Visi seniai žinojo, kad juodųjų serbentų uogos yra vitaminų sandėliukas. Tai ypač naudinga vaikams, o geriausia vartoti šviežią. O kam dar naudingi serbentai?
Naudingos juodųjų serbentų savybės
Juodųjų serbentų vaisiai yra kvapnios juodos uogos, surinktos į mažus šepetėlius. Juose yra daug B grupės vitaminų, nemažai vitamino C, vitaminų P, E, K, karotino (vitamino A), pektinų, taninų, taip pat mikroelementų: geležies, kalio, cinko, magnio, mangano.
Juodųjų serbentų ypatumas yra tas, kad visos šios naudingos medžiagos yra jame optimalios formos, kad žmogaus organizmas pasisavintų.
Juodųjų serbentų uogų, lapų ir stiebų gydomosios savybės
Vaikų gydytojų praktikai jau seniai pastebėjo, kad išblyškę, sergantys mažakraujyste, nusilpę po ligos vaikai labai greitai pasveiksta, jei į racioną įtraukiamos šviežios serbentų uogos.
Naudingos ne tik uogos, bet ir lapai, taip pat stiebai. Juose taip pat yra daug kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Arbata iš serbentų lapų ir šakelių tinka sergant mažakraujyste ir kvėpavimo takų ligomis, taip pat turi tonizuojantį ir tonizuojantį poveikį. Tarp daugelio naudingų juodųjų serbentų savybių taip pat pastebimas jo gebėjimas sustiprinti antibiotikų poveikį. Serbentų arbata, kaip ir šviežios uogos, vartojama sergant peršalimu ir virusinėmis kvėpavimo takų ligomis. Pačios juodųjų serbentų uogos pasižymi baktericidinėmis savybėmis.
Šviežios uogos ir lapų antpilas naudojami kaip diuretikas. Kaip prakaituojantis ir karščiavimą mažinantis vaistas naudojamos uogų sultys ir jaunų lapų užpilas.
Reguliarus net ir nedidelio kiekio šviežių juodųjų serbentų uogų vartojimas jų nokimo laikotarpiu ilgam normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio juodieji serbentai yra puiki širdies ir kraujagyslių sistemos ligų bei diabeto profilaktikos priemonė. Naujausi tyrimai atskleidė juodųjų serbentų savybę užkirsti kelią pagyvenusių žmonių atminties praradimui.
Daugelis naudingų juodųjų serbentų uogų ir lapų savybių yra panašios į.
Juodųjų serbentų uogų vartojimo kontraindikacijos
Serbentų vaisiuose yra daug rūgščių, todėl juos reikia atsargiai vartoti žmonėms, sergantiems skrandžio opalige ar lėtiniu gastritu. Galimi cholecistito paūmėjimo atvejai.
Taip pat prieš įtraukiant į racioną dideliais kiekiais patartina patikrinti, ar uogos ar sultys nesukelia alerginių bėrimų vaikams. Nereikėtų vaikui duoti iš karto daug sulčių, geriau leiskite jam paragauti šviežių uogų, kad įsitikintų, ar nėra alerginių apraiškų.
Naudoti gaminant maistą
Specifinis aromatas ir stebėtinai graži uogų sulčių spalva suteikė šiam sodo augalui vertą vietą gaminant maistą. Iš uogų gaminami kompotai ir uogienės, želė ir uogienė, vynas ir padažai, jų dedama į kepinius ir desertus.
Serbentų lapai ir jaunos šakelės turi labai patvarų aromatą ir neįprastą skonį, todėl jie naudojami kaip prieskonis sūdant, konservuojant ir marinuojant įvairius produktus.
Kaip rinkti ir laikyti serbentus
Šiuolaikiniai šaldytuvai su dideliais šaldikliais leidžia greitai užšaldyti uogas, išsaugant visas jų vitaminų atsargas.
Juodieji serbentai – sumedėjęs krūmas, išauginantis mažas juodas, violetines arba tamsiai mėlynas uogas. Jie turi saldžiarūgštį, šiek tiek aštrų skonį ir sodrų aromatą. Kalbant apie kitas veisles, uogos išsiskiria sudėtimi, suteikiančia juodųjų serbentų gydomųjų savybių.
Juodųjų serbentų derliaus nuėmimo sezonas yra vasara – laikotarpis nuo birželio iki liepos. Uoga auga vidutinio klimato kraštuose ir blogai toleruoja žemą temperatūrą. Šaldytų juodųjų serbentų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus.
Medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje naudojamos ne tik uogos, bet ir naudingų savybių turinčios augalo sėklos bei lapai. Labiausiai paplitęs yra juodųjų serbentų sėklų aliejus.
Iš šviežių arba džiovintų augalo lapų galima ruošti užpilus ir arbatas. Uogos vartojamos tiek šviežios, tiek perdirbtos. Iš jų ruošiami konservai, uogienės, dedama į padažus, kokteilius, kepinius, salotas, jogurtus.
Juodųjų serbentų sudėtis
Juoduosiuose serbentuose yra daug antioksidantų, polifenolių, antocianinų ir gama-linoleno rūgšties. Sudėtis 100 gr. juodieji serbentai pagal dienpinigius pateikiami žemiau.
