Vanduo į organizmą patenka geriant ir valgant. Vanduo absorbuojamas storojoje ir plonojoje žarnoje kartu su kitomis medžiagomis. Plonojoje žarnoje aukštą vandens įsisavinimo efektyvumą užtikrina ne tik didžiulis bendras žarnyno gleivinės paviršius, bet ir absorbcijos bei hidrolizės procesų konjugacija enterocitų membranoje. Užtikrinant įsisavinimą, tam tikrą reikšmę turi limfos tekėjimo ir kraujotakos intensyvumas žarnyno sieneles dengiančiose gaurelėse bei jų sumažėjimas. Kai gaureliai susitraukia, susitraukia jų viduje esantys limfiniai kapiliarai, kurie prisideda prie limfos nutekėjimo. Siurbimo veiksmas, palengvinantis siurbimą, sukuriamas išskleidžiant gaureles. Žarnyno peristaltika skatina absorbciją, nes dėl to padidėja intrakavitarinis slėgis, o tai prisideda prie filtravimo slėgio padidėjimo.
Dėl virškinimo proceso smarkiai padidėja žarnyno gleivinės aprūpinimas krauju. Taigi per gleivinę ne valgio metu per minutę praeina iki dviejų šimtų mililitrų kraujo, o virškinimo aukštyje - nuo penkių šimtų iki šešių šimtų mililitrų kraujo per minutę. Padidėjusi kraujotaka užpildo enterocitus energija, kuri naudojama aktyviam angliavandenių, jonų ir kitų junginių įsisavinimui. Taip pat gausi kraujotaka palaiko vandens ir medžiagų koncentraciją tarp tekančio kraujo ir tarpląstelinio gaurelių turinio. Difuzijos, pasyviojo osmoso ir aktyvaus nuo energijos priklausomo transportavimo mechanizmai užtikrina absorbciją. Per parą per virškinamąjį traktą praeina iki dešimties litrų vandens – šeši – septyni ateina su virškinimo sultimis, du ar trys – su maistu.
Didžioji dalis vandens absorbuojama plonojoje žarnoje (jos viršutinėse dalyse), nuo šimto iki šimto penkiasdešimt mililitrų vandens išsiskiria su išmatomis.
Visame žarnyne plazmos osmosinis slėgis beveik visada yra lygus mitybos chimo osmosiniam slėgiui. Vandens įsisavinimą palengvina tuo pat metu įsisavinus mineralines druskas, aminorūgštis ir angliavandenius. Vanduo išilgai osmosinio gradiento gana lengvai prasiskverbia į abi puses. Vandenyje tirpūs vitaminai pasisavinami kartu su vandeniu. Maistinių medžiagų pasisavinimą sutrikdantys veiksniai lemia tai, kad organizme taip pat apsunksta vandens apykaita.
Jonai Cl ~ ir Na + vaidina lemiamą vaidmenį pernešant vandenį per tarpląstelines erdves ir membranas. Na + aktyviai absorbuojamas iš žarnyno ertmės. Po to seka HCO3 ir C1~ jonų srautas išilgai elektrocheminio gradiento. SG mainų difuzija į HCO3 ir Na+ į K+ taip pat vyksta žarnyne.
Vandens pusiausvyros sutrikimas organizme atsiranda dėl skysčių netekimo dėl viduriavimo ir vėmimo. Esant gausiam viduriavimui, galima netekti dešimčių litrų vandens, esant paprastam viduriavimui ir vėmimui – kelis litrus. Terapinės priemonės, kuriomis siekiama pašalinti ligą, turėtų būti kartu su kūno elektrolitų ir vandens balanso atkūrimu.
Kramtydamas maistą žmogus liežuvio pagalba (kurių receptorių pagalba jaučiame maisto skonį, mechanines savybes, temperatūrą) jį judina burnos ertmėje. Burnos ertmėje yra dantys, būtini mechaniniam maisto šlifavimui kramtymo procese. Kuo smulkesnis maistas susmulkinamas burnoje, tuo geriau jis paruošiamas perdirbti virškinimo fermentams.
Burnoje maistas drėkinamas seilėmis, kurias išskiria seilių liaukos. Seilės 98-99% sudaro vanduo.
