לעיסה יסודית של האוכל היא הדרך הזולה ביותר לרדת במשקל. כמה אוכל לאכול?...
לאדם מודרני מאוד חסר זמן, הוא צריך להספיק לעשות הכל וללכת לכל מקום. כולם יודעים שאתה צריך ללעוס את האוכל שלך ביסודיות, אבל לא כולם עושים את זה. חלקם רגילים לבליעה מהירה, אחרים לנשנושים תוך כדי תנועה, ולאחרים פשוט אין מה ללעוס בגלל חוסר שיניים וחוסר זמן לתותבות. בינתיים, לא רק הבריאות שלנו, אלא גם ההרמוניה של הדמות תלויה בכמות האוכל הלעיסה.
בליעה מהירה של מזון גורמת להתפתחות עששת, דלקת קיבה, כיבי קיבה והשמנה. ככל שאנו לועסים מזון זמן רב יותר, אנו אוכלים פחות, מה שאומר שאנו יורדים מהר יותר במשקל. כפי שמחקרים על ידי מדענים הראו, אם אדם לועס מזון 40 פעמים במקום 12 פעמים, תכולת הקלוריות בתזונה שלו מופחתת ב-12%. הפחתה זו בקלוריות על ידי לעיסת מזון ביסודיות היא הדרך הזולה ביותר לרדת במשקל. אחרי הכל, בדרך זו האדם הממוצע יכול להגיע לירידה של 10 ק"ג נוספים בשנה.
במהלך ניסויים, מדענים גילו שמי שלעס יותר, הוא מתמלא מהר יותר. בהיפותלמוס של המוח שלנו יש נוירונים שזקוקים להורמון היסטמין, שמתחיל להיווצר רק לאחר שאדם מתחיל ללעוס. היסטמין שולח אותות שובע לנוירונים במוח. אך האותות הללו מגיעים להיפותלמוס רק לאחר 20 דקות מתחילת הארוחה, כך שעד לזמן זה האדם ממשיך לאכול. ואם הוא בולע מזון במהירות ובנתחים גדולים, אז לפני העברת אות הרוויה, הוא כבר מצליח לצבור קלוריות נוספות.
במקרה של לעיסה יסודית של מזון, אנחנו לא נותנים לגוף הזדמנות לאכול יותר מדי. היסטמין לא רק משמש לאותת שובע, אלא גם משפר את חילוף החומרים. לכן, תוך שימת לב ללעיסה, אדם לא רק מתחיל לאכול פחות, אלא גם עוזר להאיץ את תהליך שריפת הקלוריות הנוספות.
כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול לאט וללעוס מזון ביסודיות, ואתה צריך להפסיק לאכול, להשאיר קצת מקום פנוי בבטן. כפי שהיפנים מייעצים, אכלו עד שיש לכם שמונה חלקי קיבה מלאים מתוך עשרה. כאשר אדם כל הזמן אוכל יותר מדי, הבטן שלו נמתחת, ויש צורך באוכל נוסף כדי למלא אותה. אז יש מעגל קסמים מרושע, מזיק להרמוניה של הדמות והבריאות. הימנע מהסחות דעת בזמן אכילה, כגון קריאה או צפייה בטלוויזיה. במקרה זה, קשה מאוד לגוף לקבוע מתי להפסיק לאכול.
לעיסה יסודית של מזון מעודדת עיכול מהיר יותר והטמעה של מזון. אחרי הכל, העיכול לא מתחיל בקיבה, אלא בחלל הפה. ככל שאתה לועס טוב יותר מזון, כך הוא מתקשר יותר עם הרוק. הרוק מכיל חלבון - עמילאז, המקדם פירוק של פחמימות מורכבות לפשוטות שכבר נמצאות בפה. בנוסף, הרוק עשיר באנזימים שונים, הורמונים, ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית התורמים ללעיסה טובה יותר של המזון ולתנועתו המהירה דרך מערכת העיכול.
עם לעיסה ארוכה של מזון, כמות גדולה של רוק משתחררת, אשר משפיע לטובה לא רק על העיכול, אלא גם משפר את מצב השיניים. מרכיבי הרוק יוצרים סרט מגן על השיניים ומחזקים את האמייל של השיניים. לעיסת שיניים וחניכיים היא סוג של אימון שרירים בחדר הכושר. בעת לעיסת מזון מוצק, מופעל לחץ חזק על השיניים, אשר מגביר את אספקת הדם לחניכיים ולשיניים, המהווה מניעת מחלות חניכיים. כדי להעמיס על החניכיים והשיניים עבודה, נסו לכלול יותר תפוחים, גזר, כרוב, אגוזים, דייסת שעורה ועוד מזונות הדורשים לעיסה ארוכה בתזונה. ללעוס מזון, להעמיס באופן שווה את כל השיניים, לסירוגין עם שמאל, ואז עם צד ימין של הלסת. אל תשתה חלב, תה, מיץ, משקאות, מים או נוזלים אחרים עם האוכל. על ידי בליעת מזון יחד עם נוזל, אינך לועס אותו ובכך מונע ממנו את האפשרות לקיים אינטראקציה עם הרוק.
בהתבסס על תצפיות על חייה של פרה, אנו יכולים לומר בבטחה שאתה יכול ללעוס ללא הפסקה מסביב לשעון. לעיסה יסודית כזו של מזון לאנשים, כמובן, אינה מקובלת. כמה פעמים צריך ללעוס מזון כדי להגיע לירידה טובה יותר במשקל? מישהו מייעץ - 100-150 פעמים, וחלק - 50-70 פעמים. זה מאוד תלוי מה אתה לועס. אם קשה לטחון גזר 50 פעמים, אז קציצת בשר טחון אפשר לעשות 40 פעמים. כן, ומצב השיניים של כולם שונה.
כמובן, זה לא שווה לספור, אבל זה באמת ארוך מספיק, במיוחד מתוך הרגל. כל חתיכה נלעסת עד שהיא הופכת נוזלית לחלוטין, כך שהלשון לא תרגיש הטרוגניות ולו הקטנה ביותר. במקרה זה, האוכל נרטב בשפע ברוק. אם אין רוק או מועט, אז או שהאדם עדיין לא רעב (או שכבר אכל), או שהאוכל באיכות ירודה - עפיצי מדי, שורף, חסר טעם או יבש.
רבים נוקטים בדרך של ההתנגדות הקטנה ביותר על ידי שתיית מזון מרובה. באופן עקרוני מותר ללגום מעט, אבל רצוי ללמוד איך להסתדר עם הרוק של עצמך. יתר על כן, צריך גם ללעוס מזון נוזלי, ללוש היטב בפה בכל לגימה. זה נובע לא רק מהעובדה שאנזימי הרוק מפרקים עמילנים ובמידה מסוימת חלבונים, ומוצין, החומר הרירי של הרוק, הופך את המזון לעיכול.
