Dietos virškinamojo trakto ligų meniu. Ką tu gali valgyti? Dietos taisyklės esant virškinimo trakto problemoms

Žarnyno ir skrandžio dieta apima tam tikrų produktų, kurie gali neigiamai paveikti virškinimo sistemos gleivinę, apribojimą. Dietos terapija yra svarbi visų gastroenterologinių ligų gydymo dalis, tačiau dažniausiai gydytojai skiria specialią dietą esant ūminiam gastritui. Yra ir kitų indikacijų, pavyzdžiui, skrandžio dispepsija, skrandžio opa, disbakteriozė ir kt. Visų šių patologijų gydymas turi vieną bendrą bruožą – būtinybę laikytis specialios dietos.

Virškinimo traktas (arba virškinimo traktas) susideda iš įvairių organų, kurie dalyvauja skaidant ir virškinant maistą. Normalus šios kompleksinės sistemos veikimas užtikrina, kad organizmas būtų maitinamas naudingomis medžiagomis, kurios, patekusios į kraujotakos sistemą, pasklinda po visą organizmą. Tačiau ši sistema dažnai sugenda dėl įvairių ligų vystymosi.

Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias virškinimo trakto patologijas, su kuriomis žmogus susiduria:

• fermentopatija (patologinis fermentų sutrikimas organizme);
• disbakteriozė;
• lėtinė enterokolito arba kolito forma (žarnyno uždegimas);
• cholecistitas (tulžies pūslės pažeidimas);
• įvairios hepatito formos;
• ezofagitas arba uždegiminio proceso vystymasis stemplėje;
• dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio opa;
• gastritas.

Dabar apsvarstykite pagrindinius priežastinius veiksnius, prisidedančius prie virškinimo trakto patologijų vystymosi:

Į pastabą! Dieta turi būti parenkama individualiai kiekvienam pacientui. Rengdamas gydytojas turi atsižvelgti į įvairius veiksnius, pavyzdžiui, paciento amžių ir būklę, alergiją bet kokiems produktams.

Nepriklausomai nuo ligos tipo, bet kokia terapinė dieta turi atitikti šias rekomendacijas:

Tinkamos dietos laikymasis padės atsikratyti esamų problemų su virškinimo sistemos organais arba užkirsti kelią jų atsiradimui ateityje. Paprastai tokia dieta skiriama kaip priedas prie tradicinių gydymo metodų, tačiau nereikėtų nuvertinti jos veiksmingumo.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Su mitybos ypatumais sergant įvairiomis virškinimo sistemos ligomis viskas aišku. Dabar apsvarstykite gydytojų rekomenduojamų leidžiamų produktų sąrašą:

• žolelių ir uogų nuovirai (iš laukinių rožių, serbentų, aviečių ir kt.);
• obuoliai, susmulkinti maišytuve arba sutarkuoti;
• vaisių želė;
• ryžių, avižinių dribsnių arba grikių košė, būtinai tyrė;
• neriebi varškė;
• neriebios žuvies ir mėsos rūšys, virtos garuose;
• kviečių krekeriai;
• įvairūs daržovių sultiniai;
• sriubos su žuvimi ar mėsa. Jei norite, galite pridėti šiek tiek manų kruopų ar ryžių.

Jūs neprivalote valgyti visų šių maisto produktų kiekvieną dieną. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų kasdienėje dietoje yra 2 ar 3 iš jų. Tačiau gydant virškinamojo trakto ligas taip pat būtina iš dietos neįtraukti tam tikrų maisto produktų, kurie neigiamai veikia virškinimo organų gleivinę. Draudžiami produktai yra šie:

• greitas maistas;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• arbata ir kava (stipri);
• riebus maistas;
• pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu;
• riebios žuvies ir mėsos rūšys;
• rūkytas, aštrus ar riebus maistas.

Kad nepakenktumėte savo kūnui įprastais produktais, kuriuos kasdien perkate parduotuvėse, rinkdamiesi turite atidžiai ištirti jų sudėtį. Įsitikinkite, kad jūsų valgomuose produktuose nėra šių ingredientų:

• cheminiai priedai;
• konservantai;
• tirštikliai ir stabilizatoriai;
• skoniai;
• maistinių dažų (deja, daugumoje gaminių jų yra, todėl kokybiškų produktų be dažiklių rasti gana sunku).

Į pastabą! Gydant užsitęsusį vidurių užkietėjimą, į paciento racioną įtraukiami papildomi produktai, turintys nedidelį vidurius laisvinantį poveikį. Peristaltiką skatinantys produktai yra mandarinai, džiovintos slyvos, vynuogės ir kt.

Prieskonių ir žolelių naudojimas

Gydant įvairias virškinamojo trakto ligas, vartojamos ir vaistažolės. Jie gali papildyti dietą. Veiksmingiausios vaistažolės, malšinančios virškinimo simptomus, yra dobilai, imbieras, kiaulpienės, ramunėlės ir kitos žolelės. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų.

Lentelė. Vaistažolės ir prieskoniai naudingi virškinamajam traktui.

Augalo pavadinimas, nuotrauka	apibūdinimas
	Šis vaistinis augalas naudojamas liaudies medicinoje gydant daugelį ligų, ypač virškinimo sistemos sutrikimus. Esant virškinimo problemoms, rekomenduojama kasdien gerti dobilų arbatą. Jis taip pat dezinfekuoja virškinamąjį traktą, pašalina viduriavimą ir vėmimą.
	Aromatinė žolė, kuri dažnai liaudyje vadinama raudonėliu. Jis vartojamas medicinoje dėl gydomųjų savybių (stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą). Raudonėlis dėl teigiamo poveikio virškinamajam traktui dažnai naudojamas įvairiuose restoranuose. Geriausia gerti arbatą arba raudonėlio nuovirą.
	Dar viena žolė, naudojama įvairiems virškinimo sistemos sutrikimams gydyti. Jis turi antispazminių savybių, todėl dažnai naudojamas padidėjusiam dujų susidarymui. Reguliarus anyžių vartojimas ne tik pagreitina medžiagų apykaitos procesus, bet ir atgaivina kvapą.
	Turi valomųjų savybių, todėl naudojamas ligonio inkstams ir kepenims valyti, taip pat virškinimo procesams organizme normalizuoti. Paprastai naudojami kiaulpienių nuovirai, tačiau daugelis žmonių šį unikalų augalą naudoja ruošdami įvairius patiekalus, pavyzdžiui, uogienę. Nepaisant visų teigiamų savybių, kiaulpienės turi keletą kontraindikacijų. Moterims nėštumo metu jo vartoti negalima.
	Arbata iš ramunėlių žiedų puikiai tinka nuo rėmens, vidurių pūtimo ar skrandžio skausmo. Vaistinei arbatai paruošti užpilkite 400 ml verdančio vandens 2 arbat. susmulkintų gėlių ir palikite 10 minučių. Tada gerkite arbatą visą dieną. Jis taip pat turi diuretikų savybių.
	Įprastas vaistinis augalas, kilęs iš JK, naudojamas įvairioms virškinimo sistemos ligoms gydyti. Mėta pašalina tokius simptomus kaip vidurių pūtimas, pilvo skausmas, apetito praradimas, pykinimas. Šio augalo arbatą rekomenduojama gerti kasdien. Arbatai ruošti 200 ml verdančio vandens užpilkite 1 valg. l. mėtų lapelių ir reikalauti 10-15 minučių. Atvėsusį gėrimą galima gerti visą dieną. Beveik iš karto galite pastebėti teigiamą poveikį.

Skrandžio ir žarnyno veiklai pagerinti yra daug daugiau įvairių augalų, tačiau ne visi jie yra tikrai veiksmingi ir gali pašalinti nemalonius konkrečios patologijos simptomus. Kad nepakenktumėte savo organizmui, prieš pradėdami vartoti tradicinę mediciną ar vaistus, visada turite pasitarti su gydytoju.

