Anksčiau kasdieniame gyvenime vandens-alkoholio tirpalai buvo valomi nuo priemaišų šiais būdais: 1) filtravimu; 2) užšalimas; 3) apdorojimas baltymų turinčiomis medžiagomis. Pramoniniame alkoholyje ir degtinėje kartu su pastaraisiais dviem buvo naudojami metodai, pagrįsti šiais reiškiniais: 1) priemaišų pirmenybiniu tirpimu tam tikrose medžiagose, pavyzdžiui, aliejuose; 2) išsūdymas.

Filtravimas. Filtravimas buvo atliktas per tam tikras filtravimo medžiagas leidžiant vandens-alkoholio tirpalą, dėl kurio nuo jo dalinai atsiskyrė fuselio alyvos lašeliai ir mechaninės dalelės. Filtrai buvo gaminami iš įvairių medžiagų, tačiau pirmenybė buvo teikiama anglims, veltui, flanelei, kareiviškam apsiaustui, išplautam smėliui su tam tikro dydžio dalelėmis. Dažnai šios medžiagos buvo naudojamos vienu metu.

Sušalimas. Šis metodas pagrįstas taisykle, kad mažėjant temperatūrai medžiagų tirpumas mažėja, o skirtingoms medžiagoms šis tirpumo sumažėjimas yra skirtingas. Štai kaip aprašytas šis metodas: „Užšaldymas buvo grynai rusiška ir labai pigi... technika. Bet tai turėjo nuostabų poveikį. sunku. Degtinė buvo užšaldoma specialiose mažose statinėse, kurios turėjo atvirą dugną arba specialų kamštį, per į kurį buvo supiltas šaltyje nesušalęs alkoholis. Visas degtinėje esantis vanduo su fuzelio aliejumi, sušalęs prie jos plonu sluoksniu, virto ledo gabalėliu, kurį nesunkiai išmesdavo“.

Pažymėtina, kad, mūsų nuomone, kadangi užšaldant tirpale vandens dalis nuolat mažėja, o alkoholis didėja, o visos blogai vandenyje tirpios priemaišos lengvai tirpsta etilo alkoholyje, šis valymo būdas yra neefektyvus. Tuo pačiu metu nėra išvalomos priemaišos, kurios gerai tirpsta vandenyje. Taigi, pasak "... paaiškėjo, kad esant 1-2% izoamilo alkoholio, ledas yra grynas, o izoamilo alkoholis lieka visiškai alkoholio tirpale".

Perdirbimas su baltymais. Šis metodas pagrįstas etilo alkoholio gebėjimu koaguliuoti (koaguliuoti) koloidines baltymų daleles vandenyje ir suformuoti iš jų didelius flokuliuojančius agregatus. Susidarę dribsniai sulaiko smulkiausias kietąsias daleles ir fuselio alyvos lašelius, esančius valomame tirpale, ir lėtai nusėda. Kai kuriais duomenimis, baltymai selektyviai sugeria (adsorbuoja) kitų priemaišų, esančių vandens-alkoholio tirpale, molekules. Kaip matyti iš literatūros, vienkartinis alkoholio gydymas nėra labai efektyvus. Tačiau pakartotinai, nors dėl to padidėja alkoholio praradimas ir pailgėja valymo procesas, gaunamas labai aukštos kokybės produktas. Alkoholiui gryninti naudojamas pienas, kiaušinio baltymas, sveiki kiaušiniai, Karluko žuvų klijai. Valymas atliekamas taip.

Paimkite 1-2 (galbūt daugiau) kiaušinių baltymus arba tiek pat sveikų kiaušinių 1 duodama vandens-alkoholio tirpalo. Pirmiausia jie sumušami, tada sumaišomi su nedideliu kiekiu vandens, įpilami į valomą tirpalą ir sumaišomi, nes baltyminiai dribsniai susidaro beveik akimirksniu. Po to mišinys paliekamas kelias dienas, kol dribsniai visiškai nusės, o po to išvalytas tirpalas atskiriamas nuo dribsnių su priemaišų dalelėmis, kurias jie sulaiko dekantuojant, arba filtruojamas praėjus kelioms valandoms po apdorojimo.

Pateikiamos alkoholio valymo ir rūšiavimo su pienu technologijos. Pagal Wilke'o receptą, „...100 litrų alkoholio sunaudojama apie 3 litrus pieno, kurio poveikis paaiškinamas tuo, kad susimaišęs su alkoholiu susidaręs krešulys (baltymų dribsniai) apgaubia fuzelio aliejaus daleles ir įsitraukia. Sumaišius su pienu alkoholis buvo rektifikuojamas, o kadangi senais laikais distiliuojama ant atviros ugnies, kubo dugne buvo dedama šiaudų, kad pienas nesudegtų.Šiandien likerių ruošimo receptuose galima rasti nuorodų, kaip naudoti pieną, kuris, kaip manoma, suteikia produktui lengvesnio skonio, veikimo pabaigoje skystokas, jis nėra distiliuojamas, o tik nupilamas iš nuosėdų.

Pagal "... Nenugriebtas pienas laikomas netinkamu, nes jame esantys riebalai gali pakeisti skonio savybes nepageidaujama linkme. Liesas pienas labiau tinka visiems didelio procento alkoholio skysčiams, ypač visų rūšių degtinėms. Vartoti nuo 0,25 iki 1 litro pieno 100 litrų Pirmiausia į jį įpilama nedidelis kiekis vandens ir gerai išmaišius šluotele, šis mišinys iš karto supilamas į pagrindinę skaidrinamo skysčio masę. Tada baltymai sukrešėja į dribsnius ir po 1-2 dienų, o dažnai ir po trumpesnio laiko, pastebimas nuskaidrėjimas. Kai po ilgo poveikio produktas tampa skaidrus, jis nusausinamas iš nuosėdų ir tik drumsta dalis yra specialiai filtruojama.

Štai kaip darbe aprašoma šiuolaikinė rūšiavimo valymo naudojant pieno miltelius technologija: „Į degtinės „Posolskaya“ rūšiavimą įpilama 6,2 kg 1000 dalų nugriebto pieno miltelių.

Pieno milteliai iš anksto užpilami 20 dalelių vandens, išmaišomi ir po 2-3 valandų supilami į vandens-alkoholio mišinį. Įpylus pieno, rūšiavimas sumaišomas ir paliekamas vienas nusistovėti 2-3 val.. Veikiant alkoholiui pieno baltymai koaguliuoja, o tai baigiasi flokuluojančios medžiagos nusodinimu. Dribsniai ant savo paviršiaus adsorbuoja vandens ir alkoholio mišinyje esančias organines ir dažančias medžiagas, nuvilkdamos jas į nuosėdas. Dėl to degtinė įgauna krištolo blizgesį ir aukštą skonį.

Šiuo metu pramoninėje technologijoje, skirtoje aukštos kokybės degtinėms iš išvardytų baltymų turinčių medžiagų, naudojami tik nugriebto pieno milteliai pagal GOST 10970-87. Šis pienas gaminamas iš pasterizuoto nugriebto karvės pieno arba jo mišinio su pasukomis tirštinant ir vėliau džiovinant ir turi atitikti šiuos fizikinius ir cheminius parametrus (%): drėgmės masės dalis - ne daugiau kaip 4,0; riebalų masės dalis - ne daugiau kaip 1,5; baltymų masės dalis - ne mažesnė kaip 32,0; laktozės masės dalis – ne mažesnė kaip 50,0. Priemaišų valymas aliejais. Metodas pagrįstas eksperimentiškai nustatytu faktu apie fuzelio aliejaus alkoholių gebėjimą gerai tirpti tam tikruose skystuose angliavandeniliuose ir valgomuosiuose riebaluose, ypač sunkiuosiuose ir lengvuosiuose naftos aliejuose, parafinuose, aguonų ir alyvuogių aliejuose ir kt. Etilo alkoholis, jei jis pakankamai praskiestas vandeniu, netirpsta šiose medžiagose. Kadangi priemaišos, tokios kaip aldehidai, taip pat netirpsta angliavandeniliuose, prieš apdorojant vandens-alkoholio tirpalą aliejumi, pastarasis apdorojamas šarminiu tirpalu. Šiuo atveju aldehidai yra pusiau imerizuoti ir tirpsta aliejuje. Fuzeliniams aliejams išgauti gali būti naudojami įvairūs aliejai, tačiau pramoninėje gamyboje iš pradžių pirmenybė buvo teikiama skystiems augaliniams, vėliau – naftos aliejams, kurių virimo temperatūra apie 240 °C, o tankis 0,85–0,88 g/ml (pastaba) kad savo savybėmis artimos aukščiau išvardintoms, turi alyvą, kuri pagal šiuolaikinę klasifikaciją vadinama saulės alyva). Taigi, anot alkoholio gryninimo iš fuzelio aliejaus „... dar 1858 m. Bretonas (vėliau Martinetas) naudojo aguonų ir alyvuogių aliejus, mirkydamas jais flanelę ar pemzą ir filtruodamas žalią alkoholį per tokiu būdu paruoštus filtrus Daroma prielaida, kad fuzelio alyva sulaikoma filtro medžiagoje. Filtruotas alkoholis buvo rektifikuotas, o distiliate, remiantis I. Kozlovo ir kt. pastebėjimais, fiuzelio alyvos kvapo nepastebėta, tačiau sklido kvapas. Pastebėtas panaudotas riebalinis aliejus. Pastarajam regeneruoti filtro medžiaga gali būti kaitinama perkaitintais garais, be to, nudistiliuojamas fuzelio aliejus, bet netenkama ir dalis augalinių riebalų.