אגב, כמעט לכל המזונות הצמחיים יש את התכונה שבתהליך הלעיסה הוא הופך לטעים יותר ויותר. אנשים שבולעים מהר פשוט לא יודעים את הטעם האמיתי של האוכל. לעיסה חשובה ביותר מנקודת מבט פיזיולוגית. אחרי הכל, כל אבות המזון מתפרקים במערכת העיכול רק במצב מומס. בגוש, המזון אינו נספג. ניתן לרכך גושים קטנים על ידי מיץ קיבה, פירוק נוסף מוקל על ידי מיץ לבלב ומרה. אך יחד עם זאת, העיכול מאט באופן משמעותי, מופיעה אפשרות של תסיסה ריקבון, ושימוש במזון אינו רציונלי ביותר. היעילות של מכונת העיכול שלנו מוגברת מאוד אם האוכל כבר נכנס לקיבה בצורה נוזלית, מטופל כראוי ברוק. אפשר להסתפק בכמות קטנה יותר של אוכל, כי אדם ניזון לא ממה שהוא אכל, אלא ממה שלמד. ידוע שחלק הארי בעלויות האנרגיה שלנו מיועד לעיכול. עלויות אלו מופחתות משמעותית עם לעיסה זהירה, מכיוון שהנפח הנאכל בדרך כלל מצטמצם, ואיכות העיבוד המקדים גדלה מאוד. איברי העיכול מקבלים הזדמנות לעבוד ללא מאמץ יתר ומנוחה, כתוצאה מכך, מגוון רחב של מחלות - דלקת קיבה, קוליטיס, כיבים, נוירסטניה וכו' חולפות מעצמן. לא, זה לא מקרי שכל התזונאים מתעקשים על לעיסה יסודית, ולעתים קרובות אף מכריזים על עיקרון זה כמפתח.
בזמן לעיסת המזון, יש לו זמן להתחמם לטמפרטורת הגוף. ולכן, הקיבה תפגוש ביתר קלות את החלק הבא, היא לא תתכווץ בעווית עווית. כתוצאה מכך, הקרום הרירי של הקיבה והוושט יוכל להתחיל לעבד מזון בצורה קלה ונוחה יותר.
אם כל חתיכת מזון נלעסת היטב, האוכל רווי ורווי ברוק. הרוק מרכך עוד יותר את המזון, ומקל על הבליעה. מזון עשיר ברוק מחליק ביתר קלות דרך הוושט.
במהלך הלעיסה היסודית של המזון משתחררת לא רק כמות מספקת של רוק. תנועות הלעיסה של הלסת משגרות מנגנון מורכב להכנת כל מערכת העיכול לעבודה הקרובה, מתחיל להיווצר מיץ קיבה.
לכן שימוש ממושך במסטיק טומן בחובו השלכות שליליות. הרי הקיבה ומערכת העיכול מקבלים אות שווא ומתחילים להתכונן לארוחה שלא תגיע לעולם! עם הזמן, "תוצאות כוזבות" מפרות את איזון מערכת העיכול. והתפקוד האופטימלי של מערכת העיכול כולה מופרע עם הזמן.
רוק נחוץ גם לחיטוי - הוא מכיל הרבה ליזוזים, אנזים מיוחד שנלחם ביעילות בחיידקים.
אם תזניחו את הלעיסה היסודית של המזון ותבלעו הכל, כמעט בלי ללעוס, העומס על מערכת העיכול יגדל פי כמה. חלק מהמזון שנבלע בחופזה ניתן לעיבוד בקיבה - אבל רק את החלקים הקטנים ביותר. חתיכות גדולות יותר יגיעו למעיים. הם לא ימוחזרו לחלוטין, מכיוון שגודלם גדול מדי מכדי שמיץ קיבה יחדור לכל אחד מהחלקיקים שלו.
כך, אם לעיסת המזון לא תושלם עד הסוף, חלק ניכר ממנו לא ייספג בגוף. וזה פשוט יוסר מהגוף, יעמיס את הבטן והמעיים בעבודה מיותרת. אם לעיסת המזון נעשית בצורה נכונה, כלומר, האוכל נטחן למצב עיסה, קל הרבה יותר לקיבה להתמודד עם חומר כזה. כתוצאה מעיבוד שלם יותר של המזון, הגוף יקבל יותר אנרגיה ולא יעבוד לשווא.
בנוסף, אם המזון מתעכל בצורה מלאה ויעילה יותר, המזון עצמו ידרוש כמות קטנה בהרבה. הבטן תהיה הרבה פחות מתוחה. מערכת העיכול תתחיל לעבוד בצורה מיטבית, שכן היא תצטרך לעשות פחות עבודה. יתרון נוסף של לעיסה יסודית הוא בכך שהיא יכולה להפחית את החדות או להפחית באופן דרמטי את הביטויים של גסטריטיס, קוליטיס ואפילו כיבים. הגוף מתחיל להשתמש בכוחות המשוחררים כדי להילחם במחלה.
אז התחל לעזור לקהילה עוד היום על ידי לעיסת האוכל שלך ביסודיות. יתר על כן, אנשים אמרו מזמן: כמה אתה לועס, אתה חי כל כך הרבה.
האדם המודרני חסר מאוד זְמַן, הוא צריך להספיק לעשות הכל וללכת לכל מקום. כולם יודעים שאתה צריך ללעוס את האוכל שלך ביסודיות, אבל לא כולם עושים את זה. חלקם רגילים לבליעה מהירה, אחרים לנשנושים תוך כדי תנועה, ולאחרים פשוט אין מה ללעוס בגלל חוסר שיניים וחוסר זמן לתותבות. בינתיים, לא רק הבריאות שלנו, אלא גם ההרמוניה של הדמות תלויה בכמות האוכל הלעיסה.
בליעה מהירה של מזון גורמת להתפתחות עַשֶׁשׁת, דלקת קיבה, כיבי קיבה והשמנה. ככל שאנו לועסים מזון זמן רב יותר, אנו אוכלים פחות, מה שאומר שאנו יורדים מהר יותר במשקל. כפי שמחקרים על ידי מדענים הראו, אם אדם לועס מזון 40 פעמים במקום 12 פעמים, תכולת הקלוריות בתזונה שלו מופחתת ב-12%. הפחתה זו בקלוריות על ידי לעיסת מזון ביסודיות היא הדרך הזולה ביותר לרדת במשקל. אחרי הכל, בדרך זו האדם הממוצע יכול להגיע לירידה של 10 ק"ג נוספים בשנה. אולם בדרך זו, מי שמעדיף להקפיד על דיאטה המורכבת ממזונות שאין צורך ללעוס, לא יוכל לרדת במשקל. למשל, מי שאוכל אך ורק יוגורט, מרק מחית, מיצים ודגנים נוזליים.
