Kaip iškepti morkų pyragą: receptas yra paprastas ir sudėtingesnis. Kaip iškepti paprastą ir skanų morkų pyragą

13

Kulinarinis etiudas 2018-01-06

Mieli skaitytojai, neseniai atradau morkų pyragus. Ji buvo švelni, sultinga ir skani. Norėjau išmokti pasigaminti paprastą skanų morkų pyragą namuose. Receptai bus įvairūs: pasninkantiems, dietiniai ir kaloringesni. Bet kokiu atveju pyrago skonis toks sodrus, daugialypis ir originalus, kad jame nepajusite morkų „dominavimo“.

Receptais pasidalins mūsų rubrikos vedėja Irina Rybchanskaya. Duodu jai žodį.

Truputis istorijos

Šis receptas randamas keliose XIX amžiaus pradžios prancūzų kulinarijos knygose. O Šveicarijoje morkų pyragas priklauso nacionaliniam kulinariniam paveldui ir dažnai kepamas per vaikų gimtadienius.

Šveicarai teigia, kad morkų pyrago gimtinė yra Vokietijos Argau kantonas. Čia mūsų „herojus“ turi skambų pavadinimą Rübelitorte. Ginčas tarp prancūzų ir vokiečių labai sunkiai sprendžiamas kieno nors naudai ne tik konditerijos srityje.

Antrojo pasaulinio karo metais Didžiojoje Britanijoje morkų pyragas sulaukė antrojo gimimo ir tikrai populiaraus populiarumo. Išmintingos ir ekonomiškos anglų namų šeimininkės sugebėjo išrasti pyragus, kai visiškai trūko produktų ir buvo normalizuotas jų pasiskirstymas, į kurį nebuvo įtraukti kiaušiniai, o Jos Didenybės morkos buvo pagrindinis komponentas.

Ir visai nebūtina informuoti namiškius ir svečius, kad iš paprastų morkų, poros šaukštų manų kruopų ir sacharino gaminamas sultingas ir minkštas ryškiai oranžinės spalvos pyragas.

Be to, gležni ūkanotojo Albiono gyventojai, jei atspėjo, iš ko susideda delikatesas, vis tiek to neparodė. Jie suvalgė morkų pyragą, visiškai nearistokratišką, bet skanų ir kvapnų, ant abiejų skruostų ir nuplikė morkų arbata.

Šiandien morkų pyragas ypač populiarus JAV, tačiau jo nepamiršta ir senoji Europa. Apsvarstykite keletą recepto variantų ir mes. Kadangi kieme Kalėdinė gavėnia, tai pradėsime nuo mano parašo – gavėnios. Tai gali būti naudinga kai kuriems mūsų skaitytojams!

Morku pyragas. Receptas su nuotrauka

Mano firminis liesas morkų pyragas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Puikus, lengviausias ir skaniausias receptas be kiaušinių ir pieno produktų. Liesas morkų pyragas tinka ne tik badaujantiems, bet ir kenčiantiems nuo alergijos kiaušiniams bei laktozei.

Ingredientai liesai morkų tešlai

• 160 g miltų;
• 160 g cukraus (geriausia rudas, bet galima naudoti ir paprastą baltą);
• dvi vidutinės morkos (bendras svoris apie 250 g bruto);
• du kavos šaukštai sodos (matuokite tolygiai, be stiklelio);
• vienas kavos šaukštas citrinos rūgšties;
• vienas kavos šaukštas prieskonių kompozicijos (malto cinamono, gvazdikėlių, imbiero, kvapiųjų pipirų, žvaigždanyžių);
• šaukštelio vanilinio cukraus;
• vienas desertinis šaukštas konjako (nebūtina);
• 80 g razinų;
• 90 ml augalinio aliejaus, kuris neturi būdingo aromato;
• saujos nuluptų graikinių riešutų;
• pusės šaukšto apelsino žievelės.

Ingredientai kokoso glaistui

• 120 g cukraus pudros;
• keturi šaukštai verdančio vandens;
• vienas šaukštas citrinos sulčių;
• 60 g kokoso drožlių.

Kaip gaminti

Miltus reikia persijoti, tada sumaišyti su cukrumi, druska.

Tada siunčiame soda į miltus ir citrinos rūgštį, anksčiau sumaltą kočėlu (dabar ji dažnai gaminama grūdų pavidalu).

Įpilkite vanilinio cukraus arba vanilino, maltų prieskonių kompozicijos.

Nuplautas, džiovintas razinas smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.

Konjaką supilkite į nedidelį dubenį (jei gaminate su konjaku).

Tada supilkite tą patį augalinį aliejų.

Nuluptus riešutus išdžiovinkite orkaitėje arba keptuvėje. Išdžiovinkime, o ne kepkime. Aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais (ne daug mažesniais).

Džiovintus ir susmulkintus riešutus suberiame į miltų mišinį.

Ten sutarkuokite apelsino žievelę.

