שתילה וגידול מרווה במקום. צ'יה לבנה (מרווה ספרדית) אקולוגית

צ'יה לבן (מרווה ספרדית)במקור ממקסיקו. זהו אחד הגידולים החשובים ביותר שטיפחו האצטקים, והושמד כמעט לחלוטין במהלך הכיבוש על ידי ספרד. ורק לאחרונה יחסית חידשה את טיפוחו בקנה מידה תעשייתי. האצטקים ראו בו סמל חיים ואכלו את הזרעים יחד עם תירס ושעועית.

הוא שייך לצמחים עשבוניים שנתיים. בעל גבעול זקוף עד גובה מטר, עליו ממוקמים ממול עלים יושבים גדולים עם קצה משונן, עד 8 ס"מ אורך ו-3-5 ס"מ רוחב. זרועות מסועפות מופיעות מהחוזי עם הרבה פרחים לבנים קטנים שנאספו במעגלים של כמה.

לאחר הפריחה, קטנים, בקוטר של לא יותר מ-1 מ"מ, מבשילים זרעים סגלגלים לבנים או שחורים. הם נחשבים למוצר מזון יקר ערך בשל תכולתם הגבוהה של חלבון, חומצות שומן רב בלתי רוויות, אשלגן, סידן, בורון, ברזל, אבץ, נחושת, ויטמינים A, E, קבוצה B. הם מכילים נוגדי חמצון רבים הנחוצים מאוד לאדם גוּף.

נחיתה וטיפול

הצמח אוהב אור וחום. אזור מואר מוקצה לנחיתה.
זרעים נזרעים באביב לשתילים או מיד באדמה הפתוחה. הם מונבטים מראש. לשם כך יש להשרות במים בטמפרטורת החדר ולהשאיר למשך מספר שעות כדי שיהיו רוויים היטב בלחות. לאחר מכן הם נטועים לעומק של 2-3 ס"מ מיד באדמה או לתוך כוסות חד פעמיות, מהן הכי קל להשתיל את השתילים הנבטים באדמה פתוחה מבלי לפגוע במערכת השורשים. השקה לעתים קרובות, אך במינונים קטנים.

השתילים הגדלים מושתלים לגינה כשמגיע חום יציב, ומניחים אותם במרחק של 50-60 ס"מ זה מזה.
כאשר זורעים זרעים באפריל-מאי, הם מבשילים באוגוסט-ספטמבר.

שמור על לחות קרקע מתונה לאורך כל העונה. בתקופת הפיתוח הראשונית מסירים עשבים שוטים ומשתחררים את האדמה. דשנים מיושמים בזהירות רבה. עם מנת יתר של דשנים, הצמח מצמיח עלים ואינו פורח.

שימוש בזרעים

במזון משתמשים בזרעים הן בנפרד והן בשילוב עם מוצרים אחרים. הם מאוד מזינים ומשביעים במהירות את הרעב. הם מתווספים לסלטים, או מעורבבים עם דגנים שונים. מקבלים מהם קמח ושמן, מכינים משקאות.
רק 1 כפית. זרעים ממלאים את הצורך היומיומי של הגוף בחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3.

כשמוסיפים לחלב (1-3 כפיות לכוס), מתקבל ריבת חלב. מותר לו להתבשל במשך 30-40 דקות. העובדה היא שלזרעים יש את היכולת לספוג נוזלים בכמויות גדולות (פי 12 ממשקל הזרע).

כדי להשיג ג'לי פירות, זרעים מעורבבים עם כל מיץ פירות ופירות יער טריים או קפואים (פטל, תותים, דומדמניות ועוד).

קשרים לזיכרון

• זרעי צ'יה פופולריים בקרב צמחונים.
• נביטת זרעים נמשכת עד 10 שנים.
• עם לחות מספקת, הוא גדל טוב יותר ופורח בשפע.
• היא לא תובענית לקרקעות, כמו סוגים רבים אחרים של מרווה, אבל על קרקעות פוריות היא יוצרת גבעולי פרחים חזקים יותר.

