כמה קלוריות בקציצות בקר. קציצות טחונות עם אורז

יש מספר רב של מנות שניתן להכין מבשר חזיר. יחד עם זאת, אחד הטעימים והלא מסובכים הוא קציצות בשר טחונות עם אורז. הם פופולריים לא רק ברוסיה, אלא גם בקרב תושבי מדינות רבות באירופה, נבדלים רק בדרך הבישול וכמה מרכיבים.

קציצות הן מנה פשוטה ובמחיר סביר. הם מוכנים בדרך כלל עם בשר בקר או חזיר ואורז. ישנן דרכים רבות להכין קציצות. אז, בצ'כיה הם לא מטוגנים, אלא מבושלים מיד ברוטב עגבניות, בעוד שבשבדיה הם מעדיפים להיות קטנים ולהגיש תמיד עם ריבת לינגון. לא משנה איזה בשר, ולא משנה איך תחליטו לבשל את המנה הנפלאה הזו, הטעם שלה תמיד יהיה מצוין.

תועלת

המרכיב העיקרי של המנה הוא חזיר טחון. סוג זה של בשר מאופיין בנוכחות של חומרים שימושיים כגון חלבון, חומצות אמינו וכולין, הנחוצים להתפתחות מלאה של השרירים. לכן, רצוי לכלול מנות חזיר בתזונה של אנשים העוסקים בספורט, בעלי תשישות או חווים כל הזמן מאמץ גופני מופרז.בשר טחון זה הוא מקור למקרו ומיקרו-אלמנטים כגון נתרן, ברזל, נחושת, מנגן, סלניום, סידן, זרחן ואחרים. בנוסף, קציצות מכילות ויטמינים מקבוצה B, כמו גם PP, A, C. בשל הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של המזון, זה יהיה שימושי לכלול אותו בתזונה עבור אנשים עם עייפות כרונית ולעיתים קרובות חווים מתח. . יתרון נוסף של בשר חזיר הוא שהוא נספג במהירות בגוף, נותן את האנרגיה הדרושה.

אורז הוא מרכיב נוסף במנה, הוא מקור לסיבים, כמו גם פחמימות איטיות המספקות אנרגיה לאורך כל היום. בנוסף, דגן זה עשיר בויטמינים E, PP, B, ואלמנטים כגון סידן, נתרן, מגנזיום, אשלגן, אבץ, נחושת, סלניום. מוצר זה עוזר לשפר את העיכול ואת המצב הכללי של הגוף.

התוויות נגד

לא כדאי להשתמש בקציצות חזיר טחונות לאנשים הסובלים מבעיות בלב, בכלי הדם ובקיבה וכן לאנשים הסובלים מהשמנה. אם יש מחלות מעיים, יש להגביל גם את השימוש במנה. בנוסף, לחלק מהאנשים יש אי סבילות או אלרגיות למוצר זה.

כדי לצמצם את הנזק מהמנה למינימום, אין לטגן, אלא לתבשיל, או לאפות. אז עודפי השומן המצויים בקציצות יתנקזו במהלך הבישול, והן יתבררו כרזות ובריאות יותר.

הערך התזונתי

לפני שתתן לעצמך קציצה נוספת, כדאי שתבין כמה קלוריות יש במנה הזו והאם זה ישפיע על המותניים.

הרבה תלוי באיזה סוג בשר ובאיזה תכולת שומן תחליט לבשל אותם. כן ל תכולת הקלוריות של קציצות עם אורז יכולה להיות בערך 270 קק"ל ל-100 גרם.במנה אחת יהיו 354 קק"ל.

עם תכולת קלוריות נמוכה יחסית, הם מכילים הרבה חלבון ושומן ל-100 גרם:

קלוריות - 270 קק"ל
חלבונים - 20.5 גרם
שומן - 14.6 גרם
פחמימות - 8.3 גרם

איך להפחית קלוריות

כדי להפוך את המנה ליותר דיאטטית, אפשר לבשל מבשר חזיר רזה. במקרה זה, תכולת הקלוריות של קציצות עם אורז חזיר תהיה רק 118 קק"ל.
אם רוצים שהמנה תהיה דיאטטית, לא כדאי לטגן את כדורי הבשר, אלא פשוט לאדות אותם.

