Maisto klasės kalio chloridas. Kalcio chlorido žala ir nauda bei žala

Technologinės funkcijos	Tirštiklis.
CAS Nr.	1398-61-4 (chitinas).
Higienos normos	Rusijos Federacijoje jis leidžiamas kaip skaidrinimo, filtravimo medžiaga, flokuliantas ir sorbentas maisto produktuose pagal TI – didžiausias likutinis kiekis pagal TI (5.1.43 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Chitozano molekulė susideda iš linijinių beta-(1,4)-B-gliukozamino grandinių. Chitozanas gaunamas deacetilinant chitiną. Chitinas yra vėžių, vabzdžių kiautų statybinė medžiaga, grybų ir mielių sienelių medžiaga. Jis išskiriamas iš krabų ir vėžių kiautų arba iš grybų grybienos po fermentacijos, išgryninamas, po to perkeliamas į stipriai šarminį tirpalą ir filtruojamas. Chitozanas yra gelsvi kristaliniai milteliai, lengvai tirpstantys. vandenyje. Chitozanas absorbuojamas ir suskaidomas žmogaus organizme. Jis selektyviai suriša atskirus maisto komponentus (pvz., cholesterolį, dažus, sunkiuosius metalus) ir taip neleidžia jiems pasisavinti. MPC darbo zonos ore yra 2 mg/m3, 3 pavojingumo klasė (GN 98). Maisto pramonėje mažos molekulinės masės chitozanas naudojamas kaip alaus ir vyno flokuliantas ir skaidrintojas. Didelės molekulinės masės chitozanas naudojamas mikrokapsuliavimui ir kaip geras maisto dangų plėvelės formuotojas. Mikrokapsuliavimas susideda iš veikliosios medžiagos tirpalo, kuriame yra apie 3 % chitozano, lašinimo į maždaug 1 % alginato tirpalo ir sukietėjimą CaC12 tirpale. Chitozanas yra geras nuotekų flokuliantas ir medicininė siuvimo medžiaga, be to, jis naudojamas ląstelėms, fermentams ir kitoms medžiagoms imobilizuoti.

CHLORAS E925

Cheminis elementas Chloras yra registruotas kaip maisto priedas E925. Gamtoje jis labai paplitęs valgomosios druskos ir kitų junginių pavidalu ir yra būtinas visų gyvų dalykų elementas.

Rusijos Federacijoje ir Europos Sąjungoje maisto priedas E925 yra draudžiamas. skirti naudoti maisto pramonėje. Nors kai kuriose šalyse jis gali būti naudojamas kaip miltų gerinimo priemonė. Šiuo atveju didžiausia leistina dozė neturi viršyti 2,5 mg / kg kūno svorio per dieną.

Tai, kad chloras yra uždraustas maiste daugelyje šalių, yra dėl didelio jo toksiškumo. Jis toksiškas įkvėpus ir prarijus, sukelia dirginimą, nudegimus, uždusimą arba mirtį. Be to, deginant šiukšles, kuriose yra chloro, išsiskiria daug kenksmingų dioksinų. Todėl išsivysčiusios šalys stengiasi sumažinti jos naudojimą kitose srityse.
Patekimas ant odos gali sukelti sudirginimą, paraudimą, cheminius nudegimus. Dėl šių savybių chloras su kitais komponentais Pirmajame pasauliniame kare buvo naudojamas kaip cheminis ginklas.

Technologinės funkcijos	Vandens dezinfekavimo priemonė, baliklis, oksidatorius.
Sinonimai	Anglų chloras; vokiečių kalba Chloras fr. chloro.
CAS Nr.	7782-50-5.
Empirinė formulė	Cl2
Molekulinė masė	70,91
Organoleptinės savybės	Žalsvai gelsvos aštraus kvapo dujos.
Fizikinės ir cheminės savybės	Lydymosi temperatūra = -102°C; Virimas = -34°С; tankis 2,5 (oru). Tirpumas vandenyje: 4,6 g/l esant 0°C, 2,3 g/l esant 20°C.
Kvitas	Paprastosios druskos (rečiau kitų chloridų ar lydalų) vandeninių tirpalų elektrolizė. Priemaišos: azotas, deguonis, druskos rūgštis, gyvsidabrio pėdsakai.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Ūmus toksiškas ląstelių nuodas.
Higienos normos	LPD reikšmės nėra, tačiau miltų apdorojimui leidžiama naudoti chlorą iki 2500 mg/kg. Pavojai pagal GN-98: MPC nėra vandenyje, 3 pavojingumo vandeniui klasė. Pavojai pagal PV-01: MPC laisvajam chlorui geriamajame vandenyje - 0,3-0,5 mg/l, chlorui, surištam geriamajame vandenyje - 0,8-1,2 mg/l; 3 pavojingumo klasė. Kodeksas: patvirtintas miltų perdirbimui. Rusijos Federacijoje jis neturi leidimo naudoti kaip maisto priedą, tačiau naudojamas geriamam vandeniui dezinfekuoti.
Taikymas	Chloras turi stiprų baktericidinį poveikį visų tipų mikroorganizmams. Dėl didelės oksidacinės galios ir reakcijų su baltymais naikina medžiagų apykaitos fermentus, taip pat rudinimo reakcijos fermentus. Chloras, oksiduodamasis, gali sunaikinti įvairius dažus, pavyzdžiui, karotinus, todėl turi balinamąjį poveikį. In-va, galintis oksiduotis, sumažina mikrobicidinį poveikį („chloro mityba“). Reaguodamas su amonio junginiais arba amino rūgštimis, kad susidarytų chloramino dariniai, chloras iš dalies yra turi oksidacinį poveikį, nors ir lėčiau. Pagrindinė chloro paskirtis yra geriamojo vandens dezinfekcija. Remiantis SanPiN 2.1.4.1074-01, dezinfekuojant vandenį laisvu chloru, jo sąlyčio su vandeniu laikas turi būti bent 30 minučių, o su kombinuotu chloru - mažiausiai 60 minučių. Laisvo chloro likutinis kiekis turi būti 0,3-0,5 mg/l, surišto - 0,8-1,2 mg/l. Prieš tiekiant vandenį į skirstomąjį tinklą, stebimas likutinio chloro kiekis. Vandenyje tuo pačiu metu esant laisvam ir kombinuotam chlorui, jų bendra koncentracija neturi viršyti 1,2 mg / l. Dichlorizocianuratai yra stabilūs, kaupiami chloro nešikliai. Jie naudojami tablečių pavidalu geriamojo vandens dezinfekcijai. Kriziniais atvejais atitinkamos organizacijos gali išleisti tabletes, kuriose yra 250 mg natrio dichlorizocianurato ir išskiriančių 150-160 mg chloro. Viena tabletė 30 minučių visiškai dezinfekuoja kibirą vandens; likęs laisvo chloro kiekis (apie 10 mg/l) turėtų apsaugoti vandenį nuo vėlesnės infekcijos. Chloras naudojamas maisto pramonėje kaip riešutų kevalo baliklis; miltų baliklis; miltų glitimo naikintuvas; žaliavų ir medžiagų dezinfekavimo priemonė. Didelis reaktyvumas neleidžia naudoti laisvo chloro. Dėl sunkumų dirbant su agresyviomis dujomis, dažniausiai naudojami chlorą šalinantys junginiai (hipochloritai ir dichlorizocianuratai). Geriamajame vandenyje chloras dėl šalutinės reakcijos gali sudaryti halometanus, daugiausia chloroformą, o tai yra nesaugu sveikatai. Kitos programos: kaip dezinfekavimo priemonė, baliklis.
Prekių formos	Suskystintos dujos plieniniuose balionuose (pilkos spalvos); chlorą išskiriantys junginiai, Ch. arr. natrio ir kalio hipochloritai, kartais jų dichlorizocianuratai.

Amonio chloridas E510

Amonio chloridas E510 arba amoniakas, kuris vartojamas medicinoje, norint atvesti žmogų prie sąmonės, yra maisto emulsiklis. Mažomis koncentracijomis jis tikrai gali padėti žmogui susivokti. Tačiau įdedant į maistą tam tikru kiekiu, gali pasireikšti pavojingos jo savybės. Taigi, įkvėpus labiau koncentruotus amonio chlorido garus, gali sustoti kvėpavimas, kuris dažnai baigiasi mirtimi. Tačiau nepaisant to, amoniakas ir šiandien naudojamas maisto pramonėje.

Amonio chloridas natūraliai randamas kartu su siera prie ugnikalnių ir įvairiuose urvuose bei žemės plutos plyšiuose. Be to, jis susidaro natūraliai skaidant šlapimą ir išmatas. Taip pat yra daug būdų dirbtinai gaminti. Laboratorijoje tam atliekama reakcija tarp vandeninio amoniako tirpalo ir.

Poveikis žmogaus organizmui:
Jei į kvėpavimo takus patenka didelis kiekis amoniako garų, tai gali visiškai nustoti kvėpuoti.

Maisto priedas E510 leidžiamas Rusijos Federacijoje

pagal normas ir TI

Technologinės funkcijos	Mielių auginimo terpė, druskos pakaitalas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
Sinonimai	Amonio hidrochloridas, amonio chloridas, druskos rūgšties amonio druska; Anglų amonio chloridas, amoniako salis, amonio muriatas, chlorogeno rūgšties amonio druska; vokiečių kalba Amonio chloridas, Ammoniumsalz der chlorogensaure; fr. amonio chloridas, chlorogeninė amonio rūgštis.
CAS Nr.	12125-02-9.
Empirinė formulė	NH4Cl
Molekulinė masė	53,49
Organoleptinės savybės	Bespalviai kristalai arba balti smulkūs arba stambūs kristaliniai milteliai, šiek tiek higroskopiški. Turi sūrų skonį, vėsina liežuvį.
Fizikinės ir cheminės savybės	pH 5% tirpalas 4,5-6,0. Choras. sol. vandenyje; plg. sol. etanolyje.
Specifikacijos
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nėra ribojamos. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip miltų ir duonos gerinimo priemonę kepiniuose ir miltiniuose konditerijos gaminiuose, makaronuose pagal TI ir kituose maisto produktuose pagal TI TI kiekiu (3.2.20, 3.7 punktai). 16 SanPiN 2.3.2.1293-03); kaip maistinė medžiaga (pašaras) mielėms, skirtoms naudoti maisto pramonėje, panaudojimo technologija pagal TI (5.4.18 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Jis naudojamas kaip druskos pakaitalas dietinei mitybai, taip pat kaip mielių rūgštingumo ir mitybos reguliatorius. Amonio chloridas įtrauktas į žaliavų sąrašą GOST 28616-90 „Vaisių vynai. Bendrosios specifikacijos“, GOST 51272 „Sidras. Bendrosios techninės sąlygos“.

GELEŽIES CHLORIDAS

Technologinės funkcijos	Duonos geriklis, dažiklis.
Sinonimai	geležies chloridas, geležies trichloridas, geležies chloridas; Anglų geležies trichloridas, geležies (III) chloridas; vokiečių kalba Eizenchloridas; fr. chloridas de fer.
CAS Nr.	7705-08-0.
cheminis pavadinimas	Geležies (III) chloridas.
Empirinė formulė	FeCl3
Molekulinė masė	162,21
Išvaizda	Raudonai rudi kristalai, minkšta kristalinė masė.
Fizikinės ir cheminės savybės	lyd. 309 °C; higroskopiškas, sudaro hidratus; sol. vandenyje (skilimo metu), alkoholyje, eteryje, acetone.
natūralus šaltinis	Mineraliniai molitai.
Kvitas	Geležies arba geležies (II) chlorido chlorinimas. Priemaišos: laisva druskos rūgštis.
Specifikacijos
Higienos normos	Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip miltų ir duonos gerinimo priemonę kepiniuose ir miltiniuose konditerijos gaminiuose, makaronuose pagal TI (3.7.16 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Jo dedama į duoną (tešlą) fermentų preparatams aktyvuoti 0,00002 mg/kg. Jis naudojamas gaminant juodųjų granuliuotų ikrų analogą kaip dažų, skirtų želatinos kapsulėms dažyti, dalis. Kitos programos: fotografijoje, vandens valymui, audinių dažymui.

Kalio chloridas E508

Maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido savybės, taip pat jo struktūra ir išskirtiniai bruožai leidžia E508 naudoti pramoninės maisto gamybos srityje.

Rusijos maisto pramonėje leidžiama naudoti priedą E508 skirti naudoti kai kurių produktų sudėtyje pagal jų TI (pavyzdžiui, pieno milteliuose, sūriuose, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse ir kt.). Tuo pačiu metu jis veikia kaip želė, suteikia jiems reikiamą konsistenciją.

Poveikis žmogaus organizmui:
Vidutinėmis dozėmis E508 papildas normalizuoja rūgščių-šarmų būseną, taip pat kompensuoja kalio trūkumą organizme. Tai citoplazminių fermentų aktyvatorius, dalyvauja baltymų sintezėje ir aminorūgščių transporte, veda nervinius impulsus ir sukelia raumenų susitraukimą. Su kalio jonų pagalba galite sumažinti širdies susitraukimų dažnį. Mažais kiekiais medžiaga plečia vainikinius kraujagysles, dideliais kiekiais, atvirkščiai, susiaurina.