צ'יה לבן (מרווה ספרדית).

מיקום מבוקר סביבתי

חומר גולמי:זרעי סלוויה היספניקה. ארץ המוצא של חומרי הגלם - מקסיקו.

מִשׁפָּחָה: Lamiaceae

הפקה: מיוצר על ידי מיצוי בלחץ גבוה עם מקור טבעי של פחמן דו חמצני, נקי מממיסים, מלחים אנאורגניים ומתכות כבדות, כמו גם מיקרואורגניזמים המסוגלים להתרבות. מ-3.6 ק"ג של זרעים מופק 1 ק"ג של תמצית CO2

תכונות אורגנולפטיות: בטמפרטורת החדר תמצית נוזלית צהובה עם ריח שמנוני קל. מיוצב עם נוגד חמצון אקולוגי של רוזמרין ב-290 ppm.

INCI:תמצית זרעים של סלוויה היספניקה (צ'יה) (אקו), תמצית עלים של רוזמרינוס (רוזמרין) (אקו)

הרכב חומצות שומן:

טוקופרולים: 0,04%

פיסטוסטרולים: 0,42%

תמצית זרעים מרווה ספרדית , כמו שהתמצית מכילה כמות גבוהה במיוחד של חומצה אלפא-לינולנית רב בלתי רוויה.

חומצה זו חיונית; זה לא מסונתז בגוף, אז אדם צריך לקבל את זה עם מזון.

אלפא לינולנית יש לו מספר תכונות שהופכות את השימוש בו בקוסמטיקה לחשוב ביותר.

במיוחד היא משחקת תפקיד חשוב במנגנון הקורניפיקציה של קרטינוציטים, מסדיר את התהליך של פירוק נורמלי של תאים קרטינים.

ידוע שחומצה α-לינולנית מדכאת את הביטוי של האנזים טרנסגלוטמינאז (TG).

טרנסגלוטמינאז מעורב בסינתזה של קרטין (שברים 1 ו-10), פילאגרין, חלבוני involucrin - המרכיבים העיקריים של המלט הבין-תאי של האפידרמיס.

היעדר הכמות הנדרשת של חומצה α-לינולנית מוביל להיפרקרטוזיס (עודף של תאי אפידרמיס קרטינים).

בעור חומצה אלפא לינולנית עובר טרנספורמציה אנזימטית נוספת. למטבוליט שנוצר יש פעילות אנטי דלקתית בולטת.

חומצה אלפא-לינולנית משמשת כחומצת המוצא לסינתזה של חומצות רב בלתי רוויות חיוניות - איקוספנטאנואית ודוקוסהקסאנואית.

שימוש בקוסמטיקה:

• קוסמטיקה לצעירים, שמנים, עור נוטה לאקנה, הפחתת דלקת והיפר-קרטוזיס פוליקולרית*;
• מוצרי קוסמטיקה לעור בוגר ומזדקן, עוזרים להתמודד עם יובש ושיקום גמישות העור;
• תוסף חובהכיוונים נגד גיל;
• כספים עבור נורמליזציה של פעילות בלוטות החלב;
• קוסמטיקה של תקופת ההחלמה (לאחר הליכים אגרסיביים שונים - ניקוי מכני, דרמבריז, פילינג)
• במוצרי שיער, במיוחד עם סבוריאה יבשה;

*אחד מהחוליות המרכזיות בהתפתחות אקנה הוא היפרקרטוזיס פוליקולרי

ישנן מספר סיבות למחסור בחומצה α-לינולנית באקנה:

• אובדן מואץ שלו עקב ייצור יתר של סבום;
• אי ספיקה יחסית של מערכות אנזימים המבטיחות את צריכתו ופיזורם בגוף;
• צריכה לא מספקת של שמנים עם חומצה α-לינולנית.

