קינוחי קרם ליולדת הם מעדן אסור או הרגל טוב. בישול קדרת קוטג' לאם מניקה מתכונים בזמן הנקה

חל איסור מוחלט על יולדת לצרוך מוצרים כאלה: אלכוהול, משקאות עם צבעים, קפה, הרינג, שוקולד, מים מוגזים, קטניות, כרוב לבן ואפונה. כמו כן, יש להוציא לחלוטין בצל, שום ותבלינים חריפים, מאפים ונקניקיות, שלא הוכנו בבית. עדיף להימנע מדייסת חיטה, מכיוון שהיא עלולה לגרום לתגובה אלרגית. פריחה כואבת אצל ילד יכולה להיות אם האם אוכלת תותים, תפוזים, קלמנטינות ופירות אקזוטיים שונים.

רופאים אוסרים באופן מוחלט על שימוש בקופסאות שימורים בעת האכלת תינוק. לילד עשויה להיות גם אי סבילות אישית למוצרים מסוימים הנכנסים לחלב האם. לכן, הכנסת מוצרים חדשים לתזונה שלך, אתה צריך לעשות את זה בהדרגה: בכמות של מוצר אחד ליום. ואז אתה צריך לפקח בזהירות על רווחתו של הילד.

על מנת לשמור על מצב בריא של גופך ולספק תזונה נכונה לתינוקך, אם מניקה צריכה לבחור בקפידה מזונות ומנות לתפריט שלה. במיוחד בחודש הראשון לאחר לידת ילד, מאחר ומערכת העיכול שלו משתפרת בתקופה זו. התזונה היומית שלה צריכה להכיל חלבונים מן החי, פחמימות, דגנים מלאים, והמזון הנצרך צריך להיות מגוון.

אצל אישה בזמן הנקה בסיס התפריט הוא דגנים ומרקים מדגנים היפואלרגניים הכוללים כוסמת ואורז. מכינים מרקים על מרק ירקות, שאפשר לתבל בשמנת חמוצה. מותר להוסיף שורשים לבנים - סלרי ופטרוזיליה. דייסות מבושלות ללא סוכר ועל מים. אפשר לאכול פסטה שאינה מכילה גלוטן. עדיף להחליף את החלב בכמות קטנה של מוצרי חומצה לקטית שאינם מכילים את תו "ביו", שכן תינוקות רבים מגיבים אליהם בנפיחות.

מותר להשתמש בגבינות קשות, אך רק כאלו שהן ללא תבלינים ועובש. בשר עדיף לבחור בזנים דלי שומן ולאכול אפוי או מבושל עם ירקות ירוקים. בכמויות קטנות מותר להשתמש באצות. הקפידו לכלול שמנים צמחיים לא מזוקקים בתזונה של אם מניקה: שומשום, זית וחמנייה.

לאחר החודש הראשון, אתה יכול להגדיל בהדרגה את התזונה שלך על ידי הוספת מזונות חדשים לאט לאט. יש לכלול בתפריט ביצים, כבד בקר, סלק מבושל, מנות קטנות של חלב טרי, לפתן פירות. כדאי להיזהר במנות מתוקות, להימנע משמרים ומאפים עשירים. זה גם לא רצוי להשתמש בדבש.

תבשיל גבינת קוטג' לאם מניקה תהפוך להצלת חיים של ממש. מוצר זה, עשיר בחלבונים וסידן, בריא מאוד ונעים לטעם. קדרת גבינת קוטג' כלולה בתפריט למזון לתינוקות. זה מוגש לעתים קרובות לארוחת בוקר במוסדות לגיל הרך. מה שמועיל לתינוקות מתאים גם לאישה מניקה.

תבשילי גבינת קוטג' מוכנים לפי מתכונים שונים. המוצר העיקרי הוא גבינת קוטג '. זה טוב אם זה תוצרת בית. לצרור, מוסיפים את הביצה והקמח. במקום המרכיב האחרון אפשר לקחת סולת. בנוסף, כוללים תוספים. הם מאפשרים לך לגוון את מוצר החמין, להשלים את הטעם של התבשיל, וגם להעשיר אותו בחומרים שימושיים וויטמינים. לעתים קרובות יותר מאחרים, הם משתמשים בתפוח, גזר, דלעת, פירות יער ופירות יבשים שונים.

ניתן להכין את הקדירה במגוון דרכים:

• בתנור;
• במולטי-קוקר;
• במיקרוגל.

באופן מסורתי, תנור משמש לבישול תבשילים. עם התפתחות הטכנולוגיה המודרנית, הופיע ציוד חדש לבישול. עכשיו יותר ויותר נשים מבשלות במולטי כיריים. תבשיל גבינת קוטג' שהוכן בצורה זו עדין מאוד ואינו נשרף. למרות שמישהו אוהב יותר את הטעם של מוצר שנאפה בתנור. ישנם גם מתכונים לבישול מנה כזו באמצעות מיקרוגל.

אמהות מניקות יכולות להשתמש בתבשיל גבינת קוטג' כמנה עיקרית. למשל, במהלך ארוחת הבוקר או הערב. מוצר זה מתאים לנשנושים. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, זה תלוי במרכיבים המשמשים. כלול תבשיל גבינת קוטג 'בתזונה שלך 1-2 פעמים בשבוע.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג '

כולם יודעים שמוצרי חלב נחוצים לתזונה של אישה מניקה. גבינת קוטג' היא היקרה ביותר, מכיוון שהיא מכילה חומרים שימושיים רבים:

• חלבונים;
• חומצות אמינו;
• מלחים שונים;
• ויטמינים.

מוצר זה מורכב מכמות גדולה של חלבונים הניתנים לעיכול בקלות. הרבה סידן וזרחן בגבינת קוטג'. אלמנטים חשובים יותר אלה מעורבים ביצירת רקמת העצם. בנוסף, גבינת קוטג' עשירה בויטמינים A, E, נציגי קבוצה B ואחרים.

