דומדמניות: תכונות שימושיות, התוויות נגד, מתכונים. דומדמניות שחורות: יתרונות בריאותיים, סכנות אפשריות והתוויות נגד

דומדמניות שחורות נחשבות למזווה בריאות, היא במקום הראשון המכובד מבחינת שימושיות, וטעמו מצוין. אי אפשר לבלבל את הטעם והארומה שלו עם שום דבר אפילו בעיניים עצומות. ומה שימושי דומדמניות שחורות לגוף האדם, אילו תכונות רפואיות והתוויות נגד יש לה - נבין.

ההרכב הכימי של גרגרי דומדמניות שחורות

די במבט אחד בהרכב הכימי כדי להעריך את היתרונות העצומים של השימוש בו לבריאות הגוף שלנו. דומדמניות שחורות מכילות:

• ויטמינים (C, קבוצות B, A, E, K, P, D.)
• מאקרו ומיקרו-אלמנטים (ברזל, מנגן, אשלגן, סידן, זרחן ואחרים).
• חומצות אורגניות (לימון, מאלית, סליצילית, זרחנית, אחרות).
• פקטין, סוכרים.
• שמנים אתריים, טאנינים, phytoncides.

דומדמניות שחורות אלוף בהרבה עמדות:

• מבחינת תכולת ויטמין C, היא שנייה רק ​​לאחר ורדים, והיא מקדימה בהרבה את כל פירות ההדר ופירות אחרים. 15 גרם של פירות יער בשלים מספיקים כדי לספק לגוף את הנורמה היומית שלו. כמות עצומה כזו של חומצה אסקורבית היא מרכיב חשוב מאוד בהרכב של פירות אלה, שכן היא מביאה את התועלת הגדולה ביותר לאדם. זה עוזר לחזק את תכונות ההגנה של הגוף, להפחית את הסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם, לנרמל את תפקוד מערכת העצבים, לחסל כאבי ראש ועוד ועוד.
• גם תכולת ויטמין P (העוזר בחיזוק דפנות כלי הדם, היווצרות דם, הפרשת מרה של הכבד, נורמליזציה של לחץ, ספיגה טובה יותר של חומצה אסקורבית) היא שיא. רק 100 גרם של דומדמניות שחורות מכילות כ-10 נורמות יומיות לאדם.
• מבחינת נוכחות ויטמין E, פירות יער הם שניים רק אחרי אשחר הים והחונונית.
• פירות יער אלו הם גם מהמובילים מבחינת כמות הטאנינים והפקטינים.

תכולת הקלוריות שלו אינה גבוהה - כ-63 קק"ל ל-100 גרם פרי.

מה הם גרגרי דומדמניות שחורות שימושיים, התוויות נגד שלהם

גרגרי דומדמניות שחורות יש טעם ייחודי, השימוש בהם מועיל ביותר לגוף האדם. לכן, הם משמשים לעתים קרובות בטיפול עממי כדי למנוע ולטפל במחלות.

מהם היתרונות של פירות דומדמניות שחורות? הם משמשים כאמצעי:

• אנטי דלקתי, דיאפורי.
• ויטמין, טוניק, ממריץ תהליכים מטבוליים בגוף, הגברת התיאבון.
• המטופואטי, מטהר דם ומרחיב כלי דם.
• מְשַׁתֵן.

• כדי להגביר את החסינות, הרס של נגיפי שפעת.
• כתרופה מולטי ויטמין עבור hypovitaminosis, אנמיה, שיעול.
• להגברת ההמוגלובין בדם (טוחנים את הגרגרים עם סוכר). בתקופת ההחלמה לאחר הניתוחים, מחלות קשות.
• כתרופה אנטי דלקתית ודיאפורה להצטננות, שיעול, צרידות (1 כף מים רותחים לשפוך 1 כף פירות יער, להשאיר 1-1.5 שעות, לקחת 3-4 פעמים ביום עבור 1 כוס). בשיעול חזק (מערבבים את המיץ עם דבש או סוכר).
• כדי להתמודד עם כאב גרון (לגרגר עם מיץ מדולל במים).
• כדי לשפר את תפקוד מערכת העיכול, לעצור קוליק, לטפל בדיזנטריה, שלשול (מרתח של פירות יער יבשים).
• בצורה של מיץ טרי עבור כיבי קיבה ותריסריון, גסטריטיס (עם חומציות נמוכה), הפרעות מטבוליות, מחלות כליות.
• למניעת מחלות לב וכלי דם. כדי להפחית לחץ דם גבוה, מניעת טרשת עורקים: טוחנים את פירות היער עם סוכר (יחס 1: 2), קח 1 שניה שלוש פעמים ביום. ל. פירות יער מגוררים מ-3 שניות. ל. מים.
• במניעה וטיפול בסרטן.
• כדי לשפר את הזיכרון, למנוע מחלת אלצהיימר.
• כתרופה טבעית לטיפול במחלות עור (דרמטיטיס, דיאתזה).
• במהלך גיל המעבר, מחזורים כואבים.
• כדי לשפר את מצב העור, להילחם במשקל עודף, קמטים.

תכונות רפואיות והתוויות נגד של עלי דומדמניות שחורות

מאפיינים שימושיים הם לא רק הפירות של השיח הזה, אלא גם עלים, זרדים.

