Botaniškai imbieras yra daugiamečių žolinių augalų gentis, priklausanti imbiero šeimai. Šiai genčiai priklauso farmacinio arba paprastojo imbiero rūšis (lot. zingiber officināle). Būtent jo šakniastiebiai naudojami kulinarijoje ir medicinoje.
Mokslininkai mano, kad lotyniški ir graikiški šio augalo pavadinimai (atitinkamai „zingiber“ ir „zingiberis“) yra kilę iš prakrito kalbos žodžio „singabera“, kuris, savo ruožtu, atsirado dėl sanskrito „srngaveram“, reiškiančio „raguotas“. šaknis“. Greičiausiai šakniavaisiai buvo taip pavadinti dėl savo išvaizdos.
Kalbant apie rusišką žodį „imbieras“, kuris ilgą laiką buvo tariamas ir įrašytas kaip „inbir“, tai, pasak kalbininkų, jis buvo pasiskolintas iš vokiečių kalbos, kur šakniavaisiai vadinami „ingwer“.
Auginimo istorija
Imbieras yra senovinis augalas, kurio savybės žmogui žinomos daugiau nei 5000 metų. Imbiero tėvynė yra Pietryčių Azijos regionas. Kai kurie tyrinėtojai net įvardija tikslesnę vietą – Bismarko archipelagą Ramiajame vandenyne. Tačiau dabar šio augalo gamtoje nebėra. Jo auginimu užsiima Indija, Kinija, Australija, Indonezija, Barbadosas, Jamaika ir kt.
Mokslininkai teigia, kad imbieras pirmą kartą pradėtas auginti Indijoje III-IV amžiuje prieš Kristų. e., o iš ten jis atvyko į Kiniją. Taip pat šakniavaisiai buvo atvežti į Egiptą, kur pelnė daugelio gydytojų palankumą, o Aleksandrija ilgą laiką tapo jo pardavimo centru. Imbieras buvo populiarus ir Europoje. Senovės graikai ir romėnai jį naudojo ir kaip įvairių patiekalų pagardą, ir kaip vaistą. Pavyzdžiui, jis dažnai būdavo valgomas per šventes, nes buvo žinoma, kad jis pašalina nemalonias persivalgymo pasekmes.
Senovės Romos rašytojas Plinijus vyresnysis savo darbe atkreipė dėmesį į šildantį ir priešnuodinį imbiero poveikį bei aprašė jo naudą virškinimui. Gydytojas Klaudijus Galenas savo darbe „Apie žmogaus kūno dalis“ pavadino šį šakniavaisį vaistu nuo seksualinės impotencijos.
Ši šaknis buvo populiari tarp Europos jūreivių. Vykdami į tolimas keliones, jie pasiimdavo specialius vazonėlius, kuriuose augindavo imbierą, išvengdami jo nuo skorbuto, įvairių infekcijų ir jūros ligos. Be to, gaivus malonus šakniavaisių kvapas paskatino romėnus sukurti aromatingą druską, kurią aktyviai naudojo to meto kilmingos damos.
Arabų pirkliai, atgabenę imbierą į Europą, apgaubė jį paslapties aura. Jie pasakojo apie mitinius monstrus, saugančius žemes, kuriose auga šaknis, ir apie pavojus, tykančius šio prieskonio medžiotojų. Natūralu, kad tai padidino pirkėjų susidomėjimą ir tuo pačiu leido išpūsti „stebuklingo“ produkto kainas. Pavyzdžiui, Anglijoje pusė kilogramo šakniavaisių kainuoja maždaug tiek pat, kiek avinas ar avis.
Tačiau turtingos šeimos negailėjo pinigų užjūrio smalsumui ir imbieras buvo plačiai paplitęs Anglijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, pradedant IX-X a. n. e. Ypač retas ir išskirtinis delikatesas buvo laikomas meduoliu, kuris buvo patiekiamas ant daugelio Europos karalių stalų. XVI amžiuje Europoje šis šakniavaisis buvo pripažintas veiksminga choleros profilaktikos priemone, taip pat buvo naudojamas marui gydyti.
Ši šaknis į Ameriką atkeliavo XVI amžiaus pradžioje ir iškart sulaukė didelio populiarumo tarp vietinių. Tuo pačiu laikotarpiu Rusijoje pirmasis rašytinis imbiero paminėjimas pasirodė instrukcijų rinkinyje visais Domostroy gyvenimo organizavimo klausimais. Nors jis čia buvo žinomas ir mylimas dar gerokai prieš tai. Net Kijevo Rusioje jis buvo laikomas esminiu giros, košės, likerių ir velykinių pyragų ingredientu.
Imbiero veislės
Imbieras dažniausiai patenka į mus subrendusios šaknies pavidalu su gelsvai ruda oda ir šviesiai geltona šerdimi. Tačiau Azijoje yra daug įvairių šakniavaisių rūšių. Iš esmės yra dviejų tipų:
- juodasis imbieras, kuriai netaikomas joks išankstinis apdorojimas (ji yra aštresnio skonio ir ryškesnio kvapo);
- baltasis imbieras- išvalytas nuo tankaus paviršiaus sluoksnio.
Be to, priklausomai nuo veislės, baltojo imbiero šaknys gali būti skirtingos formos: suapvalintos, pailgos, suplotos. Kartais jie skiriasi skoniais arba turi spalvotų dryžių. Tuo pačiu metu, nepaisant veislės, subrendęs šakniavaisis tampa pikantiškesnis.
Azijos šalyse, kur imbieras jau seniai įtrauktas į kasdienį vietinių gyventojų racioną, jis dažnai valgomas jaunas. Pavyzdžiui, tailandiečiai labiau mėgsta kovo mėnesį nuskintas šaknis. Iki to laiko šaknys dar nespėja tapti kietos ir per karštos. Su tokiu imbieru jūs net negalite pašalinti odos. Paprastai jis tiesiog nuplaunamas ir valgomas.
Beje, mūsų parduotuvių lentynose dažnai galima išvysti rausvą ar raudoną marinuotą imbierą. Daugelis klaidingai mano, kad tai ypatinga šaknų veislė. Tiesą sakant, gamintojai tiesiog naudoja saugius maistinius dažus, kad gaminys būtų patrauklesnis. Gamtoje imbieras turi rausvą atspalvį tik tuo atveju, jei jis nuimamas dar neprinokęs.
Auginimo niuansai
Imbieras sėklų praktiškai neduoda, todėl auginamas dalijant šakniastiebį, iš kurio išsivysto antžeminė augalo dalis – spirališkai smailūs lapai ir geltonai oranžinės bei violetinės spalvos žiedai, surinkti smaigalio formos žiedynuose. Šis augalas geriausiai klesti šiltame, drėgname klimate. Nuimamas dažniausiai praėjus 6-10 mėnesių po pasodinimo, kai pradeda gelsti lapai. Iškasti šakniavaisiai turi būti nuplauti ir išdžiovinti saulėje.
Mūsų klimato sąlygos nėra tinkamos sodinti imbierą sode, tačiau visiškai įmanoma jį auginti bute. Beje, imbieras labai gražiai atrodo kaip gėlė ir turi malonų citrinų aromatą. Paprastai ankstyvą pavasarį į negilų ir platų vazoną jie pasodina šakniavaisį su gyvais pumpurais (jei pumpurai išdžiūvo, šaknį kelioms valandoms įdėkite į šiltą vandenį). Dirvą geriausia naudoti daržovėms (galite įberti trąšų šakniavaisiams).
Imbiero auginimas neįmanomas be gero drenažo. Nepaisant to, kad augalas mėgsta drėgmę, sustingęs vanduo dažniausiai sukelia šaknų puvinį. Imbieras taip pat yra fotofiliškas, tačiau blogai reaguoja į tiesioginius saulės spindulius. Šiltuoju metų laiku galima išnešti į balkoną, terasą ar sodą.
Kaip išsirinkti ir laikyti imbierą
Imbiero pasirinkimas yra paprastas dalykas. Svarbu, kad ant jo nebūtų išorinių pažeidimų, pajuodų ir dėmių. Šakniavaisiai turi būti tankūs ir ne per sausi. Manoma, kad kuo tamsesnė oda ir šerdis, tuo produktas brandesnis, taigi ir energingesnis.
Imbierą patariama laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje jis dažniausiai neglūsta ilgiau nei 10 dienų – išdžiūsta. Jei liko nulupto ar susmulkinto/tarkuoto imbiero gabalėlis, jį reikia įdėti į uždarą stiklinį indą ir atšaldyti. Taip pat nuluptą šakniavaisį rekomenduojama užpilti baltuoju vynu – tai padeda išsaugoti visas jo veikliąsias medžiagas.
Be to, imbierą galima džiovinti. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas plonais griežinėliais ir dedamas į orkaitę su oro konvekcija. Šaknis paprastai džiovinamas 45–60 ° C temperatūroje. Šioje formoje šakniavaisiai praranda 20–30% gingerolio, tačiau dauguma naudingų elementų vis tiek išsaugomi. Imbieras išlieka naudingas ir sumaltas, ir marinuotas, tačiau nelabai toleruoja šaldymą. Veikiant žemai temperatūrai, šakniavaisiai nepraranda savo skonio, tačiau praranda daug naudingų elementų.
Naudingos imbiero savybės
Cheminė sudėtis ir maistinių medžiagų buvimas
| Pagrindinės medžiagos (mg/100 g): | šviežia šaknis | Marinuota |
| Vanduo | 78,89 | 92,3 |
| Angliavandeniai | 17,77 | 4,83 |
| Maistinės skaidulos | 2 | 2,6 |
| Voverės | 1,82 | 0,33 |
| Cukrus | 1,7 | - |
| Riebalai | 0,75 | 0,10 |
| Kalorijos (Kcal) | 80 | 20 |
| Mineralai | ||
| Kalis | 415 | 36 |
| Magnis | 43 | 4 |
| Fosforas | 34 | 2 |
| Kalcis | 16 | 74 |
| Natrio | 13 | 906 |
| Geležis | 0,6 | 0,28 |
| Cinkas | 0,34 | 0,04 |
| vitaminai | ||
| Vitamino C | 5 | - |
| Vitaminas PP | 0,750 | 0,022 |
| Vitaminas B6 | 0,160 | 0,037 |
| Vitaminas B2 | 0,034 | 0,015 |
| Vitaminas B1 | 0,025 | 0,020 |
Šviežiame imbiere yra daug naudingų mineralų, vitaminų, eterinių aliejų, nepakeičiamų amino rūgščių. Beveik visi jie yra konservuoti imbiero milteliuose. Tačiau marinuoti šakniavaisiai negali pasigirti tokiu pat naudingumu. Be to, jo sudėtyje smarkiai pakyla natrio kiekis, kurio perteklius organizme gali sukelti padidėjusį spaudimą ir edemą. Be to, į imbiero marinatą dažnai dedama dirbtinių saldiklių.
Gydomosios imbiero savybės
Iš visų mineralų imbiere yra daugiausiai kalio, kuris pravers moterims, vartojančioms diuretikus, mažinančius įtampą priešmenstruaciniu laikotarpiu. Šiuo metu kartu su skysčiu organizmas netenka daug kalio, o imbieras padeda atstatyti jo lygį. Be to, kartu su fosforu, kalis prisideda prie smegenų aprūpinimo deguonimi, o kartu su kalciu kontroliuoja nervų ir raumenų veiklą. Kartu su jodu ir šarminėmis bazėmis, kuriose gausu imbiero, kalis teigiamai veikia organizmą sergant širdies ir kraujagyslių sistemos bei skydliaukės ligomis.
Be kalio, imbiere gausu magnio. Šio elemento trūkumas pastebimas daugumoje žmonių. Ypatingą pavojų kelia pacientai, apsinuodiję, kartu su vėmimu ir viduriavimu, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Ši medžiaga yra nepakeičiama nervų sistemos veiklai, taip pat baltymų sintezei ir toksinių elementų pašalinimui iš organizmo. Be to, magnis teigiamai veikia žmogaus būklę po širdies priepuolio ir mažina priešmenstruacinio sindromo simptomus moterims.
