ניתן להכין סלט שרימפס לארוחת ערב רומנטית או לשולחן חגיגי. כמה מהמתכונים המעניינים, הפשוטים והטעימים ביותר מפורטים להלן.
סלט עם שרימפס ואבוקדו
סלט שרימפס ואבוקדו הוא אולי אחת מאפשרויות הזיווג הפופולריות ביותר למזון.
בהתבסס על שתי מנות, קח את כמות המוצרים הבאה:
- שרימפס קלוף - 30-50 גרם;
- אבוקדו - 1;
- עגבניות שרי - 6;
- סלט רומנו - חבורה;
- עשבי תיבול טריים - 2-3 ענפים;
- שיני שום - 1;
- מיץ לימון - שולחן אחד. ל.;
- פלפל גרוס - כמה קמצוץ;
- זית. שמן - 3 שולחנות. ל.
קודם כל, אנחנו מכינים רוטב סלט ביתי טעים - אנחנו משלבים ירקות שטופים ומיובשים קצוצים דק, שום כתוש/מגורר, פלפל, מיץ ושמן. מערבבים היטב.
מרתיחים שרימפס במים מומלחים.
להגשה אפשר לקשט את הסלט בעשבי תיבול טריים או גבינה קשה מגוררת.
על פתק. שרימפס תמיד טובלים במים רותחים. ברגע שהמים רותחים שוב, נציין את זמן הבישול: 2-3 דקות מספיקות לשרימפס קטנים, 5 דקות לבינוניים ו-8-10 דקות לגדולים.
מתכון לארוגולה
סלט מעניין ומקורי עם ארוגולה ושרימפס:
- סרטני נמר - 10 יחידות;
- ארוגולה - 80 גרם;
- אבוקדו - 200 גרם;
- פרמזן - 60 גרם;
- עגבניות שרי - 80 גרם;
- צנוברים - 10 גרם;
- דבש פרחים - 20 גרם;
- ליים - 1;
- רוטב סויה - 10 גרם;
- קרם בלסמי - 10 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- מלח פלפל.
אנחנו מתחילים לבשל עם רוטב: אנחנו משלבים שמן, מיץ ליים סחוט טרי, דבש, רוטב ושמנת. אם רוצים, אפשר גם לכתוש גרידת ליים ולהוסיף לרוטב. מערבבים הכל ומשאירים להשרות בזמן הכנת הסלט עצמו.
שוטפים ומייבשים את הארוגולה. שוטפים גם את האבוקדו, מסירים ממנו את הקליפה וחותכים לקוביות בינוניות. שוטפים את העגבניות וחותכים לחצאים. אנחנו מכינים גבינה לפרוסות דקות.
מחממים את השמן במחבת. בזמן שהוא מתחמם, שוטפים את השרימפס. טובלים את השרימפס בשמן, מוסיפים מעט מלח ופלפל, מטגנים 5-6 דקות.
אנחנו אוספים את הסלט: שמים את עלי הארוגולה בתחתית קערת הסלט, שרימפס וגבינה עולים למעלה. מסדרים את הדובדבן בשוליים. יוצקים רוטב על הכל, מפזרים אגוזים. ניתן להגיש לשולחן.
סלט חם עם עדשים ושרימפס
עבור 5 מנות תצטרך:
- עדשים - 250 גרם;
- גבעול סלרי;
- בצל וגזר - יחידה אחת כל אחד;
- שיני שום - 2;
- מים - 3 ערימות;
- עלי טימין - 25 גרם;
- פטרוזיליה - כמה ענפים;
- שרימפס גדול - 16 יח';
- זית. שמן;
- חומץ בלסמי;
- חרדל דיז'ון - 2 כפיות;
- מלח ופלפל.
שוטפים היטב את הדגנים עד שהמים הזורמים הופכים צלולים. שים אותו בסיר ונותן לו לרתוח. אל תשכחו להמליח את המים. לאחר הרתחת מים יש להגביר את האש למינימום, לכסות במכסה ולבשל כחצי שעה.
בזמן שהדגנים מתבשלים מכינים את הגזר והבצל: שוטפים, מקלפים, קוצצים כאילו לטיגון מרק. מטגנים בשמן, מוסיפים שום מגורד וכמה ענפי טימין שלמים. לאחר הטיגון יש להוציא את הטימין ולזרוק. קוצצים דק את הענפים הנותרים.
בקערה נפרדת, שים את השרימפס שטוף, טימין קצוץ, יוצקים כף שמן וחומץ. אנחנו משאירים למרינדה מעט, מערבבים מדי פעם - זה ייקח בערך רבע שעה. לאחר מכן מחממים מעט שמן במחבת ומכניסים לתוכה את השרימפס, יחד עם המרינדה. מטגנים חמש עד שבע דקות.
שמים שרימפס, עדשים, פטרוזיליה קצוצה בקערת סלט עמוקה. מוסיפים את יתרת השמן, חומץ, חרדל, מעט מלח כרוטב. מערבבים הכל, מקשטים בעשבי תיבול טריים. אתה יכול להשתמש שרימפס כקישוט.
בתוספת פומלה
- 300 גר' שרימפס;
- עיסת פומלה קטנה קלופה;
- גזר טרי;
- גמבה;
- 2 שולחן. ל. מיץ תפוזים, שמן שומשום, בוטנים מרוסקים;
- 1 שולחן. ל. שמני זרעי ענבים;
- רבע תה ל. פלפל צ'ילי.