במהלך הניסויים, מדענים גילו שמי ארוך יותר לועס, הוא אוכל מהר יותר. בהיפותלמוס של המוח שלנו יש נוירונים שזקוקים להורמון היסטמין, שמתחיל להיווצר רק לאחר שאדם מתחיל ללעוס. היסטמין שולח אותות שובע לנוירונים במוח. אך האותות הללו מגיעים להיפותלמוס רק לאחר 20 דקות מתחילת הארוחה, כך שעד לזמן זה האדם ממשיך לאכול. ואם הוא בולע מזון במהירות ובנתחים גדולים, אז לפני העברת אות הרוויה, הוא כבר מצליח לצבור קלוריות נוספות.
במקרה של לעיסה זהירה מזון, אנחנו לא נותנים לגוף את ההזדמנות לאכול יותר מדי. היסטמין לא רק משמש לאותת שובע, אלא גם משפר את חילוף החומרים. לכן, תוך שימת לב ללעיסה, אדם לא רק מתחיל לאכול פחות, אלא גם עוזר להאיץ את תהליך שריפת הקלוריות הנוספות.
כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול לאט וללעוס ביסודיות מזון, ולהפסיק לאכול צריך להשאיר קצת מקום פנוי בבטן. כפי שהיפנים מייעצים, אכלו עד שיש לכם שמונה חלקי קיבה מלאים מתוך עשרה. כאשר אדם כל הזמן אוכל יותר מדי, הבטן שלו נמתחת, ויש צורך באוכל נוסף כדי למלא אותה. אז יש מעגל קסמים מרושע, מזיק להרמוניה של הדמות והבריאות. הימנע מהסחות דעת בזמן אכילה, כגון קריאה או צפייה בטלוויזיה. במקרה זה, קשה מאוד לגוף לקבוע מתי להפסיק לאכול.
לעיסה יסודית של מזון טובה יותר מָהִירעיכול וספיגה של מזון. אחרי הכל, העיכול לא מתחיל בקיבה, אלא בפנים. ככל שאתה לועס טוב יותר מזון, כך הוא מתקשר יותר עם הרוק. הרוק מכיל חלבון - עמילאז, המקדם פירוק של פחמימות מורכבות לפשוטות שכבר נמצאות בפה. בנוסף, הרוק עשיר באנזימים שונים, הורמונים, ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית התורמים ללעיסה טובה יותר של המזון ולתנועתו המהירה דרך מערכת העיכול.
לעיסה ממושכת של שחרור מזון כמות גדולה של רוק, אשר משפיע לטובה לא רק על העיכול, אלא גם משפר את מצב השיניים. מרכיבי הרוק יוצרים סרט מגן על השיניים ומחזקים את האמייל של השיניים. לעיסת שיניים וחניכיים היא סוג של אימון שרירים בחדר הכושר. בעת לעיסת מזון מוצק, מופעל לחץ חזק על השיניים, אשר מגביר את אספקת הדם לחניכיים ולשיניים, המהווה מניעת מחלות חניכיים. כדי להעמיס על החניכיים והשיניים עבודה, נסו לכלול יותר תפוחים, גזר, כרוב, אגוזים, דייסת שעורה ועוד מזונות הדורשים לעיסה ארוכה בתזונה. ללעוס מזון, להעמיס באופן שווה את כל השיניים, לסירוגין עם שמאל, ואז עם צד ימין של הלסת. אל תשתה חלב, תה, מיץ, משקאות, מים או נוזלים אחרים עם האוכל. על ידי בליעת מזון יחד עם נוזל, אינך לועס אותו ובכך מונע ממנו את האפשרות לקיים אינטראקציה עם הרוק.
מבוסס מתבונן בחייה של פרה, אנו יכולים לומר בבטחה שאתה יכול ללעוס ללא הפסקה מסביב לשעון. לעיסה יסודית כזו של מזון לאנשים, כמובן, אינה מקובלת. כמה פעמים צריך ללעוס מזון כדי להגיע לירידה טובה יותר במשקל? מישהו מייעץ - 100-150 פעמים, וחלק - 50-70 פעמים. זה מאוד תלוי מה אתה לועס. אם קשה לטחון גזר 50 פעמים, אז ניתן לעשות קציצת בשר טחון 40 פעמים. כן, ומצב השיניים של כולם שונה. אז תלעס עד שהשיניים שלך הופכות את האוכל למסה נוזלית הומוגנית!
- חזור לכותרת הסעיף " "
לאדם מודרני מאוד חסר זמן, הוא צריך להספיק לעשות הכל וללכת לכל מקום. כולם יודעים שאתה צריך ללעוס את האוכל שלך ביסודיות, אבל לא כולם עושים את זה. חלקם רגילים לבליעה מהירה, אחרים לנשנושים תוך כדי תנועה, ולאחרים פשוט אין מה ללעוס בגלל חוסר שיניים וחוסר זמן לתותבות. בינתיים, לא רק הבריאות שלנו, אלא גם ההרמוניה של הדמות תלויה בכמות האוכל הלעיסה.
בליעה מהירה של מזון גורמת להתפתחות עששת, דלקת קיבה, כיבי קיבה והשמנה. ככל שאנו לועסים מזון זמן רב יותר, אנו אוכלים פחות, מה שאומר שאנו יורדים מהר יותר במשקל. כפי שמחקרים על ידי מדענים הראו, אם אדם לועס מזון 40 פעמים במקום 12 פעמים, תכולת הקלוריות בתזונה שלו מופחתת ב-12%. הפחתה זו בקלוריות על ידי לעיסת מזון ביסודיות היא הדרך הזולה ביותר לרדת במשקל. אחרי הכל, בדרך זו האדם הממוצע יכול להגיע לירידה של 10 ק"ג נוספים בשנה.
במהלך ניסויים, מדענים גילו שמי שלעס יותר, הוא מתמלא מהר יותר. בהיפותלמוס של המוח שלנו יש נוירונים שזקוקים להורמון היסטמין, שמתחיל להיווצר רק לאחר שאדם מתחיל ללעוס. היסטמין שולח אותות שובע לנוירונים במוח. אך האותות הללו מגיעים להיפותלמוס רק לאחר 20 דקות מתחילת הארוחה, כך שעד לזמן זה האדם ממשיך לאכול. ואם הוא בולע מזון במהירות ובנתחים גדולים, אז לפני העברת אות הרוויה, הוא כבר מצליח לצבור קלוריות נוספות.
