Kaip veikia virškinimas. Organų virškinimo sistema: funkcijos ir sandara

Viena iš pagrindinių gyvybinės veiklos sąlygų yra maistinių medžiagų patekimas į organizmą, kurias ląstelės nuolat suvartoja medžiagų apykaitos procese. Organizmui šių medžiagų šaltinis yra maistas. Virškinimo sistema užtikrina maistinių medžiagų suskaidymą į paprastus organinius junginius(monomerai), kurie patenka į vidinę organizmo aplinką ir kuriuos ląstelės bei audiniai naudoja kaip plastinę ir energetinę medžiagą. Be to, virškinimo sistema aprūpina organizmą reikiamu vandens ir elektrolitų kiekiu.

Virškinimo sistema, arba virškinimo traktas, yra vingiuotas vamzdelis, kuris prasideda burna ir baigiasi išange. Tai taip pat apima daugybę organų, kurie užtikrina virškinimo sulčių sekreciją (seilių liaukos, kepenys, kasa).

Virškinimas - Tai visuma procesų, kurių metu maistas yra apdorojamas virškinimo trakte, o jame esantys baltymai, riebalai, angliavandeniai suskaidomi į monomerus ir vėliau monomerai įsisavinami į vidinę organizmo aplinką.

Ryžiai. Žmogaus virškinimo sistema

Virškinimo sistema apima:

• burnos ertmė su joje esančiais organais ir greta esančiomis didelėmis seilių liaukomis;
• ryklės;
• stemplė;
• skrandis;
• plonoji ir storoji žarna;
• kasos.

Virškinimo sistemą sudaro virškinimo vamzdis, kurio ilgis suaugusiam žmogui siekia 7–9 m, ir daugybė didelių liaukų, esančių už jo sienų. Atstumas nuo burnos iki išangės (tiesia linija) tik 70-90 cm.Didelį dydžių skirtumą lemia tai, kad virškinimo sistema suformuoja daug vingių ir kilpų.

Burnos ertmė, ryklė ir stemplė, esantys žmogaus galvos, kaklo ir krūtinės ertmės srityje, turi gana tiesią kryptį. Burnos ertmėje maistas patenka į ryklę, kur yra virškinimo ir kvėpavimo takų jungtis. Tada ateina stemplė, per kurią maistas, sumaišytas su seilėmis, patenka į skrandį.

Pilvo ertmėje yra paskutinė stemplės, skrandžio, mažojo, aklo, storosios žarnos, kepenų, kasos skyrius, dubens srityje - tiesioji žarna. Skrandyje maisto masė keletą valandų veikiama skrandžio sulčių, skystėja, aktyviai maišosi ir virškinama. Plonojoje žarnoje maistas ir toliau virškinamas dalyvaujant daugeliui fermentų, todėl susidaro paprasti junginiai, kurie absorbuojami į kraują ir limfą. Storojoje žarnoje absorbuojamas vanduo ir susidaro išmatos. Nesuvirškintos ir netinkamos įsisavinti medžiagos pašalinamos į lauką per išangę.

Seilių liaukos

Burnos ertmės gleivinėje yra daug mažų ir didelių seilių liaukų. Pagrindines liaukas sudaro trys poros pagrindinių seilių liaukų – paausinė, submandibulinė ir poliežuvinė. Submandibulinės ir poliežuvinės liaukos vienu metu išskiria gleivėtas ir vandeningas seiles, jos yra mišrios liaukos. Paausinės seilių liaukos išskiria tik gleivines seiles. Didžiausias išsiskyrimas, pavyzdžiui, į citrinų sultis gali siekti 7-7,5 ml / min. Žmonių ir daugumos gyvūnų seilėse yra fermentų amilazės ir maltazės, dėl kurių cheminė maisto kaita vyksta jau burnos ertmėje.

Amilazės fermentas maisto krakmolą paverčia disacharidu – maltoze, o pastaroji, veikiant antrajam fermentui – maltazei, paverčiama dviem gliukozės molekulėmis. Nors seilių fermentai yra labai aktyvūs, burnos ertmėje krakmolas visiškai nesuskaidomas, nes maistas burnoje būna tik 15-18 sekundžių. Seilių reakcija paprastai būna šiek tiek šarminė arba neutrali.

Stemplė

Stemplės sienelė yra trijų sluoksnių. Vidurinis sluoksnis susideda iš išsivysčiusių skersaruožių ir lygiųjų raumenų, kurių sumažinimo metu maistas stumiamas į skrandį. Susitraukus stemplės raumenims susidaro peristaltinės bangos, kurios, kilusios viršutinėje stemplės dalyje, sklinda per visą ilgį. Tokiu atveju pirmiausia susitraukia viršutinio stemplės trečdalio raumenys, o vėliau – apatinių skyrių lygieji raumenys. Kai maistas praeina per stemplę ir ją ištempia, atsiranda refleksinė įėjimo į skrandį anga.

Skrandis yra kairiajame hipochondrijoje, epigastriniame regione ir yra virškinimo vamzdelio tęsinys su gerai išvystytomis raumenų sienelėmis. Priklausomai nuo virškinimo fazės, jo forma gali keistis. Tuščio skrandžio ilgis apie 18-20 cm, atstumas tarp skrandžio sienelių (tarp didesnių ir mažesnių išlinkimų) 7-8 cm. Vidutiniškai pilnas skrandis yra 24-26 cm ilgio, didžiausias atstumas tarp didesnių ir mažesnių išlinkimų yra 10-12 cm.žmogus kinta priklausomai nuo maisto ir skysčių, paimamų nuo 1,5 iki 4 litrų. Skrandis atsipalaiduoja rijimo metu ir išlieka atsipalaidavęs viso valgio metu. Pavalgius atsiranda padidėjusio tonuso būsena, kuri būtina norint pradėti mechaninio maisto apdorojimo procesą: malti ir maišyti chimą. Šis procesas vyksta dėl peristaltinių bangų, kurios maždaug 3 kartus per minutę atsiranda stemplės sfinkterio srityje ir sklinda 1 cm/s greičiu link išėjimo į dvylikapirštę žarną. Virškinimo proceso pradžioje šios bangos būna silpnos, tačiau pasibaigus virškinimui skrandyje jos didėja tiek intensyvumu, tiek dažnumu. Dėl to nedidelė chimo dalis pritaikoma prie išėjimo iš skrandžio.

Vidinis skrandžio paviršius yra padengtas gleivine, kuri sudaro daugybę raukšlių. Jame yra liaukų, kurios išskiria skrandžio sultis. Šias liaukas sudaro pagrindinės, pagalbinės ir parietalinės ląstelės. Pagrindinės ląstelės gamina skrandžio sulčių fermentus, parietalinę – druskos rūgštį, papildomą – gleivinę. Maistas palaipsniui prisotinamas skrandžio sultimis, sumaišomas ir susmulkinamas susitraukiant skrandžio raumenims.

Skrandžio sultys yra skaidrus, bespalvis skystis, kuris yra rūgštus dėl to, kad skrandyje yra druskos rūgšties. Jame yra fermentų (proteazių), kurie skaido baltymus. Pagrindinė proteazė yra pepsinas, kurį ląstelės išskiria neaktyvia forma – pepsinogenas. Veikiamas druskos rūgšties, pepsinohepas paverčiamas pepsinu, kuris skaido baltymus į įvairaus sudėtingumo polipeptidus. Kitos proteazės turi specifinį poveikį želatinai ir pieno baltymams.

Veikiant lipazei, riebalai suskaidomi į glicerolį ir riebalų rūgštis. Skrandžio lipazė gali veikti tik emulsuotus riebalus. Iš visų maisto produktų tik piene yra emulsuotų riebalų, todėl tik jie virškinami skrandyje.

Skrandyje krakmolo skilimas, prasidėjęs burnos ertmėje, tęsiasi veikiant seilių fermentams. Jie skrandyje veikia tol, kol maisto boliusas prisotinamas rūgštinėmis skrandžio sultimis, nes druskos rūgštis sustabdo šių fermentų veikimą. Žmonėms didelę krakmolo dalį suskaido skrandyje esantis seilių ptialinas.

Skrandžio virškinimui svarbų vaidmenį atlieka druskos rūgštis, kuri aktyvina pepsinogeną į pepsiną; sukelia baltymų molekulių patinimą, o tai prisideda prie jų fermentinio skilimo, skatina pieno sutraukimą iki kazeino; turi baktericidinį poveikį.

Per dieną išskiriama 2-2,5 litro skrandžio sulčių. Tuščiu skrandžiu išsiskiria nedidelis jo kiekis, kuriame daugiausia yra gleivių. Po valgio sekrecija palaipsniui didėja ir išlieka gana aukšta 4-6 valandas.

Skrandžio sulčių sudėtis ir kiekis priklauso nuo maisto kiekio. Daugiausia skrandžio sulčių tenka baltyminiam maistui, mažiau – angliavandeniams, o riebiems – dar mažiau. Paprastai skrandžio sultys yra rūgštinės (pH = 1,5-1,8), o tai yra dėl druskos rūgšties.

Plonoji žarna

Žmogaus plonoji žarna prasideda nuo pylorus ir yra padalinta į dvylikapirštę žarną, tuščiąją žarną ir klubinę žarną. Suaugusio žmogaus plonosios žarnos ilgis siekia 5-6 m. Trumpiausia ir plačiausia yra 12 dvitaškių (25,5-30 cm), liesoji - 2-2,5 m, klubinė žarna - 2,5-3,5 m. Storis plonoji žarna savo eigoje nuolat mažėja. Plonoji žarna formuoja kilpas, kurias iš priekio dengia didelis omentumas, o iš viršaus ir iš šonų riboja storoji žarna. Plonojoje žarnoje toliau vyksta cheminis maisto apdorojimas ir jo skilimo produktų įsisavinimas. Vyksta mechaninis maisto maišymas ir skatinimas storosios žarnos kryptimi.

Plonosios žarnos sienelės struktūra būdinga virškinamajam traktui: gleivinė, poodinis sluoksnis, kuriame yra limfoidinio audinio sankaupos, liaukos, nervai, kraujo ir limfagyslės, raumenų membrana, serozinė membrana.

Raumenų membrana susideda iš dviejų sluoksnių – vidinio apskrito ir išorinio – išilginio, atskirtų laisvo jungiamojo audinio sluoksniu, kuriame išsidėstę nervų rezginiai, kraujo ir limfagyslės. Dėl šių raumenų sluoksnių vyksta žarnyno turinio maišymasis ir skatinimas išėjimo link.

Dėl glotnios, hidratuotos serozinės dalies vidaus organai lengviau slysta vienas prieš kitą.