תאים קרניים סותמים את הצינורות של זקיקי השיער השוליים, ויוצרים קומדונים.

אם החסימה מתרחשת בחלק התחתון של הזקיק, נוצר קומדון סגור, בחלק העליון הוא פתוח. התוכן של הקומדון הוא גבס של הזקיק מקורנוציטים מפורקים, מיקרואורגניזמים והסבום שמדביק אותם זה לזה.

יישום בבית מרקחת ורפואה.

ישנם לא מעט מחקרים שונים המצביעים על כך שלשילוב של שמנים עשירים בחומצה אלפא-לינולנית רב בלתי רווי בתזונה יש מספר השפעות חיוביות.

למשל, ישנן עדויות להפחתה בסיכון למוות פתאומי בפרט ולירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם בכלל; הפחתת הסיכון ליתר לחץ דם עורקי.

מספר מחקרים מצביעים על השפעה אנטי דלקתית חיובית של חומצה אלפא-לינולנית במחלות מעי דלקתיות כרוניות (מחלת קרוהן), מחלת מפרקים ראומטית ואסטמה של הסימפונות.

קצב קלט: 2-5%

מידע נוסף:

המרווה הספרדית מקורה במרכז ובדרום מקסיקו. מעובד כיום בבוליביה, אקוודור, ארגנטינה, אוסטרליה, ספרד.

באמריקה הלטינית, במיוחד במקסיקו, זרעי צ'יה משמשים באופן מסורתי כמזון. בקרב האצטקים, צ'יה תפסה את המיקום השלישי בתזונה היומית אחרי תירס ושעועית. זרעי צ'יה התקבלו על ידם כמתנה מהשבטים המובסים. בקרב בני המאיה (1500-1900 לפנה"ס), הם שימשו כמטבע - עבור עבד אחד הם נתנו 100 זרעים, והוקרבו לאלים.

השם בא מ"סניה" - המילה האצטקית "צ'יאן" - מודגש.

האיחוד האירופי הכיר בזרעי צ'יה כמזון חדש וחשוב ב-2009.

זרעים מכילים 20% חלבון מאוזן מבחינת הרכב חומצות אמינו, 34-40% שומן, סידן, אבץ, אשלגן, ברזל, ויטמיני B. מבחינת תכולת PUFA, זרעי הצ'יה עדיפים על הסלמון האטלנטי. עם זאת, יש לזכור כי השימוש הפנימי בזרעים אינו נכלל במהלך ההריון, הנקה עקב תכולה גבוהה של סביניל אצטט (לא חל על התמצית). יש להיזהר בעת נטילת נוגדי קרישה במקביל, אם אתה אלרגי לשומשום וזרעי חרדל.

מהזרעים הקלויים והטחונים מתקבל קמח שעל בסיסו מכינים משקאות מזינים המרווים היטב את הצמא. השמן משמש גם לייצור צבעים המתייבשים במהירות.

04.11.2014

20 השנים האחרונות היו מנצחות לצמח בעל שם מוזיקלי מאוד - צ'יה. התרופה לכל המחלות, המזון המושלם לאנושות, הצמח המעניק יופי, יציבות פיזית ונפשית על טבעית ועליונות לכל הכיוונים. הוא קשור בעקשנות עם האצטקים. הם אומרים שקורטס, יחד עם הכובשים שלו, שהגיעו למקסיקו עם מטרות טבעיות לאירופאים, נאלצו קודם כל לכבוש את צ'יה, כלומר להרוס את מקור הכוח המיסטי של הילידים, ורק אז הצליחו להביס את האצטקים.

במשך 500 השנים הבאות, איש לא שמע דבר על צ'יה, לפחות בעולם המתורבת. השאלה אם זה רע לצמח עצמו או טוב זו השאלה. די טוב, כי קורטס, כפי שהתברר, לא הרס הכל. גבוה בהרים, בסביבת הולדתה, חיה צ'יה ברישול ובשלווה במשך כל 500 השנים הללו. עד ב-1991 לא זכרו אותה. השנה הוקמו מטעי ניסוי בארגנטינה.

