לכן, מבלי להבין את העקרונות והכללים של תזונה נפרדת, רבים פשוט מפרידים את הבשר (הדג) מהתוספת בצלחת, אוכלים דבר אחד קודם, ואחרי המתנה של כמה דקות, את השאר. לאחר מכן, הם מאמינים שהמשימה התממשה, התוכנית הושלמה, הם אכלו "בנפרד". בינתיים, המערכת הזו לא כל כך פשוטה בכלל.
מהי המהות של תזונה נפרדת?
מלכתחילה כדאי להבין מהי - תזונה נפרדת, ומה עומד בבסיסה. קודם כל, מדובר במערכת תזונתית, המבוססת על עקרונות התאימות וחוסר ההתאמה של מוצרים מסוימים. מהי המהות של תזונה נפרדת כאחד מסוגי הדיאטות? השורה התחתונה היא שאתה יכול לאכול הכל, אבל אתה רק צריך להבטיח שלא תצרוך מזונות לא תואמים באותו זמן במהלך ארוחה אחת.
באופן קונבנציונלי, כל מרכיבי התזונה מחולקים לשלוש קבוצות: חלבונים, פחמימות ושומנים. ואם שומנים תואמים כמעט לכל מוצר, אז פחמימות וחלבונים לא משתלבים היטב זה עם זה ולא מומלץ להשתמש בהם באותו זמן באותה ארוחה.
לראשונה הותוו עקרונות התזונה הנפרדת על ידי מפתחי המערכת - הנטורופת ג' שלטון והמנתח W. Hay. הגישות של שני מייסדי המערכת נבדלות מבחינות רבות, אם כי באופן כללי הן מסכימות על דבר אחד – סוגי מזון שונים דורשים תנאי עיכול שונים כדי להיטמע, והעיכול לוקח זמן שונה. כאשר מספר מוצרים לא תואמים חודרים לקיבה בבת אחת, תהליך העיכול מתעכב, מה שאומר שהמעיים עמוסים יותר והתרוקנותה קשה. בנוסף, אם יש צורך לעכל מספר מוצרים בהרכב שונה בבת אחת, הטמעתם התקינה קשה, ונשארים חלקיקים לא מעוכלים רבים במעיים, מה שעלול לעורר תהליכי תסיסה וריקבון.
הבעיה היא שאין מזון שמכיל רק חלבונים או רק פחמימות. בכמויות משתנות, כל סוגי הרכיבים התזונתיים נמצאים בכל מוצר. אז, ירקות עלים (חסה, תרד) לא יכולים להיקרא רק מוצרי פחמימות, הם מכילים קומפלקס שלם של חומרים, יסודות ומינרלים שונים. לכן, בתפיסה של תזונה נפרדת, יהיה נכון יותר לחלק את כל המוצרים לא ל-3 קטגוריות (פחמימות, שומנים, חלבונים), אלא ל-17 קבוצות שונות, ורק אז לקחת בחשבון את התאימות שלהם זה לזה.
אחד העקרונות הבסיסיים של תזונה נפרדת הוא הקפדה על הפסקה של שעתיים בין הארוחות. זה הכרחי כדי שהמזון ייספג לחלוטין, ועד שמגיעה מנה חדשה, הקיבה לא הועמסה. רק לאחר אכילת פירות מותר ליטול מזון אחר לאחר 30 דקות.
קבוצות מזון בארוחות נפרדות
ישנן מספר אפשרויות שונות לחלוקת מוצרים לתזונה נפרדת לקבוצות, אך החלוקה ל-17 קטגוריות היא הנכונה ביותר.
1. דגים ובשר.
2. שמנת כבדה וחמאה.
4. גבינת קוטג', קפיר ומוצרי חלב אחרים.
5. חלב מלא.
6. שמנת חמוצה.
7. גבינות קשות וכבושות (ברינצה, פטה).
8. שמנים צמחיים.
9. סוכר ומזונות מתוקים (סירופים, ריבות, ריבות, דבש, ממתקים).
10. מזונות עמילניים (תפוחי אדמה, דגנים, דגנים).
11. קטניות (שעועית, סויה, אפונה, עדשים).
12. ירוקים וירקות ירוקים, ירקות לא עמילניים (גזר, סלק, כרוב וכו').
13. ירקות חמוצים, פירות ופירות יער (עגבניות, לימונים, תפוזים, דומדמניות, חמוציות וכו').
14. פירות מתוקים ופירות יבשים.
15. פירות חצי מתוקים.
16. זרעים ואגוזים.
17. אבטיחים ומלונים.
אותם מוצרים השייכים לאותה קבוצה נחשבים תואמים זה לזה, ניתן לאכול אותם יחד באותה ארוחה. מוצרים מקבוצות שונות עשויים להשתלב בצורה טובה או מתונה אחד עם השני, או שהם לא משתלבים כלל.
קבוצות מזון נפרדות אינן כוללות בשרים מעושנים, נקניקים, רטבים מוכנים, מוצרי מזון מהיר (קרקרים, צ'יפס). הם מכילים חומרים מזיקים רבים ותוספי מזון, ולכן יש להוציא אותם מהתזונה.
שילוב המוצרים בדיאטה נפרדת: מה אפשר לאכול עם מה
עכשיו כדאי להבין בפירוט מה אפשר לאכול עם מה בתזונה נפרדת, ואילו מזונות לא מומלץ לשלב.
תאימות בתזונה נפרדת של מוצרים כגון בשר ודגים עם עשבי תיבול, ירקות עליים ולא עמילניים נחשבת לאידיאלית. בשר ודגים לא הולכים טוב עם ירקות עמילניים, אבל בתנאים מסוימים אפשר לאכול אותם יחד. בשר ודגים אינם משולבים עם קבוצות מזון אחרות.
השילוב בתזונה נפרדת של מוצרים כמו שמנת כבדה וחמאה מומלץ עם ירקות ירוקים, לא עמילניים ועמילן, דגנים, ירקות חמוצים ופירות. גרוע יותר, הם משולבים עם כל שאר מוצרי החלב ופירות חצי מתוקים.
ביצים תואמות היטב עם ירקות ירוקים ולא עמילניים, קצת יותר גרוע עם שמנת חמוצה וירקות עמילניים. ביצים אינן תואמות למוצרים אחרים.
שמנת חמוצה משתלבת היטב עם מוצרי חלב חמוץ (למעט גבינות ושמנת), קטניות, כל מיני ירקות, דגנים, פירות חצי מתוקים. משתלב מעט גרוע יותר עם ביצים וגבינות. עדיף לא לשלב שמנת חמוצה עם מוצרים אחרים.
תאימות בתזונה נפרדת של מוצר כמו חלב עם כל מזון מוטל בספק. לכן, חסידי התפיסה ממליצים לצרוך חלב בנפרד מכל שאר המוצרים, שכן עיכול החלב הוא קשה ודורש זמן.
גבינת קוטג', קפיר, יוגורט ומוצרי חלב מותסס דומים אחרים הולכים היטב עם כל ירקות, פירות, פירות יבשים, זרעים ואגוזים. היוצא מן הכלל היחיד הוא ירקות ופירות חמוצים, שההתאמה אליהם גרועה יותר.
גבינות קשות וכבושות משולבות עם כל מיני ירקות, קצת יותר גרוע - עם אגוזים, זרעים ופירות חצי מתוקים. למרות העובדה שגבינות נחשבות תואמות במידה בינונית לחמאה ושמנת כבדה, חלק מהתזונאים עדיין לא ממליצים לאכול מוצרים אלה יחד.
ממתקים, סוכר וממתקים אינם מתאימים לכל מאכל אחר, יש לאכול אותם בנפרד מכל מאכל אחר.
השילוב של שמן צמחי בתזונה נפרדת מומלץ עם דגנים, כל מיני ירקות וקטניות, פירות חמוצים, זרעים ואגוזים. עם כל שאר המוצרים, שמנים צמחיים קצת יותר גרועים, אבל עדיין מותר להשתמש בהם יחד.
מה היתרון של מערכת חשמל נפרדת?
כמו לכל דיאטה, לתזונה נפרדת יש יתרונות וחסרונות שאתם צריכים להיות מודעים אליהם ושיש לקחת בחשבון בעת המעבר למערכת תזונה חדשה.