מטגנים את השרימפס בשמן זרעי ענבים במשך כמה דקות.
שלושה גזרים, חותכים את הפלפל לרצועות דקות, שוברים את הפומלה לחתיכות לא גדולות, מערבבים הכל. מיץ, צ'ילי ושומשום. לערבב את השמן. אנחנו משלבים ירקות והדרים עם שרימפס ומתבלים ברוטב.
סלט "רויאל" עם קוויאר אדום, שרימפס ומקלות סרטנים
- שרימפס קלוף - 300 גרם;
- מקלות סרטנים - 250 גרם;
- קלמארי - 300 גרם;
- קוויאר - 50-70 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שום - שן אחת;
- מיונז - 200 גרם.
ראשית, מכינים את הקלמארי: יוצקים במים רותחים, מנקים מהעור והקרביים, מרתיחים במים רותחים מומלחים 2-4 דקות. לאחר מכן, יש לשפוך אותם במים רותחים ולחתוך לרצועות.
מכינים שרימפס: שוטפים, מבושלים במים רותחים במשך 8-10 דקות.
בינתיים חותכים את המקלות לרצועות דקות, קוצצים את הגבינה גס, סוחטים את השום במכבש. אנחנו משלבים את כל הרכיבים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים קוויאר ומתבלים במיונז.
סלט קיסר עם שרימפס
קיסר עם שרימפס הוא גרסה מעניינת לסלט הקיסר הידוע המבוסס על פירות ים.
להכנת מנה לשתי מנות יש צורך במוצרים הבאים:
- עלי חסה - צרור אחד;
- גבינת פרמזן - 40-50 גר';
- שרימפס גדול - 10 יחידות;
- דבש מאי - 1 כף. ל.;
- מיץ לימון - 1.5 כפית;
- זית. שמן - 1 כף. ל. למרינדה ומעט לטיגון;
- מלח - כמה קמצוץ;
- פלפל;
- קרוטוני סלט עם שום - 30 גרם;
- רוטב לסלט קיסר.
קודם כל שוטפים ומשרים את השרימפס במלח, פלפל, שמן ודבש. זה ייקח חצי שעה להשרות.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את פגרי השרימפס מכל צד במשך 3-5 דקות. המוכנות נקבעת על פי השקיפות של הבשר - ככל שהוא לבן יותר, השרימפס מטוגן טוב יותר, כלומר, פגרים נאים ושקופים צריכים להיות משעממים.
שוטפים היטב את החסה, מייבשים אותה, קורעים אותה ידנית לחתיכות קטנות ומכניסים לקערת סלט. יוצקים מעט רוטב קיסר מעל ומערבבים. מפזרים מלמעלה פירורי לחם, אחר כך גבינה מגוררת ואחרון - שרימפס. יוצקים רוטב על הכל ומגישים מיד.
על פתק. כדי להפוך את עלי החסה לפריכים יותר ולהיראות טריים ככל האפשר, השרו אותם במים קרים שעה לפני הבישול.
סלט "קוקטייל ים"
- שרימפס - 300 גרם;
- קלמארי - 250 גרם;
- קוויאר אדום - 140 גרם;
- ביצים - 5 יחידות;
- מיונז;
- שמיר, פטרוזיליה, זיתים - לקישוט המנה.
כמו קודם, אנו מכינים את השרימפס על ידי שטיפתם במים והרתחה עד לריכוך במים מומלחים עם עשבי תיבול.
אנחנו גם מרתיחים את הביצים עד שהם מבושלים - 5-6 דקות לאחר הרתחת המים.
ניתן להשתמש בקלמרי משומר או טרי. במקרה הראשון, המלח פשוט מנוקז מהם וחותך לרצועות, במקרה השני, הם מבושלים במים רותחים במשך 3-4 דקות, ואז מתקררים, חותכים לרצועות.
הסלט נאסף בשכבות: קשיות קלמארי, חלמונים מגוררים, שכבת מיונז, חצי מהשרימפס המוכן, חלבונים מגוררים, שכבת מיונז, שכבת קוויאר אחידה. מורחים את זנבות השרימפס שנותרו מסביב לסלט, מקשטים בזיתים ועשבי תיבול.
סלט תפוחי אדמה שרימפס
- תפוחי אדמה - 4 יחידות;
- ביצים - 2 גדולות;
- שרימפס בינוני או גדול - 300-350 גרם;
- צלפים - כמה שולחן. ל.;
- נוצות של בצל צעיר;
- זית שמן - כמה שולחנות. ל.;
- מיץ לימון - שליש כוס;
- מיונז קל - חצי כוס;
- מלח ופלפל.
מרתיחים תפוחי אדמה וביצים עד לריכוך, מצננים ומקלפים. מרתיחים את השרימפס עד שהם מתבשלים ומתקררים, אם נקנו לא קלופים - נקיים. קוצצים דק את הצלפים והבצל. ביצים ותפוחי אדמה נחתכים לחתיכות, חותכים לקוביות, קטנות בגודלן בחצי מהשרימפס המקולפים.
