כל אחד לפחות פעם אחת בחייו נתקל במושג "מאכלים מהונדסים גנטית". לדוגמה, הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת לאדם לשנות את הגנים של הצמחים לטעמו. בתוכניות טלוויזיה רבות הם מדברים על הסכנות של שינויים גנטיים, מפחידים את שומעיהם במחלות ומוטציות תורשתיות בצאצאיהם. אבל בתהליך האבולוציה, כל יצור חי כבר עבר מספר בלתי נתפס של מוטציות. כדי לא להיכנע לפרובוקציות, יש צורך להבין בבירור את המהות של שינויים גנטיים.
מדוע יש צורך בשינויים גנטיים?
אוכלוסיית העולם גדלה בכל שנייה ולכן יש צורך להגדיל את ייצור המזון פי כמה. ניתן לעשות זאת על ידי התאמת הגנום של הצמחים בצורה כזו שתגביר את היבול, תגביר את עמידותם למזיקים ותנאי מזג אוויר קשים.
גנים מועילים נלקחים מצמחים אחרים, עמידים יותר, אך השינויים קטנים מאוד ומתמקדים רק בתכונות מסוימות. כיום גדלו עגבניות מהונדסים גנטית, טבק, פולי סויה מהונדסים, תירס, חצילים ועוד צמחים שימושיים לא פחות נמצאים בשימוש נרחב בתזונה צמחונית.
היתרונות של GMOs
קודם כל, יש צורך בשינויים בקוד הגנטי של צמחים כדי להגביר את התפוקה שלהם. צמחים עם DNA שונה סובלים שינויי טמפרטורה ביתר קלות, פחות רגישים למחלות, אינם דורשים טיפול מיוחד והשקיה בחומרי הדברה וחומרים כימיים אחרים. זה מועיל כלכלית, ומוצרים שאינם מזוהמים בחומרי הדברה עולים על השולחן לצרכנים.
הטעם והתכונות התזונתיות של צמחים כאלה זהים לעמיתיהם ללא שינוי. מוטציות אינן מורגשות להדיוט הממוצע, והמוצרים עצמם נבדקים ביסודיות לפני הכניסה לשוק הרחב.
צדדים שליליים של GMO
מדענים אינם מסיקים מסקנות רועשות וחד משמעיות לגבי ההשלכות של השימוש במוצרים כאלה בשל התקופה הקצרה של השימוש בהם בתזונה. ידוע שצמחים אלו לא גרמו למחלות תורשתיות או מוטציות בחיות מעבדה, אך מוקדם מדי לומר כיצד יתנהג גוף האדם בתגובה למזון כזה.
התגובה השלילית המוכחת היחידה מלקיחת GMOכרגע אלרגי. כֹּל מוצר מהונדס גנטיתעוברים בדיקות קפדניות לאיתור תגובות אלרגיות אפשריות, הם מנסים למזער אותן.
היתרונות של מזון GMO
צמחים מהונדסים (TPs) תורמים לצמיחת הפריון בשל עמידותם לקוטלי עשבים, מזיקים ומחלות. זה מאפשר לך להציל את החלק הזה מהיבול שאבד בעבר עקב ההשפעה של גורמי לחץ ביוטיים והגנה לא יעילה.
ניתן לתת ל-TP תכונות שימושיות. לדוגמה, מדענים בריטיים פיתחו זן חדש של אורז - "אורז זהב" - משופר גנטית בעזרת בטא-קרוטן, המומר בגוף האדם לוויטמין A. תירס משופר, סויה ולפתית מייצרים שמן צמחי, ב. אשר כמות השומן הרווי מופחתת. בזנים מהונדסים של תפוחי אדמה ותירס יש יותר עמילן ופחות מים. כשמטגנים תפוחי אדמה כאלה הם דורשים מעט שמן, קל יותר לעיכול אותם בקיבה. עגבניות, דלעות ותפוחי אדמה משופרים שומרים טוב יותר על ויטמינים C, E ובטאקרוטן.