גבינת קוטג' מכילה כמות קטנה של שומן. לכן, זה יכול להיקרא בצדק מוצר דיאטטי. הם לא משמינים מזה. גבינת קוטג 'תספק לגוף של אם ותינוק מיניקות יסודות קורט שימושיים, מכיוון שהיא מכילה מלחים של אשלגן, מגנזיום, פלואור, ברזל, נחושת.

איך לבשל גבינת קוטג' לתבשילים?

גבינת קוטג' תוצרת בית טעימה יותר מאשר בחנות. אתה יכול לקבל את המוצר הזה מחלב או קפיר. ישנן דרכים שונות להכין את זה.

1. מתכון מהיר. כדי להשיג כ-600 גרם גבינת קוטג', תזדקק ל-2 ליטר חלב וליטר קפיר. חלב יוצקים לסיר גדול. תוך כדי ערבוב מחממים. ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, יוצקים לתוכו קפיר. פתיתי קורד מתחילים להיווצר מיד. אנחנו שומרים על האש במשך 2-3 דקות, אבל כדי שהתערובת לא תרתח. אחרת, הקצף יתברר יבש וקשה. מכבים את הכיריים ונותנים לתערובת לשבת כ-5 דקות. לאחר מכן מניחים את המסה על מסננת ומניחים למי גבינה להתנקז. כך תוכלו לקבל גבינת קוטג' תוך 30 דקות.
2. מתכון קלאסי. הסבתות שלנו הכינו גבינת קוטג' מחלב חמוץ. למטרות אלה משאירים מוצר טרי בטמפרטורת החדר למשך יום. את החלב החמוץ יוצקים לסיר ומניחים על הכיריים. מחומם על אש נמוכה, לא נותן לרתיחה. כאשר החלב מתכרבל, הוא מוזג לתוך מסננת מוכנה מראש עם גזה מונח מעל. מניחים לניקוז עודפי נוזלים. מפחית חלב של שלושה ליטר מתקבלים כ-600 גרם מהמוצר המוגמר. קל עוד יותר להשיג גבעול מחלב חמוץ תוך מספר דקות באמצעות תנור מיקרוגל. בשיטה זו צריך להסתגל לציוד על מנת להגיע לתוצאה טובה.

אין לאחסן את גבינת הקוטג' שהתקבלה במשך זמן רב. עדיף להשתמש בו מיד לאחר הקירור. בדרך כלל מוצר תוצרת בית מאוחסן לא יותר מ 1-2 ימים.

מתכון לתבשיל קוטג' לנשים מניקות

יש הרבה מתכונים למוצר זה. לאמהות מניקות, יש אפשרות קלה.
תזדקק לרכיבים הבאים:

• חצי קילוגרם גבינת קוטג';
• 1 ביצת עוף;
• 3 כפות ללא שקף של קמח או סולת;
• 2-3 כפות סוכר;
• 2-3 כפות שמנת חמוצה.

להכנת מנה דלת קלוריות, עדיף גבינת קוטג' בינונית בשומן. מניחים אותו במיכל, מוסיפים קמח (סולת) וביצה טרופה בסוכר. גבינת קוטג' יכולה להיות בטעמים שונים - מחמוצה ועד טרייה. לכן, ניתן להתאים את כמות הסוכר. כל המרכיבים מעורבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. אם תרצה, אתה יכול להוסיף צימוקים, תפוחים וחומרי מילוי אחרים. את תבנית האפייה משפשפים קלות בשמן צמחי ומורחים את התערובת המוגמרת. מלמעלה, אתה יכול לשמן עם שמנת חמוצה דלת שומן - זה ייתן למוצר גוון זהוב יפה. את הטופס מכניסים לתנור ל-30-40 דקות. תבשיל גבינת קוטג' נאפה בחום של 180 מעלות. תחילה יש לקרר את המוצר המוגמר.

שימוש בתנור איטי להכנת תבשילים

אתה יכול לבשל תבשיל טעים מאוד בדרך אחרת. למטרות אלו, נשתמש במולטי-קוקר.
כדי ליצור מנה תזדקק למוצרים הבאים:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 1 בננה;
• 3 כפות סולת;
• 3 כפות סוכר מגורען;
• חתיכת חמאה.

שמים בקערה גבינת קוטג', סולת וסוכר. המרכיבים מעורבבים היטב. בננה מקלפים וחותכים לחתיכות או ללוש במזלג. מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים שוב. את הקיבולת של המולטיקוקר משמנים בחמאה ומורחים את תכולת הקערה. זמן בישול - 35 דקות במצב אפייה. המנה נימוחה, בעלת טעם נעים.

קדרת גבינת קוטג' מגוונת את התפריט של אם מיניקה. מוצר חלב כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. זה עוזר לחיזוק העצמות, הוא מקור לחלבון. נשים רבות אוכלות בכוח גבינת קוטג' טרייה. תבשיל יבוא לעזרתם. יש לה טעם קצת שונה והיא תהפוך לחלופה מלאה לגבינת קוטג' רגילה. במקביל, כמעט כל החומרים השימושיים נשמרים במוצר.

שלא כמו גבינת קוטג' טרייה, לתבשיל המבוסס עליה מבנה חלבוני קל יותר לעיכול. שינויים מתרחשים במהלך טיפול בחום ממושך. לכן, סביר להניח שאחרי מנה של אימא שאוכלת האם, התינוק יחווה אי נוחות בבטן.בנוסף, המוצר שהוכן בדרך זו הוא סטרילי. חשיפה לטמפרטורות גבוהות שוללת את נוכחותם של חיידקים מזיקים בו.

השתמשו בגבינת קוטג' טרייה להכנת הקדירה. עדיף לסרב למוצר ארוך, שכן יכולים להתפתח בו מיקרואורגניזמים פתוגניים. עדיף לתת עדיפות גבינת קוטג' המוכנה בבית. נסה להכין את זה בעצמך או לקנות ממוכרים פרטיים. אם תבחר מוצר בחנות, אז טבעי, ללא תוספת של שומנים צמחיים.