- fermentai, skaidantys sudėtingus angliavandenius į paprastus angliavandenius ptialinas skaido krakmolą į tarpinį produktą, kurį kitas fermentas maltazė virsta gliukoze).
- medžiaga mucinas, dėl ko maisto boliusas tampa slidus;
- lizocimas- baktericidinė medžiaga, kuri iš dalies dezinfekuoja maistą nuo bakterijų, patekusių į burnos ertmę, ir gydo burnos gleivinės pažeidimus.
Blogai sukramtytas maistas apsunkina virškinimo liaukų darbą ir prisideda prie skrandžio ligų išsivystymo.
Iš burnos ertmės maisto boliusas patenka į gerklę o paskui įstumtas į stemplę.
Maistas juda per stemplę dėka peristaltika- į bangas panašūs stemplės sienelės raumenų susitraukimai.
Gleivės, kurias gamina stemplės liaukos, palengvina maisto praėjimą.
Virškinimas skrandyje
Baltymai ir kai kurie riebalai (pavyzdžiui, pieno riebalai) pradeda virškinti skrandyje.
Kurį laiką maisto boliusuose toliau veikia cukrų virškinantys seilių fermentai, o vėliau maisto boliusas prisotinamas skrandžio sultimis ir jame, veikiant skrandžio sultims, virškinami baltymai.
Svarbi savybė ir sąlyga efektyviam virškinimui skrandyje yra rūgštinė aplinka(nes skrandžio sulčių fermentai baltymus veikia tik esant kūno temperatūrai ir rūgščioje aplinkoje).
Skrandžio sultys yra rūgštinės. Vandenilio chlorido rūgštis, kuri yra jos dalis, aktyvina skrandžio sulčių fermentą - pepsinas, sukelia baltymų patinimą ir denatūravimą (sunaikinimą) ir prisideda prie vėlesnio jų skilimo iki aminorūgščių.
Maisto virškinimo procese skrandžio sienelės lėtai susitraukia (skrandžio peristaltika), maišant maistą su skrandžio sultimis.
Priklausomai nuo suvalgyto maisto sudėties ir tūrio, jo buvimas skrandyje trunka nuo 3 iki 10 valandų. Po gydymo skrandžio sulčių fermentais maisto masės dalimis patenka iš skrandžio į dvylikapirštę žarną (pradinę plonosios žarnos dalį) per angą, apsuptą sfinkterių.
Virškinimas plonojoje žarnoje
Svarbiausi maisto virškinimo procesai vyksta dvylikapirštėje žarnoje. Virškinimas vyksta tiek žarnyno ertmėje (pilvo), tiek ant ląstelių membranų (parietalinės), kurios sudaro daugybę plonąją žarną išklojančių gaurelių.
Virškinimo procese, kuris prasideda burnos ertmėje ir baigiasi plonojoje žarnoje, maistas patiria fermentų veikimą ir ruošiasi rezorbcijai (absorbcija – tai medžiagų patekimas iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką – kraują ir. limfa).
Siurbimo įtaisas.
Kūdikiams absorbcija vyksta skrandyje ir žarnyne, kuriuose yra tankus kraujo ir limfinių kraujagyslių tinklas. Su amžiumi absorbcija skrandyje mažėja, tačiau 8-10 metų vaikams ji vis dar gerai pasireiškia. Suaugusiems skrandyje gerai pasisavinamas tik alkoholis, mažiau vandens ir mineralinių druskų. Pagrindinė maistinių medžiagų įsisavinimo vieta yra plonoji žarna, kuri turi specialų siurbimo aparatą žarnyno gaurelių pavidalu.
Žarnyno gaureliai – tai mikroskopinės plonosios žarnos gleivinės ataugos, kurių bendras skaičius siekia 4 mln.. Išoriškai gaurelė padengta vienasluoksniu epiteliu, o jo ertmė užpildyta kraujo ir limfagyslių tinklu. Gūželių aukštis 0,2-1 mm. 1 mm 2 plonosios žarnos gleivinės yra iki 40 gaurelių. Dėl šios struktūros vidinis plonosios žarnos paviršius siekia 4-5 kvadratinius metrus, tai yra maždaug du kartus didesnis už kūno paviršių.