TR יכול לשמש למטרות פרמקולוגיות כמפעל ביולוגי לייצור חלבוני אינטרלנין, לעורר את תכונות ההגנה של אדם (במיוחד גזר, בננות וכו ').
לסיכום האמור לעיל, אנו יכולים להסיק שהשימוש ב-TR:
מגביר את הפריון של גידולים חקלאיים;
מאפשר להגדיל את הייצור החקלאי מבלי להרחיב את הקרקע הניתנת לעיבוד;
מפחית נזקים סביבתיים משימוש בחומרי הדברה;
מאפשר לך לקבל יתרונות כלכליים על ידי הפחתת עלויות העבודה וחיסכון במשאבי אנרגיה.
אך בעתיד ייווצרו מוצרים חדשים לחלוטין, בעלי ערך תזונתי משופר או שונה, עמידים בפני גורמי אקלים, המלחת קרקע, וכן בעלי חיי מדף ארוכים יותר ותכונות טעם משופרות, המאופיינים בהיעדר אלרגנים. העתיד הרחוק יותר הוא צמחים שמייצרים כימיקלים מסוימים, חיסונים וכו'. וזה לא פנטזיה. פיתוחי מעבדה מראים את היעילות של כיוון זה.
ובפרספקטיבה של תרבות הדור השלישי (מ-2015 בערך). בנוסף לאיכויות הנ"ל, הם יתאפיינו בשינוי בארכיטקטורת הצמחים, למשל קומה נמוכה כגורם יציבות באזורים סוערים. או שינוי בזמן הפריחה והפרי - אז ניתן יהיה לגדל פירות טרופיים בנתיב האמצעי. או שינוי בגודל, צורה ומספר הפירות. או עלייה ביעילות הפוטוסינתזה - זה יוביל לעלייה בתכולת החמצן באוויר. או ייצור של חומרים מזינים בעלי רמת הטמעה מוגברת, הנספגים טוב יותר בגוף.
חסרונות השימוש במזון GMO
מדענים ומומחים מקשרים את הסכנה הפוטנציאלית של אורגניזמים מהונדסים להשלכות השליליות הבאות;
עקירה של אורגניזמים טבעיים מהגומחות האקולוגיות שלהם עם הפרה שלאחר מכן של האיזון האקולוגי. סיכונים אלו קשורים בעיקר להופעתם של עשבי-על, היווצרות אוכלוסיות חרקים חדשות עמידות רעל, זיהום גנטי ואובדן בלתי הפיך של זנים מסורתיים של הגידולים החקלאיים החשובים ביותר, כמו גם עלייה בזיהום הכימי של הסביבה באמצעות חומרי הדברה. .
ירידה במגוון הביולוגי. GMOs מהווים סיכון למגוון הביולוגי (כולל גנטיקה), שכן הם מקיימים אינטראקציה בטבע עם כל היצורים החיים המקיפים אותם. מדענים זיהו מספר אזורים בעייתיים - הופעת מזיקים חדשים, עשבים-על, זיהום גנטי, האבקה צולבת של GM ויבולים קונבנציונליים, הופעת וירוסים חדשים, כמו גם "נקודות תורפה" מסוימות אחרות בהתאם לסוג ה-GMO.
העברה בלתי מבוקרת של גנים זרים מאורגניזמים מהונדסים לטבעיים, מה שעלול ככל הנראה להוביל להפעלה של ידועים בעבר או להיווצרות פתוגנים חדשים. למבנים טרנסגניים יש את היכולת לעבור לצמחים אחרים, קשורים או מאותו סוג. החומר המהונדס מועבר באבקה באמצעות הרוח, למשל, לשדות הסמוכים. חקלאים אורגניים או קונבנציונליים באירופה ובארה"ב מודאגים מעובדה זו, מכיוון שצמחים מהונדסים גנטית אינם נחשבים אורגניים, מה שהופך יותר ויותר פופולרי, במיוחד באירופה. בשנת 1999, חברת המזון האורגני האמריקאית Terra Prima השמידה 87,000 שקיות של שבבי תירס אורגני שנשלחו לאירופה כאשר בדיקות הראו שהם מכילים חומר GM. מדענים בריטיים, למשל, מצאו אבקה של לפתית GM בכוורות דבורים במרחק של 4 קילומטרים מהשדה. ויצרנים קנדיים של מוצרים חקלאיים אורגניים פושטים רגל בהדרגה עקב זיהום גנטי של היבולים שלהם משדות מהונדסים גנטית סמוכים.