1884 metais Bangas ir Ruffenas paskelbė žalio alkoholio gryninimo būdą apdorojant jį naftos angliavandeniliais, kurie, nesimaišę su vandeniu ar silpnu alkoholiniu skysčiu, gali iš pastarųjų išskirti aukštesniuosius alkoholius, esterius ir kitas medžiagas, sudarydami fuzelio alyvą. Remiantis pradinėmis prielaidomis, šiam tikslui buvo naudojami lengvieji angliavandeniliai (petroleteris), bet tada Bang ir Ruffen pirmenybę teikė sunkesniems, kurių tankis nuo 0,81 iki 0,82... Pastaruoju metu imama naftos alyva, kurios savitasis tankis yra 0,85 - 0,88 g/ml“.

Remiantis pramoninėmis sąlygomis, ši technologija buvo vykdoma taip: "Išgrynintas alkoholis, prieš tai atskiestas vandeniu iki 25-30 ° stiprumo, patenka į neutralizavimo baką, į kurį supilamas atitinkamas kalkių pieno kiekis. kubile įrengta maišyklė, kurios ašmenis galima pakelti arba nuleisti naudojant grandinę, pritvirtintą prie vertikalios ašies viršutinio galo. Maišymas tęsiamas tol, kol į kubilą nuleistas lakmuso popierius įgauna mėlyną spalvą, t.y. jame nerodoma šarminė reakcija.Apdorojimo kalkėmis tikslas yra neutralizuoti laisvas rūgštis, taip pat skaidyti kompleksinius eterius ir polimerizuoti aldehidus. Reakcijai pasibaigus, maišyklė sustabdoma ir skysčiui leidžiama išsivalyti, o kalkėms nusėdus ant dugno tirpalas nuleidžiamas į ekstrahavimo aparatą, o tirpalas išplaunamas naftos aliejumi.Ant kalkių skiedinio pilama nauja porcija, kurios stiprumas toli gražu neprarandamas iš karto.vanduo -alkoholio tirpalas, po kurio vėl duodama įjungiamas maišytuvas ir tt Tik po daugelio operacijų senos kalkės, beveik visiškai neutralizuotos, pakeičiamos šviežiu kalkių pienu, kuris, savo ruožtu, naudojamas daugeliui operacijų. Ištraukimo aparatas, į kurį patenka apdorotas kalkių vandens-alkoholio tirpalas, susideda iš kūginės kubilo... Į apatinę kubilo dalį patenka vamzdis naftos alyvai, perforuotas ekstraktoriaus viduje plonomis skylutėmis į viršų; po dangteliu yra nutekėjimo vamzdžio anga ir valomo tirpalo lygis turi būti 15 cm žemesnis už šią angą, o tarpas nuo šio lygio iki nuleidimo angos užpildomas naftos alyva, po kuria negali išgaruoti alkoholis.

Aparato veikimas yra toks: įpylus vandens-alkoholio tirpalą ir apsauginį naftos alyvos sluoksnį, paleidžiamas siurblys ir per apatinį vamzdį įpurškiama alyva. Alyvos srautai, kylantys aukštyn, prisisotina fuzelių priemaišų ir susilieja su paviršiuje esančiu alyvos sluoksniu, o pastarasis, tirštėdamas iš apačios, nutekėjimo vamzdžiu nuteka į valymo indus. Šiuose induose naftos alyva palieka visas priemaišas, kurias išskyrė iš vandens ir alkoholio tirpalo, ir, palikusi pirminio grynumo, vėl paimama siurbliu ir įpurškiama į ekstrahavimo aparatą. Tokia alyvos cirkuliacija iš aparato į valytuvus, o iš ten per siurblį atgal į aparatą, tęsiasi nuolat, kol visiškai išvalomas vandens-alkoholio tirpalas. Po to siurblys sustabdomas ir leidžiama skysčiui nusistovėti, o visa alyva išplaukia į viršų, nešdama nešvarumus. Tokiu būdu išgrynintas vandens-alkoholio tirpalas siunčiamas distiliuoti.“ Pasak D. I. Mendelejevo, „... ištraukiamos skystos alyvos, naftos tepalinės alyvos ir kitos panašios medžiagos (pavyzdžiui, parafinas), beveik netirpstančios alkoholyje, fuzeliai. iš jo aliejai ... ir išgryninti alkoholį, kuris po antrosios distiliacijos (arba jos metu) šiuo būdu išvalomas nuo daugumos priemaišų. Aš asmeniškai patyriau gryninimą purtant praskiestą alkoholį su tepalinėmis alyvomis, kartu su filtravimu per anglį ir distiliavimu, davė labai didelio grynumo alkoholį... "Pagal parafino naudojimą patartina, nes juo išgrynintas alkoholis, priešingai nei išgrynintas skystomis naftos alyvomis, neturi aliejaus kvapo.Paprastai valant į kubą kartu su distiliuotu skysčiu įpilama parafino gabalėlių tiek, kad išsilydžius (lydymosi temperatūra - 55-60 °C) ) distiliuoto skysčio paviršiuje susidaręs 1,5-2 cm storio skysto parafino sluoksnis Per šį sluoksnį praeina distiliavimo metu išgaravęs etilo alkoholis, o fuzelio alyvos alkoholiai ištirpsta ir jame lieka.

Išbandėme vandens ir alkoholio tirpalo gryninimą naudojant rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Skrudintų sėklų aliejus šiam tikslui mažiau tinka dėl stipraus aromato. 28–30 ° stiprumo vandens ir alkoholio tirpalas buvo gryninamas, gautas distiliuojant subrendusią misą „iki galo“, tai yra, kol alkoholis visiškai atsiskyrė. Skystis turėjo nemalonų fuzelio kvapą ir buvo drumstas. 1 litrui tirpalo sunaudota 20 ml aliejaus.

Valymas buvo atliktas taip. Į 25 litrų talpos butelį supylus 10-15 litrų valomo tirpalo ir atitinkamą kiekį aliejaus, indas buvo stipriai supurtytas. per 40-60 s. Ši operacija kartojama 2–3 kartus su 1–2 minučių intervalais tarp purtymo. Iškart nustojus kratyti, skystis pradeda skirstytis į du sluoksnius: viršutinį, kuris yra saulėgrąžų aliejus su jame ištirpusiomis medžiagomis, ir apatinį, kuris yra vandens-alkoholio tirpalas su smulkiais aliejaus lašeliais. Pastarojo kiekis laikui bėgant mažėja, tačiau net ir po 20 valandų visiškai neatsiskiria aliejus. 12 ^ po kratymo, apatinis sluoksnis buvo nusausintas naudojant sifoną. Vizualiai šis skystis yra drumstos spalvos, šiek tiek kvepia saulėgrąžų ir fuzelių aliejais. Viršutinis buteliuke likęs sluoksnis turi ryškų fuzelio aliejaus kvapą, užgoždamas saulėgrąžų aliejaus kvapą. Aliejus su joje esančiomis medžiagomis buvo supiltas į metalą

Talpa ir regeneruojama kaitinant 140-150°C temperatūroje 20-30 min., kol visiškai išnyks fuzelio aliejaus kvapas. Regeneruota alyva buvo panaudota pakartotinai, o aliejumi apdorotas hidroalkoholinis tirpalas buvo distiliuotas. Tuo pačiu metu pirmoji ir vidurinė distiliato dalys turėjo itin silpną fuzelio alyvos kvapą, kuris šiek tiek sustiprėjo pasibaigus distiliavimui. Tačiau net ir paskutinėse frakcijose jis buvo nereikšmingas, o distiliatas buvo visiškai skaidrus.

