הקינוח האהוב על רוב המבוגרים והילדים נחשב באמת לגלידה. מעדן זה פופולרי במיוחד בקיץ החם.
לא כולם יודעים שלקינוח הזה יש היסטוריה של למעלה מ-5000 שנה. בסין העתיקה הוגשו לשולחן קינוחים שדמו לגלידה - קרח ושלג היו מעורבבים עם פרוסות פרי. מעדן כזה היה דל קלוריות בהשוואה לסוגי גלידה מודרניים. שיטת הכנת הקינוח הזה, בדומה לגרסה הנוכחית, מקורה באי סיציליה. לגלידה נוספו חלב וביצים, ובשל כך עלתה תכולת הקלוריות שלה. לכן, לשאלה "האם גלידה עשירה בקלוריות?" כבר ענינו, נותר להבין עד כמה קינוח קר כזה או אחר עשיר בקלוריות.
נכון להיום, גלידה מיוצרת בקנה מידה תעשייתי, והנוכחות של טעמים וסוגים לא תשאיר אדיש אפילו את הלקוח התובעני ביותר. לפני שנהנים מהקינוח הזה, כדאי לחשוב כמה קלוריות הוא מכיל. אחרי הכל, אתה לא יכול לשים לב ולאכול את הנורמה היומית שלהם. כדי להבין את שפע ההצעות, אתה צריך להכיר את כל הפרטים.
פינוק קר רגיל לכאורה הוא קינוח עתיר קלוריות, ובהתחשב בעובדה שהיצרנים מנסים לתפוס את נתח השוק שלהם על ידי הוספת ריבות, אגוזים, עוגיות, ציפוי שוקולד לגלידה, תכולת הקלוריות שלו גדלה משמעותית. הקונה לא שם לב לכך. אם תוסיף אחד מהמוצרים לעיל לגלידה רגילה, תכולת הקלוריות בה תגדל פי כמה. בדרך כלל הנתונים המעניינים עבור אלה שאכפת להם מהדמות שלהם מצוינות על התווית. אתה בהחלט צריך להסתכל על הנתונים האלה לפני שאתה קונה גלידה. כמה קלוריות יש בגלידה? הערך האנרגטי בטווח המחירים הממוצע נע בין 200 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר, בתנאי שאין תוספות וחומרי מילוי בגלידה.
גלידה בגביע וופל, בקונוס סוכר או בכיסוי וופל מזין יותר בגלל הרכיב האפוי.
קלוריות גלידה רכה
מאמינים שגלידה רכה מכילה פחות קלוריות, אך למעשה זוהי תפיסה מוטעית. רק שלגלידה רכה יש מבנה קליל ונקבובי יותר. לדוגמה, חבילה של 50 גרם של קינוח רך תהיה בערך באותו נפח כמו מנה של 100 גרם של גלידה רגילה. תכולת הקלוריות של גלידה רכה תלויה ישירות בהרכב התערובת ממנה עשוי הקינוח. גלידה, וגלידה שמנת וחלב יכולה להיות רכה. כמה קלוריות יש בסוג מסוים של גלידה, קראו למטה בסעיף המתאים.
ישנם מספר רב של זנים של המעדן המתוק הזה, הבה נתעכב ביתר פירוט על הפופולריים ביותר.
הגלידה הקלאסית מכילה כ-12-15% שומן, ויש גם זנים שומניים עם 20% שומן חלב. תכולת הקלוריות שלו גבוהה בהרבה מאחרות, אבל יש לה טעם קרמי עדין. 100 גרם גלידה קלאסית מכילים כ-230 קק"ל. ואם אתם מעדיפים מגוון עם ריבה, עוגיות, אגוזים ושאר תוספים, אז הוסיפו עוד 50-100 יחידות. ברור שמנה אחת של קינוח כזה יכולה להחליף לחלוטין ארוחה שלמה. אסור לשכוח את זה לפני שאוכלים ארוחת צהריים או ערב דשנה עם גלידה.
גלידה שמנת עשויה משמנת חלב טבעית. תכולת השומן בו נעה בין 8-10%. ערך האנרגיה הסטנדרטי ב-100 גרם של קינוח מסוג זה ללא תוספים הוא 166-180 קילוקלוריות. זנים קרמיים כוללים קרם ברולה. תכולת השומנים, הביצים והסוכר בו נמוכה בהרבה מאשר בגלידה. עם זאת, זה נשאר מעדן די עתיר קלוריות. 100 גרם קרם ברולה מכיל כ-190 קק"ל. בהקשר זה, אתה לא צריך להישען עליו בכבדות.
גלידת חלב מכילה אפילו פחות קלוריות מקרם ברולה. 100 גרם מהקינוח הזה מכיל 126 קק"ל. תכולת הקלוריות של גלידה מופחתת על ידי הפחתת תכולת הקלוריות של המוצרים המשמשים להכנתה. אנשים שצופים בדמותם צריכים לבחור בסוג חלבי של גלידה, ולא בסוג שמנת. אגב, גלידת יוגורט, שהולכת וצוברת פופולריות, שייכת למוצרי חלב ובשל תוספת של תרבית סטרטר של מיקרואורגניזמים, תכולת הקלוריות לא עולה, אבל היתרונות של גלידה מסוג זה בהחלט גדולים יותר.