תכולת הקלוריות תלויה במידה רבה בשיטת ההכנה. לכן, אם הם מאודים, הם יכולים להיאכל גם על ידי מי שרוצה לרדת במשקל ועושה דיאטה. עם זאת, כדאי לזכור שכדאי לאכול אותם בכמויות קטנות - מספיקה חתיכה אחת כדי למלא את הצורך של הגוף בחלבונים וויטמינים חיוניים.

מומלץ להגיש אותם בלי שום תוספת, רק עם סלט ירקות. אז תיהנו מהמנה האהובה עליכם, מבלי לדאוג לגבי תוספת קלוריות.

כמה פעמים אין לנו מספיק זמן להכין אוכל טעים בגלל קצב החיים הגבוה - יהירות, חטיפים בריצה. המתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לכם לבשל קציצות עם אורז, המיועדות רק לאנשים שרוצים לחיות בקצב החיים המודרניים. הרי אף אחד עוד לא ביטל לאכול אוכל טעים ובריא, גם לאנשים עסוקים כאלה.

ועדיין, מה שבטוח, המתכון המצולם הזה ימצא חן בעיני אמהות צעירות שרוצות לגוון את תפריט הילדים שלהן, כי כל המרכיבים המרכיבים את המנה בריאים ומזינים. בנוסף, כל המוצרים שמשמשים להכנת קציצות עם אורז נגישים בקלות ובוודאי יימצאו בבית של כל עקרת בית.

קציצות קלוריות עם אורז

תכולת הקלוריות והערך התזונתי של קציצות עם אורז מחושבים לכל 100 גרם של המנה המוגמרת.

הטבלה שלהלן מציגה את הערכים המשוערים של BJU וקק"ל של קציצות עם אורז, מבושלות לפי המתכון הקלאסי מבשר טחון. נתונים אלה עשויים להשתנות באופן משמעותי, בהתאם למרכיבים הנוספים בהם נעשה שימוש.

קציצות טחונות עם אורז מתכון קלאסי

היופי העיקרי במתכון הקציצות הזה הוא שאין צורך להרתיח את האורז מראש. זה חוסך הרבה זמן ביצירת הקציצות עצמן. בינתיים, הם מבושלים (קצת יותר מקציצות רגילות), אתה יכול ללכת לעניינים שלך. נותר רק לכבות אותם בזמן. במתכון הזה נשתמש בבשר חזיר טחון, אבל אפשר לקחת חזיר ובשר בקר או עוף.

רכיבים

בשר טחון - 0.5 ק"ג;
אורז - 0.2 כוסות;
גזר - 1 בינוני;
נורה - 1 pc.;
מלח;
תערובת פלפלים.

איך לבשל קציצות קלאסיות עם אורז ובשר טחון

אנחנו מתחילים לבשל קציצות קלאסיות עם אורז בסגנון ביתי, קציצות כאלה היו לרוב בישלו על ידי האמהות והסבתות שלנו, והוגשו לשולחן יחד עם הפירה העדין ביותר.

שלב 1.

אורז יש לשטוף היטב במים קרירים. שוטפים עד שהמים צלולים מאוד. עכשיו אתה צריך לערבב את הבשר הטחון עם אורז שטוף כראוי, מלח מעט ופלפל.

שלב 2

חותכים את הבצל איך שרוצים. מישהו אוהב יותר קטנים, מישהו - חתוך לחצאי טבעות או טבעות. הכל תלוי בטעם ובהעדפות האסתטיות שלך. אנחנו גם קוצצים את הגזר (על פומפיה או עם סכין). עכשיו אתה צריך לטגן את הבצל והגזר במחבת.

שלב 3

אנחנו יוצרים את קציצות האורז שלנו. אנחנו מפסלים כדורים בקוטר של 3-4 ס"מ ומיד מניחים אותם על ה"כרית" המוכנה של בצל עם גזר.