Prevencinės priemonės

Skrandžio ar žarnyno problemų išvengti daug lengviau, nei jas išgydyti. Svarbiausias virškinimo problemų prevencijos žingsnis yra mityba, tačiau tokiu atveju dieta nebus tokia griežta, kaip gydant jau esamą patologiją. Jums tiesiog reikia atsisakyti žalingų įpročių, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto organus. Visų pirma, tai susiję su piktnaudžiavimu alkoholiu ir rūkymu. Cigarečių dūmai ne tik sutrikdo kvėpavimo sistemos veiklą, bet ir neigiamai veikia žmogaus burnos ertmės būklę, sukelia įvairias gastroenterologines ligas.

Svarbu! Reguliarus per aštraus ir aštraus maisto vartojimas nieko gero neduos. Toks maistas sudirgins virškinimo sistemos gleivinę, dėl ko žmogui gali atsirasti įvairių patologinių būklių.

Skirkite pakankamai laiko poilsiui. Ne paslaptis, kad įvairūs virškinamojo trakto sutrikimai pasireiškia stipraus organizmo išsekimo ir nuovargio fone. Todėl, jei dirbate įtemptą darbą, pakeiskite jį. Tik tinkama mityba kartu su pakankamu miegu padės išvengti daugelio sveikatos problemų.

Jei taip atsitiko ir jaučiate stiprų pilvo skausmą, jokiu būdu nesiimkite savigydos. Net jei tam tikra priemonė padėjo jūsų draugui, tai nereiškia, kad ji padės ir jums. Be to, savigyda gali tik pabloginti ir taip sunkią situaciją. Geriausias scenarijus šiuo atveju – pasirodžius skausmui ar kitiems nemaloniems simptomams, rodantiems virškinimo trakto patologiją, kviesti gydytoją. Prieš atvykstant gydytojui, galite pabandyti palengvinti simptomus šiltu rankšluosčiu ant pilvo. Tai sumažins arba visiškai sumažins spazmus.

Norint ateityje nesusidurti su ligomis arba susidurti su jomis daug rečiau, būtina reguliariai lankytis gydytojo kabinete profilaktiškai pasitikrinti. Tokios procedūros padės nustatyti galimą pažeidimą ankstyvoje vystymosi stadijoje, o tai labai palengvins gydymo procesą. Pas gastroenterologą ir kitus gydytojus (odontologą, kardiologą ir kt.) būtina lankytis net ir neturint sveikatos problemų.

Virškinimo traktas yra viena svarbiausių žmogaus organizmo sistemų, todėl reikia stebėti jos funkcionavimą, kad nekiltų gedimų. Visų pirma, tai susiję su sveikos gyvensenos palaikymu ir tinkama mityba. Tik tinkamai laikydamiesi visų aukščiau pateiktų rekomendacijų galite užkirsti kelią daugelio virškinimo trakto ligų ir kitų sutrikimų vystymuisi.

Vaizdo įrašas – dieta sergant virškinimo trakto ligomis

Skrandžio, stemplės ir žarnyno patologijos užima pirmaujančią vietą labiausiai paplitusių mūsų laikų ligų sąraše. Ir dažniausiai patys žmonės tampa problemų šaltiniais.

Tikimybė susirgti pavojinga virškinamojo trakto liga daug kartų padidėja dėl dietos nesilaikymo ir netinkamo gyvenimo būdo.

Dažnai gydytojai, nustatę negalavimų tipą, skiria švelnų terapijos tipą, o pirmaisiais etapais rekomenduoja supaprastinti valgiaraštį, atsisakyti produktų, kurie dirgina skrandžio ar stemplės gleivinę. Kiek efektyvi ši dieta?

Opaligė

Tokie pacientai taip pat turėtų laikytis tausojančios dietos sergant virškinimo trakto ligomis. Meniu turėtų būti termiškai, chemiškai ir mechaniškai apdorotas maistas.

Į dietą turėtų būti įtrauktos tyrės vegetariškos sriubos su grietinėle ir pienu. Mėsą, žuvį (mažo riebumo veisles) leidžiama vartoti tik virtą (košės, vištienos ir mėsos kukulių, taip pat žuvies kukulių pavidalu). Galima valgyti trintą varškės sūrį, acidofilus, saldžias grietinę, kefyrą, jogurtą, sviestą, grietinėlę, pieną.

Nepaisant to, kad pienas yra visavertis maistingas produktas, kuriame yra gyvybei, regeneracijai ir audinių augimui reikalingų maistinių medžiagų, kai kurie pacientai jį blogai toleruoja. Siekiant pripratinti pacientą prie pieno, jo duodama mažomis porcijomis pačioje gydymo pradžioje. Jei žmogus nepripranta, tuomet reikia pradėti duoti sriubas, praskiestas augaliniu pienu (riešutų ar migdolų) arba grietinėle.

Gleivinės sriubos skrandžio sekreciją sužadina silpnai, be to, skrandžio gleivinė apsaugota nuo mechaninio dirginimo. Mitybai labai tinka minkštai virti kiaušiniai arba garuose virtas omletas. Juose yra baltymų, jie neturi didelės apkrovos skrandžiui.

Sviesto įtraukimas į dietą leidžia padidinti maisto kaloringumą, slopinti skrandžio sekreciją. Reikia atsiminti, kad aliejus, vartojamas su angliavandeniais ir baltymais, nors ir mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, tačiau padidina sekrecijos periodą.

Žuvis ir mėsos gaminiai, paruošti birių quenelių pavidalu, skrandžio sekrecinio aparato praktiškai nedirgina. Taip pat žmonės, sergantys opa, į savo racioną gali įtraukti džiovintą baltą duoną.

Būtina neįtraukti rūgštynių, kopūstų, špinatų, tačiau galima rekomenduoti įvairius vaisius, saldžius kompotus, kremus, želė, želė.

Sergančio skrandžio ir žarnyno mitybos taisyklės

Sergant lėtinėmis ir ūmiomis virškinamojo trakto ligomis, itin svarbu kuo labiau sumažinti virškinamojo trakto apkrovą ir užkirsti kelią rūgimo procesams. Pacientai dietos metu turėtų naudoti taupų ir subalansuotą meniu, kad būtų išvengta skrandžio ir žarnyno gleivinės sudirginimo.

Jie turėtų laikytis šių taisyklių:

1. Pagrindinis gydomosios dietos tikslas – skatinti visus virškinimo trakto regeneracinius procesus. Valgymo metu skrandis turės mechaninį ir cheminį mikroelementų, kurių yra sveikuose ir natūraliuose produktuose, poveikį.
2. Dietinės mitybos dėka pacientas galės sumažinti skrandžio jaudrumą. Lengvus patiekalus skrandis suvirškins labai greitai, o iš jų organizmas pasisavins visas visaverčiam darbui reikalingas medžiagas.
3. Pacientų mityboje turėtų būti rauginto pieno produktų, taip pat gerai išvirtų grūdų.
4. Mėsą, paukštieną ir žuvį galima vartoti tik virtą arba keptą, arba gaminimo procese galima naudoti dvigubą katilą.
5. Prieš vartojimą visi maisto produktai turi būti susmulkinti. Pacientai tai gali padaryti bet kokiu jiems prieinamu būdu, pavyzdžiui, pertrinti per sietelį, sutrinti trintuvu ar grotelėmis.
6. Obuoliai, varškė ir kiti produktai, kuriuose yra daug rūgščių, turi būti termiškai apdoroti.
7. Pacientams griežtai draudžiama valgyti karštus patiekalus, nes jie gali termiškai pažeisti skrandžio gleivinę.
8. Pacientų suvartojamo maisto paros kalorijų kiekis neturi būti mažesnis nei 2000 kcal.
9. Valgymų skaičius turėtų būti iki 6 kartų per dieną.
10. Pacientams, sergantiems žarnyno ir skrandžio patologijomis, kasdien reikia išgerti ne mažiau kaip 2 litrus skysčių.

