Geriausios žąsų veislės, skirtos veisimui namuose. Kiek užauga žąsis prieš skerdimą ir kaip sudaryti jai palankias sąlygas

Prieš veisiant žąsis mėsos produktams, verta išsamiau suprasti veisles. Kurią geriausia imti? Renkantis reikia sutelkti dėmesį į kelis veiksnius: paukščio masę ir ankstyvumą. Kai kurie naminių paukščių augintojai sustoja prie veislių, kurios gali priaugti svorio iki šešių mėnesių amžiaus, o kai kurie renkasi vėliau nokstančias žąsis, kurių svoris gali siekti 10 kg, bet iki 1,5 metų amžiaus.

Veislės apžvalga

Tulūzos žąsys

Tulūzos žąsys yra vienos didžiausių veislių, kurioms būdingas ankstyvas brandumas. Iki 60 dienų toks paukštis gali priaugti 6 kg svorio, o iki vienerių metų šis skaičius padidėja iki 10.

Mėsos gaminiai yra minkšti, nors ir daug riebalų. Kitas privalumas yra didelių dydžių kepenys, kurių svoris gali siekti 1 kg.

Iki 60 dienų jauniklių pilve atsiranda kelios riebalinės raukšlės ir prasideda piniginės formavimasis, kitaip jis vadinamas antruoju smakru.

Suaugę žmonės turi plačią galvą, galingą kūno sudėjimą. Pats kūnas yra apvalios formos. Žąsys turi didelius pilvus, platų krūtinkaulį ir trumpą, storą kaklą. Vidutinis suaugusio gamintojo svoris siekia 12 kg, o žąsys gali priaugti apie 10 kg. Dažniausia spalva yra pilka.

Antrasis Tulūzos veislės pavadinimas yra Kalėdos. Toks paukštis itin populiarus Europoje, būtent ant jų vartotojai nustoja rinktis, norėdami įsigyti žąsį Kalėdų valgiui.

Iš vienos žąsies per 365 dienas galima gauti apie 40 kiaušinėlių, vidutiniškai vienas sveria iki 200 g.. Veislė turi vieną reikšmingą trūkumą – tai mažas vaisingumas ir dėl to mažas jauniklių skaičius. Tačiau nepaisant to, Tulūzos žąsys yra vienos iš gerintojų, kurios naudojamos kryžminant susilaukti didelių palikuonių su puikia imunine sistema.

Kholmogory veislės žąsys

Jie priklauso seniausioms veislėms, pirmą kartą paminėta 1885 m. Išskirtinis kholmogorijos bruožas yra nepaprasta atauga, esanti virš snapo.

Suaugusios žąsies masės būdinga priaugti apie 10 kg, o žąsims – apie 7 kg. Galite sutikti piebaldinius ar baltuosius veislės atstovus. Kholmogorai turi platų išgaubtą krūtinės sritį su keliomis pilvo raukšlėmis.

Tokių žąsų pranašumai apima šias savybes:

paukštis yra labai atsparus;
puikiai prisitaiko prie įvairių sulaikymo sąlygų;
nereiklus maisto bazei.

Tokie rodikliai leidžia veisti Kholmogory veislę beveik visur, net jei oro sąlygos regione nėra pačios palankiausios. Kitas pliusas – gerai išvystyta imuninė sistema.

Kholmogorok žąsis sunku priskirti kiaušinių gamybos rekordininkams - per 365 dienas iš jų gaunama apie 40 kiaušinių. Yra viena maža gudrybė: jei paukštis bus apsuptas tinkamos priežiūros, kiaušinių produkcijos kiekis padvigubės.

Gorkio žąsų veislė

Suaugusių paukščių svoris gali siekti 10 kg žąsų, o 8 kg. Iš vienos patelės per 365 dienas galite gauti šiek tiek daugiau nei 60 kiaušinių, jaunų gyvūnų išperėjimo procentas yra 80%.

Yra 3 dažniausiai pasitaikantys kostiumai:

baltas;
pilka;
pilkai pilka.

Vienu iš veislės privalumų laikomas greitas ankstyvumas ir puikus svorio augimas. Iki 60 dienų jauni gyvūnai gali priaugti apie 3 kg.

