ייצור עולמי של שמנים אתריים, השמנים האתריים המבוקשים ביותר. ייצור שמנים אתריים

במשך מאות שנים, אנשים ביקשו לדעת את סוד הארומה, לחלץ אותו מצמחים מריחים ולהעמיד אותו לשירותם. הוא ניחש שצמחים, בעלי כוח בלתי מובן כלשהו, ​​נלחמים במחלות שלהם ושל אחרים.

כבר לפני 5,000 שנה עשו השומרים את הצעד הראשון בפענוח המסתורין של חומרים ארומטיים. ואז, במצרים העתיקה, מתחילים לחנוט את גופות הפרעונים בניחוחות, ובסין ובהודו מטפלים במחלות דלקתיות ונפשיות. במדינות המזרח התיכון החלו לקבל מי ורדים ריחניים, שהפכו למושא החלפה ומכירה.

אז איך אדם למד לקבל שמנים אתריים?

השיטה הוותיקה והאמינה ביותר לייצור שלהם היא זיקוק בקיטור. היכולת של שמנים אתריים לזקק באדי מים הייתה הבסיס של מנגנון פשוט למטרה זו. עד עכשיו, moonshine, chacha, ברנדי, ברנדי, וויסקי וכו' מזוקקים במכשירים כאלה בכל רחבי העולם. היו מספר עצום של עיצובים של מכשירים כאלה, אבל עקרון הפעולה שלהם נשאר זהה: היה צורך לסלק חומרים נדיפים עם אדי מים. לשם כך, הוכנסו למכשיר חומרי גלם כתושים, מולאו במים וחוממו לרתיחה. שמן אתרי ואדי מים נכנסו למקרר, שם התעבו. הנוזל הזה, הנקרא תזקיק, הופרד בכלי מיוחד (פלורנטין) למים ולשמן אתרי בשל ההבדל במשקל הסגולי שלהם. בשלב זה התקבלו מים ריחניים - תזקיק שבתוכו הומסו חלקיקי שמן.

מאוחר יותר, כאשר הופיעו מקורות להשגת אדי מים, הם לא מילאו את חומרי הגלם במים, אלא סיפקו אדי מים ישירות למכשיר. בשנים 1950 - 1952. פותחו עיצובים של מכשירים כביכול רציפים בעלי קיבולת גבוהה, שבהם נעשה שימוש גם בשיטת הזיקוק של שמן אתרי עם אדי מים.

השיטה השנייה הכי עתיקה להשגת שמנים אתריים היא מריחה ו-enfleurage (דפלורציה). קל לדמיין צייד או רועה צאן שמבלה כל היום בהרים בין פרחים וצמחים ריחניים. מאחוריהם תרמיל מלא בשעווה דבורים או שומן מן החי. האחרון, מחומם על ידי קרני השמש, מתרכך. הפרחים הקטופים נלחצים לתוך המסה הזו. כתוצאה מכך, השומן סופג את השמן האתרי. כאשר הכורה יורד מההרים אל העמק, הוא מוסר את המסה הריחנית הזו, מקבל כסף ושומן טהור לשימוש למחרת. בעזרת ציוד מיוחד, לפי טכנולוגיה שנשמרה בסוד עמוק, בודדו מכשפי הניחוחות את השמן האתרי בזיקוק באדי מים או באלכוהול אתילי. אגב, שיטות אלו נשמרו בבשמים עד היום, מה שמאפשר להשיג שמנים אתריים יקרי ערך עבור הבשמים היקרים והמעודנים ביותר.

מקליפת הפירות - ברגמוט, אשכולית, תפוז, לימון - מתקבלים שמנים אתריים בכבישה. במקרה זה, תערובת השמן הנוזלי והאתרי, הנלחצת מהקליפה, מופרדת בצנטריפוגה. במדינות מסוימות, השמן האתרי מתקבל מנוזל כזה על ידי זיקוק בקיטור.

שיטה חדשה יחסית להשגת שמנים היא מיצוי עם ממיסים נדיפים: בנזין ואתר נפט. במכשירים מיוחדים, חומר הגלם נשפך בממס, מתעקש במשך מספר שעות, ואז מרוקן. הממס שבו מומסים חומרים ארומטיים נקרא miscella. הוא נטען לתוך המנגנון עם מעיל קיטור ומחומם. הממס מתאדה, והמסה הנותרת, הנקראת בטון, מנוקזת לעידון נוסף. לאחר מכן הבטון המכיל חומרים ריחניים, שרפים וצבעים מומס באלכוהול ובטמפרטורה של -18 - 20 מעלות צלזיוס מחולק לחלק מוצק (שעווה) ו-miscella אלכוהול. הנוזל מחומם, האלכוהול מתאדה, ומה שנשאר אחר כך במכשיר נקרא המוחלט. כך מתקבל ורד אבסולוטי, יסמין ומרווה אבסולוט.

14.03

שחרור שמנים אתריים הוא אופציה מייגעת ויוצאת דופן לפתיחת עסק משלך. עם זאת, היקף המוצר הסופי הוא כה רחב, שעם הגישה הנכונה, עסק כזה יכול להיות רווחי. הקושי העיקרי איתו תתמודדו הוא למצוא ספקים של חומרי גלם איכותיים במחיר משתלם.

ישנם למעלה מ-3,000 מיני צמחים המשמשים לייצור שמנים אתריים.יתרה מכך, חלקים שונים של אותה תרבות נותנים שמנים שונים בצליל ובתכונות. לדוגמה, גרידת תפוז ותפרחות הם נשאים של טעמים שונים לחלוטין. כמובן שבמקרה זה גם מטרת המוצר הסופי שונה.