- עלי חסה - צרור;
- שרימפס גדול, קלוף - 10 יחידות;
- עגבנייה בשרנית בינונית - יחידה אחת;
- פלפל מתוק ירוק;
- ביצה - 1 יחידה;
- שמן זית. - 100 מ"ל;
- קמח - כמה שולחנות. ל.;
- קאיין ופלפל שחור גרוס - קורט כל אחד;
- מלח ים - רבע כפית. ל.
ניתן להכין את הרוטב המקורי לסלט מ:
- 3 מרינות. קורנישונים;
- חצי אדום. לוק;
- חצאי פרי לימון;
- שולחן זוגי. ל. מיונז תוצרת בית או דל שומן בחנות;
- צ'יין. כפיות של חרדל צרפתי;
- רבע כפית ל. רוטב צ'ילי;
- קורטות מלח.
תהליך שלב אחר שלב של הכנת מוצרים לסלט:
- להפשיר את השרימפס בטמפרטורת החדר מראש, לשטוף.
- טורפים את הביצה וכמה כפות מים עד לקבלת נוזל אחיד. מוסיפים פלפל ומלח, מערבבים שוב.
- טובלים את פגרי השרימפס בביצה, ואז מגלגלים בקמח מעט ומטגנים בשמן חם משני הצדדים.
- לשטוף את כל הירקות, לקלף. הסר גרעינים מהפלפל.
- חותכים את הפלפל לקובייה לא גדולה במיוחד, חותכים את העגבנייה באותו אופן.
- עלי חסה ניתן לקטוף בידיים או לא לקצוץ גס.
- שלבו ירקות חתוכים ושרימפס מטוגנים בקערת סלט. השאר כמה שרימפס לקישוט.
הכנת תיבול:
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק מאוד. לעשות את אותו הדבר עם מלפפונים.
- מערבבים את הבצל, המלפפונים עם שאר מרכיבי הרוטב.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. מקשטים בשרימפס הנותר ואפשר לפזר מעט עשבי תיבול קצוצים דק. מגישים מיד.
סלט קל "עדינות" עם אננס
עבור 2 מנות אתה צריך לקחת:
- 400 גר' שמפיניון;
- 3 ביצי עוף מבושלות;
- 130 גר' רובי שרימפס קלופים;
- 130 גר' אננס משומר;
- 80 גר' פרמזן;
- 200 גר' מיונז;
- פוסט 50 גר'. raf. שמנים.
אנחנו שוטפים את הפטריות, מנקים במידת הצורך. אנחנו חותכים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן עד שהנוזל גדל כמעט לגמרי. מרתיחים שרימפס במי מלח רותחים. מרתיחים את הביצה עד שהיא מוכנה.
הסלט מונח בשכבות: פטריות, ביצה בקנה מידה גדול, שרימפס, פיסות הודעות. כל השכבות מכוסות במיונז. השכבה האחרונה היא פרמזן מגוררת. אין צורך לשמן אותו במיונז. בוא ננסה חצי שעה.
סלט הוא מנה קרה העשויה ממאכלים לא דומים קצוצים. זה יכול להיות ירקות, עשבי תיבול, בשר, דגים, נקניק ומרכיבים נוספים מתובלים במלח, חמאה או רוטב חריף כלשהו (למשל מיונז). הדרישה היחידה היא התאימות שלהם לטעם.
סלטים כמנה הופיעו לראשונה באיטליה. בהתחלה זה היה אך ורק מנת ירקות. עם הזמן, מתכונים החלו להופיע עם הכללת מוצרים מן החי.
כיום, סלטים עם בשר של חיים ימיים (עם דיונונים, סרטנים, שרימפס, וכו ') הם מאוד פופולריים. סלטים אלה יכולים לשמש לא רק לארוחת ערב משפחתית יומיומית, אלא גם להגיש על שולחן חגיגי. אחת המנות הללו - סלט שרימפס פשוט וטעים.
סלטי פירות ים מועילים מאוד לבריאות האדם. הוספת סלט שרימפס טעים לתזונה שלך (אפילו פעם בשבוע) מגרה את המוח ומחזקת את מצב כלי הדם. רכיכות אלו עשירות בחומצות שומן רוויות, מינרלים וויטמינים. הם, כמו פירות ים אחרים, עשירים בחלבונים, שגוף האדם סופג הרבה יותר בקלות מאשר בשר. ויש להם מעט קלוריות: רק 100 גרם של מוצר מ-60 עד 120 קק"ל. סלט שרימפס (מתכון פשוט וטעים) אתה יכול לאכול בלי חשש לעלות במשקל.
לארוחת ערב משפחתית
ידועים עשרות מתכוני סלטים עם מוצר פירות ים זה, שתוכלו לרצות את יקיריכם. מלפפונים, עגבניות, ביצים, גבינות ואפילו פירות יכולים להיות במנה פשוטה וטעימה.
מספר מתכונים.
ראשית: "מתכון לסלט פירות ים הוא פשוט".
מלאי מרכיבים:
- שרימפס מבושל - 600 גרם.
- ביצים - 8 חתיכות.
- תירס משומר - פחית אחת.
- מלפפונים - 1 יחידה.
- רוטב מיונז - 100 גרם.
איך לבשל:
- מרתיחים ביצים וחותכים לקוביות.
- פותחים פחית תירס ומרוקנים את הנוזל.