Kiek sveria kitos veislės

Pirmoje straipsnio dalyje buvo aprašytos populiariausios žąsų veislės, nurodant jų svorį ir produktyvumą. Su parametrais, kuriuos turi kitų linijų atstovai, galite susipažinti šioje lentelėje:

Veislės pavadinimas	Svorio svoris (kg)	Žąsies svoris (kg)	Kiaušinių produktų skaičius per metus (vnt.)
Adlerskaja
Arzamasskaja
Vladimiras molis
Gorkis
Danas Legartas
italų
Lindovskaja
Uralas
kinų
Kubanas			85 (rekordininkai - 140)
Landskaja
Reinas
Tūlų kovos
Tulūza	10, gali būti iki 16
Cholmogorska
Emdenskaja

Peržiūrėjęs straipsnyje pateiktą informaciją, kiekvienas veisėjas pagal norimas savybes gali pasirinkti jam patinkančią veislę.

Galite veisti žąsis šiais tikslais:

mėsos produktų priėmimas;
kiaušiniai;
pūkai ir plunksnos.

Tačiau, kaip matote, žąsų kiaušinių dėjimo savybės palieka daug norimų rezultatų, todėl verta teikti pirmenybę mėsai. Tinkamai laikant paukščius, ūkininkai gaus puikių rezultatų, nereikės investuoti didelių pinigų.

Vienas pagrindinių žąsų auginimo delikatesų yra jų kepenys, o jei produktai kokybiški, galima neblogai pasipelnyti tiekiant vertingą produktą restoranams.

Laukinės žąsys yra viena iš populiariausių medžiojamųjų gyvūnų rūšių. Tai vandens paukščiai, gyvenantys visoje Rusijoje. Savo dydžiu jos yra prastesnės už gulbes, tačiau gerokai lenkia antis.

Laukinių žąsų rūšys

Laukinės žąsies kūnas yra apvalios formos. Nuo ančių skiriasi ilgu kaklu ir dideliu sparnų plotu. Paukštis stovi ant plačiai išdėstytų letenų, turinčių nagus ir membranas. Žaidimo letenos yra kūno centre. Ant stiprių sparnų nesunkiai pastebėsite antrojo skrydžio plunksną. Žąsies svoris svyruoja nuo 2 iki 10 kg.

Paukščio dydis priklauso nuo rūšies. Keturoje ji gali siekti iki 100 cm.Nepaisant to, kad žąsis priklauso vandens paukščiams, ją dažniau galima rasti sausumoje ir ore. Laukinių žąsų mėsa laikoma dietine. Pastaraisiais metais jo medžioklės intensyvumas išaugo. Visa tai lėmė reikšmingą gyventojų skaičiaus sumažėjimą. Dėl to buvo uždrausta jį medžioti skirtinguose regionuose.

Visos esamos šio žaidimo rūšys skirstomos į žąsis ir žąsis. Pagrindinis jų skirtumas yra snapo ir plunksnos spalva.

Pilka žąsis

Būtent ši rūšis laikoma pažįstamų naminių žąsų protėviu. Jos populiarumas lėmė tai, kad rūšies populiacija ėmė sparčiai mažėti, o medžioklei buvo taikomi apribojimai. Garsiausios ir labiausiai paplitusios rūšys šalyje yra pilkai rudos spalvos. Jo fone pilvas ir krūtinė išsiskiria baltumu. Dažniausiai žvėrieną šalyje galima rasti Šiaurės Dvinos ir Karelijos srityse. Jis taip pat randamas už Uralo, Volgos regione ir net netoli poliarinio rato.