באופן קונבנציונלי, ניתן לחלק את הסיכונים הכרוכים בשימוש במזון GMO לפי מושא ההשפעה ל:
סְבִיבָתִי;
רְפוּאִי;
סוציו אקונומי.
סיכונים רפואיים ראויים לבחינה מפורטת, שכן עבור הצרכנים, ההשפעה של מוצרים כאלה על הבריאות היא במקום הראשון.
עד כה, אין עדות מדעית ישירה להשפעה השלילית של צמחים מהונדסים על בני אדם. מחקרים שונים נערכים, אך התוצאות המתקבלות סותרות מכדי להסיק מסקנות חד משמעיות. עם זאת, מדענים ורופאים מזהים את הופעתה ומאשרים את נוכחותם של סיכונים אישיים לבריאות האדם.
טרנסגנים יכולים לגרום ל:
סיכון מוגבר לאלרגנים. נחשפו עובדות על הופעת אלרגיה בקבוצה מסוימת של אנשים למוצרים מעובדים של פולי סויה מהונדסים גנטית של פיוניר. מחקר נוסף הראה כי תגובה אלרגית מתרחשת אצל אנשים שאלרגיים לאגוז אמריקאי;
רעילות אפשרית. מניפולציות מהונדסים גנטית מעניקות לצמחים או לבעלי חיים תכונות שאינן טבועות בהם. במקרה זה נוצרת בעיה: כמעט בלתי אפשרי לעצור או לחזות את תהליך התפקוד של הגן המשולב, ולכן אין ודאות שהצמחים המהונדסים שאנו אוכלים לא ייצרו רעלים חדשים;
עמידות לאנטיביוטיקה. הופעתם של מספר רב של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה נצפתה לפני מספר שנים בדנמרק: אלפי אנשים היו קורבנות של מגיפת סלמונלוזיס שנגרמה על ידי זן חדש של סלמונלה עמיד לאנטיביוטיקה. עם זאת, יש לציין כי זני חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה אינם נוצרים בהנדסה גנטית.
למה אנחנו צריכים GMO או מזון ואורגניזמים מהונדסים גנטית? אולי הם יפגעו באנושות רק על ידי הפרת קודי הגנים האנושיים שלנו? כמה כל זה מפחיד?
בוא ננסה להבין את זה ביחד .. אתר) יספק לך קצת מידע על הנושא " GMO - בעד ונגד».
מה אומרים תומכי GMO?
הטיעון הראשון להגנה על אורגניזמים מהונדסים גנטית הוא שהם יעזרו לפתור בעיות מזון בכוכב הקטן שלנו. אולי אתה לא באמת חושב על בעיית הרעב, אבל אפילו בתקופתנו המשגשגת למדי, יש מקומות על פני כדור הארץ שבהם אנשים מתים מרעב מדי יום. לרוב, זה חל על מדינות אפריקה. תומכי GMO אומרים שבעזרת טכנולוגיה זו ניתן לגדל צמחים שלא ידאגו לבצורות אפריקאיות ולמחלות צמחים שונות. כך, ניתן להפחית או אפילו להיפטר לחלוטין מהשימוש בכימיקלים בחקלאות.אפשר לגדל מינים מהונדסים גנטית כאלה של חיות משק שייצרו הרבה מוצרים, בעוד שהם לא יהיו תובעניים במזון ועמידים בפני מחלות. ממש כמו בסרט פנטזיה! יתרה מכך, יידרשו רק שנתיים או שלוש להתרבות זן חדש של חיה או צמח!
