תבשיל ירקות עם מתכוני בשר עם תמונות. מתכון לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה צעד אחר צעד עם תמונה

יש הרבה אפשרויות להכנת המנה הטעימה הזו. אני מציעה לכם מתכון לתבשיל חזיר הכי טעים וריחני עם ירקות ועשבי תיבול ברוטב סמיך. זה התבשיל הכי טעים שאני מכיר. נתחי חזיר מטוגנים עד חום זהוב עם ירקות מבושלים ברוטב חמוץ מתוק, הבשר יוצא רך ועסיסי להפליא, והירקות משלימים בצורה מושלמת את הזר המעולה והעשיר הזה.

חזיר, תפוחי אדמה, קישואים, פלפל, פלפל חריף, עגבנייה, גזר, בצל, שום, שמיר, פטרוזיליה, רסק עגבניות, שמן צמחי, כוסברה...

תבשיל חזיר וירקות הוא מנה נהדרת ודשנה שאפשר להכין עם פחות שומן, אבל טעימה יותר אם אתה משתמש בבטן חזיר.

חזה חזיר, רסק עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שורש פטרוזיליה, מרגרינה, קמח חיטה, פלפל שחור גרוס, מלח, מים

בשר בקר מבושל עם בצל שלם, תפוחי אדמה אדומים, גזר ועגבניות ביין ובמרק.

סטייק, תפוחי אדמה, גזר, בצל, עגבניות משומרות, בצל, שום, שמן זית, רסק עגבניות, מרק בקר, יין אדום יבש, טימין (טימין...

תבשיל הוא ארוחת ערב טעימה, תבשיל יכול להיות מנה עצמאית או תוספת. זה עשוי לכלול ירקות, פטריות, דגים, אבל התבשיל הטעים ביותר מתקבל עם בשר. באופן כללי, תבשיל בישול הוא הזדמנות טובה לפנטזיות קולינריות. אני מציע לכם את המתכון האהוב עליי לתבשיל בשר עם ירקות ועשבי תיבול.

חזיר, כרוב לבן, תפוחי אדמה, גזר, בצל, רסק עגבניות, יין יבש, פלפל שחור גרוס, אפונה פלפל אנגלי, עלה דפנה...

דמלמה (דומליה, דימלמה) היא מנה טעימה וריחנית מאוד של המטבח המרכז אסיאתי. בשר וירקות מונחים בשכבות ומתבשלים על אש נמוכה במיץ שלהם. אין מתכון אחד. מספר הירקות נלקח באופן שרירותי, על בסיס העדפה וזמינות. שכבות של ירקות עשויות להתחלף.

כבש, עגל, בקר, עוף, שמן צמחי, שומן בקר, שומן זנב, בצל, עגבניות, גזר, קישואים, חצילים, פלפלים, כרוב...

מנה טעימה ופשוטה מאוד - תבשיל עוף עם אפונה. מוכן תוך חצי שעה בלבד. מארחות, שימו לב.

פילה עוף, תפוחי אדמה, בצל, גזר, אפונה ירוקה משומרת, עגבניות, שמן צמחי, מלח, פלפל, עשבי תיבול

מנה שנייה טעימה מאוד - בשר מבושל עם ירקות. חד בינוני.

חזיר, שמן צמחי, בצל, מלח, פלפל אדום גרוס, פלפל שחור גרוס, גלידה אפונה ירוקה, תפוחי אדמה, פלפלים, שעועית ירוקה...

מנות בסירים תמיד יוצאות טעימות במיוחד. לכן, אני משתדל לבשל בהם אוכל במידת האפשר. לדוגמה, תבשיל חזיר עם תפוחי אדמה, עגבניות, קישואים.

חזיר, תפוחי אדמה, עגבניות, זוקיני, בצל, שום, מיונז, מלח, תערובת, עלה דפנה, פלפל אנגלי, שמן צמחי

תבשיל ירקות עם בשר טעים מאוד אם מבשלים אותו בסיר איטי.

שקדי חזיר, שמן צמחי, תפוחי אדמה צעירים, בצל, תירס, פלפל צ'ילי, פלפל, שום, מלח, אורגנו, מרק עוף, זוקיני...

האין זה נהדר - מעט בשר, הרבה ירקות שונים, וכל זה בחלקו מבושל, בחלקו מאודה. ועל איזה זוג - ממיץ משלו! לא הוספתי טיפת מים לקלחת, אבל בסוף יצא המרק כשני שליש מהכלי :))

טלה, שומן זנב, בצל, עגבניות, גזר, חצילים, פלפל מתוק, תפוחי אדמה, שום, פלפל חריף, כרוב לבן, ירוק בזיליקום, מלח, תבלינים

תבשיל חזיר נפלא - עם ירקות, פטריות ותבלינים ריחניים.

פטריות, קישואים, חצילים, עגבניות שרי, פלפלים, תפוחי אדמה צעירים, טימין (טימין, עשב בוגורודסקיה), רוזמרין, סלרי פטוטרת, חזיר ...

מנה מעוררת תיאבון של חתיכות קטנות של בשר או עופות מבושלות ברוטב עם ירקות, פירות, תבלינים היא תבשיל בשר טעים. המתכון למנה העיקרית הדשנה הזו יכול לכלול כל שילוב של מוצרים. למשל תבשיל בקר ועגבניות עם יין אדום, עלה דפנה וטימין.

שמן זית, בצל, בקר, שום, יין אדום, עגבניות, עלה דפנה, טימין (טימין, עשב בוגורודסקיה), מלח, פלפל שחור

תבשיל משולב כזה משביע מאוד, המנה כוללת מוצרים בריאים וטעימים רבים כמו קטניות, דגנים, בשר, ירקות וביצים.

שעועית לבנה, שמן זית, בצל, שום, גריסי פנינה, פפריקה, פלפל קאיין, גבעול סלרי, עגבניות, גזר, לפת, תפוחי אדמה, בקר...

אין מחיר למנות מורכבות כל כך, כי בשר וירקות מוגשים על השולחן בצורה אחת, ואפילו מתחת למכסה תפוחי אדמה.

בקר, יין אדום יבש, גרגרי ערער, קליפת תפוז, שמן זית, בצל, גזר, שום, שמפיניון, מרק בקר, עמילן תירס...

היום בישלתי מנה ספונטנית, כלומר ממה שהיה במקרר. המנות האלה הן הכי טעימות כששום דבר לא מתוכנן והכל מוכן תוך כדי תנועה.

חזיר, תפוחי אדמה, גזר, שום, כרובית, תפוח, מלח, פלפל שחור, תערובת

גולאש טעים עם ירקות. המנה כל כך פשוטה שכל אחד יכול להכין אותה. הכינו תבשיל גולאש עם ירקות, ותקבלו ארוחת ערב מדהימה לכל המשפחה.

חזיר, תפוחי אדמה, פלפלים, גזר, בצל, מים, שומן חזיר, שום, תבלינים, שמן זית, כמון, עשבי תיבול, מלח, ביצים, מים, קמח, מלח

בשר בקר מבושל בתנור עם תפוחי אדמה, גזר, כרישה וסלרי.

שקדי בקר, תפוחי אדמה צעירים, כרישה, גבעול סלרי, גזר, קמח, שמן צמחי, בצל, רסק עגבניות, תערובת דשא יבש, סוכר חום...

תבשיל ירקות עם בקר מבושל בתנור במשך זמן רב, במהלך הבישול, בשר וירקות רוויים בעשבי תיבול ותבלינים.

שקדי בקר, קמח חיטה, שמן זית, בצל, גזר, גבעול סלרי, מרק בקר, רסק עגבניות, עשבי תיבול איטלקיים יבשים, סוכר חום...

בשר עם ירקות הוא מנה קלילה למדי, אך יחד עם זאת דשנה, שאפילו בנות יכולות להרשות לעצמן לאכול.

חזיר, כרוב, תפוחי אדמה, גזר, תפוח, רסק עגבניות, מלח, שום, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה מאוד ריחני, טעים ומשביע. זוהי המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית בערב סתווי קריר. כל הירקות במתכון לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה משולבים בצורה מושלמת זה עם זה, משלימים זה את זה. הבשר רך ועסיסי הודות לטיגון מקדים, הוא נמס ישר בפה.

בישול תבשיל עם בשר ותפוחי אדמה אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות, כך שאפילו טבח מתחיל יכול לחזור על המתכון הזה. במקום עגבניות טריות אפשר להשתמש במיץ עגבניות או רסק.

400 גרם בשר חזיר או בקר
6-7 תפוחי אדמה
5 עגבניות
2 חצילים
1 גזר
1 פלפל חריף
1 נורה
100 מ"ל שמן צמחי
1.5 ליטר מים
פטרוזיליה ושמיר
עלה דפנה
3 אפונת פלפל אנגלי
מלח לטעימה
0.5 כפית פלפל שחור טחון
0.5 כפית פפריקה מתוקה
0.5 כפית עשבי תיבול פרובנס

איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה:

שוטפים את הבשר (למתכון השתמשתי בחזיר). אנו מנקים את העיסה מסרטים ושומן. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.

יוצקים מעט שמן חמניות לתחתית סיר עם תחתית כבדה. תנו לו להתחמם והכניסו לתוכו את חתיכות החזיר. תוך ערבוב, מטגנים את הבשר 5 דקות.

לאחר מכן ממלאים אותו במים חמים ומכסים במכסה. נתבשיל את הבשר 40 דקות כדי שיהפוך רך, כמתחייב במתכון לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה.

בשלב זה, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.

כשהבשר מוכן, יוצקים את תפוחי האדמה למחבת עם המרק.

חותכים את החציל לעיגולים, ואז חותכים כל עיגול ל-4 חלקים. אין צורך לקלף את העור הכחול. אם החצילים מרים, מפזרים עליהם מלח ומניחים ל-20 דקות כדי שישחררו את המיץ והמרירות תיעלם מהם.

לאחר מכן מטגנים את הכחולים בשמן צמחי עד שהם רכים.

מוסיפים חצילים לתבשיל בשר עם תפוחי אדמה.

קולפים את הגזרים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. טוחנים את הבצל והפלפל המתוק לקובייה, כנדרש במתכון לתבשיל ירקות עם בשר וחצילים.

בכמות קטנה של שמן מטגנים את הבצל והפלפל עד לריכוך. לאחר מכן הוסיפו להם גזר והמשיכו לבשל את המרכיבים עוד כמה דקות.

שוטפים את העגבניות, חותכים את הגבעול. אנחנו חותכים אותם ל-6 חלקים וטוחנים אותם בקערת בלנדר או במטחנת בשר.

מוסיפים עגבניות קצוצות לירקות המטוגנים.

מערבבים, מבשלים את החומרים יחד במשך 1-2 דקות ויוצקים אותם למחבת.

תבשיל תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה, חצילים ובשר במשך 5-10 דקות.

לאחר מכן הוסף עשבי תיבול קצוצים ותבלינים לטעם, מלח לפי הטעם.

מערבבים, מכבים את התבשיל לעוד כמה דקות ומכבים את האש.

מגישים תבשיל ירקות טעים עם בשר יהיה חם.

מנה בשם "תבשיל" הגיעה מצרפת, שם שימשה כמתאבן והוגשה בתחילת הארוחה.

ההרכב של המנה הזו יכול לכלול ירקות טהורים, דגים ופטריות, אבל התבשיל הכי מעורר תיאבון וטעים מתקבל מבשר.

לבשר בקר, חזיר, כבש או עופות ניתן להוסיף כל מיני תבלינים, תבלינים, רטבים וכמובן ירקות ועשבי תיבול טריים או קפואים. אפשר להגיש תבשיל כמנה עצמאית, וכתוספת. זה מוגש בדרך כלל חם, אבל זה טעים לא פחות קר.

תבשיל עם בשר - הכנת מזון

לפני הבישול יש לשטוף היטב את כל המוצרים, להפריד את הבשר מהעצמות, משכבות השומן והעור ולנקות את הירקות. ואז לחתוך הכל לחתיכות בינוניות. מתכונים מסוימים דורשים טיגון מוקדם של הבשר, בעוד שאחרים ממליצים לבשל אותו מיד.

תבשיל עם בשר - הכנת מנות

להכנת התבשיל תצטרכו סיר בנפח מתאים בו יבושלו או יחלו ירקות ובשר. לטיגון מוקדם של הבשר תצטרכו מחבת או מחבת עם ציפוי טפלון.

מתכון 1: ראגו בקר בסגנון בולגרי

למנה זו ניחוח וטעם עזים בשל נוכחות של יין יבש במרכיבים. חובבי טעם חריף בולגרי באמת יכולים להוסיף פלפל גרוס שחור לתבשיל לפי הטעם.

רכיבים

1 ק"ג בשר (בשר בקר רזה)
100 מ"ל יין לבן יבש
1 שולחן. כף קמח
2 גזרים בינוניים
250 גרם שעועית ירוקה
3-4 תפוחי אדמה בינוניים
4 שולחן. כפות שמן צמחי או זית
מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול (לפי הטעם)

שיטת בישול

מקלפים וקוצצים דק את הבצלים, מטגנים במחבת בתוספת שמן צמחי עד שקיפות. שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות, ממליחים ומטגנים בסיר על אש גבוהה עד חצי בישול. לאחר מכן, הוסיפו מעט מים או מרק לסיר, ואז יוצקים את היין. במחבת נפרדת מטגנים את הקמח עד להזהבה, מניחים על הבשר, מנמיכים את האש למינימום ואז מבשלים את הבשר עד לריכוך. מרתיחים גזר, שעועית ותפוחי אדמה בסיר (חתוך לפרוסות). לאחר מכן, שמים את כל הירקות, כולל הבצל, בסיר, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול.

מתכון 2: תבשיל בקר, חזיר וטלה עם נבטי בריסל

מתכון זה זוכה למקור בלגי, אולי בשל השימוש בו כרוב ניצנים. המנה המוגמרת עדינה מאוד, מעוררת תיאבון וריחנית. בשל המגוון הרחב של סוגי הבשר המשמשים בו, הוא יוביל בקלות את התפריט של ארוחת ערב דשנה או ארוחת צהריים.

רכיבים

300 גרם חזה בקר
250 גרם טלה (כתפיים)
100 גרם בשר חזיר רזה
250 גרם נקניקיות חזיר
500 מ"ל מרק עוף
100 גרם סוודית
5 בצלים בינוניים
250 גרם כרוב ניצנים
6-8 תפוחי אדמה בינוניים
1 גזר בינוני
200 מ"ל שמנת חמוצה
מלח, פלפל, עלה דפנה (לפי הטעם)

שיטת בישול

שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות בינוניות, מניחים בסיר גדול או סיר ויוצקים על המרק. מוסיפים 500 מ"ל מים רתוחים, עלה דפנה ומלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מורידים קצף. לאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הבשר כשעתיים.

שוטפים את הירקות, מקלפים וחותכים לקוביות, מפרקים בידיים את נבטי בריסל לתפרחות, מוסיפים לבשר. מבשלים כ-30 דקות נוספות.

10 דקות לפני ההכנה, הכניסו לתבשיל נקניקיות חתוכות לחתיכות. לאחר בישול המנה, אתה צריך לשים את הבשר והירקות בכלי נפרד, ולהוסיף שמנת חמוצה ופלפל גרוס למרק. לאדות את התערובת שהתקבלה ב-2/3, ואז לשפוך אותה על הבשר עם הירקות ולערבב בעדינות. מלח לטעימה.

מתכון 3: ראגו עם עוף, אפונה ופטריות ב"סלסלות"

המנה הזו לא רק טעימה ומשביעה מאוד, היא גם נראית מאוד אלגנטית על השולחן בזכות ההגשה המיוחדת ב"סלסלות" פחזניות או חול שקל לקנות אותן מוכנות בחנות.

רכיבים

400 גרם עוף ללא עצמות
שולחן 3-4. כפיות של אפונה ירוקה
100 גרם פטריות יער אצילי
1-2 גזרים בינוניים
ביצה 1
שולחן 1-2. כפות קמח
חופן צימוקים
250 מ"ל מרק עוף
150 מ"ל יין לבן יבש
2-3 שולחן. כפות גבינה קשה מגוררת
1 לימון
מלח, פלפל, עשבי תיבול (לפי הטעם)
"סלסלות" מוכנות של בצק עלים או בצק עלים

שיטת בישול

שוטפים את העוף, ממליחים, מפזרים מיץ לימון ומוציאים למשך 1-1.5 שעות במקום קריר. לאחר מכן חותכים לחתיכות, שמים בסיר ומטגנים בשמן צמחי או זית על אש גבוהה עד להזהבה.

שוטפים פטריות וגזר, קולפים, קוצצים דק ומוסיפים לעוף. מטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות, ואז שמים קמח בסיר. כשהקמח מזהיב, יוצקים לאט את המרק תוך כדי ערבוב מתמיד.

מביאים לרתיחה ומכניסים לתבשיל את שאר המרכיבים (אפונה, צימוקים, עשבי תיבול ויין). מבשלים עוד 10-12 דקות.

לאחר מכן מסירים מהכיריים, מצננים מעט ומוסיפים את החלמון. מערבבים בעדינות, מוציאים את הבשר והירקות בעזרת כף מחוררת ומסדרים אותם ב"סלסלות", מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה דקה. יוצקים את הרוטב הנותר לסירת רוטב ומגישים בנפרד.

1. לתבשילים אפשר להשתמש בבשר מבושל בעבר או בירקות מבושלים שנשארו מתבשילים אחרים. אתה רק צריך לחתוך אותם, לשים אותם בסיר, להוסיף מעט מרק או מים, לבשל 15-20 דקות והתבשיל יכול להיחשב מוכן. נותר רק להמליח אותו לפי הטעם, לפלפל ולהוסיף את התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך.

2. ניתן לגוון בקלות כל מתכון לתבשיל על ידי החלפת רכיבים מסוימים באחרים. למשל, במקום כרוב ניצנים השתמשו בכרובית, הוסיפו שמנת במקום שמנת חמוצה, באופן כללי, תבשיל בישול הוא תירוץ מצוין לפנטזיות קולינריות.

תבשיל ירקות עם בשר במקום מבשל לארוחת ערב בחיפזון

הקיץ הוא הזמן לירקות ופירות טריים - הזמן בו תוכלו ליהנות מכל הטעימים ביותר וגינות הירק כאוות נפשכם, ולהרוות את הגוף, מותש מקור החורף ומזג אוויר גשום קודר באביב, בויטמינים. אבל מגיע הרגע שבו פירות טבעיים טריים בצורתם הטבעית משתעממים, ואתם רוצים משהו חם, אבל מעורר תיאבון, משביע ובריא. בדיוק ברגעים כאלה, אתה יכול לחשוב על אפשרות כזו לשימוש בכל אותם ירקות עסיסיים בשלים, כמו, למשל, תבשיל ירקות עם בשר לאחר קוויקי. מנה יותר משביעה, אך יחד עם זאת בריאה מירקות חלוטים עם בשר לארוחת ערב, אולי אפילו בלתי אפשרי להמציא. יתרה מכך, הכנתו אינה דורשת מאמצים מיוחדים וכישורים קולינריים - הכל פשוט ולא ארוך במיוחד. בנוסף, תבשיל ירקות הוא מאכל שניתן להכין כמעט מכל הרכב ירקות. אז אספתי את כל מה שנמצא בבית, או יותר נכון במקרר, והכנתי תבשיל ריחני וטעים להפליא. נכון, ליותר שובע הוספתי לזה גם בשר.

מצרכים לתבשיל ירקות עם בשר:

תבשיל ירקות עם בשר במקום הכנה לארוחת ערב

כרוב לבן - 500 גרם;
מלח - כפית;
פלפל שחור טחון;
גזר גדול;
בצל - 1-2 ראשים;
קישוא קטן;
חציל קטן;
2-3 עגבניות;
עיסת בקר - 600 גרם;
פלפל בולגרי - 1-2 יח'.

זמן הבישול של תבשיל ירקות עם בשר לפי המתכון עם תמונה לוקח לא יותר משעתיים בחיפזון.
שיטת הכנת מנה של ירקות עם בשר לארוחת ערב מהירה לאחר יום קשה:

הדבר הראשון שאנו עושים הוא לשטוף היטב את עיסת הבקר ולחתוך אותה לחתיכות קטנות.

תבשיל ירקות עם בשר במקום הכנה לארוחת ערב

לאחר מכן יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ומרווחת (כך שהתחתית נסגרת) ומטגנים את הבשר כחמש דקות, לא שוכחים לערבב. לאחר מכן שופכים מעט (כוס וחצי) מים למחבת עם בשר ומבשלים על אש בינונית עד כמעט בישול (או עד בישול מלא) מתחת למכסה סגור. זה ייקח בין שעה לשעה וחצי, תלוי בטריות וגיל הבשר.

תבשיל ירקות עם בשר במקום הכנה לארוחת ערב

בזמן שהבשר מתבשל, אנחנו מכינים את הירקות. קודם כל, אנחנו מנקים אותם ושוטפים אותם, לא שוכחים להסיר את הקליפה מהקישואים והחצילים. לאחר מכן קוצצים את הכרוב, הבצל והפלפל לרצועות.

תבשיל ירקות עם בשר במקום הכנה לארוחת ערב

אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את העגבניות, הקישואים והחצילים לצלחות קטנות דקות (2 מ"מ).