Mūsų nuomone, nepilną valymą lemia daugybė priežasčių. Visų pirma, taip yra dėl to, kad tirpale yra fuselio aliejaus komponentų, kurie gerai tirpsta vandenyje ir etilo alkoholyje, todėl saulėgrąžų aliejus juos prastai absorbuoja. Be to, pakartotiniam distiliavimui tiekiamas tirpalas, kuriame yra tam tikras kiekis mažyčių saulėgrąžų aliejaus lašelių, turinčių jame ištirpusių fuzelio aliejaus komponentų, kurie taip pat išsiskiria pakartotinio distiliavimo metu. Saulėgrąžų aliejaus kvapas visiškai išnyksta, o fuzelio aliejaus kvapas dar labiau susilpnėja, jei prieš pakartotinį distiliavimą aliejumi apdorotas tirpalas filtruojamas per anglį arba kaulų anglį.

Valymo efektas sustiprėja, jei prieš sumaišant su saulėgrąžų aliejumi gryninamas vandens-alkoholio tirpalas praskiedžiamas vandeniu iki 20-25° stiprumo ir (arba) mišinys su aliejumi laikomas 3-4 dienas. Tačiau daug veiksmingiau sutrumpinant ir valymo laiką, ir laipsnį, pakartotinis tirpalo valymas šviežiu arba regeneruotu aliejumi kartu su filtravimu per anglį.

Taip pat efektyvu į tirpalą, išgrynintą saulėgrąžų aliejumi, įpilti kaustinės rūgšties (NaOH), kuris tirpalo pavidalu įdedamas į destilą prieš pat distiliavimą. Verdant veikiant sodai, vyksta saulėgrąžų ir fuzelinių aliejų esterių muilinimas ir rūgščių neutralizavimas, susidarant nelakioms medžiagoms. 1 litrui aliejumi apdoroto vandens-alkoholio tirpalo užtenka apie 1,5 g NaOH. Naudojant NaOH, galima nefiltruoti aliejumi apdoroto tirpalo per anglį.

Išsūdymas. Šio gryninimo metodo išeities taškas yra eksperimentiškai nustatyti faktai apie daugelio fuzelio alyvos komponentų ribotą tirpumą vandens-alkoholio tirpale ir jų tirpumo sumažėjimą, kai į šį tirpalą dedama tam tikrų medžiagų. Paprasčiau tariant, galime daryti prielaidą, kad vandens ir alkoholio tirpalas, gautas pirmojo distiliavimo metu, yra sistema, kurioje viena dalis fuzelio alyvos molekulių yra tolygiai paskirstyta tarp vandens ir etilo alkoholio molekulių (ty yra ištirpusios būsenos), o antroji dalis sujungiama į mažyčius lašelius. Šių lašelių tankis yra artimas vandens ir alkoholio tirpalo tankiui, todėl jie yra maži

tolygiai paskirstytas visame tūryje. Akivaizdu, kad padidėjus tirpalo tankiui padidės šiuos lašelius veikianti keliamoji (plūdrumo) jėga, dėl to jie išplauks į tirpalo paviršių, iš kur juos bus galima pašalinti. net mechaniškai. Praktiškai šį tankio padidėjimą lengva įgyvendinti, į tirpalą įvedant medžiagas, kurios gerai tirpsta vandenyje, bet netirpsta fuzelio alyvos lašeliuose. Tačiau padidėjus tirpalo tankiui, jis nebus visiškai išvalytas iš visų fuzelio alyvos komponentų, nes kai kurie iš jų vis tiek jame lieka. Todėl pageidautina, kad į tirpalą patekusi medžiaga ne tik padidintų jo tankį, bet ir tuo pačiu susilpnintų vandens ir etilo alkoholio molekulių bei fuzelio alyvos molekulių ryšį, tai yra sumažintų fuselio alyvos tirpumą vandenyje ir etanolyje. , dėl ko fuselio alyvos molekulės turėtų išsiskirti iš tirpalo, susijungti į lašelius ir taip pat atsirasti. Tokia medžiaga apdorotas vandens-alkoholio tirpalas bus išlaisvintas iš fuzelių alyvų, tačiau jis netinkamas vartoti dėl mažos etilo alkoholio koncentracijos jame ir didelės tirpios medžiagos koncentracijos. Šį trūkumą galima pašalinti distiliuojant. Tačiau šis gryninimo būdas kelia naujus reikalavimus ištirpusioms medžiagoms; jis turi būti nelakus, chemiškai inertiškas etilo alkoholiui ir naudojamų indų medžiagai. Gryninimo distiliavimo būdu metodas reikalauja, kad ši medžiaga prisidėtų prie vandens ir etanolio molekulių jungties mažinimo. Šio reikalavimo įvykdymas yra ypač svarbus, nes tai padidina etilo alkoholio rektifikacijos koeficientą ir suteikia galimybę jį papildomai išvalyti distiliavimo proceso metu. Tuo pačiu metu sumažėjęs ryšys tarp ePhilo alkoholio ir vandens molekulių neturėtų lemti to, kad vanduo ir etilo alkoholis atsiskirs ir etilo alkoholis kartu su fuselio alyva atsidurs vandens paviršiuje.

Atrodytų, kad paprastoji druska (NaCl) dėl prieinamumo, mažos kainos, santykinai didelio tirpumo vandenyje (36,0) ir tankio galėtų būti priimtiniausios medžiagos vandens-alkoholio tirpalo valymui iš mažai tirpių fuzelio alyvos komponentų. (2,16 g / cm), 3 taip pat kalcio chloridas (CaCl2) yra ypač higroskopinė medžiaga, gerai tirpi vandenyje (59,5 °, 159). Tačiau dėl to, kad, palyginti su tirpumu vandenyje, NaCl tirpumas vandens-alkoholio tirpaluose yra labai sumažintas, pavyzdžiui, 30 ° vandeniniame-alkoholiniame tirpale jis yra tik 14, valgomosios druskos yra mažai. naudoti šiems tikslams. Kalbant apie CaCl, naudojant jį galima nesunkiai užtikrinti reikiamą vandens-alkoholio tirpalo tankį, tačiau ši druska chemiškai sąveikauja su etilo alkoholiu, todėl šiems tikslams ji taip pat netinkama.

Pramoninio alkoholio valymo technologijoje plačiausiai naudojamas kalis (kalio karbonatas K2CO3). (Kalis yra baltos arba, priklausomai nuo gryninimo laipsnio, gelsvos spalvos druska, labai higroskopiška, tankis - 2,43 g / cm3, tirpumas vandenyje: 112 g šaltame ir 156 ;:. tirpumas 30 ° tirpale apie - 30. Atkreipkite dėmesį, kad pramonėje ir kasdieniame gyvenime ilgą laiką kalio gamybos žaliava tarnavo tik pelenai iš medžių, žolių, javų šiaudų, saulėgrąžų stiebų, iš kurių jie buvo išgauti ištirpinant vandenyje. 10 %, iš žolių, šiaudų ir, ypač iš saulėgrąžų stiebų, – apie 30 % kalio iš pelenų masės.

Alkoholio valymo iš fuzelio aliejaus, naudojant kalį, metodai aprašyti. Žemiau cituojame abiejų šių darbų ištraukas, nes juose pateikta informacija, viena kitą papildydama, leidžia susidaryti išsamesnį šio proceso mechanizmo vaizdą.

Darbe rašoma, kad „...jei į žalią alkoholį tam tikru santykiu dedama tam tikros koncentracijos druskų tirpalų – kalio, amonio sulfato, magnio sulfato, tai pastebima, kad ant jo nusėda tamsus, nemalonaus kvapo skysčio sluoksnis. skystis, kuriame, parinkus tinkamą koncentraciją, yra visas fuzelio aliejus, taip pat ir galvos produktai.Kalis vėliau pasirodė geriausias, nes jau dėl rūgščių neutralizavimo ir aldehidų skaidymo poveikio jis visada buvo vertinga žaliavinio alkoholio valymo priemonė. Gryninimas šiuo metodu atliekamas taip: 80 tūrio % žalio alkoholio tūrio vienetui imu "apie 4-5 tūrius kalio tirpalo, savitasis tankis 1,235 ^ 1,240 g / ml 15 ° C, tai atitinka 295-302,5 g druskos litre. Kalio tirpalas kaitinamas geležies cilindre * maždaug iki 60 ° C ir nuolat maišant įpilama 80 tūrio proc. išsiskiria: yferhu sluoksnis lygus 1/30-1/60 viso skysčio tūrio sti. Kitų stiprumų spiritiniams gėrimams reikia atitinkamai pakeisti kalio tirpalo koncentraciją. Įpilkite žalio alkoholio vamzdžiu, siekiančiu beveik dugno dugną, maišydami maišytuvu. Pastebėjus, kad viršutinis sluoksnis yra tinkamo storio, jis specialiu drenavimo įtaisu nuleidžiamas į atskirą indą ir pereinama prie kitų sluoksnių parinkimo. Pašalinus sluoksnius, pradedama distiliuoti.

