14.8. SIurbimas
14.8.1. BENDROSIOS SIurbimo CHARAKTERISTIKOS
Siurbimas- fiziologinis medžiagų pernešimo iš virškinamojo trakto spindžio į kraują ir limfą procesas. Pažymėtina, kad medžiagų pernešimas per virškinamojo trakto gleivinę nuolat vyksta iš kraujo kapiliarų į virškinamojo trakto ertmę. Jei vyrauja medžiagų pernešimas iš kraujo kapiliarų į virškinamojo trakto spindį, atsirandantis dviejų skirtingai nukreiptų srautų poveikis yra sekrecija, o jei dominuoja srautas iš virškinamojo trakto ertmės – absorbcija.
Absorbcija vyksta visame virškinamajame trakte, tačiau įvairiose jo dalyse yra nevienodo intensyvumo. Burnos ertmėje absorbcija yra nereikšminga dėl trumpo maisto buvimo joje. Tačiau burnos gleivinės siurbimo gebėjimas aiškiai pasireiškia tam tikromis medžiagomis, įskaitant vaistus, kurie plačiai naudojami klinikinėje praktikoje. Gleivinė burnos dugno srityje ir apatinis liežuvio paviršius yra suplonėjęs, gausiai aprūpinamas krauju, o įsisavintos medžiagos iš karto patenka į sisteminę kraujotaką. Skrandis sugeria vandenį ir
jame tirpių mineralinių druskų, alkoholio, gliukozės ir nedidelio kiekio aminorūgščių. Pagrindinė virškinamojo trakto dalis, kurioje įsisavinamas vanduo, mineralai, vitaminai, maistinių medžiagų hidrolizės produktai, yra plonoji žarna. Ši virškinamojo trakto dalis pasižymi išskirtinai dideliu maistinių medžiagų perdavimo greičiu. Per 1-2 minutes po maisto substratų patekimo į žarnyną iš gleivinės tekančiame kraujyje atsiranda maistinės medžiagos, o po 5-10 minučių jų koncentracija kraujyje pasiekia maksimalias reikšmes. Dalis skysčio (apie 1,5 l) kartu su chimu patenka į storąją žarną, kur beveik visiškai pasisavinama.
Plonosios žarnos struktūra pritaikyta atlikti absorbcinę funkciją. Žmonėms plonosios žarnos gleivinės paviršius dėl apskritų raukšlių, gaurelių ir mikrograuželių padidėja 600 kartų ir siekia 200 m 2. Maistinių medžiagų įsisavinimas vyksta daugiausia viršutinėje žarnyno gaurelių dalyje. Maistinių medžiagų transportavimui labai svarbios yra gaurelių mikrocirkuliacijos organizavimo ypatybės. Žarnyno gaurelių aprūpinimas krauju pagrįstas tankiu kapiliarų tinklu, esančiu tiesiai po bazine membrana. Būdingos gaurelių mikrovaskuliacijos ypatybės yra didelis kapiliarų endotelio įsiskverbimas ir didelis porų dydis, leidžiantis pro jas prasiskverbti gana didelėms molekulėms. Fenestra yra endotelio zonoje, nukreiptoje į bazinę membraną, o tai palengvina mainus tarp kraujagyslių ir epitelio tarpląstelinių erdvių. Pavalgius, kraujotaka padidėja 30-130%, o padidėjęs kraujo tekėjimas visada nukreipiamas į tą žarnyno dalį, kurioje šiuo metu yra didžioji chimo dalis.
Rezorbciją plonojoje žarnoje taip pat palengvina jo gaurelių susitraukimas. Dėl ritmiškų žarnyno gaurelių susitraukimų pagerėja jų paviršiaus kontaktas su chimu, o limfa išspaudžiama iš aklųjų limfinių kapiliarų galų, o tai sukuria centrinės limfagyslės siurbimo efektą.
Suaugusio žmogaus kiekviena žarnyno ląstelė aprūpina maistinėmis medžiagomis maždaug 100 000 kitų kūno ląstelių. Tai rodo didelį enterocitų aktyvumą hidrolizuojant ir absorbuojant maistines medžiagas.
kūno medžiagų. Medžiagų absorbcija į kraują ir limfą vykdoma naudojant visų tipų pirminius ir antrinius transportavimo mechanizmus.
14.8.2. VANDENS, MINERALINĖS DRUSKOS IR ANGLIAVANDENIŲ SUSIurbimas
A. Vandens sugėrimas vykdomas pagal osmoso dėsnį. Vanduo į virškinamąjį traktą patenka su maistu ir skysčiais (2-2,5 l), virškinimo liaukų sekretais (6-8 l), o su išmatomis išsiskiria tik 100-150 ml vandens. Likusi vandens dalis iš virškinamojo trakto pasisavinama į kraują, nedidelis kiekis – į limfą. Vandens pasisavinimas prasideda skrandyje, tačiau intensyviausiai jis vyksta plonojoje ir storojoje žarnoje (apie 9 litrus per dieną). Dvylikapirštėje žarnoje absorbuojama apie 60 % vandens, o klubinėje žarnoje – apie 20 % vandens. Plonosios žarnos viršutinių dalių gleivinė gerai pralaidi ištirpusioms medžiagoms. Efektyvus porų dydis šiuose skyriuose yra apie 0,8 nm, o klubinėje žarnoje ir storojoje žarnoje – atitinkamai 0,4 ir 0,2 nm. Todėl, jei dvylikapirštėje žarnoje esančio chimo osmoliariškumas skiriasi nuo kraujo osmoliariškumo, šis parametras išsilygina per kelias minutes.
