Šiandien jį galite rasti bet kuriame prekybos centre ir beveik visose rinkose. Šis mažas kiaušinis dėmėtame lukšte kaupia visą vitaminų ir baltymų kompleksą. Ar putpelių kiaušiniai turi naudingų savybių ir kokia jų vertė, skaitykite toliau.
Jie susideda iš:
- baltymų, kurių 100 g kiaušinyje yra 12,8 g;
- riebalai – apie 11,4 g (cholesterolio šaltinis);
- angliavandeniai - iki 1 gramo;
- Didžiausia jų nauda yra aminorūgštys. Dėl unikalaus baltymo, kuris yra lengvai virškinamas, šis produktas yra tikrai vertingas;
- produkte taip pat gausu visų rūšių vitaminų (A, B, PP, C, K, E, D);
- mikroelementai (geležis, manganas, cinkas, selenas, varis);
- makroelementai (kalis, fosforas, kalcis, natris, magnis).
Daugelis mano, kad cholesterolio putpelių kiaušiniuose yra nedaug. Tiesą sakant, jie netgi turi daugiau nei vištienos. 100 gramų vištienos kiaušinio yra 540 mg cholesterolio, o putpelių kiaušinyje – 600 mg.
Bet kam tada jie naudojami ir kodėl juos taip mėgsta mitybos specialistai, kurie rekomenduoja įtraukti šį produktą į širdies ligų ir diabeto dietą? Viskas gana paprasta. Cholesterolis, kurio dideli kiekiai yra putpelių kiaušiniuose, yra subalansuotas dėl rekordinio lecitino kiekio kiaušiniuose. Būtent jis neutralizuoja neigiamą cholesterolio poveikį (o tai ypač svarbu sergant diabetu), taip pat teigiamai veikia širdies raumenį.
Kiaušinių nauda
Neginčijamos naudingos putpelių kiaušinių savybės sveikatai yra tai, kad visos medžiagos ir mikroelementai išsaugomi natūralia, natūralia forma. Ir atsižvelgiant į tai, kad putpelių kūno temperatūra yra +42 laipsniai, tai sumažina riziką kiaušiniams užsikrėsti salmonelioze. Valgyti žalius kiaušinius yra daug sveikiau nei virtus. Vienoje sėklidėje yra ketvirtadalis dienos cholesterolio poreikio. Ir net tada, kai gydytojų patarimai rodo, kad reikia sumažinti cholesterolio turinčių maisto produktų suvartojimą, juos galima vartoti.
Daugelis mano, kad geriau gerti žalius kiaušinius, nes jie daug kartų sveikesni nei virti ar kepti. Tačiau kiek jų reikia suvartoti, kad organizmas gautų kasdienę maistinių medžiagų normą? Tam pakanka dviejų sėklidžių per dieną.
Vyrams
Putpelių kiaušiniai dažnai vadinami sveikatos šuliniu ir jaunystės eliksyru. Tai dietinis produktas, nepaisant to, kad jame yra cholesterolio. Chemijos ir biologijos ekspertai teigia, kad jie veiksmingai veikia vyrų potenciją.
Jų nauda akivaizdi ir dėl to, kad juose yra geležies, baltymų, fosforo ir daugelio būtinų mineralų mikroelementų. Norėdami patys patirti jų poveikį, seksologai pataria esant erekcijos disfunkcijai naudoti specialų kokteilį, kuris vartojamas medicininiais tikslais. Paruošti jį gana paprasta:
- kola - 120 gr.;
- konjakas - 20 gr .;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- citrina - 1 griežinėlis;
- putpelių kiaušiniai - 2 vnt.
Visus komponentus gerai išplakite mikseriu ir įpilkite nedidelį kiekį gazuoto vandens. Toks kokteilis geriamas vietoj Viagros. Be to, efektyvumo požiūriu jis jokiu būdu nėra prastesnis už vaistinės analogą. Tačiau jei esate alergiškas vienam iš išvardytų produktų, tuomet turėtumėte nustoti gerti šį gėrimą.
Galima žala
Be teigiamų savybių, kuriomis pasižymi putpelių kiaušiniai, mokslininkai įrodė, kad jie ne visiems naudingi. Dėl kepenų ligų šio produkto geriau atsisakyti. Apsinuodijus, kurį sukelia žemos kokybės kiaušinių naudojimas, galite pakenkti kūnui ir turėti rimtų sveikatos problemų. Nerekomenduojama jų valgyti alergiškiems baltymams. Labai nepageidautina juos naudoti neribotais kiekiais, nes galite ne tik sutrikdyti skrandį, bet ir apsinuodijimo simptomus.
Kad sėklidės nepakenktų, o tik duotų naudos, pirkdami turėtumėte atidžiai patikrinti jų vientisumą. Korpusas neturi būti pažeistas. Priešingu atveju jose gali įsikurti patogeniniai mikroorganizmai. Ir valgydami tokius kiaušinius žaliu pavidalu galite rimtai pakenkti sveikatai.
alerginės reakcijos
Putpelių kiaušinių baltymuose yra alergeno, vadinamo ovomukoidu. Jo žala slypi tame, kad pavartojus šio produkto gali išsivystyti alergija. Mažiems vaikams gresia pavojus, nes suaugusio žmogaus organizmas lengviau susidoroja su tokia medžiaga.
Šio produkto nereikia įtraukti į vaiko iki 12 mėnesių racioną, ypač jei kūdikis yra alergiškas baltyminiams produktams. Tai gali sutrikdyti virškinimo sistemą, sukelti pykinimą, vėmimą ir pilvo pūtimą. Kartais alergija gali pasireikšti galvos svaigimu ir alpimu, kiekvienas iš šių simptomų yra individualus. Todėl paėmę kiaušinius turėtumėte atidžiai stebėti vaiko būklę, kad išvengtumėte galimos žalos.
Jei alergija turėjo laiko pasireikšti, turite sumažinti jos poveikį. Greičiausias būdas pašalinti nepageidaujamas pasekmes – plauti skrandį. Po šios procedūros papildomai reikės vaistų pagalbos. Kad alergija susilpnėtų, rekomenduojama vartoti antihistamininius vaistus. Labai nepageidautina imtis kitų priemonių nepasitarus su gydančiu gydytoju – tik kompetentingas specialistas žino, ką daryti, kad alergija išnyktų.
Putpelių kiaušiniai nuo ligų
Daugelis ekspertų įrodė putpelių kiaušinių naudojimą siekiant pagerinti sveikatą, pavyzdžiui, sergant diabetu. Bet kiek jų vartoti per dieną, kad nepakenktų organizmui, turėtų nustatyti gydytojas. Taikydami juos konkrečiose situacijose galite susidoroti su daugeliu negalavimų:
- bronchinės astmos priepuoliams palengvinti reikia suvartoti po vieną gabalėlį per dieną;
- pašalinti apsinuodijimo padarinius ir išvalyti organizmą nuo toksinų padės kiaušinius naudoti kas valandą 6-7 valandas;
- putpelių sėklidės padeda sergant virškinamojo trakto ligomis ir problemomis, kai pastebimas didelis cholesterolio kiekis;
- nepaisant to, kad dėl šio produkto naudojimo gali atsirasti alergijų, jis taip pat gali su ja kovoti. Norėdami tai padaryti, reikia gerti žalius kiaušinius 1 vnt. per dieną savaitę.
Didelė jų vartojimo nauda bus diabetas, nervų sutrikimai ir širdies ligos, tik reikia žinoti, kiek kiaušinių naudoti.
Diabetas
Formuojant specialią mitybą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, vištų kiaušiniams skiriamas didesnis dėmesys, o jų naudojimas ribojamas 1-1,5 vnt. per dieną. Putpelių kiaušinių nauda neabejotina. Ypatinga jų baltymų sudėtis padeda sergant diabetu normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kad nepakenktų organizmui, kiek geriau vartoti kiaušinius, turėtų pasakyti gydytojas. Tinkamų dozių laikymasis sergant cukriniu diabetu gali duoti labai gerų rezultatų. Putpelių kiaušinyje cukraus yra nedidelis kiekis, todėl cukriniu diabetu sergančiam pacientui nėra jokios žalos.
Onkologija
Šis produktas, turintis unikalių savybių, gali turėti teigiamą poveikį paciento būklei, kai yra onkologinė liga. Jis teigiamai veikia imuninę sistemą, prisideda prie radionuklidų pašalinimo iš organizmo spindulinės terapijos metu ir pagerina bendrą organizmo būklę. Ir jų nauda akivaizdi. Gydant piktybinius navikus, neabejotinos sėkmės galima pasiekti laikantis sveikos mitybos ir gydytojų rekomendacijų.
Ar galima valgyti žalius putpelių kiaušinius? Žinoma! Apskritai jie turi didelę naudą sveikatai. Tačiau norint nepakenkti organizmui ir išvengti alergijos, būtina jų vartoti protingais kiekiais sergant bet kokia liga, ypač diabetu. Kiek galite išgerti per dieną nepakenkdami, viskas priklauso nuo savijautos, tačiau nereikėtų išgerti daugiau nei 6-7 vnt.
Vaizdo įrašas "Dienos produktas - putpelių kiaušiniai"
Pažiūrėję šį vaizdo įrašą tikrai sužinosite daug naujų faktų apie putpelių kiaušinius.
Putpelių kiaušiniai gaunamas iš putpelių. Šie kiaušiniai yra mažesni ir lengvesni nei vištų kiaušiniai, o kiaušinio lukštas turi specifinę spalvą. Putpelių kiaušinių maistinė vertė yra daug didesnė nei vištų kiaušinių.
Putpelių kiaušiniai turi daug privalumų. Tai unikalus produktas, tinkantis beveik visiems, išskyrus kai kurias kontraindikacijas, apie jas kalbėsime vėliau.
1. Pagerinti smegenų veiklą.
Putpelių kiaušiniuose yra aminorūgščių, jie turi daug baltymų. Jie stimuliuoja smegenis ir maitina nervų sistemą. Šios maistinės medžiagos taip pat apsaugo smegenų ląsteles nuo pažeidimų ir atkuria jas, jei jos buvo pažeistos.
2. Užkirsti kelią anemijos vystymuisi.
Tyrimai rodo, kad moterys, kurios savo racione valgo putpelių kiaušinius, turi mažesnę riziką susirgti anemija. Šiame produkte yra geležies, kuri padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams ir apsaugo nuo anemijos. Aminorūgštys taip pat padeda padidinti hemoglobino kiekį raudonuosiuose kraujo kūneliuose. Pats hemoglobinas yra baltymas, kuris atlieka svarbų vaidmenį surišant deguonį ir maistines medžiagas, taip pat pernešant jas į visus kūno audinius.