חומרי הגלם המשמשים בייצור שונים במידת חשיפת הארומה ובריכוז שמן הארומה. בהתאם לסוג הצמח ולטכנולוגיית מיצוי הריח, נעשה שימוש בחומרי גלם טריים או מיובשים. הרגע הזה הוא שגורם לרוב לקושי הגדול ביותר בעבודה מול ספקים. לפעמים בשוק המקומי, הבסיס הוא כל כך נדיר שאתה צריך לפנות ליבוא.

טכנולוגיית המוצר

ישנן מספר שיטות מקובלות להפקת ארומה מצמחים וטיהורם מעודפי זיהומים.

1. הוֹצָאָה. חלקים ריחניים של צמחים (עלי כותרת, עלים, קליפה, ניצנים, יריות וכו') מונחים על חומר סופג מיוחד. ככזה, שומן חזיר, קוקוס או חמאת שיאה יכולים לפעול. לאחר מכן הבסיס שספג את הארומה נתון למיצוי עם אתר או אלכוהול. היתרון העיקרי בשיטה זו הוא שהתהליך ידני מתחילתו ועד סופו. בשל כך, שמנים אתריים הם באיכות גבוהה. עלות 10 גר'. מוצרים כאלה יכולים להגיע ל-100 דולר.
2. זיקוק מים. רכיבים נדיפים מונעים דרך המסננים באמצעות קיטור בטמפרטורה מסוימת.
3. כבישה קרה וסינון. צנטריפוגה מיוחדת משמשת לטיהור הנוזל מזיהומים. נעשה שימוש בכבישה של חומרי גלם והקפאה עמוקה עם תיקון - אידוי תכוף עם עיבוי הפוך של אדים.
4. פחמן דו חמצני. הדרך המודרנית ביותר להכנת שמנים אתריים. הוא משמש לעתים רחוקות בגלל העלות הגבוהה של הציוד.

הוצאות הכרחיות

הרכישה הראשונה והחשובה ביותר לפתיחת עסק משלך בשמנים אתריים היא ציוד.

בממוצע, קו ייצור משומש מסין יעלה 25,000 דולר. הקיבולת של ציוד כזה מאפשרת לייצר 25-30 ק"ג שמן ליום.

הקו כולל מזקקים, מחליפי חום, מיכלי קליטה, עמוד שיתוף ומטפחים.

לאחר מכן, אתה צריך לשכור חדר מתאים לייצור. דרישות השטח תלויות בהיקף הייצור הצפוי. בשל דליקות המוצר הסופי, מערכת בטיחות האש של המקום כפופה להערכה קפדנית. יש צורך לקחת בחשבון את ההבדל במשטרי הטמפרטורה לאחסון סוגים מסוימים של שמנים. מוצרים צריכים להיות מוגנים מאור השמש, להיות בבקבוקי זכוכית כהה עם מכסה הדוק. העלות של מכולה כזו היא 0.5 דולר. חתיכה.

בשלבים הראשונים של העבודה יידרשו מספר עובדים:

• מנהל רכישה,
• טכנולוג,
• 3-4 מפעילים בכל קו,
• מנהל מכירות,
• רואת חשבון,
• מנקה,
• נהג,
• עובדים נלווים.

אין להכחיש את הרלוונטיות של עסק לא סטנדרטי כמו ייצור שמנים אתריים. כיום הם משמשים ברפואה, בישום, קוסמטולוגיה, מזון ואפילו שיווק. על מנת לנתח את שוק השמנים האתריים ברוסיה, אתה יכול פשוט להתייחס לסטטיסטיקה: בשנת 2016 נמכרו 754 טון. אבל השוק לא יכול להתפאר בתחרות גבוהה. זאת בשל הרמה הגבוהה של עוצמת העבודה ועלות הייצור.

ניתוח עסקי קצר:
עלויות הקמת עסק: 1.5-2 מיליון רובל
רלוונטי לערים עם אוכלוסייה:ללא גבולות
המצב בענף:רמת תחרות נמוכה
המורכבות של ארגון עסק: 3/5
החזר: עד שנתיים

יזמים צעירים רבים נעצרים בקשיים כאלה: בחירת הציוד, ארגון שווקי המכירות, חיפוש חומרי גלם.

הפופולריות של ארומתרפיה גבוהה מאי פעם, במיוחד עבור טיפולי בריאות ומדיטציה. לכן, בניית עסק בייצור שמנים אתריים היא רעיון הראוי לתשומת לב, זמן וכסף.

תחומי שימוש בשמנים אתריים

ישנם אינספור תחומי שימוש במוצרים כאלה, אך ניתן להבחין ב-5 עיקריים:

• מוצרי בישום ומוצרי קוסמטיקה;
• ארומתרפיה;
• תרופות;
• תעשיית המזון;
• כימיקלים ביתיים.

לכל אזור יש תקני איכות משלו, למשל, הכימיקלים הביתיים הם הנמוכים ביותר, בעוד שבתרופות משתמשים בשמנים האתריים האיכותיים ביותר.

תעשיית המזון וכימיקלים ביתיים

גם בתעשייה וגם בכימיקלים ביתיים, לא משתמשים בשמנים טבעיים, אלא במוצרי סינתזה, הנקראים חומרי טעם וריח. אלמנטים אלה אחראים אך ורק לריח ואינם נושאים תכונות שימושיות כלשהן. כל אזור קובע תקני איכות אישיים. לכימיקלים ביתיים יש כמה מהסטנדרטים הנמוכים ביותר, בעוד שתרופות ותרופות משתמשות רק במוצרים באיכות גבוהה.

מוצרי בישום ומוצרי קוסמטיקה

תחום ההשפעה של שמנים אתריים בתעשיית היופי הוא רחב. בקוסמטיקה הם משמשים לטיפול קל, כמו גם למניעה וטיפול בבעיות חמורות. ואם לטיפול מינימלי דרישות האיכות אינן גבוהות, אז רק שמנים אתריים טבעיים משמשים לקוסמטיקה יוקרתית. לא קשה לזהות קוסמטיקה כזו על מדפי החנויות, לעתים קרובות הכיתוב "אקו" או "ביו" מתהדר על האריזות.

