Rėmuo, skausmas, sunkumas skrandyje – visi šie simptomai išmuša mus iš pusiausvyros ir neleidžia visavertiškai mėgautis skaniu maistu. Daugeliu atvejų virškinimo sutrikimų priežastis yra sunkus riebus maistas. Neretai mes ne tik pasiduodame pagundai suvalgyti kaloringą patiekalą, bet ir paaštriname situaciją darydami tai paskubomis ar žiūrėdami naktį. Nenuostabu, kad tuomet mus ilgą laiką kankina diskomfortas ir sunkumo jausmas. Pažeidus virškinimą, blogai jaučiamės ir ilgą laiką patiriame stresą, o tai neigiamai veikia mūsų sveikatą apskritai.
Kodėl neturėtumėte mesti riebaus maisto
Visiškas virškinamojo trakto funkcionavimas labai priklauso nuo to, ką valgome. Norint jaustis gerai, verta prisiminti sveikos mitybos taisykles ir jokiu būdu iš dietos visiškai neįtraukti riebaus maisto. Faktas yra tas, kad natūralūs organiniai junginiai yra galingas energijos šaltinis. Be to, tai yra pagrindinė ląstelės membranos statybinė medžiaga. Su riebiu maistu gauname sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, fosfolipidų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Šių junginių nauda žmonėms nekelia abejonių. Tačiau jei piktnaudžiaujate maistu, kuriame gausu riebalų, tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kokią žalą gali sukelti per didelis riebaus maisto vartojimas
Galbūt kiekvienas iš mūsų bent kartą susidūrė su situacija, kai pavalgius riebaus maisto pradeda pykinti. Faktas yra tas, kad kenksmingos medžiagos (ypač toksinai) aktyviai kaupiasi riebalų ląstelėse. Šiuo atžvilgiu organizmas pradeda „protestuoti“, gali atsirasti pykinimas ir rėmuo. Dažnai, veikiant neigiamiems veiksniams, paūmėja lėtinės ligos. Laikui bėgant, per didelis kaloringų maisto produktų vartojimas gali sukelti nutukimą. Antsvorio problemas dažnai lydi venų varikozė, hipertenzija, cholecistitas. Lipidų perteklius organizme didina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir neigiamai veikia širdies veiklą, todėl padidėja infarkto ir insulto rizika. Taip pat reguliarus ar nesaikingas tokių produktų vartojimas gali sukelti sunkiai gydomas kepenų ligas.
Kokie maisto produktai turėtų būti ribojami dietoje
Salo. Tai tikras čempionas riebaus maisto sąraše. Jame yra didžiulis kiekis lipidų, tačiau minimaliais kiekiais taukai vis dar naudingi, nes juose yra seleno, naudingo imunitetui.
Augaliniai aliejai. Jie taip pat užima pirmaujančią poziciją šiame sąraše. Be jokios abejonės, jie svarbūs žmogaus organizmui, nes juose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų. Tačiau tuo pačiu nepamirškite, kad dietologai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip du šaukštus aliejaus.
riešutai. Tai vitaminų, mineralų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų rūgščių sandėlis. Tačiau riešutai taip pat yra riebus maistas, todėl geriausia jų suvartojimą sumažinti iki 20-30 gramų per dieną.
Mėsa. Tai gana riebus produktas (ypač kiauliena ir ėriena), tačiau kartu yra vertingas gyvulinių baltymų šaltinis, turintis žmogui reikalingų amino rūgščių, vitaminų ir naudingų medžiagų, tokių kaip geležis ir cinkas. Kad neatsisakytumėte sau malonumo mėgautis mėsos patiekalu, geriau imkite liesą jautieną, veršieną, triušieną, vištieną ar kalakutieną. Riebalų procentą taip pat galite sumažinti garuose, troškindami, verdami, kepdami orkaitėje ar grilyje.
Sūris. Tai labai maistingas ir kartu kaloringas produktas. Jame yra daug fosforo, kalcio, vitaminų. Tačiau vis tiek geriau rinktis sūrius su mažu riebumo procentu.
Svarbu suprasti, kad su visomis teigiamomis pirmiau minėtų produktų savybėmis jie turėtų būti naudojami atsargiai. Kai kuriems žmonėms jie yra naudingi, o kitiems gali būti žalingi. Taigi, riebus maistas yra draudžiamas esant virškinimo trakto pažeidimams, ypač esant pepsinei opai ir gastritui. Kaloringo maisto reikėtų atsisakyti ir tiems, kurie kenčia nuo didelio cholesterolio kiekio, kraujagyslių aterosklerozės ar nutukimo.