- קולפים את המלפפון וחותכים לקוביות.
- שמים צדפות, תירס, ביצים, מלפפונים בקערת סלט ומערבבים עם מיונז.
שנית: "סלט פטריות, גבינה ושרימפס".
הכן רכיבים:
אנחנו מכינים את זה ככה:
- מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ דק בשמן זית.
- פטריות חתוכות ומטגנים, מלח ופלפל.
- חותכים את הלחם לקוביות, מפזרים עשבי תיבול פרובנס ומייבשים בתנור.
- מגררים גס גבינה קשה.
- שמים צדפות מוכנות, בצל, פטריות, גבינה, פטרוזיליה בקערת סלט ויוצקים מעל רוטב מיונז.
- לאחר ערבוב יסודי מקשטים בקרוטונים.
שלישית: "סלט עם שרימפס משומרים".
רכיבים נדרשים:
- שימורי פירות ים - 500 גרם.
- לימון - 0.5 יח'.
- מרינדה ממיכל עם שרימפס - 3 כפות. ל.
- פלפל - 0.5 כפית
מתכוננים בדרך זו:
- מניחים פירות ים בקערת סלט ומפזרים פלפל.
- סוחטים מיץ לימון מעל שרימפס.
- יוצקים על המרינדה ומערבבים.
הרביעי: "סלט שרימפס במרינדה".
תצטרך להחזיק בהישג יד:
השתמש בצדפות מבושלות קפואות. מערבבים את החומרים לקבלת הרוטב. שמים פירות ים ברוטב ומשרים 3 שעות. בסוף מסדרים את הצדפות בקערה על עלי חסה.
לשולחן החג
סלט עם פירות ים מקשט כל שולחן חגיגי. ישנם מתכונים רבים למנה זו עם טעם עדין ומעודן.
למשל: "סלט שרימפס עם אננס". קשה לתאר את טעמו הייחודי. חייבים לנסות להעריך.
לבישול, אתה חייב להיות:
מכינים תערובת בצורת רוטב מהמרכיבים: מיץ ליים, דבש, כוסברה, פלפל אדום ומיונז. מחממים את הגריל לטמפרטורה לא גבוהה מדי. שמים את הצדפות על שיפודים, משמנים אותן בשמן ומפזרים מעט פלפל.
מסדרים פירות ים מוכנים ואננס פרוס על משטח הגריל, שגם עליו מפזרים פלפל. צולים כחמש דקות. בסוף שמים את הצדפות וחתיכות האננס על עלי חסה ירוקים ומתבלים בתערובת שהוכנה קודם לכן. מגישים מנה מעוטרת בפטרוזיליה קצוצה.
מתכון נוסף לשולחן החגיגי הוא מנת פירות ים פשוטה "שרימפס עם כרוב פקין".
תזדקק למוצרים הבאים:
עשה זאת כך:
- קוצצים דק את הכרוב ומקלות הסרטנים.
- חותכים את האננס לחתיכות קטנות.
- חותכים את הרימון.
- מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.
הבחירה הנכונה של שרימפס
טעמה של מנת שרימפס פשוטה מבושלת מושפעת מאיכות פירות הים הללו. אין כמעט הבדל בין שרימפס קפוא טרי לשרימפס קפוא מבושל. העיקר שהם חייבים להיות טריים. פירות ים מקולקלים הם בצבע ורוד בהיר. אם ראש הצדפה שחור, לא כדאי לקנות אותו. על אריזת המוצר להכיל מידע על יצרן ויבואן המוצר.
שימו לב, רק היום!
לסלט, עדיף לקנות שרימפס גולמי לא קלוף, ואז הטעם של המנה המוגמרת יהיה הרבה יותר בהיר. יש לנקות שרימפס גולמי, ואם השרימפס בינוני או גדול, אז יש להסיר את המעיים, כי. הוא צובר חול. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את השרימפס ובעזרת קיסם (זה יותר נוח, אבל אתה יכול גם להשתמש באצבעות שלך) כדי לשלוף את המעי השחור הזה מבלי לפגוע בו. עם שרימפס קטן, ניתן לוותר על הליך זה. בקניית שרימפס לא קלוף, צפו שכשליש מהמשקל יגיע לקליפה. אם החלטתם לבשל סלט של שרימפס מבושלים מוכן, רק אל תשכחו שהשרימפס הוורוד באריזות כבר מבושלים, צריך לשטוף ולנקות אותם רק אם הם לא מקולפים, אבל לא להרתיח שוב. לרוטב לסלט מתאימים מיונז, שמן צמחי או רטבים על בסיס שמן זית לא מזוקק.
במדור "סלטי שרימפס" 176 מתכונים
סלט קינואה עם שרימפס וירקות
רק העצלנים לא מדברים על היתרונות של הקינואה. מנקודת מבט גסטרונומית, דגנים טובים כי הם סופגים את הטעם של הרטבים והמוצרים איתם הם מעורבבים. לכן, אתה יכול לערבב אותו בבטחה עם ירקות ופטריות, וכמו במתכון זה ...
סלט קיסר עם שרימפס ורוטב יוצא דופן
המוזרות של המתכון היא שאין אנשובי מסורתי ברוטב, אבל דבש הופיע. חרדל דיז'ון עם דגנים מלאים מוסיף תבלינים. בסלט הירוק נוספו בנוסף לחסה רומאנית לצבע זוג עלים של לולו רוסו ורדיצ'יו....