Maistinių medžiagų skilimo produktai žarnyno ertmėje yra atitverti nuo kraujo ir limfos labai plona membrana. Jį sudaro vieno sluoksnio gaurelių epitelis ir kapiliarų sienelės ląstelių sluoksnis. Didelis plonosios žarnos paviršius ir plona membrana, per kurią vyksta absorbcija, labai palengvina ir pagreitina šį procesą.
siurbimo mechanizmas.
Absorbcija virškinamajame trakte – tai virškinimo produktų pernešimo iš virškinamojo trakto ertmės per gyvas gaurelių ląsteles, kapiliarų sieneles ir limfagyslių sieneles į kraują ir limfą procesas. Šiame sudėtingame fiziologiniame procese daugiausia yra du mechanizmai: filtravimas ir difuzija. Tačiau maistinių medžiagų skilimo produktų perėjimas iš žarnyno į kraują ir limfą negali būti paaiškintas vien fizikiniais filtravimo ir difuzijos dėsniais.
Taigi įrodyta, kad žarnyno gaurelių epitelis turi vienpusį pralaidumą, tai yra, leidžia daugeliui medžiagų praeiti tik viena kryptimi – iš žarnyno į kraują. Antrasis gaurelių bruožas – jų pralaidumas tik kai kurioms, o ne visoms medžiagoms. Galiausiai nustatyta, kad glicerolis ir riebalų rūgštys, praeinančios pro gaurelio sienelę, yra sintezuojamos ir sudaro riebalus. Visa tai rodo, kad absorbcija yra fiziologinis procesas, kurį lemia aktyvi žarnyno epitelio ląstelių veikla.
Įsisavinimą palengvina ir gaurelių susitraukimas, kurio sienelėse yra lygiųjų raumenų skaidulų, einančių nuo gaurelio pagrindo iki jo viršūnės. Kai šios skaidulos susitraukia, susitraukia ir gaurelė, išspausdama limfą iš savęs į žarnyno sienelės limfagysles. Skysčiui grįžti į gaureles neleidžia limfagyslių vožtuvai.
Todėl, kai raumenų skaidulos atsipalaiduoja, limfos slėgis mažėja, o tai prisideda prie maistinių medžiagų patekimo iš žarnyno ertmės į gaurelių limfinius kraujagysles. Periodiškai pasikartojantis gaurelių raumenų skaidulų susitraukimas ir atsipalaidavimas paverčia jį nuolat veikiančiu siurbimo siurbliu. Yra daug tokių vilų siurblių; jie sukuria galingą jėgą, kuri skatina skilimo produktų tekėjimą į limfą.
Angliavandenių pasisavinimas.
Virškinimo metu angliavandeniai suskaidomi į monosacharidus. Iš angliavandenių tik skaidulos (celiuliozė) lieka nesuvirškintos. Angliavandeniai absorbuojami daugiausia gliukozės ir iš dalies kitų monosacharidų (fruktozės, galaktozės) pavidalu. Angliavandenių pasisavinimą skatina B ir C grupių vitaminai. Pasisavinti angliavandeniai patenka į gaurelių kapiliarų kraują ir kartu su krauju, tekančiu iš plonosios žarnos, patenka į vartų veną, iš kurios kraujas patenka į gaurelių kapiliarus. kepenys.
Jei šiame kraujyje yra daugiau nei 0,12% gliukozės, tada gliukozės perteklius sulaikomas kepenyse ir paverčiamas sudėtingu angliavandeniu – glikogenu (gyvuliniu krakmolu), kuris nusėda kepenų ląstelėse. Kai gliukozės kiekis kraujyje yra mažesnis nei 0,12%, kepenyse nusėdęs glikogenas paverčiamas gliukoze ir patenka į kraują. Glikogenas taip pat gali būti kaupiamas raumenyse.
Gliukozės pavertimą glikogenu palengvina insulinas – hormonas, kurį gamina kasa. Atvirkštinis glikogeno pavertimo gliukoze procesas vyksta veikiant antinksčių hormonui - adrenalinui. Insulinas ir adrenalinas yra endokrininių liaukų produktai ir su krauju patenka į kepenis.
Baltymų įsisavinimas.
