Agurkų pomidorų sultyse receptas turi skirtingus gaminimo variantus. Tačiau jie visi pasirodo skanūs ir originalūs. Pažvelkime į juos išsamiau.
Konservuoti agurkai pomidorų sultyse
Ingridientai:Česnako skiltelė - 5 vnt
- actas - šaukštas
- cukrus, druska
- agurkai - 1,5 kg
- pomidorai - 1,5 kg
Maisto gaminimas:
Pomidorus pavirkite dvi minutes, perkiškite per sulčiaspaudę arba rankomis pertrinkite per sietelį. Paskutinę procedūrą pakartokite keletą kartų, kad atsikratytumėte sėklų ir odos. Virkite sultis, kol nustos putoti. Agurkus nuplaukite po šaltu vandeniu, nupjaukite galiukus, sudėkite į stiklainius, iš anksto sterilizuotus ir nuplautus vėsiu vandeniu, palikite šiek tiek vietos pomidorų sultims. Supilkite agurkus su virtais pomidorais, susukite steriliais dangteliais. Prieš pilant sultis pagal skonį atnešame su actu, cukrumi ir druska, įdedame česnako. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite.
Pasirodo labai skanu ir
Pomidorų sultyse marinuoti agurkai
Reikalingi produktai:Agurkai - 1,5 kg
- džiovinti krapai - 15 g
- tarkuotų krienų - šaukštas
- kvapieji pipirai - 20 vnt.
- česnako galvutė - 3 vnt.
- druska - šaukštas
- pomidorai - 1 kg
- lauro lapas - 2 vnt
- Paprika
Virimo etapai:
Iš pomidorų paruoškite sultis, įberkite druskos, pipirų, česnako, tarkuotų krienų, džiovintų krapų, lauro lapų. Agurkus nuplaukite, supjaustykite pipirus, sudėkite į sterilius indus, supilkite karštą pomidorą. Stiklainius uždenkite dangteliais, dėkite į vandens vonią, palaikydami apie 70 laipsnių temperatūrą. Konservavimas turėtų būti garuose apie 20 minučių, o tada suvynioti bankus.
O kaip tau?
Marinuoti agurkai pomidorų sultyse
Jums reikės:Druska - 80 g
- česnako skiltelė - 3 vnt
- tarkuotų krienų šaknis - arbatinį šaukštelį
- švieži krapai - 155 g
- agurkų vaisiai - 5 kg
- serbentų lapai - 100 g
- pastarnokai
- mairūnas - arbatinis šaukštelis
- paruoštas pomidoras - 1,5 litro
Virimo etapai:
Visus prieskonius ir žoleles paskirstykite į švarius, sterilizuotus indus, sudėkite nuplautus agurkus. Pomidorą pašildykite iki 90 laipsnių, pasūdykite, supilkite į indą, 15 minučių sterilizuokite konservą 100 laipsnių temperatūroje, užsukite dangčius. Bankai apverčiami, apvyniojami, atvėsinami toje pačioje būsenoje.
Išbandykite ir.
Agurkų konservavimas pomidorų sultyse
Ingridientai:Cukrus, druska - 2 šaukštai. šaukštai
- česnakai
- agurkų vaisiai
- juodųjų pipirų žirneliai
- Lauro lapas
- krienai
- pomidorų sultys
- šaukštelis acto esencijos
Maisto gaminimas:
1. Agurkus nuplaukite, sudėkite į švarius stiklainius kartu su prieskoniais. Rinkitės tokio paties dydžio vaisius.
2. Daržoves užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu, palikti 10 min.
3. Padėkite pomidorą ant silpnos ugnies, išvirkite.
4. Vandenį nupilame, vėl dedame ant viryklės, užvirus vėl nupilame vandenį, paliekame 10 min., uždengę dangčiu.
5. Išpilkite vandenį, vietoj jo suberkite pomidorą, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, acto.
6. Indą susukite, palikite atvėsti. Stiklainių negalima sterilizuoti, jie puikiai laikomi ir pan.
Konservuoti agurkus pomidorų sultyse
Ingridientai:Pomidoras -? litrų
- švieži agurkai - 1\2 kg
- smulki valgomoji druska - šaukštas
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- krienų lapai
- petražolės
- krapai
- karčiosios paprikos
- česnako galvutė
- vyšnių lapai - 3 vnt
- juodųjų serbentų lapai - 3 vnt
- lauro lapas - 2 vnt.