שלב 4

כדורי הבשר כמעט מוכנים. הנקודה קטנה - יוצקים מים רתוחים על כדורי הבשר הטחון במחבת, מכסים אותם במכסה ומשאירים להתבשל על אש קטנה 50-55 דקות (תלוי בקוטר הקציצות).

שלב 5

יש להמליח את המרק בו מבשלים את הקציצות עם אורז. אחרת, המים ייקחו את כל המלח מהקציצות, והן יישארו ללא מלח. אבל אל תגזים עם מלח! בסופו של דבר עדיף להוסיף מלח למנה מוכנה בצלחת מאשר לאכול מלוח.

תוספת לקציצות עם אורז

אפשר להגיש קציצות ביתיות עסיסיות עם אורז עם כל תוספת. זה יכול להיות תפוחי אדמה (מבושלים, מטוגנים או פירה), כל ירקות, כוסמת, פסטה רגילה. לא מומלץ להגיש את הקציצות הללו עם אורז, שכן אורז הוא חלק מהבשר הטחון ממנו הן עשויות.

קציצות ברוטב עגבניות היא מנה פשוטה, דשנה ומתאימה לכל תוספת: פסטה, אורז, כוסמת, פירה או ירקות מבושלים. אין שום דבר מקורי במתכון, אבל אני מכינה אותו כמה שיותר דיאטטי, והוא טעים יותר מקציצה מאודה.

בישלתי בנפרד קציצות מקצית בשר (חזיר בחצי עם בקר), על מנת להקפיא אותן ואז לבשל אותן עם רטבים שונים. במקרה זה, עם עגבנייה.

מוצרים

שקדי חזיר - 200 גרם
שקדי בקר - 200 גרם
בצל קטן - 30 גרם
חלבון 1 ביצה - 40 גרם
עגבניות במיץ משלהן - 70 גרם
שמנת חמוצה 10% - 70 גרם
קמח חיטה - 10 גרם (1 כף)
תבלינים לבשר 1 כפית
מים - 150 מ"ל

איך לבשל קציצות

מנקים את שקדי הבקר והחזיר משכבות שומניות, חותכים לחתיכות ומעבירים במטחנת בשר.
בבשר טחון, מוסיפים בצל קצוץ דק, חלבון ביצה אחד, מלח.
מערבבים היטב את הבשר הטחון ומכינים מהם קציצות. רצוי באותו גודל, כל אחד כ-50-60 גרם, לא יותר.
בקערה שמים את העגבניות עם הרוטב (מסירים את הקליפה), שמנת חמוצה, תבלינים ומלח. לְעַרְבֵּב.
יוצקים את הקמח לקערה נוספת ומוסיפים לאט את המים תוך כדי ערבוב. מערבבים עד שלא נשארו גושי קמח.
יוצקים לרוטב את הקמח המומס עם המים, מערבבים שוב.
שמים את הקציצות בתבנית אפייה ויוצקים את הרוטב.
מכסים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש. לאחר רתיחה של הרוטב מבשלים כ-35 דקות בחום של 200 מעלות. אל תסיר את המכסה.

מים מתאדים חלקית. אם אתם לא אוהבים רוטב סמיך, אלא רוטב דק יותר, אפשר להוסיף מים במהלך הבישול.

קיבלתי 8 קציצות, שזה בערך 2-3 מנות.

אתם אולי תוהים מדוע יש לי תכולת קלוריות ושומן כה נמוכה בטבלאות הבשר שלי. העובדה היא שכפי שכבר ציינתי, אני משתמשת רק בשקד, ואני חותכת ממנה כל מה שלא אדום. נשאר רק שריר.

לבשר בקר אין להתבלבל בין הסינטה (היא מכילה 6-16 גר' שומן ושכבות שומן נראות על הנתח) ובין הסינטה, שבה השומן נמצא רק בשכבת פני השטח, ניתן לחתוך אותה.