כיצד תזונה נפרדת מועילה לגוף? יתרונות המערכת כוללים אופטימיזציה של תהליך העיכול: בולוס המזון עובר במהירות דרך מערכת העיכול, אין חלקיקים לא מעוכלים הגורמים לתסיסה ולתהליכי ריקבון. זהו יתרון בלתי עוררין של תזונה נפרדת, שכן מערכת העיכול משתפרת, מה שמאפשר לא רק להיפטר, אלא גם לחסל את בעיית המשקל העודף.
עם דיאטה נפרדת על מנת להפחית משקל עודף, יש לשלוט לא רק על תאימות המוצרים, אלא גם על תכולת הקלוריות של המזון.
אדם פעיל בריא זקוק לכ-1700-2000 קק"ל ליום, בעוד שעבודה בישיבה צריכה לקבל 1300-1600 קק"ל.
יתרון נוסף של תזונה נפרדת הוא היכולת לא להגביל את הדיאטה שלך למזונות ספציפיים, כמו עם. אתה יכול לאכול כמעט הכל, אתה רק צריך לפקח על תאימות המוצרים. במילים אחרות, התפריט שלכם יהיה מגוון יותר מכל דיאטה אחרת, וניתן לתרגל מערכת תזונה נפרדת במשך זמן רב מאוד – לאורך כל החיים, ללא פגיעה בבריאות. יצוין כי רוב האנשים העוסקים בתזונה נפרדת שיפרו את המצב הכללי של הגוף, העבודה של מערכת העיכול השתפרה.
חסרונות של מערכת חשמל נפרדת
מספר מומחים סבורים שמערכת התזונה הנפרדת היא מלאכותית לחלוטין וסותרת את מסורות המזון שהתפתחו בחברה. לכן, אדם שיחליט לאכול בנפרד יתמודד עם הבעיה של עדכון מלא של התזונה שלו.
החיסרון העיקרי של תזונה נפרדת הוא שייקח הרבה זמן להתרגל אליה. בנוסף, הצורך בבדיקת התאמה של מוצרים יוצר בעיות מסוימות באירועים חגיגיים ובסעודות משותפות: בדרך כלל מכינים מנות ללא התחשבות בהתאמה של מוצרים ופשוט לא יהיה משהו על השולחן שאפשר לאכול.
כתוצאה מתהליך ארוך של התמכרות ושינוי קיצוני בתפריט הרגיל, אדם נהנה פחות מאכילה, עלול בתחילה לאכול יותר מדי ולעלות במשקל עודף.
חיסרון נוסף של תזונה נפרדת הוא שעם הזמן, הגוף לומד לעכל בו זמנית מזונות לא תואמים. ואם אדם עדיין אוכל פעם אחת מנה המורכבת מכמה מוצרים שאינם תואמים, יהיו לו בעיות עיכול.
תזונאים ופיזיולוגים רבים טוענים שמערכת העיכול האנושית מייצרת בו-זמנית את כל האנזימים הדרושים לעיכול של כל סוג של רכיבי תזונה, מה שאומר שחלוקת המזון לפי סוג רכיבי תזונה אינה מצדיקה את עצמה.
בסופו של דבר, כל אדם מחליט באופן עצמאי איזו דיאטה עליו להעדיף: הכל תלוי במצב הגוף, מחלות נלוות אפשריות, התמכרויות אישיות למזון והיכולת לעקוב אחר התזונה המבוססת.
ארוחות נפרדות לפי W. Hay עם תפריט למופת
המנתח W. Hay הציע שהצריכה המשולבת של חלבונים ופחמימות פוגעת משמעותית בעיכול ומאריכה את הספיגה של רכיבי תזונה אלו. לכן, יש לצרוך פחמימות וחלבונים בנפרד ולא לשלב בבישול.
W. Hay האמין שהתזונה צריכה להכיל יותר מזונות המגבירים את חומציות הדם מאשר מזונות המגבירים את חומציות הקיבה. היחס צריך להיות 4:1 לטובת הראשון.
קבוצת המוצרים הראשונה כוללת ירקות ופירות, חלב וכמה מוצרי חלב. הקבוצה השנייה כוללת בשר ודגים, וכן את כל שאר המקורות לחלבון מן החי, מזונות המכילים חלבון צמחי (אגוזים), פירות הדר ומזונות עשירים בפחמימות (דגנים, דגנים, סוכר ועוד).
העקרונות הבסיסיים של תזונה לפי W. Hay:
- אתה לא יכול לשלב פחמימות עם מזונות חומציים ומזונות חלבונים;
- הבסיס של הדיאטה צריך להיות ירקות ופירות, מוצרים אחרים הם עזר ולא ליבה בתזונה;
- מרווחים בין ארוחות של סוגי מזון שונים צריכים להיות לפחות 4-5 שעות;
- יש להוציא מהתפריט מוצרים מעודנים (מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקים, בשרים מעושנים);
- יש לצרוך את כל סוגי החומרים המזינים בכמויות מוגבלות, ללא אכילת יתר ולקחת בחשבון את תכולת הקלוריות של המזון.
מזונות עשירים בחלבון כוללים את כל סוגי הבשר והדגים, ביצים, אגוזים, קטניות, תוצרי לוואי מן החי. מזונות עשירים בפחמימות – סוכר וממתקים, תפוחי אדמה ושאר ירקות עמילניים, מוצרי קמח, לרבות לחם לבן ופסטה.
W. Hay ראה בפירות וירקות טריים, עשבי תיבול, פירות יבשים ומוצרי חלב קבוצה ניטרלית של מוצרים שניתן לשלב עם פחמימות וחלבונים כאחד. יתרה מכך, המוצרים של הקבוצה הנייטרלית הם שצריכים להוות את הבסיס לתזונה - צריכים להיות בתפריט הרבה במיוחד ירקות ופירות, כמו גם מנות שונות מהם.
דוגמה לתפריט יומי לארוחות נפרדות לפי W. Hay:
- סלט פירות או פירות טריים, גבינת קוטג' או גבינה קשה עם לחם שיפון לארוחת בוקר;
- מנה בשרית עם תוספת של ירקות לא עמילניים ולא חומציים עם קינוח של פירות טריים או סלט פירות ללא כל רטבים לארוחת צהריים;
- מנה של תפוחי אדמה או פסטה עם גבינה דלת שומן לארוחת ערב.
תזונאים מאמינים שהמערכת של W. Hay מאפשרת להיפטר במהירות מעודף משקל, אך ירידה במשקל במקרה זה נובעת ככל הנראה מהגבלת כמות השומן בתזונה.
עקרונות התזונה הנפרדת לפי הרברט שלטון
עקרונות התזונה הנפרדת לפי G. Shelton שונים במקצת מאלה שהעלה W. Hay. אז, G. Shelton הציע גישות אחרות להפרדת מוצרים בהכנת הדיאטה.
1. בארוחה אחת, לא ניתן לאכול בו זמנית מזונות עשירים בפחמימות וחומציות. אין לצרוך תפוחי אדמה, מוצרי קמח (כולל לחם), תמרים, בננות, דגנים ומזונות פחמימות אחרים עם ירקות ופירות חומציים (עגבניות, פירות הדר, חומצה).
2. עם תזונה נפרדת לפי שלטון, אין לצרוך מזונות חומציים (פירות וירקות) במקביל לחלבונים. ככל ששילוב המוצרים במנות פשוט יותר, כך האוכל נספג טוב יותר ותהליך העיכול מהיר יותר.
3. אתה לא יכול לשלב חלבונים ופחמימות, למשל, לאכול בו זמנית מנות בשר ודגים, ביצים ואגוזים עם תפוחי אדמה, לחם, דגנים.
4. מספר חלבונים בהרכב שונה ובסוגים שונים דורשים מנגנונים מיוחדים לעיכול והטמעה. לכן, בארוחה אחת מותר לאכול רק מוצר חלבון אחד.
5. לא ניתן לשלב חלבונים ושומנים בארוחה אחת. מזונות המכילים שומנים מעכבים הפרשת מיץ קיבה ואנזימים הנחוצים לעיכול מזון חלבוני. לכן יש לאכול בשר או דגים בנפרד מחמאה, שמנת חמוצה ושמנת.
6. אין לשלב מזון עמילני עם ממתקים וסוכר. למשל, לחם עם ריבה או דייסה עם חמאה וסוכר אסורים בארוחות נפרדות לפי ג' שלטון.