Dėl didelio kalcio kiekio imbieras ypač naudingas suaugusioms moterims (po menopauzės) ir pagyvenusiems žmonėms. Šis elementas padeda palaikyti normalų kraujospūdį, užtikrina kraujo krešėjimą, reguliuoja įvairių fermentų darbą. Pakankamas jo buvimas organizme padeda išvengti aritmijų ir raumenų mėšlungio.
Dėl ląstelienos ir pektino buvimo imbieras padeda virškinimo sistemai. Šakniavaisiai skatina skrandžio virškinimo liaukų sekreciją, teigiamai veikia mikroflorą ir žarnyno motoriką. Naudojant imbierą, sumažėja dujų susidarymas ir toksinų neutralizavimas. Apskritai jis aktyvina virškinimo sistemą ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Be to, šis aštrus šaknis kovoja su įprastomis problemomis, tokiomis kaip cholesterolio kaupimasis ir didelis cukraus kiekis kraujyje. Jis stiprina kraujagysles ir apsaugo nuo trombozės. Beje, poveikis kraujagyslėms ir kraujotakos gerinimas teigiamai veikia kovą su vyrų seksualine disfunkcija.
Imbiero šaknyje yra daug vitamino C ir B grupės vitaminų (B1, B2, B6, B9), kurie palaiko organizmo imuninę sistemą, todėl imbiero rekomenduojama valgyti pradinėse peršalimo ligose. Be to, imbiere yra alkaloido gingerolio, kuris kartu su eteriniais aliejais suteikia šakniavaisiui specifinį kvapą ir skonį. Šis junginys turi daug naudingų savybių, iš kurių pagrindinės yra:
- bet kokio pobūdžio pykinimo slopinimas (sukeltas judesio ligos, apsinuodijimo, toksikozės ir kt.);
- antibakterinis poveikis;
- spazminio raumenų audinio atpalaidavimas;
- antioksidacinis aktyvumas (skatina atsinaujinimo procesus organizme);
- padidėjusi termogenezė – šilumos gamyba organizme (turi šildantį poveikį).
Taikymas medicinoje
Medicinoje iš imbiero gaminamos tinktūros ir milteliai. Juos rekomenduojama vartoti sergant judesio ir judesio liga, gerinant virškinimą, taip pat cholesterolio ir riebalų apykaitą. Kaip visapusiško gydymo dalis imbiero preparatai skiriami sergant sąnarių ligomis (artroze, artritu) ir ateroskleroze.
Be to, imbiero eterinio aliejaus galima rasti farmacijos rinkoje. Jis aktyviai naudojamas kaip aromaterapija gydant įvairius psichoemocinius sutrikimus. Be to, aliejus yra veiksmingas gydant SARS. Jo pagrindu daromos inhaliacijos, imamasi karštos vonios ir naudojamas trynimui.
Taip pat vyksta darbas kuriant naują vaistą gingerolio pagrindu. Jo veiksmai bus skirti kovai su bronchine astma. Kolumbijos universiteto (JAV) mokslininkai, atlikę kvėpavimo takų fragmentų tyrimus, nustatė, kad gingerolis-6 padeda pašalinti spazmus, atpalaiduoja raumenų audinį ir dėl to plečia bronchus.
Verta paminėti, kad vien imbiero valgymas astma sergantiems žmonėms nepadės, nes kalbame, pirma, apie medžiagos gingerol-6 poveikį jos gryna forma, ir, antra, eksperimentuose poveikis buvo tiesiogiai kvėpavimo organų lygiuosius raumenis.
Svarbu pažymėti, kad imbiero vartojimas yra nesuderinamas su tam tikrų vaistų vartojimu. Pavyzdžiui, kraują skystinantys vaistai kartu su reguliariu imbiero vartojimu, kuris taip pat padeda sumažinti kraujo klampumą, gali sukelti kraujavimą. Imbiero nerekomenduojama vartoti vartojant vaistus, mažinančius cukraus kiekį.
Imbiero naudojimas tradicinėje medicinoje
Liaudies medicinoje imbiero šaknis yra plačiai pritaikytas: iš jo ruošiami užpilai, milteliai, nuovirai, arbata, naudojama kompresams. Žmonėms, kurie nepakenčia ilgų kelionių, patariama į kelią pasiimti meduolių ar šakninės daržovės gabalėlį – tai padeda atsikratyti pykinimo. Taip pat likus pusvalandžiui iki numatytos kelionės galima išgerti pusę stiklinės vandens su vienu arbatiniu šaukšteliu imbiero miltelių.
Manoma, kad šie milteliai teigiamai veikia kepenų būklę ir kartais netgi rekomenduojami naudoti kaip papildomas terapinis agentas gydant virusinį hepatitą ir suriebėjusias kepenis. Imbieras padeda atkurti ląsteles ir audinius bei padeda palaikyti normalią organizmo veiklą.
Be to, siekiant padidinti organizmo atsparumą įvairiems virusams ir infekcijoms (ypač rudens-žiemos laikotarpiu), ruošiamas vitaminų mišinys, susidedantis iš 400 g imbiero šaknies, 250 g medaus, 3-4 citrinų ir riešutų. Visi ingredientai turi būti sumalti trintuvu arba perpilti per mėsmalę, tada perkelti į stiklinį indą ir laikyti šaldytuve. Gerkite mišinį po vieną valgomąjį šaukštą per dieną.
Sergant peršalimo ligomis, kurias lydi karščiavimas, liaudies gydytojai rekomenduoja sumaišyti du šaukštus aviečių uogienės, vieną šaukštą imbiero medaus ir pusę puodelio stiprios arbatos. Ypač naudinga šį gėrimą gerti naktį.
Jei nerimaujate dėl gerklės skausmo, tuomet 25-50 g imbiero reikia užpilti karštu vandeniu, pridedant medaus ir citrinos, gerti vietoj arbatos. Esant stipriam kosuliui, reikia išgerti 1 prinokusios citrinos sulčių, 2 valgomuosius šaukštus išgryninto glicerino ir 1 valgomąjį šaukštą imbiero medaus. Mišinį reikia laikyti vėsioje vietoje ir gerti po vieną arbatinį šaukštelį prieš miegą arba, jei reikia, 3-4 kartus per dieną.
Žolelių antpilo su imbiero medumi pagalba rekomenduojama šalinti dirglumą, miego sutrikimus, galvos ir širdies srities skausmus, atsirandančius moterims menopauzės ar priešmenstruacinio sindromo metu. Užpilui paruošti reikia paimti po 15 g ramunėlių žiedų ir motininės žolės, po 10 g šalavijo žolės, jonažolių, kraujažolių, erškėtuogių, gudobelės žiedų ir medetkų. Du šaukštus šios kolekcijos reikia užpilti 0,5 litro karšto imbierinio vandens ir leisti mišiniui užvirti valandą. Tada nukoškite, įdėkite imbiero medaus ir išgerkite pusę stiklinės šilto.
Imbieras taip pat gali būti naudingas esant vyriškoms potencijos problemoms. Manoma, kad 50 g imbiero miltelių, 10 g gvazdikėlių ir vanilės miltelių, 5 g cinamono miltelių ir 1 kg cukraus pudros tinktūra padeda atkurti normalią erekciją. Visą šį mišinį reikia užpilti 2 litrais sauso baltojo vyno, išmaišyti ir palikti parą vėsioje tamsioje vietoje, o po to perfiltruoti per marlę. Išgerkite šią priemonę 20-30 minučių prieš lytinį aktą.
Imbiero tinktūra, anot tradicinių gydytojų, padeda kovoti su kita vyriška liga – prostatitu. Norėdami jį paruošti, turite paimti 100 g šakniavaisių ir 1 litrą degtinės. Infuzuokite dvi savaites tamsioje vietoje, perkoškite ir gerkite po 15 lašų tris kartus per dieną 20 minučių prieš valgį.
Naudojimas lauke
Imbiero kompresai naudojami nuo peršalimo, sumušimų, patempimų ir išialgijos. Jų veiksmais siekiama sumažinti skausmą. Kompresui paruošti reikia paimti 2 arbatinius šaukštelius malto imbiero, 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės ir pusę šaukštelio čili pipiro, užpilant visa tai šiltu vandeniu. Tada mišinį reikia palikti infuzuoti tamsioje vietoje maždaug dvi savaites. Prieš naudojimą pašildykite skystį, tada užtepkite ant medvilninio audinio ir pritvirtinkite prie skaudamos vietos, pritvirtindami maistine plėvele.
Sergant artroze ir artritu, padeda sąnarių įtrynimas imbiero aliejumi. Keletą šaukštų šviežiai tarkuoto imbiero rekomenduojama užpilti augaliniu aliejumi (geriausia sezamo) ir 21 dieną palikti tamsioje vietoje. Tada įtrinkite šiuo aliejumi paveiktas vietas.
Rytų medicinoje
Tradicinėje Tibeto medicinoje imbieras priskiriamas prie šilumą generuojančių ir gleivių (virškinimo sistemos, kepenų ir inkstų problemų) bei vėjo (įvairios infekcinės ligos) ligų.
Tradicinėje Indijos liaudies medicinos sistemoje imbieras yra gerbiamas kaip geriausias prieskonis ir universalus vaistas nuo daugelio negalavimų. Padeda atsikratyti pykinimo ir vėmimo, mažina dujų kaupimąsi žarnyne ir skrandyje, malšina pilvo ertmės spazmus, malšina sąnarių uždegimo skausmą.
Kinijoje šakninė daržovė laikoma „visiško šalčio“ išvarymo priemone. Jis naudojamas kraujotakai gerinti, spaudimui normalizuoti, skrandžio ir inkstų veiklai gerinti. Tai viena iš priemonių, padedančių greitai atgaivinti žmogų apalpus ir šoko metu. Imbieras taip pat naudojamas biologiškai aktyvių taškų kauterizacijos praktikoje.
Kinijos gydytojai teigia, kad reguliarus imbiero vartojimas gali pagerinti atmintį ir išlaikyti proto blaivumą iki senatvės. Kinai šakniavaisius taip pat vadina natūralios kilmės adaptogenu – produktais, padedančiais susidoroti su stresu ir apskritai su neigiamu aplinkos poveikiu.
Be to, pasak kinų ir japonų, tai labai efektyvi priemonė kovojant su sloga ir gerklės skausmu. Taigi Dangaus imperijoje imbiero sultinys laikomas tradiciniu receptu. Keli plonais griežinėliais supjaustyti šaknies gabalėliai dedami į 1 litrą vištienos sultinio, įdedama kelios skiltelės česnako ir pora žalių svogūnų. Šis gėrimas geriamas visą dieną. Be to, kinai išverda kokakolą, į ją deda imbiero ir citrinos, o šį „miedrą“ geria šiltą.
Imbieras taip pat naudojamas apsinuodijus maistu. Du arbatinius šaukštelius smulkiai pjaustytų šaknų užplikyti 0,5 l vandens, po to nufiltruoti ir gerti po ketvirtadalį puodelio šilto per dieną. Kinai teigia, kad nuo pagirių padeda ir imbieras. Norint greičiau pasveikti, ryte rekomenduojama išgerti šaknų, mandarinų, rudojo cukraus tinktūros.
Moksliniuose tyrimuose
Natūropatai iš Mičigano universiteto atliko tyrimą, kurio rezultatai atskleidė, kad imbieras gali būti laikomas potencialia priemone nuo gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio. Grupė žmonių, kuriems mėnesį buvo duodama po 2 gramus imbiero per dieną, turėjo mažiau gaubtinės žarnos uždegimo žymenų nei tie, kurie tuo pačiu metu vartojo placebą.