לאחר לידת ילד, חייה של אם צעירה משתנים באופן דרמטי. אחרון חביב, זה נובע משינוי בתזונה.

מכיוון שכל האלמנטים שאישה מקבלת ממוצרים מועברים לתינוק עם חלב, היא צריכה לבחור בקפידה מה עולה על השולחן. יחד עם זאת, לכלים לאמהות מניקות צריך להיות ערך תזונתי מספיק כדי לשמור על הגוף, מדולדל לאחר לידת ילד ולידה.

כדי לעמוד בתזונה הדרושה, האם צריכה לקחת בחשבון מספר נקודות בבחירת מאכלים בריאים לעצמה ואינם מזיקים לילד. דיאטת הנקה צריכה להיות מלאה בכל סוגי החומרים המזינים הדרושים כדי להרוות את הגוף במלואו באנרגיה וויטמינים.

התפריט של אם מיניקה צריך לכלול:

• מוצרי חלב מותסס - גבינת קוטג', קפיר, חלב אפוי מותסס
• בשר רזה - הודו, חזיר, עגל
• זנים דלי שומן של דגים - קרפיון, פייד, בקלה
• ירקות שאינם גורמים לתסיסה בקיבה - סלק, גזר, דלעת, קישואים, אך רק לאחר טיפול בחום
• כמה סוגי פירות ופירות יער - תפוחים, דומדמניות, דומדמניות
• דגנים ופסטה
• חמאה בכמויות קטנות
• לחם מקמח מלא

צריך לזכור את זה בזמן הנקה, לא כדאי לאכול מזונות שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.אלה כוללים פירות הדר, חלב פרה, בשר עוף וביצים, ירקות ופירות אדומים. כמו כן אסורות קטניות, כרוב, אגסים, תפוחי אדמה בשל העובדה שהם מעוררים גזים ונפיחות. יש לוותר על מזונות מלוחים ומתובלים מדי, כמו גם כאלה הקשורים למזון מהיר.

בנוסף, יש להכין ארוחת בוקר, צהריים או ערב ממוצרים איכותיים שעברו טיפול חום מתאים. כדי לעמוד בכל ההמלצות, עדיף להשתמש במתכונים מיוחדים להנקה.

ארוחת בוקר

ארוחת בוקר המוכנה לאמא צריכה להיות מזינה בעיקרה. כמובן, אל תשכח את התועלת והקל לעיכול שלו. מה ניתן להכין על סמך העקרונות הללו?

שייק עם שיבולת שועל

המתכון קל להכנה ולכן מתאים לאמהות מניקות שצריכות לבשל את ארוחת הבוקר בחיפזון.

רכיבים:

• 100 גרם של שיבולת שועל "תוספת";
• 200 גרם קפיר נטול שומן או יוגורט טבעי;
• בננה אחת בשלה בינונית

בישול:

1. קולפים את הבננה וחותכים לחתיכות גדולות.
2. שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול להשתמש במכשיר צולל, במקרה זה, לטחון את החומרים במיכל נפרד.
3. שייק עם שיבולת שועל, חלופה לדייסה רגילה, מוכן!
   אם תרצה, ניתן להחליף בננות בתפוחים לא חמוצים, שזיפים ופירות יער ופירות אחרים המותרים.

כריכים במילויים שונים

מה לבשל לארוחת בוקר מלאה ליולדת מניקה? כריכים טעימים עם מגוון תוספות בריאות. כבסיס, עליך להשתמש בלחם ללא שמרים, או בלחם דיאטטי מיוחד.

מרכיבי המילוי מס' 1:

• גבינת קוטג' דלת שומן - 200 גרם;
• פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום - 4 כפות. ל. במסה הכוללת;
• מלח (אופציונלי;
• קפיר - 2-4 כפות. ל.

להכנה, מערבבים את כל החומרים ביד או בבלנדר. מורחים על בסיס סנדוויץ' ונהנים מארוחת בוקר.

מרכיבי המילוי מס' 2:

• כבד הודו (בשר בקר) - 400 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• חמאה - 2 כפות. ל.;
• מלח לטעימה;
• תבלינים אחרים - לא חובה.

בישול:

1. אנו שוטפים היטב את הכבד מתחת למים זורמים, אם יש צורך, מסירים שומן וסרטים. מרתיחים בכמות קטנה של מים או מבשלים במחבת לא יותר מ-15 דקות. חשיפת יתר של המוצר על האש טומנת בחובה קבלת עקביות "גומי".
2. בשלב זה, אנו מנקים וקוצצים ירקות - בצל בקוביות, גזר על פומפיה. אנחנו שמים אותם במחבת ומבשלים על אש נמוכה בחמאה, הימנעות מטיגון.
3. אנחנו מנקזים את המים מהכבד, מניחים את הירקות בצד מהאש. אנחנו מחכים שיתקררו ויטחנו בבלנדר.
4. מערבבים עד שמתקבלת משחה. מלח, אם רוצים, מוסיפים עוד כמה תבלינים.

המילויים הללו טובים כי ניתן לאחסן אותם בכלי סגור עד יומיים, מבלי לאבד טעם ואיכויות תזונתיות.

תערובת דלעת

מנת ארוחת בוקר נהדרת נוספת היא תערובת הדלעת המקורית. גם המתכון להכנתו אינו קשה, אך הטעם בוודאי יפתיע אתכם בחידוש שלו.

רכיבים:

• עיסת דלעת מתוקה - 450 גרם;
• רסק תפוחים טרי - 200 גרם;
• סוכר מגורען או אבקה - 50 גרם;
• מיץ לימון - 1 כפית (מוסף רק אם אין אלרגיה לפירות הדר);
• קינמון טחון - קורט (לא חובה).