04.04.2015
סלטי שרימפס הם לא רק טעימים, אלא גם מנות בריאות. התכונות המועילות של שרימפס נובעות מהתכולה של ויטמינים D, E, A, PP, B12, נחושת, ברזל, זרחן, מגנזיום, נתרן ואשלגן. נוכחותם של חומצות אמינו, יוד וגופרית בהן תורמת להפעלת צמיחת תאי הגוף, כמו גם לתפקוד הרמוני של כל האיברים והמערכות. לחומרים מועילים אלו יש השפעה מיטיבה גם על מצב העור, הציפורניים והשיער.
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, ניתן להשתמש בשרימפס בתזונה. בנוסף לקלוריות, השרימפס מכיל חומר כמו אסטקסנטין, שאחראי על צבע הסרטן. חומר זה מסוגל לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, מונע היווצרות של התקף לב, מחלת לב כלילית, שבץ מוחי. כלומר, שרימפס הוא מוצר שימושי מאוד לכולם.
1. סלט עם שרימפס וגבינה
רכיבים:
- שרימפס -150 גרם
- עלי חסה - 150 גרם
- עגבניות שרי - 10 יח'
- ביצת שליו - 10 יח'
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח - 0.3 כפיות
- גבינת פרמזן - 50 גרם
בישול:חתוכים עגבניות שרי, ביצי שליו וחסה. שלוש גבינת פרמזן. שמים על צלחת עלי חסה, שרימפס מבושלים, עגבניות שרי וביצים, ממליחים ומוסיפים מיץ לימון, לפי המתכון. מפזרים גבינה מגוררת ומגישים.
2. סלט "קלילות"
רכיבים:
- שרימפס - 500 גרם
- עגבניות - 3 יח'.
- מלפפונים - 2 יח'.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- גבינה (ברינזה, פטה) - 80 גרם
- זיתים - 10 יח'.
- עלי חסה - 6 יח'.
- שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם
- מיץ לימון - 2-3 כפות.
- שמן זית - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
בישול:טובלים את השרימפס במים רותחים ומוציאים את הקליפות. פורסים את העגבניות לא דק מדי. אנחנו מניחים אותם בקערת סלט, מוסיפים פלפלים קצוצים, כמו גם פרוסות מלפפונים. חותכים את הזיתים לטבעות ומוסיפים לשאר המוצרים.
אנחנו קורעים עלי חסה בידיים (המתכת של הסכין מגיבה עם הסלט וזה לא מועיל כלל לגוף). לזרוק את השרימפס. מוסיפים גבינה חתוכה לקוביות. קוצצים דק את הירוקים ושולחים לסלט, ואז מתבלים במיץ לימון ושמן זית.
רכיבים:
- עלי תרד טריים - 200 גרם
- עגבניות שרי - 150 גרם
- שרימפס קלוף מבושל - 100 גרם
- שמן זית כתית מעולה - 2 כפות. ל.
- מיץ לימון - 25 מ"ל
- חומץ בלסמי - 1 כף. ל.
- חרדל גרגירי - 1/2 כף. ל.
בישול:מכבים חצי כף חרדל עם חומץ בלסמי ומוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים את עלי התרד, מערבבים, חוצים את עגבניות השרי לשניים ומניחים את השרימפס הקלופים. יוצקים מעל מיץ לימון ומגישים.
4. שרימפס לחם בסלט ירוק
רכיבים:
- בצל ירוק (קצוץ) - 1/3 כוס
- כרוב - 350 גרם
- שרימפס (גולמי) - 400 גרם
- מיונז - 3/4 כוס
- פירורי לחם - 2 כוסות
- שמן צמחי - 4 כפות. ל.
- חסה - 1 צרור
- רוטב צ'ילי מתוק - 1/3 כוס
בישול:לקצוץ את הסלט. מניחים בקערה גדולה. מוסיפים חסה אביבית או פרחי ברוקולי קטנים. מוסיפים בצל ירוק קצוץ. מערבבים מיונז עם רוטב צ'ילי.
אתה צריך רוטב מתוק, אז אל תתבלבלו! מוסיפים רוטב סיררצ'ה ומערבבים היטב. מניחים את הרוטב במקרר עד שתהיו מוכנים להגשת הסלט.
מקלפים את השרימפס ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים קצת שמן... ומערבבים. לאחר מכן מגלגלים את השרימפס בפירורי לחם.
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את השרימפס במשך 3 דקות מכל צד. מחזירים את השרימפס המבושלים לקערה ומערבבים עם הרוטב. קוצצים את החסה, הכרוב ועשבי התיבול ומסדרים בצלחות. מוסיפים שרימפס ברוטב ומגישים.
5. סלט ירקות עם שרימפס
רכיבים:
- מלפפונים - 2 יח'.
- עגבניות שרי - 5 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- שרימפס (קלוף, מבושל) - 200 גרם
- חמאה - 20 גרם
- גבינה קשה - 20 גרם
- יין לבן (יבש) - 2-3 כפות. ל.
- לחם לבן - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- מיץ לימון - 1 כף. ל.