Plonojoje žarnoje esantys baltymai suskaidomi į aminorūgštis, kurios ištirpusios lengvai pasisavinamos gaurelių. Kaip ir angliavandeniai, aminorūgštys į kraują patenka pro gaurelių veninio kapiliarinio tinklo sieneles.
Riebalų pasisavinimas.
Riebalai skaidomi į glicerolį ir riebalų rūgštis, veikiant tulžiui ir fermentui lipazei. Glicerinas yra tirpus ir lengvai pasisavinamas, o riebalų rūgštys netirpsta vandenyje, todėl negali būti absorbuojamos. Tulžis tiekia didelį kiekį šarmų į plonąją žarną. Riebalų rūgštys sąveikauja su šarmais ir sudaro muilus (riebalų rūgščių druskas), kurie rūgščioje aplinkoje, esant tulžies rūgštims, ištirpsta ir lengvai pasisavinami.
Tačiau, skirtingai nei aminorūgštys ir gliukozė, riebalų skilimo produktai absorbuojami ne į kraują, o į limfą, o glicerinas ir muilai rekombinuojasi pereinant per gaurelių ląsteles ir sudaro vadinamuosius neutralius riebalus. Todėl į gaurelių limfinius kraujagysles patenka ne glicerolio ir riebalų rūgščių, o naujai susintetintų riebalų lašeliai.
Vandens ir druskų absorbcija.
Vandens absorbcija prasideda skrandyje, bet daugiausia vyksta plonojoje žarnoje ir baigiasi storojoje žarnoje. Kai kurios vandenyje ištirpusios mineralinės druskos į kraują pasisavinamos nepakitusios. Kalcio druskos absorbuojamos kartu su riebalų rūgštimis. Druskos pasisavinamos ir plonojoje, ir storojoje žarnoje.
Apsauginė (barjerinė) kepenų funkcija.
Virškinimo metu žarnyne susidaro toksinės medžiagos. Ypač daug jų susidaro storojoje žarnoje, kur, veikiami bakterijų, pūva nesuvirškinti baltymai. Susidariusios toksinės medžiagos (indolas, skatolis, fenolis ir kt.) absorbuojamos storosios žarnos sienelėmis ir patenka į kraują.
Tačiau jie neapnuodija organizmo, nes visas kraujas, tekantis iš skrandžio, žarnyno, blužnies ir kasos, surenkamas į vartų veną ir per ją į kepenis, kuriose neutralizuojamos toksinės medžiagos. Kepenyse vartų vena skyla į kapiliarų tinklą, kuris susirenka į kepenų veną. Taigi kraujas, tekantis iš pilvo organų, į bendrą kraujotaką patenka tik praėjęs per kepenis.
Žmogaus virškinimo sistema:
- burnos ertmė
- ryklės
- stemplė
- skrandis
- plonoji žarna (prasideda dvylikapirštėje žarnoje)
- storoji žarna (pradeda nuo aklosios žarnos, baigiasi tiesiąja žarna)
Maistinių medžiagų virškinimas vyksta fermentų pagalba:
- amilazė(seilėse, kasos ir žarnyno sultyse) virškina krakmolą iki gliukozės
- lipazė(skrandžio, kasos ir žarnyno sultyse) virškina riebalus iki glicerolio ir riebalų rūgščių
- pepsinas- (skrandžio sultyse) rūgščioje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių
- tripsino- (kasos ir žarnyno sultyse) šarminėje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių
- išskiria tulžį, kuri neturi fermentų, bet emulsuoja riebalus (suskaido juos į smulkius lašelius), taip pat skatina fermentų darbą, žarnyno motoriką ir slopina puvimo bakterijas.
- atlieka barjerinę funkciją (išvalo kraują nuo kenksmingų medžiagų, gautų virškinimo metu).
Burnos ertmėje išskiriamos seilės, kuriose yra amilazės.
skrandyje- skrandžio sultys, kurių sudėtyje yra pepsino ir lipazės.