בישול:

1. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות, מכניסים למים רותחים ומבשלים עד לריכוך. מסננים את הנוזל ולאחר הקירור טוחנים לפירה.
2. אנו מערבבים במיכל מתכת נפרד עם רכיבים אחרים, למעט מיץ.
3. לשים על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר מכן אנו מצמצמים את האש ומרתיחים במשך 40-50 דקות, לא שוכחים לערבב באופן קבוע, מכיוון שהתערובת נשרפת מהר מאוד.
4. מסירים מהאש ומצננים. לאחר שנערבב פנימה את מיץ הלימון, שלא יאפשר לתערובת להתחמצן. מעבירים לכלי ומקררים.

אמא יכולה להשתמש בתערובת דלעת כמילוי לכריכים או כתוספת למנות ארוחת בוקר אחרות במקום ריבה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחות צהריים צריכות למלא את הגוף במלוא האנרגיה וכמובן להיות שימושיות. בנוסף למרקים היא כוללת מנות בשריות עם תוספת קלה, אידיאלית לאם מניקה.

מרק

מרקים לאמהות מניקות הם מרכיב הכרחי לארוחת צהריים דשנה ובריאה. בהנקה אפשר לבשל מנות ראשונות עם כוסמת, אורז, שיבולת שועל, על בסיס מרק ירקות או בקר.

מרק כוסמת

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם;
• כוסמת - 50 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• גזר ובצל - 1 יחידה;
• תבלינים (מלח, עלה דפנה, פלפל אנגלי) - לפי הטעם.

בישול:

1. שטפו היטב ונקו את הבשר מהסרטים. ממלאים במים קרים (2 ליטר) ומניחים על הכיריים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומנמיכים את האש, שמים את עלה הדפנה, שאחרי 10 דקות בישול מוציאים. אנחנו מבשלים את המרק בלי להרתיח לפחות שעה וחצי, לא שוכחים להמליח אותו.
2. אנחנו מנקים את הירקות, קוצצים אותם כאילו הם צלויים ומבשלים אותם בחמאה, נמנעים מטיגון אותם. חותכים תפוחי אדמה לקוביות.
3. אנחנו מוציאים את הבשר, מצננים וחותכים למנות. מכניסים את תפוחי האדמה למרק המוכן ומבשלים עד שהם כמעט רכים.
4. אנחנו שוטפים את הגריסים, מסירים את הגרגירים הצפים. אנחנו מכניסים את המרק הרותח, ממשיכים לבשל עד שהכוסמת מוכנה.
5. הניחו את הירקות המבושלים אחרונים, מבשלים עוד חמש דקות. מסירים מהאש ומגישים.

מנות עיקריות

מתכוני צהריים שניתן להכין לאם מיניקה מורכבים ממרכיבי בשר וקישוט. אתה יכול גם לבשל תבשיל או בשר אפוי עם ירקות.

קציצות מבושלות

רכיבים:

• בשר עגל - 450 גרם;
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• גריסי אורז - 100 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט טבעי - 100 גרם;
• מלח, תבלינים אחרים - לפי הטעם.

בישול:

1. מרתיחים גריסי אורז עד חצי בישול.
2. אנחנו מנקים את הגזרים, שלושה על פומפיה ותבשיל בכמות קטנה של חמאה.
3. הבקר שלי, נקי, חתוך וטחון לבשר טחון. מערבבים עם ביצה, אורז וכמות קטנה של גזר. מלח.
4. אנחנו מפסלים קציצות בצורת עגול מהתערובת הטחונה, שמים במיכל חסין ויוצקים עם תערובת של שמנת חמוצה ושאר הגזר.
5. מבשלים על אש נמוכה כ-40-60 דקות.
6. מגישים לשולחן, תוך שימוש בסלט ירקות קל כתוספת.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחת ערב ליולדת מניקה עשויה להיות מורכבת מדגים מאודים, אפויים בתנור או מבושל, ומחית ירקות ללא תוספת חלב, שכן לא כדאי להשתמש בה בהנקה.

דג לבן מאודה בכרוב סיני

רכיבים:

• פילה של כל דג לבן - 400 גרם;
• עלים של כרוב בייג'ינג צעיר - 5-6 חתיכות;
• מלח, תבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים את הפילה ומייבשים במגבת. מלח ופלפל קלות.
2. גם עלי כרוב נשטפים ומייבשים, אם יש עיבויים קשים, חותכים אותם. מרתיחים כמה דקות.
3. מוציאים מהאדים ומצננים. לאחר מכן הניחו את העלים בזוגות כך שהם חופפים זה לזה.
4. שמים עליהם פילטים ועוטפים את המבנה במעטפה. אנחנו מנסים להימנע מפערים.
5. שמים את המעטפות בסיר כפול ומבשלים כ-15 דקות.

קינוחים ומשקאות

בניגוד לדעה הרווחת, קינוחים לאם מניקה אינם התווית נגד. אבל רק מוכן בהתאם לכללי המזון לתקופה זו.

תפוחים אפויים

הקינוח הפשוט ביותר שאינו מזיק הן לאמהות והן לילודים הניזונים מחלב אם.

רכיבים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 50 גרם.

בישול:

1. אנו משתמשים בזנים לא חמוצים של תפוחים, למשל, אנטונובקה. הפירות נשטפים היטב ומייבשים.
2. חתכנו בכל אחד שקע קטן באזור הפטוטרת. אנחנו נרדמים בתוך חצי כפית סוכר.
3. אנחנו מניחים את התפוחים על תבנית אפייה, אותה הכנסנו לתנור שחומם מראש. אופים 15 דקות עד שהפירות רכים.

גם משקאות להנקה צריכים להיות נכונים. הרי תלוי במקור הנוזל אם האכלת הילד תהיה לא מזיקה וקבועה. לכן, קודם כל, יש צורך לשתות יותר משני ליטר מים נקיים ביום, ובמקום תה וקפה להכין קומפוטים על בסיס פירות יבשים או פירות יער עונתיים.

