היום אפשר למצוא אותו בכל סופר וכמעט בכל שוק. ביצה קטנה זו בקליפה מנוקדת אוגרת קומפלקס שלם של ויטמינים וחלבונים. האם לביצי שליו יש תכונות שימושיות ומה הערך שלהן, המשך לקרוא.
הם מורכבים מ:
- חלבון, אשר לכל 100 גרם בביצה מכיל 12.8 גרם;
- שומן - כ-11.4 גרם (מקור לכולסטרול);
- פחמימות - עד 1 גרם;
- היתרון הגדול ביותר שלהם טמון בחומצות האמינו. הנוכחות של חלבון ייחודי הניתן לעיכול בקלות הופכת את המוצר הזה לבעל ערך באמת;
- המוצר עשיר גם בכל מיני ויטמינים (A, B, PP, C, K, E, D);
- יסודות קורט (ברזל, מנגן, אבץ, סלניום, נחושת);
- מאקרו-נוטריינטים (אשלגן, זרחן, סידן, נתרן, מגנזיום).
רבים מאמינים כי כולסטרול בביצי שליו כלול בכמות זעומה. למעשה, יש להם אפילו יותר מזה מאשר עוף. יש 540 מ"ג כולסטרול ל-100 גרם ביצת תרנגולת, בעוד שבביצת שליו כמות הכולסטרול היא 600 מ"ג.
אבל מה אם כן השימוש בהם ומדוע הם כל כך אהובים על ידי תזונאים הממליצים להכניס את המוצר הזה לתזונה למחלות לב וסוכרת? הכל די פשוט. הכולסטרול, המצוי בכמויות גדולות בביצי שליו, מאוזן על ידי נוכחות של תכולת לציטין שיא לביצים. הוא זה שמנטרל את ההשפעות השליליות של הכולסטרול (שחשוב במיוחד בסוכרת), וגם משפיע לטובה על שריר הלב.
היתרונות של ביצים
התכונות המועילות הבלתי ניתנות לערעור של ביצי שליו לבריאות הן שכל החומרים ויסודות הקורט נשמרים בצורתם הטבעית והטבעית. ובהתחשב בעובדה שלשליו יש טמפרטורת גוף של +42 מעלות, זה ממזער את הסיכון של ביצים להידבק בסלמונלוזיס. אכילת ביצים גולמיות היא הרבה יותר בריאה מביצים מבושלות. אשך אחד מכיל רבע מהדרישה היומית של כולסטרול. וגם כאשר עצת הרופאים מעידה על הצורך להפחית את צריכת המזונות המכילים כולסטרול, ניתן לצרוך אותם.
אנשים רבים חושבים שעדיף לשתות ביצים גולמיות, שכן הן הרבה פעמים בריאות יותר מביצים מבושלות או מטוגנות. אבל כמה אתה צריך לצרוך אותם כדי לספק לגוף נורמה יומית של חומרים מזינים? בשביל זה מספיקים שני אשכים ביום.
לגברים
ביצי שליו נקראות לעתים קרובות באר בריאות וסם נעורים. מדובר במוצר דיאטטי, למרות העובדה שהוא מכיל כולסטרול. מומחים בתחום הכימיה והביולוגיה טוענים שהם משפיעים ביעילות על העוצמה של גברים.
היתרונות שלהם ברורים ובשל נוכחותם של יסודות קורט של ברזל, חלבון, זרחן ומינרלים חיוניים רבים. כדי לחוות את השפעתם על עצמם, סקסולוגים מייעצים להשתמש בקוקטייל מיוחד המשמש למטרות רפואיות במקרה של הפרעות זיקפה. הכנתו די פשוטה:
- קולה - 120 גרם;
- קוניאק - 20 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- לימון - פרוסה אחת;
- ביצי שליו - 2 יח'.
מקציפים היטב את כל הרכיבים במיקסר ומוסיפים כמות קטנה של מים מוגזים. קוקטייל כזה שותים במקום ויאגרה. יתר על כן, מבחינת יעילות, הוא אינו נחות בשום אופן ממקבילו בבית המרקחת. עם זאת, אם אתה אלרגי לאחד המוצרים המפורטים, אז אתה צריך להפסיק לשתות את המשקה הזה.
נזק אפשרי
בנוסף לתכונות החיוביות שבהן ניחנות ביצי שליו, מדענים הוכיחו שהן לא מועילות לכולם. עדיף לסרב למוצר זה עבור מחלות כבד. במקרה של הרעלה הנגרמת על ידי שימוש בביצים באיכות נמוכה, אתה יכול להזיק לגוף ולקבל בעיות בריאותיות חמורות. לא מומלץ לאכול אותם למי שאלרגי לחלבון. זה מאוד לא רצוי להשתמש בהם בכמויות בלתי מוגבלות, מכיוון שאתה יכול לקבל לא רק קלקול קיבה, אלא תסמינים של הרעלה.
כדי שהאשכים לא יזיקו, אלא רק יועילו, כדאי לבדוק היטב את תקינותם בעת הקנייה. אסור שהקליפה תינזק. אחרת, מיקרואורגניזמים פתוגניים יכולים להתיישב בהם. וכאשר אוכלים ביצים כאלה בצורתן הגולמית, אתה יכול לגרום נזק חמור לבריאות.
תגובות אלרגיות
חלבון ביצת שליו מכיל אלרגן בשם ovomucoid. הנזק שלו טמון בעובדה שלאחר נטילת המוצר הזה עלולה להתפתח אלרגיה. ילדים קטנים נמצאים בסיכון, מכיוון שגופו של אדם מבוגר מתמודד עם חומר כזה ביתר קלות.
אין צורך להכניס מוצר זה לתזונה של ילד מתחת לגיל 12 חודשים, במיוחד אם התינוק אלרגי למוצרי חלבון. זה יכול להרגיז את מערכת העיכול, וכתוצאה מכך בחילות, הקאות ונפיחות. לפעמים אלרגיה יכולה להתבטא בצורה של סחרחורת והתעלפות, כל אחד מהתסמינים הללו הוא אינדיבידואלי. לכן, לאחר נטילת ביצים, עליך לעקוב בקפידה אחר מצבו של הילד כדי למנוע נזק אפשרי.
אם האלרגיה הספיקה להתבטא, אתה צריך למזער את השפעתה. הדרך המהירה ביותר לחסל השלכות לא רצויות היא לשטוף את הבטן. לאחר הליך זה, תצטרך בנוסף את העזרה של תרופות. על מנת שהאלרגיה תתפוגג, מומלץ לקחת אנטיהיסטמין. זה מאוד לא רצוי לנקוט באמצעים אחרים מבלי להתייעץ עם הרופא המטפל - רק מומחה מוסמך יודע מה לעשות כדי שהאלרגיה תיעלם.
ביצי שליו למחלות
השימוש בביצי שליו על מנת לשפר את הבריאות, למשל, בסוכרת, הוכח על ידי מומחים רבים. אבל כמה לקחת אותם ליום, כדי לא לפגוע בגוף, הרופא צריך לקבוע. יישום אותם במצבים ספציפיים, אתה יכול להתמודד עם רוב המחלות:
- כדי להקל על התקפי אסתמה של הסימפונות, יש צורך לצרוך חתיכה אחת ליום;
- כדי להסיר את השפעות ההרעלה ולנקות את הגוף מרעלים יעזור השימוש בביצים כל שעה במשך 6-7 שעות;
- אשכי שליו עוזרים במחלות ובעיות במערכת העיכול, כאשר נצפה כולסטרול גבוה;
- למרות העובדה שאלרגיות יכולות להתרחש עקב השימוש במוצר זה, הוא גם מסוגל להילחם בו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות ביצים גולמיות 1 pc. ליום למשך שבוע.
תועלת רבה מצריכתם תהיה סוכרת, הפרעות עצבים ומחלות לב, אתה רק צריך לדעת בכמה ביצים להשתמש.
סוכרת
בהיווצרות תזונה מיוחדת לאנשים עם סוכרת, תשומת לב מוגברת מוקדשת לביצי תרנגולת, והשימוש בהן מוגבל ל-1-1.5 חתיכות. ביום. אין להכחיש את היתרונות של ביצי שליו. ההרכב המיוחד של החלבון שלהם עוזר לסוכרת לנרמל את רמות הסוכר בדם.
כדי לא לפגוע בגוף, כמה עדיף לקחת ביצים, הרופא צריך לומר. עמידה במינון הנכון בסוכרת יכולה לתת תוצאות טובות מאוד. בביצת שליו, סוכר כלול בכמות קטנה, כך שאין כל נזק לחולה עם סוכרת.
אונקולוגיה
בעל תכונות ייחודיות, למוצר זה יכול להיות השפעה חיובית על מצבו של המטופל בנוכחות אונקולוגיה. יש לו השפעה מועילה על המערכת החיסונית, תורם להסרה של רדיונוקלידים מהגוף במהלך טיפול בקרינה ולשיפור המצב הכללי של הגוף. והיתרונות שלהם ברורים. בטיפול בגידולים ממאירים ניתן להגיע להצלחה ללא ספק על ידי הקפדה על תזונה בריאה והמלצות הרופאים.
האם אתה יכול לאכול ביצי שליו גולמיות? כמובן! יש להם יתרונות בריאותיים עצומים באופן כללי. אבל כדי לא לפגוע בגוף ולהימנע מאלרגיות, יש צורך לקחת אותם בכמויות סבירות לכל מחלה, במיוחד סוכרת. כמה אתה יכול לשתות ביום בלי להזיק, הכל תלוי איך אתה מרגיש, אבל אתה לא צריך לשתות יותר מ 6-7 חתיכות.
סרטון "מוצר היום - ביצי שליו"
לאחר צפייה בסרטון זה, בהחלט תלמדו הרבה עובדות חדשות על ביצי שליו.
ביצי שליומתקבל מהשליו. ביצים אלו קטנות וקלות יותר מביצי תרנגולת, ולקליפת הביצה יש צבע ספציפי. הערך התזונתי של ביצי שליו גבוה בהרבה מביצי תרנגולת.
לביצי שליו יש יתרונות רבים. זהו מוצר ייחודי המתאים כמעט לכולם, למעט כמה התוויות נגד, נדבר עליהם מאוחר יותר.
1. שפר את תפקוד המוח.
ביצי שליו מכילות חומצות אמינו, יש בהן רמה גבוהה של חלבון. הם ממריצים את המוח ומזינים את מערכת העצבים. חומרים מזינים אלה גם מגנים על תאי המוח מנזקים ומתקננים אותם אם נפגעו.
2. למנוע התפתחות של אנמיה.