במקרה של לעיסה יסודית של מזון, אנחנו לא נותנים לגוף הזדמנות לאכול יותר מדי. היסטמין לא רק משמש לאותת שובע, אלא גם משפר את חילוף החומרים. לכן, תוך שימת לב ללעיסה, אדם לא רק מתחיל לאכול פחות, אלא גם עוזר להאיץ את תהליך שריפת הקלוריות הנוספות.
כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול לאט וללעוס מזון ביסודיות, ואתה צריך להפסיק לאכול, להשאיר קצת מקום פנוי בבטן.
כפי שהיפנים מייעצים, אכלו עד שיש לכם שמונה חלקי קיבה מלאים מתוך עשרה. כאשר אדם כל הזמן אוכל יותר מדי, הבטן שלו נמתחת, ויש צורך באוכל נוסף כדי למלא אותה. אז יש מעגל קסמים מרושע, מזיק להרמוניה של הדמות והבריאות. הימנע מהסחות דעת בזמן אכילה, כגון קריאה או צפייה בטלוויזיה. במקרה זה, קשה מאוד לגוף לקבוע מתי להפסיק לאכול.
לעיסה יסודית של מזון מעודדת עיכול מהיר יותר והטמעה של מזון. הרי העיכול לא מתחיל בקיבה, אלא בפה. ככל שאתה לועס טוב יותר מזון, כך הוא מתקשר יותר עם הרוק. הרוק מכיל חלבון - עמילאז, המקדם פירוק של פחמימות מורכבות לפשוטות שכבר נמצאות בפה. בנוסף, הרוק עשיר באנזימים שונים, הורמונים, ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית התורמים ללעיסה טובה יותר של המזון ולתנועתו המהירה דרך מערכת העיכול.
עם לעיסה ארוכה של מזון, כמות גדולה של רוק משתחררת, אשר משפיע לטובה לא רק על העיכול, אלא גם משפר את מצב השיניים. מרכיבי הרוק יוצרים סרט מגן על השיניים ומחזקים את האמייל של השיניים. לעיסת שיניים וחניכיים היא סוג של אימון שרירים בחדר הכושר. בעת לעיסת מזון מוצק, מופעל לחץ חזק על השיניים, אשר מגביר את אספקת הדם לחניכיים ולשיניים, המהווה מניעת מחלות חניכיים. כדי להעמיס על החניכיים והשיניים עבודה, נסו לכלול יותר תפוחים, גזר, כרוב, אגוזים, דייסת שעורה ועוד מזונות הדורשים לעיסה ארוכה בתזונה. ללעוס מזון, להעמיס באופן שווה את כל השיניים, לסירוגין עם שמאל, ואז עם צד ימין של הלסת. אל תשתה חלב, תה, מיץ, משקאות, מים או נוזלים אחרים עם האוכל. על ידי בליעת מזון יחד עם נוזל, אינך לועס אותו ובכך מונע ממנו את האפשרות לקיים אינטראקציה עם הרוק.
בהתבסס על תצפיות על חייה של פרה, אנו יכולים לומר בבטחה שאתה יכול ללעוס ללא הפסקה מסביב לשעון. לעיסה יסודית כזו של מזון לאנשים, כמובן, אינה מקובלת. כמה פעמים צריך ללעוס מזון כדי להגיע לירידה טובה יותר במשקל? מישהו מייעץ - 100-150 פעמים, וחלק - 50-70 פעמים. זה מאוד תלוי מה אתה לועס. אם קשה לטחון גזר 50 פעמים, אז ניתן לעשות קציצת בשר טחון 40 פעמים. כן, ומצב השיניים של כולם שונה.
כמובן, זה לא שווה לספור, אבל זה באמת ארוך מספיק, במיוחד מתוך הרגל. כל חתיכה נלעסת עד שהיא הופכת נוזלית לחלוטין, כך שהלשון לא תרגיש הטרוגניות ולו הקטנה ביותר. במקרה זה, האוכל נרטב בשפע ברוק. אם אין רוק או מועט, אז או שהאדם עדיין לא רעב (או שכבר אכל), או שהאוכל באיכות ירודה - עפיצי מדי, שורף, חסר טעם או יבש.
רבים נוקטים בדרך של ההתנגדות הקטנה ביותר על ידי שתיית מזון מרובה. באופן עקרוני מותר ללגום מעט, אבל רצוי ללמוד איך להסתדר עם הרוק של עצמך. יתר על כן, צריך גם ללעוס מזון נוזלי, ללוש היטב בפה בכל לגימה. זה נובע לא רק מהעובדה שאנזימי הרוק מפרקים עמילנים ובמידה מסוימת חלבונים, ומוצין, החומר הרירי של הרוק, הופך את המזון לעיכול.
אגב, כמעט לכל המזונות הצמחיים יש את התכונה שבתהליך הלעיסה הוא הופך לטעים יותר ויותר. אנשים שבולעים מהר פשוט לא יודעים את הטעם האמיתי של האוכל. לעיסה חשובה ביותר מנקודת מבט פיזיולוגית. אחרי הכל, כל אבות המזון מתפרקים במערכת העיכול רק במצב מומס. בגוש, המזון אינו נספג. ניתן לרכך גושים קטנים על ידי מיץ קיבה, פירוק נוסף מוקל על ידי מיץ לבלב ומרה. אך יחד עם זאת, העיכול מאט באופן משמעותי, מופיעה אפשרות של תסיסה ריקבון, ושימוש במזון אינו רציונלי ביותר. היעילות של מכונת העיכול שלנו מוגברת מאוד אם האוכל כבר נכנס לקיבה בצורה נוזלית, מטופל כראוי ברוק. אפשר להסתפק בכמות קטנה יותר של אוכל, כי אדם ניזון לא ממה שהוא אכל, אלא ממה שלמד. ידוע שחלק הארי בעלויות האנרגיה שלנו מיועד לעיכול. עלויות אלו מופחתות משמעותית עם לעיסה זהירה, מכיוון שהנפח הנאכל בדרך כלל מצטמצם, ואיכות העיבוד המקדים גדלה מאוד. איברי העיכול מקבלים הזדמנות לעבוד ללא מאמץ יתר ומנוחה, כתוצאה מכך, מגוון רחב של מחלות - דלקת קיבה, קוליטיס, כיבים, נוירסטניה וכו' חולפות מעצמן. לא, זה לא מקרי שכל התזונאים מתעקשים על לעיסה יסודית, ולעתים קרובות אף מכריזים על עיקרון זה כמפתח.
בזמן לעיסת המזון, יש לו זמן להתחמם לטמפרטורת הגוף. ולכן, הקיבה תפגוש ביתר קלות את החלק הבא, היא לא תתכווץ בעווית עווית. כתוצאה מכך, הקרום הרירי של הקיבה והוושט יוכל להתחיל לעבד מזון בצורה קלה ונוחה יותר.