Morkas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite. Pusę sutriname ant stambios trintuvės, antrąją – ant mažesnės. Įtrinkite tiesiai į dubenį su razinomis ir augaliniu aliejumi.

Į „šlapias“ (razinos, sviestas, konjakas, tarkuotos morkos) pridėkite „sausą“ (miltai, riešutai, cukrus, soda, druska, vanilinas). Išmaišykite, suformuokite tešlą. Pasirodo minkštas, lipnus ir nudažo rankas morkų spalva.

Morkų tešlą išklojame 20-22 cm skersmens formoje, kurios dugnas išklojamas kepimo popieriaus apskritimu. Turėjau 20 cm skersmens popierinę formą.

Kepame įkaitintoje iki 180 ° C temperatūroje apie keturiasdešimt penkias minutes.

Karštas gaminys peiliu tolygiai padengiamas kokoso glaistu.

Norėdami gauti kokosų glajų, sumaišykite kokoso drožles su cukraus pudra, citrinos sultimis ir verdančiu vandeniu.

Leidžiame gaminiui visiškai atvėsti, dedame į plastikinį maišelį ir „siunčiame“ į šaldytuvą aštuonioms-dešimčiai valandų. Čia yra lieso pyrago nuotrauka skyriuje.

Mano pastabos

• Trečią dalį cukraus kartais pakeičiau medumi.
• Į tešlą galima dėti džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, datulių, figų, atitinkamai sumažinant razinų kiekį – bendra džiovintų vaisių masė turi likti nepakitusi.
• Vietoj graikinių riešutų ar su jais tinka lazdyno riešutai, anakardžiai, migdolai. Bendra riešutų masė taip pat išlieka nepakitusi.
• Konjaką kartais keičiu apelsinų sultimis.
• Trečdalį morkų galima pakeisti moliūgu arba obuoliais. Gauname morkų-moliūgų arba morkų-obuolių pyragą.

Klasikinis amerikietiškas morkų pyrago receptas

Pateikiu jums ne kartą bandytą ir savo šeimos skoniui pritaikytą receptą. Ne kartą eksperimentavau su produktų sudėtimi ir santykiu. Žemiau pateikta parinktis yra neginčijamas lyderis.

Tešlos ingredientai

• 180 g nuluptų graikinių riešutų;
• du šaukštai sviesto;
• pusės kavos šaukšto druskos;
• 300 g miltų;
• 300 g rudojo cukraus arba 250 g baltojo cukraus ir 50 g medaus;
• 400 g morkų (bruto);
• keturi kiaušiniai arba trys kiaušiniai ir du tryniai;
• 250 ml (230 g) neutralaus skonio ir aromato augalinio aliejaus;
• 25-50 g prieskonių kompozicijos (cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas, muskato riešutas, žvaigždanyžius, imbieras);
• vieno apelsino žievelės;
• du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.

Kreminiai ingredientai

• 250 g kreminio sūrio (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g cukraus pudros;
• 1/2 šaukšto apelsinų likerio arba apelsinų sulčių (nebūtina)

Kaip gaminti

Graikinius riešutus paskrudinkite, kol atsiras būdingas riešutų aromatas. Dar karštą įmaišykite sviestą ir druską. Atvėsinkite, stambiai supjaustykite peiliu.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, apelsino žievele, prieskoniais.

Kitame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų su cukrumi, kiaušinius.

Morkas nuplauti, nulupti, sutarkuoti stambia tarka arba susmulkinti virtuviniu kombainu.

Sumaišykite dviejų dubenėlių turinį su riešutais ir morkomis.

Gautą tešlą dėkite į formą, išklotą kepimo popieriaus apskritimu. Kepkite 180°C apie 50 minučių.

Pasirengimas tikrinamas per vidurį įsmeigta skeveldra. Jei jis sausas, mūsų klasikinis amerikietiškas morkų pyragas yra paruoštas.

Išimkite iš orkaitės ir po 10 minučių apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Produkto viršų ištepkite kreminio sūrio kremu (grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra, apelsinų sultimis arba likeriu). Skrudinti riešutai kaip garnyras yra gera idėja!

Mano pastabos

• Jei morkų pyragą supjaustysite į dvi ar keturias dalis, sutepkite kremu (tam reikia dvigubai daugiau nei nurodyta recepte), tada gausime klasikinį morkų pyragą.
• Kepimui būtinai naudokite graikinius arba kitus riešutus, išskyrus žemės riešutus. Morkų pyragas su riešutais yra kažkas! Be jų produkto skonis visai nevienodas.
• Trečią dalį miltų kartais keičiu manų kruopomis. Taip pat skanus morkų pyragas su manų kruopomis.
• Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas ant didelės apvalios formos, kurios skersmuo 28-30 cm, arba kvadrato, kurio kraštinė yra 26 cm.
• Jei nuspręsite pyragą gaminti iš pusės porcijos, turite paimti apvalią formą, kurios skersmuo 21–22 cm, arba kvadratinę, kurios kraštinė yra 21 cm.

