פסטה, דגנים, השתמשו בחמאה כרוטב).
משקאות - תה חלש, ניתן להוסיף חלב, מרק שושנים, דומדמניות שחורות (מדולל חצי במים), מיצי פירות, ירקות ופירות יער.
כל בשר במהלך השבועיים הראשונים לטיפול מוגבל, ולאחר מכן מתווסף בכמויות קטנות ובצורה מבושלת ובזנים דלי שומן בלבד.
ביצים - 1-2 ביצים ביום (רכות, או ביצים מקושקשות מחלבונים בלבד).
חלב ומוצרי חלב (משקאות חלב חמוץ מוגבל, תבשילי קוטג' ופודינג).

מוצרים אסורים:

קטניות, בצל, שום, חומצה, פטריות.
מים מינרלים עם נתרן.
מלח ומוצרים בתוספת שלו (כולל שימור).
שוקולד, קפה חזק, קקאו.
מזון משומר.
מרק בשר, דגים ופטריות.
נקניקיות, מוצרים מעושנים, שימורי בשר ודגים, גבינות.
אלכוהול ומוצרים המכילים אותו.
לחם רגיל, לחם שחור.
בשרים שומניים, דגים, עופות

במחלות כליה אחרות אין הגבלות תזונתיות משמעותיות, מומלצת רק הפחתה בשימוש במלח, תבלינים חריפים ותבלינים וכן במשקאות אלכוהוליים.

דיאטה לאורוליתיאזיס.
תזונה במקרה זה נבחרת תוך התחשבות בהרכב האבנים, לאחר המחקר.

אוקסלטים.
עם אוקסלטים, מוצרים המכילים חומצה אוקסלית אינם נכללים - אלה כוללים צמחי עלים (חסה, חומצה, תרד), קפה, שוקולד, קקאו. השימוש במוצרים עם חומצה אסקורבית אינו נכלל גם כן (צנוניות, כמה זנים של תפוחים (אנטונובקה), צנוניות, דומדמניות שחורות, פירות הדר). מזון מומלץ עשיר בויטמין B6 המעורב בפירוק חומצה אוקסלית. מוצרים אלה כוללים לחם שחור, שיבולת שועל וכוסמת. מומלץ להשתמש גם בחצילים, שזיפים מיובשים, שעועית, דלעת, כרובית.

אורטס.
מלחים של חומצת שתן תורמים להיווצרות אבנים בכליות בסביבה חומצית, ומכאן שהתזונה צריכה להיות נשלטת על ידי מזון המקדם אלקליזציה של שתן (דבש, דגנים, לחם, פירות יבשים, תפוחי אדמה). וקופסאות שימורים, דגים ובשר, נקניקים ובשרים מעושנים שונים, פסולת פסולת יש להוציא מהתזונה או להגביל למקסימום.

פוספטים.
עם מקור פוספט של אבנים, השתן צריך להיות חומצי. כאן כדאי לאכול מנות בשר ודגים, ירקות ומרקי חלב, מיצי פירות יער ופירות (קומפוטים), חלב ומוצרי חלב חמוץ.

גם לאבנים בכליות יכולות להיות הרכב שונה, וזה הרבה פחות נפוץ. בכל מקרה, את הדיאטה מפתח הרופא באופן פרטני יחד עם תזונאית. במקרה שבו אורוליתיאזיס מלווה בכאבים עזים בכליות, דיאטה כזו מהווה מניעה מצוינת של היווצרות אבנים חדשות (אבנים) ועוזרת להמיס את הסרת הקיימות.

במקרים של nephrolithiasis, דיאטות קפדניות הנמשכות יותר מחודש הן התווית נגד, שכן הדבר טומן בחובו היווצרות של אבנים בכליות בהרכב הפוך. דיאטות כאלה נשלטות בקפדנות על ידי הרופא המטפל.

מחלות כליות רבות, כולל פיאלונפריטיס, דורשות דיאטה רכה תוך הקפדה על התזונה שצוינה. גם עם שיפור המצב, יש צורך לבצע את המסלול המיועד. לכן, השתדלו להכין ארוחות מראש, לקחת אותן לעבודה, ולא לנשנש במפעלים מפוקפקים, לשבור את הדיאטה.