היום צ'יה היא "להיט עולמי". או שאולי הסיפור של צ'יה היה שונה. המדען השוודי הגדול והמסווג מאוד סבלני, קרל לינאוס, מצא בספרד צמח שרחוק מלהיות חסר שורשים. כנראה היו לו סיבות טובות לשקול את ספרד כמקום הולדתו של הצמח הזה. ביטחונו היה כה רב עד שראה צורך להנציח זאת בשם הצמח - Salvia hispanica (סלביה ספרדית). כפי שאולי ניחשתם, זה היה עשב הצ'יה.

ברוסיה, צמחים מהסוג הזה נקראים בצורה מאוד מושכת - מרווה. כמובן, יש לנו חכמים משלנו, והם גדלים מתחת לחלון. צמח מאוד יפה ומריח נחמד, אני רוצה להריח אותו ולהריח אותו. יש לנו כל כך הרבה מה לעשות איתו. שום דבר לא עוזר עם כאב שיניים כמו מרתח של עלי מרווה עם קליפת עץ אלון. מה דעתך על טיפול באנגינה? עצי אקליפטוס לא גדלים בכל מקום. ומרווה נמצאת בכל מקום. אם זה לא שם איפשהו, אז יש צורך לוודא שהוא גדל שם. רק מהעובדה שהוא גדל בקרבת מקום, אנשים יחלו פחות בשחפת.

אבל נחזור לקרוב משפחתו הספרדי של חכם שלנו. או אצטקי? באירופה, שזהו הדשא האצטקי, למדו מהישועים ומאותו קורטס. אבל הם העדיפו לשתוק 500 שנה. אבל כעת המוצר, "זרעי צ'יה", זכה לתמיכה רחבה במידע, כולל מדענים. מחקרים בוצעו, לא כאן - בחו"ל, תוצאות הניסויים פורסמו ברבים. מַדְהִים. לפחות לחברות יצרניות.

מדענים מספרים (בעיקר במערב) ניסים על ההשפעות של זרעי צמחים על בני אדם. טכנולוגיים השתלטו. מטעים הם כבר טכנולוגיות חקלאיות. כתוצאה מעשרים שנות סלקציה, הופיע סוג חדש של מרווה - לבן צ'יה. לא ידוע אם יש מחקרים המאשרים את ההשפעה הזהה לחלוטין של צמח בר מההרים וגדל בשטח. הצמח ממש נחמד. תכולה גבוהה מאוד של חלבון וסידן קל לעיכול.

אולי מסיבה זו, האיחוד האירופי בשנת 2005 ייחד את הצ'יה הלבנה כצמח מזון מבטיח. בנוסף, הוא מכיל את אומגה 3 המפורסמת, שאמור להגן מפני איסכמיה. בזרעי הצמח נמצאו שלושה ויטמיני B בעלי מאפיינים מאוד חושפניים: הוויטמין "פפ", "מנוע החיים" ו"ויטמין הרוגע". צ'יה מורידה משמעותית את רמות הכולסטרול בדם. קשה לצרכן רגיל לראות את כל החומרים האלה במו עיניי, אבל מדענים מדברים הרבה על זה. הם רואים יותר טוב...

ואכן, קיימות עדויות לכך שדמם של אלו שצורכים זרעי צ'יה הופך פחות צמיג ובהתאם, פחות נוטה להיווצרות קרישי דם. בדיוק מה שרבים מוכנים לשלם עבורו. ברוסיה, סלביה תמיד נחשבה יותר לצמח מרפא מאשר למאכל. מה שבא לידי ביטוי במחיר שלו. והמלצות לשימוש בו נמצאות בקורלציה עם השימוש בתרופות. יש גם התוויות נגד - מחלת כליות, למשל. במקרה זה - רק באישור הרופא המטפל. רופאים רוסים שמו לב, עם זאת, כי ההשפעה של כל מרווה בולטת.