Morkų pyragas - receptas iš Julijos Vysotskajos

Garsi aktorė, kulinarinių laidų vedėja, rašytoja ir leidėja Julija Vysotskaja turi daugybę puikių morkų pyrago receptų.

Šiandien kviečiu jus, mieli skaitytojai, susipažinti su labai neįprastu receptu. Pyragas su subtiliu morkų įdaru – įdaras kiaušinių, grietinėlės ir apelsinų sulčių pagrindu nepaliks abejingų. Žiūrėkite vaizdo įrašą su morkų-apelsinų pyrago receptu.

Šveicariškas morkų pyragas – beveik dietinis receptas

Kodėl „beveik dietinis“? Cukraus palyginti nedaug, miltų minimaliai, sviesto visai nėra, bet yra kiaušinių ir riešutų. Mes žinome, kad visiškai dietinių pyragų tiesiog nėra! Visur yra „beveik“ kažkokio ne visai dietinio ingrediento pavidalu.

Ingridientai

• 350 g morkų (bruto);
• 250 g bet kokių riešutų ar jų mišinio (išskyrus žemės riešutus);
• 200 g cukraus;
• 50 g miltų;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• nedidelis žiupsnelis cinamono;
• vienos citrinos žievelės;
• vienas šaukštas kiršo ar bet kokio kito vaisių alkoholio.

Kaip gaminti

Riešutus paskrudinkite, kol atsiras būdingas riešutų skonis, nuimkite odelę. malti.

Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Atskirkite baltymus nuo trynių.

Trynius išplakti su puse cukraus iki purumo.

Suberkite miltus su kepimo milteliais, žievelę, šaukštą keršto, cinamoną, maltus riešutus, tarkuotas morkas.

Baltymus išplakti su antrąja cukraus puse iki minkštų putų, sumaišyti su morkų mase.

Apvalią 25 cm skersmens formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą, kepkite 180°C 45-50 min.

Išimkite morkų pyragą iš orkaitės, atvėsinkite keptuvėje bent dešimt minučių.

Apverskite ant grotelių, visiškai atvėsinkite.

Padarykite baltą glazūrą. Pusę baltymų išplakti iki standžių putų, suberti 30 g cukraus pudros, išplakti, įdėti dar 30 g cukraus pudros, plakti tris minutes didžiausiu greičiu.

Viršų padengti glazūra.

Šiandien aš paruošiau jums greitą paprastą saldžių morkų pyragą, nuoseklų receptą su nuotrauka, kurį aprašiau jums ir tikiuosi, kad jis jus sudomins. Manau, kad jums patiks šis rudeninio kepinio variantas. Be to, jis nusipelno ypatingos pagarbos, nes yra sveikas ir skanus. Rekomenduoju išbandyti ir tada įvertinti produkto skonį. Jums – paprasto pyrago su morkomis receptas orkaitėje.

Artimieji net nenumanys, kad tešloje daug morkų, o kartu ir vitaminų. Galite virti pyragą tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ypač vaikams, nes ne kiekvienas vaikas bus sužavėtas morkų patiekalu. Tačiau nuo skanaus deserto namai bus pilni džiaugsmo. Netiki? Tada gamink su manimi.

Maisto gaminimui mums reikia šių paprastų ir prieinamų produktų.

Ingridientai

• 2 vidutinio dydžio sultingos morkos
• 1/2 puodelio bekvapio saulėgrąžų aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių tešla
• 1/2 šaukštelio vanilinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas daržovės arba sviestas formai patepti
• 1 valgomasis šaukštas miltai, manų kruopos arba avižiniai dribsniai dulkėms apibarstyti
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros patiekimui

Kaip virti morkų pyragą orkaitėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