אני מוציא מהתזונה שומנים מהחי, שומן חזיר, זה בשום אופן לא חלק דיאטטי מהמנות. זה מאפשר לי להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן, חלב מכורבל או שמנת מבלי להעמיס ארוחות בשומן ובקלוריות.

אני חייב לומר גם שאפשר לחשב רק את תכולת הקלוריות של קציצות ברוטב ומנות דומות (במקום שיש רוטב נוזלי). הרי אפשר לשים 2 כפות רוטב או 3-4. כדי לברר בצורה מדויקת יותר את הערך התזונתי של מנה, יש צורך לספור בנפרד את BJU של קציצות ולחוד את הרוטב. אני חושב שצריך לכתוב את זה בנפרד.

ערך תזונתי של מוצרים לכל 100 גרם משקל:

מוצרים ב-100 גרם	סנאים	שומנים	פחמימות	קק"ל
שקדי בקר (ללא שומן)	20,4	2,5	0	106
שקדי חזיר (ללא שומן)	21	2	0	104
חלבון 1 ביצה	5,5	0,13	0,3	25
בצל בצל	1,4	0,2	8,2	41
עגבניות במיץ של עצמם	0	0	4	16
שמנת חמוצה 10%	2,7	10	3,9	119
קמח חיטה	13,7	1,87	60,4	320

קציצות ברוטב עגבניות, ערך תזונתי.

תיאור

קציצות בשר חזיר הן המנה השנייה של בשר חזיר טחון, המוכרת במטבחים של עמים רבים בעולם בשמות שונים. לדוגמה, בשוודיה הם מסווגים כמאכלים לאומיים. קציצות בשר מוגשות הן ליום יום והן לשולחן החגיגי, שם הן תופסות מקום ראוי.

קציצות בשר חזיר מוכנות בדרכים שונות ועם מרכיבים שונים, אך הבסיס הוא בשר חזיר טחון, שימושי עבור הרכב הויטמינים והמינרלים שלו.

סוגי קציצות

קציצות משמשות לרוב כמרכיב במרקים או במנות עיקריות. ניתן למצוא מתכונים לקציצות במסורת הקולינרית הלאומית של מדינות רבות בעולם. סוגים שונים של קציצות מטוגנים, מבושלים, וגם אפויים ומאדים. הדרך הפופולרית ביותר להגיש קציצות לשולחן היא מנה עם רוטב. קציצות מתובלות ברטבים שונים, איש מקצוע רואה ברטבי ירקות או פטריות כמוצלחים ביותר.

סוגי הקציצות תלויים בהרכב המרכיבים המשמשים להכנת מוצר הבשר. יש מספר רב למדי של וריאציות בהכנת המנה, כך שקציצות עשויות לכלול מרכיבים שונים. בהתאם למתכון הקלאסי כביכול, קציצות כוללות את המרכיבים הבאים: בשר טחון, בצל, ביצי עוף, אורז ולחם שהושרו מראש בחלב.

הרכב קציצות

בנוסף, מוסיפים לבשר טחון מלח, תבלינים ותבלינים, כמו גם פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ועשבי תיבול אחרים לקציצות. תכולת הקלוריות של קציצות תלויה בסוג הבשר ששימש בתהליך הכנת המוצר הקולינרי. עם זאת, רמת הקלוריות הממוצעת של קציצות המבושלות בהתאם לפרופורציות הקלאסיות היא 212 קק"ל, הכלולות ב-100 גרם של המוצר.

קציצות עשויות מסוגים שונים של בשר. בנוסף, בשל הפופולריות המיוחדת של המוצר, מבוקשת בקרב הקונים גם גרסה צמחונית או דיאטטית של המנה העשויה מבשר סויה. בעשורים האחרונים, על המדפים של חנויות מזון ביתיות רבות, תוכלו למצוא בקלות מוצרים חצי מוגמרים קפואים או קציצות מוכנות, שרק צריך לחמם לפני ההגשה.

אנשי מקצוע קולינריים די סקפטיים לגבי כל המוצרים הגמורים למחצה, כולל קציצות. עם זאת, מוצר כמו קציצות קפואות יכול להיות אלטרנטיבה מצוינת אם אתם קצרים בזמן או שיש לכם מעט ניסיון קולינרי.