7. מזון עמילני ניתן לאכול אחד בכל פעם. לפיכך יש לאכול תפוחי אדמה או דייסה ללא לחם, ולחם ללא דייסה או תבשילי תפוחי אדמה.
8. יש לשתות חלב בנפרד מכל שאר המוצרים. הטמעת חלב מתרחשת כבר מחוץ לקיבה (בתריסריון), לכן נוכחות חלב בקיבה אינה מפעילה הפרשת אנזימי קיבה. זה יכול להפריע לספיגה של מזון אחר שנכנס לקיבה במקביל לחלב.
9. יש לאכול מלונים ואבטיחים בנפרד מכל מזון אחר. נכון, המרווח בין אכילת הפירות הללו למאכלים אחרים יכול להיות כ-30 דקות.
כפי שהראה תרגול השימוש במערכת התזונה הנפרדת לפי הרברט שלטון, לגוף האדם לא חסרים חומרים מזינים ומינרלים הדרושים לו לפעולה תקינה. אך יחד עם זאת, אדם, ששובר את הרגלי האכילה שלו, עלול בשלב הראשון לחוות תחושת רעב מתמדת ולא להנות מהאכילה. כאן תצטרכו להחליט לבד מה יותר חשוב - מצב הבריאות או המנות הטעימות הרגילות.
למרות כל היתרונות של דיאטה נפרדת, אין לראות בה מדריך ללא תנאי לאורח חיים בריא. ככל הנראה מדובר בתיאוריית מזון שמתאימה לחלק מהאנשים והיא אסורה לאחרים.
דיאטה המבוססת על דיאטה נפרדת מורכבת מארגון תפריט מיוחד למשך שבוע, שיעזור לשפר את בריאותכם בצורה מקיפה.
מיליוני אנשים ברחבי העולם גילו את הדפוסים הפשוטים הללו שמשפיעים באופן משמעותי על תפקוד הגוף בכללותו.
האם שמת לב לשינוי עוצמתי בהרגשתך לאחר אכילת מוצר מסוים?
לא פלא, כי אנחנו מתפקדים על חשבון רכיבי תזונה ומינרלים הכלולים בהרכב המזון.
זה טיפשי למלא אופנוע בסודה ולצפות שהוא יעבור מהר.
רק מי שחושב מראש על האוכל שהוא אוכל ישיג כושר גופני טוב ותוצאות ספורט גבוהות.
לא קשה לעקוב אחר הכללים של ארוחות נפרדות, היצמד לתפריט לכל יום, העיקר לעבור אליו בצורה חלקה כדי להתרגל אליו.
אבל אז אתה בעצמך תרגיש כמה כוח חדש יותר הופיע, ממרכז מת, ומחלות כרוניות נסוגו.
בדקתי שיטה זו על עצמי ואני יכול לאשר שהיא עובדת, אבל אתה צריך לעקוב אחר המשטר כל הזמן. זו לא דיאטה, זה אורח חיים. בריא ויפה!
מייסדי התזונה הנפרדת. הרעיונות העיקריים של המערכות שלהם
הרצון לרפא באופן טבעי, ללא שימוש בתרופות, הוא תגובה ציבורית למגיפות הרסניות בארצות הברית מאז המאה ה-18.
לאחר מכן נולדו המושגים הבסיסיים של המושג תזונה נפרדת.
ג' שלטון נחשב לאבי התיאוריה, למרות שהוא לא הסתדר בלי עזרתם של נטורופתים עמיתים.
אנחנו מדברים על היתרונות של תזונה נפרדת במהלך פעילותו, הוא הסתמך על מספר עקרונות:
- גוף האדם נחשב באופן כללי, כמכלול, וההשפעה עליו צריכה להיות מורכבת (מה שלא מושג ברפואה המודרנית, שם מעדיפים לטפל באיבר נפרד).
- תזונה טבעית קודמת לכל.
- המטרה של האדם היא להימנע מלכתחילה ממחלות, ולא לרפא אותן עד ההתקף הבא.
- תרופות הורסות יותר ממה שהן מרפאות.
- ההתחדשות חייבת להתרחש הן במישור הפיזי והן במישור הרוחני.
- הפצה המוני של מידע על תזונה נכונה.
אין זה מפתיע שמוכרי תרופות וסמים רשמיים התנגדו לרופא, האשימו אותו באנאלפביתיות, ורוזוולט אף איחל לו במותו בגלוי.
מגיל 18 הפך הרברט לצמחוני.
הוא התחנך במכללת ברנר מקפאדן לחינוך גופני, עבד כמתמחה (בסנטוריום בצום), השלים לימודי תואר שני, ולאחר מכן בכמה מכונים נוספים.
מייסד מערכת התזונה הנפרדת היה G. Shelton צמחוני מגיל 18 הוא עדכן כל הזמן את הידע שלו בקורסים חינוכיים ולאחר מכן הפך לרופא מטפל. לכן, כל ההאשמות הללו, בלשון המעטה, חסרות בסיס.
תזונאים אומרים שבתהליך האבולוציה למדנו לייצר את כל האנזימים בו זמנית, מה שמבטל את הרעיון של שלטון.
אבל תזכרו את עצמכם במהלך החג, כשאתם אוכלים את כל מה שעל השולחן.
אחרי תקלות כאלה, אני אישית לא הרגשתי בנוח.
אגב, החלוץ של אורח חיים בריא חי 90 שנה. במרפאתו הוא ריפא יותר מ-50 אלף חולים מכל מיני מחלות.
מבט מיוחד על עקרונות התזונה הנפרדת פותח במקביל על ידי W. Hay, תוך הפרכת האמונה המודרנית שאנשים בריאים נדרשים לצרוך כמות משמעותית מדי יום.
להיפך, הוא היה משוכנע שעל ידי הגבלת עצמו, אדם ייפטר ממחלות רבות: קלות ולא נעימות (כמו מיגרנה) ולמען האמת מחלות חמורות ("חשוכות מרפא" של האיברים הפנימיים).
הוא הוכיח את המקרה שלו בדוגמה אישית.
G. Shelton מתרגל את מערכת התזונה שלו במשך עשורים רבים הרעיונות העיקריים של המערכת:
- ויתור על מוצרים דנטורטיביים (סוכר, לחם לבן)
- מזון בסיסי צריך לגבור על חומצי
- השתמש בסיווג נפרד
- הכל טבעי וטבעי לשימוש תחילה
- הסר את כל המוצרים מהחי מהתזונה שלך
הוא עבד כל חייו כגנרליסט עד שחלה בדלקת נפריטיס גלומרולרית (פגיעה עמוקה בכליות) ואיבד משקל רב.
עמיתים פשוט משכו בכתפיהם, אז אי אפשר היה לרפא מחלה כזו.
היי החל לחפש מידע ומצא אותו: אנשי ההונזה שחיו בהרי ההימלאיה, פרימיטיביים ועניים, הקדימו את המדינות המפותחות מאוד מבחינה בריאותית.
התזונה שלהם התבססה על מספר רב של ירקות, עוגות דגנים מלאים, פירות.
בעזרת המידע התזונתי הזה ללא סלסולים, הוא חזר על רגליו תוך שלושה חודשים.
הוא העלה את משקלו לנורמה (יותר מ-50 ק"ג) והחל ללכת מרחקים ארוכים ברגל.
הניסיון שלי בעתיד עזר למספר עצום של חולים ברחבי העולם להחלים ולנרמל את משקלם.
עמיתו W. Hay ראה יתרונות יוצאי דופן בהגבלת מזון חלבון בתזונה. טיפ: אם אתם סובלים מ"עייפות פתולוגית" - נסו. בעיה נפוצה זו נפתרת בקלות עם שילוב נכון של מוצרים.
עקרונות בסיסיים של תזונה נפרדת לפי G. Shelton and W. Hay
שלטון האמין שבני אדם יכולים לעכל רק קבוצה מסוימת של מזונות בכל פעם.
אנזימים מיוצרים בקיבה כדי לעזור בפירוק חלבונים או.
אחרת מתרחשים תהליכי התסיסה והריקבון, המלווים בבעיות במערכת העיכול, המקשות על ספיגת יסודות קורט.
זה מוביל לאובדן כוחות הגנה, השמנת יתר, היווצרות גזים.