מחקרים מראים שלנשים שאוכלות ביצי שליו בתזונה שלהן יש סיכון מופחת לפתח אנמיה. מוצר זה מכיל ברזל, המסייע ביצירת כדוריות דם אדומות ומונע אנמיה. חומצות אמינו עוזרות גם להעלות את רמת ההמוגלובין בכדוריות הדם האדומות. המוגלובין עצמו הוא חלבון הממלא תפקיד חשוב בקשירה של חמצן וחומרי תזונה, כמו גם בהובלתם לכל רקמות הגוף.
3. טהר את הדם והגוף.
ניקוי רעלים מהגוף חשוב מאוד. העולם המודרני מלא ברעלים, מזהמים ומתכות כבדות. ביצת שליו הוכחה כמסייעת להסיר כמה מתכות כבדות ורעלים מהגוף. חומצות אמינו ורכיבים אחרים של ביצי שליו יכולים לקשור רעלים ולשטוף אותם מהגוף. הוספת ביצים אלו לתזונה שלך עוזרת גם לשטוף את הרעלים ממחזור הדם שלך.
4. לעורר צמיחה.
ממש כמו ביצי תרנגולת, גם ביצי שליו מכילות את החלבון הדרוש לתהליכים רבים בגופנו. חלבונים עוזרים ליצור תאים חדשים, רקמות, שרירים, עצמות וכלי דם. צריכה מספקת של ביצים אלו יכולה להבטיח צמיחה והתפתחות בריאה של הגוף, דבר שחשוב במיוחד לילדים.
5. הגברת חסינות.
ביצי שליו מכילות חומצות אמינו רבות, כולל ליזין. ליזין ידוע כמקדם ייצור נוגדנים ותומך בתפקוד החיסוני. לכן, ביצי שליו יכולות להגביר את החסינות. הם גם עוזרים לך להתאושש מהר יותר מהצטננות.
6. למנוע סוכרת.
מחקרים הראו שביצי שליו מכילות את חומצת האמינו לאוצין, המסייעת בוויסות רמות הסוכר בדם ושומרת על יציבות רמות האינסולין. אז, ביצי שליו הן מוצר מצוין למניעה וטיפול בסוכרת.
7. תמכו בחילוף חומרים בריא.
הרכב ביצת השליו מכיל קומפלקס של ויטמינים B, הממלאים תפקיד מרכזי במטבוליזם התאי של הגוף ולוקחים חלק כמעט בכל התהליכים החיוניים שלו. ויטמינים B6 (פירידוקסין) ו-B12 (קובלמין), המצויים בביצי שליו, מעורבים באופן פעיל בתהליכים מטבוליים. ללא ויטמינים אלה, חילוף חומרים תקין בלתי אפשרי.
8. להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
אם לגוף שלך אין מספיק אשלגן, ייתכנו מחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה, דלקת פרקים, שבץ ומחלות אחרות. הגדל את כמות האשלגן על ידי אכילת ביצי שליו, ותהיה על הצד הבטוח. על פי מחקר שנערך בשנת 2010, ביצי שליו יכולות להפחית את הסיכון למחלות לב ב-24%. ויטמין E גם עוזר להשיג תוצאה זו, האחראית לנרמל את קרישת הדם, לשיפור זרימת הדם ולהורדת לחץ הדם.
9. שפר את הראייה.
ביצי שליו מכילות כמות גדולה, שהיא חלק חיוני מאיברי הראייה. פעילות נוגדת החמצון של ויטמין A מסייעת בהפחתת ניוון מקולרי, מונעת התפתחות קטרקט ומסייעת בשיפור הראייה. כדי לשמור על בריאות העיניים, אכלו ביצי שליו באופן קבוע.
10. להפחית את לחץ הדם.
ביצי שליו עשירות לא רק בחלבון, אלא גם בחומצות שומן (חומצה דוקוסהקסאנואית). DHA הוא סוג של חומצת שומן שיכולה לעזור לנרמל את לחץ הדם בגוף ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. האשלגן בביצי שליו גם מוריד את לחץ הדם. מינרל זה פועל כמרחיב כלי דם המסייע בהפגת מתח ולחץ מהעורקים וכלי הדם.
11. להפחית את רמות הכולסטרול.
על פי מחקר משנת 2012 שפורסם ב-Dietary Guide of America, ביצי שליו דלות בשומני טראנס. זה אומר שביצי שליו שימושיות. תכולת חומצות השומן של ביצי שליו מפחיתה ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה LDL (הידוע ככולסטרול "רע") ומגבירה ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה HDL (המכונה כולסטרול טוב). HDL בביצי שליו הוא מעל 60%.
עם זאת, אנשים שסבלו בעבר מבעיות כולסטרול לא צריכים להכניס כמויות גדולות של ביצים אלו לתזונה שלהם. כל ביצה מכילה כ-1.6 גרם חומצות שומן רוויות.
12. לטפל באלרגיות.
הוכח שביצי שליו יכולות לרפא אלרגיות. המוצר מכיל את החלבון ovomucoid, שנמצא בדרך כלל בתרופות אנטי-אלרגיות. אם אתם סובלים מאלרגיות, ביצי שליו יעזרו להחזיר את בריאותכם לשגרה.
בנוסף, ביצי שליו יכולות להוות תחליף אידיאלי לאנשים שאלרגיים לביצי תרנגולת. ביצי תרנגולת עלולות לגרום לתסמינים כמו הקאות, כאבי בטן ובחילות. ביצי שליו אינן גורמות לאלרגיות והן אנטי-אלרגניות.
13. לטפל באסטמה.
מאמינים שביצי שליו מכילות חומרים מזינים המועילים בטיפול באסתמה. בטיפול העממי באסתמה משתמשים במתכון פשוט שכזה: ביצה אחת מעורבבת עם כף אחת של דבש ונלקחת שלוש שעות לפני הארוחות, בבוקר ובערב. הקורס נמשך 40 יום. לאחר הקורס, הם לוקחים הפסקה של שבועיים ואז ממשיכים לקחת ביצים עם דבש באותו אופן.
14. בעלי תכונות אנטי דלקתיות.
ביצי שליו הן אנטי דלקתי רב עוצמה, מה שהופך אותן למזון אידיאלי לכל מי שסובל מכאבי פרקים, שיעול כרוני וברונכיטיס.
15. לטפל בדלקת קיבה ובכיבי קיבה.
כפי שהוזכר לעיל, לביצת שליו יש תכונות אנטי דלקתיות, שיכולות לסייע בטיפול בכיבים בקיבה או בדלקת קיבה. תכולת חומצות האמינו של ביצת השליו מסייעת גם בשיקום רירית הקיבה.
16. לטפל במחלות כרוניות.
נוגדי חמצון הם מרכיבים חיוניים לגוף בריא. ביצי שליו מכילות כמות משמעותית של ויטמין C וויטמין A, המסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים ומגן על הגוף מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.
17. הגדל את רמות האנרגיה.
מינרלים ויסודות קורט בביצי שליו, כמו גם תכולת חלבון גבוהה, תורמים לאנרגיה ולמצב רוח טוב. מומלץ לצרוך את המוצר לארוחת בוקר למי שמרגיש תלות בקפאין או בחומרים ממריצים אחרים המגבירים את רמות האנרגיה.
18. למנוע היווצרות אבנים בשלפוחית השתן.
ביצי שליו טובות לבריאות הכליות, הכבד וכיס המרה. הודות ללציטין, ביצי שליו גם מונעות היווצרות של אבנים בשלפוחית השתן ומסייעות בפירוקן אם נוצרו.
הטבות לנשים
19. להקל על גיל המעבר.
ביצי שליו מכילות לא רק ויטמינים, מינרלים, פחמימות וחלבונים, אלא גם כמה הורמוני מין. לביצים נמצאו תכונות נוגדות דיכאון המקלות על דיכאון, במיוחד אצל נשים שהגיעו לשלב גיל המעבר.
20. הקלה על תסמיני הריון.
לשאת ילד זה תהליך לא קל. אישה צריכה להיות כמה שיותר בריאה ולא להיעדר מחסור בויטמינים ומינרלים להתפתחות תינוק בריא. ביצי שליו תורמות להיווצרות תקינה של אורגניזם חדש, מקלות על ביטויי הרעילות. אם אתה אוכל ביצים גולמיות, אתה יכול להיפטר מעצירות, אשר נמצאת לעתים קרובות במהלך ההריון.
21. עזרה להתאושש מהלידה.
ביצי שליו הן מוצר תזונתי שיעזור לאישה בלידה לחזור במהירות לצורתה הקודמת. ביצי שליו יכולות לשמש כחלופה לביצי תרנגולת, האסורות בהנקה. חומרים מזינים הכלולים בביצי שליו עוזרים לאזן את הרמות ההורמונליות של האישה.
יתרונות העור
22. למנוע היווצרות של קמטים ואקנה.
ביצי שליו מהוות מקור מצוין לחלבון ומכילות ליזין, חומצת אמינו המעודדת ייצור קולגן. קולגן הוא חלבון הדרוש לשמירה על גמישות העור ומניעת קמטים. ביצי שליו מכילות גם ליסוצין, המונע רבייה של אורגניזמים מזיקים. חומר חיטוי זה משמיד חיידקים מזיקים שעלולים לגרום לאקנה.
יתרונות שיער
23. שפר את מראה השיער.
ביצת שליו מכילה חומרים מזינים המזינים את שורשי השיער ומקדמים צמיחת שיער בריאה. אם אתה חולם על שיער ארוך, מבריק וחזק, שקול לכלול ביצי שליו בתזונה שלך.
הטבות לגברים
24. לתרום לנורמליזציה של התפקוד המיני.
ביצי שליו מכילות כמה הורמונים שיכולים לשפר את תפקוד איברי המין. אותם הורמונים יכולים להשפיע באופן חיובי על בלוטת הערמונית הגברית.
25. להגביר את החשק המיני.
ביצי שליו עשירות בזרחן, חלבונים וויטמינים רבים. חומרים מזינים חיוניים אלה מגבירים את החשק המיני אצל הגבר, עוזרים לעורר את החשק המיני ולהגביר את העוצמה.
26. לעורר ייצור טסטוסטרון.
ביצי שליו יכולות להיקרא אפרודיזיאק, מכיוון שהן משחררות את הורמון המין טסטוסטרון לגופו של גבר. כמה ביצי שליו גולמיות יגרמו לזינוק של אנרגיה וחוזק גבריים.
נזק והתוויות נגד
ביצי שליו הן מוצר מזון בריא. בשימוש נכון, כמעט בלתי אפשרי להזיק לביצים אלו, אך ישנן התוויות נגד לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים. יש לקחת זאת בחשבון כדי לא לגרום לנזק נוסף לגופכם.
1. מנת יתר של ויטמין A.