לגבי בישום, כאן ניתנת העדפה לחומרי טעם מלאכותיים. קל להשיג מספר עצום של ריחות באופן מלאכותי. ואם בשמים מוקדמים יותר היו מורכבים מתערובת של שמנים אתריים, אז הבשמים המודרניים אינם משתמשים בגישה זו, הסיבה לכך:

• הפחתת עלות המוצר בעת שימוש בחומרי טעם וריח;
• מדי שנה יש מספר הולך וגדל של ריחות שונים שלא ניתן להשיג באופן טבעי, והביקוש לטעמים חדשים רק הולך וגדל;
• השימוש במינים בעלי ערך מוגבל ברמת החקיקה על ידי תמונות אקולוגיות. דבר אחד נשאר - לחפש אלטרנטיבה ראויה במעבדה.

ניתן למצוא שמנים אתריים טבעיים בבשמים מסוימים, אך המחירים עבור מוצרים כאלה מתאימים. לרוב, במוצרים כאלה, אם משתמשים במרכיבים טבעיים, אז רק בכיתה ב' או ג'.

שונה הדברים בשימוש בשמנים אתריים ברפואה ובייצור תרופות, כאן ניתנת עדיפות בלעדית למוצרים טבעיים ואיכותיים.

טכנולוגיה תעשייתית

מגוון צמחי השמנים האתריים אינו בקנה מידה, ומספר המינים הוא כ-3000. ישנן מספר שיטות המשמשות לרוב בייצור:

זיקוק מים

שיטה המורכבת מהפיכת חומרי הגלם המשמשים הודות לכמה שברים נדיפים. הטמפרטורה הנכונה משחקת תפקיד חשוב. אסור לשכוח כי אידוי חזק פוגע באיכות השמן האתרי.

Enfleurage (חילוץ)

שיטת ה-enfleurage מבוססת על השגת המוצרים הדרושים מיסודות צמחיים שסונתזו בעבר על ידי זיקוק מים.

שיטה זו משמשת רק כדי להשיג מוצר איכותי, שמחירו יכול להגיע ל-100 דולר ל-10 גרם, שכן רוב השלבים נעשים באופן ידני.

הידרודיפוזיה

השיטה הפופולרית ביותר עבורה משתמשים באדים, המופנים בלחץ חזק אל חומר הגלם.

כבישה קרה

השיטה הפשוטה והארוכת טווח ביותר, המורכבת מהחדרת גרידת פירות וצמחים. עבור ספינינג, צנטריפוגה משמש, אשר נועד להסיר פחמנים. שיטה זו משמשת לייצור מוצר באיכות ירודה. כדי לקבל את השמן הגבוה ביותר, אתה צריך לתת לו להתבשל.

אספקת חומרי גלם לייצור

ייצור שמנים אתריים מצריך שימוש בצמחים שונים ובמרכיביהם האישיים. הם יכולים להיות טריים או כבר מעובדים. אסור לשכוח שתכולת השמן בצמחים שונים שונה, למשל, 100 ק"ג אקליפטוס מכיל 300 ק"ג שמן, אבל 100 ק"ג של שרף קומיפור מכיל רק 400 גרם.

לא כל הצמחים הדרושים לייצור גדלים בקווי הרוחב שלנו, ולכן אפילו ארגונים גדולים נאלצים לרכוש חומרי גלם ממדינות אחרות. לכן, מי שעומד להקים עסק בייצור מוצרים כאלה צריך לחשב את כל הסיכונים והעלויות של רכישת חומרי גלם.

אחסון דורש גם גישה אישית. לדוגמה, שמן לבנדר מאוחסן במיכל זכוכית שאינו מעביר קרניים אולטרה סגולות. מוצרים זולים בטעמים יש לאחסן בכלים כהים המתאימים לקרטונים.

רכיבים כגון התהליך והתנאים לייצור מוצרים, מתחמים וציוד תלויים בסוג חומרי הגלם שישמשו. לדוגמה, ציוד מן המניין המייצר עד 50 ק"ג מוצר ליום עולה כ-25 אלף דולר, חדש - 60 אלף. יש בשוק גם אפשרויות ציוד זולות יותר, אבל הן לא מספקות הזדמנות לבנות עסק מן המניין ולהקים ייצור.

האבזור הסטנדרטי כולל:

• מזקקים;
• מחליפי חום;
• לִשְׁאוֹב;
• גנרטור אדים;
• מֶרכָּזִיָה.
• מיכלי קליטה בהם מתבצעת הפרדת השמנים המתקבלים.

על מנת לבחור ציוד בעלויות מינימליות, יש צורך לקבוע כמה מוצר מתוכנן להיות מיוצר. בנוסף לרכישת הציוד, רשימת הרכישות הדרושות צריכה לכלול את עלות ההתקנה, שמחירה תלוי במטרת השימוש. ליזמים מתחילים מומלץ לשים לב להתקנת אלפא אתר. הוא פופולרי גם לשימוש ביתי, החל מ-$1,700.

ארגון עסקי

על מנת לבנות עסק מצליח, ציוד לבדו אינו מספיק. חשוב לארגן נכון את תהליך הייצור. קודם כל, כדאי לדאוג לדברים הבאים:

• חיפוש חומרי גלם וספקים איכותיים;
• אנשי עסקים מנוסים ממליצים לדאוג להצטייד במחסן לאחסון מוצרים מוגמרים. עם זאת, לפני כן, תהליך האחסון צריך להיות מאורגן כראוי וללמוד את כל הפרטים. יש לאחסן סוגים מסוימים של שמנים במקומות חשוכים, חלקם במקרר.
• להכין מראש את הכימיקלים וחומרי הניקוי שיידרשו במהלך העבודה;
• להכין מיכלים עשויים זכוכית כהה, שנפחם לא יעלה על 10 ליטר.
• השכרת חדר.