Vitaminai:
- C – 302 %;
- A - 5%;
- E - 5%;
- B5 - 4%;
- B6 – 3 proc.
Mineralai:
- manganas - 13%;
- geležis - 9%;
- kalis - 9%;
- kalcis - 6%;
- magnio - 6%.
Juodųjų serbentų kalorijų kiekis - 63 kcal 100 gr.
Juodieji serbentai gerinami imunitetui, akių ir žarnyno sveikatai gerinti, širdies ir kraujagyslių ligoms, šlapimo ir nervų sistemos problemoms šalinti.
Dėl sąnarių
Gama-linoleno rūgštis yra omega-6 riebalų rūgščių rūšis, kuri, atrodo, padeda sumažinti uždegimą organizme esant sąnarių ligoms. Uoga padeda pašalinti skausmą sergant reumatoidiniu artritu ir atkuria sąnarių judrumą.
Širdžiai ir kraujagyslėms
Juodųjų serbentų uogose esanti kalio ir gama linoleno rūgšties gausa padeda sumažinti kraujospūdį ir neleidžia susidaryti trombams ant vidinių kraujagyslių sienelių.
Juodieji serbentai yra mažai glikemijos turintis maistas. Jis lėtai absorbuojamas į kraują, o tai padeda išvengti cukraus šuolių ir bus naudingas diabetu sergantiems žmonėms.
Juodųjų serbentų naudojimas padeda normalizuoti cholesterolio kiekį organizme, didina „gerąjį“ ir mažina „blogąjį“. Tai pagerina kraujotaką ir sumažina tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Serbentų uogose gausu antocianinų, kurie suteikia ne tik gilią juodųjų serbentų spalvą, bet ir svarbūs širdies bei arterijų ligų profilaktikai.
Smegenims ir nervams
Juoduosiuose serbentuose esantis magnis pagerina miego trukmę ir kokybę, mažina nemigą ir padidėjusį nerimą. Serbentų naudojimas padeda atkurti ir apsaugoti nervines ląsteles, užkertant kelią Alzheimerio ir Parkinsono ligoms, taip pat demencijai.
Dėl akių
Naudingos juodųjų serbentų savybės padeda susidoroti su akių ligomis. Vitaminai C ir A padeda gydyti akių sausumą. Jie padeda jūsų akims greičiau prisitaikyti prie tamsos, pagerina akių kraujotaką, sulėtina regėjimo praradimo procesą ir pašalina regėjimo nuovargio simptomus. Serbentuose esantys antioksidantai svarbūs akių sveikatai palaikyti, ypač kataraktos profilaktikai. Juodieji serbentai gali sumažinti akių spaudimą žmonėms, sergantiems glaukoma.
Virškinamajam traktui
Juodieji serbentai gali padėti padauginti naudingų bakterijų žarnyne ir palaikyti virškinimo sistemą. Dėl antioksidantų ir taninų jis pašalina vidurių užkietėjimą ir apsaugo nuo virškinimo trakto uždegimų.
Inkstams ir šlapimo pūslei
Juodieji serbentai yra natūralus antibiotikas, apsaugantis nuo šlapimo takų infekcijų. Juodieji serbentai padeda atsikratyti šlapimo takų bakterijų ir neleidžia joms daugintis.
Dėl reprodukcinės sistemos
Juodieji serbentai, turintys daug flavonoidų, gali sumažinti erekcijos sutrikimo riziką. Antocianinai jo sudėtyje yra naudingi vyrų sveikatai.
Odai ir plaukams
Juodieji serbentai yra turtingiausias vitamino C šaltinis, būtinas kolagenui, atsakingam už odos stangrumą ir elastingumą, susidaryti. Uoga palengvina psoriazės simptomus, lėtindama odos dėmių augimą ir vystymąsi. Juodieji serbentai yra veiksmingi nuo niežėjimo ir sausos odos.
Dėl imuniteto
Juodųjų serbentų uogose esantis antioksidantų ir vitamino C derinys stiprina imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo virusų, įskaitant gripą.
Dėl didelio antocianinų kiekio juodųjų serbentų ekstraktas padeda sulėtinti vėžio augimą.
Uoga padeda pašalinti virusą, sukeliantį burnos ir lytinių organų pūslelinę. Serbentai neleidžia herpes virusui prisitvirtinti prie ląstelių ir neleidžia virusui plisti organizme.
Juodieji serbentai nėštumo metu
Juoduosiuose serbentuose yra organinių rūgščių, taninų, pektinų, eterinių aliejų, mikroelementų ir vitaminų. Jie tampa nepakeičiama priemone stiprinant imunitetą, kuris nusilpsta nėštumo metu.
Dar vienas juodųjų serbentų pranašumas nėščiosioms – gebėjimas pašalinti paburkimą, kuris yra dažnas nėštumo palydovas.
Juoduosiuose serbentuose yra pektino – natūralios priemonės nuo pykinimo ir toksikozės, pasireiškiančios ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.
Serbentuose yra daug geležies, kuri neleidžia vystytis geležies stokos anemijai. Žemas hemoglobino kiekis yra dažna nėščių moterų problema.