צריכה מופרזת של ביצי שליו עלולה לגרום למינון יתר של ויטמין A. הדבר נפוץ במיוחד כאשר אוכלים אותן יחד עם מזונות אחרים המכילים ויטמין A (גזר, דגים). מנת יתר של ויטמין A מסוכנת מכיוון שהריכוז המופרז שלו בכבד מוביל לתהליכים הרסניים בגוף העלולים לגרום למחלות עור, הפרעות עצבים, עלייה בקרישת דם ועלייה בלחץ תוך גולגולתי. מנת יתר של ויטמין A עלולה להוביל להפרעות במערכת העיכול, ראייה, תפקוד לקוי של מערכת גניטורינארית ומערכת הרבייה של אדם.
2. פתולוגיה של הכבד או הכליות.
מכיוון שביצי שליו מכילות כמות גדולה של חלבון, הדבר תורם לעומס מוגבר על הכבד והכליות. לא מומלץ לאכול ביצי שליו אם יש לך פתולוגיות רציניות של הכבד או הכליות. וגם עם קשיים בספיגת חלבון.
3. סוכרת וטרשת עורקים.
אם אובחנת עם סוכרת או טרשת עורקים, הגביל את השימוש בביצי שליו. עדיף להוציא לחלוטין את המוצר הזה מהתזונה, אבל אם אתה באמת אוהב ביצים, אתה יכול לאכול לא יותר מ-3 חתיכות בשבוע.
4. הרעלה.
ביצי שליו עלולות להיות רעילות. כדי למנוע את זה, אין לצרוך אותן בכמויות מופרזות, לעקוב אחר איכות הביצים ותאריך התפוגה שלהן. יש לשטוף ביצים לפני האכילה.
הרכב כימי של המוצר
ערך תזונתי של ביצי שליו (100 גרם).
- הערך התזונתי
- ויטמינים
- מקרונוטריינטים
- יסודות קורט
- תכולת קלוריות 168 קק"ל;
- חלבונים - 12 גרם;
- שומנים - 13 גרם;
- פחמימות - 0.6 גרם;
- מים - 73 גרם.
- A - 0.47 מ"ג;
- PP - 0.3 מ"ג;
- B1 - 0.11 מ"ג;
- B2 - 0.65 מ"ג;
- B6 - 0.12 מ"ג;
- B9 - 5.6 מק"ג;
- E - 0.9 מ"ג;
- כולין - 507 מ"ג;
- בטא קרוטן - 0.08 מ"ג.
- סידן - 54 מ"ג;
- מגנזיום - 32 מ"ג;
- נתרן - 115 מ"ג;
- אשלגן - 144 מ"ג;
- זרחן - 218 מ"ג;
- כלור - 147 מ"ג;
- גופרית - 124 מ"ג.
- ברזל - 3.2 מ"ג;
- נחושת - 112 מק"ג;
- מנגן - 0.03 מ"ג;
- כרום - 14 מק"ג;
- מוליבדן - 2 מק"ג;
- קובלט - 14 מק"ג.
למרות העובדה שתכולת הקלוריות של ביצי שליו היא 168 קק"ל, הן עדיין מוצר דיאטטי וניתן לכלול אותן בבטחה בתזונה של ספורטאים ואלה שעוקבים אחר דמותם.
מסקנות
תכונות מועילות
- לשפר את תפקוד המוח;
- למנוע התפתחות של אנמיה;
- לטהר את הדם והגוף;
- להגביר חסינות;
- למנוע סוכרת;
- לנרמל את חילוף החומרים;
- להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
- לשפר את הראייה;
- להפחית את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול;
- לטפל באלרגיות, אסטמה, דלקת קיבה וכיבי קיבה;
- להגדיל את רמות האנרגיה;
- למנוע היווצרות אבנים בשלפוחית השתן.
תכונות מזיקות
על ידי צריכת ביצים בכמויות גדולות, אתה יכול לקבל:
- מנת יתר של ויטמין A;
- הַרעָלָה.
ביצי שליו אסורות לאנשים עם:
- פתולוגיות של הכבד או הכליות;
- סוכרת וטרשת עורקים.
מקורות מחקר
המחקרים העיקריים על היתרונות והנזקים של ביצי שליו נערכו על ידי רופאים זרים. להלן תוכלו למצוא את מקורות המחקר העיקריים שעל בסיסם נכתב מאמר זה:
1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=iw&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA=v=quail%20epage&20epage&%20e שֶׁקֶר
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/
מידע שימושי נוסף על ביצי שליו
איך להישתמש
ביצי שליו הן מוצר ייחודי שניתן להוסיף כמעט לכל מנה. יתר על כן, ניתן לאכול אותו בשלמותו, יחד עם הקליפה, בשימוש במסכות פנים ועור.
1. אכילה גולמית.
ניתן ורצוי לצרוך ביצי שליו גולמיות. מוצר כזה יהיה הרבה יותר שימושי מזה שעבר טיפול בחום. עם זאת, בגרסה הגולמית יש מינוס אחד - סיכון גבוה להדבקה בסלמונלוזיס. כדי להפחית את הסיכון לזיהום, יש להשרות ביצים במשך מספר שעות בסודה לשתייה.
2. דרכי אכילה מסורתיות.
השיטות המסורתיות כוללות הרתחה, טיגון, אפייה, הוספה למרק, בשר, סלט. כדי להרתיח ביצי שליו רכות, תצטרך 1-2 דקות, קשות - 3-4 דקות. מספיק לצרוך 5-6 ביצים ביום.
3. לקישוט כלים.
הצג את הדמיון שלך והשתמש בביצי שליו לקישוט מנות. אתה יכול להוסיף אותם לקציץ בשר או לקשט איתם את טוסט ארוחת הבוקר שלך. הוסף כמה ביצי שליו לסלט קלאסי של עגבניות ומלפפונים, ותגדיל את תכולת הקלוריות של המנה.
4. כמוצר תרופתי.
אם ביצי שליו צורכות גולמיות על בטן ריקה, הגוף סופג את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים. אם אכילת ביצים גולמיות לא נעים לך, ערבבו אותן עם מיץ, הוסיפו סוכר, ערבבו עם דייסה או פירה. למבוגרים מתחת לגיל 50 מומלץ לאכול 5-6 ביצים ביום, מעל גיל 50 - לא יותר מ-5 חתיכות.
5. לאכול את הקליפה.
הקליפה של ביצי שליו היא מוצר בעל ערך ושימושי לא פחות מהביצים עצמן. מומלץ להשתמש בו למחלות מפרקים ועצמות, במיוחד לבעיות בעמוד השדרה. כדי לקצור את כל היתרונות שלו, שטפו היטב את הקליפות, הסר את הסרט הפנימי, יבש ותכה לאבקה. תקבל תוסף ויטמין נהדר.
ולתועלת מירבית, ממיסים את האבקה שהתקבלה בקפסולת שמן דגים. עם זאת, כאן אתה צריך לדעת את המידה: לילדים מגיל שנה עד 7 מוצגת קליפה של ביצה אחת ביום, מגיל 8 עד 18 - שניים, מבוגרים - שלושה.
6. מסכות לעור.
ביצי שליו מתווספות לעתים קרובות למסכות הפנים והשיער. זהו מוצר רב תכליתי המתאים לכל סוגי העור. מסכת חלמון שליו תעזור לך להיפטר מנפיחות, להעניק לחות לעור יבש ומתקלף ולהסתיר קמטים עדינים.
7. מסכות לשיער.
ביצת שליו היא תרופה בריאותית מצוינת לכל סוגי השיער. הוא מחזק את השיער, עושה אותו עבה יותר, מאיץ צמיחה, מבטל קשקשים, מוסיף ברק ומשקם את היופי הטבעי של גדילים פגומים ונחלשים. ביצי שליו הן מוצר קוסמטי מדהים שעושה שיער בריא ויפה.
יש מספריים מיוחדות לחיתוך הקונכיות, אבל אפשר להשתמש גם בסכין מטבח רגילה. כדי לשבור ביצת שליו, אתה צריך לנקב בזהירות עם סכין מלמעלה (בקצה החד), לחתוך את החלק העליון של הקליפה ולשפוך את התוכן.
איך לבחור
יש להתייחס ברצינות לבחירת ביצי שליו, כי אם תבחר לא נכון, אתה יכול להרעיל או לקבל סוג של זיהום. על מנת למנוע בעיות בריאות, פעל לפי הכללים הבאים:
- הביצים חייבות להיות שלמות, ללא סדקים או פיצולים.
- הביצה צריכה להיות כבדה. אם הוא קל, זה אומר שהוא יבש בפנים.
- לפעמים ניתן למצוא ביצים באיכות שונה באריזה אחת. הצמד כל ביצה לאוזן, נער והקשיב כדי לראות אם התוכן זז. אם יש סדקים בביצה, אז תשמע סדק קטן.
- כדאי לשים לב גם לרוויה של צבע הקליפה. אם הקליפה חיוורת, זה אומר שהביצים לא נוצרו במלואן.
- שימו לב לתאריך התפוגה המצוין על האריזה.
- אם אתם קונים ביצים בשוק, הממוקמות באור שמש ישיר, אז כדאי לחשוב על איכות הביצים.
- ביצים יש לשמור בקירור.
יש דעה שלשליו יש טמפרטורת גוף כל כך גבוהה שהסלמונלה לא שורדת בו. למעשה, זה לא כך, הטמפרטורה הקטלנית לסלמונלה היא 56 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת הגוף של שליו מגיעה ל-42 מעלות צלזיוס בלבד. אבל! חוות שליו נקיות הרבה יותר מחוות תרנגולות, ולכן הסיכון להדבקה בסלמונלה הוא מינימלי.
איך לאחסן
חשוב מאוד לשלוט על חיי המדף של ביצי שליו. אם הם מאוחסנים בטמפרטורה שאינה עולה על 10 מעלות, אז הם שומרים על התכונות המועילות שלהם עד חודשיים. אבל ברגע שהפרו את כללי האחסון, התקופה מצטמצמת ל-7 ימים.
- חיי המדף של ביצי שליו גולמיות בטמפרטורת החדר הוא 30 יום. בטמפרטורות מ-0 עד 8 מעלות צלזיוס - 60 ימים. הדבר נובע מתכולת החומר ליזוזים המונעת גדילה של חיידקים.
- חיי המדף של ביצי שליו מבושלות במקרר הם 7 ימים (בתנאי שהביצים קשות והקליפה לא פגומה).
- אם הקליפה פגומה, אחסן לא יותר מ-3 ימים.
- חיי המדף של ביצי שליו מבושלות בטמפרטורת החדר הוא 10-12 שעות.
- לאחסון, השתמש במעמדים מיוחדים.
- או לשמור את הביצים באריזה שבהן נמכרו.
- אחסן ביצים כשהקצה המחודד כלפי מטה.
- במקרר עדיף להניח את ביצי שליו על מדפי המזון, ולא על הדלת.
- אין לאחסן ביצים ליד בשר טרי, דגים או מזון עם ריח בולט.
- ביצי שליו יש לשטוף לפני השימוש.