Dietos meniu pavyzdys skrandžio ir žarnyno ligoms

Prieš sudarydami dietinį meniu, būtinai pasitarkite su gydytoju. Gastroenterologas turi atsižvelgti į individualias paciento savybes ir pageidavimus. Savaitės meniu gali atrodyti taip:

1. Pirmadienis. Pusryčiai – avižiniai dribsniai su pienu, 100 g neriebios varškės, žalioji arbata. Pietūs - vištienos sultinys, 200 g liesos jautienos, erškėtuogių sultinys. Užkandis – du obuoliai. Vakarienė – ryžių košė, bandelė su sėlenomis.
2. antradienis. Pusryčiai – neriebus jogurtas, obuolių ir kriaušių salotos. Pietūs – kepta žuvis, šviežių daržovių salotos. Užkandis – bananas, stiklinė kefyro. Vakarienė - grikių košė, 100 g keptos kalakutienos.
3. trečiadienį. Pusryčiai – neriebi varškė, pagardinta 2 šaukštais medaus. Pietūs – garų kotletai, bulvių košė. Užkandis – kriaušė arba bananas. Vakarienė – ryžių košė, 150 g virtos vištienos.
4. ketvirtadienis. Pusryčiai – avižiniai dribsniai su pienu, tarkuotas obuolys. Pietūs – daržovių sultinys, 150 g virtos jautienos. Užkandis – kriaušė arba obuolys. Vakarienė - kepta žuvis, daržovių salotos.
5. penktadienis. Pusryčiai – trys vištienos kiaušiniai, vyniotinis su sėlenomis. Pietūs – žuvies užkepėlė, ryžių košė. Užkandis – 3 dietiniai kepaliukai. Vakarienė – žuvies filė su garuose troškintomis daržovėmis.
6. šeštadienis. Pusryčiai – avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais. Pietūs – špinatų ir sūrio salotos. Užkandis – gabalėlis arbūzo. Vakarienė – garų kotletai, agurkų ir pomidorų salotos.
7. sekmadienis. Pusryčiai – neriebus jogurtas, keturi putpelių kiaušiniai. Pietūs – kepta žuvis, ryžių košė. Užkandis – gabalėlis varškės užkepėlės. Vakarienė – kalakutienos sumuštinis.

Gydomoji dieta sergant virškinimo trakto ligomis: savaitės meniu

Atsižvelgiant į konkretaus virškinimo sistemos organo ligos simptomus, taikoma tam tikra dieta. Pavyzdžiui, lentelė Nr. 4 skiriama sergant kolitu, diskinezija ir enterokolitu, Nr. 5 - sergant įvairiomis kepenų ligomis ir kasos uždegimu, Nr. 1 - dieta sergant skrandžio erozija, gastritu ar opalige, Nr. dvylikapirštės žarnos opa, Nr. 2 - sergant lėtiniu gastritu . Skaitykite daugiau apie septynių dienų įvairių dietų, sergančių virškinamojo trakto ligomis, meniu.

1 numeris: sergant gastritu ir skrandžio opomis sveikimo laikotarpiu

Dieta sergant virškinamojo trakto ligomis pagal 1 skiriama sveikimo laikotarpiu, jos tikslas – pašalinti virškinimo sistemos gleivinės liekamojo uždegimo židinius.

Nori numesti svorio? Tada šie straipsniai jums.

Savaitės meniu yra toks:

Pirma ir trečia diena:

• 7:30-8:00 - grikiai.
• 10:00-10:30 - daržovių tyrė (troškintos morkos).
• 12:30-13:00 - sriuba su avižiniais dribsniais.
• 15:00-15:30 - virtas kiaušinis.
• 17:30-18:00 - kukurūzų košė.
• 20:00-20:30 - varškės suflė.

Antra ir penkta diena:

• 7:30-8:00 - avižiniai dribsniai.
• 10:00-10:30 - garuose virtas omletas.
• 12:30-13:00 - žuvies suflė ir tarkuoti burokėliai.
• 15:00-15:30 - grikių sriuba.
• 17:30-18:00 - kisielius.
• 20:00-20:30 - manų kruopos.

Ketvirta ir šešta diena:

• 7:30-8:00 - ryžių košė.
• 10:00-10:30 - minkštai virtas kiaušinis.
• 12:30-13:00 - bulvių košė.
• 15:00-15:30 - miežių sriuba.
• 17:30-18:00 - kriaušių želė.
• 20:00-20:30 - obuolių padažas.

Septintoji diena:

• 7:30-8:00 - manų kruopos.
• 10:00-10:30 - garuose virtas omletas.
• 12:30-13:00 - ryžių sriuba.
• 15:00-15:30 - daržovių tyrė.
• 17:30-18:00 - bananas.
• 20:00-20:30 - kisielius.

Dietos lentelės numeris 1 a

Šio tipo mitybos apribojimai yra 1 lentelės „sugriežtinta“ versija, kuri naudojama esant lėtinio gastrito paūmėjimui, kartu su įvairiais skrandžio sulčių sekrecijos sutrikimais, komplikuotais skrandžio ir (ar) dvylikapirštės žarnos opalige.

Paprastai mitybos lentelė Nr.1a skiriama kartu su lovos režimu.

Laikantis tokios mitybos, skrandžio gleivinės uždegimas greitai praeina, eroziniai ir opiniai audinių defektai pamažu gyja. Tarp apribojimų yra draudimas naudoti valgomąją druską ir sekreciją skatinančius produktus. Kalorijų kiekį galima sumažinti sumažinus kasdienį į organizmą patenkančių angliavandenių kiekį. Patiekalai neturi būti per karšti ar šalti.

Maisto konsistencija yra skysta arba puri. Dieta yra dalinė, tai yra kas 2-2,5 valandos.

Leidžiamų produktų sąraše yra pieno produktai, pienas, virta mėsa ir žuvis (be riebalų), kurias reikia pertrinti per sietelį, taip pat garuose troškinti patiekalai.

Dieta numeris 2

Rekomenduojama vartoti sergant virškinamojo trakto ligomis, tokiomis kaip gastritas su sumažėjusia skrandžio sulčių gamyba arba visišku rūgštingumo stoka, padeda ir sergant lėtiniu kolitu, netinka kasos ligoms gydyti.

Produktų, kuriuos galima vartoti, sąrašas:

• kiaušiniai,
• pienas,
• varškės,
• ryazhenka ir kitas fermentuotas pienas,
• neriebi mėsa ir žuvis,
• javai,
• pupelės,
• grybai,
• tarkuotas sūris,
• bet kokios formos daržovės ir vaisiai,
• vakarykštė duona
• nedidelis kiekis mažai riebalų turinčio kumpio,
• pieno dešra,
• cukrus, medus, marmeladas, kakava, arbata, kava.

• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, konservai,
• įvairūs rūgštūs ir agresyvūs produktai, kurie neigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą,
• riebi mėsa ir žuvis.

Geriau gaminti maistą porai, virti, troškinti, galima kepti folijoje ar kepėjo rankovėje.

Maistas gali būti smulkiai pjaustytas, tačiau geriau teikti pirmenybę tyrei ir tyrei, klampioms grūdų sriuboms ir panašiai - tai geriau virškinamajam traktui.

Gryno vandens suvartojimas taip pat ribojamas iki 1,5 litro per dieną.

Meniu pavyzdys:

• Pusryčiai: saldi moliūgų košė su krekeriais;
• Pietūs: džiovintų vaisių tyrė, stiklinė šilto pieno su medumi;
• Pietūs: perlinių kruopų sriuba su grybų sultiniu, daržovių salotos;
• Popietės užkandis: varškės užkepėlė;
• Vakarienė: kukuliai arba maltos žuvies kukuliai, ryžių košė.

Mityba paūmėjus virškinamojo trakto ligoms: tausojanti dieta

Mitybai paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, kai sumažėjusi skrandžio sekrecija, naudojama dieta su mechaniškai tausojančiu skrandį, tačiau saikingai cheminiu skrandžio liaukų stimuliavimu maisto dirgikliais. Valgymo sąlygos itin svarbios: rami atmosfera, gražiai padengtas stalas, malonūs kvapai – visa tai prisideda prie vadinamųjų uždegiminių skrandžio sulčių išsiskyrimo ir pagerina maisto virškinimą.