Juodieji serbentai yra B grupės vitaminų šaltinis, kurie teigiamai veikia moters psichoemocinę būklę. Tai svarbu nėščioms moterims, kurios tampa emocingesnės, tačiau vis tiek turi išlikti ramios ir emociškai subalansuotos.
Juodieji serbentai maitinant krūtimi
Juoduosiuose serbentuose yra alfa ir gama linoleno rūgšties, antocianinų, proantocianidino, flavonoidų ir vitamino C. Šių medžiagų derinys padeda sumažinti atopinio dermatito tikimybę žindomiems kūdikiams, jei mama saikingai valgo juodųjų serbentų uogas.
Juodųjų serbentų žala
Juodieji serbentai gali sulėtinti kraujo krešėjimą, todėl nerekomenduojama žmonėms, turintiems kraujavimo sutrikimų ar tiems, kuriems ruošiamasi operuotis.
Vartojant juodųjų serbentų gali sumažėti kraujospūdis – tai pavojinga hipotenzija sergantiems pacientams.
Juodųjų serbentų uogos yra saugios saikingai. Kai piktnaudžiaujama, atsiranda tam tikrų šalutinių poveikių:
Kaip išsirinkti juoduosius serbentus
Reikėtų rinktis sausus, kietus ir sveikus serbentus. Talpykloje, kurioje ji yra, neturi būti sulčių pėdsakų. Tai rodo, kad serbentų uogos yra pažeistos arba supelijusios.
Kaip laikyti juoduosius serbentus
Prieš naudojimą ir laikymą uogos turi būti nuvalytos nuo pelėsio ir deformuotos. Nuplautas uogas reikia išdžiovinti padėjus ant popierinio rankšluosčio, o tik tada dėti į šaldytuvą uždarame plastikiniame inde. Taip jie išliks švieži iki savaitės.
Juodųjų serbentų uogas galima užšaldyti. Nerekomenduojama jų plauti prieš užšaldant. Džiovintas uogas šaldiklyje galima laikyti iki metų.
Liaudies receptai su juodaisiais serbentais
Norint gauti kuo daugiau naudos iš juodųjų serbentų, geriausia juos valgyti šviežius arba paruoštus be terminio apdorojimo, pavyzdžiui, šaldyti, džiovinti ar sumalti su cukrumi. Tokie preparatai gali būti naudojami sveikiems patiekalams ir vaistams ruošti.
Juodieji serbentai yra 1-2 metrų aukščio krūmas, priklausomai nuo veislės. Augalo aprašyme rašoma, kad jis priklauso agrastų šeimai, tačiau, skirtingai nei agrastai, serbentai nėra apdovanoti spygliais. Lapai pakaitiniai petiolate su riebalinėmis liaukomis. Žiedai smulkūs balti, kartais žalsvi. Augalas turi savotišką kvapą. Vaisiuose yra mažo skersmens juodos uogos. Uogų kvapas specifinis, bet silpnai išreikštas, skonis rūgštokas. Krūmo žydėjimas prasideda balandžio mėnesį, vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje. Gyvenimo trukmė yra 17-19 metų.
Ekonominio naudojimo 8 metai. Augalas pasidavė auginimui XI amžiuje. XVII amžiaus pabaigoje šis krūmas pradėjo domėtis prancūzais ir italais kaip sveikatai naudingas vaistinis augalas. Krūmo aprašymas priklauso nuo jo veislės ir klimato, kuriame jis auga, tipo.
Serbentai kilę iš Azijos ir Europos. Šiandien krūmas auga europinėje NVS dalyje, Sibire. Gerai jaučiasi drėgnose pievose. Soduose ir daržuose auginamas kaip kambarinis augalas.
Kuo naudingi juodieji serbentai?
Juodųjų serbentų uogų sudėtis apima daugybę vitaminų kompleksų, daugiausia:
- B ir P grupės vitaminai;
- provitaminas A;
- karotino;
- folio rūgštis;
- kalio druskos;
- fosforo.
Naudingos juodųjų serbentų lapų savybės atsiranda dėl įtraukimo į kompoziciją:
- fitoncidai;
- varis;
- magnio;
- mangano;
- eteriniai aliejai;
- askorbo.
Serbentuose vitamino C yra daugiau nei bet kuriame kitame augale. Norint papildyti vitamino C paros dozę, pakanka suvalgyti 20 gramų uogų arba išgerti antpilo lapų pagrindu. Medicininiais tikslais vienu metu naudojamos uogos ir lapai.
Gydymas juodaisiais serbentais leidžia sustabdyti vėžio ląstelių augimą ir užkirsti kelią jų vystymuisi. Dėl krūmo žmogaus protiniai sugebėjimai visada išliks aukščiausi. Jei lygintume serbentus su kitomis uogomis, tai juose yra kelis kartus daugiau mineralų ir vitaminų. Mokslininkai įrodė, kad juodieji serbentai apsaugo nuo diabeto atsiradimo.
Naudingos juodųjų serbentų savybės yra žinomos daugeliui, todėl inkstų ligos ir akmenys gydomi krūmo pagalba. Išsivysčius aterosklerozei, uogų naudojimas pagerins sveikatą.