חדר ייצור

בבחירת חדר להשכרה כדאי לשים לב רק לאפשרות החיבור לאספקת מים וחשמל.

באשר למחסן, כאן תצטרך לנסות לספק:

• הטמפרטורה הרצויה, התלויה בסוגי המוצרים המתוכננים לייצור. הטמפרטורה הממוצעת נעה בין 5 ל-10 מעלות.
• שער חליפין האוויר חייב להיות לפחות 3;
• יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבטיחות.

הַרשָׁמָה

לפני שתתחיל אתה צריך:

• להירשם בסוכנויות ממשלתיות, לבחור משטר מס;
• הרשאה לביצוע פעילות ב-SES ובשירותי הכבאות;
• לקבל תעודת רישום מדינה.
• היתרים: הצהרת התאמה ל-GOST, תעודה למוצרי שמן אתרים, מסקנה סניטרית ואפידמיולוגית.

ייצור שמנים אתריים בבית

גם ייצור שמנים אתריים בבית לשימוש אישי אפשרי ואף פופולארי. שמנים טבעיים מסייעים בטיפול במחלות שונות, ובקבוקים מתיישבים היטב על המדפים של אוהבי הארומתרפיה.

בבית ניתן לייצר מוצרים שאינם מצריכים שימוש בציוד מיוחד. לדוגמה, ורד, לבנדר, קלנדולה, אשחר ים, שמן ברדוק.

על פי תכונותיהם, שמנים כאלה תואמים לשמנים טבעיים, עם זאת, יש להם ריכוז נמוך יותר והם משמשים ללא דילול.

מתכונים

ישנם כ-20 מינים של סנט ג'ון wort, אך רק אחד בעל סגולות רפואיות - סנט ג'ון wort. ניתן להבחין בין מינים אחרים על ידי קריטריונים כגון צורת עלה צרה ופרחים גדולים עם עלי כותרת ארוכים. מומלץ לאסוף עשבי תיבול בתקופת הפריחה. שמן זה מוכן באמצעות שמנים צמחיים אחרים, כגון זית, חמניות, זרעי פשתן.

שיטות הבישול הביתיות הפשוטות והפופולריות ביותר הן המתכונים הבאים:

1. רכיבים: 20 גרם סנט ג'ון וורט, 100 מ"ל שמן זית.

   שיטת בישול:מערבבים את החומרים ונותנים למסה שהתקבלה להתבשל במשך 4-6 שבועות, ואז סוחטים, מסננים ויוצקים למיכלים.

2. רכיבים: 20 גרם סנט ג'ון וורט, 300 מ"ל שמן זית/שקדים.

   שיטת בישול:יוצקים סנט ג'ון wort עם שמן, הניחו לו להתבשל במשך 21 יום, סוחטים ומסננים דרך בד גבינה. אחסן את המוצר המתקבל במקרר או בכל מקום קריר אחר.

3. רכיבים: 30 גרם סנט ג'ון מיובש, 200 מ"ל מכל שמן צמחי.

   שיטת בישול:להשאיר למשך 20 יום, לנער באופן קבוע, לסחוט, לסנן דרך גזה או מסננת דקה. שמור בקירור.

רכיבים: 20 גרם פרחי ציפורן חתול מרוסקים, 100 מ"ל שמן זית.

אופן ההכנה: יוצקים את פרחי הצמח בשמן זית, מחדירים ל-21 יום ולאחר מכן סוחטים ומסננים את השמן שנוצר. היחס בין פרחי הקלנדולה לשמן הוא 1 ל-5, מתוך חישוב זה ניתן להגדיל את כמות הייצור.

שמן לבנדר

רכיבים: 20 גרם גבעולים פורחים לבנדר קצוצים, 200 מ"ל מכל שמן צמחי.

אופן ההכנה: מערבבים את החומרים, מחדירים במשך חודשיים במקום חשוך, מנערים באופן קבוע. לאחר סינון השמן שנוצר, השתמש במיכלי זכוכית כהה לאחסון.

רכיבים: עלי ורדים של שושנה/סודה. אסור לטפל בצמחים בכימיקלים ובעלי ארומה עשירה. עובדה מעניינת היא שמ-5 ק"ג של עלי כותרת מתקבל רק 1 גרם שמן.

אופן ההכנה: עלי ורדים המונחים בסיר גדול במספר שכבות יש לשפוך במים כך שחומר הגלם יכוסה במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את עלי הכותרת כשעה. הם חייבים לאבד צבע. לאחר השלמת ההליך, יש לסחוט את עלי הכותרת ולסנן את מי הוורדים שנוצרו. המוצרים המתקבלים מאוחסנים במשך שנה ואינם מאבדים את הארומה ותכונות הריפוי שלהם.

מכירת מוצרים מוגמרים

תחומי מכירת המוצרים הם רבים: ניתן למכור שמנים כמוצר עצמאי, או להציע אותם ליצרני מוצרי קוסמטיקה, מוצרי מזון, כימיקלים ביתיים וכו'. כדי לא להיכנס ל"מינוס", בתור התחלה מומלץ לארגן את ייצור השמנים האתריים הנפוצים ביותר: נענע, אשחר ים, אקליפטוס, לבנדר, שמן קלנדולה וכדומה.

עלויות עסקיות והחזר

על מנת לקבוע את החלק המתכלה צריך לבחור גם את שיטת הייצור וגם את סוגי השמנים שיופקו. מלכתחילה כדאי לשים לב לחומרי גלם שקיימים בארצנו בקלות: אורן, קמומיל, נענע וכו'.

יזמים גדולים קונים את רוב חומרי הגלם או מגדלים אותם בעצמם.

בממוצע, עלויות הפתיחה המינימליות כוללות:

• עלויות עבור מחסן, שטחי ייצור, שכר דירה (לחודש) ~ 3,000 $;
• ציוד, התקנה, הזמנה ~ $25,000;
• עובדים (כ-5) ~ 2,500 דולר;
• תיעוד ~ 500$;
• הוצאות נלוות (מיסים, חשבונות חשמל, פרסום) ~ 1000 דולר.