Be to, mokslininkai sugebėjo įrodyti imbiero šaknies naudingumą vėžiu sergantiems pacientams, kuriems taikoma chemoterapija. Dažniausiai pacientai skundžiasi nuolatiniu pykinimu ir vėmimu, kurį gydytojai rekomenduoja pašalinti specialių vėmimą mažinančių preparatų pagalba. Tačiau daugelis pacientų skundžiasi, kad vaistai atpalaiduoja tiesiogiai nuo dusulio reflekso, bet ne nuo likusio pykinimo jausmo. Tokiu atveju imbieras gali ateiti į pagalbą. 1 g šakniavaisių kasdien tris dienas prieš ir tris dienas po „chemijos“ padeda įveikti pykinimą.
Neseniai JAV buvo atlikti įdomūs vėžio atsiradimo eksperimentai. Atlikdami eksperimentus su pelėmis, turinčiomis polinkį į plaučių vėžį, mokslininkams pavyko išsiaiškinti, kad alkaloidas kapsaicinas, panašus į gingerolį, (randamas raudonuosiuose pipiruose ir suteikia jam aštrumo) 100% atvejų provokuoja navikų vystymąsi. Gingerol-6, savo ruožtu, sukėlė vėžio išsivystymą pusei eksperimento dalyvių, tačiau kapsaicino ir gingerolio derinys sukėlė ligą tik 20% graužikų. Mokslininkai dabar bando nustatyti galimą alkaloidų sąveikos naudą.
Po daugybės tyrimų Džordžijos universiteto mokslininkai padarė išvadą, kad imbieras sumažina raumenų skausmą po intensyvaus fizinio krūvio. Jie atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo 74 žmonės. Jie buvo suskirstyti į dvi grupes, 11 dienų vienos iš jų atstovai kasdien gaudavo po 2 g imbiero, o kitos – placebą. Visi dalyviai atliko specifinį pratimų kompleksą dideliais svoriais, kad įtemptų rankų raumenis ir išprovokuotų nedidelį uždegimą. Dėl to imbiero grupės dalyviai parodė mažiau uždegimų.
Taip pat buvo nustatyta, kad alkaloidai gingerol-6, gingerol-8 gali būti naudojami kovojant su astma. Dažniausiai šia liga sergantys žmonės vartoja bronchus plečiančius vaistus (beta-agonistus), kurie malšina bronchų spazmus ir leidžia normaliai kvėpuoti.
Mokslininkai atliko eksperimentą, kurio metu bandė palengvinti bronchų spazmą keliais skirtingais būdais: atskirai beta agonistais, atskirai gingeroliu-6 ir bronchus plečiančių vaistų deriniais su gingeroliu-6 ir gingeroliu-8. Geriausiai pasirodė beta agonistų pora + gingerol-6. Dabar mokslininkai bando išsiaiškinti, ar alkaloido poveikis išlieka ne tiesiogiai veikiant kvėpavimo sistemą, o naudojant aerozolį.
Galiausiai, naujausi vokiečių mokslininkų tyrimai parodė gingerolio-6 ryšį su gaiviu kvapu. Paaiškėjo, kad šis alkaloidas provokuoja seilių fermentų, naikinančių sieros turinčius komponentus, gamybą. Pastarieji dažnai sukelia blogą burnos kvapą. Taigi gingerol-6 gali tapti naujų burnos higienos priemonių pagrindu.
Imbiero naudojimas mityboje
Remiantis populiariu įsitikinimu, imbieras yra stebuklingas vaistas numesti svorio. Manoma, kad papildomi kilogramai nukrenta daugiausia dėl alkaloido gingerol-6. Tačiau ekspertai nedviprasmiškų išvadų neskuba.
Atlikti tyrimai iš tiesų įrodė alkaloido gebėjimą sustiprinti termogenezę ir pagreitinti medžiagų apykaitos procesus. Taip pat buvo pastebėta, kad Gingerol slopina lipidų kaupimąsi adipocituose (ląstelės, sudarančios riebalinį audinį). Tačiau visi šie eksperimentai buvo atlikti su izoliuotomis ląstelėmis už gyvo organizmo ribų.
Taigi ekspertai sutinka, kad imbieras yra naudingas antsvorį turintiems žmonėms, nes jis teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Tai taip pat gali būti vienas iš veiksnių, turinčių įtakos svorio pokyčiui, tačiau pats šakniavaisis neturi stebuklingos galimybės „sudeginti“ tuos papildomus kilogramus. Rezultatą galima pasiekti tik naudojant imbierą sveikos subalansuotos mitybos ir reguliaraus fizinio aktyvumo fone.
Kulinarijoje
Imbieras derinamas su beveik bet kokiu produktu, todėl kulinarijoje naudojamas įvairiai: dedamas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, dedamas į salotas ir desertus, iš jo gaminami padažai ir daugelis gėrimų. Kinijoje uogienė gaminama iš šakniavaisių, o imbiero miltai – Indijoje. Japonijoje raugintos šaknys naudojamos tarp skirtingų rūšių sušių, kad „išstumtų“ skonio receptorius.
Įdomu tai, kad imbieriniai saldainiai buvo mėgstamiausias karalienės Elžbietos I delikatesas, todėl šakniavaisis tais laikais Anglijoje išpopuliarėjo. Be saldumynų, jie netgi pradėjo gaminti alų, kuris buvo vadinamas imbiero ale. Iki šiol Didžiojoje Britanijoje gyvuoja tradicija Kalėdoms ruošti imbierinius sausainius. O šiemet karališkieji konditeriai net pasidalijo savo šio skanėsto receptu.
Norėdami pagaminti 10 sausainių, sumaišykite:
- 150 g miltų;
- 1,5 šaukštelio kepimo milteliai tešlai;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- 1/2 šaukštelio malto imbiero;
- 1 šaukštelis prieskonių mišiniai (cinamonas, gvazdikėliai, muskatas, kardamonas, kvapieji pipirai);
- 100 g sviesto.
Į šį mišinį įpilkite 45 g pieno, užminkykite tešlą ir palikite bent 2 valandoms (geriausia per naktį), suvynioti į maistinę plėvelę. Tada tešlą iškočiokite iki 3 mm, išpjaukite figūrėles ir kepkite 180 ° C temperatūroje, kol iškeps. Atvėsę kepiniai tradiciškai puošiami glajumi.
Imbiero gėrimai
Tradiciškai tarkuotas imbiero šaknis dedamas į arbatą arba ruošiamas jos pagrindu kaip savarankiški karšti gėrimai, pridedant medaus, citrinos, cinamono ir kitų prieskonių. Šviežios šakniavaisinės daržovės taip pat dažnai dedamos į kokteilius ir šviežiai spaustas sultis.
Be to, imbieras dažnai tampa gaiviųjų ir tonizuojančių gėrimų su agurkais, citrina, mėtomis ir kt. ingredientu. Kartais jo dedama į kefyrą ar jogurtą, ant jo dar ir gira.
Kosmetologijoje
Dėl mokslinių tyrimų, įrodančių imbiero naudingumą ir atrandančių naujas savybes, jo milteliai, ekstraktas ir ekstraktai vis dažniau įtraukiami į įvairių kosmetikos gaminių sudėtį. Ypač daug jų atsiranda Azijos rinkoje, tačiau pamažu savo auditoriją atranda Europos šalyse.
Atsižvelgiant į tai, kad gingerolis gerina kraujotaką, imbiero ekstraktas dažnai randamas plaukų priežiūros priemonėse (šampūnuose, balzamuose, kaukėse, losjonuose). Tai pagerina galvos odos aprūpinimą krauju, maitina plaukų folikulus ir skatina plaukų augimą. Tačiau turėtumėte būti atsargūs ir nepersistenkite su kaukėmis ir losjonais ant plaukų, nes tai gali sukelti odos sausumą.
Galite paruošti kaukę plaukams stiprinti ir namuose. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite tarkuotą imbierą ir jojobos aliejų. Mišinys įtrinamas į odą ir užtepamas ant plaukų, paliekamas 30 minučių, tada kruopščiai nuplaunamas.
Kalbant apie odos priežiūrą, imbiero dažnai galima rasti riebiai odai skirtuose veido produktuose. Taip yra dėl to, kad šaknis padeda suvienodinti spalvą, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą ir efektyviai kovoja su uždegimu (akne). Taip pat žinomas tonizuojantis imbiero poveikis, todėl jo dedama į senėjimą stabdančius kremus ir gelius. Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad imbieras linkęs sausinti odą, todėl reikia kontroliuoti kaukės laikymosi laiką ant veido, o žmonėms, kurių oda sausa, reikėtų jų vengti.
Tarp liaudiškų imbiero veido kaukių receptų galima išskirti priemonę nuo spuogų. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti 1 šaukštelį. malto imbiero, 1 arb medaus ir šiek tiek pieno. Mišinys tepamas ant veido 10 minučių, po to nuplaunamas vandeniu. Taip pat, norėdami suteikti veido odai sveiką veido spalvą, galite paruošti kaukę iš 1 šaukštelio. malto imbiero, 1 arb medaus ir 1 šaukštelis. citrinos sulčių. Prieš tepant veidą lėšomis, būtina patikrinti, ar jos nesukelia alergijos, ištyrus jas ant riešo.
Atkreipkite dėmesį, kad daugybė liaudiškų anticeliulitinių šveitiklių ir imbiero kaukių receptų, taip pat lūpų didinimo produktų neturi moksliškai įrodyto poveikio ir, be to, gali būti pavojingi sveikatai.
Netradicinis naudojimas
Be pačios šaknies, Azijos šalyse žmonės aktyviai naudoja ir kitas augalo dalis. Pavyzdžiui, gėlės dažnai tampa dekoro elementu. Jie ilgai neblunka ir turi malonų neįkyrų aromatą. Jais puošiami stalai, iš jų kuriamos puokštės, girliandos. Naudingi ir imbiero lapai, į kuriuos iniciatyvūs turgaus prekeiviai vynioja produktus.
Kalbant apie pačią šakninę daržovę, jos netradicinis panaudojimas buvo pastebėtas filmuojant „Žiedų valdovą“. Įprastai imbieras naudojamas peršalimo ligoms gydyti ir gerklės skausmui malšinti, tačiau filmavimo aikštelėje aktorius Andy Serkis buvo specialiai paruoštas per didelių dozių imbiero, citrinos ir medaus mišiniu, kad nusidegintų gerklę. Tai padėjo aktoriui kalbėti girgždėjančiu savo Gollum personažo balsu.
Imbieras buvo atrastas ir auginamas Azijos šalyse. Įvertinę jo skonį ir atradę gydomąsias savybes, vietiniai ėmė apie jį kurti legendas, naudoti magiškose knygose. Šakniavaisiai turėjo magiškų galių ir greitai tapo folkloro tradicijų dalimi.
Pavyzdžiui, Indijoje imbieras buvo siejamas su galia ir sėkme. Taip pat buvo tikima, kad jis išlaisvina fantaziją, sustiprina seksualinį potraukį ir suteikia ypatingą meilės malonumą. Apie jį paminėta Kama Sutroje. Senovės Indijos magiškose knygose šaknis buvo įtraukta į meilės ir meilės gėrimų kūrimo receptus.
Šaknies įtaką vyrų seksualiniam susijaudinimui atrado kinų tradiciniai gydytojai, suteikę šaknims pavadinimą, kuris vertime reiškia „vyriškumas“. O Japonijoje tradicija vyriškumo dieną patiekti patiekalus su imbieru išliko iki šių dienų. Be to, arabų pasakose apie tūkstantį ir vieną naktį galima rasti nuorodų į šakniavaisį. Ten apie jį kalbama kaip apie aistrą kurstantį prieskonį.