Patelės svoris svyruoja nuo 2 iki 4,5 kilogramų. Patinai yra žymiai didesni už pateles. Jie priauga iki 6,5 kilogramų svorio. Paukštis gali augti iki 90 centimetrų ties ketera.

pupinis žąsis

Rūšis labai panaši į pilkąją žąsį. Jis turi tokios pat spalvos plunksną. Asmenų snapas turi oranžinį įdėklą, kuris yra viduryje. Patelė gali priaugti nuo 3 iki 3,5 kg svorio. Patinas vizualiai ir pagal svorį didesnis. Jo svoris gali siekti 4,5-5,5 kg. Pupinę žąsį galite sutikti įvairiuose regionuose, tačiau daugiausia ji gyvena Altajuje.

balta žąsis

Antrasis šios rūšies pavadinimas yra Polar. Jis išsiskiria balta plunksna, ant kurios aiškiai išsiskiria juodos juostelės. Jie yra sparnų galuose ir atrodo kaip originalus apvadas. Vidutinis individo svoris siekia 5 kg, ūgis ties ketera – 80 cm.Aptinkamas šalies teritorijoje šiaurinėje jos dalyje. Didžiausia gyventojų dalis apsigyvena Vrangelio saloje.

Sukhonos

Asmenys, kurie išoriškai primena pupinę žąsį. Iš kitų skiriasi pailgu snapu, jais gali užaugti iki 10 cm.. Viršutinė kūno dalis išsiskiria gražia tamsiai ruda spalva. Paukščio nugaroje ir šonuose galima pastebėti rudas juosteles. Dažniausiai pasitaiko pietų Sibiro stepių regionuose, taip pat Amūro regione ir Užbaikalijoje. Ji taip pat gyvena Sachalino saloje. Kūno svoris svyruoja nuo 2,8 iki 4,5 kg. Kūno ilgis siekia 1 metrą, o sparnų plotis – nuo 1,5 iki 1,8 metro.

Kalnas

Tai yra tikri skrydžių rekordininkai. Paukščiai gali skristi į daugeliui orlaivių nepasiekiamą aukštį – 10 000 metrų. Vidutinis individų svoris yra 3 kilogramai. Dažniausiai jie randami Altajuje, taip pat galite juos rasti Tuvos rezervuaruose. Paukščio plunksna yra pilka, o galva ir kaklas yra balti. Kojos ir snapas nudažyti geltonai.

Žąsis

Dauguma šalyje gyvenančių žąsų rūšių yra įrašytos į Raudonąją knygą. Jie skiriasi vienas nuo kito plunksnos spalva. Jie yra maždaug tokio paties dydžio. Leidžiama medžioti tik tris rūšis. Tarp jų yra tokios juodosios (nuo 1,2 iki 2,5 kg), baltosios (nuo 1 iki 2,5 kg) ir raudongirdės (nuo 1,5 iki 2 kg).

Kiek laiko turi augti žąsis prieš skerdimą? O kaip nustatyti laiką, kada galima pjauti žąsį? Ivanas

Skirtingai nuo kitų veislių paukštienos, ši garsėja nepretenzingumu sulaikymo sąlygoms, greitai aklimatizuojasi prie siūlomų oro sąlygų ir yra visaėdis. Didesnio dėmesio reikalauja tik jauni gyvūnai, kurie auginami be motinos. Kaip sukurti optimalias sąlygas normaliam šio naminio paukščio augimui ir vystymuisi, kokiu metu ir kaip tiksliai paukštis turi būti skerdžiamas?

Suaugusios žąsys, būdamos bandoje, gerai jaučiasi aptvare, lengvai atsispiria plėšrūnams – šunims, katėms, lapėms. Jie mėgsta ganytis, turi puikų apetitą ir nėra išrankūs maisto rūšims. Veisdami žąsis, galite gauti gerą pelną. Jie siūlo aukštos kokybės mėsą, kuri gali būti puiki alternatyva nuobodžiai vištienai.

Iš žąsų galite gauti tokį skanėstą kaip kepenėlės, kurios yra pagrindinis foie gras patiekalo komponentas. Jų pūkai ir plunksnos – vertingi gaminiai, kuriuos taip pat galima panaudoti savo reikmėms arba pelningai parduoti.

Žąsiai reikalauja subtilaus požiūrio ir beveik visą parą. Žąsiukai yra stiprūs ir ištvermingi kūdikiai, net nepatyrę ūkininkai gali susidoroti su jų veisimu. Šiltas ir šviesus kambarys tinka gyventi žąsiams – toks, kad į kvadratinį metrą būtų galima patalpinti 8 - 10 žąsiukų. Tolimojoje žąsų aptvaro dalyje reikėtų įrengti poilsio zoną. Priešingoje pusėje įrengtos girdyklos ir šėryklos. Žąsiukams iki 10 dienų kaip pakratai naudojamos pjuvenos. Žąsims svarbu užtikrinti temperatūros režimą – auginant be vištos, aptvare būna 27 – 29 laipsniai šilumos.

