Desertų su chia puodeliuose receptai. Chia sėklų receptai: paprasti ir skanūs receptai

Chia sėklos yra puikus pagalbininkas siekiant grožio, sveikatos ir ilgaamžiškumo. Jie buvo naudojami nuo seniausių laikų, tačiau šiuo metu išgyvena savo populiarumo viršūnę, išgarsėja visame pasaulyje. Produktas padeda pagerinti savijautą, prisotina energijos, padeda kovoti su įvairiomis sveikatos problemomis, stiprina imuninę sistemą, padeda numesti svorio. Žmogaus organizmui jis yra reikšmingas, tačiau tik tada, kai jis naudojamas teisingai. Todėl svarbu žinoti, kaip vartoti chia sėklas.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip įsigyti ir laikyti šį produktą. Dabar sėklų galite įsigyti vaistinėse, specializuotose sveiko maisto parduotuvėse, užsisakyti internetu. Žinoma, pirmenybė teikiama pirkimo neprisijungus būdui, nes tokiu atveju jis gali vizualiai įvertinti jo išvaizdą, kvapą ir kitas savybes. Kokybiškos sėklos turi turėti šias savybes:

• Spalva. Spalva turi būti nevienalytė, yra dėmių ir marmurinio rašto, įvairių rudos atspalvių. Taip pat galite rasti baltų sėklų.
• Forma ir dydis. Chia sėklos yra mažos, suapvalintos, panašios į mažus putpelių kiaušinius.
• Skonis. Skonis bus neriebus, būdingas žalioms sėkloms, šiek tiek panašus į graikinį riešutą.
• Nėra kvapo, nors galimas ir lengvas miltų ar grūdų aromatas.
• Dokumentacija. Nepriklausomai nuo pardavimo būdo, pardavėjas privalo turėti sėklų kokybę patvirtinančius dokumentus.

Parduodant dažniausiai galite rasti sėklų, skirtų žmonėms vartoti ir naudoti medicininiais tikslais. Tačiau galite rasti ir sodinimui skirtų sėklų. Jie turi mažesnę vertę, nes augalo brandos laipsnis jau pasiektas. Išoriškai juos galite atskirti pagal pakuotės spalvą ir dydį. Sodinamosios medžiagos supakuojamos į mažus maišelius. O maistinių sėklų tokiose galima rasti itin retai.

Nusipirkę sėklų, nedelsdami supilkite jas į sandarų stiklainį. Laikyti tamsioje vietoje iki 25 laipsnių temperatūroje. Produktas turi būti apsaugotas nuo saulės spindulių, nes jie sunaikina daugybę naudingų medžiagų. Kai drėgmė patenka į sėklą, ji genda ir išsipučia.

Sėklų paruošimas ir naudojimas

Prieš vartodami chia sėklas, būtinai jas nuplaukite, o tai svarbu padaryti prieš pat naudojimą. Sėklos sugeria 12 kartų daugiau vandens nei pačios. Jei jau sušlapinote, reikia panaudoti kitą dieną, kitaip jie tiesiog išnyks.

Yra keletas būdų, kaip valgyti chia sėklas:

• Paprastai sausas. Juos galite tiesiog suvartoti užgeriant vandeniu ar gėrimais, dėti į patiekalus.
• Sausa žemė. Sėklų milteliai dedami į gėrimus, patiekalus, maišomi su medumi ar sirupais.
• Kaltu pavidalu. Sėklos susmulkinamos ir prieš tai pamirkomos skystyje, kad išsiskirtų gleivės.
• virtas. Kisielius, dribsnius ir kitus patiekalus, kuriuos reikia ruošti, praturtina sėklomis.
• kepant. Sumaltos sėklos gali būti dedamos į blynų, blynų, bandelių ir kitų produktų tešlą.
• Sėklos taip pat naudojamos aliejaus pavidalu. Chia sėklų aliejus dažniausiai naudojamas kosmetikoje.

Nepriklausomai nuo to, kaip naudojate sėklas, svarbu nepamiršti gerti vandens. Panaudoję sėklas, vėl, bet kokia forma, būtinai gerkite vandenį. Priešingu atveju jie negalės išsipūsti ir ims iš organizmo skysčius, o tai gali išprovokuoti dehidrataciją, vidurių užkietėjimą, žarnyno nepraeinamumą.

Sėklų naudojimas bendram sveikatos gerinimui ir profilaktikai

Chia sėklas galite vartoti kiekvieną dieną visą likusį gyvenimą. Jie padės pagerinti savijautą, sustiprins organizmo apsaugą, stiprins imunitetą, neleis priaugti svorio, sulėtins senėjimo procesus, pagerins odos būklę. Vaistas labai retai sukelia alergiją, jį gali vartoti vyresni nei trejų metų vaikai. Beje, produktas labai naudingas ir vaikams, nes padeda gerinti protinę veiklą.

Chia sėklos valgomos taip:

• Kisielio pavidalu.Šaukštelis sėklų užpilamas stikline karšto vandens, uždengiamas ir paliekamas tokioje formoje valandai. Jei laiko neužtenka, mišinį galima virti dvi minutes, atvėsinti ir gerti.
• Košės pavidalu. Šaukštą sėklų (nesmulkintų arba sutrintų) reikia užpilti stikline verdančio pieno, pavirti dvi minutes, įberti prieskonių pagal skonį.
• Su medumi. Sumaišykite 1-2 arbatinius šaukštelius medaus ir sėklų, valgykite su arbata ar pienu.
• Kokteilis. 1-2 arbatinius šaukštelius užpilkite stikline kefyro ar jogurto ir leiskite užvirti dvi valandas. Galima palikti per naktį šaldytuve.

Taip pat sėklų galite dėti į šviežias salotas ir sriubas, pagrindinius patiekalus, dribsnius, grūdų patiekalus, muslius, pyragus. Jie sumaišomi su riešutais, dedami į ledus, kremus, naudojami pyragui apibarstyti. Bet kokiu atveju jie duoda tik naudos.

Sėklų suvartoti ne daugiau kaip 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną. Atminkite, kad naudingų medžiagų perdozavimas yra žalingas, taip pat jų trūkumas.

Kaip naudoti chia sėklas svorio netekimui

Chia sėklos gali būti asistentas tiems, kurie kovoja dėl tobulos figūros. Juose yra daug skaidulų, išskiria gleives, padeda suvaldyti alkį, puikiai pasisotina, neleidžia persivalgyti, taip pat padeda išvengti strijų, suglebusios odos ir kitų lieknėjimo pasekmių.

Norint numesti svorio, chia sėklas galima vartoti taip:

• Kiselis. Paprasčiausias būdas virti chia sėklas yra želė. Reikia tik vandens. 1-2 arbatinius šaukštelius sėklų užpilkite stikline karšto vandens ir palikite prisitraukti valandą. Jei produktas susmulkintas, pakanka 15 minučių. Tokią želė geria likus pusvalandžiui iki valgio tris kartus arba pajutus alkį kaip užkandį.
• Sausos sėklos. Galite suvalgyti 5 g sėklų 20-30 minučių prieš valgį užgeriant stikline vandens.
• Košė. Sumaišykite šaukštą chia ir du šaukštus avižinių dribsnių, mišinį užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite valandą pastovėti. Šią košę galite naudoti pusryčiams.

Taip pat galite surengti pasninko dienas su chia sėklomis ir kefyru. Šaukštą sėklų užpilti litru rauginto pieno gėrimo ir padėti į šaldytuvą. Per dieną suvartokite po 200 ml mišinio kas 2-3 valandas. Taip pat per dieną reikėtų išgerti bent du litrus vandens.

Žarnyno valymui

Chia sėklos padeda išvalyti žarnyną, normalizuoja išmatas, gerina peristaltiką ir šio organo vidinę mikroflorą. Gleivės apsaugo sienas. Paprastai gydymo kursas trunka 2-3 savaites.

Nepriklausomai nuo recepto, vėlgi svarbu gerti daug vandens.

Receptas su kefyru

Reikės: šaukšto sėklų, 200 ml kefyro, medaus pagal skonį.

Sumaišykite kefyrą su maltomis arba nesmulkintomis chia sėklomis, leiskite užvirti mažiausiai dvi valandas. Įdėkite 1-2 šaukštus medaus pagal skonį, išmaišykite, kad ištirptų. Priemonę reikia gerti valandą prieš valgį. Galima virti vakare ir suvartoti nevalgius. Gydymo kursas yra trys savaitės.

