סלט קלמארי משומר עם מלפפון ותירס. מתכוני סלט עם קלמארי, תירס וביצה

סלט קלמארי טעים עם תירס וביצה הוא גרסה נפלאה של סלט קל להכנה המושלם לארוחת ערב משפחתית או למשתה חגיגי. בזכות הגבינות והביצים הסלט הזה לבבי, ובגלל התירס והמלפפונים הוא די עסיסי. אפשר להגיש סלט כזה גם במנות וגם בקערת סלט משותפת. להגשת מנות, אין בכלל צורך להשתמש בטבעות קישוט, שכן סלט עם קלמארי ותירס נראה נהדר בכוסות או בכוסות.

להכנת סלט קלמארי עם ביצה ומלפפון תצטרך:

קלמארי - 250 גרם
תירס משומר - 150 גרם
ביצים - 3 יח'.
מלפפון טרי - 150 גרם
גבינה קשה - 100 גרם
בצל - 1 יחידה.
מיונז - 40 גרם
שמנת חמוצה (20%) - 40 גרם
חרדל - 1 כפית
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

סלט עם קלמארי ותירס - מתכון עם תמונה:

נתחיל בהכנת הסלט בהכנת המרכיבים העיקריים. קודם כל, בואו נסתכל על הדיונון. אנחנו מנקים אותם ושוטפים ביסודיות. אנו גם מסירים את צלחת עמוד השדרה מכל פגר.

מביאים 1.5-2 ליטר מים לרתיחה בסיר ואם רוצים מוסיפים לזה כמה עלי דפנה ו-1-2 אפונה של פלפל אנגלי. אנחנו טובלים את פגרי הקלמארי במים רותחים (יותר נוח להרתיח אותם אחד בכל פעם) ומבשלים אותם 1-2 דקות (תלוי בגודל הפגרים). במהלך הבישול, דעתנו לא מוסחת, בשום מקרה אסור לחשוף דיונונים יתר על המידה, אחרת הם יהפכו לגומי אמיתי ואי אפשר יהיה ללעוס אותם!

אנחנו מעבירים את הקלמארי המוגמרים לצלחת ובזמן שהם מתקררים, מכינים את שאר המרכיבים.

קולפים ביצים קשות וחותכים לקוביות. טוחנים גבינה קשה באותו אופן.

קולפים את המלפפון וחותכים לקוביות בינוניות. מקלפים בצל קטן וקוצצים דק. אגב, אם תרצו, במקום בצל אדום, תוכלו לקחת את הבצל הרגיל או להחליפו בנבטי בצל ירוק.

חותכים את פגרי הקלמארי המצוננים לקוביות או טבעות.

בקערת סלט מערבבים את כל המרכיבים הקצוצים (קלמארי, ביצים, מלפפון, גבינה, בצל) ומוסיפים להם תירס משומר.

מערבבים היטב את סלט הקלמארי עם ביצה ומלפפון וגבינה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים עד להגשה.

בואו נכין את הרוטב. בקערה קטנה משלבים מיונז, שמנת חמוצה, חרדל, כמו גם פלפל גרוס ומלח.

מערבבים, טועמים ובמידת הצורך מביאים את הרוטב לטעם הרצוי.

הלבשת הסלט לפני ההגשה.

הסלט שלנו עם קלמארי, ביצה, מלפפון ותירס מוכן!

בתאבון!

סלט קלמארי עם תירס ומלפפון משומרים הוא אופציה מצוינת לסלט חג קליל וטעים מאוד שיכול לקשט כל סעודה חגיגית ולהעניק לכם ולאורחים הרבה הנאה והטבות שאין להכחישה.

נסה את המתכון הקל הזה לסלט קלמארי ביצים, תירס ומלפפונים לחגיגה של ערב השנה החדשה, מסיבה, יום הולדת או סתם כך כדי לפנק את המשפחה והאורחים בחטיף טעים ובריא. לסלט הטעים הזה יש מרקם רך ונעים מאוד הודות לשילוב המנצח של קלמארי מבושל וביצי עוף. מלפפון טרי עסיסי מוציא היטב את השילוב הקלאסי הזה, ומביא לסלט תו מרענן פריך, בעוד הבצל והתירס מעניקים לו פיקנטיות קלה ומתיקות שנשמעת טוב במיוחד בסלטים מהסוג הזה.