חלק ההכנסות תלוי בסוגי השמנים הנמכרים ובאופן המכירה (כמוצר עצמאי או כפרפומריה גדולה, מזון וחברות אחרות), כך שדי קשה לחשב ממוצעים.

כפי שמראה בפועל, הייצור משתלם בממוצע תוך שנתיים. ההכנסה הממוצעת תלויה בטווח ובטכנולוגיות המשמשות ונעה בין 1500-3500 אלף דולר. ככל שמנצלים יותר כושר ייצור, כך הרווח של המיזם הופך גבוה יותר.

אין ספק שעסקי השמנים האתריים יכולים להביא הרבה רווחים. חשוב לפתח מוניטין מצוין ולאסוף קהל לקוחות הגון, ליצור שם גדול. אל תשכח שקודם כל כדאי להחליט אילו שמנים יופקו ולהתחיל מזה בקניית ציוד, בפיתוח אסטרטגיה ואפילו בבחירת עובדים.

שמנים אתריים הם תערובות של תרכובות נדיפות מרובות רכיבים המיוצרות על ידי כמה צמחים - שורשים ועלים, עלי כותרת ועץ. הם שייכים למגוון של חומרים ממריצים ביוגנים. לחומרים אלו יש השפעה מעוררת, מרגיעה, מנקה ומחדשת נוגדי חמצון על אורגניזמים חיים. הסינתזה של שמנים ארומטיים אתריים תלויה בזן הצמח. חומרים ארומטיים עוזרים לצמחים להסתגל לסביבתם הטבעית, למשוך (או להדוף) בעלי חיים וחרקים. שמנים אתריים נוטים להצטבר בצמחים.

בעלי מבנה שומני, שמנים אתריים אינם שייכים לשומנים. אלו הם חומרים בלסמי, שעווה או שרף. ככלל, תמציות חיוניות קלות יותר ממים (צפיפות 0.84 גרם/סמ"ק), אם כי גם שמנים (ורד, מור, פצ'ולי) כבדים, עם צפיפות של 1.24 גרם/סמ"ק. רוב התמציות הארומטיות אינן מתערבבות עם מים, נשארות על פני השטח שלהן.

השמן האתרי עשוי להכיל 50-70 חומרים אורגניים במשקל מולקולרי נמוך. בזכותם השמנים רוכשים תכונות של נדיפות ויכולת חדירה, נספגים היטב בעור. ניחוחות טבעיים יכולים להיות בעלי ריכוז קטן של רכיבים עיקריים (עד 40%) ורכיבים מינוריים רבים (עד 700 מינים) - 60% הנותרים, והריכוז של כל אחד מהם אינו עולה על 0.2%.

מנקודת מבט כימית, תרכובות שמנים אתריים אורגניים יכולים להיות טרפנים, קטונים, תרכובות פנוליות ואתר, אלכוהול, אלדהידים, סטרואידים, פלבנולים, ציטוקינינים, כולינים, כרומונים, קומרינים, תרכובות חנקן וחומצות אמינו. צורתם של פחמימנים ארומטיים ומשקלם המולקולרי קובעים את אופי, עומק וזמן חדירתם לגוף, המתבטאת בשלושה גוונים של חשיפת ארומה - גבוהה, בינונית ומטה.

ישנם יותר משלושת אלפים זנים של צמחי שמן אתרים. אבל חלקם לא מייצרים שמנים אתריים - למשל מגידולי פירות, למעט קליפות של פירות הדר. ריח נעים אינו אומר את האפשרות להשיג שמנים מצמחים השומרים על שלמותם של פחמימנים ארומטיים. אז, הפירות של אגס, אפרסק, קיווי, מנגו, תפוח, תות, מלון, אבטיח, פטל ועוד כמה צמחים אינם שמן אתרי. לצמחים מסוימים בעלי תמציות ארומטיות טבעיות יש השפעות הזיה או רעילות (שושן העמקים, לענה, תוג'ה, בלדונה), ואינם בשימוש.

השגת שמנים אתריים

ההליך עתיר העבודה להשגת שמן אתרי קובע את העלות הגבוהה של מוצר איכותי. עלות הנפט מושפעת ממכסות אקולוגיות, משכיחות הצמח, תכולת השמנים בחומר הגלם וכן עלות חומרי הגלם הנרכשים לרוב בחו"ל.

הטכנולוגיה של ייצור תעשייתי של שמן אתרי מבוססת על מספר שיטות. כל אחד מהם, עם כל המוזרויות שלו, טמון בעובדה שהארומה מופקת מצמח מסוים, ואחריה טיהור שלה מפחמימנים עם רדיקל חופשי (נוהל דטרפניזציה).

שיטה מספר 1 - זיקוק מים, אשר מיושם על חומרי גלם טריים או נרפאים. בשיטה זו, החלקים הנדיפים של חומר הגלם מזוקקים על ידי קיטור דרך מסננים לאורך הסליל. למשל, כדי להשיג שמן אתרי מהלבנדר, חומר הגלם מיושן במשך שלושה ימים ולאחר מכן נשלח לזיקוק. בטכניקה זו, חשוב להתאים בזהירות את טמפרטורת הקיטור, שכן טיפול בחום מוגזם עם עלייה בתפוקת השמן מפחית באופן דרסטי את איכותו. זה קורה לעתים קרובות עם שמנים אתריים מקומיים, שהם נחותים באיכותם מרמת הסטנדרטים הבינלאומיים.