Liaukos atlieka sekrecinę funkciją. Dėl sudėtingų sintetinių procesų susidaro gleivės, apsaugančios gleivinę nuo sužalojimų ir išskiriamų fermentų poveikio, taip pat įvairios biologiškai aktyvios medžiagos ir, svarbiausia, virškinimui būtini fermentai.

Plonosios žarnos gleivinė sudaro daugybę apskritų raukšlių, todėl padidėja gleivinės absorbcinis paviršius. Storosios žarnos link mažėja raukšlių dydis ir skaičius. Gleivinės paviršius išmargintas žarnyno gaurelių ir kriptų (įdubimų). Villi (4-5 mln.) 0,5-1,5 mm ilgio atlieka parietalinį virškinimą ir pasisavinimą. Villi yra gleivinės ataugos.

Užtikrinant pradinį virškinimo etapą, didelis vaidmuo tenka procesams, vykstantiems dvylikapirštėje žarnoje 12. Esant tuščiam skrandžiui, jo turinys turi šiek tiek šarminę reakciją (pH = 7,2-8,0). Kai rūgštinio skrandžio turinio porcijos patenka į žarnyną, dvylikapirštės žarnos turinio reakcija tampa rūgštinga, tačiau vėliau dėl šarminių kasos sekretų, plonosios žarnos ir tulžies patekimo į žarnyną tampa neutrali. Neutralioje aplinkoje sustabdo skrandžio fermentų veikimą.

Žmonėms dvylikapirštės žarnos turinio pH svyruoja nuo 4 iki 8,5. Kuo didesnis jo rūgštingumas, tuo daugiau išsiskiria kasos sulčių, tulžies ir žarnyno išskyrų, sulėtėja skrandžio turinio evakuacija į dvylikapirštę žarną, o jo turinio – į tuščiąją žarną. Judant per dvylikapirštę žarną maisto turinys susimaišo su į žarnyną patenkančiomis paslaptimis, kurių fermentai jau esantys dvylikapirštėje žarnoje 12 atlieka maistinių medžiagų hidrolizę.

Kasos sultys į dvylikapirštę žarną patenka ne nuolat, o tik valgio metu ir kurį laiką po to. Sulčių kiekis, fermentinė sudėtis ir išsiskyrimo trukmė priklauso nuo gaunamo maisto kokybės. Daugiausia kasos sulčių skiriama mėsai, mažiausiai – riebalams. Per dieną išsiskiria 1,5–2,5 litro sulčių, kurių vidutinis greitis yra 4,7 ml / min.

Tulžies pūslės latakas atsiveria į dvylikapirštės žarnos spindį. Tulžies išsiskyrimas atsiranda praėjus 5-10 minučių po valgio. Tulžies įtakoje suaktyvėja visi žarnyno sulčių fermentai. Tulžis stiprina žarnyno motorinę veiklą, prisideda prie maisto maišymosi ir judėjimo. Dvylikapirštėje žarnoje virškinama 53-63% angliavandenių ir baltymų, riebalai – mažesniais kiekiais. Kitame virškinamojo trakto skyriuje – plonojoje žarnoje – toliau virškinimas tęsiasi, tačiau mažesniu mastu nei dvylikapirštėje žarnoje. Iš esmės yra absorbcijos procesas. Galutinis maistinių medžiagų skilimas vyksta plonosios žarnos paviršiuje, t.y. tame pačiame paviršiuje, kur vyksta absorbcija. Šis maistinių medžiagų skilimas vadinamas parietaliniu arba kontaktiniu virškinimu, priešingai nei virškinimas ertmėje, kuris vyksta virškinimo kanalo ertmėje.

Plonojoje žarnoje intensyviausia rezorbcija vyksta praėjus 1-2 valandoms po valgio. Monosacharidų, alkoholio, vandens ir mineralinių druskų asimiliacija vyksta ne tik plonojoje žarnoje, bet ir skrandyje, nors ir daug mažiau nei plonojoje žarnoje.

Dvitaškis

Storoji žarna yra paskutinė žmogaus virškinamojo trakto dalis ir susideda iš kelių skyrių. Jo pradžia laikoma akloji žarna, kurios pasienyje su kylančia dalimi plonoji žarna įteka į storąją žarną.

Storoji žarna yra padalinta į akląją žarną, kylančiąją žarną, skersinę storąją žarną, nusileidžiančiąją, sigmoidinę gaubtinę ir tiesiąją žarną. Jo ilgis svyruoja nuo 1,5-2 m, plotis siekia 7 cm, tada storoji žarna palaipsniui mažėja iki 4 cm ties besileidžiančia dvitaškiu.

Plonosios žarnos turinys patenka į storąją žarną per siaurą į plyšį panašią angą, esančią beveik horizontaliai. Toje vietoje, kur plonoji žarna patenka į storąją žarną, yra sudėtingas anatominis prietaisas – vožtuvas su raumeniniu apskritu sfinkteriu ir dviem „lūpomis“. Šis vožtuvas, uždarantis angą, yra piltuvo formos, siaura jo dalis paversta aklosios žarnos spindžiu. Vožtuvas periodiškai atsidaro, mažomis dalimis perduodamas turinį į storąją žarną. Padidėjus slėgiui aklojoje žarnoje (kai maistas maišomas ir skatinamas), vožtuvo „lūpos“ užsidaro, o patekimas iš plonosios žarnos į storąją žarną sustoja. Taigi vožtuvas neleidžia storosios žarnos turiniui tekėti atgal į plonąją žarną. Aklosios žarnos ilgis ir plotis yra maždaug vienodi (7-8 cm). Iš apatinės aklosios žarnos sienelės išeina apendiksas (apendiksas). Jo limfoidinis audinys yra imuninės sistemos struktūra. Akloji žarna tiesiogiai pereina į kylančiąją žarną, tada į skersinę dvitaškį, nusileidžiančiąją, sigmoidinę gaubtinę žarną ir tiesiąją žarną, kuri baigiasi išange. Tiesiosios žarnos ilgis 14,5-18,7 cm.Priekyje tiesioji žarna su savo sienele vyrams ribojasi su sėklinėmis pūslelėmis, kraujagyslėmis ir tarp jų esančia šlapimo pūslės dugno atkarpa, dar žemiau - prie prostatos. liauka, moterims tiesioji žarna priekyje ribojasi su užpakaline makšties sienele per visą ilgį.

Visas virškinimo procesas suaugusiam žmogui trunka 1-3 dienas, iš kurių ilgiausias laikas yra maisto likučiams išsilaikyti storojoje žarnoje. Jo judrumas užtikrina rezervuaro funkciją - turinio kaupimąsi, daugelio medžiagų, daugiausia vandens, absorbciją iš jo, jo skatinimą, išmatų susidarymą ir jų pašalinimą (tuštinimąsi).

Sveikam žmogui po 3-3,5 valandos po nurijimo maisto masė pradeda patekti į storąją žarną, kuri prisipildo per 24 valandas ir visiškai ištuštėja per 48-72 valandas.

Storojoje žarnoje pasisavinama gliukozė, vitaminai, aminorūgštys, kurias gamina žarnyno ertmės bakterijos, iki 95% vandens ir elektrolitų.

Dėl lėtų žarnyno susitraukimų aklosios žarnos turinys atlieka nedidelius ir ilgus judesius viena ar kita kryptimi. Storajai žarnai būdingi kelių tipų susitraukimai: mažoji ir stambioji švytuoklė, peristaltinis ir antiperistaltinis, varomasis. Pirmieji keturi susitraukimų tipai užtikrina žarnyno turinio sumaišymą ir slėgio padidėjimą jo ertmėje, o tai prisideda prie turinio sutirštėjimo absorbuojant vandenį. Stiprūs varomieji susitraukimai vyksta 3-4 kartus per dieną ir perkelia žarnyno turinį į sigmoidinę gaubtinę žarną. Į bangas panašūs sigmoidinės gaubtinės žarnos susitraukimai išmatos perkels į tiesiąją žarną, kurios išsiplėtimas sukelia nervinius impulsus, kurie nervais perduodami į nugaros smegenų tuštinimosi centrą. Iš ten impulsai siunčiami į išangės sfinkterį. Sfinkteris atsipalaiduoja ir savo noru susitraukia. Pirmųjų gyvenimo metų vaikų tuštinimosi centras nėra kontroliuojamas smegenų žievės.

Virškinimo trakto mikroflora ir jos funkcijos

Storoji žarna yra gausiai apgyvendinta mikroflora. Makroorganizmas ir jo mikroflora sudaro vieną dinamišką sistemą. Virškinimo trakto endoekologinės mikrobiologinės biocenozės dinamiškumą lemia į jį patekusių mikroorganizmų skaičius (per parą žmogus per burną suvartojama apie 1 mlrd. mikrobų), jų dauginimosi ir žūties virškinamajame trakte intensyvumas ir. mikrobų išskyrimas iš jo išmatų sudėtyje (žmogus paprastai per dieną išskiria 10 mikrobų). 12 -10 14 mikroorganizmų).

Kiekviena virškinamojo trakto dalis turi būdingą mikroorganizmų skaičių ir rinkinį. Jų skaičius burnos ertmėje, nepaisant baktericidinių seilių savybių, yra didelis (I0 7 -10 8 1 ml burnos skysčio). Sveiko žmogaus skrandžio turinys tuščiu skrandžiu dėl baktericidinių kasos sulčių savybių dažnai būna sterilus. Storosios žarnos turinyje bakterijų yra didžiausias, o 1 g sveiko žmogaus išmatų yra 10 milijardų ir daugiau mikroorganizmų.

Virškinimo trakte esančių mikroorganizmų sudėtis ir skaičius priklauso nuo endogeninių ir egzogeninių veiksnių. Pirmieji apima virškinimo kanalo gleivinės įtaką, jos paslaptis, judrumą ir pačius mikroorganizmus. Antrasis - mitybos pobūdis, aplinkos veiksniai, antibakterinių vaistų vartojimas. Egzogeniniai veiksniai veikia tiesiogiai ir netiesiogiai per endogeninius veiksnius. Pavyzdžiui, vartojant tam tikrą maistą, pasikeičia virškinamojo trakto sekrecinė ir motorinė veikla, kuri formuoja jo mikroflorą.

Normali mikroflora – eubiozė – atlieka nemažai svarbių makroorganizmo funkcijų. Jo dalyvavimas formuojant imunobiologinį organizmo reaktyvumą yra nepaprastai svarbus. Eubiozė apsaugo makroorganizmą nuo patogeninių mikroorganizmų patekimo ir dauginimosi į jį. Normalios mikrofloros pažeidimas susirgus arba dėl ilgo antibakterinių vaistų vartojimo dažnai sukelia komplikacijų, kurias sukelia greitas mielių, stafilokokų, Proteus ir kitų mikroorganizmų dauginimasis žarnyne.