Technologinės funkcijos	Mielių auginimo terpė, stabilizatorius, druskos pakaitalas
Sinonimai	Silvinas, kalio chloridas, kalio hidrochloridas; Anglų kalio chloridas, silvinas, silvitas; vokiečių kalba Kalio chloridas, silvinas; fr. chloridas dekalis, silvinas.
CAS Nr.	7447-40-7.
Empirinė formulė	KCl
Molekulinė masė	74,55
Organoleptinės savybės	Bespalviai pailgi prizminiai arba kubiniai kristalai arba bekvapiai balti karčiai sūraus skonio granuliuoti milteliai. .
Fizikinės ir cheminės savybės	T pl 770°C; Tbp 1407°C. Choras. sol. vandenyje; netirpios etanolyje.
natūralus šaltinis	Mineralinis silvinas.
Kvitas	Iš natūralių telkinių
Specifikacijos
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nėra ribojamos. Pavojai pagal GN-98: MPC darbo zonos ore 5 mg/m3, 3 pavojingumo klasė. Kodeksas: leidžiamas 5 standartais kaip stabilizatorius nuo 2 iki 5 g/kg sausos medžiagos, atskirai arba kartu su kitais stabilizatoriais. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip nešiklį-užpildą ir druską maisto produktuose pagal TI pagal TI kiekį (3.2.20, 3.16.52 punktai SanPiN 2.3.2.1293-03); kaip maistinė medžiaga (pašaras) mielėms, skirtoms naudoti maisto pramonėje, panaudojimo technologija pagal TI (5.4.19 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Kartu su kitais stabilizatoriais jis naudojamas grietinėlės, kondensuoto pieno, pieno miltelių ir grietinėlės gamyboje, tačiau dažniausiai naudojamas kaip druskos pakaitalas dietinei mitybai. Be to, kalio chloridas yra mielių mityba. Kalio chloridas pagal GOST 4568-95 „Kalio chloridas. Specifikacijos“ įtraukta į GOST 171-81 „Presuotos kepimo mielės“ žaliavų sąrašą. Specifikacijos“. Kitos programos: kaip trąša.

Kalcio chloridas E509

Maisto papildas E509 reiškia darinius, tai yra jo kalcio druska. Šis junginys vadinamas kalcio chloridu, kalcio chloridu, kalcio chloridu arba kalcio hidrochloridu.

Gamtoje jis randamas jūros ir akmens druskos sudėtyje. Jis taip pat gali būti gaunamas chemiškai kaip šalutinis produktas gaminant sodą, kaitinant baliklį arba reaguojant kalkakmeniui su druskos rūgštimi. Paruoštas kalcio chloridas yra bespalvis arba šiek tiek balkšvas kristalas. Jie lengvai tirpsta vandenyje ir alkoholyje.

Rusijos Federacijos maisto pramonėje leidžiama naudoti priedą E509 ir naudojamas kaip konservuotų daržovių ir vaisių kietiklis, taip pat uogienėse, drebučiuose, marmeladuose ir kituose panašiuose gaminiuose, pieno milteliuose ir kondensuotuose, sūriuose ir kituose gaminiuose pagal TI.

Poveikis žmogaus organizmui:

Rusijos Federacijoje pagal TI leidžiama naudoti kaip nešiklį-užpildą ir druską pieno milteliuose, brandintuose sūriuose, prinokusiuose pjaustytuose ir tarkuotuose sūriuose, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse bei kituose maisto produktuose.

Technologinės funkcijos	Kietiklis, stabilizatorius, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, maistinė medžiaga naudingiems mikroorganizmams, sausiklis.
Sinonimai	Kalcio dichloridas, kalcio chloridas, kalcio hidrochloridas; Anglų kalcio chloridas; vokiečių kalba Kalcio chloridas; fr. dekalcio chloridas.
CAS Nr.	10043-52-4.
Empirinė formulė	CaCl2 (b/m); CaCl 2 2H 2 0 (dihidratas); CaCl 2 6H 2 0 (heksahidratas).
Molekulinė masė	110,98 (b/w); 147,02 (dihidratas); 219,08 (heksahidratas).
Išvaizda	Bevandenis kalcio chloridas – balti besiskleidžiantys gumuliukai arba porėtos masės; dihidratas – baltos kietos plintančios dalelės arba grūdeliai; heksahidratas – bespalviai, lengvai besiskleidžiantys kristalai.
Fizikinės ir cheminės savybės	lyd. 772 °C; vir. apie 1960°C. Choras. sol. vandenyje ir etanolyje (visomis formomis).
Kvitas	Tirpinant kalkakmenį druskos rūgštyje, jis taip pat gaunamas kaip šalutinis produktas gaminant sodos pelenus ir KClO3. Priemaišos: laisvi šarmai, magnio druskos.
Specifikacijos
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nėra ribojamos. Pavojai pagal GN-98: MPC darbo zonos ore 2 mg/m3, 3 pavojingumo klasė. Codex: leidžiamas 44 maisto standartuose kaip stabilizatorius: 8 standartuose konservuotų daržovių ir vaisių kiekiais nuo 200 iki 800 mg/kg atskirai arba kartu su kitais kietikliais; 31 standarte sūriams iki 200 mg/kg pieno; 5 standartuose pieno produktams, kurių kiekis yra nuo 2 iki 5 g / kg sausosios medžiagos, atskirai arba kartu su kitais stabilizatoriais. kiekiu pagal TI (3.1.7, 3.1.16, 3.1.18, 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); uogienėse, drebučiuose, marmeladuose ir kituose panašiuose gaminiuose, įskaitant nekaloringus produktus, kurių kiekiai yra iki 10 g/kg atskirai arba kartu su tirštikliais (3.1.6 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Jo dedama į konservuotus agurkus, pomidorus, žaliuosius žirnelius, vaisius ir uogas, kad jie nesuminkštėtų. Jis plačiai naudojamas sūrių, sūrių ir varškės gamyboje. Kalcio chloridas tirpalo pavidalu dedamas į pasterizuotą pieną, kad būtų pasiekta normali pieno krešėjimo trukmė ir pagerintos krešulio savybės. Jo kiekis gali svyruoti nuo 10 iki 40 g bevandenės druskos 100 kg sūrio gamybai naudojamo pieno; sūrio ir varškės suvartojimas yra apie 3 kartus didesnis. Kartu su kitais stabilizatoriais jis naudojamas grietinėlės, kondensuoto pieno, pieno miltelių ir grietinėlės, sausų bulvių kruopų ir bulvių košės gamyboje. Jis naudojamas marmelado gamyboje kaip konsistencijos stabilizatorius iki 300 mg/kg. Gaminant alaus jis naudojamas misos rūgštingumui reguliuoti. Kalcio chloridas pagal GOST 450-77 „Techninis kalcio chloridas. Specifikacijos“ ir pagal TU 6-09-5077-87 „Reagentai. Kalcio chloridas 2-vanduo mėsos ir pieno pramonei, grynas. Specifikacijos“ įtraukta į žaliavų sąrašą GOST 27568-87 „Kietieji šliužo sūriai eksportui. Specifikacijos“, GOST 7616-85 „Kietieji šliužo sūriai. Specifikacijos“, GOST 11041-88 „Rusiškas sūris“. Specifikacijos“, GOST 371-89 „Varškė. Specifikacijos“, GOST 7231-90 „Konservuoti pomidorai. Bendrosios techninės sąlygos“. Kalcio chloridas pagal TU 6-09-4711-81 „Reagentai. Kalcio chloridas (dehidratuotas), grynas. Specifikacijos“ įtraukta į žaliavų sąrašą GOST 27568-87 „Kietieji šliužo sūriai eksportui. Specifikacijos“, GOST 7616-85 „Kietieji šliužo sūriai. Specifikacijos“, GOST 11041 „Rusiškas sūris“. Specifikacijos“, GOST 371-89 „Varškė. Specifikacijos“, GOST 7231-90 „Konservuoti pomidorai. Bendrosios techninės sąlygos“. Kitos programos: kaip vaistas nuo alerginių ligų, kraujavimo ir kt., statybose betono kietėjimui paspartinti; kalcio chlorido tirpalas naudojamas kaip aušinimo skystis, antifrizas.

Magnio chloridas E511

Dažniausiai maisto pramonėje maisto emulsiklis E511 Magnio chloridas naudojamas kaip kietiklis. Kai kuriuose gaminiuose magnio chloridas naudojamas kaip druskos pakaitalas, užpildo nešiklis. Neretai šį maisto papildą galima rasti konservuotuose agurkuose ir pomidoruose, vaisiuose, uogose, žaliuosiuose žirniuose ir kukurūzuose. Medžiaga neleidžia suminkštėti konservavimui. Magnio chloridas dažnai veikia kaip mielių maistinė terpė. E-511 taip pat pridedama gaminant mišinius kūdikiams ir kai kuriuos gaiviuosius gėrimus. Japonijoje magnio chloridas naudojamas sojų pienui varškėti, gaminant tofu. Chemijos pramonėje E511 atsiranda gaminant magnio metalą. Be to, magnio chloridas yra antiledo, jis yra antifrizo dalis. Sumažina dulkių kiekį ore.

Gamtoje magnio chlorido yra mineraliniame bischofite, druskingų ežerų sūryme, jūros vandenyje. Priedas E511 yra bespalvės granulės, dribsniai, kristalai arba bekvapiai gumuliukai.

Poveikis žmogaus organizmui:
Jis turi daug naudingų savybių žmonėms. Visų pirma, medicinoje mineralas bischofitas buvo plačiai naudojamas kaip išorinė priemonė raumenų ir kaulų sistemos, probleminės odos ir nervų sistemos ligoms gydyti. Jo savybių spektras apima priešuždegiminį, regeneruojantį ir analgezinį poveikį. E511 gali būti naudojamas kaip aplikacijos, kompresai, vonios ir geliai šildymui ir gydymui.

Technologinės funkcijos	Kietiklis, mielių mityba, nešiklis.
Sinonimai	Magnio hidrochloridas, magnio chloridas; Anglų magnio chloridas, magnio chlorido heksahidratas; vokiečių kalba magnio chloridas; fr. magnio chloridas.
CAS Nr.	7786-30-3.
Empirinė formulė	MgCl 2 6H 2 0 (heksahidratas).
Molekulinė masė	95,21 (b/w); 203,32 (heksahidratas).
Organoleptinės savybės	Bespalviai dribsniai, granulės, gabalėliai ar kristalai, bekvapiai, greitai tirpstantys ore.
Fizikinės ir cheminės savybės	Tm = 713 °C; Тbp=1370°С. Choras. sol. vandenyje, etanolyje.
natūralus šaltinis	Jūros vandenyje, druskingų ežerų sūryme.
Kvitas	Cl2 sąveika su MgO esant anglims 800-1000°C temperatūroje; iš ežerų sūrymo arba magnio chlorido šarmo.
Specifikacijos
Higienos normos	Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip užpildą ir druską maisto produktuose pagal TI kiekį pagal TI (3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai).
Taikymas	Kartais jo dedama į konservuotus agurkus, pomidorus, žaliuosius žirnelius, vaisius ir uogas, kad jie nesuminkštėtų, taip pat naudojamas kaip mielių mityba. Magnio chloridas pagal GOST 7759-73 „Techninis magnio chloridas (bischofitas). Specifikacijos“ įtraukta į GOST 171-81 „Presuotos kepimo mielės“ žaliavų sąrašą. Specifikacijos“. Kitos programos: vandeninis magnio chlorido tirpalas naudojamas kaip šaldymo agentas, antifrizas.

CHLOROFILO VARIO KOMPLEKSAI E 141
i) CHLOROFILO KOMPLEKSAS VARIS

Maisto priedas E141 yra modifikacija. Jis vadinamas chlorofilo vario kompleksais (chlorofilais ir chlorofilinais, vario kompleksais). ir yra 2 veislės:

E 141i - chlorofilo vario kompleksas (Chlorofilai, vario kompleksai);
E141ii - chlorofilino vario komplekso natrio ir kalio druskos (Chlorofilinai, vario kompleksai, kalio ir natrio druskos).

Ši medžiaga gaunama naudojant leistinus tirpiklius (etanolį, acetoną ir kt.) iš valgomų augalų: dilgėlių, brokolių, liucernos, dumblių ir kt. Šiuo atveju magnis, susijęs su chlorofilu, pakeičiamas variu.

Priedas dažai E141 leidžiama daugelyje pasaulio šalių - Rusijos Federacijoje, ES, JAV, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir kt. Rusijoje jo galima rasti kai kurių rūšių sūriuose; daržovės acte, sūryme arba aliejuje; uogienės, drebučiai, marmeladai ir kiti panašūs vaisių perdirbimo produktai.

Poveikis žmogaus organizmui: Jis laikomas nekenksmingu organizmui. Tačiau dėl to, kad jame yra vario, nustatyta didžiausia leistina paros norma - 15 mg / kg svorio. Viršijus šį rodiklį, gali sutrikti virškinimo sistemos veikla.