עלי דומדמניות שחורות עשירים בויטמינים, פיטונסידים, מינרלים, שמנים אתריים, טאנינים. יש בהם אפילו יותר חומצה אסקורבית מאשר בפירות יער. הודות להרכב כה עשיר, יש להם תכונות ריפוי מדהימות והם משמשים ביעילות על ידי הרפואה המסורתית. העלים משמשים כטוניק, אנטי דלקתי, אנטי ראומטי, אנטיספטי, משתן, ניקוי.

עלי דומדמניות שחורות בצורת חליטות ומרתחים מומלצים להחלמה מהירה לאחר מחלות קשות, ניתוחים, חיזוק הלב וכלי הדם, נרמול לחץ, מניעת סרטן, מחלת אלצהיימר. זה גם יעזור לשפר את הראייה, את תפקוד הכליות, הכבד, מערכת העיכול וסוכרת.

תה עם עלי דומדמניות שחורות

השימוש הנפוץ ביותר בעלים של דומדמניות שחורות הוא כתה ויטמין המגביר חסינות. לחלוט 1 s. כף עלים יבשים או 2 שניות. ל. טרי קצוץ 1 ליטר מים רותחים (אם רוצים, מוסיפים 1 כפית של עלי תה, רצוי ירוק, ללא תוספים ארומטיים). תנו לו להתבשל במשך 20 דקות ושתו תה נפלא!

בארץ אני מרבה לבשל תה באופן הבא: בספל (נפח 0.5 ליטר) אני שם שקית תה ירוק רגיל ו-5-6 עלי דומדמניות. אני ממלא אותו במים רתוחים, נותן לו להתבשל עד שהוא מתקרר מעט - יוצא משקה נפלא - מסריח, בריא.

טיפול בעלים של דומדמניות שחורות

עלי דומדמניות משמשים לטיפול ב:

• הצטננות, שיעול, ברונכיטיס, כתרופה אנטי דלקתית, דיאפורה. מכינים חליטה של ​​עלים (כף מים רתוחים מוזגים לתוך כף עלים יבשים, מתעקשים במשך 20 דקות), שותים כמו תה (רצוי עם דבש). עם צרידות, כאב גרון, לגרגר עם עירוי. בעונה הקרה מומלץ ליטול מדי יום 50 מ"ל מרתח עלי דומדמניות שחורות למניעת הצטננות ושפעת.
• אנמיה (אנמיה), אורוליתיאזיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, פיאלונפריטיס. יוצקים 5 - 6 שניות. ל. עלים כתושים עם ליטר מים רותחים, להתעקש 1 שעה, לקחת 5-6 פעמים ביום עבור 1 כוס (אפשר עם דבש או סוכר).
• שיגרון, גאוט. לחלוט 1 s. ל. עלים (קצוצים) 1 כף. מים רותחים. לעטוף, להתעקש שעתיים, לסנן. שתו חצי כוס 4-5 פעמים ביום.
• לַחַץ יֶתֶר. יוצקים 30 גרם עלים יבשים עם חצי ליטר מים רותחים. לאחר התעקשות, שתו 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.
• מחלות עור (פריחה, גירוי, חום עוקצני). הם עושים אמבטיה טיפולית עם מרתח של עלי דומדמניות, וזה לא פחות יעיל מאשר אמבטיה עם חוט.

להכנת חליטות, מרתחים, אתה יכול להשתמש לא רק בעלים טריים, אלא גם יבשים. לייבוש עדיף לאסוף עלי מאי צעירים, הם מכילים יותר חומרים רפואיים. יבש בחדר מאוורר או מתחת לחופה באוויר הפתוח. חנות לא יותר מ 2 שנים, עם תקופה ארוכה יותר של נכסים שימושיים אובדים.

דומדמניות שחורות, התוויות נגד

התוויות נגד בעת שימוש בעלי דומדמניות שחורות זהות לאלו בעת שימוש בפירות יער. עלים, כמו פירות יער, יכולים להזיק לגוף האדם שסובל מ:

• מחלות של מערכת העיכול עם חומציות גבוהה.
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד.
• טרומבופלביטיס.

כמובן, אי סבילות אישית לדומדמניות שחורות היא גם התווית נגד.

זה מה ששיח דומדמניות שחורות שימושי לבני אדם, התכונות הרפואיות של העלים שלו אינן נחותות מהפירות במונחים של יתרונות לגוף, ולכן הוא לא נקרא מזווה בריאות לשווא.

מאמרים מועילים נוספים:

לגרגרי דומדמניות שחורות יש ארומה בולטת ("דומדמניות"), שממנה קיבלו את שמם. בכל העולם, דומדמניות שחורות נחשבות לגרגרי היער המועילים ביותר ליופי ולבריאות הגוף. הוא שומר על תכונותיו היקרות בכל צורה שהיא: מיובש, קפוא, מבושל. השימושיים ביותר הם פירות יער בשלים טריים (בבוסר או בשל יתר, כמות ויטמין C היא פי 2 פחות).

תועלת

דומדמניות שחורות חייבות להיכלל בתפריט הדיאטה. יש בו כמות גדולה של סיבים תזונתיים וויטמין C שיכולים לשרוף שומן. ההשפעה המשתנת של פירות יער תעזור להסיר עודפי נוזלים מהרקמות. היסודות הכימיים הדרושים בהרכב הדומדמניות לא יאפשרו לגוף להיחלש, כפי שקורה לעתים קרובות עם דיאטות מונו קפדניות.

