Kaip teisingai suleisti sultis:
H Pradėti reikėtų nuo vietinių vaisių (obuolių), daržovių (geriausia išaugintų jūsų vietoje), uogų (mėlynių, juodųjų serbentų, bruknių, spanguolių) sulčių.
P Pirmą kartą duokite du lašus prieš valgį. Antrą dieną pažiūrėkite į odą. Jei viskas gerai, tada, lašinant po lašą per dieną, pasiekite 15-20 lašų.
IR Kartais, geriant sultis, vaikui gali atsirasti bėrimas arba padažnėti išmatos. Tokiu atveju šios sultys turėtų būti pašalintos, o po 1-2 dienų pabandykite jas pakeisti kitomis.
H Dauguma kitų šalutinių poveikių yra citrusinių vaisių sultys (apelsinų, mandarinų), taip pat braškių sultys. Jie turi būti duodami labai atsargiai. Vynuogių sulčių nerekomenduojama vartoti vaikams iki vienerių metų, nes jos padidina rūgimą žarnyne ir sukelia pilvo pūtimą. Būtina atsisakyti arbūzų ir melionų: pastaruoju metu jie tapo pavojingi kūdikiams, nes juose yra didžiulis kiekis nuodų iš trąšų.
SU slyvas ir kriaušes vaikams duokite atsargiai, įvertinkite jų vidurius laisvinančias ir stiprinančias savybes. Vaikams, linkusiems užkietėti viduriai, geriau duoti slyvų sulčių, abrikosų, persikų sulčių, geriausia su minkštimu. Esant polinkiui į viduriavimą, vaikui galima pabandyti duoti mėlynių sulčių, kurios veikia kaip fiksatorius.
APIE labai rūgščias arba aitrias sultis reikia atskiesti virintu vandeniu.
H sultys su minkštimu labiausiai naudingos vaikams; jie išlaiko natūralų vaisių skonį, spalvą ir kvapą, turi daugiau pektino. Jie skiriami tuo pačiu metu kaip ir natūralūs.
D Norint paruošti sultis, vaisius ir uogas su tankia žievele (citrinas, obuolius, slyvas, agrastus, serbentus) reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nuplikyti verdančiu vandeniu; Avietes, braškes, braškes kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje su tekančiu vandeniu, o tada nuplaukite šaltu virintu vandeniu.
D Sultims ruošti patartina naudoti sulčiaspaudę. Jei sultys ruošiamos rankomis, rankas reikia plauti muilu ir tekančiu vandeniu; Sutarkuotus vaisius ar daržoves suberkite ant trintuvės (geriausia plastikinės) į išvirtą marlės maišelį ir išspauskite į stiklinį ar emaliuotą dubenį. Norint visiškai išsaugoti vitaminus, sultis reikia paruošti prieš pat naudojimą. Iš anksto paruoštas sultis geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.
Kaip teisingai įvesti košę:
H Pradėti reikėtų nuo grikių ar avižinių dribsnių. Tada suberkite ryžius. Tradicinę manų kruopų košę dabar rekomenduojama pradėti vartoti tik po metų, nes ji mažiausiai naudinga iš visų išvardintų javų, o tyrimai parodė, kad ji prisideda prie hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimo.
KAM rupija sausoje formoje turi būti gerai sumalta iki miltų, tada pagal receptą virkite košę piene arba šviežių ar džiovintų obuolių nuovire (be druskos ir cukraus).
IN pirmą kartą galite duoti vaikui prieš žindymą po vieną šaukštą skystos košės (skystos grietinės konsistencijos), o vėliau papildyti motinos pienu. Kitą dieną duokite du šaukštus košės. Ir taip palaipsniui visiškai pakeisti vieną žindymą.
Kaip teisingai įvesti trynį:
X Gerai, jei iš po vištos gauni šviežią kiaušinį. Bet kokiu atveju kiaušinį pavirkite 4-5 minutes verdančiame vandenyje.
IN pirmą kartą duodama ¼ trynio. Po dienos ta pati dozė, o tada, jei nėra diatezės apraiškų, galite padidinti kiekį iki ½ trynio. Ateityje vaiką galėsite maitinti visu tryniu kartą per 2–3 dienas.
D priimtina trynį duoti prieš žindymą (atskiesti motinos pienu) arba dėti į košę.
Kaip tinkamai įvesti daržovių tyreles:
D Daržovių tyrei naudojamos morkos, bulvės, cukinijos, petražolių šaknis. Baltųjų kopūstų, žaliųjų agurkų, pupelių geriau iki metų neduoti.
M Orkus, bulves, cukinijas prieš gaminant reikia pusvalandį pamirkyti vandenyje.
P Po kepimo įpilama augalinio aliejaus (iki arbatinio šaukštelio pilnai porcijai).
H Bulvių košės įvedimą reikia pradėti nuo vieno šaukšto. Kai vaikas pripras prie šios tyrelės, virimo metu palaipsniui įdėkite naujų daržovių (gabalėlį burokėlio, jei mažylį užkietina viduriai) arba kalafiorų.
MAISTO RECEPTAI
Druskos tirpalas
Į puodą suberkite 25 g druskos, užpilkite karštu vandeniu ir maišydami virkite ant silpnos ugnies 10 min.
Paruoštą tirpalą (25%) perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį su sterilios vatos sluoksniu, įpilkite verdančio vandens, kad būtų 100 g tirpalo, vėl užvirinkite, supilkite į sterilų išvirtą buteliuką ir uždarykite steriliu kamščiu.
Druskos tirpalo suvartojama 3 g (nepilnas arbatinis šaukštelis) 200 g maisto.
Druska 25 g, vanduo 100 g.
Pastaba: vietoj tirpalo galite naudoti smulkią druską „Extra“.
cukraus sirupas
Į puodą supilkite 100 g cukraus, užpilkite karštu vandeniu, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių ir perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį su sterilios vatos sluoksniu.
Jei cukraus sirupo gaunasi mažiau nei 100 g, įpilkite verdančio vandens, sirupą vėl užvirinkite, supilkite į sterilų butelį, o tada sandariai uždarykite steriliu kamščiu.
Cukrus 100, vanduo 100 g.
Sultiniai iš grūdų
Išrūšiuoti ryžius, grikius, avižinius dribsnius „Hercules“, nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti ir kavos malūnėliu paversti miltais. Vietoj grūdų kūdikių maistui galite naudoti jau paruoštus miltus. Į verdantį vandenį (900 ml), nuolat maišant, įpilkite grūdų miltų, anksčiau sumaišytų 100 ml šilto vandens. Virkite 3 minutes, tada supilkite cukraus sirupą. Sultinys vėl užvirinamas, atvėsinamas ir laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.
Miltai 2,5 šaukštai, vanduo 1 litras, cukraus sirupas 1 a.š. šaukštas.
Pastaba: kai kuriais atvejais nuovirai naudojami nenugriebtam pienui arba kefyrui skiesti (2 dalys pieno, 1 dalis nuoviro)
daržovių sultinys
Morkas, kopūstus, ropes, bulves, cukinijas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite po dangčiu, kol išvirs ir visiškai išvirs, perkoškite per sterilią marlę, užvirkite, supilkite į sterilų butelį.
Įvairios daržovės - 50 g, vanduo - 100 ml.
VAISIŲ SULTYS
Šviežios obuolių sultys
Šviežius obuolius be dėmių nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, nulupti, sutarkuoti, supilti į per pusę perlenktą sterilią marlę, nerūdijančio plieno šaukštu išspausti sultis; galite naudoti sulčiaspaudę.
Vyšnių sultys, slyvos
Vyšnias (slyvas) išrūšiuoti, gerai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu be kauliukų, suberti į sterilią marlę, nerūdijančio plieno šaukštu išspausti sultis.
Juodųjų serbentų, aviečių, bruknių, mėlynių sultys
Prinokusias nesuglamžytas uogas (2 šaukštus) išrūšiuoti, nuplauti tekančiu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu, supilti į dviem eilėmis sulankstytą marlę ir išspausti paspaudus šaukštą (nerūdijančio plieno). Galite naudoti sulčiaspaudę. Į paruoštas sultis, jei reikia, įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus sirupo.
vynuogių sultys
Prinokusias saldžias vynuoges išrūšiuoti, nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, išimti sėklas, šaukštu sutrinti, įdėti į marlę ir išspausti sultis.
Sultys iš mandarinų
Mandariną nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, perpjauti skersai, sulčiaspaude išspausti sultis. Jei jo nėra, galima mandariną nulupti, padalinti griežinėliais, išimti sėklas, įdėti į marlę ir šaukštu paspaudus griežinėlius išspausti sultis.
Apelsinų ir citrinų sultys
Šias sultis ruoškite taip pat, kaip ir iš mandarinų. Į citrinos sultis įpilkite cukraus sirupo (1 arbatinis šaukštelis). Iš vidutinio dydžio apelsino gaunama 2 valg. šaukštai sulčių, o iš citrinos - 1 valg. šaukštas.