שיטה מספר 2 - מיצוי או ספירה. בשיטה זו ניתן להפיק שמנים מאותם צמחים המתפרקים במהלך זיקוק מים. בשיטה זו מניחים את חומר הגלם הראשוני של השמן האתרי, שהוא עלי כותרת, ניצנים, ניצנים, פרחים, על חומר סופג שיכול להיות שומן חזיר או שמן קוקוס. צלחות משי או זכוכית מכוסות בשמן סופג, מונחים עליהן חומרי גלם והצלחות סופגות פחמימנים ארומטיים. שמן ספוג בקטורת נקרא שפתון ארומטי. הוא מוסר בזהירות מהצלחות ונתון למיצוי עם אלכוהול או אתר נפט, שמסיר את השמן האתרי מהחומר הסופג. שיטה זו דורשת עבודה ידנית רבה, וזו הסיבה ששמני ה-enfleurage הם היקרים ביותר. 10 גרם של המוצר יכול לעלות בין 1500 ל 3000 רובל.

שיטה מס' 3 - מיצוי חם או קר של שמנים אתריים ישירות מצמחים באמצעות אלכוהול, בוטאן או אתר. לאחר המיצוי, השמנים מטוהרים מממיסים.

שיטה מספר 4 - כבישה קרה עם סינון. זה חל על שמני פירות או קליפות. הגרידה נסחטת החוצה, והנוזל הסחוט בצנטריפוגה משוחרר מפחמימנים ארומטיים המכילים חלבון. אי אפשר להסיר אותם לחלוטין, וכתוצאה מכך לשמן אתרי זה יש חיי מדף קצרים. לאחר קרישה של תרכובות החלבון הנותרות, הריח מתדרדר. שיטה זו היא הזולה ביותר, יתר על כן, יצרנים לעתים קרובות אינם מבצעים דטרפניזציה (הקפאה ותיקון), ומנסים לחסוך כסף על כך.הליך זה משמש להשגת שמנים צמחיים, הדרים ומחטניים. זה מורכב מהפחתת הריכוז של אותם רכיבים המסוגלים לצרף חמצן. זה מושג על ידי הקפאה עמוקה או תיקון - הפרדה של תערובת נוזלית הומוגנית לחומרים מרכיבים בודדים על ידי אידוי חוזר ונשנה של הנוזל עם עיבוי הפוך נוסף של האדים.

טעמים טבעיים רבים הנגזרים צריכים להתיישן. הנוזל נשאר בחדר בטמפרטורה הנדרשת, ולאחר מכן מתאדים הפחמימנים הארומטיים הקלים ביותר. זה לוקח כשנה, כך שרוב השמנים האתריים לא מגיעים לשוק עד שנה לאחר ייצורם, מה שמגדיל עוד יותר את העלות שלהם.

דרכים אחרות להשיג שמנים אתריים

ישנן גם שיטות נוספות להשגת שמנים אתריים מחומרי גלם. אחד מהם הוא השימוש בפחמן דו חמצני. שיטה זו די חדשה, היא פותחה בשנות ה-80 של המאה הקודמת וממעטת להשתמש בה, בעיקר בתעשיית הבשמים. זה דורש שימוש בציוד יקר, אבל המוצר המתקבל לאחר טיהור מפחמן דו חמצני וזיהומים מקבל איכות גבוהה. באמצעות טכנולוגיות חדשות, מומחים מקווים למצוא דרך להוזיל את עלות תהליך הייצור, להוזיל את מחיר המוצר ולהגדיל את היקפי הייצור.

שמנים אתריים ניתן להשיג מצמחים רבים - עשבי תיבול, עצים ושיחים. חומרים ארומטיים בצמחים מצטברים בתאי אגירה של צמחים וכן ב"מאגרים" הנובעים מהפרדת התאים והתמוססותם. המפעל כולו או חלק נפרד ממנו יכול לשמש חומר גלם להפקת שמן. לעתים קרובות קורה שניתן להשיג שמנים אתריים שונים מצמח, הנבדלים בארומה, פעולתם ותכונותיהם. לדוגמה, שלושה זנים של שמנים שונים עשויים מתפוז מר: "תפוז מר" מופק מקליפת הפרי, ארומה של "נרולי" מתקבלת מהתפרחות ו"דגן קטנטן" מתקבל מהניצנים.

דרישות שונות עשויות לחול על חומרי גלם בטכנולוגיות ייצור שונות. אפשר, למשל, רק טרי, לאסוף ביום מסוים ואפילו בשעה מסוימת ביום. אבל ייתכן שיהיה צורך גם בחומרי גלם מיובשים, שעבורם הוא חייב להישאר זמן מה בתנאים נתונים. גם אחוז השמן המתקבל ביחס למסת הצמח יכול להיות שונה. לדוגמה, מ-100 ק"ג עלי אקליפטוס בשרניים, ניתן לקבל עד 3 ק"ג שמן מוגמר, ומ-100 ק"ג חומר גלם - שרף של קוממיפור - לא מתקבלים יותר מ-400 גרם שמן אתרי מור.

תנאים לייצור שמנים אתריים

תנאי הייצור, הרכב הציוד והדרישות לחצרים שבהם מופק שמן אתרי מצמחים נקבעים, קודם כל, לפי סוג חומר הגלם של השמן האתרי שאמור לשמש. ציוד משומש, שיכול להפיק עד 50 ק"ג נפט מדי יום, עולה לפחות 25,000 דולר.

ציוד כזה כולל:
• מזקקים, בעזרתם מופק שמן אתרי;
• מחליף חום שבו מתבצע עיבוי, קירור וחימום של הזרימה המכילה שמנים אתריים;
• מיכל קליטה, שיכול להיות בעיצוב שונה - כאן מתבצעת הפרדת שמנים אתריים מהידרוסט;
• עמודת cocobation, שבה מופקים שמנים אתריים מההידרולט המשולב.