Valomasis kokteilis

Padeda išvalyti žarnyną ir kovoja su vidurių užkietėjimu.

Reikia paimti šaukštą medaus ir chia sėklų, 200 ml vandens, 1-2 šaukštus citrinos sulčių, 4 gabaliukus džiovintų slyvų.

Nuplautas sėklas iš vakaro užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Ryte sudėkite likusius ingredientus, plakite trintuvu. Vartoti nevalgius, pusryčiauti po dviejų valandų. Gali vartoti vieną dozę arba dviejų savaičių kursą.

Produktas labai naudingas mažinant cholesterolio kiekį, taip pat diabeto gydymui ir profilaktikai. Tokiais atvejais sėklas galima virti ir naudoti bet kokiu būdu, gaminant košę ar želė. Taip pat galite juos pridėti prie įprastų patiekalų. Padalinkite šaukštą produkto į 3-5 dalis, priklausomai nuo to, kiek kartų per dieną valgote, ir įpilkite į kiekvieną patiekalą, tiek šaltą, tiek karštą.

Chia sėklų aliejus

Chia sėklų aliejus labai mėgsta kosmetologiją. Jis naudojamas tiek viduje, tiek išorėje. Galite derinti su kitais augaliniais aliejais, tepti ant odos.

Ši priemonė puikiai drėkina išsausėjusią odą, apsaugo nuo dermatito, teigiamai veikia plaukų augimą ir kovoja su jų skiltimi. Jis vartojamas ir viduje – tiesiog dedamas į įprastus patiekalus.

Chia sėklų receptai

Yra daug receptų su chia sėklomis. Iš jų galima ruošti beveik bet kokį patiekalą. Apsvarstykite keletą paprastų receptų, kuriuose gali būti šis komponentas.

Košė su džiovintais vaisiais

Ingridientai:

• 100 gramų avižinių dribsnių;
• 70 g chia sėklų;
• 300 ml pieno;
• šaukštas medaus;
• cinamono ir vanilės pagal skonį;
• džiovinti vaisiai.

Pieną užvirinkite, suberkite likusius ingredientus, virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada išimkite, leiskite užvirti 20 minučių. Dabar galite valgyti košę. Patiekdami galite pridėti šviežių vaisių ar uogų.

Chia sėklų pudingas

Norėdami paruošti skanų ir sveiką pudingą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 3 šaukštai chia sėklų;
• 150 g uogų pagal skonį;
• 250 ml pieno;
• 150 ml jogurto;
• žiupsnelis vanilės;
• saldikliai.

Sumaišykite pieną ir grūdus, kad susidarytų tiršta masė. Palikite 20 minučių, kol visiškai išbrinks. Tada po vieną sudėkite likusius ingredientus, atsargiai išmaišykite. Sudėkite į gilią lėkštę ir šaldykite 10 minučių. Skanus ir sveikas desertas paruoštas.

Vaisių salotos

Norėdami jį paruošti, jums reikia šių dalykų:

• trys šaukštai chia sėklų gelio pavidalu (norint paruošti, reikia užpilti sėklas vandeniu ir leisti užvirti);
• krūva špinatų;
• du kiviai;
• vienas avokadas;
• citrinos sulčių;
• imbiero (pagal skonį)

Vaisius supjaustykite kubeliais, supilkite citrinos sultis ir chia gelį. Prieš patiekdami papuoškite imbieru ir špinatais.

Apelsinų desertas su chia sėklomis

Yra daugybė desertų receptų, kuriuose yra chia sėklų. Pavyzdžiui, skanus apelsinų desertas, kurio paruošimui reikės šių ingredientų (2 porcijoms):

• puodelis augalinio pieno (nebūtina);
• pusės puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• vieno apelsino žievelės;
• poros šaukštų medaus arba klevų sirupo;
• ketvirčio puodelio chia sėklų;
• kokoso drožles, riešutus, bet kokių šaldytų uogų gabaliukus, apelsiną papuošimui.

Įmaišykite pieną, apelsino žievelę ir sultis, medų arba klevų sirupą. Suberkite chia sėklas ir gerai išmaišykite. Sudėkite į indus ir palikite penkioms minutėms, tada vėl gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai. Papuoškite prieš patiekiant.

Yra ir kitų receptų, kuriuose yra chia sėklų. Šis komponentas padaro patiekalus daug sveikesnius, teigiamai veikia mūsų grožį ir sveikatą, todėl galite jį įtraukti į savo mitybą.

Receptai su chia sėklomis vaizdo įraše

Antrasis chia pavadinimas yra ispaninis šalavijas. Pirmą kartą augalas buvo pastebėtas Pietų ir Centrinėje Amerikoje jau 1500 m. Tada šiose vietose gyvenusios actekų gentys naudojo produktą ne tik maistui, bet ir kaip vietinę valiutą. Šiandien jie tapo nauju madingu produktu sveiku gyvenimo būdu besidomintiems žmonėms. Jos laikomos acai ir goji uogų analogais, todėl jų naudos šalininkams kyla klausimas: „Kaip naudoti chia sėklas?

Kodėl verta išbandyti chia sėklas?

Senovinio produkto – chia sėklų – nauda ir žala domina daugelį. Yra keletas chia sėklų rūšių, kurios skiriasi spalva (baltos, juodos, žalios spalvos atspalviais) ir forma. Nėra ryškaus skonio, tačiau yra šiek tiek riešutų skonio. Produkto naudą galima išgauti tik perkant kokybišką sertifikuotą produktą.

Chia sėklų nauda sveikatai:

• Omega-3 riebalų rūgštys sumažina anemijos ar vitaminų trūkumo organizme riziką.
• Produkte yra kalio, kuris teigiamai paveiks širdies darbą.
• Apsaugo nuo vidurių pūtimo.
• Dėl antioksidantų nukeliamas odos ir kūno senėjimo procesas.
• Iš organizmo greitai pasišalina šlakai ir toksinai.
• Teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, normalizuoja organizmo rūgštingumą.
• Padeda jaustis sotiems.
• Druskos balansas normalizuojasi.
• Jis turi teigiamą poveikį reprodukcinei ir imuninei sistemoms. Sėklose esantys mikroelementai dalyvauja raumenų sistemos aktyvavime, hormonų ir fermentų sintezėje organizme. Sėklose esantis kalio, kalcio ir fosforo kiekis leidžia sustiprinti kaulus ir dantis.
• Stiprėja kraujagyslės, normalizuojasi cholesterolio kiekis.
• Produkte esanti folio rūgštis leidžia reguliuoti nervų sistemos veiklą.
• Chia rekomenduojama naudoti traumuojantiems audinius arba raumenų ir kaulų sistemą. Produktą naudoja sportininkai reabilitacijai ar reabilitacijai.
• Jis gali būti naudojamas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti arba kaip diabeto profilaktika.

Šiandien kai kurie sportininkai ar lieknėjantys naudoja chia kaip sportinį energetinį gėrimą ir nežino, kad senovės majų ir actekų gentys tai darė norėdami gauti papildomos energijos ir padidinti organizmo ištvermę.

Jei mes kalbame apie chia sėklų naudą, palyginti su kitais produktais, tada 100 g šio produkto yra:

• 5 kartus daugiau kalcio nei piene
• 3 kartus daugiau skaidulų nei avižiniai dribsniai
• 2 kartus daugiau magnio nei riešutuose;
• 9 kartus daugiau omega-3 nei raudonoje žuvyje;
• 9 kartus daugiau antioksidantų nei citrusiniai vaisiai.