DARŽOVŲ SULTYS
Morkų sultys
Jaunas morkas (karotelę) nuplaukite šepetėliu, užpilkite verdančiu vandeniu, sutarkuokite, sultis išspauskite per marlę; į sultis galima įpilti cukraus sirupo. Iš vienos vidutinio dydžio morkos gaunama maždaug 50 g sulčių.
Morkų sultis galima dėti į kitas sultis.
Pomidorų sultys
Visiškai sunokusius be dėmių pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, perpjaukite į 4 dalis, sutrinkite, per susuktą marlę išspauskite sultis. Šias sultis galima dėti į kitas sultis.
Baltųjų kopūstų sultys
Kopūstą nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, lengvai pasūdykite, sutrinkite nerūdijančio plieno šaukštu, suberkite į marlę ar sulčiaspaudę ir išspauskite sultis.
sumaišytos sultys
Morkų arba vynuogių sultis sumaišykite su puse citrinos ar pomidorų sulčių kiekio. Braškių sultis galite derinti su morkų sultimis, erškėtuogių sultinį su morkų ir spanguolių sultimis ir kt.
VAISIAI GRYNI
Obuolių padažas
Obuolius kruopščiai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, sutarkuokite smulkia (geriausia plastikine) tarka. Jei obuolys rūgštus, įpilkite cukraus sirupo (ne daugiau kaip po vieną arbatinį šaukštelį vienam obuoliui).
Džiovintų abrikosų tyrė
Džiovintus abrikosus ar obuolius du ar tris kartus perplaukite šiltame vandenyje, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti 3-5 val. Tada tame pačiame vandenyje sandariame inde virkite vaisius, kol jie suminkštės. Gatavus vaisius pertrinkite per sietelį. Kitu atveju ruoškite taip pat, kaip trintus obuolius.
Džiovinti abrikosai 4 vnt., Džiovinti obuoliai 1 a.š. šaukštas.
Vyšnių (slyvų) tyrė
Prinokusias vyšnias (slyvas) išrūšiuoti, nuplauti tekančiu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu, išimti kauliukus, pertrinti nerūdijančio plieno šaukštu per sietelį, atskiriant odelę. Jei vaisiai rūgštūs, pagal skonį įpilkite cukraus sirupo.
DARŽOVŲ TYRĖ
morkų tyrės
Morkas nuplaukite šepetėliu, nulupkite, susmulkinkite, suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų morkas. Uždenkite dangčiu ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Karštas virtas morkas pertrinkite per sietelį, supilkite karštą pieną, druskos tirpalą, daržovių sultinį, aliejų ir išvirkite.
Morkos - 1 vnt., Pienas 2 šaukštai, sviestas 1/4 šaukštelio, druskos tirpalas 1/4 šaukštelio, augalinis aliejus 1/4 šaukštelio.
Bulvių košė
Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, virkite, kol suminkštės nedideliame kiekyje vandens, karštas pertrinkite per sietelį, gerai išplakite, įpilkite karšto pieno, truputį druskos, užvirkite. Į gatavą tyrę įpilkite augalinio aliejaus.
Bulvės - 1 vnt., pienas - 40 ml, augalinis aliejus - ¼ arbatinio šaukštelio.
Morkų-bulvių tyrė
Daržovės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos, vėl nuplaunamos karštu vandeniu, užpilamos nedideliu kiekiu karšto vandens ir verdamos, kol suminkštės. Geriau virti su garais arba nedideliame kiekyje vandens po dangčiu. Tada daržovės pertrinamos per sietelį, supilamas likęs sultinys ir karštas pienas, augalinis aliejus, druskos tirpalas ir užvirinama.
1 bulvė, 1/2 morkos, 2 šaukštai pieno, 1/2 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus, 1/4 šaukštelio druskos tirpalo.
Sumaišyta daržovių tyrė
Daržoves (išskyrus bulves) aptepkite šepetėliu, nulupkite, susmulkinkite, sudėkite į puodą su trupučiu vandens, troškinkite po dangčiu, žiūrėdami, kad puodo dugne visada būtų vandens (pilkite tik verdantį vandenį), atvėsinkite iki pusės. , suberkite nuskustas stambiai pjaustytas bulves ir troškinkite, kol paruduos. Karštas daržoves pertrinkite per sietelį, užpilkite karštu pienu, šiek tiek pasūdykite, gerai išplakite, užvirinkite. Į gatavą tyrę įpilkite augalinio aliejaus.
1/2 bulvės, 1/8 lapų kopūsto, 1/2 morkos, 1/4 burokėlių (mažų), 1/10 svogūnų, smulkiai pjaustytų žalumynų 1 arbatinis šaukštelis, augalinis aliejus 1/2 šaukštelio, pienas 2 šaukštai, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos tirpalas.
Pastaba: Ši tyrelė duodama vyresniems vaikams (nuo 6-7 mėn.), kurie jau pripratę prie morkų, bulvių košės.
Moliūgų tyrė su obuoliais
Moliūgą ir obuolius nulupkite nuo odelės ir sėklų, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Moliūgą užpilkite vandeniu ir virkite sandariame inde, kol suminkštės, tada suberkite obuolius ir toliau virkite 10 minučių. Po to moliūgą ir obuolius nuvalykite, supilkite cukraus sirupą ir užvirinkite. Sviestą sudėkite į šiek tiek atvėsusią tyrę.
Moliūgas - griežinėlis, obuolys 1 vnt., sviestas 1 arbatinis šaukštelis, cukraus tirpalas 1 arbatinis šaukštelis.
Pastaba: Moliūgų tyrę su obuoliais galima duoti vyresniems nei 7-8 mėnesių vaikams.
Žiedinių kopūstų tyrė
Žiedinį kopūstą nulupkite, išimkite žalius lapelius, nuplaukite, padalinkite į mažus gabalėlius, užpilkite verdančiu vandeniu, troškinkite po sandariai uždarytu dangčiu, kol išvirs ir vanduo užvirs. Karštą pertrinkite per sietelį, įpilkite karšto pieno, šiek tiek druskos, virkite 1-2 minutes. Į gatavą tyrę įpilkite augalinio aliejaus.
Špinatų tyrė
Špinatus nulupkite, išimkite šaknų dalis, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, palikite kiaurasamtyje, kad vanduo būtų visiškai stiklinis, supilkite į puodą, troškinkite ant silpnos ugnies savo sultyse 10-15 minučių (kol suminkštės), pertrinti per sietelį. Pagardinkite baltuoju padažu, kuriam ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame kvietinius miltus, supilkite karštą pieną ir virkite 5-7 minutes. Pagardinkite trupučiu druskos ir užvirinkite. Į gatavą patiekalą įpilkite sviesto ir cukraus sirupo.
Špinatai - 100 g, kvietiniai miltai - 5 g, pienas - 50 ml, sviestas - 3 g, cukraus sirupas - 2 ml.
Pastaba: Špinatų tyrė skirta maždaug vienerių metų vaikams.
Žiedinių kopūstų ir cukinijų sriuba
Žiedinius kopūstus ir cukinijas nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite po sandariai uždarytu dangčiu, kol suminkštės, sultinį nupilkite į atskirą dubenį. Karštas daržoves pertrinkite per sietelį, sumaišykite su sultiniu, šiek tiek pasūdykite ir užvirkite. Paruoštą sriubą pagardinkite sviestu, išplaktu kietai virto vištienos kiaušinio tryniu.
Žiediniai kopūstai - 50 g, cukinijos - 50 g, trynys - ¼ gabalo, sviestas - 3 g.
košės
Manų kruopų košė 5 proc
Išsijotas manų kruopas plona srovele supilkite į verdantį vandenį, kuris gerai išmaišant virinamas ant silpnos ugnies 8 minutes. Kai grūdai išvirs, supilkite druskos tirpalą, cukraus sirupą ir iki 70 laipsnių pašildytą žalią pieną. Virkite košę su pienu 1-2 minutes, supilkite į sterilų buteliuką, uždarykite steriliu kamščiu (galite naudoti švarų vatos tamponą). Prieš maitinimą buteliuką su koše pašildykite šiltame vandenyje.
Manų kruopos – 3/4 šaukštelio, vanduo 1/2 stiklinės, pienas 1/4 stiklinės, cukraus sirupas 1 arbatinis šaukštelis, druskos tirpalas 1/4 arbatinio šaukštelio.
Manų kruopų košė 10 proc
Į puodą supilkite pusę stiklinės pieno ir vandens. Užvirkite, į šį mišinį supilkite persijotas manų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Supilkite druskos tirpalą, cukraus sirupą, likusį pašildytą pieną ir virkite 2-3 minutes.
Į paruoštą košę sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite.