Kokie maisto produktai yra geriausiai tabu?
Dėl itin didelio riebumo procento verta gerokai apriboti arba visiškai išbraukti iš dietos:
-
pusgaminiai, dešrelės, dešrelės, dešrelės;
pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai, šokoladas;
greitas maistas, krekeriai, traškučiai.
Be jokios abejonės, tai labai riebus maistas, kurio tikrai galite atsisakyti nepakenkdami sveikatai. Vienintelis teigiamas dalykas yra tai, kad patiriame malonumą juos naudodami. Žinoma, kartais galima pamaloninti save skaniu, bet nesveiku maistu, tačiau svarbu atminti, kad nesaikingas riebaus maisto vartojimas gali sukelti diskomfortą, skausmą ir sunkumą skrandyje, jau nekalbant apie galimą rimtų patologijų išsivystymą.
Kaip padėti virškinimui valgant riebų maistą
Geram virškinimui svarbi subalansuota mityba, todėl būtina kontroliuoti su maistu gaunamų riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekį. Norėdami pradėti, siūlome susipažinti su lentele, kurioje nurodomas maistinių medžiagų kiekis įvairiuose produktuose. Ši informacija padės tinkamai maitintis ir išvengti besaikio nesveiko maisto vartojimo. Tačiau kad ir kaip stebėtume savo mitybą, ne visada pavyksta atsispirti pagundai suvalgyti ką nors riebaus. Micrasim® galima vartoti siekiant išvengti virškinimo sutrikimų. Šiame preparate yra fermentų, dalyvaujančių natūraliame maisto virškinime. Kasos fermentai, kurie yra Micrasim dalis, prisideda prie greito ir visiško maisto baltymų, riebalų ir angliavandenių virškinimo.
Visai neseniai mitybos specialistai buvo gana kategoriški: jokių riebalų! Tačiau pažanga nestovi vietoje, o tyrimai parodė, kad yra keletas šios medžiagos atmainų.
Transriebalai
Arba rafinuoti aliejai – sočiųjų riebalų rūšis, kuri provokuoja cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimą ir padidina riziką susirgti vidaus organų ligomis. Kaip jau spėjote, jie yra „skaniausiuose“: greitas maistas, keptos bulvės ir mėsa, margarinas, pyragaičiai, majonezas ir traškučiai. Gryniausia forma tai augalinis aliejus, margarinas, majonezas ir sausi sausainiai. Visą šių riebalų esmę, žalingumą ir susidarymo procesą puikiai aprašo toliau pateiktame vaizdo įraše:
Vaizdo įrašas „Maistas žudikai“
Neutralus
Jie taip pat vadinami „sočiaisiais“. Jūs galite juos rasti pieno produktai, tryniai, natūralus sviestas ir riebi mėsa. Kaip parodė naujausi tyrimai, prisotinta išvaizda nėra tokia pavojinga, todėl neturėtumėte jos pašalinti iš meniu.
Naudinga
Nesočiosios rūgštys turi priešingą poveikį: maitina odą, mažina cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką. Visas šis grožis yra talpinamas avokadai, riešutai, žuvis ir kai kurie augaliniai aliejai (alyvuogių, kukurūzų, sojų).
Kodėl riebus maistas toks blogas?
Visi esame įpratę, kad mitybos specialistai ir gydytojai dėl visų bėdų kaltina riebų maistą, nepatikslindami, kodėl tai taip baisu. Taigi, jei dažnai ieškote kioskų su shawarma ir pyragaičiais, rasite tokių anti-bonusų:
- Mieguistumas ir jėgų praradimas, kuris jokiu būdu nėra derinamas su aktyviu gyvenimo būdu;
- Spuogai ir padidėjusi sebumo gamyba – jei celiulitą galima paslėpti, tai nieko negalima padaryti dėl nepatrauklios veido odos;
- Pykinimas – taip, sočiai papietavus, nereikėtų sėdėti ant galinių autobuso sėdynių;
- Kūno svorio padidėjimas;
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos yra ištikimi kaloringo maisto palydovai;
- Kepenų sunaikinimas;
- Piktybinių navikų vystymasis – pažengusiais atvejais laisvųjų radikalų kiekis viršija normą, o tai sukelia sunkias ligas ir dėl to sukelia stiprų skausmą.
Tačiau didžiausias pavojus yra priklausomybė. Kartą išbandęs greitąjį maistą, atsisėdi ant kancerogeninės adatos.
Kaip nustatyti maisto „riebumą“.