Žarnyno mikroflora sintetina K ir B grupės vitaminus, kurie iš dalies patenkina organizmo jų poreikį. Mikroflora sintetina ir kitas organizmui svarbias medžiagas.

Bakteriniai fermentai skaido plonojoje žarnoje nesuvirškintą celiuliozę, hemiceliuliozę ir pektinus, o susidarę produktai pasisavinami iš žarnyno ir įtraukiami į organizmo medžiagų apykaitą.

Taigi normali žarnyno mikroflora ne tik dalyvauja galutiniame virškinimo procesų grandyje ir atlieka apsauginę funkciją, bet iš maistinių skaidulų (organizmo nevirškinamos augalinės medžiagos – celiuliozės, pektinų ir kt.) gamina nemažai svarbių vitaminų, amino. rūgštys, fermentai, hormonai ir kitos maistinės medžiagos.

Kai kurie autoriai išskiria šilumą gaminančias, energiją gaminančias ir stimuliuojančias storosios žarnos funkcijas. Visų pirma, G. P. Malakhovas pažymi, kad storojoje žarnoje gyvenantys mikroorganizmai savo vystymosi metu išskiria energiją šilumos pavidalu, kuri sušildo veninį kraują ir gretimus vidaus organus. O žarnyne jo susidaro per dieną, įvairių šaltinių duomenimis, nuo 10-20 milijardų iki 17 trilijonų mikrobų.

Kaip ir visi gyvi daiktai, mikrobai aplinkui šviečia – bioplazma, kuri įkrauna vandenį ir elektrolitus, kurie absorbuojami storojoje žarnoje. Yra žinoma, kad elektrolitai yra vieni geriausių baterijų ir energijos nešėjų. Šie daug energijos turintys elektrolitai kartu su kraujo ir limfos tekėjimu yra pernešami po visą kūną ir suteikia savo didelį energijos potencialą visoms kūno ląstelėms.

Mūsų organizmas turi specialias sistemas, kurias stimuliuoja įvairūs aplinkos poveikiai. Mechaniškai stimuliuojant pėdos padą, stimuliuojami visi gyvybiškai svarbūs organai; per garso vibracijas stimuliuojamos specialios ausies kaklelio zonos, susijusios su visu kūnu, šviesos dirgikliai per akies rainelę taip pat stimuliuoja visą kūną, atliekama rainelės diagnostika, o odoje yra tam tikrų susietų sričių. su vidaus organais, vadinamosiomis Zacharino zonomis – Geza.

Storoji žarna turi specialią sistemą, per kurią stimuliuoja visą organizmą. Kiekviena storosios žarnos dalis stimuliuoja atskirą organą. Kai žarnyno divertikulas prisipildo maisto srutų, jame pradeda sparčiai daugintis mikroorganizmai, išskirdami energiją bioplazmos pavidalu, kuri stimuliuoja šią sritį, o per ją – su šia sritimi susijusį organą. Jei ši vieta užsikimšusi išmatų akmenimis, tada nėra stimuliacijos, o šio organo funkcija pamažu pradeda blėsti, tada išsivysto specifinė patologija. Ypač dažnai išmatų nuosėdos susidaro storosios žarnos raukšlių vietose, kur sulėtėja išmatų masių judėjimas (toje vietoje, kur plonoji žarna pereina į storąją žarną, kylantis vingis, nusileidžiantis vingis, sigmoidinės gaubtinės žarnos įlinkis ). Vieta, kur plonoji žarna pereina į storąją žarną, stimuliuoja nosiaryklės gleivinę; kylantis posūkis - skydliaukė, kepenys, inkstai, tulžies pūslė; nusileidžiantys - bronchai, blužnis, kasa, sigmoidinės gaubtinės žarnos vingiai - kiaušidės, šlapimo pūslė, lytiniai organai.

"Virškinimo sistemos anatomija"

Temos studijų planas:

Bendrieji duomenys apie virškinimo sistemos organų sandarą.

Burnos ertmė ir jos turinys.

Gerklės struktūra. limfoepitelinis žiedas. Stemplė.

Skrandžio struktūra.

Plonoji ir storoji žarna, struktūros ypatumai.

Kepenų struktūra. Tulžies pūslė.

Kasa.

Bendra informacija apie pilvaplėvę.

Bendrieji duomenys apie virškinimo sistemos organų sandarą.

Virškinimo sistema – tai organų kompleksas, kurio funkcija – mechaniškai ir chemiškai apdoroti maisto medžiagas, absorbuoti perdirbtas medžiagas ir pašalinti likusias nesuvirškintas maisto dalis. Virškinimo sistemos organai yra burnos ertmė su jos turiniu, ryklė, stemplė, skrandis, plonoji žarna, storoji žarna, kepenys ir kasa.

Burnos ertmė ir jos turinys.

Burnos ertmė yra padalinta į burnos vestibiulį ir tikrąją burnos ertmę. Burnos prieangis yra tarpas tarp lūpų ir skruostų išorėje, dantenų ir dantų viduje. Per burnos angą burnos vestibiulis atsiveria į išorę. Pati burnos ertmė atitinkamai ribojama iš priekio - dantų ir dantenų, už - ryklės pagalba bendrauja su rykle, viršuje - kietu ir minkštu gomuriu, iš apačios - liežuviu ir diafragma. burnos ertmės.

IN Burnos ertmėje yra dantys, liežuvis ir seilių liaukų kanalai. Gyvenimo procese žmogus turi 20 pieninių ir 32 nuolatinius dantis. Jie skirstomi į smilkinius (2), iltinius (1), mažus krūminius dantis (2), didelius krūminius dantis (2-3); pieninių dantų formulė: 2 1 0 2, tai yra, nėra mažų krūminių dantų. Nuolatinių dantų formulė: 2 1 2 3. Kiekviename dantyje išskiriamas vainikas, kaklas ir šaknis. Karūnėlė iš išorės padengta emaliu, šaknis – cementu, o visas dantis susideda iš dentino, kurio viduje yra ertmė, užpildyta pulpa (turi nervai, kraujagyslės, jungiamasis audinys). Dantų pagalba vyksta mechaninis maisto apdorojimas. Liežuvis yra raumenų organas. Dalyvauja maisto boliuso formavimosi ir rijimo, kalbos formavimosi procesuose; dėl specifinių nervinių galūnėlių ant jo gleivinės liežuvis taip pat yra skonio ir lytėjimo organas. Liežuvio pagrindas yra dryžuoti valingi raumenys. Jie skirstomi į dvi grupes: nuosavi liežuvio raumenys (viršutinis ir apatinis išilginis, vertikalusis, skersinis) ir griaučių raumenys (stylingual, genio-lingual ir hioid-lingual raumenys). Dėl šių raumenų susitraukimo liežuvis tampa judrus, lengvai keičia formą. Kalboje išskiriamas kūnas, viršūnė, šaknis, viršutinis paviršius (nugara) ir apatinis paviršius. Išorėje liežuvis yra padengtas gleivine. Viršutiniame liežuvio paviršiuje yra papilių: grybo formos, lovio formos, kūginės, siūliškos ir lapinės. Šių pagalba
struktūras, atliekamas paimamo maisto skonio, jo temperatūros ir tekstūros suvokimas. Apatiniame liežuvio paviršiuje yra frenulė, kurios šonuose yra poliežuvinė mėsa. Jie atveria lataką, bendrą poliežuvinėms ir submandibulinėms seilių liaukoms. Be to, gleivinės, burnos ertmės ir liežuvio storyje yra daug mažų seilių liaukų. Burnos ertmės prieangyje atsidaro trečiosios didelės seilių liaukos – paausinės liaukos – latakas. Latakų žiotys atsidaro ant žando gleivinės viršutinio antrojo didžiojo krūminio danties lygyje. Seilių liaukos viena nuo kitos skiriasi savo struktūra ir slaptumu. Taigi, paausinė liauka priklauso alveolinei struktūrai, o paslapčia - serozinė; submandibulinė liauka, atitinkamai, į alveolinę-vamzdinę ir mišrią; poliežuvinis - į alveolių-vamzdelių ir gleivines.

Gerklės struktūra. limfoepitelinis žiedas. Stemplė.

G padėklas – tuščiaviduris raumeningas organas. Ryklės ertmė yra padalinta į tris dalis: nosies, burnos ir gerklų. Nosinė ryklės dalis choanų pagalba susisiekia su nosies ertme, su vidurinės ausies ertme – klausos vamzdeliu; burnos ryklės dalis su burnos ertme susisiekia per ryklę, o gerklinė – su gerklų prieangiu, o po to pereina į stemplę. Pagal funkciją nosinė ryklės dalis yra kvėpavimo, nes. tarnauja tik oro pravedimui; burnos ryklės dalis yra mišri – tiek kvėpavimo, tiek virškinimo, nes. praleidžia ir oro, ir maisto boliusą, o gerklinė dalis yra tik virškinamoji, tk. veža tik maistą. Ryklės sienelę sudaro gleivinės, pluoštinės, raumenų ir jungiamojo audinio membranos. Raumenų membraną vaizduoja dryžuoti raumenys: trys poros raumenų, suspaudžiančių ryklę, ir dvi poros raumenų, pakeliančių ryklę. Ryklėje yra daug limfoidinio audinio sankaupų. Taigi jo lanko srityje yra ryklės tonzilė, klausos vamzdelių atsidarymo vietoje - kiaušintakių tonzilės, liežuvinė tonzilė yra lokalizuota ant liežuvio šaknies, o tarp lankų yra dvi gomurinės tonzilės. minkštojo gomurio. Ryklės, gomurio, liežuvio ir kiaušintakių tonzilės sudaro Pirogovo ryklės limfoepitelinį žiedą.

Stemplė yra iš priekio į galą suplotas, 23-25 ​​cm ilgio vamzdelis, prasidedantis VI kaklo slankstelio lygyje ir į skrandį patenkantis XI krūtinės slankstelio lygyje. Jį sudaro trys dalys - gimdos kaklelio, krūtinės ir pilvo. Išilgai stemplės yra penki susiaurėjimai ir du išsiplėtimai. Trys susiaurėjimai yra anatominiai ir išlikę ant lavono. Tai yra ryklės (toje vietoje, kur ryklė pereina į stemplę), bronchinė (trachėjos bifurkacijos lygyje) ir diafragminė (kai stemplė praeina per diafragmą). Du susiaurėjimai yra fiziologiniai, jie pasireiškia tik gyvame žmoguje. Aortos (aortos srityje) ir širdies (kai stemplė pereina į skrandį) susiaurėjimas. Prailginimai yra virš ir žemiau diafragmos susiaurėjimo. Stemplės siena susideda iš trijų membranų (gleivinės, raumenų ir jungiamojo audinio). Raumeninė membrana turi ypatumą: viršutinę dalį sudaro dryžuotas raumeninis audinys ir palaipsniui ją pakeičia lygiųjų raumenų audinys. Viduriniame ir apatiniame stemplės trečdalyje yra tik lygiųjų raumenų ląstelės.