אם כל חתיכת מזון נלעסת היטב, האוכל רווי ורווי ברוק. הרוק מרכך עוד יותר את המזון, ומקל על הבליעה. מזון עשיר ברוק מחליק ביתר קלות דרך הוושט.
במהלך הלעיסה היסודית של המזון משתחררת לא רק כמות מספקת של רוק. תנועות הלעיסה של הלסת משגרות מנגנון מורכב להכנת כל מערכת העיכול לעבודה הקרובה, מתחיל להיווצר מיץ קיבה.
לכן שימוש ממושך במסטיק טומן בחובו השלכות שליליות. הרי הקיבה ומערכת העיכול מקבלים אות שווא ומתחילים להתכונן לארוחה שלא תגיע לעולם! עם הזמן, "תוצאות כוזבות" מפרות את איזון מערכת העיכול. והתפקוד האופטימלי של מערכת העיכול כולה מופרע עם הזמן.
רוק נחוץ גם לחיטוי - הוא מכיל הרבה ליזוזים, אנזים מיוחד שנלחם ביעילות בחיידקים.
אם תזניחו את הלעיסה היסודית של המזון ותבלעו הכל, כמעט בלי ללעוס, העומס על מערכת העיכול יגדל פי כמה. חלק מהמזון שנבלע בחופזה ניתן לעיבוד בקיבה - אבל רק את החלקים הקטנים ביותר. חתיכות גדולות יותר יגיעו למעיים. הם לא ימוחזרו לחלוטין, מכיוון שגודלם גדול מדי מכדי שמיץ קיבה יחדור לכל אחד מהחלקיקים שלו.
כך, אם לעיסת המזון לא תושלם עד הסוף, חלק ניכר ממנו לא ייספג בגוף. וזה פשוט יוסר מהגוף, יעמיס את הבטן והמעיים בעבודה מיותרת. אם לעיסת המזון נעשית בצורה נכונה, כלומר, האוכל נטחן למצב עיסה, קל הרבה יותר לקיבה להתמודד עם חומר כזה. כתוצאה מעיבוד שלם יותר של המזון, הגוף יקבל יותר אנרגיה ולא יעבוד לשווא.
בנוסף, אם המזון מתעכל בצורה מלאה ויעילה יותר, המזון עצמו ידרוש כמות קטנה בהרבה. הבטן תהיה הרבה פחות מתוחה. מערכת העיכול תתחיל לעבוד בצורה מיטבית, שכן היא תצטרך לעשות פחות עבודה. יתרון נוסף של לעיסה יסודית הוא בכך שהיא יכולה להפחית את החדות או להפחית באופן דרמטי את הביטויים של גסטריטיס, קוליטיס ואפילו כיבים. הגוף מתחיל להשתמש בכוחות המשוחררים כדי להילחם במחלה.
אז התחל לעזור לקהילה עוד היום על ידי לעיסת האוכל שלך ביסודיות.
יתר על כן, אנשים אמרו מזמן: כמה אתה לועס, כמה אתה חי.
מדוע חשוב ללעוס מזון היטב? מומחים מובילים מספרים לנו על זה, אבל אנחנו עדיין בולעים מזון בחיפזון, לא אכפת לנו מהצורה שבה הוא נכנס לקיבה. קצב החיים המודרניים גורם לנו לעשות הכל במנוסה – אנחנו כל הזמן ממהרים לאנשהו ושוכחים מהדבר הכי חשוב – תרבות האוכל. וזה כולל את היחס הנכון לקצב שבו שרירי הלעיסה שלנו צריכים לעבוד.
מה מאיים על אי ציות להמלצות של מומחים שקוראים לאכול לאט ורגוע - כאילו היית בארוחת ערב עם המלכה? ההשלכות השליליות של החיפזון עלולות להוביל להפרעה במערכת העיכול - הרי מזון שנכנס לקיבה בצורה של גוש לא נספג בגופנו ויאט את חילוף החומרים. ואנחנו מודעים היטב לכך שחילוף חומרים מהיר ועיכול בריא הם המפתח לגזרה רזה, אליה אנו שואפים כל כך.
למה אתה צריך ללעוס את האוכל שלך ביסודיות: קצת היסטוריה
לפני יותר ממאה שנים, העיקרון של "ללכת לאט יותר - אתה תהיה רחוק יותר" הוצע על ידי הוראס פלטשר. התזונאית האמריקאית המפורסמת הזו הייתה אמונה נחרצת באכילה איטית, כי לבלוע אוכל בחיפזון זה פשוט לא בריא. העצה העיקרית שניתנה לאנשים על ידי "הלעיסה הגדולה" נשמעה כך: יש ללעוס כל חתיכה 32 פעמים - עד שהיא עוברת ממצב מוצק לנוזל. בצורה זו, המזון נספג במהירות בגופנו, מה שאומר שהוא יעזור לשמור על תחושת שובע והרמוניה. כל מה שנשאר לאחר "עיבוד" יסודי בפה, המליץ המומחה לירוק אותו החוצה.
הרעיון של פלטשר התרחב לא רק למוצרים הדורשים ריכוך יסודי, אלא גם למשקאות. הוא האמין שחלב, מים ואפילו מיץ סחוט טרי יש לצרוך כמו שטועם שותה יין - מחזיק כל לגימה בפיו כדי ליהנות מטעמו. מסכים, כך כולם יתחילו ליהנות מארוחות יומיות.
העצה של פלטשר עזרה לא רק לעצמו - התזונאי הצליח להיפטר ממשקל עודף, בעקבות המתודולוגיה שלו - אלא גם לאנשים רבים שמוכנים להפסיק למהר ליד השולחן ולהתחיל לאכול נכון. התיאוריה של לעיסה יסודית של מזון משכה את תשומת ליבו של אחד המיליארדרים המפורסמים ביותר - רוקפלר. ובביתו של תזונאי ביקר לעתים קרובות מארק טווין, האהוב על כולם.
הרעיון של ספיגה איטית של מנות מבושלות מקודם להמונים על ידי יוגים - כבדים ארוכים, מובחנים בבריאות מעוררת קנאה. הם הלכו הרבה יותר רחוק מהוראס פלטשר: הם ממליצים ללעוס אוכל לא 32 פעמים, אלא כל 100-200 פעמים. גישה זו מאפשרת להספיק מנה קטנה יחסית מהר מאוד ולא להרגיש רעב לאורך זמן. היוגים עצמם צריכים רק בננה אחת כדי לטעון את המצברים שלהם.
האם אתה רוצה להשיג הרמוניה מדהימה ולשפר את הרווחה שלך? אז אל תמהרו - אכלו לאט, הפכו את הארוחה לטקס אמיתי. זה יעזור להיפטר מבעיות עיכול רבות ולמנוע התפתחות של מחלות קשות, הקשורות במישרין או בעקיפין להרגל של בליעה ללא לעיסה.