Chia faktai, kuriuos reikia prisiminti

Viskas apie tikrą ir abejotiną sėklų naudą:

• Daugumos chia sėklų nauda visų pirma yra riebalų ir daug maistinių medžiagų. Tai idealus magnio, kalio, kalcio, antioksidantų ir kitų mineralų, būtinų pilnam organizmo prisotinimui, šaltinis.
• Būtina laikytis sveiko požiūrio į jų vartojimo klausimą svorio metimo atvejais. Tai neabejotinai naudingas produktas, tačiau jokiais tyrimais neįrodyta, kad jame yra medžiagų, kurios efektyviai pašalintų riebalus. Chia gali būti laikoma sveiku maistu, bet tai nėra stebuklinga piliulė.
• Kad organizmas gautų reikiamą maistinių medžiagų porciją, pakanka kelis kartus per savaitę suvartoti nedidelę porciją chia sėklų ar produktų, į kuriuos jų dedama. Kad nesusidurtumėte su kenksmingomis chia savybėmis, pakanka suvartoti ne daugiau kaip 60 gramų per dieną.
• Lengvas sėklų aromatas ir švelnus skonis leidžia jas naudoti tiek žalias, tiek virtas.
• Tokio produkto gerbėjai turėtų rimtai žiūrėti į jo pasirinkimą ir pirkimą. Dažniausiai valgomos tos pačios sėklos, kurios naudojamos sodinimui, tačiau geriau naudoti tas sėklas, kurios parduodamos maisto prekių parduotuvėse arba sveiko maisto skyriuje, o ne sodo ir sodo skyriuje. Nors tai nėra pats pigiausias ir įperkamiausias produktas, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad perkant nors ir nedidelę pakuotę jų užteks ilgam.
• Turintiems problemų su inkstais, chia geriau nustoti valgyti arba vartoti minimaliais kiekiais.

Kaip numesti svorio su chia sėklomis

Chia sėklos gali būti naudojamos lieknėjimui, nes jos ne tik padeda deginti riebalus, bet ir leidžia priaugti raumenų masės, ypač jei derinamos su aktyviomis treniruotėmis.

Norint greičiau pasiekti efektą ir išlaikyti jį ilgai, sėklos turi būti tinkamai paruoštos. Juos reikia gerai nuplauti, užpilti šiltu vandeniu santykiu 20:1. Tik po 4 valandų infuzijos juos galima filtruoti ir valgyti.

Tokį patiekalą reikia suvartoti ryte nevalgius, po 2 šaukštelius, gerai sukramtyti ir nuplauti nedideliu kiekiu šilto skysčio (sulčių, arbatos ar paprasto vandens).

Kaip dietinį maistą galite virti batonėlius su džiovintais vaisiais, riešutais, chia sėklomis ir datulėmis.

Chia sėklos: kaip teisingai jas naudoti?

Chia sėklas galima valgyti keliais būdais:

• Žalias sėklas galima tiesiog maišyti su kitais patiekalais. Jei šie indai bus drėgni, sėklos išbrinks ir šiek tiek suminkštės, o tai paslėps jų buvimą. Jie puikiai tiks su avižiniais dribsniais, musliu ar jogurtu, varške (tik į vieną porciją įdėkite 1-2 v.š.). Juos galite pabarstyti ant sumuštinių arba tiesiog įmaišyti į drėgną sumuštinių užtepėlę. Juos taip pat galima naudoti kaip salotų užpilą arba papuošti kepinius – tiek saldžius, tiek pikantiškus.
• Virtos sėklos. Iš gaminio galite virti košę. Pakanka juos užpilti šiltu pienu ar kitu skysčiu ir palaikyti 15 minučių. Kad mišinys nesusidarytų gumuliukų, jį reikia karts nuo karto pamaišyti. Vartojant tokią košę galima papildyti džiovintais vaisiais, riešutais, cinamonu, pasūdyti ar pasaldinti medumi. Kuo daugiau sėklų, tuo tirštesnė bus košė. Chia kartais sumalama į miltelius ir naudojama kaip miltai kepiniams. Tokie miltai ypač aktualūs ruošiant blynus, bandeles, krekerius, avižinius sausainius.
• Sėklų gėrimai. Chia yra geras kokteilių ir kokteilių receptų priedas. Norint gauti gėrimą su pasukimu, pakanka į jį įpilti 20-30 g grūdų ir sumaišyti su pagrindiniais komponentais. Sveiką ir gaivų gėrimą galima gauti sumaišius tokius ingredientus kaip laimo ar citrinos sultys, medus pagal skonį, 300 ml vandens, 2 šaukšteliai. agavos sėklos. Vos 1 šaukštelis padės arbatos receptui suteikti tankumo ir ypatingo skonio. chia dedama į šiltą gėrimą.

5 populiariausi sveiki Chia receptai

Lengvai paruošiami, bet skanūs patiekalai. Jų nauda įrodyta, patiks bet kuriam gurmanui.

1. Vanilinis braškių pudingas. Norėdami jį paruošti trintuve, sutrinkite 6 vidutinio dydžio braškes, 100 ml migdolų pieno, 1,5 arb. Vanilės ekstraktas. Supilkite sėklas į mišinį ir leiskite užvirti mažiausiai 20 minučių. Galima suvartoti pudingui dar 30 minučių pastovėjus šaldytuve.
2. Energetinio kokteilio receptas. 2 valg sėklas vakare užpilti vandeniu (4-5 šaukštai), kad išbrinktų. Ryte sumaišykite chia, 2 šaukštus laimo sulčių, 3 šaukštus medaus, 2 šaukštus. l cukraus.
3. Mega vitaminų kokteilis. Nulupkite, supjaustykite ir sumaišykite 1 kivi, bananą, obuolį ir apelsiną. 10 minučių prieš 2 valg. chia sumaišyti su 2-3 šaukštais bet kokių sulčių. Sumaišius visus vaisius, į juos įpilkite sėklų mišinio. Viską gerai išmaišyti. Jei norite, pasaldinkite medumi.
4. Mango kokoso pudingo receptas. Supjaustykite mažais kubeliais keletą braškių ir mangų, įdėkite 1 valg. saldinto kokoso, sutarkuoto smulkia tarka, po 100 ml migdolų ir kokosų pieno, įpilkite šiek tiek cukraus arba medaus, jei norite. Sumaišykite visus ingredientus ir šaldykite keletą valandų (geriausia per naktį).
5. Avižiniai dribsniai su jogurtu ir chia. Pusę stiklinės avižinių dribsnių užpilti 100 ml jogurto, įpilti 1 valg. sėklų ir 2/3 a.š. šviežio pieno, poros šaukštų uogų uogienės arba šviežių uogų, 1 bananų tyrės. Gerai sumaišytus ingredientus padėkite nakčiai į šaldytuvą, o ryte gausite skanius, maistingus ir sveikus pusryčius.

Galima žala ir kontraindikacijos

Chia pastaraisiais metais populiarėja tarp tų, kurie mėgsta tinkamą mitybą ir galvoja apie svorio metimą. Visi jie atkreipia dėmesį į naudingąsias produkto savybes, tačiau mažai kalbama apie chia sėklų kontraindikacijas ar pavojus. Dažniausiai žala gali būti padaryta netinkamai naudojant arba perkant žemos kokybės prekes.

Chia sėklos: galimos kontraindikacijos

Tai, kaip naudingos savybės ir kontraindikacijos pasireiškia naudojant chia sėklas, priklauso nuo individualių organizmo savybių ir produkto kokybės:

• Chia ne visada apsaugo nuo padidėjusio dujų susidarymo. Kartais atsiranda priešingas poveikis. Viskas priklauso nuo to, kaip organizmas reaguoja į padidėjusį maistinių skaidulų kiekį.
• Yra žinomi alerginių reakcijų atvejai suvalgius sėklų, pasireiškiančių bėrimu, viduriavimu, uždusimo jausmu.
• Kontraindikacijos apima draudimą vienu metu vartoti chia sėklas ir vaistus, tokius kaip antikoaguliantai ir aspirinas.
• Žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio, geriau nerizikuoti ir neimti sėklų.
• Nėra patvirtintų tyrimų, įrodančių, kad nėščioms moterims ar žindančioms moterims yra saugu vartoti vaistą. Chia sėklų savybių poveikis mažų vaikų organizmui nežinomas.

Jei žmogus planuoja vartoti chia ilgą laiką, norint išvengti nemalonių apraiškų, geriau pasitarti su gydytoju dėl tokio natūralaus vaisto vartojimo tikslingumo.

Iš sėklų galite gauti ne mažiau naudingo aliejaus, kuris daugiau naudojamas kosmetologijoje. Idealiai tinka derinant su alyvuogių arba kokosų aliejumi odos priežiūrai. Jis tarnauja kaip drėkiklis, maitina ir drėkina plaukus, šalina dermatitą.

Vartojimo ekologija. Maistas ir receptai: pridėkite chia sėklų į savo maistą ir gėrimus! Jie suteiks naujo skonio, mitybos ir naudos.