מדוע הנדסה גנטית רווחית יותר ממזונות רגילים?
למה לגדל ירקות מהונדסים גנטית אם אפשר רק לגדל את הזנים ה"רגילים" הרגילים שיניבו יותר יבולים?התשובה הזו מוצדקת לחלוטין. הקהילה העולמית ניסתה לעשות ניסיון דומה כבר בשנות השבעים של המאה העשרים. במשך זמן מה, שיטות אלה נתנו תוצאות. רק עכשיו לכדור הארץ שלנו אין משאבים אינסופיים של חומרים מזינים. כדור הארץ הולך ואוזל. במיוחד אם הוא מנוצל בצורה כל כך אינטנסיבית. ולפי החישובים של כמה ארגונים בינלאומיים, בעוד ארבעים שנה אוכלוסיית הפלנטה שלנו תגדל כל כך שלא רק אפריקה, אלא גם מדינות משגשגות יותר יחוו כמה בעיות עם מזון.
אבל במדינות רבות, השטח שנזרע בצמחי GMO גדל משנה לשנה.
האם זה הוביל לפתרון בעיית הרעב באפריקה?
עד כה, למרבה הצער, לא. בנוסף, התברר כי תירס, פולי סויה ותפוחי אדמה GMO יקרים כמעט בשלושים אחוז מאלה שגדלים בדרך הישנה. ישנו חיסרון נוסף בייצור מוצרים מהונדסים גנטית. העובדה היא שמוקדם יותר החקלאי יכול לשמור חלק מהיבול "לזרעים". עכשיו זה בלתי אפשרי לעשות, כי צמחים מהונדסים גנטית לא מייצרים זרעים או פירות ברי קיימא. כלומר, זה מועיל בעיקר לספקים של חומרי שתילה. עוד מתברר שבניגוד לציפיות המדענים, שדות GMO משתמשים בממוצע במאה וחמישים גרם יותר קוטלי עשבים וחומרי הדברה לדונם מאשר בשדות קונבנציונליים.עדיין יש מינוס אחד, שבדרך כלל הם מעדיפים לשתוק לגביו.
הידעתם שבשטח, צמחי GMO תרבותיים יתכלו עם צמחי בר?
אפשר רק לדמיין איזה סוג של מוטנטים יאכלס את כדור הארץ שלנו בעוד כמה עשורים בערך.
חסרון נוסף בשימוש ב-GMO הוא שבעזרת הטכנולוגיה הזו, הטרור הבינלאומי יכול לקבל כיוון חדש. תארו לעצמכם כמה וירוסים חדשים ולא ידועים אפשר ליצור. זה יהיה מאוד מאוד קשה להתמודד עם וירוסים כאלה, כי במהלך יצירתם ניתן יהיה להניח כל תכונות.
יתרונות של GMO
עכשיו לגבי פלוסים. כן, קצת קשה עם הפלוסים. אם לא תשקול ברצינות את הרעיון להילחם ברעב, איכשהו לא תשים לב מיד ליתרונות של GMO. למעשה, בעזרת טכנולוגיה זו ניתן יהיה לגדל איברים להשתלה. אלפי אנשים מתים מדי יום מבלי לחכות לכליה או כבד תורם. אבל בעזרת הנדסה גנטית ניתן יהיה לגדל איברים בכל כמות ודי מהר. הנדסה גנטית תסייע בגידול חומר הגלם לדלק ביולוגי, שבעתיד הקרוב יעקור את הבנזין מתחנות הדלק שלנו. בעזרת GMO, ניתן יהיה ליצור תרופות חדשות, לגדל צמחים לייצור בדים. אז ל-GMO יש עתיד. העיקר שסוחרים או פוליטיקאים חסרי מצפון אינם משתמשים בתגלית הגדולה ביותר הזו לרעת האנושות.אם אתם תומכים באורח חיים בריא ומתנגדים ל-GMO, אז הבחירה היא שלכם. כיום, בשטחן של רוב המדינות המתורבתות, מוצרי מזון מסומנים, מה שמעיד על היעדר GMOs במוצר.
אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הם מוצרים צמחיים או בעלי חיים המכילים גנים מצמחים או בעלי חיים אחרים.
למרות שבני אדם משנים צמחים ובעלי חיים באמצעות רבייה סלקטיבית במשך מאות שנים, הביוטכנולוגיות המודרניות מאפשרות מניפולציה ברמה הגנטית, עם תוצאות מהירות הרבה יותר. כמו כן, הנדסה גנטית מאפשרת להעביר גנים בין אורגניזמים שאינם יכולים להתרבות זה עם זה. יתרונות פוטנציאליים כוללים תשואה מוגברת, שיפור תזונתית וטעימות המזון. מצד שני, יש חששות לגבי השפעות בריאותיות שליליות אפשריות ונזק סביבתי. מדוע אורגניזמים GMO מסוכנים?
למרות שהשפעות שליליות אפשריות עדיין לא נתמכו בראיות חותכות, לא ניתן לשלול את התרחשותן בעתיד. אחרי הכל, הנדסה גנטית היא טכנולוגיה חדשה יחסית שיכולה להביא יתרונות עצומים, אבל יש לה גם פוטנציאל להתעללות.
היתרונות של אורגניזמים GMO
עמידות מוגברת למזיקים ומחלות
שינוי גנטי של צמחים מאפשר פיתוח זנים עמידים יותר בפני מזיקים ומחלות, מה שמפחית את אובדן היבול ואת הצורך בחומרי הדברה. לדוגמה, ניתן להחדיר גן המקנה עמידות לזיהום פטרייתי בצמחי בר לצמח חסר הגנה כזו. אז הצמח הופך פחות רגיש למחלה זו.
עמידות מוגברת ללחץ
ניתן להחדיר לגידולים גם גנים המספקים עמידות מוגברת לבצורת, טמפרטורות נמוכות או מלחי אדמה. זה יכול להגדיל את הפרודוקטיביות שלהם ולפתוח תחומים חדשים לייצור מזון.
צמיחה מהירה יותר
ניתן לשנות צמחים כדי לגדול מהר יותר. בהתאם, ניתן לגדלם ולקטוף אותם באזורים בעלי עונת גידול קצרה יותר. זה שוב יכול להרחיב את מגוון הגידולים באזורים חדשים, או אולי לאפשר קצירת שני יבולים באזורים שבהם ניתן כרגע לעשות זאת רק פעם אחת.
שיפור תזונתי
ניתן לשנות צמחים ובעלי חיים כך שהמזון שלהם יכיל יותר ויטמינים ומינרלים, מה שיכול לעזור לפתור בעיות תזונתיות בחלקים מסוימים של העולם. ניתן גם לשנות אותם כדי לשנות את כמות החלבונים, הפחמימות, השומנים הרוויים והבלתי רוויים במזונות. זה יכול להוביל לייצור מזונות שתוכננו במיוחד לאכילה בריאה.
ייצור תרופות וחיסונים
יכול לגרום לצמחים ובעלי חיים לייצר תרופות שימושיות ואפילו חיסונים, כך שמניעה וטיפול במחלות אנושיות יכולים להיות זולים יותר ולהשיג ביעילות באמצעות תזונה.
עמידות לקוטלי עשבים
ניתן לשנות צמחים כדי להיות עמידים בפני קוטלי עשבים מסוימים, מה שהופך את הדברת העשבים להרבה יותר קלה. חקלאים יוכלו ליישם קוטלי עשבים, להשמיד צמחים לא רצויים ולהשאיר את גידולי המזון שלמים.
