מתכון להכנת רום מולסה ביתי. רום מולסה: מדריך מלא

איך מכינים רום אמיתי מיונשיין בבית, המתכון לא קל, הקושי העיקרי הוא שלא קל להשיג את המצרכים. המוצר מתקבל מפסולת קני סוכר. ברוסיה, קנה סוכר לא קל למצוא, למרבה המזל ניתן להחליף אותו.
להלן כמה מתכונים פשוטים לרום מ-moonshine בבית, מתכונים מסוימים יקרבו מאוד את האלכוהול למותגים מפורסמים של רום.
חיקוי או רום?
להכין רום בבית זה לא קל. לכן, חיקויים מוכנים לעתים קרובות יותר.

מתכון ROM פשוט מאוד בבית מ-MoONSHINE

מתכון הרום הזה פשוט מאוד, הוא כולל תמצית רום, שקל לרכוש בחנויות מקוונות. במתכון הזה אפשר להחליף את הירח בוודקה. תמצית רום תהפוך את רום הירח לדומה מאוד לרום האמיתי.
רכיבים:

• Moonshine או וודקה 45 מעלות - ליטר אחד;
• סוכר קנים - 200 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• תמצית רום (תמצית רום) - 50 מ"ל;
• תמצית וניל -10 מ"ל;
• תמצית אננס - 10 מ"ל;
• סוכר לצבע - 1.5 כפות.

איך מכינים רום מ-moonshine:
1. מחממים מים בסיר לרתיחה, מוסיפים סוכר קנים ומערבבים עד להמסה מלאה.
2. מכינים צבע מסוכר מגורען ומוסיפים לסירופ.
3. ממיסים תמציות בצנצנת של מונשיין.
4. לאחר שהסירופ התקרר, מוסיפים לו מונשיין ריחני, מערבבים היטב.
5. רום מוגמר, עשוי במו ידיכם מ-moonshine, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך חודש במקום חשוך.
6. מסננים את העירוי דרך גזה עם כותנה. המשקה מוכן!

מתכון של רום ירח עם עשבי תיבול ושזיפים מיובשים

מתכון זה מסובך יותר וכולל רק מוצרים טבעיים, עשבי תיבול ותבלינים.
תזדקק למרכיבים הבאים:

• מונשיין - 600 מ"ל;
• שזיפים מיובשים - 4 יח';
• סירופ קרמל - 10 מ"ל;
• שבבי אלון - 10 גרם;
• צנוברים - 10 יח';
• הת'ר - 2 גרם;
• פרחי עולש - 3 גרם;
• Yarrow - 2 גרם;
• הל - 1 גרם.
• תלתן מתוק - 2 גרם;
• מרווה - 2 גרם;
• סנט ג'ון wort - 2 גרם;
• זרדים תפוחים עם עלים - 15 גרם;

איך מכינים רום מ-moonshine:

יוצקים את כל המרכיבים לצנצנת ליטר, יוצקים לתוכה מונשיין או וודקה.
להשרות בטמפרטורת החדר למשך 7-10 ימים, יש לנער את התוכן מדי יום.
לאחר 7-10 ימים מסירים את השזיפים ושבבי העץ, מסננים את העירוי דרך מסנן כותנה.
הכניסו שבבי עץ אלון ושזיפים מיובשים לתוך צנצנת נקייה, יוצקים מונשיין מסוננים.
השאר לעוד שבוע להחדרה.
לאחר שבוע, מסננים, שמים את הצ'יפס בצנצנת יבשה ויוצקים עירוי.
השאירו למשך חודש להבשלה מלאה.
המשקה מוכן!

מונשיין ורום אננס

משקה זה מושווה על ידי חלק למועדון הוואנה.

רכיבים:

• אננס בשל - חתיכה אחת;
• moonshine - 1 ליטר עם חוזק של 50 מעלות (גרור כפול);
• סוכר שרוף - 50-75 גרם.