על מנת שהמזון הכלול בתזונה של אישה יביא רק הנאה ללא פגיעה בבריאות התינוק, יש צורך לגשת באחריות רבה לבחירת מתכונים לאמהות מניקות.

בפרק דיאטה לאם מניקהמוצגים מאפייני הדיאטה, ההרכב הכימי, הדיאטה, מזונות מומלצים ושלא נכללים ומנות בתזונה לאם מניקה, כמו גם מתכונים למגוון מנות המומלצות על ידי תזונאים לדיאטה לאם מניקה.

מאפייני הדיאטה לאם מניקה

התזונה לאם מניקה צריכה להיות מלאה (תזונה רציונלית) ומשופרת .

תזונה משופרת נחשבת לזו שבה כמות אבות המזון גדלה ב-1/3 לעומת הנורמה.

ההרכב הכימי של התזונה לאם מניקה.

1. חלבונים - 130 גרם.

2. שומנים - 130 גרם.

3.פחמימות - 500 גרם.

4.תכולת קלוריות - 4000 קלוריות.

תזונה מוגברת נחוצה בתזונה לאם מניקה כדי לייצר חלב בכמות המספקת את כל הצרכים התזונתיים של התינוק בחודשי החיים הראשונים. אז לילד בן חודשיים השוקל כ-4 ק"ג יש לספק חלב אם ליום, המכיל 15 גרם חלבון, 30 גרם שומן, 50 גרם פחמימות, תכולת קלוריות-500 קק"ל. בנוסף, תהליך יצירת החלב עצמו דורש אנרגיה מגוף האם.

חלבונים בתזונה לאם מניקה

התפקיד העיקרי בתזונה לאם מיניקה שייך לחלבונים.

המזון של אם מיניקה צריך להכיל 2 גרם חלבון לכל ק"ג משקל של אישה, וקודם כל, החלבון של חלב ומוצרי חלב הוא זה שמספק לגוף של אם מניקה את חומצות האמינו הנחוצות ל היווצרות חלב. מוצרי חלב הם גם מקור חשוב לשומן. אין להגביל מוצרי חלב בתזונה של אישה מניקה גם עם נטייה לעודף משקל. עם נטייה לעודף משקל בתזונה לאם מיניקה, מומלץ להפחית באופן דרסטי או להעלים לחלוטין שומן, במידה רבה, חמאה, ולהחליף אותם בשמן צמחי.

פחמימות בתזונה לאם מניקה

חשיבות מכרעת במניעת השמנת יתר של אם מניקה היא הגבלת הפחמימות. אבל הגבלת פחמימות ושומנים נחוצה רק כאשר משקלה של האישה עולה בהדרגה.

שומנים בתזונה לאם מניקה

אמהות מניקות צריכות להימנע מצריכה מופרזת של שומנים (מעל 150 גרם ליום), שכן שומן פוגע בספיגת הסידן בגוף התינוק.

דיאטה לאם מניקה, דיאטה

במאבק נגד עלייה במשקל, לתזונה יש תפקיד חשוב.

יש לצרוך מזון במנות קטנות 6 פעמים ביום.

ויטמינים בתזונה לאם מניקה

התזונה לאם מיניקה כוללת גם כמות מוגברת של ויטמינים. מחקרים רבים הראו שעם תזונה רגילה, במיוחד בחורף ובאביב, אין מספיק ויטמינים בחלב אם.

על מנת להגדיל את המספר ויטמין סייש צורך לכלול מרתחים של ירכיים ורדים או דומדמניות שחורות יבשות, פירות, פירות יער בתזונה לאם מניקה. ענבים ומיץ ענבים, שעלולים לגרום לנפיחות אצל ילד, אינם מומלצים.

כניסה לגוף ויטמינים A,Dמספק שמן דגים, גזר, פלפל, שמן אשחר ים, כבד בקר.

ויטמינים אחריםאישה מקבלת עם תזונה משופרת ועלייה בכמותה.

מינרלים בתזונה לאם מניקה

הצורך של אם מניקה במלחים מינרלים הוא משמעותי ביותר. לכן, בתזונה לאם מיניקה יש צורך לכלול כמות מוגברת של מלחים מינרלים, בעיקר סידן, זרחן, מגנזיום וברזל.

מזונות המכילים הרבה מלחי סידן:

בשר חזיר בשומן ממוצע,

כבד, הרינג

שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', גבינה קשה

אורז, שיבולת שועל וכוסמת

כרוב ניצנים, כרובית, קולרבי, סלרי, חסה

אֱגוזי מלך

חמוצית.

מזונות עשירים במלחי זרחן:

בקר, חזיר, כבש, ארנבת, עוף.

כבד, לשון

ביצים, גבינה קשה, גבינת קוטג', חמאה

אורז, כוסמת, דוחן, אגוזים, תרד, נבטי בריסל.

מזונות עשירים במלחי מגנזיום:

צימוקים, תאנים

גבינה קשה

אורז, כוסמת, דוחן, שיבולת שועל

אגוזי לוז, אגוזי יער, אגוזי מלך, ורדים.

מזונות המכילים הרבה מלחי ברזל:

כבד, פודינג שחור, הרינג מלוח

גבינה קשה, גבינת קוטג', שמנת, שמנת חמוצה

כוסמת, דוחן, סולת, שיבולת שועל

אגוזי לוז, יער, אדמה

שיבולת שועל, פסטה

קולרבי, עגבניות, כרוב ניצנים

בננות, צימוקים, תאנים.

מבין יסודות הקורט בתזונה של אם מניקה, יש צורך לכלול מזונות המכיליםיוֹד, מאחר ועם חוסר יוד בגוף האישה המניקה תיתכן ירידה בכמות החלב, דגי ים ופירות ים (שרימפס, מולים, אצות ועוד) עשירים ביוד. יש מעט יוד בבשר של בעלי חיים ודגי מים מתוקים.