Į plonąją žarną išskiriamos žarnyno sultys, kasos sultys (abiejose yra amilazės, lipazės, tripsino) ir tulžies. Plonojoje žarnoje baigiamas virškinimas (dėl parietalinio virškinimo įvyksta galutinis medžiagų virškinimas) ir virškinimo produktų įsisavinimas. Siekiant padidinti siurbimo paviršių, plonoji žarna viduje yra išklota gaureliais. Aminorūgštys ir gliukozė pasisavinamos į kraują, glicerolis ir riebalų rūgštys – į limfą.
Storojoje žarnoje absorbuojamas vanduo, o bakterijos (pavyzdžiui, E. coli) gyvena. Bakterijos minta augalinėmis skaidulomis (celiulioze), aprūpina žmogų vitaminais E ir K, taip pat neleidžia žarnyne daugintis kitoms, pavojingesnėms bakterijoms.
Išvardykite virškinimo sistemos organus eilės tvarka, pradedant nuo storosios žarnos. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) ryklės
2) burnos ertmė
3) storoji žarna
4) plonoji žarna
5) skrandis
6) stemplė
Atsakymas
1. Pasirinkite tris parinktis. Kokie bruožai būdingi žmogaus plonosios žarnos struktūrai ir funkcijoms?
1) užtikrina maistinių medžiagų įsisavinimą
2) atlieka barjerinį vaidmenį
3) gleivinė neturi ataugų – gaurelių
4) apima dvylikapirštę žarną
5) išskiria tulžį
6) užtikrina parietalinį virškinimą
Atsakymas
2. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra žmogaus plonosios žarnos savybės?
1) ilgiausia virškinimo vamzdelio dalis
2) apima dvylikapirštę žarną
3) pasisavinama didžioji dalis maistinių medžiagų
4) vyksta pagrindinis vandens sugėrimas
5) skaidulos suyra
6) susidaro išmatų masės
Atsakymas
3. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti lentelėje. Procesai vyksta žmogaus plonojoje žarnoje.
1) kasos sulčių gamyba
2) vandens siurbimas
3) gliukozės absorbcija
4) skaidulų skilimas
5) baltymų skilimas
6) absorbcija per gaureles
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus žarnyno dalyje suyra augalinės skaidulos?
1) dvylikapirštės žarnos
2) storoji žarna
3) plonoji žarna
4) akloji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kokį vaidmenį tulžis atlieka virškinimui?
1) skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis
2) aktyvina fermentus, emulsuoja riebalus
3) skaido angliavandenius į anglies dioksidą ir vandenį
4) Pagreitina vandens įsisavinimo procesą
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Aklosios žarnos liekanos žmogaus kūne yra tarp plonosios žarnos ir
1) dvylikapirštės žarnos
2) storas
3) skrandis
4) tiesus
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Tulžis gaminama
1) tulžies pūslė
2) skrandžio liaukos
3) kepenų ląstelės
4) kasa
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme skaidulos suyra dalyvaujant mikroorganizmams
1) dvylikapirštės žarnos
2) akloji žarna
3) storoji žarna
4) plonoji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme jis palengvina riebalų skaidymąsi, stiprina žarnyno motoriką
1) insulinas
2) druskos rūgštis
3) tulžis
4) kasos sultys
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus virškinimo trakto dalyje sugeriama daugiausia vandens?