Kruopos 1 a.š. šaukštas, vanduo 1/2 puodelio, pienas 3/4 puodelio, cukraus sirupas 2 šaukšteliai, druskos tirpalas 1/2 šaukštelio.
Mišri pieno košė iš grūdų miltų (10% ryžių, avižinių dribsnių)
1,5 arbatinio šaukštelio miltų, 1/2 stiklinės pieno, 1 arbatinio šaukštelio cukraus sirupo, 1/2 šaukštelio sviesto, 1/4 šaukštelio druskos tirpalo.
Košė su morkų sultimis
Virkite bet kokią košę. Paruoškite morkų sultis. Norėdami tai padaryti, morkas (su raudona, bet ne geltona šerdimi) nuplaukite šepetėliu, panardinkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms, aštriu peiliu šiek tiek nubraukite odelę, užpilkite verdančiu vandeniu ir sutarkuokite. Tada sudėkite morkas į virtą marlę ir išspauskite sultis į posūkį.
Į kiek atvėsusią košę morkų sultis įpilkite prieš pat kūdikio maitinimą.
Kruopos 1 a.š. šaukštas, 1/2 morkos, 1/4 stiklinės vandens, 3/4 stiklinės pieno, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus sirupo, 1/2 šaukštelio druskos tirpalo.
Košė su pomidorų sultimis
Vidutinio dydžio pomidorą 1-2 minutėms panardinkite į verdantį vandenį, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į nuplikytą marlę, sutrinkite šaukštu ir susukdami išspauskite sultis. Šias sultis įpilkite į šiek tiek atvėsusią košę prieš pat kūdikio maitinimą.
Kruopos 1 a.š. šaukštas, pomidoras 1 vnt., pienas 3/4 stiklinės, vanduo 1/4 stiklinės, cukraus sirupas 2 šaukšteliai, druskos tirpalas 1/2 a.š.
Košė su vaisių tyre
Paruoškite vaisių tyrę iš šviežių arba džiovintų vaisių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vaisius, sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens, uždenkite indus dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies. Kai vaisiai suminkštės, pertrinkite per sietelį, supilkite cukraus sirupą (10 g) ir maišydami vėl virkite, kol tyrė pasidarys tiršta.
Tuo metu išvirkite košę ir sumaišykite su karšta bulvių koše.
Kruopos 1 a.š. šaukštas, džiovinti vaisiai 1,5 a.š. šaukštai, sviestas 1 arbatinis šaukštelis, pienas 3/4 stiklinės, vanduo 1/4 stiklinės, cukraus sirupas 2 arbatiniai šaukšteliai, druskos tirpalas 1/2 šaukštelio.
Košė su obuoliais
Žalį obuolį nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, sutarkuokite ir prieš pat maitindami vaiką sumaišykite su šiek tiek atvėsinta koše.
Kruopos 1 a.š. šaukštas, 1/2 obuolių, 3/4 stiklinės pieno, 1/4 stiklinės vandens, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus sirupo, 1/2 šaukštelio druskos tirpalo.
Košė ant daržovių sultinio
Paruoškite daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, šepetėliu nuplaukite nedideles morkas, šviežius kopūstus arba gabalėlį skėčio ir bulvių gumbų, nulupkite ir supjaustykite makaronais. Daržoves suberkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu ir sandariame inde virkite 15-20 min. Po to daržovių sultinį perkošti per marlę, daržoves išspausti susuktą. Į daržovių sultinį įpilkite pieno (1/4 stiklinės), pakaitinkite iki užvirimo, suberkite dribsnius ir maišydami virkite košę, kol suminkštės. Į gatavą košę supilkite druskos tirpalą, cukraus sirupą, likusį pieną, virkite košę 1-2 minutes. Į šiek tiek atvėsusią košę įpilkite sviesto.
Kruopos - 1 a.š. šaukštas, 3-4 morkos, 1/8 šviežio kopūsto arba krapštuko, 1/2 bulvių, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 3/4 stiklinės pieno, 1 stiklinė vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus sirupo, druskos tirpalas 1/2 arb.
Ryžių košė sutrinta
Ryžius išrūšiuoti, kelis kartus nuplauti, sudėti į puodą, užpilti verdančiu vandeniu (1 stiklinė) ir virti, kol ryžiai taps minkšti (45-60 min.). Kai verda, įpilkite šiek tiek vandens, kad iki virimo pabaigos neliktų daugiau nei 1 puodelis virtų ryžių su sultiniu.
Išvirusius karštus ryžius pertrinkite per ploną plaukų sietelį, supilkite karštą, bet ne virintą pieną, išmaišykite ir vėl patrinkite, kad neliktų gumuliukų. Į tyrę košę supilti cukraus sirupą, druskos tirpalą ir pavirti 2 min. Į paruoštą košę sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite.
Į tą pačią košę galite įdėti 30 g tarkuoto obuolio.
1 cm pav. šaukštas, vanduo 1/2 puodelio, pienas 3/4 puodelio, cukraus sirupas 2 šaukšteliai, druskos tirpalas 1/2 šaukštelio.
Avižiniai dribsniai
Rūšiuoti per javus "Hercules". Suberkite dribsnius į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes. Paruoštą košę karštą pertrinkite per plaukų sietelį, atskieskite karštu pienu, kad neliktų gumuliukų. Į trintą košę supilti druskos tirpalą, cukraus sirupą ir užvirti. Į paruoštą košę sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite.
Avižiniai dribsniai "Hercules" 1 a.š. šaukštas, vanduo 1/2 stiklinės, pienas 1/2 stiklinės, sviestas 1 arbatinis šaukštelis, cukraus sirupas 2 arbatiniai šaukšteliai, druskos tirpalas 1/2 šaukštelio.
Košė sutrinti grikiai
Prieš tai išrūšiuotus ir nuplautus grikius maišydami supilkite į verdantį vandenį, virkite ant silpnos ugnies 1 val.Išvirtą košę pertrinkite per sietelį, įpilkite karšto pieno, truputį druskos, cukraus sirupo ir maišydami pavirkite dar 2-3 minutes. Gatavą košę pagardinkite sviestu.
Grikiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, pienas - ½ puodelio, vanduo - 30 ml, cukraus sirupas - 2 šaukšteliai, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.
MĖSOS PATIEKALAI
mėsos sultinio
Mėsą nuplaukite, nupjaukite plėvelę, riebalus ir užterštas vietas, supjaustykite mažais gabalėliais (susmulkinkite kaulus), suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 1 val.. Tada dėkite nuluptus , nuplauti, susmulkinti daržoves bei žoleles ir dar pavirti 1 val. Paruoštą sultinį perkoškite per sietelį, įpilkite valgomosios druskos tirpalo, užvirinkite ir naudokite sriuboms bei dribsniams ruošti.
Jautiena - 25 g, morkos - 5 g, petražolės (šaknis) - 3 g, svogūnai - 2 g, žalumynai - 1 g, druskos tirpalas - 2 ml, vanduo - 100 ml.
Mėsos tyrė
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Atvėsusią mėsą du kartus pasukite per mėsmalę, tada pertrinkite per smulkų sietelį, įpilkite druskos, sultinio, užvirinkite, įdėkite sviesto, gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
Jautiena - 40 g, vanduo - 50 ml, sviestas - 3 g Išeiga -50 g.
Kepenų tyrė
Kepenėles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite plėvelę, išpjaukite tulžies latakus, supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai pakepinkite svieste, įpilkite vandens ir troškinkite orkaitėje 7-10 minučių uždarame puode. Atvėsusias kepenėles du kartus perkiškite per mėsmalę, tada pertrinkite per sietelį, šiek tiek pasūdykite, įpilkite karšto pieno, užvirinkite. Į gatavą tyrę įpilkite sviesto, gerai išmaišykite.
Jautienos (veršienos) kepenėlės - 50 g, vanduo - 25 ml, pienas - 15 ml, sviestas - 3 g. Išeiga - 50 g.
Vištienos tyrės sriuba
Užvirinkite vištienos sultinį, šaknis ir svogūnus. Išvirusią vištieną du kartus praleiskite per mėsmalę, supilkite į verdantį sultinį, suberkite su sviestu sumaišytus miltus, virkite 2-3 minutes, šiek tiek pasūdykite, užpilkite karštu pienu ir užvirinkite.
Vištienos mėsa - 80 g, pienas - 20 ml, vanduo - 80 ml, morkos, petražolių šaknys, svogūnai - po 1 g, sviestas - 3 g, kvietiniai miltai - 3 g. Išeiga - 100 g.
Garuose kepti mėsos kotletai
Mėsą perverti per mėsmalę, sumaišyti su šaltame vandenyje išmirkyta duona ir vėl perverti per mėsmalę, įberti truputį druskos, gerai išplakti, užpilti šaltu vandeniu. Iš gautos masės formuojame kotletus, dedame vienu sluoksniu į dubenį, supilame pusę sultinio ir troškiname po dangčiu orkaitėje, kol iškeps (apie 30-40 min.).