Tas pats metodas aprašomas taip: „Metodas... pagrįstas fuzelio alyvos išskyrimu iš alkoholio pagal savitąjį svorį. Išgrynintas alkoholis supilamas į specialiai įrengtą indą ir įpilamas tam tikras kiekis kalio arba sulfato. tai,sauso pavidalo arba koncentruoto tirpalo *amonio pavidalu.Po kurio laiko mišinys aiškiai išsiskirs į du sluoksnius, o tai galima paspartinti šiek tiek pakaitinus indą.Visos priemaišos,t.y.esteriai ir fuzelio alyvos su nedideliu alkoholio kiekis, turi patekti į viršutinį sluoksnį.Kuo storesnis šis sluoksnis, tuo daugiau jis pasisavina alkoholio, todėl norint sumažinti nuostolius, reikia reguliuoti viršutinio sluoksnio storį nuosekliai įpilant vandens, kaitinant ar vėsinant. .Tinkamai tvarkant korpusą, apatiniame sluoksnyje be pridėtų druskų liks grynas spiritas su nežymiu fuzelio alyvos priemaiša (vandenį pilsime nuo savęs).

Palankiausią rezultatą duoda tokia medžiagų proporcija: 100 litrų vandens ištirpinkite nuo 30 iki 40 kg kalio arba atitinkamą kiekį amonio sulfato ir į šį tirpalą įpilkite 40 litrų išvalyto alkoholio, kurio stiprumas laikomas 80 tūrio proc. Temperatūra operacijos metu turi būti nuo 20 iki 40 C. Esant tokiai temperatūrai, skysčių mišinys aiškiai pasiskirsto į du sluoksnius, o viršutinį sluoksnį galima nesunkiai padidinti arba sumažinti pagal valią saikingai kaitinant ar vėsinant indą arba pridedant. vandens ar druskos. Galite padaryti priešingai, kaip aprašyta aukščiau, būtent: pirmiausia į indą įpilkite žalio alkoholio, todėl jau įpilkite druskos tirpalo, tačiau išlaikydami tokias pačias proporcijas ir temperatūrą. Nerekomenduojama dėti kietos druskos, nors ir įmanoma. Nusausinus viršutinį skysčio sluoksnį, esant reikalui, į apatinį sluoksnį galima įpilti nedidelį kiekį kalio arba vidutiniškai pakaitinti skystį, kurio paviršiuje suformuojamas naujas sluoksnis, kuriame yra fuselio alyvos likučiai. Sujungiant abu dekanterius, pirmiausia išgaunamas etilo alkoholis, kuris kartu su fuzeliniais aliejais pateko į šią skysčio dalį, kuriam dekanteris pagal minėtą metodą apdorojamas koncentruotu kalio arba amonio sulfato tirpalu.

Galutinis rezultatas – labai koncentruota fuzelio esencija, kurią galima panaudoti kvepalų pramonėje, paverčiant ją aromatiniais esteriais. Apatiniai skysčio sluoksniai, kurie yra druskos tirpalų ir etilo alkoholio mišinys, patenka į paprastą distiliavimo aparatą alkoholiui distiliuoti, kuris šiuo atveju gaunamas gryna forma. Kalbant apie druskas, likusias po distiliavimo, jos gali būti naudojamos toliau nurodytoms operacijoms. Be kalio ir amonio sulfato, alkoholiui išvalyti pagal aprašytą metodą gali būti panaudota ir daug kitų druskų... Visos šios medžiagos linkusios į viršutinį sluoksnį išleisti fuzelines alkoholio priemaišas. Proceso tvarka ir temperatūra nesikeičia. Naudojant šarmines medžiagas, vyksta ir dalinis cheminis valymas, būtent tirpale esančių rūgščių neutralizavimas, tačiau pagrindinis rezultatas čia bet kokiu atveju pasiekiamas mechaniškai.

Alkoholio valymo anglimis šalininkams savo rankomis gaminame anglies filtrą, gauname BAU (beržo aktyvuota anglis). Paimkite pusantro litro plastikinį butelį, nupjaukite jo dugną apskritimu 3 cm atstumu nuo apatinio krašto, nuo buteliuko kaklelio atsukite dangtelį, tada plonu ant dujų šildomu yluku išdeginkite dangtelyje skyles. Į kamštelio sriegį su skylutėmis įkiškite kosmetinį diskelį arba filtro sluoksnį iš kelių stambaus kalio ar marlės sluoksnių ir užsukite kamštelį ant buteliuko.

Į butelį per nupjautą dugną supilkite 1 litro tūrį aktyvuotos anglies. Vieną kartą nuplaukite anglį vandeniu, perleisdami per ją 3 litrus švaraus vandens, kai vanduo nutekės kartu su smulkiomis anglies dulkių dalelėmis. Dabar naminis, paprastas ir elementarus anglies filtras yra paruoštas naudojimui.

Galiu su Jumis pabendrauti, papasakoti plačiau apie gėrimo valymą su absorbentu, antruoju pavadinimu (vinosorb) arba gryno molio dulkėmis specialioms reikmėms.

Naudojamas moonshine viskio distiliatui valyti nuo nemalonaus kvapo fuzelių aliejų ir pan. arba dantų akmenims pašalinti iš vyno medžiagų namuose ar gamyboje, 3 litrams gėrimo nuvalyti naudojami 2-3 šaukštai miltelių.

Technologija paprasta, supilkite reikiamą kiekį absorbento pagal indo tūrį 3, 10 arba 20 litrų, atsargiai išmaišykite mediniu maišytuvu iki pat dugno, leiskite milteliams nusistovėti ant dugno 30 minučių, pakartokite procedūrą. dar porą kartų per šį laiką vyno sorbo dalelės pakyla į patį viršutinį distiliatą ir sugeria, sugeria fuzelinius aliejus ir įtraukia kenksmingas suspenduotas daleles, esančias gėrime, taip pat draudžiamas organizmui.

Visiškam suspensijos nusodinimui į 3 litrų nuosėdas. stiklainį, tai užtruks 6-7 valandas, 10 litrų. stiklainis - 12 valandų, po nurodyto laiko vizualiai nustatykite gėrimo grynumą. Tada per vamzdelį, skirtą vynui išsiurbti, arba kaip vamzdelį iš silikono, skirtą vandeniui iš akvariumo išleisti, išpumpuokite švarų gėrimą į kitą indą, palikdami riebias nuosėdas apačioje.

Jei pageidaujate, šiomis nuosėdomis, impregnuotomis spiritu su nusistovėjusiais aliejais ir absorbentu, 1 dalį atskiestomis vandeniu iki 5 dalių, galite įdirbti žemę šalia krūmų apskritime 15 cm spinduliu nuo serbentų, agrastų, aviečių kamieno, daržovės, jūsų vasarnamyje augantys medžiai . Tai taip pat veiksminga priemonė nuo meškos vabzdžio, graužiančio sodinukų šaknį.

Arba amarai ant kultūrinių augalų lapų paviršiaus, maišymo santykis 1:10, aplink krūmą užpildykite 15 cm spinduliu nuo kamieno, kad nesudegintumėte paties sodinuko stiebo, arba purškite lapus iš viršaus. , o apatinė lapų dalis, kai ant jų yra amarai.

Kitas būdas

Kitas valymo būdas – košės nuskaidrinimas bentonitu. Atrodo kaip baltas natūralus molis, jį galima naudoti užpildų gamyboje, sorbentas jau yra smulkių dulkių (miltelių) arba granulių pavidalo. Svarbu, kad kompozicijoje nebūtų aromatinių priedų, turinčių specifinį kvapą.Visiškai pasibaigus fermentacijai, tik tada galima pradėti skaidrinimo ir gryninimo technologiją.
Imame 1 valgomąjį šaukštą miltelių, užpilame 0,5 l karšto vandens, maišome mikseriu 2 minutes ir supilame į 10 litrų košės. Visa tai išmaišome kiaurasamčiu iki dugno, paliekame 1 parai, kambario temperatūroje nuo 20 iki +30 laipsnių. Nuosėdų neliečiame, paliekame apačioje, o košę supilame į mėnesieną ir distiliuojame.

Išsiaiškinkime, kaip dar namuose valyti moonshine, degtinę su anglimi.
Galimas valymas anglimis, paprastas, nekenksmingas aplinkai. Mediena yra gera, sugeria kenksmingas medžiagas ir kvapus, poras anglis sugeria fuzelių alyvose esančias molekules ir kitus kenksmingus nešvarumus. Spirito valymui bus svarbu pasirinkti tinkamos rūšies anglį iš medienos, gautos deginant, be oro prieigos.

Pagaminta iš kitų medžiagų netinka, nesugebės sugerti mažų nešvarumų molekulių.
Anglies tabletės, negalinčios sugerti visų fuzelių alyvų dideliais kiekiais, dažnai gaminamos iš gyvūnų kaulų, jose taip pat yra rišamojo priedo (krakmolo). Naudojant tabletes, alkoholis gali būti kartaus, o valymo kokybė nebus tokia pati.

