שומן מועיל. שומן חזיר: נזק, יתרונות, שימוש, התוויות נגד לשימוש

שומנים מן החי נמצאים בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם למטרות רפואיות. ניתן למצוא מתכונים לשימושם בספרי רפואה מסורתית ורשמית. אחד הזנים המגוונים ביותר מבחינת הרכב והיתרונות הוא שומן חזיר פנימי, או פשוט בריא. זוהי רקמה עשירה בשומן של בעל חיים (במקרה זה, חזיר), העוטפת את איבריו הפנימיים. תכונות שימושיות של המוצר והפוטנציאל הטיפולי הגבוה שלו קובעות את התוכן העשיר של חומרים מזינים.

סגולות רפואיות

שומן חזיר פנימי שימושי הן למבוגרים והן לילדים. אבל הרבה אנשים אפילו לא מבינים את זה. לכן, אנו רואים את המאפיינים שלה ביתר פירוט.

הדבר הראשון שיש לשים לב אליו הוא מינון קטן יחסית של כולסטרול, שכן כמות גדולה שלו עלולה להזיק לבריאות האדם.

היתרון השני הוא נוכחות חומצה ארכידונית מקבוצת חומצות השומן אומגה 6. תרכובת זו טובה למוח ויכולה להגביר את הערנות הנפשית. בנוסף, הוא מספק טיפול רפואי לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, קיבה וכיבים בתריסריון.

הניואנס האחרון הוא התוכן של ויטמינים A, K, E ו-D. גוף האדם יכול לקבל את החומרים המזינים הללו בכמות הנכונה רק כחלק מהמזון. המטרה שלהם:

• א' - משפר את מצב הציפורניים, השיער והעור, מסייע לגוף להילחם בזיהומים שונים.
• E - מצעיר את הגוף, מונע את הזדקנותו, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, משתתף בספיגת ויטמין A;
• K - משפיע על מידת הספיגה של סידן, ממלא תפקיד חשוב בתהליכי ההמטופואזה, משפיע על קרישת הדם;
• D - נלחם בדיכאון, מתאם עם רמת הסידן והגלוקוז בדם, מפחית את הסיכון לסרטן, מחזק את המערכת החיסונית, משתתף ביצירת עצמות ושיניים.

בשל הרכבו, שומן חזיר פנימי מתמודד היטב עם בריברי.

יישום ברפואה מסורתית

המטרה העיקרית של שומן חזיר פנימי היא לחזק את מערכת החיסון האנושית. אכילת מוצר זה משמשת בעיקר כתרופה מונעת מצוינת נגד מחלות רבות.

ברפואה העממית, השימוש בשומן כזה הוא בדרך כלל חיצוני. זה נהדר עבור הצטננות קלה, שיעול, וברונכיטיס כרונית. משמש לרוב להכנת קומפרסים.

כמה מתכונים וטיפים לשימוש חיצוני:

• שפשוף להצטננות מתאים לטיפול בחזה, בגב וברגליים; העיקר לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות;
• דחיסת שיעול: אתה צריך לקחת תחבושת או גזה, לקפל ולסתום בשומן מומס, לשים על הגב ולכסות במגבת חמה;
• משחה לשפשוף: ב-50 גרם של בריאות אפויה, מוסיפים 2 כפות. ל. וודקה וזוז בזהירות.

מתכונים לטיפול בשיעול בבליעה:

• תה לשיעול כרוני: להרתיח חלב, להוסיף תה ירוק, חתיכת שומן חזיר ופלפל שחור או אדום על קצה הסכין, לשתות לפני השינה;
• מרתח: להוסיף כמות קטנה של בריא לירכיים ולדבש דבורים, לצרוך שלוש פעמים ביום;
• שומן עם חלב לשיעול יבש: להמיס כמות קטנה של שומן קרביים בחלב חם עם דבש, לשתות שלוש פעמים ביום.

זו לא כל הרשימה של תכונות המוצר. הוא משמש לטיפול בצנית ובמחלות מפרקים, כמו גם בקוסמטיקה מודרנית.

תכונות קוסמטיות

1. תכונה חשובה של שומן חזיר פנימי טמונה ביכולתו לא לאבד את ערכו הביולוגי לאחר חימום.
2. הוא משמש להכנת משחות וקרמים שונים השומרים ומשפרים את יופי העור. העור סופג במהירות מוצר כזה, שכן בחלק מהתכונות הביוכימיות הוא דומה לשומן אנושי.
3. יתרון נוסף ללא ספק הוא משלוח מהיר של כל מרכיבי הקוסמטיקה הדרושים ליעדם בשל תכונות הספיגה הגבוהות של הבריאות.
4. המוצר אינו סותם את העור ומאפשר לו לנשום כמו קודם, תוך כדי שטיפה ללא קושי רב.
5. ניתן להכין תחליבים רבים לטיפוח העור משומן שומן, שכן הוא מתערבב בקלות עם כל סוג אחר של שומן, כמו גם עם תמיסות מימיות, אלכוהול, שרפים, גליצרין ותרופות.

נזק והתוויות נגד

אתה יכול לרשום התוויות נגד ונזק אפשרי משימוש בבריאות על אצבעות יד אחת.

שומן חזיר אסור באנשים שעברו לאחרונה מחלה קשה או ניתוח, וכתוצאה מכך פחתה תכולת הקלוריות בתזונה שלהם ויש להחזירו לערכים נורמליים בהדרגה.

יש לנקוט זהירות במוצר עבור אלה שיש להם בעיות כבד. את השאר מומלץ לא להתעלל.

באשר לשימוש חיצוני, תיתכן אי סבילות אינדיבידואלית כאן. קל לזהות אם אתה עורך בדיקה סטנדרטית על שטח קטן של העור (שורש כף היד, מרפק וכו ').

אנחנו קונים וממחזרים

המסת שומן החזיר הפנימית היא עניין עדין, אבל למי שעושה זאת לא בפעם הראשונה, זה די רגיל.

ראשית, חשוב להבין כיצד לבחור את המוצר הנכון. יש לשים לב למאפיינים הבאים:

• מקום הייצור (שומן תוצרת בית מחקלאי מוכר או מהחווה שלו מחוץ לתחרות);
• מראה (בחרו שומן בגוון שמנת אחיד, עדין או לבן);
• ריח (חד ספציפי - סימן לאיכות מפוקפקת).

להמסת שומן פנימי לשומן חזיר בכמות של 3 ליטר ו-1 ליטר פצפוצים תצטרכו: 3.5 ק"ג בריאות איכותית, סיר (אלומיניום), חוצץ אש.

1. אתה צריך לקחת את השומן ולקצוץ אותו דק.
2. אחרי לשים אותו בסיר ולהעלות על האש.
3. כל הזמן מערבבים ומסננים כבר מוכן.
4. מחממים עד לאידוי מוחלט.

ניתן לאחסן שומן חזיר מבלי לאבד איכויות בסיסיות במקרר עד שנה וחצי.

שומן חזיר או גהי?

שומן חזיר וגהי הם מוצרים טבעיים ודי צדדיים, קלים להכנה שנמצאים בשימוש נרחב על ידי עקרות בית במטבח.

הבדלים מופיעים בכל הנוגע לסגולות הרפואיות של מזונות מתחרים אלו. העובדה היא ש-ghee מכוון בעיקר לשיפור תהליכי עיכול, בעוד בריא יכול לא רק להגביר את החסינות, אלא גם לרפא מספר רב של מחלות. מסתבר שטווח היישום של שומן פנימי רחב בהרבה.

סוגים אחרים של שומנים מן החי

למטרות רפואיות משתמשים גם בסוגים רבים אחרים של שומנים מן החי, שהטבע לא שלל מהם תכונות שימושיות:

• כבש - מכיל קבוצה גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות, שיתרונותיהן הוכחו על ידי המדע המודרני;
• עז - בספרות על הרפואה המסורתית מומלץ להצטננות וכיבים;
• גירית - תרופה אוניברסלית לטיפול ומניעה של ברונכיטיס, דלקת ריאות ומחלות ריאה אחרות;
• דובי - בעל אפקט ריפוי רב עוצמה על בעיות בעצמות, כאבי שרירים, סדקים, כוויות, כוויות קור ומחזק את חסינות הילדים;
• נחש - מוחל חיצונית לכאב של לוקליזציה שונות;
• דגים - משמש כתוסף בריאות כללי, תכונות: נוכחות של טריגליצרידים של חומצות שומן, מקור נדיב לויטמין A.