היתרונות של גרגרי דומדמניות שחורות נובעות מההרכב הנדיב שלה.

הוא מכיל כמות משמעותית של:

• חומצה אסקורבית (שיעור יומי ב-25 פירות יער טריים או 50 גרם ריבה):
• phytoncides, אנתוציאנינים, שמנים אתריים וטאנינים, שבזכותם יש לו השפעה אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-דלקתית;
• נוגדי חמצון הנלחמים בהזדקנות מוקדמת של הגוף;
• ויטמינים מקבוצה B, התורמים להסרת חומרים רדיואקטיביים מרקמות, רעלים המנרמלים את תפקוד מערכת העצבים;
• אשלגן, המווסת את מאזן המים בגוף, מנרמל את קצב הלב;
• ברזל, הכרחי למניעת אנמיה;
• נחושת המעורבת ביצירת המוגלובין;
• מנגן המבטיח גדילה תקינה ויצירת עצמות, רקמת חיבור המשפרת את תפקוד מערכת החיסון.

דומדמניות שחורות שימושיות במקרים הבאים:

• במהלך בריברי, ויראלי והצטננות;
• לטיפול בגסטריטיס עם חומציות נמוכה;
• למניעת טרשת עורקים, מחלת אלצהיימר, בעיות לב;
• במהלך הטיפול בדיפטריה, דיזנטריה, Staphylococcus aureus לעלייה מרובה בפעולה של חומרים אנטיבקטריאליים;
• במהלך תקופת ההחלמה של הגוף לאחר ניתוחים ומחלות ממושכות;
• כדי להפחית לחץ;
• כחומר משתן טבעי;
• למניעת סוכרת, מחלות אונקולוגיות;
• במהלך הטיפול בשחפת, מחלות של דרכי הנשימה העליונות, שיעול;
• עם מחלות של הכליות, הכבד (למעט הפטיטיס);
• עם ליקוי בראייה, כולל אצל קשישים;
• כדי לשפר את מצב הרוח, להפעיל את המוח, למנוע דיכאון;
• עם עומס נפשי גדול, היחלשות של יכולות אינטלקטואליות;
• על מנת לחסל חניכיים מדממות;
• כדי לשמור על עור צעיר.

לא רק פירות יער שימושיים, אלא גם עלי דומדמניות. ניתן לחלוט אותם כדי להשיג תה בעל תכונות טוניק, טוניק, דיאפורי, מנקה, אנטי דלקתי.

דומדמניות שחורות משפיעות על המראה לא רק מבפנים, אלא גם מבחוץ. ממנו ניתן להכין הלבנה, חיטוב, קרמים ייבוש ומסכות לעור וכן מוצרי חיזוק ויטמין לשיער. זה שימושי לשפשף את עיסת פירות היער לתוך הציפורן כדי למנוע את שבריריותה ודלמינציה.

לפגוע

אין לצרוך דומדמניות שחורות בכמויות גדולות.

תשוקה מוגזמת לפירות יער עלולה לגרום לתגובות אלרגיות קשות, במיוחד אצל ילדים, כמו גם להחמיר מחלות קיבה.

לדומדמניות שחורות יש את היכולת להגביר את קרישת הדם, מה שעלול להיות מסוכן אם אתה נוטה לפקקת.

ברי מכיל כמות מינימלית של שומן רווי ופחמימות. עם הטכנולוגיה הנכונה לגידול דומדמניות שחורות לא מצטברים בו חנקות וחומרים מזיקים אחרים. לצורך הבשלה של דומדמניות, לא נעשה שימוש בשינוי גנטי.

קלוריות

תכולת הקלוריות של 100 גרם דומדמניות שחורות היא 44 קק"ל, שהם 2.13% מהשיעור המומלץ ליום. הערך האנרגטי של פירות יער ביחידות משקל ביתיות:

התוויות נגד

כמות מתונה של פירות יער אינה התווית במהלך ההריון. אמהות לעתיד המועדות לאלרגיות, סובלות מצרבת, עצירות צריכות להשתמש בדומדמניות שחורות בזהירות. תשוקה לפירות יער בשבועות האחרונים של ההריון עלולה לגרום לחוסר סובלנות של דומדמניות אצל ילד בעתיד.

דומדמניות שחורות אסורות לילודים עד 7 חודשים. היכרות של ילד עם ברי צריכה להתחיל עם משקה פירות או קומפוט מדולל במים. בהיעדר תגובות אלרגיות בתינוק, אתה יכול לתת לו כמות קטנה של מחית דומדמניות שחורות. אתה לא יכול להאכיל את הילד פירות יער שלמים, מכיוון שקל לחנוק מהם.

דומדמניות שחורות אסורות עבור:

• סיכון להתקף לב או שבץ;
• גסטריטיס עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה;
• כיבים;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• קרישת דם מוגברת;
• אלרגיות לברי הזה.

