Skysčio lecitino naudojimo instrukcijos. Lecitinas: nauda ir žala, poveikis organizmui

Lecitinas tarnauja kaip universalus vaistas – nuo ​​seno naudojamas kosmetologijoje, maisto pramonėje, medicinoje. Ir jei pirminis lecitino šaltinis buvo natūraliausias produktas – kiaušinio trynys, tai šiais laikais beveik visas šis maisto papildas gaminamas iš viešai prieinamo sojų aliejaus, kuris ne visada yra natūralios kilmės.

GM sojų lecitino žala yra karštų diskusijų objektas ir smurtinių protestų prieš sojų lecitino emulsiklio E322 naudojimą maistui priežastis. Ar šis maisto papildas neturi alternatyvos, kuri būtų mažiau kenksminga ir turėtų visas naudingas lecitino savybes? Pasirodo, yra. Tai saulėgrąžų aliejaus lecitinas. Jis daug rečiau paplitęs, bet daug vertingesnis. Kuo skiriasi saulėgrąžų lecitinas, kokia jo nauda ir žala organizmui?

Maisto papildas "saulėgrąžų lecitinas": bendra informacija

Lecitinai yra fosfolipidų atstovai ir savo grupėje sujungia daugybę geltonai rudų riebalų medžiagų, gautų iš augalų, gyvūnų audinių ir kai kurių maisto produktų. Lecitino sudėtyje yra fosfolipidų (fosfatidilcholino, fosfatidilserino, fosfatidilinozitolio, fosfatidiletanolamino), cholino, fosforo rūgšties, glicerino, riebalų rūgščių, glikolipidų. Dėl cheminių reakcijų ir vaisto „lecitino“ irimo organizme susidaro cholinas, glicerofosforo rūgštis, lecitinas ir aukštesnės riebalų rūgštys, tokios kaip stearino, palmitino, arachidono, oleino.

Ir nors sojų aliejus (beveik 99 % viso lecitino pagaminama jo pagrindu) dabar užtikrintai pirmauja lenktynėse dėl žaliavos pagrindo lecitino gamybai, yra nemažai įmonių, naudojančių saulėgrąžų aliejų kaip alternatyvą sojai. .

Saulėgrąžų lecitino (ir maisto pramonei skirto emulsiklio bei biologinio medicinos priedo) sudėtyje yra:

  • apie 21% fosfatidilcholino;
  • 21% fosfatidilinozitolio;
  • 6% fosfatidilserino;
  • 35% saulėgrąžų aliejaus;
  • iki 5% angliavandenių;
  • iki 5% tokoferolio, sterolių, esterių, laisvųjų riebalų rūgščių;
  • svyruoja nuo 8 iki 20 % fosfatidiletanolamino.

Saulėgrąžų lecitinas yra aliejaus ekstrahavimo iš saulėgrąžų sėklų rezultatas.

Naudoti saulėgrąžų lecitiną, kaip ir sojų lecitiną, nedraudžia daugelio šalių teisės aktai – Australija, JAV, Rusija, ES valstybės oficialiai įvardijo maisto papildą „lecitiną“ kaip saugų ir net naudingą ingredientą. Nors teisybės dėlei reikia pabrėžti, kad tyrimai šioje srityje nesibaigė. Greičiausiai tam, kad nepraleistumėte kažko svarbaus ir įsitikintumėte, kad lecitinas yra pakankamai saugus žmonėms.

Saulėgrąžų lecitinas ir jo panaudojimas

Nepaisant to, kad tam tikra dalis gyventojų įtariai vertina lecitiną maisto produktuose, negalima nepaminėti didelės jo svarbos maisto pramonėje. Išties, būtent natūralaus saulėgrąžų ir sojų lecitino dėka dauguma produktų turi būtent tokią formą, kokia mums patogu juos naudoti ir laikyti (jei šokoladai būtų gaminami be lecitino, jie nebūtų kieti, bet skystis, kaip gėrimas). Veikdamas kaip emulsiklis, saulėgrąžų lecitinas padeda sukurti stabilius riebalų, aliejaus ir vandens mišinius, tai yra iš skysčių, kuriuos sunku maišyti įprastu būdu. Be to, lecitinas padeda išvengti riebalų kristalizacijos (ši savybė išnaudojama kepant gaminius su minkštu kremo įdaru), pailgina kepinių ir konditerijos gaminių galiojimo laiką, neleidžia kepiniams prilipti prie formų ir leidžia jiems geriau iškepti.

Lecitinas, kaip biologiškai aktyvus medicininis papildas, yra svarbiausias šaltinis fosfolipidams gauti – pagrindinė hepatoprotekcinių vaistų (skirta apsaugoti ir regeneruoti kepenų funkcijas ir ląsteles) veiklioji medžiaga. Be lecitino ląstelių membranų susidarymo procesas organizme neįvyks iki galo. Daugiausia lecitino randama kepenyse, smegenyse ir nervų sistemoje. Norint juos palaikyti, dažnai skiriamas biologiškai aktyvaus priedo „lecitino“ vartojimas.

Lecitinas maiste. Natūralūs lecitino šaltiniai

Saulėgrąžų lecitinas maisto pramonėje naudojamas majonezo, margarino, padažų, užtepėlių, sviesto, augalinio aliejaus, šokolado gaminių (šokolado, šokolado glajaus, šokolado aliejų ir pastų), konditerijos gaminių (saldainių, vaflių, sausainių, kramtomosios gumos) gamyboje. , kepimas (pyragaičiai, bandelės, keksiukai), duona, kūdikių maistas.

Tarp negamyklinių maisto produktų, aprūpintų lecitinu, išskiriamos dvi kategorijos – augalinės ir gyvūninės kilmės produktai. Kadangi didžioji dalis šios medžiagos yra riebiame maiste, į šį faktą reikia atsižvelgti formuojant savo mitybą. Juk lyginti lecitino kiekį 100 g riebios žuvies ir 100 g brokolių tiesiog neįmanoma – žuvis turės apčiuopiamą pranašumą.

Pagrindiniai augaliniai lecitino šaltiniai yra:

  • nerafinuotas saulėgrąžų ir sojų aliejus;
  • sėklos ir riešutai (saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, žemės riešutai, graikiniai riešutai, migdolai);
  • graikinių riešutų miltai;
  • žirniai, pupelės, sojos pupelės ir visi ankštiniai augalai;
  • grūdai ir sėlenos (grikiai, kviečiai, kukurūzai);
  • kopūstai, morkos, salotos, avokadas.

Pagrindiniai gyvūninės kilmės lecitino šaltiniai yra:

  • kiaušinio trynys;
  • kepenys;
  • mėsa;
  • riebi žuvis, ikrai;
  • riebi varškė, grietinėlė, sūriai, sviestas, margarinas (jei visi produktai natūralūs).

Kuo skiriasi saulėgrąžų lecitinas ir sojų lecitinas?

Nenatūralus lecitinas gaunamas rafinuojant bet kokį augalinį aliejų hidratacijos metodu.

Sojų lecitino gamybos žaliava yra išgrynintas sojų aliejus. Gautame mitybos ir mitybos priede gausu fosfolipidų ir vitaminų. Sojų lecitinas E322 yra vienas plačiausiai pasaulyje naudojamų maisto priedų.

Tačiau dėl sojų kilmės, ypač dėl genetiškai modifikuotų žaliavų naudojimo, reikia ieškoti alternatyvaus šaltinio vadinamojo komercinio lecitino gamybai. Vienas iš tokių variantų yra saulėgrąžų aliejus. Jis skiriasi nuo sojų aliejaus vitaminų ir riebalų rūgščių kiekiu, o tai gana akivaizdu. Tačiau saulėgrąžų lecitinas, gautas ekstrahuojant saulėgrąžų aliejų, turi daug naudingų pranašumų:

  1. Saulėgrąžų lecitinas nesukelia alergijos žmonėms, netoleruojantiems sojos.
  2. Nėra jokios rizikos, kad lecitinas bus gaminamas iš augalų, kuriems buvo atlikti genetiniai eksperimentai ir modifikacijos. Saulėgrąžų lecitinas išgaunamas iš vietinių gamintojų užaugintų saulėgrąžų sėklų. Tačiau dabar pasaulyje bus gana sunku rasti genetinių pokyčių nepatyrusių sojų pupelių.
  3. Sojoje yra fitoestrogenų – medžiagų, savo poveikiu panašių į moteriškų lytinių hormonų estrogeną. Tai gali turėti neigiamą poveikį vyriškam kūnui. Tačiau saulėgrąžų lecitine šių medžiagų nėra.

Lecitino svarba žmogaus organizmui

Lecitinas reikalingas bet kokio amžiaus žmonėms. Jis yra tarpląstelinės erdvės formavimosi pagrindas, raktas į visavertį smegenų, kepenų, virškinimo trakto organų, širdies ir kraujagyslių, reprodukcinės ir nervų sistemos funkcionavimą, užtikrina ląstelių regeneracinius gebėjimus, atlieka antioksidantas, neutralizuojantis pavojingų laisvųjų radikalų veikimą, padeda tiekti maistines medžiagas ir vaistus į ląsteles. Lecitinas padeda normalizuoti kraujo sudėtį ir atsikratyti blogojo cholesterolio, padeda pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus. Pusę šios medžiagos sudaro kepenys, trečdalis smegenų ir apsauginiai audiniai aplink smegenis ir nugaros smegenis. Dalis nervinio audinio (17%) taip pat susideda iš lecitino.

Lecitino trūkumas pasireiškia vaistų veiksmingumo kritimu, lemia demencijos ir išsėtinės sklerozės progresavimą, tampa Parkinsono ligos priežastimi.

Lecitino paros norma suaugusiam žmogui yra 5-7 gramai. Šį poreikį galima patenkinti suvalgius du ar tris kiaušinių trynius.

Kaip matote, lecitino trūkumas lems tai, kad žmogaus organizmas tiesiog nustos veikti ir atsinaujins, greitai pasens ir atsiras krūva visokių opų. Tuo pačiu jų gydymo procesas bus praktiškai nenaudingas, nes be lecitino jų nebus galima nugabenti į ligos židinius, o vaistai nebus visiškai įsisavinti.

Ankstyvame amžiuje kepenys pačios sugeba susintetinti organizmui reikalingą lecitino kiekį, tačiau sugrįžus šis gebėjimas silpsta. Lecitino sintezės procesas sulėtėja ir veikiamas nepalankios ekologijos, nuo dažno streso ir depresijos, piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo, nesveiko maisto vartojimo. O prastas virškinimas lemia nepilną lecitino pasisavinimą.

Ir būtent tuo momentu, kai organizme pradeda ryškėti lecitino badas, ateina eilė biologiškai aktyviam priedui „saulėgrąžų lecitinas“, kurio reikšmę aptarsime toliau.