אם אתה מודאג לגבי בריאות המשפחה שלך ומחפש חנות אחת למגוון מחלות, צנצנת קטנה של שומן חזיר נמס בערכת העזרה הראשונה שלך עשויה להיות שימושית.

קרא עוד: שומן דוב - סגולות רפואיות והתוויות נגד.

www.poleznenko.ru

שומן חזיר: תיאור, יתרונות ונזקים

Fermaved.ru » בעלי חיים » חזירים » היתרונות והנזקים של שומן חזיר

שומן חזיר משמש את בני האדם לבישול וכבסיס לתכשירים רפואיים רבים. שומן הוא מקור למספר רב של קלוריות ובצורתו הטהורה משמש לחידוש מהיר של אנרגיה. בנוסף, לשכבת החלב מחזיר גזע יש טעם גבוה.

שומן חזיר

לרוב משתמשים בשומן חזיר לשימון תבניות לפני האפייה, כדי שמוצרי מאפה לא יישרפו. עקרות בית רבות תוהות כיצד להמיס שומן חזיר בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרכוש שכבה שמנונית טובה ולפעול לפי הכללים לעיבוד המוצר.

תכונות שימושיות של שומן לגוף

אנשים רבים תוהים אם שומן חזיר פנימי שימושי, מהן התכונות המיוחדות שלו. הכל תלוי במינון הנכון.

שומן חזיר פנימי מומס בכמויות גדולות מסוכן לבני אדם. מדובר במוצר כבד וקשה לעיכול ואינו מתאים לאנשים עם קיבה חלשה.

עם זאת, כתוסף מזון, הוא משמש לעתים קרובות למנות ראשונות ושניות. הרכב השומן כולל מספר רב של חומרים שימושיים. ביניהם ויטמין A וחומצות לינולאיות. כמו כן, מוצר זה מאופיין בתכולת כולסטרול נמוכה בהשוואה לשומנים אחרים ממקור מן החי. הצריכה הפנימית של שומן שומן מסייעת להאיץ את חילוף החומרים ולשפר את תפקוד כל מערכות הגוף.

הנוכחות של חומצה ארכידונית מסבירה גם את היתרונות של שומן, שכן מרכיב זה הוא חלק מתאי הלב האנושיים. לפיכך, שומן חזיר תומך בעבודת שריר הלב ומשפר את ייצור ההורמונים.

הפעילות הביולוגית של שומן חזיר גבוהה פי 5 מזו של שומנים ממוצא אחר. בשל כך, המוצר מתפרק במהירות ומאיץ את חילוף החומרים. אחת התכונות החיוביות החשובות של השומן היא שכאשר נמס, המוצר אינו מאבד את תכונותיו המועילות, בניגוד לשומן של פרות או כבשים.

תכונות שימושיות של שומן חזיר

שומן חזיר מועיל לגוף בשל סגולות הריפוי שלו. השימוש הפנימי במוצר זה עוזר להיפטר ממחלות כגון:

• בְּרוֹנכִיטִיס;
• דלקת ריאות;
• דלקת ריאות;
• הַפרָעַת הַתְזוּנָה.

שימוש חיצוני בשומן חזיר מתאים לטיפול בהצטננות. כדי לעשות זאת, לעשות קומפרסים על הגרון והחזה. משיעול, היישום הפנימי של שומן חזיר על פני השטח המודלק של הגרון עוזר גם הוא. לפני כן, מומלץ לערבב שומן חזיר עם דבש.

היתרונות של שומן חזיר פנימי

שומן חזיר פנימי משמש לטיפול במפרקים. ברפואה העממית מומלץ לשמן איתם חלקים חולים בגוף בלילה. מלמעלה, האיבר עטוף במטלית צפופה ולחה בטמפרטורת החדר.

במקרה של תקלה במערכת השרירים והשלד, מערבבים שומן חזיר עם מלח ומורחים חיצונית על האזור הפגוע. יש למרוח תחבושת חמה מעל.

תערובת של שומן חזיר ובצל מטוגן משמשת ברפואה העממית לטיפול בכוויות. למשחה מוסיפים גם טבליות מרוסקות של חומצה אצטילסליצילית. האזור הפגוע של העור משומן במשך מספר ימים ללא חבישה. חומצה אצטילסליצילית מונעת זיהום, בצל הוא סוכן אנטיבקטריאלי חזק, ושומן חזיר מגן על העור מפני צלקות.

שומן חזיר פנימי ברפואה העממית

ברפואה העממית קיים גם מתכון למשחה לטיפול באקזמה. עבור התרופה, נעשה שימוש במרכיבים הבאים:

• 2 כפות. ל. שׁוּמָן;
• 2 חלבוני ביצה;
• 100 גרם נר לילה;
• 1 ליטר מיץ סילבניה.

יש לערבב את כל הרכיבים ולהשאיר אותם למשך שלושה ימים. יש לשמן את העור הפגוע במשך שבוע.

בנפרד יש לציין את השימוש בשומן חזיר בתעשיית הקוסמטיקה. על בסיס שומן חזיר וסוגים שונים של חומרי חמצון, סבון טבעי נעשה. ניתן לבשל אותו גם בבית, באמצעות נחושת, אבץ ומלחים של מתכות כבדות כחומרי חמצון.

שימוש קבוע בשומן חזיר בכמויות קטנות במהלך הבישול ישפר את החסינות ויעזור להסיר רעלים מזיקים רבים מהגוף.

התוויות נגד לשימוש בשומן חזיר

קודם כל, מינון שגוי של המוצר, ולא שומן החזיר שניתנו עצמו, עלול לגרום לנזק רב. למרות אחוז הכולסטרול הנמוך, לא מומלץ להשתמש בשומן חזיר לבישול יומיומי. זה יכול לעכב את תהליך העיכול ולשבש את תפקוד הגוף. התוויות נגד חלות גם על השימוש היומיומי המתמיד במוצר.

HA שומן חזיר מאט את תהליך ההזדקנות וניתן להשתמש בו בתרופות

איך לשרוף שומן חזיר פנימי

עם זאת, במדינות רבות לא נהוג לעבד שומן חזיר לפני הצריכה. לעתים קרובות יותר, השכבה השומנית מומלחת רק, ולאחר מכן היא נשמרת במקומות עם טמפרטורה נמוכה, ולכן חיידקים מזיקים רבים נשארים בתוך רקמת השומן. כדי להגן על עצמך, עליך לעשן את המוצר לפני ההמלחה: זה יעזור להיפטר מרוב המיקרואורגניזמים.

בעזרת מחקר מדעי, מדענים הוכיחו ששומן חזיר מעובד יכול לגרום לתאי מוח עניים. מכיוון ששומן חזיר אינו מתפרק על ידי מיץ קיבה רגיל, הגוף משתמש בגלוקוז כדי לעבד את המוצר. ההשלכות הן תחושת רעב מתמדת ופעילות מוחית מופחתת.

מחלות שבהן שומן חזיר אסור

צריכה מרובה של שומן חזיר פנימי עלולה לגרום נזק חמור למערכת הלב וכלי הדם. מוצרים עם פיצול כבד מגבירים את העומס על כל האיברים הפנימיים.

ישנן מספר התוויות נגד לשימוש על ידי אנשים הסובלים ממחלות כרוניות, כגון:

• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• דלקת כיס המרה;
• דלקת הלבלב;
• טרשת עורקים.