Europoje didelė imbiero gerbėja buvo karalienė Elžbieta I. Būtent dėl jos lengvo pateikimo į madą atėjo iki šiol itin populiarūs imbieriniai saldainiai, o ypač vyriškos formos sausainiai. Naujojo skanėsto pristatymas vyko didžiuliu mastu – karalienė įsakė surengti balių, kur pirmiausia svečiams buvo pristatytas „imbiero žmogelis“. Negana to, šefai stengėsi, kad atvaizdai ant meduolių atrodytų kaip garsiausi baliaus svečiai. Netrukus pasirodė garsusis „meduolių namelis“. Beje, Anglijoje imbieras buvo taip mėgiamas, kad Londone jo garbei net pavadino gatvę.
Pavojingos imbiero savybės ir kontraindikacijos
Nepaisant to, kad imbieras yra pilnas maistinių medžiagų ir apskritai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, jį reikia vartoti saikingai. Be to, gydymo vaistais neįmanoma pakeisti šakniavaisiais. Pasikonsultavus su gydytoju, jis gali būti vartojamas kartu su vaistais. Tačiau kai kuriais atvejais geriau visiškai atsisakyti imbiero:
Medžiagų perspausdinimas
Negalite naudoti jokios medžiagos be išankstinio raštiško mūsų sutikimo.
Saugumo reguliavimas
Administracija nėra atsakinga už bandymą taikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad pateikta informacija jums padės ir nepakenks asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!
Imbiero šaknys yra puikus mėsos ir žuvies patiekalų prieskonis, nacionalinės Japonijos virtuvės kulinarinių gėrybių priedas, taip pat gerai žinomas gydomasis agentas. Kaip valgyti imbierą? Kaip geriausiai išnaudoti jo gydomąsias savybes?
Imbiero šaknies naudą lemia jo sudėtis ir daugybė vitaminų, organinių rūgščių ir kartumo. Imbiero minkštime yra kalcio ir geležies, chromo ir magnio, fosforo, kalio ir silicio. Jame gausu ląstelienos ir eterinių aliejų, fitoncidų ir kitų itin aktyvių junginių, kurie efektyviai veikia organizmą.
Gydomosios imbiero savybės
Šiandien imbieras tiek liaudies, tiek tradicinės medicinos pripažintas kaip priešuždegiminis, baktericidinis, anestetikas.
Imbieras kaip vaistas aktyviai naudojamas gerklės ir nosiaryklės uždegiminėms ligoms, nuo peršalimo, virusinių infekcijų. Šiuo atveju nuoviras ar arbata iš vaistinių šaknų:
- padeda sumažinti skausmą ir diskomfortą ryjant;
- skatina skreplių išsiskyrimą;
- turės švelnų antibakterinį poveikį.
Imbiero nauda tuo neapsiriboja. Jis gali sušildyti ir palengvinti šaltkrėtis, sukelti intensyvų prakaitavimą ir taip sumažinti karštį. Į arbatą dedama citrina, kuri sustiprina naudingąsias šaknies savybes. Imbiero arbata stiprina imuninę sistemą, tonizuoja ir suteikia pakankamai jėgų atsispirti sezoninėms ligoms.
Kodėl valgyti imbierą? Medicininiais tikslais šaknis vartojamas virškinimo procesui suaktyvinti, apetitui didinti ir skrandžio sultims gaminti, o tai ypač svarbu, jei žmogus serga mažo rūgštingumo gastritu, vidurių pūtimu, disbakterioze.
Kadangi imbiere yra daug veikliųjų medžiagų, iš tokių augalinių medžiagų pagaminti produktai gali būti ne tik naudingi, bet ir sukelti nepageidaujamas reakcijas, pavyzdžiui, lėtinių ligų paūmėjimą ar alergines reakcijas.
Kad taip nenutiktų, prieš vartojant imbierą, ar tai būtų arbata, ar aštrus prieskonis, ar sausi milteliai, ar augalinis padažas, reikia pasitarti su specialistu. Gydytojas nurodys saugią dozę ir apsaugos jus nuo galimų bėdų. 
Imbieras išplito visame pasaulyje iš Rytų. Patiekalų, prieskonių, gėrimų iš sultingų šaknų galima rasti tradicinėje Kinijos, Korėjos, Vietnamo ir ypač Japonijos tautų virtuvėje. Imbierą aktyviai vartoja ne tik pietų ir pietryčių Azijos šalių vietiniai gyventojai, bet ir tradicinei medicinai ruošti naudojamas stebuklingas džiovintas ir šviežias šaknis.
Jei namuose imbieras dažniausiai dedamas į padažus ar marinatus, marinuojamas arba užpilamas šaltiems ir karštiems gėrimams ruošti, tai Senajame pasaulyje augalui buvo lemta kitokio likimo.
Kaip mūsų protėviai naudojo imbierą? Į Europą atvežta šaknis, kaip bebūtų keista, netapo mėsos pagardu, tačiau kartu su kardamonu, gvazdikėliais ir kitais neįprastais prieskoniais pradėta gardinti meduolius, meduolius ir kitus konditerijos gaminius. Vidurio ir Šiaurės Europos šalyse pamažu imta naudoti šildančios imbiero savybes. Žmonės išmoko ne tik reikalauti ir virti šaknis, bet ir dėti į alų bei kitus alkoholinius gėrimus.
Kaip šiandien naudojama imbiero šaknis?
Dėl ryšių tarp tautų užmezgimo ir informacinės revoliucijos imbiero naudojimas kulinarijoje tapo neįtikėtinai platus. Šiandien imbieras pagerina ne tik kepinių, konditerijos gaminių ir gėrimų, bet ir visų rūšių sriubų, dribsnių ir daržovių patiekalų, kepsnių ir dešrų skonį.
Taip pat įsigalėjo tradicinis japonų būdas valgyti imbierą, marinuotą su ryžių actu, druska ir cukrumi. Su kuo valgai marinuotą imbierą? Tekančios saulės šalyje marinuoti imbiero šaknies gabalėliai patiekiami prie sušių, sašimių ir kitų jūros gėrybių patiekalų, taip pat su ryžiais ir troškintomis daržovėmis. Europoje ir Amerikoje šis paprotys buvo priimtas kartu su populiariais sušiais šiandien.
Tačiau be to, marinuotas imbieras puikiai dera su:
- su kepta arba kepta lašiša, kita riebia žuvimi;
- bet kokia mėsa ir paukštiena;
- ryžių patiekalai su arba grybais.
Imbiero šaknis ne tik naudojamas kaip skanus ir sveikas nepriklausomas prieskonis, bet ir susmulkintas į mėsos ir žuvies marinatus. Dėl to jau paruošti patiekalai dėl šaknies savybių tampa minkštesni, sultingesni, kvapnesni. Klasikinis marinatas šiuo atveju gaminamas iš sojų padažo, vyno acto, sezamų aliejaus, česnako ir kitų prieskonių. Imbieras dedamas į mišinį susmulkintu pavidalu.
Yra daug receptų, kaip su malonumu ir naudingai naudoti imbierą. Gaivinantys, gaivinantys ir šildantys gėrimai, pagaminti iš nuostabios šaknies, laikomi populiarumo lyderiais:
- Visi sveikos gyvensenos šalininkai, norintys sulieknėti ir stiprinti imuninę sistemą, yra susipažinę su arbata su imbieru, medumi ir. Jis geriamas ir karštas, ir atšaldytas. Pastaruoju atveju gėrimą galima patiekti su ledukais ir mėtomis.
- Susmulkinta šviežia šaknis pagardins punšą, alų, likerius. Iš imbiero gaminamos karčios tinktūros.
- Jei gurmanas labiau mėgsta nealkoholinius gėrimus, jis turėtų paragauti karštos arbatos, į kurią, be imbiero šaknų, dedama kardamono, apelsino žievelės, gvazdikėlių ir cinamono. Originalus ir labai gaivinantis garsiojo karšto vyno pakaitalas.
Imbieras yra universalus prieskonis. Jis lengvai derinamas su beveik bet kokiu gaminiu, o tai atveria beribius horizontus drąsiausiam kulinarijos specialistui.
Šaknies vertės prideda ir tai, kad imbieras gali būti naudojamas ir kaip originalus maisto papildas, ir kaip prieskonis, ir kaip priemonė. 
.
Po terminio apdorojimo ir marinuotas imbieras praranda jam būdingą deginantį aštrumą, jo skonis tampa minkštesnis. Tačiau tuo pat metu reikia atsiminti, kad jie iš dalies prarandami, nes aukšta temperatūra ir acto marinatas sunaikina vitaminus, keičia produkto mineralinę sudėtį.
Jei nėra galimybės šviežios šaknies naudoti kulinariniais ir sveikatos tikslais, galite rasti jau džiovinto ir susmulkinto imbiero. Jame išsaugoma daugiau naudingų medžiagų nei marinate, tačiau tokio prieskonio aromatas ne toks ryškus.
Kaip vartoti imbierą - vaizdo įrašas
Imbieras, kurio naudingos savybės žmonijai žinomos nuo senų senovės, naudojamas organizmo būklei pagerinti sergant daugeliu sunkių ligų. Daugelis žmonių naudoja šią šaknį tik kaip skanų ir aromatingą prieskonį, kuris gali suteikti gaivumo bet kokiam patiekalui ir karštiems gėrimams. Imbieras pasižymi tuo, kad yra nepakeičiamas aminorūgščių, vitaminų ir makroelementų šaltinis, todėl tinkamas jo vartojimas prisideda prie greito toksinų pašalinimo iš organizmo.
Imbieras, kurio naudingos savybės žmonijai žinomos nuo senų senovės, naudojamas organizmo būklei pagerinti sergant daugeliu sunkių ligų.
Nepaisant to, kad ši šaknis tikrai gali prisidėti prie greito pasveikimo esant daugeliui patologinių būklių, ji neturėtų būti laikoma panacėja nuo visų ligų. Šis augalas gali palaikyti organizmą ir padėti susidoroti su tam tikrais sutrikimais, tačiau esant ligoms nereikėtų pamiršti būtinybės apsilankyti pas gydytoją ir esamas problemas gydyti šiuolaikinių farmakologinių priemonių pagalba. Tikslingumą naudoti šią gyvybę teikiančią šaknį esant tam tikram sutrikimui turėtų išsiaiškinti specialistas, nes šiame augale esančios medžiagos gali būti kontraindikuotinos sergant tam tikromis ligomis.
Šios šaknies gydomosios savybės atsiranda dėl to, kad joje yra daug vitaminų, mineralų ir kitų junginių, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Šis žolinis augalas aktyviai auginamas Indijoje, Japonijoje, Argentinoje, Kinijoje, Vakarų Afrikoje ir Jamaikoje, kur tam idealios klimato sąlygos. Kulinarijoje ir liaudies medicinoje naudojama tik šaknis. Vaistines imbiero savybes organizmui daugiausia lemia cheminė šio augalo sudėtis.
Dėl unikalaus skonio šis gaminys išplito po visą pasaulį, todėl šiuo metu sunku rasti regioną, kuriame žmonės jo nevartotų. Tačiau imbiero tyrimai, siekiant nustatyti jo cheminę sudėtį, lemiančią jo gydomąsias savybes, buvo atlikti palyginti neseniai, tačiau jau sugebėjo išsklaidyti visas abejones dėl šaknies naudingumo. 100 g produkto energinė vertė yra apie 80 kcal. Šiame šaknies kiekyje yra:
- angliavandeniai - 17,7 g;
- riebalai - 0,7 g;
- baltymai - 1,8 g;
- maistinės skaidulos 2 g.
Nepaisant to, kad ši šaknis tikrai gali prisidėti prie greito pasveikimo esant daugeliui patologinių būklių, ji neturėtų būti laikoma panacėja nuo visų ligų. Imbiere nėra cholesterolio, todėl jis itin naudingas žmonėms, sergantiems ateroskleroze. Be kita ko, šiame šakniavaisyje yra daug vitaminų E, K, C, A ir B. Be to, imbiere yra tokių mineralų, makroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų:
- chromas;
- aliuminio;
- magnio;
- kalcio;
- geležies;
- silicio;
- kalio;
- mangano
- natrio;
- germanis;
- fosforo;
- kaprilo rūgštis;
- nikotino rūgštis;
- leucinas;
- linolo rūgštis;
- treoninas;
- metioninas;
- triptofanas;
- cholino;
- oleino rūgštis.