1. Pasiruošimą pradedame išmušdami kiaušinius į indą. Nėra skirtumo, kokio dydžio ar temperatūros jie yra. Leiskite jums pasakyti, tai yra lengviausias būdas.
2. Į kiaušinius dedame cukrų, nes ruošiame saldų pyragą.
3. Šakute išplakti kiaušinių masę. Ir net neplakite tiek, kiek išmaišykite iki vientisos masės. Nereikia pasiekti sodrių putų ir veltui purvinti maišytuvą. Tik keliolika sukamųjų judesių su šakute ir galite pridėti šiuos ingredientus.
4. Turime morkas – pagrindinį produktą. Pakanka dviejų vidutinių daržovių. Svarbiausia, kad jie būtų sultingi. Morkas sutriname ant vidutinės trintuvės. Jei tarkuosite stambesnę, tada gabalėliai nespės iškepti ir viskas nebus taip skanu, kaip norėtume. Ir taip pat, jei morkos nespėja iškepti dėl didelių gabalėlių, tada pyragas turės morkų kvapą. Mums šito nereikia. Taigi apsiginkluokite vidutine trintuve (jei norite, galite net ir smulkiai) ir trimis.
5. Supilkite bekvapį augalinį aliejų.
6. Dabar miltai. Jo kiekis gali šiek tiek skirtis. pagal tai, kiek sultingas morkas naudojote. Tačiau vidutiniškai jums turėtų pakakti pusės stiklinės.
7. Vanilinis cukrus aromatui ir skoniui. Į tešlą suberkite kepimo miltelius, kad pyragas būtų purus ir porėtas.
8. Išmaišykite tešlą ir ji paruošta naudoti.
9. Kepimo indą ištepkite daržovėmis arba sviestu. Pabarstykite miltais, manų kruopomis arba avižiniais dribsniais.
10. Supilkite tešlą, palikdami šiek tiek vietos kepiniui kilti kepimo metu. Formą siunčiame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame pyragą šioje temperatūroje apie 35-40 minučių.
11. Po 40 minučių aš gavau šį grožį. Paliekame atvėsti.
12. Po to pyragą galite iškratyti iš formos ir patiekti ant stalo, pabarstytą cukraus pudra.
13. Apetitą keliantys gabalai ir kviečiame išbandyti. Trupinys porėtas, birus ir ryškus. Spalva tikrai grazi. Linksmas ir rudeniškas. Bet ne rudens, kuris varo į depresiją, o tą, kuris džiugina ir linksmas. Arbata, kakava, pienas ar kava bus puikus priedas. Nors galite tai apsunkinti ruošdami morkų-apelsinų arba obuolių-morkų sultis. Ir atminkite, kad tai ne tik sveika, bet ir skanu.

Pyragas, įdarytas morkomis pagal žemiau aprašytą receptą, pasirodo ypač skanus pikantiška versija. Jis patiks net tiems, kurie nėra virtų ar keptų morkų mėgėjai.

Galite kepti pyragą pagal receptą iš saldžios nesaldžios mielinės tešlos arba naudoti bet kurią kitą, kuri jums labiausiai patinka. Pavyzdžiui, jei pasirinksite sluoksniuotą tešlą, galite patiekalui suteikti orumo ir net pikantiškumo. Bet kokiu atveju tortas bus vertas pagyrų ir taps dažnu svečiu ant namų bei šventinio stalo.

Galite patiekti nesaldintą morkų pyragą:

• karštas - su pienu arba kefyru;
• šaltas - su arbata arba karštu vištienos sultiniu;
• kaip garnyras kartu su naminiais kotletais.

Morkos turi daug naudingų savybių, nes yra tikras įvairių vitaminų ir mineralų sandėlis. Pyragas su juo gali būti naudojamas net mažo vaiko nuo pusantrų metų mitybai. Mažylis apsidžiaugs tokiu skanėstu ir būtinai norės papildų.

Receptą labai lengva paruošti. Net jei nesate entuziastingi dėl gaminimo proceso, šis kulinarinis šedevras jums pavyks be vargo.

Taigi pradėkime.

Mums reikės šių ingredientų

Norėdami paruošti morkų pyragą pagal mūsų įdaro receptą, mums reikia:

• 0,5 kg morkų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 0,5 stiklinės vandens (galima paimti iš čiaupo);
• 50 g sviesto;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Geriau imti „carotell“ veislės morkas. Tai įvairios ryškiai oranžinės spalvos morkos su užapvalintais galiukais. Vienos karoteles sveria 200-250g.Kodel renkamės būtent ją? Nes tai pati saldžiausia ir skaniausia iš visų morkų veislių. Patyrusios namų šeimininkės naudoja šį konkretų tipą gamindamos maistą pagal įvairius receptus. Išbandykite patys, kad įvertintumėte visus jo privalumus. Galite nusipirkti turguje.

Norėdami išbandyti receptą, imkite:

• 0,5 l pieno;
• 1 litro indelis miltų;
• 0,5 pakelio mielių;
• 1 st. l. saulėgrąžų aliejus;
• 50 g sviesto;
• 50 g margarino;
• 1 st. l. Sachara;
• 1/4 šaukštelio druskos.

Kiaušiniai pagal receptą nenaudojami ruošiant tešlą mūsų pyragui, tačiau jų prireiks jo tepimui ir įdarui.

Kaip pasigaminti morkų pyragą

Pradėkime nuo morkų pyrago recepto.

1. Norėdami tai padaryti, pašildytame piene ištirpinkite mieles su cukrumi ir gerai išmaišykite.

Pasirūpinkite, kad virtuvėje nebūtų skersvėjų – jie neleis kilti būsimai tešlai. Atminkite, kad jis yra labai kaprizingas, todėl su juo turėsite elgtis atsargiai. Neplakti su miltais, o minkyti švelniais judesiais. Mūsų močiutės pataria net neleisti aštrių garsų dirbant su tešla. Anot jų, tešla yra „išsigandusi“, dėl to ji nepasidaro tokia gyva ir didinga. Praktika rodo, kad šis teiginys yra teisingas, todėl stengiamės nekelti triukšmo.