Vanduo lengvai patenka per ląstelių membranas iš žarnyno ertmės į kraują ir atgal į chimą. Dėl tokių vandens judėjimų žarnyno turinys yra izotoninis kraujo plazmos atžvilgiu. Kai hipotoninis chimas patenka į dvylikapirštę žarną dėl vandens ar skysto maisto suvartojimo, vanduo patenka į kraują, kol žarnyno turinys tampa izoosmosiniu kraujo plazmai. Priešingai, kai hipertoninis chimas patenka į dvylikapirštę žarną iš skrandžio, vanduo iš kraujo patenka į žarnyno spindį, dėl kurio turinys taip pat tampa izotoninis kraujo plazmai. Toliau judant per žarnyną, chimas išlieka izoosmosinis kraujo plazmai. Vanduo patenka į kraują sekdamas osmosiškai aktyvias medžiagas (jonus, aminorūgštis, gliukozę).
B. Mineralinių druskų įsisavinimas. Natrio jonų absorbcija žarnyne yra labai efektyvi: 200-300 mmol Na + per parą patenka į žarnyną su maistu ir 200 mmol yra virškinimo sulčių sudėtyje, išsiskiria su išmatomis.
tik 3-7 mmol. Didžioji dalis natrio jonų absorbuojama plonojoje žarnoje. Natrio jonų koncentracija dvylikapirštės žarnos ir tuščiosios žarnos turinyje yra artima jų koncentracijai kraujo plazmoje. Nepaisant to, plonojoje žarnoje yra nuolatinis Na + pasisavinimas.
Na + pernešimas iš žarnyno ertmės į kraują gali būti atliekamas tiek per žarnyno epiteliocitus, tiek per tarpląstelinius kanalus. Na + patenka iš žarnyno spindžio į citoplazmą per enterocitų viršūninę membraną pagal elektrocheminį gradientą (enterocitų citoplazmos elektrinis krūvis yra 40 mV viršūninės membranos išorinės pusės atžvilgiu). Natrio jonų pernešimas iš enterocitų į intersticį ir kraują atliekamas per bazolaterines enterocitų membranas, naudojant ten lokalizuotą Na/K siurblį. Na + , K + ir SG jonai taip pat juda tarpląsteliniais kanalais pagal difuzijos dėsnius.
Viršutinėje plonosios žarnos dalyje SG absorbuojamas labai greitai, daugiausia pagal elektrocheminį gradientą. Šiuo atžvilgiu neigiamo krūvio chlorido jonai pereina iš neigiamo į teigiamą polių ir po natrio jonų patenka į intersticinį skystį.
HCO3, esantis kasos sulčių ir tulžies sudėtyje, absorbuojamas netiesiogiai. Kai Na + absorbuojamas į žarnyno spindį, H + išskiriamas mainais į Na +. Vandenilio jonai su HCO^ sudaro H 2 CO 3, kuris veikiant karboanhidrazei virsta H 2 O ir CO 2. Vanduo lieka žarnyne kaip chimo dalis, o anglies dioksidas absorbuojamas į kraują ir pašalinamas per plaučius.
Kalcio jonų ir kitų dvivalenčių katijonų absorbcija plonojoje žarnoje yra lėta. Ca 2+ absorbuojamas 50 kartų lėčiau nei Na +, bet greičiau nei kiti dvivalečiai jonai: magnio, cinko, vario ir geležies. Su maistu gaunamos kalcio druskos disocijuoja ir ištirpsta rūgštiniame skrandžio turinyje. Tik pusė kalcio jonų absorbuojama, daugiausia viršutinėje plonosios žarnos dalyje. Esant mažoms koncentracijoms, Ca 2+ absorbuojamas pirminiu transportu. Specifinis šepetėlio krašto Ca2+ surišantis baltymas dalyvauja Ca 2+ pernešime per enterocito viršūninę membraną, o per bazolaterines membranas – ten lokalizuoto kalcio siurblio pagalba. Esant didelei koncentracijai
Ca 2+ racijos chime, ji pernešama difuzijos būdu. Kalcio jonų įsisavinimo žarnyne reguliavime svarbų vaidmenį atlieka parathormonas ir vitaminas D. Tulžies rūgštys skatina Ca 2+ pasisavinimą.
Magnio, cinko ir geležies jonai absorbuojami tose pačiose žarnyno dalyse kaip ir Ca 2+, o Cu 2+ – daugiausia skrandyje. Mg 2+, Zn 2+ ir Cu 2+ transportavimas vyksta difuzijos būdu. Fe 2+ įsisavinimas pirmiausia ir antrasis vykdomas aktyviai, dalyvaujant nešiotojams. Kai Fe 2+ patenka į enterocitus, jie jungiasi su apoferritinu, todėl susidaro feritinas, kurio pavidalu geležis nusėda organizme.
B. Angliavandenių pasisavinimas. Polisacharidai ir disacharidai praktiškai nėra absorbuojami virškinimo trakte. Monosacharidai absorbuojami daugiausia plonojoje žarnoje. Didžiausiu greičiu pasisavinama gliukozė, o maitinant motinos pienu – galaktozė.
Monosacharidų patekimas iš plonosios žarnos ertmės į kraują gali būti vykdomas įvairiais būdais, tačiau nuo natrio priklausomas mechanizmas vaidina pagrindinį vaidmenį absorbuojant gliukozę ir galaktozę. Nesant Na +, gliukozė per viršūninę membraną pernešama 100 kartų lėčiau, o nesant koncentracijos gradiento, jos pernešimas natūraliai visiškai sustoja. Gliukozė, galaktozė, fruktozė, pentozė gali būti pasisavinamos paprastos ir palengvintos difuzijos būdu esant didelei jų koncentracijai žarnyno spindyje, kuri dažniausiai atsiranda valgant angliavandenių turintį maistą. Gliukozė absorbuojama greičiau nei kiti monosacharidai.