טבחים עשויים בהחלט להעריך את תכונות הג'ילה של צ'יה לבנה. ה"קיסל" עצמו חסר טעם, ולכן ניתן לתת לו את הטעמים הרצויים בעזרת תוספים. נכון, יש שמועות שצ'יה שגדלה בסין היא בכלל לא חסרת טעם, אלא מרירה. ניתן לקחת זאת בחשבון בעת ​​בחירת יצרן. ייצור אירופאי - לא מר, בערך. מחוץ לתחרות, ככל הנראה, אספקה ​​מאמריקה הלטינית. מה אם הכל על האצטקים נכון? ומה יקרה אם צ'יה יימצא בהרים הקשים לגישה של הקווקז או קרים? איך נתמודד עם מולדתה?

מרווה היא צמח רב שנתי בגובה 50 ס"מ בעל שורש חזק וגבעולים רבים. העלים ירוקים, בעלי ציפוי אפור, ערוכים הפוך, אורך עד 6 ס"מ, מעט התבגרות. התפרחות ממשיכות את הגבעולים, הצבע הוא מכחול כהה לסגול. צמחים פורחים בחודש יוני. זרעים חומים כהים בעלי צורה עגולה וגודל קטן קשורים תוך חודש.

Salvia officinalis

Salvia officinalis הוא צמח אוהב חום, לא יומרני ועמיד לבצורת. זה יכול לגדול בכל אדמה פורייה מנוקזת היטב. מופצות על ידי ייחורים וחלוקת השיח, שתילים. זרעים נשארים ברי קיימא במשך כשלוש שנים. אתה יכול לזרוע הן באביב והן בסתיו מיד באדמה הפתוחה. עם זאת, שיטת השתיל יעילה הרבה יותר. בעת זריעה במיכלים בחודשים מרץ-אפריל, הקפידו על משטר ההשקיה ואווררו חממות מיקרו עם מרווה. אתה יכול להשקות עם תמיסה חלשה של אשלגן permanganate. יורה יופיע בעוד שבועיים עד שלושה, הם מאוד עדינים ושבירים. תמיסה חלשה של מנגן או אפר אפור בתקופת השתיל מטופלת במרווה מספר פעמים.

באזור מוסקבה, צמחים צעירים מושתלים בזהירות ובזהירות באדמה הפתוחה בתחילת עד אמצע מאי. התפתחות הצמחים בשנה הראשונה איטית, מאוחר יותר צומחים נצרים חדשים רבים, שלאחר מכן הופכים לעציים בשורשים. חשוב לשים לב לצפיפות השתילה, כי השיח גדל עם הזמן, וצורת ישיבה בגודל 50×50 ס"מ מתאימה למדי למרווה רפואית.

מארבע עד שש שנים, מרווה תגדל בשקט במקום אחד. במקביל, הטיפול כולל דישון עם תמיסה של זבל, עישוב בזמן. חשוב לזכור לשחרר את המעברים בין השיחים גם בתחילת הצמיחה וגם במהלך סט הצבעים.

הרפואה ממליצה לאסוף רק עלי מרווה רפואית המכילים רכיבים פרמצבטיים, שמנים אתריים. ניתן לקטוף עלים עד שלוש פעמים בעונה, בפעם הראשונה - כאשר המרווה פורחת, בפעם האחרונה - בסוף העונה, בספטמבר, לפני שהספיקו להצהיב.

קליירי סייג

מין זה שונה ממרווה אופיסינליס. ראשית, זהו צמח עשבוני בגובה של עד מטר אחד. העלים גדולים, בצלתיים ומקומטים. הפרחים גדולים, לילך, קרובים יותר לסגול, מסודרים הפוך בתפרחת. תחילת הפריחה היא יוני. יש דמיון בין זרעים למרווה רפואית, אך ההבשלה אינה אחידה.