3. Po 1,5-2 valandų, kai mūsų tešla nusistovėjo, miltus persijokite per sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi ir neliktų gumuliukų.

4. Dabar ištirpinkite sviestą ir margariną ir, neleisdami jiems atvėsti, sumaišykite su miltais ir ištirpusiomis mielėmis, minkydami tešlą. Po truputį berkite miltus, maišykite ranka, galite padėti sau plakti kumščiu - 5-10 min.

5. Kai tešla pradeda tolti nuo sienelių ir „pūsti“ (tai reiškia, kad ji yra prisotinta deguonies), vėl uždėkite ją, uždengtą rankšluosčiu, 1,5–2 valandoms.

6. Kai pyrago tešla padidės dvigubai arba trigubai, padėkite ją ant stalo ar kepimo skardos, pabarstytos miltais, kad galėtumėte supjaustyti. Jei reikia iškepti didelį pyragą, apatinį sluoksnį reikės pabarstyti krakmolu.

7. Tada išdėliokite įdarą ir palikite šiltoje vietoje pakilti 15 minučių. Po to aptepti šepetėliu plaktu kiaušiniu, kad gatavas apkepas blizgėtų.

Įdaro ruošimas pagal kitokį receptą

1. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nulupkite morkas, tada sutrinkite ant rupios trintuvės.

2. Dabar su juo kepame (praleidžiame) - verdame kaip prie sriubos.

Kepimo receptas yra toks: svogūną supjaustykite kubeliais (0,5 kg), pabarstykite 1 arb. Sachara.

Po 1-2 minučių suberkite tarkuotas morkas (0,5 kg) ir toliau troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek atvėsusiame kepsnyje trys 100-150 g sūdyto sūrio, kurį mėgstate. Tada suberkite krapus, kalendras ir kitus pasirinktus prieskonius.

3. Dabar atskirame inde reikės sumaišyti cukrų ir miltus, persijotus per sietelį. Nepamirškite pridėti kepimo miltelių pagal receptą.

4. Tada trintuve sumaišykite kiaušinius su alyvuogių aliejumi. Jei alyvuogių nėra, paimkite saulėgrąžas, tačiau gatavo patiekalo skonis pasirodys šiek tiek kitoks. Čia suberkite miltų mišinį su mėgstamais prieskoniais ir pakepintais svogūnais, morkomis ir sūriu.

5. Visa tai sutrinkite blenderiu, kol pasieksite vienalytę masę. Įdaras paruoštas, belieka įdėti į pyragą.

6. Tam tešlą padaliname į dvi dalis: 2/3 paliekame apatiniame sluoksnyje, o 1/3 – viršutiniame. Iš didelio tešlos rutulio formuojame būsimą pyragą, ant viršaus tepame įdarą. Iš mažesnio rutuliuko darome kelias dešreles, kurias dedame ant įdaro ir papuošiame pyragą.

7. Galite virti ant kepimo skardos arba specialioje kepimui skirtoje formoje. Jei norite, galite iškloti pergamentiniu popieriumi. Patyrusios šeimininkės formą tiesiog sutepa saulėgrąžų aliejumi.

8. Gautą tešlą sudėkite į paruoštą formą. Kai tešlą kišate į orkaitę (įkaitinkite iki 180 laipsnių), palaikykite pratrauktą 5 minutes. Pirmiausia pyragą dėkite į orkaitę trečioje eilėje, o kai jo apačia paruduos, reikia kelti į patį viršų.

9. Patiekalas kepamas 50 minučių. Galima patiekti ant stalo ir karštą, ir palaukti, kol atvės. Labai patogu, kai pyragas supjaustomas į šešias – aštuonias vienodas dalis.

Tokią morką galite išsivirti šventiniams pietums ar vakarienei, taip pat pusryčiams, kad tik pamalonintumėte savo šeimą. Rezultatas tikrai nudžiugins sodriu skoniu ir burnoje tirpstančiu aromatu.

Nepamirškite palikti komentaro ir gero apetito!

Žiūrėkite susijusį vaizdo įrašą:

Šis pyragas ne tik paprastas, bet ir skanus, bet ir lengvas bei tikrai sveikas! Kiekviename biskvite yra didelis kiekis šviežių, tarkuotų morkų. Žinoma, kad jis pagerina regėjimą, bet jei jau turite, tai bus gera profilaktika ir skanus užkandis.

Tortą supjaustykite nedideliais griežinėliais ir pasiimkite su savimi į darbą, pakuokite vaiką į mokyklą, vaišinkite svečius ar išsineškite į iškylą. Visais atvejais pyragas yra geras ir kuo šviežesnis, tuo geriau. Žinoma, mažai tikėtina, kad jis liks su jumis ilgiau nei dieną, bet vis tiek.