Technologinės funkcijos	Dažiklis (porfirinas).
Sinonimai	Anglų vario chlorofilas, CI Natural Green 3, vario feofitinas; vokiečių kalba Kupferchlorophylle, kupferhaltige Complexe des Chlorophylls, Kupferphaeophytin; fr. kompleksai cuivriques de chlorophylles.
CAS Nr.	65963-40-8.
Color Index – spalvų indeksas	75815.
cheminis pavadinimas	[Vikas (13 2R, 17S, 185)-3-(8-etil-13 2-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13 1-okso-3-vinil-13 1,13 2,17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionatas] varis (II) (chlorofilų vario kompleksai A); [dagtis (13 2 R, 175.185)-3-(8-etil-7-formil-13 2-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13 1-okso-3-vinil-13\ 13 2 .17, 18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionatas] varis (II) (chlorofilų vario kompleksai b).
Empirinė formulė	C 55 H 72 O 5 Cu (chlorofilų vario kompleksai A); C 55 H 70 Na 4 O 6 Cu (chlorofilų vario kompleksai b).
Molekulinė masė	932,75 (chlorofilo vario kompleksai A); 946,73 (chlorofilų vario kompleksai b).
Struktūrinė formulė
Išvaizda	Į vašką panaši medžiaga nuo melsvai žalios iki tamsiai žalios, priklausomai nuo žaliavos, organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip dichlormetanas, suteikia žalią tirpalą.
Fizikinės ir cheminės savybės	Spektras chloroforme: A1cm1% 422 nm (540), 652 nm (300). Choras. sol. etanolyje, metanolyje, halogeniniuose angliavandeniuose, eteryje, augaliniuose aliejuose; netirpios vandenyje. Kalbant apie rūgštis, vario chlorofilų kompleksai nėra labai stabilūs. Atsparumas šviesai ir karščiui yra labai geras, atsparumas vaisių rūgštims yra vidutinis, atsparumas šarmams yra geras.
natūralus šaltinis
Kvitas	Chlorofilas gaunamas iš valgomųjų augalų, žolelių, rudadumblių, liucernos ir dilgėlių, ekstrahuojant leistinais tirpikliais (acetonu, metiletilketonu, dichlormetanu, anglies dioksidu, metanoliu, etanoliu, propan-2-oliu, heksanu). Į gautą ekstraktą dedama vario druskų. Tuo pačiu metu natūraliuose kompleksuose esantis koordinatyviai surištas magnis visiškai arba iš dalies pakeičiamas variu. Priemaišos: karotinoidai, aliejai, riebalai ir vaškai iš augalinių žaliavų.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Organiškai surištas varis praktiškai neįsisavinamas.
Higienos normos	kaip chlorofilų ir chlorofilino vario kompleksų suma. Pagal GN-98 pavojų nėra. Codex: leidžiama dažyti marinuotus agurkus iki 300 mg/kg atskirai arba kartu su kitomis spalvomis; sausuose sultiniuose ir sriubose iki 400 mg/kg gatavame produkte; 4 GMP sūrio standartuose. leidžiama Rusijoje TI duomenimis, daržovėms dažyti acte, sūryme ar aliejuje, išskyrus alyvuoges, uogienes, drebučius, marmeladus ir kitus panašius vaisių perdirbimo produktus, įskaitant nekaloringus, ir kitus maisto produktus, kurių dažymas nėra draudžiamas. suma pagal TI (p. 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Taikymas	Vario chlorofilo kompleksai naudojami konservuotų daržovių ir vaisių, konditerijos gaminių, sriubų, gėrimų, tam tikrų rūšių sūrių dažymui iki 0,5 g/kg. Ribinės vertės nurodytos ES direktyvoje 94/36 kaip QS. Kitos programos: ES jais leidžiama dažyti visus farmacijos ir kosmetikos gaminius, jais dažomi tepalai ir žvakutės, kosmetiniai aliejai ir kremai, kartais ir muilas (žr. Chlorofilas).
Prekių formos	Pastos, aliejaus ir alkoholio tirpalai, vandens emulsijos.

CHLOROFILO VARIO KOMPLEKSAI Е141
ii) VARIO CHLOROFILINO KOMPLEKSINĖ NATRIO IR KALIO DRUSKA

Technologinės funkcijos	Dažiklis (porfirinas).
Sinonimai	Natrio chlorofilino vario kompleksai, kalio chlorofilino vario kompleksai; angliškas natrio vario chlorofilinas, kalio vario chlorofilinas; vokiečių kalba Chlorofilino kompleksas, Natriumkupferchlorofilinas, Kaliumkupferchlorofilinas, Kupferchlorofilinas; fr. chlorofilino natrio ir kalio kompleksas, cuivrechlorofilino kompleksai.
CAS Nr.	11006-34-1 (natrio chlorofilino vario kompleksai); 1337-20-8 (kalio chlorofilino vario kompleksai).
Color Index – spalvų indeksas	75810.
cheminis pavadinimas	3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinil-forbin-7-il) propionatas, vario kompleksas (chlorofilino a vario kompleksai); 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionatas, vario kompleksas (chlorofilino b vario kompleksai).
Empirinė formulė	C 34 H 32 NO 5 Cu (chlorofilino vario kompleksai A rūgšties pavidalu); C 34 H 30 N 4 O 6 Cu (chlorofilino vario kompleksai b rūgšties pavidalu).
Molekulinė masė	640,2 (chlorofilino vario kompleksai A rūgšties pavidalu) 654,2 (chlorofilino vario kompleksai b rūgšties pavidalu). Skaldant ciklopentenilo žiedą, kiekviena reikšmė gali padidėti 18 (žr. VARIŲ CHLOROFILŲ KOMPLEKSAI).
Struktūrinė formulė
Išvaizda	Milteliai nuo tamsiai žalios iki melsvai rudos, žalios spalvos vandens tirpalai.
Fizikinės ir cheminės savybės	Diapazonas. Tirpiklio vandeninis fosfatinis buferis (pH 7,5): A1cm 1% 405 nm (565), 630 nm (145). Choras. sol. vandenyje; plg. sol. etanolyje; netirpios augaliniuose aliejuose. Kalbant apie rūgštis (įskaitant vaisių rūgštis), chlorofilino vario kompleksai yra nestabilūs, atsparumas šviesai ir karščiui (iki 150 ° C) yra geras, atsparumas šarmams yra geras.
natūralus šaltinis	Visuose žaliuose augaluose magnio komplekso pavidalu.
Kvitas	Chlorofilino vario kompleksų šarminės druskos gaunamos pridedant vario į medžiagą, gautą muilinant valgomųjų augalų ekstraktus: vaistažoles, liucerną ir dilgėlę. Dėl muilinimo atsiskiria metilo ir dagčio grupės, o ciklopentenilo žiedas gali būti iš dalies suskilęs, todėl susidaro trečioji karboksilo grupė. Rūgščių grupės, pridėjus vario, neutralizuojamos iki išgrynintos chlorofilino kalio ir (arba) natrio druskos. Ekstrahavimui turi būti naudojamas tik acetonas, metiletilketonas, dichlormetanas, anglies dioksidas, metanolis, etanolis, propan-2-olis ir heksanas.
Specifikacijos
Higienos normos	LPD 15 mg/kg kūno svorio per dieną kaip chlorofilino ir chlorofilų vario kompleksų suma. Pagal GN-98 pavojų nėra. Rusijos Federacijoje leidžiama dažyti daržoves acte, sūryme arba aliejuje, išskyrus alyvuoges, uogienes, drebučius, marmeladus ir kitus panašius vaisių perdirbimo produktus, įskaitant nekaloringus, ir kituose maisto produktuose, kurio tonuoti nedraudžiama, pagal TI kiekį pagal TI (p. 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Taikymas	Vario chlorofilino kompleksai naudojami dažyti, pavyzdžiui, konditerijos gaminiams, drebučiams, likeriams, sriuboms, kurių dozė yra iki 0,1 g/kg. Ribinės vertės nurodytos ES direktyvoje 94/36 kaip QS. Kitos programos: ES leidžiama dažyti visus farmacijos ir kosmetikos gaminius; Jie daugiausia naudojami burnos ir dantų priežiūros produktuose.

CHLOROFILAI E140
i) CHLOROFILAS

Maisto papildas numeriu E140 yra natūralios kilmės dažiklis, atrastas dar 1915 metais ir pavadintas Chlorofilas.

Svarbiausios jo savybės yra tirpumas aliejuose ir riebaluose. Tačiau jautrumas šviesai ir aukštai temperatūrai žymiai riboja jo naudojimą maisto pramonėje.

Maisto priedas E140 leidžiamas Rusijoje, Europoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje kaip maisto dažiklis. Pavyzdžiui, Rusijos Federacijoje jis naudojamas tam tikrų rūšių sūrių gamybai; daržovės acte, sūryme arba aliejuje; uogienės, drebučiai, marmeladai ir kiti panašūs vaisių produktai.

Poveikis žmogaus organizmui:
Maisto priedas nėra pavojingas žmonių sveikatai. Priešingai, jis turi priešvėžinį poveikį. Tai reiškia, kad dažai sugeba sunaikinti į organizmą patekusius kancerogenus. Chlorofilinas yra vienas iš svarbiausių elementų, padedančių pašalinti iš žmogaus organizmo toksines medžiagas.

Technologinės funkcijos	Dažiklis (porfirinas).
Sinonimai	Chlorofilo magnio kompleksai; Anglų chlorofilas, C.I. Natural Green 3; vokiečių kalba Chlorofilas, Magniochlorofilas; fr. chlorofilas.
CAS Nr.	1406-65-1; 479-61-8 (chlorofilas a); 519-62-0 (chlorofilas b).
Color Index – spalvų indeksas	75810.
Empirinė formulė	C 55 H 72 N 4 O 5 Mg (chlorofilas A); C55H70N4O6Mg (chlorofilas b); C55H74N4O5 (feofitinas A); C55H72N4O6 (feofitinas b)
Molekulinė masė	893,49 (chlorofilas a); 907,49 (chlorofilas b), 871,22 (feofitinas a); 885,20 (feofitinas b).
Struktūrinė formulė
Išvaizda	Vaškinė medžiaga nuo alyvuogių žalios iki tamsiai žalios, priklausomai nuo žaliavos ir magnio jonų kiekio. Organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip dichlormetanas, chlorofilas sudaro žalią tirpalą.
Fizikinės ir cheminės savybės	Spektras chloroforme: AiCM1% 409 nm (700). Alkoholio tirpalas yra melsvai žalios spalvos su tamsiai raudona fluorescencija (chlorofilas a) arba nuo žalios iki geltonai žalios spalvos su raudona fluorescencija (chlorofilas b). Choras. sol. etanolyje, metanolyje, halogeniniuose angliavandeniuose, eteryje, augaliniuose aliejuose; netirpios vandenyje. Kalbant apie rūgštis, chlorofilas nėra labai stabilus, atsparumas šviesai ir karščiui vidutinis, atsparumas vaisių rūgštims ir šarmams gana geras.
natūralus šaltinis	Jis randamas visuose žaliuosiuose augaluose santykiu apie 3:1 (chlorofilas a: chlorofilas b). Kiekis, skaičiuojant sausąja medžiaga: 6-7,5 g/kg (dilgėlės); 2-4 g/kg (liucerna); apie 7 g/kg (grūdai); 8-12 g/kg (brokoliams).
Kvitas	Chlorofilas gaunamas ekstrahuojant iš liucernos, dilgėlių, javų ir kitų valgomųjų augalų rūšių tam skirtais tirpikliais (acetonu, metiletilketonu, dichlormetanu, anglies dioksidu, metanoliu, etanoliu, propan-2-oliu, heksanu). Pašalinus tirpiklį, ekstraktuose esantis kompleksas surištas magnis gali būti visiškai arba iš dalies pakeistas vandeniliu, kad susidarytų rudasis feofitinas. Pagrindinės komercinio chlorofilo dažančiosios medžiagos yra feofitinas ir chlorofilo magnio kompleksas. Priemaišos: karotinoidai, aliejai, riebalai ir vaškai iš augalinių žaliavų.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Pagrindinė su maistu gaunamo chlorofilo dalis (95%) išsiskiria su išmatomis feofitino pavidalu.
Higienos normos	medžio drožlių plokštė nenurodyta. Pagal GN-98 pavojų nėra. Kodeksas: leidžiamas vaisių konservuose (uogienėse ir drebučiuose) iki 200 mg/kg; 3 GMP sūrio standartuose. Rusijos Federacijoje leidžiama dažyti daržovės acte, sūryme arba aliejuje, išskyrus alyvuoges, į uogienes, drebučius, marmeladus ir kitus panašius vaisių perdirbimo produktus, įskaitant nekaloringus, ir į kitus maisto produktus, kurių tonavimas nedraudžiamas, pagal TI kiekį pagal TI(3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai).
Taikymas	Chlorofilas naudojamas riebalų, aliejaus, daržovių ir vaisių konservų, konditerijos gaminių, sriubų ir gėrimų dažymui iki 0,5 g/kg. Didžiausias jo kiekis ES direktyvoje 94/36 apibrėžtas kaip QS. Dėl mažo stabilumo daugiausia naudojamas ne pats chlorofilas, o jo vario kompleksai (žr. CHLOROFILŲ VARIŲ KOMPLEKSAI). Kitos programos: ES ir JAV leidžiama dažyti visus farmacijos ir kosmetikos gaminius, dažniausiai naudojamas tepalams ir žvakutėms, kremams, taip pat aliejams ir muilams dažyti ir skaidrinti (tam tikslui jo dedama į muilintą aliejų); chlorofilas, kurio koncentracija 0,01%, suteikia geltoną atspalvį, 0,02% - žalią, o 0,05-0,1% suteikia skaidrią žalią spalvą.