Virškinimo trakto ligų dietos metu leidžiami įvairaus šlifavimo ir terminio apdorojimo patiekalai: virti, troškinti, kepti, kepti nesudarant šiurkščios plutos, trinti patiekalai iš maisto, kuriame gausu jungiamojo audinio ir skaidulų.

Nori numesti svorio? Tada šie straipsniai jums.

Taip pat į virškinamojo trakto ligų dietą įeina sriubos ant silpno, neriebaus mėsos ir žuvies sultinio, daržovių ir grybų nuovirai, jei toleruojami - barščiai, kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, burokėliai su smulkiai pjaustytomis daržovėmis, užkandžiai iš mirkytos silkės. . Į skrandžio ir žarnyno ligų racioną gali būti įtraukta malta mėsa, šviežių pomidorų salotos, drebučiai, švelnus sūris, neriebus kumpis, eršketų ir kumpių ikrai, smulkiai pjaustyti žalumynai, aštrios daržovės ir, saikingai, prieskoniai.

Laikant tausojančią virškinamojo trakto ligų dietą, iš dietos neįtraukiama: šviežia duona ir miltiniai produktai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, pieno, žirnių ir pupelių sriubos, okroshka, riebi mėsa, antis, žąsys, riebi, sūdyta, rūkyta žuvis ir konservai iš jos, kietai virti kiaušiniai, ridikai, ridikėliai, grybai, agrastai ir kitos stambios daržovės bei vaisiai, riebūs ir aštrūs padažai bei pagardai, vynuogių sultys, gazuoti gėrimai.

Virškinimo trakto ligos pavyzdinis meniu, apskaičiuotas dienai:

1. Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, sūris, avižinių dribsnių pieno košė, arbata.
2. Pietūs: mėsos sultinys su makaronais, kepti mėsos kotletai be apkepo su morkų tyre, želė.
3. Popietės užkandis: erškėtuogių sultinys su sausainiais.
4. Vakarienė: aspinė žuvis, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.
5. Naktį: kefyras ar kiti fermentuoto pieno gėrimai.

Taikant skrandžio ligomis sergančių pacientų dietinę terapiją, būtina atsižvelgti į maisto produktų ir jų kulinarinio apdorojimo metodų poveikį sekrecijai (skrandžio sulčių, druskos rūgšties, pepsino išsiskyrimui) ir motorinei (motorinei evakuacijai). ) skrandžio funkcijas.

Stipriems skrandžio sekrecijos sukėlėjams

• 1) mėsos ir žuvies sultiniai, turintys daug ekstraktinių medžiagų, grybų ir daržovių nuovirai;
• 2) visi kepti maisto produktai;
• 3) savo sultyse troškinta mėsa ir žuvis;
• 4) mėsos, žuvies, grybų, pomidorų padažai;
• 5) sūdyti arba rūkyti mėsos ir žuvies produktai;
• 6) sūdytos, raugintos ir raugintos daržovės ir vaisiai;
• 7) konservuoti mėsos, žuvies ir daržovių užkandžiai, ypač su pomidorų įdaru;
• 8) kietai virti kiaušiniai, ypač trynys;
• 9) ruginė duona ir konditerijos gaminiai;
• 10) rūgštūs ir nepakankamai prinokę vaisiai ir uogos;
• 11) aštrios daržovės, prieskoniai ir pagardai;
• 12) didelio rūgštingumo fermentuoti pieno produktai, nugriebtas pienas ir išrūgos;
• 13) pasenę arba perkaitinti valgomieji riebalai;
• 14) kava, ypač juoda:
• 15) visi gėrimai, kuriuose yra angliarūgštės (gira, gazuotas vanduo ir kt.) ir alkoholis.

Silpniems skrandžio sekrecijos sukėlėjamsįtraukti šiuos maisto produktus ir patiekalus:

• 1) gleivinės sriubos iš grūdų;
• 2) pieniškos sriubos su grūdų tyrėmis:
• 3) trintos daržovių sriubos ant silpno daržovių nuoviro;
• 4) virta malta arba tyrė mėsa ir virta žuvis;
• 5) sutrintos virtos daržovės (bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos ir kt.);
• 6) minkštai virti kiaušiniai, garuose paruošti omletai ir plakti baltymai;
• 7) nenugriebtas pienas ir grietinėlė;
• 8) šviežias nerūgštus trintas varškės sūris, ypač neraugintas arba kalcinuotas;
• 9) skysto pieno, pusiau klampios, gerai išvirtos, taip pat tyrelės košės;
• 10) duona iš aukščiausios ir I klasės kvietinių miltų, vakar kepta arba džiovinta orkaitėje;
• 11) kisielius, putėsiai, želė iš saldžių vaisių ar jų sulčių, tyrės iš saldžių, prinokusių vaisių;
• 12) šarminiai mineraliniai vandenys be anglies dioksido;
• 13) silpna arbata, ypač su pienu;
• 14) šviežias sviestas ir rafinuoti augaliniai aliejai natūraliu pavidalu.

Greičiausiai virškinamas ir palieka skrandį skystą, želė ir tyrę, taip pat minkštą maistą. Tokio tipo maistas turi minimalų mechaninį poveikį skrandžiui, palyginti su tankiu ar kietu maistu, kuris lėtai virškinamas ir pašalinamas iš skrandžio. Patiekalai, paruošti kepant ar kepant su plutele, virškinami ilgiau ir turi didesnį mechaninį poveikį nei verdami vandenyje ar garuose. Mechaniškai dirginantį poveikį skrandžiui daro maistas, turintis daug maistinių skaidulų, turinčių daug stambiųjų skaidulų (ankštiniai augalai, grybai, rupi duona, pilno grūdo grūdai, riešutai, kai kurios daržovės, vaisiai ir uogos), taip pat daug jungiamojo audinio. - mėsa su fascija ir sausgyslėmis, žuvų ir paukščių oda. Mažiausią poveikį skrandžio gleivinei daro indai, kurių temperatūra yra artima skrandžio temperatūrai - 37 ° C. Maistas, kurio temperatūra viršija 60–62 laipsnių, gali sudirginti skrandžio gleivinę ir uždelsti maisto pašalinimą iš skrandžio. Šiltas maistas ir gėrimai iš skrandžio išeina greičiau nei šalti (žemesnė nei 15°C). Didelis suvartojamo maisto kiekis neigiamai veikia skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas, todėl esant ūmioms ar paūmėjus lėtinėms skrandžio ligoms, maistas duodamas dažnai, dalimis, paskirstant paros raciono svorį. į 5-6 dozes. Be to, įprastas dietos dienos svoris (3-3,5 kg) sumažinamas iki 2-2,5 kg.

Dėl ūminio gastrito pirmąsias 1-2 dienas leidžiami tik šilti gėrimai (1,5-2 litrai per dieną): pusiau saldi arbata, vanduo su citrina, erškėtuogių sultinys. Toliau 2-3 dienas rodoma chemiškai, mechaniškai ir termiškai maksimaliai tausojanti dieta - Nr. 1a, o su tuo pačiu žarnyno pažeidimu (ūminis gastroenteritas) - Nr. 4. Vėliau pacientas perkeliamas į dietą Nr.1, Nr.1b arba Nr.2, o su tuo pačiu žarnyno pažeidimu - Nr.4b. Sergant lengva gastrito forma ir greitai išnykus ūminiam uždegimui, 1-2 dienas susilaikius nuo maisto galima 7-10 dienų skirti dietą Nr.1, Nr.2 arba 4b. Mechaniškai tausojant skrandį galima įtraukti švelnius cheminius sekrecijos stimuliatorius (dieta Nr. 2). Be to, esant gerai savijautai, būtina bent 3-4 savaites laikytis dietos, kad nesusiformuotų lėtinis gastritas. Šiuo laikotarpiu rodomas dietos numeris 15, išskyrus nevirškinamą, aštrų, sūrų, riebų maistą ir patiekalus.