1) skrandis
2) stemplė
3) plonoji žarna
4) storoji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. B grupės vitaminus sintetina simbiontinės bakterijos
1) kepenys
2) skrandis
3) plonoji žarna
4) storoji žarna
Atsakymas
1. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) intensyvus vandens sugėrimas
2) patinimas ir dalinis baltymų skilimas
3) krakmolo skilimo pradžia
4) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas į kraują
5) visų maistinių biopolimerų skaidymas į monomerus
Atsakymas
2. Nustatyti virškinimo procesų seką
1) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas
2) mechaninis maisto šlifavimas
3) tulžies perdirbimas ir lipidų skaidymas
4) vandens ir mineralinių druskų įsisavinimas
5) maisto perdirbimas druskos rūgštimi ir baltymų skaidymas
Atsakymas
3. Nustatyti pakitimų, vykstančių su maistu žmogaus organizme seką, kai jis praeina virškinimo kanalu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) maisto boliuso perdirbimas su tulžimi
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skaidymas seilių amilaze
4) vandens įsisavinimas ir išmatų susidarymas
5) skilimo produktų įsisavinimas į kraują
Atsakymas
4. Nustatyti žmogaus organizmo virškinimo proceso etapų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) monomerų patekimas į kraują ir riebalų patekimas į limfą
2) krakmolo skaidymas į paprastus angliavandenius
3) baltymų skaidymas iki peptidų ir aminorūgščių
4) nesuvirškinto maisto pašalinimas iš organizmo
5) skaidulų suskaidymas į gliukozę
Atsakymas
5. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) tulžies patekimas į dvylikapirštę žarną
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skilimo pradžia
4) riebalų įsisavinimas į limfą
5) išmatų nutekėjimas į tiesiąją žarną
Atsakymas
6. Nustatyti žmogaus virškinimo sistemoje vykstančių procesų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) angliavandenių skaidymas seilių amilaze
2) riebalų skaidymas veikiant kasos lipazei
3) aktyvus aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas
4) riebalų emulsinimas tulžimi
5) baltymų skaidymas pepsinu
6) skaidulų skilimas
Atsakymas
RINKIMAS 7:
1) galutinis vandens siurbimas
2) baltymų virškinimas tripsinu
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra virškinimo sistemos funkcijos žmogaus organizme?
1) apsauginis
2) mechaninis maisto apdorojimas
3) skystų medžiagų apykaitos produktų pašalinimas
4) maistinių medžiagų transportavimas į kūno ląsteles
5) maistinių medžiagų įsisavinimas į kraują ir limfą
6) cheminis maisto organinių medžiagų skaidymas
Atsakymas
Nustatykite maisto, patenkančio į žmogaus virškinimo sistemą, judėjimo seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) dvylikapirštės žarnos
2) gerklė
3) stemplė
4) tiesioji žarna
5) skrandis
6) storoji žarna
Atsakymas
Nustatykite teisingą įvykių, vykstančių angliavandenių metabolizme žmogaus organizme, seką, pradedant nuo maisto patekimo į burnos ertmę. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) Cukraus oksidacija ląstelėse iki anglies dioksido ir vandens
2) Cukraus patekimas į audinius
3) Cukraus pasisavinimas plonojoje žarnoje ir patekimas į kraują
4) Polisacharidų skilimo burnos ertmėje pradžia
5) Galutinis angliavandenių skilimas į monosacharidus dvylikapirštėje žarnoje
6) Vandens ir anglies dioksido pašalinimas iš organizmo
Atsakymas
1. Nustatyti baltymų apykaitos seką žmogaus organizme, pradedant nuo jų suvartojimo su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) oksidacija, kai susidaro ATP, anglies dioksidas, vanduo, karbamidas
2) peptidų susidarymas veikiant pepsinui
3) miozino, kazeino sintezė
4) maisto baltymai
5) aminorūgščių susidarymas veikiant tripsinui
Atsakymas
2. Nustatyti teisingą baltymų virškinimo seką, pradedant nuo jų patekimo į burnos ertmę su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) mechaninis šlifavimas ir drėkinimas
2) aminorūgščių patekimas į kraują
3) rūgštinėje aplinkoje skilimas į peptidus
4) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
5) maisto boliuso patekimas į dvylikapirštę žarną
Atsakymas
1. Nustatykite žmogaus žarnyno ypatybių ir skyrių atitikimą: 1) plonas, 2) storas. Parašykite skaičius 1 ir 2 teisinga tvarka.
A) yra bakterijų, kurios sintetina vitaminus
B) maistinių medžiagų įsisavinimas
C) virškinamos visos maisto grupės
D) nesuvirškintų maisto likučių judėjimas
D) Ilgis 5-6m
E) gleivinėje susidaro gaureliai
Atsakymas
2. Nustatykite žarnyno charakteristikų ir pjūvių atitikimą: 1) plonas, 2) storas. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) intensyvus gliukozės ir aminorūgščių pasisavinimas
C) skaidulų skaidymas bakterijų
D) riebalų emulsinimas dalyvaujant tulžimi
D) išmatų susidarymas
Atsakymas
Nustatykite atitikimą tarp žmonių virškinimo proceso ir virškinimo sistemos organo, kuriame jis vyksta: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) Yra galutinis riebalų skilimas.