CHLOROFILAI E140
(ii) CHLOROFILINAS

Technologinės funkcijos	Dažiklis (porfirinas).
Sinonimai	Chlorofilino natrio druska, chlorofilino kalio druska, chlorofilino natrio druska, chlorofilino kalio druska; Anglų natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas, chlorofilinas; vokiečių kalba natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas; fr. chlorofilinas de natrio, chlorofilinas de kalis.
CAS Nr.	85536-03-4 (chlorofilinas a rūgšties pavidalu); 92113-27-4 (chlorofilinas b).
Color Index – spalvų indeksas	75810.
Empirinė formulė	C34H34N4O5 (chlorofilinas A); C34H32N4O6 (chlorofilinas b);
Molekulinė masė	578,66 (chlorofilinas A); 592,65 (chlorofilinas b).
Struktūrinė formulė
Išvaizda	Milteliai nuo tamsiai žalios iki mėlynai juodos, sudaro žalią tirpalą vandenyje.
Fizikinės ir cheminės savybės	Spektras vandeniniame tirpale (pH 9): A 1CM 1% 405 nm (700), 653 nm (140). Choras. sol. vandenyje (apie 70 g/l). Kalbant apie rūgštis, chlorofilinas yra nestabilus, atsparumas šviesai ir karščiui (iki 150 ° C) yra gana geras, atsparumas šarmams yra geras.
natūralus šaltinis	Chlorofilo pavidalu visuose žaliuose augaluose.
Kvitas	Šarminių metalų ir chlorofilino druskos gaunamos muilinant liucernos, dilgėlių, javų ir kitų valgomųjų augalų ekstraktus. Dėl muilinimo pašalinamos metilo ir dagčio esterių grupės, o ciklopentenilo žiedas gali būti iš dalies suskilęs, todėl susidaro trečioji karboksilo grupė. Rūgščių grupės sudaro kalio ir (arba) natrio druskas. Mišinyje gali būti magnio kompleksų. Ekstrahavimui galima naudoti tik acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną.
Specifikacijos
Higienos normos	medžio drožlių plokštė nenurodyta. Pagal GN-98 pavojų nėra. Rusijos Federacijoje leidžiama dažyti daržoves acte, sūryme arba aliejuje, išskyrus alyvuoges, uogienes, drebučius, marmeladus ir kitus panašius vaisių perdirbimo produktus, įskaitant nekaloringus, ir kituose maisto produktuose, kurių tonavimas nedraudžiamas, pagal TI kiekį pagal TI (3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai).
Taikymas	Chlorofilinas naudojamas dažyti, pavyzdžiui, konditerijos gaminiams, sriuboms iki 0,5 g/kg. Ribinis kiekis ES direktyvoje 94/36 apibrėžtas kaip QS. Dėl mažo stabilumo daugiausia naudojamas ne pats chlorofilinas, o jo vario kompleksai (žr. CHLOROFILINO VARIO KOMPLEKSAI). Kitos programos: ES ir JAV leidžiama ir naudojama visų farmacijos ir kosmetikos gaminių dažymui.
Prekių formos	Milteliai arba vandeninis tirpalas.

CHLOROPENTAFLUORETANAS E 945

Kaip maisto priedas E 945 gali veikti kaip propelentas. Tačiau daugelyje šalių – Rusijoje, Europos Sąjungoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir keliose kitose – tai draudžiama. Nors kai kuriose, pavyzdžiui, JAV, jis vis dar priklauso maisto pramonėje leidžiamų priedų grupei.

Chlopentafluoretanas yra bespalvės gana inertinės dujos, kurių virimo temperatūra –38 C. Maisto priedas E945 labai gerai tirpsta eteryje ir etilo alkoholyje, praktiškai netirpsta vandenyje. Cheminėms reakcijoms, kuriose dalyvauja chloropentafluoretanas, reikalingos aukštos temperatūros sąlygos.

Poveikis žmogaus organizmui:
Chloropentafluoretano naudojimas su maistu yra minimalus, todėl medžiagos poveikio žmonių sveikatai tyrimai šioje srityje neatlikti. Tuo pat metu žinoma, kad, nepaisant mažo toksiškumo, E945 priedo įkvėpimas gali sukelti plaučių edemą, astmos priepuolį ir dusulį. Pavojingiausios medžiagos, kurias degimo metu išskiria chloropentafluoretanas (vandenilio fluoridas, fosgenas, vandenilio chloridas, difluoroformaldehidas). E945 priedo griaunantis poveikis planetos ozono sluoksniui lėmė tai, kad šios ir panašių medžiagų dauguma šalių įsipareigoja kasmet gaminti vis mažiau, sumažindamos jų naudojimą pramoniniais tikslais.

Technologinės funkcijos	propelentas.
Sinonimai	Pentafluorchloretanas, šaltnešis 115, freonas 115; Anglų chloropentafluoretanas; vokiečių kalba Chloropentafluoretanas; fr. chloropentafluoretanas.
CAS Nr.	76-15-3.
Empirinė formulė	C2ClF5
Molekulinė masė	154,47
Struktūrinė formulė	Cl-CF 2 -CF 3
Fizikinės ir cheminės savybės	Dujos su T cue = -38°C; sol. alkoholyje, eteryje; netirpios vandenyje.
Higienos normos	Pavojai pagal GN-98: MPC ore 3000 mg/m3, 4 pavojingumo klasė. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip kontaktinę šaldymo ir aušinimo medžiagą, maksimalus likutinis kiekis produkte pagal TI (5.5.41 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Taikymas	Kaip propelentas maisto ir inhaliacinių aerozolių pakuotėms. Kitos programos:šaltnešis šaldymo įrenginiuose.

CHOLIO RŪGŠTIS Е1000

Cholio rūgštis arba maisto papildas E1000 taip pat žinomas kaip cholio rūgštis, Holalio rūgštis, cholalio rūgštis ir tulžies rūgštis.

Jo yra žmonių, žinduolių ir kai kurių paukščių rūšių tulžyje ir atlieka daugybę funkcijų, pavyzdžiui, skatina riebalų skaidymąsi. Pramoniniam naudojimui jis gali būti išgaunamas iš tulžies kietųjų dalelių hidrolizės būdu. Ir dėl to susidaro kristaliniai milteliai, kurių spalva nuo baltos iki šviesiai kreminės, lengvai tirpsta etilo alkoholyje, eteryje, atskiestuose šarmuose, bet šiek tiek tirpsta vandenyje; lengvai suardomas ore.

Anksčiau maisto priedas E1000 buvo priimtinas gaminant tam tikrus maisto produktus tokiais kiekiais pagal gamybos technologiją. Kartu atliko ir emulsiklio funkciją, t.y. pagerino skirtingų gaminio komponentų maišymąsi. Tačiau nuo 2010 m. Rusijoje jis buvo išbrauktas iš leistinų naudoti maisto priedų sąrašo. Tai taip pat reiškia, kad uždraustas ES, JAV, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Nors ji Cholio rūgštis laikoma netoksiška ir neturi neigiamo poveikio asmeniui.

Poveikis žmogaus organizmui:
Cholio rūgštis dalyvauja enterohepatinės kraujotakos procese t.y. tulžies rūgščių cirkuliacija virškinamajame trakte. Jis sintetinamas kepenyse, išskiriamas su tulžimi į dvylikapirštę žarną, reabsorbuojamas žarnyne ir krauju perduodamas į kepenis, kartodamas tulžies išsiskyrimo procesą. Sveiko žmogaus tulžies rūgšties sintezės greitis yra nuo 200 iki 300 mg per parą. Cholio rūgštis ir jos junginiai prisideda prie riebalų fermentinio skaidymo lipaze, kuri prisideda prie jų pasisavinimo į žarnyną. Cholio rūgštis yra svarbus sterolių, antinksčių hormonų ir kt. sintezės elementas. Maisto papildas E1000 neturi neigiamos įtakos žmogaus ir jo kartų gyvenimui.

Technologinės funkcijos	Emulsiklis.
Sinonimai	Cholio rūgštis, cholalio rūgštis; Anglų cholio rūgštis, cholio rūgštis; vokiečių kalba Cholalsaure; fr. acide cholique, acide cholique.
CAS Nr.	81-25-4.
cheminis pavadinimas	3,7a,12a-trioksi-5(3-cholan-24-o rūgštis, 3,7,12-trioksicholano rūgštis.
Empirinė formulė	C 24 H 40 0 5 .
Molekulinė masė	408,57
Struktūrinė formulė
Organoleptinės savybės	Bespalvės plokštelės arba balti kristaliniai milteliai, turintys aštrų kartaus skonio ir saldaus poskonio.
Fizikinės ir cheminės savybės	lyd. 199°C. Choras. sol. etanolyje, acto rūgštyje, atskiestuose šarmuose; blogas sol. vandenyje.
natūralus šaltinis	Šarminių druskų pavidalu žinduolių, žmonių, kai kurių paukščių tulžyje.
Kvitas	Kietos tulžies šarminė hidrolizė.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Nurodo susidariusias tulžies rūgštis, Ch. arr., kai kurių paukščių, žinduolių ir žmonių kepenyse.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės neįdėtos. Pagal GN-98 pavojų nėra. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip emulsiklį maisto produktuose pagal TI kiekį pagal TI(p. 3.6.57 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Taikymas	Kaip sausų kiaušinių baltymų emulsiklis. Japonijoje jis leidžiamas ir naudojamas džiovintų maltų ite (japoniškų abrikosų) perdirbimui. Kitos programos: pašarų gamyboje, biocheminėje sintezėje.

Kalio chloridas, medžiaga, nurodyta maisto priedų klasifikavimo lentelėje su ženklu E 508.

Kalio chloridas yra sintetinės kilmės, o jo tirštinimo savybės plačiai naudojamos žmonių maisto gamyboje.

Ši medžiaga, kaip maisto priedas, nesukelia neigiamų organizmo reakcijų, todėl jos pavojingumo sveikatai lygį mokslininkai nustato kaip mažiausią, praktiškai jo nėra.

Kilmė: 2-sintetinis;

Pavojus:labai žemas lygis, praktiškai nėra;

Sinoniminiai vardai:E 508, kalio chloridas, kalio chloridas, kalio chloridas, kalio chloridas, E-508.

Bendra informacija

Fizikine prasme šio tipo medžiagas galima apibūdinti taip: balti kristalai, bekvapiai, gerai ir be likučių tirpsta vandeninėje terpėje, tačiau pasižymi dideliu atsparumu alkoholio terpei.

Kalio chloridas taip pat randamas laukinėje gamtoje, bet ne gryna forma, o kaip karnalito arba silvito mineralai.

Priedo E 508 gavimui naudojamas cheminis druskos rūgšties ir kalio hidroksido sąveikos metodas. Be to, yra ir antras būdas gauti priedą, kurį sudaro halergija ir natūralaus silvino flotacija.

Pirmasis medžiagos E 408 gavimo būdas pagrįstas žaliavų tirpumo aukštoje temperatūroje skirtumu. Antrasis metodas pagrįstas skirtingomis medžiagų savybėmis likti ant fazių atskyrimo ribos skystoje terpėje.

E 508 priedo molekulinė formulė yra labai paprasta ir atrodo taip: KCl.

Poveikis organizmui

Vartojant papildą viduje, kalio druska labai greitai pasisavinama žmogaus organizme ir taip pat greitai vyksta jos pasišalinimo iš jos inkstų pagalba procesas.

Priedas neturi toksiškumo ir kitų kenksmingų savybių bei savybių.

Žala

Nepaisant sintetinio papildo gavimo būdo, jis neparodo pavojingų žmogaus organizmui savybių, nesukelia neigiamo šalutinio poveikio ir alerginių reakcijų, todėl laikomas saugiu.

Nauda

Nepaisant E 508 priedo saugumo, ypač naudingų savybių jame taip pat nerasta.

Naudojimas

Maisto gamyboje šis priedas naudojamas kaip želė. Jo dedama gaminant valgomąją druską, kad sumažėtų natrio kiekis joje. Be to, šio tipo priedų dedama į birius produktus, kad jie nesusikauptų juos ilgai laikant.

Farmakologijoje ši medžiaga naudojama itin mažomis dozėmis, širdies preparatuose. Taip yra dėl kalio chlorido savybės stiprinti širdies raumenį.

Kaip kalio trąša, priedas naudojamas žemės ūkyje. Gerinti kalio hidroksido gavimo elektrolizės būdu procesą – chemijos pramonėje.

Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur leidžiama mirties bausmė, šis priedas naudojamas kaip injekcija nuteistiesiems.

Teisės aktai

Maisto gamyboje E-508 priedas leidžiamas beveik visame pasaulyje, nes jis yra visiškai saugus žmonių sveikatai.

Žinoma, džiugina masinė aistra sveikos mitybos programoms ir didesnis dėmesys savo sveikatai. Nepaisant to, tai sukelia daug klaidingų nuomonių ir mitų, taip pat naujų komponentų, o ne įprastų, atsiradimą. Vienas iš jų yra druskos sudėtyje esantis kalio chloridas, kuris buvo aktyviai naudojamas kartu su natrio chloridu. Priedo galima rasti daugelyje maisto produktų, įskaitant druską. Ši medžiaga naudojama druskoje su sumažintu natrio kiekiu, siekiant išvengti vandens susilaikymo organizme, sumažinti kraujospūdį. Druskos sudėtyje ji paprastai turi teigiamą poveikį sveikatai.

Kalio chloridas naudojamas maisto pramonėje kaip želė, kaip priedas druskai su sumažintu natrio kiekiu gauti, medicinoje kaip širdies raumenį stiprinantis vaistas. Nėra kancerogeninių savybių. Visiškai saugus.