בישול

טוחנים אננס בבלנדר למצב של דייסה ומערבבים עם מונשיין.
השאר למשך שבועיים, מנער מדי יום. אחסן את המיכל במקום חמים מוגן מהשמש.
מסננים היטב את התמיסה דרך בד גבינה, מוסיפים סוכר שרוף ומנערים בחוזקה.
לאחר יומיים, מסננים שוב ומקבקים.
אתה יכול להשתמש בו כבר למחרת.

מתכון של חיקוי רום "ZACAPA", גואטמלה

רום פרימיום גואטמלה Zacapa 23 Centenario. המתכון הזה יאפשר לכם להתקרב כמה שיותר למקור.

נדרש:

ירח - 2 ליטר עם חוזק של 50 מעלות;
סוכר מקורמל - 50 גרם;
קליפת עץ אלון - 5 גרם.
ונילין - על קצה סכין;
קפה טחון - 0.5 כפית

בישול

מערבבים את כל החומרים היבשים ויוצקים מונשיין.
סגור את המיכל והשאיר למשך שבועיים, במקום יבש וחשוך, מנער מדי יום.
אין לנער את היומיים האחרונים כדי שהמשקעים ישקעו לחלוטין.
בזהירות לנקז את המשקעים, עדיף להשתמש בצינור בשביל זה.
יוצקים לחבית עץ אלון או, בהיעדר כזו, לצנצנת זכוכית עם יתדות עץ אלון שרופים או שבבי עץ אלון שרופים. תתעקש לפחות חודש. פעם ב-5 ימים, בדקו את הטעם, ברגע שאתם מרגישים תווים טאניים ברורים, שפכו מיד לבקבוק או צנצנת ריקים ופקקו היטב.

חיקוי של רום אוסטרי "STROH"

רכיבים:

ירח 50% - 1 ליטר;
שזיפים מיובשים בינוניים ללא אבנים - 30 גרם;
סוכר שרוף - 20 כפות;
צנוברים - 24 יח';
שבבי עץ אלון - 30-40 גר';
Hypericum perforatum או נפוץ - 4 גרם;
הל - 2 גרם.
מרווה בית מרקחת - 4 גרם.
yarrow מצוי - 4 גרם.
שן הארי כחול (עולש) - 6 גרם;

בישול

מערבבים את כל המרכיבים, כולל סירופ, יוצקים מונשיין או וודקה.
להשרות למשך 10 ימים, לנער מדי יום. אין לנער את היומיים האחרונים כדי לאפשר למשקעים להתייצב לחלוטין.
מוציאים שזיפים מיובשים ושבבי עץ אלון, שוטפים ומעבירים לכלי יבש. לאחר 6 שעות, יוצקים את הבסיס לתוך מיכל עם שזיפים מיובשים עם צינור. עזוב לשבוע.
לאחר 7-10 ימים, מסירים את שבבי העץ והשזיפים, ומסננים את הרום הכמעט מוכן דרך מספר שכבות גזה 2-3 פעמים.
הוסף 1-2 כפות. סוכר קנים ומתעקשים בחבית עץ אלון לפחות חודש.

במתכון הזה, הסוד הוא ביישון ארוך בחבית עץ אלון. רק כעבור שנה זה יהיה מושלם.

ERSATZ קפטן רומא

רכיבים:

ירח 50% - 0.5 ליטר;
קפה טחון - 0.5 כפית ללא מגלשה.
דבש - 1 כף.
שזיפים מיובשים מגולענים - 1 יחידה;
תבלין ציפורן - 1 יחידה;
אגוז מוסקט - 1 גרם;
קליפת עץ אלון - 3 גרם.
מליסה - 3-4 עלים;
ונילין וקינמון - 1 גרם כל אחד;
סוכר קנים - 40-45 גרם;

בישול:

מערבבים בצנצנת קליפת עץ אלון, קפה טחון, סירופ קרמל ושזיפים מיובשים שלמים. יוצקים ירח או וודקה, השאירו במיכל סגור למשך שבוע, נערו חזק פעם ביום.
לאחר שבעה ימים, מוסיפים מליסה ותבלינים. לנער היטב ולהשאיר במקום חשוך לעוד שבועיים, לנער על ידי ניעור פעם ביום.
מסננים דרך מספר שכבות של גזה, מוסיפים דבש וסוכר קנים מדולל במים. מנערים היטב ומניחים להחדיר עוד 10-14 ימים.
לאחר מכן, מסננים ומניחים להחדיר למשך חודש בחבית עץ אלון.