Todėl akvariumams geriau naudoti geros kokybės natūralią anglį, kuri dažnai yra pagrindinė vandens valymo filtrų dalis žmonėms. Jis plačiai naudojamas kitose šalies ekonomikos srityse, pavyzdžiui, kepsninėse mėsos kepimui ir kt. Viskio valymo procese reikia didelių porų anglies, be pašalinių priemaišų. Būtina neįtraukti medžiagų, kurios, susilietus su mėnulio blizgesiu, jame tirpsta.

Praktika rodo, kad fuselio aliejus iš žalio alkoholio geriau pašalinti su beržo anglimi (BAU), taip pat yra kokoso aktyvuoto CAU). Yra keletas būdų, kaip valyti žalią alkoholį anglimis. Galite: susmulkinti anglį iki dulkių, tada supilti į alkoholį, kurio stiprumas nuo +40 iki + 55 laipsnių), santykiu 50 gramų (du šaukštai) anglies 1 litrui. Maišykite 2 kartus per dieną ir 5 dienas palikite mišinį infuzuoti tokiu režimu sandariai uždarytame indelyje, nemaišykite 2 dienas prieš išimant gėrimą iš nuosėdų.

Tada dekantuojame neliesdami nuosėdų, filtruojamų per kosmetinius medvilninius filtrus.
Lygiai taip pat galite išvalyti ir valstybei įsigytą, kuris jumis nekelia pasitikėjimo.

Po pakartotinio distiliavimo viskis ir mėnulio blizgesys bus išgryninti ir patobulinti.

Jis pašalina kenksmingus nešvarumus ir pagerina gėrimo kokybę, gauname gryną alkoholį, be specifinio fuzelio kvapo. Antrasis distiliavimas bus labai naudingas tiek viskiui, tiek moonshine, bet su daugiau laiko. Moonshine pakartotinio valymo būdas Pirma, žaliavinis alkoholis turi būti praskiestas vandeniu ir „prancūzišku“ vandeniu, likusiu nuo pirmojo distiliavimo, iki 25% stiprumo, o alkoholio koncentracija išėjimo gale bus didesnė nei 60%. Norint iš stipraus alkoholio gauti 40% degtinės, į vandenį reikia pilti spiritą, bet ne atvirkščiai, kad mišinys būtų skaidrus.

Norint išsaugoti originalios vaisiaus žaliavos aromatą, ne visada rekomenduojamas antrasis distiliavimas, tačiau pakanka teisingai, laikantis visų temperatūros ir laiko taisyklių, atlikti pirmą sublimaciją, o po to – valymą.

Valymas kalio permanganatu, dozavimas, porą gramų mangano praskieskite 250 ml šilto vandens, gausite rausvą skystį, supilkite į 3 litrų talpos mėnesieną. Maišykite šaukštu, leiskite užvirti 20 minučių, maišydami įpilkite šaukštą sodos su bekrašte akmens druska. Po 2 valandų iškris nuosėdos, kurios turi būti atskirtos įtempiant per filtrą.

https://youtu.be/eZ_RozwT1YQ

Pašalinkite nemalonų mėnulio kvapą

Nemalonus mėnulio kvapas persekioja pradedančiuosius mėnulio šviesuolius.
Dešimtmečius žmonės eksperimentuoja su įvairiais jo valymo būdais. Yra būdų, kuriuos pateiksime kaip patikrintus ir veiksmingus.
Kai kurie dubliuoja aukščiau nurodytus metodus, išvalydami patį skystį -

kalio permanganatas
soda, druska.
perdistiliavimas
nuvalykite anglimi

Raskite 150 gramų žibuoklės šaknį, padėkite ant 3 litrų stiklainio dugno, įpilkite mėnulio, reikia reikalauti dvi savaites.

Užšaldymo būdas susideda iš neužšąlančio alkoholio atskyrimo nuo vandens ir įvairių priemaišų, kurios suteikia gėrimui blogą kvapą.

Šaltyje arba šaldiklyje plona srovele supilame moonshine ant metalo laužo, esančio 75 laipsnių kampu grindų atžvilgiu.

Apatinę laužo dalį siunčiame į indą išvalytam distiliatui surinkti, o vanduo su priemaišomis užšąla ant metalinės laužo dalies. Periodiškai numuškite sušalusį ledą ant laužo ir išmeskite, o išvalytą moonshine išpilkite iš talpyklos, filtruokite ir naudokite.

Užšaldyti galite ir kitais būdais, pavyzdžiui, pripildykite nerūdijančio plieno statinę moonshine, palaukite, kol vanduo ir kenksmingos priemaišos sušals iki talpyklos dugno ir sienelių. Dabar moonshine galima supilti į kitą indą su sandariu dangteliu, ledą su priemaišomis atskirti ir išmesti. Tada valymo procedūrą galima pakartoti.

Išvalykite moonshine augaliniu aliejumi

Pasirodo, kenksmingos mėnesienos suspensijos, taip pat ir fuselių dalelės, gerai tirpsta augaliniuose aliejuose (saulėgrąžų ar alyvuogių), jos turi būti rafinuotos, o ne keptos, jos netirpdo etilo vandeninių alkoholių, kad mėnulis nesugertų trečiosios šalies kvapas.

Veiksmai:

Prieš valymą distiliatas praskiedžiamas vandeniu iki 25 ° stiprumo.
Į jį supilkite aliejų, skaičiuojama 20 ml vienam litrui pervacho.
10 litrų mišinio reikia 200 mltr. aliejai.
Kruopščiai išmaišykite turinį porą minučių, palikite pastovėti 5 minutes, pakartokite tai, kas buvo padaryta dar kartą.

Talpyklą vieną dieną paliekame kambaryje nuo +6 iki 17°C, turinys neturi užšalti. Tada atlikite antrą bėgimą.

Valant atsiranda priešingas efektas, tai yra, visos kenksmingos mėnesienos suspensijos buvo absorbuojamos aliejaus ir sukoncentruojamos ant paviršiaus plėvelės pavidalu.

Filtruokite išvalytą gėrimą, įmerkite žarną į talpyklos dugną ir įdėkite į švarų indelį neliesdami ir nepumpuodami riebios dėmės ant paviršiaus.
Valant alkoholį, žalius augalinius aliejus, jis tampa šiek tiek drumstas, kad būtų skaidrus, nuvalytą mėnesieną reikia filtruoti per medvilnės-anglies filtrą.

Moonshine valome pienu be distiliavimo

Instrukcija:
Paruoškite 10 litrų gryno alkoholio, standartinio stiprumo nuo 40 iki 50 laipsnių. Į jį supilkite 150 ml neriebaus pieno, išmaišykite, tokiomis proporcijomis baltymai gerai susilanksto. Iš karto pašalinsite baltymų ir priemaišų reakciją skystyje, nuosėdos nukris ant stiklainio dugno baltų dribsnių pavidalu, kuriuose yra nesveikų priemaišų.
Leiskite reakcijai visiškai pasibaigti, retkarčiais pamaišydami, tada leiskite nuosėdoms nusistovėti 5 valandas.

Gėrimą perkošti per šiaudelį neliesdami nuosėdų, papildomai perkošti per vatos, medžio anglies ir marlės sluoksnius.
Išgrynintas mėnulis yra paruoštas.

Jei naudojote riebų pieną, greičiausiai mėnulis bus drumstas. Kad būtų skaidrus, padės pakartotinis filtravimas per filtravimo popierių su vata arba anglimi (BAU).
Metodas jau seniai naudojamas Rusijoje ir yra gerai įrodytas.
Tai nėra tobula, kad produktas dažnai tampa drumstas, be to, dėl to, kad jį galima vėl filtruoti bet kokiu patogiu būdu, nereikia antrojo apdorojimo.
Moonshine valymas pienu su papildoma distiliacija.

Instrukcija:

Čia jau pilame 100 ml pieno kiekvienam standartinio stiprumo iki 40–50 laipsnių mėnesienos litrui.
Kruopščiai sukratykite, uždarykite, palikite stiklainį 5 dienoms,
kasdien maišant turinį.

Kitas žingsnis – per vamzdelį, neliečiant nuosėdų, nusausinti mėnesieną iš talpyklos, praskiesti vandeniu santykiu 50/50 ir distiliuoti antrą kartą, laikantis visų tinkamo distiliavimo veiksmų.
Panašiai galima išvalyti ir įtartiną degtinę.

Nuo seniausių laikų žmonės alkoholinius gėrimus ruošdavo namuose. Tačiau norint gauti tikrai gerą produktą, net naudojant aukščiausios klasės žaliavą, ne visiems duota. Kokia priežastis? O priežastis labai paprasta. Reikalas tas, kad ne visi žino, kaip namuose išvalyti savo paruoštą alkoholinį gėrimą nuo kenksmingų medžiagų ir nemalonaus kvapo.