שיטת הריבוי של קלרי מרווה היא רק על ידי זריעת זרעים. עדיף להשתיל שתילים גמורים למקומות מוארים היטב באדמה מופרת. זו דו-שנתית, הצמחייה בשלב הראשוני איטית יותר מאשר בשני. יתרון: ריבוי בזריעה עצמית. הטיפול דומה לטיפול במרווה אופיסינליס.

כצמח מרפא חריף, הוא עצמו דוחה בצורה מושלמת חרקים, עמידים בפני מחלות. אין לשפוך מרווה, אחרת יש סכנת עובש.

מרווה ספרדית

המפעל הגיע לאירופה, ולאחר מכן לרוסיה ממקסיקו. לכן, בגידול משתמשים רק בשיטת השתיל.

הטיפוח המודרני החל בניסויים של האחים מיל ב-1991. השדות הראשונים שלהם בארגנטינה יצרו זן צ'יה חדש, סלבה. כמה שנים לאחר מכן החלו לגדל צ'יה ברוב מדינות אמריקה הלטינית.

צ'יה לבנה (השם השני של המרווה הספרדית) הוא צמח חד-שנתי, גובהו לא יותר ממטר, עלים באורך 7-8 ס"מ, משונן, כמו במינים אחרים, סוג. זרועות לא ממשיכות את הגבעול, אלא ממוקמות בציר העלים. פרחים לבנים, ממול. זרעים לאחר הבשלה נאכלים. ערכם של זרעי הצ'יה הוא במספר רב של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.

בטכנולוגיה חקלאית, הצמח אינו יומרני. אפשר לגדל מרווה ספרדית ללא בעיות בטיפול זהיר יותר. לפני הזריעה, יש צורך להשרות את הזרעים למשך הלילה, ולאחר מכן לשתול אותם 1 או 2 סנטימטרים באדמה. שתילים יש לזרוע מיד בעציצים נפרדים, להשקות במתינות ולהשתלם באדמה עדיף בתנאי מזג אוויר חמים יציבים. זריעה באפריל - תחילת מאי מבטיחה הבשלת זרעים בסוף אוגוסט - ספטמבר.

טיפול: ניכוש עשבים, התרופפות, הלבשה עליונה. עם זאת, פתרונות תזונתיים חייבים להיות מיושמים בזהירות, כי זה יכול לגרום לעלייה במסה הירוקה, ואז הזרעים יבשילו מאוחר יותר.

אם לעלי מרווה רפואית יש סגולות מרפא, אזי משתמשים בפרחים למטרה זו בקלארי מרווה, ובזרעים במרווה ספרדית.

צ'יה הוא צמח עשבוני חד-שנתי שזכה לפופולריות רחבה בזכות הזרעים שלו. הצמח מקורו בדרום אמריקה. תרבויות הודיות עתיקות ידעו על התכונות המועילות של זרעי צ'יה, אז הם אכלו אותם באופן קבוע.

מוצר זה נצרך בעיקר על ידי תושבי דרום אמריקה. ליצוא, זרעים גדלים באוסטרליה, מקסיקו, ארגנטינה, אקוודור. במהלך השנים האחרונות, זרעים החלו לצבור פופולריות ברוסיה.

צמח הצ'יה נקרא גם "מרווה ספרדית". זרעים חסרי ריח וחסרי טעם. אבל הם יכולים להיות טעימים.

זרעי צ'יה - תכונות שימושיות

בעבר, האינדיאנים לקחו את הזרעים הללו לנסיעות ארוכות. כדי לעשות את המעבר במהלך היום בלי לעשות עצירות, היה מספיק לאכול כפית של זרעי צ'יה.

לכן, השימוש במוצר מגביר את הסיבולת, נותן מטען של חיוניות וכוח. מומלץ להשתמש בו לאנשים העוסקים בעבודה פיזית קשה וספורטאים. תכולת הקלוריות שלו היא 500 קק"ל.