כדורי בשר קלוריות 211.86 קק"ל.

ערך אנרגטי של קציצות (יחס חלבונים, שומנים, פחמימות):

חלבונים: 12.51 גרם (~50 קק"ל)
שומן: 13.97 גרם (~126 קק"ל)
פחמימות: 13.17 גרם (~53 קק"ל)

יחס אנרגיה (ב|ג|י): 24%|59%|25%

תכונות שימושיות של קציצות בשר חזיר

קציצות בשר חזיר נכללות בתזונה של מי שסובלים ממחסור בשומנים מן החי, ויטמינים, חלבונים, מינרלים וסובלים מתת תזונה. קציצות מאודות מומלצות לבניית מסת שריר בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהן.

קציצות חזיר בבישול

כמו סוגים אחרים של מנות בשר טחון, כדורי בשר חזיר ניתן לבשל בדרכים שונות לחלוטין. הם מטוגנים, אפויים, מבושלים ברוטב, מאודים. גם המרכיבים המרכיבים את הקציצות משתנים בהתאם לטעמו ורצונו של הטבח. לבסיס קציצות משתמשים לא רק בבשר חזיר טחון, אלא גם באורז, כוסמת, ביצים, בצל, קמח, שום, פלפל ועוד הרבה יותר (קלוריות). יש עקרות בית שמערבבות בשר חזיר טחון עם סוגי בשר אחרים. קציצות נפלאות כי הן משתלבות היטב עם ירקות שונים, דגנים, סלטים ורטבים.

קציצות - הכנת אוכל

ללא ספק, המרכיב החשוב ביותר בקציצות הוא בשר טחון. להכנתו, אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל בשר: חזיר, בקר, כבש, עגל, כמו גם השילובים השונים שלהם. על מנת לקבל מנה דיאטטית יותר, בחרו עוף טחון והודו. ואוהבי דגים בהחלט עשויים לבשל קציצות מדג טחון. צמחונים, למשל, מבשלים בדרך כלל קציצות ללא בשר - מאורז, כוסמת, ירקות. אבל, עם זאת, כדורי בשר אמיתיים, כמובן, לא ניתן לבשל ללא בשר טחון. לכן, יש צורך לגשת לבחירה של מוצר זה עם כל אחריות. האפשרות האידיאלית תהיה לבשל בשר טחון בעצמך בבית. אז תהיו בטוחים במאה אחוז בטריות ואיכות המוצר. אבל, אם אין לך מספיק זמן פנוי, אז אתה יכול לקנות בשר טחון בחנות. רק נסו לבחור בכל זאת לא מוצר קפוא, אלא מצונן.

כדי להצליח לעצב קציצות ולתת להן את הצורה הרצויה, יש צורך שהבשר הטחון יידבק היטב. לשם כך מוסיפים לו ביצי עוף גולמיות, לחם ספוג בחלב, פירורי לחם, תפוחי אדמה מגוררים או אורז. זה יהיה טוב מאוד לקחת את הצורה של בשר טחון, אשר הוכה בעבר על השולחן במשך כמה דקות. עדיף להפקיד את הכאת הבשר הטחון בידי החצי הגברי של האנושות, הם יתמודדו עם המשימה הזו הרבה יותר טוב.

אם נדבר על תוספים ומרכיבים משניים שמתווספים לבשר טחון, אז הכל יהיה תלוי רק בהעדפות הגסטרונומיות שלך. אותו דבר לגבי רטבים.

לרוב נהוג להוסיף חמאה או חתיכת שומן חזיר לעוף או דג טחון כדי שלא יתייבש. כשלעצמו, בשר טחון כזה אינו עסיסי במיוחד, ולכן המנה המוגמרת לא תמיד תצא טעימה כפי שהיינו רוצים. אם אתם מכינים קציצות לילדים קטנים, אז תוספים בצורת שומן, כמובן, אינם מתאימים כלל למזון תינוקות. הוסיפו לבשר הטחון מעט גבינת קוטג' נטולת שומן, וקציצות הבשר שלכם לא רק יתעצבו בצורה מושלמת, אלא גם יתבררו כרכות ועסיסיות להפליא. אף אחד אפילו לא יחשוב שגבינת קוטג' כלולה בקציצות האלה, הטעם שלה לא מורגש בכלל, ואפילו הילד הכי קפדן ידרוש תוספת.