3. Išvalykite kraują ir kūną.
Labai svarbu organizmo detoksikacija. Šiuolaikinis pasaulis pilnas toksinų, teršalų ir sunkiųjų metalų. Įrodyta, kad putpelių kiaušiniai padeda pašalinti iš organizmo kai kuriuos sunkiuosius metalus ir toksinus. Amino rūgštys ir kiti putpelių kiaušinių komponentai gali surišti toksinus ir pašalinti juos iš organizmo. Šių kiaušinių įtraukimas į savo mitybą taip pat padeda pašalinti toksinus iš kraujotakos.
4. Skatinkite augimą.
Kaip ir vištų kiaušiniuose, putpelių kiaušiniuose yra baltymų, reikalingų daugeliui procesų mūsų organizme. Baltymai padeda kurti naujas ląsteles, audinius, raumenis, kaulus ir kraujagysles. Pakankamas šių kiaušinių vartojimas gali užtikrinti sveiką organizmo augimą ir vystymąsi, o tai ypač svarbu vaikams.
5. Padidinti imunitetą.
Putpelių kiaušiniuose yra daug aminorūgščių, įskaitant liziną. Yra žinoma, kad lizinas skatina antikūnų gamybą ir palaiko imuninę funkciją. Todėl putpelių kiaušiniai gali sustiprinti imunitetą. Jie taip pat padeda greičiau atsigauti po peršalimo.
6. Užkirsti kelią diabetui.
Tyrimai parodė, kad putpelių kiaušiniuose yra aminorūgšties leucino, kuri padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir palaiko stabilų insulino kiekį. Taigi, putpelių kiaušiniai yra puikus produktas diabeto profilaktikai ir gydymui.
7. Palaikykite sveiką medžiagų apykaitą.
Putpelių kiaušinių sudėtyje yra B grupės vitaminų, kurie atlieka svarbų vaidmenį organizmo ląstelių metabolizme ir dalyvauja beveik visuose jo gyvybiniuose procesuose. Vitaminai B6 (piridoksinas) ir B12 (kobalaminas), randami putpelių kiaušiniuose, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Be šių vitaminų tinkama medžiagų apykaita neįmanoma.
8. Sumažinkite širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Jei organizmui nepakanka kalio, galimos širdies ir kraujagyslių ligos, padidėjęs kraujospūdis, artritas, insultas ir kiti negalavimai. Padidinkite kalio kiekį valgydami putpelių kiaušinius ir būsite saugioje pusėje. 2010 metais atliktų tyrimų duomenimis, putpelių kiaušiniai gali sumažinti širdies ligų riziką 24 proc. Šio rezultato pasiekti padeda ir vitaminas E, atsakingas už kraujo krešėjimo normalizavimą, jo apytakos gerinimą, kraujospūdžio mažinimą.
9. Gerinti regėjimą.
Putpelių kiaušiniuose yra didelis kiekis, kuris yra gyvybiškai svarbi regos organų dalis. Antioksidacinis vitamino A aktyvumas padeda sumažinti geltonosios dėmės degeneraciją, neleidžia vystytis kataraktai ir padeda pagerinti regėjimą. Norėdami išlaikyti akių sveikatą, reguliariai valgykite putpelių kiaušinius.
10. Sumažinti kraujospūdį.
Putpelių kiaušiniuose gausu ne tik baltymų, bet ir riebalų rūgščių (dokozaheksaeno rūgšties). DHA yra riebalų rūgščių rūšis, kuri gali padėti normalizuoti kraujospūdį organizme ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Putpelių kiaušiniuose esantis kalis taip pat mažina kraujospūdį. Šis mineralas veikia kaip vazodilatatorius, padedantis sumažinti įtampą ir spaudimą iš arterijų ir kraujagyslių.
11. Sumažinti cholesterolio kiekį.
Remiantis 2012 m. Dietary Guide of America paskelbtu tyrimu, putpelių kiaušiniuose yra mažai transriebalų. Tai reiškia, kad putpelių kiaušiniai yra naudingi. Riebalų rūgščių kiekis putpelių kiaušiniuose sumažina mažo tankio lipoproteinų MTL (vadinamą „bloguoju“ cholesteroliu) ir padidina didelio tankio lipoproteinų DTL (vadinamą geruoju cholesteroliu). DTL putpelių kiaušiniuose yra daugiau nei 60%.
Tačiau žmonės, kurie anksčiau turėjo problemų su cholesteroliu, neturėtų į savo racioną įtraukti daug šių kiaušinių. Kiekviename kiaušinyje yra apie 1,6 gramo sočiųjų riebalų rūgščių.
12. Gydyti alergijas.
Įrodyta, kad putpelių kiaušiniai gali išgydyti alergijas. Produkte yra baltymo ovomukoido, kuris dažniausiai randamas antialerginiuose vaistuose. Jei kenčiate nuo alergijos, putpelių kiaušiniai padės sugrąžinti jūsų sveikatą į normalią.
Be to, putpelių kiaušiniai gali būti idealus pakaitalas žmonėms, kurie yra alergiški vištų kiaušiniams. Vištienos kiaušiniai gali sukelti tokius simptomus kaip vėmimas, skrandžio skausmas ir pykinimas. Putpelių kiaušiniai nesukelia alergijos ir yra antialergiški.
13. Gydykite astmą.
Manoma, kad putpelių kiaušiniuose yra maistinių medžiagų, kurios yra naudingos gydant astmą. Liaudies astmos gydymui naudojamas toks paprastas receptas: vienas kiaušinis sumaišomas su vienu šaukštu medaus ir geriamas tris valandas prieš valgį, ryte ir vakare. Kursas trunka 40 dienų. Po kurso jie daro 2 savaičių pertrauką, o tada toliau tuo pačiu būdu ima kiaušinius su medumi.
14. Pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Putpelių kiaušiniai yra galingi priešuždegiminiai vaistai, todėl jie yra idealus maistas visiems, kenčiantiems nuo sąnarių skausmo, lėtinio kosulio ir bronchito.
15. Gydykite gastritą ir skrandžio opas.
Kaip minėta aukščiau, putpelių kiaušinis turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti gydyti skrandžio opas ar gastritą. Aminorūgščių kiekis putpelių kiaušinyje taip pat padeda atkurti skrandžio gleivinę.
16. Gydyti lėtines ligas.
Antioksidantai yra būtini sveiko kūno komponentai. Putpelių kiaušiniuose yra nemažas kiekis vitamino C ir vitamino A, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir apsaugoti organizmą nuo kenksmingų mikroorganizmų.
17. Padidinkite energijos lygį.
Putpelių kiaušiniuose esantys mineralai ir mikroelementai, taip pat didelis baltymų kiekis prisideda prie energijos ir geros nuotaikos. Produktą rekomenduojama vartoti pusryčiams tiems, kurie jaučiasi priklausomi nuo kofeino ar kitų energijos lygį didinančių stimuliatorių.
18. Užkirsti kelią akmenų susidarymui šlapimo pūslėje.
Putpelių kiaušiniai yra naudingi inkstų, kepenų ir tulžies pūslės sveikatai. Dėl lecitino putpelių kiaušiniai taip pat apsaugo nuo šlapimo pūslės akmenų susidarymo ir padeda juos suskaidyti, jei jie susidarė.
Privalumai moterims
19. Palengvinkite menopauzę.
Putpelių kiaušiniuose yra ne tik vitaminų, mineralų, angliavandenių ir baltymų, bet ir kai kurių lytinių hormonų. Nustatyta, kad kiaušiniai turi antidepresinių savybių, kurios palengvina depresiją, ypač moterims, kurios pasiekė menopauzės stadiją.
20. Palengvinkite nėštumo simptomus.
Vaiko nešiojimas nėra lengvas procesas. Moteris turi būti kuo sveikesnė ir nestokojanti vitaminų bei mineralų sveikam kūdikio vystymuisi. Putpelių kiaušiniai prisideda prie tinkamo naujo organizmo formavimosi, palengvina toksikozės apraiškas. Jei valgote žalius kiaušinius, galite atsikratyti vidurių užkietėjimo, kuris dažnai būna nėštumo metu.
21. Padėkite atsigauti po gimdymo.
Putpelių kiaušiniai yra dietinis produktas, kuris padės gimdančiai moteriai greitai grįžti į ankstesnę formą. Putpelių kiaušiniai gali būti naudojami kaip alternatyva vištų kiaušiniams, kurie yra draudžiami žindant. Putpelių kiaušiniuose esančios maistinės medžiagos padeda subalansuoti moters hormonų lygį.
Nauda odai
22. Neleiskite susidaryti raukšlėms ir spuogams.
Putpelių kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, juose yra lizino – aminorūgšties, kuri skatina kolageno gamybą. Kolagenas yra baltymas, reikalingas odos elastingumui palaikyti ir raukšlių prevencijai. Putpelių kiaušiniuose taip pat yra lizocino, kuris neleidžia daugintis kenksmingiems organizmams. Šis antiseptikas naikina kenksmingas bakterijas, kurios gali sukelti spuogus.
Plaukų privalumai
23. Pagerinti plaukų išvaizdą.
Putpelių kiaušiniuose yra maistinių medžiagų, kurios maitina plaukų šaknis ir skatina sveikų plaukų augimą. Jei svajojate apie ilgus, žvilgančius ir stiprius plaukus, apsvarstykite galimybę į savo racioną įtraukti putpelių kiaušinius.
Privalumai vyrams
24. Prisidėti prie seksualinės funkcijos normalizavimo.
Putpelių kiaušiniuose yra tam tikrų hormonų, kurie gali pagerinti lytinių organų funkciją. Tie patys hormonai gali teigiamai paveikti vyrų prostatą.
25. Padidinkite libido.
Putpelių kiaušiniuose gausu fosforo, baltymų ir daug vitaminų. Šios gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos stiprina vyrų libido, padeda skatinti lytinį potraukį ir didina potenciją.
26. Stimuliuoti testosterono gamybą.
Putpelių kiaušinius galima vadinti afrodiziaku, nes jie į vyro organizmą išskiria lytinį hormoną testosteroną. Keli žali putpelių kiaušiniai sukels vyriškos energijos ir jėgos antplūdį.
Žala ir kontraindikacijos
Putpelių kiaušiniai yra sveikas maisto produktas. Tinkamai naudojant, šiems kiaušiniams beveik neįmanoma pakenkti, tačiau žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, yra kontraindikacijų. Į tai reikia atsižvelgti, kad nepadarytumėte dar didesnės žalos savo kūnui.
1. Vitamino A perdozavimas.
Per didelis putpelių kiaušinių vartojimas gali sukelti vitamino A perdozavimą. Tai ypač dažna, kai juos valgote kartu su kitu vitamino A turinčiu maistu (morkomis, žuvimi). Vitamino A perdozavimas pavojingas, nes per didelė jo koncentracija kepenyse sukelia destruktyvius procesus organizme, galinčius sukelti odos ligas, nervų sutrikimus, padidėjusį kraujo krešėjimą, padidėjusį intrakranijinį spaudimą. Perdozavus vitamino A, gali sutrikti virškinimo sistema, regėjimas, sutrikti žmogaus urogenitalinės ir reprodukcinės sistemos veikla.