Su dietine terapija lėtinis gastritas svarbu atsižvelgti į skrandžio sekrecinės funkcijos būklę, gretutines virškinimo sistemos ligas, taip pat į ligos fazes: paūmėjimus, nepilną ar visišką remisiją (remisija yra simptomų susilpnėjimo laikotarpis). liga). Šiuolaikiniu požiūriu lėtiniam gastritui be klinikinių apraiškų nereikia dietos, o tik laikytis racionalios mitybos principų, ypač jos režimo.

At gastrito paūmėjimas su padidėjusia arba normalia sekrecija taikyti 1 grupės dietas, skirtas skrandžio cheminiam ir mechaniniam žingsniavimui, greitinant maisto evakuaciją iš jo, mažinant skrandžio sulčių sekreciją. Staigiai paūmėjus lovos režimui, dieta Nr. 1a nurodoma 3-4 dienas. Siekiant sustiprinti priešuždegiminį poveikį, natrio chloridas (valgomosios druskos) gali būti pašalintas iš dietos. Tada pacientas 6-7 dienoms, o kartais iki 10 dienų perkeliamas prie dietos Nr.1b, o vėliau prie dietos Nr.1. Po paūmėjimo pacientas 1-2 mėnesius laikosi dietos Nr. Be to, rekomenduojama dieta be mechaninės, bet su chemikalais tausojant skrandį - dieta numeris 5, o tada dieta numeris 15. Jei lėtinis gastritas komplikuojasi kepenų ir tulžies takų pažeidimu, nurodoma dieta Nr. 5, kurios patiekalai ruošiami tyrės pavidalu. Sergantiesiems gastritu su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu (hiperrūgštiniu gastritu) ir nuolatiniu rėmeniu, skiriama dieta Nr. g). Po paūmėjimo tokiems pacientams rekomenduojama dieta Nr.15, kai baltymų ir riebalų kiekis padidinamas iki 110-120 g, o angliavandenių kiekis ribojamas iki 300-350 g per dieną – dažnai, dalinai maitinantis.

At lėtinis gastritas su sekrecijos nepakankamumu iki druskos rūgšties nebuvimo skrandžio sultyse (anacidinis gastritas), dietos pasirinkimas priklauso nuo ligos eigos ypatumų ir gretutinių kitų virškinimo sistemos organų būklės sutrikimų. Sergantiesiems gastritu su sumažėjusia sekrecija buvo sukurta dieta Nr.2, kuri užtikrina mechaninį skrandžio tausojimą ir vidutinį skrandžio liaukų cheminį stimuliavimą maisto dirgikliais. Dieta Nr. 2 labiausiai nurodoma remisijos ir vidutinio sunkumo sekrecijos nepakankamumo stadijoje, kai galima tikėtis, kad sustiprės likusių skrandžio liaukų funkcija. Paūmėjus gastritui su sekrecijos nepakankamumu, tol, kol išnyks ūmūs reiškiniai, galima skirti dietą Nr.1, po to Nr.2, vėliau pereinant prie dietos Nr.15. Vyraujant kepenų ir tulžies takų pažeidimams gastrito su sekrecijos nepakankamumu fone, rekomenduojama dieta Nr.5a (su paūmėjimu) arba Nr.5. Dieta Nr. 2 tokiais atvejais nenurodyta, nes joje yra maisto produktų ir patiekalų, kuriuose gausu ekstraktinių medžiagų. Dietos numeris 5 taip pat gali būti naudojamas, kai gastritas derinamas su ateroskleroze.

Paūmėjus gastritui su sekrecijos nepakankamumu kartu su sunkiais žarnyno pažeidimo simptomais (enterokolitu), pageidautina dieta Nr. 4 arba 4b. Pašalinus ūmius reiškinius, taikoma dieta Nr. 2 arba 4c. Paūmėjus gastritui su sekrecijos nepakankamumu, kai skrandžio, žarnyno ir kasos būklės sutrikimai derinami, reikia ypač tausojančios dietos - Nr. 5p arba 5a, bet pritaikytą pagal baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį ( atsižvelgiant į kasos pažeidimą). Remisijos stadijoje tokiems pacientams rodoma dieta Nr.5 (sanatorijose, ambulatorijose, dietų lentelėse).

Sergant besimptomiu gastritu ir pasveikus po jo paūmėjimo, dieta Nr.15 nurodoma be mechaninio ir cheminio skrandžio tausojimo. Iš raciono reikia pašalinti riebias mėsos ir paukštienos veisles, mėsos riebalus, perkeptus ir aštrius patiekalus, rūkytą mėsą, grybus, stambių skaidulų šaltinius ir kitus nevirškinamus, aštrius ir aštrius maisto produktus bei patiekalus. Reikalinga griežta 4-5 kartų dieta. Įvairių terapinių dietų skyrimo lėtiniam gastritui su sekrecijos nepakankamumu metodas pateiktas 57 lentelėje.

57 lentelė

Dietos terapijos schema pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu ir sekrecijos nepakankamumu [Sivokhina I. K. ir Vasilaki A. F., 1982]

Klinikinės eigos ypatybės	Dietos terapijos metodas (dietos Nr.)
	ūminėje stadijoje	remisijos metu
Su skrandžio ligų apraiškomis
Su skrandžio ir žarnyno ligų apraiškomis
Su skrandžio, kepenų ir tulžies takų ligų apraiškomis
Su skrandžio, žarnyno ir kasos ligų apraiškomis
Lėtinis gastritas su sekrecijos nepakankamumu be klinikinių apraiškų

Funkciniai skrandžio sutrikimai pasireiškia jo sekrecijos (hipersekrecija, hiposekrecija) ir motorinių (hipertoninė, hipotoninė būklė, įprastas vėmimas, aerofagija) funkcijų pažeidimu.

At funkcinė skrandžio hipersekrecija ir padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, mityba turėtų pailsėti „sudirgusiam“ skrandžiui dėl savo cheminio, mechaninio ir terminio taupymo. Naudokite maistą ir patiekalus, kurie silpnai sužadina sekreciją ir gana greitai palieka skrandį. Pagal pagrindinių maistinių medžiagų kiekį ir energinę vertę mityba turi atitikti fiziologines normas. Maistas daugiausia duodamas pusiau skystas, tyrės ir košės pavidalo. Visi patiekalai verdami vandenyje arba garinami ir nušluostomi.

Neįtraukti kepti, troškinti ir kepti patiekalai, mėsos, žuvies ir grybų sultiniai ir padažai, stiprūs daržovių nuovirai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai, marinuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai, rūkyta mėsa, maistas, kuriame gausu maistinių skaidulų ir jungiamojo audinio, prieskoniai ir aštrios daržovės, rūgštūs vaisiai, gazuoti gėrimai, kava, ledai.

Dieta apima: sriubos - iš trintų grūdų, pieno produktų, pridedant virtų trintų daržovių; virta mėsa kotleto arba tyrės masės pavidalu (kotletai, kukuliai, suflė ir kt.), kartais gabalėliu, ypač žuvies; kiaušiniai - minkštai virti, garų omletai; nenugriebtas pienas, grietinėlė, šviežia nerūgšti grietinė ir varškė, šviežia ir kalcinuota varškė, varškės patiekalai; pusiau skystos ir pusiau klampios košės iš manų kruopų, ryžių, grikių ir avižinių dribsnių, košės pudingai, virti vermišeliai; virtos ir trintos bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai; kepti, trinti obuoliai, kisielius, putėsiai, sambuca, želė, trinti kompotai, prinokę ir saldūs vaisiai; silpna arbata su pienu ar grietinėle; sviestas nesūdytas ir rafinuotas augalinis natūralaus pavidalo; vakarykščio kepimo ir vytintos kvietinės duonos, krekerių, sausų sausainių.