14.8.3. BALTYMŲ IR RIEBALŲ HIDROLIZĖS PRODUKTŲ ABSORBIAVIMAS
Hidrolizinio baltymų skilimo produktai- laisvosios aminorūgštys, di- ir tripeptidai absorbuojami daugiausia plonojoje žarnoje. Didžioji aminorūgščių dalis yra absorbuojama dvylikapirštėje žarnoje ir tuščiojoje žarnoje (iki 80-90%). Tik 10% aminorūgščių pasiekia storąją žarną, kur jas suskaido bakterijos.
Pagrindinis aminorūgščių absorbcijos plonojoje žarnoje mechanizmas yra antrinis aktyvus – nuo natrio priklausomas transportas. Kartu galima ir aminorūgščių difuzija pagal elektrocheminį gradientą. Dviejų transporto mechanizmų buvimas
aminorūgštys paaiškina faktą, kad D-aminorūgštys plonojoje žarnoje absorbuojamos greičiau nei L-izomerai, kurie difuzijos būdu patenka į ląstelę. Tarp įvairių aminorūgščių įsisavinimo yra sudėtingi ryšiai, dėl kurių vienų aminorūgščių pernešimas pagreitėja, o kitų sulėtėja.
Labai mažais kiekiais nepažeistos baltymų molekulės gali būti absorbuojamos plonojoje žarnoje pinocitozės (endocitozės) būdu. Endocitozė, matyt, nėra būtina baltymų pasisavinimui, tačiau gali atlikti svarbų vaidmenį imunoglobulinų, vitaminų, fermentų pernešime iš žarnyno ertmės į kraują. Naujagimiams motinos pieno baltymai pasisavinami pinocitozės būdu. Tokiu būdu su motinos pienu į naujagimio organizmą patenka antikūnai, suteikiantys imunitetą infekcijoms.
Riebalų skilimo produktų įsisavinimas. Riebalų virškinamumas yra labai aukštas. Į kraują absorbuojama daugiau nei 95% trigliceridų ir 20-50% cholesterolio. Įprastos mitybos žmogus su išmatomis per dieną išskiria iki 5-7 g riebalų. Didžioji dalis riebalų hidrolizės produktų absorbuojama dvylikapirštėje žarnoje ir tuščiojoje žarnoje.
Mišrios micelės, susidariusios dėl monogliceridų, riebalų rūgščių, dalyvaujančių tulžies druskų, fosfolipidų ir cholesterolio sąveikos, patenka į enterocitų membranas. Micelės į ląsteles neprasiskverbia, tačiau jų lipidiniai komponentai ištirpsta plazmos membranoje ir pagal koncentracijos gradientą patenka į enterocitų citoplazmą. Žarnyno ertmėje likusios micelių tulžies rūgštys pernešamos į klubinę žarną, kur jas pasisavina pirminis transportavimo mechanizmas.
Žarnyno epiteliocituose trigliceridų resintezė iš monogliceridų ir riebalų rūgščių vyksta endoplazminio tinklo mikrosomose. Iš naujai susidarančių trigliceridų, cholesterolio, fosfolipidų ir glikoproteinų susidaro chilomikronai – mažiausios riebalų dalelės, uždarytos ploniausio baltymo apvalkale. Chilomikronų skersmuo yra 60-75 nm. Chilomikronai kaupiasi sekrecinėse pūslelėse, kurios susilieja su enterocito šonine membrana, o per šiuo atveju susidariusią angą patenka į tarpląstelinę erdvę, iš kurios per centrinius limfinius ir krūtinės latakus patenka į kraują. Pagrindinis riebalų kiekis
absorbuojamas į limfą. Todėl po valgio praėjus 3-4 valandoms limfagyslės prisipildo daug limfos, primenančios pieną (pienines sultis).
Riebalų rūgštys su trumpomis ir vidutinėmis grandinėmis gerai tirpsta vandenyje ir gali difunduoti į enterocitų paviršių nesudarant micelių. Jie prasiskverbia pro žarnyno epitelio ląsteles tiesiai į vartų kraują, aplenkdami limfagysles.
Riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K) pasisavinimas glaudžiai susijęs su riebalų pernešimu žarnyne. Pažeidus riebalų pasisavinimą, šių vitaminų pasisavinimas ir pasisavinimas yra slopinamas.
Žmogaus virškinimo sistema:
- burnos ertmė
- ryklės
- stemplė
- skrandis
- plonoji žarna (prasideda dvylikapirštėje žarnoje)
- storoji žarna (pradeda nuo aklosios žarnos, baigiasi tiesiąja žarna)
Maistinių medžiagų virškinimas vyksta fermentų pagalba:
- amilazė(seilėse, kasos ir žarnyno sultyse) virškina krakmolą iki gliukozės
- lipazė(skrandžio, kasos ir žarnyno sultyse) virškina riebalus iki glicerolio ir riebalų rūgščių
- pepsinas- (skrandžio sultyse) rūgščioje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių
- tripsino- (kasos ir žarnyno sultyse) šarminėje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių
- išskiria tulžį, kuri neturi fermentų, bet emulsuoja riebalus (suskaido juos į smulkius lašelius), taip pat skatina fermentų darbą, žarnyno motoriką ir slopina puvimo bakterijas.
- atlieka barjerinę funkciją (išvalo kraują nuo kenksmingų medžiagų, gautų virškinimo metu).
Burnos ertmėje išskiriamos seilės, kuriose yra amilazės.
skrandyje- skrandžio sultys, kurių sudėtyje yra pepsino ir lipazės.