Saulėgrąžų lecitinas vaikams, suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms, žindančioms ir nėščioms moterims

Skirtingais mūsų gyvenimo tarpsniais pakankamas lecitino kiekis organizme atlieka įvairias pagrindines ir pagalbines funkcijas.

Vaikystėje lecitinas prisideda prie intelektinių gebėjimų formavimosi ir fizinio vystymosi, padeda geriau susikaupti, įsiminti ir išmokti naujų žinių, prisitaikyti komandoje, saugo nuo rachito, osteoporozės, skoliozės išsivystymo, blogo kraujo krešėjimo, vystymosi atsilikimo ir kalbos. . Būtent pirmaisiais gyvenimo metais vaiko organizme svarbu palaikyti lecitino balansą, nes jo trūkumo pasekmės šiame etape yra negrįžtamos.

Lytinio brendimo metu lecitinas kovoja su pereinamojo amžiaus problemomis – nuotaikų kaita, dažnu stresu, odos bėrimais ir spuogais, lyties organų disfunkcija ir nepakankamu išsivystymu ir kt.

Suaugusiesiems taip pat reikia lecitino, ypač jei jiems reikalingas reguliarus protinis ir fizinis perkrovimas. Dideliuose miestuose sunku išsiversti be papildomo saulėgrąžų lecitino - didelis kiekis kenksmingų priemaišų ore yra kupinas rimtų ligų. Čia praverčia lecitino antioksidacinės savybės.

Senatvėje lecitino atsargų papildymas iš išorės apsaugos nuo Alzheimerio ligos, senatvinės demencijos, Parkinsono ligos, o jaunatviškus – nuo ​​išsėtinės sklerozės.

Vaisto reikia ir nėščiosioms, nes šiuo laikotarpiu lecitinas suvartojamas dvigubai greičiau – būsimos mamos sveikatai palaikyti ir vaisiaus formavimuisi. Dėl to paros poreikis jo išauga iki 10 g.. Gydytojai saulėgrąžų lecitiną rekomenduoja vartoti nuo antrojo trimestro. Tai padės išsaugoti nagų, plaukų, dantų sveikatą, išvengti odos problemų, sumažinti riziką priaugti antsvorio, gerinant riebalų apykaitą, palengvinti nugaros ir sąnarių skausmus, pagerinti vaisiaus mitybą maistinėmis medžiagomis ir užtikrinti tinkamą vaiko kūno formavimąsi. negimusio kūdikio sistemos ir organai.

Maitinančioms motinoms taip pat reikia lecitino. Pristatomas vaikui su pienu, jis padės lavinti jo motorinius įgūdžius ir pažinimo gebėjimus.

Apskritai lecitinas yra labai svarbus moterų sveikatai. Unikalių fosfolipidų kompleksas teigiamai veikia moters nervų sistemą, padeda kovoti su nemiga, dirglumu, stresu ir ašarojimu. Lecitinas padeda gydant moterų reprodukcinės sistemos ligas (mastopatiją, miomas, endometriozę, menstruacijų sutrikimus) ir dermatologines problemas, greitina medžiagų apykaitą ir neleidžia priaugti svorio.

Kada vartoti saulėgrąžų lecitiną?

Gydytojai dažnai skiria saulėgrąžų lecitiną tokiomis situacijomis ir ligomis:

  • su amžiumi susijęs atminties sutrikimas, senatvinė demencija;
  • priklausomybė nuo alkoholio ir nikotino;
  • avitaminozė, susilpnėjęs imunitetas;
  • nėštumas ir žindymo laikotarpis;
  • vaiko vystymosi atsilikimas (fizinis ir protinis);
  • cholesterolio perteklius, aterosklerozė, hipertenzija;
  • išsėtinė sklerozė, Alzheimerio liga;
  • nervų sutrikimai, nemiga, migrena, depresija, lėtinis nuovargis ir nervinis išsekimas;
  • odos ligos (egzema, dermatitas, psoriazė);
  • padidėjęs intrakranijinis slėgis;
  • virškinimo trakto disfunkcija (cholecistitas, pankreatitas, gastritas);
  • širdies ligos (miokarditas, išeminė širdies liga, krūtinės angina, insultas);
  • nutukimas, diabetas;
  • burnos ertmės problemos (kariesas, periodonto liga);
  • kepenų pažeidimas (cirozė, hepatitas, riebalų degeneracija);
  • akių ligos;
  • bronchų ir plaučių ligos (bronchitas, tuberkuliozė, pneumonija);
  • inkstų ligos ir šlapimo sistemos sutrikimai (pielonefritas, enurezė);
  • osteoporozė;
  • vaikų hiperaktyvumas, ašarojimas ir nuovargis;
  • nuolatinis fizinis ir psichinis stresas, intensyvus sportas;
  • seksualiniai sutrikimai ir ligos (nevaisingumas, impotencija, vėžys, endometriozė, gimdos fibroma).

Saulėgrąžų lecitinas gerina gebėjimą planuoti, koncentraciją ir atmintį, padeda geriau mokytis, įsisavinti ir atpažinti informaciją, didina motorinį aktyvumą, užtikrina pilną riebaluose tirpių vitaminų A, K, E ir D pasisavinimą, gerina tulžies ir apsaugo nuo tulžies akmenligės išsivystymo. Didinant kraujo tiekimą deguonimi, pagerėja dujų mainai plaučiuose, o tai padeda išvengti senėjimo ir plaučių vėžio išsivystymo.

Saulėgrąžų lecitino žala

Dauguma lecitino gaunama iš sojos. Vargu ar dėl jo pigumo saulėgrąžų lecitinas populiarumu aplenks soją. Ir nors galima genetiškai modifikuoto sojų lecitino žala (ir daugybė alergijų, sutrikusi aminorūgščių pasisavinimas, priešlaikinis atminties sutrikimas ir skydliaukės disfunkcija) buvo aptarta ne kartą, dėl mokslinių įrodymų stokos sojos lecitinas yra nuolatinis daug maisto produktų.

Tačiau saulėgrąžų lecitinas turi daug mažesnį kontraindikacijų sąrašą nei jo sojų „kolegė“. Tarp jų - tik individualus saulėgrąžų aliejaus komponentų netoleravimas ir alergija jiems.

Paūmėjus pankreatitui ir cholecistitui, tulžies akmenligei, lecitiną reikia vartoti tik paskyrus gydytoją – vaistas gali padidinti tulžies sekreciją, dėl ko gali judėti akmenys ir užsikimšti tulžies latakai.

Perdozavus vaisto, gali atsirasti galvos svaigimas, vėmimas ir pykinimas, viduriavimas. Dėl šios priežasties atidžiai išstudijuokite vartojimo indikacijas ir nepamirškite pasikonsultuoti su gydytoju, nes maisto papildo „saulėgrąžų lecitino“ vartojimas neišgydo jokios ligos! Juk pagrindinė užduotis vis tiek yra aprūpinti organizmą lecitinu iš sveiko maisto, o tik tada – iš papildomo jo suvartojimo tablečių, miltelių, skysčio ar kapsulių pavidalu.

Vaizdo įrašas apie šio priedo naudą

Žmogaus kūnas yra sudėtinga sistema, kurios normaliam funkcionavimui reikia daugybės įvairių medžiagų. Reikėtų pažymėti, kad jei organizme trūksta vieno komponento, tai sukelia ligų vystymąsi, vidaus organų ir biologinių procesų tėkmės sutrikimus. Vienas iš svarbiausių komponentų, kuris yra organizmo energijos šaltinis, yra lecitinas. Be jo žmogus negalėtų gyventi, dėl šios priežasties tiesiog būtina apibūdinti šią medžiagą, taip pat išsiaiškinti, kam būtent šis komponentas skirtas ir kur jo gauti.

Lecitino sudėtis ir naudingos savybės

Šios nuostabios medžiagos cheminės sudėties aprašymą reikia pradėti trumpu nukrypimu į istoriją. Viskas prasidėjo dar 1845 m., kai prancūzų chemikas Theodore'as Gobley išskyrė šį komponentą iš kiaušinio trynio. Taip verčiamas lecitinas (kiaušinio trynys). Kitaip tariant, aprašytas produktas yra trigliceridų ir fosfolipidų derinys, taip pat daugybė kitų medžiagų, kurių kiekis lecitine yra nereikšmingas.

Šiandieninis lecitinas, kuris dar vadinamas komerciniu, gaunamas rafinuojant ir drėkinant sojų aliejų, o tai žymiai sumažina emulsiklio kainą. Tuo pačiu metu aprašytas komponentas apima visas organizmui reikalingas medžiagas, kurios turi būti apibūdintos:

  • cholinas – tai medžiaga, kurios lecitino kiekis yra didžiausias, viršijantis 20 procentų visos sudėties. Jis veikia kaip svarbiausias nervinės veiklos reguliatorius, dalyvauja perduodant nervinį signalą sinapsėmis;
  • stearino rūgštis – viena iš svarbiausių medžiagų, dalyvaujančių reguliuojant organizmo energetinį potencialą;
  • palmitino rūgštis – komponentas, užtikrinantis normalią riebalų apykaitą;
  • arachidono rūgštis yra sočiųjų riebalų rūgštis, priklausanti omega-6 rūgščių klasei ir dalyvaujanti normalizuojant vidaus organų veiklą, įskaitant antinksčius, kepenis ir kt.

Kodėl žmogui reikia lecitino?

Nors klinikiniais tyrimais nėra aiškiai nustatyta, kad sintetinis lecitinas turi gydomąjį poveikį kaip vaistas, tačiau tai netrukdo naudoti kaip maisto papildą įvairioms ligoms gydyti. Taigi reikia pažymėti, kad aprašyta medžiaga yra plačiai naudojama ne tik gydymui, bet ir profilaktikai, pavyzdžiui, nėštumo metu, todėl įsčiose besivystantį kūną galima aprūpinti reikiamais komponentais.