טיוח שומן חזיר

לפני שמטביעים שומן חזיר פנימי, כדאי לבחור בשכבת החלב הנכונה. לשומן באיכות ירודה או ישן בחימום יש ארומה לא נעימה וצבע צהוב. השימוש בשומן שומן כזה בבישול עלול להוביל להרעלה. לשכבת חלב טובה יש את המאפיינים החיצוניים הבאים:

• העור צריך להיות רך, ללא ריחות לא נעימים;
• צבע לבן של העיסה;
• לשומן לא צריך להיות ריח חמוץ;
• יש לבדוק את צפיפות השומן בעזרת קיסם: הוא ייכנס לשכבה שומנית טובה כמו חמאה;
• עובי המוצר לא צריך להיות יותר מ-15 ס"מ;
• נוכחות של שכבת בשר בצבע אפור-אדום.

בזמן הרכישה, לא מומלץ לנסות שומן חזיר גולמי: זה יכול לגרום להרעלה או לזיהומים חמורים. כדאי גם לשאול את המוכר לגבי גזע החזיר. עם מיני בשר של ארטיודקטילים, שכבת החלב היא באיכות ירודה.

איך לבחור שומן שומן להמסה

אפשרות טובה להתכה היא שומן חזיר בר. עדיף לקחת שומן כזה מידיהם של ציידים. אסור לאכול מוצר זה נא. הערך הרפואי של שומן מחזיר בר גבוה בהרבה מאשר מחזיר בחווה. שומן חזיר כזה משמש למטרות רפואיות, ולא לבישול.

כדי להמיס שומן בבית, כדאי לבחור מיכל מתכת בנפח המתאים. לפני שאתה ממיס את השומן, אתה צריך להדליק את הכלים משני הצדדים. הליך ההיתוך נראה כך:

1. סאלו נשטף במים רתוחים ומייבשים בנייר.
2. שומן נחתך לחתיכות ושמים בכלי.
3. שומן חזיר נמס עד להופעת פצפוצים, אותם יש להסיר.
4. המסה המתקבלת מתקררת ומכניסה למקרר.

כדי לא לעבד שומן חזיר יתר על המידה, יש צורך לעקוב אחר צבע הפצפוצים: הם צריכים להיות בעלי צבע בשר צהבהב או בולט מעט. ניתן לאחסן שומן חזיר במשך 18 חודשים בטמפרטורה נמוכה.

סיכום

שומן חזיר מעובד משמש לבישול ולמטרות רפואיות. בהתאם למינון, שומן חזיר יכול לגרום הן לתועלת והן לנזק לגוף האדם. כדי להמיס כראוי את השומן, כדאי לבחור בקפידה את מוצר המקור.

fermoved.ru

שומן חזיר - היתרונות והנזקים, הכללים להכנת המסה

אפילו באותם ימים שבהם החזיר עדיין לא מבוית, אנשים השתמשו באופן פעיל בחומרי גלם שהתקבלו מחזירי בר - אבותיו הפראיים. בבישול ובמשק הבית נעשה שימוש בכל, כולל שומן פנימי. כיום, הפופולריות של מרכיב מסוים זה לא פחתה. הוא עדיין בשימוש בתחומי חיים שונים. נכון, לעתים קרובות יותר ויותר יש הצהרות של מומחים על העובדה שהמוצר אינו הכי מזיק ואם אפשר, עדיף להחליף אותו במשהו לא כל כך מסוכן.

נזק וסכנה של שומן חזיר

ההרכב הכימי והתכונות הפיזיקליות של שומן חזיר הראו שדי קשה לגוף האדם לנצל אותו. כאשר הוא חודר לגוף האדם, מופעלות תגובות שעלולות להוביל להתפתחות רעב כרוני. כדי לעבד את החומר, הגוף מתחיל לפרק באופן פעיל גלוקוז, שנועד להזין את המוח. מסתבר שככל שהמרכיב נכנס יותר לגוף, כך הרעב מתבטא באדם חזק יותר.

חלקים מפגר חזיר מזוהמים לעתים קרובות עם מיקוטוקסינים - זוהי תוצאה של הפעילות החיונית של פטריות וריקבון שלהן. חומרים פועלים על הגוף כמסרטנים ומוטגנים, הם מדכאים את מערכת החיסון וגורמים להרס תאים. מסוכן במיוחד הוא הרעל אוקראטוקסין. לאחר שחיטת החיה, הוא מצטבר רק ברקמת השומן, בדם ובאיברים פנימיים.

טיפ: יש עקרות בית, כשקונות שומן חזיר נא, שיוכנס לשומן מומס, טועמות את המסה. עדיף לא לקחת כל כך הרבה סיכון. גם מוצר ביתי איכותי בכמות מוגבלת ביותר עלול לגרום למספר מצבים חמורים.

סט הרכיבים הספציפי שעבורם מפורסם שומן חזיר פנימי מעניק למסה מספר תכונות לא חיוביות ביותר. בגלל זה, המוצר אינו התווית בתנאים כאלה:

1. מחלה קשה או ניתוח לאחרונה.
2. יש בעיות בכבד ובכיס המרה.
3. אי סובלנות אינדיבידואלית לקומפוזיציה.
4. השמנת יתר, נטייה לעלייה מהירה במשקל.

באופן כללי, רופאים ואפילו תומכי הרפואה המסורתית ממליצים לקחת שומן חזיר בפנים רק אם יש צורך מוחלט. אם יש הזדמנות להשתמש באנלוג פחות מפוקפק, יש להשתמש בו. אבל השימוש החיצוני במסה יכול לתת תוצאות טיפוליות טובות למדי. אבל במקרה זה, עדיין עדיף להתייעץ תחילה עם מומחה.

הרכב שומן חזיר ותכונותיו המועילות

למרות כל הסכנה הברורה שלו, לשומן חזיר פנימי יש מספר תכונות שימושיות, המושכות את תשומת הלב של תומכי הרפואה המסורתית. קודם כל, ראוי לציין את התוכן הנמוך של כולסטרול מזיק במוצר. יתרון נוסף של המוצר הוא הנוכחות של חומצות שומן, המועילות מאוד למוח ולאיברי העיכול. בנוסף, ישנם ויטמינים רבים A, D, E ו- K במסה ממקור בעלי חיים. מסיבה זו, שומן חזיר יכול לשמש כתרופה לבריברי.

באופן כללי, יש הרבה יותר מרכיבים חיוניים בשומן חזיר מאשר בשומנים מוצקים אחרים, כמו חמאה. והפעילות הביולוגית שלו גבוהה פי 5 מזו של שומן בקר. ראויה לציון העובדה שכאשר מחומם, המסה התזונתית אינה מאבדת את תכונותיה, מה שלא ניתן לומר על שומנים אחרים מהחי.

רק להרכב טרי ומוכן כראוי יש תכונות טיפוליות. בהקפאה הוא יהיה לבן, ללא משקעים ופסים. שומן חזיר מומס הופך שקוף ונוזל, נוכחות של גוון ענברי מותרת. כאשר מופיע ריח חד ולא נעים, עדיף להשליך את המסה. שימוש נוסף בו עלול להיות מסוכן לגוף.

שימוש חיצוני ופנימי בשומן חזיר

היתרונות והנזקים של שומן חזיר תלויים במידה רבה ביישום הנכון של ההרכב ובשימוש בזמן. לרוב, מסת הריפוי מראה את עצמה מהצדדים הטובים ביותר עם גישות כאלה:

• טיפול בכאבי פרקים. לפני השינה, אנו משמנים את המפרק בשומן, עוטפים אותו בנייר לקומפרסים וצעיף חם. אנחנו שוטפים את המסה רק בבוקר.
• שיקום ניידות המפרק לאחר פציעה. ל-100 גרם שומן חזיר, לוקחים כף מלח ומערבבים היטב. המוצר מוחל על המפרק החולה ויוצרים תחבושת מחממת.
• שיקום העור לאחר כוויה. אנחנו לוקחים 0.5 ליטר מהמרכיב העיקרי וממיסים אותו עד כהה. מטגנים בצל אחד קצוץ במסה ומצננים. הוסף 5 טבליות אספירין מרוסקות לתערובת שהתקבלה. יש לשמן את המוצר המתקבל על משטח הכוויה, ולמנוע ממנו להתייבש (בערך פעם אחת בשעה).
• טיפול באקזמה בוכה. עבור 2 כפות של שומן חזיר פנימי, אנו לוקחים 2 חלבוני עוף, 1 ליטר מיץ celandine ו 100 גרם של לילה. כל זה נלוש עד לקבלת תערובת חלקה ומתעקשים 2-3 ימים במקרר. יש לשמן את האזורים הבעייתיים בהרכב המתקבל.
• קומפרס שיעול. אתה רק צריך להרטיב מפית גזה בשומן חזיר מומס (לא חם במיוחד) ולשים על הגב. אנחנו מכסים אותו במגבת חמה ושמיכה.
• שפשוף עבור הצטננות. עם הרכב מותך חם, אתה יכול לשמן את החזה, הגב והרגליים. גישה זו אסורה בטמפרטורות גבוהות.