נוזל בתזונה לאם מניקה

כמו כן, יולדת מניקה זקוקה לכמות משמעותית של נוזלים, בנוסף ל-4 ארוחות ביום יש להוסיף 2 ארוחות בצורת חלב לפני ההאכלה.

*מוצרי חלב, גבינת קוטג', גבינה עדינה,

*בשר ודגים

*כבד, לשון מבושלת,

* דגנים שונים, במיוחד כוסמת, שיבולת שועל,

*ירקות - כרובית, כרוב ניצנים (תזונאים מאמינים שאין צורך להוציא כרוב לבן, מכיוון שהוא עלול לגרום לגזים אצל האם, אך לא אצל הילד), קישואים, דלעת, שמיר, אפונה ירוקה, עגבניות, חסה, חצילים , תפוחי אדמה, תרד, חומצה מבושל או מבושל טוב יותר,

* פירות ופירות יער - פטל, דומדמניות שחורות ואדומות, דובדבנים, דובדבנים מתוקים, שושני בר, ​​תפוחים, אפרסקים, חמוציות, אגסים, מיצי פירות ופירות יער,

*ירקות וחמאה.

מהדיאטה לאם מיניקה, יש צורך לא לכלול:

1.מזונות שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל ילד: תותים, תפוזים, קלמנטינות, שוקולד, קקאו, דגים שומניים, קוויאר שחור ואדום, תוספי מזון (צבעים, חומרים משמרים), ביצים ודבש אם לילד כבר יש אלרגיה.

2.מזונות שעלולים לגרום להרעלה לאם ולתינוק: עוגות, מאפים, גלידות, חלבה, וופלים.

3.מזונות שעלולים להכיל חיידקים הגורמים למחלות: סושי, פירות ים נאים (צדפות, צדפות), ביצים גולמיות ולא מבושלות, חלב לא מפוסטר, פטה, מיונז, בשר ודגים לא מבושלים, קצפת עם ביצים גולמיות.

4.מזונות הפוגעים בטעם החלב, וכתוצאה מכך התינוק עלול לסרב לחלב אם: פלפל, שום, ירוק ובצל, צנון, חזרת, תבלינים ריחניים וחריפים.

5.מזונות המפחיתים את ייצור החלב: מזון מעושן, כבוש ומלוח מדי.

6.שומנים חסינים: חזיר, בקר, כבשה'.

7.משקאות אלכוהוליים, תה חזק, קפה.

8.מזונות הגורמים לנפיחות אצל ילד (ענבים ומיץ ענבים) ודיספפסיה (מלון):

הגבל בתזונה לאם מיניקה:

1.אוכל מטוגןהמכילים חומרים מזיקים.

2.אֱגוזי מלך,מכיוון שהם מגדילים את תכולת השומן בחלב ועלולים לגרום לדספפסיה אצל ילד. בנוסף, אחוזי שומן גבוהים פוגעים בספיגת הסידן בגוף הילד.

3.מזונות שעלולים לגרום לצואה רופפת אצל ילד:שזיפים, מלפפונים, משמשים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תאנים.

אישה שמניקה כיום תינוק צריכה להיות קשובה לתזונה. גופה נחלש לאחר הלידה, והתינוק זקוק לכמות מספקת של ויטמינים ומינרלים לגדילה והתפתחות תקינים. מתכונים להנקה צריכים להיות מורכבים רק ממוצרים מאושרים ולהועיל. יש לחשוב על הדיאטה בצורה כזו שתמזער את הסבירות לתגובה אלרגית, קוליק ובעיות בצואה.

לשכוח מהבעיות הללו ולחזור לצורתו הקודמת יעזור. במאמר זה תוכלו ללמוד על שיטות בטוחות לירידה במשקל שאינן יכולות להשפיע לרעה על בריאות התינוק.

איך מכינים תפריט?

מגוון רחב של מנות

לבריאותו של היילוד, יש צורך בתזונה טובה של האם. היא חייבת לצרוך את כל הויטמינים והמינרלים. מוצרי חלב חמוץ חייבים להיות נוכחים בתפריט בלי להיכשל. ירקות, פירות, בשר רזה ודגים משפיעים לטובה על הגוף. מותר אפילו לאכול מאפים, המורכבים מהמוצרים הבריאים שלהם.

שקול תזונה בצורה כזו שהגוף יקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים. יש לנטוש לחלוטין מזונות מזיקים ומפוקפקים לתקופת ההנקה. הסכנה טמונה במנות מטוגנות, שומניות ומתובלות. מזון מלוח יכול להוביל לנפיחות של הגוף.

בטיחות תמיד במקום הראשון

חשוב לחשוב על מתכונים של מנות בצורה כזו שלא יכילו אלרגנים המזיקים לגוף. הסכנה היא תסיסה בקיבה ובמעיים, שעלולה להתרחש עקב כמויות מוגזמות של תבלינים ושומן. מזון מעושן וחומרים משמרים משפיעים לרעה על גוף התינוק. אלכוהול ומשקאות עם גז אינם נכללים לחלוטין מהתזונה.

תזונה נכונה היא המפתח לבריאות האם והילד

התינוק יהיה בטוח לחלוטין אם האם תחשב נכון את המינון. אכילת יתר טומנת בחובה הופעת קוליק וגזים. במקרה זה, הילד עלול לסבול מנפיחות והפרעה למערכת העיכול.

מים הם מקור אנרגיה

בהנקה חשוב לצרוך מספיק נוזלים. זה הכרחי לייצור חלב בכמות מספקת. שתו לפחות שלושה ליטר מים תוך 24 שעות.

אישה יכולה לשתות רק מים טהורים, מיץ, לפתן ותה. נפח זה של נוזלים כולל גם מרק.