B) Prasideda baltymų virškinimas.
C) Vyksta skaidulų virškinimas.
D) Maisto masę apdoroja tulžis ir kasos sultys.
D) Vyksta intensyvus maistinių medžiagų įsisavinimas.
Atsakymas
Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos funkcijų ir organų: 1) burnos ertmės, 2) skrandžio, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) skaidulų skilimas
B) baltymų skilimas
D) pradinis krakmolo skilimas
D) maisto boliuso susidarymas
E) simbiontinių bakterijų sintezė B grupės vitaminų
Atsakymas
Pasirinkite tris parinktis. Kokį teigiamą vaidmenį žmogaus organizme atlieka storosios žarnos mikroflora?
1) aktyvina žarnyno sulčių fermentus
2) sintetina vitaminus
3) dalyvauja skaidulų virškinime
4) naikina kraujo ląsteles
5) stabdo puvimo bakterijų vystymąsi
6) sustiprina žarnyno sienelių susitraukimą
Atsakymas
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Storoji žarna ir jos mikroflora suteikia
1) kasos fermentų aktyvinimas
2) vitaminų E, K ir B grupės bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų sintezė
3) baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas
4) aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas į kraują arba limfą
5) vandens ir mineralų balanso palaikymas organizme
6) imuninė ir konkurencinė apsauga nuo patogeninių mikrobų
Atsakymas
Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos savybių ir organų: 1) skrandžio, 2) kepenų, 3) kasos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) gamina gleives, fermentus ir druskos rūgštį
B) yra didžiausia kūno liauka
B) yra mišrios sekrecijos liauka
D) atlieka barjerinę funkciją kraujo tekėjimo kelyje
D) užtikrina pradinį baltymų skilimą
Atsakymas
Nustatykite struktūrinių savybių ir žmogaus virškinimo organų atitikimą: 1) skrandį, 2) kasą.
A) Organas turi egzokrininę ir intrasekrecinę dalis.
B) Sienos susideda iš trijų sluoksnių.
C) Tuščiaviduris organas yra išklotas liaukiniu epiteliu.
D) Gleivinėje yra liaukų, kurios išskiria fermentus ir rūgštį.
D) Organas turi latakus, kurie atsiveria į dvylikapirštę žarną.
Atsakymas
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra tulžies funkcijos žmogaus organizme?
1) atlieka barjerinę funkciją
2) aktyvina kasos sulčių fermentus
3) susmulkina riebalus į mažus lašelius, padidindamas sąlyčio su fermentais plotą
4) yra fermentų, kurie skaido riebalus, angliavandenius ir baltymus
5) skatina žarnyno peristaltiką
6) užtikrina vandens siurbimą
Atsakymas
Perskaitykite toliau pateiktą tekstą, kai trūksta kelių žodžių. Kiekvienai raidei pasirinkite terminą iš sąrašo. „Maistinis įsisavinimas vyksta (A), kurie yra (B). Kiekvieno gaurelio paviršius yra padengtas (C), po kuriuo yra kraujagyslės ir (D). Krakmolo (D) ir baltymų (E) skilimo produktai patenka į kraujagysles. Riebalų skilimo produktai gaurelių epitelio ląstelėse virsta šiam organizmui būdingais riebalais.
1) gaureliai
2) gliukozė
3) sluoksniuotas epitelis
4) storoji žarna
5) aminorūgštys
6) limfagyslė
7) vieno sluoksnio epitelis
8) plonoji žarna
Atsakymas
1. Nustatykite atitiktį tarp virškinimo sistemos procesų ir skyrių: 1) plonosios žarnos, 2) skrandžio. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
B) angliavandenių skaidymas iki monosacharidų amilazės pagalba
C) baltymų skilimas į trumpus peptidus naudojant pepsiną
D) sulčių, turinčių druskos rūgšties, sekrecija
E) lipidų emulsinimas tulžies rūgštimis
E) aminorūgščių, glicerolio, riebalų rūgščių, gliukozės pasisavinimas
Atsakymas
2. Nustatyti atitiktį tarp procesų ir žmogaus organų: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) daugumos maistinių medžiagų įsisavinimas
B) maisto neutralizavimas nuo bakterijų
B) baltymų denatūravimas ir patinimas
D) baltymų, lipidų, angliavandenių suskaidymas
D) parietalinis virškinimas
Atsakymas
© D.V. Pozdnyakovas, 2009-2019
Įvairių medžiagų absorbcija plonojoje žarnoje
Vandens ir mineralinių druskų absorbcija. Vanduo į virškinamąjį traktą patenka kaip maisto ir geriamųjų skysčių dalis (2-2,5 l), virškinimo liaukų paslaptys (6-7 l), tačiau su išmatomis išsiskiria 100-150 ml vandens. Likusi vandens dalis iš virškinamojo trakto pasisavinama į kraują, nedidelis kiekis – į limfą. Vandens pasisavinimas prasideda skrandyje, tačiau intensyviausiai jis vyksta plonojoje ir ypač storojoje žarnoje (apie 8 litrus per dieną).