Žemiau esančiame straipsnyje apžvelgsime keletą dažniausiai naudojamų metodų, kurie padės greitai ir lengvai, o svarbiausia – kokybiškai išvalyti alkoholį iš esterių ir fuselio aliejų. Vienas iš šių būdų tikrai pravers, o svečius prie šventinio stalo galėsite vaišinti kokybišku savos gamybos gėrimu.

Kaip alkoholis išvalomas naudojant įprastą kalio permanganatą?

Daugelį metų kalio permanganatas buvo naudojamas alkoholiui valyti. Šią medžiagą galite nusipirkti vaistinėje, ir ji kainuoja nemažus centus, tačiau galutinis rezultatas yra tiesiog puikus. Taigi, norint išvalyti naminę degtinę, reikia paimti litrą paties gėrimo ir užpilti porą gramų kalio permanganato. Po to gerai išmaišykite ir inkubuokite apie dešimt valandų. Galite palikti parai, tada rezultatas bus geresnis.

Kai indo apačioje atsiranda matomų nuosėdų, tirpalas turi būti filtruojamas. Tam dažnai naudojamas prietaisas, pagamintas iš butelio, kuriame reikia nupjauti dugną, ir paprastos vatos. Norėdami sustiprinti procesą, įpylus kalio permanganato, indas uždaromas dangčiu ir 10 minučių dedamas į vandens vonią. Temperatūra turi būti bent 60 laipsnių.

Valymas alkoholiu natrio bikarbonatu

Gana populiarus būdas pašalinti kenksmingas medžiagas iš alkoholio ar mėnesienos yra natrio bikarbonatas. Buitiniame alkoholyje yra acto (etano) rūgšties, kuri susidaro oksidacijos proceso metu. Šiuo atžvilgiu jai neutralizuoti naudojama soda.

Norėdami tai padaryti: paimkite soda (10 gramų 1 litrui), praskieskite vandeniu ir įpilkite gauto tirpalo į mėnulio blizgesį. Po to sandariai uždarykite indą su alkoholiu ir sumaišykite. Infuzuokite pusvalandį, vėl sumaišykite ir inkubuokite dar vieną dieną. Moonshine reikia nusausinti taip, kad visos nuosėdos liktų inde. Gėrimas filtruojamas anglimi. Filtravimui galite naudoti ir vatą.

Moonshine valymas kiaušinio plakiniu arba pienu

Tarp dažniausiai naudojamų būdų, kaip atsikratyti kenksmingų medžiagų namuose, yra visiškai originalių. Pavyzdžiui, dažnai naudojamas kiaušinio baltymas ir karvės pienas. Siekiant pašalinti alkoholio nešvarumus, du kiaušinių baltymai, gerai išplakti, supilami į indą su alkoholiu, nuolat maišant. Po to mišiniui leidžiama užvirinti, po to skystis atsargiai nusausinamas, kad visos nuosėdos liktų butelyje.

Taip pat galima naudoti ir karvės pieną. Jis taip pat linkęs susiraukšlėti susilietus su alkoholiu ir į nuosėdas įtraukti visas kenksmingų priemaišų daleles.

Juoda duona naminės degtinės valymui

Juoda duona yra seniausias būdas atsikratyti kenksmingų medžiagų, randamų mėnesienoje. Tačiau norėdami nuvalyti mėnesieną juoda duona, pirmiausia turite naudoti kitą metodą, pavyzdžiui, ankstesnį. O po to paimkite gabalėlį duonos, įdėkite į indą su alkoholiu ir palikite kelias valandas užvirti. Kai tik kenksmingos medžiagos susigeria, duona pašalinama. Be to, šis metodas suteikia mėnesienai papildomą pikantišką skonį.

Mėnesienos valymas žemoje temperatūroje

Šis metodas laikomas efektyviausiu iš visų esamų. Šaldant ant indo sienelių nusėda kenksmingos medžiagos ir lieka tik gryniausias alkoholis. Jis supilamas į kitą butelį. Taip pat verta paminėti, kad šis procesas atliekamas -29 laipsnių temperatūroje.

Tiems, kurie neturi galimybės naudoti šio veiksmingo metodo, galite atkreipti dėmesį į anglies valymą, kuris taip pat puikiai susidoroja su užduotimi.

anglies valymas

Šiais laikais galite rasti tiesiog didžiulį kiekį absorbentų. Tarp tokių medžiagų plačiai naudojama aktyvuota anglis. Būtent jis gali būti naudojamas alkoholiui išvalyti iš fuzelio alyvų.

Norėdami atlikti valymo procesą, turite paimti aktyvintos anglies tabletes ir sumalti jas į miltelius. Litrui moonshine reikės 50 gramų anglies miltelių. Sumaišykite ir infuzuokite savaitę. Kartkartėmis indą gerai pakratykite. Norint gauti gerą rezultatą, rekomenduojama šią procedūrą atlikti du ar tris kartus. Tuo pačiu metu anglis kaskart keičiama į naują.

Kaip pagerinti alkoholio kvapą ir skonį?

Kad alkoholis būtų gero skonio ir malonaus kvapo, jį reikia ne tik išvalyti nuo kenksmingų priemaišų. Tam taip pat naudojamas aromatizacijos procesas.

Aromatizavimas susideda iš uogų, vaisių, žolelių ir įvairių prieskonių pridėjimo į alkoholinį gėrimą. Net mūsų protėviai Rusijoje šiems tikslams naudojo apynius ir medų, kurie gali visiškai sunaikinti fuzelio kvapą ir suteikti gėrimui malonų skonį.

Dažnai naminė degtinė yra primygtinai naudojama vaistažolių. Tai ne tik pagerina skonį ir aromatą, bet ir daro gėrimą vaistu. Tik medicininiais tikslais alkoholio kiekis neturi viršyti 50 gramų per dieną. Reikia atsiminti, kad bet koks alkoholis didelėmis dozėmis sukelia priklausomybę.

Į raugą galima dėti ir kvapiųjų medžiagų. Tačiau skonis ir aromatas šiuo atveju bus mažiau pastebimi. Todėl geriausia naudoti infuzijos procesą.

Jei svečiai yra beveik prie jūsų durų ir norite juos pamaloninti geru, kokybišku gėrimu, galite pasinaudoti šiuo metodu. Jie paima metalinius ar medinius strypus, uždengia juos audiniu ir deda į puodą. Ant jų dedami buteliai su alkoholiniu gėrimu ir verdami vieną valandą. Po to naminė degtinė atvėsinama ir patiekiama ant stalo.

Išgryninta degtinė yra daug geresnio skonio, kitą dieną nesukelia pagirių ir galvos skausmo, nes po filtravimo pasišalina nešvarumai, dėl kurių apsvaigęs žmogus nukrinta.

Jei norite gerti tikrai kokybiškus produktus, išvalykite alkoholinį gėrimą. Procesas atliekamas namuose, naudojant liaudies metodus ir priemones. Procedūrai atlikti nereikia specialių įgūdžių, svarbiausia atsižvelgti į toliau pateiktas rekomendacijas.

Geriausi liaudiški degtinės ir alkoholio valymo būdai

Apsvarstykite efektyviausius alkoholinių gėrimų valymo būdus naudojant namų gynimo priemones.

Pienas

Puikus būdas pasiekti norimą rezultatą. Norint filtruoti 20 litrų alkoholinio skysčio, reikia vienos stiklinės pieno. Rekomenduojama naudoti parduotuvėje pirktus pasterizuotus produktus, kurių riebumas yra 1-1,5%.

Įpilkite pieno į degtinę ar alkoholį ir reikalaukite penkias dienas. Kartkartėmis pakratykite skysčio indą. Paskutinis žingsnis bus filtravimas per kelis vatos sluoksnius. Rezultatas gali pasirodyti drumzlinas, bet viskas pataisoma – įpilkite bet kokių citrusinių vaisių į skystį ir problema išnyks.

Baltas kiaušinis

Geba iš degtinės pašalinti įvairius aliejus. 1,5 litro alkoholio paimkite vieną vidutinio dydžio kiaušinio baltymą. Prieš dėdami į degtinę ar alkoholį, paruoškite kiaušinių mišinį. Baltymus išplakti, sumaišyti su 1 stikline kambario temperatūros vandens ir supilti į alkoholį. Reikalaukite iki 7 dienų, tada filtruokite per vatą.

Užšaldyti

Užšaldymas padės išvalyti alkoholį nuo priemaišų. Supilkite degtinę į aliuminio indą, sandariai uždarykite indą dangteliu ir padėkite į šaldiklį. Procedūra trunka vidutiniškai 12 valandų. Svarbu atsižvelgti į tai, kad po užšalimo tvirtovė tampa aukštesnė.