Dieta- 5-6 kartus per dieną, dalimis. Apskritai mityba atitinka 1 dietą. Esant ryškiems „dirgliam skrandžiui“ ir padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui („rūgštingumui“), patartina rinktis maisto produktus ir patiekalus, atitinkančius dietą Nr. 1b, tačiau pastaroji turi būti fiziologiškai pilnavertė energetine verte ir kiekiu. baltymų, riebalų ir angliavandenių, nes kartais tai užtrunka ilgai. Praėjus 2-3 mėnesiams po funkcinės skrandžio hipersekrecijos simptomų išnykimo, rekomenduojama laipsniškai plėsti mitybą (virtos mėsos gabaliukais, virtos netrintos daržovės, trupiniai javai, sriubos su nevalytais grūdais ir daržovėmis, iki 1 kartą per savaitę, silpnas mėsos ar žuvies sultinys ir pan.) pereiti prie dietos Nr. 15 ir griežtai laikytis dietos.

At funkcinė skrandžio hiposekrecija būtina suaktyvinti skrandžio rūgštingumą ir fermentus formuojančias funkcijas. Mityba grindžiama dietos Nr. 2 principu su saikingu mechaniniu taupymu ir maisto produktų bei patiekalų, skatinančių skrandžio liaukų sekreciją, įtraukimu. Iš dietos Neįtraukti maistas ir patiekalai, kurie ilgai užsitęsia skrandyje, sunkiai virškinami.

Leidžiamaįvairaus šlifavimo ir terminio apdorojimo laipsnio patiekalai: virti, troškinti, kepti, kepti nesudarant grubios plutos, trinti patiekalai – iš maisto produktų, kuriuose gausu jungiamojo audinio ir skaidulų. Praėjus 2-3 mėnesiams po pasveikimo (skrandžio sekrecinės funkcijos normalizavimo), jie pereina prie dietos Nr. 15.

Dėl funkcinė skrandžio hipotenzija būdingas spaudimo, pilnumo ir sunkumo jausmas epigastriniame regione po valgio, greitas sotumas.

Rekomenduojama fiziologiškai visavertė mityba (dieta Nr. 15), tačiau maistą reikia valgyti dažnai – 5-6 kartus per dieną – mažomis porcijomis (ne daugiau kaip 2 kartus vienu metu), nevartoti kieto ir skysto maisto vienu metu. laikas. Reikėtų riboti laisvo skysčių kiekį maiste (1/2 dubenėlio sriubos, ne daugiau kaip 1 stiklinę gėrimų vienu metu), riebaus maisto ir patiekalų, ankštinių daržovių ir kitų maistinių skaidulų turinčių maisto produktų. Leidžiamas bet koks kulinarinis maisto apdorojimas.

At funkcinė skrandžio hipertenzija yra padidėjęs skrandžio motorinis aktyvumas, lydimas traukulių susitraukimų, spazmų. Mechaniškai, chemiškai ir termiškai tausojantis maitinimas rekomenduojamas pagal mitybos tipą Nr.1. Jei skrandžio sekrecinė funkcija yra susilpnėjusi, tai būklei pagerėjus po dietos Nr.1, patartina palaipsniui pereiti prie mitybos pagal dietos Nr.2 tipą. 2-3 mėnesiai po pasveikimo - dietos numeris 15.

At įprastas vėmimas arba aerofagija (oro rijimas ir raugėjimas), dėl funkcinių skrandžio motorikos sutrikimų mityba priklauso nuo pastarojo sekrecinės funkcijos būklės. Pasireiškus „sudirgusio“ skrandžio ir jo hipersekrecijos simptomams, fiziologiškai visavertė, tačiau mechaniškai, chemiškai ir šilumą tausojanti mityba vartojama pagal dietos rūšį Nr. dietos tipas Nr.1b. Esant skrandžio hiposekrecijai, taikoma fiziologiškai visavertė mityba su mechaniniu tausojimu ir įtraukiant cheminius sekreciją stimuliuojančius vaistus pagal dietos rūšį Nr.2.

Valgyti - 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Kartais padeda atskirti kieto ir skysto maisto suvartojimą.

Asmuo, pirmą kartą susidūręs su virškinimo sistemos patologija, turi susidurti su didžiuliu rekomendacijų ir draudimų sąrašu. Atrodo, kad visi esami ir pažįstami produktai dabar nepasiekiami, todėl kyla natūralus klausimas: kaip toliau gyventi? Straipsnyje bus išsamiai aprašyti tausojančios dietos principai.

Tiesą sakant, rekomendacijos nėra tokios griežtos, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Galite patys sudaryti meniu, atitinkantį visus nustatytos tausojančios dietos, sergant virškinimo trakto ligomis, reikalavimus, svarbiausia suprasti pagrindinius principus.

1. Visų pirma, reikia suprasti, kad grubus ir keptas maistas dirgina ir tonizuoja raumenines virškinamojo trakto sieneles. Todėl šviežias daržoves, pluoštinę mėsą reikia gerai išvirti, o paskui perpilti per maišytuvą. Tai yra, pirmenybė turėtų būti teikiama kreminei sriubai.
2. Taip pat didelis riebalų procentas ingredientuose gali išprovokuoti tulžies takų ligų paūmėjimą, todėl renkantis juos reikia į tai atkreipti dėmesį.
3. Rūkyta mėsa, dešrelės, kepenėlių paštetai, kepenėlės, vytinta ir sūdyta mėsa, marinuoti maisto produktai, grybai, konservai labai nerekomenduojami, nes visa tai itin sunkiai virškinamas maistas.
4. Reikėtų atsisakyti kavos, kakavos, kakavos turinčių produktų, gazuotų ir energetinių gėrimų, alkoholio, nes šie produktai sukelia skrandžio ir žarnyno sienelių vazodilataciją, o tai sukels paūmėjimus ir komplikacijas.
5. Produktų, kurie provokuoja fermentaciją skrandyje, naudojimas yra draudžiamas. Tai taikoma šviežiai duonai, ankštinėms daržovėms, stambių skaidulų maistui.
6. Tulžis organizme gaminasi nuolat, nepaprastai svarbu užkirsti kelią jos stagnacijai. Tuo tikslu rekomenduojama kas 4-5 valandas užkandžiauti sumažintomis porcijomis, kiekvieną kąsnį kruopščiai kramtant.

Draudžiamų ir leidžiamų produktų sąrašas

Žinoma, kiekvienam asmeniui, pirmą kartą susidūrusiam su diagnoze, iš pradžių bus gana sunku naršyti renkantis produktus. Žinoma, kiekviena konkreti lentelė turi savo niuansų, priklausomai nuo kiekvieno paciento ligos eigos ir simptomų. Tačiau žemiau pateikti produktai atspindi pagrindinius patiekalų ruošimo ir ingredientų parinkimo principus.

Leidžiama

Draudžiama

veršiena, jaunos jautienos nugarinė, vištiena, kalakutiena, triušis; liesos žuvys: jūrinė lydeka, menkė, polakis, plekšnė, lydeka; jaunų vištų kiaušiniai, keptas omletas; lengvas varškės sūris, jogurtas, pienas, fermentuotas keptas pienas, kefyras; pieno košė (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos); virtos ir tyrės daržovės, ypač žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, moliūgai, nulupti agurkai; obuoliai, kriaušės, bananai, arbūzai, melionai, prinokusios vyšnios; petražolės, krapai, lauro lapai; silpna arbata, kompotai, želė; sėlenos, krekeriai, pasenusi duona; tyrės sriubos ant daržovių ir neriebios mėsos sultinių.

riebi ir kepta kiauliena, jautiena, antis, ėriena; riebi žuvis: žuvis aliejuje; kepenys, inkstai, smegenys, vytinta ir sūdyta mėsa, dešrelės; varškė, pienas, grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu; sūriai; švieži kopūstai, ropės, ridikai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, česnakai, ridikai, ropės; kviečių ir miežių košė; pupelės, lęšiai, žirniai; grybai, grybų sultiniai; rūgštūs vaisiai ir uogos, figos, slyvos; gira, rūgščios sultys ir vaisių gėrimai; stipri arbata, kava, kakava, šokoladas, saldumynai; ledai; gazuoti gėrimai, gazuotas mineralinis vanduo, energetiniai gėrimai, alkoholis; pipirai, garstyčios, kečupas, krienai; greitas maistas; rūgščių kopūstų sriuba, barščiai, okroshka, marinuoti agurkai, sriubos su pomidorų pasta.