אוכל טעים יותר
להנדסה גנטית יש פוטנציאל להפוך את המזון לטעים יותר, מה שיכול לעודד אנשים לאכול מזונות בריאים יותר שאינם פופולריים כיום לטעמם (כמו ברוקולי ותרד). זה יכול להיות אפשרי על ידי החדרת גנים לצמחים שגורמים להם לייצר ארומה חזקה יותר או ארומה שונה לחלוטין.
נזק של GMO
הסכנה של GMO ותופעות לוואי בלתי צפויות
חלק מההשפעות של מזונות מהונדסים גנטית על בריאות האדם עלולות להיות בלתי צפויות. מהי הסכנה של GMOs? רבות מהתרכובות הכימיות הקיימות במזונות מתנהגות בדרכים מורכבות ביותר כשהן חודרות לגוף האדם. אם המזון מכיל משהו שלא קיים בדרך כלל בתזונה האנושית, קשה לומר מה יהיו ההשלכות בטווח הארוך. למרות שמזונות מהונדסים גנטית נבדקו בהרחבה, ייתכן שיש להם כמה השפעות ארוכות טווח עדינות שטרם זוהו.
בעיות בסימון מוצרים מהונדסים גנטית
ייתכן שלא ברור ללקוחות מה בדיוק הם אוכלים כשהם קונים מזון מהונדס גנטית. לא כל המדינות מסמנות מוצרי מזון במידע שהם מהונדסים גנטית או מכילים מרכיבים שעברו שינוי. וגם אם מידע כזה זמין על התווית, לא כל האנשים קוראים אותו. אנשים שאלרגיים למרכיב מסוים עלולים להיפגע ממזון מהונדס גנטית המכיל את החומר הזה. צמחונים וטבעונים עלולים לאכול מזון מהצומח שלא ביודעין שמכיל גנים של בעלי חיים.
ירידה במגוון המינים
גנים המוכנסים לצמחים כדי להפוך אותם לרעילים למזיקי חרקים מסוימים יכולים להרוג חרקים מועילים אחרים שבעלי חיים ניזונים מהם. הדבר עלול להוביל להפחתה במגוון חיות הבר באזורים המושפעים ואולי אף להכחדה של מינים פגיעים.
נזק סביבתי
ייתכן שגנים לעמידות הצמחים למזיקי חרקים, מחלות וקוטלי עשבים עלולים להתפשט לצמחים מקומיים. האבקה של צמחים GMO יכולה לעבור על ידי חרקים או רוח לצמחי בר, להאביק אותם וליצור צמחים מתוקנים חדשים. זה יכול להוביל להופעת עשבים עמידים לקוטלי עשבים ולהתפשטות בלתי מבוקרת של מיני צמחים שאוכלוסיותיהם נוטות להיות נשלטות על ידי טורפים ומחלות טבעיות. זה יכול לפגוע במערכות אקולוגיות עדינות.
השפעה על יבולים ללא שינוי
אבקה מגידולים מהונדסים גנטית יכולה גם להתפשט לשדות שבהם גדלים גידולים שאינם מהונדסים גנטית. זה עלול לגרום למוצרים שאינם מותקנים המכילים חומרי יבול GMO. יש לפחות מקרה אחד מתועד כזה שהוביל למאבק משפטי ממושך בין חקלאי לחברה ידועה לשינוי גנטי. ישנה גם בעיה של טשטוש ההבחנה בין מזון ללא שינוי למזון GMO, מה שיוצר בעיות לצרכנים.
שימוש מופרז בקוטלי עשבים כתוצאה מפגיעה בהנדסה גנטית
גידול גידולים עמידים לקוטלי עשבים יכול לעודד חקלאים להשתמש בקוטלי עשבים ללא הבחנה. כתוצאה מכך, עודף קוטלי עשבים עלול להיסחף על ידי משקעים ולזהם נהרות ודרכי מים אחרים. כימיקלים יכולים להרעיל דגים, חיות בר וצמחים, ויכולים גם לחדור לגוף האדם דרך מי השתייה.