Skrandžio struktūra.

IR Skrandis yra raumeningas tuščiaviduris organas, kuriame išskiriama širdies dalis, lankas, kūnas, pylorinė dalis. Skrandyje yra įvadas (širdis) ir išėjimas (pylorinė), priekinė ir užpakalinė sienelės, du išlinkimai - didelis ir mažas. Skrandžio sienelę sudaro keturios membranos: gleivinės, poodinės, raumeninės ir serozinės. Gleivinė yra išklota vieno sluoksnio epiteliu, turi daug kanalėlių skrandžio liaukų. Yra trijų tipų liaukos: širdies, skrandžio ir pylorinės. Jas sudaro trijų tipų ląstelės: pagrindinės (gamina pepsinogeną), parietalinės (gamina druskos rūgštį) ir pagalbinės (gamina muciną). Skrandžio poodinė gleivinė yra gerai išvystyta, o tai prisideda prie daugybės raukšlių susidarymo ant gleivinės. Tai užtikrina glaudų maisto sąlytį su gleivine ir padidina maistinių medžiagų įsisavinimo į kraują sritį. Skrandžio raumeninį apvalkalą vaizduoja nesmulkintas raumeninis audinys ir susideda iš trijų sluoksnių: išorinis yra išilginis, vidurinis - apskritas, o vidinis - įstrižas. Ryškiausias apskritas sluoksnis tarp stulpelio ir dvylikapirštės žarnos ir sudaro raumeninį žiedą - pilorinį sfinkterį. Išorinį skrandžio sienelės sluoksnį sudaro serozė, kuri yra pilvaplėvės dalis. Skrandis yra pilvo ertmėje. Skrandžio sultims veikiant skrandyje virškinamas maistas, kurio visi fermentai veikia tik rūgščioje aplinkoje (pH = 1,5-2,0), o susidaro esant druskos rūgščiai iki 0,5 proc. Maistas skrandyje išsilaiko nuo 4 iki 10 valandų, o toje maisto boliuso dalyje, kuri dar neprisotinta skrandžio sulčių, seilių fermentai skaido angliavandenius, tačiau tai yra pėdsakų reakcija. Skrandyje kompleksiniai baltymai suskaidomi į paprastesnius, įvairaus sudėtingumo, veikiant pepsinui, kuris susidarė iš pepsinogeno aktyvuojant druskos rūgštimi. Chimozinas sutraukia pieno baltymus. Lipazė skaido emulsuotus pieno riebalus. Skrandžio sulčių susidarymą ir sekreciją reguliuoja neurohumoralinis kelias. I.P. Pavlovas nustatė dvi fazes – refleksinę ir neurohumoralinę. Pirmoje fazėje sekrecija vyksta stimuliuojant uoslės, klausos, regos receptorius, valgant ir ryjant. Antroje fazėje skrandžio sekrecija yra susijusi su skrandžio gleivinės receptorių dirginimu maistu ir smegenų virškinimo centrų sužadinimu.

Humorinis reguliavimas atsiranda dėl skrandžio hormonų, baltymų ir įvairių mineralų virškinimo produktų atsiradimo kraujyje. Sekrecijos pobūdis priklauso nuo maisto kokybės ir kiekio, nuo emocinės būsenos bei sveikatos ir tęsiasi tol, kol skrandyje yra maisto. Sutraukiant skrandžio sieneles, maistas sumaišomas su skrandžio sultimis, kurios prisideda prie geresnio jo virškinimo ir virsmo skystomis srutomis. Maisto perėjimas iš skrandžio į dvylikapirštę žarną vyksta dozuotai, o neurohumoralinio reguliavimo būdu dozuojamas pylorinis sfinkteris. Sfinkteris atsidaro, kai iš skrandžio išėjusio maisto aplinka tampa neutrali arba šarminė, o išleidus naują porciją su rūgštine reakcija, sfinkteris susitraukia ir sustabdo maisto pratekėjimą.

Plonoji ir storoji žarna, struktūros ypatumai.

Plonoji žarna prasideda ties pylorus ir baigiasi storosios žarnos pradžioje. Plonosios žarnos ilgis gyvam žmogui yra apie 3 m, jo ​​skersmuo svyruoja nuo 2,5 iki 5 cm.Plonoji žarna skirstoma į dvylikapirštę, tuščiąją žarną ir klubinę žarną. Dvylikapirštė žarna trumpa – 27-30 cm. dengia pilvaplėvė tik priekyje. Į žarnyną įteka bendrasis tulžies latakas ir kasos latakas, kurie, prieš patekdami į žarnyną, yra sujungti ir jiems atveriami bendra anga didžiojoje dvylikapirštės žarnos papilėje. Dvylikapirštė žarna susideda iš keturių dalių: viršutinės, besileidžiančios, horizontalios ir kylančios, ir atrodo kaip pasaga, dengianti kasos galvą.

T Paprastoji žarna ir klubinė žarna turi didelį mobilumą, nes juos iš visų pusių dengia pilvaplėvė ir mezenterija prisitvirtina prie užpakalinės pilvo ertmės sienelės. Plonosios žarnos sienelę sudaro gleivinė, pogleivinė, raumeninė ir serozinė. Išskirtinis plonosios žarnos bruožas yra gaurelių buvimas gleivinėje, dengiančioje jos paviršių. Be gaurelių, plonosios žarnos gleivinė turi daugybę apskritų raukšlių, dėl kurių padidėja maistinių medžiagų įsisavinimo sritis. Plonoji žarna turi savo limfos aparatą, kuris neutralizuoja mikroorganizmus ir kenksmingas medžiagas. Jį atstovauja pavieniai ir grupiniai limfiniai folikulai. Plonosios žarnos raumeninė membrana susideda iš dviejų sluoksnių: išorinis – išilginis, o vidinis – apskritas. Dėl raumenų sluoksnių žarnyne nuolat atliekami peristaltiniai ir švytuokliniai judesiai, kurie prisideda prie maisto masės maišymosi. Žarnyno aplinkos reakcija yra šarminė, čia vyksta pagrindinis virškinimas. Enterokinazė, žarnyno liaukų fermentas, neaktyvų tripsinogeną paverčia aktyviu tripsinu, kuris kartu su chimotripsinu skaido baltymus į aminorūgštis. Lipazė, suaktyvinta tulžies įtakoje, skaido riebalus iki glicerolio ir riebalų rūgščių. Amilazė, maltazė, laktazė angliavandenius skaido į gliukozę (monosacharidus). Tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje baigiasi maisto virškinimas ir pasisavinami suvirškinto maisto produktai. Kad būtų galima absorbuoti, gleivinėje yra daug mikrovilliukų. Išorėje gaureliai yra padengti epitelio ląstelėmis, jų centre yra limfinis sinusas, o išilgai periferijos - kraujo kapiliarai 18-20 per 1 mm 2. Aminorūgštys ir monosacharidai absorbuojami į gaurelių kapiliarų kraują. Glicerinas ir riebalų rūgštys daugiausia absorbuojamos į limfą, o vėliau į kraują. Plonojoje žarnoje maistas beveik visiškai virškinamas ir absorbuojamas. Nesuvirškintos liekanos patenka į storąją žarną, daugiausia augalinės skaidulos 50% nepakitusios.

Storoji žarna yra padalinta į keletą dalių: akląją žarną su priedu, kylančiąją dvitaškį, skersinę gaubtinę žarną, nusileidžiančiąją, sigmoidinę gaubtinę žarną ir tiesiąją žarną. Storosios žarnos ilgis svyruoja nuo 1 iki 1,5 m, skersmuo – nuo ​​4 iki 8 cm Storoji žarna turi nemažai išskirtinių nuo plonosios žarnos bruožų: sienelėse yra specialios išilginės raumenų virvelės – juostelės; patinimai ir omentiniai procesai. Storosios žarnos sienelę sudaro gleivinė, pogleivinė, raumeninė ir serozinė. Gleivinė neturi gaurelių, bet turi pusmėnulio raukšles. Pastarieji padidina gleivinės absorbcinį paviršių, be to, gleivinėje yra daug grupinių limfinių folikulų. Žarnyno sienelės struktūros ypatybė yra raumenų membranos vieta. Raumenų sluoksnis susideda iš išorinių – išilginių ir vidinių – apskritų sluoksnių. Apvalus visų žarnyno dalių sluoksnis yra ištisinis, o išilginis padalintas į tris siauras juosteles. Šios juostelės prasideda apendikso atsiradimo vietoje nuo aklosios žarnos ir tęsiasi iki tiesiosios žarnos pradžios. Tokiu atveju išilginio raumenų sluoksnio juostelės yra daug trumpesnės nei žarnyno ilgis, todėl susidaro patinimai, atskirti vienas nuo kito vagomis. Kiekviena vaga atitinka pusmėnulio raukšlę vidiniame žarnyno paviršiuje. Storąją žarną dengianti serozinė membrana formuoja išsikišimus, užpildytus riebaliniu audiniu – omentaliniais procesais. Storąją žarną nuo plonosios žarnos skiria ileocekalinis sfinkteris. Storosios žarnos funkcija – sugerti vandenį, fermentuoti angliavandenius, pūti baltymus, formuoti išmatas. Storojoje žarnoje atliekami peristaltiniai ir švytuoklės judesiai. Storojoje žarnoje nėra gaurelių, o liaukos gamina nedidelį kiekį sulčių. Storojoje žarnoje esančios bakterijos prisideda prie skaidulų skaidymo ir daugelio vitaminų sintezės. Puvimo bakterijos iš baltymų skilimo produktų gali sudaryti toksines medžiagas – indolą, skatolį, fenolį.

Storoji žarna sugeria vandenį, puvimo produktus, fermentaciją, išmatų susidarymą. Kraujas iš žarnyno praeina per kepenis, kur maistingosios medžiagos transformuojasi ir neutralizuojamos toksinės medžiagos.

Kepenų struktūra. Tulžies pūslė.