Be kita ko, imbiere yra unikalių junginių, kurie retai randami kituose produktuose. Tokios medžiagos yra bisabolenas, citralas, borneolis, gingerolis, zingiberenas, higrolis, cineolis ir fellandrenas. Šios šaknies minkštime gausu dervų, skaidulų, eterinių aliejų ir fenolių. Dėl didelio veikliųjų medžiagų kiekio šis skanus produktas teigiamai veikia visas žmogaus organizmo sistemas, todėl gali būti naudojamas ne tik įvairių patologinių būklių gydymui, bet ir jų profilaktikai.
Naudingos imbiero savybės ir kontraindikacijos (vaizdo įrašas)
Imbiero nauda gydant peršalimą
Žmogaus organizmas nuolat susiduria su virusais ir bakterijomis, tačiau normaliai funkcionuojant imuninei sistemai jis sugeba su jais susidoroti. Tačiau rudens-žiemos laikotarpiu bet kokia hipotermija ar vitaminų trūkumas gali lemti šio natūralaus barjero susilpnėjimą. Imbiero šaknis dėl didelio naudingų vitaminų ir mikroelementų kiekio labai pagerina bendrą organizmo būklę, didina tonusą. Dabar paaiškėjo, kad kai kurie sudėtingi elementai, sudarantys šią šaknį, turi ryškų antivirusinį ir antibakterinį poveikį. Būtent dėl šios savybės, be to, šios šakniavaisių eteriniai aliejai ir nuovirai gali būti efektyviai naudojami gydant bakterines ir virusines kvėpavimo takų infekcijas.
Imbiere nėra cholesterolio, todėl jis ypač naudingas žmonėms, sergantiems ateroskleroze. Patogeninės mikrofloros slopinimas prisideda prie lengvos ligos eigos. Šiuo metu patvirtinta, kad medžiagos, kurių daug šio augalinio komponento yra, yra veiksmingos net ir kovojant su auksiniu stafilokoku, kuris dažnai sukelia kvėpavimo takų pažeidimus ir plaučių uždegimo vystymąsi, kuriuos itin sunku gydyti vaistais. Dėl ryškaus šios šaknies prakaituojančio poveikio organizmas gali greitai atsikratyti toksinių medžiagų. Esant aukštai temperatūrai, šio augalo vartoti negalima, nes tai gali pabloginti situaciją.
Be kita ko, imbiero šaknyje esančios medžiagos turi ryškų priešuždegiminį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį, gali palengvinti gerklės dirginimą ir palengvinti skreplių pasišalinimą iš bronchų. Be to, sergant peršalimu, šios šakniavaisių sultys, sumaišytos su medumi, gali pašalinti esamus spazmus ir raumenų skausmus.
Imbieras taip pat turi antihistamininį poveikį. Šis įrankis leidžia pašalinti esamą kūno jautrinimą, kuris dažnai stebimas SARS fone. Tuo pačiu metu nepastebėtas šalutinis poveikis, įskaitant mieguistumą, kaip ir vartojant vaistus. Imbierą gali vartoti net ir sergantieji bronchine astma. Peršalimo ligoms gydyti nuovirams, arbatoms ir daugiakomponentėms priemonėms ruošti geriau naudoti žalią arba džiovintą šaknį. Marinuotame produkte yra sumažintas naudingųjų medžiagų kiekis, todėl jo naudoti terapijoje nepatartina.
Imbieras leidžia greitai susidoroti su patogeninės mikrofloros padarytomis gerklės pažeidimo apraiškomis, pastebėtomis sergant tonzilitu, tonzilitu ir kitomis peršalimo ligomis. Norint pasiekti rezultatą, keletą minučių reikia ištirpinti nedidelį šaknies gabalėlį. Tai prisideda prie patogeninės mikrofloros sunaikinimo ir pašalina diskomfortą.
Teigiamas imbiero poveikis virškinamajam traktui
Kinijoje šios šaknies milteliai nuo senų senovės buvo naudojami kaip puiki priemonė nuo viduriavimo. Imbiere esantis zineronas padeda neutralizuoti toksinus, kuriuos išskiria bakterijos per savo gyvenimą. Šio augalo miltelių naudojimas leidžia greitai pašalinti visus esamus apsinuodijimo požymius. Žymiai pagerina šaknų miltelių slopinamąjį poveikį patogeninei mikroflorai. Be kita ko, imbiere esančios medžiagos turi antispazminį poveikį, todėl greitai pašalina esamas simptomines apraiškas sergant įvairiomis virškinamojo trakto ligomis. Kai kuriais atvejais šis augalas puikiai pakeičia antibiotikus, kurie dažnai naudojami nuo bakterinės viduriavimo.
Visų pirma, pastebimas tonizuojantis šios šaknies poveikis. Dažnas imbiero vartojimas gerina atmintį ir protinę veiklą. Be kita ko, kurkuminas ir gengepnopas, kurių šiame augale yra didelėmis dozėmis, yra puiki priemonė kovojant su neurodegeneracinėmis ligomis. Šios medžiagos neleidžia smegenyse kauptis amiloidinėms apnašoms. Taigi, ši priemonė yra tiesiog nepakeičiama kaip Alzheimerio ligos prevencija. Kai kurios kitos šiame augale esančios medžiagos padeda neutralizuoti peroksinitritą, kurio kaupimasis organizme greitai pažeidžia nervines ląsteles, o tai dažnai pastebima sergant įvairiomis neurodegeneracinėmis ligomis.
Be kita ko, imbiere esančios medžiagos padeda sumažinti prostaglandinų kiekį, kurių padidėjimas sukelia sunkią migreną. Reikšmingos šio augalo antispazminės ir priešuždegiminės savybės sumažina galvos skausmo intensyvumą priepuolių metu. Taigi reguliarus imbiero arbatos vartojimas yra puiki migrenos profilaktika.
Ši šaknis tiesiog nepamainoma žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių smegenų kraujotakos sutrikimų. Suteikdamos tonizuojantį ir atkuriamąjį poveikį galvos smegenyse esančių kraujagyslių sienelėms, šiame vaistiniame augale esančios medžiagos gali sumažinti hemoraginio insulto riziką. Be to, teigiamas poveikis smegenų kraujotakai padeda sumažinti galvos svaigimo priepuolių dažnį.
Yra žinoma, kad sistemingas imbiero šaknies naudojimas padeda padidinti atsparumą stresui. Karšti gėrimai su šiuo augaliniu komponentu leidžia sumažinti emocinę įtampą po darbo dienos. Be kita ko, ši šaknis bus tikras radinys tiems, kurie linkę į užsitęsusią depresiją, nes joje esančios medžiagos padeda stiprinti nervų sistemą ir išvengti paūmėjimų. Taigi, imbieras yra vaistas nuo blogos nuotaikos. Ji ypač naudinga žiemą, nes ši priemonė ne tik gerina imunitetą, bet ir efektyviai kovoja su avitaminoze. Taigi žiemos mėlynės bus mažiau pastebimos.
Imbieras kovojant su širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis
Dabar žinoma, kad ši šaknis skatina švelniai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Taigi žmonėms, sergantiems ateroskleroze, patariama kasdien gerti gėrimus su nedideliu kiekiu imbiero. Tačiau naudingos imbiero savybės širdies ir kraujagyslių sistemai yra tiesiog neįkainojamos. Be kita ko, šiame augale esančios medžiagos prisideda prie kraujo plonėjimo, todėl sumažėja kraujo krešulių susidarymo rizika. Didelės mangano ir kalio dozės, kurios patenka į organizmą valgant imbierą, apsaugo kraujagyslių sieneles nuo pažeidimų.
Ši šaknis yra puiki venų varikozės profilaktika. Dažnas imbiero vartojimas prisideda prie nežymaus kraujospūdžio sumažėjimo. Taigi šis daugelio patiekalų augalinis ingredientas yra tiesiog nepakeičiamas žmonėms, sergantiems hipertenzija.
Yra žinoma, kad imbieras mažomis dozėmis gali būti įtrauktas į 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą. Augalo sudėtyje esančios biologiškai aktyvios medžiagos gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Dažnas šios šaknies naudojimas pagerina bendrą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę ir prisideda prie tonuso normalizavimo. Žmonės, turintys paveldimą polinkį sirgti širdies ligomis, turėtų naudoti šį augalą, kad išvengtų jų atsiradimo. Tiems, kurie jau kenčia nuo tam tikrų patologijų, šios šaknies valgymas padeda išvengti rimtų komplikacijų.
Odos ligų gydymas imbieru
Kinų medicinoje šis vaistinis augalas aktyviai naudojamas žmonėms, turintiems įvairių dermatologinių problemų. Košė su nedideliu kiekiu medaus yra veiksmingas būdas kovoti su psoriaze. Tokia priemonė padeda praturtinti odą naudingomis medžiagomis ir vandeniu, todėl greitai išnyksta lupimasis ir paraudimas. Dėl unikalių antiseptinių, nuskausminamųjų ir gydomųjų savybių kompresai iš šios šaknies griežinėlių leidžia išvengti infekcijos ir greičiau ištaisyti bet kokią žalą.
Tam tikra nauda gali būti naudinga losjonams, kurių pagrindą sudaro imbiero nuoviras. Be to, košė iš šio vaistinio augalo šaknų gali išgydyti net didelius virimus. Jo uždėjimas pažeistoje vietoje prisideda prie greitesnio strypo susidarymo ir vėlesnio jo atidarymo. Veikliosios medžiagos, esančios imbiero košėje, ištraukia pūlius iš tokių darinių, be to, tinkamai naudojant, likusi žaizda gyja greičiau, o tai sumažina fistulių atsiradimo riziką.
Su alerginių reakcijų odos apraiškomis šis augalinis komponentas padeda greičiau susidoroti. Dažniausiai tam naudojamas stiprus juodosios arbatos su imbieru antpilas. Jie turi nuvalyti paveiktas vietas. Šio unikalaus augalo sultys padeda susidoroti su įvairių tipų dermatitu, įskaitant tuos, kuriuos sukelia poodinė erkė Demodex. Jiems pakanka tik 2 kartus per dieną nušluostyti pažeistas vietas, kad būtų pastebėtas pastebimas pagerėjimas. Odos ir kojų nagų grybelines infekcijas galima veiksmingai gydyti imbiero nuoviru. Be kita ko, šis augalas padeda pašalinti spuogų apraiškas.
Veido odai malta imbiero šaknis yra tiesiog nepakeičiama priemonė. Puikiai išvalo poras, skatina bendrą atjaunėjimą. Užtepus kaukes ir šveitiklius su šiuo augaliniu komponentu, pašalinamos smulkios raukšlelės aplink akis ir nosies bei lūpų raukšlės. Be kita ko, tinkamas padeda atjauninti odą ir pašalinti smulkius randelius bei defektus. Be to, šaknų sulčių naudojimas padeda susidoroti su skilinėjimo apraiškomis.
Gydomosios imbiero savybės (vaizdo įrašas)
Naudingas imbiero poveikis raumenų ir kaulų sistemai
Ši vaistinė šaknis nepamainoma kovojant su įvairiomis patologinėmis kaulų ir sąnarių būklėmis. Dėl savo unikalių nuskausminamųjų ir priešuždegiminių savybių imbieras padeda lengviau ištverti ligų, tokių kaip artritas, osteochondrozė, spondilitas ir kt., paūmėjimus. Be kita ko, didelis kalcio kiekis augale padeda stiprinti kaulus, todėl jo rekomenduojama duoti žmonėms, sergantiems osteoporoze. Vonios su imbiero nuoviru gali pašalinti raumenų ir sąnarių skausmus, kurie dažnai pastebimi vyresnio amžiaus žmonėms.