Į plonąją žarną išskiriamos žarnyno sultys, kasos sultys (abiejose yra amilazės, lipazės, tripsino) ir tulžies. Plonojoje žarnoje baigiamas virškinimas (dėl parietalinio virškinimo įvyksta galutinis medžiagų virškinimas) ir virškinimo produktų įsisavinimas. Siekiant padidinti siurbimo paviršių, plonoji žarna viduje yra išklota gaureliais. Aminorūgštys ir gliukozė pasisavinamos į kraują, glicerolis ir riebalų rūgštys – į limfą.
Storojoje žarnoje absorbuojamas vanduo, o bakterijos (pavyzdžiui, E. coli) gyvena. Bakterijos minta augalinėmis skaidulomis (celiulioze), aprūpina žmogų vitaminais E ir K, taip pat neleidžia žarnyne daugintis kitoms, pavojingesnėms bakterijoms.
Išvardykite virškinimo sistemos organus eilės tvarka, pradedant nuo storosios žarnos. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) ryklės
2) burnos ertmė
3) storoji žarna
4) plonoji žarna
5) skrandis
6) stemplė
Atsakymas
1. Pasirinkite tris parinktis. Kokie bruožai būdingi žmogaus plonosios žarnos struktūrai ir funkcijoms?
1) užtikrina maistinių medžiagų įsisavinimą
2) atlieka barjerinį vaidmenį
3) gleivinė neturi ataugų – gaurelių
4) apima dvylikapirštę žarną
5) išskiria tulžį
6) užtikrina parietalinį virškinimą
Atsakymas
2. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra žmogaus plonosios žarnos savybės?
1) ilgiausia virškinimo vamzdelio dalis
2) apima dvylikapirštę žarną
3) pasisavinama didžioji dalis maistinių medžiagų
4) vyksta pagrindinis vandens sugėrimas
5) skaidulos suyra
6) susidaro išmatų masės
Atsakymas
3. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti lentelėje. Procesai vyksta žmogaus plonojoje žarnoje.
1) kasos sulčių gamyba
2) vandens siurbimas
3) gliukozės absorbcija
4) skaidulų skilimas
5) baltymų skilimas
6) absorbcija per gaureles
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus žarnyno dalyje suyra augalinės skaidulos?
1) dvylikapirštės žarnos
2) storoji žarna
3) plonoji žarna
4) akloji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kokį vaidmenį tulžis atlieka virškinimui?
1) skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis
2) aktyvina fermentus, emulsuoja riebalus
3) skaido angliavandenius į anglies dioksidą ir vandenį
4) Pagreitina vandens įsisavinimo procesą
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Aklosios žarnos liekanos žmogaus kūne yra tarp plonosios žarnos ir
1) dvylikapirštės žarnos
2) storas
3) skrandis
4) tiesus
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Tulžis gaminama
1) tulžies pūslė
2) skrandžio liaukos
3) kepenų ląstelės
4) kasa
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme skaidulos suyra dalyvaujant mikroorganizmams
1) dvylikapirštės žarnos
2) akloji žarna
3) storoji žarna
4) plonoji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme jis palengvina riebalų skaidymąsi, stiprina žarnyno motoriką
1) insulinas
2) druskos rūgštis
3) tulžis
4) kasos sultys
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus virškinimo trakto dalyje sugeriama daugiausia vandens?
1) skrandis
2) stemplė
3) plonoji žarna
4) storoji žarna
Atsakymas
Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. B grupės vitaminus sintetina simbiontinės bakterijos
1) kepenys
2) skrandis
3) plonoji žarna
4) storoji žarna
Atsakymas
1. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) intensyvus vandens sugėrimas
2) patinimas ir dalinis baltymų skilimas
3) krakmolo skilimo pradžia
4) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas į kraują
5) visų maistinių biopolimerų skaidymas į monomerus
Atsakymas
2. Nustatyti virškinimo procesų seką
1) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas
2) mechaninis maisto šlifavimas
3) tulžies perdirbimas ir lipidų skaidymas
4) vandens ir mineralinių druskų įsisavinimas
5) maisto perdirbimas druskos rūgštimi ir baltymų skaidymas
Atsakymas
3. Nustatyti pakitimų, vykstančių su maistu žmogaus organizme seką, kai jis praeina virškinimo kanalu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) maisto boliuso perdirbimas su tulžimi
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skaidymas seilių amilaze
4) vandens įsisavinimas ir išmatų susidarymas
5) skilimo produktų įsisavinimas į kraują
Atsakymas
4. Nustatyti žmogaus organizmo virškinimo proceso etapų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) monomerų patekimas į kraują ir riebalų patekimas į limfą
2) krakmolo skaidymas į paprastus angliavandenius
3) baltymų skaidymas iki peptidų ir aminorūgščių
4) nesuvirškinto maisto pašalinimas iš organizmo
5) skaidulų suskaidymas į gliukozę
Atsakymas
5. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) tulžies patekimas į dvylikapirštę žarną
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skilimo pradžia
4) riebalų įsisavinimas į limfą
5) išmatų nutekėjimas į tiesiąją žarną
Atsakymas
6. Nustatyti žmogaus virškinimo sistemoje vykstančių procesų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) angliavandenių skaidymas seilių amilaze
2) riebalų skaidymas veikiant kasos lipazei
3) aktyvus aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas
4) riebalų emulsinimas tulžimi
5) baltymų skaidymas pepsinu
6) skaidulų skilimas
Atsakymas
RINKIMAS 7:
1) galutinis vandens siurbimas
2) baltymų virškinimas tripsinu
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra virškinimo sistemos funkcijos žmogaus organizme?