בנוסף, צ'יה מעולה לשיפור תפקוד המעיים. זהו מניעת עצירות, מסייע בסילוק רעלים, שומנים ורעלים מהגוף, מווסת את רמות הכולסטרול והסוכר בדם.

מוצר שימושי מאוד למערכת העצבים. משפר את העבודה הנפשית ומונע התפתחות דמנציה.

זרעים טובים לשימוש למניעת מחלות לב וכלי דם. מחקרים נערכו באוניברסיטת טורונטו שהראו עד כמה זרעי צ'יה מועילים לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. מוצר זה מסוגל להוריד לחץ דם.

בשל הכמות הגדולה של נוגדי החמצון, זרעי הצ'יה מסייעים בחידוש הגוף ומונעים התפתחות אונקולוגיה.

הזרעים מכילים אנלוגי טבעי של אנטיביוטיקה. לכן, הם הורגים וירוסים וחיידקים בגוף.

הרכב הזרעים מגוון ועשיר מאוד. זרעי צ'יה מכילים הרבה יותר חומרים שימושיים ממוצרים המובילים בתכולת יסודות קורט וויטמינים מסוימים.

• זרעים עשירים במגנזיום. 100 גרם מהמוצר מכיל 335 מ"ג מגנזיום. בכרוב, הברוקולי, העשיר ביסוד קורט זה, מכיל רק 21 מ"ג מגנזיום ל-100 גרם.
• זרעים הם המקור היקר ביותר לאומגה 3. הם מכילים 17 גרם של חומצת שומן בלתי רוויה זו לכל 100 גרם של מוצר. וסלמון, שנחשב למוביל בתכולת אומגה 3, מכיל רק 2.5 גרם ל-100 גרם מוצר. זה כמעט פי 8 יותר. אומגה 6 ואומגה 9 נמצאים גם בזרעים.
• זרעים מכילים פי 6 יותר חלבונים צמחיים מאשר שעועית. לכן, המוצר חשוב מאוד לצמחונים ולרו פודיסטים.
• מבחינת תכולת הסידן, זרעי הצ'יה עקפו אפילו חלב. ב-100 גר'. זרעים הוא 631 מ"ג, וב-100 גרם. חלב - 120 מ"ג סידן.
• זרעי צ'יה מכילים יסוד כל כך חשוב ושימושי סלניום בכמויות גדולות (100 גרם מהמוצר מכיל 55.2 מיקרוגרם סלניום). ולזרעי פשתן, המובילים בתכולת היסוד הזה, יש רק 13.8 מיקרוגרם ל-100 גרם.
• צ'יה עשירה גם בנוגדי חמצון. הם מכילים יותר נוגדי חמצון מאשר אוכמניות.
• התועלת של מוצר נקבעת לעתים קרובות על ידי נוכחות של ברזל יסוד קורט. זרעי צ'יה מכילים 7.72 מ"ג Fe. לשם השוואה, תרד, שמומלץ לצרוך כדי להרוות את הגוף בברזל, מכיל 3.5 מ"ג.
• אפילו מבחינת תכולת הסיבים, זרעי הצ'יה עקפו את הסובין. הם מכילים פי 2 יותר סיבים מאשר סובין שיבולת שועל.
• ב-100 גר'. זרעים מכילים 407 מ"ג אשלגן. זה הרבה יותר ממה שיש בבננות. בננות מכילות רק 200 מ"ג ל-100 גרם.

כפי שאתה יכול לראות, זרעי צ'יה עשירים ביסודות קורט שימושיים וויטמינים. הם יכולים להחליף מוצרים אחרים כדי להרוות את הגוף עם החומרים הדרושים.

יתרונות בריאותיים של זרעי צ'יה לירידה במשקל

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה (500 קק"ל), ניתן לצרוך זרעים כדי להסיר קילוגרמים מיותרים. הזרעים, כאשר הם מערבבים במים, הופכים לאחר מספר דקות לג'ל קשה, המשמש כמחסום בין אנזימי עיכול לפחמימות בקיבה. זה מאט את תהליך הפיכת הפחמימות לסוכר. כתוצאה מכך נוצרת תחושת שובע, ואין צורך לנשנש. זה גם מנרמל את העבודה של מערכת העיכול.