- אך אין לשטוף את הביצים לפני האחסון, שכן שכבת ההגנה הטבעית נשטפת מהקליפה ולכן חיי המדף שלהן מצטמצמים.
סיפור מוצא
האזכור הראשון של שליו ניתן למצוא בכתבי היד העתיקים של מצרים. הבשר של ציפור זו הוזן לפועלים במהלך בניית הפירמידות. על השולחן הוגשו לפרעונים גם ביצים וגם פגרי ציפורים אפויים.
הקיסרים הסינים ראו בבשר שליו ערך רב, ולכן הוא נאכל לעתים קרובות. בנוסף, אנשים רגילים בסין כבר אז ניסו לגדל שליו בבית, והם עשו זאת די טוב.
הסינים היו הראשונים שלמדו על סגולות הריפוי של ביצים אלו, ומשם נלקחו שליו חיים ליפן. היפנים גילו שביצי שליו מסירות רדיונוקלידים מהגוף, שהיה בעל ערך רב לאחר הטרגדיות בהירושימה ובנגסאקי. כמו כן, ביצי שליו נכללו בתזונה של קורבנות התאונה בתחנת הכוח הגרעינית בצ'רנוביל.
שליו פראי עצמם נדדו מאפריקה לאנגליה ובחזרה, ולכן הביות שלהם התרחש בכל מקום אפשרי. שמה של הציפור נבע מצביעה שלה ויכולת כפופה לקרקע בסכנה.
איך ואיפה משיגים
השליו הוא ציפור בינונית שנמצאת באירופה, צפון אפריקה, דרום ארצות הברית וחלקים מאסיה. ביצי שליו קטנות בהרבה מביצי ברווז או תרנגולת. הם נאכלים בכל העולם. הם נמכרים בדרך כלל בקופסאות "בנטו" יפניות. אתה יכול לאכול 3-5 ביצים בכל פעם.
למרות הדומיננטיות של שליו בארצות הברית, צריכת ביצי שליו שולטת בשוק האסייתי. באסיה, הם משמשים בדרך כלל כאוכל רחוב זול. עם זאת, החלמון העשיר והריחני בוויטמין הגביר את הביקוש לביצים אלו במדינות רבות.
ברוסיה, ביצים אלה אינן נפוצות כל כך, אך לעתים קרובות יותר ויותר החלו למצוא אותן על המדפים אפילו בחנויות קטנות.
- בשנת 1990, ביצת שליו הגיעה לתחנת המסלול מיר. האפרוח שנולד ממנו הפך ליצור החי הראשון שהופיע בחלל.
- תכונה של ביצת שליו היא החוזק המוגבר של קליפת הקליפה, בעוד שהקליפה עצמה שבירה ודקה.
- ביפן, כל תלמיד מקבל שתי ביצי שליו לארוחת צהריים.
- לא משנה היכן הושגו הביצים (בבית או בחווה), הן תמיד יכילו כמות גדולה של ויטמינים.
- קליפות שטופות היטב, מיובשות ומרוסקות, יכולות לחדש סידן בגוף.
מהם היתרונות של ביצי שליו?מדוע הטיפוח שלהם נפוץ כל כך בסין, יפן, צרפת? אנשים למדו על היתרונות של ביצי שליו לפני כמה מאות שנים. ניתן למצוא זאת הן בפפירוס מצרי והן במתכוני רפואה סינית שונים. רבים שמעו על היתרונות של ביצי שליו.
ביצים הצליחו בלי אגדות מקופלות להפליא, כמו, למשל, תפוחים ותאנים. אבל גם בלי זה, הם הצליחו לצבור מוניטין ללא דופי.
היפנים העניקו למוצר זה פופולריות ברחבי העולם. הם ייצאו אצווה של שליו מסין, שנועדה למחקר מפורט יותר של התכונות שיש לביצי שליו. אם תחליט להשתמש בביצי שליו, יש להבין היטב את היתרונות והנזקים שלהן. כבר באותה תקופה, ביצים היו פופולריות מאוד בקרב מרפאים סינים. התברר כי לביצים יש השפעה חיובית על התפתחות מערכת העצבים והיכולות המנטליות אצל ילדים, עוזרות להסיר רדיונוקלידים מהגוף. מסיבה זו, ביצי שליו נמכרות כיום בכל מקום ביפן, אפילו בדוכני עיתונים, ולפני תחילת השיעורים, תלמידי בית הספר אוכלים שתי ביצי שליו.
ברוסיה, מוצר פלא זה נחשב למעדן במשך זמן רב למדי וניתן לעתים קרובות יותר לילדים. ילדים העריכו את ה"כיף", המנומר, צבע קליפת הביצה והגודל הקטן. לכן, סירובים להאכיל ביצי שליו נדירים מאוד. תן לנו לספר לך ביתר פירוט מה הם היתרונות והנזקים של ביצי שליו. ביצי שליו נחשבות למזווה אמיתי של חומרים יקרי ערך.
לאחרונה, ביצי שליו צברו פופולריות בקרב האוכלוסייה הבוגרת של המדינה. זה קרה בגלל תכונות הריפוי העשירות וההרכב הכימי הייחודי של ביצי שליו.
הרכב ביצי שליו, היתרונות שלהם לגוף
במה שונות ביצי שליו מביצי תרנגולת ולמה הן כל כך שימושיות? ביצי שליו שוקלות 10 - 12 גרם, עם קליפה שבירה דקה וצבעים שונים. הרכבן של ביצי שליו כולל חלבונים העשירים בחומצות אמינו חיוניות (תראונין, טירוזין, ליזין, היסטידין וגליצין). גרם של ביצת שליו מכיל פי שניים וחצי יותר ויטמין A, 2.8 ויטמין B ו-2.2 ויטמין B2, בהשוואה לביצת תרנגולת. גם בהם תכולת האשלגן והזרחן גבוהה פי 5, וברזל - פי 4.5. ועוד הרבה יותר בהרכב של קובלט ונחושת. אנשים ידעו על היתרונות של אכילתם מאז ומעולם.
תכונות רפואיות של ביצי שליו
- לבריאות כללית, חיזוק העצמות, נרמול עבודת הלב, הערמונית, הכליות, הכבד, הלבלב, הקיבה, מומלץ לכלול ביצי שליו באופן קבוע, ללא הפרעה בתזונה למשך 4 חודשים. מומלץ למטרות רפואיות לצרוך ביצים גולמיות 30 דקות לפני הארוחות, שטופות במיץ או מים. זה בטוח לחלוטין, שכן שליו לא חולים בסלמונלוזיס. אפשר גם לערבב ביצים גולמיות לפירה, מרק, דייסה, להכין מהם חביתה או ביצים מטוגנות. אבל יחד עם זאת, אסור לשכוח שבמהלך טיפול בחום, שנמשך יותר מ-15 דקות, כל הויטמינים נהרסים. ביצי שליו אינן מכילות אנטיביוטיקה, ולכן הן בטוחות לחלוטין גם עבור הילדים הקטנים ביותר. והיתרונות של ביצי שליו גולמיות הם מאוד מאוד גדולים.
מינון ליום:
- מ 1 עד 3 שנים - אחת - שתי ביצים;
- מגיל 3 עד 10 שנים - שלוש ביצים (מומלץ להכניס ביציות לילדים, במיוחד כואבות, בהדרגה, החל מחצי והגדלת המינון בהדרגה);
- מ 10 עד 18 - ארבע ביצים;
- מ 18 עד 50 שנים - חמש - שש ביצים;
- מגיל 50 ומעלה - ארבע - חמש ביצים.
התוצאות הראשונות, ניתן להחליף את ההשפעות על הגוף של הביצים לאחר מספר שבועות.
ביצי שליו שימושיות במיוחד עבור קשישים. עם השימוש המתמיד שלהם, כאבי מפרקים פוחתים, הראייה והשמיעה משתפרים. כמו כן, ביצי שליו הן מוצר הכרחי לנשים בהריון, הן עוזרות לסבול הריון ביתר קלות, מונעות את הסיכון לכשל עוברי ומפחיתות רעילות.
- להגברת החיוניות, מומלץ לשלב 5 ביצי שליו עם מיץ ירקות או פירות סחוט טרי (100 גר'), להוסיף מעט דבש ולשתות בבוקר על בטן ריקה.
- להעלים כבדות בבטן וגיהוקים לאחר אכילה, וגם לשפר משמעותית את העוצמה של קוקטייל ששותים זמן מה לפני הארוחה (על קיבה ריקה). הרכב הקוקטייל כולל 4 ביצים טרופות, כפית סוכר ו-30 גר'. קוניאק. לחם עם סובין חייב להיכלל בארוחה זו בלי להיכשל.
- מסכה עשויה משמן צמחי מוקצף במיקסר (כוס קפה), ביצי שליו (5 יח') ודבש (שליש כוס) יעזור להחזיר את הברק לשיער מיובש יתר על המידה. עם המסה המתקבלת, יש צורך למשוח את השיער ובעזרת מסרק להפיץ אותו באופן שווה על פני הראש. לאחר מכן אנו עוטפים את השיער במגבת חמה או פוליאתילן, ומשאירים אותו למשך שעה. לאחר מכן, אנו שוטפים את השיער היטב. הליך זה יחזיר את הברק והרכות לשיער. אם אנחנו מדברים על היתרונות והנזקים של ביצי שליו, אז אנחנו יכולים לציין כמעט יתרון אחד.
למטרות רפואיות, בנוסף לביצים, משתמשים גם בקליפותיהן, המורכבות מ-90% סידן פחמתי, הנספג בקלות בגוף. בנוסף, המעטפת מכילה יסודות קורט נוספים הדרושים לגוף, כולל פלואור, נחושת, גופרית, אבץ וסיליקון. הרכב קליפת הביצה דומה להרכב השיניים והעצמות של האדם. הקליפה של ביצי שליו שימושית במיוחד לילדים. מאחר שבגוף הילד תהליכי היווצרות רקמת העצם הם אינטנסיביים מאוד, הזקוקים לאספקה רציפה של סידן.
מתכון לקליפות ביצת שליו.
יוצקים את הקליפה לסיר מלא במים קרים ומניחים לרתיחה במשך 5 דקות. לאחר מכן מסננים את המים וממלאים מחדש במים קרים. מרתיחים 5 דקות נוספות - מסננים את המים, ממתינים עד שיתקררו ויוצקים חומץ תפוחים. ואז הקליפה, השאר ליום. לאחר 24 שעות, מסננים את החומץ, שוטפים את הקליפה ומייבשים אותה כך שלא תהיה נגישה לאור השמש. לאחר מכן, יש לטחון את הקליפה המתקבלת פעמיים במטחנת קפה לקבלת אבקה.
- כמניעת דיאתזה ומחסור בסידן, מומלץ לתת לילדים חצי כפית אבקה מדוללת ב-5 טיפות מיץ לימון.