גלידת שוקולד מיוצרת הן על בסיס חלב והן על בסיס שמנת. מכינים גם גלידת שוקולד. ישנם גם סוגים רבים בהרכב של גלידה לבנה סטנדרטית: קינוחים עם משחת שוקולד, בציפוי שוקולד, עם שוקולד מריר, עם סירופים. בגלידת שוקולד הערך האנרגטי הוא 235 קילוקלוריות ל-100 גרם.
גלידה העשויה באמצעות שומנים צמחיים עשירה בקלוריות בשל כמות הסוכר הגדולה בהרכב, בעוד שתכולת השומן במוצר נמוכה. בממוצע, תכולת הקלוריות של גלידה עם שומן צמחי היא 150-200 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. גלידת וניל יכולה להיות גלידה או שומנית צמחית. כשלעצמו, טעם וניל או וניל טבעי אינם מוסיפים קלוריות למוצר.
תשומת הלב! גלידה שומנית ירקות מגיעה עם תחליף שומן חלב, מה שלא טוב לגוף האדם!
ארטיקים קלוריות וסורבה
סורבה וקרח פירות נחשבים לפחות עתירי קלוריות ודיאטטיים. קרח פירות הוא מיץ פירות קפוא עם סוכר ומסמיכים, וסורבה הוא מחית של ירקות ופירות, שמקפיאים בהקצפה מתמשכת. זה טוב אם היצרנים לא מוסיפים צבעים שונים, ממתיקים וחומרים משמרים אחרים לקינוחים כאלה, אבל זה די קשה למצוא מוצר טבעי כזה. המשימה העיקרית של קינוחים כאלה היא להתקרר ביום קיץ חם.
איך להפחית את תכולת הקלוריות של גלידה?
טבלת הקלוריות של הגלידה מוצגת להלן, אך יש לזכור שלכל יצרן של הפינוק הטעים ביותר יש מתכון משלו ותכולת הקלוריות עבור אותו סוג של גלידה יכולה להשתנות מאוד.
ובכל זאת רוב האנשים אוהבים גלידה עם אחוז שומן גבוה. מה לעשות למי שאוהב לאכול גלידה שומנית בשעות הפנאי? קודם כל, אתה צריך להפחית מנות. כדאי לוותר על רכישת אריזות גדולות של הקינוח הזה לטובת קטנות. כוס רגילה של 60 גרם תשמח את הטעם האהוב עליך ותעודד אותך. כמו כן, יש לציין שכיום גלידה מיוצרת רק לעתים רחוקות בצורתה הטהורה. לעתים קרובות מאוד מוסיפים לו אגוזים, שוקולד צ'יפס, סירופי פירות יער, וופלים ועוד. אם אתה חושב על הדמות שלך, אז קנה גלידה שאינה מכילה את כל התוספים הללו. עדיף להוסיף פרוסות פירות טריים ופירות יער לגלידה רגילה. כך תפחיתו את הגשת הגלידה הנאכלת. וגם לקבל טעם בלתי נשכח ולחדש את הגוף עם הוויטמינים הדרושים.
האם פינוק קר מסוכן לדמות?
האם גלידה מובילה לעודף משקל? האויבים העיקריים הם שומן חלב וסוכר, הכלולים בקינוח זה. כמו כן, יש לשים לב לנוכחות של חומרים משמרים, מתחלבים ותוספי מזון. אם הרכב הגלידה מכיל כמות גדולה מהם, אז עדיף לסרב לקינוח כזה. לדוגמה, שמן דקל זול משפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, גורם לפקקת ומעלה את רמות הכולסטרול. כמו כן, יש לקחת בחשבון את העובדה שגלידה היא פינוק קר, מה שאומר שכדי לחמם אותה לטמפרטורת הגוף הגוף מאבד קלוריות. הכלל העיקרי למי שלא רוצה לעלות במשקל עודף הוא לוודא שהערך האנרגטי של המזונות שאתה אוכל ביום נמוך מרמת האנרגיה המושקעת. אנשים רבים שמים לב שאחרי אכילת מנת גלידה מצב הרוח שלהם עולה, רווחתם משתפרת. אכן, זה כך, לגלידה יש השפעה מועילה על מערכת העצבים ומקדמת את שחרור הורמון האושר. והכי חשוב, נהלו אורח חיים בריא, עשו ספורט, ולא תישארו עם קלוריות נוספות. תהנה מהפינוק האהוב עליך במתינות, ואז תמיד תהיה בכושר מצוין ובמצב רוח טוב.
אה, המילה "קלוריות". רק כמה מספרים קטנים גורמים לנו לוותר על המאכלים והפינוקים האהובים עלינו. בין מוצרים לא רצויים, קל באותה מידה למצוא גם את הפשטידות האהובות על אמא או סבתא שלך, וגם סתם ממתקים שאנחנו מעריצים מילדות. אחד ההפסדים המשמעותיים ביותר יכול להיקרא גלידה. אבל האם זה באמת כל כך מזיק לדמות שלנו? בואו לגלות כמה קלוריות יש בגלידת פלומביר וננסה להבין כמה החולשה הרגעית הזו יכולה לעלות לנו.