Jautiena - 50 g, vanduo - 30 ml, kvietinė duona - 10 g Išeiga - 50 g.
Vištienos suflė
Vištienos mėsą perkiškite per mėsmalę, šiek tiek pasūdykite, įpilkite žalio trynio, gerai išmaišykite, sudėkite į keptuvę, pateptą aliejumi, ir kepkite orkaitėje 30-35 minutes.
Vištienos mėsa - 60 g, pienas - 30 ml, kiaušinio trynys - 1/4 vnt., Sviestas - 2 g. Išėjimas - 50 g.
ŽUVIES PATIEKALAI
Žuvies kotletai
Atlaisvinkite žuvį nuo odos, kartu su šaltame vandenyje išmirkyta duona permeskite per mėsmalę, įpilkite žalio trynio, šiek tiek pasūdykite, įpilkite augalinio aliejaus, viską išplakite mikseriu ar mentele. Iš gautos vešlios masės suformuokite nedidelius rutuliukus, sudėkite į dubenį, pusiau užpilkite vandeniu ir pašaukite į orkaitę arba ant labai lėtos ugnies 20-30 minučių.
Žuvis (menkė) - 60 g, kvietinė duona - 10 g, kiaušinio trynys - 1/4 vnt., augalinis aliejus - 4 g. Išėjimas - 50 g.
NAMŲ SŪRIS
Varškė kalcinuota
Į šaltą pasterizuotą arba virintą pieną įpilkite kalcio laktato arba kalcio chlorido tirpalo. Išmaišykite pieną, pakaitinkite iki užvirimo, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, kad geriau išsiskirtų išrūgos. Gautas neraugintas varškės sūris supilamas ant sietelio, padengto virta marle, išspaudžiama masė ir dedama į sterilų (virtą) stiklainį. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
Pienas - 600 ml, kalcio laktatas - 2,5 g (arba kalcio chloridas - 6 ml 20% tirpalo). Išeiga – 100 g.
Varškė rūgšti
Supilkite kefyrą į emaliuotą dubenį ir uždėkite ant mažiausios ugnies. Susidarius krešuliui, užmeskite jį ant sterilios (virtos) marlės, leiskite serumui nutekėti. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
Kefyras - 600 ml. Išeiga – 100 g.
MILTŲ PRODUKTAI
plokšti pyragaičiai
Miltus sumaišykite su vandeniu arba kefyru iki tirštos grietinės konsistencijos ir palikite šaldytuve iki ryto. Tada įpilkite išplaktą kiaušinį, augalinį aliejų, cukrų (nenaudojamą esant sacharidazės trūkumui), kefyru užgesintą sodą. Kepame orkaitėje.
Miltai (ryžiai, grikiai arba kukurūzai) - 50 g, vanduo (kefyras) - 30 ml, kiaušinis - 1/3 vnt., augalinis aliejus - I arbatinis šaukštelis, cukrus - 10 g, soda - 1/4 arbatinio šaukštelio.
Iš pradžių vaikui užtenka mamos pieno ar mišinio, bet kai organizmo poreikiai išauga – pats laikas pristatyti papildomą maistą. Ir atrodo, kad nieko sudėtingo, visi patiekalai paprasti ir pažįstami - bulvių košė, košė, sriuba, varškė... Bet faktas yra tas, kad jie savo kūdikį gamina visiškai kitaip, nei jūs esate įpratę tai daryti. save.
Virkite namuose
Kartais iš gydytojų galima išgirsti nuomonę, kad namų virtuvėje negalima pasigaminti visaverčio valgio. maistas naujagimiui. Ta mama nesugeba griežtai laikytis visų technologijos reikalavimų, ji neturi pasitikėjimo, kad originalūs gaminiai atitinka visus saugos reikalavimus, kaip gamykloje.
Bet juk niekas netrukdo mamai pirkti ekologiškų produktų (jų etiketėse dažniausiai puikuojasi užrašai „Eco“, „Bio“, Organic, „Naturproduct“). Ir tuo pačiu gaukite nitratų matuoklį (kūdikiams jie yra blogesni už nuodus!). Kitas svarbus reikalavimas – produktai, skirti papildomo maisto ruošimas turėtų būti ne tik švieži, bet ir šviežiausi. Jų negalima šaldyti ar ilgai laikyti. Ant daržovių ir vaisių neturi būti sulūžusių ar sugedusių „statinių“!
Paruoškite vaikui maistą iš anksto, tai yra, nuo ryto visai dienai, taip pat neįmanoma. Pirma, laikant ir kaitinant, vitaminai sunaikinami. Antra, patiekalas nebėra toks skanus. Trečia, jis greitai genda (nepasitikėkite šaldytuvu – daug pavojingų mikrobų sparčiai dauginasi net ir ten).
Ir, žinoma, laikykitės terminų. papildomo maisto įvedimas, kuriuos rekomenduoja jūsų pediatras, kuris juos nustato atsižvelgdamas į sveikatos būklę ir trupinių išsivystymą. Tačiau mamos su meile gaminto maisto su niekuo negalima lyginti: jis turi visiškai kitokį skonį ir energiją. Tad drąsiai gaminkite vaikui maistą patys!
Papildomas maistas: daržovių tyrė
Iš pradžių daržovių tyrės turi būti iš vienos daržovės, pavyzdžiui, cukinijos. Po dviejų savaičių po truputį pradėkite dėti kitas daržoves.
Bulvių nuimkite storesnes odeles, iš morkų išimkite šerdį, nuo kopūsto neimkite lapų prie stiebo, nuo burokėlių nupjaukite dalį prie šaknies. Nitratai dažniausiai kaupiasi šiose augalų dalyse.
Supjaustykite daržoves, sudėkite į verdantį vandenį: tas, kurios verda ilgiau (pavyzdžiui, morkos) -
anksčiau, tie, kurie greitesni – vėliau, o bulvės ir kopūstai – paskutiniai.
Nuvarvinus vandenį, daržoves pertrinti per sietelį, pagal amžių įpilti šiek tiek pieno ir augalinio aliejaus. Tyrė turi būti be gabalėlių. Konsistencija iš pradžių pusiau skysta, vėliau tirštesnė, o vėliau daržoves suminkyti šakute.
Nepamirškite tyrės pagardinti. Bet druską pilti nesunku, geriau pasidaryti 25% tirpalą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 25 mg druskos 100 ml vandens, virkite 10 minučių, užpilkite verdančiu vandeniu iki pradinio tūrio, vėl užvirinkite ir perkoškite per 2 sluoksnius marlės. Į tyrę įpilkite 3 ml tirpalo. Druskos galima ir nedėti, bet, pirma, nebus taip skanu, antra, „druskos pojūtį“ reikia ugdyti nuo mažens, kad vaikas žinotų, kada sustoti.
Papildomi maisto produktai: virkite košę
Tinka bet kokie javai, išskyrus pačius stambiausius – soras ir perlines kruopas. Ir žinoma, ta pati košė negali būti kasdieniu patiekalu (išskyrus pirmą savaitę, kai vaikas įpranta ją valgyti).
Javus (išskyrus manų kruopas) sumalkite kavamale. Pirmą savaitę virkite vandenyje, antrąją – į košę įpilkite šiek tiek pieno, o mėnesio pabaigoje išvirkite su nenugriebtu pienu.
Košė turi pasirodyti skysta (100 ml vandens ar pieno šaukštelis dribsnių), tada javų kiekį galima padvigubinti. Tačiau patiekalas vis tiek neturėtų būti storas ir turėti gabalėlių. Jei jų yra, košę galima pertrinti per sietelį.
Pilnai porcijai (200 g) reikia įpilti 3 ml fiziologinio tirpalo, taip pat 4 g cukraus ir sviesto.
naminis varškės sūris
Svarbiausia, kad jis būtų visiškai šviežias, pusiau skystas, be gabalėlių.
200 ml vaikiško jogurto supilkite į emaliuotą samtį, sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir laikykite ant silpnos ugnies, kol susidarys tankus krešulys. Tada padėkite ant marlės arba atsargiai nuimkite šaukštu.
Iš pradžių varškę patrinkite motinos pienu arba pieno šluoste.
Vitaminai iš kiaušinių
Kūdikiams duodamas tik trynys. Baltymai kūdikio racione gali atsirasti po metų ir, žinoma, jei šiam produktui nėra alergijos.
Norėdami sumažinti kiaušinio alergiją, virkite jį mažiausiai 20 minučių ir nuimkite ploną trynį dengiančią plėvelę.
Trynio likučių negalima laikyti iki kito karto! Kiekvieną kartą gaminkite ką nors naujo. Arba duokite kūdikiui ne po 1/4 trynio per dieną, o pusę kas antrą dieną.