נעשה שימוש במוצרים של עיבוד קני סוכר. זה יכול להיות סחוט ישירות מיץ או מולסה - מולסה קנה, אשר נשאר לאחר עיבוד הצמח עבור סוכר. חומר הגלם הנבחר עובר זיקוק. התזקיק המתקבל מדולל במים, מתעקש בחביות עץ אלון ומבוקבק.

התנאים הגיאוגרפיים והאקלים של ארצנו אינם מתאימים לגידול צמח טרופי זה. בהקשר זה, עבור רוב האנשים, הכנת רום בבית נראית כמו משימה בלתי אפשרית.

כמובן שאי אפשר להכין רום ביתי אמיתי בלי קני סוכר. עם זאת, ניתן להכין משקה אלכוהולי חזק שיהיה כמעט זהה למקור בטעמו.

ישנן מספר דרכים מוכחות לעשות זאת. אני רוצה להביא לידיעתכם שניים מהמתכונים הטובים ביותר. במקרה הראשון, נכין את הרום שלנו במו ידינו ללא ירח וזיקוק. במקרה השני, ייצור האלכוהול יהיה קשור לזיקוק המסורתי של מחית.

מתכון לעצלנים

אני בטוח שרבים מכם תוהים: "איך להכין רום ללא זיקוק?". למעשה, אין בזה שום דבר קשה.

• ירח מטוהר בעוצמה של 40-45 מעלות - 1 ליטר;
• סוכר קנים - 0.2 ק"ג;
• מים נקיים - 0.5 ליטר;
• תמצית רום - 50-60 מ"ל;
• תמציות אננס ווניל - 10-15 מ"ל כל אחת;
• סוכר שרוף - 1.5 כפות.

הבסיס לרום תוצרת בית כזה הוא אלכוהול איכותי. אם אין לך moonshine מנוקה כפול, אתה יכול להחליף אותו בוודקה או אלכוהול.

אני מבין שלעיתים רחוקות לאף אחד בבית יש את התמציות הדרושות. עם זאת, נכון לעכשיו, עם הרכישה שלהם לא צריך שום קשיים. הם נמכרים בכל הסופרמרקטים הגדולים ובאתרים מיוחדים רבים באינטרנט.

1. מניחים סיר על המבער ויוצקים לתוכו מים. שלח לשם סוכר קנים. מחממים את התערובת שלנו על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.

2. לאחר שסוכר הקנים נמס לחלוטין, מסירים את המחבת מהכיריים. יוצקים לתוכו את הסוכר השרוף ומערבבים היטב.

3. בכל מיכל שנוח לך, מערבבים moonshine ותמציות.

4. כשסירופ הסוכר מתייצב ומתקרר לטמפרטורת החדר מוסיפים לו מונשיין עם תמציות מדוללות ומערבבים היטב.

5. לאחר מכן יוצקים את הרום לבקבוקי זכוכית ומפקקים היטב. אנחנו לוקחים אותם לחדר אחסון חשוך ומתעקשים במשך 30-35 ימים.

6. לאחר זמן זה, אנו מסננים את האלכוהול שלנו דרך מסנן גזה כותנה.

כך כל אחד יכול להכין משקה אלכוהולי במו ידיו, שיהיה כמעט בלתי אפשרי להבדיל מרום קל לפי הטעם. טעימה שמחה!