P
Kepenys yra didžiausia kūno liauka (jos svoris yra apie 1,5 kg). Kepenų funkcijos yra įvairios: antitoksinė funkcija (fenolio, indolo ir kitų skilimo produktų, kurie absorbuojami iš storosios žarnos spindžio, neutralizavimas), dalyvauja baltymų apykaitoje, fosfolipidų, kraujo baltymų sintezėje, amoniaką paverčia šlapalu, cholesterolį tulžies rūgščių, yra kraujo saugykla, o kepenų embrioniniame periode būdinga hematopoezės funkcija. Kepenyse gliukozė paverčiama glikogenu, kuris nusėda kepenų ląstelėse ir prireikus išskiriamas į kraują. Kepenų ląstelėse gaminasi ir tulžis, kuri tulžies latakais patenka į dvylikapirštės žarnos spindį. Tulžies pūslėje kaupiasi tulžies perteklius. Per parą susidaro ir išsiskiria iki 1200 ml tulžies. Kai virškinimas nevyksta, tulžis kaupiasi tulžies pūslėje ir prireikus patenka į žarnyną, priklausomai nuo suvartoto maisto buvimo ir sudėties. Tulžies spalva yra gelsvai ruda ir atsiranda dėl pigmento bilirubino, kuris susidaro irstant hemoglobinui. Tulžis emulsina riebalus, palengvindama jų skaidymą, taip pat aktyvina žarnyno virškinimo fermentus. Kepenys yra pilvo ertmėje, daugiausia dešinėje hipochondrijoje. Kepenys turi du paviršius: diafragminį ir visceralinį. Skirstoma į dešinę ir kairę skiltis. Tulžies pūslė yra apatiniame kepenų paviršiuje. Užpakalinėje dalyje apatinė tuščioji vena praeina per kepenis. Skersinis griovelis apatiniame kepenų paviršiuje vadinamas kepenų vartais. Kepenų vartai apima savo kepenų arteriją, vartų veną ir juos lydinčius nervus. Iš kepenų vartų išeina: bendras kepenų latakas ir limfagyslės. Kepenų struktūrinis vienetas yra kepenų skiltelė, kuris turi prizmės formą ir susideda iš daugybės kepenų ląstelių, kurios sudaro skersinius – trabekules. Trabekulės orientuotos radialiai – nuo ​​skilties periferijos iki centro, kur yra centrinė vena. Išilgai prizmės kraštų yra tarpslankstelinė arterija, vena ir tulžies latakas, kurie sudaro kepenų triada. Trabekulių, kurias sudaro dvi kepenų ląstelių eilės, storyje yra tulžies latakai, į kuriuos gaminasi tulžis. Per šiuos griovelius jis patenka į tarpskilvelinius tulžies latakus. Tulžis išeina iš kepenų per bendrą kepenų lataką. Kaip minėta aukščiau, jis tarnauja kaip tulžies kaupimosi rezervuaras. tulžies pūslė. Tulžies pūslė yra tuščiaviduris raumenų organas, kuriame kaupiama tulžis. Jis išskiria dugną, kūną ir kaklą. Cistinis latakas palieka kaklą ir sujungia bendrą kepenų lataką su bendruoju tulžies lataku. Tulžies pūslės sienelę sudaro gleivinės, raumeninės ir serozinės membranos.

Kasa.

P
Kasa yra ne tik didelė išorinės sekrecijos liauka, bet ir endokrininė liauka. Jis turi galvą, kūną ir uodegą. Kasa išsidėsčiusi taip, kad jos galvą dengtų dvylikapirštė žarna (I-II juosmens slankstelių lygyje, į dešinę nuo jų), o kūnas ir uodega eina nuo galvos į kairę ir aukštyn. Liaukos uodega nukreipta į blužnį. Kasos ilgis 12-15 cm.Liaukos viduje per jos ilgį praeina kasos latakas, į kurį suteka latakai iš liaukos lobulių. Liaukos latakas jungiasi su tulžies lataku ir jiems skirta bendra anga atsiveria į dvylikapirštę žarną didžiosios papilės viršuje. Kartais yra papildomas kanalas. Didžiąją dalį kasos medžiagos sudaro alveolinės-vamzdinės liaukos, kurios gamina kasos sultis. Lobules susideda iš liaukų ląstelių, kuriose sintetinami virškinimo fermentai – tripsinas, chimotripsinas, lipazė, amilazė, maltazė, laktazė ir kt., kurios, kaip kasos sulčių dalis, per lataką patenka į dvylikapirštę žarną. Kasos sultys yra bespalvės, skaidrios, turi šarminę reakciją, per parą pagaminama apie 1 litras. Jis dalyvauja skaidant baltymus, riebalus ir angliavandenius. Be to, liaukos medžiagoje yra specialiai išdėstytos Langerhanso salelės, kurios į kraują išskiria hormonus – insuliną (sumažina gliukozės kiekį kraujyje) ir gliukagoną (didina gliukozės kiekį kraujyje). Kasa yra retroperitoninėje (ekstraperitoninėje padėtyje).

I. P. vaidmuo. Pavlovas, tirdamas virškinimo sistemos funkcijas. Iki Pavlovo buvo žinomas atskirų fermentų ir sulčių poveikis daugeliui produktų, tačiau nebuvo aišku, kaip šie procesai vyksta organizme. Išsamus liaukų sekrecijos tyrimas tapo įmanomas pradėjus taikyti fistulės techniką. Pirmą kartą rusų chirurgas V.A. Basov 1842. Fistulė – tai organų jungtis su išorine aplinka ar kitais organais. I.P. Pavlovas ir jo bendradarbiai tobulino ir taikė naujas operacijas, skirtas sukurti gyvūnų seilių liaukų, skrandžio ir žarnyno fistules, kad gautų virškinimo sultis ir nustatytų šių organų veiklą. Jie nustatė, kad seilių liaukos yra susijaudinusios refleksiškai. Maistas dirgina receptorius, esančius burnos gleivinėje, o sužadinimas iš jų per įcentrinius nervus patenka į pailgąsias smegenis, kur yra seilėtekio centras. Iš šio centro, išilgai išcentrinių nervų, sužadinimas pasiekia seilių liaukas ir sukelia seilių susidarymą bei išsiskyrimą. Tai įgimtas besąlyginis refleksas.

Kartu su besąlyginiais seilių refleksais yra ir sąlyginių seilių refleksų, reaguojančių į regos, klausos, uoslės ir kitus dirgiklius. Pavyzdžiui, maisto kvapas ar vaizdas sukelia seilių išsiskyrimą.

Norint gauti grynas skrandžio sultis, I.P. Pavlovas pasiūlė įsivaizduojamo maitinimo būdą. Šuniui su skrandžio fistule buvo perpjauta stemplė ties kaklu, o nupjauti galai susiuvami prie odos. Po tokios operacijos maistas patenka į skrandį, o iškrenta pro stemplės angą, o gyvūnas gali ėsti valandų valandas nepasisotinęs. Šie eksperimentai leidžia ištirti refleksų iš burnos gleivinės receptorių įtaką skrandžio liaukoms. Tačiau ši operacijos technika negali visiškai atkurti skrandžio sąlygų ir procesų, nes jame nėra maisto. Norėdami ištirti virškinimo procesus skrandyje, I.P. Pavlovas atliko vadinamojo mažojo skilvelio operaciją. Mažasis skilvelis buvo išpjautas iš skrandžio sienelės, kad nebūtų pažeisti nei nervai, nei kraujagyslės, jungiančios jį su didžiuoju. Mažasis skilvelis yra didžiojo skilvelio dalis, tačiau jo ertmė nuo pastarojo yra izoliuota susiliejusios gleivinės sienele, todėl dideliame skilvelyje virškinamas maistas negali patekti į mažąjį. Fistulės pagalba mažas skilvelis bendrauja su išorine aplinka, o skrandžio funkcija buvo tiriama išskiriant sultis. I.P. kūriniai. Pavlovas, tirdamas virškinimo organus, sudarė šių organų gydymo, terapinės mitybos sistemos ir sveiko žmogaus mitybos pagrindą.

Siurbimas yra sudėtingas fiziologinis procesas, kurio metu maistinės medžiagos per virškinamojo trakto sienelės ląstelių sluoksnį patenka į kraują ir limfą. Intensyviausia absorbcija vyksta tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje. Skrandyje pasisavinami monosacharidai, mineralai, vanduo ir alkoholis, storojoje žarnoje – daugiausia vanduo, taip pat kai kurios druskos ir monosacharidai. Vaistinės medžiagos, priklausomai nuo cheminių ir fizikinių-cheminių savybių, taip pat nuo vienos ar kitos vaisto formos, gali būti absorbuojamos visose virškinamojo trakto dalyse. Absorbcijos procesas užtikrinamas filtravimu, difuzija ir aktyviu pernešimu, nepriklausomai nuo ištirpusių medžiagų koncentracijos skirtumo. Didelę reikšmę turi gaurelių motorinė veikla. Bendras plonosios žarnos gleivinės paviršius dėl gaurelių yra 500 m 2 . Aminorūgštys ir angliavandeniai absorbuojami į veninę gaurelių kapiliarinio tinklo dalį ir patenka į vartų veną, eidami per kepenis, patenka į bendrą kraujotaką. Riebalai ir jų skilimo produktai patenka į gaurelių limfagysles. Gūželių epitelyje vyksta neutralių riebalų sintezė, kurie mažyčių lašelių pavidalu patenka į limfinius kapiliarus, o iš ten su limfa į kraują.

Siurbimas vanduo difuzijos būdu prasideda skrandyje ir intensyviai atsiranda plonojoje ir storojoje žarnoje. Žmogus per dieną suvartoja apie 2 litrus vandens. Be to, į virškinamąjį traktą patenka apie 1 litras seilių, 1,5-2,0 litro skrandžio sulčių, apie vienas litras kasos sulčių, 0,5-0,7 litro tulžies, 1-2 litrai žarnyno sulčių. Vos per dieną į žarnyną patenka 6-8 litrai skysčių, o su išmatomis pasišalina 150 ml. Likusi vandens dalis absorbuojama į kraują. Vandenyje ištirpę mineralai aktyvaus transportavimo būdu absorbuojami daugiausia plonojoje žarnoje.

HIGIENINĖS SĄLYGOS NORMINIAM VIRŠKINIMO

Virškinimo sistemos ligos yra gana dažnos. Dažniausios yra gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, enteritas, kolitas ir tulžies akmenligė.