למידע נוסף על תוכניות ההרזיה שלנו:
מומחי תזונה מאשרים כי עיכול מזון בסיסי הוא תהליך פיזיולוגי, המבוסס על עיבוד מזון שנכנס למערכת העיכול. ככל שהוא נספג טוב יותר, כך הגוף שלנו יקבל יותר יתרונות. חלבונים, שומנים ופחמימות יכולים לפעול לטובת בריאות האדם רק אם הם מפורקים לתרכובות פשוטות. בכך הם נעזרים באנזימים המיוצרים על ידי תאי הרוק, בלוטות הקיבה והמעיים. בצורה מפוצלת, המוצרים בהם השתמשנו לארוחת בוקר, צהריים או ערב נספגים ומועברים לתוך הגוף.
הדרך הנכונה לבריאות
שקול שתי אפשרויות להתנהגות ליד השולחן: ניתוח מפורט יעזור לך להבין כיצד ללעוס מזון כראוי.
המצב הראשון הוא כזה: אנחנו ממהרים, נחנקים מכלים מבושלים ומסיימים את הארוחה ברגע שמתחילים אותה. מה קורה כשמזון "מהיר" נכנס למערכת העיכול?
מזון שלא היה בפה הרבה זמן נכנס במהירות לקיבה, שבחלקה העליון נוצרת חומצה הידרוכלורית. התוצאה של השפעתו על חלבונים, שומנים ופחמימות היא התרחשות של תהליכי תסיסה.
לאחר מכן, יש לבצע בסיס למוצרים ולהפנות אותם למקטע הראשוני של המעי הדק, אך זה לא קורה, מכיוון שהפילורוס (השסתום שחוסם את הנתיב מהקיבה לאיבר חשוב) מסרב להכניס מזון עד שהוא מחוון ההרכב הכימי מגיע לערך מסוים - 7.8. משאבי אנרגיה - כוחות הגוף - מושקעים ב"הכנה" של מה שאוכלים.
עם הגיל, עם חטיפים ממהרים, שומר הסף פשוט מפסיק לעבוד. מסות לא מעוכלות שנכנסו לתריסריון חוזרות לקיבה או למעיים (רזות - אם היא בריאה, או עבה - תרחיש כזה אפשרי עם דיסבקטריוזיס). העבודה של מערכת העיכול מופרעת, שכבות בצורת אבנים מופיעות, כתוצאה מהתפרקות חלבון, מיקרופלורה בריאה מתה והחסינות יורדת.
עכשיו בואו נראה מה קורה אם נתחיל לאכול לאט, ללעוס מזון ביסודיות.
מזון, שהופך למריחה מרוככת והומוגנית, מחליק את עצמו לתוך הוושט.
שום דבר לא מונע את פירוק החלבונים, השומנים והפחמימות. המוצרים המקובלים בגופנו נספגים בו בקלות, וכל החומרים הדרושים לנו נספגים בדם ללא בעיות.
רעלים אינם מצטברים בנו, אלא מופרשים באופן טבעי.
המיקרופלורה של מערכת העיכול מנורמלת, תחושות לא נעימות נעלמות לאחר אכילה (כבדות, כאבי בטן, צרבת, גיהוקים).
נזק מאוכל שנלעס בצורה גרועה
אם כבר מדברים על ההשלכות השליליות של מיהר לשולחן, אי אפשר שלא להיזכר שכל האוכל שלא עבר עיבוד מלא, שנכנס לגוף, מופקד בצורה של שומן גוף. בנוסף, מה שאנו מכניסים לעצמנו מבלי ללעוס כראוי יכול לא רק לגרום לאי נוחות ניכרת לאחר הארוחה, אלא גם לגרום להפרעות בתפקוד של איברי מערכת העיכול:
אוכל כזה לא יביא לך בריאות, לא משנה עד כמה המוצרים המשמשים בבישול הם שימושיים. הסיבה היא טחינה לא מספקת החוסמת את עבודת מערכת העיכול וגורמת לנפיחות ולתחושת כבדות לא נעימה.
אם תבלעו חתיכה יבשה מבלי ללעוס אותה, תפגעו ברירית הקיבה, מה שעלול לגרום לשחיקה ולהתפתחות של תהליך דלקתי.
ללעוס מזון בצורה גרועה פירושו לקדם את הרבייה של חיידקים מזיקים בגופנו. כאשר הם נכנסים למעיים, הם מעוררים את התרחשותן של מחלות זיהומיות.
מזון לא מעובד מספיק פשוט לא יתעכל ויהפוך למאגרי שומן שמכבידים על הדמות שלנו. לא סביר ש"נטל" כזה ישמח אף אחד, אבל אנחנו עצמנו אשמים בכך - היינו צריכים ללעוס לאט יותר ויותר. העובדה היא שפיסה גדולה של מזון תיספג בקיבה שלנו במשך יותר משעה - שעה וחצי, או אפילו יותר. ולעתים קרובות אנחנו לא נותנים לו מרווח זמן כזה לעבודה. התוצאה - קילוגרמים מיותרים במקום הרמוניה.
- תוצאה נוספת של מזון שנלעס בצורה גרועה היא מחסור בויטמינים ומינרלים חשובים. לגוף פשוט אין זמן לקלוט אותם וסובל מהיעדרם. מיותר לציין שהרבה יותר קשה להשלים מחסור מאשר לדאוג לעיכול קל של חומרים שימושיים וחיוניים בזמן.
אם יש לך מזון מעובד בצורה גרועה בפה שלך, תרגיש רעב הרבה יותר מהר. כאשר אנו טוחנים מזון למצב הנדרש, הוא ממלא באופן שווה את הקיבה וקל יותר לעיכול, מה שאומר שהרוויה תגיע מוקדם יותר מאשר בחטיף לא נכון ונמהר.
לכן יש ללעוס מזון היטב. ייעוץ של מומחים יעזור לכם להימנע רבות מהצרות הקשורות לספיגה מהירה של מזון - תחושת כובד ונפיחות בבטן, גירוי של הקרום הרירי ומחסור בוויטמינים. והכי חשוב - ארוחה שנעשית לאט תהיה הצעד הראשון לקראת גזרה רזה.
חשבו בעצמכם: האם אתם רוצים להיות שבעים או תמיד רעבים? אחרי הכל, אדם שלא עוקב אחר איך ומה הוא אוכל, בולע בחופזה ונחנק ממשהו מזיק כדי להגיע בזמן איפשהו, יחיה בתיאבון זאב מתמיד - בגלל עיכול לא מספיק של מה שאכל.