Juodųjų serbentų konservavimas jokiu būdu neturi įtakos bendram jo poveikiui, visos gydomosios savybės išsaugomos net ir po apdorojimo temperatūros režimu. Krūmas taip pat naudojamas sveikstant pooperaciniu laikotarpiu. Tokiais atvejais gydytojai skiria sultis iš uogų.
Koncentruoti nuovirai iš augalo lapų leidžia atsikratyti alerginio bėrimo. Naudingos juodųjų serbentų savybės yra dėl prakaitavimo ir diuretikų poveikio. Siekiant sustabdyti kraujavimą ir pagerinti medžiagų apykaitos procesą, aktyviai naudojamas augalo uogienė. Esant stipriam kosuliui, galima gerti šviežias sultis su medumi.
Juodųjų serbentų pranašumas yra jo gebėjimas išlaikyti moterišką grožį lygiu. Norėdami sustiprinti nagus, reikia šviežių krūmo uogų. Norėdami tai padaryti, juos reikia įtrinti į nagą ir odą aplink jį, po mėnesio naudojimo rezultatas džiugins akį.
Kai kuriais atvejais gydomos strazdanos ir amžiaus dėmės ant odos. Norėdami tai padaryti, pakanka nuvalyti problemines vietas šviežiai spaustomis sultimis, kurios pašviesins odą.
Juodieji serbentai, nauda ir žala
Be visų sveikatai naudingų gydomųjų savybių, iš juodųjų serbentų gaminama skani arbata. Jei į žolelių rinkinį pridėsite kelis augalo lapus, tai sustiprins imuninę sistemą, be to, sustiprins organizmą.
Lapų sudėtyje yra daug biologinių taninų, eterinių aliejų, vitaminų. Lapai naudojami kaip tonikas ir antiseptikas. Be to, lapai valo žmogaus organizmą, pašalindami neigiamus fermentus.
Gydymas serbentų vaisiais
Žmogui uogos naudingos, nes žadina apetitą, praturtina organizmą naudingomis medžiagomis. Be to, serbentai naudojami:
- gastritas;
- beriberi;
- mažas rūgštingumas;
- virškinamojo trakto ligos;
- anemija;
- hipertenzija;
- kraujuojančios dantenos.
Norėdami padidinti hemoglobino kiekį, sutrinkite augalo uogas, sumaišykite su grikių miltais tokiu pat santykiu. Naudokite priemonę kelis kartus per dieną prieš valgį.
Gydymas serbentų sultimis
Augalas yra naudingas sveikatai, netgi gali išgydyti:
Stiprus sausas ir laisvas kosulys.
Vaisių sultis sumaišykite su medumi ir cukrumi, paruoštą mišinį naudokite prieš valgydami tik ką tik paruoštą.
Krūtinės angina.
Būtina skalauti vaisių sultimis, prieš tai jas reikia praskiesti šiltu vandeniu. Uogos turi antiseptinių savybių, leidžiančių sunaikinti ligų mikrobus.
Gastritas.
Uogas reikia atsargiai išspausti, paruoštas sultis atskiesti vandeniu ir vartoti po valgio.
Sultys renkamos žiemai, tam indas, kuriame bus laikomas gėrimas, sterilizuojamas ir atsargiai suvyniojamas dangteliu. Sultys laikomos 6-8 mėnesius, daugiau nieko ten negalima dėti.
Be to, iš uogų ruošiama želė, tam jos verdamos ant silpnos ugnies pridedant cukraus, po to susukamos į mažus stiklinius indelius, želė laikoma 8-12 mėn.
Hipertenziją galima gydyti gėrimu iš juodųjų uogų, tam imama 600 gramų serbentų, pertrinta per sietelį, į gautą srutą įdedama 5 šaukštai medaus. Gautas mišinys praskiedžiamas šiltu vandeniu, geriausia gazuotu, ir gaunamas skanus saldus vanduo, kuris suteikia naudingų savybių ir turi tonizuojantį poveikį. Tokiam gėrimui yra kontraindikacijų, pavyzdžiui, jo negalima vartoti sergant opalige ir gastritu, taip pat reikia gerti visą dieną mažomis porcijomis.
Serbentų uogos naudojamos:
- vitaminų trūkumo prevencija;
- kraujo sudėties pokyčiai;
- pagerinti apetitą;
- pažeidžiant medžiagų apykaitos procesą.
Kontraindikacijos serbentų vartojimui:
- padidėjęs kraujo krešėjimas;
- pepsinė opa;
- dvylikapirštės žarnos ligos;
- hepatitas;
- alerginės reakcijos į uogas ir jos komponentus.
Dėl augalų kontraindikacijų jo negalima vartoti esant trombozei, insultui. Serbentų sultys nuo tokių sudėtingų ligų, net ir praskiestos, yra griežtai draudžiamos.
Kontraindikacijos pirmiausia taikomos nėščioms moterims. Tokią uogą tokioje jautrioje padėtyje naudoti leidžiama, tačiau nedideliais kiekiais, kitaip dar negimusis vaikas gali gimti su polinkiu būti alergiškas uogoms. Sultys ir vaisių gėrimai iš augalo turėtų būti visiškai neįtraukti.