Dietų rūšys virškinamojo trakto ligoms gydyti

Rusijos medicinoje yra tik penkiolika gydomųjų dietų. Be to, kai kurie iš jų turi papildomus poskyrius. Tačiau ne visi jie tinka žmonėms, turintiems skrandžio, žarnyno ar tulžies takų pažeidimų. Tik pirmieji penki aktyviai naudojami panašių problemų turinčių pacientų reabilitacijai. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, jis skiriamas tik tam tikroms konkrečioms diagnozėms. Tokį sprendimą turėtų priimti gydytojas, nes bet kuriai iš išvardytų dietų yra kalorijų, suvartojamo maisto, cheminės sudėties apribojimai, kurių pažeidimai gali neigiamai paveikti sveiką žmogų.

Trumpai tariant, medicininės dietos arba „stalai“ atitinka bet kokias sąlygas:

1. Dieta Nr.1 ​​skirta žmonėms, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige ne paūmėjimo laikotarpiu. Jame yra A ir B poskyriai, kurie lydi tam tikrus gydymo ir reabilitacijos etapus.
2. Dieta Nr.2 skiriama sergant hiporūgštiniu (su slopinta sekrecine funkcija) lėtiniu gastritu, su vangiomis ir užsitęsusiomis storosios ir plonosios žarnos patologijomis.
3. Dieta numeris 3 skiriama žmonėms, kuriems dažnai užkietėja viduriai.
4. Dieta Nr. 4 rekomenduojama pacientams, sergantiems žarnyno patologijomis, kurias lydi viduriavimas, o B ir C poskyriai yra skirti palaikyti organizmą pereinant prie įprasto sveiko valgiaraščio.
5. Dieta Nr.5 skirta žmonėms, turintiems kepenų ir tulžies takų sistemos pažeidimų: hepatitą, tulžies akmenligę, cirozę, cholecistitą.

Dieta "Stalo numeris 0"

Ši dieta skiriama itin sunkios ir nesąmoningos būsenos žmonėms, kai jie negali valgyti patys. Dažniausiai tai atsitinka po didelių operacijų, įskaitant virškinimo organų, po ūmių galvos smegenų kraujotakos sutrikimų, po smegenų sukrėtimų ir sumušimų, nelaimingų atsitikimų.

Tokios dietos tikslas – nuoseklus skirtingos konsistencijos maisto įtraukimas į racioną, siekiant pailsėti virškinimo organams.

Lentelė Nr. 0 yra kelių tipų – A, B ir C. Kiekviena iš jų nurodo savo valgymo grafiką, kalorijų kiekį, leidžiamų maisto produktų sąrašą ir iš tikrųjų parodo tam tikrą paciento reabilitacijos etapą. Ši dieta remiasi trimis principais – terminiu, mechaniniu ir cheminiu poveikiu. Pirmasis principas reiškia, kad maistas ir gėrimai turi būti kūno temperatūros. Laikantis antrojo principo, visas maistas yra garinamas ir verdamas, todėl jo konsistencija tampa minkšta, vengiant didelio kiekio stambių maistinių skaidulų. Trečiasis principas apima dirbtinių priedų, druskos ir cukraus, stiprios arbatos, kavos, dujų susidarymą didinančių produktų ribojimą.

Lentelė Nr. 0 A iš tikrųjų yra pirmasis lėtos paciento reabilitacijos etapas. Jis skirtas pacientams, kurių būklė labai sunki. 0 B lentelėje pateikiamas produktų sąrašo išplėtimas ir dienos kalorijų kiekio padidinimas. Lentelė Nr. 0 V savo sudėtimi praktiškai nesiskiria nuo įprasto maisto. Jis skirtas pacientams, kurie beveik pasveiksta

"Stalo numeris 1"

Kitaip ji dar vadinama „Dieta Nr. 1“. Jis skiriamas paskutiniame organizmo atsigavimo etape po skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimo, taip pat kaip nuolatinis meniu esant lėtinėms skrandžio problemoms be ypatybių. „Lentelės numeris 1“ esmė – neprovokuoti virškinimo sistemos peristaltikos ir sekrecijos padidėjimo. Priešingu atveju tai yra įprasto produktų rinkinio, skirto žmonėms, neturintiems jokių patologijų, analogas, išlaikant rekomenduojamą kalorijų kiekį, optimalų makroelementų kiekį.

1. Griežtas riebaus, aštraus, kepto maisto, kavos, stiprios arbatos atsisakymas.
2. Venkite maisto, kuriame gausu skaidulų ir stambių skaidulų: ankštinių daržovių, šviežių daržovių, grybų.
3. Uždrausti rūgščias sultis, uogas, vaisius.
4. Skrandžio perpildymas yra nepriimtinas, tai yra, kiekviena porcija turi būti saikinga.
5. Maisto temperatūra yra artima žmogaus kūno temperatūrai, tai yra, nėra ledo ir nedega.

Be to, yra šios dietos porūšių, turinčių savybių. Taigi „Dieta Nr. 1 A“ skiriama per pirmąsias dvi savaites esant įvairiems paūmėjimams, taip pat esant stemplės nudegimams. Iš esmės jis skiriasi nuo pagrindinės tik tuo, kad ribojamas dienos kalorijų kiekis ir atsisakoma valgomosios druskos. 1 B lentelė yra tarpinis laikotarpis po A poskyrio apribojimų.

"Stalo numeris 5"

5 dietos lentelė būtina žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir tulžies takų problemų. Tai prisideda prie medžiagų apykaitos procesų atkūrimo kepenų ir tulžies sistemos audiniuose. Šiems tikslams mažinamas suvartojamų lipidų kiekis, taip pat cholesterolio kiekį kraujyje didinantys produktai (kiaušiniai, graikiniai riešutai, aliejai).

Dieta Nr.5 A skirta papildyti pagrindinę kepenų patologinių procesų paūmėjimo terapiją kartu su kitomis virškinimo sistemos ligomis. Tai yra, tai yra pirmosios ir penktosios lentelių derinys. Taip pat kita dieta – 5P – skirta sergantiesiems pankreatitu. Visi principai išsaugomi, tačiau kartu su riebalų suvartojimo mažinimu didėja ir baltymų suvartojimas.

Terapinė dieta pagal Pevzner

Sovietų gydytojas, dietologijos pradininkas Rusijoje M. I. Pevzneris sukūrė terapinių dietų sistemą, kurios kiekviena atitiko ligą. Jos skirtumas nuo šiuolaikinės slypi tuo, kad šiandien neįtraukta „Lentelė Nr. 12“, kuri buvo skirta funkciniams nervų sistemos pažeidimams. Iš esmės nuo to laiko šios rekomendacijos nepasikeitė ir vis dar naudojamos. Iš viso mokslininkams buvo pasiūlyta 16 mitybos sistemų, įskaitant nulinę dietą.

Tausojanti mityba po apendektomijos

Tikrai daugelis, kuriems buvo pašalintas apendiksas, susimąstė, kaip ir ką valgyti toliau, kad neišprovokuotų komplikacijų? Kiek laiko ištverti apribojimus?

Pirmąją dieną valgyti griežtai draudžiama. Taip yra dėl to, kad pirmosiomis valandomis po operacijos atsiranda didelis procentas bet kokių avarinių situacijų, kai reikia nedelsiant įsikišti gaivinimo komandai. O išgelbėti pilną skrandį pacientą gali būti sunku, nes nevalingai gali prasidėti vėmimas, kuris pateks į plaučius ir išprovokuos kvėpavimo sustojimą.