2. Kepenų ar inkstų patologija.
Kadangi putpelių kiaušiniuose yra daug baltymų, tai prisideda prie padidėjusios kepenų ir inkstų apkrovos. Nerekomenduojama valgyti putpelių kiaušinių, jei turite rimtų kepenų ar inkstų patologijų. Taip pat su sunkumais įsisavinant baltymus.
3. Cukrinis diabetas ir aterosklerozė.
Jei jums diagnozuotas cukrinis diabetas arba aterosklerozė, apribokite putpelių kiaušinių naudojimą. Geriau visiškai išbraukti šį produktą iš dietos, tačiau jei labai mėgstate kiaušinius, galite suvalgyti ne daugiau kaip 3 vienetus per savaitę.
4. Apsinuodijimas.
Putpelių kiaušiniai gali būti nuodingi. Kad taip nenutiktų, nevartokite jų per dideliais kiekiais, stebėkite kiaušinių kokybę ir galiojimo laiką. Prieš valgant kiaušinius reikia nuplauti.
Cheminė produkto sudėtis
Putpelių kiaušinių (100 g) maistinė vertė.
- Maistinė vertė
- vitaminai
- Makroelementai
- mikroelementų
- kalorijų kiekis 168 kcal;
- baltymai - 12 g;
- riebalai - 13 g;
- angliavandeniai - 0,6 g;
- vanduo - 73 g.
- A - 0,47 mg;
- PP - 0,3 mg;
- B1 - 0,11 mg;
- B2 - 0,65 mg;
- B6 - 0,12 mg;
- B9 - 5,6 mcg;
- E - 0,9 mg;
- cholinas - 507 mg;
- beta karotinas - 0,08 mg.
- kalcis - 54 mg;
- magnis - 32 mg;
- natris - 115 mg;
- kalis - 144 mg;
- fosforas - 218 mg;
- chloras - 147 mg;
- siera - 124 mg.
- geležis - 3,2 mg;
- varis - 112 mcg;
- manganas - 0,03 mg;
- chromas - 14 mcg;
- molibdenas - 2 mcg;
- kobaltas - 14 mcg.
Nepaisant to, kad putpelių kiaušinių kalorijų kiekis yra 168 kcal, jie vis dar yra dietinis produktas ir gali būti saugiai įtraukti į sportininkų ir tų, kurie seka savo figūrą, racioną.
išvadas
Naudingos savybės
- pagerinti smegenų veiklą;
- užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
- išvalyti kraują ir kūną;
- padidinti imunitetą;
- užkirsti kelią diabetui;
- normalizuoti medžiagų apykaitą;
- sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- pagerinti regėjimą;
- sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį;
- gydyti alergijas, astmą, gastritą ir skrandžio opas;
- padidinti energijos lygį;
- užkirsti kelią akmenų susidarymui šlapimo pūslėje.
Kenksmingos savybės
Vartodami kiaušinius dideliais kiekiais, galite gauti:
- vitamino A perdozavimas;
- apsinuodijimas.
Putpelių kiaušiniai yra draudžiami žmonėms, turintiems:
- kepenų ar inkstų patologijos;
- diabetas ir aterosklerozė.
Tyrimo šaltiniai
Pagrindinius tyrimus apie putpelių kiaušinių naudą ir žalą atliko užsienio gydytojai. Žemiau rasite pirminius tyrimų šaltinius, kurių pagrindu buvo parašytas šis straipsnis:
1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=en&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=lt klaidinga
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/
Papildoma naudinga informacija apie putpelių kiaušinius
Kaip naudoti
Putpelių kiaušiniai yra unikalus produktas, kurį galima dėti į beveik bet kokį patiekalą. Be to, jį galima valgyti visą, kartu su apvalkalu, naudoti veido ir odos kaukėse.
1. Valgyti žalią.
Putpelių kiaušinius galima ir reikia vartoti žalius. Toks produktas bus daug naudingesnis nei tas, kuris buvo termiškai apdorotas. Tačiau neapdorotoje versijoje yra vienas minusas - didelė rizika užsikrėsti salmonelioze. Norėdami sumažinti infekcijos riziką, keletą valandų pamerkite kiaušinius į soda.
2. Tradiciniai valgymo būdai.
Tradiciniai būdai yra virimas, kepimas, kepimas, dedimas į sriubą, mėsą, salotas. Minkštai virtus putpelių kiaušinius išvirti prireiks 1-2 min., kietai virtus - 3-4 min. Per dieną pakanka suvartoti 5-6 kiaušinius.
3. Indams papuošti.
Parodykite savo vaizduotę ir patiekalams papuošti naudokite putpelių kiaušinius. Juos galite dėti į mėsos pyragą arba papuošti jais pusryčių skrebučius. Į klasikines pomidorų ir agurkų salotas įdėkite porą putpelių kiaušinių ir padidinsite patiekalo kaloringumą.
4. Kaip vaistinis preparatas.
Jei putpelių kiaušiniai vartojami žali nevalgius, organizmas pasisavina didžiausią naudingųjų medžiagų kiekį. Jei valgyti žalius kiaušinius jums nemalonu, sumaišykite juos su sultimis, įberkite cukraus, sumaišykite su koše ar bulvių koše. Suaugusiesiems iki 50 metų rekomenduojama suvalgyti 5-6 kiaušinius per dieną, vyresniems nei 50 metų – ne daugiau kaip 5 vienetus.
5. Valgykite lukštą.
Putpelių kiaušinių lukštas yra ne mažiau vertingas ir naudingas produktas nei patys kiaušiniai. Rekomenduojama vartoti sergant sąnarių ir kaulų ligomis, ypač esant stuburo problemoms. Norėdami pasinaudoti visais pranašumais, kruopščiai nuplaukite lukštus, nuimkite vidinę plėvelę, išdžiovinkite ir sumalkite į miltelius. Jūs gausite puikų vitaminų papildą.
O norint gauti didžiausią naudą, gautus miltelius ištirpinkite žuvų taukų kapsulėje. Tačiau čia reikia žinoti priemonę: vaikams nuo 1 iki 7 metų per dieną rodomas vieno kiaušinio lukštas, nuo 8 iki 18 metų - du, suaugusiems - trys.
6. Kaukės odai.
Putpelių kiaušiniai dažnai dedami į veido ir plaukų kaukes. Tai universalus produktas, tinkantis visų tipų odai. Putpelių trynių kaukė padės atsikratyti paburkimų, drėkinti sausą, pleiskanojančią odą ir paslėpti smulkias raukšleles.
7. Plaukų kaukės.
Putpelių kiaušinis yra puiki sveikatos priemonė visų tipų plaukams. Stiprina plaukus, padaro juos storesnius, pagreitina augimą, naikina pleiskanas, suteikia blizgesio ir atkuria natūralų pažeistų ir susilpnėjusių sruogų grožį. Putpelių kiaušiniai yra nuostabus kosmetikos gaminys, kuris daro plaukus sveikus ir gražius.
Lukštams pjaustyti yra specialios žirklės, tačiau galite naudoti ir įprastą virtuvinį peilį. Norėdami sulaužyti putpelių kiaušinį, turite jį atsargiai perverti peiliu iš viršaus (aštriajame gale), nupjauti lukšto viršų ir išpilti turinį.
Kaip pasirinkti
Į putpelių kiaušinių pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai, nes pasirinkę netinkamą galite apsinuodyti ar užsikrėsti kokia nors infekcija. Norėdami išvengti sveikatos problemų, laikykitės šių taisyklių:
- Kiaušiniai turi būti sveiki, be įtrūkimų ar įskilimų.
- Kiaušinis turi būti sunkus. Jei jis šviesus, vadinasi, viduje sausas.
- Kartais vienoje pakuotėje galima rasti skirtingos kokybės kiaušinių. Kiekvieną kiaušinį laikykite prie ausies, pakratykite ir klausykite, ar jo turinys juda. Jei kiaušinyje yra įtrūkimų, išgirsite nedidelį įtrūkimą.
- Taip pat verta atkreipti dėmesį į apvalkalo spalvos sodrumą. Jei lukštas blyškus, tai reiškia, kad kiaušinėliai nėra iki galo susiformavę.
- Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą, nurodytą ant pakuotės.
- Jei kiaušinius perkate turguje, esančiame tiesioginiuose saulės spinduliuose, tuomet turėtumėte pagalvoti apie kiaušinių kokybę.
- Kiaušiniai turi būti laikomi šaldytuve.
Yra nuomonė, kad putpelių kūno temperatūra yra tokia aukšta, kad salmonelės jose neišgyvena. Tiesą sakant, taip nėra, mirtina salmonelių temperatūra yra 56 ° C, o putpelių kūno temperatūra siekia tik 42 ° C. Bet! Putpelių fermos yra daug švaresnės nei vištų fermos, todėl rizika užsikrėsti salmonelėmis yra minimali.
Kaip laikyti
Labai svarbu kontroliuoti putpelių kiaušinių galiojimo laiką. Jei jie laikomi ne aukštesnėje kaip 10 laipsnių temperatūroje, naudingąsias savybes jie išlaiko iki 2 mėnesių. Tačiau kai tik pažeidžiamos saugojimo taisyklės, laikotarpis sutrumpinamas iki 7 dienų.
- Žalių putpelių kiaušinių tinkamumo laikas kambario temperatūroje yra 30 dienų. Esant temperatūrai nuo 0 iki 8 ° C - 60 dienų. Taip yra dėl lizocimo medžiagos, kuri neleidžia daugintis bakterijoms.
- Šaldytuve virtų putpelių kiaušinių tinkamumo laikas – 7 dienos (su sąlyga, kad kiaušiniai yra kietai virti ir nepažeistas lukštas).
- Jei apvalkalas pažeistas, laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas.
- Virtų putpelių kiaušinių tinkamumo laikas kambario temperatūroje yra 10-12 valandų.
- Sandėliavimui naudokite specialius stovus.
- Arba laikykite kiaušinius toje pakuotėje, kurioje jie buvo parduoti.
- Kiaušinius laikykite smailiu galu žemyn.
- Šaldytuve putpelių kiaušinius geriausia dėti ant maisto lentynų, o ne ant durų.
- Nelaikykite kiaušinių šalia šviežios mėsos, žuvies ar ryškaus kvapo maisto.
- Prieš naudojimą putpelių kiaušinius reikia nuplauti.
- Tačiau prieš laikydami kiaušinius neplaukite, nes nuo lukšto nuplaunamas natūralus apsauginis sluoksnis, todėl sutrumpėja jų galiojimo laikas.
Kilmės istorija
Pirmąjį putpelių paminėjimą galima rasti senovės Egipto rankraščiuose. Statant piramides šio paukščio mėsa buvo šeriami darbininkai. Ant stalo faraonams buvo patiekti ir kiaušiniai, ir keptos paukščių skerdenos.