1) apsauginis
2) mechaninis maisto apdorojimas
3) skystų medžiagų apykaitos produktų pašalinimas
4) maistinių medžiagų transportavimas į kūno ląsteles
5) maistinių medžiagų įsisavinimas į kraują ir limfą
6) cheminis maisto organinių medžiagų skaidymas
Atsakymas
Nustatykite maisto, patenkančio į žmogaus virškinimo sistemą, judėjimo seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) dvylikapirštės žarnos
2) gerklė
3) stemplė
4) tiesiosios žarnos
5) skrandis
6) storoji žarna
Atsakymas
Nustatykite teisingą įvykių, vykstančių angliavandenių metabolizme žmogaus organizme, seką, pradedant nuo maisto patekimo į burnos ertmę. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) Cukraus oksidacija ląstelėse iki anglies dioksido ir vandens
2) Cukraus patekimas į audinius
3) Cukraus pasisavinimas plonojoje žarnoje ir patekimas į kraują
4) Polisacharidų skilimo burnos ertmėje pradžia
5) Galutinis angliavandenių skilimas į monosacharidus dvylikapirštėje žarnoje
6) Vandens ir anglies dioksido pašalinimas iš organizmo
Atsakymas
1. Nustatyti baltymų apykaitos seką žmogaus organizme, pradedant nuo jų suvartojimo su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) oksidacija, kai susidaro ATP, anglies dioksidas, vanduo, karbamidas
2) peptidų susidarymas veikiant pepsinui
3) miozino, kazeino sintezė
4) maisto baltymai
5) aminorūgščių susidarymas veikiant tripsinui
Atsakymas
2. Nustatyti teisingą baltymų virškinimo seką, pradedant nuo jų patekimo į burnos ertmę su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) mechaninis šlifavimas ir drėkinimas
2) aminorūgščių patekimas į kraują
3) rūgštinėje aplinkoje skilimas į peptidus
4) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
5) maisto boliuso patekimas į dvylikapirštę žarną
Atsakymas
1. Nustatykite atitikimą tarp žmogaus žarnyno ypatybių ir skyrių: 1) plonas, 2) storas. Parašykite skaičius 1 ir 2 teisinga tvarka.
A) yra bakterijų, kurios sintetina vitaminus
B) maistinių medžiagų įsisavinimas
C) virškinamos visos maisto grupės
D) nesuvirškintų maisto likučių judėjimas
D) Ilgis 5-6m
E) gleivinėje susidaro gaureliai
Atsakymas
2. Nustatykite žarnyno charakteristikų ir pjūvių atitikimą: 1) plonas, 2) storas. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) intensyvus gliukozės ir aminorūgščių pasisavinimas
C) skaidulų skaidymas bakterijų
D) riebalų emulsinimas dalyvaujant tulžimi
D) išmatų susidarymas
Atsakymas
Nustatykite atitikimą tarp žmonių virškinimo proceso ir virškinimo sistemos organo, kuriame jis vyksta: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) Yra galutinis riebalų skilimas.
B) Prasideda baltymų virškinimas.
C) Vyksta skaidulų virškinimas.
D) Maisto masę apdoroja tulžis ir kasos sultys.
D) Vyksta intensyvus maistinių medžiagų įsisavinimas.
Atsakymas
Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos funkcijų ir organų: 1) burnos ertmės, 2) skrandžio, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) skaidulų skilimas
B) baltymų skilimas
D) pradinis krakmolo skilimas
D) maisto boliuso susidarymas
E) simbiontinių bakterijų sintezė B grupės vitaminų
Atsakymas
Pasirinkite tris parinktis. Kokį teigiamą vaidmenį žmogaus organizme atlieka storosios žarnos mikroflora?
1) aktyvina žarnyno sulčių fermentus
2) sintetina vitaminus
3) dalyvauja skaidulų virškinime
4) naikina kraujo ląsteles
5) stabdo puvimo bakterijų vystymąsi
6) sustiprina žarnyno sienelių susitraukimą
Atsakymas
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Storoji žarna ir jos mikroflora suteikia
1) kasos fermentų aktyvinimas
2) vitaminų E, K ir B grupės bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų sintezė
3) baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas
4) aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas į kraują arba limfą
5) vandens ir mineralų balanso palaikymas organizme
6) imuninė ir konkurencinė apsauga nuo patogeninių mikrobų
Atsakymas
Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos savybių ir organų: 1) skrandžio, 2) kepenų, 3) kasos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) gamina gleives, fermentus ir druskos rūgštį
B) yra didžiausia kūno liauka
B) yra mišrios sekrecijos liauka
D) atlieka barjerinę funkciją kraujo tekėjimo kelyje
D) užtikrina pradinį baltymų skilimą
Atsakymas
Nustatykite struktūrinių savybių ir žmogaus virškinimo organų atitikimą: 1) skrandį, 2) kasą.
A) Organas turi egzokrininę ir intrasekrecinę dalis.
B) Sienos susideda iš trijų sluoksnių.
C) Tuščiaviduris organas yra išklotas liaukiniu epiteliu.
D) Gleivinėje yra liaukų, kurios išskiria fermentus ir rūgštį.
D) Organas turi latakus, kurie atsiveria į dvylikapirštę žarną.
Atsakymas
Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra tulžies funkcijos žmogaus organizme?