Mėsos maistas
Rinkitės šviežią, nešaldytą mėsą: veršieną, liesą jautieną (geriau nugarinę), vištienos ar kalakutienos krūtinėlę be odos, triušieną (geriausia nugarą, nes nėra stambių skaidulų).
Mėsos gabalėlį įdėkite į šaltą vandenį, užvirkite, nupilkite vandenį. Mėsą vėl užpilkite šaltu vandeniu, virkite, kol suminkštės, susmulkinkite blenderiu, šiek tiek praskieskite daržovių sultiniu arba sumaišykite su daržovių tyre.
Pamažu mėsos tyrę reikia pakeisti mėsos suflė. Jis ruošiamas beveik taip pat, kaip ir bulvių košė, tik neskiedžiama sultiniu. Tai atskiras patiekalas, jo negalima maišyti su daržovių tyre ar sriuba.
žuvies diena
Pagrindinis sunkumas yra atrinkti visus kaulus.
Virkite žuvį 5-7 minutes pasūdytame vandenyje, tada nuvalykite odą ir kaulus, susmulkinkite, įpilkite šiek tiek vandens ir užvirkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Žuvies tyrę galima maišyti su daržovių tyrele arba duoti atskirai.
Vaikiška sriuba
Iki metų galima duoti tik daržovių sriubą.
Pirmiausia daržovės išverdamos, susmulkinamos blenderiu ir atskiedžiamos daržovių sultiniu.
Palaipsniui perkelkite kūdikį į įprastą sriubą. Pirmas žingsnis – šiek tiek mažiau sumalti turinį.
Antras žingsnis – sutrinkite daržoves šakute.
Sultys vaikams
Pirmosios sultys, kurias gali išbandyti kūdikis, turėtų būti tik obuolių ir žalių vaisių.
Iš pradžių sulčiaspaudės nereikia, norint gauti šaukštą sulčių, lengviau nulupti obuolį, sutarkuoti ir išspausti sultis, šaukštu paspaudus ant minkštimo.
Nemėginkite sulčių saldinti, jei nenorite sukelti alerginės reakcijos. Ar tau atrodo rūgštus? Geriau atskiesti virintu vandeniu ketvirtadaliu ar trečdaliu.
Galbūt jus domina straipsniai
Savo mylimam kūdikiui. Prisimenu, kad šios akimirkos laukiau nuo pat gimimo, kaip didelės šventės. Iš tiesų, maitinimo srityje mamytė gali parodyti visus savo sugebėjimus.
Apie gaminius
Atrodytų, lengviau: nuėjau į parduotuvę ar vaistinę ir kūdikių maisto skyriuje nusipirkau šiuos ryškius stiklainius. Žinoma, galite tai padaryti, tačiau būtinai turite perskaityti kompoziciją. Pavyzdžiui, mane tiesiog pykdo įvairiausių tirštiklių ir augalinių baltymų buvimas kai kuriuose mėsos konservuose. Taigi, tik atidžiai išstudijavę pakuotės sudėtį ir galiojimo laiką, galėsite neštis į namus ir pasiūlyti savo brangiam mažyliui.Bet ką daryti, jei mama nuspręstų pati gaminti maistą? Daržovės iš artimiausio kiosko ne visada tinka: dažnai auginamos su daug trąšų, pavyzdžiui, žiemą žiediniai kopūstai ir cukinijos, vasaros pradžioje – naujos derliaus bulvės. Geriausi produktai vaikui – savo sode ar darže užaugę giminaičiai ir geri draugai. Čia svarbiausia nepiktnaudžiauti trąšomis. Kraštutiniu atveju galite eiti į turgų. Ten taupios močiutės parduoda moliūgus, cukinijas, ropes iš savo daržo ir, pamačiusi mamą su vežimėliu, iškart pradeda siūlyti šiuos produktus. Daržovės buvo gautos, nuplaunamos, supjaustomos (morkas, ropes ir burokėlius galima sutarkuoti), uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, viskas sudėliota į maišus ar indelius ir dedama į šaldiklį.
Jei jūs pats negyvenate kaime ir neturite draugų ar giminaičių su savo mini ūkiu, tuomet galite nusipirkti turguje ir pasirinkti geriausią kokybę. Du kartus perbraukite mėsą per mėsmalę, padarykite arba mažus pagaliukus, atitinkančius vaiko suvalgytą porciją, ir užšaldykite.
Virtuvės įrankiai
Vaikas turėtų turėti savo puodą, pageidautina storasienį ar net ketaus emaliuotą ar nerūdijančio plieno daugiasluoksniu dugnu, kurio tūris būtų apie 0,5 litro. Inventorius (peilis, pjaustymo lenta, šaukštai) taip pat geriau turėti atskirą ir jokiu būdu ne aliuminio, pirmenybę teikite medinei lentai ir nerūdijančio plieno peiliui, tačiau kaip šaukštui. Pagrindinė mamos padėjėja -. Geriau įsigyti brangesnį modelį, kuris jūsų nenuvils pilant variklio alyvą į maistą. taip pat pageidautina, ypač iš pradžių, kol vystosi akis. Virtuvės laikmatis taip pat nebus nereikalingas, kuris praneš, kai reikės išjungti viryklę. Papildomas maisto ruošimas
Taigi, viskas paruošta, galite pradėti ruošti daugiakomponentę daržovių tyrę. Į puodą supilkite šiek tiek vandens, užvirkite ir sudėkite daržoves. Šaldytų daržovių iš pradžių nereikėtų atšildyti. Virkite, kol suminkštės.Čia naudoju vieną gudrybę: žinodama, kad daržovių kepimo laikas yra skirtingas, daržoves supjaustau taip, kad jas padėjus vienu metu, jos iškeptų maždaug tiek pat – 10 minučių. Tai žymiai sutaupo gaminimo laiką ir supaprastina procesą.
Tada išjunkite ugnį ir leiskite užvirti keletą minučių. Dalį sultinio nupilame, bet ne į kriauklę, o į švarų stiklainį, kad prireikus galėtumėte panaudoti. Įpilkite aliejaus: augalinės – pirmo šalto spaudimo arba rafinuotų saulėgrąžų, sviesto – vaikams nuo 6-7 mėn. Toliau pradeda dirbti mamos asistentas blenderis, viską labai vienalyčiai sutriname, kad gautųsi puri konsistencija. Į naminę tyrę taip pat galite dėti pramoninės tyrės, pavyzdžiui, kai pristatoma nauja daržovių rūšis arba jei nėra naminių daržovių, pavyzdžiui, brokolių.
O daržovių tyrę galite susmulkinti nepridedant aliejaus, dėti į ledo formeles ir užšaldyti. „MirSovetov“ skaitytojai turėtų atsiminti, kad tokius kubelius reikia sunaudoti per savaitę. Juos geriausia gaminti iš daržovių, kurios vartojamos nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, morkų ir burokėlių, ir atšildyti šviežiai virtoje karštoje bulvių košėje iš kitų daržovių.
Moliūgų ir cukinijų tyrės pasirodo gana vandeningos ir ne tokios sočios, todėl geriau jas virti su bulvėmis arba dėti ant kavamale sumaltų dribsnių (ryžių, grikių) arba baigiant virti avižinius dribsnius.
Mėsos tyrę virti sunkiau nei daržovių tyrę, tačiau gyvenimą palengvinti yra du variantai: paruošti iš mėsos mėsos tyrę ir ją porcijomis ar kubeliais užšaldyti šaldiklyje arba mėsą du kartus apversti mėsmale ir kepti kotletus. arba tiesiog malta mėsa. Faršo ir kotletų taip pat neatitirpiname, o verdame virintame vandenyje apie penkias minutes, tada dedame daržoves ir tuomet laikomės daržovių tyrės recepto. Pasirodo, mėsos ir daržovių tyrės, todėl mėsa lengviau virškinama.
Norėdami paruošti mėsos tyrę iš šviežios mėsos, paimame mėsą be riebalų ir gyslų, išverdame (tuo pačiu metu mėsą dedame į verdantį vandenį, kad susidarytų plėvelė ir neištekėtų sultys), perveriame per mėsmalę ir susmulkiname. trintuvu, įpilant sultinio, kuriame buvo virta mėsa, kad būtų konsistencija . Tada dalį tyrelės galima maitinti kūdikį, sumaišyti su daržovių tyre, o kitą dalį porcijomis ar kubeliais šaldyti ledo formelėse.