Kalio chloridas druskoje: poveikis sveikatai

Druskos sudėtyje gamintojai tik iš dalies pakeičia natrio chloridą kalio chloridu. Pavyzdžiui, tarp Salute di Mare TM produktų yra vienas, kuriame pakeitimas yra 30%. Net toks natrio kiekio sumažėjimas gali turėti teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Visų pirma, tai gera žinia tiems, kuriuos kamuoja aukštas kraujospūdis ir patinimai. Taip pat druska su sumažintu natrio kiekiu yra Dievo dovana žmonėms, kurie nusprendžia apriboti vartojimą ir laikytis dietos.

Įdomus faktas! Kalio chloridas vartojamas aritmijų profilaktikai pacientams, sergantiems ūminiu miokardo infarktu.

Žmogaus organizmui kasdien reikia kalio ir natrio druskų. Jie yra atsakingi už vandens balanso reguliavimą, ląstelių sienelių stiprinimą ir širdies susitraukimų dažnio mažinimą.

Nauda ar žala?

Jei leisitės į kelionę per interneto forumus, galite sužinoti daug naujų dalykų. Ypač įspūdinga yra nepaprasto kvailumo kiekis apie kalio chlorido daromą žalą organizmui. Jei pasikonsultuosite su ekspertais, jie jums pasakys – naudokite pagal gamintojo nurodymus ir bus tik nauda širdžiai.

Būtina nuolat stebėti suvartojamos druskos kiekį. Kvalifikuoti dietologai ir gydytojai rekomenduoja į patiekalus nedėti papildomos druskos, nes tai lemia šio produkto dienos normos viršijimą.

Kalbant konkrečiai apie kalio chloridą, tai vienas saugiausių priedų maisto pramonėje. Be to, bet kokio neigiamo druskos poveikio galima išvengti tiesiog kontroliuojant kiekį savo patiekaluose. Visame pasaulyje šis priedas yra patvirtintas ir pripažintas saugiu. Be to, mokslininkai jau seniai nustatė, kad kalio chlorido naudojimas gali normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Taip pat teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą, padeda pagerinti nervinių impulsų laidumą ir širdies darbą.

Ką rinktis?

Gydytojai paprastai pataria mažinti suvartojamos druskos kiekį, tačiau be jos maistas dažniausiai tampa neskanus ir tokio maisto valgymas malonumas yra mažas. Jūros druska su sumažintu natrio kiekiu TM Salute di Mare jums padės! Visų pirma, jis yra prieinamas, saugus ir naudingas jūsų širdies raumeniui. Skonis sūrus be pakitimų, o 30% natrio druskų pakeista kaliu. Taigi jūs sūdysite naudingai, išvengsite hipertenzijos atsiradimo ir nepakeisite savo skonio pageidavimų!

Ką pasirinkti – vartotojo pasirinkimas. Svarbiausia atsiminti, kad dienos racione, pagal PSO rekomendacijas, druskos turi būti ne daugiau kaip 5 g. Būtent toks kiekis laikomas pakankamu. Nors daugiau ir nereikia, to visiškai pakanka, kad patiekalas būtų skanus, pabrėžiant kiekvieno ingrediento ypatybes.

Pasirinkimas, pagrįstas visišku kompozicijos supratimu, negali būti klaidingas. Ypač jei renkatės tarp Salute di Mare TM gaminių, nes kiekvienas iš jų yra 100% natūralus. Jei ieškote dietos druskos ir širdies sveikatos, rinkitės sumažintą natrio jūros druską! Jei jums užtenka tik natūralaus produkto, gauto natūraliai, minimaliai apdirbus ir jūrinių mineralų komplekso, tuomet pasirinkimas tik jums patogioje pakuotėje!

Druska sveikatai su natūralia jūros druska TM Salute di Mare ir būkite sveiki!

augimo laikotarpis
alergija
uždegiminės ligos

profilaktiniams skiepams
Maistas
gėlių žiedadulkės
bičių produktai
vaistai

polzovred.com‏>

Kalcinuoto varškės sūrio nauda

Produktas, praturtintas kalciu, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, dalyvauja kraujo krešėjimo procese, aktyvina fermentinius procesus organizme. Kalcis formuoja kaulinį audinį, stiprina dantis ir nagus. Tai taip pat padeda išvengti su amžiumi susijusių kaulinio audinio pokyčių.

Kalcinuotas varškės sūris yra nepakeičiamas vaikų ir paauglių augimo laikotarpiu, taip pat skirtas nėščioms moterims, kurios dalijasi kalcio atsargomis su savo negimusiu kūdikiu. Padidina hemoglobino kiekį sergant anemija, aktyvina medžiagų apykaitos procesus. Kalcinuota varškė yra natūralus brangių farmacinių preparatų pakaitalas, lengvai pasisavinamas organizmo.

Receptas #1

Žinodami, kaip gaminti naminį degintą varškę, galite praturtinti savo mitybą sveiku ir natūraliu produktu. Receptas itin paprastas. Jums reikės šių turimų ingredientų:

pienas;
kalcio chlorido tirpalo (10%), kurio galima įsigyti bet kurioje vaistinėje.

Pieną reikia pašildyti iki 40 laipsnių temperatūros ir į jį įpilti kalcio chlorido tirpalo. Proporcijos: 0,5 l šviežio pieno - 1-1,5 šaukšto tirpalo (galima pakeisti 3 gramais sausų miltelių). Mišinys užvirinamas. Pienas pavirs krešuliu. Iš karto po to pienas atšaldomas, gauta varškė supilama atgal ant marle uždengto sietelio, išrūgos nupilamos. Namuose paruoštas minkštas ir sveikas kalcinuotas varškės sūris! Jei jums labiau patinka šiek tiek sausas produktas, apvyniokite jį marle ir trumpam padėkite priespaudą. Iš pusės litro pieno gaunama apie 100 gramų varškės.

Recepto numeris 2. Kalcinuota varškė su kefyru

Norėdami namuose paruošti skanų ir sveiką kalcinuotą varškę, jums reikės šių ingredientų:

1 litras pieno;
1 litras kefyro;
2 ampulės kalcio chlorido (10%).

Puode sumaišykite kefyrą ir pieną ir kaitinkite, kol pradės atsirasti varškės dribsniai. Įpilkite kalcio, pakaitinkite mišinį neužvirdami, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kalcio chloridas ampulėse gali būti pakeistas sausais milteliais, kurių norma yra 3 gramai miltelių pusei litro pasterizuoto pieno. Dėl farmacinio preparato pertekliaus varškė gali tapti karti ir netinkama naudoti. Varškė imama kiaurasamčiu. Produktas su šviežiomis uogomis ir vaisiais yra ypač skanus. Namuose virtas kalcinuotas varškės sūris bus puiki alternatyva parduotuviniams desertams.

Kalcis – nauda ir žala. Naudingos kalcio savybės organizmui

Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nežinotų apie kalcio naudą. Mūsų kūnams jo reikia, kad išlaikytume sveikus dantis ir tvirtus kaulus. Bet ar viskas taip paprasta ir ar tai kalcio misijos pabaiga? Ar kalcis gali būti žalingas ir jei taip, kokiais atvejais?

Kuo naudingas kalcis

Mūsų organizmui kalcio nauda yra besąlyginė. Tačiau mažai žmonių žino, kad tai suteikia šią naudą kartu su kitais elementais. Taigi be fosforo kaulų ir dantų sveikatos palaikymas būtų nepakeliamas, o be magnio kalcis negalėtų užtikrinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos. Į kalcį visiškai absorbuojamas organizme, jam reikia vitamino D, kuris padeda kalciui prasiskverbti į audinių ląsteles. Bet jūs neturite bėgti į vaistinę dėl vitamino D, nors tai nebus nereikalinga. Kasdienis 15-20 minučių buvimas saulėje garantuoja mūsų organizmui visišką nepriklausomą mums reikalingo vitamino D gamybą.

Tačiau naudingos kalcio savybės neapsiriboja poveikiu dantims ir kaulams. Kodėl mums reikia kalcio?

Jis tiesiogiai dalyvauja raumenų susitraukimo procesuose ir nervinių audinių jaudrumui. Jei jus traukia mėšlungis ir raumenų spazmai, jei jaučiate riešų ir pėdų dilgčiojimą, jūs negaunate pakankamai kalcio;
Kalcis turi įtakos kraujo krešėjimui- yra vienas iš elementų, dalyvaujančių kraujo krešulių, užkemšančių audinių plyšimo vietas, susidarymo;
Tai vienas iš elementų, sudarančių branduolį ir ląstelės membraną, taip pat turi įtakos membranų pralaidumui;
Įeina į audinių ir ląstelių skysčius;
Kalcis galintis kovoti su cholesteroliu blokuojant sočiųjų riebalų pasisavinimą virškinamajame trakte;
Kalcis vaidina vieną iš pagrindinių vaidmenų hipofizės, antinksčių, lytinių liaukų, kasos ir skydliaukės veikloje. trūkumas ar perteklius sukelia disfunkciją sistemų duomenis.

Kaip matote, kalcis yra naudingas visam organizmui, o ne tik atskiriems jo organams. Tačiau kasdien iš organizmo išplaunamas didelis kiekis kalcio, o prie šio proceso prisideda kofeino, baltymų ir druskos vartojimas. Išbraukite šiuos maisto produktus iš savo kasdienio raciono arba bent jau sumažinkite jų vartojimą ir atnešite neįkainojamos naudos savo sveikatai!

Kodėl kalcis gali būti žalingas?

Vartojant maistą, kuriame yra kalcio, svarbu nepersistengti ir nekenkti sau bei savo sveikatai.

Per didelis kalcio pasisavinimas sukelia hiperkalcemiją- padidėjęs šios medžiagos kiekis organizme. Tokiu atveju kalcio žalą parodys šie simptomai:

Bendras ir raumenų nuovargis, mieguistumas, koncentracijos pablogėjimas, depresija;
Svorio kritimas, vėmimas, pykinimas, apetito stoka;
Dehidratacija, nefrokalcinozė, poliurija;
Aritmija, hipertenzija, vožtuvų ir kraujagyslių kalcifikacija;
Kaulų skausmas, mialgija.

Per didelis kalcio suvartojimas yra pavojingas nėščiosioms – gali sutrikti skeleto formavimasis ir atsirasti kaukolės ir šrifto kaulėjimas, o tai sukelia komplikacijų gimdymo metu ir gali sukelti gimdymo traumą.

polzavred.com‏>

.

Kalcio chlorido nauda ir naudojimas

Norint palaikyti gyvybinę veiklą, į mūsų organizmą reguliariai turi patekti įvairios naudingos ir maistingos medžiagos, taip pat vitaminai ir mineralai. Tai apima kalcį, kuris dalyvauja daugelyje vidinių procesų ir vaidina svarbų vaidmenį vystantis ir veikiant organizmui.

Kalcio jonų pagalba vyksta nervinių impulsų perdavimo procesai, susitraukia širdies raumenys, stiprėja kauliniai audiniai. Deja, gryno kalcio organizmas praktiškai neįsisavina, todėl, esant jo trūkumui, kalcį reikia vartoti kartu su tirpiomis druskomis.

Optimalus derinys yra kalcio chloridas, kuris parduodamas kaip vaistas ir parduodamas vaistinėse.

Kalcio chlorido panaudojimas

Kalcio chloridą, kaip taisyklė, skiria gydytojas, kai yra tam tikrų organizmo sutrikimų. Naudinga esant kalcio trūkumui kauluose, dėl kurių jie tampa trapūs ir greitai pažeidžiami esant menkiausiam krūviui, sutrikus nervų veiklai, sutrikus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai, esant vidiniam kraujavimui, pasireiškus alerginei reakcijai. kitokio pobūdžio. , taip pat apsinuodijus magnio druskomis, esant uždegiminėms ir katarinėms ligoms.

Be to, kalcio chloridas dažnai naudojamas moterų darbingumui padidinti. Jį galima skirti sergant hepatitu, plaučių uždegimu, pleuritu, odos ligomis ir nefritu. Šis vaistas turi nedidelį diuretikų poveikį, todėl juo galima pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Kalcio chlorido naudojimo būdai

Kalcio chloridas yra įvairių formų, todėl jo naudojimo būdai skiriasi vienas nuo kito. Jis gali būti švirkščiamas į organizmą į veną, per odą naudojant elektroforezę, taip pat vartojamas per burną.

Į veną kalcio chloridas įvedamas dviem būdais: lašeliniu ir srove. Paprastai panašus kalcio chlorido vartojimo būdas skiriamas suaugusiems. Vaikams rekomenduojama vartoti viduje po valgio. Tam naudojamas kalcio chlorido tirpalas.

Kalcio chlorido privalumai ir taikymas Kalcio chloridas kaip maisto papildas

Kalcio chloridas naudojamas ne tik medicinos reikmėms, bet ir kaip maisto priedas. Raugintų pieno produktų gamyboje naudojamas specialus priedas – vienas iš emulsiklių, prisidedantis prie jų tirštėjimo ir didinantis galutinį gatavų produktų išeigą.

Be to, kalcio chloridas dažnai dedamas į uogienes, uogienes ir kitus vaisių ir daržovių konservus. Jis tiekiamas miltelių pavidalu ir vidutinėmis dozėmis nekelia pavojaus sveikatai.

Kalcio chloridas vaikams

Šis vaistas dažnai skiriamas vaikams augimo laikotarpiu, nes šiuo metu vaiko organizmui ypač reikia gauti mineralų, vitaminų ir mikroelementų. Kad kalcis būtų geriau pasisavinamas, rekomenduojama jį derinti su vitaminu D.