מתכון עם זיקוק

אני בטוחה שהמשקאות החריפים הטובים ביותר יכולים להיעשות רק על ידי זיקוק. לכן, אני ממליץ להשתמש בדיוק במתכון כזה לרום.

נצטרך את המרכיבים הבאים:

• סוכר קנים - 3.5 ק"ג;
• מים נקיים - 10 ליטר;
• שמרים לרום או יין - 35-40 גרם.

רצף הפעולות הנכון.

1. ממיסים סוכר קנים במים. על מנת לפשט את התהליך, נוכל לחמם מראש את המים על הכיריים. ודא שכל הגבישים מומסים לחלוטין.

2. אנו מדללים את השמרים שלנו במים בהתאם להוראות המצורפות אליהם.

3. לאחר מכן, יוצקים את פריסת השמרים לתוך הוורט המקורר. מערבבים הכל ביסודיות. שמנו אטם מים על המיכל עם הוורט. אתה יכול גם להשתמש בכפפת גומי.

4. לאחר 5-12 שעות יתחיל תהליך התסיסה. עכשיו אנחנו רק צריכים לחכות עד שהוורט שלנו יתסס לחלוטין.

5. אנו מבצעים את הזיקוק הראשון. "ראשים" ו"זנבות" אינם מופרדים. התזקיק המתקבל מדולל במים נקיים לעוצמה של 40 מעלות.

6. אנו מבצעים את הזיקוק השני. הפרידו את ה"ראשים" 150-200 מ"ל. התזקיק המתקבל מדולל ל-45 מעלות.

7. אנו מבצעים סינון עם פחם קוקוס בשיעור של 10 גרם ל-1 ליטר תזקיק רום. כדי לעשות זאת, יוצקים פחם לתוך צנצנת זכוכית עם משקה אלכוהולי. סוגרים היטב עם מכסה פלסטיק ומשאירים ל-3 ימים. לנער היטב את הצנצנת כל יום.

8. לאחר מכן, אנו מסננים את הרום שלנו דרך מסנן גזה כותנה.

9. אנחנו רק צריכים להתעקש על האלכוהול הביתי שלנו על שבבי עץ אלון. כך, נוכל לחקות את היישון המסורתי של רום בחביות עץ אלון. אנחנו צריכים 10 גרם של שבבי עץ לכל 1 ליטר של מוצר. מוסיפים שבבי עץ אלון לצנצנות וסוגרים היטב עם מכסי פלסטיק. אנחנו מתעקשים 1-4 חודשים.

10. לאחר מספר חודשים, אנו מסננים את האלכוהול דרך גזה מקופלת במספר שכבות. הרום שלנו מוכן. טעימה שמחה.

הרבה מזקקים מתרגלים לא מפסיקים אחרי שהם הכינו ירח בבית. הם רואים בתזקיק כזה סוג של מוצר מוגמר למחצה, שממנו, עם מיומנות וידע מתאים, ניתן להכין משקאות אלכוהוליים ידועים. למשל, קוניאק או ג'ין. רום Moonshine הוא גם די פופולרי.

עם זאת, לפני שנמשיך ישירות לתיאור המתכונים, יש צורך בהבנה ברורה של מה נקבל בסופו של דבר. התוצאה של עמלנו לא תהיה רום, אלא משקה אלכוהולי חזק שייראה לו בטעמו ובניחוחו. לא ניתן אחרת.

יחד עם זאת, המתכונים המתוארים להלן הם דרך מצוינת לעדן את הירח.

מתכון עם אננס

כל אוהבי הרום יודעים שהמשקה האלכוהולי הזה יכול להיות לבן, זהב או שחור. שתי הווריאציות האחרונות מתקבלות על ידי יישון תזקיק הקנים בחביות עץ אלון. הודות למתכון המקורי הזה, נוכל להכין בבית משקה אלכוהולי שמזכיר מאוד רום לבן או בהיר.
הרכב ופרופורציות נכונות:

• ירח מטוהר - 3 ליטר;
• אננס אחד גדול;
• סוכר שרוף - 150-250 גרם.