מרכיבי הסלט:

פגרי קלמארי - 4 יח'. (600-700 גרם)
תירס משומר - 1 קופסת שימורים קטנה
מלפפון טרי - 2 יח'. בינוני
ביצת עוף - 6 יח'.
בצל - חצי בצל
מיונז - 80 גרם
מלח אכיל - לפי הטעם

איך לבשל סלט קלמארי עם תירס משומר ומלפפון טרי, מתכון עם תמונה:

1. על מנת להכין סלט קלמארי עם ביצה, מלפפון ותירס, צריך קודם כל לנקות ולהרתיח את פגרי הקלמארי. לשם כך יש להפשיר תחילה דיונונים, להוציא מהם את האיברים הפנימיים, והכרחי להסיר את העור הסגול וסרט שקוף דק המכסה את הפגר מבפנים ומבחוץ.

אין צורך להסיר את העור הסגול בנפרד, שכן ניתן להסיר אותו בקלות יחד עם הסרט השקוף. יש להרים את הסרט שכמעט ולא מורגש עם מסמרים או סכין קטנה ולשלוף בזהירות מכל פני השטח של פגר הדיונון, כולל סנפיר הזנב. זוהי נקודה חשובה מאוד בהכנת קלמארי, כי אם הסרט הזה לא יוסר לחלוטין, בשר הקלמארי יתברר כקשה וקשה ללעיסה.

2. עדיף להרתיח את הקלמארי הקלופים אחד בכל פעם כדי לא להוריד יותר מדי את טמפרטורת המים, ולהשליך את כולם בקהל.

כל פגר צריך להיות מוריד בזהירות לתוך מים רותחים, לשמור שם בדיוק 1, ולאחר מכן להסיר.

3. לאחר מכן צריך להמתין מעט עד שהמים ירתחו שוב לפני שתורידו לתוכם את הקלמארי הבא.

הערה: הליך מהיר וקל זה יאפשר לכם לא לבשל יתר על המידה פירות ים ולקבל את הבשר הרך ביותר לסלט קלמארי טעים ובריא.

4. מצננים מעט את הקלמארי המוגמר וחותכים לרצועות דקות ארוכות.

5. מבשלים ביצים קשות, קולפים וחותכים לקוביות.

6. קוצצים דק את הבצל ומכניסים לקערת סלט עם שאר המרכיבים.

להכנת סלטי קלמארי רצוי להשתמש בבצל חסה אדום או לבן, שכן לזנים אלו יש טעם לא חד ומעט מתוק. אם אתם מעדיפים בצל רגיל, אז לאחר החיתוך עדיף לצרוב אותו במים רותחים כדי להסיר חריפות ומרירות, או פשוט לקחת אותו לסלט בכמות קטנה יותר.

7. חותכים מלפפונים טריים לרצועות דקות. אם עור המלפפונים עבה ומחוספס, יש להסיר אותו.

8. מסננים את הנוזל מהתירס המשומר ומוסיפים אותו לקערת הסלט.

9. סלט קלמארי עם ביצה ומלפפון, ממליחים ומתבלים במיונז.

10. מערבבים היטב את כל החומרים.

ניתן להגיש לשולחן את סלט הקלמארי הטעים ביותר עם מלפפון ותירס, בעל המרקם העדין ביותר של פירות הים הללו ותווית ירקות טריים וחריפים. בתאבון לכולם!

פירות ים תמיד נחשבו למעדן. למנות המוכנות מהן יש טעם מקורי ובהיר. דיונון משמש לעתים קרובות מאוד בסלטים כמרכיב העיקרי. חשוב מאוד לבשל אותם נכון כדי שלא יהיו קשים ומרירים, כי כידוע מדובר במוצר קפריזי מאוד. סלט קלמארי עם ביצה ותירס הוא מאכל יוצא דופן, אבל לא כל כך נדיר בתזונה שלנו. ישנן דרכים רבות להכין אותו, עליהם נדון במאמר זה.