Kinijos imperatoriai putpelių mėsą laikė vertinga, todėl ji buvo dažnai valgoma. Be to, paprasti žmonės Kinijoje jau tada bandė namuose auginti putpeles, ir tai jiems sekėsi visai neblogai.
Apie gydomąsias šių kiaušinių savybes pirmieji sužinojo kinai, o iš ten gyvos putpelės buvo išvežtos į Japoniją. Japonai atrado, kad putpelių kiaušiniai iš organizmo pašalina radionuklidus, o tai buvo itin vertinga po tragedijų Hirosimoje ir Nagasakyje. Taip pat putpelių kiaušiniai buvo įtraukti į Černobylio atominės elektrinės avarijos aukų racioną.
Laukinės putpelės pačios migravo iš Afrikos į Angliją ir atgal, todėl jų prijaukinimas vyko visur, kur tik įmanoma. Paukščio vardą lėmė jo spalva ir galimybė pavojuje pritūpti prie žemės.
Kaip ir kur gauti
Putpelės yra vidutinio dydžio paukštis, randamas Europoje, Šiaurės Afrikoje, JAV pietuose ir kai kuriose Azijos dalyse. Putpelių kiaušiniai yra daug mažesni nei ančių ar vištų kiaušiniai. Jie valgomi visame pasaulyje. Dažniausiai jie parduodami japoniškose „bento“ dėžutėse. Vienu metu galite suvalgyti 3-5 kiaušinius.
Nepaisant to, kad JAV vyrauja putpelių, putpelių kiaušinių vartojimas dominuoja Azijos rinkoje. Azijoje jie dažniausiai naudojami kaip nebrangus gatvės maistas. Tačiau vitaminų turtingas ir kvapnus trynys padidino šių kiaušinių paklausą daugelyje šalių.
Rusijoje šie kiaušiniai nėra tokie paplitę, tačiau vis dažniau jų buvo galima rasti net mažų parduotuvių lentynose.
- 1990 metais putpelių kiaušinis atsidūrė orbitinėje stotyje Mir. Iš jo gimęs jauniklis tapo pirmuoju gyvu padaru, pasirodžiusiu kosmose.
- Putpelių kiaušinio bruožas yra padidėjęs lukšto stiprumas, o pats lukštas yra trapus ir plonas.
- Japonijoje kiekvienas studentas pietums gauna du putpelių kiaušinius.
- Nepriklausomai nuo to, kur kiaušiniai buvo gauti (namuose ar ūkyje), juose visada bus daug vitaminų.
- Kruopščiai nuplauti lukštai, išdžiovinti ir susmulkinti, gali papildyti kalcio kiekį organizme.
Kuo naudingi putpelių kiaušiniai? Kodėl jų auginimas taip plačiai paplitęs Kinijoje, Japonijoje, Prancūzijoje? Apie putpelių kiaušinių naudą žmonės sužinojo prieš kelis šimtmečius. To galima rasti ir Egipto papirusuose, ir įvairiuose kinų medicinos receptuose. Daugelis yra girdėję apie putpelių kiaušinių naudą.
Kiaušiniai apsieidavo be gražiai sulankstytų legendų, kaip, pavyzdžiui, obuoliai ir figos. Tačiau net ir be to jie sugebėjo įgyti nepriekaištingą reputaciją.
Japonai suteikė šiam produktui populiarumą visame pasaulyje. Jie iš Kinijos eksportavo putpelių partiją, skirtą detalesniam putpelių kiaušinių savybių tyrimui. Jei nuspręsite naudoti putpelių kiaušinius, turite visiškai suprasti jų naudą ir žalą. Jau tuo metu kiaušiniai buvo labai populiarūs tarp Kinijos gydytojų. Paaiškėjo, kad kiaušinėliai teigiamai veikia vaikų nervų sistemos ir protinių gebėjimų vystymąsi, padeda pašalinti radionuklidus iš organizmo. Dėl šios priežasties dabar Japonijoje putpelių kiaušiniai parduodami visur, net spaudos kioskuose, o prieš pradėdami pamokas moksleiviai suvalgo du putpelių kiaušinius.
Rusijoje šis stebuklingas produktas gana ilgą laiką buvo laikomas delikatesu ir dažniau buvo skiriamas vaikams. Vaikai įvertino „linksmybę“, dėmėtą, kiaušinio lukšto spalvą ir mažą dydį. Todėl labai retai atsisakoma šerti putpelių kiaušinius. Leiskite mums išsamiau papasakoti, kokia yra putpelių kiaušinių nauda ir žala. Putpelių kiaušiniai laikomi tikru vertingų medžiagų sandėliuku.
Pastaruoju metu putpelių kiaušiniai išpopuliarėjo tarp suaugusių šalies gyventojų. Taip atsitiko dėl turtingų gydomųjų savybių ir unikalios putpelių kiaušinių cheminės sudėties.
Putpelių kiaušinių sudėtis, jų nauda organizmui
Kuo putpelių kiaušiniai skiriasi nuo vištų kiaušinių ir kodėl jie tokie naudingi? Putpelių kiaušiniai sveria 10 - 12 g, plonu trapiu lukštu ir įvairių spalvų. Į putpelių kiaušinių sudėtį įeina baltymai, kuriuose gausu nepakeičiamų aminorūgščių (treoninas, tirozinas, lizinas, histidinas ir glicinas). Viename grame putpelių kiaušinio yra du su puse karto daugiau vitamino A, 2,8 vitamino B ir 2,2 vitamino B2, palyginti su vištienos kiaušiniais. Taip pat juose kalio ir fosforo kiekis yra 5 kartus didesnis, o geležies - 4,5 karto. Ir daug daugiau kobalto ir vario sudėtyje. Apie jų valgymo naudą žmonės žinojo nuo neatmenamų laikų.
Vaistinės putpelių kiaušinių savybės
- Bendrai sveikatai, kaulų stiprinimui, širdies, prostatos, inkstų, kepenų, kasos, skrandžio darbui normalizuoti, 4 mėnesius patariama reguliariai, be pertraukos į racioną įtraukti putpelių kiaušinius. Medicininiais tikslais žalius kiaušinius rekomenduojama vartoti 30 minučių prieš valgį, nuplautus sultimis arba vandeniu. Tai visiškai saugu, nes putpelės salmonelioze neserga. Taip pat žalius kiaušinius galite įmaišyti į bulvių košę, sriubą, košę, iš jų pasigaminti omletą ar kepti kiaušinius. Tačiau tuo pat metu reikia nepamiršti, kad terminio apdorojimo metu, kuris trunka ilgiau nei 15 minučių, visi vitaminai sunaikinami. Putpelių kiaušiniuose nėra jokių antibiotikų, todėl jie yra visiškai saugūs net patiems mažiausiems vaikams. O žalių putpelių kiaušinių nauda yra labai labai didelė.
Dozavimas per dieną:
- nuo 1 iki 3 metų - vienas - du kiaušiniai;
- nuo 3 iki 10 metų - trys kiaušiniai (vaikams kiaušinius, ypač skausmingus, duoti rekomenduojama palaipsniui, pradedant nuo pusės ir palaipsniui didinant dozę);
- nuo 10 iki 18 - keturi kiaušiniai;
- nuo 18 iki 50 metų - penki - šeši kiaušiniai;
- nuo 50 metų ir vyresni - keturi - penki kiaušiniai.
Pirmieji rezultatai, poveikis organizmui kiaušinių gali būti pakeistas po poros savaičių.
Putpelių kiaušiniai ypač naudingi vyresnio amžiaus žmonėms. Nuolat juos naudojant mažėja sąnarių skausmai, gerėja regėjimas ir klausa. Taip pat putpelių kiaušiniai yra nepamainomas produktas nėščiosioms, padeda lengviau ištverti nėštumą, užkerta kelią vaisiaus nepakankamumui ir sušvelnina toksikozę.
- Norint padidinti gyvybingumą, 5 putpelių kiaušinius rekomenduojama derinti su šviežiai spaustomis daržovių ar vaisių sultimis (100 gr.), įpilti šiek tiek medaus ir gerti ryte nevalgius.
- Pašalinkite sunkumą skrandyje ir raugėjimą po valgio, taip pat žymiai pagerinkite kokteilio, išgerto prieš valgį (tuščiu skrandžiu), stiprumą. Į kokteilio sudėtį įeina 4 plakti kiaušiniai, šaukštelis cukraus ir 30 gr. konjako. Duona su sėlenomis turi būti įtraukta į šį patiekalą.
- Perdžiūvusiems plaukams žvilgesį grąžinti padės kaukė iš augalinio aliejaus, išplakto mikseriu (kavos puodelis), putpelių kiaušinių (5 vnt.) ir medaus (trečdalio puodelio). Gauta mase reikia patepti plaukus ir šukomis tolygiai paskirstyti per galvos paviršių. Tada apvyniojame plaukus šiltu rankšluosčiu arba polietilenu ir paliekame valandai. Po to gerai išplauname plaukus. Ši procedūra sugrąžins plaukams žvilgesį ir švelnumą. Jei kalbėsime apie putpelių kiaušinių naudą ir žalą, galime pastebėti beveik vieną naudą.
Medicininiais tikslais, be kiaušinių, naudojami ir jų lukštai, kurių 90% sudaro kalcio karbonatas, kurį organizmas lengvai pasisavina. Be to, apvalkale yra kitų organizmui būtinų mikroelementų, įskaitant fluorą, varį, sierą, cinką ir silicį. Kiaušinio lukšto sudėtis yra panaši į žmogaus dantų ir kaulų sudėtį. Putpelių kiaušinių lukštas ypač naudingas vaikams. Kadangi vaiko organizme labai intensyvūs kaulinio audinio formavimosi procesai, kuriems reikalingas nuolatinis kalcio tiekimas.
Putpelių kiaušinių lukštų receptas.
Supilkite lukštą į puodą, pripildytą šaltu vandeniu, ir palikite virti 5 minutes. Tada nupilkite vandenį ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Virkite dar 5 minutes – nupilkite vandenį, palaukite, kol atvės, ir užpilkite obuolių sidro actu. Tada lukštą palikite dienai. Po 24 valandų nupilkite actą, nuplaukite lukštą ir išdžiovinkite, kad saulės spinduliai nepasiektų. Po to gautą lukštą reikia du kartus sumalti kavos malūnėlyje, kad gautųsi milteliai.
- Diatezės ir kalcio trūkumo profilaktikai vaikams rekomenduojama duoti pusę arbatinio šaukštelio miltelių, praskiestų 5 lašais citrinos sulčių.
- Kad pašalintumėte rėmenį, reikia išgerti arbatinį šaukštelį miltelių.