הערך התזונתי

ויטמינים ומינרלים

שם ויטמין (שם כימי)	תוכן ב-100 גרם של דומדמניות שחורות (מ"ג)	% מהנורמה המומלצת ליום
בטא קרוטן	0,1	5
ויטמין A (רטינול)	0,017	1,7
ויטמין B1 (תיאמין)	0,03	2,61
ויטמין B2 (ריבופלבין)	0,04	2,94
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)	0,4	6,13
ויטמין B6 (פירידוקסין)	0,1	8,9
ויטמין B9 (חומצה פולית)	0,005	2,5
ויטמין C (חומצה אסקורבית)	200	240
ויטמין E (טוקופרול)	0,7	7
ויטמין H (ביוטין)	0,0024	0,56
ויטמין PP (חומצה ניקוטינית)	0,3	1,5
ויטמין PP (שווה ערך לניאצין)	0,4	2

השימושי ביותר הוא דומדמניות שחורות מגנים מקומיים. בעת רכישת פירות יער טריים, אתה צריך לוודא שהם שלמים, מקומטים, עם ארומה אופיינית. האריזה עם דומדמניות שחורות קפואות לא צריכה להכיל חומרים זרים, גושים דביקים, שעלולים להעיד על הקפאה חוזרת.

מדענים בריטיים מצאו שדומדמניות שחורות הוא אחד הגרגרים הבריאים ביותר. וזה הופך אותו לכל כך פופולרי בקרב האוכלוסייה, וזו הסיבה שדומדמניות שחורות גדלות כמעט בכל חלקת גן. הטעם העסיסי הנפלא של ברי זה משולב בצורה מושלמת עם התועלת של המינרלים והוויטמינים שלו. וכמה ניתן לבשל באמצעות פירות של דומדמניות שחורות, בעוד זה כמעט לא מאבד את התכונות המועילות שלו.

דומדמניות שחורות יכול להיחשב ברי רוסי אמיתי, זה מאשר את מקור שמו. המילה "דומדמניות" מגיעה מה"דומדמניות" העתיקות הרוסי, שניתן לתרגם, פשוטו כמשמעו, כ"ריח חזק".

מתחם

דומדמניות שחורות יכולות להיקרא בצדק מזווה של ויטמינים ומינרלים שימושיים. פירות היער עשירים באשלגן, ברזל, ויטמין C. יתרה מכך, רק חופן אחד של גרגרי דומדמניות שחורות יכסה את הדרישה היומית לוויטמין C. שמנים אתריים, אנתוציאנינים, פקטין וחומצות אורגניות הכלולים בגרגרי דומדמניות שחורות מקנים לו את היכולת לטפל במחלות רבות .

100 גרם של גרגרי דומדמניות שחורות מכילים:

ויטמין C נמצא הרבה יותר בפירות היער הירוקים והבוסרים של דומדמניות שחורות. כמותו פוחתת ככל שהפרי מבשיל. לא פלא שילדים כל כך אוהבים דומדמניות ירוקות.

גרגרי דומדמניות שחורות הם מוצר עם דל קלוריות.

10 יתרונות בריאותיים של דומדמניות שחורות

הרפואה המסורתית שימשה זה מכבר עבור דומדמניות שחורות בטיפול במחלות שונות. במקרה זה, לא רק פירות יער משמשים, אלא גם העלים של צמח ייחודי זה.

דומדמניות שחורות יש אנטי דלקתיות מצוינות, hematopoietic, משתנים, תורם לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף.

מחלות כמו שפעת, SARS, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה מטופלות בצורה מושלמת עם גרגרי דומדמניות שחורות. השפעה כזו אפשרית כמובן בשל הכמות העצומה של חומצה אסקורבית.

בנוסף, דומדמניות שחורות עוזרות להתמודד עם המחלות הבאות:

1. חיזוק מערכת הלב וכלי הדם.דומדמניות שחורות עשירות בפלבנואידים, אשר הוכחו במחקרים כמסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם. דומדמניות שחורות מפחיתות את שיעור הכולסטרול הרע (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בדם. לפיכך, הוא משפר את זרימת הדם לכיוון הלב ובכך מפחית את הסיכון להתקף לב, שבץ ויתר לחץ דם. כמו כן, נוכחות של תכולה גבוהה של אשלגן בהרכב של פירות יער מסייעת להפחתת לחץ דם גבוה. בנוסף, החומצה הגמא-לינולנית בדומדמניות השחורות משפרת את תפקוד הלב וגם מאטה את הצטברות הטסיות בכלי הדם.
2. טיפול בטרשת עורקים.זרחן, המהווה חלק מפירות יער אלה, מיועד לטיפול בפלאקים טרשתיים.
3. מניעה וטיפול בסרטן.גורם שכיח לסרטן הוא רדיקלים חופשיים, הפוגעים ב-DNA של התאים. מספר רב של נוגדי חמצון מנטרלים ביעילות רדיקלים חופשיים. פירות יער אלו יעילים ביותר בטיפול בסרטן הכבד. נוכחות של תכולה גבוהה של ויטמין C, תורמת למלחמה יעילה בסרטן השד והמעי הגס.
4. בריאות המוח.האנתוציאנינים הכלולים בדומדמניות שחורות משפרים את תפקודי המוח כמו זיכרון וקואורדינציה מוטורית. אנתוציאנינים גם מגבירים את רמת הדופמין, המהווה מניעת מחלה כמו מחלת אלצהיימר.
5. תרופה נגד שלשולים ודיזנטריה.תזונאים רבים מייעצים לאכול דומדמניות שחורות שכן לברי זה יש תכונות עפיצות.
6. יתרונות לגוף הנשי.דומדמניות שחורות מומלצות לנשים כטיפול בתסמינים של תסמונת קדם וסתית, גיל המעבר, רגישות בשדיים ומחזורים כואבים. פירות יער אלו משפרים זרימת דם היקפית חלשה, מסירים כולסטרול, רעלים, רעלים מהדם, ובכך משפרים את זרימת הדם, ולכן הם מומלצים לנשים בגיל המעבר.
7. בריאות העור.דומדמניות שחורות משמשות לטיפול במצבי עור שונים כמו אקזמה ופסוריאזיס. השימוש בפירות יער אלו מאט את הצמיחה וההתפתחות של פלאקים פסוריאטיים, בשל האפקט האנטי דלקתי ונוכחותם של נוגדי חמצון בפירות היער. כמו כן, דומדמניות שחורות משמשות כתרופה טבעית לטיפול במחלות עור כגון עקיצות חרקים, דרמטוזיס, אקזמה.
8. תרופה לכליות.צריכה קבועה של תה עלי דומדמניות שחורות מסייעת במניעת היווצרות אבנים בכליות. בעל תכונות משתנות מצוינות, דומדמניות שחורות עוזרות להתאושש מאורוליתיאזיס, תהליכים דלקתיים בשלפוחית ​​השתן ובריחת שתן.
9. טיפול במחלות של מערכת העיכול.דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, כיבי קיבה, שלשולים ומחלות מעיים אחרות מומלץ להשתמש בגרגרי דומדמניות שחורות.
10. טיפול ומניעה של בריברי.הרכב הוויטמין העשיר של פירות יער ותה עלים אלה יגן עליך מפני ביטויים שונים של בריברי.