- kvapieji pipirai - 4 vnt.
- juodieji pipirai - 8 vnt.
Maisto gaminimas:
Konservavimui rinkitės tik mažus tos pačios, pailgos formos vaisius. Pasirinktas daržoves užpilkite vėsiu vandeniu. Galite išsiversti be sterilizacijos. Nuplaukite vyšnių, krienų, petražolių ir krapų, pipirų, česnako ir lauro lapų lapus. Dabar galite pereiti prie pomidorų paruošimo. Pomidorus nuplaukite, padalinkite į dalis. Perkiškite per mėsmalę. Paruoštas sultis uždėkite ant lėtos ugnies, kad prakaituotų. Paruošimas užtruks nedaug laiko. Iš vandens ištraukite agurkus, kurie jau spėjo gauti pakankamai drėgmės. Nuplaukite juos tekančiu, vėsiu vandeniu. Ant stiklainio dugno dėkite 1/3 prieskonių, iki pusės pripildykite stiklainį agurkais. Padėkite juos stovėdami, tvirtai prispauskite vienas prie kito. Išdėliokite sluoksnį likusių prieskonių, vėl agurkų ir vėl prieskonių. Užpildykite šaltu vandeniu. Darykite tai labai lėtai, mažomis porcijomis, kad stiklinis indas nesutrūkinėtų. Uždenkite dangteliais, palikite 10 minučių. Į pomidorų sultis įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos, leiskite lėtai virti. Iš daržovių nupilkite vandenį, padėkite ant ugnies. Užvirus užpilkite daržoves, palikite 10 min., uždengę dangčiu. Vandenį atsargiai nupilkite, kad konservas nesurūgtų, įdėkite aspirino tabletę. Ar galite jį pridėti vietoj planšetinio kompiuterio? šaukštelis citrinos rūgšties. Agurkus užpilkite pomidorų sultimis, susukite, apverskite aukštyn kojomis, leiskite atvėsti šioje formoje.
Ir čia yra dar vienas skanaus patiekalo paruošimo variantas.
Pomidorus perpjaukite per mėsmalę, agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką. Susmulkintus pomidorus dėkite ant viryklės, užvirkite, į verdančią masę įpilkite augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus, acto, druskos, česnako. Marinatą užvirinkite, 5 minutėms panardinkite į jį agurkus. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į švarius stiklainius, iš karto susukite.
Paruoškite ir.
Marinuoti agurkai pomidorų sultyse.
Ingridientai:
Estragonas - 10 g
- druska - 3 šaukštai
- česnako skiltelės - 5 vnt.
- pomidorai - 1,5 litro
- agurkai - 1,5 kg
Virimo etapai:
Pomidorą išvirkite, atvėsinkite, suberkite žalumynus, česnaką ir druską. Supilkite daržoves, uždenkite dangčiais, palikite vėsioje vietoje.
Agurkai su paprikomis pomidoruose.
Ingridientai:
maži agurkai
- paprika
- druska
- granuliuotas cukrus
Maisto gaminimas:
Nuo paprikos nupjaukite kepurėlę, nuvalykite vidurį, įdėkite nedidelį agurką. Į litro stiklainį sudėkite 5 gabalus. Iš pomidorų paruoškite pomidorų sultis, užvirkite, pagal skonį įdėkite druskos ir granuliuoto cukraus. Agurkus su pomidoru užpilti 2 kartus: pirmą kartą 10 min., po to nukošti, vėl užvirti, antrą kartą supilti sultis, susukti, stiklainius uždengti šilta antklode.
Jei vis dar turite pomidorą, paruoškite tokį ruošinį.
Pomidorai pomidorų sultyse.
Ingridientai:
Maži pomidorai - 1 kg
- druska - šaukštas
- cukrus - 2/3 šaukštai. šaukštai
- prinokę raudoni pomidorai sultims spausti
Virimo etapai:
Pomidorus nuplaukite, susmulkinkite dantų krapštuku ar smailiu mediniu pagaliuku, sudėkite į 1 litro stiklinius indelius. Pomidorus užpilkite verdančiais sultimis, uždenkite dangčiais, sterilizuokite 10 minučių, užkimškite, palikite atvėsti aukštyn kojomis.