– Slenkant plaukams, lūžinėjant nagams, užkietėjus viduriams, kraujuojant dantenoms, nemiga, dirglumu, kaulų susiliejimui paspartinti lūžių metu, polinozei, rekomenduojama gerti po arbatinį šaukštelį miltelių per dieną. Tokiu atveju lukštą būtina gerti su rūgštomis sultimis.
Putpelių kiaušiniai, be išvardytų savybių, taip pat padeda padidinti baltymų kiekį organizme, o tai svarbu kultūristams. Kiaušinių virškinamumas yra 80%, net ir padidinus (per 10 kiaušinių) suvartojimą, diatezė neatsiras.
Putpelių kiaušiniai turi daugybę gydomųjų savybių, kurias galima išvardyti neribotą laiką. Bet mes, ko gero, tuo ir sustosime. Putpelių kiaušiniai suteikia neįkainojamos naudos žmogaus organizmui ir tuo pačiu nedaro žalos, ko negalima pasakyti apie vaistus. Didelis mineralų, vitaminų, nepakeičiamų amino rūgščių kiekis prisideda prie jų kaupimosi organizme ir tuo pačiu padidina imunitetą.
Dėl padidėjusio vitamino B kiekio kiaušiniuose pagerėja nervų sistemos veikla, todėl žmogus tampa daug subalansuotas ir ramesnis.
Dėl padidėjusio kalio, fosforo ir geležies kiekio pagerėja atmintis, o moterys nėštumo metu apsaugomos nuo tokių problemų kaip dantų ėduonis. Taigi, remdamiesi visa tai, kas išdėstyta pirmiau, nuspręskite apie putpelių kiaušinių naudą ir žalą.
Putpelių kiaušiniuose cholesterolio praktiškai nėra, o tai yra neapsakomai teigiama savybė.
Viena iš pagrindinių putpelių kiaušinių savybių yra gana ilgas galiojimo laikas. Jų laikymas kambario temperatūroje siekia 30 dienų, o šaldytuve – 2 mėnesius (60 dienų). Šią savybę kiaušiniai turi dėl didelio aminorūgšties (lizocino) kiekio, kuris neleidžia vystytis mikroflorai kiaušinyje ir žmogaus organizme.
Prieš perkant putpelių kiaušinius rekomenduojama – atidarykite dėžutę. Kadangi įtrūkusių kiaušinių uždaroje dėžutėje nematyti, o jų buvimas yra gana tikėtinas, nes putpelių kiaušinių lukštas yra daug trapesnis nei vištienos. Taip pat būtina patikrinti kiaušinių šviežumą. Kadangi kiaušiniai ant prekystalio galėjo stovėti gana ilgai. Putpelių kiaušiniai "seni" išdžiūsta, neišnyksta. Dėl šios priežasties būtina atidžiai išstudijuoti galiojimo datą ir pabandyti „pasverti“ kiaušinius rankose - šviežia kopija yra sunki, sveria apie 12 gramų, o išdžiūvusi kaip plunksna. Ligų sąrašą galima tęsti neribotą laiką, tačiau svarbiausia, kad skirtingai nei tradicinė medicina, putpelių kiaušiniai nekenkia jokiam žmogaus organui, tačiau duoda milžinišką naudą.
Putpelių kiaušiniai virimo metu. Receptai.
Ruošiant patiekalus, putpelių kiaušiniai naudojami panašiai kaip vištų kiaušiniai, remiantis tuo, kad vienas vištienos kiaušinis savo svoriu ir tūriu prilygsta penkiems putpelių kiaušiniams. Jie naudojami įvairių patiekalų gamybai. Pavyzdžiui, salotos, omletai, kiaušinienė, omletai, kepiniai, majonezas.
Putpelių kiaušiniai lengvai papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį stalą.
Kai kurie patiekalų su putpelių kiaušiniais receptai.
Lašišos salotos su putpelių kiaušiniais.
Komponentai:
- virta lašiša 300 gr.;
- salotos;
- agurkas;
- Parmezano sūris 100 gr.;
- Raudonasis svogūnas;
- 10 putpelių kiaušinių;
- vyšniniai pomidorai 10 vnt.
Degalų papildymui:
- medus - pora šaukštų;
- augalinis aliejus - pora šaukštų;
- garstyčios - pora šaukštų;
- sojos padažas - pora šaukštų
Receptas:
Salotas suplėšykite gabalėliais. Į jį suberiame agurko, lašišos ir svogūno kubelius.
Ruošiamės siuntimui. Susmulkinkite medų ir garstyčias, užpilkite augaliniu aliejumi ir padažu, viską gerai išplakite šluotele. Užpilkite padažu ant salotų ir gerai išmaišykite.
Paruoštas salotas išdėliojame į lėkštes, ant viršaus papuošiame pomidorų puselėmis ir virtais kiaušiniais. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Pievagrybiai su putpelių kiaušiniais
Komponentai:
- grybai 10 vnt.;
- 10 putpelių kiaušinių;
- sviestas;
- krapai.
Receptas:
Grybų kepurėles kruopščiai nuplauname, pamerkiame į lydytą sviestą ir išsiunčiame į keptuvę.
Toliau į kiekvieną kepurę reikia įpilti po kiaušinį, pasūdyti, įpilti pipirų, pabarstyti krapais ir užpilti sviestu. Siunčiame kepti į orkaitę 20 minučių (temperatūra 160 laipsnių).
Mėsos bandelės su putpelių kiaušiniais.
Komponentai:
- malta kiauliena ir jautiena - pusė kilogramo;
- lemputė;
- putpelių kiaušiniai 6 vnt.;
- morkos;
- sūris 100 gr.;
- majonezas;
- daržovių aliejus;
- želdiniai;
- kečupas.
Receptas:
Susmulkinkite svogūną, tris morkas ir viską pakepinkite keptuvėje.
Į faršą suberkite morkas ir svogūnus, pasūdykite, suberkite pipirus, viską gerai išmaišykite.
Virkite kiaušinius pasūdytame vandenyje 5 minutes. Tada greitai atvėsinkite ir nulupkite nuo apvalkalo.
Keksiukų formeles iki pusės pripildykite malta mėsa. Ant jo įmuškite kiaušinį ir vėl uždenkite malta mėsa. Kečupo ir majonezo mišiniu sutepkite keksiukų paviršių.
Keksiukus siunčiame kepti orkaitėje pusvalandį (temperatūra 180 laipsnių). Maždaug 10 minučių iki paruošimo - pabarstykite bandeles sūriu ir žolelėmis.
Bulvių statinės su putpelių kiaušiniais.
Komponentai:
- bulvės 7 vnt.;
- putpelių kiaušiniai 12-16 vnt.;
- sūris 100 gr.;
- želdiniai;
- daržovių aliejus.
Receptas:
Išvirkite bulves su lupenomis sūriame vandenyje. Kai paruošta, išimkite kiaurasamčiu ir palikite atvėsti. Atvėsusias bulves nulupkite, perpjaukite per pusę. Bulvės dugną šiek tiek nupjauname, kad būtų galima dėti bulves.
Arbatiniu šaukšteliu padarykite įdubimus kiekvienoje bulvės pusėje ir įdėkite žalių putpelių kiaušinių (po vieną kiekvienoje). Tada sudėkite bulves į riebalais išteptą formą. Pipirai, druska, pabarstykite sūriu ir nusiųskite į orkaitę (temperatūra 180 laipsnių). Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas statines pabarstykite žolelėmis.
Be daugybės naudingų putpelių kiaušinių savybių, kai kuriems žmonėms jie gali būti kenksmingi. Tai taikoma tiems žmonėms, kurie kenčia nuo šių kiaušinių netoleravimo. Todėl padidėjęs jautrumas jiems yra kontraindikacija. Bet, laimei, alergija šiam stebuklingam produktui yra reta. Visi šie duomenys teigiamai reaguoja į abejones dėl putpelių kiaušinių naudos ir žalos, išvardytos savybės rodo beveik išskirtinę produkto naudą.
Naudingos putpelių kiaušinių savybės žmonėms tapo žinomos prieš daugelį amžių, putpelių kiaušiniai minimi tiek Egipto papirusuose, tiek kinų liaudies medicinos receptuose.
Kartą japonai iš Kinijos išvežė putpelių partiją. Japonai domėjosi tradicinėje kinų medicinoje naudojamų putpelių kiaušinių ir mėsos savybėmis bei nauda.
Japonai visada garsėjo savo sugebėjimu išnaudoti mažus dalykus. Po Hirosimos ir Nagasakio miestų bombardavimo 1945 metais japonų gydytojai aktyviai ieškojo produktų, kurie efektyviai pašalintų radionuklidus iš organizmo. Paaiškėjo, kad putpelių kiaušiniai teigiamai veikia ir vaikų protinių gebėjimų vystymąsi. Todėl Japonijos vyriausybė pakėlė į vieną iš 12 pagrindinių šalies įstatymų „... privalomą kasdienį putpelių kiaušinių (2-3 vnt.) vartojimą vaikų ir, jei įmanoma, suaugusiųjų (ypač vyrų) racione. )".
Putpelės salmonelėmis neserga
Japonijos patirtimi pasinaudojo Rusijos gydytojai po Černobylio avarijos, sudarydami valgiaraščius vaikams, išvežtiems iš tragedijos zonos. Šio kurso metu nepastebėta jokių nepageidaujamų alerginių reakcijų, net ir vaikams, sergantiems bronchine astma.
Dėl to vaikų apetitas normalizavosi, dingo nuovargis ir širdies skausmai, sumažėjo skundų dėl galvos svaigimo ir kraujavimo iš nosies.
Dabar putpelių kiaušiniai efektyviai naudojami kūdikių maiste. Dėl aukštos kūno temperatūros (42 laipsniai) putpelės yra atsparios infekcinėms ligoms, ypač niekada neserga salmonelioze. Ir dėl to putpelių kiaušinius, skirtingai nei vištų kiaušinius, galima valgyti žalius ir gauti visą kompleksą maistinių medžiagų, kurios ženkliai sunaikinamos terminio apdorojimo metu.
Jei jūsų vaikas serga diateze, jums reikia putpelių kiaušinių
. Beje, vaikai, kurie atsisako valgyti vištienos kiaušinius, yra visiškai patenkinti putpelių kiaušiniais. Vaikams, valgantiems putpelių kiaušinius, sumažėja kalcio poreikis. Jie mažiau pavargsta, tampa judresni, nekyla problemų ruošiant pamokas.
Pagal maistinių medžiagų kiekį putpelių kiaušiniai pranašesni už vištų kiaušinius.
Putpelių kiaušiniuose, kurių masė prilygsta vienai vištai, yra 2,5 karto daugiau vitaminų B1 ir B2, penkis kartus daugiau kalio, 4,5 karto daugiau geležies,. Taip pat putpelių kiaušiniuose yra daugiau vitamino A, fosforo, nikotino rūgšties, vario, kobalto, ribojančių ir kitų aminorūgščių. Putpelių kiaušiniai nesukelia diatezės ir kitų alerginių reakcijų turi tonizuojančių savybių. Gydytojai rekomenduoja juos įtraukti į kūdikių mitybą dirbtiniu maitinimu.