פלומביר - כל כך הרבה במילה הזו
ברגע שאנו שומעים את המילה הזו, אנו מיד מתחילים לדמיין את אותה כוס וופל מלאה בפינוק קרמי מעט קפוא. אבל חכה! גלידה היא לא רק כוסות. למעשה, הוא מתהדר במגוון רחב של צורות, צבעים וטעמים.
בחנויות תוכלו למצוא לבנים בקלות, ובבית קפה הם יכינו כדורים ממש מולכם על ידי הטלת כף לתוך מיכל גדול עם קינוח. ואם הכל פשוט עם הצורה, אז מה אפשר להגיד על הטעם?
כמובן שכולכם מכירים גלידות שוקולד, זנים בטעמי פירות ופירות יער, שוקולד ואגוזים, שלא לומר. כל זה יכול להיות גם גלידה! אחרי הכל, הוא קיבל את שמו לא בגלל טעמים ותוספים, אלא בגלל הרכב הבסיס. אבל אל תשכח שיש עוד סוגים כמו גלידת חלב או שמנת. כאן כדאי להתעכב ביתר פירוט.
כל כך שונה גלידה
לא קשה לנחש שהבסיס של כל גלידה, לא משנה איזה טעם יש לה, הוא מוצרי חלב שונים: חלב מפוסטר, חלב מרוכז, שמנת, חמאה ומי גבינה. אז, ההבדל העיקרי בגלידה טמון דווקא בנוכחות של רכיב כזה או אחר.
גלידת חלב, כפי שאפשר לנחש, עשויה על בסיס חלב מוקצף וקפוא עם תוספים שונים. אלה כוללים סוכר, חומרי טעם וריח ומייצבים מיוחדים המשרתים את הצמיגות של מסת החלב.
אם אתה לא לוקח בחשבון קינוחים קפואים כמו זנים חלביים יכולים להיקרא הקלים ביותר. חלק המסה של השומן בהם אינו עולה על 3.5%. אבל כאן כדאי לשקול כי בהתאם למתכון ולחומרי הגלם, אינדיקטורים אלה עשויים להשתנות.
הזן השני הוא פינוק שמנת. גם כאן הכל ברור: זה כבר לא חלב שמוקצף ומקפיא, אלא שמנת, כך שהטעם של הקינוח עדין יותר. תכולת השומן בשמנת גבוהה בהרבה מזו של חלב, ולכן נתון זה יכול להגיע ל-10% בגלידה.
אז, אם במקרה הראשון החלב נלקח כבסיס, במקרה השני - שמנת, אז ממה עשויה גלידה? ואפילו הכותרת לא נותנת שום רמז! המרכיב ה"סודי" שלו הוא חמאה וקרם סמיך וסמיך יותר. בגללם טעמה של הגלידה הוא העדין והעשיר ביותר. באשר לתכולת השומן, עבור מין זה היא אפילו גבוהה יותר ויכולה להגיע עד 16%.
אז כמה קלוריות יש בכוס גלידה?
אבל בואו נחזור לנושא המרכזי וננסה לגלות כמה קלוריות יש בגלידת גלידה.
בהתאם למתכון, 100 גרם גלידה רגילה ללא תוספות מכילה בין 200 ל-370 קילוקלוריות. אבל המנה הסטנדרטית של המעדן הזה קצת יותר קטנה. כך, למשל, כדור רגיל שוקל רק 50 גרם, כוס ולבנית על וופלים שוקלים כ-80.
במקרה השני, אל תשכחו שתאכלו גלידה יחד עם כוס, שהיא בדרך כלל מאפה. 100 גרם של וופלים כאלה, אגב, מכילים כ-341 קילוקלוריות, אבל בכוס אחת, כמובן, הם הרבה פחות. קונוסים של וופל פריכים הם אפילו יותר עתירי קלוריות. הערך האנרגטי שלהם ל-100 גרם הוא עד 417 קק"ל!
אל תשכח שכ-5% מסך המסה נופל על וופלים, בהתאמה, משקל הגלידה עצמה הוא 76 גרם, הגביע הוא 4 גרם. בואו ניקח את הערך הממוצע של קלוריות גלידה השווה ל-280 קק"ל / 100 גרם. כאן קל לחשב שערך האנרגיה של מנה אחת כזו יהיה שווה ל-212.8 קק"ל. עבור כוס וופל, נתון זה יהיה בערך 13.64. אנו מצטברים ומקבלים את תכולת הקלוריות של לבנית זכוכית או גלידה רגילה - 226.44 קילוקלוריות.
אבל לא הכל כל כך פשוט
תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר היא סכום הערך האנרגטי של כל המרכיבים העיקריים. מוצרי חלב, אמנם הם הבסיס לעדינות, אבל מבחינת קלוריות, יחד איתם, כדאי לשים לב לאויב העיקרי של דמות רזה - סוכר.
בכל סוגי הגלידות הנ"ל, כמות הסוכר זהה בערך ועומדת על כ-15%. למעשה, מדובר בפחמימות בצורתן הטהורה. וכל מי שעוקב אחרי הדמות יודע היטב שסוכר הוא זה שמכסה את הגוף האידיאלי שלנו בשכבת שומן עבה. למה זה קורה?