Pridėkite chia sėklų į savo patiekalus ir gėrimus! Jie suteiks naujo skonio, mitybos ir naudos.

Lengvas Chia sėklų pudingas

• 1/2 įprasto puodelio (250 ml) chia sėklų
• 2 puodeliai (250 ml) sojų, kokosų arba migdolų pieno Taip pat galite naudoti įprastą karvės ar ožkos pieną.
• Žiupsnelis druskos pagal skonį
• Priedai pagal skonį: medus, sirupai (topinambų)

Kaip gaminti:

Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti ir infuzuoti 30-40 minučių. Paruoštą pudingą šaldytuve galima laikyti iki penkių dienų. Įtraukę tokį užkandį į savo kasdienę mitybą, galite pasikrauti energijos.

Tiršta daržovių sriuba su chia sėklomis

Chia sėklos suteikia sriuboms tirštos tekstūros. Krakmolą galima pakeisti maltomis arba nesmulkintomis chia sėklomis, kad sriuba sutirštėtų. Norėdami paruošti, jums reikės šių dalykų:

• 2 valg alyvuogių aliejus
• 1 smulkintas, mažas svogūnas
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 susmulkintų salierų stiebelių
• 1 pjaustytas vidutinis pipiras
• 2 pjaustytos vidutinės morkos
• 2 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių
• 2 litrai vištienos, daržovių arba jautienos sultinio
• 4 dideli pomidorai, nulupti ir supjaustyti
• dviejų kukurūzų varpų sėklos
• 1/2 puodelio kapotų itališkų petražolių
• 1/8 puodelio chia sėklų arba chia sėklų miltelių
• pipirų, druskos pagal skonį
• citrinos sultys (nebūtina)
• raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina) ​

Kaip gaminti:

Alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, česnaką, salierą, paprikas, morkas ir žaliuosius žirnelius. Po 5-10 minučių sudėkite pomidorus, sultinį, kukurūzus, druską ir pipirus. Įdėkite ugnį ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 25-30 minučių. Tada pridėkite chia sėklų, kad būtų tirštumo, citrinos sulčių ir kitų prieskonių pagal skonį. Kai tik sriuba sutirštės, ją galima patiekti, papuoštą žolelėmis. Receptas skirtas 6 porcijoms.

skanios duonos receptas

Pridėkite chia sėklų į bet kokius kepinius. Kaip ir saulėgrąžų ar linų sėklos, chia sėklos puikiai papildo bet kokią duoną. Jums reikės:

• kepimo skarda padengta atsekamuoju popieriumi
• ½ puodelio chia sėklų
• 1 puodelis žalių moliūgų sėklų (galite naudoti kitas sėklas, pavyzdžiui, sezamo sėklas)
• ¾ puodelio avižinių dribsnių (galite naudoti avižinius dribsnius be glitimo)
• 1 šaukštelis Sachara
• 1 šaukštelis raudonėlio
• ½ šaukštelio čiobreliai
• ½ šaukštelio jūros druska
• ¼ šaukštelio česnako milteliai
• ¼ šaukštelio svogūnų milteliai
• 1 puodelis vandens

Kaip gaminti:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Ant kepimo skardos išklokite atsekamąjį popierių.

Sumaišykite visus sausus ingredientus, tada įpilkite vandens ir maišykite 2 minutes arba tol, kol tešla pradės tirštėti.

Supilkite tešlą į formą ir šaukštu išlyginkite paviršių.

Kepkite 25 minutes, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Muffins su granatų ir chia sėklomis

• 1/4 stiklinės viso grūdo miltų (galite naudoti ir ruginius)
• 80 ml topinambų sirupo arba agavų sirupo
• 1 šaukštelis kepimo soda
• žiupsnelis jūros druskos
• 140 ml migdolų pieno
• 1/4 puodelio obuolių padažo (arba obuolių padažo)
• 1/4 puodelio vynuogių kauliukų aliejaus (galima pakeisti švelnesniu alyvuogių aliejumi)
• keli lašai vanilės ekstrakto arba nedidelis žiupsnelis maltos vanilės
• 1/4 puodelio chia sėklų
• 1/2 puodelio granatų sėklų

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Paruošiame formeles 9 bandelėms, į kiekvieną formelę dedame popierinius puodelius ir laukiame, kol orkaitė sušils iki mums reikiamos temperatūros.

2. Dubenyje sumaišykite miltus, sodą ir druską. Supilkite obuolių padažą/padažą, aliejų, topinambų/agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir migdolų pieną, gerai išmaišykite.

3. Suberkite chia sėklas ir granatų sėklas. Šaukštu supilkite tešlą į bandelių puodelius, užpildydami juos maždaug tris ketvirtadalius (kad liktų vietos bandelėms "augti"). Kepkite 15-20 minučių, kol bandelės iškeps. Tik tuo atveju patikriname dantų krapštuku – turi išeiti sausas ir švarus.

4. Bandeles šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos tiesiai į popierinius puodelius ir patiekite!

Moliūgų blondinės su Chia sėklomis

• 1 vidutinio dydžio bananas
• 250 g iš moliūgų
• 2 valg Chia sėklos
• 1/2 šaukštelio soda
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1 1/4 šaukštelio cinamono
• 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/4 šaukštelio malto imbiero
• 1/4 šaukštelio muskato riešutas
• 1/4 puodelio stevijos, kokoso, agavos arba cukranendrių cukraus (saldiklio)
• 2 šaukštai kokosų aliejaus

Kaip gaminti:

Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: chia sėklas, soda, kepimo miltelius, cinamoną ir prieskonius. Atskirai suplakite bananą trintuvu iki putų konsistencijos. Tada su sausais ingredientais sumaišykite bananą, moliūgą ir įpilkite kokosų aliejaus. Dabar viską plakite, kol gausite vienalytę lipnią masę.

Gautą tešlą reikia iškočioti į vieno cm storio sluoksnį, sluoksnį supjaustyti kvadratėliais ir stačiakampiais, kaip jums patinka. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 min. Pasirengimą galite nustatyti mediniu pagaliuku, pradūrus tešlą prie jo neturi nieko prilipti.

Vanilinių riešutų pusryčiai su chia sėklomis

• 2 įprastiniai puodeliai (250 ml) migdolų pieno
• ½ to paties puodelio (250 ml) chia sėklų
• Vanilė bet kokia forma. Kiekis priklauso nuo pageidavimų.
• 1-2 šaukštai klevų sirupo (galima pakeisti kitu sirupu, pavyzdžiui, topinambų)
• Riešutai. Galite pridėti lazdyno riešutų, migdolų, pušies riešutų ar anakardžių
• Uogos ir vaisiai dedami pagal jūsų skonį

Kaip gaminti:

Pirmiausia visas chia sėklas reikia sumaišyti su puse stiklinės migdolų pieno ir įpilti vanilės ekstrakto, sėklų iš ankšties arba įprastu sausu pavidalu. Visus ingredientus labai gerai išmaišykite, kol sutirštės, uždarykite indą ir palikite per naktį, kad mišinys apskrus ir pasisotintų. Mišinį galite laikyti šaldytuve iki penkių dienų.

Prieš patiekdami pusryčiams, į gautą mišinį pagal skonį įberkite riešutų ir vaisių. Jei pudingas labai tirštas, galima įpilti vandens.

Kaip alternatyvą, į mišinį galite įdėti kakavos iš šaldytuvo, tiesiog suberkite riešutus ar vaisius ir plakite trintuvu ir gausite skanų tonizuojantį kokteilį.

Šie pusryčiai suteiks energijos visai dienai.

Naminio migdolų pieno gaminimas

Migdolus (200 g) užpilti 3-4 stiklinėmis vandens ir palikti, kad migdolai prisisotintų vandens vieną ar dvi valandas, o dar geriau – nakčiai. Po to nupilkite vandenį ir tokiu pat kiekiu švariame vandenyje išmirkytus migdolus sudėkite į trintuvą. Grind. Norėdami išvalyti pieną, jį galima filtruoti per smulkų sietelį arba marlę.