עקרונות התזונה הנפרדת ליצירת תפריט לכל יום לירידה במשקל לפי שלטון:
- כל החלבון והירקות העמילניים (תירס, תפוחי אדמה, צנוניות) אינם תואמים. חלבון עם ירקות לא עמילניים יעזור לעיכול.
- ירוקים (לא עמילניים) טובים בשילוב עם שומן או חלבון. גבינה, אגוזים, כרוב - השילוב המושלם.
- בחר תמיד רק קבוצת חלבונים אחת.
- אכלו סלטים אך ורק מירקות ופירות טריים. באופן אידיאלי, היעדר כל הכנה (ללא התפוררות וטחינה) מתקבל בברכה. אם זה לא אפשרי, אכלו אותם מיד לאחר מכן, לפני שהמזון מתחמצן בחשיפה לאוויר.
- אין לשלב שומנים וחלבונים. אבוי, על סמך זה, גבינת קוטג' ושמנת חמוצה כבר נחשבים מזיקים לקיבה.
- אבטיח נצרך כמנה נפרדת, והמלון עצמו קשה לעיכול. לא מומלץ לשלב, זה יגרום לתסיסה.
- גם לנשנש פחמימות עם משהו חמוץ זה לא שווה (אפילו פרוסת אשכולית במקום מתוק).
- עדיף לאכול דבש מאשר סוכר. הוא הרבה יותר מתוק, נעים יותר באפייה ואינו גורם לקוצי אינסולין.
- אל תאכל אם אתה לא רעב.
- לוותר על תבלינים, מלח, חומץ, מיץ לימון. בנוסף, הם מעוותים את הטעם ומובילים לאכילת יתר תקופתית.
- חלב עוטף את המזון הנצרך ומפריע לעיכול שלו. זה נספג בצורה גרועה על ידי מבוגר. אם אתם עדיין שותים - אז עשו זאת בנפרד ממוצרים אחרים.
- אכלו פירות מתוקים מוקדם ביום וחלבונים בערב. עמילנים מותר באמצע היום (במנה קטנה).
- אין לשתות מזון עם מים. עדיף להשתמש בנוזל מראש.
אל תכריח את עצמך לאכול אם אתה לא רעב. הודות לכללים פשוטים, תהליכי ריקבון, מעיים אינם נכללים.
העומס על הגוף מצטמצם, השומן מתפצל, התוצאה נשמרת לאורך זמן.
אל תשכחו לספור את הקלוריות שלכם כדי לא להגזים.
חוקיו של ד"ר היי המפורסם יעזרו לך גם:
- מוצרי היסוד הם ירקות ופירות לא מעובדים (גולמיים), ירקות.
- מזון מזוקק אינו נכלל לחלוטין.
- צמצמו למינימום, ועדיף לסרב לחלבונים. כל שילוב של שומנים ופחמימות אסור.
- הניחו למזון הנאכל לעיכול מלא, הפסקה בין מנות של 3-4 שעות.
- שמרו על איזון חומצה-בסיס (על ידי אכילת מזונות נכונים).
- שלבו שילובים בזהירות.
טיפ: כניסוי, עקוב אחר התפיסה האישית שלך לגבי מנות מוכרות ומנות רציונליות. עקבו אחר הכללים המוצגים כאן והשוו בין התחושות והרווחה. אל תתייחסו למילה של אף אחד - התחילו רק מהניסיון שלכם.
חשוב לעקוב אחר רווחתך בכל עת ארוחות נפרדות - תפריט ל-90 יום. מערכת שעובדת!
תפריט זה של 90 יום מצוין למי שמחליט לקבוע לעצמו תוכניות "נפוליאון" - לרדת עד 25 קילוגרם ב-3 חודשים.
למרבה הצער, ב-90% מהמקרים זו הבעיה מספר 1.
טיילור לאוטנר, כוכבת סאגת הסרט "דמדומים", כפי שכולנו צפינו בו, הייתה בכושר מצוין. אבל ברגע שוויתרתי על זה, השתפרתי.
בתזונה לפי ערכת "90 ימים", אתה צריך להתאים את העדפות הטעם האישיות שלך.
אתה חייב לאהוב את מה שעל השולחן, אחרת, אל תעמוד בפיתוי. אין כאן הגבלות נוקשות.
אתה יכול להשתמש כמעט בכל דבר, העיקר הוא לעקוב אחר הרצף. המחזורים הולכים בזה אחר זה בלי להפסיק.
יש 5 ימים בסך הכל:
- חֶלְבּוֹן
- עֲמִילָנִי
- פַּחמֵימָה
- וִיטָמִין
- פריקה (רמת הארדקור, אופציונלי)
בחירה מצוינת ליום חלבון היא lobio יום חלבון
השם מדבר בעד עצמו. ביום זה, חלבון מועדף לרוב.
היוצא מן הכלל הוא הארוחה הראשונה. כל ארוחות הבוקר מורכבות מפירות טריים.
זה יכול להיות כוס פירות יער, כמה תפוחים או אגסים עסיסיים.
לארוחת צהריים, אכלו 150 גרם לוביו גרוזיני (עדשים) ו-100 גרם. חטיף - כוס חלב.
ארוחת ערב - 200 גרם סלט ירקות (כרוב + מלפפונים + ירקות) עם חמאה ארומטית ושתי פרוסות גבינה.
יום עמילני
ארוחת הבוקר נשארת זהה (אפשר לקבל 2 קיווי). ארוחת צהריים - או דייסת אפונה. חטיף - מנה קטנה של שעועית ירוקה לזוג.
מכינים תבשיל ירקות או מרתיחים מרק. ארוחת הערב מורכבת מתפוחי אדמה אפויים עם סלט כרוב.
אם אתם לא יכולים להתאפק לאכול בין הארוחות העיקריות - הצטיידו בארטישוק ירושלמי.
מוצק, פריך, משביע - בדיוק מה שאתה צריך!
כדי לא להתבלבל בחוקי התזונה הנפרדת, בעת הרכבת תפריט לשבוע, יש להנחות את טבלת הרכיבים התזונתיים בכל מוצר.
זה יעזור לך להבין במהירות מה לבשל.
ביום עמילני, פנקו את עצמכם עם תפוח אדמה אפוי. יום פחמימות
תאכל בננה בבוקר. זה לא יום, אלא חג!
לארוחת צהריים, פנקו את עצמכם בפסטה מחיטת דורום עם רסק עגבניות בטעם פרמזן.
או להכין פיצה ביתית. חטיף - כמה ביסקוויטים או 25 גרם שוקולד מריר.
ארוחת ערב - פנקייק מבצק ללא שמרים עם בננה. ביום זה אמליץ על דייסת שיבולת שועל עם כף שמן זית.
השומנים הנכונים חשובים מאוד, במיוחד עבור נשים.
לביבות בננה - יום פחמימות טעים בריא יום ויטמין
פירות, פירות יבשים, קצת אגוזים מותרים. עדיף לאכול אותם טריים, לא קצוצים, כדי שכל החומרים המועילים ישמרו על כוחם.
במשך היום, עקוב בקפידה אחר תכולת הקלוריות, אתה יכול להגזים אפילו עם דיאטה כל כך צנועה.
כל יום 29 הוא פריקה, מותר לשתות רק מעט מים חמים.
הארוחה האחרונה צריכה להתקיים לא יאוחר משעה 20:00. מיץ סחוט טרי נחשב למזון.
לאחר 3 חודשים, עבור למצב הרגיל של תזונה נפרדת.
החלק הגדול ביותר הוא ארוחת צהריים, הקטן ביותר הוא , לארוחת ערב יש משקל זהה למחצית מארוחת הצהריים שלך .
פנקו את עצמכם עם אגוזים ופירות יבשים ביום ויטמין. טיפ: בחרו רק מנות ומרכיבים מוכרים. זה חשוב. אתה יכול לגוון את האקזוטי לארוחת הבוקר על ידי בחירת פירות זרים כחטיף, אבל לא לעתים קרובות.
ארוחות נפרדות - מתכונים נוספים בתפריט לשבוע
קל הרבה יותר לתפוס מידע כאשר מחלקים אותו ל"טבלאות": חלבון, פחמימה וכו'.
כך שתוכלו לבחור מספר ארוחות נפרדות לפי טעמכם ולהשלים באופן עצמאי את התפריט למשך 7 ימים.