Pirmiausia reikėtų paaiškinti: riebalų yra beveik visur. Ar tai būtų dešra, sausainiai ar varškė. Jų yra net agurkuose! Taip, nežymiai, bet pats faktas patvirtina, kad nuo jų nepabėgsi. Mūsų galioje yra tinkamai paskirstyti ir kontroliuoti jų kiekį maiste.
Nutukimas – XX amžiaus maras, žmonės beveik be atodairos valgo viską, kas nauja. Todėl pirmiausia reikėtų atmesti tuos produktus, kuriuos mums davė šiuolaikinė civilizacija. Tai pusgaminiai, gruzdinti patiekalai, kreminiai pyragaičiai ir kiti kulinariniai malonumai.
Padarykite savo mitybą kuo natūralesnę, turėtų vyrauti paprasti, „valstietiški“ patiekalai: salotos, virta mėsa, sriubos, vaisiai ir daržovės.
Ar viskas taip blogai?
Nuo aukščiau aprašytų perspektyvų norėsite pabėgti nuo artimiausio čeburečnajos ar McDucko. Tačiau kiekvienas, bent šiek tiek susipažinęs su tinkamos mitybos principais, pasakys, kad riebalų reikia suvartoti 20% nuo viso kasdien suvalgomo kiekio. Vadinasi, mums jų vis dar reikia?
Kasdienis sveikųjų riebalų vartojimas atliks šias funkcijas:
- Energijos papildymas. Kalorijų kiekis riebaluose yra nepaprastai didelis: 9 kcal 1 grame. Tai tam tikras kuras, kuris akimirksniu jus įjungs į aktyvią būseną. Tik dabar visas šias kalorijas reikia sudeginti akimirksniu, kitaip nepavyks išvengti kabančių šonų;
- Odos elastingumo ir stangrumo didinimas;
- Imuniteto stiprinimas;
- Padidinti protinius gebėjimus ir pagerinti regėjimą;
- Plaukų slinkimo ir sąnarių problemų prevencija.
Kaip sumažinti riebaus maisto žalą
Jei turite silpną charakterį ir jus persekioja nepamirštamas kepimo aliejuje skonis, pasistenkite bent jau neutralizuoti gruzdintų bulvyčių ir kotletų žalą. Siūlome „suskaidyti“ riebalus. Ne, ne tikrąja to žodžio prasme, o pasitelkiant sudėtingus biocheminius procesus, kurių smulkmenomis jūsų nenuobodžiausime. Svarbiausia atsiminti šias taisykles:
- Savo maistą gausiai pagardinkite prieskoniais ir prieskoniais
Ne ne ne! Tai visai ne apie prieskonius „Mivina“ ir „Galina Blanca“! Tai gali būti imbieras, pipirai, česnakai, cinamonas, kalendra ir paprika. Jie ne tik pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo, bet ir pradeda medžiagų apykaitos procesus, užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui induose;
- Gerkite daug vandens
Skystis atlieka vartojamo maisto tirpiklio vaidmenį. Norėdami „paskandinti“ savyje visą žalingumą, per dieną išgerkite apie du litrus švaraus vandens;
- Žalioji arbata ir kava
Puikūs antioksidantai, nuo kurių „taukai“ tiesiogine prasme tirpsta. Natūralu, kad reikia gerti be cukraus ir grietinėlės, o ne su pyragu!;
- Daiginti grūdai ir kakava
Juose yra polifenolio, kuris, kaip magija, neleidžia riebalams „prasiskverbti“ į mūsų ląsteles;
- raudonas vynas
Pravers ir alkoholis nedidelėmis dozėmis, ne veltui prancūzai taip mėgsta gerti foie gras ir taukuose keptą mėsą. Tik neapsigaukite: po gausios vaišės pakanka kelių šaukštų.
Sukrečianti tiesa apie riebalus deginančius maisto produktus
STOP RIEBALUS – VISĄ TIESA APIE RIEBALŲ DEGINIMO PRODUKTUS
Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip pakeisti savo mitybą į riebalus deginančią dietą
Gydo ir detoksikuoja kūną
Pradedant natūralų riebalų skaidymosi procesą organizme per pirmąsias 24 valandas
Idealus būdas išmokti atskirti tikrai sveiką maistą ir visiškai atsikratyti poodinių riebalų pertekliaus!
Greitai, įperkamai, efektyviai!