כיצד לעיסת המזון שלנו משפיעה על הגוף שלנו?
מה תורם לארוחה איטית ונכונה באמת?
חיזוק החניכיים שלנו – עומס אחיד עליהן מגביר את זרימת הדם ומפחית את הסיכון להתפתחות פריודונטיטיס.
תפקוד בריא של מערכת העיכול – כאשר מזון נכנס לפה, המוח שלנו מקבל את האות המתאים. בתורו, הוא מתחיל "להודיע" על כך ללבלב ולקיבה, מה שתורם לייצור פעיל של מיץ עיכול ואנזימים חשובים. כמותם, ואיתה איכות עיכול המזון, תלויה במשך הלעיסה.
הטמעה מלאה של כל אבות המזון הנלווים למזון – תהליך הלעיסה מאפשר לנו לא רק ליהנות מהטעם של מאכלים מבושלים, אלא גם לקבל מהם את כל הויטמינים והמינרלים היקרים. מוצרים המכילים פחמימות מורכבות מתחילים להתעכל ממש בפה. אם ברצוננו להפחית את העומס על מערכת העיכול, האינטרס שלנו הוא ללעוס מזון ארוך ויסודי יותר.
ירידה במשקל ועלייה בגזרה רזה – כשאנחנו אוכלים לאט, אנחנו שבעים מהר יותר במנות הרבה יותר קטנות. אנחנו צורכים מינימום קלוריות ועוזרים לעצמנו להיפטר בהדרגה מהקילוגרמים שהצטברו. ברגע שנכנס לפה שלנו ובא במגע עם רוק, מזון מעורר ייצור היסטמין. המטרה שלו היא המוח שלנו, אליו הוא מגיע 20 דקות לאחר תחילת הארוחה, מאותת לו שהגוף קיבל את אבות המזון הדרושים, ואנחנו שבעים ומרוצים. בנוסף, הורמון זה עוזר לשפר ולהאיץ את חילוף החומרים.
נורמליזציה של פעילות הלב - חתיכות מזון גדולות שלא לעסנו במהלך ארוחת הבוקר, הצהריים או הערב מפעילים לחץ על הסרעפת ומעמיסות על הלב, ומחמירות את עבודתו.
כמה פעמים אתה צריך ללעוס אוכל: איך לעשות את זה נכון
על מי לסמוך - יוגים או התזונאי פלטשר? לאחרונה נערך גם מחקר על ידי מדענים מחרבין - הם הוכיחו כי לעיסת מזון 40 פעמים תורמת לספיגה מלאה של חומרי הזנה.
אם אתה לא מוכן לספור, אתה יכול להשתמש בתוצאות שהושגו על ידי מומחים מבירמינגהם. הם הוכיחו שאנשים שמבלים עד 30 שניות על כל מנה מאבדים קילוגרמים מיותרים הרבה יותר מהר מאלה שאוכלים בחופזה, בלי אכפת מאיכות עיכול המזון.
לא צריך למהר. את הכלל הזה יש לזכור לכל החיים, כדי להעבירו לילדיכם. בליעה מיידית של חתיכות גדולות טובה לבואה, אבל לא לאנשים. אם אתם רוצים להבין איך ללעוס מזון נכון, עקבו אחר העצות של יוגים או יפנים שרגילים לאכול עד שמונה מתוך עשרה חלקים בקיבה מתמלאים.
איך ללמוד לאכול נכון?
אם אתה מתקשה להתרגל לכל דבר חדש, אתה יכול להשתמש בטיפים הפשוטים אך היעילים הבאים:
נסו לאכול לא עם מזלג או כף, אלא עם מקלות אכילה, שהסינים משתמשים בהם בקלות רבה. זה ילמד אותך איך לאכול לאט, בסבלנות להפוך מזון מוצק לנוזל.
נסו להתרכז בטעם של מה שאתם אוכלים, תהנו עד הסוף. לאדם שממהר ובולע מזון בחופזה, קשה יותר ויותר ליהנות ממנות מבושלות, לא משנה כמה הן מעוררות תיאבון.
לאכול רק ליד השולחן. אל תשכחו מתרבות האוכל - אפשר לעשות הגשה כך שתרצו להכין ארוחה אך ורק במטבח, ולא בסלון או במחשב.
זכרו כמה פעמים אתם צריכים ללעוס אוכל, וספרו לעצמכם. אם זה לא עובד (למשל, אתה הולך לאיבוד), אתה יכול לתזמן את זה - 30 שניות לכל מנה.
תאכלו רק מה שהכנתם בעצמכם - מנה כזו נעים להתענג עליה כמה שיותר זמן!
אין להתכופף בזמן האכילה - שב זקוף. אין להסיח את דעתו משיחות – אוויר שנבלע תורם להיווצרות גזים במעיים ומאט את העיכול.
אם אתם רוצים לדעת כמה פעמים אתם צריכים ללעוס אוכל והאם אתם צריכים לספור את עצמכם על מנת לרדת במשקל, בואו אלינו - אנו נותנים עצות חשובות, נפתח תכנית הרזיה ונהפוך למדריכים לעולם ההרמוניה ללא דיאטות כואבות והגבלות על הכל. התחילו את הדרך לדמות מושלמת עם תזונה בריאה אצלנו!
קצב החיים המודרני גורם לך לעשות הכל בריצה, כך שאין מספיק זמן לארוחה מדודה. בשל עומס הבוקר, ארוחת הבוקר ניתנת לא יותר מ-15-20 דקות, חלק מארוחת הצהריים מוקדש לפתרון בעיות עבודה דחופות, ומשך ארוחת הערב מצטמצם בהתקפה של מטלות הבית הקרובות.
עם הזמן, ההרגל של אכילה מהירה משפיע לרעה על הבריאות. מדוע כל כך חשוב לטחון חתיכות מזון היטב בפה, וכיצד עמידה בהמלצה זו משפיעה על הגוף, בהמשך המאמר.
תהליך העיכול של המזון לא מתחיל לאחר שהוא נכנס לקיבה, כפי שחושבים רבים, אלא כבר בפה, ברגע שהחתיכה הראשונה נכנסת לתוכו. לעיסת מזון הופכת למעין טריגר שנותן איתות לאיברי מערכת העיכול להתכונן לעבודה הקרובה.
בלוטות הרוק מתחילות לייצר יותר הפרשה, אשר מצפה ומרככת את המזון, ומאפשרת לו להיווצר לגוש קל לבליעה. הוא מכיל חומרים אנטיבקטריאליים ואנזימים המפרקים פחמימות ועמילנים לסוכרים פשוטים. זה מקל מאוד על עיכול נוסף של מזון בקיבה.