Infuzija ir aktyvuota anglis

Įpilkite aktyvintos anglies 2 tabletėmis 3 litrams skysčio ir infuzuokite tris dienas. Tada filtruokite naudodami vatą.

Naudokite tik šviežią juodą ruginę duoną. Kepiniuose esančios mielės padeda pašalinti blogą skonį ir drumstumą. 1 litrui alkoholio, degtinės ar mėnulio imama 100 gramų duonos trupinių. Infuzuokite gėrimą maždaug 7 dienas, tada filtruokite.

Kalio permanganatas

Maži purpuriniai kristalai gali gerai išvalyti degtinę su alkoholiu. Į skystį įpilkite miltelių 2 gramais 1 litrui alkoholio. Talpyklą dvi savaites padėkite į tamsią vietą. Kai skystis tampa skaidrus ir į dugną nukrenta nuosėdos, filtruokite medvilniniais tamponais. Kai kuriais atvejais naudojamas įprastas vandens filtras.

Alyva

Paimkite rafinuotą aliejų 100 ml 3 litrams degtinės, uždarykite indą dangčiu ir gerai suplakite. Palikite vienai dienai. Kadangi aliejus plūduriuos ant viršaus, gatavą skaidrų gėrimą nusausinti nebus sunku. Papildomai filtruokite per vatą.

Soda

Tai padės nebrangiai ir efektyviai išvalyti degtinę namuose. 1 litrui alkoholio naudokite apie 10 g produkto. Nusistatykite parą, proceso pabaigoje pašalinkite nuosėdas.

Vaisiai

Vaisiai ne tik padeda atsikratyti nereikalingų nešvarumų, bet ir suteikia neįprastą skonį, prideda ryškių natų. Dažniausiai naudokite apelsiną, obuolį ar citriną.

Į trijų litrų butelį, pripildytą alkoholinių gėrimų, suberkite 1-2 vaisius, supjaustytus griežinėliais. Nusistatykite 2-3 dienas ir filtruokite per vatos tamponą.

Vaizdo įrašų patarimai

Kodėl ir kada valyti

Pavojingiausios medžiagos, kurios randamos naminiuose alkoholiniuose gėrimuose, yra fuselio alyvos. Jie neigiamai veikia žmogaus sveikatą apskritai, ir būtent dėl ​​jų kitą dieną po naudojimo galva plyšta. Norėdami to išvengti, valymas atliekamas nurodytais metodais.

• Bet kokiam alkoholiui filtruoti naudojama vata, vatos diskeliai arba keliais sluoksniais sulankstyta marlė.
• Skoniui pagerinti rekomenduojama įdėti apynių arba bičių medaus.
• Malonų kvapą degtinei ar alkoholiui suteikia visokios žolelės, uogos ar citrusiniai vaisiai.

Kaip pasigaminti degtinę iš alkoholio?

Pasigaminti naminės degtinės nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia yra išlaikyti reikiamas proporcijas ir terminus.

Pagrindiniai alkoholio virsmo degtine etapai:

1. Ruošiame vandenį. Jis turėtų būti išvalytas (parduotuvėje pirktas buteliuose), idealiu atveju - pavasarinis. Visiškai draudžiama naudoti distiliuotą. Geriausias pasirinkimas yra minkštas išgrynintas vanduo su minimaliu druskos kiekiu.
2. Alkoholio paruošimas. Degtei gauti imamas etilo arba medicininis alkoholis, kuris praskiedžiamas vandeniu, o stiprumas stebimas hidrometru.
3. Papildomi ingredientai. Pagalbinė medžiaga degtinės gamyboje yra gliukozė. Jo paruošimas paprastas: ištirpinkite 1 kg cukraus 1 litre vandens, užvirinkite skystį, pašalindami putas.
4. Pasirinktinai dedama medaus, citrinos rūgšties, citrusinių vaisių sulčių.
5. Visus ingredientus sumaišome 100 ml alkoholio ir 130 ml vandens. Gliukozė ir aromatiniai priedai neturės įtakos tvirtovei.

Video vadovas

Degtinę paruošti nesunku, tačiau piktnaudžiavimas alkoholiu daro nepataisomą žalą sveikatai. Svarbiausia turėti galvą ant pečių ir nenusivilti. Pasirūpink savimi!

Aktyvintos anglies, kaip puikaus absorbento, savybės plačiai žinomos medicinoje, tačiau ji naudojama ne tik medicininiais tikslais. Gaminant stipriuosius alkoholinius gėrimus anglys tarnauja kaip filtras, galintis iš distiliavimo produkto pašalinti jame esančias kenksmingas medžiagas – alkoholius, aliejus ir rūgštis, kurios turi įtakos tiek gėrimų skoniui, tiek jų naudai sveikatai.

Alkoholio valymas namuose

Lengviausias valymo būdas – į indą su gautu tirpalu įpilti aktyvuotos anglies 50 gramų 1 litrui. Sumaišius, indas atsargiai uždaromas ir paliekamas 15-20 dienų. Du kartus per dieną turinį reikia sukratyti, kad visas skystis dalyvautų reakcijoje. Pasibaigus tinkamumo laikui, tirpalas filtruojamas per švarų audinį arba filtrą iš popieriaus ir vatos.

Taikant kitą priemaišų šalinimo būdą, reikės pagaminti gana paprastą anglies filtrą. Aktyvuota anglis susmulkinama, į paprastą piltuvėlį dedamas nedidelis vatos sluoksnis, vata uždengiama marle, ant viršaus pilama anglis ir taip pat uždengiama marle, kad filtruojant neplūduriuotų. Per piltuvą praleidžiamas alkoholio turintis skystis, o anglys sugeria kenksmingas medžiagas ir gaunama švari žaliava gėrimams gaminti. Proporcijos čia tokios pačios: 50 gramų anglies 1 litrui skysčio.

Tiek pirmasis, tiek antrasis filtravimo būdai yra labai veiksmingi, tačiau reikia žinoti kai kuriuos niuansus. Visų pirma, alkoholio turinčio skysčio temperatūra valymo metu neturi būti aukštesnė už kambario temperatūrą. Faktas yra tas, kad karštas tirpalas geriau išlaiko nešvarumus, kurių norime atsikratyti filtruodami, o prieš valymą geriau atvėsinti mėnesieną rūsyje ar gatvėje.

Dėl tos pačios priežasties gatavas produktas (alkoholis arba mėnulis) prieš filtravimą visada praskiedžiamas švariu geriamuoju vandeniu, kad išvalyto skysčio stiprumas būtų artimas įprastos degtinės, t.y. 40-45 laipsnių. Stiprus tirpalas (70 ir daugiau laipsnių) taip pat labai nenoriai atsiskiria nuo fuzelinių aliejų ir kitų medžiagų, kurios atsiranda distiliavimo metu ir turi įtakos gėrimo išvaizdai, skoniui ir kvapui.

Dažnai žmonėms, užsiimantiems alkoholinių gėrimų ruošimu namuose, kyla klausimas, kaip išvalyti alkoholį namuose. Yra keletas veiksmingų ir efektyvių būdų, kaip pasiekti beveik tobulą rezultatą. Verta apsvarstyti alkoholio valymo būdus.

Šis metodas laikomas labai populiariu. Medžio anglys skatina nemalonių kvapų įsisavinimą, todėl padeda sugerti nešvarumus. Šis metodas yra vienas iš lengviausiai prieinamų, nes anglys parduodamos vaistinėje arba jų galima įsigyti parduotuvėje. Rekomenduojama pirmenybę teikti beržo anglims, nes tai duoda geriausią rezultatą. Metodas: į puodą supilkite anglį, sutrinkite ir supilkite degtinę santykiu 50 g: 1 l. Šis mišinys turi būti infuzuojamas maždaug septynias dienas, periodiškai jį reikia maišyti. Po to gėrimas gali būti filtruojamas. Norėdami pagerinti rezultatą, pakartokite procedūrą keletą kartų, pakeisdami anglį šviežia.

Kalio permanganato pagalba taip pat galite patys išvalyti alkoholį. Norėdami tai padaryti, į 1 litrą mėnulio įpilkite 2 gramus kalio permanganato, išmaišykite ir palikite 10 valandų. Gėrimui įgavus šviesią spalvą ir susidarius nuosėdoms, mišinį galima filtruoti.

Kitas geras būdas išvalyti alkoholį yra gryninimas pienu. Nuo alkoholio poveikio pienas koaguliuojasi, taip sugerdamas kenksmingas daleles, atsiranda kritulių. Tada gėrimas turi būti filtruojamas. Kiaušinio baltymo pagalba alkoholis išgryninamas panašiai.

Daugiau naudingų valymo būdų

Kaip valyti alkoholį namuose?

Jei alkoholinis gėrimas turi nemalonų kvapą, jame yra alyvų ir įvairių kenksmingų priemaišų, jį būtina išvalyti. Ne visi žino, kaip tai padaryti namuose turimomis priemonėmis. Apsvarstykite keletą tradicinių ir neįprastų alkoholio ar mėnulio valymo būdų.