רופאים ממליצים לכלול פירות דומדמניות שחורות בתזונה לאנשים הסובלים מ:

• סוכרת
• אֲנֶמִיָה
• דלקת של בלוטות הלימפה.
• שִׁגָדוֹן
• שִׁגָרוֹן
• דַלֶקֶת פּרָקִים

מרתחים מעלים ופירות יער של דומדמניות שחורות עוזרות בטיפול במחלות עור ועיניים, דלקת שקדים ואפילו שחפת.

לפני זמן לא רב, מדענים קבעו את העובדה שדומדמניות שחורות מסוגלות להילחם בתאי סרטן ובמחלת האלצהיימר.

התוויות נגד

כדאי לסרב לקחת דומדמניות שחורות כאשר:

• החמרה של כיב קיבה או תריסריון;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• במצב שלאחר שבץ.

כמו כן, יש להגביל את השימוש בגרגרי דומדמניות שחורות לנשים בהריון, ויש לשלול לחלוטין משקאות פירות דומדמניות ומיצים לנשים בהריון.

כמה היסטוריונים מאמינים כי נהר סמורודינובקה, המוזכר באפוסים רוסיים ישנים, הוא אב הטיפוס של נהר מוסקבה, לאורך גדותיו ניתן היה לראות הרבה דומדמניות שחורות גדלות.

בשל התוכן המוגבר של פקטין וחומצה אסקורבית, דומדמניות שחורות הן גרגרי יער המתמודד באופן פעיל עם הסרת רדיונוקלידים מגוף האדם. נכס זה שלה שימש לטיפול בחולים לאחר תאונת צ'רנוביל.

מיץ דומדמניות שחורות משמש לייצור צבעי מאכל טבעיים, ולפרחי דומדמניות שחורות יש תכונות מעולות.

דומדמניות שחורות הוא שיח עצי המייצר פירות יער קטנים שחורים, סגולים או כחולים כהים. יש להם טעם חמוץ מתוק, מעט חמצמץ וארומה עשירה. על זנים אחרים, ברי נבדל על ידי הרכב המספק את תכונות הריפוי של דומדמניות שחורות.

עונת קציר הדומדמניות השחורות היא הקיץ - התקופה מיוני עד יולי. הברי גדל באקלים ממוזג ואינו סובל היטב טמפרטורות נמוכות. דומדמניות שחורות קפואות זמינות בחנויות כל השנה.

ברפואה, בישול וקוסמטולוגיה משתמשים לא רק בפירות יער, אלא גם בזרעים ובעלים של הצמח, שיש להם גם תכונות שימושיות. הנפוץ ביותר הוא שמן זרעי דומדמניות שחורות.

ניתן להשתמש בעלים טריים או יבשים של הצמח להכנת חליטות ותה. פירות יער נצרכים גם טריים וגם מעובדים. מכינים מהם שימורים וריבות, מוסיפים אותם לרטבים, קוקטיילים, מאפים, סלטים ויוגורטים.

הרכב דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות מכילות הרבה נוגדי חמצון, פוליפנולים, אנתוציאנינים וחומצה גמא-לינולנית. הרכב 100 גר'. דומדמניות שחורות לפי הקצבה היומית מוצגת להלן.

ויטמינים:

• C - 302%;
• A - 5%;
• E - 5%;
• B5 - 4%;
• B6 - 3%.

מינרלים:

• מנגן - 13%;
• ברזל - 9%;
• אשלגן - 9%;
• סידן - 6%;
• מגנזיום - 6%.

תוכן קלורי של דומדמניות שחורות - 63 קק"ל ל-100 גרם.

דומדמניות שחורות נלקחות כדי לשפר את חסינות, בריאות העיניים והמעיים, כדי לחסל מחלות לב וכלי דם, בעיות בשתן ומערכת העצבים.