Medicininiai tyrimai parodė, kad putpelių kiaušinių lukštą, sudarytą iš 90% kalcio karbonato, organizmas lengvai pasisavina, be to, jame yra visi organizmui reikalingi mikroelementai, įskaitant varį, fluorą, sierą, silicį, cinką ir kt. Iš viso 27 elementai). Putpelių kiaušinių lukšto sudėtis stulbinančiai sutampa su žmogaus kaulų ir dantų sudėtimi, be to, jis stimuliuoja kaulų čiulpų kraujodaros funkciją, yra naudingas visam organizmui...
Natūrali kosmetika iš putpelių kiaušinių
Tirozinas, kuris yra putpelių kiaušinio dalis, leidžia išlaikyti sveiką veido spalvą. Todėl Europos kvepalų pramonėje putpelių kiaušinių komponentai yra įtraukti į daugelį brangių kremų ir šampūnų prekių ženklų, žr. atjauninimo paslaptys putpelių kiaušiniuose ir nepavargsta keistis kosmetinių kaukių receptais.
Putpelių kiaušiniai yra stipresni nei Viagra
Bulgarijos ekspertai nustatė, kad kalbant apie efektyvumą putpelių kiaušiniai pranašesni už viagros tabletes. Bulgarai netgi išrado kokteilį pavadinimu „Jaunystė“. Stebuklingo gėrimo poveikis potencijai yra tiesiog nuostabus. Poveikio priežastis yra ta, kad putpelių kiaušiniuose yra daug naudingų mikroelementų, įskaitant fosforą, geležį, gausu mineralų, vitaminų A, B1 ir B2.
O Vokietijoje tarp vyrų įprasta nevalgius nukąsti keturis žalius putpelių kiaušinius ir užgerti šaukštu degtinės, užpiltos graikinių riešutų pertvaromis. Tie vokiečiai, kurie tiek metų pusryčiauja, labai didžiuojasi savo potencija.
Putpelių kiaušiniai – vaistas nuo daugelio negalavimų
Vis daugiau žmonių šiandien susimąsto apie sveiką gyvenimo būdą, kurio neatsiejama dalis yra tinkamai parinkta mityba. Dauguma maisto produktų negali aprūpinti reikiamu maistinių medžiagų kiekiu. Šiuo atžvilgiu labai populiarūs įvairūs maisto papildai, vitaminų ir mineralų kompleksai, kiti preparatai. Tačiau yra natūralus unikalūs savo maistine verte produktai – putpelių kiaušiniai, kurių vartojimo naudą negalima pervertinti, kurios gali papildyti ir palaikyti normalų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį. Putpelių kiaušiniai – koncentruotas biologinis žmogui būtinų medžiagų rinkinys. Tai tikros sveikatos ampulės.Putpelių kiaušiniai stiprina imunitetą, normalizuoja virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Nuolatinės ūminės vaikų kvėpavimo takų infekcijos yra daugelio šeimų problema. Tėvai sąžiningai atlieka gydymo kursą, tačiau vos tik vaikas parai ar dviem pasirodo mokykloje ar darželyje, liga vėl užklumpa.
Pagrindinė pasikartojančių ir ilgalaikių ligų priežastis, kaip taisyklė, taip pat yra sumažėjęs imunitetas. Tėvai, kurių vaikai priklauso dažnai sergančių vaikų grupei, turėtų imtis vaiką kankinančių ligų prevencijos. Pavyzdžiui, putpelių kiaušinių vartojimas gali sumažinti sergamumą ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis dažnai sergančių vaikų 5 kartus. Ir net jei vaikas susirgs, liga bus daug lengviau.
Viktorija Dvorničenko, Irkutsko regioninio onkologinio dispanserio vyriausioji gydytoja, mano putpelių kiaušinių sudėtis yra labai produktyvi. Jos nuomone, reguliariai valgydami juos galite apsisaugoti nuo mastopatijos (ikivėžinės pieno liaukos būklės). Galų gale, vėžinis navikas tiesiog išsivysto imuniteto sumažėjimo fone. Putpelių kiaušinių pranašumas yra tas, kad jie padidina imunitetą, o tai reiškia, kad jie yra vėžio prevencijos priemonė.
Putpelių kiaušinių naudojimas taip pat turi teigiamą poveikį. sergant nervų sistemos sutrikimais, anemija, hipertenzija, bronchine astma, cukriniu diabetu. Putpelių kiaušiniai taip pat naudojami lėtinant bendrą vaikų vystymąsi. Nėščios moterys nepraranda dantų. Vyresnio amžiaus žmonėms dantų ėduonies ir plaukų slinkimo procesas sulėtėja ir sustoja. Išsaugoti socialiniuose tinkluose:
Dar vakar visi kiaušiniai, įskaitant putpelių kiaušinius, buvo persekiojami. Kiaušinių cholesterolis buvo vadinamas bene pagrindine aterosklerozės priežastimi.
Šiandien žiniasklaida deda atvirkščiai proporcingas pastangas, reabilituoja kiaušinius ir net kelia putpeles į narkotikų rangą. Reputacijos „dėmėtajam“ galima tik pavydėti. O ko iš tiesų verta „valgyti“ putpelių kiaušinį?
Unikalios putpelių kiaušinio savybės: tikros ir įsivaizduojamos
Kai kurie sako putpelių kiaušinių nauda sveikatai neįkainojamas. Kiti tai vadina perdėta. Pirmieji rekomenduoja putpelių kiaušinius svorio metimui, detoksikacijai, gydymui ir profilaktikai.
Antrasis, po įmantriais lukštais, mato tik žaliavas omletui gaminti. Kas teisus? Tikėsime mokslu, kuris ilgai tyrinėjo produkto sudėtį ir pasidalino rezultatais su plačia auditorija.
Naudingumo chemija
Putpelių kiaušinis yra tikrai maistingas ir dietinis produktas. Mažo kaloringumo (158 kcal 100 g) sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų ir amino rūgščių - tai natūralus „biokokteilis“, galintis konkuruoti su daugeliu maisto papildų.
Nors putpelių kiaušiniai struktūriškai panašūs į vištų kiaušinius, tačiau kiekybiniai parametrai skiriasi ir dažniausiai yra „dėmėti“ naudai.
Taigi, putpelėse yra daugiau kalio, kalcio, geležies, cinko ir B grupės vitaminų.
Išskiria jį iš konkurento ir baltymo, kuriame yra daugiau metionino, lizino ir triptofano, kokybe. Beje, triptofanas dalyvauja serotonino, „malonumo hormono“, sintezėje. Valgyti bliuzą ir stresą su putpelių kiaušiniais patartina ir naudinga figūrai.
Musė tepalu yra cholesterolis. Tai yra 844 mg 100 g putpelių kiaušinių, tai yra beveik trys paros dozės. Vištienos kiaušiniuose cholesterolio yra 2 kartus mažiau. Guodžia, kad kiaušinių cholesterolio žala buvo paneigta, tačiau reputacija, kaip sakoma, suteršta.
| Turinys, 100 g | % bendros įmonės | |
| vitaminai | ||
| Vitaminas A | 156 mcg | 17% |
| Vitaminas D | 1,4 mcg | 14% |
| Vitaminas E | 1,08 mg | 7% |
| Vitaminas B1 | 0,13 mg | 9% |
| Vitaminas B2 | 0,79 mg | 44% |
| Vitaminas B5 | 1,76 mg | 35% |
| Vitaminas B6 | 0,15 mg | 8% |
| Vitaminas B9 | 66 mcg | 17% |
| Vitaminas B12 | 1,58 mcg | 53% |
| Cholinas | 263 mg | 53% |
| Makroelementai | ||
| Kalis | 132 mg | 5% |
| Kalcis | 64 mg | 6% |
| Magnis | 13 mg | 3% |
| Fosforas | 226 mg | 28% |
| mikroelementų | ||
| Geležis | 3,65 mg | 20% |
| Manganas | 0,04 mg | 2% |
| Varis | 0,06 mg | 6% |
| Selenas | 32 mcg | 58% |
| Cinkas | 1,47 mg | 12% |
Apie naudą ir riziką
Turtinga maistinė sudėtis yra privalumas, bet ne priežastis vadinti produktą vaistiniu. Jie negali gydyti kiaušinių, tačiau jie gali išlaikyti sveikatą. Tam yra išteklių.
Atsižvelgiant į tai, įtraukti putpelių kiaušinius į vaikų, pagyvenusių žmonių, nusilpusių ir prastai maitinamų, nėščių ir žindančių moterų mitybą yra sveiko proto rekomendacija.
Kalbant apie pakartotinį produkto hipoalergiškumą, tai yra mitas. Jei yra alergija vištienos baltymams, ji taip pat išsivystys į putpelių baltymus, nes juose yra tas pats ovomukoido alergenas.
Paneigkime legendą apie salmoneliozę, kurios pasigauti neva neįmanoma. Tai įrodinėjama aukšta putpelių kūno temperatūra, kurios pakanka patogeninių bakterijų veiklai slopinti.
Salmonelės, žinoma, slegia 42 laipsnius, bet nežudo. Salmonelės miršta 65 laipsnių ir aukštesnėje temperatūroje. Prieš gerdami žalią kiaušinį, bent jau gerai jį nuplaukite. O geriau – termiškai apdoroti ir nerizikuoti savo sveikata.
Kalbant apie ekologinį putpelių kiaušinių grynumą, tai tiesa. Stiprus putpelių imunitetas tikrai leidžia jas laikyti be skiepų. Didelė tikimybė, kad nupirkti kiaušiniai bus be antibiotikų.
Taigi, putpelių kiaušinis:
- yra aukštos kokybės baltymų ir vitaminų-mineralų komplekso „nešėjas“ ir gali būti įtrauktas į visų (išskyrus alergiškus) racioną kaip skanus, maistingas ir sveikas produktas;
- tikrai dietinis ir legaliai rekomenduojamas antsvorio žmonėms, kenčiantiems nuo sutrikusios riebalų ir angliavandenių apykaitos;
- gali padėti sergant mažakraujyste, beriberiu, širdies ir kraujagyslių ligomis, virškinamojo trakto ligomis, dermatologinėmis problemomis ir net potencijos problemomis, bet nėra išgydymas;
- negali būti vadinamas hipoalerginiu ir saugiu produktu, nes jis yra alergenas ir gali sukelti salmoneliozę.
VIDEO
Didelis klausimas: kaip valgyti putpelių kiaušinius, kad gautumėte daugiau naudos
Klausimas, kaip valgyti putpelių kiaušinius, sukelia ne mažiau holivarų. Nuomonės labai skiriasi. Gerkite žalius putpelių kiaušinius visam laikui daugelis rekomenduoja.