ארוחת הבוקר תמיד פירותית. זה ימלא אותך באנרגיה, ללא קשר ליום הספציפי ויעזור לך לא "להאט" עם מתח נפשי מוגבר.
שאר האפשרויות לדיאטה בארוחות נפרדות מוצגות בתפריט למשך שבוע ממש למטה.
טבלת חלבונים
פאטה "שעועית"
- שום - 3 שיני
- שעועית - 0.5 ק"ג
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל ירוק - 1 יחידה.
- ירוקים - חבורה
- רסק עגבניות - 1 כף. ל.
- שמן זית - 1.5 כפות. ל.
- תבלינים (אופציונלי, אבל לא מותאם אישית)
פטה שעועית משרים שעועית במים. מחליפים את הנוזל, שופכים את הרוב ומבשלים בכמות קטנה עד לבישול מלא.
תן להם אפילו להישבר. סוחטים לתוכם רסק עגבניות, בצל, עשבי תיבול ושמן. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
לתת להתקרר. חותכים את הפלפל לפרוסות ומשמשים ככף פטה.
סלט "איטלקי"
- תפוח - 3 יחידות.
- זיתים - 120 גרם
- שורש סלרי - 150-200 גרם
- עגבנייה - 2 יח'.
- פטריות כבושים - 100 גרם
- מיונז תוצרת בית
סלט איטלקי מקלפים את הסלרי היטב ומבשלים כמה דקות. מנקים וחותכים את השורש לקוביות. שוטפים וקוצצים את הפטריות.
עשו אותו דבר עם התפוחים, אך אל תשכחו להסיר את הקליפה.
צורבים את העגבניות במים רותחים כדי שהקליפה יורדת ללא בעיות, חותכים לפרוסות. מערבבים את החומרים ומקשטים בזיתים מגולענים. מתבלים במיונז ביתי.
שולחן עמילני
ריזוטו ירקות
- גזר - 1 בינוני
- אורז - 120 גרם
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- מרק ירקות - 500 מ"ל
- שום - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- שמפיניון - 150 גרם.
ריזוטו עם ירקות מכינים "טיגון" בשמן באמצעות גזר קצוץ ושום סחוט. אל תשכח את הפלפלים והבצל.
- פטרוזיליה - צרור אחד
- שעועית מחרוזת - 350 גרם
- פלפל חריף - חצי קטן
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- מים - 400 מ"ל
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי
אפשר להפוך את המנה לקלה עוד יותר אם מסירים את השמן לגמרי ונמצאים במחבת טפלון.
קוצצים את הבצל והפלפל ומטגנים אותם בקלחת עבה דופן. יוצקים מים. קוצצים את השעועית ומכניסים גם אותה לשם.
סוחטים שום ותבלינים, מבשלים עד לריכוך. מקלפים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים בנפרד עד שהם רכים.
מגישים את שני המרכיבים הללו יחד, מפזרים את המנה בעשבי תיבול. טעים לאכול עם לחם חום דגנים מלאים.
טבלת פחמימות
סלט בננה סלק
- בננה - 2 בשלות
- דבש - 1 כפית
- סלק - 2 יח'. (גָדוֹל)
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
סלט בננה סלק מרתיחים את הירק בדרך הרגילה ומניחים לו להתקרר. לאחר מכן, מגררים בפומפייה גסה.
מערבבים היטב דבש ושמנת חמוצה. פורסים בננות דק. מערבבים את כל החומרים.
הניסיון שלי אומר לי שסלק טרי הרבה יותר טעים מהמבושל.
בזמנו, זו הייתה תגלית אמיתית עבורי. נסה ואתה משתמש בירק שורש טרי.
מרק מחית ירקות
- גזר - 1 יחידה.
- Rutabaga - 1 יחידה.
- כרוב (לבן) - 250 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- מים - 2 ליטר
- אורז - 0.5 כפות.
- חמאה - 2 כפות. ל.
- קמח - 2 כפות. ל.
מרק מחית ירקות מרתיחים כרוב במים מומלחים. יוצקים את המרק לקערה אחרת. הורגים את הירק הרך עם בלנדר.
מקלפים וחותכים תפוחי אדמה, גזר, רוטבגס ובצל. מרתיחים אותם גם במים עד שהם רכים ומרסקים אותם למחית.
מרתיחים את האורז ולאחר הטחינה מוסיפים לכל המסה. ממלאים אותו במרק 95% ומערבבים.
מטגנים קלות את הקמח במחבת יבשה ויוצקים את 5% הנותרים מהנוזל שנשאר לאחר הכרוב.
יוצקים בעדינות את הקמח לתוך המרק תוך כדי ערבוב מתמיד בכף. מתבלים את המרק במלח ומבשלים עוד 20 דקות. יוצקים פנימה את השמן או אוכלים את המנה בלעדיו.
טבלת ויטמינים
פירות אפויים
- כתום - 2 יח'.
- בננה - 1 יחידה.
- קיווי - 2 יח'.
- פטל - 1 כף.
- שזיף - 2 פירות
פירות אפויים חותכים תפוז אחד לפרוסות, טבעות בננה וקיווי. מניחים אותם בתבנית אפייה קטנה.
יוצקים פנימה את פירות היער ויוצקים מעל את מיץ התפוז השני. מכסים את הכל בנייר כסף ובערך 5-7 דקות.
סלק קיסל
- עמילן תפוחי אדמה - 2-4 כפות. ל.
- סלק - 3 גדולים
- מים - 800 גרם
קיסל סלק מגררים את הסלק וסוחטים את המיץ מהמסה. אתה צריך לקבל כוס נוזל. מדללים עמילן בכמות קטנה של מיץ.
מרתיחים מים, ממיסים בהם ויוצקים את העמילן המומס. חכה שזה ירתח.
סלט פירות
- בננה - 1 יחידה.
- אשכולית - 150 גרם
- מנדרינה - 2 יח'.
- כתום - 1 יחידה.
- שקד
- צנוברים
פורסים בננה ואשכולית. מוסיפים קלמנטינה קלופה. מערבבים ומזלפים מיץ תפוזים.
תנו לסלט להיספג מעט. בשלב זה, קולים את האגוזים, קוצצים אותם ומפזרים על גבי הכלי.
התפנקו עם סלטי פירות בריאים כדי להעמיק בסוגיה, קרא מספר ספרים בנושא. תמיד כדאי ללמוד קודם כל את המקורות הראשוניים.
בחרתי את הטוב ביותר:
- "החיים לפי כללי הבריאות. תזונה נפרדת היא הבסיס לאריכות ימים "- ג' שלטון
- "דיאטת 90 יום של תזונה נפרדת" - ברדה רובת-מויצה פוליאנסק
- "עקרונות תזונה נפרדת" - ג' שלטון
- "אורתוטרופיה. יסודות התזונה הנכונה "- ג' שלטון
טיפ: אכלו 150-200 גרם למנה, תאכלו כדי שהרגל טוב לא יהפוך למאניה לשליטה בכל ביס ולצמא תמידי למזיק.
אנשים רבים שמעו על הרעיון של תאימות מוצרים, אך מעטים פנו אליו בפועל. זה נראה קשה, דורש כוח רצון, שהוא מאוד חסר. למעשה, מערכת כזו אינה דורשת עלויות מוסריות גדולות, כי היא אינה כרוכה בשביתת רעב או בהגבלות כלשהן, אלא בשמירה על כללים מסוימים. התיאוריה של תזונה נפרדת למטרת ירידה במשקל, הפופולרית בתחילת המאה ה-19, עדיין מוצאת את תומכיה. יש גם מתנגדים רבים שחושפים את עצם הרעיון ואת מייסדו.
תזונה נפרדת מבוססת על הרעיון של תאימות מזון, זהה לכל האנשים. שלטון האמין שהאנזימים המיוצרת על ידי הקיבה כדי לעכל סוגי מזון שונים שונים. אז, האנזימים הדרושים לפירוק פחמימות לא יוכלו לעבד חלבונים ולהיפך. אם תאכלו סוג אחד של מזון בכל פעם, הדבר יקל מאוד על תהליך העיכול וההטמעה.