למפרקים

חומצה גמא-לינולנית היא סוג של חומצת שומן אומגה 6 שנראה כמסייעת בהפחתת דלקת בגוף במצבי מפרקים. פירות היער מסייעים בהעלמת כאבים בדלקת מפרקים שגרונית ומשקם את ניידות המפרק.

עבור הלב וכלי הדם

שפע האשלגן וחומצה גמא-לינולנית בגרגרי דומדמניות שחורות מסייע להורדת לחץ הדם ולמניעת היווצרות קרישי דם בדפנות הפנימיות של כלי הדם.

דומדמניות שחורות הוא מזון דל גליקמי. הוא נספג באיטיות בזרם הדם, מה שעוזר במניעת עליות סוכר ויועיל לאנשים עם סוכרת.

השימוש בדומדמניות שחורות עוזר לנרמל את רמת הכולסטרול בגוף, הגדלת ה"טוב" והורדת ה"רע". זה משפר את זרימת הדם ומפחית את הסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם.

גרגרי דומדמניות עשירים באנתוציאנינים, אשר לא רק מספקים צבע דומדמניות שחורות עמוקות, אלא חשובים גם למניעת מחלות לב ועורק.

למוח ולעצבים

מגנזיום בדומדמניות שחורות משפר את משך ואיכות השינה, מקל על נדודי שינה והגברת החרדה. השימוש בדומדמניות מסייע בשיקום והגנה על תאי עצב, מונע התפתחות של מחלות אלצהיימר ופרקינסון, כמו גם דמנציה.

לעיניים

תכונות שימושיות של דומדמניות שחורות עוזרות להתמודד עם מחלות עיניים. ויטמינים C ו-A מועילים בטיפול בעיניים יבשות. הם עוזרים לעיניים שלך להסתגל לחושך מהר יותר, משפרים את זרימת הדם לעיניים, מאטים את תהליך אובדן הראייה ומעלימים את הסימפטומים של עייפות ראייה. נוגדי החמצון בדומדמניות חשובים בשמירה על בריאות העיניים, במיוחד במניעת קטרקט. דומדמניות שחורות עשויות להפחית את לחץ העיניים אצל אנשים עם גלאוקומה.

עבור מערכת העיכול

דומדמניות שחורות יכולות לעזור להגדיל את החיידקים המועילים במעיים ולתמוך במערכת העיכול. הוא מבטל עצירות ומונע דלקות במערכת העיכול, הודות לנוגדי חמצון וטאנינים.

לכליות ושלפוחית ​​השתן

דומדמניות שחורות היא אנטיביוטיקה טבעית המגנה מפני זיהומים בדרכי השתן. דומדמניות שחורות עוזרות להיפטר מחיידקים בדרכי השתן ומונעת את גדילתם.

למערכת הרבייה

דומדמניות שחורות עשירות בפלבנואידים עשויות להפחית את הסיכון לבעיות זיקפה. אנתוציאנינים בהרכבו שימושיים לבריאות הגברים.

לעור ולשיער

דומדמניות שחורות הן המקור העשיר ביותר של ויטמין C, הנחוץ ליצירת קולגן, האחראי על מוצקות וגמישות העור. הברי מקל על תסמיני הפסוריאזיס על ידי האטת הצמיחה וההתפתחות של פגמי עור. דומדמניות שחורות יעילים לגירוד ועור יבש.

בשביל חסינות

השילוב של נוגדי חמצון וויטמין C בגרגרי דומדמניות שחורות מחזק את המערכת החיסונית ומגן על הגוף מפני וירוסים, כולל שפעת.

בשל התכולה הגבוהה של אנתוציאנינים, תמצית דומדמניות שחורות מסייעת להאט את צמיחת הסרטן.

פירות היער מסייעים בחיסול הנגיף הגורם להרפס אוראלי ואיברי המין. דומדמניות מונעות מנגיף ההרפס להיצמד לתאים ומונעות את התפשטות הנגיף בגוף.

דומדמניות שחורות במהלך ההריון

דומדמניות שחורות מכילות חומצות אורגניות, טאנינים, פקטין, שמנים אתריים, יסודות קורט וויטמינים. הם הופכים אותו לכלי הכרחי לחיזוק חסינות, שנחלשת במהלך ההריון.

יתרון נוסף של דומדמניות שחורות לנשים בהריון הוא היכולת להעלים נפיחות, שהיא מלווה תכופה להריון.

דומדמניות שחורות מכילות פקטין, תרופה טבעית לבחילות ורעילות המתרחשות בתחילת ההריון.

דומדמניות מכילות הרבה ברזל המונע התפתחות של אנמיה מחוסר ברזל. המוגלובין נמוך היא בעיה שכיחה אצל נשים בהריון.

דומדמניות שחורות הן מקור לוויטמינים מקבוצת B, שיש להם השפעה חיובית על מצבה הפסיכו-רגשי של אישה. זה חשוב לנשים בהריון שהופכות יותר רגשיות אך עדיין צריכות להישאר רגועות ומאוזנות רגשית.

דומדמניות שחורות בזמן הנקה

דומדמניות שחורות מכילות חומצה אלפא וגמא-לינולנית, אנתוציאנינים, פרואנטוציאנידין, פלבנואידים וויטמין C. השילוב של חומרים אלו מסייע להפחית את הסבירות לאטופיק דרמטיטיס אצל תינוקות יונקים, בתנאי שהאם אוכלת גרגרי דומדמניות שחורות במידה.