אני רוצה להסב את תשומת לבך לשתי נקודות. ראשית, אנו זקוקים ל-moonshine איכותי בדיוק. רק שאלכוהול מתאים, שבו כמעט ולא ניתן לנחש את ריח אלכוהול הירח האופייני.

שנית, הכמות המדויקת של סוכר תלויה אך ורק בהעדפותיך האישיות. זה תלוי רק כמה אלכוהול מתוק אתה אוהב.

1. שוטפים היטב את האננס במים קרירים, מניחים לו להתייבש וחותכים לקוביות קטנות. לפשטות רבה יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר או מטחנת בשר.

2. מוסיפים את מסת האננס שהתקבלה למיכל עם moonshine, מערבבים היטב ושעם בחוזקה עם מכסה.

3. אנחנו מעבירים את המיכל עם הרום העתידי לחדר מזווה חשוך ומתעקשים במשך 3-4 שבועות.

4. בתום תקופה זו מכינים את הכמות הנדרשת של סוכר שרוף. כדי לעשות זאת, יוצקים סוכר מגורען לתוך דלי או סיר קטן. התחלנו אש איטית. לאחר זמן מה, הסוכר יתחיל להמיס ולהסמיך. בשלב זה של הבישול, אנחנו צריכים כל הזמן לערבב אותו עם כפית. עדיף אם זה מעץ. במקרה זה, הסוכר יעבור מספר שינויי צבע. זה יהפוך צהוב בהיר, זהוב, ענבר וחום ברצף. ברגע שמגיע לגוון האחרון יש להסיר את המחבת מהאש. אחרת, נשרוף את הסוכר וכל התהליך יצטרך להתחיל מחדש.

5. מוסיפים סוכר שרוף למיכל עם מונשיין אננס. מערבבים שוב ביסודיות, סוגרים את המכסה ומתעקשים בנוסף למשך 3-4 ימים.

6. אנחנו מסננים את הרום הביתי שלנו שעשוי מ-moonshine דרך מסנן כותנה גזה. כדי להשיג את המשקה הנקי והשקוף ביותר, הליך זה יכול להיעשות 2-3 פעמים.

שיהיה לכם טעימת רום נעימה, טעימה ובלתי צפויה!

מתכון אשכוליות וצימוקים

לאחרונה, רום בטעמים הפך יותר ויותר פופולרי בקרב צעירים. הם מתקבלים על ידי הוספת תוספי טעם שונים למשקה אלכוהולי. המתכון המתואר מאפשר לכל מי שרוצה לעשות חיקוי מצוין של אלכוהול כזה מירח.

בשביל זה אנחנו צריכים:

• ירח מטוהר - 2 ליטר;
• אשכולית בינונית;
• צימוקים לבנים - 70-100 גרם.

צעד אחר צעד רצף של פעולות.

1. לשטוף את האשכולית במים חמים, ולאחר מכן לנגב את הקליפה יבשה עם מטלית נקייה.

2. אנחנו מקלפים את האשכולית. מחלקים לפרוסות ומסירים מהן סרטים לבנים. אנחנו צריכים רק בשר אדמדם-ורוד. לא ניתן להסיר את העצמות.

3. מוסיפים אשכוליות קלופות וצימוקים לצנצנת מונשיין. מערבבים את התוכן ואוטמים היטב במכסה פלסטיק.

4. אנו מתעקשים על הרום העתידי שלנו בטעם למשך 2.5-3 שבועות.

5. לאחר זמן זה, אנו מסננים את המשקה בכל דרך שנוחה לך.

רום מוכן. בתיאבון וטעימות!

כפי שאתם מבינים, מתכון כזה משאיר לנו את המרחב הרחב ביותר ליצירתיות. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לירח. כל אחד ייתן את ההערות שלו.

שתפו בתגובות את דרכיכם ומחשבותיכם בנושא הנדון לעיל.