Dalis vandens absorbuojama pagal osmosinį gradientą, nors vanduo taip pat absorbuojamas nesant osmosinio slėgio skirtumo. Pagrindinis vandens kiekis yra absorbuojamas iš izotoninių žarnyno chimo tirpalų, nes hiper- ir hipotoniniai tirpalai greitai koncentruojasi arba praskiedžiami žarnyne. Vandeniui sugerti iš izotoninių ir hipertoninių tirpalų reikia energijos. Ištirpusios medžiagos, kurias aktyviai absorbuoja epiteliocitai, kartu su savimi „traukia“ vandenį. Vandens pernešime lemiamas vaidmuo tenka jonams, ypač Na +, todėl visi jo transportą įtakojantys veiksniai keičia ir vandens įsisavinimą.
Dėl energijos, išsiskiriančios plonojoje žarnoje glikolizės ir oksidacinių procesų metu, pagerėja vandens įsisavinimas. Intensyviausia natrio ir vandens absorbcija žarnyne vyksta esant pH 6,8 (esant pH 3, vandens absorbcija sustoja).
Pakeiskite vandens įsisavinimo dietą. Padidėjęs baltymų kiekis jame padidina vandens, natrio ir chloro absorbcijos greitį.
Vandens įsisavinimo greitis skiriasi priklausomai nuo organizmo hidratacijos. Anestezija (su eteriu ir chloroformu), taip pat vagotomija sulėtina vandens įsisavinimą. Įrodytas sąlyginis refleksinis vandens absorbcijos pokytis. Jo įsisavinimui įtakos turi daugelis endokrininių liaukų hormonų ir kai kurie virškinimo trakto hormonai (gastrinas, sekretinas, CCK, VIP, bombezinas, serotoninas mažina vandens įsisavinimą).
Natris iš plonosios žarnos ertmės patenka į kraują tiek žarnyno epiteliocitais, tiek tarpląsteliniais kanalais. Na + jonų srautas į epiteliocitą vyksta pagal elektrocheminį gradientą pasyviai. . Plonojoje žarnoje Na+ ir C1- jonų pernašos yra konjuguotos tarpusavyje, storojoje žarnoje absorbuotas Na+ jonas pakeičiamas K+ jonu. Sumažėjus natrio kiekiui organizme, jo absorbcija žarnyne smarkiai padidėja. Kalio absorbcija daugiausia vyksta plonojoje žarnoje per aktyvaus ir pasyvaus transportavimo mechanizmus pagal elektrocheminį gradientą. Chlorido jonai absorbuojami skrandyje ir yra aktyviausi klubinėje žarnoje pagal aktyvaus ir pasyvaus transportavimo tipą. Dvigubai įkrauti jonai virškinamajame trakte absorbuojami labai lėtai. Taigi į žmogaus žarnyną kasdien patenka 35 mmol kalcio, tačiau tik pusė jo pasisavinama. Jis absorbuojamas 50 kartų lėčiau nei Na jonas, bet greičiau nei dvigubai įkrauti geležies, cinko ir mangano jonai. Kalcio absorbcija vykdoma dalyvaujant nešikliams, kuriuos aktyvuoja tulžies rūgštys ir vitaminas D, kasos sultys, kai kurios aminorūgštys, natris ir kai kurie antibiotikai.