Naudingos krūmo savybės yra kelis kartus didesnės už kontraindikacijas, tačiau tai nereiškia, kad pastarųjų reikėtų nepaisyti ir naudoti žolę.
Padeda gydyti daugelį ligų. Naudojami ir lapai, ir uogos. Jis naudojamas tiek virimui, tiek nuovirams ir kompotams.
Kuo serbentai naudingi žmonėms?
Uoga žydi pavasarį, o vasaros pabaigoje galite mėgautis skaniais vaisiais. Jame yra tokių naudingų medžiagų kaip vitaminai ir mikroelementai, taninai. Žmogaus organizmas juos lengvai pasisavina.
Paprastai peršalimo metu močiutėms ir mamoms patariama gerti arbatą su serbentų uogiene. Tai yra teisingas patarimas, nes jame yra daug žinomo vitamino C ir P. Įdomus faktas, kad 46 gramuose juodųjų serbentų yra vitamino C paros norma.
Norint sumažinti toksinų kiekį organizme, naudojamas uogų nuoviras. Juoduosiuose serbentuose esanti folio rūgštis padeda pašalinti šias kenksmingas medžiagas.
Taip pat uoga naudojama kovojant su infekcinių ligų sukėlėjais. Jie neutralizuoja įvairių rūšių bakterijas. Juodųjų serbentų tinktūra naudojama kartu su antibiotikais, todėl jų poveikis dešimt kartų padidėja.
Šio krūmo uogos turi savybę sumažinti uždegimą. Dėl šios priežasties daugumoje kosmetikos gaminių yra šio augalo fermentų. Kuo dar serbentai naudingi organizmui? Gydant žaizdas, ši uoga taip pat ateis į pagalbą.
Kai kam kyla klausimas: kuo naudingi serbentų lapai? Taigi, jų nuoviras naudojamas kaip diuretikas. Šis efektas gaunamas dėl sudėtyje esančių taninų.
Serbentai vartojami sergant virškinamojo trakto ligomis, imunitetui stiprinti. Jis taikomas esant opoms ir gastritui, inkstų ligoms.
Kaip antiseptikas, uoga naudojama peršalimo ir gripo gydymui. Gargaliavimui rekomenduojama naudoti praskiestas serbentų sultis.
Mokslininkai teigia, kad augalas gali užkirsti kelią navikų susidarymui. Bet jei paklausite, kaip serbentai yra naudingi vėžiui, tada šis klausimas dar nėra iki galo ištirtas. Tačiau tolesnis uogų tyrimas ateityje gali padėti išgydyti šią ligą.
Vyresnio amžiaus žmonėms uogų valgymas pagerins atmintį ir smegenų kraujotaką.
Juodųjų serbentų ir medaus nuoviras padės žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir širdies problemų. Jam paruošti reikės pusės kilogramo uogų, šešių didelių šaukštų medaus ir dalies vandens su dujomis. Rekomenduojama gerti nedidelį kiekį gėrimo kelis kartus per dieną.
Juodieji serbentai: naudingos savybės ir kontraindikacijos medicinoje
Šios uogos neturėtų būti vartojamos per dideliais kiekiais dėl kelių priežasčių:
- Alergija juodiesiems serbentams. Reakcija bėrimo ar niežėjimo, paraudimo forma gali būti bet kuriam asmeniui. Paprastai šį reiškinį dažnai galima pastebėti vaikams. Todėl daug uogų joms duoti nereikėtų, o organizmo reakciją geriau patikrinti maža porcija. Jei atsiranda alergijos požymių, būtina vartoti antihistamininius vaistus ir nedelsiant kreiptis į specialistą.
- rūgštis uogose. Juodieji serbentai medicinoje naudojami kaip priešuždegiminė priemonė, gydant opas ir gastritą. Tačiau vartojant jį dideliais kiekiais, gali atsirasti priešingas poveikis, būtent, gali atsirasti ėsdinančių opų skrandyje.
Nepaisant visų kontraindikacijų, reikia pažymėti, kad juodųjų serbentų naudingų savybių yra daug daugiau. Tik nepersistenkite valgydami uogas. Taip pat reikėtų atsiminti, kad kiekvienas organizmas turi savo ypatybes.
Kaip išsirinkti tinkamą uogą?
Auginant juoduosius serbentus savo sode jų rinktis nereikia. Tačiau turguje reikia atidžiau rinktis uogas.
Taigi, uogos turi būti sveikos, nepažeistos. Serbentus reikėtų rinktis be užsistovėjusio kvapo, nes tai rodo sugedusį produktą. Paprastai pardavėjai leidžia paragauti uogų. Rekomenduojama pirkti saldžiarūgščio skonio serbentus.
Kaip reikėtų užšaldyti uogas?
Dažniausiai močiutės iš serbentų gamindavo uogienę. Dabar juos galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, turite išrūšiuoti vaisius. Rinkitės visas uogas, nulupkite jas nuo lapų ir šakelių.