Yra įrodymų, kad žali baltymai turi priešuždegiminį ir šarminį poveikį organizmui. Bus praleistas „negarbingas“ Kapustin metodas su žalio kiaušinio injekcijomis į raumenis.
Gydytojai mano kitaip. Ideali kiaušinio „konsistencija“ vadinama minkštai virta. Šioje formoje jo baltymai yra geriausiai pasisavinami - 98%, o žaliavos virškinamumas yra tik 50%. Ir, primena medikai, salmoneliozės niekas neatšaukė.
Viena vertus, beveik absoliutus virškinamumas ir saugumas. Kita vertus, virškinamumas yra perpus, salmoneliozės rizika, bet gydomosios savybės. Pasirinkite pagal savo skonį. Svarbiausia žinoti priemonę, o mitybos specialistai tai vadina 2 putpelių kiaušiniais vaikams ir 5-6 vienetais suaugusiems per dieną.
Užkandžiui: sveiki receptai su putpelių kiaušiniais
Tarp vokiečių vyrų populiarus „jaunystės kokteilis“, kuris gaminamas iš 4 putpelių kiaušinių ir šaukšto degtinės, užplikytos graikiniais riešutais. Apie kokį „jaunimą“, žinoma. Moteriai jaunystė – odos grožis, o šia proga dalinamės kokteilio receptu.
Jaunatviškas kokteilis su putpelių kiaušiniais odos grožiui
- Reikės 4 putpelių kiaušinių, 1 stiklinės pieno, 1 banano ir 50 g skysto medaus.
- Sumaišykite ingredientus trintuvu iki vientisos masės. Mėnesį gerkite prieš pusryčius arba vietoj jų ir savo grožio eksperimento rezultatais pasidalinkite komentaruose.
Salotos su putpelių kiaušiniais, mocarela ir rukola
- Originalus užkandis romantiškai vakarienei dviems. Reikės 10 putpelių kiaušinių, 150 g mini mocarelos, 250 g vyšninių pomidorų, alyvuogių be kauliukų, ryšulio rukolos, kedro riešutų ir pesto padažo.
- Kietai virtus kiaušinius, vyšninius pomidorus ir mocarelos rutuliukus perpjaukite pusiau. Pušies riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Sumaišykite kiaušinius, vyšninius pomidorus, mocarelą, alyvuoges, rukolą, riešutus ir pagardinkite pesto.
Gero apetito ir geros sveikatos!
Putpelių kiaušinių naudojimo pacientų mityboje veiksmingumas buvo žinomas senovėje. Šis miniatiūrinis gamtos kūrinys labai mėgsta vaikus ir noriai juos valgo. Vaikus vilioja neįprasta spalvinga putpelių kiaušinio lukšto spalva ir nedidelė masė, ir tai nuostabu, nes tai nepamainomas produktas kūdikių maiste.
Putpelių kiaušiniai yra skanūs ir maistingi ir niekada nesukelia alergijos ar šalutinio poveikio (diatezės) net tiems žmonėms, kuriems vištų kiaušiniai yra kontraindikuotini.
Putpelių mėsa vilioja švelnumu, sultingumu, savitu aromatu su nedideliu žvėrienos poskoniu. Produktai iš putpelių mėsos ir kiaušinių yra verta bet kokio šventinio stalo puošmena, galimybė pradžiuginti ir nustebinti svečius, taip pat pagerinti jų sveikatą.
Putpelių kiaušiniai sveria 10 - 12 g, plonu trapiu lukštu ir įvairių spalvų. Juose daugiau biologiškai aktyvių medžiagų, o putpelių kiaušiniai savo skoniu pranašesni už kitų rūšių paukštienos kiaušinius.
Putpelių kiaušiniai valgomi kepti, virti, žali, kepti, marinuoti. Jie naudojami kulinarijoje gaminant omletą, kiaušinienę ir majonezą, taip pat puošiant salotas ar karštuosius patiekalus. Putpelių kiaušinis yra maistinių medžiagų ir gydomųjų medžiagų sandėlis.
Putpelių kiaušiniai – koncentruotas biologinis žmogui būtinų medžiagų rinkinys. Palyginti su vištienos kiaušiniu, viename grame putpelių kiaušinio yra daugiau vitaminų: A – 2,5 karto, B1 – 2,8 ir B2 – 2,2 karto. Penkiuose putpelių kiaušiniuose, kurių masė prilygsta vienai vištai, fosforo ir kalio kiekis yra 5 kartus didesnis, o geležies - 4,5 karto. Daug daugiau vario, kobalto, ribojančių ir kitų aminorūgščių putpelių kiaušiniuose. Tokių nepakeičiamų aminorūgščių, kaip tirozinas, treoninas, lizinas, glicinas ir histidinas, kiekiu putpelių kiaušiniai yra pranašesni už vištienos kiaušinius.
Yra žinoma, kad tirazinas vaidina svarbų vaidmenį metabolizme ir prisideda prie pigmento, lemiančio sveiką odos spalvą, susidarymo. Štai kodėl putpelių kiaušiniai naudojami kosmetikos pramonėje.
Yra žinoma, kad japoniški putpelių kiaušiniai yra seniausias natūralus vaistas.
Gydymas putpelių kiaušiniais pripažįstamas visame pasaulyje.
Ligų, kurias galima išgydyti (ar palengvinti ligos eigą) valgant putpelių kiaušinius, sąrašas yra gana platus:
Virškinimo trakto ligos, ypač skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, gastritas;
Stiprūs galvos skausmai;
lėtinė pneumonija;
Bronchų astma;
Apsinuodijimas tuberkulioze;
Padidinti organizmo atsparumą radiacijos poveikiui;
Radionuklidų pašalinimas iš organizmo;
Aukštas arba žemas kraujospūdis;
Virškinimo sutrikimai;
Anemija;
Nervų sistemos sutrikimas;
Alergija;
Jautrumas ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms;
Padidinti seksualinę potenciją;
Nėštumas silpnoms moterims yra daug lengvesnis, užkertamas kelias vaisiaus nepakankamumui; sušvelninti toksikozę;
Akių ligos;
Kultūristams tai yra unikali priemonė padidinti baltymų kiekį organizme, nes kiaušinis pasisavinamas 80%, kai vartojamas dideliais kiekiais (daugiau nei 10 vienetų), jis nesukelia diatezės.
Daugelis mokslininkų teigia, kad dėl lizocimo trūkumo maiste mes taip dažnai sergame. Kur šiandien gauti lizocimo? Kaimo gyventojai gali gerti ką tik padėtų naminių vištų kiaušinius, jei nėra užsikrėtę salmonelioze, tuberkulioze ir kitomis ligomis.
Tačiau putpelių kiaušinis yra daug naudingesnis. Jis yra labai sterilus, todėl mažiems vaikams galite duoti 1-2 kiaušinius per dieną, kaip daro japonai. Vaikas, suvalgęs 2 putpelių kiaušinius per dieną, turi geresnę atmintį, stiprią nervų sistemą, aštrų regėjimą, geriau vystosi, rečiau serga.
Žinoma, visus domina klausimas, ar putpelių kiaušiniai gydo rimčiausias ligas, įskaitant vėžį?
Ypač sėkmingai gydomi putpelių kiaušiniai:
Lėtinis cholecistitas, bronchinė astma, širdies ligos, nervų sistema. Ligų sąrašą galima tęsti ir tęsti, bet tai nėra pagrindinis dalykas.
Svarbiausia, kad, skirtingai nei vaistai, putpelių kiaušinių naudojimas nekenkia jokiam žmogaus kūno organui, o nauda yra didžiulė.
Padidėjęs vitaminų, mineralų ir nepakeičiamų amino rūgščių kiekis lemia jų kaupimąsi organizme, taigi ir organizmo imuninės gynybos padidėjimą.
Didelis B grupės vitaminų kiekis skatina geresnę nervų sistemos veiklą, žmogus tampa ramesnis, subalansuotas.
Viena iš vertingiausių putpelių kiaušinių savybių yra jų ilgaamžiškumas. Kambario temperatūroje jie gali būti laikomi iki 30 dienų, o šaldytuve - iki 60 dienų, su nepažeistu apvalkalu. Taip nutinka dėl didelio aminorūgšties – lizocino – kiekio, ši medžiaga yra viena iš aštuonių nepakeičiamų aminorūgščių, kurių žmogaus organizmas negamina.
Lisocinas neleidžia vystytis kenksmingai mikroflorai tiek kiaušinyje, tiek žmogaus organizme. Japoniški putpelių kiaušiniai teigiamai veikia vaikų protinių gebėjimų vystymąsi.
Kiek valgyti:
Nuo vienerių iki trejų metų - 1-2 kiaušiniai;
Nuo trejų iki dešimties metų - 3 kiaušiniai;
Nuo dešimties iki aštuoniolikos metų - 4 kiaušiniai;
Nuo aštuoniolikos iki penkiasdešimties metų - 5-6;
Nuo penkiasdešimties metų ir vyresni - 4-5 kiaušiniai.
Jas naudingiau valgyti žalius, pusvalandį prieš valgį, užgeriant vandeniu ar sultimis. Priėmimas turi būti sistemingas, be pertraukų, 3-4 mėnesius. Jau po dviejų savaičių pradeda ryškėti jų teigiamas poveikis organizmui. Esant individualiam negalėjimui gerti kiaušinių, patariame juos žalius įmaišyti į košę, bulvių košę ar sriubą.
Galite virti su keptais kiaušiniais. Tačiau atminkite, kad vitaminai, termiškai apdorojant 15 minučių, visiškai sunaikinami. Skaniausią gydymą, žinoma, sugalvojo prancūzai: rafinuoti aristokratai šiltą putpelių sultinį nuplaudavo pašildytu raudonuoju vynu.
Putpelių kiaušinių turinys padeda pašalinti iš organizmo radionuklidus, pakelia tonusą, stiprina kaulus, gerina ir stabilizuoja prostatos, širdies, kepenų, inkstų, skrandžio, kasos ir kitų gyvybiškai svarbių organų darbą.
Pagyvenusiems žmonėms putpelių kiaušiniai neturi kontraindikacijų, nes, skirtingai nei vištienos kiaušiniuose, juose beveik nėra cholesterolio.
Kitas putpelių privalumas – jos neserga salmonelioze. Putpelių atsparumas infekcinėms ligoms leidžia jas laikyti netaikant skiepijimo. Tai pašalina antibiotikų kaupimąsi putpelių ir jų kiaušinėlių organizme.
Putpelių kiaušiniai Japonijoje plačiai naudojami kūdikių maiste. Jie turi teigiamą poveikį mažiems vaikams. Į sergančių ir nusilpusių vaikų racioną patartina įtraukti žalius putpelių kiaušinius. Japonai ypač vertina putpelių kiaušinių gebėjimą teigiamai paveikti organizmo reprodukcines funkcijas.