בתוך שומן חזיר נעשה שימוש נדיר ביותר. להלן מספר אפשרויות לשימוש זה בקומפוזיציה:

• תה לשיעול לילי אובססיבי. בתה ירוק מוסיפים מעט חלב מבושל, חתיכת שומן חזיר וקורט פלפל חריף. אנחנו שותים לפני השינה.
• מרתח חיזוק כללי. מרק ורדים מתובל בדבש ושומן. אנחנו שותים שלוש פעמים ביום.
• תערובת שיעול יבשה. אנחנו מביאים את החלב למצב חם, ממיסים בו חתיכת שומן. מצננים את המסה ל-50ºС, מוסיפים מעט דבש. אנחנו שותים 3 פעמים ביום.

נשים צריכות לקחת בחשבון גם את התכונות הקוסמטיות של שומן שומן נמס. המוצר יכול להיות בסיס מצוין למסכות. הוא מזין את העור היטב, מבלי לחסום את נשימת הרקמות ומבלי להאט תהליכים מטבוליים.

כללים להכנת שומן חזיר

כיום, ניתן לרכוש שומן חזיר מוכן, אבל עדיף לעשות זאת בעצמך. להלן מספר כללים, ששמירה עליהם תאפשר לך לקבל את ההרכב השימושי והבטוח ביותר:

1. יש לקחת שומן לבן, נקי, ללא כתמים, כתמים וריח. ובכן, אם זה עם עור. החלק הזה צריך גם להריח טוב ולא להיות בעל פגמים.
2. מוצר המתאים להכנת גהי חייב להיות רך. אתה צריך לנסות לנעוץ קיסם לתוכו. אם המקל נכנס בקלות, זהו אינדיקטור לאיכות הגבוהה והטריות של חומר העבודה.
3. עובי השומן צריך להיות בינוני, שכבות של בשר אפור-אדום יתקבלו בברכה. הם מעידים על התזונה הנכונה של החיה.
4. השומן המתקבל מחזיר הבר פעיל אפילו יותר מבחינה ביולוגית. אם יש הזדמנות כזו, עדיף לרכוש אותה.
5. לפני החימום יש לשטוף את הבייקון, לייבש ולחתוך לחתיכות.
6. לאחר מכן, מספיק להניח אותו בכלי מתאים, לשים על האש ולחמם עד להמסה מלאה. אנחנו מצננים את המוצר המוגמר ומכניסים אותו למקרר.

שומן חזיר הוא מוצר טבעי, אך איכותו תלויה במידה רבה בתנאי החיה. במידת האפשר, יש להגביל את השימוש החיצוני במסה הרפואית. גישה זו מאפשרת לך לקבל את ההשפעות הטיפוליות הרצויות ללא סיכון בריאותי.

www.polzateevo.ru

הרכב ותכונות שימושיות של שומן פנים

שומן חזיר פנימי הוא רקמת השומן של בעל חיים המצפה את חלל האיברים הפנימיים של החיה. הוא שונה מאוד משומן רגיל הן במראה והן בתכונותיו. ההבדל הראשון שמושך את העין הוא המרקם שלו. הוא מתפורר בקלות, בניגוד לחתיכות שלמות של בייקון רגיל, שניתן לחתוך רק בסכין. אבל ההבדלים לא נגמרים שם.

שומן פנימי יכול להביא הרבה יותר יתרונות לגוף מאשר המוצר אליו הורגלנו. היתרונות שלו כה מגוונים עד שהוא משמש לטיפול במחלות רבות.

הרכב השומן הפנימי

מגוון יתרונות בריאותיים נובעים מהרכבו העשיר, המכיל רכיבים תזונתיים וביולוגיים חשובים. קודם כל, למרות העובדה שהמוצר הזה הוא שומן מן החי, הוא מכיל מעט כולסטרול באופן מפתיע. עודף של חומר זה במזונות עלול לגרום לפגיעה משמעותית בבריאות האדם. יחד עם זאת, הוא מכיל חומר שימושי ביותר - חומצה ארכידונית.

חומצה ארכידונית היא חומצת שומן שבגוף האדם מסוגלת לעורר פעילות נפשית. זה גם שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים מחומציות מוגברת של מערכת העיכול. לכן, זה יכול להביא יתרונות משמעותיים לאנשים הסובלים מדלקת קיבה או כיב פפטי.

שומן פנימי גם עשיר מאוד בויטמינים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים A, E, K ו-D. ויטמינים הם חומרים חיוניים שגוף האדם יכול לקבל רק עם מזון. ויטמין A מעורב במאבק בזיהומים שונים, והוא הכרחי גם לבריאות השיער, העור והציפורניים. ויטמין E מונע את הזדקנות הגוף, מונע התפתחות פקקת, וגם מחזק את מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, ויטמין A נספג בצורה היעילה ביותר יחד עם ויטמין E.

ויטמין K הכרחי לספיגת הסידן (שאגב, גם עשיר בשומן פנימי). ויטמין D עוזר לגוף שלנו להילחם בדיכאון. למוצר זה יש תועלת רבה כאמצעי למניעת בריברי. במיוחד אם אתה משתמש בו באופן קבוע בחורף.

כמו כן, שומן חזיר פנימי עשיר במינרלים. סידן, אשלגן, אבץ, זרחן ומגנזיום - רכיבים תזונתיים חיוניים אלו כלולים בו בכמויות גדולות.

היתרונות של שומן פנים

מוצר זה הוא, ללא ספק, אחד השומנים הבריאים ביותר. היתרונות שלו נשמרים גם בטיפול חום אינטנסיבי. לכן הוא משמש כמשחות שונות, כמו גם כקומפרסים חמים. השומן הפנימי המתקבל מבשר חזיר הוא בעל תועלת רבה לגוף האדם. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ושאר תרכובות פעילות ביולוגית.

באופן פעיל במיוחד היתרונות של שומן חזיר פנימי ניכרים כאמצעי לריפוי העור, השיער והציפורניים. מוצר זה מכיל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים לבריאות הרקמות הללו. שימוש קבוע בו במזון משפר את המראה, כמו גם מחזק אותם.

היתרונות של שומן חזיר לטיפול במחלות עור, כמו גם לטיפול בכוויות, לא יסולא בפז. השימוש במוצר זה על פני השטח הפגומים מונע היווצרות צלקות וצלקות, וכן מאיץ את הריפוי. צריכה קבועה שלו מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית, משפרת את עמידות הגוף לזיהומים, וגם מפחיתה את הסבירות למחלות ויראליות בדרכי הנשימה.

שומן פנימי לטיפול במחלות

השימוש בקומפרסים בלילה, המבוססים על שומן חזיר פנימי, מקל על כאבים במחלות ופציעות שונות של המפרקים. כמו כן, היתרון שלו הוא שיפור ניידות המפרקים. במחלות של המפרקים, יש צורך להחיל עליהם דחיסה חמה מיוחדת. זה דורש בד צפוף למדי ששומר על חום טוב.

שומן פנימי של חזיר הוא טיפול מצוין לאקזמה. לשם כך, השתמשו בתערובת מיוחדת המבוססת על חלבוני ביצה, כמו גם נר לילה וסלנדי.

משחה המבוססת על שומן פנימי עוזרת לשפר את מצב העור עם כוויות. הודות לשימוש בו מואצת ההחלמה של משטחי כוויות, וכן נמנעת צלקות בעור.