1) atlieka barjerinę funkciją
2) aktyvina kasos sulčių fermentus
3) susmulkina riebalus į mažus lašelius, padidindamas sąlyčio su fermentais plotą
4) yra fermentų, kurie skaido riebalus, angliavandenius ir baltymus
5) skatina žarnyno peristaltiką
6) užtikrina vandens siurbimą
Atsakymas
Perskaitykite toliau pateiktą tekstą, kai trūksta kelių žodžių. Kiekvienai raidei pasirinkite terminą iš sąrašo. „Maistinis įsisavinimas vyksta (A), kurie yra (B). Kiekvieno gaurelio paviršius yra padengtas (C), po kuriuo yra kraujagyslės ir (D). Krakmolo (D) ir baltymų (E) skilimo produktai patenka į kraujagysles. Riebalų skilimo produktai gaurelių epitelio ląstelėse virsta šiam organizmui būdingais riebalais.
1) gaureliai
2) gliukozė
3) sluoksniuotas epitelis
4) storoji žarna
5) aminorūgštys
6) limfagyslė
7) vieno sluoksnio epitelis
8) plonoji žarna
Atsakymas
1. Nustatykite atitiktį tarp virškinimo sistemos procesų ir skyrių: 1) plonosios žarnos, 2) skrandžio. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
B) angliavandenių skaidymas iki monosacharidų amilazės pagalba
C) baltymų skilimas į trumpus peptidus naudojant pepsiną
D) sulčių, turinčių druskos rūgšties, sekrecija
E) lipidų emulsinimas tulžies rūgštimis
E) aminorūgščių, glicerolio, riebalų rūgščių, gliukozės pasisavinimas
Atsakymas
2. Nustatyti atitiktį tarp procesų ir žmogaus organų: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) daugumos maistinių medžiagų įsisavinimas
B) maisto neutralizavimas nuo bakterijų
B) baltymų denatūravimas ir patinimas
D) baltymų, lipidų, angliavandenių suskaidymas
D) parietalinis virškinimas
Atsakymas
© D.V. Pozdnyakovas, 2009-2019
Virškinimo procese, kuris prasideda burnos ertmėje ir baigiasi plonojoje žarnoje, maistas patiria fermentų veikimą ir ruošiasi rezorbcijai (absorbcija – tai medžiagų patekimas iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką – kraują ir. limfa).
Siurbimo įtaisas.
Kūdikiams absorbcija vyksta skrandyje ir žarnyne, kuriuose yra tankus kraujo ir limfinių kraujagyslių tinklas. Su amžiumi absorbcija skrandyje mažėja, tačiau 8-10 metų vaikams ji vis dar gerai pasireiškia. Suaugusiems skrandyje gerai pasisavinamas tik alkoholis, mažiau vandens ir mineralinių druskų. Pagrindinė maistinių medžiagų įsisavinimo vieta yra plonoji žarna, kuri turi specialų siurbimo aparatą žarnyno gaurelių pavidalu.
Žarnyno gaureliai – tai mikroskopinės plonosios žarnos gleivinės ataugos, kurių bendras skaičius siekia 4 mln.. Išoriškai gaurelė padengta vienasluoksniu epiteliu, o jo ertmė užpildyta kraujo ir limfagyslių tinklu. Gūželių aukštis 0,2-1 mm. 1 mm 2 plonosios žarnos gleivinės yra iki 40 gaurelių. Dėl šios struktūros vidinis plonosios žarnos paviršius siekia 4-5 kvadratinius metrus, tai yra maždaug du kartus didesnis už kūno paviršių.
Maistinių medžiagų skilimo produktai žarnyno ertmėje yra atitverti nuo kraujo ir limfos labai plona membrana. Jį sudaro vieno sluoksnio gaurelių epitelis ir kapiliarų sienelės ląstelių sluoksnis. Didelis plonosios žarnos paviršius ir plona membrana, per kurią vyksta absorbcija, labai palengvina ir pagreitina šį procesą.
siurbimo mechanizmas.
Absorbcija virškinamajame trakte – tai virškinimo produktų pernešimo iš virškinamojo trakto ertmės per gyvas gaurelių ląsteles, kapiliarų sieneles ir limfagyslių sieneles į kraują ir limfą procesas. Šiame sudėtingame fiziologiniame procese daugiausia yra du mechanizmai: filtravimas ir difuzija. Tačiau maistinių medžiagų skilimo produktų perėjimas iš žarnyno į kraują ir limfą negali būti paaiškintas vien fizikiniais filtravimo ir difuzijos dėsniais.
Taigi įrodyta, kad žarnyno gaurelių epitelis turi vienpusį pralaidumą, tai yra, leidžia daugeliui medžiagų praeiti tik viena kryptimi – iš žarnyno į kraują. Antrasis gaurelių bruožas – jų pralaidumas tik kai kurioms, o ne visoms medžiagoms. Galiausiai nustatyta, kad glicerolis ir riebalų rūgštys, praeinančios pro gaurelio sienelę, yra sintezuojamos ir sudaro riebalus. Visa tai rodo, kad absorbcija yra fiziologinis procesas, kurį lemia aktyvi žarnyno epitelio ląstelių veikla.
Įsisavinimą palengvina ir gaurelių susitraukimas, kurio sienelėse yra lygiųjų raumenų skaidulų, einančių nuo gaurelio pagrindo iki jo viršūnės. Kai šios skaidulos susitraukia, susitraukia ir gaurelė, išspausdama limfą iš savęs į žarnyno sienelės limfagysles. Skysčiui grįžti į gaureles neleidžia limfagyslių vožtuvai.
Todėl, kai raumenų skaidulos atsipalaiduoja, limfos slėgis mažėja, o tai prisideda prie maistinių medžiagų patekimo iš žarnyno ertmės į gaurelių limfinius kraujagysles. Periodiškai pasikartojantis gaurelių raumenų skaidulų susitraukimas ir atsipalaidavimas paverčia jį nuolat veikiančiu siurbimo siurbliu. Yra daug tokių vilų siurblių; jie sukuria galingą jėgą, kuri skatina skilimo produktų tekėjimą į limfą.