מיד לאחר לידת התינוק אסור להתחיל לשתות יותר מדי מים. המינון גדל בהדרגה, כי בגללו יהיה זרם של חלב. הכמות המוגזמת שלו עלולה להוביל ללקטוסטזיס.

חשוב לשתות מספיק מים

מה אפשר לאכול

מזונות מותרים בזמן הנקה:

• בשר רזה או עוף. עדיף להרתיח או לאדות אותו בסיר איטי.
• דגים עם אחוז שומן נמוך. מנה כזו מותר לאכילה לא יותר מפעמיים בשבוע.
• גבינת קוטג' עדיף לעבד בתנור לפני השימוש. אפשר להכין בצורת תבשילים או עוגות גבינה.
• חלב בצורתו הטהורה מותר לצרוך רק בכמויות מוגבלות. מוצר זה גורם לעיתים קרובות לאי סובלנות אינדיבידואלית אצל התינוק. עדיף להחליף אותו בכל מוצר חלב מותסס בעל תכולת שומן נמוכה.
• יש לאפות גם ירקות ופירות מותרים. גודל המנה הממוצע לא יעלה על ארבע מאות גרם.
• במהלך היום מותר לאכול לא יותר משלוש מאות גרם פירות או פירות יער. מיץ ניתן לשתות רק סחוט טרי. לפתנים חייבים להיות תוצרת בית.
• מדגנים מותר לאכול דוחן, כוסמת, אורז, תירס ושיבולת שועל. סולת מותר לטעום בפעם הראשונה כשהתינוק בן חצי שנה.
• אפשר לאכול לחם שעשוי מזנים גסים של חיטה או שיפון.
• במקום ממתקים וממתקים כדאי לאכול פירות יבשים וייבוש. עבור המעיים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים יהיו שימושיים. אפשר להכין מהם גם מנות טעימות.
• במהלך היום מותר לאכול לא יותר מ-25 גרם חמאה.
• מותר לתבל סלטים בשמן זית, חמניות או תירס. נפחו לא יעלה על 15 גרם.
• ממתקים ומוצרי קמח מותרים רק בכמויות מוגבלות.

מותר לאכול מעט מרשמלו, מרשמלו או עוגה. את כל הקינוחים האלה חייבים להכין בבית.

מתכוני הנקה טעימים ובריאים

מתכונים לאם מניקה צריכים להיות מגוונים. עם זאת, כל אישה מתמודדת עם השאלה כיצד לעשות זאת עם מספר מוגבל של מוצרים בלבד. מנות לאמהות מניקות צריכות להיות לא רק בריאות, אלא גם טעימות. חשוב לאזן נכון את התזונה. במקרה זה, הגוף יקבל את הכמות הדרושה של מינרלים ויסודות קורט. כל המרכיבים הללו נחוצים לגדילה והתפתחות תקינה של התינוק. הם נחוצים להתאוששות מהירה של גוף האם.

יש לארגן את התזונה בצורה כזו שלא תגרום לתגובה אלרגית בגוף הילד. בטיחות ובריאות הם המרכיבים העיקריים שעל ההורים לשים לב אליהם.

מתכונים טעימים למנה ראשונה

מרק מומלץ להכין באמצעות ירקות, עוף או בשר בקר רזה. ניתן לאכול רק מזון עם כמות קטנה של שומן או שמן.

נשים רבות העריכו את מרק הקישואים, שבו מוסיפים מעט שומר לטעם יוצא דופן.

מרכיבים בשימוש:

• שני שורשי שומר;
• קישוא אחד בגודל בינוני;
• ליטר אחד של מרק עוף;
• ירקות לפי הטעם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;

הבישול צריך להתחיל בטחינה יסודית של זוקיני ושורש שומר. יש לטגן אותם היטב במחבת במשך חמש דקות. בשלב הראשון, רק שומר מתאים לטיפול בחום, ולאחר מכן מוסיפים לו קישואים. תבשיל ירקות צריך להיעשות במשך עשר דקות. יש להרתיח את העוף ולהוסיף למרק יחד עם הירקות. יש לבצע את תהליך הבישול עוד חמש דקות.

אישה צריכה לאכול מרקים מדי יום

ניתן להכין מרק בריא באמצעות תרד מהמרכיבים הבאים:

• 0.5 חבילות תרד קפוא;
• 1.5 ליטר מים נקיים;
• גזרים קטנים;
• שלושה תפוחי אדמה בינוניים;
• ביצה של תרנגולת;
• כף אחת של חמאה.

השלב הראשון בבישול הוא להמיס היטב את החמאה במחבת. תרד מתווסף לו בהדרגה. אם זה היה קפוא בעבר, אז אתה צריך לטגן את הירק במחבת במשך חמש דקות. את שאר הירקות (תפוחי אדמה וגזר) קוצצים בזהירות ומוסיפים למים רותחים. לפני כן יש לטגן אותם בחמאה.

יש להוסיף תרד רק ברגע שהמים כבר רותחים. במקביל טורפים את הביצה ומוסיפים מיד למרק. ניתן לכבות את ההרכב רק לאחר שהמים רתחו לחלוטין.

מנות שניות הן חלק חשוב בכל דיאטה.

בהנקה של תינוק מומלץ לשלב בשר עם דגנים. כתוספת מותר להשתמש בכוסמת, פסטה או תפוחי אדמה. ניתן לבשל אותם בקלות בסיר איטי. יש לחשוב היטב, שכן בתקופה זו מסתיימת היווצרות והתיישבות של חיידקים במערכת העיכול.

בשר עם תפוחי אדמה צריך להיות קצוץ ותבשיל במחבת. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה גזר. אין להשתמש במים לכיבוי, גם בעת בישול בסיר איטי.

אורז עם גולאש הוא לא רק מאכל טעים, אלא גם בריא. להכנתו כדאי לבחור רק בשר רזה. אפשר להשתמש בגזר כמרכיב נוסף.