רוםהוא משקה חריף המזוהה עם מלחים ופיראטים. באופן מסורתי, הוא עשוי מקנה סוכר (ממולסה מקנה, מולסה, סירופ) על ידי תסיסתו ואז זיקוקו. מייסדי ייצור הרום נחשבו לתושבי האיים של דרום אמריקה - כאן גדלים חומרי הגלם בכמויות גדולות. המשקה מאוחסן בחביות עץ גדולות, תוך שהוא הופך רווי יותר ומקבל ריח אופייני.

כיום, רום הפך לאחד המשקאות המוכרים ביותר בעולם. הוא מוערך בזכות כוחו וטעמו האצילי, ולכן מכינים אלכוהול לפי מתכונים קלאסיים. אז, ג'ורג' וושינגטון העדיף את הרום המקורי מהאי ברבדוס, הממוקם בקבוצת האיים הקריביים. עם זאת, קוקטיילים עם רום ומרכיבים אחרים הם גם פופולריים מאוד. את המשקה הזה אפשר להכין בבית. ישנם כללים מסוימים להכנת רום, אך ניתן להשלים את המתכון לפי שיקול דעתכם. רום תוצרת בית יהיה שונה מטעם המשקה שמוצג על ידי מיטב מפיקיו (בקרדי, ברצלה, הוואנה קלאב), אבל הוא גם מתגלה כאיכותי.

רום הוא שילוב של כמה סוגים של אלכוהול קשה. הוא משלב זנים לבנים, כהים, זהובים. משקאות אלה שונים לא רק בצבע, אלא גם בטעם ובטכנולוגיית הייצור. עם זאת, יש דבר אחד במשותף - קני סוכר משמש בבישול מכל הסוגים. יכולת התסיסה הגבוהה של צמח זה התגלתה על ידי עבדים. הם בחרו את החלקים התחתונים והעסיסיים ביותר של הגבעולים, ריסקו אותם והניחו אותם בחביות עץ אלון לתסיסה.

למכירה בקנה מידה גדול מכינים את הרום בשיטות חקלאיות או תעשייתיות. במקרה הראשון, כל הרכיבים נקצרים ומעובדים כמעט ביד, כך שמשקה כזה יהיה יקר יותר. יש דרך קלה יותר להכין רום באמצעות ציוד תעשייתי, אבל כל הרכיבים הם גם ממקור טבעי.

רום תוצרת בית הוא עבודת יד. בשביל זה תצטרך מוצרים מעובדים בקני סוכר - ניתן לרכוש אותם בחנויות מיוחדות. ניתן להכין את המשקה מגבעולי קנים שלמים, מולסה או מולסה. פופולריים גם תחליפים הדומים לו בטעם ובניחוח: רום מ-moonshine או מוודקה. זמן היישון של המשקה הזה הוא הרבה פחות מאשר סוגים אחרים של אלכוהול חזק (וויסקי, ברנדי) והוא עד שישה חודשים.

חומרים להכנת רום ביתי

ישנם מספר מתכונים להכנת רום בבית. עם זאת, המשקה המסורתי עשוי מחומרים פשוטים, ללא תוספות ותבלינים. קנה הסוכר הוא המרכיב העיקרי להכנתו, אשר נעשה בו שימוש היסטורי. הוא מכיל את רוב חומרי הפחמימות (סוכרים) - הם מספקים יכולת תסיסה גבוהה. כיום, במקום זה, משתמשים גם במוצרי עיבודו. איכות הרום נשארת זהה, אבל הפרופורציות יהיו שונות:

• מולסה - מכיל עד 50% פחמימות, עם 1 ק"ג חומרי גלם מקבלים עד 0.6-0.7 ליטר רום טהור;
• מולסה - עבור 1 ק"ג של חומר זה, אתה צריך לקחת 4 ליטר מים ו -10 גרם של שמרים יבשים קנויים;
• סוכר חום קנים - 5 ליטר מים ו-20 גרם שמרים מתווספים ל-1 ק"ג.