Pirmasis būdas yra labai paprastas. Norėdami išvalyti naminį alkoholį, po ranka turite turėti hidrometrą ir švarų vandenį, geriausia iš šaltinio. Ką mes darome? Alkoholį skiedžiame vandeniu iki 45 laipsnių stiprumo. Mokslininkai įrodė, kad priemaišų kiekis alkoholyje yra tiesiogiai susijęs su jo stiprumu, todėl kuo mažesnis laipsnis, tuo gaunamas alkoholis grynesnis.

Sėkmingą mėnulio blizgesį galima išvalyti naudojant kalio permanganatą (kalio permanganatą). Šį būdą tikriausiai žino net tie, kurie niekada nevirė moonshine, nes. tai nereikalauja ypatingų finansinių investicijų ir laiko sąnaudų. Norėdami pradėti, turėsite gauti kalio permanganato (galite nusipirkti vaistinėje), supilkite jį į mėnesieną 2 g kalio permanganato 1 litrui, gerai išmaišykite ir palikite nusistovėti. Geriau valyti stikliniuose induose, kad galėtumėte vizualiai kontroliuoti procesą. Po 10-20 valandų stiklainio apačioje rasite nuosėdų – tai kenksmingos priemaišos. Dabar moonshine reikia filtruoti. Tai galima padaryti įvairiais būdais, pavyzdžiui, naudojant vatą ir piltuvėlį. Jei neturite piltuvo, padarykite jį iš plastikinio butelio, nupjaudami dugną. Kad valymo procesas būtų efektyvesnis, kalio permanganato indelį uždarykite dangteliu ir palaikykite vandens vonelėje 10-15 minučių. Nedėkite į verdantį vandenį! Vandens temperatūra apie 60 laipsnių. Šis metodas taip pat padeda atsikratyti mėnulio debesuotumo.

Moonshine ar degtinę galima valyti namuose naudojant kitą gana prieinamą komponentą - soda. Metodas pagrįstas acto rūgšties, esančios alkoholyje, ir natrio bikarbonato (kepimo soda) sąveikos chemine reakcija. Mes imame soda 10 g 1 litrui mėnulio. Soda pirmiausia turi būti praskiesta vandeniu santykiu 1: 1, gautą mišinį supilkite į moonshine indelį, gerai išmaišykite turinį, tada leiskite užvirti 30–40 minučių ir vėl suplakite. Po to stiklainį nakčiai padėkite į tamsią vietą. Kitą dieną kruopščiai nusausinkite išvalytą produktą be nuosėdų ir papildomai perfiltruokite per vatos arba medžio anglies sluoksnį.

Daugelis naminio alkoholio gamybos ekspertų pataria valyti gaminį tik kiaušinio baltymu. Šis metodas yra visiškai naujas ir pagrįstas baltymų savybe susilankstyti sąveikaujant su alkoholiu. Viskas gana paprasta: šviežio žalio kiaušinio baltymus atskiriame nuo trynio, šiek tiek praskiedžiame vandeniu ir išplakame, mišinį supilame į stiklainį, išmaišome ir išimame nusistovėti parai ar dviem. Veikiant alkoholiui baltymas krešėja ir, pavirtęs į baltą nuosėdą, užfiksuoja fiuzeliažą. 3 litrų stiklainiui pakaks 1 baltymo. Atsargiai nusausinkite produktą, kad nuosėdos liktų stiklainyje, tada atsargiai filtruokite. Specialistai pastebi, kad šis metodas taikomas, kai mėnulio stiprumas yra ne mažesnis nei 50 laipsnių, kitaip baltymas blogai krešės. Šis būdas naudojamas galutinio valymo metu, po visų distiliacijų, kad galutinis produktas „neatsidovanotų“ su virtu kiaušiniu.

Alkoholį nuo fuzelių aliejų taip pat galite išvalyti su juoda duona. Šį metodą naudojo mūsų seneliai ir proseneliai. Jis priklauso paskutinei valymo daliai ir naudojamas po anksčiau išvardytų metodų. Lengvesnio būdo nėra: paimkite gabalėlį juodos duonos, įmeskite į stiklainį su degtine ir po kelių valandų, kai susigers kenksmingi nešvarumai, pašalinkite. Rezultatas – švarus produktas ir subtilus, aštrus skonis.

Šis metodas padeda pašalinti mėnesieną nuo drumstumo ir jį sustiprinti. Esmė ta, kad produktas yra užšaldytas. Pageidautina, kad temperatūra būtų labai žema, iki -29 laipsnių. Vanduo ir fuselio alyvos prišąla prie sienelių, o viduryje lieka grynas alkoholis skysčio pavidalu, kurį išpilame iš kitos talpos.

Įprasta aktyvuota anglis, kurios tabletės parduodamos bet kurioje vaistinėje, yra natūralus absorbentas, galintis sugerti kenksmingas medžiagas. Šias naudingas anglies savybes jau seniai naudojo tie, kurie užsiima alkoholio gamyba namuose. Prieš naudojimą anglis turi būti sumalta iki miltelių. Valymui paimkite 1 valgomąjį šaukštą su akmens anglių kalve 1 litrui mėnulio. Susmulkinta anglis dedama į moonshine, sumaišoma, paliekama keletą dienų pastovėti, tada procesas kartojamas. Perfiltruodami nepamirškite senos anglies pakeisti nauja!

Aktyvuota anglis taip pat gali būti naudojama gaminant daugiasluoksnį filtrą, skirtą mėnesienos filtravimui. Norėdami tai padaryti, paimkite piltuvą, įdėkite ten vatos sluoksnį, tada marlės sluoksnį, anglies sluoksnį ir vėl marlės sluoksnį. Tokiu atveju anglis neplūduriuoja, o filtravimas vyksta greitai ir efektyviai.

Jei kas nors patarė valyti mėnulio blizgesį sidabru, jokiu būdu to nedarykite! Jis negali būti naudojamas nei košės filtravimui, nei produktui po paleidimo. Čia viskas paprasta: sidabro jonai neleidžia vystytis bakterijoms ir mielėms. Sidabras gali būti naudojamas tik vandeniui valyti.

Dabar esate teoriškai nuovokus ir išmokote efektyviausių būdų valyti alkoholinius gėrimus namuose, o kai kuriuos jau nubrėžėte patys, tad pirmyn! Atsargiai naudokite netradicinius metodus ir nepatikrintas medžiagas. Tegul tik patys geriausi savos gamybos gėrimai tampa šventinio stalo puošmena.

GRŪDŲ DEGTINĖ SU BULVĖMIS Reikalinga: 2 kibirams salyklo - 4-5 kibirai bulvių, vanduo, 0,5 kg mielių. Virimo būdas. Salyklą pamirkykite šiltame vandenyje ir plonu sluoksniu paskleiskite. Kai išdygs, nusausinkite ir sumalkite į miltus, arba sumalkite mėsmale arba tiesiog sutrinkite. Išvirkite bulves, supilkite jas į vandenį, kuriame virė, sudėkite į dubenį ir užpilkite ant viršaus ...

Kitas, mažas stiklainis taip pat uždaromas kamščiu su dviem skylutėmis, tačiau į vieną iš jų įkišamas antrasis jungiamojo vamzdelio galas beveik iki pat indelio dugno, o iš kito nukreipiamas į atskirą indą (baseiną). ) užpildytas vandeniu, nepriklausomas vamzdis, kurio pagalba „šaldytuve“ išsilygins vidinis slėgis. Nedidelis stiklainis apverčiamas ir dedamas į kriauklę po šalto vandens srove. Baseinas su dideliu stiklainiu...

DEGTINĖS pelynas Reikalinga: 1 kibirui degtinės - 400 g šviežių pelyno lapų. Virimo būdas. Pelyno lapus suberkite į kibirą degtinės, išmaišykite, laisvai uždenkite dangčiu ir palikite 2 savaitėms. Ši degtinė turi labai malonų aromatą ir skatina virškinimą. Jei norite pagaminti visiškai bespalvę mėtų degtinę, į įprastą degtinę įlašinkite kelis lašus pipirmėčių aliejaus. DEGTINĖ VANILĖ Reikalinga:…

Fermentacija yra tam tikras procesas, kurio metu visas originaliame produkte esantis cukrus paverčiamas etilo alkoholio, anglies dioksido ir vandens mišiniu su įvairiomis rūgštimis ir fuzelių aliejais, susidarančiomis laikui bėgant. Kad atliekos žaliavos pasirodytų „aukštos kokybės“, reikia sudaryti tam tam tikras sąlygas: laiku stebėti jų sudedamąją masę, maišyti priklausomai nuo tikslumo ir nusistovėjimo laiko, ...