סלט פשוט וטעים

את המנה הזו לא לוקח הרבה זמן להכין כי מדובר במתכון פשוט מאוד. סלט קלמארי עם ביצה ותירס רך וטעים. לבישול קחו 500 גרם קלמארי, תפוח אחד גדול וחמוץ מתוק, פחית תירס משומר, 4 ביצים (מבושלות), 150 גרם גבינה (קשה). מרתיחים מראש את הקלמארי ומנקים אותם.

אז אתה צריך לחתוך את פירות הים לרצועות, אבל לא מאוד עבה. אנחנו גם חותכים את התפוח למקלות דקים. אתה לא צריך לקלף את העור, זה תלוי בך. שלוש ביצים וגבינה עם פומפיה. הסר את הנוזל מהתירס המשומר. עכשיו אפשר לשים את כל המרכיבים בקערת סלט ולתבל אותם במיונז. לשים מלח ופלפל לפי הטעם. ניתן להגיש לשולחן סלט קלמארי עם ביצה ותירס.

סלט עם אגוזי מלך

מנה זו משלימה בצורה מושלמת על ידי אגוזים, מה שמעניק לה טעם יוצא דופן. לבישול, אתה צריך לקחת קילוגרם של קלמארי טרי, שלושה בצלים קטנים, 4 ביצים מבושלות, חצי פחית תירס משומר, 4 כפות גדולות של אגוזי מלך (קלופים), כף שמן צמחי ומיונז. נתחיל עם פירות ים. כדי שהקלמארי יהיו רכים, יש להוריד אותם למים רותחים ומומלחים קלות למשך חמש דקות.

זה יספיק להם לרתיחה. לאחר מכן נקו אותם בזהירות וחתכו לרצועות דקות. לאחר מכן, קוצצים גם את הביצים המבושלות. אנחנו חותכים את הבצל דק מאוד ותבשיל קלות בשמן צמחי, אבל אין צורך לטגן אותו. ואז אנחנו מוציאים אותו וסוחטים אותו קצת. אם סלט קלמארי עם ביצה ותירס לא לבוש במיונז, אז אין צורך לסחוט את השמן. אנו מפזרים את שלושת המרכיבים הללו בקערת סלט ומוסיפים להם תירס ואגוזים קצוצים. ממליחים, פלפלים ומתבלים במיונז אם רוצים.

סלט עם כרוב סיני ודיונון

אפשר לקרוא לסלט הזה דיאטטי. הוא משביע היטב את הרעב ואינו עשיר בקלוריות. אם תשתמשו רק ברוטב סויה לרוטב, תקבלו מנה מעולה למי שנמצא בדיאטה. זה קל להכנה. כדי לעשות זאת, אתה צריך 300 גרם שמפיניון, 3 פגרי קלמארי, 200 גרם כרוב בייג'ין, מלפפון אחד בגודל בינוני, כף קטנה של סוכר, שתי כפות חומץ יין, אותה כמות של שמן צמחי ו-30 מיליליטר סויה. רוטב.

מצב פטריות הוא לא בשכבות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מרתיחים קלמארי וחותכים לרצועות. כרוב ומלפפונים חתוכים לברים. שמנו את כל המרכיבים בקערת סלט, מפזרים סוכר ויוצקים חומץ יין. לאחר מכן מערבבים הכל ומתבלים את הסלט ברוטב סויה. עכשיו אתה יכול לאכול אותו מבלי לדאוג לגבי הדמות שלך.

סלט עם קלמארי ואורז

עכשיו בואו נכין סלט מזין יותר. קלמארי, אורז, ביצה, תירס, מלפפון, מיונז - זה כל מה שאתה צריך. מנה פשוטה ונימוחה תהווה אלטרנטיבה מצוינת לאוליבייה המסורתית. לבישול נשתמש בדיונון משומר (פחית 1). אורז מבושל מראש בכל דרך. אז, אנחנו מתחילים להכין סלט עם דיונון ותירס. מתכון בישול שלב אחר שלב יעזור לכם להתמודד בקלות עם משימה זו. ראשית, שימו תירס משומר בקערת סלט (פחית 1).