Angliavandenių pasisavinimas.
Virškinimo metu angliavandeniai suskaidomi į monosacharidus. Iš angliavandenių tik skaidulos (celiuliozė) lieka nesuvirškintos. Angliavandeniai absorbuojami daugiausia gliukozės ir iš dalies kitų monosacharidų (fruktozės, galaktozės) pavidalu. Angliavandenių pasisavinimą skatina B ir C grupių vitaminai. Pasisavinti angliavandeniai patenka į gaurelių kapiliarų kraują ir kartu su krauju, tekančiu iš plonosios žarnos, patenka į vartų veną, iš kurios kraujas patenka į gaurelių kapiliarus. kepenys.
Jei šiame kraujyje yra daugiau nei 0,12% gliukozės, tada gliukozės perteklius sulaikomas kepenyse ir paverčiamas sudėtingu angliavandeniu – glikogenu (gyvuliniu krakmolu), kuris nusėda kepenų ląstelėse. Kai gliukozės kiekis kraujyje yra mažesnis nei 0,12%, kepenyse nusėdęs glikogenas paverčiamas gliukoze ir patenka į kraują. Glikogenas taip pat gali būti kaupiamas raumenyse.
Gliukozės pavertimą glikogenu palengvina insulinas – hormonas, kurį gamina kasa. Atvirkštinis glikogeno pavertimo gliukoze procesas vyksta veikiant antinksčių hormonui - adrenalinui. Insulinas ir adrenalinas yra endokrininių liaukų produktai ir su krauju patenka į kepenis.
Baltymų įsisavinimas.
Plonojoje žarnoje esantys baltymai suskaidomi į aminorūgštis, kurios ištirpusios lengvai pasisavinamos gaurelių. Kaip ir angliavandeniai, aminorūgštys į kraują patenka pro gaurelių veninio kapiliarinio tinklo sieneles.
Riebalų pasisavinimas.
Riebalai skaidomi į glicerolį ir riebalų rūgštis, veikiant tulžiui ir fermentui lipazei. Glicerinas yra tirpus ir lengvai pasisavinamas, o riebalų rūgštys netirpsta vandenyje, todėl negali būti absorbuojamos. Tulžis tiekia didelį kiekį šarmų į plonąją žarną. Riebalų rūgštys sąveikauja su šarmais ir sudaro muilus (riebalų rūgščių druskas), kurie rūgščioje aplinkoje, esant tulžies rūgštims, ištirpsta ir lengvai pasisavinami.
Tačiau, skirtingai nei aminorūgštys ir gliukozė, riebalų skilimo produktai absorbuojami ne į kraują, o į limfą, o glicerinas ir muilai rekombinuojasi pereinant per gaurelių ląsteles ir sudaro vadinamuosius neutralius riebalus. Todėl į gaurelių limfinius kraujagysles patenka ne glicerolio ir riebalų rūgščių, o naujai susintetintų riebalų lašeliai.
Vandens ir druskų absorbcija.
Vandens absorbcija prasideda skrandyje, bet daugiausia vyksta plonojoje žarnoje ir baigiasi storojoje žarnoje. Kai kurios vandenyje ištirpusios mineralinės druskos į kraują pasisavinamos nepakitusios. Kalcio druskos absorbuojamos kartu su riebalų rūgštimis. Druskos pasisavinamos ir plonojoje, ir storojoje žarnoje.
Apsauginė (barjerinė) kepenų funkcija.
Virškinimo metu žarnyne susidaro toksinės medžiagos. Ypač daug jų susidaro storojoje žarnoje, kur, veikiami bakterijų, pūva nesuvirškinti baltymai. Susidariusios toksinės medžiagos (indolas, skatolis, fenolis ir kt.) absorbuojamos storosios žarnos sienelėmis ir patenka į kraują.
Tačiau jie neapnuodija organizmo, nes visas kraujas, tekantis iš skrandžio, žarnyno, blužnies ir kasos, surenkamas į vartų veną ir per ją į kepenis, kuriose neutralizuojamos toksinės medžiagos. Kepenyse vartų vena skyla į kapiliarų tinklą, kuris susirenka į kepenų veną. Taigi kraujas, tekantis iš pilvo organų, į bendrą kraujotaką patenka tik praėjęs per kepenis.
Vanduo į organizmą patenka geriant ir valgant. Vanduo absorbuojamas storojoje ir plonojoje žarnoje kartu su kitomis medžiagomis. Plonojoje žarnoje aukštą vandens įsisavinimo efektyvumą užtikrina ne tik didžiulis bendras žarnyno gleivinės paviršius, bet ir absorbcijos bei hidrolizės procesų konjugacija enterocitų membranoje. Užtikrinant įsisavinimą, tam tikrą reikšmę turi limfos tekėjimo ir kraujotakos intensyvumas žarnyno sieneles dengiančiose gaurelėse bei jų sumažėjimas. Kai gaureliai susitraukia, susitraukia jų viduje esantys limfiniai kapiliarai, kurie prisideda prie limfos nutekėjimo. Siurbimo veiksmas, palengvinantis siurbimą, sukuriamas išskleidžiant gaureles. Žarnyno peristaltika skatina absorbciją, nes dėl to padidėja intrakavitarinis slėgis, o tai prisideda prie filtravimo slėgio padidėjimo.