Morkos, obuoliai ir burokėliai su chia

• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• 3/4 puodelio kokosų sulčių
• 2-3 vidutinės (280 g) morkos, supjaustytos ketvirčiais
• 2 vidutiniai (300 g) žali obuoliai, supjaustyti gabalėliais
• 1 mažas (100 g) burokėlis, supjaustytas griežinėliais

Kaip gaminti:

Hermetiškame inde sumaišykite chia sėklas su kokosų vandeniu ir gerai suplakite. Leiskite jam užvirti 15 minučių.

Per sulčiaspaudę perleiskite morkas, obuolius ir burokėlius. Išmaišykite sultis ir supilkite į stiklines, viršuje palikdami 3 cm iki krašto. Įmaišykite chia sėklas ir užpilkite sultimis. Patiekite iš karto su šiaudeliais.

Gėrimas: ananasai, obuoliai, imbieras ir chia

• 1/2 ananaso
• 1 obuolys
• imbiero
• 1 valgomasis šaukštas Chia

Ananasuose yra skaidulų, kurios padeda virškinimui ir žarnyno veiklai. Imbieras padeda pašalinti pilvo pūtimą ir taip pat yra puikus antioksidantas.

Gėrimas: morkos su citrina ir chia

• 1 morka
• 2 citrinos be odelės ir sėklų
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• 1 krūva mėtų
• 1 valgomasis šaukštas cukraus arba medaus

Morkose gausu skaidulų, kurios prailgina sotumo jausmą, greitina žarnyno judėjimą, skatina organizmo detoksikaciją. Citrina gerina virškinimą, mažina celiulitą, pilvo pūtimą ir alkį.

Gėrimas: kivi, obuolys ir chia

• 2 kiviai
• 1 obuolys
• 1 valgomasis šaukštas Chia
• Vienas šaukštas cukraus arba medaus

Obuoliuose gausu pektino – skaidulų, kurios skrandyje sudaro želė, mažinančios ir kontroliuojančios apetitą. Kiwi padeda pagerinti žarnyno veiklą.

Chia kokteilis "Vitaminas"

• 1 apelsinas
• 1 bananas
• 1 obuolys
• 1 kivi
• 2 valg. l. Chia sėklos
• 2 valg. l. apelsinų sultys

Chia sėklas 10 minučių pamirkykite sultyse, nulupkite ir supjaustykite vaisius gabalėliais, sumaišykite su chia sėklomis, jei norite, pasaldinkite medumi arba stevija.

Lašiša chia sėklose

• 1 lašišos filė juostelė be odos (apie 400 g)
• 1/2 puodelio chia sėklų
• 1/4 puodelio sezamo sėklų
• 2 puodeliai špinatų
• 1 arbatos puodelis bičių medaus – prieskoniams
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus – prieskoniams
• Citrinos žievelė, tarkuota, pagal skonį

Patiekite pagal skonį:

• Druska ir pipirai ir 1 puodelis virtų ryžių

Kaip virti lašišą chia sėklose:

Sumaišykite visus ingredientus (sezamą ir chia) ir pabarstykite ant lašišos, kad ji gerai pasidengtų sėklomis.

Tada padėkite ant grotelių ar orkaitės indo be aliejaus, nes lašiša išskiria savo riebalus.

Kepkite 12 minučių iš vienos pusės ir 12 minučių iš kitos, priklausomai nuo grilio grotelių temperatūros.

Išvirkite ryžius ir špinatus pagal skonį. Gero apetito!

Chia sėklos su citrina (kaip salotų padažas)

3/4 puodelio gaminimas:

• 2 šaukštai chia sėklų
• 1 citrina
• 3 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai cukraus pakaitalo
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių

Išspauskite citriną ir gaukite 4 šaukštus citrinos sulčių. Įpilkite majonezo ir išplakite. Sudėkite cukraus pakaitalą, vėl plakite. Įpilkite Dižono garstyčių, vėl išplakite. Suberkite chia sėklas ir vėl išplakite. Supilkite ant salotų. Tai puikus salotų padažas!

Chia sėklos sriubai ar padažui tirštinti

Jei nenaudojate kukurūzų krakmolo ar tirštiklių, tai kartais gali būti problema tirštinant įvairius kulinarinius kūrinius. Paprasčiausiai įpilkite porą šaukštų chia sėklų (smulkintų arba ne), kad pasiektumėte norimą tirštumą.

Braškių uogienė su chia (už 500 ml)

• 3 str. l. Chia sėklos
• 3 str. l. natūralus saldiklis (medus, topinambų sirupas, agavos nektaras)
• 3 str. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 400-500 g braškių

Kaip gaminti:

1. Mažame dubenyje sumaišykite chia su saldikliu ir citrinos sultimis.

2. Braškes sutrinkite šakute arba blenderiu (konsistenciją kontroliuokite patys);

3. Braškes gerai išmaišyti su chia, supilti į 500 ml indelį su dangteliu bent 30 minučių (gerai arba kaip tirštėja).

4. Šaldytuve galima laikyti 3-5 dienas (arba neribotą laiką šaldiklyje)

Idėjos naudoti!

• užtepkite ant sveikos duonos (sėlenų, nesmulkintų grūdų ir (arba) raugo) arba žalio valgomojo krekerio
• pridėti į rytinę košę
• padaryti naminius ledus dar labiau viliojančius
• ant viršaus užpilkite blynų
• naudoti kaip pyrago įdarą

Vegetariški ryžiai

• 2 puodeliai ryžių
• 3 ½ stiklinės vandens
• 1 raudona paprika
• ½ žaliųjų pipirų
• 150 gr. tofu
• 4 česnako skiltelės, nenuluptos
• 8 arbatiniai šaukšteliai chia sėklų
• Alyvuogių aliejus
• Petražolės
• Druska

Kaip gaminti:

Ryžius nuplaukite ir pamirkykite 3 ir ½ puodelio vandens. Atskirai paskrudinkite chia sėklas. Išvirkite ryžius su žiupsneliu druskos. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5-10 minučių.

Papriką ir tofu supjaustykite kubeliais, tada keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite paprikas, kol suminkštės, įpilkite tofu ir kelis lašus sojų padažo ir galiausiai chia sėklas. Visa tai suberkite į ryžius su smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Gerai ismaisyti. Patiekalas paruoštas.

chia pudingas

• ½ puodelio chia sėklų
• 375 ml anakardžių pieno (arba naminio migdolų pieno arba paprasto pieno)
• ¼ puodelio šaldytų uogų arba uogienės (nebūtina)
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės miltelių
• Stevija, granuliuota arba miltelių pavidalo, pagal skonį
• žiupsnelis druskos

Kaip gaminti:

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į puodelius ar stiklinius indelius ir prieš gerdami laikykite šaldytuve bent 15-20 minučių.

Pastaba:

Pasiruoškite nakčiai pasiimti su savimi į darbą. Tačiau verta įpilti šiek tiek daugiau skysčio – Chia sėklos sugeria gana daug. Šaldytuve pudingus galima laikyti keletą dienų.

Laikas: 30 minučių

Porcijos: 2

Jogurtas su chia

Į savo pasirinktą jogurtą įpilkite 2–3 šaukštus Chia ir suvartokite iš karto, arba galite palaukti apie 20 minučių, kol Chia sėklos išbrinks.

Migdolų rutuliukai su chia sėklomis

• 200 g migdolų
• 50 g keptų heraklio dribsnių
• 90 g medaus
• 70 g Chia sėklų
• 120 g kakavos miltelių

Kaip gaminti:

200 g migdolų, kruopščiai susukite per procesorių iki purios būsenos. Galite naudoti migdolų aliejų.

Sumaišykite visus ingredientus ir susukite į rutuliukus.

Dėti į šaldytuvą valandai.

Aviečių putėsiai(8 porcijoms)

• 200 g neriebaus grietinėlės sūrio
• 1 1/4 stiklinės nusausintų (konservuotų arba šaldytų) aviečių
• 2 1/2 a.š Chia sėklos
• 10 g (1 1/2 vokų) beskonių želatinos miltelių
• 4 šaukštai vandens
• 3 kiaušinių baltymai
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus

Kaip gaminti:

Išimkite sūrį iš šaldytuvo likus valandai iki naudojimo, kad jis būtų kambario temperatūros ir todėl lengviau susimaišytų.

Avietes nukoškite, kad pašalintumėte sėklas.Išmirkykite chia sėklas maždaug 90 ml aviečių sulčių.