מלח למחלות בדרכי הנשימה

לשומן הפנימי של החזיר יש תועלת רבה במחלות של מערכת הנשימה. אבותינו ידעו על כך ולעתים קרובות השתמשו בו כדי לטפל במחלות אלו. בהשוואה לשומן גירית או דוב, המשמשים גם לטיפול, הרבה יותר קל להשיג שומן חזיר. הודות לשימוש בו, כייוח מוגבר, מה שמעורר שחרור אינטנסיבי יותר של חיידקים בזמן הצטננות. נקודה חשובה נוספת היא יכולתו לחזק את מערכת החיסון.

לפני השימוש, יש להמיס אותו על אש נמוכה. בשל כך, הוא מקבל עקביות הומוגנית, מה שהופך אותו להרבה יותר נוח לשימוש. אם השומן היה באיכות טובה, אז הריח לאחר הליך זה ממנו יהיה חסר משמעות ונעים. מקורר, הוא כבר מוכן לחלוטין לשימוש.

טקטיקה יעילה מאוד להצטננות, המאפשרת לך להעריך במלואה את היתרונות שלה, היא שפשוף. זה משפר את הפרשת הריר. השימוש בו חשוב במיוחד לשיעול יבש כואב. כדי לעשות זאת, עליך לשפשף את החזה והגב של המטופל (במקרה זה, אין לבצע שפשוף באזור הלב). לאחר מכן, המטופל לבוש בבגדי כותנה ומכוסה בשמיכה חמה.

נהלים כאלה מאפשרים לכמה ימים לנקות לחלוטין את הריאות של המטופל. מלח מביא יתרונות גדולים עוד יותר בשילוב עם שמן אשוח.

שימוש פנימי להצטננות

נהדר כמו אמצעי להקלה על רווחה, עם קר, שומן חזיר מביא כאמצעי לשימוש פנימי. השימוש בכפית של שומן פנימי חם מאפשר לך להיפטר מהתקפי שיעול חריפים.

בנוסף, זה מאוד שימושי עבור הצטננות לערבב את המוצר הזה עם תה או חלב חם. אתה יכול להוסיף לו דבש, מה שיביא אפילו יותר יתרונות. יש לצרוך מוצר זה חם.

הנזק של שומן פנימי

גם מוצר כזה, שמביא יתרונות גדולים לאנשים ומשמש לטיפול במגוון רחב של מחלות, יכול גם להביא נזק. השומן הפנימי של חזיר מזיק לבני אדם, בעיקר אם בעל החיים נדבק. כדי למנוע הידבקות בתולעים וחיידקים אחרים, יש לעבור טיפול בחום לפני השימוש.

יש לזכור גם ששומן מן החי הוא מוצר עתיר קלוריות ויכול לגרום לפגיעה משמעותית בגזרה שלך. כדי להימנע מכך, מספיק רק להשתמש בו בכמויות סבירות.

כמות גדולה של שומן עלולה לשבש את הכבד ואת בלוטת העיכול אצל אנשים הסובלים ממחלות של איברים אלו. לכן, עם מחלות אלה, עדיף להימנע משימוש בו.

שומן חזיר הוא שומן חזיר פנימי מומס ושומן חזיר, כלומר. שומן תת עורי. במשך זמן רב, שומן חזיר, יחד עם שומנים אחרים מהחי, זכה לביקורת על ידי מדענים ורופאים, הוא הואשם בהגדלת הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה וצרות אחרות. כיום שוקם השומן והוא נכנס מחדש לעשייה הקולינרית. נכון, קניית שומן מן החי בחנות עדיין בעייתית. הרבה יותר קל להמיס את זה בעצמך בבית. כיצד להמיס שומן חזיר יתואר במאמר זה.

מהו שומן חזיר שימושי

במשך שנים רבות, הסירוב להשתמש בשומן חזיר הוסבר בסיכון לכולסטרול גבוה, שהוא הגורם העיקרי למחלות לב וכלי דם. הוא סווג כאחד השומנים הכי לא בריאים וכל תשומת הלב שלנו הופנתה לשמנים צמחיים. כעת מחקרים רבים מראים שהם עושים יותר נזק מתועלת.

שומנים מהחי מורכבים מחומצות שומן רוויות, חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות. רוב חומצות השומן החד בלתי רוויות הן חומצה אולאית, החומצה המצויה בשמן זית. בגלל התכולה הגבוהה של חומצה אולאית נחשב שמן זה לאחד מהשמנים הצמחיים הבריאים ביותר.

שומנים רוויים חשובים גם לגוף האדם. אנחנו צריכים אותם כדי לספוג ולהטמיע ויטמינים מסיסים בשומן וכמה רכיבים תזונתיים אחרים. לדוגמה, כאשר אנו שותים חלב דל שומן מועשר בויטמין D, לא תהיה בו תועלת, שכן יש צורך בשומן רווי לספיגתו. ואם זה לא מספיק, אז שום ויטמין לא ייספג.

בנוסף, שומן חזיר עשיר בויטמינים A, E, חומצות שומן אומגה 3. לא רק זה, השומן הזה עוזר לספוג ולספוג את רכיבי התזונה והוויטמינים החשובים הללו.

הרמה הנמוכה של חומצות שומן רב בלתי רוויות בשומן חזיר גורמת לכך ששומן זה מתחמצן לאט, הוא אינו מתעפש, כלומר. זה יכול להישמר במשך זמן רב.

לשומן חזיר יש נקודת עשן גבוהה, כלומר. ניתן לחמם אותו לטמפרטורות גבוהות יותר ללא חשש לשחרור חומרים מסרטנים. הוא מתאים לטיגון בטמפרטורות גבוהות ששמנים צמחיים רבים אינם יכולים לספק.

איזה שומן לבחור

שומן חזיר אינו זהה באיכותו. עבור צרכים שונים, אתה צריך לקחת שומן שונה עבור טיוח שומן.

ראשית, איכות השומן תלויה במה ובאיך האכילו את החזיר.

שנית, מאיזה חלק של פגר החזיר תמיס שומן.

כדי להקל להבין איזה שומן עדיף, לאיזה קולינריה צריך להמיס שומן מאיזה חלק, שימו לב לטיפים האלה.

סלו או בייקון. זהו שומן תת עורי, שבדרך כלל מומלח. אבל אפשר לקחת אותו גם לחימום חוזר. הוא נמכר בשוק או בחנות בחתיכות. השומן הזה נהדר לטיגון ולתבשיל.

שומן מהבטן או חתכים תחתונים. שומן שכבות רך עם בשר. מהחלק הזה מכינים בעיקר בייקון. שומן זה מתאים לטיגון.

שומן פנימי או שומן פנימי. זהו שומן שנמצא על האיברים הפנימיים של החזיר. זה נחתך בשכבות, רך. זהו השומן הטהור ביותר. לאחר ההמסה, לשומן יהיה צבע לבן, כמעט חסר ריח וטעם.

השומן שנעשה משומן שומן כזה מוערך מאוד על ידי אופים. זה מתווסף לבצק, פשטידות משומנות כדי לקבל קרום יפה ריחני. זה תמיד נשאר רך.

איך להמיס שומן חזיר בבית

הטכנולוגיה להכנה ולטיוח שומן חזיר זהה ללא קשר מאיזה חלק של הפגר תמיס אותו.

אפשר להמיס שומן על הכיריים, בתנור, בתנור איטי. ישנן שתי דרכים שונות להשמין.

דרך רטובה. מניחים את השומן הקצוץ בסיר עם מעט מים. מדליקים את הכיריים ומביאים לרתיחה. מצמצמים כך שהמים ירתחו מעט וממיסים את השומן עד שהוא נמס במים. מצננים ויוצקים לצנצנת. שיטה זו מתאימה הן לעיבוד שומן פנימי והן לשומן.

דרך יבשה. בדרך זו, אתה יכול להמיס שומן על הכיריים, התנור, סיר איטי, מחבת. מחממים את הכלי שבו תמיסו את השומן, והניחו בו את השומן הקצוץ. בדרך זו, אתה יכול לעבד גם שומן פנימי וגם שומן חזיר. במהלך המסת השומן בשיטה זו על הכיריים או בסיר איטי, מערבבים אותו מעת לעת עם מרית עץ.