  • Reikėtų aprašyti, kokiais atvejais gydytojai rekomenduoja vartoti lecitiną kaip maisto papildą. Visų pirma, rekomenduojama vartoti vaistus nuo virškinamojo trakto ligų, įskaitant gastritą ir kolitą. Lecitinas taip pat naudingas sergant cukriniu diabetu, nes ši medžiaga prisideda prie geresnio beta ląstelių insulino gamybos.
  • Svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui atlieka fosfolipidų kompleksas. Padeda produktui kuo greičiau atsigauti po insulto ir nervų sistemos veiklos sutrikimų. Lecitinas taip pat svarbus kepenims, leidžiantis susidoroti su daugeliu negalavimų, įskaitant riebalinę kepenų degeneraciją. Svarbu suprasti, kad aprašytą medžiagą sintetina kepenys, kurios yra pagrindinis fermentas.
  • Lecitino vartojimo indikacija yra prasta atmintis, taip pat raidos sutrikimai, o tai ypač svarbu vaikams, turintiems mokymosi sunkumų. Leidžia šiam sintetiniam fermentui sustiprinti imuninę sistemą, didindamas organizmo barjerines savybes. Tai ypač svarbu šio maisto papildo vartojimo profilaktikai vyresnio amžiaus žmonėms, nes su amžiumi paties organizmo lecitino gamyba labai mažėja.
  • Gydytojai pataria profilaktiškai vartoti lecitiną, kad išvalytumėte organizmą, išlaisvintumėte jį nuo cholesterolio, druskų ir toksinų. Šiuo atveju vaistas naudingas metant svorį, nes atkūrus virškinamąjį traktą ir išvalius jį nuo kenksmingų nuosėdų, papildomi kilogramai praeina savaime. Produktas reikalingas ir aktyvų fizinį bei intelektualinį darbą dirbantiems žmonėms, nes padeda atstatyti jėgas.
  • Konkretus maisto papildas taip pat svarbus tiems, kurie turi odos ir plaukų problemų. Lecitine yra visi reikalingi vitaminai aktyviam plaukų augimui ir odos vandens balanso atstatymui. Indikacija konkrečioje situacijoje bus blogai augantys, lūžinėjantys plaukai, taip pat sausa, senstanti oda, kurią reikia atidžiai prižiūrėti.

Sojų lecitino nauda sveikatai

Kadangi farmakologinio agento vartojimo indikacijos jau buvo aprašytos, dabar reikia apibūdinti, kokį poveikį lecitinas daro organizmui ir kokias savybes turi kepenyse sintetinamas fermentas.Pirmiausia reikia pažymėti, kad tai yra nepakeičiama medžiaga, be kurios neįmanomas beveik joks biologinis procesas organizme.

  • Lecitinas prisideda prie smegenų ir visos nervų sistemos vystymosi ir visaverčio veikimo. Aprašytas lipidų ir aminorūgščių kompleksas taip pat atsakingas už riebaluose tirpių vitaminų įsisavinimą. Komponentas aktyviai veikia visus humoralinius procesus organizme, normalizuoja kraujo ir kitų biologiškai svarbių skysčių sudėtį.
  • Pagrindinė pagamintos medžiagos užduotis yra ląstelių struktūrų homeostazė, nes ji yra visų ląstelių tipų citomembranos struktūrinis komponentas. Norint įvertinti komponento svarbą, reikia pažymėti, kad apie pusę kepenų, trečdalio smegenų ir iki penktadalio visų nervų skaidulų sudaro lecitinas.
  • Kitas svarbus aspektas, apibūdinantis aprašytos medžiagos naudą organizmui, yra tai, kad be lecitino naujų ląstelių susidarymas neįmanomas. Šiuo atveju komponentas yra susijęs su medžiagų, susintetintų ląstelių lygiu, transportavimu. Daug fermento yra spermoje, nes jis stimuliuoja reprodukcinę funkciją.
  • Būtent lecitinas, tiksliau, didelis jo kiekis moters kraujyje, leidžia sukurti tinkamiausias sąlygas pastoti ir pagimdyti vaiką. Būtent dėl ​​šios priežasties šį komponentą dažnai skiriu papildomai merginoms, planuojančioms nėštumą. Medžiaga dalyvauja formuojant visus organus ir jų funkcijas, prisidedant prie visiško vaisiaus vystymosi.

Lecitino trūkumo organizme simptomai

Esant tokiam reiškiniui kaip lecitino trūkumas organizme, kuris yra svarbus vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie serga daugybe ligų, dėl kurių kepenyse sumažėja medžiagos gamyba, atsiranda įvairių pokyčių. gali atsirasti.

Visų pirma, suplonėja nervinės skaidulos, kurias gali lydėti galvos skausmas, silpnumas, svaigimas, padidėjęs ar žemas kraujospūdis. Be to, žmogus, kuriam trūksta lecitino, yra linkęs į stresą, yra irzlus, blogai save kontroliuoja. Esant ūminiam medžiagos trūkumui, gali atsirasti antrinių patologijos požymių, pavyzdžiui, virškinimo sistemos, urogenitalinės, kvėpavimo sistemos ir kt.

Kokiuose produktuose yra šios medžiagos?

Lecitino yra tiek gyvūniniuose, tiek augaliniuose produktuose, tačiau reikia suprasti, kad konkrečios medžiagos kiekiai mėsoje ir daržovėse yra visiškai skirtingi. Dėl šios priežasties, trūkstant lecitino, visiškai nepakaks suvalgyti porcijos bet kokio produkto, kuriame yra šio komponento. Svarbu pažymėti, kad lecitino daugiausiai yra ten, kur yra daug riebalų.

Kalbant apie gyvulinį maistą, galima rasti didžiausią fermentų kiekį kiaušinio trynyje, kepenyse, mėsoje, riebioje žuvyje, svieste, sūryje, grietinėlėje ir kt.. Jei kalbėtume apie augalinį maistą, tai didžiausias fosfolipidų kiekis slypi sojoje, augaliniuose aliejuose, riešutuose, grūduose ir daržovėse.

Lecitinas kaip maisto papildas

Šiandien vaistinėse parduodama labai daug įvairių maisto papildų, tarp jų ir sintetinis lecitinas. Atsižvelgiant į tai, kyla gana aktualus klausimas, kokį lecitiną geriau vartoti ir kokie jų skirtumai. Pagrindiniai visų vaistų skirtumai yra jų sudėtis, taip pat išleidimo forma. Šiandien galite rasti vaistų granulių, miltelių pavidalu, tačiau dažniausiai jie parduodami kapsulių pavidalu. Taip pat lecitiną galima gauti iš skirtingų žaliavų, labiausiai paplitę saulėgrąžų ir sojų produktai. Taigi, būtina atsižvelgti į populiariausius biologinius papildus, kurių sudėtyje yra lecitino:

  • "koralas" yra medžiagų, tokių kaip cholinas, inozitolis ir lecitinas;
  • Solgaras susideda iš lecitino, cholino, fosforo ir inozitolio;
  • "Lecitinas Doppelgerzas", jame yra nikotinamido, folio rūgšties, lecitino ir vitaminų B ir E;
  • "Mūsų lecitinas"- dažnas prekės ženklas, gaminantis septynių rūšių lecitiną, leidžiantį išsirinkti sau tinkamiausią kompleksą su vitaminais, žolelėmis ir fermentais.

Lecitino preparatas – naudojimo instrukcija

Konkretus maisto papildas vartojamas skirtingais kiekiais, priklausomai nuo gamintojo ir išleidimo formos. Profilaktikos tikslais suaugusiesiems skiriama po vieną valgomąjį šaukštą arba 1-2 kapsules vaisto tris kartus per dieną. Medžiaga nuplaunama vandeniu arba sumaišoma su maistu, tačiau prieš vartodami produktą turite perskaityti instrukcijas. Taip pat svarbu laikytis šią medžiagą išrašiusio gydytojo rekomendacijų, be reikalo neturėtumėte savarankiškai pirkti ir gerti lecitino, nes galite susidurti su neigiamomis pasekmėmis, kurios išsamiau aprašytos toliau.

Žala dėl kapsulių ir tablečių vartojimo su lecitinu

Lecitinas yra vienas saugiausių maisto priedų, turintis didelę naudą žmogui, tačiau būtų neapgalvota teigti, kad konkretus farmakologinis agentas yra visiškai nekenksmingas. Remiantis kai kuriais tyrimais, buvo nustatyta, kad šis produktas buvo priešlaikinio gimdymo priežastis, paskatino alergines reakcijas, virškinimo sistemos sutrikimus, hipotirozę.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Šalutinis poveikis, kaip taisyklė, atsiranda tik tuo atveju, jei buvo pažeistos vaisto vartojimo sąlygos. Kalbant apie kontraindikacijas, pagrindinė yra individuali netolerancija, endokrininę sistemą veikiantys negalavimai, taip pat įvairios lėtinės ligos. Gimdymo laikotarpiu, prieš pradėdami vartoti vaistą, turite pasitarti su gydytoju ir nevartokite vaisto be recepto.

Svarbiausias lecitino šaltinis iš maisto produktų yra kiaušinio trynys, tačiau jį vartoti leidžiama ne visiems, o medžiagų pasisavinimas tokioje situacijoje, medikų teigimu, nėra pilnas. Norint kompensuoti trūkumą, taip pat kovoti su jo apraiškomis, reikia naudoti „gamyklines“ medžiagas. Lecitino galima rasti didelių vaistinių lentynose – jis parduodamas tūbelėse, atrodo kaip tirštas gelis, kuris yra maisto priedas. Kas tai yra, kokia lecitino nauda ir žala?

Kas yra lecitinas?

Jei kalbėsime apie komercinius produktus, jie daugiausia gaminami iš sojų aliejaus, kurio dalis siekia iki 35%: tai visais atžvilgiais pati prieinamiausia žaliava. Be to, tai gali būti fosfatidilcholinas ir fosfatidiletanolaminas, kurių kiekvienas yra 20%. Izotinolio yra tame pačiame tūryje, o likučiai (po 5%) paimami:

  • angliavandeniai;
  • fosfatidilserinas;
  • riebalų rūgštis;
  • tokoferolis;
  • steroliai;
  • eteriai.

Taigi, komercinio lecitino pagrindas yra fosfolipidai: medžiagos, atsakingos už riebalų rūgščių, taip pat cholesterolio, transportavimą visame kūne. Prekiniam lecitinui patekus į organizmą (tiksliau – į žarnyną) susidaro nemažai riebalų rūgščių: oleino, palmitino, stearino. Be to, lipidų skilimo procese atsiranda cholino ir glicerino.

Jei kalbame apie lecitino naudojimą, tai dėl to, kad jis priklauso paviršinio aktyvumo medžiagų grupei, jis naudojamas kaip emulsiklis.

Produktuose lecitino galima rasti su kodu E322 (maisto priedas), jis yra visame maisto produktų sąraše: nuo šokolado iki makaronų. Jis taip pat naudojamas medicinoje - jo pagrindu gaminami hepatoprotektoriai ir biologiškai aktyvūs maisto priedai, o chemijos pramonėje rado pritaikymą kuriant dažus ir lakus.