Želatiną pamirkykite 50 ml šalto vandens. Kai sušlaps, kurį laiką pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad praskiestų.Paruoškite itališką meringue su kiaušinių baltymais ir cukrumi.1/3 meringue sumaišykite su kreminiu sūriu.

Sumaišykite želatiną su aviečių minkštimu, tada į mišinį suberkite sūrį ir meringue, o galiausiai – likusią meringue ir išmirkytas chia sėklas.

Sudėkite į desertinius puodelius ir šaldykite mažiausiai 3 valandas. Papuoškite mėtų lapeliais ir patiekite.

Galima gaminti su kiviais ir citrusiniais vaisiais, avietės yra tarp vaisių, kuriuose yra daugiausiai vitamino C.

Chia Turrone

• 250 gramų chia sėklų
• 200 g medaus
• 50 g cukraus arba stevijos
• 50 g nuluptų migdolų

Kaip gaminti:

Migdolus greitai paskrudinkite orkaitėje. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite medų. Suberkite cukrų arba steviją, maišydami, užvirinkite. Suberkite chia sėklas ir toliau maišykite 5 minutes. Suberkite migdolus ir užgesinkite ugnį. Kai mišinys pradės tirštėti, supilkite viską ant lygaus paviršiaus ir iškočiokite voleliu iki maždaug 1 centimetro storio. Tada supjaustykite kvadratėliais. Laikyti švarioje sausoje talpykloje.

Skrudinimas su chia

Kad nebrangios parduotuvėje pirktos, dėžutėse supakuotos formelės (pvz., Browning) būtų sveikesnės ir sveikesnės. Daugumai mišinių reikia 2 kiaušinių tradiciniams pyragams arba 3 kiaušiniams, kad būtų daugiau tekstūros. Vietoj to pabandykite sumaišyti 3 kiaušinius su 3 arbatiniais šaukšteliais Chia sėklų. Vykdykite likusias maišymo instrukcijas, bet sumažinkite gaminimo laiką maždaug 3–5 minutėmis.

Salotos su citrusiniais vaisiais ir chia

• 1/4 puodelio kambario temperatūros vandens
• 2 arb Chia sėklos

Virkite su meile!

Kas yra chia sėklos ir kaip jos atrodo? Mažas ovalas, maždaug 1 mm skersmens, yra įvairių spalvų. Rudos, pilkos, juodos ir baltos spalvos, jos padengtos nepastebimu reljefu ir gali skirtis savo sudėtimi. Bendra nauda – maistinės skaidulos, baltymai, kalcis ir omega-3 riebalų rūgštys ALA pavidalu.

Chia balta ( Ispaniškas šalavijas, arba ispaninė šalavija) yra vienmetė žolė, mūsų vietinio vaistinio šalavijo giminaitė. Jo sėklas žmonės valgė nuo seno, ypač Šiaurės Amerikos pietuose.

Šiandien, augant paklausai pasaulyje, augalas auginamas Lotynų Amerikoje ir Australijoje.

Ar jau žinote apie užjūrio grūdų naudą ir norite patikrintų receptų?

Spauskite p. Nr.3 - dozės, 5 geriausi receptai pagal mūsų skonį ir kur įsigyti.

Greita naršymas straipsnyje:

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

didelis kalorijų kiekis 490 kcal 100 gramų sausų sėklų.

Glikemijos indeksas žemas – apie 35, o grūdinių miltų – apie 40.

Skaičiai pasakys apie kompoziciją. 100 gramų chia sėklų yra:

• Baltymai - iki 31% DV ir visos nepakeičiamos aminorūgštys optimaliu santykiu 1 g baltymų.
• Riebalai – iki 47% DV ir didžiulis kiekis nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių.
• Angliavandeniai - iki 15% DV.
• Didžiulis kiekis maistinių skaidulų – iki 151% DV.

Mineralai (mažėja):

• Manganas - 108% DN;
• Fosforas - 95% DV;
• Kalcis – 63% DV. Ši savybė įnešė smalsumo į garsių JAV veganų mitybą – taip produktu susidomėjo solidus mokslas;
• Cinkas - 23% DV;
• Varis - 9% DN;
• Kalis - 5% DV.

*DN (Daily Value) skaičiuojama 2000 kcal ir vidutinės normos suaugusiam žmogui. Šaltinis – JAV Nacionalinis žemės ūkio departamentas (USDA).

Atkreipkite dėmesį, kad oficialioje USDA svetainėje nėra duomenų apie gausą. geležies, vitaminų A, C, D ir kitų gėrybių, kurios randamos tekstuose rusiškose svetainėse.

Omega-3 in Chia: svarbios subtilybės!

Supermaiste yra daugiau vertingų omegų nei visuose žinomuose maisto šaltiniuose: iki 8 paros dozių 100 gramų. Tai prilygsta 1 kg lašišos.

Ir dar yra musė tepalu.

Pirma, naudinga suvalgyti iki 2 šaukštų per dieną. šaukštai grūdų, nieko daugiau. Antra, juose yra tik alfa-linoleno rūgšties (ALA). O smegenims, nervų sistemai, kraujagyslėms ir odai reikia eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHR). Idealiu atveju organizmas juos sintetina iš ALA. Tačiau idealui pasiekti trukdo mutacijos ir nesėkmės transformacijų grandinėje. Dauguma žmonių absorbuoja ne daugiau kaip 20% ALA.

Turėkite omenyje šią informaciją skaitydami toliau pateiktus privalumus. ALC – taip, tai taip pat naudinga. Bet šie nėra paruošti - patys vertingiausi! - omega-3.

Toliau pateiktoje iliustracijoje aprašoma Chia sėklų sudėtis 2 šaukštuose(+/-28 gramai).

TOP 5 chia nauda sveikatai

1) Nuostabus hidrofiliškumas – padeda nuo vidurių užkietėjimo ir svorio metimo.

Tuo pačiu metu produkte yra daug baltymų ir kalcio. Dėl to jis įtrauktas į visų, vyresnių nei 40 metų, lieknėjančių moterų sąrašą.

Iki 10 kartų didesnis tūris – sėklos išbrinkimo laipsnis virškinimo metu. Skaidulos kaupia ant savęs skystį, sukurdamos minkštą maisto boliusą, kuriame gausu prebiotikų – tiesioginis kelias į sveikatą ir kasdienį gaubtinės žarnos valymą.

Jei reguliariai vartojate chia, vidurių užkietėjimas atsitraukia, lengviau stabilizuojate gliukozės kiekį kraujyje ir kontroliuojate alkį.

2) Be glitimo, bet su kalciu – meniu praturtinimas eliminacinei dietai.

Kam naudinga bandyti atsisakyti glitimo 1 metus: vaikams, kurių vystymasis atsilikęs, alergiškiems ir migrena sergantiems žmonėms, sergantiems Alzheimerio ir Parkinsono ligomis.

Kartu su burnočiu ir quinoa šis supermaistas gali paįvairinti dietą be glitimo su baltymais, skaidulomis ir sveikais riebalais.

Jei dieta yra be kazeino, pavyzdžiui, populiari BGBK vaikams, sergantiems autizmu ir ONR, atsiranda antroji produkto premija – kalcis.

3) Sveika ir jaunatviška oda – veikiantys antioksidantai!

Augalų antioksidantų komplekso chia stiprumas dažnai lyginamas su mėlynėmis, žaliąja arbata ir citrusiniais vaisiais. Taip pat čia pridedame omega-3, cinko, mangano ir gauname apčiuopiamą pagrindą tinkamai lytinių hormonų sintezei, aktyviai mikrocirkuliacijai ir kokybiškai ląstelių mitybai.

4) Maistinės skaidulos ir omega-3 – diabeto kontrolė ir apsauga nuo senatvės ligų.

Maistinės skaidulos, užtikrinančios žarnyno mikrobiotos ir ALA harmoniją, sumažina kraujagyslių uždegimo riziką ir stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Omega pagrindu sintetinami prostaglandinai, kurie mažina sisteminį senatvinį uždegimą.

Naudinga produkto savybė - žemas glikemijos indeksas. Atsižvelgiant į angliavandenius, sėklos gali būti įtrauktos į diabeto dietą kompensacijos stadijoje, kontroliuojant gliukozę.

5) Stiprūs kaulai ir dantys, taip pat svorio stabilizavimas.