נזק של דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות יכולות להאט את קרישת הדם, ולכן היא אינה מומלצת לאנשים עם הפרעות דימום או למי שעומדים לעבור ניתוח.

השימוש בדומדמניות שחורות עלול להוביל לירידה בלחץ הדם - זה מסוכן לחולי לחץ דם.

גרגרי דומדמניות שחורות בטוחים במידה. כאשר מתעללים, מתרחשות כמה תופעות לוואי:

איך לבחור דומדמניות שחורות

כדאי לבחור דומדמניות יבשות, קשות ושלמות. אסור שיהיו במיכל שבו הוא נמצא עקבות של מיץ. זה מצביע על כך שגרגרי הדומדמניות פגומים או עובשים.

כיצד לאחסן דומדמניות שחורות

לפני השימוש והאחסון, יש לנקות את הגרגרים מעובשים ומעוותים. פירות יער שטופים יש לייבש על ידי הנחת על מגבת נייר, ורק אז להכניס למקרר בכלי פלסטיק סגור. זה ישמור אותם טריים עד שבוע.

ניתן להקפיא גרגרי דומדמניות שחורות. לא מומלץ לשטוף אותם לפני ההקפאה. ניתן לשמור פירות יער מיובשים במקפיא עד שנה.

מתכונים עממיים עם דומדמניות שחורות

כדי להפיק את המרב מדומדמניות שחורות, מומלץ לאכול אותם טריים או להכין ללא טיפול בחום, כגון הקפאה, ייבוש או טחינה עם סוכר. תכשירים כאלה יכולים לשמש להכנת מאכלים ותרופות בריאים.

כמעט בכל גינה יש שיח דומדמניות. גרגרי דומדמניות שחורות טעימים מאוד, ניתן לאכול אותם טריים, לבשל מהם כל מיני שימורים, ריבות. עלי דומדמניות הולכים לעבודה. ניתן להוסיף אותם למרינדות ולחמצת ירקות לחורף. אז למה דומדמניות שחורות ראויות לתשומת לב כזו, איך דומדמניות שחורות שימושיות?

רבים מאיתנו שמעו מילדותנו שעלינו לאכול יותר דומדמניות, מכיוון שהם מחזקים את המערכת החיסונית. וזה נכון. גרגרי דומדמניות שחורות הם קומפלקס ויטמינים ייחודי שנוצר על ידי הטבע. גרגרי דומדמניות שחורות מכילים חומצות אורגניות רבות, כגון מאלית, לימון, פולית, סוכרים, ויטמינים - C (חומצה אסקורבית), A, P, B, פקטין, אנתוציאנינים, טאנינים ומינרלים - אשלגן, סידן, נתרן, ברזל, זרחן, מגנזיום .

עלי דומדמניות שחורות מכילים הרבה ויטמין C, קרוטן או ויטמין A, שמנים אתריים, פיטונסידים. עלים טובים לקטיף לאחר קטיף פירות יער. ויטמין C נמצא בכל חלקי צמח הדומדמניות השחורות - בניצנים, בניצנים ובפרחים.

אנתוציאנינים הכלולים בגרגרי דומדמניות שחורות אחראים לא רק לצבע, אלא גם להפחית את השפעת הקרינה על הגוף. פירות יער ופירות אחרים עשירים גם הם באנתוציאנינים - דובדבנים, פטל שחור ואדום, תות גינה, אוכמניות, פטל שחור.

חומצה פולית חיונית לבנייה ותחזוקה של תאי גוף חדשים בריאים. לכן מומלץ מאוד לילדים לצרוך דומדמניות שחורות.

הנוכחות של קומפלקס מינרלים ייחודי של אשלגן, מגנזיום, ברזל, סידן הופכת את הדומדמניות השחורות לפשוט הכרחי בטיפול במחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, בריברי, אנמיה מחוסר ברזל ומחלות אחרות של מערכת הדם.

עלים, ניצנים, יורה אפיקלי של דומדמניות שחורות, עשירים בפיטונצידים, יכולים לשמש להצטננות. Phytoncides הורגים חיידקים. בנוסף, למרתח של עלי דומדמניות שחורות יש השפעה נוגדת חום עקב ויטמין C. אותו מרתח יהיה שימושי גם להפרעות מעיים, שלשולים, מכיוון שעלי דומדמניות מכילים טאנינים בעלי השפעה עפיצה.

מרתחים מהענפים והשורשים של דומדמניות שחורות שימשו זה מכבר לטיפול בשחפת, מערכת הלימפה. זה טוב לסירוגין מרתחים כאלה עם מרתח של זרעי חילבה.

לדומדמניות השחורות יש תכונות דיאפורות, משתנות ומקבעות, כך שניתן להשתמש בהן להצטננות, ברונכיטיס. לעלים, ניצנים ופירות של דומדמניות שחורות יש אפקט חיטוי הקשור לתוכן של שמנים אתריים. בנוסף, עלי דומדמניות שחורות יבשות יכולים להגביר את פעילות האנטיביוטיקה התרופתית, ולכן הם יכולים לשמש כתרופה נוספת בטיפול בדלקות מעיים, כגון דיזנטריה.

פירות יער ועלים של דומדמניות שחורות מכילים כמות גדולה מאוד של חומצה אסקורבית, כך שהם, יחד עם נבטי בריסל, יעזרו לכם להתמודד במהירות עם בריברי ואפילו עם צפדינה.