Lecitino nauda ir žala

Dauguma žmonių įsitikinę, kad viskas, kur yra sojų aliejaus, turi būti sunaikinta, nes tokie produktai negali duoti nieko vertingo organizmui. Ši nuomonė yra klaidinga, nes jei kalbėsime apie lecitino naudą ir žalą vaikams ir suaugusiems, pastarasis nebus tiek daug, kad visiškai atsisakys savo gamyklinės formos. Pirma, medžiagos, kuriomis lecitinas tiekia organizmą, yra labai svarbios normaliai nervų sistemos veiklai ir būklei, ypač moterų, taip pat smegenų veiklai. Be to, lecitinas:

  • Tai statybinė medžiaga kepenų ląstelėms, kai kurioms smegenų dalims, taip pat jos apsauginiam apvalkalui ir nerviniams audiniams.
  • Padeda sumažinti pagirių simptomus.
  • Jis būtinas kovojant su toksinais, ypač žmonėms, turintiems priklausomybę nuo narkotikų, alkoholio ir nikotino.
  • Stimuliuoja tulžies gamybą, užkertant kelią jos stagnacijai.
  • Neleidžia padidėti cholesterolio kiekiui.
  • Dalyvauja energijos apykaitoje, homeostazėje.
  • Būtinas tinkamam reprodukcinių organų funkcionavimui, ypač moterims.

Lecitino trūkumas veikia organizmo regeneracinius gebėjimus, taip pat jo senėjimo procesų greitį. Netgi iš maisto produktų ar tablečių gaunami vitaminai ir mineralai nepasisavins tol, kol nebus papildytas lecitino trūkumas – būtent jis perneša visas naudingas medžiagas.

Visgi, kalbant apie lecitino naudą ir žalą, būtina paminėti trimetilamino oksidą – medžiagą, kuri susidaro lipidams patekus į žarnyną. Jei jis kaupiasi dideliais kiekiais, tai gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas.

Kalbant apie produktus, kuriuose yra lecitino, juose taip pat yra daug cholesterolio, todėl su jų pagalba sunku papildyti normą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie serga ateroskleroze, turi antsvorio.

Atskirai verta paminėti lecitino preparatų vartojimo nėščioms moterims ir kūdikiams (taip pat ikimokyklinio amžiaus vaikams) tikslingumą. Jų poreikis šios medžiagos yra didesnis nei kitų, nes:

  • lecitinas atsakingas už vaisiaus nervų sistemos formavimąsi, o naujagimio – už jos vystymąsi;
  • kai vaisius yra įsčiose, lecitino trūkumas gali sukelti smegenų vystymosi patologijas;
  • kūdikiams reikalingas lecitinas tinkamam smulkiosios motorikos vystymuisi;
  • ikimokyklinio ir pradinio mokyklinio amžiaus vaikams ši medžiaga reikalinga intelektui, atminčiai ir prisitaikymo įgūdžiams gerinti;
  • nėščių moterų beveik visas lecitinas patenka į vaiką, todėl jų reikia papildomai gauti iš išorės.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad ši medžiaga taip pat reikalinga vyresnio amžiaus žmonėms, kurie dėl su amžiumi susijusių natūralaus įsisavinimo problemų negali gauti visos dozės su maistu. O brendimo metu žmogus neturėtų patirti lecitino trūkumo, kad tinkamai vystytųsi reprodukcinės sistemos organai.

Lecitino indikacijos ir instrukcijos

Suaugęs žmogus kasdien turi suvartoti apie 7 g lecitino. Atsižvelgiant į tai, kad vištienos trynyje nerasite daugiau nei 2 g, o gydytojai pataria suvalgyti tik 1-2 trynius per dieną dėl didelio cholesterolio kiekio juose, tai yra iš komercinio produkto. kompensuoti lecitino normą.

  • Labiausiai prieinama vaisto forma yra milteliai. Suaugusieji ima po 1 arbatinį šaukštelį. valgio metu iki 3 kartų per dieną, ištirpinant gėrime ar kitoje šiltoje skystoje medžiagoje. Retais atvejais dozė padidinama iki 5 šaukštų. l. per dieną, bet pagal receptą.
  • Kūdikiams lecitino milteliai skiedžiami pieno mišiniu. Dozę nustato gydytojas.
  • Specialistai daugumai vaikų pataria lecitiną vartoti gelio pavidalu: jis malonaus skonio ir aromato, maišomas su bet kokiu maistu. Galima papildyti vitaminais. Priėmimas 3 kartus per dieną, dozė yra individuali, bet ne didesnė kaip 4 g.

Fosfolipidų grupei priklausantis lecitinas natūraliai yra antagonistinis cholesteroliui, tai yra mažina jo kiekį kraujyje. Medžiaga yra riebalų rūgščių ir glicerolio darinys.

Naudingos ir gydomosios savybės

  • yra membranų ir nervų skaidulų dalis;
  • stabilizuoja kepenų veiklą ir stimuliuoja kraujodarą;
  • aktyvina imuninę sistemą;
  • gerina atmintį ir apskritai normalizuoja smegenų funkcijas;
  • normalizuoja svorį;
  • mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį;
  • gerina reprodukcinę sveikatą;
  • apsaugo nuo akmenų susidarymo inkstuose ir tulžies pūslėje;
  • mažina skausmą sergant artritu;
  • padeda išvalyti organizmą;
  • tam tikru mastu kompensuoja insulino trūkumą;
  • normalizuoja riebalų apykaitą (todėl rekomenduojama sergant tokiomis ligomis kaip psoriazė);
  • gerina inkstų funkciją;
  • valo, tonizuoja, drėkina odą;
  • skatina energijos gamybą;
  • gerina atsparumą stresui;
  • lėtina senėjimą;
  • neleidžia vystytis aterosklerozei.

Cheminė lecitino sudėtis

Pagal cheminę sudėtį lecitinas yra glicerolio polihidroksilių alkoholių su fosforo rūgštimi ir aukštesnėmis riebalų rūgštimis esteris. Jai suskaidžius susidaro aukštesnės riebalų rūgštys: stearino, oleino, arachidono, palmitino. Be to, skilimo produktai yra cholinas ir glicerofosforo rūgštis.

Bendra fosfatidilcholino (lecitino) formulė yra C 42 H 80 NO 8 P.

Kokiuose maisto produktuose yra lecitino

Lecitino yra daugelyje maisto produktų, nors dabar gydytojai dažnai skiria jį tablečių pavidalu.

Produkto pavadinimas Lecitinas g/100 g
Morkos 105,1
Kopūstai 131,2
Nugriebtas karvės pienas 19,1
Visas karvės pienas 61,3
ruginė duona 32,8
kvietinė duona 38,4
Ryžiai 111,5
Kvieciai 376,7
Rugiai 58,2
Mielės 502,3
Kvietiniai miltai 1 s. 66,5
Grikiai 461,2
Žirniai sausi 901,8
Jautiena 1012,1
Kiaušiniai 3714,7
Vištienos kiaušinio trynys 9616,5
Kepenys 857,5
menkė 1,3
Varškė (mažai riebalų) 2,4
sojos miltai 1485,2
Saulėgrąžų aliejus 720-1430
medvilnės sėklų aliejus 1540-3100
Sojų aliejus 1550-3950

Paraiška svorio netekimui

Lecitinas aktyviai naudojamas svorio metimui. Tai padeda gaminti energiją, normalizuoti svorį. Lecitinas gerina daugelio organizmo sistemų veiklą, o tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Be to, lecitinas mažina stresą, kuris gali prisidėti prie persivalgymo ir svorio padidėjimo. Lecitinas prisideda prie medžiagų apykaitos pagreitėjimo ir tinkamo, kokybiško maistinių medžiagų įsisavinimo, todėl subalansuota mityba ir pakankamas fizinis aktyvumas gali duoti gerų rezultatų. Kuo daugiau vartojame lecitino, tuo mažiau virškinami riebalai. Tačiau vis tiek reikia laikytis medžiagos dozės.

Įdomu tai, kad lecitinas gali turėti reikšmingos įtakos ir celiulitui. Jis stangrina odą ir daro ją elastingesnę.

Lecitino vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Trūkstant lecitino, plonėja nervinis mielino apvalkalas. Tai gali sukelti dirglumą, depresiją ir net nervų suirimą.

Lecitino trūkumas sukelia tokius simptomus kaip:

  • nestabili psichinė būsena;
  • prasta atmintis ir išsklaidytas dėmesys, mąstymo aiškumo stoka;
  • nepakankamas kalbos išsivystymas;
  • nevaisingumas;
  • odos problemos;
  • ankstyvas senėjimas;
  • antsvoris arba per mažas svoris;
  • kepenų ir sąnarių ligos.

Medžiagos perteklius sukels tokius simptomus kaip:

  • pykinimas Vėmimas;
  • galvos svaigimas;
  • viduriavimas;
  • galvos skausmas;
  • svorio priaugimas.

Kaip vartoti lecitiną - naudojimo instrukcijos

Paūmėjus pankreatitui, cholecistitui ir tulžies akmenligei, lecitino dozę dietoje reikia sumažinti.

Lecitino lygis organizme mažėja su amžiumi kurie gali sukelti įvairias ligas. Be to, medžiagą sunaikina alkoholis.

Lecitino paros norma - 5 g. Tokį medžiagos kiekį gauname iš kasdienės mitybos, atsižvelgiant į jos įvairovę ir naudingumą. Jei vartojate lecitiną kaip maisto papildą, tada skystoje formoje pradinė dozė bus tik ketvirtadalis arbatinio šaukštelio. Vėliau dozė padidinama iki arbatinio šaukštelio.

Suderinamumas su kitais elementais

Lecitinas padeda pernešti maistines medžiagas ląstelės membrana, todėl vartoti vitaminus, pavyzdžiui, neturint pakankamai šios medžiagos, nėra prasmės. Jie tiesiog negali visiškai virškinti.

Lecitino analogai - kuris iš jų yra geresnis?

Ar galite pakeisti lecitiną? cholino (arba vitamino B4). Tai yra lecitino sudedamoji dalis. Cholinas taip pat teigiamai veikia kepenų veiklą ir visus mąstymo procesus. Mokslininkai įrodė, kad dieta, kurioje gausu cholino, gali atkurti žmogaus atmintį, dėmesį ir minčių aiškumą net ir sunkiausiais atvejais. Apskritai cholino veikimas yra labai panašus į lecitino.

Kitas variantas yra folio rūgštis (arba vitaminas B9). Taip pat dalyvauja kraujodaros procese ir normalizuoja smegenų bei nervų sistemos veiklą, gerina atmintį, dėmesį.

Metioninas yra nepakeičiama aminorūgštis. Jis normalizuoja kepenų veiklą, apsaugo nuo depresijos, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.

Apibendrinant

Kam vis dėlto reikia lecitino? Tai itin naudingas elementas, kuris pagerins tiek viso kūno vidinę ir išorinę būklę, tiek atskirai kai kurių organų ir sistemų būklę. Jei laikomasi dozės, medžiaga neturės šalutinio poveikio. Aprūpindami save įvairia ir natūralia mityba, lecitino galima išvengti maisto papildų pavidalu. Tačiau pastarasis variantas šiandien tampa vis populiaresnis.