מוסיפים לו 1 מלפפון חתוך לקוביות. עכשיו שמנו דיונונים משומרים. אם החתיכות גדולות, יש לחתוך אותן לחתיכות. לאחר מכן מגיעות 4 ביצים מבושלות קצוצות. לבסוף, שים אורז מבושל בסלט קלמארי עם ביצה ותירס. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומתבלים במיונז. אנחנו מקשטים את הסלט בירוקים. קלמארי, אורז, ביצה, תירס ומלפפון פריך טרי מהווים מגוון יוצא דופן של טעמים.

סלט עם אפונה ירוקה

ניתן להחליף תירס בסלט באפונה משומרת. לבישול תצטרכו 200 גרם קלמארי מבושל ומוכן, 3 ביצי עוף מבושלות, 100 גרם אורז מבושל, צרור עשבי תיבול טריים (שמיר), 100 גרם אפונה, חצי כוס שמנת חמוצה ושתי כפות מיונז. . שמנו תבלינים לפי הטעם. כל המוצרים מבושלים מראש.

קלמארי לא חושפים יתר על המידה במים רותחים, אחרת הם יהיו קשים. אנחנו חותכים אותם לרצועות או טבעות ומכניסים אותם לקערת סלט. מוסיפים לו אורז ואפונה. חותכים את הביצים לקוביות ומוסיפים לשאר המרכיבים. יש לשטוף ולייבש שמיר מראש. אנחנו חותכים אותו דק מאוד ומוסיפים אותו לסלט. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מלח ופלפל. זו תהיה תחנת דלק. מערבבים את כל החומרים ומגישים את המנה לשולחן.

סלט עם קלמארי, תירס וזיתים

לבישול תצטרכו 200 גרם כרוב בייג'ין, שלוש ביצים מבושלות, קופסת שימורים (185 גרם) קלמארי משומר, 150 גרם שרימפס, 400 גרם תירס, 80 גרם זיתים, 8 עגבניות שרי ומיונז. קולפים את הביצים וחותכים לרצועות. אנו מחלקים את העגבניות ל-4 חלקים, ואת הזיתים לשניים. קלמארי חתוך לחתיכות קטנות. אנחנו שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו במקלות, אבל לא מאוד סמיך. שמים את כל המרכיבים בקערת סלט ומתבלים במיונז. אפשר להוסיף מעט פטרוזיליה, אותה חתכנו דק מאוד.

סלט קליל טרי

לבישול קחו 3 פגרי קלמארי, שני מלפפונים טריים, 4 ביצים מבושלות, ראש בצל בינוני, שתי כפות מיונז ואותה כמות יוגורט טבעי. מבשלים את הקלמארי כ-3 דקות, מצננים וחותכים לרצועות. גם מלפפונים נחתכים לקוביות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. לאחר מכן יש לשפוך אותו במים רותחים כדי להסיר מרירות מיותרת. שלוש מחצית מהביצים על פומפיה, וחותכים את השאר ל-8 חלקים. שמנו את כל המרכיבים בקערת סלט. אפשר להוסיף מתכון קטן לסלט. עם קלמארי, מלפפונים ותירס, זה יהיה אפילו יותר מקורי. בחרו כל מתכון ותבשלו בהנאה.

שלב 1: מכינים את הקלמארי.

להכנת הסלט הנפלא הזה, מתאימים קלמארי טרי או כמו במקרה שלנו קפואים, מקולפים כבר ללא עור, אקורדים, מחושים וקרביים, ניתן לרכוש אותם בכל סופר או שוק. קודם כל, בלי לפרוק, הכניסו אותם לקערה עם מים זורמים קרים ותנו להם להפשיר.

שלב 2: מכינים ומרתיחים את הביצים.

לאחר מכן, בעזרת מברשת מטבח, שטפו בזהירות רבה את הביצים. תהליך זה הכרחי מכיוון שהקליפות עלולות להכיל חיידקים גורמי מחלות, אשר בעת בליעה גורמים למחלות קשות כמו סלמונלוזיס והרעלת מעיים. לאחר מכן אנו שולחים את האשכים לסיר, שופכים מים זורמים קרים 2-3 אצבעות גבוה יותר ושמים על אש חזקה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את רמתו לבינונית ומבשלים מרכיב זה מבושל קשות במשך כ 10-11 דקות. לאחר מכן אנו מעבירים אותו למי קרח ומצננים לטמפרטורת החדר.