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas. Tai atsiranda veikiant įvairiems patogeniniams veiksniams: fiziniams, cheminiams, mechaniniams, terminiams ir bakteriniams veiksniams. Didelę reikšmę ligos vystymuisi turi mitybos režimo ir kokybės pažeidimas. Sergant gastritu, sutrinka sekrecija, pakinta skrandžio sulčių rūgštingumas. Skrandžio veiklos sutrikimas sergant gastritu dažnai atsispindi kitų virškinimo sistemos organų veikloje. Gastritą dažnai lydi plonosios žarnos uždegimas (enteritas), storosios žarnos uždegimas (kolitas) ir tulžies pūslės uždegimas (cholecistitas). Pepsinė opaligė pasižymi tuo, kad skrandyje arba dvylikapirštėje žarnoje susidaro negyjančios opos. Pepsinė opa yra ne vietinis procesas, o viso organizmo kančia. Ligos vystymuisi turi įtakos neuropsichiniai sužalojimai, padidėjęs virškinimo trakto receptorių aparato jaudrumas ir sumažėjęs gleivinės atsparumas skrandžio sulčių virškinimo poveikiui. Tam tikras vaidmuo vystant pepsinę opą tenka paveldimiems veiksniams.

Per virškinamąjį traktą gali užsikrėsti tokios sunkios ligos kaip vidurių šiltinė, dizenterija, cholera, poliomielitas ir kt. Šios ligos dažniausiai pasireiškia prastai aprūpinant vandeniu, naudojant neplautas daržoves ir vaisius, kuriais perduodami patogeniniai mikrobai, nesilaikoma asmens higienos.

Virškinimo procesų reguliavimas. Fiziologinius virškinimo tyrimus atliko I.P. Pavlovas. Visas jo paskelbtų darbų ciklas vadinasi „Dirbai apie virškinimo fiziologiją“, į kurį įeina tokie kūriniai kaip „Apie refleksinį seilėtekio slopinimą“ (1878), „Apie chirurginį skrandžio sekrecijos reiškinių tyrimo metodą“ (1894 m. ), „Apie virškinimo centrą“ (1911) ir kt.

Iki Pavlovo darbo buvo žinomi tik besąlyginiai refleksai, o Pavlovas nustatė didžiulę sąlyginių refleksų svarbą. Jis nustatė, kad skrandžio sultys išsiskiria dviem fazėmis. Pirmasis prasideda dėl maisto dirginimo burnos ertmės ir ryklės receptoriams, taip pat regos ir uoslės receptoriams (maisto tipas ir kvapas). Receptoriuose kilęs sužadinimas per įcentrinius nervus patenka į virškinimo centrą, esantį pailgosiose smegenyse, o iš ten – išcentriniais nervais į skrandžio seilių liaukas ir liaukas. Sulčių sekrecija reaguojant į ryklės ir burnos receptorių dirginimą yra besąlyginis refleksas, o sulčių sekrecija reaguojant į uoslės ir skonio receptorių dirginimą yra sąlyginis refleksas. Antrąją sekrecijos fazę sukelia mechaniniai ir cheminiai dirgikliai. Šiuo atveju acetilcholinas, druskos rūgštis, gastrinas, taip pat maisto komponentai ir baltymų virškinimo produktai yra dirgikliai. Turėtumėte turėti idėją apie „alkio“ ir „apetito“ sąvokas. Alkis yra būklė, kai reikia pašalinti tam tikrą maisto kiekį. Apetitui būdingas selektyvus požiūris į siūlomo maisto kokybę. Jo reguliavimą vykdo smegenų žievė, tai priklauso nuo daugelio psichinių veiksnių.

Daugumą naudingų medžiagų, reikalingų gyvybei palaikyti, žmogaus organizmas gauna per virškinamąjį traktą.

Tačiau įprastų maisto produktų, kuriuos valgo žmogus: duoną, mėsą, daržoves – organizmas negali panaudoti tiesiogiai savo reikmėms. Tam maistas ir gėrimai turi būti suskirstyti į smulkesnius komponentus – atskiras molekules.

Šios molekulės krauju pernešamos į kūno ląsteles, kad sukurtų naujas ląsteles ir suteiktų energijos.

Kaip virškinamas maistas?

Virškinimo procesas apima maisto sumaišymą su skrandžio sultimis ir jo judėjimą per virškinimo traktą. Šio judėjimo metu jis išardomas į komponentus, kurie naudojami kūno poreikiams.

Virškinimas prasideda burnoje, kramtant ir ryjant maistą. Jis baigiasi plonojoje žarnoje.

Kaip maistas juda virškinamuoju traktu?

Dideli tuščiaviduriai virškinamojo trakto organai – skrandis ir žarnos – turi raumenų sluoksnį, kuris judina jų sienas. Šis judėjimas leidžia maistui ir skysčiams judėti per virškinimo sistemą ir susimaišyti.

Virškinimo trakto susitraukimas vadinamas peristaltika. Ji panaši į bangą, kuri raumenų pagalba juda per visą virškinamąjį traktą.

Žarnyno raumenys sukuria susiaurėjusią sritį, kuri lėtai juda į priekį, stumdama maistą ir skystį priešais save.

Kaip veikia virškinimas?

Virškinimas prasideda burnoje, kai kramtytas maistas gausiai sudrėkinamas seilėmis. Seilėse yra fermentų, kurie pradeda krakmolo skaidymą.

Prarytas maistas patenka stemplė, kuris jungia gerklės ir skrandžio. Apvalūs raumenys yra stemplės ir skrandžio sandūroje. Tai apatinis stemplės sfinkteris, kuris atsidaro spaudžiant prarytam maistui ir patenka į skrandį.

Skrandis turi trys pagrindinės užduotys:

1. Sandėliavimas. Norint gauti daug maisto ar skysčio, atsipalaiduoja viršutinės skrandžio dalies raumenys. Tai leidžia ištempti organo sieneles.

2. Maišymas. Apatinė skrandžio dalis susitraukia, kad maistas ir skystis susimaišytų su skrandžio sultimis. Šios sultys sudarytos iš druskos rūgšties ir virškinimo fermentų, kurie padeda skaidyti baltymus. Skrandžio sienelės išskiria daug gleivių, kurios apsaugo jas nuo druskos rūgšties poveikio.

3. Transportas. Mišrus maistas juda iš skrandžio į plonąją žarną.

Iš skrandžio maistas patenka į viršutinę plonosios žarnos dalį dvylikapirštės žarnos. Čia maistas yra veikiamas sulčių kasos ir fermentai plonoji žarna, kuri skatina riebalų, baltymų ir angliavandenių virškinimą.

Čia maistą apdoroja tulžis, kurią gamina kepenys. Tarp valgymų kaupiasi tulžis tulžies pūslė. Valgant jis nustumiamas į dvylikapirštę žarną, kur susimaišo su maistu.

Tulžies rūgštys tirpdo riebalus žarnyno turinyje taip pat, kaip plovikliai tirpdo riebalus iš keptuvės: suskaido juos į mažyčius lašelius. Susmulkinus riebalus, fermentai juos lengvai suskaido į sudedamąsias dalis.

Medžiagos, gaunamos iš fermentų virškinamo maisto, absorbuojamos per plonosios žarnos sieneles.

Plonosios žarnos gleivinė yra išklota smulkiais gaureliais, kurie sukuria didelį paviršiaus plotą dideliems maistinių medžiagų kiekiams pasisavinti.

Per specialias ląsteles šios medžiagos iš žarnyno patenka į kraują ir su savimi pernešamos po visą organizmą – saugojimui ar naudojimui.

Nesuvirškintos maisto dalys patenka į dvitaškis kur pasisavinamas vanduo ir kai kurie vitaminai. Po virškinimo atliekos virsta išmatomis ir pašalinamos tiesiosios žarnos.

Kas sutrikdo virškinamąjį traktą?

Svarbiausias

Virškinimo traktas leidžia organizmui suskaidyti maistą į paprasčiausius junginius, iš kurių galima sukurti naujus audinius ir gauti energijos.

Virškinimas vyksta visose virškinamojo trakto dalyse – nuo ​​burnos iki tiesiosios žarnos.

Virškinimo sistema(virškinimo aparatas, systema digestorium) – gyvūnų ir žmonių virškinimo organų rinkinys. Virškinimo sistema aprūpina organizmą reikiama energija ir statybinėmis medžiagomis nuolat sunaikinamoms ląstelėms ir audiniams atkurti ir atnaujinti.

Virškinimas- mechaninio ir cheminio maisto perdirbimo procesas. Cheminis maistinių medžiagų suskaidymas į paprastus komponentus, kurie gali praeiti pro virškinimo kanalo sieneles, vyksta veikiant fermentams, kurie sudaro virškinimo liaukų (seilių, kepenų, kasos ir kt.) sultis. Virškinimo procesas vyksta etapais, nuosekliai. Kiekviena virškinamojo trakto dalis turi savo aplinką, savo sąlygas, reikalingas tam tikriems maisto komponentams (baltymams, riebalams, angliavandeniams) suskaidyti. Virškinimo kanalą, kurio bendras ilgis 8-10 m, sudaro šie skyriai:

1. Burnos ertmė Jame yra dantys, liežuvis ir seilių liaukos. Burnos ertmėje maistas mechaniškai susmulkinamas dantų pagalba, jaučiamas jo skonis, temperatūra, liežuvio pagalba susidaro maisto gumulas. Seilių liaukos per latakus išskiria savo paslaptį – seiles, o jau burnos ertmėje įvyksta pirminis maisto skaidymas. Seilių fermentas ptialinas skaido krakmolą į cukrų.

2. Ryklės Jis yra piltuvo formos ir jungia burnos ertmę ir stemplę. Jį sudaro trys skyriai: nosies dalis (nosiaryklė), burnos ir ryklės dalis ir gerklinė ryklės dalis. Ryklė dalyvauja ryjant maistą, tai vyksta refleksiškai.

3. Stemplė- Viršutinė virškinamojo kanalo dalis yra 25 cm ilgio vamzdelis.Viršutinė vamzdelio dalis susideda iš dryžuoto, o apatinė dalis iš lygiųjų raumenų audinio. Vamzdis išklotas plokščiu epiteliu. Stemplė perneša maistą į skrandžio ertmę.

4. Skrandis- išsiplėtusi virškinamojo kanalo dalis, sienelės susideda iš lygiųjų raumenų audinio, iškloto liaukiniu epiteliu. Liaukos gamina skrandžio sultis. Pagrindinė skrandžio funkcija yra maisto virškinimas.

5. Virškinimo liaukos: kepenys ir kasa. Kepenys gamina tulžį, kuri virškinimo metu patenka į žarnyną. Kasa taip pat išskiria fermentus, kurie skaido baltymus, riebalus, angliavandenius ir gamina hormoną insuliną.

6. Žarnos Jis prasideda nuo dvylikapirštės žarnos, į kurią atsiveria kasos ir tulžies pūslės latakai.

7. Plonoji žarna- ilgiausia virškinimo sistemos dalis. Gleivinėje susidaro gaureliai, tinkami kraujo ir limfos kapiliarams. Absorbcija vyksta per gaurelius.