Šildymui galite naudoti specialų. Kai žąsys paaugs, joms užteks dirbtinai palaikyti apšvietimą 17 valandų per dieną. Norėdami organizuoti mitybą, ekspertai pataria naudoti paruoštus pašarus, kurių sudėtis yra subalansuota.

Žąsų racione turėtų būti sveiko maisto, pavyzdžiui, virti kiaušiniai, kaulų miltai ir neriebi varškė. Nuo 10 dienų būsimoms žąsims reikia duoti smulkiai pjaustytų jaunų dilgėlių, kraujažolių žalumynų, kiaulpienių, žaliųjų svogūnų. Kai žąsiukai paauga, deda kitą lesyklą, kur pilamas kietas maistas – kviečiai, smulkinti kukurūzų grūdai, soros ir kiti javai. Maišytuvai žąsliams turi būti trupiniai, kad juos naudojant nepakenktų kūdikių kvėpavimo takams. Vanduo gertuvėse turi būti nuolat ir pakankamas kiekis. Kai jūsų augintiniai paaugs ir jiems bus 10-15 dienų, tikimybė prarasti gyvulius sumažės kelis kartus.

Esant geriems orams, naminiai paukščiai iškeliami į orą. Švieži sezoniniai žalumynai, vabzdžiai, saulės spinduliai stiprina augančių trupinių organizmus, prisideda prie tinkamo jų vystymosi. Žąsys, esant žolei, gali nustoti valgyti maistą iš tiektuvų. Todėl virtos košės jiems duodama ne daugiau kaip 3 - 5 kartus per dieną. Vasaros laikotarpiu paukščiai lesinami ryte, prieš ganyklą ir vakare, likusį laiką mitybos pagrindas yra žalias pašaras. Suaugusi žąsis mėgsta bet kokias žoleles ir per dieną gali suvalgyti apie 2 kg žolės. Daržovės yra nepakeičiamos šios rūšies paukščių racione. Peraugusios cukinijos, agurkai, morkų šaknys, žali kukurūzų lapai ir daugelis kitų kultūrų taps vitamininga mityba Jūsų augintiniams.

Nerekomenduojama žąsims duoti valgomųjų burokėlių – gali sutrikti žarnynas. Auginti šiuos paukščius yra gerai, jei jūsų svetainė yra šalia bet kokio dydžio vandens telkinio. Jei jo nėra, į paukštyną būtinai pastatykite indą su vandeniu – paukščiai mielai atlieka vandens procedūras.

Optimalus skerdimo laikas

Be žąsų auginimo, svarbu laiku teisingai paskersti ir nupešti. Kiek laiko užtrunka išveisti šios rūšies paukštį, kol jį galima paskersti? Norėdami nustatyti šį momentą, turite patikrinti, ar natūraliai neteko plunksnų ir ar neatsirado naujų kelmų. Atlikite paprastą testą – perbraukite ranka per kūną nuo plunksnų augimo. Jei palietus naujų kelmų nenustatoma, paukštis yra paruoštas skersti. Skerdimas prasideda po trijų mėnesių.

Kiek šiuo laikotarpiu sveria suaugusi žąsis? Apie 4 kilogramus. Suaugusius galima pjauti šiek tiek vėliau, kai maitinate juos mišriu būdu. Per daug eksponuoti paukščio nerekomenduojama, nes su amžiumi riebalinių nuosėdų daugėja. Dėl to sumažėja mėsos kokybė ir rinkos vertė.

Namuose nupjauti paukštį nėra taip paprasta. Pirmiausia reikia išvalyti strumą ir žarnas nuo maisto likučių. Paukštis nustoja maitintis likus 10 valandų iki proceso pradžios. Jie duoda gerti daug skysčių, pasūdę. Tai padės ateityje pailginti skerdenų galiojimo laiką ir išsaugoti mėsos gaminių skonį.