- עלי חסה - 1 צרור
- שמיר - 1/2 צרור
- מלח לטעימה
- פלפל (שחור, טחון) לפי הטעם
בישול:שוטפים את עלי החסה במים קרים, קוצצים או קורעים בידיים. מניחים על צלחות. מלפפונים חתוכים לרצועות דקות. מוסיפים לסלט עגבניות שרי חצויות. מוסיפים גזר פרוס. פורסים את הגבינה דק ומוסיפים לסלט.
מייבשים את הלחם בטוסטר, מסירים את הקרום וחותכים לקוביות בינוניות. מוסיפים קרוטונים לסלט.
שרימפס מטגנים מעט עם חמאה, יוצקים פנימה יין לבן ומבשלים במשך דקה. 9. מוסיפים לסלט שרימפס ושמיר קצוץ דק. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס טרי, שומשום ומלבשים את הסלט עם שמן צמחי ומיץ לימון. אם רוצים, אפשר להכין רוטב לסלט ומיונז על בסיס.
6. סלט מנדרינה עם שרימפס
רכיבים:
- קלמנטינות - 8 יח'.
- שרימפס - 200 גרם
- תפוחים - 2 יח'.
- סלרי - 2-3 גבעולים
- עלי חסה - 100 גרם
- פטרוזיליה - 50 גרם
- לימון - 1 יחידה.
- מיונז - לפי הטעם
- מלח לטעימה
בישול:מרתיחים שרימפס במי מלח ומקלפים.
מכינים את הרוטב.לשם כך, סוחטים את המיץ משתי קלמנטינות. מערבבים את המיץ והמיונז שהתקבלו (רצוי תוצרת בית) עד לקבלת עקביות הומוגנית.
מקלפים את התפוחים מהקליפה וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הסלרי לשבבים דקים. מקלפים 6 קלמנטינות מהעור ומחלקים לפרוסות. מערבבים את כל החומרים עם שרימפס ומניחים את התערובת שהתקבלה על עלי חסה. מזלפים בנדיבות רוטב לפני ההגשה, מקשטים בפטרוזיליה וסהר לימון דק.
7. סלט "שרימפס על כרית שלג"
רכיבים:
- גבינה קשה - 200 גרם
- ביצים מבושלות - 4 יח'.
- שרימפס - 400 גרם
- סלט - 100 גרם
לרוטב:
- ביצי שליו - 7 יח'.
- שמן צמחי - 150 מ"ל
- חרדל - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית
- מלח - קורט
- מיץ מ-1 ליים
- כוסברה ושמיר - לפי הטעם
- פלפל טחון טרי
- קליפת ליים
בישול:לגרד גבינה או לחתוך לאטריות עם סכין פירות מיוחדת. מחלקים את הביצים לחלבון וחלמון, מגררים. מערבבים גבינה עם חלמון ביצה. מרתיחים שרימפס במי מלח 3-5 דקות, מצננים ומקלפים.
לרוטב מערבבים ביצי שליו, סוכר, מלח וחרדל, מקציפים במיקסר במשך דקה. ממשיכים להכות, מוסיפים שמן צמחי בזרם דק. מערבבים עד לריכוך ודחוס. מוסיפים מיץ ליים, עשבי תיבול קצוצים ופלפל גרוס.
שמים את הסלט על צלחת הגשה, מכינים "כרית שלג" מהחלבון. שמים מעט גבינה עם חלמון מעל ומקשטים עם שרימפס. מזלפים מיץ ליים, מפזרים גרידה. מגישים את הרוטב בנפרד. סלט "שרימפס על כרית שלג" מוכן.
8. סלט איטלקי "רומנטיקה לשניים"
רכיבים:
- שרימפס (נמר) - 500 גרם
- חסה - 2 צרורות
- עגבניות - 3 יח'.
- רסק עגבניות - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- מיונז - 100 גרם
- שום - 2 שיני
בישול:מרתיחים את השרימפס בקליפה ומקלפים (בקליפה הם יוצאים טעימים ועסיסיים יותר מהקנייה, קלופים). חותכים עלי חסה. בדרך כלל מומלץ לקרוע את הסלט בידיים, אבל במסעדה הוא היה קצוץ.
הניחו את החסה הקצוצה על צלחת שטוחה. מפזרים שרימפס מבושלים. מטפטפים רוטב.
מכינים רוטב:בכוס מערבבים שמנת חמוצה, מיונז וקטשופ (לא חריף אבל מתוק) ושום סחוט. מוסיפים קטשופ עד שהרוטב מקבל צבע ורוד יפה. התערובת של הרוטב הזה עם עלי חסה ושרימפס היא שכובשת את מי שמנסה את הסלט הזה בפעם הראשונה.
משתלב היטב עם יין לבן יבש. מקשטים בפרוסות (טבעות) של עגבנייה. הגש צונן.
9. סלט שרימפס, אבוקדו ותפוזים
רכיבים:
- שרימפס קוקטייל - 200 גרם
- שמן זית - 1 כף.
- חמאה - 10 גרם
- אבוקדו - 1 יחידה.
- כתום - 1 יחידה.
- שאלוט - 1 יח'.
- ליים - 1 יחידה.