Po to, kai serbentai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdžiovinami. Tada uogos dedamos ant indo ir dedamos į šaldiklį. Kai jie užšaldomi, galite juos surūšiuoti į maišelius. Tokiose uogose išsaugomos visos naudingos jo savybės ir vitaminai.
Serbentų lapų gydomosios savybės
Galima naudoti visas šio augalo dalis. Kuo naudingi serbentų lapai? Atsakymas į šį klausimą paprastas. Jų galima dėti į arbatą. Gaukite puikų vitaminų gėrimą. Jie turi bendro stiprinamojo pobūdžio gydomųjų savybių. Juose yra eterinių aliejų, vitaminų ir fitoncidų.
Išvardijame keletą naudingų serbentų lapų savybių ir kontraindikacijų:
- didžiausias vitamino C kiekis yra juose, o ne uogose;
- gali būti naudojamas kaip priešuždegiminė priemonė;
- turėti diuretikų ir valymo veiksmų;
- turi antiseptinių, dezinfekuojančių ir tonizuojančių savybių;
- antpilo dėka iš lapų galima pašalinti šlapimo rūgšties perteklių;
- populiariai naudojamas kaip vidurius laisvinanti ir prakaituojanti priemonė;
- juodųjų serbentų lapų nuoviras padeda kovojant su inkstų ligomis ir edema;
- nuolatinis infuzijos naudojimas sunaikina patogeninius mikroorganizmus virškinimo trakte;
- juodųjų serbentų lapus griežtai draudžiama vartoti sergant tromboflebitu;
- nuovirų ir užpilų su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, pepsine opa taip pat negalima vartoti.
Anksčiau uoga augo prie Maskvos upės. To garbei pastarasis buvo vadinamas Smorodinovka.
Supratome, kam naudingi serbentai. Bet pasirodo, kad žaliose veislėse, tiksliau – neprinokusiose uogose, maistinių medžiagų yra daugiau nei subrendusiose.
Serbentų lapai, kuriuos konservuodami žmonės taip aktyviai deda kartu su agurkais ir kitomis daržovėmis, ne tik praturtina jų skonio paletę, bet ir perduoda jiems naudingąsias medžiagas.
Kuo dar naudingi serbentai? Augalas yra gražiausias medaus augalas. Medus turi profilaktinių ir gydomųjų savybių.
Kaip augalą naudoja žmonės?
Juodųjų serbentų naudingos savybės ir kontraindikacijos koreliuoja nevienodai. Tai yra, pirmasis yra daugiau nei antrasis. Taigi, esant aukštai temperatūrai, patariama gerti vaisių gėrimus ir kompotus iš uogų. Sergant bronchitu geriausiai tinka vaisių sultys kartu su medumi.
Taigi šalto spaudimo pagalba iš juodųjų serbentų sėklų galima gauti aliejaus. Rezultatas turėtų būti riebus skystis su gelsvu atspalviu. Šiame aliejuje yra įvairių riebiųjų rūgščių, kurias taip gerai vertina vaistininkai ir kosmetologai. Dėka jame esančių naudingų medžiagų, juodųjų serbentų aliejus pasižymi senėjimą stabdančiomis ir priešvėžinėmis savybėmis. Jis taip pat naudojamas gydant viršutinių kvėpavimo takų ligas.
Kuo dar naudingi serbentai? Pasirodo, jo sultys yra naudojamos kaip hemostazinė priemonė dėl vitamino P, kuris yra atsakingas už kraujospūdžio mažinimą ir kraujagyslių elastingumą. Be to, šis stebuklingas gėrimas padės sergant opomis ir Urogenitalinės sistemos ligomis. Sultyse esantis vitaminas C palengvins kvėpavimo takų ligų eigą. Jis taip pat gali sumažinti galvos skausmą.
Uogų pagrindu pagaminti receptai
Iš šio augalo galite paruošti ne tik uogienes ir konservus, bet ir sveikus gėrimus. Juodieji serbentai turi daug naudingų savybių. Taigi, uogų nuoviras padeda atsikratyti tokių negalavimų kaip hipertenzija ir kraujavimas iš dantenų. Jam paruošti reikės apie 300 gramų serbentų ir tiek pat vandens. Jį reikia virti apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.
Norint atsikratyti šlapimo rūgšties pertekliaus, puikiai tiks uogų antpilas. Norėdami jį paruošti vienam litrui vandens, jums reikės apie 60 gramų serbentų ir viburnum. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė.
Norint paruošti tinktūrą iš augalo, reikia dar nepražydusių lapų ir pumpurų. Jie turėtų būti renkami maždaug pavasario viduryje. Tada išplautos augalo dalys išdžiovinamos ir supilamos į stiklinį dubenį, tada užpilamos degtine. Infuzija trunka apie dieną.
Kokios yra serbentų veislės?
Yra gana daug uogų rūšių. Kiekviena serbentų veislė turi skirtingas naudingas savybes ir kontraindikacijas.
Taigi raudonų uogų įvairovė padeda sumažinti kraujospūdį. Vartojant vaisius galima išvengti širdies priepuolių. Uogų sultys malšina troškulį ir turi antiseptinių savybių. Sergant cukriniu diabetu raudonieji serbentai gerina medžiagų apykaitą ir virškinamojo trakto veiklą.