Sojų lecitinas: nauda ir žala. Taikymas maisto pramonėje

Fosfolipidai yra medžiagos, be kurių neįmanoma normaliai egzistuoti viso organizmo kaip visumos ir kiekvienos jo ląstelės atskirai. Jie žmogui gyvybiškai svarbūs, nes yra ir statybinė medžiaga, ir energijos šaltinis. Pagrindinis riebalų arba fosfolipidų šaltinis yra lecitinas. Dideliais kiekiais jo yra kiaušiniuose, kepenyse, mėsoje, žemės riešutuose, kai kuriose daržovėse ir vaisiuose. Pramonėje lecitinas išgaunamas iš sojos produktų ir aliejaus. Šiame straipsnyje bus tiksliai aprašytas sojos lecitinas. Šios medžiagos nauda žmogaus organizmui yra didžiulė.

Naudingos savybės

Sojų lecitinas yra biologiškai aktyvus kvapnusis maisto priedas. Dėl jame esančių inozitolio ir fosfatidilcholino perduodami nerviniai impulsai. Jie taip pat yra lipotropinės medžiagos, tai yra tos, kurios tirpdo ir degina riebalus. Dėl inozitolio ir cholino veikimo kepenys, tulžies pūslė ir kraujagyslės yra apsaugotos nuo cholesterolio nuosėdų, nes šie komponentai neleidžia susidaryti kenksmingoms apnašoms. Natūralus sojų lecitinas skatina riebalų tirpimą ir oksidaciją, tačiau, skirtingai nei vaistai, degina tik kūno riebalų perteklių. Ši medžiaga turi ryškų choleretinį poveikį. Lecitinas neleidžia vystytis ir formuotis tulžies akmenims. Be to, jis pagerina organizmo vartojamų vitaminų ir vaistų pasisavinimą. Ir ši medžiaga plačiai naudojama kosmetologijoje. Lecitinas, kuris yra kosmetikos dalis, padeda dermai išlaikyti drėgmę, todėl oda ilgiau išliks jauna.

Taikymas maisto pramonėje

Emulsiklis sojų lecitinas naudojamas įvairiose maisto pramonės srityse. Ši medžiaga naudojama tirpių pieno ir augalinių produktų, margarino, gatavų glajų gamyboje. Lecitino išsiskyrimo ir tepimo savybės naudojamos kepimo riebalams ir aerozolinėms dangoms gaminti. Jis taip pat naudojamas glazūrų ir įvairių šokolado gaminių klampumui keisti. Gaminant duonos gaminius, aptariama medžiaga pagerina tešlos apdirbamumą, padidina galiojimo laiką. Gaminant krekerius, bandeles, sausainius ir pyragus, lecitinas palengvina kepinių išsiskyrimą iš formų. Jis taip pat gali veikti kaip antioksidantas, t.y. medžiaga, kuri neleidžia oksiduotis.

Konditerijos gaminiai


Gaminant konditerijos gaminius, sojų lecitinas veikia kaip emulsiklis aliejus vandenyje ir aliejus vandenyje emulsijai ir yra svarbus konditerijos riebalų komponentas. Emulsijos, kaip taisyklė, ruošiamos atskirai, o tada gatavas mišinys sumaišomas su krakmolu arba miltais. Pagrindinis gamintojų uždavinys – maksimalus kiaušinio trynio pakeitimas lecitinu (trynis veikia ir kaip emulsiklis).

Riebalų ir aliejaus gamyba

Naudojant sojų lecitiną, padidėja atsparumas delaminacijai, padidėja klampumas, padidėja produktų tankis ir plastiškumas. Neriebūs produktai įgauna padidėjusį riebumą, pagerėja organoleptinės savybės.

Pieno pramonė

Sojų lecitinas plačiai naudojamas pieno produktų gamyboje ir visa tai todėl, kad minėtas emulsiklis pasižymi šiomis savybėmis:

    efektyviai tirpdo sausą nenugriebtą pieną;

    skatina hidrataciją;

    pagreitina drėkinimo procesą karštuose ar šaltuose skysčiuose;

    užtikrina gerą funkcionalumą esant mažam turiniui;

    ilgą laiką gali išlaikyti momentines savybes.

Gaminant šaldytus desertus ir ledus, derinant su stabilizatoriais, lecitinas užtikrina mišinio homogeniškumą, kontroliuoja riebalų susikaupimą šaldant.

Sojų lecitinas kūdikių maiste

Priedas plačiai naudojamas kūdikių maisto gamyboje. Ši medžiaga yra svarbi centrinės ir periferinės nervų sistemos statybinė medžiaga. Lecitinas tiesiogiai dalyvauja intrauteriniame vaisiaus smegenų ir nervinio audinio formavime. Motinos piene šios medžiagos kiekis yra 100 kartų didesnis nei bendras kiekis moters organizme. Tai dar kartą įrodo jo naudingumą.

Tai esminis elementas centrinei nervų sistemai: lecitinas atsakingas už mąstymą ir koncentraciją, o jame esantis cholinas tiesiogiai dalyvauja lavinant atmintį. Svarbi nagrinėjamos medžiagos savybė yra gebėjimas užtikrinti natūralų riebalų apykaitą, skatinti eritrocitų (raudonųjų kraujo kūnelių) gamybą, pagerinti vitaminų A, D, E, K pasisavinimą. Tačiau augančiam organizmui šis kompleksas yra. didelės svarbos. Taigi, vitamino A trūkumas sukelia augimo ir vystymosi vėlavimą, vitaminas E - svorio kritimą, D - rachito atsiradimą, vitamino K - kraujo krešėjimo pažeidimą. Be to, lecitinas yra vienas iš biologinių membranų elementų, jis sustiprina energijos gamybą, kuri taip reikalinga vaikystėje. Lecitinas ypač svarbus neišnešiotiems kūdikiams. Tai labai padidina jų galimybes išgyventi, apsaugo nuo regėjimo praradimo ir kvėpavimo sutrikimo.

Paraiška dėl sveikatos problemų

Dėl savo atkuriamųjų ir apsauginių savybių sojų lecitiną rekomenduojama naudoti nuo įvairiausių ligų. Produkto kaina svyruoja tarp 700-750 rublių. už 100 kapsulių. Produkto kaina visiškai atitinka jo gydomąsias savybes. Apie 300 rublių. už 170 g teks mokėti už granuliuotą sojų lecitiną. Instrukcija su išsamiu vaisto aprašymu, kaip taisyklė, pridedama prie šio įrankio, neatsižvelgiant į gamintoją, kiekį ir išleidimo formą.

Ši medžiaga yra nepakeičiama žmonėms, gyvenantiems nepalankiose vietovėse, kuriose yra padidėjęs radioaktyvusis fonas. Lecitino dėka pašalinami radionuklidai ir sunkiųjų metalų druskos. Produktas padeda žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas į riebalinius baltymus, tinkamai maitintis. Sojų lecitinas veiksmingas sergant smegenų kraujagyslių ateroskleroze, miokardo infarktu, krūtinės angina, hipertenzija.

Be to, minėta medžiaga nurodoma tokiomis sąlygomis:

Sojų lecitinas: naudojimo instrukcijos


Suaugusiesiems paprastai skiriama po vieną kapsulę du kartus per dieną. Sojų lecitiną granulėse rekomenduojama naudoti kaip maisto papildą. Įdėkite medžiagos į nekarštą maistą (sriubas, salotas, jogurtus, padažus ir kt.). Naudokite tris kartus per dieną po vieną arbatinį šaukštelį. Naktį rekomenduojama gerti kefyrą su lecitinu – tai padės sumažinti susijaudinimą ir dirglumą, o tai prisideda prie geresnio užmigimo. Tam tikromis sąlygomis vaisto dozę galima padidinti iki trijų iki penkių šaukštų per dieną. Tačiau tai turėtų būti daroma tik taip, kaip nurodė gydytojas. Vaikams lecitinas į pieno mišinį dedamas du kartus per dieną po ketvirtadalį kavos šaukšto (pradėkite nuo kelių grūdelių ir palaipsniui didinkite iki rekomenduojamos dozės).

Lecitino trūkumas organizme


Šios medžiagos suvartojimas priklauso nuo fizinio aktyvumo intensyvumo ir viso organizmo būklės. Didėjant fiziniam aktyvumui, didėja ir lecitino lygis raumenyse, todėl jie tampa atsparesni. Lecitino trūkumas išprovokuoja nervinių skaidulų ir ląstelių apvalkalo plonėjimą, o tai savo ruožtu sutrikdo koordinuotą nervų sistemos darbą. Sutrinka smegenų kraujotaka, žmogus jaučia lėtinį nuovargį, pasireiškia padidėjęs dirglumas. Visa tai gali išprovokuoti nervų priepuolį.

Sojų lecitinas: žala

Dideliais kiekiais šis produktas slopina endokrininę organizmo sistemą. Taip pat gali išsivystyti alerginės reakcijos, ypač esant padidėjusiam jautrumui maisto priedui. Itin retai pasitaiko tokių reiškinių kaip pykinimas, padidėjęs seilėtekis, dispepsija. Tačiau daugybė medicininių tyrimų parodė, kad žmonės, vartojantys sojų lecitiną, patiria minimalią žalą (palyginti su kitais vaistais) ir daug rečiau.

Specialios instrukcijos


Lecitino granules reikia suvartoti per du mėnesius po pakuotės atidarymo. Pacientai, sergantys tulžies pūslės akmenlige, turėtų vartoti šią medžiagą atsargiai, nes ji gali padidinti tulžies išsiskyrimą ir skatinti tulžies akmenų judėjimą. Paūmėjus cholecistitui ir pankreatitui, lecitiną reikia vartoti prižiūrint gydytojui. Jei reikia vartoti dideles vaisto dozes (tris šaukštus per dieną ir daugiau), patartina į racioną papildomai įtraukti vitamino C, kuris apsaugo organizmą nuo nitrozaminų, išsiskiriančių dėl cholino apykaitos, ir kalcio, kuris suriša fosforo perteklių, susidarantį lecitino metabolizmo metu.

Nepaisant daugybės teigiamų sojų lecitino poveikių, prieš naudodami jį visada turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Lecitinas: nauda ir žala žmogaus organizmui.

Šiuolaikiniame gyvenime žmogų kiekvieną dieną puola agresyvi aplinka. Prastos aplinkos sąlygos, dujų tarša, saulės spinduliuotė ir daug daugiau verčia susimąstyti apie savo sveikatos apsaugą. O siautulingas gyvenimo ritmas visiškai sugriauna mūsų organizmą miego stoka, užkandžiais „bėgdamas“. Todėl vaistinių tinklų prekyboje itin populiarūs įvairūs vitaminų kompleksai, multivitaminai, taip pat biologiškai aktyvūs papildai, padedantys papildyti sveikatai palaikyti vertingų medžiagų atsargas.