אפשרות תפריט דיאטה שבועי למחלת כליות:
יום 1.
ארוחת בוקר- דייסת אורז עם חלב דל שומן, גבינת קוטג' דלת שומן עם צימוקים, כוס תה עם כף דבש;
ארוחת צהריים- פודינג גבינת קוטג', מרק שושנים;
אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק ירקות, 200 גרם בשר רזה מבושל, 200 מ"ל לפתן;
אֲרוּחַת עֶרֶב- קציצות אדים מדגים טחונים, תבשיל גבינת קוטג' עם פסטה, 200 מ"ל חלב דל שומן;
ארוחת ערב שניה- 200 מ"ל קפיר ללא שומן.

יום 2
ארוחת בוקר- דייסת כוסמת עם חלב, קציצות גזר, תה עם כף דבש;
ארוחת צהריים- דגים מבושלים ופירה;
אֲרוּחַת עֶרֶב- בורשט רזה, בשר רזה מבושל, קומפוט תפוחים;
אֲרוּחַת עֶרֶב- תבשיל בשר, מנה של גבינת קוטג' מתוקה, כוס תה בתוספת חלב;
ארוחת ערב שניה- 200 מ"ל חלב מקורזל תוצרת בית.

יום 3
ארוחת בוקר- ויניגרט, דגים מבושלים, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, 200 מ"ל של מיץ ירקות או פירות;
ארוחת צהריים- תבשיל גבינת קוטג';
אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק ורמיצ'לי עם חלב, אורז עם בשר עגל מבושל, קומפוט דובדבנים;
אֲרוּחַת עֶרֶב- תבשיל תפוחי אדמה, שיבולת שועל עם פירות או פירות יער;
ארוחת ערב שניה- 200 מ"ל של יוגורט תוצרת בית;

יום 4
ארוחת בוקר- דייסת אורז חלב, גבינה עם צימוקים, כוס תה;
ארוחת צהריים- תבשיל גבינת קוטג';
אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק צמחוני עם ירקות, בשר מבושל (200 גרם) עם דייסת כוסמת, קומפוט תפוחים;
אֲרוּחַת עֶרֶב- עוגות דגים מאודות, תבשיל פסטה, 200 מ"ל חלב;
ארוחת ערב שניה- 200 מ"ל של קפיר;

יום 5
ארוחת בוקר- אורז מבושל עם ירקות, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, קומפוט פירות או מיץ;
ארוחת צהריים- גבינת קוטג ', קפיר עם סוכר;
אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק ירקות בתוספת ונתח בשר עוף מבושל, או בשר עגל, קומפוט תפוחים;
אֲרוּחַת עֶרֶב- תבשיל אורז, מרק ורדים;
ארוחת ערב שניה- 100 גרם של פירות יבשים (שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים);

יום 6
ארוחת בוקר- דייסת חלב כוסמת, סלק מבושל, מרק שושנים;
ארוחת צהריים- פירה עם דג מבושל;
אֲרוּחַת עֶרֶב- בורשט צמחוני, בשר מבושל, מיץ פירות;
אֲרוּחַת עֶרֶב- תבשיל בשר, תה עם דבש;
ארוחת ערב שניה- כוס קפיר;

יום 7
ארוחת בוקר- מנת דייסת סולת, כוס תה;
שְׁנִיָהארוחת בוקר - ויניגרט, שיבולת שועל חלב עם פירות, כוס חלב;
אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק תפוחי אדמה, חתיכת בשר עגל מבושל, ג'לי פירות;
אֲרוּחַת עֶרֶב- תבשיל גבינת קוטג', פנקייק תפוחים, קומפוט;
ארוחת ערב שניה- 200 מ"ל קפיר או יוגורט.

מוצרים מאושרים

טבלת המוצרים המותרים

ירקות וירוקים

פירות

פירות יער

אגוזים ופירות יבשים

דגנים ודגנים

מַמתָקִים

חומרי גלם ותבלינים

מַחלָבָה

גבינה וגבינת קוטג'

מוצרי בשר

ציפור

ביצים

שמנים ושומנים

משקאות קלים

מיצים ולפתנים