Kalcio chlorido nauda ir naudojimas
Kalcio chloridas gali žymiai sumažinti alergijos apraiškas, atsirandančias profilaktinių skiepų laikotarpiu, augalų žydėjimo metu ir gausiai ore esančios žiedadulkės, taip pat alergijas maistui ir vaistams. Kosint ir peršalus tai padės daug greičiau susidoroti su virusais ir sustiprins vaiko imunitetą. Vaikams kalcio chloridas skiriamas tirpalo pavidalu.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Norint išvengti šalutinio poveikio pasireiškimo, būtina griežtai laikytis gydytojo nurodytos dozės. Be to, neteisingai į veną suleidus kalcio chlorido, jis taip pat gali pakenkti organizmui. Prieš vartojant vaistą, būtina atsižvelgti į jo sąveiką su kitais anksčiau paskirtais vaistais, ypatingą dėmesį skiriant tiems, kurių sudėtyje yra fosforo.
Kalcio chlorido nauda ir naudojimas
Kalbant apie šalutinį poveikį, jie gali pasireikšti kaip rėmuo, sulėtėjęs pulsas ir aritmija su širdies skilvelių susitraukimu. Suleidus į veną, visame kūne atsiranda šilumos pojūtis. Kalcio chloridas draudžiamas sergant ateroskleroze, dideliu kalcio kiekiu kraujyje ir polinkiu į trombozę.

liveinternet.com‏>

Kalcio dichloridas (CaCl2) yra druskos rūgšties kalcio druska, išoriškai pavaizduota baltų kristalų milteliais, kurių tankis 2,15 g/cm³, lydymosi temperatūra –772 C, virimo temperatūra – 1960 C. Tai maistas. priedas, pažymėtas E-509 ir naudojamas kietikliui, laikomas visiškai nekenksmingu. Maisto emulsiklis yra šalutinis produktas sodos gamybos (amoniako regeneravimo) metu.

Priedas E 509 pridedamas tokiais atvejais:

Europos Sąjungos ir Rusijos Federacijos šalyse emulsiklis neturi kontraindikacijų ir yra visiškai leidžiamas naudoti maisto pramonėje, tačiau yra griežtai reglamentuotas. Taip yra dėl to, kad padidinus emulsiklio kiekį gali sudirginti virškinimo traktą, o kartais net atsirasti opa. Didžiausia maisto emulsiklio paros dozė yra 350 mg.

Kalcio chlorido poveikis organizmui turi daug teigiamų savybių. Jis tiesiogiai naudojamas tais atvejais, kai organizme nėra pakankamai kalcio, reikalingo impulsiniams judesiams ir raumenų susitraukimui. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, storina ir stabdo išorinį bei vidinį kraujavimą. Dėl kalcio hidrochlorido buvimo organizme užkertamas kelias uždegiminiam procesui progresuoti, didėja atsparumas įvairioms infekcijoms.

Kalcio dichloridas veikia kaip savotiškas organizmo imunitetas, kuris ne tik užkerta kelią uždegiminiams procesams, bet ir didina organizmo atsparumą, atkuria kalcį, taip pat suteikia gerą skonį gatavam produktui ir yra visiškai nekenksmingas. Todėl susipažindami su konkretaus produkto sudėtimi neturėtumėte pamiršti E-509 priedo pranašumų ir per klaidą bei savo nežinojimą sulyginti jį su kitais pavojingais ir kenksmingais priedais, pažymėtais „E“.

SVARBU ŽINOTI!

Norėdami numesti svorio per 30 dienų, turite atlikti 3 svarbius procesus: pasiruošti..

Kalcio chlorido nauda vaikams ir suaugusiems

Gydytojai rekomenduoja kalcio chloridą suaugusiems tokiais atvejais:

Kepenų problemos, susijusios su toksine žala.
Serumo liga.
Įvairių grupių hepatitas.
Quincke edema.
Psoriazė ir egzema.
Endometritas.

Preparatus, kurių sudėtyje yra šio priedo, gali skirti tik specialistas. Netinkamai naudojant, pažeidžiant dozę, gali atsirasti neigiamų pasekmių:

Pulsas sulėtėja.
Atsiranda rėmuo.
Gali skaudėti skrandį.

Aktyvaus augimo laikotarpiu.
alergijos metu.
Ligos laikotarpiu uždegiminiai procesai.

Kalcio chloridas yra kartaus skonio, todėl vaikai jo nemėgsta. Tuo pačiu metu jis padeda kovoti su alerginėmis apraiškomis:

Vakcinos.
Įvairūs gaminiai.
Gėlių žiedadulkės.
Bitynų produktai.
Vaistai.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, taikoma kalio chloridui kaip vaistui. Tuo pačiu naudingas ir maisto papildas (E 509), jame nėra kenksmingų medžiagų. E 509 gaminamas baltų miltelių pavidalu, kuriuos galima saugiai dėti į daržovių, vaisių ir uogų konservavimą.

Žinoma, kalcio chloridas dideliais kiekiais neduos jokios naudos. Tačiau, kaip žinia, viskas turi būti saikingai, nesvarbu, koks tai produktas.

Įdomu žinoti! Kalcio chloridas naudojamas ne tik maisto pramonėje, bet ir:

Gaminių iš natūralaus kaučiuko gamyba.
Gaminių iš latekso ir gumos gamyba.
Naudojamas kaip priemonė nuo apledėjimo.
Tai cheminis reagentas.
Jis pridedamas gaminant kai kuriuos vaistus.

Unikalus elementas mūsų organizme, kuris nėra įsisavinamas gryna forma, bet labai reikalingas raumenims ir apskritai kaulams. Kalcio reikia papildyti junginiais, kad jis būtų naudingas organizmui. Optimalus derinys buvo kalcio chloridas, kuris neseniai kai kuriems žmonėms pradėjo pakeisti vitaminų kompleksą.

Kalcio chloridas – taikymas

Kalcio chlorido naudojimas - jis paplitęs beveik visose medicinos ir kosmetikos srityse. Jei organizme trūksta kalcio, gydytojas gali jo skirti, kad kompensuotų medžiagos trūkumą. Trapūs kaulai gali būti pažeisti nuo menkiausios apkrovos, be to, šis komponentas stiprina raumenų skaidulas. Jis laikomas neatskiriama širdies ir kraujagyslių sistemos darbo dalimi. Taip pat naudojamas:

Sustabdyti kraujavimą;
Sustabdo alergines reakcijas;
kosulio prevencija;
Organizmo atsigavimas po apsinuodijimo magnio ir kalio druskomis;
Peršalimo ir uždegiminių ligų gydymas.

Tai padeda moterims, sergančioms ginekologinėmis ligomis – padidina gimdymo aktyvumą, skatina gimdos organus išstumti vaisius. Dažnai skiriamas nuo plaučių uždegimo, hepatito, yra diuretikas. Pagal priėmimo būdą:

Intraveninis;
Prarijus;
Į raumenis, elektroforezės būdu.

Jei reikia lašintuvo, nustatomas vartojimo būdas – lašelinė arba purkštukas.

kalcio chloridas nuo alergijos

Esant alergijoms, kalcio chloridas gali būti naudojamas kaip neutralizatorius. Medžiagos jonai sukelia viso organizmo hipokalcemiją. Dėl to padidėja kraujagyslių pralaidumas, sustoja kraujavimas. Jei žmogus serga hipertenzija, alerginėmis reakcijomis į vaistus, jį galima išgydyti tik šiuo tirpalu, nenaudojant stiprių antibiotikų. Šis gydymo metodas taikomas vaikų intensyviosios terapijos ligoninėse, kai išgėręs vaistus vaikas patiria intoksikaciją.

Peroralinio vartojimo dozė	Suaugusiesiems skiriama 2-3 šaukšteliai. tirpalas viduje, vaikai 1-2 šaukšteliai. Taip pat. Reabilitacijos kursas trunka 3-4 dienas, priklausomai nuo medžiagos virškinamumo laipsnio.
Į veną	5 ml boliuso 5 minutes suaugusiems. Vaikams lašinama 5-10 ml, pridedant 200 ml 9% natrio chlorido ir 5% gliukozės tirpalo. Medžiagos masė cirkuliuojama 6 lašais 1 minutę.
Per elektroforezę	Į raumenis elektroforezės pagalba galite įvesti norimą neribotą medžiagos kiekį.
Terapija	Sudėtinga terapija apima kalcio chlorido vartojimą kartu su antihistamininiais vaistais nuo alerginių reakcijų. Tai apima zyrtec, kestin, telfast ir kt.
Lėtinės ligos	Nuolatinės alerginės reakcijos reikalauja nuolatinio kalcio tirpalo vartojimo. Priskirkite jį karštu arba šaltu vandeniu, kad išvengtumėte atkryčių.

Po oda patekus gryno kalcio chlorido, toje vietoje, kur buvo atlikta punkcija, gali atsirasti audinių nekrozė. Norėdami to išvengti, neturėtumėte savarankiškai gydytis, geriau patikėti šį procesą kvalifikuotiems gydytojams. Siekiant neutralizuoti medžiagos poveikį, injekcijos vieta švirkščiama:

natrio sulfatas 25%;
10 ml natrio sulfato lašinamo tirpalo pavidalu;
Difenhidramino tirpalas 1% į raumenis, 1 ml.

Prieš vartojant bet kokį antihistamininį preparatą, reikia atlikti reakcijos testą. Jei po medžiagos injekcijos injekcijos vieta parausta, žmogui bus paskirtas panašus tirpalas, kuriame nėra sintetinių bazių.

Kalcio chloridas kosmetologijoje

Šiuolaikinė kosmetologija jau seniai naudoja vaistus, o pastaruoju metu išpopuliarėjo raukšlių koregavimo kalciu metodai. Tinkamas naudojimas leidžia išplėsti medžiagos įtakos sritis:

Atjauninimas;
Ląstelių mityba;
Odos atstatymas.

Procedūros tapo paklausios ir populiarios tarp vidutinio amžiaus moterų. Taip neseniai grožio salonuose atsirado veido ir galvos odos priežiūros paslaugos. Anksčiau jie pradėjo naudoti kalcio chloridą kosmetologijoje plaukų folikulams ant galvos gydyti.

Kalcio chloridas veidui

Nebrangus preparatas veido odai valyti yra labai efektyvus ir teigiamai veikia dermos būklę. Išvalo poras, riebalines liaukas nuo riebalų, dulkių ir negyvų ląstelių. Privalumai:

Pakartotinis veido šveitimo naudojimas;
Išvalyti užsikimšusias poras nepažeidžiant viršutinio odos sluoksnio;
amžiaus dėmių pašviesinimas;
Pūlinių nusausinimas;
Pūlingų nuosėdų neutralizavimas;
Greitas atsigavimas po valymo.

Kadangi kalcio chloridas veidui laikomas vienu iš agresyvių komponentų, jis naudojamas tik sudėtingose situacijose, kai kiti paprasti ir neskausmingi metodai yra neveiksmingi.

Taigi moterims pavyksta atsikratyti randų ir strijų ant odos, kai su šia užduotimi nesusidoroja joks kosmetinės korekcijos prietaisas. Po spuogų dažnai lieka randai, kuriuos galima pašalinti tik šiuo vaistu. Tačiau yra ir kita medalio pusė, kuri iš esmės nepriverčia moterų atsisakyti grožio aukos:

Viršutinis dermos sluoksnis tampa plonesnis;
Sausa oda tampa stangresnė;
Epidermio vientisumas yra pažeistas.

Tačiau dėl stipraus po-pilingo efekto moterys neatsisako tokių aukų. Be to, pastebimi teigiami pokyčiai – lygi oda, švarios poros ir sveika veido oda. Namuose kalcio chlorido tirpalas sumaišomas su vandeniu, nuvalant odą vatos diskeliu. Tada užtepama kaukė su drėkinamuoju poveikiu. Grožio salonuose dermos valymui naudojamas lazerinis prietaisas, nes gali būti sunku patekti į vidurinį odos sluoksnį. Cheminį šveitimą rekomenduojame atlikti ne dažniau kaip kartą per metus, antraip viršutinis sluoksnis nuo dažno naudojimo tiesiog išnyks. Tai sukels nepakeliamą skausmą liečiant odą.

Kalcio chloridas nuo bronchito

Kalcio chloridas sergant bronchitu padeda tik kovojant su sausu kosuliu. Tiesioginis paskyrimas - tik su Quincke (plaučių edema ir negalėjimas giliai kvėpuoti), tačiau tai nereiškia, kad jį galima gerti sergant ARVI ar peršalus. Žymiai geriau veikia skreplius ir alveoles. Kalcio chloridas gali apsunkinti šlapią kosulį, nes neleidžia skrepliams gamintis. Lėtinis bronchitas nėra priežastis vartoti vaistą savarankiškai, tačiau gydytojas paskirs, o laiku, kitus vaistus.

Kalcio chlorido kosulys vaikams

Kalcio chloridas nuo kosulio vaikams gali būti skiriamas tik augimo laikotarpiu – pereinamuoju 10-14 metų amžiaus. Vaikui vystantis, vaiko organizmui reikalingas aktyvus maitinimas – organizme esantis kalcis ir kalis greitai suvartojami, o paprastos vitaminų tabletės ne visada spėja pasisavinti. Taigi sergant ar peršalus vaikams iki 12 metų skiriama 1 ml tirpalo kartu su vitaminu D.