ברגע שעיכול הממתקים מסתיים בקיבה, הגלוקוז המתקבל ממנו נכנס למחזור הדם. הלבלב מחובר מיד, מייצר אינסולין, שמנטרל את הגלוקוז הזה בדיוק. עם זאת, הוא גם מאט את תהליך פיצול השומנים, הן אלה שנכנסים לגופנו עם מזון, והן כאלה שכבר הופקדו "ברזרבה".
מסתבר שעיקר הנזק נגרם לא מהקלוריות שיש במזון, אלא מסוכר, שנותן לגלידה את המתיקות המאוד רצויה.
למרבה המזל לכל מי שמקפיד על תזונה בריאה, ישנם זנים מיוחדים, הם לא רק חסרי סוכר, אלא מכילים גם תוספים מיוחדים: חלבון, סיבים וקומפלקס של מיקרו-אלמנטים הנחוצים לגוף.
לדוגמה, 75 גרם (מנה) של גלידה כזו מכילה רק 112.7 קק"ל ו-7 גרם פחמימות. הבדל עצום, לא?
כאן אולי יש לך שאלה: "אבל מה עם בלי סוכר? זה לא יהיה קל!" אבל לא! גלידה כזו מתוקה וטעימה לא פחות מהזנים המוכרים לנו. רק שבמקום סוכר לבן רגיל, הוא מכיל ממתיקים טבעיים טבעיים. לדוגמה, תמצית אריתריטול או סטיביה הם חומרים המבודדים מצמחים ופירות.
מבחינת מתיקות, אריתריטול נחות רק במעט מסוכר רגיל, אבל הסטיביה אפילו עולה על זה כמה פעמים. מסתבר שצריך להוסיף ממתיק כזה משמעותית פחות.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא שתכולת הקלוריות שלהם (בהתאמה, תכולת הפחמימות) היא כמעט אפס. וזה אומר שאפשר בהחלט לרצות את עצמך עם גלידה כזו אחרי אימון מתיש או יום עבודה קשה. נוכחות של כמות גדולה של חלבון בקינוח אפילו תועיל, כי הוא ישמש כ"חומר בנייה" לשרירים שלך.
לְסַכֵּם
אנו מקווים שהצלחנו לספק את סקרנותכם לגבי כמה קלוריות יש בכוס גלידה. ואפילו יותר: עכשיו אתה יודע שאתה יכול לפנק את עצמך בבטחה עם גלידה מסוימת אם אתה רוצה משהו מתוק. וכל זה ללא פגיעה בדמות!
תודה על דעתך!
מעדן אהוב בימי הקיץ החמים הוא גלידה בטעמים ותוספים שונים בצורת אגוזים, שוקולד, צימוקים וחתיכות פרי. כאשר נהנים מקינוח מגניב, מעטים חושבים ממה הוא מורכב וכמה קלוריות יש בגלידה. אבל זה חשוב, במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל או שיש לו בעיות בריאותיות.
בימי ברית המועצות יוצרו גלידה עם תו איכות בהתאם ל-GOST, וחריגה מהסטנדרטים נענשה בחומרה. הגלידה הכי טעימה של אז הייתה גלידה. ההרכב כלל מזונות עתירי קלוריות: שמנת 35%, חלב 3.2%, אבקת חלב, סוכר, סוכר וניל וג'לטין. תכולת הקלוריות של הגלידה הייתה 235 קק"ל ל-100 גרם של המוצר.
עם הזמן, הרכב הגלידה השתנה, והיא חדלה לעמוד בתקנים, מכיוון שהופיעו דרישות ייצור אחרות. כיום, היצרנים מציעים לקונה גלידה דלת קלוריות מ-124 קק"ל ל-100 גרם, מה שמושך את תשומת הלב של כל מי שצופה בדמותם.
בגלל מה הערך האנרגטי של הקינוח מופחת? התשובה פשוטה - שימוש בשומנים בדרגה נמוכה ממקור צמחי, כמו שמן דקלים. למוצר זול שכזה יש יתרון מסחרי, אבל לא איכותי.
גלידה עם שומן צמחי זה לא בריא. השימוש בכמות גדולה של מוצרים כאלה יכול להוביל להיווצרות של פלאקים של כלי דם, וכתוצאה מכך להתפתחות של פקקת והפרעות במערכת הלב וכלי הדם.
עם שומנים צמחיים משתמשים בממיסים כימיים. הם נוטים להצטבר בכבד ולעורר מחלות שונות, כולל סרטן.
שומנים עשויים מקנולה, דקל וסויה משפיעים על מערכת הרבייה הנשית על ידי שינוי רמות הטסטוסטרון, מה שעלול להוביל לאי פוריות. שומנים צמחיים כאלה תורמים להשמנה ולהפרעות מטבוליות בגוף.
אתם יכולים להימנע מבעיות אלו אם תבשלו את הקינוח הזה בבית או תבחרו בגלידה של אותם יצרנים שהאיכות שלהם קודמת לכל.