מתכון לסיר בקר

מנות לאם מניקה יכולות להיות פשוטות. כדי להכין את המתכון הזה, אתה צריך רק בשר ושמנת חמוצה. ראשית, יש לחתוך את הפילה לאורך הסיבים. מפזרים כל חלק בנפרד במלח ופלפל. בנוסף, נעשה שימוש בשמן זית. כמו כן יש צורך להשרות את הבשר לפחות עשרים דקות.

יש לטגן בשר בקר במחבת באמצעות שמן זית. בסיר עורמים את הפרוסות המתקבלות בשכבות ומורחים בזהירות בשמן. אם רוצים, אפשר לפזר מעל גבינה קשה מגוררת. ההרכב נשלח לתנור למשך 60 דקות. מיד לפני ההגשה יש לקשט את הסיר בעשבי תיבול טריים.

"קיפודים" מבושל

בהנקה אתה צריך לאכול אוכל טעים ובריא. למנה הבאה אתה צריך לקחת:

• 500 גרם בשר בקר;
• ביצת תרנגולת אחת;
• חצי כוס אורז מבושל מראש;
• גזר;
• שתי חתיכות כיכר שהושרו בחלב;
• כוס אחת של שמנת חמוצה.

בשר טחון חייב להיות עשוי מבשר. מוסיפים לו גם כיכר, ביצה ואורז. מלח ופלפל לפי הטעם. גזר צריך להיות מגורר ולטגן במחבת. יש להוסיף מעט גזר לבשר הטחון, ואת השאר יש לשפוך בשמנת חמוצה. יש להכין כדורים קטנים מבשר טחון ולצקת עם הרוטב שנוצר. לאחר מכן, המנה צריכה להיות מבושלת בתנור למשך שעה.

זרזי תפוחי אדמה עם בקר

תזדקק לפריטים הבאים:

• שלוש מאות גרם של בשר בקר טרי;
• שתי ביצי עוף טריות;
• שבע חתיכות תפוחי אדמה;
• שמן צמחי.

כל המרכיבים הללו צריכים להספיק להכנת שמונה מנות. השלב הראשון הוא להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם. לאחר מכן, יש לנקות ולמעוך אותו היטב. לתערובת שהתקבלה מוסיפים ביצת עוף אחת. אם צריך, אפשר להוסיף מלח לפי הטעם. את אחת הביצים יש להרתיח ולקצוץ בבלנדר. אם אין לך מכשיר כזה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר קונבנציונלית.

אל תשתמש בתבניות ליצירת זרזי. ההליך יכול להיעשות בקלות ביד

ניתן להשתמש בניילון נצמד, ובמקרה כזה תשמרו על ניקיון הידיים.

פירה חייב להיות מועך היטב, ולאחר מכן להוסיף חתיכה אחת של בקר בתוכו. כתוצאה מכך, אנו מקבלים פשטידה, המורכבת כמעט כולה מתפוחי אדמה.

יש לטגן Zrazy בשמן צמחי. המנה מוכנה ברגע שמופיע עליה קרום. מאפייני טעם מצוינים של המנה ניתן לפתוח עם שמנת חמוצה.

גליל קוטג' טעים ובריא

מרכיבים נדרשים:

• חזה אחד של עוף או הודו;
• מאה גרם גבינת קוטג' עם אחוז שומן נמוך;
• 50 גרם גבינה;
• 10 אחוז שמנת;
• שמיר או עשבי תיבול אחרים לפי הטעם.

גבינת קוטג' חייבת להיות טחונה עם בלנדר. למסה המתקבלת מוסיפים גם שמיר. יש לחלק את הפילה לשני חלקים. בתוך כל אחד מהם יש להניח תערובת. על הגליל המתקבל מפזרים גבינה, שנכתשה בעבר בפומפייה. יש לאפות את הרולדה בתנור חצי שעה.

מאפים מתוקים תוצרת בית

שים את הכמות המינימלית של סוכר. עבור מתכונים מסוימים, ייתכן שלא נעשה בו שימוש כלל.

עוגה של סבתא עם תפוחים:

• 500 גרם קמח;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 200 גרם חמאה;
• 400 גרם סוכר;
• 4 ביצי עוף טריות;
• 6 תפוחים;
• 1 כפית קינמון;
• 6 אמנות. ל. שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

הבצק נעשה על ידי ערבוב סוכר וחמאה. רצוי להוסיף להם גם חלמון. את החלבון מקציפים בנפרד. מוסיפים מלח ואבקת אפייה לקמח. אבקה זו מוכנסת בהדרגה להרכב הכללי. חשוב לערבב עד שהבצק הופך להיות הומוגני.

יש לקלף ולקלף תפוחים. בנוסף, אתה צריך לחתוך את הפירות לפרוסות קטנות. השלב הראשון הוא לצקת את הבצק לתבנית. תפוחים מונחים מעל. ניתן לפזר על העוגה קינמון נוסף. זה ייקח לא יותר מעשרים דקות לאפות עוגה אחת.

את שאר הביצים יש להקציף במיקסר ולערבב עם שמנת חמוצה. העוגה תהיה חצי גמורה תוך 20 דקות. יש למרוח אותו בהרכב שהתקבל ולשלוח לתנור. שם הוא חייב להישאר עוד 30 דקות.

מתכון דומה משמש להכנת פאי גבינת קוטג'. כמילוי, אתה יכול לקחת 250 גרם של גבינת קוטג 'או מסה מיוחדת. ניתן ליישם את המתכון באמצעות בצק עלים או נטול שמרים. התוצאה היא עוגות גבינה טעימות להפליא שלא ישפיעו לרעה על גוף האם בהנקה.

בעת בישול, אישה יכולה להשתמש בעצת הסבתות שלנו. לדוגמה, דייסה תהיה הרבה יותר טעימה אם הדגנים מושרים מראש במים. לא ניתן להשתמש במלית לרכוש, אבל אתה צריך לעשות את זה בעצמך. אותן דרישות מועלות לגבינת קוטג'.