איך להמיס שומן שומן

ראשית עליך לחתוך לקוביות קטנות, בגודל של לא יותר מ-1x1 ס"מ. ככה

ככל שהשומן נחתך עדין יותר, כך הוא יימס מהר יותר ותקבל יותר שומן מוגמר. אתה יכול לסובב אותו במטחנת בשר.

מעבירים את הבייקון הקצוץ לקערה. הוסף מים. עבור 1.5-2.0 ק"ג שומן, כ-200-300 גרם מים.

מכסים במכסה ומניחים על הכיריים. ברגע שהמחבת מתחממת היטב ומעליה מופיעות הבועות הראשונות, מנמיכים את האש. יש להמיס שומן בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. בעיבוד בטמפרטורה גבוהה, השומן נמס מהר יותר, אך צבעו מתברר כהה יותר, ואולי אף חום.

בערך אחת לחצי שעה יש לערבב בעדינות את השומן בעזרת מרית עץ. כל התהליך של עיבוד כמות כזו של שומן יכול לקחת בין 4 ל-5 שעות.

מסננים את השומן המומס דרך מסננת כדי להפריד את הפצפוצים, ויוצקים לצנצנות נקיות ויבשות. לאחר התקררות לטמפרטורת החדר, מכניסים למקרר.

כיצד לעבד שומן חזיר בתנור

מה שטוב להמיס שומן בתנור זה להכין אותו, לשים בתבנית ותוכלו להתעסק בעניינים שלכם בזמן שהשומן נמס.

הכנת שומן זהה לטיוח על הכיריים. ראשית אתה צריך לקצוץ דק חתיכות בייקון או שומן קרביים. כמה שיותר קטן יותר טוב. ניתן לסובב במטחנת בשר.

שמים הכל בתבנית שאפשר להכניס לתנור. טוב להמיס בברזל יצוק.

מחממים את התנור לחום של כ-105-110 מעלות. הכניסו את הסיר לתנור. זמן ההיתוך תלוי בכמות השומן. ככל שיותר שומן, כך השומן הופך לזמן ארוך יותר. אפשר להסיר בזהירות את המחבת ולערבב. רק היזהר מאוד לא לשרוף את הידיים שלך עם שומן.

מפרידים את השומן המומס מהפצפצים ומוזגים לצנצנות זכוכית.

איך להטביע שומן חזיר פנימי

השומן הפנימי רך ושכבתי. כמעט הכל נמס.

חותכים שומן לחתיכות קטנות. מניחים בסיר.

מוסיפים כ-500-100 מ"ל מים בהתאם לכמות השומן. אתה לא צריך לשפוך הרבה מים. מסתבר כי עקביות רכה יותר בהשוואה לשומן מעיבוד שומן חזיר.

לשים על הכיריים על אש קטנה. לאחר כשעה, בודקים את המחבת ומערבבים. חשוב מאוד כבר בהתחלה לא לתת לשומן להישרף.

כאשר הוא נמס, הוא יוצר פצפוצים, אשר יתייצב בהדרגה לתחתית.

מסננים את השומן המומס דרך מסננת או גזה ויוצקים לצנצנות.

לא משנה ממה אתה מוציא שומן, הדבר החשוב ביותר בשלב הראשוני הוא לווסת בבירור את הטמפרטורה. אם החימום של הצלחת חזק, אז השומן עלול להישרף.

עד להופעת השומן המומס הראשון, עליך לעקוב אחר תהליך זה ולערבב את השומן בזמן.

ברגע שכמות מסויימת של שומן תתפזר, החלקים הנותרים ירתחו בה ויוציאו שומן.

יש לערבב מעת לעת. זה יבטיח שכל חלקי השומן יימסו בצורה אחידה יותר.

אין צורך להמיס את השומן עד שהפצפצים יהיו פריכים. הם צריכים להישאר רכים וקלים. לאחר מכן ניתן להקפיץ אותם בנפרד כדי להפוך אותם שחומים ופריכים. ניתן להשתמש בהם לתבשיל תפוחי אדמה או מאכלים אחרים. ניתן לפזר פצפוצים מטוגנים, למשל, על סלט תפוחי אדמה.

שומן שעבר כהלכה בצנצנת זכוכית צריך להיות בצבע צהוב חיוור. כשהוא יקפא הוא יהפוך לבן.

לפני שמזיגים אותו לצנצנות, מצננים את השומן כדי שהצנצנות לא יסדקו והעבודה שלכם לא תהיה לשווא.

לשמור שומן במקום קריר. אפשר להקפיא.

שומן חזיר יכול להישמר בתנאים כאלה במשך זמן רב, יותר משנה.

כיצד להשתמש בשומן חזיר

ניתן להשתמש בשומן חזיר באותו אופן כמו בשמן צמחי. זה יכול לטגן בשר, ירקות, תבשיל. מכינים את הבצק על שומן חזיר. רק לאפייה עדיף לקחת רק שומן פנימי ורצוי באזור הכליות.

לעתים קרובות במתכונים עממיים, שומן חזיר מוזכר. ומה זה ואיך לבשל את זה לא נאמר. כנראה, עבור הסבתות רבא שלנו, זה היה מובן מאליו כמו הרתחת ביצה, ולא הצריך הסברים נוספים. ואבוי, אנחנו צריכים אותם.

אז מי שחשב ששומן חזיר הוא שומן נוטריה יתאכזב עכשיו. בכלל לא. זהו השומן של כל בעל חיים, והוא נקרא פנימי מכיוון שהוא בפנים, מקיף את האיברים הפנימיים ובדרך כלל נראה כמו רשת מקופלת (רשת, אגב, טובה לשימוש על אותו פאטה לאפייה). יש רשת דקה - כבר חתוכה - ועבה יותר, עם שומן חזיר.

מלח הוא שומן לבן מתפורר, גבשושי, בניגוד לשומן שומן רגיל, שהוא מסה אחת. זה שומן חזיר בעל תכונות מיוחדות שהן הנוחות ביותר לטיפול בהצטננות. לשומן רגיל אין את התכונות הללו.

עכשיו נשאלת השאלה מעצמה - מאיפה משיגים שומן כזה?

הדרך הקלה ביותר היא כמובן לכוון לרכישת שומן חזיר ולצאת לשוק, לשורות הבשר. השמועות אומרות שהם לא מוכרים שומן חזיר בשטח פתוח, כי אין אישורים נחוצים, אבל אתה צריך להיות יותר מתמיד ולנהל משא ומתן עם הסוחרים.

מה לעשות עם השומן ליד כדי להפוך אותו לתרופה שימושית?

לנקז. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים שומן חזיר בקערה ולהכניס אותו לתנור חם, אבל לא חם או על אש נמוכה מאוד. מסננים את השומן המומס ומצננים. שומן שומן נמס נקרא אחרת שומן חזיר. הם ממיסים אותו בדיוק בשביל אחידות המבנה, כך שיהיה יותר נוח לאחסן ולהשתמש בו. לגהי יש ריח קל. אם השומן מריח רע, זה פשוט באיכות ירודה.

כדי לרפא ברונכיטיס, שיעול חזק עם שומן מומס כזה, אתה צריך לשים כפית קינוח על כוס חלב ולשתות אותה.

לוקחים 100 גרם סוטה, ממיסים ומערבבים עם 5 כפות קקאו ו-100 גרם תאנים מאודות וטחונות. קח 1 כף 4 פעמים ביום לשיעול.

שפשוף את החזה בשומן חזיר.

ממיסים את השומן הפנימי, משפשפים שומן חם על החזה של המטופל כך שירגיש חם, עטפו אותו והשכיבו אותו לישון. לשפשוף, אפשר לערבב שומן חזיר עם טרפנטין ולשפשף את החזה יבש עם תערובת זו.

דבש דבורים לינדן - 100 גרם; שומן חזיר פנימי - 100 גרם; חמאה לא מלוחה - 100 גרם; מיץ אלוורה (או אגבה) - 15 גרם; אבקת קקאו - 50 גרם אין להשקות אלוורה במשך שבועיים לפני החיתוך. ממיסים שומן חזיר, חמאה, דבש במחבת אמייל. כשהכל נמס (לא להרתיח) מסירים את המחבת ומוסיפים שם את שאר הרכיבים. מערבבים היטב. שומרים בצנצנת זכוכית במקרר. קח כף אחת מההרכב, ממיסים בכוס חלב חם. לשתות בוקר וערב. קח להרבה זמן. הוא משמש לשחפת ריאתית וברונכיטיס מתמשך.