עוד מרכיב חשוב לא פחות שיידרש לרום ביתי איכותי הוא השמרים. הפתרון הטוב ביותר יהיה שמרי יין יבשים, אבל אתה יכול גם לקחת שמרי אפייה, להגדיל את הכמות שלהם פי 5. כדי לחסוך כסף, אתה יכול בנוסף לקחת סוכר רגיל - הוא משמש לתהליכי תסיסה.

מתכון לבישול שלב אחר שלב

רום בבית, שהמתכון שלו נחשב למסורתי, מוכן בכמה שלבים. ל-25 ליטר מים תזדקקו ל-5 ק"ג מולסה מקנה ו-50 גר' שמרי יין יבשים. טכנולוגיית הכנת רום:

• יוצקים מולסה עם 10 ליטר מים, מביאים לרתיחה ושומרים על אש נמוכה עד לקבלת עקביות הומוגנית, ואז יוצקים למיכל תסיסה גדול (נפח הנוזל לא יעלה על 70-80%);
• הפעילו את השמרים ויוצקים אותם לבור יחד עם 15 ליטר מים קרים;
• התקן אטם מים על מיכל התסיסה והשאיר אותו למשך 7-10 ימים בטמפרטורת החדר;
• כאשר התסיסה הפעילה מפסיקה, יש לנקז את הנוזל מהמשקעים לתוך מנגנון הזיקוק - לשם כך אתה יכול להשתמש במכשירים מיוחדים או בצינור רגיל;
• לזקק רום לעוצמה של 45-50 מעלות, ולאחר מכן לדלל במים ל-38-45 מעלות במים (במקרה זה מוסיפים אלכוהול למים, ולא להיפך);
• שפכו אלכוהול למיכלים לאחסון לטווח ארוך - זה יהפוך לשמיש לאחר מספר חודשי יישון.

מתכון הרום פשוט אם יש לכם את חומרי הגלם הדרושים. אחד התנאים החשובים לקבלת הצבע והארומה המקוריים הוא שלב היישון והאחסון. באופן מסורתי, המשקה צריך להיות בחביות עץ אלון או על שבבי עץ אלון. יש דרך קלה יותר לצבוע רום - לשם כך משתמשים בצבע סוכר שמתקבל גם מקנה קני.

• למרות העובדה שרום אינו מצריך חשיפה ארוכה, עליו לבלות מספר חודשים לפני צריכתו בחביות;
• שלבי הניקוי והסינון חשובים לאיכות המוצר - ניתן להשתמש במסנני פחם או בפילטרים תוצרת בית מצמר גפן;
• צבע המשקה אינו מעיד על איכותו; לכן, אין לצבוע את הנוזל בנוסף בכימיקלים.

המתכון לרום בבית נבחן בזמן. אחד היתרונות של המשקה הזה הוא הפשטות שלו ומספר הרכיבים המינימלי. תוכלו ללמוד עוד על איך להכין רום אמיתי לפי המתכון הקלאסי מהסרטון שלב אחר שלב:

כמעט בלתי אפשרי לשחזר רום אמיתי בבית, אבל מזכיר את הטעם והארומה של האלכוהול המפורסם, הוא די פשוט להכנה. הכנת החקיין דורשת תוספים רבים, אשר בתהליך העירוי מעבירים את תכונות הטעם והארומה שלהם לאלכוהול.

רום מ-moonshine מיוצר על פי מתכונים רבים, כמו משקה אמיתי, שיש לו כמה זנים.

התוצאה היא אלכוהול איכותי ביותר, שבאמת משמש כקישוט לחגיגה ידידותית.

איך לדמות משקה פיראטי?

בבית, מתכוני רום נבדלים בזמינותם של מרכיבים שניתן לרכוש באופן חופשי ברשתות שיווק או בתי מרקחת.

צבע וטעם מולסה שחורה מקנה סוכרמרכיב חובה המשמש בהכנת המשקה הזה, משוכפל בבית על ידי הוספת סוכר קרמל ושזיפים מיובשים היטב.