גלידה מתייחסת לקינוחים "כבדים". ערך האנרגיה תלוי בהרכב הכמותי של חלבונים, שומנים ופחמימות, כמו גם חומרי מילוי לקונדיטוריה:
- גלידת שוקולד מכילה עד 250 קק"ל ל-100 גרם מוצר;
- בגלידה מכוסה שוקולד יש כ-215 קק"ל ל-100 גרם;
- שמנת - כ-190 קק"ל ל-100 גרם;
- מוצרי חלב - 131 קק"ל ל-100 גרם.
אם מוסיפים אגוזים, ריבות, פירות יבשים, תכולת הקלוריות עולה ב-50-100 יחידות.
נשאלת השאלה האם אפשר לאכול גלידה עם דיאטה. על סמך האמור לעיל, ברור שזה בעייתי. צריכת הקלוריות היומית היא עד 1200 יחידות.
גלידה במונחים של קלוריות שווה למנת פילה עוף, אך לא ניתן להשוות אליה ברוויה של הגוף. לכן, קינוח כזה רק יוסיף לכם קלוריות נוספות, וזה לא רצוי כשיורדים במשקל.
גלידה, העשויה ממוצרים איכותיים, נספגת בצורה מושלמת בגוף, אך נושאת קילוגרמים מיותרים לדמות.
אלטרנטיבה מצוינת היא מגוון גלידות - סורבה או סורבה. זהו קינוח העשוי ממיץ פירות קפוא או מחית בתוספת סירופ סוכר. תכולת הקלוריות של קינוח כזה נמוכה מאוד, בין 60 ל-140 קק"ל ל-100 גרם של מוצר, תלוי בהרכב.
ניתן להכין סורבה בבית. קינוח כזה מרענן בצורה מושלמת ומגביר במזג אוויר חם. כל פירות יער או פירות יכולים לשמש כחומר מילוי. הם מעובדים למחית באמצעות בלנדר או מיץ סחוט. סירופ מבושל מסוכר, אשר לאחר מכן מקורר. לאחר מכן מוסיפים לסירופ פירה או מיץ ומערבבים היטב.
בכלי סגור מכניסים את התערובת למספר שעות למקפיא. מערבבים מדי פעם כדי למנוע היווצרות גבישי קרח גדולים. אם רוצים, מוסיפים לסורב חלב, חלבוני ביצה, אלכוהול ורכיבים נוספים, אך אין לשכוח את הגדלת תכולת הקלוריות של המוצר.
גלידה היא מוצר קינוח, שהוא עיסה מתוקה קפואה, המוכנה ממוצרי חלב בתוספת תוספי מזון וחומרי טעם שונים. גלידה הופיעה לראשונה בסין, לפני כ-4000 שנה. באותה תקופה גלידה הייתה קינוח שעשוי משלג וקרח המעורבבים עם חתיכות לימון ותפוז, ומעל מפזרים גרגירי רימון.
הרכב הגלידה המודרנית כולל:
- חלב;
- סוכר;
- קרם;
- שמן;
- חומרי טעם וריח וריח;
- תוספי מזון שונים המספקים את העקביות ואת חיי המדף הרצויים של מוצר זה.
תכולת הקלוריות של גלידה היא די גבוהה, תכולת השומנים והפחמימות בכמה סוגים של קינוח זה מגיעה ל-20%. לכן, אנשים המבקשים להיפטר ממשקל עודף, תוך הקפדה על עקרונות התזונה הנכונה, צריכים להגביל את השימוש בו.
בדרך כלל, היצרנים מציינים על האריזה מה תכולת הקלוריות, החלבונים, השומנים והפחמימות בגלידה, וכן אילו מרכיבים ותוספים כלולים בהרכבה. הגלידה רכה ומוקשה. גלידה רכה נמכרת לפי משקל, שכן חיי המדף שלה מוגבלים למדי.
גלידה מיוצרת בצורות שונות ובאריזות שונות: על המדפים בחנויות ניתן למצוא גלידה בבריקטים, פלסטיק, כוסות נייר או וופל, לחמניות וקונוסים וגם עוגות גלידה. בבתי קפה ומסעדות, מוצר זה מעוטר לרוב בחתיכות שוקולד, פירות יער ופירות, יוצקים עליו סירופים לכל טעם ומפזרים פירורי אגוזים. על בסיסו מכינים מילקשייקים, שלמרות מספר הקלוריות בגלידה, הם מאוד פופולריים.
כמה קלוריות יש בגלידה?
יש את סוגי הגלידה הבאים שתכולת הקלוריות שלהן תלויה במרכיבים שנוספו להן, כלומר:
- סורבה (סורבה) - גלידה רכה העשויה על בסיס מיצים, פירות ופירות יער;
- גלידה שמנת היא קינוח העשוי על בסיס שומנים מן החי והצומח;
- גלידת פירות - גלידה קשה על מקל, העשויה ממיץ של פירות שונים ללא תוספת חלב ושמנת;
- מלורין היא גלידה על בסיס שומנים צמחיים.