שומן חזיר עדין באיכותו על פני בשר בקר, בשר כבש, שומן אווז ושמנים צמחיים. יש לו פעילות ביולוגית גבוהה, הגבוהה פי 5 מחמאה ושומן בקר. בהשוואה לשומנים מוצקים וחמאה, לשומן חזיר יש ריכוז גבוה של חומצות שומן חיוניות.

שומן חזיר מוערך בשל איכויותיו הבלתי משתנות כתוצאה מחשיפה תרמית וקלות השילוב עם כל השומנים מהחי, חומצות השומן, השרפים. מתעכל ב-95%, מתעכל טוב יותר מבשר בקר וכבש.

בהרכב הכימי של שומן חזיר אין פחמימות, חלבונים, 99% תפוס על ידי שומנים. ויטמינים: B4 (כולין), A, E. שומן חזיר שונה ממוצרים דומים אחרים בכמות הנמוכה ביותר של כולסטרול מזיק. חומצות רוויות מהוות 39.2%, חומצות בלתי רוויות - 11%. בכמויות קטנות יש מינרלים: סלניום, אבץ, נתרן. בשומן חזיר, חומצה ארכידונית שולטת, חלק גדול שייך לטריגליצרידים (לינולאית, חומצות סטאריות).

איך זה משפיע על הגוף

לשומן יש תכולה גבוהה של כולין, המפעיל את חילוף החומרים בשומן, משפר את ספיגת החלבונים. תומך בביצועי הכבד, מגן עליו מפני השפעות שליליות, נגעים זיהומיות. כולין שימושי לתפקוד הלב, מערכת כלי הדם ומונע טרשת עורקים.

השימוש בשומן חזיר חוסם היווצרות פקקת, מחזק את מבנה הנימים. יש לו השפעה מועילה על הרכב, קרישת דם, על מצב רקמת השריר, העור. הוכחה יכולתו של שומן חזיר לעורר היווצרות הורמונים, להפחית כאבים ולהעלים דלקות במפרקים, בסימפונות ובריאות. שומן חזיר שימושי לתשישות, הצטננות, דרמטיטיס, דלקת ריאות. יעיל לנגעים בעור בצורה של פצעים, כוויות קור, כוויות תרמיות.

שומן חזיר משפר חסינות, מקל על מתח עצבי, משפר מצב רוח, מחזיר כוח, מנקה כלי דם ומסייע בסילוק רעלים. בשימוש קבוע, הוא מאט את תהליך ההזדקנות, חוסם את התקדמות התאים הסרטניים והניאופלזמות.

איך לבחור

אפשר לקנות שומן חזיר, אבל האיכות הטובה ביותר היא מוצר ביתי שקל להכנה. שומן חזיר צריך להיות מסה הומוגנית של שמנת חיוורת או לבן. אין ריח. כאשר מחומם, שומן חזיר הופך נוזלי, מקבל שקיפות עם גוון ענברי קל. משקעים, טעם מעופש - אינדיקטורים לאיכות ירודה, הפרעה בייצור, חומרי גלם באיכות נמוכה.

שיטות אחסון

שומן חזיר במקרר אינו מאבד את התכונות השימושיות והאיכות שלו במשך שנה וחצי. חשוב להקפיד על תקינות האריזה. כלי האחסון הטובים ביותר הם קרמיקה, זכוכית. באור, במיכל פתוח, בחדר חם, הוא מתדרדר במהירות: הוא רוכש ריח לא נעים, מרירות ומשנה צבע.

מה משולבים בבישול

ניתן להשתמש בשומן חזיר כמעט בכל התהליכים הקולינריים. מנות נותנות פיקנטיות, שובע. אידיאלי לטיגון ירקות, תפוחי אדמה, בשר, דגים. הוא משמש להכנת בצק לאפיית עוגיות, פשטידות, לחם, עוגות. תבשיל שעועית עם שומן חזיר, תכין לביבות תפוחי אדמה. דייסה בטעמים: שעורה, גריסי פנינה, חיטה.

שומן חזיר בשילוב שום, כוסברה, פלפל שחור, עלה דפנה, פפריקה ותבלינים נוספים, מורחים על הלחם ומשמשים כחטיף. כשמבשלים שומן חזיר בבית, נשארים גריבים, שמתווספים לכרוב מבושל, תבשיל ירקות, פירה, דייסת כוסמת, מוגש עם כופתאות, כופתאות.

שילוב מזון שימושי

שומן חזיר אינו משמש בתזונה תזונתית. ישנן דיאטות שומן מיוחדות לטווח קצר המשתמשות בשומן חזיר.

התוויות נגד

תכולת הקלוריות הגבוהה של שומן חזיר עלולה להזיק לתפקוד לקוי של כיס המרה. זה בלתי אפשרי עבור דלקת הלבלב, טרשת עורקים, השמנת יתר, דלקת כיס המרה, הפטיטיס.

יישום ברפואה וקוסמטולוגיה

מאז ימי קדם, שומן חזיר שימש תרופה למחלות רבות. על בסיס שומן חזיר מכינים משחות מרפא, המשמשות לשפשוף עבור הצטננות, דלקת ריאות, ברונכיטיס. עם שומן, חבישות ריפוי מוחלות על פצעים ישנים, המשמשים עבור כוויות קור, אקזמה, כוויות, דרמטיטיס. עם שומן חזיר, ביטויי דליות משומנים, יבלות מוסרות ומטפלים בטחורים. הקצה בפנים עם ניוון, הפרעות עצבים, עם מאמץ גופני מוגבר.

במתכונים, שומן חזיר משולב עם שעועית טחונה, חלמון ביצה, שורש ברדוק, שרף אשוח, דבש ושעווה. קומפרסים עם מלח מטפלים במפרקים כואבים, נקעים, נקעים. עם שיעול חזק, משקה חלב חם עם שומן חזיר נקבע. כדי להיפטר מצלקות וצלקות, משחות נעשות עם בצל מבושל יתר על המידה, חומצה אצטילסליצילית.

שומן חזיר פופולרי בקוסמטיקה ביתית. הוא משמש חיצונית כדי לחסל קילוף, יובש, אדמומיות של הידיים, הם משומנים עם סדקים על העקבים, לרכך אזורים מוקשים. כאשר מוסיפים לתכשירים, שומן מקדם חדירה עמוקה לשכבה התת עורית, משפר את ה"עבודה" של שמנים אתריים, מרכיבי מסכה.

ההשפעה העיקרית של שומן חזיר בקוסמטיקה היא החלקת קמטים, תזונה, התחדשות. לעור מזדקן, מסכה יעילה עם קליפת עץ אלון, זרעי שמיר, גבעולי פרחי טיליה. לעור בעייתי ויבש, שומן חזיר מעורבב עם מרווה, מיץ פטרוזיליה.

מזונות נפוצים בתזונת האדם הם מוצרים מהחזיר הביתי וחזיר הבר. מזון הוא כבר מזמן אחד המקורות העיקריים לאנרגיה "מהירה". שומן חזיר הוא לא רק מעדן מועדף בתזונה האנושית, אלא גם שומן ממנו פופולרי בטיפול.

איך לקנות ולהמיס שומן חזיר לשומן

אחד הגורמים העיקריים הוא בחירה נכונה של שומן. שורות הבשר מציעות מבחר מגוון, אבל כדי לבחור מוצר איכותי, עליך לשקול את הדברים הבאים:

• עור החזיר צריך להיות רך ולהריח טוב. זה טוב כאשר העור מזופת בקש, אבל זה נמצא גם בעזרת בנזין. לשומן הזה יש ריח ספציפי.
• שומן חזיר צריך להיות בצבע לבן ולא בעל ריח חמצמץ ומעופש.
• לקביעת הרכות - מומלץ לנקב את המוצר עם קיסם בתהליך הבחירה. המקל צריך להיכנס כמו חמאה.