8. Dvitaškis yra 1,5 m ilgio, gamina gleives, yra bakterijų, kurios skaido skaidulą. Paskutinė dalis – tiesioji žarna – baigiasi išange, per kurią pašalinami nesuvirškinto maisto likučiai.

Virškinimo sistemos funkcijos:
Motorinė-mechaninė (kapojimas, judėjimas, maisto išleidimas).
Sekretorinė (fermentų, virškinimo sulčių, seilių ir tulžies gamyba).
Absorbcija (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų ir vandens pasisavinimas).

Bet kurios gyvos būtybės gyvenime virškinimo procesas atlieka milžinišką vaidmenį. Ir tai visai nenuostabu, nes bet kuris gyvūnas ar žmogus viską, ko reikia jo augimui ir vystymuisi, gauna iš maisto. Po mechaninio ir cheminio apdorojimo jis tampa vertingu baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralų šaltiniu. Už visa tai atsakingi virškinimo organai, kurių struktūrą ir reikšmę šiandien apibūdinsime gana išsamiai.

Burnos ertmė

Burnos ertmės pagrindą sudaro ne tik kaukolės kaulai, bet ir raumenys. Jį riboja dangus, skruostai ir lūpos. Pastarųjų raudoną spalvą lemia tankus kraujagyslių tinklas, esantis tiesiai po plona ir subtilia oda. Burnos ertmėje yra daugybė seilių liaukų kanalų.

Seilės yra vienas iš svarbiausių normalaus virškinimo komponentų. Jis ne tik drėkina maistą, kad lengviau praeitų per stemplę, bet ir neutralizuoja dalį mikrofloros, kuri neišvengiamai iš išorinės aplinkos patenka į žmogaus ar gyvūno organizmą. Kokie dar yra virškinimo organai?

Kalba

Tai judrus raumeningas organas, gausiai inervuotas, su tankiu kraujagyslių tinklu. Jis atsakingas ne tik už mechaninį maisto masės judėjimą ir maišymą kramtant, bet ir už jo skonio (dėl skonio receptorių) bei temperatūros įvertinimą. Būtent liežuvis signalizuoja, kad maistas per karštas ar šaltas, todėl gali būti pavojingas organizmui.

Dantys

Jie yra odos dariniai, užtikrina maisto gaudymą ir malimą, prisideda prie žmogaus kalbos suprantamumo ir eufonijos. Yra smilkiniai, iltys, maži ir dideli krūminiai dantys. Kiekvienas dantis yra atskiroje ląstelėje – alveolėje. Prie jo pritvirtinamas nedidelis jungiamojo audinio sluoksnis.

Ryklės

Tai grynai raumeningas organas, turintis pluoštinę šerdį. Būtent ryklėje virškinimo organai susikerta su kvėpavimo sistema. Vidutinio suaugusio žmogaus šio organo ilgis yra apie 12 - 15 cm. Visuotinai priimta, kad ryklė skirstoma į tris dalis: nosiaryklę, burnos ir ryklės ir gerklų dalis.

Apie pradinės virškinimo sistemos dalies svarbą

Kažkodėl daugelis žmonių visiškai pamiršta, kad pradinės virškinamojo trakto dalys yra nepaprastai svarbios visiems virškinimo etapams, vykstantiems žmogaus ir gyvūno organizme. Taigi jau pirminis maisto sutraiškymas ne tik palengvina vėlesnį jo rijimą, bet ir labai padidina bendrą jo asimiliacijos laipsnį.

Be to, seilės (kaip minėjome aukščiau) turi tam tikrą baktericidinį poveikį, jose yra fermentų, kurie skaido krakmolą (amilazę). Pradinėse virškinamojo trakto dalyse yra didžiulis limfoidinio audinio (tonzilių) kiekis, kuris yra atsakingas už daugumos patogeninių medžiagų, galinčių patekti į žmogaus ar gyvūno kūną, sulaikymą ir sunaikinimą.

Apskritai pati virškinimo organų struktūra rodo, kad yra labai daug limfoidinio audinio. Kaip suprantate, tai toli gražu neatsitiktinai: taip organizmas apsisaugo nuo didžiulio kiekio patogeninių ir sąlyginai patogeniškų mikroorganizmų, patenkančių į jį su maistu.

Stemplė

Kaip ir ryklė, tai raumeningas organas su gerai išvystytu pluoštiniu pagrindu. Suaugusio žmogaus šis organas yra maždaug 25 centimetrų ilgio. Anatomai teigia, kad ji iš karto padalinta į tris dalis: gimdos kaklelio, krūtinės ir pilvo. Jis turi tris puikiai matomus susiaurėjimus, kurie atsiranda iškart po gimimo. Taigi diafragmos praėjimo vietoje yra ypač aiškus plotas.

Būtent šioje vietoje mažiems vaikams įstringa jų praryti svetimkūniai, todėl virškinimo organų sandara ne visada racionali.

Vidinę organo dalį vaizduoja gerai išvystyta gleivinė. Kadangi stemplę inervuoja autonominė nervų sistema, gleivinių liaukų darbo intensyvumas ne visada atitinka situaciją: maistas dažnai įstringa stemplėje, nes turi silpną peristaltiką ir tepalo kiekį. agentas mažas.

Kokia yra virškinimo organų, tiesiogiai susijusių su maistinių medžiagų perdirbimu ir įsisavinimu, struktūra ir funkcijos?

Skrandis

Skrandis yra labiausiai išsiplėtusi virškinimo vamzdelio dalis, kuri klojama ankstyviausiuose embriono vystymosi etapuose. Žmonėms ir daugeliui visaėdžių gyvūnų šio organo talpa svyruoja per tris litrus. Beje, skrandžio forma itin įvairi ir labai priklauso nuo jo talpos. Dažniausiai randama jo kablio arba rago formos forma.

Skrandis yra atsakingas už baltymų ir riebalų virškinimą (labai nedideliu mastu). Maždaug po 12 valandų dėl raumenų sienelės susitraukimų pusiau suvirškintos maisto košės patenka į plonąją žarną. Kokios yra skrandžio dalys? Tai paprasta, nes jų nedaug. Išvardinkime juos:

• Fundalinis (apačioje).
• Širdies.
• Kūnas.
• Pylorus, jungtis su dvylikapiršte žarna.

Čia yra skrandžio skyriai.

Pagrindinė informacija apie gleivinę

Skirtingai nuo visų aukščiau aprašytų organų, šiuo atveju skrandžio vidų išklojančios gleivinės struktūra yra labai sudėtinga. Taip yra dėl ląstelių atliekamų funkcijų diferenciacijos: dalis jų išskiria apsaugines gleives, o dalis tiesiogiai dalyvauja virškinimo sekreto gamyboje.

Taigi, druskos rūgštį išskiria parietalinės ląstelės. Jie yra didžiausi. Šiek tiek mažesnės yra pagrindinės ląstelės, atsakingos už pepsinogeno (pepsino pirmtako) gamybą. Visos šios ląstelės išsiskiria tuo, kad yra kanalėlis, per kurį jų sukurta paslaptis patenka į organo ertmę.

Reikėtų prisiminti, kad druskos rūgštis yra galingas antimikrobinis agentas. Be to, tai gana stiprus oksidatorius (net jei jo koncentracija skrandžio sultyse yra silpna). Skrandžio sieneles nuo žalingo rūgšties veikimo saugo storas gleivių sluoksnis (apie kurį jau rašėme). Jei šis sluoksnis yra pažeistas, prasideda uždegimas, kupinas opos susidarymo ir net organo sienelės perforacijos.

Skrandžio gleivinės ląstelės visiškai atsinaujina kartą per tris dienas (o paaugliams – dar dažniau). Apskritai vaikų virškinimo organai pasižymi retu gebėjimu savarankiškai gydytis, tačiau suaugus ši funkcija beveik visiškai išnyksta.

Šio organo raumenų sluoksnis susideda iš trijų sluoksnių. Yra specialus, įstrižas dryžuotų raumenų skaidulų sluoksnis, kuris visame virškinamajame trakte yra tik skrandyje ir niekur kitur. Peristaltiniai susitraukimai, apie kuriuos jau rašėme aukščiau, prasideda skrandžio kūne, palaipsniui plinta į jo pylorinę sekciją (perėjimo į plonąją žarną vietą).

Tuo pačiu metu į dvylikapirštę žarną patenka pusiau suvirškinta vienalytė maisto masė, o didesni gabaliukai vėl patenka į žmogaus skrandį, kurio struktūrą ką tik aprašėme.

Plonoji žarna

Šiame skyriuje prasideda gilesnis fermentinis skilimas, kai susidaro tirpūs junginiai, kurie jau gali patekti į vartų veną. Po valymo kepenyse paruoštos maistinės medžiagos paskirstomos į visus organus ir audinius. Be to, svarbus ir plonosios žarnos peristaltinis vaidmuo, nes maistas joje aktyviai maišosi ir juda storosios žarnos link.

Galiausiai čia taip pat susidaro kai kurie hormonai. Svarbiausi iš jų yra šie junginiai:

• Serotoninas.
• Histaminas.
• Gastrinas.
• Cholecistokininas.
• Secretin.

Žmonėms plonosios žarnos ilgis gali siekti apie penkis metrus. Jį sudaro trys skyriai: dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos. Pirmasis yra trumpiausias, jo ilgis neviršija 25 - 30 cm. Mažiausiai 2/5 ilgio tenka tuščiajai žarnai, o likusią dalį užima klubinė žarna.

Dvylikapirštės žarnos

Dvylikapirštė žarna yra pasagos formos. Būtent šios žarnos dalies vingyje yra kasos galvutė – svarbiausias fermentinis organas. Jo išskyrimo latakas kartu su panašiu tulžies pūslės lataku atsiveria organo viduje ant specialaus gumburėlio, kurį anatomai vadina didžiąja papile.

Daugeliui žmonių maždaug dviejų centimetrų atstumu nuo jo yra ir maža papilė, kurios viršuje atsiveria papildomas kasos latakas. Mezenterinių raiščių pagalba dvylikapirštė žarna yra sujungta su kepenimis, inkstais, taip pat kai kuriomis storosios žarnos dalimis.

Tuščioji žarna ir klubinė žarna

Tuščioji žarna ir klubinė žarna iš visų pusių yra sandariai padengtos serozine membrana (pilvo ertmėje). Šios sritys surenkamos į sudėtingas kilpas, kurios dėl nuolatinių peristaltinių susitraukimų nuolat keičia savo padėtį. Tai užtikrina kokybišką chimo (pusiau suvirškintos maisto masės) susimaišymą ir patekimą į storąją žarną.