כמו כן, עם beriberi, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, אנמיה, nephrolithiasis ומחלות אחרות של הכליות ושלפוחית ​​השתן, שיגרון, ברונכיטיס, מומלץ לאכול במינונים גבוהים לא רק דומדמניות שחורות, אלא גם actinidia, chokeberry, cinquefoil שיח.

גרגרי דומדמניות שחורות טריות ויבשות יכולות לשמש כתרופה נוספת לטיפול במחלות שונות של מערכת העיכול, כגון דלקת קיבה, כיבי קיבה ותריסריון, קוליטיס כיבית.

דומדמניות מגוררות בסוכר שימושיות ליתר לחץ דם וטרשת עורקים, ומיץ דומדמניות טרי שימושי לנוירוזות שונות, כאב ראש חמור (1/4 כוס 3-4 פעמים ביום), דלקת קיבה, כיבי קיבה (100-150 מ"ל 3 פעמים ביום) יום), חניכיים מדממות, יתר לחץ דם - כמשתן. מיץ עם דבש או סוכר אפשר להמליץ ​​לשתות עם שיעול חזק וצרידות, וסירופ דומדמניות - עם הצטננות ועלת.

חליטת עלי דומדמניות שחורות מס' 1: שתיים או שלוש כפות של עלי דומדמניות שחורות מיובשות קצוצות, לחלוט כוס מים רותחים, להתעקש, לסנן. עירוי זה מומלץ ליטול שתי כפות 3 פעמים ביום עבור טפטוף, scrofula, הצטננות. עם גאוט, שיגרון, אורוליתיאזיס - כמה כוסות עירוי במהלך היום.

חליטת עלי דומדמניות שחורות מס' 2: כוס עלי דומדמניות שחורות קצוצות מבשלים 500 מ"ל מים רותחים, משאירים לארבע עד שש שעות, ואז מסננים. עירוי כזה מומלץ לגאוט, שיגרון, 0.5-1.5 כוסות 4-5 פעמים ביום.

תה עלי דומדמניות שחורות: כפית אחת של עלי דומדמניות מיובשות מרוסקות, לחלוט כוס אחת של מים רותחים, לסנן. תה ויטמין כזה מומלץ לקחת עבור חולשה כללית, הצטננות, אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן, דלקת שלפוחית ​​השתן, שיגרון, מחלות עור במהלך היום כמה כוסות. תה מעלי דומדמניות ניתן לסירוגין עם מרתח של פרחים ועלים של תות בר, קלמנטינות או מיץ קלמנטינות.

חליטה של ​​גרגרי דומדמניות שחורות- טוניק כללי טוב. יוצקים שתי כפות של גרגרי דומדמניות שחורות מיובשות לתוך 200-400 מ"ל מים רותחים, מתעקשים, מסננים. יש ליטול כל עירוי מוכן בכמה מנות במהלך היום לפני הארוחות.

חליטת דומדמניות שחורות: שוטפים כוס אחת (25 גרם) של גרגרי דומדמניות שחורות מיובשות, יוצקים 200 מ"ל מים רותחים, מתעקשים בתרמוס למשך מספר שעות. אתה יכול להוסיף פירות עוזרד, ורדים לגרגרי דומדמניות שחורות. מרתח כזה מומלץ לקחת חם ב-1/2 - 1 כוס פעמיים או שלוש ביום עבור בריברי, אנמיה, אנמיה.

מרתח של גרגרי דומדמניות שחורות מס' 1: 20 גרם של פירות יער טריים לחלוט 200 מ"ל מים רותחים, לבשל כחצי שעה על אש נמוכה, לצנן, לסנן. קח 1/4 כוס 3-4 פעמים ביום נגד שלשולים, כמשתן או כסוכך.

מרתח של גרגרי דומדמניות שחורות מס' 2: כף אחת של גרגרי דומדמניות שחורות מיובשות יוצקים 200 מ"ל מים חמים, מרתיחים מעט על אש נמוכה, מתעקשים, מסננים. עבור אנמיה, יתר לחץ דם, שיגרון, שיעול, קח 1/4 כוס 4 פעמים ביום. למרתח זה ניתן להוסיף פירות יער ועלי דומדמניות.

משקה דומדמניות עם דבש: לשפשף 600 גר' פירות יער דרך מסננת, להוסיף 5 כפות דבש, לערבב היטב. קח עבור יתר לחץ דם במנות קטנות, הוספת חתיכת קרח מזון או מעט מים מינרליים.

גרגרי דומדמניות שחורותנקצר בשל לחלוטין, בבוקר, לאחר ייבוש הטל, או בערב. עלי דומדמניות שחורותקציר בריא, לאחר הבשלת פירות יער. יש לייבש אותם מתחת לחופה עם אוורור טוב, לפזר אותם בשכבה אחידה של 2-3 ס"מ על נייר או בד או בארונות ייבוש בטמפרטורה של כ +50 0 C. ניצני דומדמניות שחורותנקצר בחורף או בתחילת האביב, מיובש באותו אופן כמו עלים.

כדי להבטיח שגרגרי דומדמניות שחורות יהיו תמיד גדולים, בחר לא רק זנים בעלי פירות גדולים של דומדמניות שחורות לשתילה, אלא גם לטפל בו כראוי, לבצע גיזום בזמן, להילחם במחלות ומזיקים.