הקושי העיקרי בארגון תהליך הייצור אינו רכישת ציוד, אלא החיפוש אחר חומרים צמחיים איכותיים ובמחיר סביר. דרישות מיוחדות חייבות לעמוד במחסנים בהם יאוחסנו מוצרים מוגמרים. לרוב השמנים האתריים אין תאריך תפוגה - לפי חלק מהמומחים, יש להם משהו משותף ליין: ככל שהחומר נשמר יותר זמן, כך הוא הופך ל"אצילי" יותר וזוכה לערך מיוחד. זה חל בעיקר על שמני ורדים, מרווה, נרולי וורבנה. אבל יש קבוצות של שמנים אתריים כאלה שעבורם יש צורך ליצור תנאי אחסון מסוימים - רק אז המוצרים יהיו באיכות ממש גבוהה. לדוגמה, שמני הדרים המתקבלים מאשכולית, קלמנטינה, תפוז ולימון נשמרים לזמן קצר מאוד - לא יותר מ-3 שנים. במקרה זה, יש לשמור על טמפרטורת האחסון ברמה של 10-15 מעלות צלזיוס.

ניתן לאחסן סוגים שונים של שמנים בטמפרטורות של -5 עד + 30 מעלות צלזיוס, לשם כך משתמשים בבקבוקי זכוכית חומים, מוחשכים ב-50%, ומגנים על התוכן מפני קרינה אולטרה סגולה. בקבוקים אלה יקרים למדי - מ 45 עד 90 רובל ליחידה, כך שזנים זולים יותר של שמנים ארומטיים מבוקבקים בבקבוקים דקים או זכוכית שקופה או כהה מעט, ארוזים בנוסף בקופסאות קרטון. שמנים אתריים הם דליקים, לכן, במהלך הייצור, ההובלה והאחסון שלהם, יש להקפיד על כללי בטיחות אש.

מפעלים המייצרים שמנים אתריים מספקים את המוצר שלהם ליצרני בשמים - בשמים, קולנים, או דה טואלט, כמו גם סבונים ומוצרי מזון. הזנים הפופולריים ביותר של שמנים אתריים הם מנטה, ציטרונלה, אקליפטוס, קמפור, ציפורן, הדרים, לבנדר ואחרים.

שמן אתרי הוא תערובת של חומרים ריחניים הידועים בסגולות הריפוי שלו. שמנים אתריים מתקבלים מפרחים, מכל מיני עשבים, אגוזים - בעולם יש יותר מ-2000 מיני צמחים המתאימים להפקת שמנים מהם. היתרונות ומגוון השיטות הטיפוליות של ארומתרפיה (מערכת של נהלי בריאות המבוססים על שימוש בשמנים אתריים) ידועים זה מכבר.

יש אגדה יפה הקשורה למלכה ההודית נור ג'האן. פעם התכוננה הגברת המלכותית לקבל את בעלה - שליט ג'האנגיר - וציוותה על המשרתים למלא את הבריכות במי ורדים. לאחר זמן מה, נור הבחין בסרט שמנוני על פני המים. בהתחלה המלכה זעמה, אבל כשנגעה בכתם השומני, גילתה שלשמן יש ארומה ומרקם נעימים. אז, לפי האגדה, סוד השגת שמן אתרי מוורדים התגלה.

עם זאת, הרבה לפני המלכות ההודיות, הנשים האצילות של מצרים, רומא ויוון החלו להשתמש בשמנים אתריים. ידוע שדווקא הציביליזציות הללו הפכו לממציאים של מנגנון הזיקוק. מידע נוסף על ההיסטוריה של דוממת הירח ומגוון הנחושת שלו - אלמביקה - ניתן למצוא במאמרים "אלמביק: תולדות ההתרחשות" ו"דומם ירח ותולדותיו: מהמקורות ועד היום".

מהאמור לעיל מתברר שהדרך הראשונה ועדיין האופטימלית ביותר להפיק שמנים אתריים מרפאים מצמחים היא דווקא זיקוק. בנוסף, כמוצר נוסף בתהליך זה מתקבלים מי פרחים או הידרולנט, שגם להם תכונות שימושיות רבות.

כעת ישנן מספר דרכים נוספות להשיג שמנים מרפאים ומים, המתמקדות במיוחד בניסיון להפיק את השמן מצמחים בבית. מדובר בהשתלבות בשימוש בצלחות שעווה שומניות וזכוכית, ועירוי של חומר צמחי בשמנים, ומיצוי ידני. אבל שיטת הזיקוק היא שהוכיחה את עצמה כמשתלמת ביותר, והכי חשוב, יעילה ביותר. לכן בזמננו, כמעט כל החברות העוסקות בייצור שמנים אתריים מצוידות במנגנון זיקוק.

מאז ימי קדם, הזיקוק עבר שינויים קלים, הטכנולוגיה נשארה זהה, רק שיפורים שימושיים נעשו בה. המטרה הייתה לשפר את תהליך השגת שמן מפרחים וצמחים שהיווה השראה למדען והרופא הפרסי אביסנה במאה ה-9 להגדיל את אורך צינור הקירור של מנגנון הזיקוק ולגלגל אותו לסליל. הסטילס (מזקקים) הנוכחיים של moonshine המשמשים לזיקוק שמנים, כמובן, הובאו לשלמות - זו תוצאה של ההיסטוריה הארוכה והעשירה שלהם.

אז איך אפשר להכין בבית שמן אתרי ומי פרחים בשיטת הזיקוק?

העובדה היא שגודל מנגנון הזיקוק יכול להיות כל שהוא - רק נפח החומר המתקבל יהיה תלוי בו. אין צורך בציוד תעשייתי ענק כדי לשחזר את תהליך הזיקוק. ישנם מכשירים טכנולוגיים זהים לחלוטין, אבל רק בגודל קומפקטי, נוח לייצור ביתי של שמנים אתריים. כמה אומנים מייצרים מזקקים במו ידיהם, ופונים לפתרונות מקוריים שונים באמצעות מיכלי זכוכית ופלדה. ברור שעיסוק כזה הוא די מסוכן, הוא דורש מיומנויות מסוימות, כמעט מקצועיות.