הכרת תכולת הקלוריות של גלידה כזו או אחרת חשובה במיוחד למי שעושה דיאטה ורוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. גלידת פלומביר היא בעלת תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר. הרכב הגלידה הצרפתית המקורית כולל שמנת, חמאה וחומרי טעם וריח (אגוזים, שוקולד או פירות). בממוצע, גלידה מורכבת מ-15-20% שומן חלב, תכולת הפחמימות בה זהה בערך.
תכולת הקלוריות של גלידת גלידה ללא חומרי טעם וריח היא 232 קק"ל ל-100 גרם של המוצר. תכולת הקלוריות של גלידת גלידה בתוספת שוקולד, אגוזים או פירות נעה בין 250 ל-325 קק"ל. גוף האדם סופג מוצר זה היטב, במיוחד אם הוא עשוי מרכיבים טבעיים. הוא מכיל חלבונים, שומנים ופחמימות, ויטמינים A, B, D, E ו-P, וכן מינרלים ויסודות קורט שונים.
תכולת הקלוריות של גלידת שמנת אסקימו, בהתאם למתכון בו משתמש היצרן, עומדת על 180-190 קק"ל בממוצע ל-100 גרם. גלידת וניל מכילה כ-160 קלוריות, גלידת חלב - 126 קק"ל, וניל-שוקולד - 140 קק"ל, ו פירות - 170 קק"ל.
תכולת הקלוריות של סופלה גלידה היא 116 קק"ל, בהתאם להרכב, הסורבה עשוי להכיל בין 60 ל-140 קק"ל. סורבה תפוזים, אשכוליות ולימון נחשב לדיאטטי ביותר; אפילו החסידים הנלהבים ביותר של תזונה תזונתית יכולים להשתמש בו בבטחה.
גלידה שמנת מכילה בממוצע 165 קלוריות ל-100 גרם של המוצר, אם הוסיפו לה שוקולד או אגוזים, תכולת הקלוריות עולה ל-220 קק"ל.
תכולת הקלוריות של גלידה בצורת קרח פירות היא 87 קק"ל, מה שמאפשר להשתמש בקינוח הזה גם למי שנמצא בדיאטה קפדנית.
דיאטת גלידה
כידוע, כל דיאטה מונו בזמן קצר יכולה לעזור להשיג תוצאות משמעותיות למדי. ממש תוך שבוע אתה יכול לרדת 3-5 ק"ג, אבל לירידה מהירה כל כך במשקל יש מספר חסרונות. ראשית, לא כולם יוכלו לצרוך את אותו מוצר לארוחות בוקר, צהריים וערב במהלך השבוע. שנית, יש סיכויים גבוהים להתמוטטות לאחר דיאטה כזו, וכתוצאה מכך, חזרה של ירידה במשקל עם עוד כמה קילוגרמים מיותרים.
דיאטת הגלידה נוסתה על ידי רבים, חלק ממנה סייעה להיפטר מכמות קטנה של משקל עודף, אך היא אינה יכולה להביא לתוצאות משמעותיות.
אי אפשר לדבוק בדיאטה מונו-דיאטה כזו במשך זמן רב, מכיוון שתזונה לא מאוזנת עלולה להוביל לתוצאות שליליות:
- האטה בחילוף החומרים;
- החלפת מסת גוף רזה בשומן גוף
- הידרדרות החוקה;
- תיאבון מוגבר, שממנו נצפים לעתים קרובות התמוטטויות, ולאחר מכן חוזר כל המשקל שאבד.
לכן, על מנת שלא תהיה השפעה מזיקה על הבריאות, מומלץ להקפיד על דיאטת גלידה לא יותר מ-7 ימים.
ישנן שתי אפשרויות לדיאטת הגלידה. האפשרות הראשונה היא שאדם צורך במהלך היום רק גלידה שתכולת הקלוריות שלה אינה עולה על 200 קק"ל, בעוד שהאכילה צריכה להיות 5. כתוצאה מכך, נכנסים לגוף רק 1000 קק"ל ליום, עקב כך ירידה במשקל. מתרחשת, אז איך הגוף מקבל אנרגיה?
בגרסה השנייה של הדיאטה, גלידה היא לא מזון בסיסי, אלא קינוח טעים שאפשר להרשות לעצמכם בכמות מסוימת, אפילו בניסיון לרדת במשקל.
הדיאטה של הגרסה השנייה של דיאטת הגלידה היא כדלקמן:
- ארוחת בוקר - 200 גרם סלט כרוב טרי ו-100 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
- חטיף - 70 גרם גלידה, שתכולת הקלוריות שלה אינה עולה על 120 קק"ל;
- ארוחת צהריים - 200 גרם תבשיל קישואים, 250 מ"ל מרק ירקות מבושל במרק פטריות או עוף, 20 גרם לחם דגנים כהים;
- ארוחת ערב - 150 גרם חזה עוף מבושל או דג דל שומן, 150 גרם ירקות טריים וסלט ירוק.
לאחר כל אחת מהאפשרויות לדיאטה כזו, עליך לצרוך לפחות 1.5 ליטר מי שתייה מטוהרים ליום. מומלץ לדבוק בגרסה השנייה של מערכת הרזיה זו לא יותר מ-5 ימים, שכן שהייה ארוכה בדיאטה כזו עלולה לגרום נזק משמעותי לבריאות ולהפחית את הביצועים של אדם.