- שום - 1 שן
- כוסברה - לפי הטעם
- סוכר חום - 1 קורט
- מלח לטעימה
- פלפל שחור - לפי הטעם
בישול:מקלפים את התפוז מהקליפה והממברנות. סוחטים את המיץ מהקרומים, יוצקים על פרוסות התפוז כדי שלא יתייבשו.
מחממים את שמן הזית במחבת. ממיסים חמאה בשמן זית (אם משתמשים בחמאה). מוסיפים שום קצוץ דק לשמן החם. לאחר 30 שניות, מוסיפים את השרימפס. מלח ופלפל. מטגנים עוד כמה דקות ואז מסירים מהאש. חותכים את בצלי השאלוט לחצאי טבעות דקות מאוד. פורסים דק את האבוקדו.
שמים את הסלט על צלחת גדולה (או צלחות הגשה): שמים קודם את האבוקדו, ממליחים ומפזרים קורט סוכר.
שמים את השרימפס מהמחבת על גבי האבוקדו, ללא שמן ונוזלים. מסדרים את התפוזים על גבי השרימפס ויוצקים מעל את מיץ התפוזים. מניחים את הבצל מעל ומפזרים אותו קלות עם סוכר. יוצקים מיץ ליים על הכל. מלח, סוכר ופלפל מתאימים לטעמך, אבל הסוכר לא צריך להיות יותר מדי. קוצצים דק את הכוסברה ומפזרים מעל הסלט.
10. סלט שרימפס
רכיבים:
- שרימפס - 300 גרם
- עלי חסה - 1 צרור
- עגבניות שרי - 15 יח'.
- שום - 2 שיני
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- שמן זית - 4 כפות.
- גבינת פרמזן - לא חובה
- חומץ בלסמי - לא חובה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור - לפי הטעם
בישול:זרקו את השרימפס למים רותחים למשך דקה אחת. מסננים אותם במסננת ונותנים למים להתנקז. אתה יכול לנקות אותם מקוקו.
מחממים את שמן הזית במחבת. קולפים את השום, חותכים לשניים. חותכים את הפלפל לשניים ומסירים גם את הגרעינים. מכניסים את השום והפלפל לשמן המחומם, מטגנים עד לקבלת צבע אדמדם בטוח.
לאחר שהשום השחים, זורקים אותו ואת הפלפל. השמן נעשה ריחני ומתובל. מכניסים את השרימפס ומטגנים ממש 2 דקות. פלפל (לא חובה).
שמים עלי חסה, עגבניות קצוצות בצלחת. למעלה עם שרימפס. מערבבים היטב, מלח לפי הטעם. מטפטפים חומץ בלסמי. מפזרים פרמזן. סלט מוכן.
סלטים הם המנות העיקריות של השולחנות החגיגיים. כל מארחת רוצה להפתיע את האורחים ובני הבית עם מנה חדשה וטעימה וטעימה. סלטים עם שרימפס יכולים להיות אופציה מצוינת עבור זה. בנוסף לטעימות גבוהה, שרימפס שימושיים מאוד בשל הרכבם הטבעי העשיר. למנות עם פירות ים אלה יש פיקנטיות וטעם מיוחדים.
לתשומת לבם של אוהבי הקולינריה מוצגים סלטי השרימפס הטובים ביותר. ביניהם יש גם את המתכונים הפופולריים ביותר וגם את המתכונים הפחות מוכרים שישמחו אתכם בחידוש ובמאפייני הטעם המדהימים שלהם.
הוא מוכן באמצעות המוצרים הבאים: שרימפס (200 גרם), תריסר עגבניות שרי, מלפפון אחד ופלפל, חסה. ירקות שטופים ומיובשים נחתכים ומערבבים עם עלי חסה קצוצים. שרימפס קלוף מטוגן כ-3 דקות ונשלח לירקות. המנה מתובלת בשמן זית ומעט מיץ לימון. מוסיפים מלח לפי הטעם. המנה מוכנה לאכילה מיד לאחר הבישול.
סלט עם שרימפס וביצים
פשוט וטעים מוכן עם המרכיבים הבאים: שרימפס (300 גרם), כמה כפות שמנת חמוצה, ביצים (3 חתיכות), 1 כפית חרדל. ביצים ושרימפס מבושלים, מניחים להתקרר ומנקים. מוצרים קצוצים מעורבבים בחרדל, מתבלים בשמנת חמוצה, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון וחרדל במינון המצוין. המנה מפולפלת ומלוחה לפי הטעם. מעל עשבי תיבול קצוצים דק. זה ייקח לא יותר מ 20 דקות להכין מנה טעימה.
סלט קיסר עם שרימפס
סלט קיסר עם שרימפסשונה בטעם מהרגיל עבור כל "קיסר". זה יהפוך מעודן יותר בשילוב עם שרימפס. למנה תצטרכו: חצי קילוגרם שרימפס מקסיקני, קרוטונים, 100 גרם גבינה, חסה. תחילה מכינים את רוטב השרימפס עם 2 כפות שמן זית ו-2 כפיות חרדל מתוק, מוסיפים שום, רוטב ברביקיו ורוטב סויה. טובלים את פירות הים בתערובת ושולחים אותם לטיגון ל-5 דקות. קרוטונים עשויים מלחם חתוך לקוביות, שמטוגן עם שום. מפזרים קרוטונים חמים עם גבינה, מגוררת על פומפיה דקה. קרוטוני גבינה מורחים על עלי חסה קצוצים, ולאחר מכן שרימפס. לבוש בשמן זית עם מיץ ליים. המנה מוכנה.