Galite nusipirkti gatavų grūdų kūdikių maistui arba gaminti patys. Naminių grūdų privalumai yra tai, kad jie yra labiau panašūs į suaugusiuosius ir moko vaiką prie suaugusiųjų maisto. Pramoninės gamybos košės praturtintos vitaminais ir mineralais, tačiau vaikiškų košių tokiam amžiui nėra, tad namines košes galite kaitalioti su pramoninėmis. Naminiams dribsniams ruošti naudojami įprasti dribsniai arba dribsniai (bet ne tie, kurie tiesiog užpilami verdančiu vandeniu), pienas, pieno mišiniai ar motinos pienas. Košės dažniausiai verdamos vandenyje, skiedžiamos pienu arba pieno mišiniu ir sutrinamos blenderiu. Į košę įpilama sviesto arba augalinio aliejaus. Atkreipiu Pasaulio tarybų skaitytojų dėmesį, kad pieno mišinį ir karvės pieną, suplakant su koše trintuvu, košė sutirštėja, o motinos pienas, priešingai, atskiedžia košę. Todėl pilamas nedidelis kiekis mišinio ar pieno, o po to su vandeniu atvėsinama iki norimos konsistencijos, košė turi pasirodyti tokios konsistencijos. Taip pat uogas iš šaldiklio arba moliūgo kubelius ar morkų „šiaudelius“ į košę galite įdėti virimo pabaigoje, šiek tiek pailgindami kepimo laiką, o vaisių ar daržovių tyrės sutrinkite trintuvu.
Nuo vasaros laikomas uogas vaikui geriausia virti su obuoliais, bananais, varške, susmulkinant jas trintuvu. Dažniausiai vaikams skirti patiekalai nededa druskos ir nededa cukraus.
Paprastumo dėlei viską apibendrinau vienoje lėkštėje.
| Produktas | Ką mes gaminame | Kaip mes gaminame | Pastaba |
| Cukinijos, moliūgai | Tyrelė | Prieš šaldant minkštimą supjaustykite 1,5-2 cm dydžio kubeliais. Virkite virintame vandenyje 5-7 min. | Vandeningos daržovės: sumaišykite su bulvėmis arba suberkite susmulkintus dribsnius arba avižinius dribsnius virimo pabaigoje, prieš nusausinant dalį sultinio |
| Bulvė | Tyrelė | Būtina mirkyti vandenyje, kad sumažėtų krakmolo kiekis, supjaustyti plonais griežinėliais ir užpilti vandeniu, kad visiškai apsemtų, mirkyti bent 5 val., virti 10 min. | Bulvių košė sutirštėja, jei sultinio mažai, praskieskite vandeniu |
| Morkos, burokėliai, ropės | Tyrelė | Prieš šaldant sutarkuoti ant stambios trintuvės arba šiaudeliais. Virinama verdančiame vandenyje 10 minučių | Naudoti kartu su kitomis daržovėmis |
| Žiediniai kopūstai | Tyrelė | Prieš užšaldydami padalinkite į žiedynus. Virinama verdančiame vandenyje 5-7 minutes | Galima derinti su kitomis daržovėmis |
| Grikiai | Košė | Virkite vandenyje 15-20 minučių, supilkite sviestą ir pieną, susmulkinkite trintuvu. | |
| Ryžiai | Košė | Virkite vandenyje 15-20 minučių, supilkite sviestą ir pieną, susmulkinkite trintuvu | Dedame į daržovių tyrę: sumalame kavamale, valgomąjį šaukštą be viršaus dedame virimo pabaigoje |
| Dribsniai Hercules ir kt | Košė | Galima virti piene arba pieno-vandens mišinyje, plakant blenderiu, atskiesti karštu vandeniu | Į daržovių tyrę įpilkite kupiną šaukštą kepimo pabaigoje |
| Mėsa: jautiena, veršiena, kalakutienos filė, vištiena | Mėsos kukuliai arba maltos mėsos lazdelės | Du kartus apverčiame mėsmale ir formuojame kotletus arba maltos mėsos pagaliukus | Galima sutrinti (žr. žemiau) |
| Triušiena | Mėsos tyrė | Skerdeną išverdame, dedame į verdantį vandenį, kad susidarytų plėvelė ir neištekėtų sultys, nuvalome nuo kaulų, permetame per mėsmalę ir sutriname blenderiu, įpilant sultinio, kuriame triušis. buvo virtas dėl konsistencijos |
Jei dėl kokių nors priežasčių nėra maitinimo kėdutės, tuomet vaiką galite maitinti kūdikio šezlonge ar automobilinėje kėdutėje, šiuose prietaisuose vaikas pusiau sėdi, guli, o maistą jam gana patogu imti iš šaukšto. . Daugelis mamų žindo savo kūdikius ant kelių. Stalo įrankiai tokio amžiaus dažniausiai yra vienas – šaukštas, geriau, jei visas šaukšto kaušas ar jo dalis yra minkšta. Taip pat būtina kūdikio „šventės“ dalis yra prijuostė, kurią geriau įsigyti su rankovėmis ir tokiu kiekiu, kad būtų galima skalbti ir džiovinti. Naudodami naminius pusgaminius, paruoštas tyreles kūdikių maistui ir modernią buitinę techniką, galite palengvinti ir pagreitinti papildomo maisto ruošimo vaikui procesą. Taigi, tinkamai organizuojant procesą ir kūrybiškai žiūrint, mama virtuvėje turės ne rutiną, o malonią galimybę gaminti maistą kūdikiui, pasikraunant jo geros energijos.
Jei moteris susilaukia pirmagimio, ji dažnai būna sutrikusi. Iš karto po gimdymo ji nežino, kaip žindyti, suvystyti, kaip paimti kūdikį. Kai kūdikis pradeda augti, iškyla daug naujų klausimų: kada įvesti papildomą maistą, kaip vystytis fiziškai ir protiškai, kaip lavinti? Viskas ateina su patirtimi, nereikėtų manyti, kad ji kažkam duota iš aukščiau. Su kiekvienu paskesniu vaiku tėvai vis labiau pasitiki ir pasitiki savimi. Jie nesijaudina dėl smulkmenų ir žino, kaip elgtis kritinėje situacijoje.
Pirmas žindymas
Pagrindinė papildomo maisto taisyklė yra laipsniškas įvedimas. Suaugusiųjų maitinimą galima pradėti nuo šešių mėnesių. Nors jei vaikas atsisako papildomo maisto, bet tuo pat metu paprastai priauga svorio, yra linksmas ir linksmas, suaugusiųjų maisto įvedimą galite atidėti iki dešimčiai mėnesių. Svarbiausia neatsisakyti žindymo ilgiau, pediatrai rekomenduoja mamoms maitinti kūdikį iki dvejų metų. Motinos pienas gamtoje neturi analogų, jis ne tik prisotina ir numalšina troškulį, bet ir skatina nervų sistemos, smegenų, širdies, raumenų, kraujagyslių ir kaulų vystymąsi.
Sveiko požiūrio į maistą ir gero apetito garantas yra susidomėjimas maistu. Jei vaikas neprašo maisto ir nenori valgyti, neverskite jo. Iniciatyva turi kilti iš vaikų.
Nuo gimimo mamos nešioja kūdikius ant rankų, su jais gamina maistą, valo, valgo ir užsiima kita kasdiene veikla. Vaikui labai įdomu būti ant mamos rankų, jis pats viso to dar nemato. Būdamas prie bendro stalo vaikas domisi tuo, ką valgo mama. Jam įdomu, kaip ji tai daro, kokias manipuliacijas atlieka su indais. Taip formuojamas susidomėjimas maistu. Iš pradžių kūdikiui reikės šaukšto ir puodelio, o tada maisto. Šiuo metu galite pristatyti papildomus maisto produktus.
Pirmieji papildomi maisto produktai kūdikiams turėtų būti pradėti vartoti ne anksčiau ir ne vėliau kaip po šešių mėnesių, nes tokiame amžiuje vaikui reikia papildomos energijos, mineralų ir vitaminų. Motinos pieno ir dirbtinio pieno mišinio reikia, bet jų vis nebeužtenka. Pirmasis suaugusiųjų maistas yra bulvių košė, tada kūdikiui duodama košė. Kiekvieną savaitę galite duoti ką nors naujo, nepamirštant apžiūrėti odos paviršiaus, ar nėra alerginės reakcijos. Jei išmatos tampa skystos, o ant odos atsiranda bėrimas, naujo produkto vartojimą reikia nutraukti. Naujas maistas neįvedamas, jei vaikas blogai jaučiasi, buvo paskiepytas ar karštas oras.
Prieš žindymą duodamas papildomas maistas, nes alkanas kūdikis geriau reaguos į naują maistą nei sotus. Ir košę, ir bulvių košę reikia duoti iš šaukšto.
Kada kūdikiui pristatyti papildomą maistą?
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja žindyti vaiką iki dvejų metų. Iki šio amžiaus pagrindinis maistas yra pienas, tačiau nereikėtų ignoruoti ir suaugusiųjų maisto, reikia ir papildomo maisto. Kai vaikas turi dantukus, jam galima duoti didelius obuolio ar riestainio gabalėlius, mažyliui bus baisiai įdomu ne tik čiulpti tai, ką davė, bet ir kramtyti. Tai naujas veiksmas jo gyvenime.