Imbiero ekstraktai ir ekstraktai dabar efektyviai naudojami raumenų ir kaulų sistemos ligų, tokių kaip kelio osteoartritas, reumatoidinis artritas ir podagra, apraiškoms pašalinti ir jų progresavimui sulėtinti. Teisingas šio vaistinio augalo vartojimas nepakenks sveikatai, todėl komponentą rekomenduojama vartoti žmonėms, kuriems gresia šios patologinės būklės.
Kepenų funkcijos gerinimas imbieru
Šiuolaikinis gyvenimo ritmas ir netinkama mityba veikia daugelį žmogaus kūno sistemų. Tačiau natūrali laboratorija, kurią turi kiekvienas žmogus, labiausiai kenčia nuo įvairių nepalankių veiksnių poveikio. Daugeliui šiuolaikinių žmonių, kurie neturi žalingų įpročių, diagnozuojama suriebėjusių kepenų liga. Jis gali išsivystyti dėl atsparumo insulinui, nutukimo ir kitų sąlygų.
Susidoroti su šia problema leidžia tokia biologiškai aktyvi medžiaga kaip gingirol. Ši medžiaga padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be kita ko, reguliarus imbiero vartojimas su maistu ir gėrimais gali padidinti kepenų ląstelių prisotinimą deguonimi ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Šioje unikalioje šaknyje esančios veikliosios medžiagos padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir šalinti toksinus, o tai prisideda prie kepenų funkcijos normalizavimo.
Be kita ko, imbiero vartojimas padeda pagerinti ciroze sergančių žmonių būklę. Šis augalas, žinoma, negali susidoroti su rimtu kepenų pažeidimu, tačiau ankstyvose šios pavojingos ligos vystymosi stadijose jis gali sulėtinti šį patologinį procesą organizme. Imbieras padeda sumažinti daugelio vaistų toksinį poveikį. Todėl rekomenduojama žmonėms, kuriems gresia kepenų pažeidimas.
Imbieras vėžio profilaktikai
Ilgai stebint žmones, sistemingai vartojant šį augalą kartu su įvairiais patiekalais ir gėrimais, paaiškėjo jo gebėjimas paveikti įvairias onkologines ligas. Imbiero šaknis yra puiki profilaktika nuo kasos, storosios žarnos vėžio, be to, prostatos ir krūties vėžio. Dėl savo aukštų antioksidacinių savybių šis augalas žymiai sumažina piktybinių ląstelių transformacijos riziką ir laisvųjų radikalų atsiradimą. Be kita ko, manoma, kad šiame augale esantys biologiškai aktyvūs komponentai švelniai veikia daugelio rūšių vėžinių ląstelių gebėjimą dalytis ir netgi sukelia jų ankstyvą mirtį. Imbiero nauda sveikatai vis dar tiriama.
Dabar žinoma, kad žmonės, kurie sistemingai į savo racioną įtraukia imbierą, rečiau serga vėžiu. Be kita ko, šios šaknies gėrimai rekomenduojami žmonėms, kuriems taikomas chemoterapinis gydymas nuo piktybinių navikų. Tai sumažins neigiamą vaistų poveikį sveikiems audiniams ir pagerins bendrą būklę.
Imbiero poveikis vyrų ir moterų sveikatai
Šis augalas nuo seno žinomas kaip afrodiziakas. Imbieras padeda padidinti tiek vyrų, tiek moterų seksualinį aktyvumą. Ši unikali šaknis gerina kraujotaką dubens organuose, o tai prisideda prie greitesnio seksualinio susijaudinimo. Be to, jo minkštime esančios biologiškai aktyvios medžiagos gali greitai pašalinti tepalo gamybos pažeidimus.
Moterims imbieras ypač naudingas. Tai padeda pašalinti skausmą ir mėšlungį menstruacinio ciklo metu. Kai kuriais atvejais jis prisideda prie nevaisingumo gydymo, nes turi teigiamą poveikį gimdai. Be kita ko, šios šaknies naudojimas žymiai sumažina nenormalaus vaisiaus vystymosi riziką. Šio augalo dozavimas nėščioms moterims gali žymiai sumažinti toksikozės apraiškas. Imbierą galite naudoti tik ankstyvosiose stadijose. Tai leidžia sumažinti apsinuodijimo simptomus, taip pat užkirsti kelią ankstyvam persileidimui.
Vyrams imbiero šaknis labai naudingas, nes sumažina riziką susirgti prostatitu. Be to, rekomenduojama jį naudoti siekiant užkirsti kelią prostatos adenomos vystymuisi. Be kita ko, medžiagos, sudarančios šios šaknies minkštimą, gali žymiai sumažinti urogenitalinės sistemos infekcijų riziką. Prisidėdamas prie lytinių organų kraujotakos gerinimo, šis augalas leidžia žymiai pagerinti erekciją nenaudojant papildomų vaistų.
Imbiero naudojimas mityboje
Šis augalas jau seniai rado savo vietą šiuolaikinėje dietologijoje. Ekspertai rekomenduoja jį naudoti tiek vyrams, tiek moterims, siekiantiems normalizuoti kūno svorį. Dėl didelio antioksidantų ir kitų veikliųjų medžiagų kiekio imbieras padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, o tai leidžia įveikti nemalonias neteisingų griežtų dietų pasekmes, kuriomis dažnai piktnaudžiauja žmonės, norintys greitai atsikratyti nutukimo. Žinoma, kad neracionalus požiūris į mitybą dažnai duoda priešingą efektą, o po kelių kilogramų, numestų per griežtą dietą, organizmas pereina į taupymo režimą, o atsikratyti kūno riebalų pertekliaus tampa daug sunkiau.
Sudėtingas teigiamas imbiero poveikis žmogaus organizmui skatina greitesnį toksinų pasišalinimą, o tai prisideda prie greito svorio metimo. Be to, imbiero naudojimas padeda švelniai pašalinti audiniuose susikaupusį skysčių perteklių. Norint pasiekti ryškų diuretikų poveikį, rekomenduojama gerti žaliąją arbatą su imbieru bent 2 kartus per dieną. Šis derinys yra visiškai nekenksmingas sveikatai, tačiau leidžia greitai pašalinti ne tik vandenį, kuris maitina audinius, bet ir druskų perteklių, kuris prisideda prie skysčių susilaikymo.
Be kita ko, dabar žinoma, kad imbieras prakaituoja ir skatina daugiau šilumos gamybą. Tai padeda pagerinti bet kokios fizinės treniruotės efektyvumą. Padidėjęs prakaitavimas leidžia greitai pašalinti druskos perteklių iš organizmo. Be kita ko, tai padeda greitai pašalinti organizme esantį skysčių perteklių. Tai leis greitai sugrąžinti kūną į formą. Taigi imbiero įtraukimas į dietą prisideda prie švelnesnio ir saugesnio svorio metimo.
Irina Mart 
Imbieras - naudingos savybės ir kontraindikacijos
- 28.09.2016
- vaistiniai augalai
- Irina Mart
- 1463
Imbieras yra amžinai žaliuojantis daugiametis augalas, kilęs iš Azijos. Yra daug imbiero veislių. Tačiau auginami tik keli iš jų. Jie skiriasi skonio, kvapo ir dydžio aštrumu. Imbieras yra vaistinis augalas, turintis daug naudingų savybių. Jis vartojamas šviežias, džiovintas ir marinuotas.
Augalo aukštis gali siekti pusantro metro. Lapai siauri, smailūs ir ilgi (iki 20 cm). Gamtoje imbieras žydi geltonai, raudonai arba violetiškai. Jis turi labai įdomią gėlę. Bet jis nėra tikroji augalo vertė. Imbieras garsėja savo šakniastiebiais.
Šis nepastebimai atrodantis stuburas turi daug gydomųjų savybių. Jis vertinamas ir kaip vaistinis, ir kaip aromatingas prieskoninis augalas. Imbiero šaknis dažnai randama daugelyje vaistinių arbatų, įskaitant skirtas svorio metimui. Ir žinoma, imbiero šaknis- puikus prieskonis, tinkantis ruošiant įvairius patiekalus, gėrimus ir saldumynus. Iš jo gaminamos įvairios tinktūros, alus, likeriai, cukruoti vaisiai, padažai ir. Dedama į kepinius ir mėsos patiekalus. Ir, žinoma, jis naudojamas medicininiais tikslais kovojant su daugeliu negalavimų.
namų valymo receptas su imbieru
Imbiero nauda sveikatai yra legendinė. Stebėdami matote, kad beveik kiekviena karta atrado vis daugiau naudingų savybių. Dėl to buvo tvirtai tikima, kad imbieras yra kone panacėja nuo visų ligų. Ir tai nėra toli nuo tiesos.
Imbiero sudėtis
Daugiausia dėl turtingos sudėties. Imbieras yra tikrai stebuklingas augalas, suteikiantis jėgų kūnui ir palaikantis smegenis. Naudingų medžiagų, įtrauktų į jo sudėtį, sąrašas yra didžiulis. Tai vitaminai C, B1, B2, A, eteriniai aliejai ir aminorūgštys: leucinas, izoleucinas, lizinas, valinas, treoninas, triptofanas ir fenilalaninas.
Šių aminorūgščių vertė ta, kad organizmas jų nesintetina, o žmogus gali gauti tik iš išorės. Jiems priskirtos funkcijos yra didžiulės. Jie dalyvauja procesuose, atsakinguose už medžiagų apykaitą.
Be to, imbiere yra kalcio, geležies, aliuminio, mangano, chromo, germanio, asparagino, fosforo, magnio, silicio, kalio, natrio, cinko, taip pat linolo, oleino ir nikotino rūgščių bei maistinių skaidulų.
Imbiero privalumai vyrų ir moterų sveikata yra didžiulė. Imbieras yra puiki profilaktika nuo navikų ir lytinių organų ligų vystymosi. Iš esmės kaip afrodiziakas, imbieras gerina potenciją ir netgi gydo nuo nevaisingumo. Bet kokiu atveju senovės gydytojai to reikalavo. Reguliariai vartojant imbierą (keletas nedidelių griežinėlių per dieną) ir kasdienis fizinis aktyvumas, vyrai nebijo prostatito ir kitų uždegiminių priešinės liaukos ligų.
Tradicinė medicina visada atkreipė dėmesį į naudingas imbiero savybes moterims. Pavyzdžiui, imbiero arbata yra puiki priemonė nuo menstruacijų skausmo ir menopauzės. Tai padės sumažinti skausmingas apraiškas, sumažinti galvos skausmą ir dirglumą.
Senovėje imbieras buvo vaistažolių preparatų nuo nevaisingumo dalis. Ir nors šiandien nėra patikimų faktų, patvirtinančių šią imbiero savybę, daugelis gydytojų vis tiek pataria imbiero arbatą gerti sveikatos tikslais. Imbieras normalizuoja moters hormoninę sistemą ir tonizuoja dubens organus.
Dėl savo naudingų savybių imbieras yra geras pagalbininkas norintiems sulieknėti. Jis ilgą laiką buvo laikomas nepralenkiama „harmonijos šaknimi“. Reguliarus jo naudojimas padeda kovoti su antsvoriu. Žalioji arbata su imbieru ir citrina- Puiki priemonė tiems, kurie nori tapti lieknesni. Jo poveikis negali būti vadinamas greitu. Tačiau specialistai teigia, kad suvalgius imbiero numesti kilogramai grįžta labai lėtai.
Be to, ši šaknis dažnai vadinama stebuklinga grožio šaknimi. Taip jie vadino jį senoviniuose tyrimuose ir atkreipė dėmesį į išskirtinę imbiero naudą moteriškam grožiui ir jaunystei. Jis skatina toksinų šalinimą ir turi antioksidacinį bei antimikrobinį poveikį. Kremai, kaukės ir losjonai, kurių sudėtyje yra imbiero, žymiai pagerina odos tonusą ir išvaizdą, taip pat kovoja su celiulitu.