- כדי לחסל צרבת, אתה צריך לקחת כפית מהאבקה.
- עם נשירת שיער, ציפורניים שבירות, עצירות, חניכיים מדממות, נדודי שינה, עצבנות, להאצת איחוי העצמות בזמן שברים, פולינוזיס, מומלץ ליטול כפית אבקה ליום. במקרה זה, יש צורך לשתות את הקליפה עם מיץ חמוץ.
ביצי שליו, בנוסף לתכונות המפורטות, עוזרות גם להגברת החלבון בגוף, שחשוב למפתחי גוף. עיכול הביצים הוא 80%, וגם עם צריכה מוגברת (מעל 10 ביצים) של ביצים, דיאתזה לא תופיע.
לביצי שליו יש מספר עצום של תכונות רפואיות שניתן לרשום ללא הגבלת זמן. אבל אנחנו, אולי, נעצור שם. ביצי שליו מספקות יתרונות שלא יסולא בפז לגוף האדם ובו בזמן לא גורמות נזק, מה שלא ניתן לומר על תרופות. התכולה הגבוהה של מינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו חיוניות תורמת להצטברותם בגוף ובכך להגברת החסינות.
בשל התכולה המוגברת של ויטמין B בביצים, תפקוד מערכת העצבים משתפר, ולכן האדם הופך להיות הרבה יותר מאוזן ורגוע.
הודות לתכולה המוגברת של אשלגן, זרחן וברזל, הזיכרון משתפר, ונשים במהלך ההריון מוגנות מבעיות כמו עששת. אז, החליטו בעצמכם, בהתבסס על כל האמור לעיל, את שאלת היתרונות והנזקים של ביצי שליו.
אין כמעט כולסטרול בביצי שליו, שהוא תכונה חיובית שאין לתאר.
אחד המאפיינים העיקריים של ביצי שליו הוא חיי המדף הארוכים למדי שלהם. האחסון שלהם בטמפרטורת החדר מגיע ל-30 יום, ובמקרר - חודשיים (60 ימים). לביצים יש תכונה זו בשל התכולה הגבוהה של חומצת האמינו (ליסוצין), המונעת התפתחות של מיקרופלורה בביצה ובגוף האדם.
מומלץ לפני שקונים ביצי שליו - פתחו את הקופסה. מכיוון שלא ניתן לראות ביצים סדוקות בקופסה סגורה, ונוכחותן סבירה למדי, שכן הקליפה של ביצי שליו שברירית הרבה יותר מזו של עוף. כמו כן יש צורך לבדוק את טריות הביצים. מכיוון שהביצים יכולות להיות על השיש די הרבה זמן. ביצי שליו "ישנות" יבשות, לא לצאת. מסיבה זו, יש צורך ללמוד היטב את תאריך התפוגה ולנסות "לשקול" את הביצים בידיים שלך - עותק טרי הוא כבד, משקלו הוא כ -12 גרם, והתייבש הוא כמו נוצה. ניתן להמשיך את רשימת המחלות ללא הגבלת זמן, אך הדבר החשוב ביותר הוא שבניגוד לתרופות מסורתיות, ביצי שליו אינן פוגעות באף איבר אנושי, אך הן מספקות יתרונות עצומים.
ביצי שליו בבישול. מתכונים.
בהכנת מנות משתמשים בביצי שליו בדומה לביצי עוף על בסיס שביצת עוף אחת שווה במשקל ובנפח לחמש ביצי שליו. הם משמשים להכנת מנות שונות. למשל, סלטים, חביתות, ביצים מקושקשות, חביתות, מאפים, מיונז.
ביצי שליו יקשטו בקלות שולחנות יומיומיים וחגיגיים.
כמה מתכונים למנות עם ביצי שליו.
סלט סלמון עם ביצי שליו.
רכיבים:
- סלמון מבושל 300 גרם;
- סלט;
- מלפפון;
- גבינת פרמזן 100 גר';
- בצל אדום;
- 10 ביצי שליו;
- עגבניות שרי 10 יח'.
לתדלוק:
- דבש - כמה כפות;
- שמן צמחי - כמה כפות;
- חרדל - כמה כפות;
- רוטב סויה - כמה כפות
מתכון:
קורעים את החסה לחתיכות. אנחנו יוצקים אליו קוביות של מלפפון, סלמון ובצל.
אנחנו מתכוננים למשלוח. טוחנים דבש וחרדל, יוצקים שמן צמחי ורוטב, מקציפים הכל ביסודיות עם מטרפה. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
אנחנו פורסים את הסלט המוגמר בצלחות, מקשטים עם חצאי עגבניות וביצים מבושלות מעל. מפזרים גבינה מגוררת.
שמפיניון עם ביצי שליו
רכיבים:
- פטריות 10 יח';
- 10 ביצי שליו;
- חמאה;
- שמיר.
מתכון:
אנחנו שוטפים היטב את כובעי הפטריות, טובלים אותם בחמאה מומסת ושולחים אותם למחבת.
לאחר מכן, אתה צריך לשפוך ביצה לכל כובע, מלח, פלפל, מפזרים שמיר ויוצקים עם חמאה. אנו שולחים לאפות בתנור במשך 20 דקות (טמפרטורה 160 מעלות).
מאפינס בשר עם ביצי שליו.
רכיבים:
- בשר חזיר טחון ובשר בקר - חצי קילוגרם;
- נורה;
- ביצי שליו 6 יח';
- גזר;
- גבינה 100 גרם;
- מיונז;
- שמן צמחי;
- ירק;
- קטשופ.
מתכון:
טוחנים את הבצל, שלושה גזרים ומטגנים הכל במחבת.
מוסיפים גזר ובצל לבשר טחון, מלח, פלפל, מערבבים הכל ביסודיות.
מרתיחים את הביצים במי מלח במשך 5 דקות. לאחר מכן, מצננים אותם במהירות ומקלפים אותם מהקליפה.
ממלאים תבניות קאפקייקס לחצי בבשר טחון. מניחים מעליה ביצה ומכסים שוב בבשר טחון. משמנים את פני הקאפקייקס בתערובת של קטשופ ומיונז.
אנו שולחים את הקאפקייקס לאפייה בתנור למשך חצי שעה (טמפרטורה 180 מעלות). כ-10 דקות לפני ההכנה - מפזרים מאפינס גבינה ועשבי תיבול.
חביות תפוחי אדמה עם ביצי שליו.
רכיבים:
- תפוחי אדמה 7 יח';
- ביצי שליו 12-16 חתיכות;
- גבינה 100 גרם;
- ירק;
- שמן צמחי.
מתכון:
מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם במי מלח. כשמוכן, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומשאירים להתקרר. קולפים את תפוחי האדמה המצוננים, חותכים לשניים. חתכנו מעט את תחתית תפוח האדמה כדי שניתן יהיה לשים את תפוחי האדמה.
בעזרת כפית יוצרים חריצים בכל חצי של תפוח האדמה ומניחים שם ביצי שליו גולמיות (אחת בכל אחת). לאחר מכן, שמים את תפוחי האדמה בתבנית משומנת. פלפל, מלח, מפזרים גבינה ושולחים לתנור (טמפרטורה 180 מעלות). אופים עד להזהבה. מפזרים את החביות המוגמרות בעשבי תיבול.
בנוסף לתכונות המועילות הרבות של ביצי שליו, עבור אנשים מסוימים הן עלולות להזיק. זה חל על אותם אנשים הסובלים מאי סבילות לביצים אלו. לכן, רגישות יתר אליהם היא התווית נגד. אבל, למרבה המזל, אלרגיות למוצר הפלא הזה הן נדירות. כל הנתונים הללו נותנים מענה חיובי לספקות לגבי היתרונות והנזקים של ביצי שליו, המאפיינים המפורטים מצביעים על היתרונות הכמעט יוצאי דופן של המוצר.
תכונות שימושיות של ביצי שליו נודעו לאנשים לפני מאות שנים רבות, ביצי שליו מוזכרות הן בפפירוס המצרי והן במתכונים של רפואה סינית מסורתית.
פעם היפנים הוציאו מנה של שליו מסין. היפנים התעניינו בתכונות וביתרונות של ביצי שליו ובשר המשמשים ברפואה הסינית המסורתית.
היפנים תמיד היו מפורסמים ביכולתם להפיק את המרב מדברים קטנים. לאחר הפצצת הערים הירושימה ונגסאקי ב-1945, רופאים יפנים חיפשו באופן פעיל אחר מוצרים שיסירו ביעילות רדיונוקלידים מהגוף. התברר שגם לביצי שליו יש השפעה חיובית על התפתחות היכולות המנטליות של הילדים. לכן, ממשלת יפן עלתה לדרגה של אחד מ-12 חוקי היסוד של המדינה "... צריכה יומית חובה של ביצי שליו (2-3 חתיכות) בתזונה של ילדים ואם אפשר, מבוגרים (במיוחד גברים) )".
שליו לא סובלים מסלמונלה
הניסיון היפני שימש את הרופאים הרוסים לאחר תאונת צ'רנוביל כאשר ערכו תפריטים לילדים שהוצאו מאזור הטרגדיה. לחלוטין לא נרשמו תגובות אלרגיות שליליות במהלך הקורס הזה, אפילו בילדים עם אסתמה של הסימפונות.
כתוצאה מכך חזר התיאבון של הילדים לקדמותו, העייפות והכאבים בלב נעלמו, התלונות על סחרחורת ודימומים מהאף ירדו.
כעת ביצי שליו משמשות ביעילות במזון תינוקות. בשל טמפרטורת הגוף הגבוהה (42 מעלות), שליו עמידים בפני מחלות זיהומיות, בפרט, הם לעולם אינם חולים בסלמונלוזיס. וכתוצאה מכך, ביצי שליו, בניגוד לביצי עוף, ניתנות לאכילה גולמיתולקבל את כל מכלול החומרים התזונתיים, אשר נהרסים באופן משמעותי במהלך טיפול בחום.
אם לילדך יש דיאתזה, אז ביצי שליו הן מה שאתה צריך
. אגב, ילדים שמסרבים לאכול ביצי עוף מתמוגגים לחלוטין מביצי שליו. בילדים שאוכלים ביצי שליו, הצורך בסידן מצטמצם. הם מתעייפים פחות, נעשים ניידים יותר, אין להם בעיות בהכנת שיעורים.
ביצי שליו עדיפות על ביצי תרנגולת מבחינת תכולת החומרים התזונתיים.
ביצי שליו, השוות במסה לעוף אחד, מכילות פי 2.5 יותר ויטמינים B1 ו-B2, פי חמישה יותר אשלגן, פי 4.5 יותר ברזל. כמו כן, ביצי שליו מכילות יותר ויטמין A, זרחן, חומצה ניקוטינית, נחושת, קובלט, חומצות אמינו מגבילות וחומצות אמינו אחרות. ביצי שליו אינן גורמות לדיאתזה ולתגובות אלרגיות אחרותבעלי תכונות טוניקות. רופאים ממליצים להכניס אותם לתזונה של תינוקות עם האכלה מלאכותית.