Kada kūdikiui pristatyti papildomą maistą? Daugelis mano, kad pirmasis dantis yra signalas pradėti vartoti papildomą maistą. Jei turite dantis, galite ką nors kramtyti. Anksčiau mamos savo vaikams pirmiausia duodavo vaisių tyrės ir manų kruopų. Šiandien pediatrai mano, kad tiek pirmas, tiek antrasis netinka pradėti vartoti papildomą maistą, šis maistas yra per sunkus. Geriau pradėti nuo vienkomponentės daržovių tyrės, grikių ar kukurūzų košės. Vieno komponento tyrė duodama siekiant nustatyti alergiją konkrečiam produktui, jei tokia yra. Iš daržovių pirmenybė teikiama cukinijoms, moliūgams, žiediniams kopūstams, brokoliams ir bulvėms. Jei daržovės auginamos ne nuosavame darže, geriau pirkti jau paruoštą bulvių košę iš skardinės. Jei tėvai yra įsitikinę naudojamų produktų ekologiškumu, galite patys pasigaminti tyrę maišytuve. Daržovės verdamos dvigubame katile arba tiesiog verdamos, o paskui pertrinamos per sietelį arba naudojamas maišytuvas. Neįmanoma sūdyti ir pasaldinti bulvių košės. Paprastai jie prasideda nuo penkių gramų, tai yra, vieno arbatinio šaukštelio. Jei išmatos nesulaužytos ir odoje nėra bėrimų, porciją galima padidinti.
Praėjus mėnesiui po to, kai kūdikis išbando daržoves, galite duoti jam košės. Idealiai tinka grikių, kukurūzų ir ryžių košė. Vaikų gydytojai nerekomenduoja įvesti avižinių dribsnių ir manų košės anksčiau nei devyni mėnesiai. Praėjus mėnesiui po košės įvedimo, galite pradėti duoti vaisių, kūdikių sausainių ir mėsos. Vaikams geriau duoti veršienos, kalakutienos, triušienos. Tada galite supažindinti kūdikį su varške ir žuvimi.
Kaip supažindinti kūdikį su papildomu maistu?
Visos mamos nori, kad jų vaikai augtų stiprūs, sveiki ir laimingi. Papildomo maisto įvedimo klausimas laikomas labai svarbiu. Juk nuo to, ką kūdikis valgo, priklauso ne tik jo savijauta, bet ir augimas bei vystymasis.
Kaip supažindinti kūdikį su papildomu maistu? Pediatrai mano, kad mišiniais maitinami kūdikiai turi būti supažindinti su papildomu maistu anksčiau nei tie, kurie maitinami krūtimi.
Kodėl pirmiausia rekomenduojama duoti daržoves? Faktas yra tas, kad daržovės ne tik nesukelia alergijos, bet ir normalizuoja virškinimo procesą. Štai kodėl jie yra geriausias būdas pradėti papildomą maistą. Be to, vaisiai skanesni, kvapnūs, saldūs. Jei vaikas pradės nuo jų, tada jis nenorės valgyti daržovių. O vaiko mityba turėtų būti įvairi, nes kiekviename produkte yra tai, ko reikia normaliam vaiko augimui ir vystymuisi.
Bet kokį naują produktą reikia duoti iš vieno arbatinio šaukštelio arba nuo jo pusės, palaipsniui didinant porciją. Kad būtų lengviau sekti organizmo reakciją į naują produktą, būtina jį duoti ryte. Mama per dieną stebės, ar neatsirado bėrimų, ar pilvukas neišsipūtęs, ar nesulūžo išmatos. Kerpant dantis vaikui nereikėtų duoti naujo maisto.
Kai kurios mamos smulkius daržovių gabalėlius garina, deda į lėkštę ir kviečia vaiką rinktis, ko jis nori. Taigi vaikas pirmiausia pasirenka ir patiria naujų skonio pojūčių.
Kur pradėti maitinti krūtimi?
Norint, kad papildomi maisto produktai netaptų problema, būtina tinkamai jį įvesti. Kaip pradėti maitinti krūtimi? Pediatrai rekomenduoja tam tikrame amžiuje pradėti vartoti papildomus maisto produktus, kartu duodami tam tikrus maisto produktus. Tiesą sakant, šios rekomendacijos turėtų būti pagrįstos, bet ne laikomos galutine tiesa. Kokiame amžiuje pradėti vartoti papildomą maistą ir ką duoti, priklauso nuo individualių kūdikio savybių, kurios turėtų būti kiekvieno vaiko vystymosi, mitybos ir auklėjimo pagrindas.
Kaip paruošti kūdikių maistą?
Kai kurios mamos nenori per daug persistengti ir todėl parduotuvėje perka jau paruoštą bulvių košę. Jei neturite savo sodo, geriau tai daryti, nes turguje parduodamos nekokybiškos daržovės. Jei yra galimybė duoti daržovių iš savo daržo, bulvių košės parduotuvėje pirkti nereikia. Pirma, tai brangu. Antra, nežinoma, iš ko jis pagamintas.
Kaip ruošiama daržovių tyrė? Daržoves patartina virti dvigubame katile. Taigi jie išsaugos visus vitaminus ir maistines medžiagas. Paruoštas daržoves sutrinkite blenderiu ir įpilkite šiek tiek pieno. Jei kūdikis maitinamas krūtimi, mama turi išsitraukti pieną ir sumaišyti su daržovėmis. Dirbtiniams žmonėms į daržoves dedama dirbtinio mišinio.
Kaip paruošti kūdikių maistą? Kalbant apie košes. Geriau pirkite bepienę košę, kuri jau tiek sutrinta, kad ją būtų galima tiesiog plikyti su pienu. Jei tokios košės nusipirkti nėra galimybės, javainius galima nuplauti ir išdžiovinti, o paskui sumalti kavamale. Tada tiesiog užvirkite piene.
Košės žindymui
Skaniausias kūdikiui yra mamos pienas, tačiau laikui bėgant mažylio poreikiai didėja ir jam reikia mažiau pieno. Atėjo laikas pristatyti papildomus maisto produktus. Dažniausiai pradeda nuo daržovių, vėliau duoda košės ir taip, kol supažindina vaiką su visais vaikams leidžiamais produktais.
Naudingiausia laikoma kūdikių mitybai skirta grikių košė, nes joje yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų. Grikiuose yra magnio, geležies, augalinių baltymų, kalio ir fosforo. Grikių košė turėtų būti pirmoji košė, kurią sutiks kūdikis.
Ryžių košė laikoma hipoalergiška, joje yra vitaminų ir mineralų. Tačiau dažnai tokios košės duoti neįmanoma, nes ji gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą.
Tyrelė žindymui
Prieš trisdešimt metų vaikams kaip pirmąjį maistą duodavo vaisių tyrės. Šiandien gydytojai rekomenduoja pradėti nuo daržovių tyrės. Galite nusipirkti paruoštą arba virti patys. Kūdikių maitinimui labiausiai tinka cukinijų tyrė. Vaikams patinka cukinijų ir moliūgų skonis. Šios daržovės nesukelia alergijos ir teigiamai veikia žarnyno veiklą.
Žindymas pagal mėnesį
Papildomas maistas paprastai neįvedamas anksčiau nei šeši mėnesiai. Po šešių mėnesių jie duoda cukinijas, žiedinius kopūstus ir bulves. Septynis mėnesius galite duoti grikių, kukurūzų ir ryžių košės. Aštuonių mėnesių pediatrai rekomenduoja įvesti daržovių sriubą iš anksčiau siūlytų daržovių, į kurią dedama ketvirtadalis trynio. Jei perkate putpelių kiaušinius, į sriubą galite įdėti visą trynį. Devynių mėnesių racioną galite paįvairinti vaisių tyrele iš obuolių, kriaušių ir persikų. Tokio pat amžiaus jau galima duoti varškės, kefyro ir dietinės mėsos: kalakutienos, veršienos ir triušienos. Dešimt mėnesių kūdikis jau pasiruošęs susipažinti su žuvimi. Tėvai dažniausiai duoda polakų, menkių, jūrų lydekų ir pan. Su visais šiais produktais reikia supažindinti vaiką su metais.
Kūdikis nevalgo maisto
Šeši mėnesiai vaiko fermentinės ir virškinimo sistemos jau yra pasirengusios suvokti naujus maisto produktus. Tačiau ne visi vaikai sutinka su papildomų maisto produktų įvedimu. Ką daryti, jei kūdikis nevalgo papildomo maisto?