Imbiero nauda akivaizdi ir mėgstantiems keliauti, nes jis mažina „jūros“ ligos simptomus. Be to, ši savybė numalšinti pykinimą naudinga daugeliui nėščių moterų (ypač ankstyvos toksikozės metu). Tokiu atveju arbatą su nedideliu imbiero kiekiu geriausia gerti prieš pagrindinį valgį. Taigi galite valgyti visavertiškai, nekankindami pykinimo.
Bet vis tiek geriau įspėti savo gydytoją apie imbiero arbatos vartojimą. Galbūt jūs turite kontraindikacijų imtis šios šaknies.
Imbieras svorio netekimui
Tęsiant pasakojimą apie naudingos imbiero savybės, Noriu nuraminti daugelį žmonių, kurie nesėkmingai bando sulieknėti. Jau įrodyta, kad imbieras yra puiki priemonė, normalizuojanti apetitą. Patiekalai, praturtinti imbiero skoniu, atrodo labiau pasisotinantys, todėl žmogus suvalgo mažesnę porciją. Be to, imbieras gerina virškinimą ir baltymų pasisavinimą, taip pat skatina energijos gamybą.
Šios savybės labiausiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio.
Jei nukreipsite dėmesį į Rytus, pamatysite, kad japonės beveik niekada neturi antsvorio. Tam yra keletas paaiškinimų, vienas iš jų – imbiero naudojimas, kurio nauda jie neabejoja.
Kaip vartoti imbierą norint numesti svorio
Nepriklausomai nuo recepto, yra keletas bendrų taisyklių, kurių turėtumėte žinoti, jei nuspręsite numesti svorio su imbieru.
- Imbieras turi energijos suteikiančių ir gaivinančių savybių. Todėl arbatą su imbieru geriausia gerti ryte.
- Kad nepakenktumėte organizmui, šią arbatą reikia pradėti gerti nuo pusės stiklinės. Jei alerginės ar kitokios reakcijos nepasireiškė, dozę galima palaipsniui didinti iki 1-2 litrų per dieną.
- Bendras noras šiuo laikotarpiu valgyti mažiau, ypač bandelių ir saldumynų. Norint sumažinti apetitą, imbiero arbatą geriau gerti 20-30 minučių prieš valgį.
- Jei imbierą naudosite maltą, o ne šviežią, tuomet recepte nurodytą kiekį reikėtų sumažinti perpus.
- Imbiero arbata gali būti patiekiama kaip gaivus gėrimas. Norėdami tai padaryti, į užpiltą arbatą įdėkite ledo kubelių, šiek tiek cukraus arba medaus, citrinos sulčių ir mėtų lapelių.
imbieras nuo peršalimo
Imbiero nauda gydant peršalimą yra gerai žinoma Korėjos medicinoje. Ten šis gėrimas vadinamas senganchha ( Saenggang Cha, 생강차), kuris pažodžiui verčiamas kaip „ imbiero arbata ir yra laikomas labai veiksmingu. Imbieras yra tikrai labai naudinga priemonė gydant peršalimą. Jei išgersite iš karto po pirmųjų peršalimo požymių, poveikis garantuotas. Imbiero arbata geriama mažais gurkšneliais 3-4 kartus per dieną.
Norėdami paruošti imbiero arbatą, jums reikia:
- 1 šaukštelis tarkuotą imbiero šaknį užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 5-10 minučių.
- Į šiek tiek atvėsusią arbatą įpilkite medaus ir citrinos pagal skonį.
- Jei plikydami į arbatą įdėsite ciberžolės, gausite nuostabų imbiero gėrimą, kuris tik sustiprins peršalimą stabdantį poveikį.
Su šlapiu kosuliu galite naudoti imbiero miltelius, užplikytus su pienu. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti ciberžolės ir medaus.
Dėl sauso kosulio senovės gydytojai patarė taip daryti: šviežias imbiero sultis sumaišyti su citrinos sultimis ir įdėti šiek tiek medaus. Šį vaistą suaugusieji turi vartoti po 1 valg. 5-6 kartus per dieną. Vaikams šią priemonę geriausia duoti atskiesto sirupo pavidalu: 1 šaukštelis. 2-3 šaukštams vandens.
Tinka peršalus ir įkvėpus su imbieru (išskyrus vaikus ir nėščias moteris). Paprasčiausias inhaliatorius: į dubenį su karštu vandeniu įlašinkite 2-3 lašus imbiero aliejaus arba šiek tiek šviežiai tarkuoto imbiero. Tokiais garais būtina kvėpuoti 10 minučių.
Jei sušlapote, karšta imbiero vonia padės jums nesusirgti. Norėdami tai padaryti, paruoškite šildantį tirpalą ir supilkite jį į vonią.
imbiero tirpalas. 2-3 stalas. šaukštus sauso imbiero užpilkite verdančiu vandeniu ir šiek tiek pavirkite.
Po to supilkite į šiltą vonią ir pagulėkite 20 minučių. Kontraindikacijos maudytis yra dažnos: širdies ligos, aukšta temperatūra ir navikai.
Taip pat šiuo tirpalu galite tiesiog pašildyti kojas. Beje, jei žiemą dažnai šąla kojos, galite padaryti taip: eidami į lauką į švarią kojinę tiesiog įberkite šiek tiek sausų imbiero miltelių. Tikrai girdėjote, kad tokia procedūra atliekama su garstyčiomis. Taigi, imbieras puikiai susidoroja su šia užduotimi.
Pagalvokite apie japonų virtuvę, kuri dažnai apima žalią žuvį. Šie patiekalai nepatiekiami be marinuoto imbiero. Be to, kad šie prieskoniai patiekalui suteikia pikantiško skonio ir aštrumo, taip pat padeda „persijungti“ prie kito patiekalo, jų naudojimą taip pat lemia sąmoningas poreikis dezinfekuoti žuvį ir padaryti ją saugesnę žmogaus organizmui. .
Nustatyta, kad 90% kirminų lervų, suvalgiusių imbiero, po 4 valandų tampa nejudrios, o po 16 valandų miršta. Dėl tos pačios priežasties imbierą turėtų vartoti ir silkių mėgėjai, nes niekas negali garantuoti šios žuvies sterilumo.
imbiero nauda negalima pervertinti gydant kraujagyslių ligas. Indai supa visą žmogaus kūną. Jie aprūpina krauju visus organus, o nuo jų būklės – elastingumo ir lankstumo – tiesiogiai priklauso mūsų sveikata.
Prabėgus gyvenimui ir veikiant kai kuriems neigiamiems veiksniams, kraujagyslės užsikemša apnašomis, atsiranda ligos, kurios yra tiesiogiai susijusios su tuo. Tai sklerozė, venų varikozė, infarktas ir daugelis kitų ligų. Regėjimas ir atmintis taip pat priklauso nuo mūsų kraujagyslių būklės. Būtent todėl kraujagyslių valymas – itin aktuali tema gyventojams.
Tradicinė medicina, tiek mūsų, tiek Rytų, jau seniai žinojo apie naudingas imbiero savybes gydant kraujagysles ir sėkmingai jį naudoja. Dėka jame esančios medžiagos gingerolio, jis žymiai pagerina medžiagų apykaitą ir pašalina cholesterolio nuosėdas, taip pat išvalo iš organizmo maisto ir alkoholio toksinus.
Imbiero pagrindu pagaminti receptai yra labai prieinami, nereikalauja daug pinigų ir yra lengvai paruošiami. Kraujagyslių valymo priemonių sudėtis gali būti tiek sausa, tiek šviežia imbiero šaknis.
Indų valymo su imbieru receptai:
Anti-cholesterolio mišinys. Sumaišykite ¼ arbatinio šaukštelio imbiero su 5 graikiniais riešutais ir šaukštu medaus. Viską sumaišykite ir palikite parai. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį.
1 šaukštelis imbiero šaknis užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite užvirti 10 minučių. Išgerkite 100 ml ryte, likusį paskirstykite per dieną ir gerkite tarp valgymų.
Multivitaminų mišinys. 300 g šviežių šaknų ir 1 citriną susukite į mėsmalę arba maišytuvą. Sumaišykite su medumi (apie 400 g) ir laikykite stikliniame inde šaldytuve. Vartoti: profilaktikai – 1 valg. 1 kartą per dieną, gydymui - 1 valgomasis šaukštas. 3 kartus per dieną.
Kurso trukmė ne trumpesnė kaip 1 mėnuo.
imbiero aliejus jis taip pat labai naudingas ir turi galimybę išvalyti kraujotaką. Tam į arbatinį šaukštelį medaus įlašinamas lašas eterinio aliejaus ir geriamas prieš valgį. Natūralu, kad aliejus turi būti natūralus, išgrynintas.
imbieras nuo diabeto
Imbiero vartojimas sergant cukriniu diabetu taip pat turi teigiamą tendenciją, tačiau tai taikoma tik 2 tipo diabetui. Tam yra logiškas paaiškinimas, nes šaknies valgymas teigiamai veikia angliavandenių ir riebalų apykaitą. Ir svorio normalizavimo problema yra viena iš pagrindinių tokios ligos kaip diabetas problemų.
Tačiau žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, patariama nerizikuoti valgyti imbiero.
Deja, kasmet vis daugiau žmonių suserga diabetu. Nesigilindami į šios ligos priežastis, galime pasakyti tik tiek, kad pastaraisiais metais ant mūsų stalo smarkiai išaugo „neteisingo“ maisto dalis ir pasikeitė mūsų gyvenimo būdas (į blogąją pusę). Nutukimas nebėra tik kosmetinis defektas, o tikra epidemija. Kadangi diabetą beveik visada lydi antsvoris, ryšys tarp šių dviejų diagnozių yra tiesiausias.
Norint išvengti šios baisios ligos, galime tik patarti pereiti prie sveikos gyvensenos, didinti fizinio aktyvumo proporciją ir valgyti sveiką maistą.
Jei neturite kontraindikacijų imbiero vartojimui, žinokite, kad ši šaknis išgydė žmones prieš tūkstančius metų ir dabar. Jo nauda buvo įrodyta. Tačiau atminkite, kad viskas turi būti saikingai!
baigiasi imbiero nauda sveikatai, noriu įdėti paskutinį ir garsiausią akordą. Šis augalas yra tikras lobis, kurį mums padovanojo gamta. Tarp visų vaistų jis yra skonio karalius. Visi epitetai, kurie jam buvo skirti skirtingais laikais – jaunystės šaknis, harmonija, grožis ir budrumas – jie visi yra aktualūs šiandien.
Turtingiausia cheminė sudėtis paaiškina gydomąsias ir naudingas imbiero savybes. O dėl nuostabių skonio savybių jis yra geidžiamas prieskonis visose pasaulio virtuvėse.
Taigi, imbieras veikia taip:
- Antibakterinis, priešuždegiminis, baktericidinis
- Anthelmintinis vaistas
- atsikosėjimą skatinantis
- Virškinimo
- Pašalina cholesterolio perteklių
- Antihiperglikeminis (šviežios sultys)
- Antikoaguliantas
- Antispazminis
- prakaituojantis
- Kraujo apytakos stimuliavimas
- Antiopinis gydymas (išorinės opos ir furunkuliai)
- Antisklerozinis, atmintį stiprinantis
- Lengvas vidurius laisvinantis, choleretikas
- seilių
- Kardiotoninis
- Didėjantis seksualinis susijaudinimas
- Tonikas
- Vazodilatatorius
Be to, imbieras leidžia Kiti komponentai (pavyzdžiui, vaistažolės) geriau parodytų savo gydomąsias savybes.