Per kitas 2-3 dienas priskiriama „0 lentelė“. Jo ypatybės aprašytos aukščiau. Šiuo metu leidžiama šilta silpna arbata, erškėtuogių nuovirai, ryžių vanduo, neriebus sultinys, nerūgščios sultys. Tada kitai savaitei priskiriama „1 lentelė“, tai yra, meniu šiek tiek išsiplečia. Leidžiamos sriubos, daržovių tyrės, pieno produktai.

Savaitės meniu pavyzdys

Pateikiame apytikslę mitybą žmogui, sveikstančiam po operacijos ar ligos komplikacijos.

Diena 1

Pusryčiams mažais gurkšneliais gerkite šiltą vandenį. Pirmos dienos pabaigoje leidžiama gerti ryžių vandenį arba vaisių želė.

2 diena:

• neriebus natūralus jogurtas;
• vištienos sultinio;
• želė;
• šilta silpna arbata;
• ryžių vanduo;

3 diena:

• daržovių tyrės;
• Saldi arbata;
• vištienos sultinio;
• neriebus jogurtas;
• želė;

4 diena:

• keptas omletas, ryžių pieno košė, arbata;
• keptas obuolys;
• moliūgų kreminė sriuba, arbata;
• avižų sėlenų, bananų nuoviras;
• virta žuvies filė, bulvių košė;

5 diena:

• pieniška grikių košė, minkštai virtas kiaušinis, arbata;
• varškės troškinys;
• erškėtuogių sultinys, krekeriai;
• kepta vištienos filė, bulvių košė;

6 diena:

• pieno avižiniai dribsniai, garų omletas, arbata;
• pienas;
• daržovių kreminė sriuba, garuose virta žuvies filė, moliūgų tyrė;
• kepta kriaušė, arbata;
• garuose mėsos filė, virti ryžiai;

Terapinės dietos yra rimtas priedas prie pagrindinės įvairių ligų terapijos. Nepaisant atrodo saugumo, netinkamas jų laikymasis gali sukelti rimtų pasekmių. Pavyzdžiui, mitybos ir savarankiško vartojimo klaidos, kai nėra indikacijų ir neteisinga diagnozė, gali išprovokuoti įvairius paūmėjimus, komplikacijų pasireiškimus, medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie apsunkins pagrindinės patologijos eigą.

Skrandžio, stemplės ir žarnyno patologijos užima pirmaujančią vietą labiausiai paplitusių mūsų laikų ligų sąraše. Ir dažniausiai patys žmonės tampa problemų šaltiniais.

Tikimybė susirgti pavojinga virškinamojo trakto liga daug kartų padidėja dėl dietos nesilaikymo ir netinkamo gyvenimo būdo.

Dažnai gydytojai, nustatę negalavimų tipą, skiria švelnų terapijos tipą, o pirmaisiais etapais rekomenduoja supaprastinti valgiaraštį, atsisakyti produktų, kurie dirgina skrandžio ar stemplės gleivinę. Kiek efektyvi ši dieta?

Terapinės dietos galimybės ir pagrindiniai sveikos mitybos postulatai

Sudarant virškinamojo trakto ligų meniu turėtų dalyvauti specializuotas specialistas. Tai pagrindinė gydomosios mitybos taisyklė. Kad mitybos pakeitimas duotų tik naudos, būtina atsižvelgti į daugybę skirtingų veiksnių ir individualių organizmo savybių. Taigi, pavyzdžiui, badavimas yra naudingas sergant gastritu, tačiau sergant pepsine opa toks požiūris gali pabloginti situaciją.

Gydomosios mitybos pagrindai sergant virškinamojo trakto ligomis:

• nepersivalgyti (padidėjus skrandžio jautrumui, geriau valgyti dažnai, bet mažomis porcijomis);
• draudžiamas sausas maistas (kietas maistas užsitęsia organizme ir sukelia komplikacijų);
• dieta sudaroma atsižvelgiant į normaliam gyvenimui reikalingą energiją (griežta dieta pablogins imunitetą);
• gaminant maistą, geriau teikti pirmenybę virimui arba terminiam apdorojimui garais (kepimo metu išsiskiria daug kenksmingų medžiagų).

Labai svarbu atsisakyti žalingų įpročių. Piktnaudžiavimas alkoholiu, rūkymas ir, be to, narkotikai ardo mūsų organizmą daug greičiau nei laikas. Dažnai pavojingų priklausomybių turinčių jaunuolių vidaus organai būna prastesnės nei sportuojančių pensininkų organizmas.

Kad terapinė virškinimo trakto mityba duotų teigiamų rezultatų, ji turi būti derinama su medikamentiniu gydymu, sportu ir profilaktiniais metodais. Nepaisant to, kad gydomoji dieta nukreipta į konkretų šaltinį, pagrindinę problemų priežastį, yra keletas patarimų, kurie padeda nuo visų ligų.

1. Valgykite lėtai, kruopščiai kramtydami maistą. Įrodyta, kad smulkiai sumaltas produktas lengviau virškinamas ir nesukelia uždegiminio proceso.
2. Išbraukite iš meniu gėrimus, kurie turi stiprų tonizuojantį poveikį. Kava, stipri arbata, energetiniai gėrimai, saldus gazuotas vanduo kenkia žarnynui ir stemplei.
3. Kontroliuokite savo maisto temperatūrą. Esant neigiamiems virškinamojo trakto veiklos pokyčiams, maistas turi būti šiltas.
4. Ribokite žoleles ir prieskonius. Labai dažnai pipirai, actas, garstyčios tampa patologinių pokyčių katalizatoriais. Stenkitės aštrius prieskonius pakeisti žolelėmis, lauro lapais, kmynais.
5. Kuriam laikui atsisakykite riebalų. Paprastai gydytojai pataria palikti tik daržoves ir sviestą.

Taip pat reikia paminėti teisingą paruošimo būdą. Dauguma ekspertų sutinka, kad terminis apdorojimas vandens vonioje arba dvigubame katile bus optimalus. Leidžiama kepti teflonu dengtose keptuvėse, nes tokiu būdu nereikia dėti riebalų.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai sergant virškinamojo trakto patologijomis

Nereikia galvoti, kad gydomoji dieta yra tik apribojimai ir neskanus maistas. Tiesą sakant, net sergant vidaus organų ligomis galima maitintis įvairiai ir mėgautis maistu.

Iš pradžių rekomenduojamos sriubos iš įvairių grūdų (manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai), daržovių (morkų, bulvių, salierų), liesos mėsos (vištienos, veršienos, jautienos) ar jūros gėrybių. Svarbiausia, kad visi ingredientai būtų kruopščiai susmulkinti.

Antruosius patiekalus geriausia ruošti iš virtų bulvių, ryžių, makaronų (naminių). Prie garnyro patiekiamos troškintos daržovės, virta mėsa (jauna liesa kiauliena, ėriena) arba žuvies filė (ešerys, karpis).

Atskirai būtina paminėti pieno produktus. Prieš įtraukdami juos į savo racioną, būtinai pasitarkite su gydytoju, nes rauginto pieno aplinka yra ideali patogeninių bakterijų dauginimuisi. Tačiau sergant pepsine opa ar lėtiniu padidėjusį rūgštingumą tokios maistinės medžiagos yra labai naudingos. Meniu galite praplėsti grietine, neriebiu kremu, varške, kefyru.

Medicininė mityba sergant virškinimo trakto ligomis retai apima šviežias daržoves ir vaisius. Paprastai jie įtraukiami į dienos režimą sulčių, kompotų, putėsių pavidalu. Taip pat naudingi džemai, uogienės ir uogienės.

Galimas meniu dienai su skrandžio patologijomis

Kiekviena liga yra unikali ir reikalauja specialaus požiūrio. Nėra bendros veiksmingos dietos pasirinkimo strategijos. Ankstyvosiose stadijose galite tiesiog apsiriboti kai kuriais patiekalais, o vėlesniuose etapuose gali tekti skirti keletą badavimo dienų sau arba pasinaudoti farmakoterapijos galimybėmis.

Apytikslė dienos dieta

Pusryčiai- pieno košė (pasirinktinai ryžiai), virtas kiaušinis, silpna arbata.