מחקרים רפואיים הראו שקליפה של ביצי שליו, המורכבת מ-90% סידן פחמתי, נספגת בקלות בגוף, ובנוסף מכילה את כל המיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף, כולל נחושת, פלואור, גופרית, סיליקון, אבץ ועוד ( 27 אלמנטים בסך הכל). הרכב קליפת הביצה של ביצי שליו עולה בקנה אחד עם הרכב העצמות והשיניים של האדם, ויתרה מכך, הוא מגרה את התפקוד ההמטופואטי של מח העצם, מועיל לכל הגוף...
קוסמטיקה טבעית מביצי שליו
טירוזין, שהוא חלק מביצת השליו, מאפשר לשמור על גוון עור בריא. לכן, בתעשיית הבשמים האירופית, רכיבי ביצת שליו כלולים במותגים יקרים רבים של קרמים ושמפו, אניני הטעם של קוסמטיקה טבעית רואים סודות התחדשות בביצי שליוואל תתעייפו מלהחליף מתכונים למסכות קוסמטיות.
ביצי שליו חזקות יותר מוויאגרה
מומחים בולגרים מצאו כי במונחים של יעילות ביצי שליו עדיפות על כדורי ויאגרה. הבולגרים אפילו המציאו קוקטייל בשם "נוער". ההשפעה של שתיית משקה קסום על העוצמה היא פשוט מדהימה. הסיבה להשפעה היא שביצי שליו מכילות יסודות קורט שימושיים רבים, כולל זרחן, ברזל, עשירות במינרלים, ויטמינים A, B1 ו-B2.
ובגרמניה, בקרב גברים, נהוג לנגוס ארבע ביצי שליו גולמיות על בטן ריקה ולשתות אותן עם כף וודקה עם מחיצות אגוזי מלך. הגרמנים האלה שאוכלים ארוחת בוקר כל כך הרבה שנים גאים מאוד בעוצמתם.
ביצי שליו - תרופה למחלות רבות
יותר ויותר אנשים חושבים היום על אורח חיים בריא, שחלק בלתי נפרד ממנו הוא תזונה שנבחרה כהלכה. רוב המזונות אינם מסוגלים לספק את הרמה הנדרשת של חומרים מזינים. בהקשר זה, תוספי תזונה שונים, מתחמי ויטמינים ומינרלים ותכשירים אחרים פופולריים מאוד. עם זאת, יש דבר טבעי מוצרים ייחודיים בערכם התזונתי - ביצי שליו, היתרונות של נטילה שלא ניתן להעריך יתר על המידה, אשר מסוגלים לחדש ולשמור על רמות נורמליות של חומרים מזינים חיוניים. ביצי שליו הן קבוצה ביולוגית מרוכזת של חומרים הנחוצים לאדם. אלו אמפולות אמיתיות של בריאות.ביצי שליו מגבירות את החסינות, לנרמל את הפעילות של מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם.
זיהומים חריפים מתמשכים בדרכי הנשימה בילדים מהוות בעיה עבור משפחות רבות. הורים מבצעים את מהלך הטיפול בצורה מצפונית, אך ברגע שהילד מופיע בבית הספר או בגן ליום או יומיים, המחלה עוקפת אותו שוב.
הגורם הבסיסי למחלות חוזרות וארוכות טווח, ככלל, הוא גם חסינות מופחתת. הורים שילדיהם משתייכים לקבוצת הילדים החולים בתדירות גבוהה צריכים לעסוק במניעת מחלות המייסרות את הילד. לדוגמה, צריכת ביצי שליו יכולה להפחית את השכיחות של זיהומים חריפים בדרכי הנשימהבילדים חולים לעתים קרובות פי 5. וגם אם הילד אכן יחלה, המחלה תהיה הרבה יותר קלה.
ויקטוריה דבורניצ'נקו, הרופאה הראשית של המרפאה האונקולוגית האזורית של אירקוטסק, מאמינה ההרכב של ביצי שליו פרודוקטיבי מאוד. לדעתה, אם תאכל אותם באופן קבוע, תוכל להגן על עצמך מפני מסטופתיה (מצבים טרום סרטניים של בלוטת החלב). אחרי הכל, גידול סרטני פשוט מתפתח על רקע ירידה בחסינות. היתרון של ביצי שליו הוא שהן מעלות חסינות, מה שאומר שהן אמצעי למניעת סרטן.
לשימוש בביצי שליו יש גם השפעה חיובית.עם הפרעה במערכת העצבים, אנמיה, יתר לחץ דם, אסטמה של הסימפונות, סוכרת. ביצי שליו משמשות גם כאשר מאטים את ההתפתחות הכללית של ילדים. נשים בהריון לא מאבדות שיניים. אצל אנשים מבוגרים, תהליך העששת ונשירת השיער מאט ונפסק. שמור ברשתות חברתיות:
רק אתמול נרדפו כל הביצים, כולל ביצי שליו. כולסטרול ביצה נקרא אולי הגורם העיקרי לטרשת עורקים.
כיום התקשורת עושה מאמץ ביחס הפוך, משקמת ביציות, ואף מעלה שליו לדרגת סמים. אפשר רק לקנא במוניטין של ה"מנומרים". ומה באמת שווה "לאכול" ביצת שליו?
תכונות ייחודיות של ביצת שליו: אמיתית ודמיונית
יש אומרים יתרונות בריאותיים של ביצי שליולֹא יְסוּלֵא בְּפָּז. אחרים קוראים לזה מוגזם. הראשונים ממליצים על ביצי שליו לירידה במשקל, ניקוי רעלים, טיפול ומניעה.
השני, מתחת לקליפות מורכבות, רואים רק חומרי גלם להכנת חביתות. מי צודק? אנו נאמין במדע, שחקר זמן רב את הרכב המוצר ושיתף את התוצאות עם קהל רחב.
כימיה של תועלת
ביצת שליו היא מוצר מזין ודיאטטי באמת. עם תכולת קלוריות נמוכה (158 קק"ל ל-100 גרם), הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו - "ביו-קוקטייל" טבעי שיכול להתחרות בתוספי תזונה רבים.
למרות שביצי שליו דומות מבחינה מבנית לביצי תרנגולות, הפרמטרים הכמותיים שונים ולרוב לטובת "מנומרים".
אז, שליו מכיל יותר אשלגן, סידן, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B.
מבדיל אותו ממתחרה ואיכות החלבון, המכיל יותר מתיונין, ליזין וטריפטופן. אגב, טריפטופן מעורב בסינתזה של סרוטונין, "הורמון העונג". אכילת בלוז ומתח עם ביצי שליו מומלצת ומועילה לדמות.
זבוב במשחה הוא כולסטרול. זה 844 מ"ג ל-100 גרם של ביצי שליו, שהם כמעט שלוש מנות יומיות. בביצי תרנגולת, הכולסטרול נמוך פי 2. זה מנחם שהנזק של כולסטרול הביצים הופרך, אבל המוניטין, כמו שאומרים, מוכתם.
| תוכן, 100 גרם | % מהמיזם המשותף | |
| ויטמינים | ||
| ויטמין | 156 מק"ג | 17% |
| ויטמין די | 1.4 מק"ג | 14% |
| ויטמין E | 1.08 מ"ג | 7% |
| ויטמין B1 | 0.13 מ"ג | 9% |
| ויטמין B2 | 0.79 מ"ג | 44% |
| ויטמין B5 | 1.76 מ"ג | 35% |
| ויטמין B6 | 0.15 מ"ג | 8% |
| ויטמין B9 | 66 מק"ג | 17% |
| ויטמין B12 | 1.58 מק"ג | 53% |
| כולין | 263 מ"ג | 53% |
| מקרונוטריינטים | ||
| אֶשׁלָגָן | 132 מ"ג | 5% |
| סִידָן | 64 מ"ג | 6% |
| מגנזיום | 13 מ"ג | 3% |
| זַרחָן | 226 מ"ג | 28% |
| יסודות קורט | ||
| בַּרזֶל | 3.65 מ"ג | 20% |
| מַנגָן | 0.04 מ"ג | 2% |
| נְחוֹשֶׁת | 0.06 מ"ג | 6% |
| סֵלֶנִיוּם | 32 מק"ג | 58% |
| אָבָץ | 1.47 מ"ג | 12% |
על היתרונות והסיכונים
הרכב תזונתי עשיר הוא יתרון, אך לא סיבה לקרוא למוצר רפואי. הם לא יכולים לטפל בביצים, אבל הם די מסוגלים לשמור על הבריאות. יש משאבים לזה.
בהקשר זה, לרבות ביצי שליו בתזונת ילדים, קשישים, מוחלשים ותת תזונה, נשים הרות ומניקות היא המלצה מתחום השכל הישר.
לגבי ההיפואלרגניות המשוכפלת של המוצר, זהו מיתוס. אם יש אלרגיה לחלבון עוף, הוא יתפתח גם לחלבון שליו, שכן הוא מכיל את אותו אלרגן אובומוקואיד.
בואו נפריך את האגדה על סלמונלוזיס, שכביכול בלתי אפשרי לתפוס. זה נטען על ידי טמפרטורת הגוף הגבוהה של שליו, וזה מספיק כדי לדכא את הפעילות של חיידקים פתוגניים.
סלמונלה, כמובן, 42 מעלות מדכאת, אבל לא הורגת. סלמונלה מתה ב-65 מעלות ומעלה. לפני שתיית ביצה גולמית, לפחות שטפו אותה היטב. ועדיף - טפלו בחום ואל תסכנו את בריאותכם.
באשר לטוהר האקולוגי של ביצי שליו, זה נכון. החסינות החזקה של שליו באמת מאפשרת לשמור אותם ללא חיסון. בסבירות גבוהה, הביצים שקנית יהיו ללא אנטיביוטיקה.
לפיכך, ביצת שליו:
- הינו "נשא" של חלבון איכותי וקומפלקס ויטמין-מינרלים וניתן לשלבו בתזונה של כולם (פרט לסובלים מאלרגיות) כמוצר טעים, מזין ובריא;
- ממש דיאטטי ומומלץ מבחינה חוקית לאנשים הסובלים מעודף משקל הסובלים מפגיעה בחילוף החומרים של שומן ופחמימות;
- יכול לספק תמיכה אמיתית לאנמיה, בריברי, מחלות לב וכלי דם, מחלות של מערכת העיכול, בעיות דרמטולוגיות ואפילו בעיות בעוצמה, אך אינו מרפא;
- לא יכול להיקרא מוצר היפואלרגני ובטוח, מכיוון שהוא אלרגן ועלול לגרום לסלמונלוזיס.