Kalbant apie bendrą imbiero vartojimą su vaistais, galima pasakyti taip. Imbieras gali sustiprinti širdies, diabeto ir kai kurių kitų vaistų poveikį. Kitaip tariant, slėgis gali pakilti ir padidinti aritmiją. Norėdami pašalinti riziką, imbierą vartokite prižiūrint gydytojui.
Ir pabaigai – ištrauka iš senos indų medicinos knygos, kurioje labai iškalbingai aprašyta imbiero nauda:
„... Imbieras stiprina atmintį, virškinamąją galią ir skrandį, atveria užsikimšimus kepenyse, stiprina lytinę potenciją, skrandyje ir žarnyne išsklaido tirštas dujas ir garus, sutraiško, tirpdo ir išdžiovina limfą bei tirštas ir klampias žaliavas, prilipusias skrandžio, žarnyno ir kitų organų sienelės. Imbieras minkština organizmą, šalina storas ir žaliavas iš smegenų ir gerklų, šalina nervų šaltį (susidarantį nuo peršalimo ar peršalimo), vartojamas nuo paralyžiaus, gelta nuo perkrovos, sergant helmintinėmis ligomis, kai nukrenta šlapimo. lašas, atsirandantis dėl hipotermijos ir šlapimo organų silpnumo. Imbieras vartojamas siekiant sustabdyti viduriavimą, atsirandantį dėl maistinių medžiagų gedimo, pašalinti žalingą gyvūnų nuodų poveikį. Imbiero losjonai naudojami navikams, atsirandantiems dėl limfos, vandeningumo ir šalčio. Sausas sutrintas imbieras užbarstomas ant mėsos sultinio ir valgomas – laikomas naudingu vaistu nuo sąnarių skausmų ir negalavimų nuo drėgmės ir šalčio, taip pat nuo peršalimo atsiradusių navikų. Imbieras naudojamas kaip prieskonis ir po valgio – maisto virškinimui gerinti, taip pat sukuria gerą kvapą burnoje. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį kiekį susmulkinto imbiero (ant šaukšto galiuko) arba nedidelį gabalėlį visos imbiero šaknies ir laikykite burnoje, lėtai nurykite. Vienkartinio imbiero dozės viduje yra iki dviejų dirhamų (1 dirhamas = 3,12 g) ... ".
Imbieras – kontraindikacijos
Reikia pripažinti, kad, žinoma, yra ir kontraindikacijų. Imbieras yra labai stiprus prieskonis. Ir todėl jo įtaka organizmui yra labai didelė. Žmonėms, turintiems tam tikrų virškinimo sistemos sutrikimų (stemplės ir skrandžio opų) ir uždegiminių žarnyno ligų, imbiero vartojimas gali būti pavojingas.
Taip pat imbiero nerekomenduojama su dideliu smėlio susikaupimu inkstuose ir šlapimo pūslėje. Kai kurios ligos, kurias lydi uždegiminiai procesai ir karščiavimas, taip pat individualus netoleravimas ir kai kurios alergijos formos, kraujavimas ir vėlyvas nėštumas, taip pat neleidžia vartoti imbiero šaknies.
Sergant hipertenzija ir širdies ligomis imbierą vartoti galima tik pasikonsultavus su gydytoju.
Imbiero nuotrauka
Imbieras – malonaus skonio augalas, naudojamas maisto ruošimui, gėrimams, tačiau jo naudojimas tuo nesibaigia. Vaistinės imbiero savybės žinomos nuo seniausių laikų. Todėl jis plačiai naudojamas kaip vaistas nuo daugelio negalavimų alternatyvioje medicinoje.
Įsigyti augalą dabar nėra sunku – nesunku rasti imbiero šaknų, kario prieskonių, kurių sudedamoji dalis yra šis augalas, šokoladu dengtą imbierą ir dar daug kitų rūšių.
Naudingos imbiero savybės
Imbiero nauda žmogaus organizmui įrodyta jau seniai. Pagrindinės gydomosios imbiero savybės yra šios:
- augale yra medžiagų, kurios leidžia jį naudoti kaip priešnuodį, be to, jis veiksmingas ir žmonėms, kuriems diagnozuotas gaubtinės žarnos vėžys;
- daug vitaminų ir mikroelementų (cinko, geležies, kalio, B1, B2, lizino ir kt.) imbiero sudėtyje teigiamai veikia visą organizmą, didina imunitetą;
- augalas gerai veikia virškinimo sistemą;
- teigiamas poveikis taip pat pastebimas nervų sistemai, pašalina galvos skausmą, streso poveikį ir kt.;
- prakaituojančių ir atsikosėjimą skatinančių priemonių pavidalu taip pat tinka imbieras;
- imbiero šaknis padės įveikti peršalimą, nes augalas įveikia mikroorganizmus.
Imbiero naudojimas gydymui
Kaip jau minėta, augalas padeda nugalėti kai kuriuos negalavimus. Būtina išsamiau apsvarstyti, kas ir kodėl turėtų naudoti šį skanėstą.
Nėštumo metu
Ankstyvosiose stadijose moteris dažnai kankina toksikozė, būtent ši būklė padės nugalėti imbierą. Paprasčiausias būdas yra kramtyti šaknį, kai pykina, taip išvengsite vėmimo. Galima naudoti ir šaknų arbatą, ji iš pradžių sutarkuojama ir užpilama verdančiu vandeniu, į gėrimą įdedama medaus. Arbata ne tik palengvins toksikozę, bet ir sustiprins būsimos mamos kūną.
Gydome sąnarius
Tinkamai vartodami imbierą, galite susigrąžinti judėjimo lengvumą. Būtina, kad kasdienėje dietoje būtų 60 g šviežio augalo. Lengvas būdas įveikti sąnarių skausmą – imbiero kompresai, taip pat šio produkto įtrynimas aliejumi.
Aliejų galite pasigaminti patys: šaknis sutrinama ant trintuvės, o po to užpilama augaliniu aliejumi. Aliejus bus paruoštas per porą savaičių, jei paslėpsite tamsią jo vietą.
Privalumai vyrams
Išvertus iš kinų kalbos imbieras reiškia „vyriškumą“, todėl prieskonis laikomas vyrišku, nes didina libido, suteikia vyrui pasitikėjimo savo jėgomis ir suteikia kraujo veržlų į intymias vietas, didina potenciją.
Jei imbiero yra stipriosios lyties atstovų racione, sumažėja tikimybė susirgti prostatitu. Augalas padidina efektyvumą, tiek protinį, tiek fizinį. Rytų šalyse būtent imbieras padeda atsikratyti prostatito, dažniausiai naudojama jo tinktūra.
Imbieras moterims
Be pagalbos iš augalo gimdymo laikotarpiu, jis taip pat gali įveikti kai kuriuos moteriškus negalavimus. Imbieras malšina skausmą menstruacijų ir menopauzės metu.
Augalas leidžia sutvarkyti moters hormoninį foną, o tai teigiamai veikia psichologinę būklę.
Diabeto gydymas
Cukrinis diabetas yra gana dažna liga ir daugelis žmonių žino, kad paciento užduotis yra kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Imbieras yra neabejotinas medžiagų apykaitos procesų organizme katalizatorius.
Jo naudojimas padės sumažinti cholesterolio, cukraus kiekį kraujyje. Svarbu žinoti, kad vartojant vaistus, mažinančius cukraus kiekį, imbiero vartoti negalima, nes tai sukels nepageidaujamų rezultatų – cukraus kiekio sumažėjimą žemiau normos.
Numesti svorio naudojant imbierą
Svoriui numesti augalas buvo naudojamas jau seniai, nes reguliuoja medžiagų apykaitą, sugrąžina ją į normalią. Rezultatas yra svorio kritimas. Numesti svorio naudojant prieskonius lengva, todėl daugelis moterų renkasi šį variantą kaip imbiero arbatą svorio metimui.
Jo sudėtis:
- citrinos (2 citrinų sultys);
- 200 ml virinto vandens;
- 2 arbatinių šaukštelių imbiero;
- 2 arbatinius šaukštelius medaus.
Paimkite karštą.
Nugalėti antsvorį padės ir imbierinių šeimos augalas. Dažnai jie vartojami kartu, kad būtų greitas poveikis.
Gydomosios imbiero savybės nuo peršalimo
Imbieras padės išgydyti peršalimą po pirmųjų jos simptomų. Arbata su šiuo stebuklingu augalu palengvins šaltkrėtį, sušildys ir padidins prakaitavimą, kad pašalintų toksines medžiagas iš organizmo.
Produktas pasižymi atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, todėl nepamainomas kosint. Be to, jis palengvins uždegiminį kvėpavimo organų procesą ir išvalys bronchus. Imbierą galite naudoti ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo profilaktikai.
Kontraindikacijos
Nepaisant teigiamų augalo savybių, yra įspėjimų apie jo naudojimą. Imbieras nerekomenduojamas:
- opinis nespecifinis kolitas;
- dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio opa;
- virškinimo trakto ligos;
- stemplės refliuksas;
- akmenų buvimas tulžies pūslėje;
- nėščių moterų gestozė;
- vartojant antihipertenzinius ar antiaritminius vaistus.
Apie imbiero pavojų
Produkto nauda yra pakankamai didelė žmogaus organizmui, tačiau yra ir žalos, kurią gali sukelti imbiero vartojimas.
Faktas yra tas, kad augalas turi stiprų poveikį kūnui ir ryškų šildantį poveikį.
Todėl, kad nepakenktumėte, imbiero negalima vartoti esant aukštai kūno temperatūrai, esant kraujavimui ir karštomis vasaros dienomis.
Kaip vartoti imbierą
Tikslių imbiero vartojimo instrukcijų nėra, viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu žmogus nusprendė vartoti produktą. Augalas naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas arba marinuotas.
Dažniausiai geriama kaip arbata, geresniam poveikiui į ją dedama kitų žolelių arba prieskoniai, pavyzdžiui, cinamonas, padarys gėrimą aromatingesnį ir šildantį.
Imbiero arbatos nauda yra didžiulė, nes joje yra medžiagų, galinčių tonizuoti kūną, gerinti atmintį, nudžiuginti, didinti apetitą ir pagerinti odos spalvą.
Imbiero tinktūra naudojama kaip bendras tonikas.
Verdamas imbieras
Imbieras gali būti gaminamas keliais būdais:
- Šviežio augalo šaknis nulupama, supjaustoma gabalėliais ir užpilama virintu vandeniu. Po to indai uždengiami ir leidžiami 15-20 min.
- Imbieras jau panardinamas į verdantį vandenį ir verdamas apie 10 min. Tada palikite sultinį 10-15 minučių ir paimkite šiltą.
Imbiero arbatos receptai
Yra daug receptų, kuriuose yra imbieras, čia yra keletas populiariausių.
- Sudėtis: 3 v.š. šaukštai susmulkinto augalo, 1,5 l verdančio vandens, 6 valg. šaukštai medaus ir 1 lapelis mėtų. Reikalauti, nuoviras 10 minučių. Šis receptas tinka nuo peršalimo.
- Ingredientai: 300 ml vandens, 2 juodosios arbatos pakeliai, 6 griežinėliai šviežio imbiero, 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintos žolės, 2 valg. šaukštai cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kardamono, 200 ml pieno. Visi ingredientai, išskyrus pieną ir kardamoną, virinami 4 minutes, o tada supilami likę produktai. Atsiliepimai apie šį receptą yra teigiami, ypač tarp moterų, nes tai padės atsikratyti papildomų svarų.
- Ingredientai: 2 litrai vandens, 3 valg. šaukštai imbiero, 5 v.š. šaukštai medaus, 4 v.š. šaukštai citrinos sulčių ir žiupsnelis juodųjų pipirų. Imbierą išvirkite su medumi, tada suberkite pipirus ir citrinos sultis, paimkite karštą.
Tikiuosi, šie receptai, kuriuose panaudotos gydomosios imbiero savybės, pravers tinkamu metu.