זה יכול להיות דומם ירח קלאסי, או אלמביק נחושת - בעצם אותו מנגנון, אבל עשוי רק מנחושת, וככלל, באופן ידני. לאלמביק, בתורו, יש מגוון שמתמחה בדיוק בייצור של הידולאט ושמנים אתריים. זו האלקיטארה, המצאה של הערבים. בו, המצנן ממוקם אנכית מעל קוביית הזיקוק. הקיטור עובר במכשיר כזה במסלול קצר במיוחד ומעביר את השמנים היקרים לרכז באין מפריע. במזקקים אחרים, הצידנית מחוברת לקובייה בצינור ארוך למדי. בנוסף, אלקוויטרים, לרוב, מצוידים במסננת ואף במיכל ביניים מיוחד, מה שהופך את העבודה עם חומרי גלם טבעיים - פרחים, צמחים ואגוזים - לנוחה מאוד.

נקודה חשובה להכנת שמן אתרי אמיתי היא מאיזה חומר עשוי הציוד. לנחושת יש עדיפות ברורה מכיוון שיש לה תכונות חיטוי ייחודיות.

תהליך הכנת שמן אתרי בבית באמצעות אלקיטרה נחושת דומה לזיקוק של מים והוא כדלקמן. חומרי גלם ירקות מונחים במיכל ביניים, במקרים מסוימים יש להשרות אותו מראש (לדוגמה, עלי ורדים נשמרים בדרך כלל במים למשך 6-12 שעות). לתוך הקובייה שופכים מים (לא יותר מ-75% מהנפח הכולל) ומחדירים מסננת עם עלי כותרת של פרחים, עשבי תיבול או אגוזים. אם לא מסופקת מסננת מיוחדת בתצורת האלקיטרה, ניתן להכניס חומר צמחי ישירות לתוך הקובייה. אבל חשוב להבין שחומרי גלם עלולים להישרף ולהפוך את הקוביה לבלתי מתאימה לזיקוקים הבאים. אז מתחיל חימום הקובייה ואספקת המים לצידנית מופעלת. שמנים אתריים יעלו במעלה העמוד אל הצידנית ויתעבו, והעיבוי עצמו, יחד איתם, נאסף ביציאה בכל מיכל נוח. שמנים אתריים במיכל עולים אל פני הנוזל היוצא ויוצרים סרט שמן. מים, לעומת זאת, הם אותו הידרולט (מי פרחים), שומרים על הארומה שלהם לאורך זמן ויש להם תכונות שימושיות המוערכות כל כך בייצור מוצרי קוסמטיקה טבעיים. אכן, דרך פשוטה ומשתלמת להשיג מוצרים עשירים בסגולות ריפוי טבעיות.

ניתן להשתמש בשמן אתרי מוכן להכנת בשמים, מוצרי קוסמטיקה, סבון ביתי, למטרות רפואיות. שמנים אתריים הם מזווה ייחודי של ויטמינים, מתגאים בתכונות ריפוי רבות ומהווים את הבסיס לעולם הקסום של ארומתרפיה. לשמני מזור גרניום, ורדים או לימון יש השפעה מרגיעה. עייפות עוזרת להסיר שמנים של רוזמרין, ציפורן, טימין. יסמין, לבנדר, הדרים וילנג-ילנג יעודדו אותך.

בנפרד, יש לומר שכמה שמנים אתריים מצאו את היישום שלהם אפילו בבישול. עם זאת, השימוש בכל שמן בפנים יש לגשת בזהירות רבה. ראשית, תמיד יש צורך להשתמש בממס - הוסף שמן תחילה לכף שמן חמניות, מיונז, דבש או ריבה. שנית, הקפידו לקחת בחשבון שלא כל השמנים מתאימים למאכל אדם. הנה כמה מקובלים: בזיליקום, ברגמוט, אשכולית, כוסברה, קינמון, לימון, מנדרינה, אגוז מוסקט, נענע, פצ'ולי, אשוח, ורד, קמומיל, אלגום. וסוגים מסוימים של שמנים אתריים יכולים להיות חריפים - זה מאוד לא חיובי לקיבה. אלו הם שמנים של ג'ינג'ר, אשוח, איזולה, ארז, מור, הדס, רוזמרין, עץ התה. למרות חלק הסיכון, בכל זאת, השימוש בשמנים אתריים במזון משפיע לטובה מאוד על בריאות הגוף ומצבו. עובדה נעימה היא שתעשיות רבות משתמשות בתמציות חיוניות לתיבול מוצרי ממתקים, כמובן, תוך התחשבות בכל תכונות העבודה איתן. אתה יכול גם להשתמש בשמן אתרי לטעם התה - פשוט הוסף נייר ספוג בכמה טיפות שמן למיכל שבו מאוחסנים עלי התה.

המים הארומטיים המתקבלים בתהליך הזיקוק יכולים לשמש גם בהכנת מוצרי קוסמטיקה, תרופות ובשמים. מים פרחוניים הם חלק בלתי נפרד מהמדע המרתק של רפואת הצמחים. מי ורדים טובים לעיניים, במיוחד לתינוקות, אשוח הוא חומר חיטוי אוניברסלי.

הידרולט הוא תערובת של מים מזוקקים ושמן פרחים - למעשה, הקונדנסט שנוצר במהלך הזיקוק. יש להם שימושים רבים הן ביישומים קוסמטיים והן ביישומים רפואיים.

היכולת להכין שמנים אתריים, מי פרחים והידרולטים בבית פותחת אופקים רבים. המוצרים המתקבלים שימושיים ביותר ויש להם היקף עצום. יש הרבה ספרות עם המלצות לבחירה, איסוף, הכנה ושילוב של חומרי גלם ומתכונים מעניינים. כמובן, הכנת שמנים אתריים במו ידיך היא תחביב מדהים, מקורי ומתגמל.