Kaip matote, net riebalai gali būti naudojami jūsų figūros labui. Svarbiausia teisingai pasirinkti dietą ir išlaikyti BJU pusiausvyrą. Likite su mumis ir mes tikrai pradžiuginsime jus kitais naudingais straipsniais;)
Maždaug prieš keturiasdešimt metų JAV buvo atliktas didelis tyrimas, kurio rezultatai parodė, kad taukai, sviestas ir kiti riebalai neigiamai veikia žmonių sveikatą, ypač lemia širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Tada daugelis amerikiečių visiškai atsisakė riebaus maisto, tačiau po kelių dešimtmečių gydytojai paskelbė pavojaus signalą. Pacientams, kurie atsisakė riebalų, greitai išsivystė diabetas ir kitos pavojingos ligos. Ginčai dėl riebaus maisto naudos ir žalos tebesitęsia, tačiau viena aišku: saikingas sveikųjų riebalų vartojimas teigiamai veikia ne tik savijautą, bet ir žmogaus išvaizdą.
Ar žmogus storėja nuo riebalų, ar ne, vis dar neaišku. Yra tik vienas būdas tai išsiaiškinti: atidžiai ištirti, kas vyksta žarnyne ir skrandyje po to, kai į juos patenka riebus maistas. Be to, visi į organizmą patenkantys riebalai pasisavinami skirtingai.
Linų sėmenų ir rapsų aliejuje, žuvyje esantys polinesotieji riebalai greitai pasisavinami ir, be to, prisideda prie svorio mažėjimo. Jie gerina smegenų veiklą, regėjimą, imunitetą, plaukų ir odos būklę, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir palaiko nepriekaištingą žmogaus reprodukcinę sistemą. Be to, polinesotieji riebalai pasižymi apsauginėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Gydytojai juos vadina pačiais naudingiausiais riebalais.
Mononesočiuosius riebalus, esančius ančių ir žąsų riebaluose, alyvuogių aliejuje, organizmas sunaudoja iš karto po suvartojimo. Šie riebalai reguliuoja cukraus kiekį, apsaugo nuo riebalų nusėdimo juosmens srityje, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mažina insulino gamybą.
Sotieji riebalai, kurių gausu jautienoje, kiaulienoje, svieste ir avienoje, organizmo deginami lėtai, tačiau dalyvauja energijos apykaitos procese. Juose yra cholesterolio, kuris daugelį metų buvo laikomas „žudiku“. Mitybos specialistai „atmeta“ sočiuosius riebalus, daugelis gydytojų rekomenduoja jų atsisakyti visam laikui ir labai veltui! Cholesterolis vaidina svarbų vaidmenį organizmo veikloje: jo pagalba gaminasi įvairūs hormonai, formuojasi ląstelių membranos. Visiškas sočiųjų riebalų atsisakymas sukelia negrįžtamų pasekmių, kurios yra pavojingos žmonių sveikatai.
Yra ir kita riebalų rūšis – transriebalai. Kalbant apie šią medžiagą, ji kelia rimtą grėsmę gerovei. Transriebalai yra įterpiami į ląstelių membranas, tada jie išstumia omega-3 ir omega-6, o organizmas sugenda. Įrodyta, kad ilgalaikis transriebalų vartojimas sukelia vėžį, diabetą, širdies ir kraujagyslių sistemos, nervų sistemos ir inkstų ligas. Transriebalai blogina imuninės sistemos būklę, paaštrina uždegiminius procesus. Gydytojai nesveikų riebalų šaltiniu vadina greitąjį maistą ir bet kokius jau paruoštus kepinius, krekerius, traškučius, pusgaminius.
| Sotieji riebalai | nesočiųjų riebalų | ||
|---|---|---|---|
| mononesočiųjų | Polinesočiųjų | ||
| Omega 9 | Omega 3 | Omega 6 | |
| Sviestas ir pieno riebalai | Alyvuogių aliejus | Žuvis ir žuvų taukai | Saulėgrąžų aliejus |
| Mėsa, taukai, gyvuliniai riebalai | Riešutų sviestas | Linų sėmenų aliejus | Kukurūzų aliejus |
| palmių aliejus | Avokadas | Rapsų aliejus | Riešutai ir sėklos |
| Kokosų aliejus | Alyvuogės | graikinių riešutų aliejus | medvilnės sėklų aliejus |
| Kakavos sviestas | paukštiena | Kviečių gemalų aliejus | Sojų aliejus |
Kad riebalai būtų naudingi organizmui, jūsų racione turi būti ne tik riebaus maisto, bet ir skaidulų turinčio maisto. Tai sumažina kenksmingų riebalų pasisavinimą. Pavyzdžiui, suvalgius mėsos gabalėlį su keptomis bulvėmis, riebalai nepasisavins, tačiau pakeitus keptas bulves garuose troškintomis daržovėmis, įsisavinimo procesas gali gerokai paspartėti. Riebalai kenkia tik tada, kai organizmas jų laiku nepanaudoja. Šiuo atveju jis nusėda ant pilvo, klubų ir juosmens. Šiuolaikiniame termiškai apdorotame maiste yra didelis paslėptų riebalų kiekis, kurį atpažinti itin sunku. Stenkitės savo racione sumažinti dešrų, dešrų, greito maisto ir konservų kiekį. Taip pat nerealu daugelį produktų pakeisti augaliniu aliejumi: tik minimalus kiekis bus naudingas.