גלידה היא מעדן אהוב על מבוגרים וילדים בכל הזמנים והעמים. תכולת הקלוריות של גלידת שמנת ושוקולד גבוהה במיוחד, ולכן אין להתעלל בסוגי קינוחים אלו, במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל. דיאטה, שבמסגרתה מותר לצרוך גלידה במהלך היום בלבד, היא מונו-דיאטה. לכן אי אפשר להגיע לתוצאות משמעותיות על ידי הקפדה על עקרונות דיאטה זו, וחשיפה ממושכת אליה מזיקה לבריאות.
הפינוק האהוב על ילדים ומבוגרים רבים - גלידה - פשוט מושך את העין. קינוח קר מבוקש במיוחד בימי הקיץ החמים, וסוגים וטעמים שונים ישמחו כמעט כל לקוח. מה יכול לרגש במנה כל כך בטוחה, שממש מסמלת חופשה חסרת דאגות? קודם כל, כמובן, תכולת הקלוריות של גלידה: באופן די בלתי מורגש, אתה יכול לאכול קצבת קלוריות יומית, רק לאפשר לעצמך להירגע לכמה מנות. אתה יכול להבין את עושר ההצעות אם תלמד בקפידה את כל הדקויות.
קלוריות קינוח מתוק
אפילו הפינוקים הקרים הרגילים הם קינוחים די עתירי קלוריות, ואם לוקחים בחשבון שיצרנים מוסיפים בנדיבות קרמל, שוקולד, אבקת סוכר, אגוזים וכל מיני סירופים בקרב על הקונה, אז תכולת הקלוריות של הגלידה עולה באופן דרמטי. וזה קורה באופן בלתי מורגש לחלוטין לצרכן. גלידת שמנת רגילה, אם כן, יכולה להכפיל את מספר הקלוריות, או אפילו יותר.
ברוב המקרים, מספרים מרגשים לשומרי משקל מצוינים על האריזה, כדאי ללמוד היטב מידע זה בעת רכישת גלידה. תכולת הקלוריות ל-100 גרם מוצר בקטגוריית המחיר האמצעית היא כ-200 יחידות. זה בלי כל מיני חומרי מילוי וממתיקים.
קצת יותר קלה היא מה שנקרא גלידה רכה. בשל מבנה הקצפת האוורירי, ההגשה מכילה הרבה פחות שומן ופחמימות, אבל זה לא קורה בגלל ההרכב התזונתי. רק שגלידה רכה קלה יותר, מנה של 50 גרם נראית גדולה כמעט כמו חבילה של 100 גרם של קינוח מסורתי.
גלידה קלורית "פלומביר"
אחד מסוגי הגלידה הפופולריים ביותר הוא הגלידה. התוכן הספציפי של שומן חלב בקינוח יכול להגיע ל-20% בקינוח שמן ועד 15% בגרסה הקלאסית שלו. כמו כן בהרכב של מוצר זה יש חלק גדול של ביצי עוף, סוגים שונים של סוכר. לגלידה זו טעם קרמי עדין ומרקם נעים, ללא גבישי קרח פריכים.
תכולת הקלוריות הסטנדרטית של גלידה "פלומביר" היא 227 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר. מנה במקרה זה היא, בהתאם לסטנדרטים של היצרן, כ-70 גרם על מקל או 60 גרם בכוס וופל.
גלידה
כמעט טעים כמו סנדי, גלידת שמנת מיוצרת באמצעות קרם חלב טבעי. תכולת השומן היא 8-10%, כמות הסוכר ותוספים מתוקים אחרים היא אופציונלית, בהתאם לתנאים הטכניים של מוצר זה. תכולת הקלוריות הסטנדרטית של גלידה שמנת ללא תוספות שונות היא 165-180 קילוקלוריות ל-100 גרם. הטעם מעט בהיר יותר מאשר בגלידה, מכיוון שתכולת הביצים והסוכר מצטמצמת. הקינוח צריך להיות הומוגני, ללא תכלילים של קרח.
בשל העובדה שחרוט וופל רגיל מכיל כ-60 גרם, תכולת הקלוריות של גלידה בגביע קטנה מהמצוין לעיל. בהפחתת ההגשה ניתן בהחלט להפחית את הערך התזונתי של הקינוח, כך שאם סופרים את צריכת הקלוריות היומית, צריך לבדוק את הנתונים על האריזה ולקחת בחשבון את ההבדל בגדלים של מנות.
גלידת שוקולד
כנראה אחד השילובים המוצלחים של טעמים ומרקמים הוא גלידה ושוקולד. ישנם מספר סוגים של קינוח זה. זה יכול להיות גלידת שמנת או חלב עם קקאו, בעוד המעדן מקבל מראה שוקולדי מעורר תיאבון. יש גם גלידת שוקולד במבצע.