Vienas iš šių biologinių priedų yra lecitinas. Šią medžiagą galima įsigyti kapsulėse kasdieniniam vartojimui ir skirta visam mėnesiniam vartojimo kursui. Kas yra lecitinas? Lecitinas mokslinėje koncepcijoje yra medžiaga, susijusi su aminoalkoholio cholino ir digliceridų fosforo rūgščių esteriais. Jis turi savybę suskaidyti organizme. Šio skilimo proceso metu susidaro daug naujų medžiagų – aukštesnės riebalų rūgštys, cholinas (būtinas kepenims) ir net glicerofosforo rūgštis. Apie tai, kas yra lecitinas, kokia yra šios cheminės medžiagos naudą ir žalą bei kuriuose maisto produktuose yra didžiausias lecitino kiekis, plačiau papasakosime vėliau mūsų straipsnyje.

Naudingos lecitino savybės.

1. Lecitinas būtinas visaverčiam mūsų organizmo nervų sistemos funkcionavimui. Ši medžiaga tokia svarbi nervinėms ląstelėms, kad normaliam šio organo funkcionavimui turi kasdien patekti į žmogaus organizmą. Paros dozė gana maža – vos 5 gramai, tai viena lecitino kapsulė arba, pavyzdžiui, vos du virti kiaušinio tryniai. Tinkamai maitinantis, nebūtina griebtis maisto papildų, norint papildyti lecitiną, pakanka su maistu gaunamo kiekio. Tačiau reikia žinoti, kad lecitino trūkumas lemia tai, kad gali išsivystyti įvairios nervų ligos, iki demencijos, išsėtinės sklerozės ir net Parkinsono ligos.

2. Kepenims medžiaga lecitinas vaidina svarbų vaidmenį, nes tai viena pagrindinių šio organo medžiagų. 50% žmogaus kepenų sudaro lecitinas – įspūdinga, tiesa? Lecitinas, be pagrindinių kepenų apsaugos funkcijų, atlieka ir profilaktinį darbą, padeda kovoti su tokiais reiškiniais kaip apsinuodijimas išgėrus alkoholio, toksinis kepenų pažeidimas, autoimuninė cirozė. Jei norite padėti savo organizmui susidoroti su didelio alkoholio kiekio pašalinimu, vidury vakaro išgerkite porą kapsulių lecitino, ir jūsų kepenys tikrai lengviau susidoros su alkoholio krūviu.

3. Kadangi lecitinas yra vienas galingiausių antioksidantų, jis padeda organizmui susidoroti su laisvaisiais radikalais, lėtina senėjimo procesus, saugo nuo neigiamo išorės aplinkos poveikio. Pakankamai naudojant lecitiną oda įgauna gaivią sveiką išvaizdą, plaukai taip pat prisipildo tvirtumo ir gyvybingumo, nagai nelūžinėja, be baltų dėmių, signalizuojančių apie vitaminų trūkumą.

4. Viena iš svarbiausių lecitino funkcijų – palydėti vitaminus ir būtinas maistines medžiagas į mūsų organizmo ląsteles. Lecitinas veikia kaip tam tikra transporto priemonė, pernešanti reikalingas medžiagas į kiekvieną kampą, organą ir sistemą. Lecitino trūkumas čia atneša ir didelių nuostolių organizmui – net ir dideliais kiekiais vartojami vitaminai ir mineralai gali tiesiog nepasisavinti, „nepasiekti“ reikiamo organo, o su perdirbtu maistu tiesiog pasišalinti iš organizmo.

5. Tikriausiai nenustebsite sužinoję, kad lecitinas, kurio nauda ir žala yra mūsų šiandienos diskusijų tema, turi įtakos ir smegenų veiklai. Lecitinas reikalingas smegenų ląstelėms, užtikrina normalią jų darbinę veiklą, o tai ypač svarbu moksleiviams, studentams, bet kurioms su protinį darbą susijusioms sritims. Lecitinas skirtas vartoti esant atminties praradimui, koncentracijos stokai.

Įdomus faktas, kad vyrams spermatozoidų judrumą užtikrina specialios medžiagos, kurių sudėtyje yra ir lecitino (30 % viso kitų medžiagų kiekio).

Lecitino gavimo šaltiniai.

Lecitinas yra tokių produktų dalis kaip:

  • - viščiukų, ančių, kalakutų, žąsų ir kitų naminių paukščių mėsa;
  • - žuvis: eršketas ir lašiša, labai daug lecitino juodieji ir raudonieji ikrai, jūros gėrybės;
  • - sojos;
  • - saulėgrąžų aliejus;
  • - ryžių kruopos;
  • - vištienos, žąsų, putpelių kiaušiniai.

Jei šių maisto produktų trūksta racione, taip pat gydant lecitino trūkumą, jo galima įsigyti vaistinėse mažų kapsulių, skirtų vartoti per burną, pavidalu. Yra lecitino milteliai, kuriuos galima dėti tiesiai į maistą. Lecitino pardavimo formos taip pat yra granulėse, skirtose ištirpinti skystyje (arbatoje, vandenyje), želė, o skystu - tirštu geltonu sirupu.

Perkamo lecitino kaina svyruoja nuo 50 iki 300 rublių, priklausomai nuo gamintojo, pakuotės formos ir kt.

Kūdikiai lecitiną gauna kartu su motinos pienu. Mišiniai kūdikiams taip pat yra praturtinti lecitinu, todėl mišiniais maitinamas kūdikis taip pat gauna pakankamai lecitino su maistu.

Lecitinas kosmetologijoje.

Lecitinas labai plačiai naudojamas kosmetikos tikslais ir kosmetikos gamyboje. Ši medžiaga pasižymi minkštinančiomis savybėmis, giliai drėkina odą. Jis naudojamas kremuose, kurie neleidžia išgaruoti drėgmei iš odos. Lecitinas skatina ląstelių regeneraciją. Jis skirtas esant spuogams ir odos uždegimams – neutralizuoja uždegiminius procesus ir gerina riebalinių liaukų veiklą.

Lecitinas naudojamas probleminei odai gydyti, o produktai su dideliu lecitino kiekiu tinka jautrios odos savininkėms. Dėl savo drėkinančių savybių lecitinas tinka ir sausai odai.

Lecitino pagrindu pagamintos plaukų priežiūros priemonės padeda atkurti gyvybingumo stokojančius plaukus su išsausėjusiais galiukais ir riebiomis šaknimis. Lecitinas normalizuoja plaukų folikulų darbą, plaukai taps švelnūs ir paklusnūs. Emulsijos ir balzamai su lecitinu naudingi skubiam plaukų atstatymui.

Lecitino vartojimo kontraindikacijos.

Vienintelė kontraindikacija yra individualus netoleravimas medžiagai. Labai retais atvejais lecitinas gali sukelti alergines organizmo reakcijas. Atminkite, kad viskas naudinga saikingai. Neviršykite rekomenduojamos lecitino paros dozės – 5 g per dieną pakanka optimaliam tų organų, kurie priklauso nuo lecitino, veiklai.

Lecitino naudojimas parodytas absoliučiai visiems. Amžiaus apribojimų nėra. Deja, su amžiumi organizmo sukaupto lecitino kiekis gerokai mažėja, todėl vyresnio amžiaus žmonės turėtų skirti ypatingą dėmesį lecitino turinčiam maistui. Žindančioms motinoms ir nėščioms moterims ši medžiaga taip pat nedraudžiama, tačiau papildomą naudojimą maisto papildų pavidalu skiria tik gydantis gydytojas.



Lecitinas yra medžiaga, priklausanti fosfolipidų grupei, vienai iš pagrindinių kūno ląstelių lipidų apykaitos komponentų. Lecitinas yra nepakeičiama ląstelių statybinė medžiaga. Beveik trečdalį jo sudaro smegenų audinys ir pusė kepenų.

Lecitino nauda organizmui

Lecitinas užtikrina normalią smegenų ir nervų sistemos veiklą. Jis tarnauja kaip pagrindinė nervų maistinė medžiaga. Lecitinas yra stiprus antioksidantas, neleidžia susidaryti toksiškiems junginiams, gerina oksidacinius procesus. Gerina smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, gerina vitaminų pasisavinimą, didina organizmo atsparumą toksinių medžiagų veikimui, skatina tulžies išsiskyrimo procesus, raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą. Lecitinas būtinas normaliam vaisiaus vystymuisi, taip pat pirmaisiais vaiko gyvenimo metais.

Lecitinas reikalingas normaliai riebalų ir cholesterolio apykaitai, hormonų gamybai. Šios medžiagos trūkumas organizme sukelia rimtų pasekmių. Žmonėms pakyla intrakranijinis spaudimas, pablogėja centrinės nervų sistemos darbas. Atsiranda dirglumas, padidėjęs nuovargis, atsiranda nervinis išsekimas. Lecitino trūkumas silpnina vaistų poveikį. Šios medžiagos trūkumo simptomai yra nepakankamas kūno svoris, psichikos nestabilumas, sumažėjęs dėmesys ir atminties sutrikimas.

Lecitino naudojimas medicinoje

Lecitinas plačiai naudojamas medicinoje. Jie gamina įvairių formų tokius vaistus: tabletes, granules, kapsules, tirpalus, gelius. Lecitinas labai naudingas neišnešiotiems kūdikiams, pagyvenusiems žmonėms. Rekomenduojama vartoti esant padidėjusiam psichiniam, fiziniam krūviui. Jis taip pat skiriamas sergant virškinamojo trakto ligomis: gastroduodenitu, gastritu, kolitu.

Lecitinas gerina insulino gamybą, todėl bus naudingas diabetikams. Jis skiriamas atsigavimo laikotarpiu po insulto, taip pat kompleksiškai gydant kraujagyslių ir širdies ligas. Preparatus su lecitinu naudinga vartoti kepenų ligų: cirozės, suriebėjusių kepenų, virusinio hepatito gydymui ir profilaktikai.

Lecitiną galima gerti atminčiai gerinti, taip pat gali būti naudojamas kaip antioksidantas, šalinantis iš organizmo toksinus. Lecitino turintys preparatai pravers sergant odos ligomis (psoriaze, dermatitu). Lecitiną rekomenduojama vartoti sergant sąnarių, stuburo, ginekologinėmis, pieno liaukų ligomis. Ši medžiaga teigiamai veikia seksualinę sferą, ypač padidina seksualinį aktyvumą.

Lecitino turinčių preparatų žalingas poveikis yra minimalus. Jie nerekomenduojami tik esant padidėjusiam individualiam jautrumui. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu lecitino vartoti dideliais kiekiais nepageidautina.

Lecitino nauda ir žala.