בעת בליעת מזון שנלעס בצורה גרועה, חתיכות גדולות עלולות לפגוע בקרום הרירי של איבר העיכול. עם הזמן, זה מוביל להיווצרות כיבים ודלקת קיבה. בנוסף, חלקי מזון רוויים בצורה לא אחידה במיץ קיבה ולכן מתעכלים בצורה גרועה, מה שתורם להיווצרות גזים ולתהליכי ריקבון במעיים.
רופאים במהלך מחקרים רבים גילו איזו השפעה יש לטחינה יסודית של מזון בפה על הגוף.
מקדם ירידה הדרגתית במשקל
לעיסה איטית ויסודית עוזרת להימנע מאכילת יתר - הגורם העיקרי לעלייה במשקל. זוהי אחת הדרכים הקלות והבריאות ביותר לרדת במשקל. אדם שרגיל לבלוע אוכל תוך כדי תנועה, בממוצע, צורך בארוחה הרבה יותר קלוריות ממה שהוא צריך. 
בעת הלעיסה, רמת הורמון הרעב - גרלין בדם יורדת בהדרגה, ומגיעה לערכיו המינימליים כעשרים דקות לאחר תחילת הארוחה. במקביל, גוברת הסינתזה של הלפטין, האחראי על תחושת המלאות. כאשר ריכוזו בדם מגיע לשיא, נשלח אות אל ההיפותלמוס. האדם מבין שהוא כבר שבע ומסיים את הארוחה.
לאוכל אין זמן להיות רווי כמו שצריך ברוק בפה, ולכן קשה לבלוע ולוקח לו הרבה זמן לעכל. בנוסף, חתיכות לחות גרוע של מזון סיבי גס מגרדות את הרירית העדינה של הוושט או הקיבה. זה יכול להוביל להתפתחות של דלקות ומחלות זיהומיות של מערכת העיכול.
במהלך לעיסה זהירה, למזון יש זמן לרכוש את טמפרטורת הגוף הדרושה לתהליך עיכול נוח. הוא עובר דרך הוושט ללא בעיות, ואז נכנס לקיבה, שם הוא נחשף לפעולת מיצי עיכול ואנזימים שמפרקים אותו לתרכובות פשוטות. ככל שאדם לועס זמן רב יותר, כך הם מיוצרים בעוצמה רבה יותר, ולכן מזון קצוץ היטב נספג במהירות וכמעט לחלוטין. במקרה זה, הגוף מקבל את כל הויטמינים הדרושים, אלמנטים מיקרו ומקרו.
חתיכות גדולות לא רק שלוקח יותר זמן להתעכל בקיבה, אלא גם הופכות למקורות פוטנציאליים לדלקות מעיים או דיסבקטריוזיס. חומצה הידרוכלורית, בעלת תכונות חיטוי, אינה יכולה להרוות אותם לחלוטין, ולכן חלק מהחיידקים הפתוגניים לא נהרס, אלא חודר למעיים.
השפעה מועילה על תפקוד כל האיברים
ללעיסה מדודה ואיטית של מזון יש השפעה חיובית לא רק על מערכת העיכול. היתרונות של הרגל זה באים לידי ביטוי במצבו של גוף האדם בכללותו: 
- מפיג מתח עצבי.לעובדה זו יש הסבר פשוט – לעיסה שיטתית ויסודית של מזון עוזרת להרגעה מהירה יותר ולהפחתת עצבנות. יש לכך השפעה חיובית על ביצועים וריכוז;
- משפר את הספיגה של חומרים מזינים.המזון מפורק לחלוטין, כך שהגוף יכול להפיק ממנו אנרגיה, ויטמינים ומינרלים מקסימליים;
- מפחית את הסיכון לאכילת יתר.אדם שבע מפחות אוכל וקם מהשולחן עם תחושת קלילות בבטן. לעיסה איטית מאפשרת לך ליהנות לחלוטין מהטעם של כל חתיכה.
כמה ללעוס אוכל
היתרונות של הרגל כזה הם מעבר לכל ספק, אבל אין תשובה חד משמעית לשאלה זו. הכל תלוי בעקביות המזון: פירה ומרקים לא צריך ללעוס הרבה זמן, הם כבר די רכים ומכילים הרבה נוזלים, בניגוד למשל לחתיכת בשר מטוגן.
הכלל העיקרי הוא שיש לכתוש מזון ולהרטיב אותו ברוק כדי שיהיה קל לבלוע אותו ללא שתיית מים. הוא האמין כי כל חתיכת מזון מוצק יש ללעוס לפחות 30-40 פעמים, אבל יותר אפשרי. זה יפחית את העומס על מערכת העיכול ויאיץ את העיכול שלה.
מעניין!
יש ללעוס דגנים נוזליים ופירה לפחות 10 פעמים.
התזונאי האמריקאי הוראס פלטשר המליץ לטחון כל מנת מזון בפה 32 פעמים עד שהיא הופכת למצב נוזלי. כלל זה חל גם על משקאות - מים, מיצים, חלב. לדעתו היה צריך להחזיק כל לגימה בפה, כמו סומלייה, כדי להרגיש את כל קשת הטעם. 
איך ללמוד לאכול נכון
- עדיף לאכול מזון מוצק לא עם מזלג, אלא עם מקלות אכילה מעץ. זה יאפשר לך להתרגל בהדרגה לאכול חתיכות קטנות;
- בזמן האוכל, אסור לצפות בטלוויזיה, לדבר או לגלול בפיד החדשות בסמארטפון. אתה צריך להתרכז לחלוטין באוכל - להעריך את המראה, הטעם והריח המעוררים התיאבון שלו. אדם לועס מול מסך טלוויזיה או מחשב לא שם לב איך הוא אוכל יותר ממה שהוא צריך. בגלל זה, יש כבדות בבטן וישנוניות;
- דיבור בזמן אכילה גורם לבליעה של עודפי אוויר, הפוגעים בתהליך העיכול;
- אתה צריך לשבת ליד השולחן עם גב ישר - כך שהאיברים הפנימיים נמצאים במצב פיזיולוגי נכון ואינם נתונים ללחץ מיותר;
- רצוי לאכול רק ליד השולחן, ולפני האכילה מומלץ להגיש יפה. בסביבה כזו, אתה לא רוצה למהר ולבלוע במהירות חתיכות מזון;
- עדיף לבשל לבד - מנות ביתיות הן לא רק בריאות יותר ממזון מהיר או ממוצרים חצי מוגמרים, אלא גם הרבה יותר טעימות;
- כדי להתרגל במהירות ללעוס כל ביס זמן רב יותר, בהתחלה אתה יכול להשתמש בשעון חול למשך 30 שניות או בטיימר. זה יהיה הרבה יותר קל מאשר לספור כל תנועה של הלסתות בזמן האכילה.
וידיאו קשור