Paukščio paruošimas atliekamas naktį atskiroje patalpoje, kad ryte būtų galima atlikti manipuliacijas.

Sparnai turi būti sulenkti į vieną pusę, o letenos turi būti surištos. Naudojami tokie naminių paukščių skerdimo būdai – vidiniai ir išoriniai. Vidinis atliekamas naudojant žirkles. Paukštis pakabinamas aukštyn kojomis, arterija perpjaunama per snapą, judant žirklėmis iki kaukolės pagrindo. Kirvio pagalba aukštyn kojom pakabintam paukščiui nupjaunama galva ir kraujui leidžiama nutekėti į paruoštą indą. Išorinis metodas apima paukščio smūgio į galvą, pradūrimą po ausimi aštriu daiktu, miego arterijos perpjovimą.

Atkreipkite dėmesį į naminių gyvūnėlių mitybos skirtumus įvairiais auginimo etapais. Jei vasarą jie valgydavo augalinės kilmės maistą, tai iki rudens atėjo laikas priaugti svorio ir kaupti riebalus. Nuo rugsėjo paukščiai rečiau išleidžiami pasivaikščioti, o jų mityba turėtų būti pagrįsta šlapia koše, kuri ruošiama iš garuose virtų kombinuotųjų pašarų su mažomis virtomis bulvytėmis, trintais burokėliais ir kitais ingredientais. Kai banda yra suaugusi, o augintiniai matomi visą dieną, būsimiems palikuonims reikia pasirinkti lyderio savybių turinčius asmenis. Ganderis turi būti autoritetingas lyderis, turėti būdingų veislei savybių.

Kalbant apie paukščio skerdimą, pasibaigus procedūrai, svarbu palikti skerdeną, kad visas kraujas ištekėtų. Priešingu atveju rizikuojate sugadinti mėsą – sutrumpinti galiojimo laiką arba padaryti ją netinkama vartoti. Kraujas išteka per 5–20 minučių. Skerdžiant svarbu žinoti paukščio anatomijos ypatumus, naudoti pagaląstus įrankius, greitai ir tiksliai atlikti visas manipuliacijas.

Vaizdo įrašas „Kaip nupešti ir išdarinėti žąsį?

Žąsys yra viena didžiausių naminių paukščių. Savo dydžiu jie galbūt nusileidžia kalakutams ir stručiams. Ir tai negalioja atskiroms šiuolaikinėms veislėms, kurios gali sverti dvigubai daugiau nei įprasta. Įdomu, kiek sveria naminė žąsis ir kaip pasiekti maksimalius jos masės rodiklius? Sužinokite atsakymą į šį klausimą dabar.

Nepaisant to, kad šiandien ne kiekvienas ūkininkas užsiima žąsų auginimu, tai vis dar yra labai populiari ir pelninga paukštiena. Jau gimę kūdikiai sveria apie 100-120 gramų, o per mėnesį priauga iki 2 kilogramų. Tačiau labiausiai stebina ir kartais net neįtikėtina yra tai, kad per 70 dienų žąsų masė padidėja 40 kartų! Taip, skamba nerealiai, bet tai tiesa.

Tada, po dviejų mėnesių etapo, paukščiai pradeda lysti ir jau praranda šiek tiek svorio. Paprastai, norint gauti mėsos iki šio laikotarpio, jauni gyvūnai skerdžiami. Svarbu pažymėti, kad žąsys gyvena ilgai, todėl daugelis veisėjų jas laiko ir ilgai. Ypač jei paukštis yra veisiamas.

Kaip tikriausiai suprantate, žąsų svorio padidėjimas ir masės padidėjimas labiau priklauso nuo mitybos. Apskritai paukštienos mityba mažai skiriasi nuo laukinės dietos, nes ji pagrįsta žalumynais. Namų soduose jie taip pat visą šiltąjį laikotarpį daugiausia praleidžia ganydami žaliuosius pašarus. Vienas paukštis per dieną gali suvalgyti iki dviejų kilogramų šviežios žolės ir kitų žalumynų. Tokio maisto kiekio jai visiškai pakanka, tačiau intensyviam augimui ir dideliam svoriui, kaip suprantate, to nepakanka.