Prevencinėse srityse vaikams jis skiriamas prieš skiepijimą, kad būtų lengviau reaguoti ir toleruoti įvestas medžiagas. Jei augalams žydint kūdikį kamuoja pavasarinė astma, tai yra nepamainomas komponentas vaiko organizme. Apsaugo nuo uždusimo, mažina gerklų ir plaučių spazmus. Vaikai nuo 12 metų skiriami tirpalų pavidalu.

kalcio chloridas nuo kraujavimo

Norint sustabdyti kraujavimą, veiksmingiausias vaistas yra kalcio chloridas. Palyginti su oksitocinu ir kitomis medžiagomis, jis greitai reaguoja, lokalizuoja pažeistą vietą ir mažina kraujagyslių sieneles. Pagrindinė veiksmų kryptis:

Gimdos kraujavimo sustabdymas;
Nosies;
Plaučių;
Širdies ir kraujagyslių;
Kraujavimas iš virškinimo trakto.

Taigi hemostazinis agentas, kaip daugelio moterų gelbėjimo būdas, buvo pradėtas naudoti ginekologijoje. Kalcio chloridas kraujavimo metu prisotina kraujagyslių sieneles ir kraują jonais, kurie slopina kraujotaką. Jei pakeliui į gydymo įstaigą moters išgelbėti nėra galimybės, suleidžiama porcija (6 ml) medžiagos, kuri leidžia „išsilaikyti“ iki greitosios pagalbos skyriaus.

Kai kuriais atvejais vaistas skystina kraują, kaip ir hemofilijos atveju. Kraujavimas nesiliauja, priešingai – sustiprėja. Tai būtina reakcijai su X chromosoma. Pacientas „išvalomas“ nuo infekcijų ir patologinių procesų, po kurių jis ruošiasi kraujo komponentų perpylimui.

Ar galima gerti kalcio chloridą ampulėse?

Medžiagą galite vartoti per burną tik esant nedidelei alergijai. Vienkartinė dozė neturi viršyti 1,5 ml (st.l. medžiagos). Jei vaistas skirtas injekcijoms skiesti, leidžiama vartoti praskiestą. Ar galima gerti kalcio chloridą ampulėse – taip, bet tik tol, kol neatsiras tirpimas ištiesus kairę ranką.

Kad raumenys ir oda nesusitrauktų, suvilgykite pirštus muiluotame vandenyje ir masažuojamaisiais judesiais patrinkite pažeistą vietą. Pakartotinai kreipkitės gydytojo leidimu.

Kam kalcio chloridas draudžiamas?

Kalcio chloridas turi daugybę kontraindikacijų, todėl taip pat reikia atsižvelgti į jo suderinamumą su kitomis vaistinėmis medžiagomis. Neteisinga dozė ir derinys su bet kokiais komponentais gali sukelti alerginę reakciją, kurios negalima pašalinti paprasta injekcija. Ypatingą dėmesį atkreipkite į junginius, kuriuose yra fosforo. Tai nesuderinamos medžiagos, kurių vartojimas sukelia tirpimą, alergiją, pykinimą ir vėmimą. Visiškas organizmo valymas – stacionarinis gydymas 5-6 savaites, siekiant išvengti atkryčių.

Individuali netolerancija išreiškiama:

Aritmijos atsiradimas po vaisto vartojimo;
Dažnas širdies skilvelių susitraukimas;
šaltkrėtis visame kūne;
Lėtas širdies ritmas;
rėmuo;
Vertigo.

Kam kalcio chloridas draudžiamas – sergantiems ateroskleroze. Jų kraujyje yra didelis kalcio kiekis. Tai veda prie trombozės.

Priedas E509

Maisto pramonėje kalcio chloridas taip pat naudojamas kaip priedas E509. Medžiagos serijos numeris lemia komponento ir emulsiklių santykį. Jis reikalingas pieno produktų gamybai. Veikia kaip natūralus tirštiklis, naudojamas vietoj kenksmingų konservantų ir stabilizatorių. Jis taip pat plačiai naudojamas gaminant:

uogienė;
Uogienės;
Vaisių ir daržovių konservavimas.

Vidutinėmis dozėmis jis yra visiškai nekenksmingas suaugusiems ir vaikams. Tačiau daugelis tėvų tokį priedą laiko pavojingu. Patinka tai ar ne, mes svarstysime klausimą toliau.

E509: maisto priedas – pavojingas ar ne?

Kaip priedas, medžiaga yra bespalvis kristalas, kuris sulaiko drėgmę konservuotų stiklainių ir pakuočių viduje. Nepainiokite medžiagos su stabilizatoriais, kurie sąmoningai padidina produkto galiojimo laiką. Jei matėte pieną, kurio tinkamumo laikas yra 6–9 mėnesiai, žinokite, kad viduje yra pavojingų medžiagų.

E509: maisto priedas – pavojingas ar ne, kaip sudedamoji dalis?

Tai reikalinga tik nuoseklumui išlaikyti. CaCl2 yra kalcio jonas, kuris jungiasi su baltymais, todėl jie gali išlikti tokia forma, kokia buvo dedami į talpyklą. Dažnai į marmeladą dedama vietoj želatinos, kad skonis būtų malonus be „kramtomosios gumos“ užuominos. Želė – neturi tokių priedų. Piene jo buvimas yra privalomas:

Pasterizuojant pieną prarandama dalis kalcio. Norėdami tai kompensuoti, pridedama natūralių ingredientų.
E yra tik priedų grupių žymėjimas. Stereotipiška manyti, kad jie visi yra pragariškas chemijos mišinys. Tai tiesiog patogus visų ingredientų iš maisto gamybos srities panaudojimas.
Šokoladas taip pat gali turėti kalcio – todėl vaikams jo neduodama iki 3 metų, o suaugusiems rekomenduojama aktyviam smegenų ląstelių darbui.
Kartais, kai verdant reikia pašalinti vandens perteklių, pridedama kalcio chlorido. Sugeria drėgmę kaip ir kiti gaminiai. Tačiau kietas maistas kietėja, o alaus negadina drėgmės perteklius. Skonis išlieka toks, koks buvo numatytas prieš gamybą.

Rusijoje E509 yra griežtai reglamentuotas. Europoje jis laikomas saugiu ir parduodamas parduotuvėse, kad būtų dedamas į produktus. Paros dozė neturi viršyti 340 g arba ml skysto pavidalo.

Kitas įdomus dalykas yra tai, kad kalcio chloridas vis dar naudingas kitose žmogaus veiklos srityse:

Chemijos laboratorija - buteliams valyti nenaudojant stiprių reagentų;
Medicininėje chemijoje - reagentas kraujo tyrimams tirti;
Gamyboje - gumos ir gumos, natūralaus latekso gamybai;
PVA klijų ir kietų pieštukų gamybai;
SGD stotyse;
Kalcio metalo formavimui;
Gaminant šaldymo kameras;
Išgaunant dujas – saugaus transportavimo priemonė;
Dirbant kasyklose – kad po kelių iš žvyro pjovimo neatsirastų dulkių;
Kai kuriuose vaistuose.

Kaip matote, kalcio chloridas naudojamas beveik visose vietose, kur žingsniuoja žmogaus pėda. Tai geras natūralus ingredientas, kuris kartu su maistu maitina organizmą, gydo kosulį ir pašalina alergines pasekmes be chirurginės intervencijos. Jis gelbsti moterų gyvybes, pašalina kraujavimo priežastis, lengvai atkuria pacientėms jėgas. Tai svarbus komponentas formuojantis skeletui gimdoje, o be jo nė vienas žmogus negalėtų ištverti gimdymo proceso nepažeisdamas gimdymo kanalo.

Medžiaga, mums paprastai žinoma kaip kalcio chloridas, naudojama kaip vaistas ir maisto papildas. Apie šio vaisto naudą, ypač vaikystėje, kyla ginčų tarp specialistų ir mamų, todėl požiūris į jį dviprasmiškas. Pabandykime spėlioti, ką šis vaistas atneša, naudos ar žalos.

kalcio chlorido vaistas

Kalcis (Ca) – svarbi medžiaga tinkamam žmogaus organizmo augimui, vystymuisi, funkcionavimui. Jis dalyvauja daugiau nei 300 svarbių procesų. Tai pagrindinis kaulų ir dantų elementas. Natūralioje formoje žmogaus organizmas jo neįsisavina. Nauda bus tik iš tirpių druskų išsiskiriančių Ca + jonų, todėl kaip vaisto forma naudojamos įvairios tirpios druskos, įskaitant chloridą - CaCL2 (kalcio chloras 2).

Kalcio chloridas skiriamas šiais atvejais:

kalcio trūkumas kauluose
nervų veiklos sutrikimas
širdies veiklos sutrikimai
įvairaus pobūdžio alergijos
uždegiminės ir peršalimo ligos
kraujavimas
apsinuodijimas magnio druska
silpnas darbo aktyvumas.

Kaip naudoti:

į veną
per odą (elektroforezė)
viduje

Vartojimas į veną gali būti boliusas ir lašinamas. Tai sukelia ne itin malonius karščio reiškinius, tačiau efektyviau, vaistas pradeda veikti beveik iš karto, o tai svarbu kritiniais atvejais.

Taikymo forma priklauso nuo amžiaus, mažiems vaikams skiriamas tirpalo vartojimas viduje, suaugusiems dažniausiai skiriamas į veną. Tiekiamas tirpalo, skirto vartoti į veną ir vartoti per burną, pavidalu.

Nauda vaiko organizmui

Vaikams vaistą skiria gydytojas. Naudojimo pediatrijoje indikacijos CaCL2:

augimo laikotarpis
alergija
uždegiminės ligos

Dėl kartaus skonio vaikai nemėgsta vartoti kalcio chlorido, tačiau tai padės atsikratyti alergijos pasireiškimo:

profilaktiniams skiepams
Maistas
gėlių žiedadulkės
bičių produktai
vaistai

Iki 12 metų šio vaisto į veną stengiamasi neskirti, o vartojant per burną, jo veiksmingumas kiek krenta. Vaisto žala neįrodyta.

Kalcio chloridas yra nepakeičiamas peršalus, kurį lydi tonzilitas, kosulys. Vaistas taip pat skiriamas labai mažiems vaikams. Vartoti per burną, jis tiekiamas kaip tirpalas.

Intensyvaus augimo laikotarpiu vaiko organizmui reikia daugiau gauti įvairių mineralų, vitaminų, makroelementų ir mikroelementų. Dietoje turėtų būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra makroelemento kalcio ir vitamino D, kurie padeda juos pasisavinti. Šių medžiagų šaltinis kūdikiams pirmiausia yra motinos pienas, vėliau įvairūs amžių atitinkantys papildomi maisto produktai: varškė, kiaušiniai. Žindančios moterys taip pat turi tinkamai maitintis, kad galėtų kokybiškai maitinti kūdikį.

Kalcio netekimas galimas esant stipriai dehidratacijai, kai kurioms hormoninėms ligoms, ilgai vartojant vaistus. Tai gali sukelti ligas: titaną, spazmofiliją. Vyresni vaikai reikiamą kiekį mineralo gauna iš pieno produktų, žuvies, riešutų, ankštinių daržovių. Esant ilgalaikiam mitybos disbalansui, atsiranda kalcio trūkumas, kurio metu pablogėja vaiko sveikata, jis atsilieka augant.

Kalcio chloridas, kiti biologiškai prieinamo kalcio preparatai, vitaminas D yra tiesiog būtini normaliam vaiko augimui ir kaulinio audinio formavimuisi, ypač nuo 3 iki 7 metų ir paauglystėje.

Kalcio chloridas suaugusiems

Kalcio chlorido paskyrimą suaugusiems taip pat atlieka gydytojas. Naudojimo indikacijos, be pirmiau išvardytų, gali būti:

toksinis kepenų pažeidimas
seruminė liga
angioedema
hepatitas
plaučių uždegimas
pleuritas
nefritas
eklampsija
endometritas
adnexitas
egzema
psoriazė

Dozę parenka gydytojas. Žala dėl vaisto gali būti netiksli injekcija į veną. Sudėtingai gydant daugelį ligų, kalcio chloridas duoda greitą poveikį, tačiau gydant svarbu atsižvelgti į sąveiką su kitais vaistais, antibiotikais, vaistais, kurių sudėtyje yra fosforo.

Naudojimo indikacijose taip pat reikia atsižvelgti į šalutinį poveikį:

lėtas širdies ritmas – bradikardija
chaotiškas širdies skilvelių susitraukimas – virpėjimas
rėmuo
skausmas po pilvu

Svarbu atsiminti, kad kalcio chloridas niekada nėra švirkščiamas po oda ar į raumenis. Taip įvesta gali labai pakenkti minkštiesiems audiniams ir sukelti jų nekrozę.

Kalcio chloridas – maisto papildas

Maisto priedas E 509 laikomas nekenksmingu, reiškia emulsiklius, todėl naudojamas fermentuotų pieno produktų gamyboje, kad susidarytų krešulys, padidėtų galutinis derlius. Iš jo gaunamas svarbus medicininis preparatas – kalcio laktatas. E 509 taip pat naudojamas daržovių, vaisių, uogienių konservavimui. Dažniausiai gaminamas miltelių pavidalu.

Informaciją apie bet kurio maisto priedo turinį gamintojas turi nurodyti ant maisto pakuotės.

Žalą organizmui gali sukelti netinkamas arba per didelis CaCL2, taip pat bet kokios, net pačios naudingiausios ir reikalingiausios medžiagos, vartojimas.