Saldieji pipirai pomidoruose.
Tinkamos formos ir vidutinio dydžio pipirai nuplauti. Nupjaukite viršutinę dalį, išimkite sėklas, supilkite į litro stiklainį, supilkite verdančias pomidorų sultis, iš anksto pasūdykite ir suberkite cukrų. Uždenkite steriliais dangteliais, sterilizuokite 100 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Susukite, apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite, perkelkite į vėsią vietą.
Pasirodo labai skanu ir
Agurkų salotos su svogūnais pomidorų padaže.
Ingridientai:
Agurkai - 2,5 kg
- česnakai - 100 g
- pomidorai - 1,5 kilogramo
- vidutinė lemputė - 2 vnt
- cukrus - 120 g
- actas - šaukštas
- rupi druska - 1,5 šaukštai
Virimo etapai:
Agurkų vaisius supjaustykite žiedais. Pomidorus perkiškite per mėsmalę, nukoškite, kad atsikratytumėte sėklų. Česnaką susmulkinkite, svogūną susmulkinkite plonais žiedeliais. Supilkite pomidorų sultis, užpilkite agurkus su svogūnais, pasūdykite, suberkite cukrų, pavirkite 5 min.. Karštas salotas paskleiskite karštas steriliuose stiklainiuose, užkimškite, paslėpkite aukštyn kojomis po užvalkalais.
Ir čia yra dar keletas variantų, kaip paruošti šį skanų preparatą.
1 variantas.
Ingridientai:
Švieži agurkų vaisiai - 3,3 kg
- krapai - 70 g
- krienų lapai - 50 g
- druska - 120 g
- Lauro lapas
- pomidorai - 2 litrai
- saldieji pipirai - 50 g
- česnakai - 30 g
Maisto gaminimas:
Prieskonius sudėkite į sausus ir švarius stiklainius. Agurkus užpilti karštu sūrymu, sūdytą pomidorą. Pripildytus stiklainius uždenkite išvirtais lakuotais dangteliais, dėkite į puodą su vandeniu, sterilizavimui pakaitinkite iki 70 laipsnių temperatūros. Sterilizavę indą susukite, apverskite aukštyn kojomis ir atšaldykite.
2 variantas.
Ant indų dugno dėkite 1 g pipirų, česnako skiltelę, saliero lapą, 10 g krapų, 300 g šviežių agurkų. Agurkų vaisius nuplaukite, porai valandų pamirkykite vėsiame vandenyje. Padalinkite prieskonių skaičių į dvi dalis, pakaitomis sluoksniuokite su daržovėmis. Stiklainius pripildykite karštu pomidoru, uždarykite išvirusiais dangteliais, suriškite marle ir padėkite į saulę. Po trijų dienų ruošinį galima valgyti.
Jei norite virti agurkus nenaudodami pomidorų, išbandykite šias parinktis.
Recepto numeris 1.
Marinuoti agurkai lenkiškai.
Ingridientai:
Vanduo - 1 litras
- stalo actas - 0,1 litro
- druska, granuliuotas cukrus - po 100 g
- lauro lapas - 6 vnt.
- juodųjų pipirų grūdeliai - 5 vnt.
Virimo etapai:
Didelius vaisius nulupkite, supjaustykite į 6 dalis, šaukštu išimkite sėklas. Kiekvieną agurko gabalėlį perpjaukite pusiau, pamerkite į verdantį vandenį, atvėsinkite vėsiame vandenyje. Pamerkite pipirus į verdantį vandenį kelioms minutėms. Nedelsdami atvėsinkite ir nulupkite odą. Perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis. Daržoves sandariai sudėkite į indus, suberkite garstyčių sėklas, užpilkite karštu marinatu, pasterizuokite 90 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Marinuoti sterilizuoti agurkai.
Ingridientai:
Česnakai - 3 gvazdikėliai
- krapai - 30 g
- agurkų vaisiai - 2 kg
Maisto gaminimas:
Nuplaukite vaisius, pamerkite 6 valandas žemos temperatūros vandenyje, nuplaukite tekančiu vandeniu. Pripildytą indą užpilti sūrymu, uždengti užvirintais dangčiais, palaikyti temperatūroje iki rūgimo 3 dieną. Sūrymą nupilti, pavirti 5 min. Nuplaukite daržoves, sudėkite į stiklainius, užpilkite sūrymu, uždarykite kamštį, sterilizuokite.