אם ניתנת עדיפות לאוכל מסורתי, שבו מערבבים מרכיבים שונים, אז הקיבה מתחילה להפריש כמה אנזימים בבת אחת. כתוצאה מכך, חלק מהמזונות מתפרקים מהר יותר, אחרים לאט יותר, מה שמוביל לשהותם הארוכה בקיבה. זה, בתורו, כרוך בתהליכים של תסיסה, ריקבון, גורם לשיכרון הגוף, תהליכים מטבוליים מופרעים. כתוצאה מכך - עודף משקל, ספיגות, בריאות לקויה.
לדברי שלטון וחסידיו, אין לשלב קבוצות מזון נפרדות זו בזו, יש לצרוך אותן רק לאחר שהמזון הקודם מתעכל והטמעה. בעקבות מערכת התזונה הנפרדת, יש צורך לנטוש תה וקפה, מיצים שנרכשו בחנות, מוצרים המכילים חומרים משמרים, מכיוון שהמרכיבים כבר התערבבו כאן.
קבוצות מזון הדורשות ייצור של אנזימים שונים
לתזונה נפרדת לירידה במשקל יש את הכלל העיקרי: לעולם אל תאכל חלבונים עם פחמימות בו זמנית. על מנת שחלבונים יתעכלו יש צורך בסביבה חומצית, לפירוק פחמימות יש צורך בסביבה בסיסית. אם אתה אוכל חלבונים יחד עם פחמימות, אנזימים אלקליים וחומציים ישתחררו בו זמנית לספיגה, וינטרלו זה את זה. כתוצאה מכך, תהליך העיכול יואט באופן ניכר, לא כל המזון יעובד בקיבה.
מוצרים הדורשים סביבה חומצית (מזון חלבוני):
- כל סוגי הבשר;
- ביצים של כל ציפור;
- דגים ופירות ים;
- חלב ומוצרי חלב (כולל גבינות);
- פטריות ואגוזים.
עמילן נחשב לאחת הפחמימות הנפוצות ביותר. ירקות עמילניים כוללים תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, דלעת, זוקיני, כרוב, גזר וסלק. מעט עמילן נמצא בירקות ירוקים: מלפפונים, סלרי ואחרים. פחמימות בצורת סוכר מצויות בדבש, בפירות מתוקים ובפירות יבשים. קבוצת מוצרים זו תדרוש סביבה בסיסית. בנוסף, זה הכרחי לעיבוד של דגנים ומוצרי קמח, בננות, שוקולד וממתקים, וממתקים אחרים. גם בירה שייכת לפחמימות, ולכן השילוב שלה עם דגים ובשר אינו מקובל.
שומנים הם שמנים צמחיים, בשר ודגים שומניים, אגוזים וזרעים. פירות חומציים למחצה - תפוחים מתוקים, אגסים, משמשים ואפרסקים, שזיפים, פירות יער רבים.
שילובים לא מקובלים עם ארוחות נפרדות
בהתבסס על נתונים על הרכב המזונות הדורשים אנזימים שונים לעיכול, שילטון הסיק שילובים שאסור לקחת יחד:
- חלבון + חלבון (במיוחד רווי). אתה לא יכול לשלב, למשל, בשר ודגים, להוסיף להם ביצים או אגוזים. כל זה מכיל חלבון ששונה מבחינה איכותית זה מזה. כדי לעכל מנות כאלה יש צורך בכמות ניכרת של מיץ קיבה; הם יעובדו ויעברו דרך מערכת העיכול במשך זמן רב מאוד. כתוצאה מכך נוצרת אי נוחות: היווצרות גזים, נפיחות, הפרעות בעבודת המעיים.
- חלבונים + שומנים (כולל ירקות). שומן עוטף את הקיבה, ומונע מיצי קיבה להיווצר בכמות מספקת לעיבוד ועיכול חלבון. כתוצאה מכך, המזון מתעכל זמן רב יותר, חלקו נותר לא מעובד כלל.
- חלבונים + חומצות. אסור לאכול פירות חמוצים עם מזונות חלבונים: בשר, ביצים, גבינת קוטג'. החומצה המופרשת מהקיבה מספיקה כדי לפרק אותם. פירות רק מאטים את התהליך, גורמים לחומציות מוגברת, צרבת. אי אפשר לאכול פירות חמוצים מיד לאחר החלבון: חלבון מתעכל בעיקר בקיבה ולכן הוא נשאר שם 4-6 שעות, בעוד שספיגה של פירות ופירות יער מתרחשת במעיים, הם נמצאים בקיבה רק חצי שעה שָׁעָה. כשהם כאן יותר, הם מתחילים לנדוד, כל המאפיינים השימושיים מתכלים.
- פחמימות + חומצות. עיכול פחמימות מצריך סביבה בסיסית, בעוד שחומציות יתר מביאה להרס האנזים ptyalin, הנחוץ לפירוק הפחמימות.
- פחמימות + פחמימות. מזון עשיר בפחמימות מאט את תהליך העיכול ומאט את חילוף החומרים. עודפי פחמימות מאוחסנים בגוף כשומן. לכן אסור לאכול פירה עם לחם.
- פחמימות + סוכר. אוכל מתוק לא הולך טוב עם שום דבר. אם אתם ממש רוצים לפנק את עצמכם בחתיכת עוגה או בממתקים האהובים עליכם, עדיף לעשות זאת בנפרד מהשאר, כארוחה עצמאית, ולא כתוספת לה בצורת קינוח. עדיף לאכול ממתקים לפני ארוחת הצהריים, כדי שזה לא ישפיע על הירידה במשקל.
- אסור לצרוך חלב עם שום דבר, רק כמשקה עצמאי המחליף ארוחה. באופן כללי, שלדון האמין שאדם יכול להסתדר בלי חלב. זהו מוצר לילדים. לכל חיה יש הרכב מיוחד של חלב (תכונות שונות לחלוטין של פרה, עיזים, חלב אם). זה כמעט לא מעובד על ידי הגוף, ולכן יש מעט תועלת ממנו.
- מלון מאוד שימושי, מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, מנקה את הגוף. אבל אתה צריך לאכול את זה בנפרד. אם אתה משתמש בו בשילוב עם כל מזון אחר, זה לא יביא יתרונות.
טבלת תאימות מזון לארוחות נפרדות
כיצד להשתמש בטבלה
הטבלה מתחת למספרים מציגה את קבוצות המוצרים העיקריות (אנכית ואופקית). כדי להבין האם ניתן לשלב מרכיבים מסוימים בעת הבישול, מספיק למצוא אותם, לברר את המספרים ולהסתכל על הצבע המופיע כשהם מצטלבים. לדוגמה, דגים ובשר (1) הולכים טוב עם ירקות לא עמילניים (11), והשילוב שלהם עם ירקות עמילניים מקובל (12). אבל שאר התאים צבועים באדום - אלו המוצרים שאי אפשר לצרוך יחד עם בשר.
תפריט לדוגמה ליום אחד (בהתחשב בנתונים בטבלה)
בהנחיית עקרונות השילוב, לא קשה ליצור תפריט עם ארוחות נפרדות.
ארוחת בוקר
ביצים מקושקשות עם ירקות (גרסת חלבון)
דייסה מבושלת במים (אפשרות פחמימה)
אֲרוּחַת עֶרֶב
חזה עוף מבושל או דג מאודה (אפשרות חלבון)
תפוחי אדמה אפויים (מבושלים) או פסטה (אפשרות פחמימות)
אֲרוּחַת עֶרֶב
גבינת קוטג' או קפיר (יוגורט ללא תוספות)
סלט של ירקות או פירות טריים (אפשרות פחמימה)
חשוב לדעת:מזון פחמימות צריך לסירוגין עם חלבון, שומן או מזון חומצי. לכן, אם אוכל חלבון לארוחת הבוקר, אז אוכל פחמימות לארוחת צהריים וערב צריך להיות מורכב מפירות.