קציצות - הכנת מנות

בחירת המנות לבישול קציצות תהיה תלויה רק בשיטת הבישול שתבחרו. קציצות בשר מבושלות על הכיריים בסיר עמוק, מטגנים במחבת, ואופים בתנור בכל צורה עמידה בחום. שימו לב. שהקציצות מתבשלות די מהר ולכן חשוב מאוד לא לבשל אותן יתר על המידה.

קציצות - המתכונים הטובים ביותר

מתכון מספר 1. קציצות ברוטב פטריות

באופן מסורתי, רוטב לקציצות מוכן עם עגבניות או שמנת חמוצה. ואנחנו רוצים להציע לכם מתכון מקורי לקציצות עם רוטב פטריות. הטעם של המנה המוגמרת עשיר מאוד, וניחוח הפטריות פשוט ישגע את משק הבית שלכם.

כדי להכין קציצות עם רוטב פטריות, תזדקק למרכיבים הבאים:

1. בשר טחון - 500 גרם.
2. אורז לבן - 3 כפות.
3. בצל - 2 ראשים בגודל בינוני.
4. שום - 2 שיני.
5. פטריות - 350 גרם.
6. גזר - 1 חתיכה.
7. פלפל בולגרי - 2 חתיכות.
8. עגבניות טריות - 2 חתיכות.
9. שמיר טרי או פטרוזיליה - 50 גרם.
10. מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
11. שמן צמחי - 2 כפות.

הוראות בישול:

1. אם יש לכם בשר טחון קפוא, תחילה הפשירו אותו במדף התחתון של המקרר. אנחנו מנקים את הבצל והשום מהקליפה, שוטפים. קוצצים דק את הבצל ומעבירים את השום במכבש שום. אורז נשטף ביסודיות תחת מים זורמים מספר פעמים, ולאחר מכן מבושל במי מלח עד לריכוך. הכניסו את הבשר הטחון, השום וחצי מהבצל הקצוץ לקערה עמוקה, הוסיפו אורז מבושל, מלח, פלפל שחור, התבלינים האהובים עליכם וערבבו הכל יחד ביסודיות. עדיף לכתוש את הבשר הטחון בידיים ולהכות מעט על השולחן או קרש החיתוך. לאחר מכן, בידיים רטובות, אנו מתחילים לגלגל כדורים קטנים מהבשר הטחון המוכן, שיהפכו לאחר מכן לקציצות. שמנו אותם בתבנית אפייה עמוקה או על תבנית עם דפנות גבוהות במרחק מה אחד מהשני.

2. עכשיו נצטרך להתחיל להכין את הרוטב לקציצות שלנו. הוא זה שימלא את התפקיד החשוב ביותר במנה הזו. להכנת הרוטב תצטרכו פטריות. אתה יכול להשתמש בכל פטריות שאתה אוהב. עדיף אם הם טריים. אבל גם פטריות קפואות יתאימו, רק שיהיה צורך להפשיר אותן ולנקז מעודפי הנוזלים. אם הפטריות טריות, יש לנקות אותן ולשטוף אותן היטב. לאחר מכן חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. במחבת, מחממים מעט שמן צמחי, מפזרים את הפטריות הקצוצות ומטגנים אותן עד לריכוך. אנחנו מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם היטב ומשפשפים אותם על פומפיה גסה. במחבת נפרדת מטגנים את המחצית השנייה של הבצל הקצוץ והגזר המגורר עד להזהבה. לאחר מכן אנו מעבירים את הירקות המטוגנים אל הפטריות.