Bendrieji rengimo principai

Miltai svarbūs bet kokiam pyragui. Jis atlieka beveik pagrindinį vaidmenį, todėl jo sijojimas turi būti vertinamas labai atsargiai. Miltus persijoti būtina. O jei darysi du ar tris kartus, bus tik geriau. Tortas bus puresnis ir erdvesnis.

Kad tešla nepriliptų prie formos, galite ją iš anksto sutepti bet kokiu aliejumi. Jis gali būti ir augalinis, ir kreminis. Jei bijote, kad pyragas taps riebus, sviestą galite pabarstyti miltais arba manų kruopomis.

Lengvas morkų pyrago receptas

Maisto gaminimo metas

kalorijų 100 gramų

Klasikinis morkų pyrago receptas be jokių priedų. Jis paruošiamas gana greitai, pasirodo sodrus ir beprotiškai skanus.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj sodos galite naudoti du šaukštus kepimo miltelių. Šiuo atveju acto nereikia.

Kaip virti paprastą morkų pyragą ant kefyro

Sakoma, kad nuo kefyro tešla tampa puri ir ori. Tačiau tai turi įtakos ir pačios tešlos skoniui. Tortas sodresnis nei įprastai.

Kiek laiko yra 1 valanda ir 10 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 157 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
2. Morkas nulupkite, gerai nuplaukite ir sutarkuokite.
3. Traškučius sudėkite į aukštą trintuvo dubenį ir viską sutrinkite į tyrę.
4. Į gretimą dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir druską.
5. Visa tai plakite plaktuvu arba mikseriu į sodrią, lengvą masę.
6. Supilkite kefyrą, suberkite kepimo miltelius ir vėl išmaišykite.
7. Tada, nenustodami plakti, suberkite miltus, bet būtinai naudokite sietelį.
8. Kai masė taps vienalytė, supilkite aliejų ir trintas šaknines daržoves.
9. Dar kartą gerai išmaišykite, supilkite į formą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: iš anksto gaukite kefyro, kad jo temperatūra taptų kambario temperatūra.

Morkų pyragas be kiaušinių

Jei savo racione stengiatės vengti kiaušinių, šis receptas tikrai jums. Biskvitas bet kokiu atveju pasirodys puikus, jums nereikės dėl to jaudintis.

Kiek laiko yra 1 valanda ir 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 233 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
2. Įjunkite orkaitę iki 170 laipsnių, kad ji spėtų gerai sušilti.
3. Morkas sudėkite į dubenį, sumaišykite su cukrumi.
4. Netoliese esančiame inde sumaišykite kambario temperatūros kefyrą ir sodą su druska.
5. Giliame dubenyje sumaišykite abi mases: morką ir kefyrą.
6. Dalimis sumaišykite miltus į komponentus, būtinai naudokite sietelį.
7. Po to supilkite aliejų, gerai išmaišykite tešlą ir supilkite į formą.
8. Kepame apie valandą įkaitintoje orkaitėje.

Patarimas: dėl skonio į tešlą galite įberti šiek tiek vanilės.

Tešla grietinės pagrindu

Jei į morkų pyragą įdėsite grietinės, tekstūra bus švelnesnė ir sklandesnė. Išbandykite, jums tikrai patiks!

Kiek laiko yra 1 valanda ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 283 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
2. Apelsiną nuplaukite, specialia tarka nupjaukite nuo citrusinių vaisių žievelę.
3. Iš jo išspauskite apie 30 ml sulčių.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite į nedidelį dubenį.
5. Įpilkite žievelės, citrusinių vaisių sulčių ir išmaišykite.
6. Leiskite jam užvirti dešimt minučių.
7. Per tą laiką persijotus miltus sumaišykite su druska, suberkite kepimo miltelius.
8. Į gilų dubenį supilkite cukrų, supilkite aliejų ir pradėkite plakti mikseriu.
9. Kai gausis šviesios putos, įmuškite po vieną kiaušinį ir kiekvieną kartą plakite masę iki vientisos spalvos ir konsistencijos.
10. Suberkite morkas į pasūdytus miltus, gerai išmaišykite.
11. Supilkite kiaušinius, grietinę ir vėl išmaišykite ingredientus.
12. Formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą ir ištepkite mentele ar šaukštu.
13. Kepkite 50 minučių vidutinėje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: patiekdami pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.

Lengvas lėtos viryklės receptas

Šis morkų pyrago receptas tinka visiems lėtos viryklės savininkams. Čia viskas bus paruošta be jūsų, tik svarbu tešlą supilti ir laiku ištraukti.