Citata iš Dariya_Shvelnits Perskaitykite „WholeTo“ savo citatų bloknotą arba bendruomenę!
Lecitino nauda ir žala.


Grožio kanonai ir šiuolaikinio gyvenimo ritmas verčia ieškoti paprastų sprendimų palaikant idealų svorį ir gydant visą kūną. Šias užduotis puikiai išsprendžia biologiškai aktyvūs maisto papildai, tvirtai įžengę į šiuolaikinio žmogaus gyvenimą.
Šiandienos straipsnyje kalbėsiu apie vieną nepakeičiamiausių žmogaus organizmui medžiagų – lecitiną, kurio naudingosios savybės sužavės gydomąja galia. Užtikrinu jus, kad perskaitę apie jo naudą, apie teigiamą poveikį daugeliui kūno sistemų ir apskritai sveikatai, tikrai pagalvosite, kur galite įsigyti šio priedo.

Lecitino nauda ir žala
Paprastai vaistas vartojamas norint numesti svorio, tačiau tai tik viena iš gerai žinomų jo savybių, kurios pagalba skaidomas alkoholis ir riebalai. Tačiau pagrindinis šio mums nepažįstamo vaisto privalumas yra nervų sistemos palaikymas: ir tai nenuostabu, nes periferinėje nervų sistemoje yra 17% lecitino, smegenyse – 30%. Šios medžiagos trūkumas sukelia mums nuovargį, išsekimą, dirglumą.


Lecitinas yra medžiaga, turinti daug fosfolipidų. Sunku pervertinti jo svarbą laukinei gamtai. Tai neatskiriama ląstelių membranų dalis ir gyvų organizmų ląstelių homeostazės stabilizatorius, vitaminų, maistinių medžiagų ir vaistų tiekimo į ląsteles „transporto priemonė“. Ši universali naudinga medžiaga yra visose mūsų kūno membranose, nes yra jų maistinė medžiaga.
Įprastai maitinantis žmogus per dieną gauna apie 5 gramus lecitino, o tai atitinka jo kiekį dviejuose kiaušinių tryniuose. Tokio kiekio visiškai pakanka normaliai viso organizmo veiklai.
Kokia yra trūkumo rizika?
Nepakankamas lecitino suvartojimas labai pablogina žmonių sveikatą. Suaugusiam žmogui medžiagos trūkumas organizme išprovokuoja lėtinių ligų komplikaciją. Lecitino trūkumas vaikams gali sukelti protinį atsilikimą, sutrikti atmintį, kalbą, judesių koordinaciją.
Didelę reikšmę teisingam vaiko formavimuisi prenataliniu laikotarpiu turi lecitino kiekis, patenkantis į motinos organizmą. Jo trūkumas nėštumo metu provokuoja įvairių fizinių vaisiaus defektų vystymąsi. Nuo pirmųjų nėštumo dienų lecitinas dalyvauja vaisiaus nervų sistemos ir smegenų vystymesi.
Kur jis yra?
Maisto papildus galite vartoti bet kuriame amžiuje, tačiau tai bus ypač naudinga žmonėms, turintiems didelį fizinį krūvį ir patiriantiems stresą. Įtemptas studentų ar moksleivių užsiėmimų grafikas taip pat yra jo naudojimo priežastis. Ir net jei esate aršus įvairių priedų naudojimo priešininkas, turėtumėte atidžiau pažvelgti į produktus, kuriuose yra lecitino.

Biochemikų tyrimai parodė, kad didžiausias jo kiekis stebimas
✔Riešutuose ir sėklose
✔Paukščių kiaušiniuose
✔žuvų nerštas
✔ baltieji ir žiediniai kopūstai
✔ pupelėse ir žirniuose
✔ mėsos gaminiai.


Reikia pažymėti, kad lecitinas sunkiai virškinamas iš gyvūninės kilmės produktų. Geriau rinktis augalinius šaltinius. Tačiau maistines medžiagas, net ir iš augalinių šaltinių, organizmas ne visada gerai pasisavina. Štai kodėl tokiais atvejais būtina griebtis lecitino dozuotų formų.
Farmacijos pramonė jį gamina kapsulėmis, tabletėmis, granulėmis, geliais ir kaip skystis. Visko galima rasti vaistinėse.
Lecitino nauda
Lecitinas naudojamas daugelio neurologinių ligų, įskaitant įvairias neurozes, migreną ir nemigą, gydymui. Medžiaga taip pat naudojama psichiatrinėje praktikoje, taip pat gydant akių ligas.


Dėl subalansuoto medžiagos kiekio, smegenų funkcijos, tokios kaip:
✔ dėmesio koncentracija,
✔ veiksmų planavimas,
✔ gebėjimas mokytis
✔ trumpalaikė ir ilgalaikė atmintis,
✔atpažinimas ir pripažinimas,
✔ motorinė veikla.
Be to,
✔ Gerina kraujotaką
✔ normalizuoja darbą ir atkuria kepenų ląsteles,
✔ skatina vitaminų A, D, K, E pasisavinimą,
✔ yra labai stiprus antioksidantas,
✔ neleidžia toksinams kauptis ląstelėse ir
✔Imuninės sistemos stiprinimas.

Lecitinas taip pat skirtas
✔ kraujagyslių gydymas,
✔ psoriazė,
✔ insultas,
✔ diabetas,
✔ sąnariai ir stuburas.
✔ Prisideda prie laipsniško cholesterolio plokštelių rezorbcijos,
✔ todėl dažnai naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo aterosklerozės.
Žala
Su visomis teigiamomis savybėmis lecitinas nėra panacėja nuo visų ligų, ir jų negalima vartoti be recepto. Reikėtų nepamiršti, kad juk subalansuotai maitinantis tam tikras kiekis medžiagos pasisavinamas iš maisto. Dozavimo forma turėtų būti papildyta tik kiekybiniu jos kiekiu organizme.
!!!Vaisto dozės viršijimas gali sukelti viduriavimą, pykinimą, galvos svaigimą, vėmimą.
Retkarčiais taip pat pasitaiko individualaus lecitino netoleravimo ir alerginių reakcijų šiai medžiagai atvejų.
Atsargiai, vaistą turi vartoti pacientai, sergantys tulžies akmenlige, kadangi vaistas žymiai padidina tulžies sekreciją, dėl ko gali judėti smėlis ir akmenys, užkimšti tulžies latakus.
Vaistas neturi daugiau kontraindikacijų, tačiau per didelis atsargumas vis tiek nekenkia.
Lecitino naudojimas
Lecitino paskyrimą konkrečios ligos gydymui turėtų atlikti tik gydantis gydytojas. Jis nustato reikiamą dozę ir vaisto vartojimo kurso trukmę.
Jei norite gydytis lecitinu ligų prevencijai, geriausia sustoti prie skystos vaisto formos ir taip pat !dėl privalomos gydytojo konsultacijos!
Pradinė dozė yra tik ketvirtadalis arbatinio šaukštelio. Palaipsniui didinkite dozę iki 1 arbatinio šaukštelio. Priėmimas tris kartus per dieną valgio metu.
Tikiuosi, mieli draugai, informacija jums bus naudinga. Būk sveikas! O dabar siūlau pasiklausyti sertifikuoto mitybos specialisto paskaitos.

Lecitino naudojimo nauda ir būdas

http://ymadam.ru/polza-i-vred-lecitina.html

http://am-am.su/831-lecitin.html
http://medside.ru/letsitin

Nepakeičiamas fosfolipidų kompleksas svarbiausių žmogaus organų veiklai – štai kas yra lecitinas. Jo reikia 1-4 gramų per dieną, o į organizmą patenka iš natūralaus maisto, maisto papildų gelio, granulių, kapsulių pavidalu, be to, jį gamina žmogaus kepenys ir blužnis, tačiau daugelis. nesupranta, kaip „veikia“ lecitinas - šios medžiagos nauda ir žala nėra akivaizdi. Sojų lecitinas taip pat yra dažnas, o dauguma žmonių soją sieja su genų inžinerija, todėl kyla abejonių dėl jo vertės ir saugumo.

Kas yra lecitinas

Cheminiu požiūriu medžiaga yra riebalų ir fosforo (fosfolipidų) derinys ir vadinama fosfatidilcholinu. Skildamas jis dalyvauja kitų būtinų medžiagų gamyboje: cholino, fosforo, glicerino ir riebalų rūgščių. Jis dalyvauja procesuose, be kurių neįmanoma įsivaizduoti normalaus žmogaus egzistavimo, pavyzdžiui:

  1. atstatymas, organų ląstelių apsauga nuo neigiamo poveikio, svarbiausią vaidmenį vaidina lecitinas kepenims.
  2. nervinių impulsų perdavimas, dėl kurio užtikrinamas stabilus smegenų ir centrinės nervų sistemos darbas;
  3. pažeistų ląstelių regeneracija;
  4. vitaminų, ypač A, E, D, K, asimiliacija, todėl, kai trūksta, gali trūkti vitaminų;
  5. toksinų, įskaitant esančius alkoholyje ir tabake, neutralizavimas;
  6. riebalų skaidymas;
  7. palaikyti kraujagyslių sveikatą: medžiaga ištirpdo ir pašalina cholesterolio perteklių;
  8. lėtina senėjimo procesą: medžiaga yra geras antioksidantas;
  9. pagerinti virškinimą;
  10. imuniteto stiprinimas;
  11. teigiamas poveikis skydliaukei;
  12. stiprinti plaukus, nagus.

Riebalų produktas yra neatskiriama gyvybiškai svarbių organų dalis: kepenys sudaro 65%, smegenys - 30%, nervinis audinys - 25%. Nesant vidaus organų veiklos sutrikimų, suaugusio žmogaus paros poreikis medžiagos yra 4-7 g, nėščioms moterims - 6-10 g, vaikams - 1-4 g. Tokį kiekį galima gauti iš subalansuoto dietos arba nuo maisto papildų .

Lecitinas maiste

Lecitinas graikų kalboje reiškia „kiaušinio trynys“. Ne be reikalo nuo seno vištos kiaušinio trynys buvo vienas pirmųjų pradėtas naudoti kaip papildomas kūdikių maistas. Gyvūninio lecitino ypač turtingi produktai: kepenys, kiaušiniai, riebi žuvis, žuvų taukai ir ikrai, mėsa. Didžiausias augalinės medžiagos kiekis yra ankštiniuose augaluose (žirniai, lęšiai, pupelės), daigintuose kviečiuose ir ryžiuose, žemės riešutuose, avižiniuose dribsniuose. Natūralaus lecitino kiekio lyderiai yra kiaušinio trynys, soja ir saulėgrąžos. Iš šių produktų ir gaminti biologiškai aktyvius priedus.