Juodosios rūšies uogos pasižymi kraujagysles plečiančiomis savybėmis, priešuždegiminiu poveikiu. Vaisius reikia gerti nuo stiprių galvos skausmų, vadinamų migrena, ir nuo sąnarių ligų. Juodieji serbentai padeda susidoroti su nemiga. Jau keletą dešimtmečių šis konkretus augalas buvo naudojamas kaip priemonė normaliai žarnyno veiklai palaikyti.
Viena žinomiausių uogų – juodieji serbentai. Tačiau ne visi supranta, kaip plačiai tai gali būti taikoma.
Kas yra naudinga žmogaus organizmui, kokios jo gydomosios savybės? Pakalbėkime apie tai išsamiau.
Kodėl tai naudinga: nauda vyrams, moterims, vaikams ir nėštumo metu
Juoduosiuose serbentuose yra daug naudingų medžiagų:
- Visų pirma, tai askorbo rūgštis (vitaminas C). Kasdienį šio vitamino poreikį galima papildyti suvalgius vos 2 dešimtis uogų. Jis pasižymi priešuždegiminiu, karščiavimą mažinančiu poveikiu, būtinas normaliai organizmo veiklai;
- provitaminas A (karotinas), kuris palaiko regėjimo aštrumą;
- B, P, K grupės vitaminai;
- mineralai - druskos,;
- pektinai;
- eteriniai aliejai.
Uogos didina imunitetą, padeda kovoti su įvairiomis ligomis:
- peršalimas;
- širdies ir kraujagyslių;
- skrandžio, kepenų, inkstų ligos;
- odos ligos - dermatitas, diatezė;
- naudinga sergant Alzheimerio liga.
Serbentai taip pat turi atkuriamųjų savybių. Todėl jį rekomenduojama duoti sveikstantiems ir sveikstantiems po operacijų.
Uogas naudinga duoti vaikams, nes gerina virškinimą, šalina pilvo dieglius. Serbentuose yra didelis kiekis, kuris stiprina kaulus ir dantis.
Patariama valgyti vyrams, nes uogose esančios medžiagos stiprina kraujagysles. Tai prisideda prie prevencijos, kuriai ypač jautrūs vyrai, padidina potenciją.
Serbentai itin naudingi moterims:
- reguliarus naudojimas gerina odos būklę, suvienodina jos spalvą, padeda kovoti su raukšlėmis;
- ši uoga skatina svorio metimą, nes joje yra nedidelis cukraus kiekis. O vitaminas C, kurio jame gausu, skaido riebalus. Naudinga kovojant su antsvoriu, pašalina patinimą;
- su menopauze esanti kompozicija išlygina jos apraiškas.
Ar serbentas naudingas, kaip jis padės organizmui, kokių naudingų savybių gali suteikti nėščiosioms? Nėštumo metu ypač svarbu atsispirti ligoms, nes jos gali turėti įtakos negimusio vaiko sveikatai, o patvirtintų vaistų sąrašas labai ribotas.
Serbentai stiprina imuninę sistemą, prisideda prie edemos, anemijos profilaktikos. Tačiau dideliais kiekiais jis gali sukelti alergiją, todėl jį reikia vartoti atsargiai.
Uogos privalumai išsaugomi net ir verdant. Iš jo gaminama uogienė, želė, sultys, arbatos, nuovirai.
Serbentų uogos dedamos į kompotus, padažus, desertus, lapai naudojami sūdymui, konservavimui, marinavimui dėl būdingo malonaus aromato, kurį suteikia produktams.
Kai kurie preparatų receptai
„Greitoji“ serbentų uogienė paruošta taip:
- kruopščiai nuplaukite uogas, atskirkite nuo jų šakeles ir lapus, jei tokių yra;
- slinkite mėsmale;
- lygiomis dalimis sumaišykite su cukrumi;
- kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišykite.
Šį uogienę galima valgyti iš karto arba susukti į sterilizuotus stiklainius ir palikti vėsioje vietoje. Jis išlaiko daugiau naudingų medžiagų, tačiau netinka ilgalaikiam saugojimui.
Pasiruošimui žiemai galite naudoti šį receptą:
- nuplaukite uogas;
- užpilkite jas cukraus sirupu, kurio paruošimui paimkite 1 stiklinę vandens kilogramui cukraus. Tokio kiekio reikia 1 kilogramui uogų;
- maišydami užvirinkite. Tada išjunkite viryklę, palaukite 3-4 valandas;
- pakartokite procedūrą;
- po to paties laiko užvirinkite uogienę, virkite dar 10 minučių;
- supilkite į bankus, susukite.
Originalus, bet ne mažiau naudingas želė. Jo paruošimui:
- uogas užpilti verdančiu vandeniu;
- nuvalykite juos per sietelį, kad būsima želė būtų vienoda;
- įberkite cukraus pagal skonį (santykiu 1:1 ar mažiau), virkite 5 minutes.
Želė pasirodo labai graži, kvapni, panaši į marmeladą.