Norėdami padidinti žąsų augimą, turite šerti maistingus pašarus. Iš esmės tam naudojami geri grūdai, kombinuotieji pašarai, gyvulinės kilmės produktai, tokie kaip varškė, kiaušiniai. Kad paukštis gerai vystytųsi ir augtų, turi gauti mineralų (kreidos, kalcio) ir vitaminų (maitinti daržovėmis ir lapais). Kaip rodo praktika, labai didelis pliusas priaugant žąsų masės yra švaraus rezervuaro buvimas šalia. Jame paukščiai renka ančiuką, vandens augaliją, smulkius vandens gyventojus.

Žąsis šerti reikėtų nuo vasaros pabaigos, maždaug rugpjūčio mėn. Paprastai jau paukštis turėtų sverti apie 3–4 kilogramus. Tačiau norint gauti tikrą mėsos milžiną, racioną reikia padidinti iki keturių kartų. Geriausia šiuo laikotarpiu mažomis porcijomis duoti ne sausus, o garintus grūdus. Visas penėjimo laikotarpis gali trukti nuo 15 iki 25 dienų, priklausomai nuo norimo svorio. Iki to laiko, intensyviai penėjant, paukščio svoris padidėja iki 5–8 kilogramų, tačiau kai kurios veislės išsiskiria dar didesniu svorio padidėjimu – iki 7–9 kilogramų.

Visi puikiai žinome, kad be šios paukštienos mėsos labai vertinamos kepenys ir skrandis. Pavyzdžiui, Rusijoje ir anksčiau, ir šiandien žąsis su obuoliais yra labai gerbiamas vaišių ir vaišių „svečias“, o kepenėlės – mėgstamas gurmaniškas patiekalas. Tačiau norint, kad šie produktai būtų skanūs ir pasižymėtų aukščiausiais gastronominiais rodikliais, paukštis turi būti gerai lesinamas ir šeriamas. Iš šių subproduktų galima suprasti, kaip ūkininkas prižiūrėjo žąsis.

Norint pasiekti geriausių rezultatų, specialistai pataria paukštį šerti nesmulkintais grūdais, o antriniam padažui duoti sausą ankštinių augalų šieną su šakniavaisiais. Žąsys labai mėgsta bulves ir morkas. Žiemą, siekiant išlaikyti paukštienos sveikatą, į valgiaraštį patariama įtraukti raugintų kopūstų. Nustebino? Tačiau šis produktas padeda gerai įsisavinti visus mikro ir makro elementus.

Norint pagerinti virškinimą, kuris yra tiesiogiai susijęs su svorio padidėjimu, žąsų lesykloje turėtų būti reguliariai kreidos. Nepamirškite apie kombinuotus pašarus jaunų gyvūnų augimo ir vystymosi laikotarpiu. Kaip tik pirmaisiais mėnesiais kūdikiams klojami pamatai būsimo gero svorio.

Žąsų dieta: ką ir kaip maitinti

Kada reikėtų pradėti skersti žąsis?

Cholmogorskis - žąsų sodybos karaliai

Ar reikia patarimo?

Gera diena. Aš turiu klausimą. Visur kalbama apie mėsines žąsų veisles. Ir kad nėra mėsinių veislių?

Sveiki. Kaip jau rašėme viename iš mūsų leidinių, visos žąsys yra mėsiniai paukščiai.

Noriu paklausti, ar galima duoti maisto žąsims esant druskai, jos nenumirs? O žąsis pešti namuose sunku, kaip supaprastinti šią procedūrą, kad pūkai neišsiveržtų kartu su oda? Girdėjau, kad juos reikia paskersti žiemą, kai žąsys įgauna pūkus.

Išlaidos ir pajamos už vištas dedekles
Mėsinių viščiukų dieta
Produktyvių žąsų dieta
Veislinių kalakutų dieta
Perlinių vištų dieta
Putpelių dieta
Fazanų dieta mėsai
Pajamos iš kiaušinių pardavimo
Okrolos triušis
besiparšiuojanti paršavedė
Avių ėriavimas
Veršiuojasi karvė
kumelės kumeliukai
Ožkos ėriavimas