Maisto ir kosmetikos pramonėje šis riebus produktas naudojamas kaip emulsikliai E322 – augalinis (beveik 100 % – sojos) ir E476 – gyvulinis. Jis naudojamas gaminant šokoladinius gaminius, majonezą, margariną ir kitus maisto produktus. Jo naudojimas padeda pasiekti vienodą konsistenciją, pagerinti išvaizdą ir pailginti produkto galiojimo laiką. Be to, tai yra lūpų dažų, kosmetinių kremų, tirpiklių, dažų ir lakų, trąšų ir net sprogmenų dalis.

Maisto papildo nauda

Jei žmogus neturi šios medžiagos trūkumo organizme požymių, užtenka reguliariai vartoti ja turtingą maistą, antraip gelbsti biologiškai aktyvūs priedai (BAA). Fosfolipidų trūkumo simptomai yra šie:

  • greitas nuovargis,
  • dažna migrena,
  • nervingumas ir dirglumas,
  • sumažėjusi koncentracija,
  • atminties sutrikimas,
  • diskomfortas valgant riebų maistą.

Atsiradus šiems požymiams ir pasikonsultavus su gydytoju, trūkumui kompensuoti rekomenduojama pradėti vartoti vitaminus su lecitinu. Vaistinių lentynose jie plačiai pateikiami įvairiomis išleidimo formomis: granulėmis, kapsulėmis, skystu pavidalu. Preparatai gaminami iš rapsų, saulėgrąžų ar sojų pupelių. Dėl pastarojo naudojimo ginčuose dėl produkto naudos kyla neaiškumų, nes. Visuotinai pripažįstama, kad soja yra genetiškai modifikuota medžiaga, ir viskas, kas pagaminta jos pagrindu, yra kenksminga.

Mokslas neįrodė maisto papildų, kurių sudėtyje yra sojų lecitino, žalos, tačiau nauda visiems žinoma jau seniai:

  • Augalinis produktas, iš kurio gaminami maisto papildai, yra absorbuojamas beveik visiškai, todėl jo nauda bus maksimali.
  • Maisto papildai yra papildyti vitaminais ir kitais naudingais elementais, o tokia riebi „bazė“ prisideda prie jų virškinamumo.
  • Tinkamas papildų vartojimas padeda išvengti ir kontroliuoti:
  1. demencija;
  2. aterosklerozė;
  3. kepenų pažeidimai;
  4. širdies ir kraujagyslių ligos (skirtos, įskaitant atsigavimą po insulto ir širdies priepuolių);
  5. cukrinis diabetas;
  6. sutrikimai virškinimo trakto darbe;
  7. Parkinsono liga;
  8. Alzheimerio liga;
  9. odos ligos;
  10. nutukimas;
  11. potraukis rūkyti.

Narkotikai su naudinga medžiaga taip pat vertinami dėl to, kad:

  • jie gerina smegenų veiklą;
  • plaukai tampa sveikesni, sumažėja jų slinkimas;
  • sumažėja nagų trapumas ir išnyksta sluoksniavimasis;
  • medžiaga apsaugo nuo senėjimo ir didina reprodukcinį amžių.

Dažniausia išleidimo forma yra želatina dengtos kapsulės. Jų patogumas slypi dozavimo paprastume – vienoje kapsulėje jau yra reikiamas medžiagos kiekis. Be kapsulių, lecitiną galima įsigyti granulių, miltelių, gelio ir skysčio pavidalu. Į pagrindinį ingredientą dažnai pridedami įvairūs vitaminai, kartais pritaikyti konkrečiai auditorijai ar tikslams, pavyzdžiui, vyrams, moterims, svorio metimui ir pan.

Šiandien žinomiausi maisto papildų prekės ženklai šioje srityje yra:

  1. Solgaras. Granulės iš sojų aliejaus, be GMO, tapo pripažintu kokybės standartu. Naudokite 1 valg. šaukštą 2 kartus per dieną.
  2. Mūsų lecitinas. Vartokite po 2 kapsules vaisto du kartus per dieną.
  3. gyvenimo pratęsimas. Sojų aliejaus granulės dedamos į maistą ar gėrimus, 1 a.š. šaukštą du kartus per dieną. Išskirtinis bruožas yra 27% neriebios medžiagos, kuri ypač naudinga vyresnio amžiaus žmonėms.
  4. dabar maistas. Saulėgrąžų lecitinas skysto pavidalo. Patartina dėti į daržovių sultis ar pieną, bet galima dėti ir į kitus gėrimus bei maistą, 1 a.š. šaukštas.

Svorio metimui

Fosfatidilcholinas gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja medžiagų apykaitą, neleidžia kauptis riebalams ir net oksiduoja juos nurijus. Visa tai kartu rodo, kad medžiaga labai naudinga metant svorį. Tačiau neįmanoma pašalinti tik perteklinio svorio arba suvartoti medžiagos neribotais kiekiais:

  • tai nepadės numesti svorio nesilaikant tam tikros dietos ir mankštos;
  • per daug yra kupinas alergijų.

Renkantis lecitiną kaip priedą svorio netekimui, atminkite, kad svarbūs ir kiti produkto komponentai. Nors pats riebalų komponentas padeda sumažinti augalinių riebalų kiekį, jų kiekį organizme, siekiant maksimalios harmonijos, jį rekomenduojama vartoti kartu su cholinu ir inozitoliu. Šis derinys yra efektyviausias.

Nėštumo metu

Lecitinas yra pagrindinė nervų ląstelių formavimo medžiaga, o besivystantis embrionas nėra išimtis. Ši medžiaga kartu su folio rūgštimi yra svarbiausia nėščiajai pirmajame trimestre, kai klojami visi negimusio kūdikio organai. Antruoju ir trečiuoju trimestrais jis ne tik teigiamai veikia vaiką, bet ir mažina sąnarių skausmus, įskaitant kojų ir nugaros, kurie dažnai trukdo moterims užimti įdomią padėtį. Daugelis nėščių moterų skundžiasi pablogėjusia plaukų ir nagų būkle – su šia problema padeda susidoroti lecitinas.

Nėštumo metu vartodami lecitiną saugote būsimo kūdikio regėjimo ir kvėpavimo organus, teigiamai veikiate virškinimo funkciją. Šis riebus produktas po gimdymo gydo neišnešiotukus, o vėliau padeda vaikui:

  • lengviau išmokstamos edukacinės programos;
  • mažiau skauda;
  • lavinti fiziškai, didinti ištvermę;
  • pašalinti arba koreguoti esamus protinio ir kalbos vystymosi vėlavimus.

Lecitinas vaikams

Šis elementas yra ypač vertingas augančiam organizmui. Kūdikiai reikiamą kiekį gauna iš motinos pieno ar mišinio. Vyresniems vaikams – tiesiai iš maisto ar vitaminų kompleksų, kurie gaminami specialia, vaikams įdomia forma, pavyzdžiui, malonaus skonio geliu. Be šios medžiagos neįmanoma įsivaizduoti normalaus vaiko vystymosi. Lecitinas vaikams:

  1. yra energijos šaltinis;
  2. lavina motorines funkcijas;
  3. gerina smegenų veiklą – padeda geriau įsisavinti žinias;
  4. teigiamai veikia nervų sistemą, padeda numalšinti stresą (taip pat ir prisijungus prie naujo kolektyvo – darželio, mokyklos ir kt.);
  5. stiprina imuninę sistemą.
  6. Recepcija rekomenduojama gydant protinį atsilikimą, kalbos raidą ir Dauno sindromą.

Kokį lecitiną geriau vartoti

Jei nėra matomų lecitino trūkumo priežasčių, pakanka į racioną įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu šios medžiagos. Tuo pačiu reikia atminti, kad augalinis lecitinas pasisavinamas geriau nei gyvulinis lecitinas, todėl rinkitės švelnius gaminimo būdus (troškinimą garuose, troškinimą, trumpą kepimą ir kt.), nes tada medžiaga gali prarasti savo savybes aukštoje temperatūroje.

Jei maisto papildai veikia kaip energijos šaltinis, tai ypač svarbu, iš ko jie pagaminti. Pirmenybė turėtų būti teikiama arba pagamintiems iš saulėgrąžų, arba pasirinkti etiketes su užrašu: „Sudėtyje nėra GMO“. Išleidimo forma neturi įtakos produkto naudai – galite rinktis pagal individualius pageidavimus: kapsules, miltelius, granules ar skystį. Bet koks kokybiškas vaistas turės teigiamą poveikį.

Žala ir kontraindikacijos

Tiesiogiai lecitinas praktiškai negali sukelti neigiamų pasekmių. Dviprasmybės diskusijose apie lecitiną – jo naudą ir žalą – kyla išimtinai dėl genetiškai modifikuotų sojų pupelių, kurios gali būti naudojamos maisto papildų gamyboje. Pasaulio mokslininkų tyrimai įrodė GMO sojos žalą, kuri yra tiesiogiai priešinga joje esančio lecitino naudai. Yra pažymėti:

  • skydliaukės funkcijos slopinimas,
  • smegenų veiklos sutrikimas, kuris gali sukelti demenciją ir kitas rimtas pasekmes,
  • reprodukcinės funkcijos susilpnėjimas iki nevaisingumo,
  • sumažėjęs imunitetas,
  • sukelia depresiją, migreną,
  • nėščioms moterims produktai sukelia vaisiaus apsigimimus.

Priešingai, lecitino papildų gamintojai teigia, kad maisto papildams naudojama ne visa soja, o tik naudingas ekstraktas, o jo vartojimo nauda daug kartų didesnė už galimą žalą. Nėra pilnaverčių tyrimų, įrodančių, kad būtent sojos, taip pat kitų rūšių lecitinas daro žalą. Minėti šalutiniai poveikiai būdingi tik dirbtinai išaugintoms (GMO) sojoms.

Vienintelė visiems lecitino preparatams būdinga kontraindikacija yra padidėjęs jautrumas preparato komponentams (alergija). Atsargiai naudokite, kai:

  • kasos ligų ir tulžies akmenligės paūmėjimas,
  • alkoholizmas,
  • lėtinės hepatito formos, kepenų cirozė,
  • nėštumas ir žindymas.

Kai kurių maisto papildų etiketėse tarp kontraindikacijų nurodytas nėštumo ir žindymo laikotarpis daugiausia susijęs su perdraudimu. Ilgalaikių klinikinių tyrimų, rodančių neigiamą vaistų poveikį būsimos mamos ir kūdikio sveikatai, nėra. Kai kurie gydytojai papildą skiria kurso metu, kai nauda yra didesnė už galimą žalą, tačiau įdomioje padėtyje esančios ponios neturėtų jo vartoti nepasitarusios su medicinos darbuotoja.

Vaizdo įrašas

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Straipsnio medžiagos nereikalauja savęs gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti gydymo rekomendacijas, atsižvelgdamas į individualias konkretaus paciento savybes.

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!