מסקנה: זרעי צ'יה מפחיתים את התיאבון, ניתן להשתמש בהם במקום מזונות רגילים. היות והזרעים בעלי הרכב מיקרו-אלמנטים עשיר, הם מספקים את הצורך של הגוף ברכיבים תזונתיים, כך שבמהלך הדיאטות לא תהיינה בעיות עם מחסור בויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

התוויות נגד לשימוש.

אין להשתמש בהם על ידי אנשים עם לחץ דם נמוך. מכיוון שזרעי צ'יה יכולים להוריד עוד יותר את הלחץ. כמו כן, אסור להשתמש בזרעים לשלשולים. אם אתה אלרגי לשומשום, סביר יותר שתהיה אלרגי לצ'יה.

כיצד לבחור זרעי צ'יה.

המוצר הופיע לאחרונה על המדפים שלנו. לכן, מעט אנשים עדיין יודעים מה לחפש בעת הקנייה. זרעים חייבים להיות יבשים, ללא עובש ולכלוכים. מבחינה חיצונית, מוצר הצ'יה דומה לפרג.

איך לאחסן.

לאחסון, קח צנצנת אטומה אטומה. ניתן לאחסן זרעי צ'יה בצנצנת עד 1.5 שנים. העיקר להימנע מאור שמש ישיר.

איך להישתמש.

ניתן לאכול זרעים יבשים, להוסיף לסלטים, דגנים ומנות אחרות. הם גם ממולאים במים, מחדירים אותם במשך 15 דקות, ואז משתמשים בדיסה הזו.

מתכונים לזרעי צ'יה

מהזרעים תוכלו לבשל ארוחת בוקר טעימה, משביעה ובריאה שתעניק לכם דחיפה של חיוניות ואנרגיה לכל היום. היום אדבר על מספר מתכונים עם זרעים.

• ארוחת בוקר מושלמת עם צ'יה. זה דורש 2 כפות. זרעים יוצקים 100 מ"ל מים. מערבבים מעט ונותנים לזה להתבשל במשך 15 דקות. בזמן שהזרעים מוזלפים, אתה צריך לחתוך בננה אחת ותפוח אחד. בדיסה שהתקבלה, הוסיפו 1 בננה קצוצה ו-0.5 כפות. דבש. מערבבים את החומרים ומוסיפים את התפוח. ארוחת הבוקר מוכנה. בתאבון!
• משקה זרעי צ'יה. כדי להכין אותו, אתה צריך לשפוך 3 כפות של זרעים עם 1 כוס מים חמים. כשהצ'יה מתנפחת, מוסיפים להם 1 כוס מכל מיץ. ובכן, אם זה מיץ סחוט טרי. המשקה מוכן. בתאבון!

• פודינג שיבולת שועל עם זרעי צ'יה. כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים: שיבולת שועל - 50 גרם, מים - 500 מ"ל, בננה - 1 pc, זרעי צ'יה - 3 כפות. יוצקים שיבולת שועל למים. תן להם להתבשל במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, השתמש בבלנדר כדי לטחון שיבולת שועל עם מים. מוסיפים זרעי צ'יה לשיבולת שועל מרוסקת ומערבבים. ואז תן לזה להתבשל כמה שעות. אם אתה מכין פודינג לארוחת בוקר, אז את העקביות הזו אפשר לשמור לילה במקרר. הוציאו את התערובת הזו מהמקרר בבוקר. מוסיפים לו בננה קצוצה. בננה אפשר לכתוש עם מזלג. לאחר מכן מוסיפים לפודינג דבש לפי הטעם או ממתיק אחר. הפודינג מוכן. בתאבון!