Kad mineralas greitai ir lengvai įsigertų, naudojame tinkamus derinius. Pavyzdžiui, čija miltų pabarstykite salotas su kopūstais, žolelėmis ir padėkite kiaušinienę, jautienos kepenėles, žuvies patiekalą (tuną, sardines, silkę).

Nepakeičiama kalcio funkcija yra dantų ir kaulų masės kokybė. Supermaistas į pagalbą pirmiausia ateina tiems žmonėms, kurių racione nėra pieno produktų – veganams, žaliavalgiams, sveikas maistas be kazeino ir be laktozės.

Be to, kalcio ir baltymų derinys puikiai tinka svorio stabilizavimui metant svorį.

1 valgomasis šaukštas grūdų – iki 15-18% kalcio DV vyrams ir moterims.

Chia sėklos tinkamoje mityboje: dozės ir receptai

Kiek suvartoti per dieną?

Vidutinė dozė yra iki 1 valgomasis šaukštas.

Nustatydami saugią dozę, pasikliaukite pasirengimu gauti daug skaidulų.

Apsvarstykite du priešingus variantus.

1. Jau 2 šaukštuose – 10 gramų skaidulų. Tai yra 1/3 vidutinio suaugusiojo dienos poreikio. Jei jūsų meniu buvo daug skaidulų, tada 1 valg. šaukštas grūdų- gryna sveikata.
2. Bet kai įprastoje dietoje nėra daug skaidulų, pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio, kartu su skystu komponentu. Atkreipkite dėmesį į receptus su probiotikais – pudingus, kokteilius, desertus, kur yra jogurto su gyvomis bakterijomis.

1 metodas. Kaip maksimaliai išnaudoti chia

Ne, visai nemirkykite per naktį, o atvirkščiai: valgykite iš karto!

1. Žalias prieš pat gaminimą lengvai sutrinkite (kavos malūnėlis, skiedinys).
2. Užpilkite skysčio kambario temperatūroje 5-7 minutes ir valgykite greitai paprastu inde, be laikymo – kokteilius ant jogurto ar vaisių pastos kaip uogienės.

Kam šlifuoti?

Iš gamtos gaminys gavo kietą apvalkalą, kad apsaugotų jį nuo nepalankių sąlygų. Kai visas sėklas mirkome vandenyje, jos greitai išbrinksta iki gelio pavidalo srutos. Ši košė praeis per virškinamąjį traktą, atlikdama netirpios skaidulos funkciją. Tačiau baltymų ir gydomųjų antioksidantų asimiliacijos tikėtis neverta, nes. virškinant nesunaikinamas sėklos lukštas.

2 metodas. Mes valgome „kaip ir visi“ – susitaikome su minimaliu baltymų ir mineralų įsisavinimu.

Pavyzdžiui, pudingas iš nakties piene / sultinyje / vaisių sultyse:

• Jei skysčio 2 kartus daugiau nei sėklos, gauname stiprią želė;
• Jei skysčio bus 3+ kartus daugiau, tada susidarys į uogienę panaši želė.

Dar 6 būdai, kaip naudoti Chia gaminant maistą

1) Puikus kiaušinių pakaitalas kepant.

Naudinga laikantis hipoalerginės dietos (su sąlyga, kad žmogus gerai toleruoja šiuos grūdus).

Kaip paruošti gelį, kuris pakeis 1 kiaušinį? Kavamalėje sumalkite 1 valg. šaukštas chia Įpilkite 3 valg. šaukštus vandens ir palikite 15 minučių. Gautas gelis pakeis 1 kiaušinį bet kuriame kepimo recepte.

2) Duona kotletams, skrebučiams ir keptoms daržovėms.

3) Tirštiklis padažui ar sriubos tyrei.

Dėti po 1 arbatinį šaukštelį, palaukti 5 minutes – kol pasidarys tiršta, bet skysta konsistencija.

4) Daigai žaliavalgiams ir smalsiems.

5) Alternatyva tradiciniams miltams.

Iš sumaltų grūdų gaunami rupūs miltai be glitimo. Labiausiai tinka tirštos tešlos gaminiams (didiems sausainiams, pyragams, blynams). Pagal receptą įpilkite įprastų miltų kiekį.

6) Greitas uogienė.

• Vaisiai arba uogos - 1 stiklinė;
• Sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Šiltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Komponentus pertraukiame galingu blenderiu (nuo 800 aps./min.), kad gautume želė pavidalo masę. Masę vieną paliekame šaldytuve tik 1 valandai - uogienė paruošta!

TOP 5 skanūs receptai, išbandyti asmeniškai

Supermaistas palengvina ir sveikina gyvenimą: receptai turi būti lengvi ir gražūs!
Šaldytų uogų desertas Chia sėklos (maltos) - 2 šaukštai. šaukštai Jogurtas - 100 ml Vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukšteliai Braškės (mėlynės / avietės) - 80-100 g Uogas, vanilės ekstraktą ir jogurtą sumaišykite iki vientisos masės trintuvu. Gauta mase užpilkite sėklas, išmaišykite, palikite 2 minutes pastovėti ir vėl išmaišykite. Įdėkite į šaldiklį 5-10 minučių. Dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Klasikinis veganiškas pudingas Chia sėklos (maltos) - 1/3 puodelio Pienas (arba kefyras, jogurtas) - 1 puodelis Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai vanilės ekstraktas - ½ šaukštai. šaukštai Sumaišykite ingredientus ir palikite per naktį. Tą patį galima padaryti su migdolų pienu, vaisių sultimis ar sultingiausių vaisių ir uogų (apelsinų, arbūzų, vyšnių, saldžiųjų vyšnių) tyrele.
Žaliasis kokteilis su kivi Oranžinė (didelė) - 1 vnt. Bananas - 1 vnt. "Apple" - 1 vnt. Kiviai - 1-2 vnt. Chia sėklos (maltos) - 2 šaukštai. šaukštai Iš ½ apelsino išspauskite sultis ir pamirkykite sėklas 10 minučių. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir gerai išmaišykite.
Kiaušinių omletas su žolelėmis Kiaušiniai - 2 vnt. Chia sėklos - 2 šaukštai. šaukštai Svogūnai - 1 mažas svogūnas Špinatai (arba petražolės, krapai, kalendra) - 1 sauja Pienas pagal skonį - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Juodieji pipirai pagal skonį Špinatus nuplaukite, nusausinkite tarp rankšluosčių ir supjaustykite plačiomis juostelėmis. Įmuškite kiaušinį, pieną, grūdus ir palikite 15 minučių pastovėti. Svogūną supjaustykite pagal skonį ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę įpilkite špinatų ir kiaušinių mišinio. Virkite, kol visiškai iškeps ant silpnos ugnies po dangčiu.
Žalieji blynai be kiaušinių ir glitimo Ryžių miltai - 100 g Špinatai (švieži) - 100 g Chia sėklos (maltos!) - 3 arbatiniai šaukšteliai Šiltas vanduo - 120 ml Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis Sumaišome vandenį ir grūdus, leidžiame išbrinkti - 15 minučių. Blenderiu sumaišykite gautą želė ir nuplautus bei džiovintus špinatus. Palaipsniui suberkite miltus, galiausiai kepimo miltelius. Į įkaitintą keptuvę supilkite vienalytės konsistencijos tešlą ir sumažinkite ugnį. Norėdami išlaikyti blynų spalvą, kaitinkite šilumą iki žemos. Kepame iš abiejų pusių, kaip įprasta – po 1-2 minutes.

Kur pirkti, kaip išsirinkti ir laikyti

Chia geriausia rinktis internetinėse parduotuvėse.

Atkreipkite dėmesį į:

• Pažymėti "ekologiškas";
• Kilmės šalis: pageidautina Meksika;
• Partija pradžioje, maksimali galiojimo laikotarpio viduryje (vidutiniškai 3 metai).

Rusijoje yra specializuota parduotuvė: http://chiakupit.ru. Pristatymas vykdomas NVS šalyse. Alternatyvų galite rasti bendrose dietos svetainėse, pavyzdžiui, https://dieteria.ru.

Išbandome naujus produktus arba užsisakome patikrintus maisto papildus iš iherb. Jei domitės sveika mityba, megaportalas leidžia lengvai ir maloniai suprasti asortimentą. Išsamios pozicijų kortelės, daugybė išsamių atsiliepimų ir pirkėjų įvertinimų yra tvirta parama teisingam pasirinkimui.