הבא טעים. סלט שרימפס ואבוקדוידרוש: חצי קילוגרם של שרימפס, עגבניות שרי (200 גרם), אבוקדו (1 חתיכה), כוסברה. חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות ומפזרים מיץ לימון. עגבניות קטנות נחתכות לשניים, מעורבבות עם שרימפס קלופים, מבושלים ואבוקדו. אנחנו מכינים את הרוטב משמן זית, 2 כפות ליים ו-1 כף כוסברה. מלבישים את הסלט ברוטב שנוצר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מומלץ לקרר את המנה לפני ההגשה.
סלט עם גבינה ושרימפס
טעים מוכן עם: חצי קילו שרימפס, 5 ביצים ו-100 גרם גבינה. פירות ים מבושלים ומנקים. ביצים קשות נחתכות לקוביות קטנות. את הגבינה משפשפים על פומפיה גסה. את המוצרים המרוסקים מערבבים, מוסיפים גבינה וכמה טיפות מיץ לימון. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט ירוקים ופלפלים. מוצר לבבי מוכן לאכילה.
אוהבי אקזוטיים יאהבו את זה. מכינים אותו מהמרכיבים הבאים: שרימפס (200 גרם), חתיכת גבינה של 100 גרם, 150 גרם אננס משומר, ביצים (3 חתיכות) וחסה. ביצים מבושלות קצוצות דק. גם אננס נחתך לקוביות קטנות. שרימפס מבושלים במי מלח, אליהם ניתן להוסיף גרגירי פלפל ועלה דפנה. את הגבינה משפשפים על פומפיה גסה. מורחים שכבה של אננס קצוץ, ביצים, גבינה על עלי חסה. משרים כל שכבה במיונז. מעל מניחים שרימפס שעליהם מפזרים מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול. המנה מוסרת לכמה שעות במקרר להספגה.
סלט מולים ושרימפס
הכי טעים סלטמצליח ממולים ושרימפס. לבישול תצטרכו: 300 גרם שרימפס ואותה כמות מולים, 100 גרם תירס משומר, 4-5 ביצים מבושלות, בקבוק יין לבן יבש, בצל ותבלינים. יוצקים יין למחבת, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל ומעט מלח. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים לה פירות ים מוכנים ומקולפים. שרימפס ומולים מבשלים ברוטב יין כ-3 דקות, ואז מוציאים ומניחים להתקרר. שאר המרכיבים קוצצים דק ומערבבים עם תירס ופירות ים. מיונז, כמה טיפות מיץ לימון מוסיפים לסלט ומקשטים בעשבי תיבול. מנה טעימה ומתובלת מאוד מוכנה.
סלט קוקטייל שרימפס
הכי טעים מכינים עם: 300 גרם שרימפס, תפוחים ירוקים, מלפפונים וגזר. מרתיחים פירות ים, מצננים ומנקים. אנחנו לוקחים 2 תפוחים ומקלפים אותם, ואז משפשפים אותם על פומפיה גסה ומוסיפים מעט מיץ לימון. מלפפונים בכמות של 2 חתיכות משופשפים גם. שני גזרים טריים משופשפים על פומפיה דקה. אנחנו נפטרים מהמלפפונים המגוררים על ידי סחיטה קטנה, ושמים אותם בקערת סלט. ואז לשים תפוחים וגזר. את השרימפס מניחים אחרונים. כל שכבה חייבת להיות משומנת במיונז. מעל ירקות ושרימפס אחד גדול. יש לתת למנה זמן כדי שיהיה לה זמן להשרות. לכן, הוא מוסר למספר שעות במקרר. לאחר מכן, ניתן לאכול את הסלט.
סלט סלמון עם שרימפס
הבא טעים מאוד ידרוש: בערך 200 גרם של סלמון מלוח, שרימפס מבושל וקלוף נלקחים באותה פרופורציה. בנוסף, תזדקקו למלפפונים (1-2 חתיכות), זיתים, חסה, שמן זית ומיץ לימון. זיתים קצוצים מושכים ברוטב שמן זית ומיץ לימון למשך כמה שעות. הדג נחתך לפרוסות דקות. מלפפונים נחתכים לקוביות קטנות ומוסיפים לשרימפס. עלי חסה מונחים על קערת סלט רחבה מוכנה, ועליהם מניחים סלמון קצוץ. השכבה הבאה היא שאר החומרים. את המנה מתבלים במרינדה שהתקבלה עם זיתים ואם רוצים מפולפלים. כל שנותר היה לאכול את האוכל המבושל.
- אחת המנות הטעימות ביותר. להכנתו תצטרכו: שרימפס קלוף מבושל, 6 ביצי עוף מבושלות, גבינה מעובדת אחת ו-100 גרם קוויאר. גבינה וביצים קוצצים דק או מגוררים. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים במיונז. ייתכן שלא יהיה צורך במלח, מכיוון שהמשחק מכיל מספיק מלח. אפשר לתבל את הסלט בעשבי תיבול מעל. המנה הכי טעימה מוכנה לאכילה.