שלב 3: מבשלים את הקלמארי.

בזמן שהביצים מתקררות, שמים על אש חזקה סיר עמוק, מלא למחצה במים מטוהרים. מתבלים במלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. בינתיים שוטפים את הקלמארי המופשרים ולאחר 5-6 דקות מורידים אותם לנוזל מבעבע. בישול פירות ים 2-3 דקות, אבל לא יותר, אחרת הם יהיו קשים כמו גומי. לאחר שחלף הזמן הדרוש, השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר אותם לקערה נפרדת עם מים קרים ולקרר לחלוטין.

שלב 4: מכינים את הבצלים.

המרכיבים העיקריים מתקררים, הגיע הזמן לעבור למוצרים חשובים אחרים. אנחנו מחממים את הקומקום עם מים מטוהרים. לאחר מכן, בעזרת סכין מטבח, מקלפים את הבצל, שוטפים אותו, מייבשים אותו במגבות נייר, מניחים על קרש חיתוך וקוצצים אותו לרצועות או חצאי טבעות בעובי של עד 5 מילימטרים. אנחנו מעבירים את החיתוך לקערה קטנה ואחרי זמן מה שופכים מים רותחים מהקומקום. אנו שומרים על הירק בצורה זו 2-3 דקותלהוציא את רוב המרירות החוצה. לאחר מכן, מסננים את המים ונותנים לבצל להתקרר.

שלב 5: הכנת תירס ומזונות מבושלים.

לאחר מכן, באמצעות מפתח מיוחד לשימורים, אנו פותחים צנצנת של תירס מתוק וזורקים אותו למסננת. אנו מתקינים אותו בכיור ומשאירים אותו שם למשך 5-7 דקות כדי לנקז את המרינדה הנוספת.

לאחר מכן אנו מקלפים את הביצים המבושלות מהקליפה וטובלים אותן, כמו גם את הדיונונים, במגבות נייר. לאחר מכן, בתורו, מניחים את החומרים הללו על קרש נקי וקוצצים אותם לרצועות או לפרוסות בעובי של 5-6 מילימטרים.

שלב 6: מכינים סלט עם קלמארי ותירס.

עכשיו אנחנו לוקחים קערה עמוקה ושמים ביצי עוף קצוצות, קלמארי מבושלים, בצל צרוב במים רותחים ותירס שכבר התייבש. מתבלים אותם במיונז, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל עם כף עד לקבלת עקביות הומוגנית, טועמים אותו ובמידת הצורך מוסיפים עוד תבלינים. סלט מוכן! ניתן להגיש מיד או לצנן ולהגיש מעט מאוחר יותר.

שלב 7: מגישים סלט עם קלמארי ותירס.

סלט עם קלמארי ותירס מוגש מיד לאחר הבישול או מצונן, לאחר שעה של חליטה במקרר. הוא מוגש בכלים שתוכננו במיוחד למטרה זו או במנות על צלחות, אופציונלי לקשט כל אחת בענפים, ולפעמים רק בעלים של עשבי תיבול טריים, כמו שמיר, כוסברה, פטרוזיליה. תהנה!
בתאבון!

בנוסף לקלמארי, אתה יכול להשתמש בכל פירות ים מבושלים אחרים: שרימפס, צדפות, בשר סרטנים, סרטנים;

חלופה מצוינת למיונז היא שמנת חמוצה, שמנת או יוגורט חלב מותסס ללא חומרי מילוי;

אם רוצים, אפשר להוסיף לסלט מעט בצל ירוק טרי, כוסברה או פטרוזיליה;

לעתים קרובות מאוד משתמשים בדגנים של תירס טרי ומבושל מראש;

אם הקלמארי עדיין מעוכל והתברר שהוא קשוח, אל דאגה, הכל ניתן לתיקון! פשוט המשיכו לבשל אותם 2-3 שעות עד שהם רכים, כמובן, לאחר טיפול חום כה ארוך, פירות הים יאבדו את ערכם התזונתי, אבל הבשר שלהם יהפוך רך מאוד ומתאים לצריכה;

פלפל שחור הוא חריף למדי ולא לטעם של כולם, ולכן לפעמים מחליפים אותו בריחני או לבן.