ישנן אפשרויות עם שוקולד צ'יפס כחלק מגלידה לבנה רגילה, קינוחים מכוסים בציפוי שוקולד, או עם סירופים ומשחות קקאו כחומרי מילוי. הארומה והטעם העדין זכו למעריצים רבים, זו דרך מצוינת להתקרר בחום ולאכול מנת קינוח מתוק ומשפר מצב רוח. במאבק על גזרה רזה, גלידת שוקולד מוכרזת כאחד האויבים העיקריים: תכולת הקלוריות היא 236 קילוקלוריות ל-100 גרם, אם אנחנו מדברים על גלידה. כלומר, הגידול הוא בערך 10 קילוקלוריות - לא כל כך כדי למנוע מעצמך את הטעם האהוב עליך.
גלידת חלב
בין כל סוגי הקינוחים, תכולת הקלוריות של גלידת חלב היא בערך בטווח שכבר יכול להיחשב קרוב לתזונה. רק 126 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר. אם אנחנו מדברים על הקרם ברולה הפופולרי לא פחות, אז הנתון הזה מעט גבוה יותר - 134 קילוקלוריות. כך, כוס רגילה במשקל 60 גרם תוסיף רק 76 קילוקלוריות לכמות הקלוריות היומית הנצרכת. זה לא כל כך כדי לקלקל את מצב הרוח שלך ולעסוק בהלקאה עצמית.
הכי ערמומי היא גלידת חלב מקדונלד'ס - תכולת הקלוריות של מנה אחת, למשל קינוח תותים, היא 265 קק"ל. האחראית למספרים מטורפים כאלה היא תכולת הסוכר הגבוהה, במנה אחת - 44 גרם, כמעט מחצית מהדרישה היומית. גלידת קרמל או שוקולד מהממסד הזה כבר ממכרת עבור 315-325 קק"ל למנה.
קרח פירות ושרבט
הקינוחים הכי דיאטטיים וקרים קלים הם, כמובן, קרח פירות ושרבט. זו אפילו לא ממש גלידה: תכולת הקלוריות הממוצעת ל-100 גרם היא 100 קק"ל. קרח פירות הוא פשוט מיץ פירות קפוא, ושרבט הוא ברוב המקרים מחית פירות וירקות קפואים בהקצפה מתמשכת. לא כדאי להוסיף ממתיקים וצביעה לקינוחים האלה, אבל כאן, כמו תמיד, הכל תלוי ביצרן.
התפקיד העיקרי של קינוחים קרים בחום הקיץ הוא קירור בדיוק, כך שהטעם של פירות או פירות יער יכול להיות די מספיק כדי לקשט את היום. יוגורט קפוא הוא לא פחות פופולרי, אם תכולת השומן שלו מופחתת, אז תכולת הקלוריות מתקרבת לקינוחים קלים.
איך להפחית את תכולת הקלוריות של מנת גלידה
אם גלידה שמנה הייתה ונשארה האהובה עליך בכל מקרה, זה לא אומר שאתה צריך להתפרץ על קרח פירות, בעודך חולם על הטעם הקרמי העדין ביותר. למעשה, אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות של גלידה בתזונה שלך מבלי לוותר על הרגלי האכילה שלך.
בתור התחלה, מומלץ להפחית מנות. אם אתה מקבל את עיקר עודף הקלוריות מגלידה, כדאי להפסיק לקנות אריזות קילוגרמים - הן מעוררות אכילת יתר משמעותית. החלק הרגיל של 60 גרם ממלא במלואו את תפקידו: הוא משפר את מצב הרוח, משמח את הטעם האהוב עליך. אפשר גם לשלב גלידה עם פירות יער ופירות טריים, בעוד שגלידה דורשת מעט מאוד, רק כקישוט. העדפות הטעם רק יועילו, וניתן להפחית משמעותית את כמות השומן בקינוח כזה.
אפשר להוסיף לקפה כף מהגלידה האהובה עליכם, שתחליף לחלוטין את מנת הקינוח המלאה, תפחית את כמות הסוכר במשקה ותעשיר אותו בטעם נעים.
האם קלוריות קרות באמת כל כך מסוכנות?
האם באמת גלידה חוטאת בקילוגרמים מיותרים? קודם כל מאשימים את הסוכר ושומן החלב הכלולים במעדן, ותכולת הקלוריות של הגלידה מדברת בעד עצמה: אם יש קלוריות, אז הן בהחלט יושקעו בדפנות בצורה ערמומית.
עם זאת, יש לקחת בחשבון ניואנסים אחרים. גלידה היא קינוח קר, הגוף מוציא קלוריות כדי לחמם אותה לטמפרטורת הגוף. פחמימות מהירות נספגות כמעט באופן מיידי, רמות הסוכר בדם עולות, איך זה משפיע על הרווחה שלך? רבים מציינים שאם אוכלים מנת גלידה ביום חם, מצב הרוח משתפר, העייפות המנומנמת הגלומה בתקופה החמה נעלמת. נכון, סוכר מזין תפקודים נפשיים, בזכות זה התודעה מתבהרת, הרווחה משתפרת. אפשר לומר שגלידה היא טוניק קיץ ייחודי.
רק עודפי קלוריות שלא ניצלו מאוחסנות כשומן תת עורי. אם אתה מנהל אורח חיים פעיל, אז מקור האנרגיה לא כל כך חשוב, זה יכול להיות גלידה מזיקה על תנאי או מנה גדולה של סלט בריא. תהנה מהטעמים האהובים עליך במתינות, והדמות לא תסבול.