Jei vaikas nenori, nedarykite jo spaudimo ir per prievartą maitinkite nauju maistu. Galbūt dėl savo individualių savybių jis dar nėra pasirengęs įvesti papildomą maistą. Galbūt jam karšta, blogai jaučiasi arba dygsta dantys. Tiesą sakant, gali būti daug priežasčių. Dėl to nerimauti nereikia. Kai tik kūdikis bus pasiruošęs, mama tai supras. Jums tiesiog reikia atidžiai stebėti vaiko elgesį. Jei kūdikis nustojo valgyti mamos pieną, jei jis pradėjo domėtis, ką mama deda į burną ir jis siekia suaugusiųjų maisto, tada atėjo laikas. Galite pristatyti papildomus maisto produktus.
Sveiki mieli skaitytojai! Kyla daug klausimų apie tai, kurį produktą pristatyti pirmiausia ir kada. Šiame straipsnyje pateiksiu atsakymus į šiuos klausimus. Sužinosite, kokią tyrę pirmiausia reikėtų dėti į kūdikio papildomą maistą, kada tai daryti, nuo kokių porcijų pradėti ir kaip gaminti šį patiekalą.
Papildomas maistas – nuo ko pradėti?
Ateina laikas, kai kūdikiui nebeužtenka mamos pieno ar mišinio. Jis nevalgo pakankamai, tampa neramus, nepriauga svorio. Šiuo metu verta pradėti pristatyti papildomus produktus. Paprastai kūdikiams toks laikas būna 6 mėnesių, o dirbtiniams vaikams - 4 metų. Yra išimčių, kai kūdikio būklė pablogėja, o gydytojo patarimu mama turės pradėti vartoti papildomą maistą anksčiau nei visuotinai priimtos datos.
Turite žinoti, kad iki metų į kūdikio racioną įtraukiami gatavi maisto produktai, o ne žalias. Ir pirmasis patiekalas turėtų būti bulvių košė, ir būtina, kad ji būtų vienalytė masė, o joje būtų tik vienas produktas.
Svarbu, kad tyrelė savo konsistencija labai nesiskirtų nuo mamos pieno ar mišinio. Tai būtina tam, kad kūdikiui būtų lengviau pereiti nuo vienos rūšies produktų prie kito. Laikui bėgant, galite padaryti jį storesnį.
Patariama nedelsiant pratinti vaiką prie šaukšto. Pirmuosius papildomus maisto produktus duokite tokiu būdu, o ne iš buteliuko.
Pirmą kartą kūdikiui tyrelės daviau 6 mėn. Kadangi man tai buvo pirmas kartas, šiek tiek apsiskaičiavau, konsistencija pasirodė per skysta. Teko supilti į butelį. Bet tada aš supratau, ir mes perėjome prie šaukšto.
Kokia tyrelė geriausia pirmam maitinimui
Jau išsiaiškinome, koks patiekalas kūdikiui turėtų būti pirmasis. Tačiau kyla klausimas, su kokia tyrele pradėti papildomus maisto produktus? Močiutės gali patarti pirmiausia duoti vaisių ar mėsos tyrės. Tačiau teisingiausia būtų pradėti papildomą maistą nuo daržovių. Mėsos gaminiai yra sunkūs kūdikio pilveliui, juos geriausia įvesti paskutinius. Kodėl nepatariu pradėti nuo vaisių – jie turi natūralų saldumą. O tai gali turėti įtakos kūdikio skonio poreikiams ir burnos higienai (po vaisių vaikas nenori valgyti neskanių daržovių ir rizikuoja susirgti kariesu).
Pirmiausia reikia įdėti daržovių tyrę. Šiuose produktuose yra daug vitaminų, mikroelementų, skaidulų (skatina greitą produktų pasisavinimą), pektininių medžiagų (normalizuoja žarnyno motoriką). Be to, daržovės yra labiausiai hipoalergiškas maistas.
Aš pirmoji savo kūdikiui pristačiau daržovių tyrę, būtent cukinijas.
- Pirmieji vaiką maitina bulvių koše, kurioje yra tik vienas komponentas.
- Pradedame maitinti daržovių tyrele.
- Pirmosios daržovės kūdikiui turėtų būti cukinijos ir brokoliai, paskutinės – bulvės.
- Tyrę pradedame duoti su vienu arbatiniu šaukšteliu. Jei per dvi dienas nėra neigiamos reakcijos, palaipsniui didinkite porciją. Mėnesį mes einame į 50 gramų per dieną. Iki metų amžiaus bulvių košės porcija kūdikiui turėtų būti 150 gramų.
- Jei vaikas turi alergiją kokiam nors produktui, tada nustojame jo duoti ir tokį papildomą maistą atidedame iki metų. Būtent todėl iš pradžių vaikams duodame tyrelės iš vienos daržovės ar vaisiaus, kad būtų nesunku atsekti, kokia alergija išsivystė organizme.
- Gamindami nedėkite druskos ar cukraus. Kūdikiui būtina išbandyti natūralų produkto skonį. Be to, cukrus ir druska kenkia jo sveikatai. Ir kuo vėliau jis juos išbandys, tuo geriau.
- Stenkitės naudoti kokybiškus produktus, geriausiai atvežtus iš kaimo iš žmonių, kuriais pasitikite.
- Jei daržoves perkate prekybos centre, geriau apsisaugokite ir pamirkykite pasūdytame vandenyje bent 2 valandas, kad atsikratytumėte galimų nitratų.
- Žiemą geriau naudoti jau paruoštus, šaldytus maisto produktus, o ne pirkti atvežtinius parduotuvėje.
- Pirmiausia į papildomą maistą reikėtų dėti vaisius ir daržoves, būdingus jūsų klimato zonai.
- Jei nuspręsite sutaupyti laiko ir nusipirkti paruoštos bulvių košės, atidžiai išstudijuokite ant stiklainio nurodytą sudėtį. Produkte neturi būti nieko, išskyrus daržoves ir vandenį.
Kaip pasigaminti bulvių košę
Prieš pradedant gaminti šį patiekalą, reikia išmokti nemažai ypatybių: kaip išsirinkti tinkamus produktus, kaip juos paruošti, kiek laiko virti. Norint teisingai atsakyti į šį klausimą, būtina apsvarstyti įvairių produktų bulvių košės paruošimo būdus.
Daržovių tyrė
Gamindami vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis ir pirmam maistui naudokite tik vienos rūšies daržoves.
- Renkamės šviežius ir jaunus egzempliorius.
- Prieš gamindami daržoves pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad atsikratytumėte nitratų.
- Kruopščiai nuplaukite, nulupkite.
- Supjaustyti kubeliais. Tai turėtų būti padaryta prieš pat gaminimą.
- Ant ugnies uždedame puodą vandens. Užvirę užmiegame ten daržoves. Druskos dėti nereikia.
- Virkite vidutiniškai 20 minučių, gali būti neatitikimų, priklausomai nuo daržovių rūšies.
- Gatavas produktas turi būti susmulkintas. Dabar tam naudoju maišytuvą. Jei tokio įrenginio neturite, galite, pavyzdžiui, naudoti sietelį. Tačiau šiuo metodu būtina nušluostyti dar neatvėsusias daržoves.
- Tyrė turi būti vienalytė.
- Į gatavą patiekalą galite įpilti šiek tiek mamos pieno ar mišinio, taip kūdikis bus labiau pažįstamas.
Taip pat galite virti garuose arba kepti orkaitėje. Tuo pačiu metu daržovės išlaiko daugiau maistinių medžiagų.
vaisių tyrės
Kaip ir su daržovėmis, į pirmąjį patiekalą turėtų būti tik vienos rūšies vaisių bulvių košė.
Kaip jį paruošti:
- Renkamės kokybiškus, prinokusius vaisius. Pirmenybę teikite ne idealiems pavyzdžiams, o tiems, kurie turi ne idealias formas, yra iškilimų, kirmgraužų. Tai rodo nitratų nebuvimą.
- Kruopščiai nuplaukite, netgi galite naudoti soda.
- Nuvalome žievelę, šerdį ar kaulą.
- Supjaustome kubeliais.
- Vandenį dedame ant ugnies, užvirus dedame vaisius. Nereikia cukruoti.
- Virkite, kol visiškai iškeps. Priklausomai nuo vaisių rūšies ir sunokimo laipsnio, šis laikas gali skirtis, vidutiniškai 20 minučių.
- Išvirtus vaisius sumalkite turimais įrankiais. Gauname vienalytę masę.
- Atvėsinkite ir duokite kūdikiui.
Dabar žinote, nuo ko pradėti plėsti kūdikio mitybą. Linkiu jums nesunkiai įveikti visus žingsnius kelyje į metus. Toliau bus lengviau. O dabar svarbiausia viską padaryti teisingai ir laiku. Taigi būkite atsakingi tėvai ir prieš dovanodami savo kūdikiui ką nors naujo, atidžiai išstudijuokite šią problemą, kad ne tik nepakenktumėte, bet ir būtų naudinga jūsų vaikui.