Visi žino, kad žmogaus pomėgiai maistui ir mityba yra vienas iš sveikatą lemiančių veiksnių. Per didelis ir reguliarus riebaus maisto vartojimas gali pakenkti gyvybei ir sveikatai. Riebus maistas (riebalai, riebi mėsa ir žuvis, dešros ir dešrelės, mėsainiai, sumuštiniai, pyragaičiai ir kiti kenksmingi maisto produktai) daro didelę žalą žmogaus organizmui.
Kodėl riebalai tokie blogi?
- Kai suvalgyto riebaus maisto baltymai ir riebalai, nukleino rūgštys ir gliukozė sąveikauja tarpusavyje, audiniuose kaupiasi toksinės medžiagos ir sutrikdo audinių funkcijas. Žmonės, valgantys riebų maistą, dažnai jaučia rėmenį, pykinimą ir net vėmimą, virškinimo sutrikimus. Jiems išsivysto virškinimo organų ligos, nutukimas.
- Kai kurių gydytojų teigimu, riebaus maisto vartojimas prisideda prie aterosklerozės ir net Alzheimerio ligos išsivystymo.
- Didžiosios Britanijos gydytojų tyrimų duomenimis, daugiausia riebų sunkų maistą valgantys moksleiviai pasižymi žemesniais protiniais gebėjimais nei jų bendraamžiai.
- Riebalai trukdo normaliai vitamino C arba askorbo rūgšties veiklai organizme. Didelis riebaus maisto kiekis skrandyje trukdo normaliai pasisavinti ir mažina teigiamą vitamino C poveikį organizmui.
- Per didelis riebalų vartojimas gali prisidėti prie laisvųjų radikalų susidarymo organizme, o tai savo ruožtu sukelia ląstelių sunaikinimą. Tuo pačiu metu susilpnėja imuninė sistema ir greitėja organizmo senėjimas.
- Jei žmogus vartoja daug riebaus maisto, tai padidins pavojingų ligų, tokių kaip insultas, diabetas, hipertenzija ir širdies priepuoliai, lygį.
- Lipidai (riebalai) žymiai sumažina antioksidantų gebėjimą užkirsti kelią piktybinių navikų atsiradimui skrandyje. Tai reiškia, kad riebalų buvimas prisideda prie kai kurių skrandžio vėžio formų.
- Kita neigiama gausaus riebaus maisto vartojimo pasekmė yra jo poveikis vyrų sveikatai. Kuo riebesnis maistas yra vyro vartojamas, tuo mažiau spermos jis gamina. Tyrimo duomenimis, vyrai, valgantys riebų maistą, yra 43% labiau nevaisingi nei tie, kurie valgo sveiką maistą.
- Tuo pačiu metu pastaruoju metu buvo įrodytas ryšys tarp riebaus maisto vartojimo ir padidėjusio nuovargio jausmo. Analizė rodo, kad daugeliu atvejų riebus maistas sukelia mieguistumą dienos metu ir koncentracijos sumažėjimą.
- Daugybė tyrimų rodo, kad labai dažnas riebaus maisto vartojimas kelis kartus padidina širdies ir kraujagyslių ligų bei tam tikrų vėžio rūšių riziką.
- Žmonėms, kurie vadovaujasi vadinamuoju tipišku vakarietišku gyvenimo būdu ir dieta, širdies priepuolio rizika padidėja vidutiniškai 30 proc. Žmonės, vartojantys riebų maistą, 35% dažniau turi širdies problemų nei tie, kurių mėsos ir ant grotelių keptos riebalų porcijos yra tik nedidelė dalis.
- Riebus maistas yra vienas iš veiksnių, kurie tiesiogine prasme naikina kepenis. Kartu su kitais mus supančiais kenksmingais poveikiais būtent riebus maistas gali būti paskutinis postūmis atsirasti kai kurioms kepenų ligoms. Daugumą jų sunku gydyti, jie tampa lėtiniai ir netgi gali baigtis mirtimi.
Remiantis šiais samprotavimais, prieš kitą kartą pasirenkant riebų meniu, geriau pagalvoti, prie ko tai gali lemti.