Kiek laiko yra 1 valanda ir 20 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 313 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Į dubenį be lukštų įmuškite kiaušinius, į tą pačią vietą supilkite cukrų.
2. Plakite plaktuvu arba mikseriu į šviesias, purias putas.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite.
4. Į puodą įdėkite didelį gabalėlį sviesto ir nukelkite ant viryklės.
5. Leiskite išsisklaidyti ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Per sietelį supilkite miltus į dubenį, suberkite kepimo miltelius ir cinamoną.
7. Supilkite išplaktus kiaušinius, atvėsusį sviestą ir šiek tiek druskos.
8. Suberkite morkas ir viską gerai išmaišykite.
9. Multicooker dubenį sutepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir supilkite tešlą.
10. Režimu „Kepimas“ kepkite pyragą vieną valandą.

Patarimas: kad morkos geriau jaustųsi, o ne išsisklaidytų, galite jas supjaustyti kubeliais.

1. Kad pyragas ilgai išliktų šviežias, svarbu jį laikyti sandariame inde. Dažniausiai tai yra sandariai uždarytas indas. Galima naudoti ir padėklą, bet tada pyragą apvynioti maistine plėvele.
2. Pyragą galite patiekti ne tik su cukraus pudra, bet ir su kakava – štai kas susiję su klasikiniais variantais. Be jų galima naudoti šokoladinius padažus, uogų glazūras, grietinėlę, įvairius kremus.
3. Bet tai yra apie pyrago viršų, ir į pačią tešlą galite dėti ką tik širdis geidžia. Tai gali būti įvairių rūšių riešutai (pekano riešutai, pušies riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai) ir džiovinti vaisiai. Taip pat galite įdėti šviežių uogų ar vaisių griežinėlių.
4. Po to, kai tešla patenka į orkaitę, nepageidautina atidaryti durelių. Toks pyragas laikomas biskvitu ir jei nukris, vargu ar pakils. Viską reikia daryti iš naujo nuo pradžių.
5. Svarbu gerai išplakti kiaušinius, kad tešla būtų lengva ir erdvi. Juos galima išplakti ir atskirai, ir su cukrumi. Jei viskas bus padaryta teisingai, masė bet kokiu atveju bus sodri ir lengva.
6. Pageidautina, kad visi produktai būtų tos pačios temperatūros ir aiškiai nešalti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite juos išimti iš šaldytuvo. Kai viskas bus kambario temperatūroje, galite pradėti.
7. Kad pyragas būtų minkštesnis, kaip tešlos dalį naudokite jogurtą. Galima dėti vietoj kefyro arba naudoti vos kelis šaukštus. Tešla taps ne tik minkšta, bet ir švelnesnė. Ypatingam skoniui galite naudoti įvairių skonių jogurtus.

Morkų pyragas skanus, purus ir sveikas. Galite patiekti su arbata arba valgyti kelis gabalėlius kaip pusryčius. Jums tikrai patiks! O jei jūsų vaikai nemėgsta daržovių, tai puikus būdas pamaitinti juos sveikomis ir reikalingomis morkomis.

Kaip pasigaminti morkų pyragą namuose? Receptas yra paprastas ir nereikalaujantis daug ingredientų, bus pristatytas jūsų dėmesiui dabar.

Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį delikatesą nėra nieko sudėtingo. O jei laikysitės visų recepto reikalavimų, tikrai gausite skaniausią ir sveikiausią produktą, kurį įvertins tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Morkų pyragas: paprastas ir skanus receptas

Tikrai visi žino, kaip ruošiamas garsusis obuolių pyragas, vadinamas „charlotte“. Morkų pyragas gaminamas taip pat. Tačiau vietoj vaisių į jį dedamos tik smulkiai sutarkuotos daržovės. Su jais toks produktas įgauna malonų gelsvą atspalvį ir neprilygstamą skonį.

Taigi, kaip gaminamas skanus morkų pyragas? Receptas yra paprastas ir reikalauja šių ingredientų:

• išsijoti kvietiniai miltai - apie 1 stiklinė;
• šviesus cukrus - pilna stiklinė;
• stalo soda, anksčiau užgesinta actu - nepilnas arbatinis šaukštelis;
• vidutiniai vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml (formos sutepimui);
• morkos kuo sultingesnės - apie 3 vidutiniai vnt.

Sausainių tešlos ruošimas

Kaip pradėti gaminti morkų pyragą? Receptas paprastas, pirmiausia reikia kruopščiai paruošti sausainių tešlą. Vištienos kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Pirmasis komponentas stipriai plakamas trintuvu, o antrasis trinamas šaukštu kartu su stikline cukraus.

Apdorojus abu ingredientus, jie sudedami į bendrą dubenį ir pridedama gesintos stalo sodos. Tada į gautą masę suberiame išsijotus miltus ir gerai išmaišome visus komponentus.

Atlikus aprašytus veiksmus, gaunama gana klampi tešla. Jis neturėtų būti per storas. Priešingu atveju pyragas bus labai kietas ir neskanus.