וידאו: תזונה נפרדת: מהות הדיאטה והתפריט
יתרונות של ספק כוח נפרד
דיאטות רבות מבוססות על דחייה של כמה מוצרים, הגבלות, אשר לעיתים קרובות גורמת לתקלות בגוף, אשר אינו מקבל את החומרים הדרושים במלואם. מאותה סיבה, לדיאטות קשה להתמודד עם עודף משקל, שכן לאחר לחץ הגוף אוגר חומרים לעתיד למקרה של מחסור נוסף. צריכה נפרדת היא לא דיאטה במובן המקובל, אלא מערכת תזונה נכונה שניתן לעקוב אחריה כל הזמן. בנוסף לירידה במשקל, חסידי המערכת רואים את היתרונות של תזונה נפרדת:
- נורמליזציה של חילוף החומרים. תפקוד לא תקין של איברי העיכול גורם לרוב לעודף משקל. הקמת תהליכים מטבוליים מובילה לעובדה שהמזון אינו נשאר בגוף יותר מהרגיל, כל החומרים המיותרים עוזבים אותו בזמן, מבלי להיות מופקד בצורת שומן.
- שיפור של מערכת הלב וכלי הדם. מאחר ותהליכי הריקבון והתסיסה נעצרים לחלוטין בגוף עם תזונה נפרדת, תוצרי הריקבון, הגורם העיקרי לנגעים של כלי דם טרשתיים, אינם חודרים למחזור הדם. בגישה זו, כמעט כל הכולסטרול מוסר, והחדש כבר לא מצטבר.
- תפריט מגוון. אתה יכול להשתמש כמעט בכל דבר. העיקר להקפיד על תאימות. כאשר מקפידים על עקרונות תזונה נפרדת, אין תחושת רעב, שכן המטרה היא לא להגביל, אלא לשפר את העיכול והטמעת המזון. עם זאת, יש לציין שהמנה לא תעלה על 300-400 גרם בכל פעם.
תזונה נפרדת אינה כרוכה באכילת מזון במרווחי זמן קבועים. חשוב לחכות לתחושת רעב קלה, ואז להתחיל לאכול. לחלקם מספיק פעמיים. אם למחרת אתה רוצה לאכול שלוש פעמים, אתה לא צריך לדכא רעב. במוקדם או במאוחר, הגוף יבחר לעצמו מצב.
וידאו: התזונאי קובלקוב: מיתוסים על תזונה נפרדת. מה באמת מתאים
טיעונים של תומכים ומתנגדים לתזונה נפרדת
התומכים בתזונה נפרדת מבססים את הנחותיהם לא על מחקר כלשהו, אלא על האמונה שבתחילה אדם, כמו יונקים אחרים, צרך מזון ללא שינוי (כלומר, רק בשר או רק ירקות). עם הזמן, אנשים למדו לערבב מרכיבים שונים כדי לשפר את הטעם.
המתנגדים טוענים שמערכת של תזונה נפרדת היא בלתי אפשרית בעצם, מכיוון שאין כמעט מוצרים המכילים חלבון בלבד או רק פחמימות (למעט סוכר וחלבון ביצה). הם גם מפריכים את הרעיון הבסיסי של "מזון נרקב בבטן", שממנו, לדברי שלטון, נובעות בעיות בריאות ועודף משקל.
רופאים (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya ואחרים) הוכיחו כי בנוסף לאנזימי קיבה, אנזימי הלבלב מעורבים בעיבוד. בנוסף, ר' מינבלייב, פיזיולוג ומועמד למדעי הביולוגיה, מציין שרק עיבוד ראשוני של מזון מתרחש בקיבה, הוא מפוצל ונספג לחלוטין בתריסריון. כל האנזימים האפשריים מיוצרים כאן, ללא קשר לסוג העוקב אחר מערכת העיכול (רק חלבון, רק פחמימה, חומצי או מעורב).
הרבה שאדם צורך ביחד מצריך באמת ייצור של אנזימים שונים, אבל הם לא מפריעים זה לזה, אלא משלימים ועוזרים בפירוק חומרים בלתי ניתנים לעיכול. זה מוביל לכך שהמזון מעובד במהירות, ושרידיו עוזבים את הגוף מבלי לפגוע בו. המתנגדים למערכת אספקת החשמל הנפרדת מצטטים את הטיעונים הבאים:
- חלבון בשר יתעכל גרוע יותר אם לא נצרך עם פחמימות (לחם או ירקות), אשר מפעילים את ייצור אנזימי הלבלב הנחוצים לעיבוד חלבון במעיים.
- פירות חומציים עוזרים לספיגת ברזל, ולכן הם נאכלים לעתים קרובות עם דגנים.
- סיבים, שמספיקים בכל ירק, חשובים לתפקוד תקין ולניקוי בזמן של המעיים. ירקות תמיד נחשבו לתוספת מצוינת לבשר, מכיוון שהסיבים שהם מכילים נחוצים לתפקוד תקין של המעיים ולניקוי.
עם זאת, תזונה נפרדת לירידה במשקל מתאימה על ידי הפחתת תכולת הקלוריות במזון וייעול צריכתו. חלק גדול ממה ששילטון הציע הוא הבסיס של תזונה בריאה. לדוגמא, כולם יודעים שעדיף לא לטגן בשר (חלבונים+שומנים), אלא להרתיח, לתבשיל או לאדות. ופירות באמת עדיף לאכול בנפרד, הם נספגים יחד עם שומנים.
התפריט של תזונה נפרדת לירידה מהירה ויעילה במשקל מורכב על בסיס טבלה מיוחדת של שילובי מזון. יעילות הדיאטה מושפעת ישירות משמירה על כל הכללים שלה. מחזור התזונה הנפרד מיועד לתקופה של 30 יום - אחרת האפקט הרצוי לא יושג.
המהות והכללים של תזונה נפרדת
היעילות הגבוהה של הדיאטה מושגת באמצעות ארוחות מתוזמנות, המורכבות ממוצרים מוגדרים בהחלט, שנבחרו על פי עקרון התאימות. לא מתרחשת הצטברות במעיים של רעלים ורעלים. להלן העקרונות החשובים ביותר של תזונה נפרדת:
- שימוש בטבלת התאימות בעת הידור התפריט. השילובים הנכונים נספגים בצורה מושלמת, לא מעמיסים על מערכת העיכול.
- בישול ארוחות פשוטות. כמות קטנה יותר של רכיבים הכלולים במזון מוכן נספגת טוב יותר במערכת העיכול.
- מרווחי זמן בין הארוחות. הגוף צריך זמן לעכל מזון. לכן, למשל, בין ארוחת הצהריים לחטיף אחר הצהריים, כדאי לעשות פער של 2-3 שעות. אין לאפשר מרווחים ארוכים מדי.
- פעילות גופנית. העומסים גם תורמים לירידה במשקל ומאיצים את הירידה.
- שימוש חופשי במוצרים מסוימים. מותר לאכול פירות מימיים וירקות ירוקים במנות קטנות בין, למשל, תה אחר הצהריים לארוחת ערב. זה יכול להיות מלון, מלפפונים או אבטיח.
- ניקוי מעיים לפני דיאטה. ל-2-3 התחלות של הקורס כדאי להכין את הגוף על ידי סידור ימי צום.
- טיפול בחום מינימלי. לאחר בישול ארוך, מזונות רבים מאבדים את התכונות התזונתיות שלהם, וחומרים שימושיים נהרסים.
- משך הדיאטה, החזרה על המחזור. מהלך של תזונה חלקית נמשך 30-90 ימים. אם המשטר מופר, עליך להתחיל את הדיאטה מאפס (2-3 ימי צום). מומלץ לחזור על הקורס במרווח של 3 חודשים לפחות.
חלק חשוב בתזונה הוא חלוקת הימים לפי סוג המזון. הבחנה זו עוזרת לגוף לספוג טוב יותר מזון, מפחיתה את העומס על מערכת העיכול. הדיאטה צריכה להיות מורכבת ממחזור של ארבעה ימים:
- חֶלְבּוֹן. זה תמיד מתחיל את המחזור. עיקר התפריט הוא חלבונים מהחי בשילוב ירקות ירוקים טריים ופשוטים.
- עֲמִילָנִי. התפריט היומי מורכב מתפוחי אדמה, קטניות, דייסה על המים.
- פַּחמֵימָה. יום "קינוח". אפשר לאכול שוקולד, קינוחים קלים, פסטה וכו'.
- וִיטָמִין. היום הקלורי הנמוך ביותר, שהתפריט עבורו מורכב מפירות, ירקות מימיים, אגוזים, פירות מסוכרים.