Vertingus grūdus laikome stikliniame, sandariai uždarytame indelyje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Šaldytuvo durys tiks.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Logiška, kad alergiški ir sergantieji įvairiomis lėtinėmis ligomis turėtų būti ypač budrūs, kad nepakenktų kuriozams.

1. Bet kokia egzotika ne iš mūsų platumų reiškia, kad galima netolerancija. Didelė rizika, jei esate alergiškas garstyčioms ir sezamo sėkloms. Supermaistą pristatome palaipsniui, pirmąsias dienas stebėdami reakciją.
2. Tiesioginė kontraindikacija - uždegiminės skrandžio ir žarnyno ligos.
3. Perdozavus skaidulų, atsiranda vidurių pūtimas ir diskomfortas pilvo ertmėje.
4. Buvo laikotarpis, kai ALA perteklius buvo susijęs su prostatos vėžio rizika ir progresavimu. Iki šiol hipotezė buvo paneigta.
5. Nevartokite grūdų arti vaistų. Aspirinas kardio, nitratai, kraujospūdį mažinantys vaistai, statinai, hormonai, hepatoprotektoriai – apskritai VISKAS, ką nuolat vartojate lėtinei ligai kontroliuoti, turi būti atskirta nuo valgio su chia bent 2 valandas.
6. Ilgalaikis sėklų vartojimas gali sustiprinti kraujospūdį mažinančių vaistų poveikį ir pakenkti hipotenzija sergantiems pacientams (žmonėms, kurių kraujospūdis iš pradžių žemas).

Pakartokime!

ALA perteklius nėra darnios sveikatai būtiniausių omega sintezės garantija. Jei jus domina efektyvus omega-3 tiekimas, pažiūrėkite į žuvų taukus.

Ką galite pasakyti apie Vakarus užkariavusią naujovę?

Remdamiesi asmeniniais Amerikos mitybos specialistų įspūdžiais ir nuomonėmis, aprašėme chia sėklas, jų naudingas savybes ir kontraindikacijas.

Ar norėtumėte išbandyti supermaistą? Kokios sėklos puošia jūsų valgiaraštį ir kodėl jas pasirinkote? Komentarai atviri: pasikalbėkime!

Ačiū už straipsnį (9)

Chia sėklose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, taip pat daug antioksidantų ir vertingų maistinių medžiagų. Juose gausu skaidulų ir nereikia papildomos jūsų kūno paramos, kad įsisavintų maistines medžiagas. Chia sėklos gali būti naudojamos įvairiais būdais. Atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad sukurtumėte daugiau chia sėklų receptų.

Žingsniai

Naudokite chia sėklas kaip papuošimą

Galbūt vienas iš paprasčiausių būdų įtraukti chia sėklų į savo racioną yra pabarstyti jomis pusryčius, kepinius, salotas ir mėsos patiekalus. Jų galima dėti prieš virimą arba po jo. Chia sėklos turi riešutų skonį ir jas galima valgyti net vienas, tačiau jei norite jas naudoti kaip garnyrą, pabandykite atlikti šiuos veiksmus, kad įsitikintumėte, jog jos gerai dera su jūsų receptu.

Pridėkite chia sėklų kaip garnyrą prie javainių ar dribsnių. Chia sėklų naudojimas receptuose, kurių pagrindą sudaro grūdai, bus mažiau ryškus. Avižiniai dribsniai, musliai ir kiti pusryčių dribsniai yra puikus chia pagrindas.

Kepinius pabarstykite chia sėklomis. Duona, bandelės, musli batonėliai ir kiti grūdiniai kepiniai yra paprastas poros chia sėklų pagrindas.

• Jei sėklos dedamos prieš kepant, jos įgaus skrudinimo skonį ir gali nusėsti į tešlą. Jei ketinate jų įdėti vėliau, darykite tai kepimui dar šiltai, kad sėklos priliptų prie maisto paviršiaus.
• Pyragai ir štrudeliai tiks su nedidele sauja chia sėklų, turinčių subtilų poveikį skoniui, net ir prie saldžių patiekalų.

1. Pabarstykite chia sėklas ant pieno produktų. Jogurtas ir ledai gali būti paskaninti riešutais ir pagardinti chia sėklomis.

   • Jei norite jogurtą ar ledus papildyti uogiene ar vaisių sirupu, pabandykite į vaisių užpilą įmaišyti chia sėklų, o ne naudoti chia sėklas kaip atskirą užpilą.

2. Chia sėklas naudokite kaip salotų užpilą. Chia sėklas galima naudoti kaip riešutus ar sėklas įprastose salotose. Juos taip pat galima įmaišyti į salotų padažą prieš pat patiekiant.

   Receptuose naudokite chia sėklas kaip pakaitalą

   Nepriklausomai nuo ruošiamo patiekalo tipo, chia sėklos gali pakeisti vieną iš ingredientų. Sudarykite įprastų pakaitalų, kuriuos norite įtraukti į savo įprastą maistą, sąrašą, kol sužinosite, kaip tinkamai pridėti chia sėklų į įprastus receptus.

   1. Kiaušinius ar sviestą pakeiskite chia sėklų padažu. Sumaišius šaukštą chia sėklų su ketvirtadaliu puodelio vandens, pagal receptą prilygsta vienam kiaušiniui arba ketvirtadaliui puodelio sviesto. Daugumoje receptų pakeitus chia sėklas 25 % kiaušinių ir aliejaus, skonis pastebimai nepasikeis.

      • Ši technika taip pat gali padėti sumažinti kiaušinių porciją omletui ir suflė. Tiesiog pakeiskite maždaug ketvirtadalį porcijos kiaušinių chia sėklų ir pieno mišiniu, o tada plakite kiaušinius apie 10 minučių prieš gamindami.

   2. Chia sėklas naudokite kaip tirštiklį. Chia sėklų pastos arba skysto pavidalo galima dėti į sriubas, troškinius, padažus ir marinatus vietoj kukurūzų krakmolo ar miltų, kad skystis sutirštėtų.

      • Chia sėklų taip pat galima dėti į sulčių pagrindu pagamintus kokteilius, kad suteiktų jiems tokį tirštumą, kokį paprastai suteikia vaisiai ar jogurtas.
      • Jei netyčia persistengėte su skysčiu, vykdydami receptą, įskaitant kepimą, įdėjus chia sėklų, tešla gali sutirštėti, nes sugers skysčio perteklių.

   3. Sumaišykite ingredientus su chia sėklomis. Kotletus ir kotletus galima sutvirtinti chia sėklomis, sumaišytomis su žalia mėsa su trupučiu vandens. Drebučiams, uogienėms ir kompotams galite panaudoti ir tirštinamas chia savybes.

   4. Avižų ar pudingo mišinį pakeiskite chia sėklomis. Kadangi sumaišytos su skysčiu sėklos sudaro tirštą masę, sumaltos sėklos ir aromatizuoti skysčiai padeda susidaryti pastai, kuri atvėsusi suteiks košės ar pudingo konsistenciją.

      • Desertams iš chia sumaišykite sėklas su saldintu ar aromatizuotu pienu ar sultimis. Norėdami papildyti savo pusryčius chia mišiniu, įmaišykite sėklas į karštą pieną arba vandenį, tada papildykite ruduoju cukrumi, cinamonu ar kitais pusryčių priedais.

   Pridėkite Chia sėklų į tradicinius receptus

   Chia sėklos yra labai universalios, dėl švelnaus riešutų skonio jų galima dėti į beveik bet kurį įprastą receptą. Kai kuriais atvejais prireiks papildomo skysčio, kad indas neišdžiūtų ar nesuspaustų. Kai kuriais atvejais turėsite eksperimentuoti, kad gautumėte norimą konsistenciją ar chia sėklų kiekį pagal savo receptą.

   1. Pridėkite chia sėklų į vieną patiekalą. Lęšių ar pupelių sriubos, ilgo virimo receptai ir troškiniai puikiai tinka įberti chia sėklų.

      • Įmaišykite sėklas į sultinį arba padažą ir maždaug 15 minučių stebėkite konsistenciją, kad nustatytumėte, ar reikia papildomo skysčio. Jei taip, apsvarstykite galimybę pridėti pagrindinio recepto skysto pagrindo (pvz., pieno, sultinio, vandens ar sulčių).