Apdorojame morkas

Kaip gauti skaniausią ir švelniausią morkų pyragą? Receptas yra paprastas laikytis. Tam reikia naudoti tik sultingas ir šviežias daržoves. Jie nulupami, o po to trinami ant smulkiausios trintuvės. Po to susmulkintas produktas dedamas į tešlą ir gerai išmaišomas, kol gaunamas vienalytis pagrindas.

Suformuojame ir iškepame gaminį

Kaip iškepti morkų pyragą? Paprastas tokio deserto receptas apima įprastos keptuvės ar bet kokios kitos karščiui atsparios formos naudojimą. Indų dugnas ir šonai gerai sutepami saulėgrąžų aliejumi, o tada į jį dedama visa anksčiau paruošta morkų tešla. Šioje formoje pusgaminis nedelsiant siunčiamas į orkaitę. Tuo pačiu metu rekomenduojama jį pašildyti iki 200 laipsnių temperatūros.

Morkų pyragą reikia kepti 55-65 minutes. Per tą laiką sausainių tešla turi būti visiškai iškepusi, tapti sodri ir rausva.

Kaip pateikti prie stalo?

Iškepus morkų skanėstą, jis išimamas iš keptuvės arba karščiui atsparios formos, o tada atsargiai perkeliamas į torto stovą. Produktą šiek tiek atvėsus, jis supjaustomas ir patiekiamas svečiams kartu su arbata.

Morkų pyragas: paprastas receptas, be kiaušinių ant kefyro

Jeigu sandėlyje neturite vištų kiaušinių, o tingite nueiti į parduotuvę jų gauti, tuomet siūlome pasigaminti skanius naminius pyragus nenaudojant šio gaminio. Norėdami įgyvendinti pateiktą receptą, mums reikia:

• kefyras (geriau vartoti didelį riebumą) - 270 ml;
• išsijoti kvietiniai miltai - apie 1 stiklinė;
• šviesus cukrus - 1 pilna stiklinė;
• stalo soda, anksčiau užgesinta kefyru - nepilnas arbatinis šaukštelis;
• manų kruopos - 4 dideli šaukštai;
• kepimo aliejus - 30 g;
• sultingiausios morkos - apie 3 vidutiniai vnt.

Morkų tešlos gaminimas

Kaip pasigaminti skanų morkų pyragą? Paprastam kefyro receptui reikia naudoti nedidelį ingredientų rinkinį. Norėdami minkyti tešlą, jums reikia didelio ir gilaus dubens. Į jį pilamas riebus kefyras, o po to šiek tiek kaitinamas ant minimalios ugnies. Po to stiklinė smulkaus cukraus ir keli šaukštai manų kruopų dedami į rauginto pieno gėrimą.

Kruopščiai sumaišius komponentus, jie uždengiami dangteliu ir paliekami kambario temperatūroje 35-40 minučių. Per tą laiką manų kruopos turėtų šiek tiek išsipūsti, o granuliuotas cukrus visiškai ištirps.

Paruošus gana tirštą pieno masę, į ją dedama valgomosios sodos, prieš tai atvėsintos nedideliu kiekiu kefyro, taip pat lydyto sviesto. Į tą patį dubenį išdėliojamos ir smulkiai sutarkuotos morkos.

Pabaigoje visi ingredientai gerai išmaišomi, po to suberiami persijoti miltai. Išeiga yra klampi, bet nelabai tiršta tešla su matomais morkų ir manų kruopų intarpais.

Formavimo ir terminio apdorojimo procesas orkaitėje

Norint suformuoti tokį morkų skanėstą, būtina naudoti tik gilią karščiui atsparią formą. Beje, dažnai šio gaminio kepimui kulinarijos specialistai naudoja indus, skirtus dideliam pyragui gaminti. Ją reikia gerai sutepti augaliniu aliejumi, o tada išdėlioti visą morkų tešlą.

Suformavę morkų pyragą, jie iškart pradeda jį kepti. Norėdami tai padaryti, orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Produktas kepamas apie 60 minučių.

Po kurio laiko į desertą reikia įsmeigti dantų krapštuką. Jei prie jo niekas neprilimpa, tada pyragas yra visiškai paruoštas.

Patiekite prie šeimos stalo

Iškepus morkų pyragui, jis išimamas iš karščiui atsparios formos ir išdėliojamas ant didelio torto stovo. Dalinai atvėsus gaminį, jis dekoruojamas uogomis, vaisiais, glajumi ar kokiu kremu. Tada pyragas supjaustomas į keletą lygių dalių ir patiekiamas namiškiams kartu su puodeliu karštos arbatos.

Apibendrinant

Žinodami morkų pyrago receptus, galite būti tikri, kad svečiai daugiau niekada jūsų nenustebins. Pagaminus tokį skanėstą namuose, jums neteks bėgti į parduotuvę įprastų pyragų ar pyragaičių.

Reikėtų pažymėti, kad morkų pyragą galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Tokiame įrenginyje desertas bus paruoštas valgyti po 40-46 minučių po kepimo režimo nustatymo.