3. שוטפים עגבניות טריות ופלפלים תחת מים זורמים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות, מנקים את הפלפל מהזרעים, חותכים את הגבעול וחותכים לרצועות. אנחנו מפזרים את הירקות במחבת לשאר המרכיבים, ממליחים, מפלפלים ומבשלים הכל יחד על אש קטנה, מוסיפים מים לפי הצורך. הרוטב לא צריך להיות סמיך במיוחד.

4. כעת אנו ממלאים את הקציצות העתידיות שלנו ברוטב שנוצר ושולחים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות למשך עשרים דקות. בשלב זה, שוטפים וקוצצים דק עשבי תיבול טריים. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, פורסים את הקציצות המוגמרות על צלחות. מגישים חם, מוזלף ברוטב ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. כתוספת, הכי מתאים כאן אורז פירורי מבושל.

קציצות חצי גמורות בסיר איטי: עם מה לבשל.

קציצות, כמו כל מוצר בשר אחר, מוגשות עם תוספות שונות. הם הולכים נהדר עם פירה, אורז מבושל, כוסמת, פסטה וירקות שניתן לתבשיל, לאדות או להגיש טרי.

ניתן לבשל כדורי בשר גמורים למחצה בסיר איטי בדרכים שונות, שעבורן מספיק להשתמש באחד ממצבי הבישול המוצעים. אם אתם צריכים לקבל מנה שמנה ומשביעה יותר, אז אפשר לגלגל מחדש קציצות מופשרות בפירורי לחם, לטגן אותן במצב טיגון בכמות קטנה של שמן חמניות ולהוסיף להן כל רוטב כמו עגבניה. לאחר מכן, מביאים את המנה למוכנות ומגישים עם כל תוספת.

כדי להכין מנה דיאטטית, עליך להשתמש במצב בישול בקיטור. במקרה זה יוצקים מים לתוך קערת ה-multi-cooker, מעל מניחים מיכל מיוחד לאידוי ובו מניחים קציצות. במידת הצורך, ניתן להשלים לקציצות ירקות טריים, המתאימים לתוספת. עם מכסה סגור, התבשיל מתבשל כ-20 דקות. כדי לתת טעם טעים למנה מאודה, ניתן לגלגל קציצות בשמיר טרי קצוץ או פטרוזיליה לפני הבישול, ולאחר מכן לאדות. המנה המוגמרת מאוד יוצאת דופן ומושכת במראה.

קציצות חצי גמורות בסיר איטי עם רטבים.

קציצות בשר גמורות למחצה בסיר איטי נמצאות בהרמוניה מושלמת עם רטבים שונים, ולכן לעתים קרובות הן מתווספות ברוטב עגבניות, שמנת או גבינה. ניתן להכין רטבים בנפרד כשהקציצות מוכנות בסיר איטי, או במקביל למנה. הכל תלוי בתוצאה הרצויה.

כמה עולות קציצות (מחיר ממוצע ל-1 ק"ג)?

מוסקבה ואזור מוסקבה

אנו חושבים שהרבה עקרות בית מכירות מוצר בשר כמו קציצות. מנה כזו כמו קציצות נבדלת על ידי המראה המקורי שלה, כמו גם היסטוריה קולינרית ארוכה למדי. בצורתם המעוגלת, קציצות הן כמו קציצות. ההבדל העיקרי בין שני הזנים של מנות בשר טחון יכול להיחשב בגודל של כדורי הבשר.

ככלל, קציצות עשויות בגודל של אגוז מלך. כדורי בשר, להיפך, מרשימים יותר בגודלם, למשל, כמו קציצות, מנות בשר טחון מפורסמות לא פחות. בנוסף, קציצות שונות מקציצות במטרתן. קציצות הן מוצר קולינרי המבוסס על בשר טחון, המוגש כמנה עיקרית לצד תוספת של תפוחי אדמה, פסטה או דגנים.

סוגי קציצות

הרכב קציצות

כדורי בשר קלוריות 211.86 קק"ל

הערך האנרגטי של קציצות (היחס בין חלבונים, שומנים, פחמימות - bzhu).