וִידֵאוֹ
השאלה הגדולה: איך לאכול ביצי שליו לטובת יתרונות גדולים יותר
השאלה איך לאכול ביצי שליו גורמת לא פחות להוליבר. הדעות חלוקות מאוד. שתו ביצי שליו גולמיות לתמידרבים ממליצים.
ישנן עדויות כי לחלבון גולמי יש השפעה אנטי דלקתית ובסיסית על הגוף. השיטה ה"מבוזה" של קפוסטין עם זריקות תוך שריריות של ביצה גולמית תושמט.
רופאים חושבים אחרת. ה"עקביות" האידיאלית של ביצה היא מה שהם מכנים רכה. בצורה זו, החלבון שלו נספג בצורה הטובה ביותר - ב-98%, בעוד שהעיכול של גלם הוא רק 50%. וגם, מזכירים הרופאים, אף אחד לא ביטל את הסלמונלוזיס.
מצד אחד, עיכול ובטיחות כמעט מוחלטים. מצד שני, העיכול הוא חצי, הסיכונים לסלמונלוזיס, אבל סגולות הריפוי. בחר לפי טעמך. העיקר לדעת את המידה, ותזונאים מכנים את המידה 2 ביצי שליו לילדים ו-5-6 חתיכות למבוגרים ליום.
לנשנוש: מתכונים בריאים עם ביצי שליו
בקרב גברים גרמנים פופולרי "קוקטייל נוער", העשוי מ-4 ביצי שליו וכף וודקה מבושלת באגוזי מלך. על איזה "נוער" אנחנו מדברים כמובן. עבור אישה, נעורים זה היופי של העור, ואנחנו חולקים מתכון קוקטייל בהזדמנות זו.
קוקטייל נוער עם ביצי שליו ליופי העור
- תזדקק ל-4 ביצי שליו, 1 כוס חלב, 1 בננה ו-50 גרם דבש נוזלי.
- מערבבים את החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. שתו לפני או במקום ארוחת בוקר למשך חודש ושתפו את התוצאות של ניסוי היופי שלכם בתגובות.
סלט עם ביצי שליו, מוצרלה וארוגולה
- מתאבן מקורי לארוחת ערב רומנטית זוגית. תצטרכו 10 ביצי שליו, 150 גרם מיני מוצרלה, 250 גרם עגבניות שרי, זיתים מגולענים, צרור ארוגולה, צנוברים ורוטב פסטו.
- חותכים את הביצים הקשות, עגבניות השרי וכדורי המוצרלה לחצאים. קולים את הצנוברים במחבת יבשה. מערבבים ביצים, עגבניות שרי, מוצרלה, זיתים, ארוגולה, אגוזים ומתבלים בפסטו.
בתיאבון ובריאות טובה!
יעילות השימוש בביצי שליו בתזונה של חולים הייתה ידועה בימי קדם. יצירה מיניאטורית זו של הטבע אוהבת מאוד ילדים ואוכלת אותם ברצון. ילדים נמשכים על ידי הצבע הצבעוני יוצא הדופן של קליפת ביצת השליו והמסה הקטנה, וזה נפלא, כי זה מוצר הכרחי במזון תינוקות.
ביצי שליו הן טעימות ומזינות ולעולם לא גורמות לאלרגיות או לתופעות לוואי (דיאתזה) אפילו לאותם אנשים שעבורם ביצי תרנגולת אסורות.
בשר שליו מושך בעדינות, עסיסיות, ארומה מוזרה עם טעם לוואי קל של משחק. מוצרים מבשר שליו וביצים הם קישוט ראוי של כל שולחן חגיגי, הזדמנות לרצות ולהפתיע את האורחים שלך, כמו גם לשפר את בריאותם.
ביצי שליו שוקלות 10 - 12 גרם, עם קליפה שבירה דקה וצבעים שונים. הם מכילים יותר חומרים פעילים ביולוגית וביצי שליו עדיפות בטעמן על ביצים של סוגי עופות אחרים.
ביצי שליו נאכלות אפויות, מבושלות, גולמיות, מטוגנות, כבושות. הם משמשים בבישול להכנת חביתות, ביצים מקושקשות ומיונז, וכן לקישוט סלטים או מנות חמות. ביצת השליו היא מזווה של חומרים מזינים וחומרים טיפוליים.
ביצי שליו הן קבוצה ביולוגית מרוכזת של חומרים הנחוצים לאדם. בהשוואה לביצת תרנגולת, גרם אחד של ביצת שליו מכיל יותר ויטמינים: A - פי 2.5, B1 - 2.8 ו-B2 - פי 2.2. בחמש ביצי שליו, השוות במסה לעוף אחד, רמת הזרחן והאשלגן גבוהה פי 5, והברזל גבוה פי 4.5. הרבה יותר חומצות אמינו נחושת, קובלט, מגבילות וחומצות אמינו אחרות בביצי שליו. מבחינת התוכן של חומצות אמינו חיוניות כמו טירוזין, ת'רונין, ליזין, גליצין והיסטידין, ביצי שליו עדיפות על ביצי עוף.
ידוע כי טירזין ממלא תפקיד משמעותי בחילוף החומרים ותורם ליצירת פיגמנט, הקובע צבע עור בריא. לכן משתמשים בביצי שליו בתעשיית הקוסמטיקה.
ידוע שביצי שליו יפניות הן התרופה הטבעית העתיקה ביותר.
טיפול בביצי שליו מוכר בכל העולם.
רשימת המחלות שניתן לרפא (או להקל על מהלך המחלה) על ידי אכילת ביצי שליו היא רחבה למדי:
מחלות של מערכת העיכול, במיוחד כיבי קיבה ותריסריון, גסטריטיס;
כאבי ראש חזקים;
דלקת ריאות כרונית;
אסתמה של הסימפונות;
שיכרון שחפת;
להגביר את עמידות הגוף לחשיפה לקרינה;
הסרת רדיונוקלידים מהגוף;
לחץ דם גבוה או נמוך;
קִלקוּל קֵבָה;
אֲנֶמִיָה;
הפרעה במערכת העצבים;
אַלֶרגִיָה;
רגישות לזיהומים חריפים בדרכי הנשימה;
הגברת העוצמה המינית;
הריון אצל נשים חלשות הוא הרבה יותר קל, למנוע כשל עוברי; לרכך רעלנות;
מחלות עיניים;
עבור מפתחי גוף, זהו כלי ייחודי להגברת החלבון בגוף, מאחר והביצה נספגת ב-80%, כאשר נלקחת בכמויות גדולות (יותר מ-10 חתיכות), היא אינה גורמת לדיאתזה.
מדענים רבים טוענים שבגלל המחסור בליזוזים בתזונה, אנו חולים לעתים קרובות כל כך. היכן ניתן להשיג ליזוזים היום? תושבים כפריים יכולים לשתות ביצים טריות של תרנגולות ביתיות אם הם לא נגועים בסלמונלוזיס, שחפת ומחלות אחרות.
אבל ביצת שליו הרבה יותר שימושית. זה מאוד סטרילי, ולכן אתה יכול לתת לילדים צעירים 1-2 ביצים ביום, כפי שעושים היפנים. לילד שאוכל 2 ביצי שליו ביום יש זיכרון טוב יותר, מערכת עצבים חזקה, ראייה חדה, מתפתח טוב יותר וחולה פחות.
כמובן, כולם מתעניינים בשאלה, האם ביצי שליו מטפלות במחלות הקשות ביותר, כולל סרטן?
ביצי שליו מטופלות בצורה מוצלחת במיוחד:
דלקת כיס מרה כרונית, אסתמה של הסימפונות, מחלות לב, מערכת העצבים. רשימת המחלות יכולה להימשך עוד ועוד, אבל זה לא העיקר.
העיקר שבניגוד לתרופות, השימוש בביצי שליו אינו פוגע באף איבר בגוף האדם, והיתרונות עצומים.
התכולה המוגברת של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו חיוניות מביאה להצטברותם בגוף, וכתוצאה מכך, להגברת ההגנה החיסונית של הגוף.
תכולה גבוהה של ויטמיני Bמקדם תפקוד משופר של מערכת העצבים, אדם הופך רגוע יותר, מאוזן.
אחד המאפיינים היקרים ביותר של ביצי שליו הוא אריכות החיים שלהם. בטמפרטורת החדר ניתן לאחסן אותם עד 30 יום, ובמקרר – עד 60 יום, עם מעטפת שלמה. זה קורה עקב התכולה הגבוהה של חומצת האמינו - ליסוסין, חומר זה הוא אחת משמונה חומצות האמינו החיוניות שאינן מיוצרות על ידי גוף האדם.
Lysosin מונע התפתחות של מיקרופלורה מזיקה, הן בביצה והן בגוף האדם. לביצי שליו יפניות יש השפעה חיובית על התפתחות היכולות המנטליות של הילדים.
כמה לאכול:
בין שנה לשלוש שנים - 1-2 ביצים;
משלוש עד עשר שנים - 3 ביצים;
מעשר עד שמונה עשרה שנים - 4 ביצים;
משמונה עשרה עד חמישים שנה - 5-6;
מחמישים שנה ומעלה - 4-5 ביצים.
הם שימושיים יותר לאכול חיים, חצי שעה לפני הארוחות, שתיית מים או מיץ. הקבלה צריכה להיות שיטתית, ללא הפרעה, למשך 3-4 חודשים. כבר לאחר שבועיים מתחילות להופיע ההשפעות המיטיבות שלהם על הגוף. במקרה של חוסר יכולת אינדיבידואלית לשתות ביצים, אנו ממליצים לך לערבב אותן גולמיות לדייסה, פירה או מרק.
אפשר לבשל עם ביצים מטוגנות. עם זאת, זכרו כי ויטמינים, בטיפול חום של 15 דקות, נהרסים לחלוטין. הטיפול הטעים ביותר הומצא, כמובן, על ידי הצרפתים: אריסטוקרטים מעודנים שטפו מרק שליו חם עם יין אדום מחומם.
התוכן של ביצי שליו עוזר לסלק רדיונוקלידים מהגוף, להעלות את הטונוס, לחזק את העצמות, לשפר ולייצב את עבודת הערמונית, הלב, הכבד, הכליות, הקיבה, הלבלב ואיברים חיוניים אחרים.
לביצי שליו אין התוויות נגד לשימוש על ידי קשישים, שכן, בניגוד לביצי תרנגולת, כמעט ואין בהן כולסטרול.
יתרון נוסף של שליו הוא שהם אינם סובלים מסלמונלוזיס. העמידות של שליו למחלות זיהומיות מאפשרת לשמור אותם מבלי להזדקק לחיסון. זה מבטל את הצטברות האנטיביוטיקה בגוף של שליו וביציהם.
