דייסת סולת לתינוק בן 10 חודשים. דייסה מילדות: איך לבשל דייסת סולת לילד

דייסת סולת היא המעדן העיקרי של כל הילדים. אם תבשלו אותו נכון וטעים, ילדכם האהוב יאכל בשמחה ויבקש עוד, ומה יכול להיות טוב יותר מילד שבע ואוכל?! איך לבשל סולת לילד בצורה נכונה? להלן המתכונים הטובים ביותר לדייסת הנס הזו ומתוארות תכונותיה המועילות.

איך מכינים סולת לילד? באיזה גיל מותר?

רכיבים

חלב 130 מיליליטר מים 130 מיליליטר מנקה 4 כפיות

• מנות: 1
• זמן בישול: 12 דקות

סולת לילד טעימה ובריאה

למרות הדעות הסותרות למדי לגבי השימוש בדייסת סולת בתזונה של ילדים, יש לה מספר תכונות שימושיות:

• מכיל אשלגן - יסוד הקורט העיקרי התורם לעבודת הלב;
• הנוכחות של כמות הפחמימות הנדרשת הופכת את הדייסה לסיפוק וממריץ את הגוף;
• מכיל כמות גדולה של גלוטן - עמילן טבעי, העוטף את דפנות מערכת העיכול, ובכך מגן עליהם מפני השפעות החומצות.

למרות התכונות המועילות, רופאי ילדים אינם ממליצים ליטול דגנים לילדים מתחת לגיל 6 חודשים.

איך לבשל סולת לילד בצורה נכונה?

ילדים מתחת לגיל שלוש צריכים לבשל את המנה בחלב מדולל במים. המתכון מיועד למנה אחת:

• 130 מ"ל חלב;
• 130 מ"ל מים;
• 4 כפיות סולת;
• סוכר או דבש.

יוצקים חלב עם מים לסיר ומרתיחים, מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, הוסיפו 4 כפיות סולת, מנופה קודם לכן דרך מסננת קטנה ונותנים לה לרתוח במשך 2 דקות. מערבבים היטב כדי שלא יווצרו גושים בדיסה. מסירים מהאש ומניחים לעמוד 10 דקות. סיים, אתה יכול להוסיף חתיכת חמאה, זה ייתן לו טעם עדין יותר.

אם הילד בן יותר משלוש, אז אתה כבר יכול לבשל דייסה עם חלב לבד.

איך לבשל סולת לילד עם פירות?

ניתן להפוך את המנה לטעימה ובריאה יותר על ידי הוספת פירות טריים לה. בשביל זה תצטרך:

• 130 מ"ל. חלב;
• 130 מ"ל. מים;
• 4 כפיות סולת;
• סוכר לטעום;
• חתיכת חמאה;
• תותים טריים או כל פרי אחר לבחירתכם.

יוצקים חלב ומים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר לפי הטעם. מוסיפים סולת מנופה מראש, תוך ערבוב מתמיד בכף. לאחר שתי דקות, מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ונותנים לה להתבשל במשך 10 דקות. בזמן שהסולת מוזלפת, יש צורך להכין מחית פירות. טוחנים תותים או כל פירות אחרים שמשתלבים עם חלב עם סוכר ומשאירים כמה פירות יער לקישוט. הוסף מחית פירות לדייסה מושבעת. הילד יאכל בשמחה כזה טעים ובהחלט יבקש עוד.

דייסת סולת מבושלת בצורה טעימה היא ערובה לעליזות ומצב רוח טוב של הילד. וכשהילדים שמחים, גם ההורים שלהם שמחים.

רבים מאיתנו גדלו על סולת. עבור חלקם דייסה כזו בושלה בילדותם על ידי אמם, ולאחרים על ידי סבתם. כשזוכרים את שנותיהם הצעירות, לאמהות רבות יש שאלה: איך לבשל סולת בחלב לילד. הרי בעיית המזונות המשלימים מתמודדת במוקדם או במאוחר עם אם לתינוק שכבר גדל, ורק חלב אם לא מספיק לו. כדאי לשקול את הכללים הבסיסיים להאכלת סולת, כמו גם את המתכונים הפופולריים ביותר לדייסת סולת לתינוקות.