Naudinga juodųjų serbentų sultys. Jis paruoštas taip:
- užpilkite serbentus šiltu vandeniu (kiekvienam kilogramui paimkite pusę litro);
- užvirkite, virkite 5 minutes;
- atvėsusią masę perleiskite per sulčiaspaudę;
- pridėti cukraus pagal skonį.
Kitas variantas- išspauskite sultis, o tada užvirkite, supilkite į sterilizuotus stiklainius. Abiem atvejais susidariusios sultys bus gana koncentruotos. Rekomenduojama gerti atskiestą.
Sultys, ypač sumaišytos su medumi, padeda nuo kosulio ir gerklės skausmo.
Serbentų arbata
Naudingų medžiagų yra ne tik uogose, bet ir. Iš jų gaminama arbata, užpilai, nuovirai.
Švieži arba džiovinti lapeliai arbatai(galite šviežių jaunų šakelių) supjaustykite, užplikykite verdančiu vandeniu. Verdant į gatavą gėrimą galima įdėti įvairių žolelių, o pagal skonį cukraus ar medaus.
Serbentų arbatą naudinga gerti su:
- peršalus, gerklės skausmui – kaip karščiavimą mažinanti, antivirusinė, kosuliui ir gerklės skausmui malšinti po 1 arba 2 stiklines 3-4 kartus per dieną;
- cistitas, pielonefritas, edema - 1 puodelis 5-6 kartus per dieną;
- su galvos skausmu - stiklinė, kai ji atsiranda;
- esant miego sutrikimams - 1 stiklinė nakčiai;
- kaip tonikas.
Viskas apie dietą Mėgstamiausia 7 dienas, apžvalgos, rezultatai -. Viena savaitė pasitikėjimui įgyti!
A - meniu kiekvienai pankreatito dietos dienai. Nekelkite savo kūno papildomo pavojaus dėl netinkamos mitybos!
Kas yra kontraindikuotinas, kokia galima žala sveikatai
Ši nuostabi uoga turi kontraindikacijos. Negalite jo naudoti, kai:
Atsargiai naudokite, kai:
Serbentai, ypač jų sultys gali sukelti alergiją. Todėl vaikams geriau duoti atsargiai, pradedant mažomis porcijomis.
Taikymas kosmetologijoje
Šio augalo nauda išoriniam naudojimui buvo žinoma jau seniai. Yra daug receptų, kaip išlaikyti grožį su serbentais.
Norėdami sustiprinti plaukus naudokite lapų nuovirą. Jai paruošti pusantro šaukšto lapų užpilkite stikline verdančio vandens, palikite prisitraukti šiltoje vietoje. Išskalaukite juo švarius plaukus.
Į košę sumaltos uogos stiprina ir maitina. Jie naudojami kaip plaukų kaukė, įtrinkite į šaknis ir palikite 15 minučių.
Naudinga tepti ant nagų plokštelių o aplink juos esanti oda, kad sustiprintų nagus.
Labai naudingas serbentų veido tonikas kas daroma taip:
Šis tonikas drėkina ir maitina odą. Norėdami gauti papildomos mitybos, prisotinti vitaminais, galite pasidaryti kaukę, tinkančią visiems odos tipams:
- sulenkite marlę keliais sluoksniais;
- padėkite ant nuvalyto veido 15-20 minučių;
- tada nuplaukite veidą, patepkite kremu.
Padeda serbentų lapų nuoviras gydant diatezę, dermatitą. Vaikams šis receptas tinka:
- 7-8 valgomuosius šaukštus susmulkintų lapų (sausų arba šviežių) užpilti puse litro verdančio vandens. Šiltai palaikykite kelias valandas;
- sultinį perkošti ir supilti į vonią su šiltu vandeniu (galima papildomai įlašinti šiek tiek eterinio aliejaus);
- maudyti vaiką nuo 15 minučių iki pusvalandžio.
Suaugusiems 50 g lapų (galima įdėti pumpurų, smulkiai pjaustytų šakelių) užplikyti litru vandens, perkošti, supilti į vandens vonelę.
Šiame vaizdo įraše pristatoma programa „Gyvenk sveikai!“, Kur Elena Malysheva pasakoja apie serbentų naudingas ir gydomąsias savybes, kontraindikacijas:
Kaip išsirinkti ir sutaupyti
Norėdami gauti kuo daugiau naudos reikia rinktis kokybiškus serbentus. Jis išsilaiko ilgiau ir turi daugiau maistinių medžiagų.
Geriau išsilaikiusi uoga su šakele taigi išsirink tą. Jis turi būti sausas, juodas, šviesus ir šviežios išvaizdos. Laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip penkias dienas.
Galima valgyti šviežią, paruoštą pagal vieną iš minėtų receptų arba šaldyti, kad vėliau būtų galima dėti į įvairius patiekalus. Šaldytos uogos išlaiko visas naudingas ir gydomąsias savybes.
Išdžiovinti galite net plonu sluoksniu paskleidę ant popieriaus arba specialioje džiovykloje.
Juodieji serbentai yra labai naudingos uogosžmogui. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, liaudies kosmetologijoje, tradicinėje medicinoje.
Tačiau prieš pradėdami gydymą šiuo augalu, turėtumėte susipažinti su savybėmis ir kontraindikacijų sąrašu.
Susisiekus su