ביצי שליו נמצאות בשימוש נרחב ביפן במזון תינוקות. יש להם השפעה חיובית על ילדים פגומים. רצוי לכלול ביצי שליו גולמיות בתזונה של ילדים חולים ותשושים. היפנים מעריכים במיוחד את יכולתן של ביצי שליו להשפיע לטובה על תפקודי הרבייה של הגוף.
ביצי שליו נכללו בתזונה של ילדים שנחשפו לקרינה לאחר התאונה בתחנת הכוח הגרעינית בצ'רנוביל. לאחר פרק זמן מסוים, מצבם הכללי השתפר, רמת ההמוגלובין עלתה, נעלמו כאבי ראש ועייפות. ניתוח ביוכימי של דם לא גילה חריגות בהרכבו. השילוב של קומפלקס של חומרים פעילים ביולוגית עם איכויות תזונתיות גבוהות מוערך על ידי מי שרוצה לשפר את בריאותם בשיטות לא מסורתיות!
טיפול במעטפת
לקליפות ביצה מגוון שימושים מעשיים. לכן, ידועה טכניקת איכרים המגבירה את ייצור הביצים של ציפורים על ידי הוספת קליפות ביצים מרוסקות למזון שלהן. גננים וגננים משתמשים בקליפות ביצים כמיקרו-אלמנט יעיל ותוסף מסיר חמצון לאדמה. אבל זה לא הכל ולא העיקר. בספרי רפואה עתיקים, כחלק מתערובות ריפוי רבות, מוזכרים גם מרכיבי הביצה יחד עם הקליפה וגם קליפה אחת.
הרופא ההונגרי Krompeher עם קבוצת רופאים וביולוגים החל להתעניין ביתרונות הבריאותיים של קליפות ביצי שליו.
יותר מ-10 שנים של מחקר הראו שקליפות ביצה הן אידיאליות, הנספגות בקלות בגוף. כידוע, מחסור בסידן, במיוחד בעצמות, הוא אחת ההפרעות המטבוליות הנפוצות ביותר. מדובר ברככת וצמיחה לא תקינה של שיניים בילדים, עקמומיות של עמוד השדרה ושיניים פגועות, עצמות שבירות אצל קשישים. הפרעה בחילוף החומרים של סידן מלווה לרוב באנמיה, רגישות להצטננות, אלרגיות, הרפס על השפתיים וירידה בעמידות לקרינה. אצל נשים מתווספים לכך דלקת חוליות, חולשה של צירי לידה ואטוניה של שרירי הרחם.
קשה לתקן הפרעות בחילוף החומרים של סידן, שכן התרופות המשמשות ברפואה - סידן כלורי, גבס, גיר - נספגות בצורה גרועה בגוף.
הקליפה היקרה ביותר - שליו. מחקרים רפואיים הראו שקליפה של ביצי שליו, המורכבת מ-90% סידן פחמתי (סידן פחמתי), מתעכלת בקלות. יחד עם זאת, הוא מכיל את כל יסודות הקורט הנחוצים לגוף: פלואור, מנגן, מוליבדן, זרחן, גופרית ואחרים - בסך הכל 27 יסודות!
חשובה במיוחד התכולה המשמעותית של סיליקון ומוליבדן שבו - המזון היומיומי שלנו דל ביותר ביסודות אלו, אך הם נחוצים בהחלט למהלך התקין של תגובות ביוכימיות בגוף. הכנסת קליפות ביצי שליו מרוסקות למזון הראתה את הפעילות הטיפולית הגבוהה שלו ואת היעדר תופעות לוואי כלשהן, כולל זיהום חיידקי.
לוקח קליפות ביצים, אתה לא יכול לפחד כי העודף יופקד על העצמות והמפרקים, אל תפחד מאורוליתיאזיס. אם אין בו צורך, הוא מופרש באופן אידיאלי מהגוף.
הקליפה של ביצי שליו שימושית במיוחד לילדים צעירים, החל מגיל שנה, מכיוון שבגופם תהליכי היווצרות רקמת העצם הם אינטנסיביים ביותר ודורשים אספקה רציפה של סידן. הקליפה הכלולה במזון לתינוקות מועילה ביותר לרככת ואנמיה המתפתחת במקביל לרככת.
ריפוי מואץ נצפה במחלות אורטופדיות כגון פריקה מולדת של הירך, אוסטאופורוזיס (ריכוך העצמות). אצל ילדים ומבוגרים כאחד, השימוש בטיפול במעטפת משפיע לטובה על ציפורניים ושיער שבירים, דימומים מהחניכיים, עצירות, עצבנות, נדודי שינה, קדחת השחת, אסטמה ואורטיקריה.
בהתבסס על המחקר שלו, ד"ר Krompecher נותן את ההמלצות הבאות:
מניעת פגז חובה במהלך ההריון;
רצוי מאוד לילדים מגיל שנה עד 6 שנים;
רצוי בגיל ההתבגרות ובנוער (עד 19-20);
מניעה פעמיים בשנה שימושית למבוגרים על מנת למנוע מחלות של עמוד השדרה, עששת ואוסטיאופורוזיס;
נטילת אבקת מעטפת מועילה במיוחד בתחילת השנה כאשר חילוף החומרים של הסידן בגוף מואט.
לעתים קרובות מאוד ההורים מתעניינים בשאלה: איך לקחת את האבקה - על בטן ריקה או לאחר ארוחה?
במקרה הזה, זה לא משנה. אתה יכול גם להוסיף אותו לאוכל באותו הזמן. ההשפעה תהיה הרבה יותר גבוהה אם צורכים אבקת שליו עם 3-5 טיפות של מיץ לימון, כמו גם שמן דגים, המכיל הרבה ויטמין D ויוד.
הבלגים יוצקים קליפות כתושות עם כמות קטנה של מיץ לימון, חומצת לימון או מאלית, עומדים, ואז מיד לפני הצריכה מערבבים את התיבול הזה עם שום כתוש ומוסיפים לאוכל. אפילו טוב יותר, סידן ויסודות קורט אחרים נספגים מומסים במים.
תמיסת סידןמוכן כדלקמן. אבקה מוזגת בתחתית הצנצנת (על בסיס 1 ליטר, 1 כפית אבקת קליפת ביצת שליו), מושרה במשך 5 שעות. מים כאלה משמשים לשתייה והכנת תה, חליטות צמחים, קפה, מרקים, תוך שאנו מרווים את גופנו ביוני סידן ויסודות קורט אחרים.
אגב, הקליפה מטהרת מים מכלור ומתכות כבדות, מעניקה לה תכונות אלקליות, המונעות החמצה של הגוף. אבקה מקליפת ביצי שליו מסוגלת להקל על כאב כרוני בבטן תוך עשרה ימים, להאיץ את ריפוי העור באתרי כוויות וכיבים.
לנשים אופנתיות ניתן לתת עצה נפרדת - קח קליפת שליו פעם ביום בלילה עבור 1/3 כפית ו-2 כמוסות שמן דגים, מנובמבר עד מרץ - והשיער והציפורניים שלך יהיו פשוט מצוינים!
האבקה מופקת מביצי שליו טריות, משליו המקבלים הזנה איכותית ומי שתייה מסוננים. קליפת השליו, המופרדת מסרט המעטפת, שומרת על כל המינרלים הכלולים במוצר המדהים הזה.
נטילת אבקת קליפת שליו, לחלוטין ללא עזרה של תכשירים רפואיים או כימיים, אתה יכול לשחזר את הבריאות, להגביר את החסינות ולשפר את המצב הכללי שלך ללא פגיעה בגופך!
מתכונים של ביצת שליו:
משקה ביצה נא
לוקחים 4-5 ביצי שליו, טורפים בכוס, מוסיפים מיץ פירות, יין אדום או קפה, מוסיפים דבש או סוכר לפי הטעם. משקה מזין זה ניתן לצרוך מדי יום.
ביצי שליו מטוגנות
שוברים את הביצים אחת אחת למחבת חמה ומשומנת, מטגנים על אש נמוכה, מפזרים מלח ובצל קצוץ דק ופלפל. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים או סלט.
ביצים מטוגנות
מרתיחים ביצים קשות, קולפים, מסירים את הסרט, טורפים 2-3 ביצים גולמיות לקצף. מרטיבים ביצים קשות בביצים טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן חם. מוציאים בעזרת כף מחוררת על מסננת, מניחים בשקופית, מקשטים בפטרוזיליה.
חֲבִיתָה
טורפים 12-15 ביצי שליו עם חלב (3/4 כוס), מוסיפים מלח, בצל קצוץ דק, ואם רוצים, נקניק, חזיר, דג מעושן חתוך לקוביות קטנות. ממיסים כף אחת של חמאה במחבת, יוצקים את התערובת המוכנה, נותנים לה להתכרבל על אש נמוכה או בתנור. הגש חם.
כריכים עם ביצי שליו
מורחים פרוסות דקות של לחם לבן או שחור בחמאה, מכסים אותן בשכבת דג מלוח קצוץ דק ומעל שמים ביצי שליו חתוכות לשניים, מפזרים עשבי תיבול ובצל קצוצים דק.
ביצי שליו עם אורז או פירה
שמים אורז מבושל, פירורי או פירה על צלחת בצורת עיגול, שמים ביצים מבושלות ללא קליפות באמצע. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה וסלט עגבניות.
ביצי שליו מבושלות ללא קליפה
לשם כך, הוסף כף חומץ וכפית מלח לליטר מים רותחים. פורצים את הביצים אחת אחת, זורקים אותן למים רותחים ונותנים להן להתכרבל במשך 2 דקות.
ביצי שליו עם קוויאר
מרתיחים ביצים, קולפים וחותכים לאורכם לשני חלקים. שמים קוויאר שחור או אדום על החלמון, מקשטים בירוקים ומגישים.
סלט "יער רוסיה"
חותכים את הפילה של שליו מבושל, עוף או כל בשר לפרוסות דקות, מלפפונים כבושים או טריים, תפוח קלוף, תפוחי אדמה מבושלים וביצי שליו קשות. מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז, מלח לפי הטעם, אפשר להוסיף מיץ לימון או חומץ, לפזר קלות אבקת סוכר. לקישוט מכינים "פטריות" מביצי שליו קשות ופרוסות תפוחים אדומים, מדביקים ביניהם ענפי פטרוזיליה או שמיר.
סלט עם בשר חזיר
12-15 ביצי שליו,
100 גרם נקניק, חזיר או דג מעושן,
1 מלפפון כבוש
1 כוס אפונה ירוקה
2 תפוחי אדמה
200 גרם שמנת חמוצה או מיונז,
1 כפית רוטב חריף
מלח, שמיר, עלי פטרוזיליה.
חותכים את המוצרים לקוביות קטנות, מערבבים עם שמנת חמוצה או מיונז, מוסיפים תיבול לפי הטעם. מעל הסלט עשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגוררת.