המזונות המשלימים הראשונים לפי כל הכללים: מחית ירקות בריאה לתינוק. מחית ירקות למזונות המשלימים הראשונים (3 מתכונים) הכנת מזונות משלימים

התינוק שלך כבר מוכן לנסות משהו חדש, כשהוא כבר לא מלא בחלב אמו או פורמולה הרגילה שלו, אם הוא מגלה עניין באוכל שלך, הוא יכול לתפוס חתיכה ולהכניס אותה לפיו. זה קורה בדרך כלל בין גיל 5 ל-9 חודשים. אז, הגיע הזמן להכיר לילדכם ירקות. ולשם כך צריך ללמוד לבד איך להכין מחית ירקות למאכלים המשלימים הראשונים או לבחור נכון מוכן, מתי לתת ולמה לצפות מהחידוש הזה.

מחית הירקות הראשונה: מתי ומה לתת

בנושא המזונות המשלימים - עיתוי תחילתו ובחירת המרכיב - אין הסכמה למומחים בתזונת תינוקות. הרבה תלוי במצב הבריאות של כל תינוק, בקצב ההתפתחות האישי ובשיטת ההאכלה.

אם התינוק יונק, הוא לא צריך שום דבר אחר עד גיל חצי שנה. ואחרי שישה חודשים, חלב אם אחד לא מספיק כדי לספק לגוף המתפתח של התינוק את כל החומרים החשובים. ואז מגיעה "השעה הכי טובה" של מחית ירקות. בשלב זה, מערכת העיכול הלא מחוזקת לחלוטין כבר מסוגלת להתמודד עם מוצר חדש ללא סיכון להיווצרות גזים או שלשולים. עבור תינוקות שניזונים מפורמולה, הזמן המתאים ביותר הוא גיל 4 או 4.5 חודשים.

אגב, העיתוי בפועל של הכנסת מזונות משלימים צמחיים במקומות שונים בעולם שונה: באירופה, למשל, זה קורה ב-3-4 חודשים של חיי התינוק. במיוחד, רופאי ילדים גרמנים אינם מסתירים את העובדה שמטרת האירועים הללו היא גמילה מתמשכת של הילד מהשד במועד מוקדם יותר, בעיקר כדי שהאם תוכל לחזור לעבודה בהקדם האפשרי.

זה הזמן להתחיל

התינוק כבר יכול לנסות מחית ירקות אם:

משקלו הוכפל מאז הלידה;
הוא יודע איך לאכול במצב זקוף;
הוא יכול ללעוס אוכל עם חתיכות גדולות.

מומחים ממליצים להתחיל מזון משלים עם ירקות ולא פירות. אחרת, תיווצר התמכרות מוקדמת למתוק ולאחריה דחיה של מזונות בריאים אחרים, עלולה להתפתח עששת ומטבוליזם מחמיר (בתוספת עומס נוסף על הלבלב, הכליות). ירקות פחות "מעניינים" מפירות, אך מכילים את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים לגדילה.

עם עלייה נמוכה במשקל אצל תינוק, רופא ילדים עשוי להמליץ על הכנסת דייסה תחילה לתזונה. במקרים אחרים, ירקות הם האפשרות הטובה ביותר.

עדיף להתחיל לתת מחית ירקות בבוקר כדי שיהיה לך זמן לעקוב אחר מצב התינוק ולעקוב אחר השלכות אפשריות של האכלה (אלרגיות או בעיות עיכול).

זה בסדר אם התינוק מתרחק מהכפית, בוכה או יורק אוכל בריא - פשוט תן לו קצת זמן ונסה את השיטות הבאות:

לתת מזון חדש בהאכלה הבאה או לאחר מספר ימים;
להוסיף קצת חלב אם/פורמולה לטעם מוכר יותר;
לאחר מספר ימים, נותנים פירה של סוג אחר של ירק.

אתה יכול להאכיל את התינוק לאט לאט יותר מפעם או פעמיים. הניסיון מלמד שילדים עשויים להסכים לנסות פירה רק לאחר עשרה או אפילו חמישה עשר ניסיונות לא מוצלחים. אבל סרבו להכניס מזונות משלימים אם הילד לא טוב או במצב רוח רע: לא סביר שהוא יתפוס בצורה חיובית ניסויים בתפריט שלו.

ירקות ראשונים

אז, עם איזה ירקות להתחיל אוכל משלים? בין המגוון העצום של מוצרים, יכול להיות קשה לקבוע אילו מהם מתאימים ביותר לתינוק שלך, ואילו מהם עדיף לחכות. הכי נוח להשתמש בעצה האוניברסלית של תזונאים לילדים, שחקרו ירקות מתאימים להאכלה הראשונה, הרכבם ותכונותיהם המועילות, וגם קבעו את הסיכון לתגובה אלרגית.

סוג ירק	מאפיינים	סיכון לאלרגיה
קישואים / דלעת	שימושי לילדים עם נטייה לאלרגיות. מסיר עודפי מים מהגוף. מתאים לילדים עם עודף משקל. לא מומלץ לצואה רופפת	קצר
כרובית	מכיל שיעור גבוה של ויטמין C, הוא מכיל הרבה ברזל, חלבון. מתאים לילדים עם עודף משקל
ברוקולי	ברוקולי
תפוח אדמה	הוא מכיל אשלגן, זרחן, ויטמינים. קלוריות גבוהות. הרבה עמילן (כדי להסיר עודפי עמילן, צריך להשרות שעה במים לפני הבישול). עדיף להשתמש בכמויות קטנות. לא מומלץ לעצירות	מְמוּצָע
גזר	יש בו יותר ויטמין A מירקות אחרים (בגלל זה הוא טוב לעיניים), הרבה אנטיביוטיקה טבעית. בעל טעם נעים. עדיף להתחיל להאכיל עם גזר מבושל
דלעת	מועשר בפקטין, ויטמינים. דל קלוריות. מתאים לילדים עם עודף משקל

כשמחליטים מאיזה מחית ירקות להתחיל, העדיפו קישואים, כרובית או ברוקולי. לאחר שבועיים, כשאתם בטוחים שהילד רגיל, נסו לתת לו פירה דלעת, גזר, כרוב לבן, אפונה ירוקה או תרד. סלק, עגבניות, בצל מוצעים מגיל 9-10 חודשים, כאשר הגוף של הילדים יכול לקלוט אותם בדרך כלל, ועושים זאת בזהירות, מכיוון שהם עלולים לגרום לאלרגיות.

יש לבחור מוצרים בקפידה במיוחד אם לאביו או אמו של התינוק היו או יש אלרגיה למזון.

מחית ירקות מגיל 4 חודשים, ובכלל בתחילת המזונות המשלימים, צריכות להיות חד-רכיביות (מירק ספציפי אחד). לאחר היכרות עם המוצרים המפורטים, אם אין תגובה שלילית, אתה יכול להציע לילד תזונה מרובה רכיבים.

תכנית האכלה משלימה

כבר מההתחלה, מחית ירקות צריכה להיות ארוחה בפני עצמה - ארוחת בוקר או צהריים. ירקות יהפכו לתוספת רק כאשר בשר ודגים מופיעים בתזונה של ילדכם.

אז, מנה חדשה צריכה להיכלל בתפריט הילדים בהדרגה, כמעט בלתי מורגש. כאשר אתה מציג מזון משלים מחית ירקות, דפוס האכלה עשוי להיות כדלקמן.

להתחיל מוקדם ביום עם 1/2 כפית, ואז להניק/לנסח. כל יום, הכפילו את הנפח והעלו אותו ל-50-100 מ"ל, אם שלומו של התינוק, אופי הצואה לא השתנה.
אם התינוק כבר לא רוצה לאכול, אל תתעקשו - הציעו לו מיד את האוכל הרגיל (חלב אם, פורמולה).
מופיעה תגובה שלילית (אודם/פריחה/גירוד בעור, שלשול/עצירות, כאבי בטן) - הפסק את השימוש במוצר, המתן עד להיעלמות התסמינים ונסה אחר.
האם הייתה לך תגובה לכמות מוגברת של מוצר שנתפסה בעבר כנורמלית? קח הפסקה לכמה ימים ולאחר מכן חזור לנפח האוכל הקודם.
לאחר השבוע הראשון (אם הילד מרגיש נורמלי), החלף לחלוטין האכלה אחת בירקות. במהלך שבעת הימים הקרובים תתרחש הסתגלות למזון החדש.
כיצד להכניס ירקות למזונות משלימים: הוסף כל זן חדש לתזונה אחד בכל פעם, לאחר 7 ימים (קל יותר לעקוב אחר תגובה אפשרית ולהבין למה בדיוק זה קרה; מומלץ לשמור תיעוד - תאריך, סוג של מזון, מינון, תגובה).

"מיקרודוז" ממש בהתחלה הוא הפתרון הטוב ביותר. וככל שהנפח גדל לאט יותר בכל האכלה, כך קטן הסיכוי שהילד יפתח דיאתזה.

קניה או הכנה

מזון תינוקות מתוצרת המפעל מומלץ לשימוש על ידי ארגוני בריאות מובילים עולמיים ומקומיים. יצרנים אירופאים ורוסים מספקים מוצרים באיכות הגבוהה ביותר, כך שהבחירה של ההורים תלויה רק בהעדפותיהם וביכולותיהם הפיננסיות.

כאשר קונים מזון מוכן לתינוקות בחנות, כדאי לשים לב ל:

שלמות החבילה (ללא שקעים, מכסה סגור היטב);
צבע התכולה (אם ניתן לראותה דרך האריזה);
תיוג על תוויות (גיל מינימלי של הילד, תאריך תפוגה, אנשי קשר של היצרן);
מתחם.

באופן אידיאלי, למחית ירקות יש מבנה אחיד אופטימלי, צבע טבעי, מועשר בנוסף בחומרים שימושיים, היפואלרגני, אינו מכיל תבלינים, חומרים משמרים, תוספים "מוזרים", כולל עמילן כחומר מעבה. הוא סטרילי, יש בו את כל אבות המזון הדרושים, ללא קשר לעונה.

אם אתה רוצה להכין מחית ארוחה ראשונה משלך, בחר את הירקות שלך בקפידה. הם לא צריכים להיות פגמים, אבל הם לא צריכים להיראות "מבריקים" מדי (סביר להניח, דשנים לא ידועים לך שימשו במהלך הטיפוח). הכי טוב - ירקות מ"גן הסבתא" המוכח.

אפשר להצטייד במזון לעתיד: למשל, כרוב מאוחסן היטב במקפיא, ובחורף מאוחסנים גזר ותפוחי אדמה במרפסת.

לבישול ירקות כדאי להשתמש בדוד כפול: זוהי דרך מהירה, המאפשרת גם לחסוך בוויטמינים. יוצקים את הירקות דרך מסננת (לכמויות קטנות) או מועכים בבלנדר טבילה. בערך בגיל 10-11 חודשים, אתה יכול ללוש מזון עם מזלג רגיל: הכללת חתיכות גדולות יעזור לתינוק ללמוד ללעוס.

להלן ההנחיות הכלליות להכנת מנת ירקות בריאה לילדכם.

קחו סוג אחד (נניח ברוקולי), שטפו במים זורמים.
יוצקים מים רותחים על הירק, חותכים, שמים בסיר.
יוצקים את המוצר במים נקיים בבקבוקים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות, עד לריכוך.
מסננים את המים (לא לגמרי), מועכים את הירקות החמים עדיין יחד עם המרק.
הוסף 2-3 טיפות שמן זית או שמן חמניות למסה המתקבלת (בעתיד, אתה יכול להביא אותו עד 1 כפית), אתה יכול להשתמש בכמות קטנה של חלב מבושל.
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אל תוסיף מלח.
תנו למחית להתקרר או להתחמם מעט.

חשוב: הקפידו להכין מזון טרי לפני כל האכלה.

אם תרצו לנסות להכין מחית ירקות שונות לילדים, המתכונים שאנו מציעים יעזרו לכם בכך. אנו מזכירים לכם שמוצרים אלו יכולים להופיע ראשונים בתזונה, הם לא יגרמו לאלרגיות, הם ייספגו היטב ויביאו יתרונות רבים.

מחית קישואים

תזדקק לקישוא קטן (ללא סדקים, שקעים או נזקים אחרים) ומים בבקבוקים.

שוטפים היטב את הירק, מסירים את הקליפה, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות (בערך 1X1 ס"מ).
יוצקים את החתיכות בכמות קטנה של מים נקיים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15-20 דקות עד שהם רכים.
מסננים כמעט את כל המרק, טוחנים את הקישואים המבושלים עד לקבלת תערובת חלקה, ללא גושים (מנגבים במסננת או משתמשים בבלנדר). אם הסמיכות סמיכה מדי, יוצקים פנימה מעט מרק ומערבבים.

מחית כרוב

תצטרך כרובית (7-10 פרחים) ו-50 מ"ל מים מטוהרים, חלב אם או פורמולה מותאמת).

שוטפים היטב את התפרחות הקטנות, מניחים במים רותחים, משאירים לרתיחה 10-15 דקות (אותה פרק זמן יידרש אם תבשלו בסיר כפול).
זורקים את הירקות המבושלים במסננת, מצננים.
מועכים עם בלנדר או משפשפים במסננת, מוסיפים בהדרגה מים/מרק כרוב (גר' חלב או תערובת). מביאים לסמיכות של שמנת חמוצה נוזלית.

מחית גזר

קח 100 גרם ירקות שורש, 25 מ"ל חלב מבושל, שלוש טיפות שמן צמחי.

אם אתה מבחין בתגובה לא טיפוסית של הילד למזון חדש, עליך להתייעץ עם רופא ילדים או ליצור קשר עם אלרגולוג לבדיקה. וכדי למנוע בעיות, עדיף לנסות קודם כל מחית ירקות היפואלרגנית להאכלה הראשונה - הם נספגים בצורה מושלמת, מספקים לגוף התינוק את המקרו והמיקרו-נוטריינטים הדרושים, סיבים, ויטמינים. ורק אחרי שמתרגלים אליהם כדאי לפנק את הילד בפירה מירקות אחרים.

הדפס

כאשר מתקרב העיתוי של הכנסת מזונות משלימים לתינוק האהוב שלך, נראה כי אין בכך בעיות. הרי היום אין בעיה לקנות את המוצרים הדרושים למזונות משלימים. אבל אני רוצה להאכיל את התינוק במשהו מיוחד, שימושי והכי חשוב, אותם מוצרים שאני בטוח בהם.

לפיכך, בעת הכנת מאכלים משלימים, ניתנת לאמא הזדמנות להראות לה לא רק כישורים קולינריים, אלא גם יצירתיים, כי חשוב לא רק לבשל מנה טעימה, אלא גם להגיש אותה בצורה מעניינת לתינוק.

במזונות משלימים, חלק מההורים מונחים על ידי המידע המצוין על צנצנות מזון לתינוקות, אך לאחר שהתינוק מגיע לחצי שנה עם בעיה של בישול. ישנם מספר כללים פשוטים שיעזרו להקל על החיים לאמהות בנוגע למזונות משלימים.

לגבי מוצרים

כיום, לאמהות מסוימות אין קושי בהכנת ארוחות, שכן ניתן לרכוש בחנות מזונות שונים המיועדים לילדים. אבל רוב האמהות עדיין נוטות לחשוב שהילד צריך לבשל בעצמו.

להכנת מנות כאלה רצוי לקחת מוצרים שגודלו בגינה, אך לא תמיד ניתן למצוא מוצרים כאלה. הדבר העיקרי שיש לזכור בעת רכישת מוצרים הוא ככל הנראה שהירקות שנקנו בשוק מסבתות גודלו בעזרת דשנים כימיים רבים.

בישול

העקביות של המנות הראשונות צריכה להיות הומוגנית ונוזלית בעקביות, זה יעזור להבטיח שהתינוק לא יעורר את הדחף להקיא. כל ירקות, ולאחר מכן בשר, חייבים תחילה להיות מבושל, אולי מאודה, ולאחר מכן לערבב עם כמות קטנה של מרק שבו הם בושלו, אתה יכול להשתמש בחלב בשביל זה.

לא כדאי להרתיח ירקות בכמות גדולה של נוזלים, שכן כל הויטמינים מהמוצר נכנסים למרק. אתה יכול לטחון את המנה עם בלנדר, זה יעזור לתת לה עקביות הומוגנית מסוימת.

ציוד הכרחי במטבח

להכנת אוכל לתינוק יש להשתמש בסיר נפרד, רצוי עם תחתית עבה, ברזל יצוק מצופה אמייל, בנפח של כחצי ליטר. לא יהיה מיותר להחזיק מלאי נפרד כמו קרש חיתוך, כף, סכין, אבל יש להעדיף קרש עץ, הכף לא תהיה מאלומיניום.

בהתחלה, בזמן פיתוח העין, רצוי שיהיה משקל למטבח. טיימר מטבח יכול גם להיות עוזר נהדר, הוא יודיע לך כאשר הכיריים כבוי.

כיצד יש לאחסן ולהכין מזון קפוא?

נקודה חשובה היא לא רק הכנה נכונה של מוצרים, אלא גם אחסונם. אמהות אכפתיות רבות מכינות מנות שונות ממש לפני האכילה, זה נכון לחלוטין, אבל לפעמים, בהתחשב במצב ההליכה, זמן השינה, זה לא תמיד אפשרי. צריך לדעת שמנת האוכל מאתמול המאוחסנת בכלי נקי במקרר אינו מוצר מסוכן במיוחד. בחריגים מסוימים, ניתן לתת מוצר כזה לתינוק.

אבל כדי שרגעים כאלה לא יהפכו תכופים, אתה יכול להשתמש באפשרות נוחה - לחתוך בשר, ירקות לחתיכות קטנות ולהקפיא אותם. זה יעזור לשמר את כל המאפיינים יקרי הערך הזמינים במוצר.

כדי לדעת לבשל מנה כזו או אחרת בצורה נכונה ומהירה, אנו מציעים לכם טבלת הכנת אוכל:

מוצר	איך כדאי לבשל ולהקפיא?	הערה
דלעת, קישואים	מבשלים חמש עד עשר דקות. כדי להקפיא את העיסה, עליך לחתוך אותה לקוביות של לא יותר מ-2 ס"מ.	ניתן לשלבם עם ירקות אחרים, מותר להוסיף בסוף התבשיל גם שיבולת שועל, דגנים קצוצים.
	אתה צריך לבשל חמש עד שבע דקות. לפני ההקפאה, יש לפרק אותו לתפרחות.	משתלב היטב עם מגוון ירקות.
גזר, , לפת	לפני ההקפאה מגררים עם קשיות או פומפיה גסה. מבשלים או מרתיחים במשך עשר דקות.	ניתן לשלב עם מגוון ירקות אחרים.
	מוצר זה צריך להיות ספוג במים, זה יעזור להפחית את כמות העמילן, ואז לחתוך ולשפוך מים.	כדי שהפירה לא יהיה סמיך במיוחד, יש לדלל אותו במים שבהם בושלו האוכל.
קאשי: כוסמת, אורז	יש צורך להרתיח במים במשך חמש עשרה עד עשרים דקות, ואז לקצוץ עם בלנדר ולהוסיף חמאה.
דִגנֵי בּוֹקֶר	מבושל במים, תערובת חלב-מים או במילוי מים חמים.	ניתן להוסיף למחית ירקות.
בשר ארנב	יש להרתיח את הפגר, לנקות מעצמות, ואז לקצוץ עם בלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר, למען עקביות, אתה יכול להוסיף את המרק שבו הארנב מבושל.	מנה בשרית שיכולה להיות תוספת מצוינת לתבשילי ירקות, דגנים.
בשר: בקר, עגל, פילה הודו, עוף	אנחנו הופכים אותו פעמיים במטחנת בשר ויוצרים קציצות או מקלות בשר טחון.	קציצות או מקלות בשר טחון.

מוצרים חצי מוגמרים תוצרת בית כאלה יעזרו להפוך את תהליך הבישול לקל ככל האפשר. כך, האם חוסכת לעצמה תהליכים שגרתיים, מלבד זאת, יצירתיות וארגון נכון יסייעו בהכנת התינוק מזון בריא שיביא לו את התועלת המרבית.

טכנולוגיה להכנת מנות ירקות המשמשות כמזונות משלימים

בתחילת ההיכרות של התינוק עם פירה ירקות, אתה צריך לקחת רק מוצר אחד, ואז אתה צריך להרחיב את התזונה על ידי הוספת מזונות חדשים, אבל כבר מוכרים, נסבל היטב על ידי הגוף.

הקפד לשטוף את כל הירקות, אבל אתה לא יכול להשאיר אותם חתוכים, למעט תפוחי אדמה, כי אז אובדן של מספר רב של ויטמינים אפשרי.

אידוי היא הדרך הטובה ביותר לבשל מזון, כי אז כל הויטמינים והאלמנטים השימושיים נשמרים בירקות. "אדים" היא תכונה שנמצאת במכשירי מטבח רבים.

אם אין מכשירים כאלה, אז אתה יכול לתבשיל ירקות, בשביל זה אתה צריך לשפוך ירקות חתוכים עם מים ולכסות עם מכסה, המוצרים יתבשלו במשך עשרים דקות.

בישול תפוחי אדמה לוקח יותר זמן מאשר ירקות אחרים, אז אתה צריך להכניס אותם תחילה, ולאחר מכן להוסיף ירקות אחרים. ירקות קפואים אין צורך להפשיר לפני הבישול. יש לטבול אותם בכמות קטנה של מים רותחים ולבשל מתחת למכסה על אש נמוכה.

יש צורך לטחון ירקות בעודם חמים, בלנדר יהיה עוזר מצוין בכך, זה יעזור לך לקבל מחית הומוגנית ללא גושים, זה יתרום לעיכול טוב, כמו גם להטמעה של מזון בילדים.

לילדים גדולים שכבר יש להם מספר שיניים, ניתן לרכך ירקות בעזרת מזלג. הגישו את מנות הירקות הראשונות בצורתן הטהורה, מתובלת במרק ירקות, שבועיים לאחר מכן, לפני האכילה, ניתן להוסיף כל שמן צמחי. כמו כן, מותר למלא ירקות בחלב אם או בתחליף.

מתכון וידאו לבישול מחית קישואים להאכלה:

הכנה נכונה של דגנים

רצוי להתחיל היכרות עם דגנים עם דגנים שאינם מכילים גלוטן - אורז, תירס. לפני הבישול, ניתן לטחון דייסה במטחנת קפה כדי לקבל קמח דגנים. אפשר גם לטחון עם בלנדר מוכן. יש להשרות את הדגנים האלה במים לזמן מה, ואז לנקז אותם ולשטוף אותם היטב.

בהכנת דגני בוקר לתינוק, חשוב להקפיד על היחס הנכון בין מים ודגנים. מים צריכים להיות בערך פי שניים מדגנים. דייסות מוזגות למים רותחים, מבושלות על אש נמוכה במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. כדי להכין דייסה פירורית, אין צורך לערבב אותה במהלך הבישול.

המנות הראשונות של דגנים לתינוקות צריכות להיות נוזליות, הן מבושלות בשיעור של כפית אחת של דגנים לכל 100 מיליליטר מים. עם הזמן, כאשר התינוק גדל, תוך התחשבות בהבשלה של מנגנון הלעיסה של התינוק, הדייסה כבר צריכה להיות מבושל סמיך יותר ויש להרתיח שתי כפיות קמח דגנים ב-100 מיליליטר מים.

לתינוקות עד גיל שנה, דייסה מבושלת במים, עם תוספת נוספת של חלב פורמולה או חלב אם ממש לפני האכילה. עד שהתינוק מגיע לשנה, כדי למנוע הופעת אלרגיות בתזונה, עדיף לא להשתמש.

לא לפני שבועיים לאחר תחילת האכלה עם דגנים, אתה יכול להוסיף חמאה. בהתחלה, הנורמה שלו צריכה להיות בקצה הסכין, ואז להביא אותה לכמות המתאימה לגיל.

בישול בשר

מוצר כמו בשר הוא המקור העיקרי לא רק לברזל, אלא גם לחלבונים מהחי. לכן, לאחר הכנסת ירקות, דגנים, מומלץ להתחיל להכניס בשר. יש לתת עדיפות במזונות משלימים לבשר לסוג אחד של בשר הבולט בהיפואלרגניות שלו - הודו, ארנבת, עוף, בשר סוס.

אם התינוק סובל היטב את המזונות הללו, אז קרוב יותר לגיל שנה, ניתן לעבור לבשר בקר, עוף ועגל. לפני בישול הבשר, יש צורך לשטוף אותו היטב, עם זאת, לא רצוי להשאיר אותו במיכל עם מים, שכן הדבר כרוך בעובדה שכל החומרים השימושיים מהמוצר יעברו למים.

דרך מצוינת לטפל בבשר בחום היא לאדות אותו. בסיר כפול אפשר לבשל בשר בחתיכה וגם בצורת בשר טחון. במקרה של בישול בשר, יש להוריד אותו למים שכבר רותחים, ובכך לעזור לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים במוצר.

על ידי חלוקת הבשר לחתיכות קטנות, אפשר לסדר אותו בשקיות, ואז להקפיא. לפיכך, זה יקל על בישול נוסף, כי חתיכה קטנה תפשיר מהר יותר. כדי להפשיר במהירות את הבשר, יש להוריד אותו למיכל מים קרים, אך לא חמים.

כדי שכל חומרי המיצוי הלא שימושיים ייצאו מהבשר בתהליך הבישול, יש לנקז את המרק פעמיים. משך בישול הבשר תלוי ישירות במוצר עצמו, כך, למשל, עוף, הודו ובשר חזיר רזה מבושלים מהר יותר במשך חצי שעה, בניגוד לבשר ארנבת, בקר ועגל, שמתבשלים כשעה.

בעזרת בלנדר, מטחנת בשר, ניתן לקצוץ את הבשר. במקרה שהמחית מתברר יבשה במקצת, אפשר להוסיף מרק ירקות או רק מים רתוחים.

הכנת הקציצות יכולה להתבצע באופן הבא - הם יכינו כדורים קטנים מהבשר הטחון, ואז הם צריכים להיות מונחים על קרש חיתוך, ולאחר מכן להקפיא במקפיא. כשהמוצרים כבר קפואים, יש לחלקם למנות לשקיות לאחסון במקפיא. כשהילדים מגיעים לגיל שנה, יש לקבל מזון שאינו מרוסק, ולתת להם פירה המכיל חתיכות מזון קטנות.

איך לבשל מנות פירות?

כיום, דיאטת ילדים אינה כוללת פירות בין המזונות הראשונים שיש להכניס למזונות משלימים. מומלץ להכניס אותם אחרי ירקות, דגנים ובשר. היכרות עם פירות צריכה להתחיל בפירות הנבדלים על ידי היפואלרגניות שלהם, כמו אגסים וזנים ירוקים של תפוחים.

לאחר מכן, בננות, משמשים, אפרסקים ניתן להכניס בהדרגה לתזונה. פירות מוצעים לילדים טריים בצורת פירה, הם נשטפים, ואז מגלענים, מקלפים וקצוצים עם בלנדר.

זני גן ירוק רוויים בויטמין C, פקטין, יש להם חמיצות מסוימת, ניתן להסיר אותם באפייה. כדי לעשות זאת, אתה צריך פרי קלוף ניתן להשאיר שלם או לחתוך לפרוסות. במיכל שבו יתבשל התפוח, הוסיפו כמות קטנה של מים, מכסים בנייר כסף, ואז אופים בתנור במשך חמש עשרה עד עשרים דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס.

את אותה מנה אפשר לבשל במיקרוגל. לשם כך צריך ניילון נצמד שבו צריך לעטוף תפוחים, עושים בו חורים ואחרי חמש עד שבע דקות המנה תהיה מוכנה. אין צורך להוסיף סוכר בהכנת מחית פירות.

לגבי מוצרי חלב

אם אמא אכפתית מחליטה להאכיל את התינוק בכל מה שהיא מבשלת בעצמה, אז תרבויות פתיחה מיוחדות וכלי מטבח מתאימים, למשל, יצרנית יוגורט, יכולים לעזור לה בכך. הכנה נכונה של מוצרי חלב מותססים (ומוצרים אחרים) כתובה על קופסה של תרביות סטרטר.

כשאתם מכינים ארוחות לתינוקכם, זכרו שעל ידי כך אתם מעבירים אליו את האנרגיה והגישה החיובית שלכם.

אמהות רבות (כמו גם רופאי ילדים, אגב) שבויות בהמלצות הישנות - להתחיל מזון משלים עם מיצים.
עד היום, חוות הדעת של מומחים מובילים בנושא הכנסת מזונות משלימים הפוכה - צריך להיזהר מאוד עם מיצים ולהשתדל לא להכניס אותם לתזונה של הילד עד שהוא התחיל לצרוך מזון למבוגרים בכמות מספקת, כולל בשר. , דגנים, דגים וכו'. (במקרה זה, המיץ הוא ממריץ לפעילות האנזימטית של התינוק).

מהם החסרונות של החדרה מוקדמת של מיץ:

1. מיצים הם מוצר אלרגני. לאור התגובות האלרגיות המתגברות, יש לקחת זאת בחשבון.
2. מיצים - המוצר כבד ומתעכל בצורה גרועה. זה מגרה את מערכת העיכול הלא בוגרת של הילד. אפילו למבוגרים, מומלץ לדלל את המיץ ביחס של 1: 1, ואם לאדם יש בעיות עם מערכת העיכול, הוא נשלל לחלוטין מהתזונה.
3. הסבירות לבעיות בלבלב, בכליות.
4. תכולת הסוכר במיץ - ילד כל כך קטן לא צריך את זה בכלל
5. מיץ נותן עומס חזק על מערכת העיכול, וכתוצאה מכך, לאחר תקופה מסוימת, לילד יש השלכות - דלקת קיבה, דלקת לבלב ומחלות אחרות.

חלב אםמכיל את כל הויטמינים הדרושים לילד. אם מדברים על אנמיה מחוסר ברזל (שהיא לרוב הבסיס להחדרת מיצים) - הזמינות הביולוגית של ברזל בחלב האם גבוהה מאוד (50-75% בהשוואה לתערובת, שם היא מגיעה רק ל-20%).

עדיף להתחיל את ההקדמה של מזונות משלימים עם ירקות.

אם הילד לא עולה במשקל טוב, אפשר לעשות נסיגה ולהתחיל עם דגנים. מה בדיוק לבחור? ירקות.
אני לא ממליץ לך להתחיל מזון משלים עם פירות.

הם עצמם בעלי טעם לוואי מתקתק וכבר יוצרים התמכרות של ילד למתוקים.
ירקות מתאימים הרבה יותר להחדרת מוצר חדש.

הירקות הראשונים בתזונה הם זוקיני, כרובית, גזר.

בהמשך מכניסים תפוחי אדמה (בהתחלה נסו להשרות כשעה במים).

אם לילד יש צואה רופפת, עדיף להכניס קישואים מאוחר יותר.

אנו מתחילים את הכנסת המזונות המשלימים עם 1 כפית, מגדילים בהדרגה את הנפח (2.4 וכן הלאה).

אין צורך להביא את הנפח לכמות מסוימת.
זוהי טעות של אמהות רבות, אשר מובילה להאכלת יתר של הילד ולסירוב שלאחר מכן לאכול. ברגע שהילד התרחק מהכף, הסר את האוכל והציע את השד.

מזונות משלימים עדיף לתת בבוקר ותמיד מציעים לשתות חלב.

בהתחלה, פירה חד-רכיבי יהיה בתזונה של התינוק.
פעם בשבוע אפשר להוסיף למחית מוצר חדש. אין צורך להמליח את המנה המבושלת. רצוי לנהל יומן אוכל ולכתוב מה ומתי נכנסתם, כמה נתנו לילד, מה הייתה התגובה. אם התינוק הגיב עם פריחה, צואה רופפת או עצירות, הסר את המוצר מהתזונה למשך חודש לפחות. אבל זכרו שהצואה יכולה להשתנות, לרוב אוכלים חתיכות קטנות של מזון, זה נורמלי.

אני ממליץ לך לבשל את האוכל שלך.
לפני שאתם קונים צנצנת של מזון לתינוקות, בדקו את תאריך התפוגה.
תמיד הייתי נבוך שפירה שאינו מכיל חומרים משמרים ותוספים אחרים יכול להישמר למשך שנתיים.
לאחרונה ראיתי שאוכל בצנצנות גורם לעתים קרובות לתגובה אלרגית.

אם אתה קונה ירקות בעצמך, היזהר בבחירה. ירקות המקבלים האכלה מוגברת לרוב נראים יפים מאוד, מבריקים. תנו עדיפות לירקות "מהגינה של הסבתא".
אפשר גם להצטייד לחורף.

נשמר היטב במקפיא- זנים של כרוב, פלפל מתוק, מפירות - פטל, דובדבנים, דומדמניות. תפוחי אדמה וגזר נשמרים בצורה מושלמת בחורף במרפסת. לְנַסוֹת!

הכי טוב לבישול ירקות דוד כפול.
ירקות מתבשלים במהירות וויטמינים מאוחסנים בכמויות גדולות יותר. תן לילדך ארוחה טרייה.

לִכתוֹשׁהדרך הטובה ביותר היא עם בלנדר ידני. קרוב יותר לשנה (10-11 חודשים), התחילו למעוך את הפירה עם מזלג כדי שהילד ילמד ללעוס בעצמו.

חודש לאחר הצגת הירקות, אתה יכול לרצות את התינוק שלך דַיסָה.

דייסת אורז, תירס או כוסמת היא הטובה ביותר למנה הראשונה. לתינוק יונק דייסה נטולת חלב מתאימה יותר. אם אתם קונים דגנים שאינם דורשים בישול, ודאו שהם אינם מכילים גלוטן. אין להכניס דגנים המכילים גלוטן (חיטה, שיבולת שועל, רב דגנים) לתזונה של התינוק לפני 8-9 חודשים.
העיקרון של הכנסת דייסה זהה - התחל עם 1 כפית, הגדל בהדרגה את הנפח.

אתה יכול גם לבשל דייסה בעצמך. לשם כך, הדגנים נשטפים, מיובשים וטחונים במטחנת קפה.

שים לב למרווח בין הכנסת המזונות המשלימים הבאים - לפחות חודש אחד.

לאחר דייסה, אתה יכול להתחיל להציג פירות.(לא בצבע עז בהתחלה), ביסקוויטים (לא עשיר לילדים), בשר (עדיף להתחיל עם הודו, ואז להכניס בשר עגל, עוף, בקר, עדיף להימנע מבשר חזיר) דגים (ים) וכו'. , התבוננות במרווח הזמן.

רצוי לטעום מאכלים משלימים בשמן (לא מהימים הראשונים להכנסת מאכלים משלימים!) - רצוי שמנת (דייסה) וזית (ירקות). שמן זית הוא הטוב ביותר עבור ההאכלה הראשונה. התחל להזריק אותו עם 2 טיפות. אם לתינוק יש עצירות, אפשר להוסיף שמן זית גם לירקות וגם לדייסה (תוך התבוננות בנפח כדי לא להשיג אפקט הפוך). בממוצע, 1 כפית שמן זית מתווספת למנה.

כללים להכנסת מזונות משלימים

אוכל כזה נקרא פֵּדָגוֹגִי, כי המטרה העיקרית של מזונות משלימים היא לא להאכיל את הילד, אלא להכיר לו אוכל חדש, ללמד אותו ללעוס, ללמד אותו לקבל אוכל לא רק מהחזה של אמו.
בערך בגיל חצי שנה, תינוקות מתחילים לגלות עניין בתכולת הצלחת של אמם, ומנסים לנסות זאת, התנהגות זו היא שנקראת עניין אוכל אקטיבי ומעידה על נכונות התינוק להכיר אוכל חדש.

העניין התזונתי של התינוק אינו קשור לתחושת הרעב המתעוררת בו, אלא לרצון לחקות את אמו. הוא רוצה לעשות כמוה, לקחת כמה חתיכות מהצלחת ולהכניס אותם לפיו.

מה הם עקרונות הקדמהמזונות משלימים עם הנקה, אם האם רוצה ללכת על קו ההתנהגות הביולוגי של הילד?

הם מתחילים את ההיכרות של התינוק עם הכנסת מיקרו-מינונים (מיקרו-פרובס) של מוצרים, כלומר היכרות, ללא המטרה להאכיל את הילד במנה כלשהי.
מינון מיקרו למזון רך הוא בערך כמו שאמא יכולה להיכנס בין כריות האגודל והאצבע, אם היא לוחצת אותם, או על קצה כפית. למוצרים נוזליים - לגימה אחת, מוזגת לכוס קטנה בתחתית.

1. הילד יכול "בישיבה אחת" לנסות מה האם אוכלת ומה הוא מעוניין בכמות של עד שלוש מיקרו-מנות.

2. נותנים לתינוק רק חתיכות קשות, מהן הוא עצמו לא יאכל הרבה (תפוחים קשים, גזר, גבעול, ייבוש וכו')

3. מיקרופרובס ניתנות תוך 3-4 שבועות. במהלך תקופה זו, התינוק כבר יכול להכיר מוצרים רבים המשמשים את משפחתו וללמוד לשתות מכוס.

4. מזונות משלימים לעולם אינם מחליפים הנקה! ניתן להכיר לתינוק מזונות חדשים לפני, אחרי ובמהלך ההנקה. לעתים קרובות ילדים שוטפים מיקרופרובס עם חלב אם.

5. הגדילו בהדרגה את כמות המזון, מה שמאפשר לילד לאכול יותר.

6. אמא צריכה לשמור על העניין של הילד באוכל, לשמור על הרצון לנסות. משישה חודשים עד שנה וחצי, הילד צריך להכיר את כל המוצרים הנאכלים במשפחתו. כדי לשמור על הרצון לנסות, על האם להגביל את עניין האוכל של הילד עד 8-11 חודשים: אם הילד אכל 3-4 כפיות ממוצר אחד ומבקש עוד, יש לתת לו משהו אחר.

7. מבחוץ, הכנסת מזונות משלימים צריכה להיראות בערך כך: התינוק מתחנן לחתיכות, ואמו מלבישה אותו, לפעמים. במצב כזה הילד תמיד שמח להכיר אוכל חדש ואינו אוכל יותר מדי.

8. על הילד ללמוד לעבוד עם סכו"ם. עד 8-11 חודשים מדובר בכפות (צריך שיהיו הרבה, כי הן נופלות כל הזמן), לילד יש צלחת משלו כשהוא מתחיל לאכול בנפרד, לרוב אחרי 8-11 חודשים. עד גיל זה התינוק יכול לאכול בישיבה בזרועות אמו ומהצלחת שלה.

9. אם לילד נמאס לאכול, איבד עניין, יש צורך לקחת אותו מהשולחן.

מה לעשות עם חתיכות אוכל, אם האוכל של התינוק לא מעוך, הוא יכול להיחנק?

מזון לתינוק לא צריך להיות מרוסק, אבל אתה צריך להתחיל עם חתיכות קטנות-מיקרודוז. אם נותנים לילד משהו שממנו הוא יכול לנשוך חתיכה גדולה, הילד יושב על ברכי אמו ואמא מתבוננת בו, וברגע שנשך חתיכה גדולה, האם מחברת את אצבעה ומוציאה אותה. הפה שלה. הילד לומד באופן פעיל ולומד בהדרגה ללעוס עם הלסתות חסרות השיניים שלו, עד כה, ולאחר מכן עם הלסתות בעלות השיניים.

מה אם התינוק יורק אפילו חתיכות קטנות מאוד, או ינסה לגהק אותן במקום לבלוע?

ילדים רבים מתנהגים בדיוק כך: במשך שבוע או שבועיים הם יורקים את כל החלקים ומדי פעם "נחנקים", ואז הם מתחילים לירוק את החלקים "באחד", הם בולעים חצי, ואז, לבסוף, הם מתחילים לבלוע את כולם. החתיכות. אמא צריכה להיות סבלנית ולא להתעקש. במקביל, הילד חייב לראות אנשים אחרים אוכלים מבלי לירוק את החתיכות.

האם התינוק זקוק לתוספת נוזלים בקשר עם תחילת הכנסת המזונות המשלימים?

התינוק ממשיך לקבל את הנוזל העיקרי מחלב אם. הילד מתחיל בדרך כלל להתעניין במים ובשתיה לאחר שנה.
בדרך כלל התינוק מתעניין בתכולת הכוס של אמו ומנסה אותה, אם מוזגים מעט משקה לתוך הכוס, בתחתית.

אם התינוק כמעט בן 5 חודשים, הוא מאוד מתעניין בכל מאכל, מסתכל לכולם בפה ודורש לנסות, האם אפשר עכשיו להכניס לו מזונות משלימים פדגוגיים?

הילד הוא ילד מפותח וחקרני. הוא באמת רוצה לעשות עם אוכל כמו אמו.
אבל עלינו לזכור שמערכת העיכול של ילד, שעדיין לא מלאת 5 חודשים, עדיין לא מוכנה מאוד להכיר מזונות אחרים.

מערכות האנזימים רק מתחילות להבשיל. המצב במעיים יציב כעת, די מסוכן להתערב בו מבעוד מועד.
המשימה של האם היא להגן על יציבות זו מפני התערבויות מוקדמות.

יש להגביל את עניין האוכל בתינוק בגיל הזה, במילים אחרות, להוציא אותו מהמטבח ולא לאכול בנוכחותו.
אם אתה לא ממש אוהב עצות כאלה, אתה יכול לעשות משהו, אבל רק בסכנה ובסיכון שלך. כבר נפגשנו עם מצב שבו אמא, אפילו שיודעת להכניס נכון מזונות משלימים, חסרת סבלנות וכתוצאה מכך הילד קיבל התמוטטות במערכת העיכול, בה היה צריך להילחם זמן רב לאחר מכן.
לא מומלץ להכניס מזונות משלימים לפני שהתינוק בן חצי שנה.

למה תינוקות שאוכלים מזון לתינוקות בגיל 7-8 חודשים יכולים לאכול 100-200 גרם פירה או דגנים, אבל ילדים שמתחילים במזונות משלימים פדגוגיים לא עושים זאת?

ילד במחצית השנייה של החיים אוכל מעט כי הוא עדיין לא רוצה לאכול.
הוא רק מחקה את אמו במעשיה. הוא אוכל חלב. אולי יש מנגנון גנטי בגור האדם שלא מאפשר לו לאכול הרבה בגיל הזה.

לפני כמה אלפי שנים, לילד כנראה היו בעיות גדולות במערכת העיכול אילו היו מאכילים אותו ב-100 גרם בשר ציד שהביא אביו מציד.
דבר נוסף הוא שאז לא היה עולה בדעתו של אף אחד לעשות זאת עם ילד. אפילו הסבתות רבא שלנו, לפני 100 שנה, שבישלו אוכל למשפחה של 5-10 נפשות על כיריים או תנור עצים, אפילו לא חשבו (ולא היה אפשר), מצד אחד, להאכיל את ילד עם משהו שהוכן במיוחד בנפרד מכולם, אבל עם מצד שני, ולא היה לי בראש לתת לתינוק דייסה או מרק שכיחים יותר לאכול ...

מזון לתינוקות עשוי בצורה כזו שילד יכול לאכול ממנו הרבה. ואפשר להאכיל איתם כל תינוק, אבל האם זה הכרחי?
ישנם ילדים שלעת עתה אוכלים את "מזון התינוקות" הזה הרבה ובהנאה, עם זאת, רובם צריכים להתבדר בתהליך ההאכלה כדי שהפה שלהם ייפתח.

אנשים רבים צריכים לארח בתהליך האכילה במשך זמן רב למדי, חלקם - עד גיל ההתבגרות. לעתים קרובות יש מצב שילד שאכל בהנאה והרבה, עד שנה או קצת יותר משנה, מתבגר, מתחיל לסרב לאוכל והופך לילד קטן, שזה פשוט עינוי להורים להאכיל. הילדים האלה לא מתעניינים באוכל בכלל. ישנם, כמובן, ילדים שעוקפים באופן "בטוח" יחסית את שלב מזון התינוקות.

"בבטחה" כתוב במרכאות, כי. כעת רק מתחילים לחקור את ההשלכות ארוכות הטווח של החדרת כמויות גדולות של מזון לתינוקות לילד כשהוא לא ממש מוכן מבחינה ביולוגית לעומס כזה, התוצאות לא יהיו בקרוב ...

יועצת הנקה יקטרינה דניסובה

המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות מתחילים להינתן מגיל 5-7 חודשים. בשלב זה, התינוק מתחיל לתת מחית ירקות, המורכבת ממרכיב אחד, עם ½ כפית ולהגדיל בהדרגה את המינון. עד השנה, הנורמה של מחית ירקות היא 100-150 גרם ליום. לאחר הכנסת ירקות שונים, ניתן לתת לילד מנות מרובי רכיבים.

כללים להכנת פירה

בחרו בקפידה ירקות ופירות. הם חייבים להיות טריים ואיכותיים ללא ריקבון, נקודות שחורות וכתמים. לפני הבישול, לשטוף היטב את המוצרים, לקלף את העור. אפשר להשתמש גם בירקות קפואים;
בחודש הראשון של האכלה, אתה יכול לתת ברוקולי וכרובית, תפוחי אדמה וקישואים, אפונה ירוקה. אם הילד מגיב כרגיל, גזר ודלעת מתווספים לתזונה;
אם אתם קונים ארוחות מוכנות לילדים מתחת לגיל שנה, בדקו את תאריך התפוגה והרכב המוצר, תקינות האריזה, המלצות לגיל ומשקל. על הצנצנת לציין את גיל ומשקל הילד לו מומלצת תזונה;
בחר פורמולציות ללא GMO, גלוטן, חומרים משמרים וצבעים. רצוי שהמחית לא תכיל עמילן, קמח אורז, אורז, קוקוס ושמני דקלים;
אין לעכל ירקות ופירות כדי שלא יאבדו ויטמינים ותכונות מועילות;
השרו פירות וירקות במים נקיים ומסוננים לפני הבישול כדי לחסל חנקות חומרי הדברה ואלמנטים מזיקים אחרים. משאירים תפוחי אדמה 12-24 שעות, סוגי ירקות אחרים - שעתיים;

לבישול, קח מים מסוננים או מבושלים נקיים. אתה יכול גם להשתמש במי תינוקות מיוחדים;
מחית ירקות מוכנה יכולה להישמר במקרר עד 24 שעות, אבל עדיף לבשל אותה שוב בכל פעם;
בבישול אין להשתמש במלח, תבלינים ותבלינים, חלב פרה. במנה, אתה יכול להוסיף חלב אם מואץ, כמה טיפות של שמן צמחי, מ 7 חודשים - מעט חמאה;
בבישול חשוב לקצוץ את הירקות, הרסק צריך להיות נוזלי במרקם ללא גושים וחתיכות שלמות. אם התבשיל סמיך מדי, יש לדלל אותו במרק שבו בושלו הירק;
עדיף לבשל בבית. כך תהיו בטוחים בהרכב ובאיכות של המנה. לאחר מכן, אנו מציעים מתכונים של פירה ירקות לתינוקות.