ייתכן שההטבות לא יהיו זמינות לכולם
סיום העוני ותת-התזונה לא יהיה אפשרי אם זכויות פטנטים וקניין רוחני יובילו למונופול של מזון GM על ידי מספר קטן של חברות פרטיות. בעלי הזכויות לייצור מוצרים GMO יכולים למנוע ממדינות מתפתחות גישה לטכנולוגיה או לחומר גנטי, מה שהופך אותן לתלות עוד יותר במדינות מתועשות. האינטרסים המסחריים יכולים לעלות על יעדים ראויים ואפשריים פוטנציאליים להשגה, ולהגביל את היתרונות לעולם כולו.
התכונות של מזונות GMO נובעות מהעובדה שהוכנסו לתוכם גנים מסוימים מצמחים אחרים. גנים, כלומר. שברי DNA המוכנסים לאורגניזם ממקור צמחי או בעלי חיים משנים את תכונותיו האופייניות.
ברוסיה, על מדפי החנויות, אתה יכול למצוא מוצרים המכילים פולי סויה מהונדסים גנטית, תירס, לפתית. מזונות שאינם מהונדסים גנטית מסומנים לעתים קרובות כלא-GMO או Non-GMO.
היתרונות של מזון GMO
יתרונות עיקריים מזון מהונדס גנטית:
אורגניזמים מהונדסים גנטית הם צמחים ובעלי חיים אשר באמצעות שינוי גנטי רוכשים תכונות חדשות. הם לוקחים את הגנים של חיידקים, וירוסים, צמחים ובעלי חיים, ומכניסים אותם לצמחים אחרים, כמו פולי סויה, לפתית, תירס או אורז.
שינויים גנטיים אלו מכוונים להגביר את החסינות של ירקות, פירות ודגנים למחלות צמחים שונות, עשבים שוטים, תנאי אקלים שליליים וכו'.
למזון מהונדס גנטית יש מתנגדים רבים. כמעט מחצית מהרוסים אומרים שהם מעדיפים לשלם יותר צמחים אורגנייםמתקבל מתרבויות טבעיות, מכיוון שהם מאמינים שמוצרים עם GMO יכולים להביא השפעות לא רצויות.
מחקרים אישרו את ההשפעה האלרגנית החזקה של כמה מזונות GMO. כמו כן, לא ידוע איזו השפעה יכולה להביא לשימוש ארוך טווח באורגניזמים שעברו שינוי. מחקר עדכני מראה זאת מוצרי GMO אינם מזיקים לבריאות, אך לא ידוע כיצד הגוף עלול להגיב אם יופיעו כמה מזונות מהונדסים גנטית בתזונה שלנו.
מזון מהונדס גנטית טומן בחובו סיכונים נוספים. מומחים מדברים על הופעתם של מה שנקרא עשב-על. במהלך הייצור של צמחים GMO, מוכנסים לתאים שלהם שברי DNA, אשר מגבירים עמידות לעשבים שוטים או מזיקים.
עם זאת, לאחר מכן צמחים עם GMOיכול להעביר את הגנים הללו לצמחי בר. יהיה קשה מאוד להדביר את "עשבי-העל" שיתקבלו, ויהיה צורך בכימיקלים רעילים נוספים כדי לשלוט בהם.
אַחֵר החסרונות של GMOsזה חוסר איזון בטבע. כלומר, יחד עם הפיתוח הנרחב של הנדסה גנטית, חלק ממיני הצמחים עלולים להיעלם: מיני בעלי חיים רבים יהיו נידונים להכחדה. הנדסה גנטית אינה הפתרון לבעיות החקלאות והרעב העולמי.
הנדסה גנטית היא טכנולוגיה ממוסחרת ביותר שהוצגה על ידי תאגידים גדולים. עוד הוכח שבעיית הרעב אינה תוצאה של מחסור במזון.