מתכון רום הירחון מכיל מספר רכיבים שיש להוסיף לליטר אלכוהול בעוצמה של 45-50 מעלות:

• 4 חתיכות של שזיפים מיובשים גדולים, מגולענים;
• יש לקחת את החלק העליון של ענפי תפוח יבשים עם עלים 15 גרם;
• 1 כף קרמל סוכר חום;
• 10-12 חתיכות של אגוזי ארז לא קלופים;
• פרחים עם עשב עולש - 3 גרם, ו yarrow - 2 גרם;
• 2 גרם כל אחד צריך להכין סנט ג'ון wort, מרווה, אברש, תלתן מתוק צהוב;
• מספיק 1 גרם של תרמילי הל;
• 10 גרם שבבי עץ אלון צלי בינוני.

המתכון לרום ירחון בבית הוא די פשוט:

1. מומלץ לשים את כל המרכיבים בצנצנת זכוכית נקייה בנפח של 1.5-2 ליטר.
2. יוצקים חומרי גלם עם חזק, נקי היטב. להשרות בטמפרטורת החדר, לנער את התוכן 1-2 פעמים ביום. התקופה האופטימלית היא 10 ימים.
3. מוציאים שזיפים מיובשים ושבבי עץ אלון ומעבירים לצנצנת נקייה אחרת. את הנוזל הנותר יש לסנן 2-3 פעמים דרך מסנן כותנה כדי להפריד את חתיכות עשבי התיבול המשומשים ולשפוך לצנצנת מוכנה עם שזיפים מיובשים ושבבי עץ. השאר את המוצר להחדיר עוד 7-10 ימים.
4. מוציאים שזיפים מיובשים מהמשקה. מסננים רום מונשיין, יוצקים רק שבבי עץ אלון עם נוזל, משאירים להחדיר ולהבשיל לעוד חודש.

סימולטור רום מוכן בבית מומלץ למזוג לבקבוקי זכוכית ולאטום היטב. עדיף לאחסן את המשקה בקרירות המרתף.

מ-moonshine עם אננס

רום קל לחברת נשים מתקבל על ידי הוספת אננס לירח בעוצמה של 35 מעלות. פירות בשלים חייבים להיות מקולפים וקצוצים בבלנדר או מטחנת בשר. ל-2 ליטר אלכוהול איכותי מוסיפים פרי בגודל בינוני. תוספת של 100 גר' סוכר שרוף מעניקה את הצבע והמתיקות המתאימים למשקה.

את המסה המרוסקת מוסיפים לירח ומערבבים היטב. לאחר שבועיים של חליטה בחושך וקריר מסננים את האננס מונשיין מהסמיך ומוסיפים לו קרמל סוכר. אם המשקה מריר, מוסיפים עוד סוכר לפי הטעם. הטעם יתייצב תוך יום.

הרום של הקפטן בבית

איך להכין רום לקפטן מ-0.5 ליטר של ירח:

• במיכל זכוכית, מערבבים את החומרים (חצי כפית קפה ארומטי טחון, 3 גרם קליפת עץ אלון, חתיכת שזיפים מיובשים גדולים עם אבן הוסרה וכף סוכר קרמל);
• יוצקים מוצרים עם ירח חזק ומתעקשים במרתף במשך 7 ימים, מנערים את המיכל מדי יום;
• הוסף תבלינים לירח (חצי תרמיל וניל, חצי אפונה של אגוז מוסקט, מקל קינמון, ניצן ציפורן), שים 3-5 עלים של מליסה. המשך עירוי במשך שבועיים, גם לנער את המיכל עם המשקה;
• מסננים בזהירות רום תוצרת בית מ-moonshine, מוסיפים כף דבש ריחני ו-3 כפות סוכר קנים אמיתי;
• להמשיך עירוי במשך שבועיים;
• אז מומלץ למזוג את המשקה המסונן