Dėl virškinimo proceso smarkiai padidėja žarnyno gleivinės aprūpinimas krauju. Taigi per gleivinę ne valgio metu per minutę praeina iki dviejų šimtų mililitrų kraujo, o virškinimo aukštyje - nuo penkių šimtų iki šešių šimtų mililitrų kraujo per minutę. Padidėjusi kraujotaka užpildo enterocitus energija, kuri naudojama aktyviam angliavandenių, jonų ir kitų junginių įsisavinimui. Taip pat gausi kraujotaka palaiko vandens ir medžiagų koncentraciją tarp tekančio kraujo ir tarpląstelinio gaurelių turinio. Difuzijos, pasyviojo osmoso ir aktyvaus nuo energijos priklausomo transportavimo mechanizmai užtikrina absorbciją. Per parą per virškinamąjį traktą praeina iki dešimties litrų vandens – šeši – septyni ateina su virškinimo sultimis, du ar trys – su maistu.
Didžioji dalis vandens absorbuojama plonojoje žarnoje (jos viršutinėse dalyse), nuo šimto iki šimto penkiasdešimt mililitrų vandens išsiskiria su išmatomis.
Visame žarnyne plazmos osmosinis slėgis beveik visada yra lygus mitybos chimo osmosiniam slėgiui. Vandens įsisavinimą palengvina tuo pat metu įsisavinus mineralines druskas, aminorūgštis ir angliavandenius. Vanduo išilgai osmosinio gradiento gana lengvai prasiskverbia į abi puses. Vandenyje tirpūs vitaminai pasisavinami kartu su vandeniu. Maistinių medžiagų pasisavinimą sutrikdantys veiksniai lemia tai, kad organizme taip pat apsunksta vandens apykaita.
Jonai Cl ~ ir Na + vaidina lemiamą vaidmenį pernešant vandenį per tarpląstelines erdves ir membranas. Na + aktyviai absorbuojamas iš žarnyno ertmės. Po to seka HCO3 ir C1~ jonų srautas išilgai elektrocheminio gradiento. SG mainų difuzija į HCO3 ir Na+ į K+ taip pat vyksta žarnyne.
Vandens pusiausvyros sutrikimas organizme atsiranda dėl skysčių netekimo dėl viduriavimo ir vėmimo. Esant gausiam viduriavimui, galima netekti dešimčių litrų vandens, esant paprastam viduriavimui ir vėmimui – kelis litrus. Terapinės priemonės, kuriomis siekiama pašalinti ligą, turėtų būti kartu su kūno elektrolitų ir vandens balanso atkūrimu.
Kasdien į virškinimo organus patenka apie 10 litrų vandens: 2-3 litrai su maistu, nuo 6 iki 7 litrų su virškinimo sultimis. Su išmatomis jo pasišalina tik 100-150 ml. Didžioji dalis vandens absorbuojama plonojoje žarnoje. Nedidelis vandens kiekis absorbuojamas skrandyje ir storojoje žarnoje.
Vanduo daugiausia absorbuojamas viršutinėje plonosios žarnos dalyje dėl osmoso, jei chimo osmosinis slėgis yra mažesnis nei kraujo plazmos. Vanduo lengvai prasiskverbia pro barjerą osmosiniu gradientu. O jei dvylikapirštėje žarnoje yra hiperosmosinio chimo, tai vanduo iš čia ateina. Angliavandenių pasisavinimas
amino rūgštys, ypač mineralinės druskos, prisideda prie vandens įsisavinimo vienu metu. Kartu su vandeniu pasisavinami ir vandenyje tirpūs vitaminai. Todėl visi veiksniai, kurie sutrikdo maistinių medžiagų įsisavinimo procesą, stabdo vandens apykaitą organizme.
Lemiamas vaidmuo perduodant vandenį per membranas ir tarpląstelines erdves priklauso Na + ir Cl- jonams.
Galima išskirti du Na+ transportavimo etapus. Nuo energijos priklausomas Na + - / K + -Hacoc aktyviai veikia enterocitų bazolaterinėse membranose. Šiai membranai būdingas didelis Na + -, K + -ATPazės aktyvumas. Šio siurblio dėka ląstelėje palaikoma pakankamai maža Na + koncentracija. Viršūninėje membranoje sukuriamas reikšmingas Na + koncentracijos gradientas, dėl kurio šis jonas pasyviai praeina per viršūninę membraną iš chimo enterocituose. Be koncentracijos, svarbus ir elektrinis gradientas – elektrinių potencialų skirtumas ląstelės viduje ir išorėje.
Mineralokortikoidas aldosteronas pagerina Na+ ir H20 pasisavinimą. Na + absorbcija taip pat padidėja veikiant kortikosteroidams.
Dvivalenčiai jonai yra absorbuojami lėčiau nei vienvalentys, o Ca2 + - greičiau nei Mg2 + Daugelis dvivalenčių jonų yra aktyviai absorbuojami naudojant transporto sistemas. Šių sistemų funkcinę veiklą kontroliuoja atitinkami reguliavimo mechanizmai. Taigi, Ca2 + absorbuojamas kaip visuma aktyviai - priklausomai nuo organizmo poreikių. Transportui jai reikia vitamino D – baltymo, kuris suriša Ca2+. Tuo pačiu metu Ca2 + absorbcijos procesas priklauso nuo hipofizės, antinksčių ir (ypač) skydliaukės (kalcitonino) ir prieskydinių liaukų (parathormono) hormonų santykio.
Mg2+ sugeria tos pačios sistemos kaip ir Ca2+, ir jos tarpusavyje konkuruoja. Geležis, aktyviai absorbuojama, enterocituose susijungia su transportavimo baltymu - apoferritinu. Žinoma, pasisavinama nedidelė dalis maiste esančios geležies, tačiau esant intensyviai kraujodarai, didėjant organizmo poreikiui šiam mikroelementui, absorbcijos procesas sustiprėja.