• השומן צריך להיות בעובי בינוני, בנוסף אם יש שכבות של בשר, אז הם צריכים להיות בצבע אפרפר-אדום. זהו אינדיקטור לכך שהחיה אכלה טוב ולא רעבה.

אם התמזל מזלכם בשוק או שיש לכם צייד מוכר, אז עדיף לרכוש שומן חזירי בר. זה נובע מתזונה טבעית ואורח חיים בריאים יותר של החזיר. שומן מעובד לפי המתכונים למטה, קל גם לחמוץ אותו.

המחיר עשוי אפילו להיות נחות מבשר חזיר ביתי - חזיר בר הוא טרף ציד נפוץ. סגולות רפואיות משופרות. בשר עם שומן חזיר הוא מזון בריא ועתיר קלוריות בבישול. כמו כן מתואר השימוש בשומן בקוסמטיקה.

שומן חזיר כזה ניתן להמיס או להכין לפי מתכונים שונים. כדי לקבל מוצר נמס אתה צריך:

• שוטפים ומייבשים את הבייקון עם נייר סופג.
• חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בכלי.
• מחממים את המוצר על אש נמוכה עד שנוצרים פצפוצים, ולאחר מכן הסר אותם.
• מצננים את המסה המומסת ומכניסים למקרר.

כדי לא להמיס את השומן יתר על המידה, יש צורך שהפצפצים יהיו בעלי צבע בשר או צהבהב.

אתה יכול גם לגדל חזיר בעצמך, אך יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• החליטו על גזע החזיר (למשל, שומן טוב לא עובד מחזיר בייקון).
• לספק לחזרזירים תנאי דיור מיטביים: חדר עם מכונות, אזור הליכה עם חופה ובור חפור לשחייה. קנה המידה של הבנייה תלוי בגזע הנבחר.
• לספק לבעלי חיים תזונה איכותית: ירקות מבושלים (גזר, סלק,
• על מנת שהשומן יהיה איכותי, יש לפטם חזרזירים מגיל שלושה חודשים. על בעל החיים לצרוך 6 ק"ג מזון ו-30 גרם מלח ליום. מגיל שמונה חודשים - 7 ק"ג מזון ו-40 גרם מלח. כאשר חזיר מגיע לגיל שנה, צריכת המזון היא 8 ק"ג.

ניתן לתת לחזרזירים גידולי שורש מעוכים ביום ה-20 לאחר הלידה, עד לזמן זה - דייסה.

הרכב שומן

לחזיר יש שני סוגי שומן. זה תת עורי ופנימי (פנימי).

הסוג הפנימי של השומן החזיר נחשב למועיל ביותר לטיפול.

המוצר מכיל:

• חלבונים;
• היסטמינים;
• כולסטרול (50-80 מ"ג);
• לציטין;
• ויטמינים שונים;
• מינרלים;
• חומצות שומן יקרות ערך.

יסודות קורט הכלולים בשומן:

ויטמינים:

ויטמין E	1.7 מ"ג
ויטמין	0.005 מ"ג
ויטמין B1	0.084 מ"ג
ויטמין B2	0.051 מ"ג
ויטמין B3	0.115 מ"ג
ויטמין B6	0.04 מ"ג
ויטמין B12	0.18 מ"ג

מינרלים:

• זַרחָן;
• נתרן;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• סֵלֶנִיוּם;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל.

חומצות שומן בלתי רוויות:

• oleic;
• סטארית;
• לינולאית;
• פלמטי;
• לינולנית;
• ארכידוני.

חומרים שימושיים ואיכות השומן אינם משתנים בחימום, בניגוד לשומני בקר וכבש.

עובדות על תועלתשׁוּמָן:

• מחזק את המערכת החיסונית יהיה שימושי גם לשימוש.
• מכניס כולסטרול מזיק, רעלים ומתכות כבדות מהגוף.
• משפר את תפקוד מערכת העיכול.

אינדיקציות והתוויות נגד לשימוש

כמו כל תרופה, לשומן חזיר יש מספר אינדיקציות והתוויות נגד שיש לקחת בחשבון כדי למנוע תופעות לוואי וביטויים של תגובות אלרגיות.

לשימוש בשומן חזיר פנימי יש מספר אינדיקציות לטיפול במחלות הבאות:

• הצטננות, במיוחד אלו המלווה בשיעול.
• דלקת ריאות.
• בְּרוֹנכִיטִיס.
• מחלות עור: אקזמה, כוויות, דרמטיטיס וכו'.
• כיבים.
• מחלת אוזניים.
• תשישות של הגוף.

עבור פציעות של מערכת השרירים והשלד משתמשים במשחה.

• דַלֶקֶת הַכָּבֵד.
• לב וכלי דם.
• טרשת עורקים.
• תריסריון.
• דלקת כיס המרה.
• דלקת הלבלב.
• וגם אנשים שסובלים.

הנורמה של מבוגר היא 9-12 גרם שומן ליום, בשבוע - 100 גרם.

אינדיקציות מיוחדות

כאשר צורכים כמות גדולה של שומן חזיר, זה עשוי להופיע:

• , כך שההרכב מכיל היסטמינים;
• מוצרי חזיר צריכים להיות מעובדים היטב תרמית, כמו טריכינלה, אכינוקוקוס, סרקוציסטים עשויים להופיע;
• מכיוון שהמוצר עתיר קלוריות, לא מומלץ להשתמש בו בכמויות גדולות במהלך הדיאטה.

יישום ברפואה עממית ובישול

ברפואה העממית, שומן חזיר משמש בפנים, וגם משחות רבות נעשות.

צפו בסרטון כיצד ניתן לעבד שומן חזיר פנימי (פנימי) כראוי בבית:

חליטה עם שומן חזיר משפעת ולמניעת:

מתחם:

• ורד היפ;

רוז היפ מבושלים בתרמוס או מיכל אטום ומשאירים למשך הלילה. מיד לפני השימוש, מחממים לטמפרטורה האופטימלית ומוסיפים 1 כפית. דבש ו-1 כפית. ל. שמן. משקה כזה לא רק עוזר לחזק את המערכת החיסונית, אלא גם נותן אנרגיה.

משחת שומן חזיר לטיפול ובקוסמטולוגיה:

• 100 גרם שומן מומס;
• 1 כף מלח דק;
• המרכיבים מעורבבים ומורחים על המקום הכואב בתנועות עיסוי. לאחר מכן, נייר קלף מוחל וקשור במטלית חמה. ההליך מומלץ להתבצע בלילה.

בבישול, שומן חזיר עם שום וביצים מקושקשות הם הנפוצים ביותר.

מתכון לסלו:

• 300 גרם שומן;
• 4-5 שיני שום;
• תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

הליך הכנה:

• מקלפים ושוטפים את השום. חותכים לפרוסות שוות.
• בשומן מנוקה מראש (שטוף), לעשות חורים קטנים. שים שיני שום לתוך החורים האלה.
• מלמעלה משפשפים את השומן בתבלינים ועשבי תיבול.
• עוטפים את המוצר בנייר קלף ומכניסים למקרר ליומיים (אך לא במקפיא!).

מתכון לחביתה:

• 3 ביצים;
• 1 פלפל;
• 1 עגבנייה;
• 1 בצל ירוק;
• 50 גרם שומן;
• תבלינים.

הליך אפייה:

• שוטפים ירקות במים זורמים ומניחים לייבוש/לנגב.
• חותכים לפרוסות בינוניות.
• סאלו חתוך לחתיכות קטנות
• מטגנים במחבת יחד עם עשבי תיבול וירקות כמה דקות.
• מוסיפים ביצים ומנמיכים את האש.
• מכסים את המחבת במכסה. עוגיות עד להסמכה.

מוצרים כגון לחם קצף על שומן חזיר פנימי מעובד הם טעימים מאוד ועתירי קלוריות, אך סביר להניח שהתכונות המועילות אובדות. אם נקודת ההיתוך של שומן חזיר היא מ-41.4, אז נדרש כאן מצב תנור של 180 מעלות, אשר יהרוס מספר חומרים פעילים ביולוגית.