Vaizdo įrašas apie kalcio chlorido naudą ir žalą

Medžiagą parengė: Jurijus Zelikovičius, Geoekologijos ir gamtostvarkos katedros dėstytojas

Kalio chloridas (kalio chloridas) šiandien yra viena populiariausių pagrindinių trąšų smulkiame privačiame ūkyje. Akivaizdžios priežastys yra migracijos prieinamumas ir greitis dirvožemyje, palyginti su kitais, todėl kalio chloridas sezono metu gali greitai maitinti vienmečius augalus. Tačiau, kita vertus, reikalingas toks pat migracijos greitis ir chloro jonų buvimas, kurie draudžiami daugelyje sodo kultūrų. atsargiai naudokite kalio chloridą. Beje, kalio chloridu sėkmingai galima maitinti net ir chloro nemėgstančius augalus, tokius kaip bulvės, morkos, moliūgai ir pan., tik reikia žinoti kaip ir kada. Šio straipsnio tikslas – paaiškinti sodininkui ir sodininkui mėgėjui, kaip tinkamai naudoti kalio chloridą šalyje ir sode.

Trąšų rūšys

Pagrindinės yra trąšos, turinčios vieną, dvi ar visas pagrindines augalų maistines medžiagas iš karto – azoto N, fosforo P ir kalio K. Pirmosios – monotrąšos, o turinčios NP, NK, PK ar NPK – kompleksinės. Papildomose ir mikroelementinėse trąšose yra mikroelementų – geležies, magnio, cinko, boro, molibdeno, vario, sieros ir kt. Bet kokios trąšos gali būti be balasto, be šalutinių medžiagų ir balasto. Taigi kalio chloridas yra pagrindinė balastinė monotrąša.

Kodėl augalams reikia kalio?

Kalis, kaip ir kitos maistinės medžiagos, yra būtinas augalams. Augalai vis dar sugeba išgyventi, jei trūksta papildomų ar mikroelementų, praras produktyvumą ar atsisako duoti vaisių, tačiau kurių nors pagrindinių trūkumas lemia jų mirtį. Sodininkystės pasėliai, kaip taisyklė, gyvybiškai būtiną papildomų ir mikroelementų minimumą randa išeikvotoje, intensyviai naudojamoje dirvoje, duodami šiokį tokį ar vidutinį derlių, tačiau dėl kurio nors iš pagrindinių trūkumo visas šeimininko darbas bus niekais. Todėl kaimo namuose ar asmeniniame sklype reikia reguliariai tręšti pagrindinėmis augalų maistinėmis medžiagomis.

Kalio ypatumas yra tas, kad jo minimumas bado dietos augalų vegetacijai yra beveik visur ir papildomas natūraliais šaltiniais, todėl Rusijos ūkininkai mėgėjai ilgą laiką nepaisė kalio. Galima sakyti, kad mūsų vasarotojai kalį sau „atrado“ palyginti neseniai, kai namelis ar sodas prie namo tapo ne tik marinuotų agurkų šaltiniu užkandžiui, bet ir, sumaniai tvarkant, rimta pagalba biudžetui. Čia paaiškėjo, kad kalis turi universalų poveikį augalams (žr. paveikslėlį dešinėje):

Skatina šaknų augimą ir stiprėjimą, o tai gerina augalų mitybą (suteikia apetitą), padidina jų atsparumą žiemai ir sausroms, taip pat atsparumą šaknų kenkėjams.
Jis aktyvina jaunų ūglių formavimąsi ir augimą, įskaitant. vaisingas – taigi ir produktyvumo didėjimas. Žinoma, su NP ir mikroelementų gausa.
Didina cukringumą ir vaisių „mėsingumą“, t.y. jų skonis ir komercinės savybės.

Akivaizdi išvada – kalis yra „rinkos“ trąšos, padedančios didinti ūkio pelningumą. Ypač – liesais metais, kai kyla žemės ūkio produktų kainos. Ne visai akivaizdu - kalis nėra panacėja, jo teigiamas poveikis turi įtakos tik visavertei kompleksinei augalų mitybai. Be to, augalus lengviau permaitinti kaliu nei azotu ir fosforu, o jei atsiras jo pertekliaus požymių (žr. toliau), bus per vėlu ką nors daryti vienmečiams. Todėl kalio chloridas, kaip lengvai virškinama trąša, reikalauja ypatingo dėmesio.

Išleidimo forma

Chemiškai grynas kalio chloridas KCl yra bespalviai skaidrūs kristalai (paveikslėlyje 1 poz.) arba balti milteliai (2 poz.). Jo kristalinė gardelė yra kubinė (3 poz.), kaip ir artimiausios cheminės giminės natrio chloridas, įprasta valgomoji druska. Panašiai kalio chloridas yra trapus ir higroskopiškas.

Kaip trąša, kalio chloridas parduodamas baltos ir rožinės spalvos, birios ir granuliuotos. Visuose juose, iš bona fide gamintojo, yra 58-65% aktyvaus kalio (veiklioji medžiaga); tikslus procentas nurodytas ant pakuotės. Baltasis kalio chloridas nebūtinai yra grynas baltas, kaip poz. 4, jis gali būti gana pilkas, poz. 5. Pastarasis, jei jis yra iš natūralaus nuosėdų ar elektrolizės (žr. žemiau), gal net geriau – jame yra mikroelementų priemaišų pavidalu.

Žemės ūkio technologijų tikslais svarbesnis yra teisingas kalio chlorido frakcionavimas: grūdai, savo forma ir dydžiu panašūs į labai mažas saulėgrąžų sėklas, poz. 6. Toks kalio chloridas kartais vadinamas sėkla pagal analogiją su smulkia kuro anglimi. Tai kalio chloridas – sėkla (arba granuliuota, žr. toliau), kurią gali tręšti chloro netoleruojantys augalai. Kaip – taip pat žiūrėkite žemiau. Ir kodėl? Kalio chlorido - sėklų tirpimo greitis dirvožemio drėgme yra toks, kad chloras greitai migruoja dirvožemyje, nusileidžia, o kalis lieka šaknyse.

Pastaba: grynas baltas kalio chloridas geriausiai tinka lapams ir skubiam naudojimui, kai yra kalio bado požymių, žr. jis labiau tirpsta ir turi mažiausiai balasto.

Rožinis kalio chloridas žemės ūkio chemijos požiūriu beveik nesiskiria nuo baltojo. Jis gali būti rausvos spalvos nuo beveik baltos iki pilkai rudos, poz. 7-11. Tai paaiškinama natūralių mineralinių priemaišų buvimu, todėl kalio druskų vystymasis atrodo kaip fantastiški požeminiai rūmai, žr.

Šis grožis netinka amatams – jis trapus, giroskopiškas. Natūralios kalio druskų priemaišos augalams nekenkia, o dažnai naudingos. Rožinio kalio chlorido spalva yra geras jo natūralios kilmės rodiklis, todėl jis vertinamas aukščiau už baltą. Deja, rožinis kalio chloridas dažnai padirbamas su surogatais, gautais iš pramoninių atliekų, žr. toliau.

granuliuoti

Visos kalio chlorido savybės – sėklos turi savo granules. Granuliuotą kalio chloridą galima atskirti nuo malto kalio chlorido po padidinamuoju stiklu: jo grūdelių šonkauliai ir kraštai yra tarsi nulaižyti, nes granuliuotas kalio chloridas gaunamas iš pramoninių atliekų presuojant. Pramoninė kilmė nėra ydas, pramoninis kalio chloridas gali būti ne blogesnis ir net geresnis už natūralų. Tik perkant būtina vizualiai patikrinti, ar nėra kenksmingų priemaišų ir išsiaiškinti produkto kilmę, žr. žemiau. Tačiau granuliuotas kalio chloridas, išskyrus rečiausias išimtis, yra nepiktybinis – jo klastojimas reikalauja išlaidų, kurioms smulkūs sukčiai neturi pinigų.

Pastaba: pardavimui skirta granuliuota išleidimo forma kalio chlorido kokybės rodiklis yra dar patikimesnis už „rausvumą“, todėl granulės yra brangesnės.

Surogatai

Pramoninės kilmės kalio chloridas savo išvaizda gali nesiskirti nuo balto, kuris yra pilkas, arba šviesiai rudos rožinės spalvos, poz. 1 pav. Tokiu atveju pirmiausia reikia patikrinti specifikaciją iš kokių atliekų pagaminta; sąžiningi gamintojai visada nurodo prekės kilmę. Pigiausias yra plūduriuojantis kalio chloridas (iš kasybos atliekų), tačiau jį reikėtų paimti tik iš patikimo tiekėjo. Dažniausiai padirbinėjamas flotacinis kalio chloridas, išleidžiantis nuo žemės dumblą, kuriame aktyvaus kalio yra mažiau nei kenksmingų priemaišų. Tačiau didelės žemės ūkio įmonės, turinčios nusistovėjusius tiekimo kanalus, noriai ir sėkmingai naudoja flotacinį kalio chloridą.

Elektrolitinis kalio chloridas gaunamas iš elektrometalurgijos atliekų. Paprastai jame nėra kenksmingų priemaišų - jau gamybos etape jos išlydomos į šlaką. Elektrometalurgija yra sudėtingiausia, gerai įrengta produkcija, elektrometalurgai yra atsakingi žmonės, o elektrolitinio kalio chlorido klastojimo atvejų nebuvo.

Jei kalio chlorido kilmė nežinoma, tai labai reikia ir nėra kur kitur jo imti – pažiūrėkite į spalvą. Baltos spalvos geltonumas arba rausvos spalvos paraudimas (2 ir 3 poz.) yra didelės sieros, 3-valentės geležies ar kažko kito priemaišos požymiai, iš kurių jums ar augalams nebus jokios naudos, išskyrus žalos. Tokiu atveju geriau apsieiti su improvizuotomis kalio trąšomis, pavyzdžiui, medžio pelenų infuzija.

Taikymas

Kalio chloridas yra „vasarinės“ trąšos. Prieš žiemą jis nėra įvežamas į dirvą papildyti, jis tam tarnauja. Naudojant kalio chloridą, augalus galima paruošti žiemai, naudojant jį po derliaus nuėmimo, kol vegetacijos sezonas dar nesibaigė, žr. takelis. vaizdo įrašą.

Vaizdo įrašas: augalų paruošimas žiemai naudojant kalio chloridą

Kalio chlorido naudojimas augalų mitybai yra pagrįstas toliau. aplinkybės:

Dėl skubaus lapijos viršutinio tręšimo purškiant 1-2% tirpalu, jei yra kalio bado požymių (žr. žemiau) - yra chloro, o ne chloro, reikia taupyti;
Sunkiose dirvose, pavasarį pilant dirvožemį mulčiui 25–35 g vienam kvadratiniam metrui. m, priklausomai nuo dirvožemio derlingumo. Lengvai laidžios dirvos užpildomos kalio sulfatu, o kalio chloridas paprastai nerekomenduojamas jų užpildymui;
Norint paruošti daugiamečius augalus žiemai – pagal šilumą nuėmus derlių 10 g/kv. m vidutinio ir sunkaus dirvožemio, 20 g / kv. m ant plaučių. Pastaruoju atveju bus prarasta iki 50 % veikliosios medžiagos;
Chlorui atsparių daržovių ir vaisių sezoniniam šėrimui – pagal šios rūšies ir veislės žemės ūkio technologijos taisykles. Be abejo, kalio chloridu negalima operatyviai pamaitinti agurkų, pomidorų, bulvių, visų uogų, ankštinių daržovių ir salotų;
Sodinant "kalio glutonus" -,. Sodinimo duobė iškasama 7-8 cm giliau nei įprasta, ten įberiama 2-3 žiupsneliai (trečdalis degtukų dėžutės) kalio chlorido - sėklų ar granulių ir pabarstoma žemėmis. Augalui vystantis, chloras pasišalins, o didžioji dalis kalio liks prie šaknų.

Pastaba: nuo rudens iki žiemos degalų papildymas kalio chloridu galimas labai sunkiuose molinguose ir priemolio dirvožemiuose arba vietose, kuriose žiemos atšiaurios ir sniego danga yra stabili. Kitomis sąlygomis kalis iki pavasario pateks į tą pačią vietą kaip ir chloras.

Bado streikas ir persivalgymas

Jei ant apatinių senų lapų yra aiškiai išreikšti ūminio kalio bado požymiai, būtina naudoti kalio chloridą skubiam viršutiniam tręšimui:

Lapai susiraukšlėję, jų kraštai apvynioti.
Tarp venų atsiranda rudos dėmės.
Sunkiais atvejais susiraukšlėję lapų kraštai paruduoja su ištisiniu kraštu ir išdžiūsta.

Esant lengvam kalio badui (sodinukai prastai įsitaiso žemėje, jauni stiebai susisukę, blyškūs, dygsta silpnai), geriausia augalus šerti kalio magnezija. Kalio chloridas dažnai sukelia nusilpusių augalų permaitinimą, tarsi išsekęs žmogus, ilgai badavęs, tuoj pat suvalgytų save iki pykinimo. Daugiamečiams augalams permaitinimas kaliu dažniausiai pasireiškia šaknų ligomis ir pumpurų nušalimu žiemą, o vienmečių – iš karto: stiebai guli ir pūva prie šaknies kaklelio. Tokiu atveju galima sutaupyti bent dalį derliaus, nedelsiant nutraukus bet kokį šėrimą, sumažinus laistymą iki minimumo ir pašalinus kai kuriuos vaisingus ūglius su neprinokusiais vaisiais.