טבלת תאימות מוצרים
הוא משמש להרכבת התפריט הנכון, המתאים לעקרונות הבסיסיים של דיאטה חלקית. טבלת תאימות המוצרים לארוחות נפרדות מכילה את הכינויים הבאים:
- 1...16 - מספרי קבוצה להתאמה (אופקית וגם אנכית)
- "*" - תא עם עמדות חוזרות;
- "-" - שילוב רע שלא ניתן להשתמש בו;
- "0" - שילוב ניטרלי;
- "+" השילוב האופטימלי של מוצרים.
לצורך שימוש נכון בטבלה, יש להשוות את מספרי קבוצות המזון מהעמודה הראשונה והשורה הראשונה, המתוכננות להיכלל בארוחה הבאה. אז ביום חלבון אפשר לאכול חזה עוף מבושל (עמדה מס' 1) עם סלט ירקות ירוקים (עמדה מס' 10). שילוב זה מודגש בטבלה עם הסמל "+" והוא אופטימלי. להיפך, אסור לבשל דייסה (מס' 7) בחלב (מס' 12), המצוין בסימן "-".
| מספר קבוצת מוצרים | שם קבוצת מוצרים | ||||||||||||||||
| בשר, דגים, עופות | |||||||||||||||||
| דגנים, קטניות | |||||||||||||||||
| חמאה, שמנת | |||||||||||||||||
| שמן צמחי | |||||||||||||||||
| סוכר, מוצרים ממותקים | |||||||||||||||||
| לחם, דגנים, תפוחי אדמה | |||||||||||||||||
| פירות חמוצים, עגבניות | |||||||||||||||||
| פירות מתוקים, פירות יבשים | |||||||||||||||||
| ירקות ירוקים | |||||||||||||||||
עקרונות התפריט
תזונה נפרדת לירידה במשקל תעזור רק אם תעקבו אחר ההמלצות לשילוב מוצרים. הטבלה שלהלן מציגה את המזונות שאסור לצרוך בימים מסוימים של המחזור:
תַפרִיט
יש לערוך מראש את תכנית התזונה, תוך שאיפה למגוון מירבי תוך הקפדה על הכללים מטבלת התאימות. להלן תפריט לדוגמה ל-4 ימים:
| ביצים מבושלות, חסה | פילה עוף טלוי עם קישואים, תה ירוק | דג רזה מבושל, מלפפון, סלרי וסלט עשבי תיבול | תפוח ירוק | חביתה, מלפפון טרי |
|
| דייסת אורז על המים | פרוסת לחם דגנים | דייסת כוסמת במרק ירקות, מלפפון טרי | תפוחי אדמה מבושלים, אגוזים |
||
| שיבולת שועל על המים | עוגה | פסטה עם רסק עגבניות וִידֵאוֹ |
תזונה נפרדת היא הדיאטה האופנתית ביותר. אנחנו מסרבים לפסטה עם בשר, קציצות עם תפוחי אדמה ואפילו סלט רוסי. אבל האם יש בזה הגיון?
על היתרונות והחסרונות של ארוחות נפרדותאומרת נטליה גריגוריבה, דיאטנית.
הרעיון להפריד את "החיטה מהמוץ" (חלבונים מפחמימות) אינו חדש. זה נוסה מאז ימי קדם. אבל הרופא האמריקני הרברט שלטון פיתח וסידר גישה כזו לתזונה. על פי תזונתו, כל המזונות מחולקים על תנאי לשלוש קבוצות: חלבון (בשר, דגים, ביצים, סויה), פחמימות עמילניות (פסטה, אורז, תפוחי אדמה, פירות מתוקים, לחם) וניטרלי (פירות, ירקות, אגוזים, פטריות, שומנים). יחד עם זאת, לא ניתן לשלב חלבונים עם פחמימות. ומוצרים ניטרליים מתאימים לכל דבר. ורצוי כי ירקות ופירות טריים השייכים לקבוצה האחרונה יהוו יותר מ-50% מהתזונה היומית.
לרדת במשקל לאט אבל בטוח
עקרון התזונה הנפרדת מבוסס על התיאוריה הבאה: אם מזונות שאינם תואמים זה לזה נכנסים לקיבה בו-זמנית, אז העיכול שלהם קשה, שכן פירוק החלבונים דורש סביבה חומצית, ובסיסי לפחמימות. מסתבר שאם תאכלו ספגטי לא עם רוטב ירקות, אלא עם בשר, חלק מהרכיבים התזונתיים ייספגו גרוע יותר, חילוף החומרים הכללי יופרע – ותשתפר.
השיטה של שלטון באמת נותנת תוצאות טובות ובמקביל יש לה מספר יתרונות על פני דיאטות אחרות. ראשית, ההשפעה של שיטה זו של ירידה במשקל מושגת בהדרגה, וכתוצאה מכך היא מתמשכת יותר. שנית, מזון מחולק עובר מהר יותר במערכת העיכול ואינו גורם לתסיסה וריקבון, מה שמפחית משמעותית את שיכרון הגוף ומשפר את הרווחה הכללית. ושלישית, אתה נפטר ממשקל עודף מבלי לוותר על המאכלים האהובים עליך.
המלאכותיות של הדיאטה
עם זאת, לתזונאים לא הייתה דעה משותפת לגבי תזונה נפרדת. יש גם תומכים של שיטת שלטון וגם מתנגדיה. אחד הטיעונים המרכזיים של האחרונים הוא המלאכותיות של התזונה, מכיוון שאנשים מימי קדם אכלו מזון מעורב, ללא קשר להתאמה שלו, והאנזימים שלנו מתחדדים למגוון רחב של חומרים מזינים. בסופו של דבר, כל מוצר הוא לא פחמימות או חלבונים טהורים, אלא השילוב שלהם בפרופורציות שונות. אל תפרידו גם ביניהם! ובכלל, אם תקפידו על מערכת השלטון לאורך זמן, מערכת העיכול "תשכח איך" להתמודד עם מנות מורכבות, וחזרה לתזונה רגילה עלולה לגרום לקלקול מעיים. אתה שואל: "אז למה זה עובד?" זה פשוט - אדם מתחיל לרדת במשקל כי הוא אוכל יותר סלטים ירוקים, פירות וירקות, כלומר מזון דל קלוריות, מסרב למזון שומני ולתוספות עמילניות עתירות אנרגיה.
העיקר לא לאכול יותר מדי!
אם בכל זאת החלטתם לאכול בנפרד ואתם מוכנים לוותר על בורשט, קרבונרה והרינג "מתחת למעיל פרווה", עברו לתזונה חדשה בהדרגה. בשבוע הראשון, התחילו לאכול פירות בנפרד ממאכלים אחרים. בשני מוותרים על בשר ותפוחי אדמה ומחליפים את התוספת בסלט ירקות. ואז להתחיל לבצע "פקודות" קשות יותר. ואל תשכחו לעקוב אחר הקלוריות שלכם! עיכול מהיר של מזון גורם לרעב, ולכן קל למתחילים לאכול יותר מדי בדיאטה זו. בנוסף, הקפידו על התזונה שלכם מגוונת מספיק, בחרו מנות בינוניות, השתדלו לאכול מאוזן וקבוע, כלומר כל 3 שעות.
9 כללים לארוחות נפרדות
1. בארוחה אחת לא ניתן לשלב שני סוגי חלבונים (ביצים מקושקשות עם חזיר) או שני סוגי פחמימות עמילניות (ספגטי עם לחם).
2. אסור לצרוך חלבונים עם פירות חמוצים, למשל, לאכול עוף עם עגבניות.
3. שומנים אינם מתאימים לחלבונים, אז בחרו בשרים רזים מכל הסוגים ודגים רזים לתזונה שלכם.
4. ירקות הם אידיאליים עבור כל החלבונים והפחמימות.
5. אין לערבב חלבונים עם פחמימות עמילניות (תפוחי אדמה, דגנים, דגנים, פסטה, קטניות).
6. כל הפירות ופירות היער משולבים עם אגוזים. אבל עדיף אפילו להשתמש באחרון בנפרד, למשל, לארוחת בוקר שנייה.
7. אכלו אבטיח ומלון בנפרד משאר המזונות.
8. במהלך השבוע יש לצרוך את אותם מזונות לא יותר מ-2-3 פעמים.
9. יש צורך להוציא מהתזונה מוצרים שהגוף אינו מזהה כ"שלו" בפרק זמן נתון. מיהו "חייזר", קובע הרופא לאחר שעבר ניתוח מיוחד לאי סבילות למזון.