כללי האכלה בסיסיים

היתרון העיקרי של דייסה זו הוא תכולת הקלוריות הגבוהה שלה והיכולת להרוות במהירות גוף גדל. לכן, רופאים רבים, גם בעבר וגם עכשיו, ממליצים לכלול את המוצר הזה במזון לתינוקות פגים או מוחלשים. למרות זאת, סולת די קשה לעיכול, מה שעלול לעורר עצירות אצל תינוקות.

בנוסף, אסור להתעלל במנה זו, שכן הפיטין, שהוא חלק מדייסה זו, אינו מאפשר לסידן וברזל להיספג כראוי. בהקשר זה, יש צורך להציג מנה כזו במהלך ההנקה בזהירות רבה, תוך הקפדה על כללים מסוימים.

• מומלץ להתחיל להאכיל בסולת כשהתינוק בן 8 חודשים לפחות, ועדיף להמתין עד שגיל הילד יעלה על הסימן של שנה. בשלב זה, מערכת העיכול של התינוק תוכל לעכל דייסה כזו מבלי לגרום לתוצאות שליליות. מומלץ להאכיל את התינוק בסולת בגיל מוקדם יותר רק בהסכמה ובהשגחת רופא ילדים.
• יש צורך להתחיל מזון משלים בהדרגה - מ 1 כפית. בפעם הראשונה אתה צריך להאכיל את התינוק עם דייסת סולת, שהורתחה במים. יש צורך לעקוב בקפידה אחר התגובה של התינוק. במצבים מסוימים, עשויה להופיע אי סבילות לגלוטן (מאחר שהסולת מיוצרת על בסיס חיטה, גלוטן כלול במוצר זה). אם לתינוק יש פריחה, נצפתה הפרעה בצואה, או שהילד הפך להיות חסר מנוחה, אז יש צורך להמתין מעט עם הכנסת המנה הזו למזונות משלימים. אם התינוק סובל היטב מנה כזו, אז אתה יכול להגדיל בהדרגה את הכמות שלה, להביא אותה למנה מלאה.
• סולת, שבושלה בחלב, ניתן לתת בהנקה, אך רק לאחר שהתינוק כבר טעם חלב פרה בעצמו, ואין לו תגובה לחלבון פרה.
• מוצר זה מומלץ לתת לעתים רחוקות, האפשרות הטובה ביותר היא פעם אחת בשבוע. אם התינוק חסר מנוחה ואינו ישן טוב, אפשר לנסות להאכיל את התינוק בסולת בלילה. דייסה כזו משביעה מאוד, התינוק לא יתעורר כל הזמן בלילה מרעב.

תהליך בישול

בישול סולת לילד בחלב או על בסיס מים צריך להיות בהתאם למינון של דייסה זו. ערכו תלוי בגיל התינוק.

• לתינוקות שגילם הוא בטווח של חודשיים עד 3 חודשים מכינים דייסה דקה מאוד. יש צורך לקחת 5 גרם סולת (כפית לא שלמה) ביחס ל-100 גרם נוזל. דייסה נוזלית כזו אפשר לתת לתינוק לשתות מבקבוק.
• לילד שגילו הוא יותר מ-6 חודשים, אתה יכול לבשל לא כזה סולת נוזלית. כדי לעשות זאת, קח 10 גרם דייסה (1 כפית עם שקף) ושפך אותה עם 100 גרם של נוזל.
• דייסה סמיכה יש להאכיל לילד כשהוא בן 1.5. להכנתה צריך 75 גרם דייסה (כ-3 כפות) ו-250 גרם חלב או מים.

חָשׁוּב! אם התינוק סופג חלב פרה היטב, ניתן ליטול אותו בפרופורציות שוות עם מים. כמו כן, מומלץ לקנות חלב תינוקות מיוחד לתינוקות, מכיוון שהוא מועשר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, שלא כמו המקביל הרגיל.

יש צורך לשטוף את המחבת או המצקת שבה תתבשל הדייסה. יש לעשות זאת כדי שהחלב לא יידבק לתחתית ולא יישרף. חלב מוזגים לתוך המיכל (אם מכינים דייסה לתינוק, אז תחילה יש לדלל אותה במים). חלב מובא לרתיחה, יש צורך להבטיח שהוא לא "יברח", מערבבים אותו מעת לעת כדי שיתחמם באופן שווה. לחלב רותח מוסיפים סולת.

כדי שהסולת לא תידבק בבישול ולא יופיעו בה גושים, מומלץ לשפוך אותה לחלב או למים בהדרגה, בזרם קטן. וגם יש צורך להפריע לו כל הזמן כדי שלא יידבק לתחתית. מרתיחים סולת על אש נמוכה מבלי לסגור את המכסה. הוא מוכן מהר מאוד, בממוצע, תהליך זה לוקח בין 4 ל 7 דקות, תלוי באיזה סוג של דגנים השתמשו. רופאים רבים אינם ממליצים להוסיף ממתיק או להוסיף מלח לסולת שהוכנה לתינוקות.

חָשׁוּב! לא צריך לפחד אם הדייסה נראתה מיד נוזלית מאוד, לאחר שהיא עומדת זמן מה, הסולת תתפח והדייסה עצמה תהפוך סמיכה יותר.

מתכונים פופולריים על בסיס סולת

כאשר הסולת הוכנסה בהצלחה לתזונה של התינוק, אתה יכול לגוון את המנה הזו. כדאי לשקול כמה מתכונים פופולריים כיצד לבשל סולת בחלב לילד שהתינוק יאהב.

מנקה עם דלעת

כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס חלב;
• 100 גרם של דלעת;
• 1 כף סולת;
• 1 כפית חמאה;
• מעט סוכר או מלח (אפשר בלעדיהם).

תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:

• דלעת יש לשטוף היטב, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות;
• אתה צריך לשים אותו בסיר ולשפוך מים רותחים, בעוד המים צריכים לכסות רק את הדלעת; הירק מבושל במשך 15 דקות;
• לאחר זמן זה, המיכל עם הדלעת מוסר מהכיריים ויש לקרר אותו מעט;
• צריך למעוך דלעת - חלב מוזגים לתוך הדלעת המוגמרת, מוסיפים סוכר או מלח; הכל מבושל על אש קטנה, ברגע שהתערובת רותחת, אתה צריך לשפוך את הסולת ולהרתיח עוד 7 דקות;
• לדייסה המוגמרת מוסיפים מעט שמן.

הנוכחות של דייסת סולת בתזונה של ילדים כיום היא אחת הנקודות השנויות ביותר במחלוקת. יש מומחים שמתעקשים שעם הכנסת המוצר לתפריט של הילד, אתה צריך לחכות עד 3 שנים ואפילו להסביר למה זה כל כך חשוב. אחרים מאמינים שניתן לתת מנה ייחודית בתכונותיה כבר מהשנה השנייה לחיים, העיקר להקפיד על המתכון והמינונים המומלצים.

לדייסה, המכילה סולת איכותית ותקינה, יש באמת מספר תכונות המשפיעות לטובה על מצב והתפתחות הגוף של הילד. למרבה הצער, היכן שיש תועלת, יש גם נזק מסוים. לפני שתחליט על הכנסת המוצר לתזונה של התינוק, אתה צריך להכיר את כל הצדדים של הנושא.

יתרונות מוכחים של דגנים מיוחדים

סבתות ואמהות מנוסות אינן משבחות לשווא את הסולת, ומביאות את ילדיהן כדוגמה. לפי תצפיותיהם, תינוקות שקיבלו את המוצר באופן קבוע לארוחת בוקר או תה אחר הצהריים עלו במשקל בהתמדה, עלו בגובה, לא סבלו מבעיות עיכול והיו מלאי אנרגיה. יחד עם זאת, לפעמים המוצר הוכנס לתזונה של תינוקות שעדיין לא היו בני שנה.

היתרונות של המוצר נובעים מהרכבו הכימי הייחודי והעשיר:

• פחמימות. הם מתפרקים במהירות ונספגים, ומספקים לילד את האנרגיה הדרושה.
• ויטמיני B (במיוחד חומצה פולית).להשפיע לטובה על ההתפתחות והיווצרות של מערכת העצבים, במיוחד על רקמת המוח.
• סִילִיקוֹן. היתרון של רכיב זה מתבטא בחיזוק אמייל השן, מניעת הרס רקמות והיווצרות עששת.

טיפ: למרות מאפיינים מורכבים מסוימים, הסולת נחשבת לאפשרות המזון המשלים הטובה ביותר לילדים שיש להם בעיות בעיכול מזון חלבוני. לרוב מומלץ לתינוקות הסובלים מאי ספיקת כליות כרונית.

• ויטמין E. זהו לא רק "ויטמין של יופי", אלא גם ממריץ צמיחה, שבלעדיו ההתפתחות הגופנית המלאה של גוף הילד בלתי אפשרית.
• אשלגן ומגנזיום. לתרום לשיפור שריר הלב, להפחית את הסיכון לבלאי שלו.
• דייסת סולת, מבושלת לפי הכללים,זה גם ממריץ את העיכול, משפר את הפריסטלטיקה ועוטף את רירית המעי העדינה.
• מוצר עתיר קלוריותמשמש לעתים קרובות בעת הצורך כדי להבטיח עלייה במשקל בילדים אסטניים או מתת תזונה.

מסתבר שאפשר לתת דייסת סולת לילדים קטנים, אך לא לפני שנה ובהקפדה על המינונים המומלצים. בנוסף, אסור להפר את התנאים המוצגים במתכונים מסורתיים שאושרו על ידי רופאי ילדים. ראוי לציין כי במהלך תהליך הטיפול בחום, רוב הרכיבים השימושיים בהרכב המוצרים נשמרים ללא שינוי ובנפח הדרוש להשפעה הטיפולית.

נזק פוטנציאלי של סולת וכיצד להימנע מכך?

היתרונות של הסולת אינם מוטלים בספק, אך אסור לשכוח שהיא, כמו כל מוצר מזון אחר, עלולה לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף. נכון, כפי שמראה בפועל, לא ניתן לחשוש מכך בשימוש רגיל של המנה. לכן לא מומלץ להפר את הכללים להחדרת המוצר לתזונה של ילדים, ללא קשר לגילם:

1. דייסת סולת בנפחים מרשימים תורמת לזרימה כזו של פחמימות שפשוט אין לגוף זמן להתמודד איתן, מה שמביא לעצירות.
2. הסולת מכילה חלבון מיוחד שעלול לגרום לנמק של דלי המעי. כתוצאה מכך, הרירית מפסיקה לספוג רכיבים שימושיים בכמות הנכונה. הנזק מתברר כתמיד, תצורות מתות לא ניתנות לשחזור.
3. פיטין בהרכב הדגנים מכיל כמות מרשימה של זרחן. מיקרו-אלמנט זה בכמויות גדולות מתחיל לקשור סידן, מה שמונע את ספיגתו ברקמות. מחסור בחומר מוביל להתפתחות רככת. כדאי לקחת בחשבון שאם משתמשים בסולת בכמויות קטנות, הנזק המצוין הולך לטובתו. הפיטין מספק לרקמות זרחן ומונע התפתחות רככת.
4. כמו מוצרי חיטה אחרים, הסולת מכילה גלוטן, ולכן דייסה ממנה אסורה בילדים עם אי סבילות לחומר זה. אם אתה לא מקפיד על תזונה מתאימה, אתה יכול לעורר מחלה שבה עוצמת הספיגה של רכיבים שימושיים של הקרום הרירי של מערכת העיכול פוחתת.

אם אתה מתחיל לתת את המנה לתינוקות רק לאחר שנה, תוך הקפדה על מנות קטנות ולא יותר מ-1-2 פעמים בשבוע, ניתן למזער את הנזק הפוטנציאלי של המוצר. הילד יקבל ממנו רק תועלת טיפולית ניכרת.

איך לבחור ולבשל סולת כדי להפיק ממנה רק תועלת?

הסולת עשויה מחלקים מסוימים של גרגירי חיטה, אותם כותשים עד כמה שניתן. מעטים יודעים שיש שלושה זנים של דגנים, הנבדלים זה מזה בגודל הדגנים. רך וקשה-רך (20% קשה, 80% רך) מתבשל מהר יותר וטעים יותר, אך זנים קשים הם בעלי התועלת המרבית לגוף הילד, בעלי ערך תזונתי מוגבר. יש בו יותר ויטמינים ומינרלים, פחות קלוריות וגלוטן.

כאשר מכניסים את המוצר לתזונה של ילדים, יש צורך להיות מונחה על ידי הכללים הבאים:

1. עדיף להתחיל עם 5% דייסה בצורתה הנוזלית. רק לאחר שהילד מתרגל למוצר, מותר להעבירו להרכב צמיג וצפוף יותר.
2. עדיף לשפוך את הדגנים לחלב או מים קרים, ואז הגרגירים ירתחו באופן שווה, והמסה תתברר כהומוגנית.
3. בתהליך הכנת הדייסה, יש לערבב אותה כל הזמן עם כפית או מטרפה, נוכחות של גושים אינה מקובלת.
4. לדייסה מוכנה יש מרקם הומוגני ורך מאוד, כמעט לא ניתן להבחין בגרגיריה.

אם רופא הילדים לא ממליץ לתת לילד סולת, כדאי להבהיר מדוע הגיע למסקנה זו. התשובה ברמה של "פשוט בלתי אפשרי" היא לא ויכוח, אתה צריך לפנות למומחה אחר, אחרת אתה יכול לשלול מהתינוק שלך מוצר שימושי בגלל גחמה בלתי סבירה של מישהו.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת דייסת סולת טעימה ובריאה לילדים

2017-10-04 יעקבלבה קירה

כיתה
מִרשָׁם

2494

זְמַן
(דקה)

מנות
(אֲנָשִׁים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

6 גר'.

3 גר'.

פחמימות

10 גר'.

132 קק"ל.

אפשרות 1: דייסת סולת לילדים - מתכון קלאסי

נראה שקל מאוד לבשל דייסת סולת, אבל רבים זוכרים אותה מילדות רק כמשהו קר ודביק עם גושים מגעילים. והכל בגלל שכאשר מבשלים, רובם שוכחים לחלוטין מהמאפיינים והמאפיינים של הסולת. יש כמה סודות פשוטים שיעזרו להפוך את המנה הזו לטעימה מאוד. אם הכל נעשה נכון, אז גם המבוגר וגם הילד לא רק יאכלו את מנתם בהנאה רבה, אלא גם יבקשו תוספות.

לאחר שלמדת איך לבשל סולת נכון, על בסיסה אתה יכול להכין קינוחים מדהימים, כמו פודינג, הדומה לפננה קוטה איטלקית בטעם ובהרכב. אתה יכול לבשל דייסה עם חלב ומים, אבל עבור תינוקות אתה צריך לקחת חלב תינוקות מיוחד.

רכיבים:

• סולת - 2 כפיות;
• מים - 200 מ"ל;
• חלב - 100 מ"ל.

יוצקים דגנים למים רתוחים ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד. אם אתה רוצה לקבל דייסה סמיכה, ואז לבשל במשך 15 דקות, יותר נוזלי - 7-10 דקות.

יוצקים חלב חם, אך לא מבושל, מלח ומביאים לרתיחה.

מסירים מהאש ומוסיפים חתיכת חמאה, מקציפים היטב.

כמה סודות פשוטים אך חשובים להכנת דייסת הסולת המושלמת:

1. כדי להשיג את הטעם והארומה הטובים ביותר, אפשר לשמור רק על הפרופורציות: 1 חלק חלב ו-3 חלקים מים. אם החלב שומני, אז נדרש פחות ולהיפך.

2. דייסת סולת בעקביות אידיאלית (בינונית) דורשת גם פרופורציות: בדיוק שש כפות דגנים לכל ליטר חלב.

3. יוצקים סולת לחלב לאט מאוד ורק לאחר רתיחה.

4. כדי למנוע גושים יש להרטיב את הדגנים במים קרים ורק לאחר מכן לשפוך במים רותחים, ובמשך כל תהליך הבישול לערבב ברציפות.

אפשרות 2: מתכון מהיר לדייסת סולת לילדים בסיר איטי

אפשרות זו היא הקלה ביותר. עם זאת, כדאי לזכור שהמים חייבים להיות נקיים, וחלב מיוחד לילדים. אין צורך להמליח ולהמתיק, כמה תזונאים טוענים שעבור תינוקות זה יכול להיות לא רק חסר תועלת, אלא גם מזיק.

רכיבים:

• חלב - 1 ליטר;
• סולת - 1 כוס;
• מלח, סוכר וחמאה - לפי הטעם.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

בקערת ערבוב מערבבים את כל החומרים.

במצב "דייסת חלב", מבשלים במשך 15 דקות.

הוא מכיל מעט ויטמינים וסיבים בסולת, אך הוא מכיל פחמימות שימושיות וחלבון, שמתעכל בקלות רבה, בגלל זה, הסולת מסוגלת, נאכלת לארוחת בוקר, לתת דחיפה אנרגטית לכל היום. כמקור לסידן, הוא מחזק את השיניים והעצמות. לסולת יש גם תכונות עוטפות ולכן היא מומלצת לאנשים הסובלים מבעיות קיבה.

לעתים קרובות מאוד, סולת היא שנותנת בבתי חולים לחולים לאחר ניתוחים ותשישות פיזית. וזה כלול בתזונה של הילדים בגלל ההרכב ההיפואלרגני.

אפשרות 3: דייסת סולת לילדים "קו עכביש"

אם לילד יש תיאבון ירוד או שהוא מסרב באופן מוחלט לאכול שום דבר מלבד ממתקים וריבה, כדאי לנסות לבשל לו דייסת סולת יוצאת דופן עם שוקולד. מסתבר שלא רק יותר טעים מהרגיל, אלא גם נראה הרבה יותר מעורר תיאבון.

רכיבים:

• חלב - 800 מ"ל;
• סולת - 3 כפות. כפיות;
• אבקת קקאו - 1 כף. כפיות;
• חפיסת שוקולד חלב - ¼ חתיכות;
• סוכר - 3 כפות. כפיות.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

מחלקים את החלב לשני חלקים שווים ומוסיפים לכל מנה כף וחצי של דגנים וסוכר.

יוצקים קקאו לאחת המנות ומקציפים את המסה ביסודיות עם מטרפה.

מבשלים דייסה לא יותר מ-12 דקות, היא צריכה להידמות לשמנת חמוצה בעקביות.

יוצקים דייסה חמה נוספת לצלחת: תחילה כף שוקולד במרכזה, אחר כך שכבת לבן, חוזרים על הפעולה עוד 6 פעמים.

משרטטים בעזרת כפית קווים מהמרכז אל קצוות הצלחת כדי ליצור "קורי עכביש".

צריך להמתיק ולהמליח רק אחרי שהדייסה רותחת. חתיכת חמאה קטנה תעזור לשפר את הטעם, אבל עדיף להוסיף אותה למנה המוגמרת.

אם אתה עדיין לא אוהב את טעם הסולת, כדאי לנסות להוסיף לה פירות יער טריים, ריבה, פירות מסוכרים או אגוזים. ואם אתה מבשל על חלב אפוי, אז הטעם של דייסה יתברר רך יותר עם תו קרמי קל.

אפשרות 4: דייסת סולת לילדים עם חלב קוקוס

מרכיב יוצא דופן - חלב קוקוס יהפוך את הדייסה הרגילה לא רק לטעימה יותר, אלא גם לבריאה יותר. מוצר זה מחזק את השיניים והעצמות, משפר את פעילות המוח ומערכת העצבים, מגביר המוגלובין ומנרמל את העיכול.

רכיבים:

• חלב קוקוס - 2.5 כוסות;
• סולת - 1 כוס;
• הל - 3 תרמילים.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

מחממים את המחבת ומחממים עליה את הגריסים למשך מספר דקות.

בסיר מערבבים חלב, סוכר ותרמילי הל.

כשהחלב רותח יוצקים לתוכו סולת בזרם דק. מבשלים עוד 7-10 דקות.

ברגע שהדייסה מסמיכה, מכבים את הכיריים.

כדי שהדייסה לא תישרף, לפני שמתחילים לבשל אותה, צריך לשטוף את המחבת במים קרים או לזרוק לתוכה חתיכת קרח קטנה לפני שמזיגים את החלב.

בדרך כלל סולת מבושלת לא יותר משבע דקות, לאחר הרתיחה, אבל כדי שהטעם יהיה רך יותר, צריך לשים בה מעט חמאה ולהקפיד להקציף אותה במטרפה. אז הדייסה תצא אוורירית ושופעת.

אפשרות 5: דייסת סולת לילדים עם יוגורט וגרידת תפוז

ילדים מאוד אוהבים את הארומה והטעם הקלים של הדרים, הנרכשים על ידי דייסה שהוכנה לפי המתכון הזה. אבל חוץ מזה, מנה כזו היא גם שימושית מאוד: דבש וג'ינג'ר הם התרופות הטבעיות הטובות ביותר לטיפול בהצטננות.

רכיבים:

• חלב - 2.5 כוסות;
• סולת - 80 גרם;
• סוכר - 6 כפות. כפיות;
• יוגורט סמיך ללא תוספים - 6 כפות. כפיות;
• קליפת תפוז - 5 גרם;
• דבש נוזלי - 5 כפות. כפיות;
• ג'ינג'ר מגורר - ½ כפית.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

מחממים חלב (אך לא רותחים), מוסיפים גרידת תפוז וסוכר, מוסיפים סולת לאט.

מבשלים רבע שעה, לא שוכחים לערבב מדי פעם את הדייסה.

כאשר הדייסה הופכת כמו קרם בעקביות, אתה צריך להוסיף לה את שאר המרכיבים (ג'ינג'ר, יוגורט ודבש).

רופאי ילדים ממליצים להתחיל להאכיל תינוקות עם דייסת סולת לא לפני גיל שנה. יחד עם זאת, עד שלוש שנים, ניתן לתת סולת רק פעם בשבוע ולהקפיד לעקוב אחר התרחשות אפשרית של תגובות אלרגיות. מלכתחילה, נסו לבשל דייסת סולת במים ולתת כף אחת קטנה. אם לא מופיעות פריחות על העור והצואה לא משתנה, אז אתה יכול להגדיל בהדרגה את החלק.

בסולת יש מעט סיבים, אבל הרבה גלוטן, ולכן זה יכול לעורר עצירות. במקרים נדירים יכולה להתחיל אלרגיה לגלוטן הכלול בהרכב, ופיטין עלול להוביל לרככת, שכן מלח זה מפריע לספיגה של ויטמין D, ברזל וסידן. לכן, לפני שמתחילים להחדיר דייסת סולת למזונות משלימים, כדאי להתייעץ עם רופא ילדים ולעקוב אחר כל המלצותיו.

רכיבים:

• 200 גר'. חלב,
• 20 גר'. סולת - בערך כף אחת,
• קורט מלח,
• 1 כפית סהרה,
• חמאה לפי הטעם.

שאלה אמהות צעירות "איך לבשל סולת טעימה?" לעתים קרובות בא בהפתעה. זה נראה כי משהו פשוט יותר: חלב מחומם, שפך סולת ותוך כמה דקות הדייסה מוכנה. תיאורטית, הכל ברור, אבל בפועל, לעתים קרובות, בפעם הראשונה דייסת סולת מתקבלת או עם גושים, או שהיא שורפת, בורחת וכו'. ישנם מספר כללי זהב כיצד לבשל סולת. הכל מאוד פשוט! יש לנו היום דייסת סולת עם פירות יער - מעולה.

דייסת סולת עם חלב - הכנה:

סוד הכנת דייסת סולת מס' 1:
לפני שמרתיחים חלב בסיר, הקפידו לשטוף את הסיר במים קרים. יותר טוב, יוצקים כמה כפות מים קרים על התחתית, ורק אז יוצקים פנימה את החלב ומדליקים. בשביל מה? כן, כדי שהחלב לא יישרף.

סוד הכנת דייסת סולת מס' 2:
צריך להמליח ולהמתיק חלב לפני שפיכת סולת לתוכו, ולא אחרי.

סוד הכנת דייסת סולת מס' 3:
כדי למנוע גושים, אתה צריך לשפוך את הדגנים בזרם דק, ולערבב כל הזמן את הדייסה. עדיף לעשות זאת עם מטרפה: מערבבים באינטנסיביות את החלב המבושל עם מטרפה ובמקביל יוצקים את הכמות הנדרשת של סולת. אל תפסיק לערבב עד סוף הבישול.

סוד הכנת דייסת סולת מס' 4:
היחס בין דגנים ומים צריך להיות 1 עד 10. כלומר, עבור 1 כף סולת (20 גרם), אתה צריך לקחת 200 מ"ל (1 כוס) חלב. בפרופורציה הזו, הדייסה מתבררת כחצי נוזלית, וכשהיא מתקררת היא מתעבה מעט. אם אתם אוהבים סולת עבה יותר, הכפילו את כמות הסולת.

סוד הכנת דייסת סולת מס' 5:
דייסת סולת מבושלת מהר מאוד - רק 3-5 דקות לאחר הרתיחה. כשהיא מתקררת, טורפים שוב את הסולת בעזרת מטרפה, מוסיפים חמאה. זה יתברר דייסת סולת שופעת מאוד, אוורירית ורכה.