Tarp šių dviejų žarnų nėra aiškiai apibrėžtos anatominės ribos. Skirtumas daromas tik citologinio tyrimo metu, nes vidinį organo paviršių išklojančio epitelio savybės šiose dviejose srityse skiriasi.

Kraujo tiekimą užtikrina mezenterinės ir kepenų arterijos. Inervacija – klajoklis nervas ir autonominė nervų sistema (ANS). Tuo žmogaus virškinimo sistema nesiskiria nuo panašių gyvūnų organų.

Plonosios žarnos sienelės struktūra

Šis klausimas turėtų būti nagrinėjamas išsamiau, nes čia yra daug įdomių ir svarbių niuansų. Iš karto reikia pastebėti, kad virškinimo organų (tiksliau, plonosios žarnos gleivinės) anatomija šiuo atveju beveik vienoda per visą ilgį. Yra daugiau nei 600 apskritų raukšlių, taip pat kriptų ir daugybė gaurelių.

Raukšlės dažniausiai apima apie 2/3 vidinį žarnyno skersmenį, nors pasitaiko, kad jos pereina per visą paviršių. Skirtingai nei skrandyje, kai žarnynas prisipildo maisto masės, jos neišsilygina. Kuo arčiau storosios žarnos, tuo mažesnės pačios raukšlės ir didesnis atstumas tarp jų. Reikia atsiminti, kad juos formuoja ne tik gleivinė, bet ir raumenų sluoksnis (todėl raukšlės neišlyginamos).

Viršulių savybės

Tačiau raukšlės yra tik maža žarnyno „reljefo“ dalis. Didžiąją jo dalį sudaro gaureliai, kurie tankiai išsidėstę per visą vidinį žarnyno tūrį. Viename asmenyje jų skaičius viršija 4 milijonus vienetų. Išvaizda (žinoma, po galingu mikroskopu) atrodo kaip mažos piršto formos ataugos, kurių storis siekia apie 0,1 mm, o aukštis – nuo ​​0,2 mm iki 1,5 mm. Kokios yra virškinimo organų funkcijos, jei kalbame apie gaureles?

Jie atlieka svarbiausią įsisavinimo vaidmenį, kurio dėka maistinės medžiagos patenka į bendrą žmogaus ar gyvūno kūno kraujotaką.

Visame jų paviršiuje yra lygiųjų raumenų audinio ląstelės. Tai būtina jų nuolatiniam susitraukimui ir formos pokyčiams, dėl kurių gaureliai veikia kaip miniatiūriniai siurbliai, siurbiantys maistines medžiagas, kurios yra paruoštos pasisavinti. Šis procesas intensyviausiai vyksta dvylikapirštėje žarnoje ir tuščiojoje žarnoje. Klubų srityje pusiau suvirškinta maisto masė jau pradeda virsti išmatomis, todėl gleivinės sugeriamumas ten silpnas. Paprasčiau tariant, virškinimo procesas ten praktiškai nevyksta.

Kriptų charakteristikos

Kriptos vadinamos gleivinės ertmėmis, kurios iš esmės yra liaukos. Juose yra gausus fermentų rinkinys, taip pat lizocimas, kuris yra galingas baktericidinis agentas. Be to, būtent kriptos išskiria didelį gleivinės sekreto kiekį, kuris apsaugo šio vamzdinio organo sieneles nuo naikinamojo virškinimo sulčių veikimo.

Plonosios žarnos limfoidinė sistema

Plonosios žarnos gleivinėje per visą jos ilgį yra daug limfoidinių folikulų. Jie gali siekti kelis centimetrus ilgio ir vieno centimetro pločio. Šie folikulai yra svarbiausia kliūtis patogeniniams mikroorganizmams, kurie kartu su maistu gali patekti į žmogaus ar gyvūno virškinamąjį traktą. Kokie dar organai yra žmogaus virškinimo sistemoje?

Storoji žarna, bendra informacija

Kaip jau galima spėti, šis skyrius gavo savo pavadinimą dėl didelio skersmens: atsipalaidavęs organas yra du ar tris kartus didesnis nei plonas skyrius. Žmonėms bendras storosios žarnos ilgis yra maždaug 1,3 m. Pjūvis baigiasi išange.

Kas būdinga žmogaus virškinimo organų struktūrai storosios žarnos atveju? Išvardinkime visus skyrius:

• Akloji žarna su apendiksu (tas pats priedas).
• Dvitaškis. Jis skirstomas į kylančiąją, skersinę, besileidžiančią ir sigmoidinę dalis.
• Tiesioji žarna, tiesioji žarna.

Priešingai kai kurių „specialistų“ nuomonei, šiame skyriuje virškinimo proceso praktiškai nėra. Storoji žarna sugeria tik vandenį ir mineralines druskas. Faktas yra tas, kad čia praeina išmatų masės, kuriose yra nemažas kiekis (ypač laikantis baltymų dietos) indolo ir skatolio, putrescino ir net kadaverino. Paskutinės dvi medžiagos yra labai galingi lavoniniai nuodai. Žinoma, mokyklinė anatomija (8 klasė) jų nesimoko, bet apie juos reikia žinoti.

Kaip jau galima spėti, jei storojoje žarnoje pasisavintų ką nors kita, išskyrus vandenį, druskas ir vitaminus (apie juos kalbėsime toliau), mes nuolat būtume chroniško apsinuodijimo būsenoje.

Į šio organo spindį išskiriamas didelis kiekis gleivių, kuriose, skirtingai nei aukščiau aprašytu atveju, nėra jokių fermentų. Tačiau nereikėtų manyti, kad storoji žarna yra primityvus išmatų rezervuaras. Jei bent kažkaip studijavote biologiją, tai žodis „storoji žarna“ neišvengiamai turėtų turėti asociaciją su B grupės vitaminais. Iš kur, jūsų manymu, jie atsiranda? Daugelis sakys, kad juos sintetina pats organizmas, tačiau taip toli gražu.

Faktas yra tas, kad nesuvirškinti maisto likučiai šiame skyriuje yra veikiami daugybe mikroorganizmų. Būtent jie sintetina svarbiausią vitaminą K (be kurio kraujuotume daug dažniau), taip pat visą B grupės vitaminų. Taigi mityba ir virškinimas ne visada turi tiesioginį ryšį pagal organizmo gaunamas maistines medžiagas. . Dalį jų gauname iš bakterijų.

Kasa

Viena didžiausių mūsų kūno liaukų. Jis yra pilkai rožinės spalvos, pasižymintis skiltele. Suaugusio sveiko žmogaus svoris siekia 70–80 gramų. Jo ilgis siekia 20 centimetrų, o plotis - 4 centimetrai.

Tai labai įdomi mišrios sekrecijos liauka. Taigi, e egzokrininiai skyriai gamina apie du litrus (!) sekreto per dieną. Dėl jame esančių fermentų jis padeda skaidyti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Tačiau daugelis žmonių visame pasaulyje žino daug daugiau apie jo endokrininę funkciją. Priežastis liūdna.

Faktas yra tas, kad sekretorinių salelių ląstelės išskiria daugybę hormonų, vienas iš svarbiausių yra insulinas. Jis reguliuoja riebalų, vandens apykaitą, taip pat yra atsakingas už gliukozės įsisavinimą. Jei su šiomis ląstelėmis kažkas negerai, susergama cukriniu diabetu, kuris yra rimta liga.

Sekrecinių ląstelių funkciją reguliuoja nerviniai ir humoraliniai takai (padedant kitiems organizmo hormonams). Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad kai kurie kasos hormonai netgi dalyvauja tulžies išskyrime, todėl šis organas yra dar svarbesnis visam organizmui kaip visumai. Kokie yra kiti virškinimo organai?

Kepenys

Kepenys yra didžiausia liauka žmogaus ir gyvūno organizme. Šis organas yra dešinėje hipochondrijoje, netoli diafragmos. Jis turi būdingą tamsiai rudą spalvą. Mažai kas žino, bet embrioniniame laikotarpyje už hematopoezę atsakinga orkaitė. Po gimimo ir suaugus jis dalyvauja medžiagų apykaitoje ir yra vienas didžiausių kraujo saugyklų. Beveik visi žmogaus virškinimo organai yra nepaprastai svarbūs, tačiau net ir jų fone ši liauka stipriai išsiskiria.

Būtent kepenys gamina tulžį, be kurios neįmanoma suvirškinti riebalų. Be to, tas pats organas sintetina fosfolipidus, iš kurių yra pastatytos visos žmogaus ir gyvūno kūno ląstelių membranos. Tai ypač svarbu nervų sistemai. Didelė dalis kraujyje esančių baltymų sintetinami kepenyse. Galiausiai šiame organe nusėda glikogenas, gyvulinis krakmolas. Tai vertingas energijos šaltinis kritinėse situacijose, kai virškinimo sistema negauna maisto iš išorės.

Būtent čia vyksta sunaudotų eritrocitų sunaikinimas. Kepenų makrofagai sugeria ir sunaikina daug kenksmingų medžiagų, kurios patenka į kraują iš storosios žarnos. Kalbant apie pastarąjį, būtent ši liauka yra atsakinga už visų tų skilimo produktų ir lavoninių nuodų, apie kuriuos kalbėjome aukščiau, irimą. Nedaug žmonių žino, bet būtent kepenyse amoniakas paverčiamas karbamidu, kuris vėliau išsiskiria per inkstus.

Šios liaukos ląstelės atlieka daugybę funkcijų, kurios yra nepaprastai svarbios normaliai medžiagų apykaitai užtikrinti. Pavyzdžiui, esant insulinui, jie gali surinkti gliukozės perteklių iš kraujo, sintetinti glikogeną ir jį saugoti. Be to, kepenys gali sintetinti tą pačią medžiagą iš baltymų ir polipeptidų. Jei organizmas patenka į nepalankias sąlygas, glikogenas čia suskaidomas ir patenka į kraują gliukozės pavidalu.

Be kita ko, būtent kepenyse gaminasi limfa, kurios svarbą organizmo imuninei sistemai sunku pervertinti.

išvadas

Kaip matote, virškinimo organai ne tik aprūpina pačias vertingiausias maistines medžiagas, be kurių neįmanomas organizmo augimas ir vystymasis, bet ir atlieka nemažai kitų funkcijų. Jie dalyvauja hematopoezėje, imunogenezėje, hormonų gamyboje ir humoraliniame organizmo reguliavime.

Tikrai visi žino, kad mityba ir virškinimas yra glaudžiai susiję, todėl nepiktnaudžiaukite riebiu, pernelyg aštriu maistu ir alkoholiu.