Po avarijos Černobylio atominėje elektrinėje putpelių kiaušiniai buvo įtraukti į radiacijos paveiktų vaikų racioną. Po tam tikro laiko pagerėjo bendra jų būklė, padidėjo hemoglobino kiekis, dingo galvos skausmai, nuovargis. Biocheminė kraujo analizė neatskleidė jokių jo sudėties nukrypimų. Biologiškai aktyvių medžiagų komplekso su aukštomis dietinėmis savybėmis derinį pelnytai vertina norintys pagerinti savo sveikatą netradiciniais metodais!
Lukšto terapija
Kiaušinių lukštai gali būti naudojami įvairiai. Taigi, žinoma, kad valstietiška technika padidina paukščių kiaušinių gamybą, į pašarą įdedant susmulkintų kiaušinių lukštų. Sodininkai ir sodininkai kiaušinių lukštus naudoja kaip veiksmingą mikroelementą ir deoksiduojantį dirvožemį. Bet tai dar ne viskas ir ne pagrindinis dalykas. Senovės medicinos knygose, kaip daugelio gydomųjų mišinių dalis, minimi ir kiaušinio komponentai kartu su lukštu, ir vienas lukštas.
Vengrijos gydytojas Krompeheris su grupe gydytojų ir biologų susidomėjo putpelių kiaušinių lukštų nauda sveikatai.
Daugiau nei 10 metų tyrimai parodė, kad kiaušinių lukštai yra idealūs, nes juos organizmas lengvai pasisavina. Kaip žinia, kalcio trūkumas, ypač kauluose, yra vienas dažniausių medžiagų apykaitos sutrikimų. Tai vaikų rachitas ir nenormalus dantų augimas, stuburo išlinkimas ir pažeisti dantys, vyresnio amžiaus žmonių trapūs kaulai. Kalcio apykaitos sutrikimą dažnai lydi mažakraujystė, polinkis peršalti, alergija, pūslelinė ant lūpų, sumažėjęs atsparumas radiacijai. Moterims prie to prisideda leukorėja, gimdymo skausmų silpnumas, gimdos raumenų atonija.
Sunku koreguoti kalcio apykaitos sutrikimus, nes medicinoje naudojami vaistai – kalcio chloridas, gipsas, kreida – organizme prastai pasisavinami.
Vertingiausias lukštas – putpelės. Medicininiai tyrimai parodė, kad putpelių kiaušinių lukštas, sudarytas iš 90% kalcio karbonato (kalcio karbonato), yra lengvai virškinamas. Kartu jame yra visi organizmui būtini mikroelementai: fluoras, manganas, molibdenas, fosforas, siera ir kiti – iš viso 27 elementai!
Ypač svarbus jame didelis silicio ir molibdeno kiekis – mūsų kasdieniame maiste šių elementų itin stinga, tačiau jie yra absoliučiai būtini normaliai organizmo biocheminių reakcijų eigai. Susmulkintų putpelių kiaušinių lukštų įdėjimas į maistą parodė didelį jų gydomąjį aktyvumą ir jokio šalutinio poveikio, įskaitant bakterinę infekciją, nebuvimą.
Vartodami kiaušinių lukštus, negalite bijoti, kad perteklius nusės ant kaulų ir sąnarių, nebijokite urolitiazės. Jei jo nereikia, jis idealiai pašalinamas iš organizmo.
Putpelių kiaušinių lukštas ypač naudingas mažiems vaikams nuo vienerių metų, nes jų organizme kaulinio audinio formavimosi procesai yra intensyviausi ir reikalauja nenutrūkstamo kalcio tiekimo. Kūdikių maiste esantis apvalkalas yra ypač naudingas sergant rachitu ir anemija, kuri vystosi lygiagrečiai su rachitu.
Pastebėtas pagreitėjęs gijimas sergant ortopedinėmis ligomis, tokiomis kaip įgimtas klubo sąnario išnirimas, osteoporozė (kaulų suminkštėjimas). Tiek vaikams, tiek suaugusiems kriauklių terapijos taikymas teigiamai veikia lūžinėjančius nagus ir plaukus, kraujavimą iš dantenų, vidurių užkietėjimą, dirglumą, nemigą, šienligę, astmą, dilgėlinę.
Remdamasis savo tyrimais, daktaras Krompecheris pateikia šias rekomendacijas:
Privaloma kriauklių profilaktika nėštumo metu;
Itin pageidautina vaikams nuo 1 metų iki 6 metų;
Pageidautina paauglystėje ir jaunystėje (iki 19-20 m.);
Profilaktika du kartus per metus naudinga suaugusiems, siekiant išvengti stuburo ligų, dantų ėduonies ir osteoporozės;
Kriauklių miltelių vartojimas ypač naudingas metų pradžioje, kai sulėtėja kalcio apykaita organizme.
Labai dažnai tėvai domisi klausimu: kaip vartoti miltelius - tuščiu skrandžiu ar po valgio?
Šiuo atveju tai nesvarbu. Tuo pačiu metu galite dėti į maistą. Poveikis bus daug didesnis, jei putpelių milteliai bus vartojami su 3-5 lašais citrinos sulčių, taip pat žuvų taukai, kuriuose yra daug vitamino D ir jodo.
Traiškytus lukštus belgai užpila nedideliu kiekiu citrinos sulčių, citrinos ar obuolių rūgšties, pastato, tada prieš pat vartojimą šis prieskonis sumaišomas su trintu česnaku ir dedamas į maistą. Dar geriau, kad kalcis ir kiti mikroelementai pasisavinami ištirpę vandenyje.
kalcio tirpalas paruoštas taip. Milteliai pilami į stiklainio dugną (1 litras, 1 arbatinis šaukštelis putpelių kiaušinio lukšto miltelių), infuzuojamas 5 valandas. Toks vanduo naudojamas gerti ir ruošti arbatą, žolelių užpilus, kavą, sriubas, o savo organizmą prisotiname kalcio jonais ir kitais mikroelementais.
Beje, apvalkalas išvalo vandenį nuo chloro ir sunkiųjų metalų, suteikia jam šarminių savybių, kurios neleidžia rūgštėti organizmui. Milteliai iš putpelių kiaušinių lukšto gali per dešimt dienų sumažinti lėtinį skrandžio skausmą, pagreitinti odos gijimą nudegimų ir opų vietose.
Madingoms moterims galima duoti atskirą patarimą – nuo lapkričio iki kovo gerkite putpelių kiautą kartą per dieną po 1/3 arbatinio šaukštelio ir 2 kapsules žuvų taukų – ir jūsų plaukai bei nagai bus tiesiog puikūs!
Milteliai gaminami iš šviežių putpelių kiaušinių, iš putpelių, gaunančių aukštos kokybės pašarus ir filtruotą geriamąjį vandenį. Putpelių kiautas, atskirtas nuo kiautų plėvelės, išlaiko visas mineralines medžiagas, esančias šiame nuostabiame gaminyje.
Vartodami putpelių lukštų miltelius, visiškai nenaudodami medicininių ar cheminių preparatų, galite atkurti sveikatą, padidinti imunitetą ir pagerinti bendrą būklę nepakenkiant savo kūnui!
Putpelių kiaušinių receptai:
Žalių kiaušinių gėrimas
Paimkite 4-5 putpelių kiaušinius, įmuškite į stiklinę, įpilkite vaisių sulčių, raudonojo vyno ar kavos, pagal skonį įdėkite medaus ar cukraus. Šį labai maistingą gėrimą galima gerti kasdien.
Kepti putpelių kiaušiniai
Į karštą, riebalais pateptą keptuvę po vieną įmuškite kiaušinius, pakepinkite ant nedidelės ugnies, pabarstykite druska ir smulkiai pjaustytu svogūnu bei pipirais. Patiekite su keptomis bulvėmis arba salotomis.
Kepti kiaušiniai
Kietai virtus kiaušinius išvirkite, nulupkite, nuimkite plėvelę, 2-3 žalius kiaušinius išplakite į putas. Kietai virtus kiaušinius suvilgykite plaktuose kiaušiniuose, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite įkaitintame aliejuje. Išimkite kiaurasamteliu ant sietelio, sudėkite į stiklinę, papuoškite petražolėmis.
Omletas
12-15 putpelių kiaušinių išplakite su pienu (3/4 stiklinės), įberkite druskos, smulkiai pjaustyto svogūno ir, jei norite, dešros, kumpio, smulkiais kubeliais supjaustytos rūkytos žuvies. Keptuvėje ištirpinkite vieną valgomąjį šaukštą sviesto, supilkite paruoštą mišinį, leiskite jam susisukti ant silpnos ugnies arba orkaitėje. Patiekite karštą.
Sumuštiniai su putpelių kiaušiniais
Plonus baltos arba juodos duonos riekeles ištepkite sviestu, uždenkite jas sluoksniu smulkiai supjaustytos sūdytos žuvies, o ant viršaus uždėkite per pusę perpjautus putpelių kiaušinius, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir svogūnais.
Putpelių kiaušiniai su ryžiais arba bulvių koše
Ant lėkštelės apskritimo pavidalu sudėkite virtus, trupinius ryžius arba bulvių košę, per vidurį įmuškite be lukštų virtus kiaušinius. Patiekite su grietinės padažu ir pomidorų salotomis.
Putpelių kiaušiniai virti be lukšto
Norėdami tai padaryti, į 1 litrą verdančio vandens įpilkite 1 šaukštą acto ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Po vieną įmuškite kiaušinius, įmeskite į verdantį vandenį ir palikite 2 minutes sutraukti.
Putpelių kiaušiniai su ikrais
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis. Ant trynio uždėkite juodųjų arba raudonųjų ikrų, papuoškite žalumynais ir patiekite.
Salotos "Rusijos miškas"
Virtos putpelių, vištienos ar bet kokios mėsos filė supjaustykite plonais griežinėliais, marinuotus ar šviežius agurkus, nuluptus obuolius, virtas bulves ir kietai virtus putpelių kiaušinius. Sumaišykite, pagardinkite grietine arba majonezu, pagal skonį pasūdykite, galite įpilti citrinos sulčių arba acto, šiek tiek pabarstykite cukraus pudra. Papuošimui iš kietų putpelių kiaušinių ir raudonos spalvos obuolių skiltelių pasigaminkite „grybelius“, tarp jų įsmeigkite petražolių ar krapų šakelių.
Salotos su kumpiu
12-15 putpelių kiaušinių,
100 g dešros, kumpio arba rūkytos žuvies,
1 marinuotas agurkas
1 puodelis žaliųjų žirnelių
2 bulves
200 g grietinės arba majonezo,
1 arbatinis šaukštelis karšto padažo
druskos, krapų, petražolių lapelių.
Produktus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su grietine arba majonezu, pagal skonį įberkite prieskonių. Ant salotų užpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir tarkuoto sūrio.