Norintiems įnirtingu metų laiku svečius palepinti skanumu, pateikiama medžiaga, kaip žiemai uždaryti agurkus pomidorų sultyse: receptai, nuotraukos ir konservavimo žingsniai. Nenustokite stebinti savo skoniu ant šventinio stalo paruoštais agurkais pomidorų sultyse žiemai, kurių receptai yra gana įvairūs.
Agurkų konservavimas yra pirmasis dalykas, kuris pradeda derliaus nuėmimo žiemai sezoną
Prieš keletą metų niekas neįtarė, kad galima konservuoti pomidorų sultyse. Tokia naujovė atkeliavo į kiekvienos šeimininkės namus ir dėl puikaus rezultato buvo tvirtai įsitvirtinusi. Pomidorų agurkų atsarga yra puikus priedas prie bet kokio garnyro.
Kokį receptą pasirinkti?
Agurkai yra sezoninė daržovė, būtent jie pradeda derėti birželio mėnesį. Labai noriu jais save pamaloninti žiemą. Taigi tausojimas ateina į pagalbą. Tokių produktų skonis gali būti įvairus: rūgštus, saldus, sūrus. Viskas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir konkretaus produkto buvimo jame. Rinkdamiesi receptą nesivarginkite, viskas priklauso nuo jūsų noro. Jei norite žieminiams patiekalams suteikti rūgštumo, rinkitės receptą su citrinos rūgštimi, pavyzdžiui, sūrius patiekalus – receptas su dideliu druskos kiekiu jūsų paslaugoms. Tačiau skaniausias ir labiausiai paplitęs konservavimo būdas šiandien yra agurkai pomidorų sultyse žiemai.
Marinuoti agurkai yra ne tik skani ir traški daržovė, bet ir sveika. Reguliarus agurkų vartojimas koreguoja skrandžio rūgštingumą, skatina stabilią kasos veiklą, padeda sergant opalige ir gastritu. O juose esantis gausus kalio, magnio ir skaidulų kiekis normalizuoja kraujospūdį. Kremzliniams audiniams ir sąnariams stiprinti vartojami vitaminai A, B1, B6, C, D, kurių yra ir agurkuose.
Agurkų receptai pomidorų sultyse su žingsnis po žingsnio aprašymu ir nuotrauka
Jau išbandyta daugybė agurkų konservavimo pomidorų sultyse receptų žiemai variantų. Ir keli receptai iš jų bus pateikti žemiau. Veikimo variantas yra ruošinys, pavadintas "Sveiki agurkai pomidorų sultyse žiemai". Gaminimas užtruks 1,5 - 2 valandas.
Viso agurko derliaus nuėmimo pomidorų sultyse receptas
Virimui jums reikės šių komponentų:
- agurkai - 0,5 kg;
- pomidoras - 0,5 l;
- aspirinas - 1 tabletė (už stiklainį, 1 litras);
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 maža galvutė.
Prieskoniai: mažas krienų lakštelis, 1 aitrioji paprika, krapai, pora smulkių vyšnių ar serbentų lapelių, lauro lapas, 8 gabaliukai juodųjų pipirų.
Su 1,2 kg sultingų pomidorų gaunamas 1 litras pomidorų.
Virimo procesas
Nuplaukite ingredientus po tekančiu vandeniu. Kad nesutriktų paruoštos atsargos, patartina agurkams kelias valandas pagulėti vandenyje, kad jie kuo geriau įsigertų. Jei pageidaujama, agurkus galima apipjaustyti iš viršaus ir apačios, pašalinant kuodelius.
Nuplautus agurkus ir prieskonius sudėkite į stiklinį indą. Daržoves galima išdėlioti statmenai dugnui, tarsi išrikiuoti skardinius kareivius, o ant dugno dėti prieskonių. Arba įdaras daromas sluoksniais: prieskonių sluoksnis, agurkų sluoksnis ir pan. Dėl to pomidorų sultyse marinuoti agurkai keičia tik išvaizdą, ingredientų vieta skoniui įtakos neturi. Stiklainių iš pradžių sterilizuoti nebūtina, nes produktų fermentacijos galimybė dar labiau užkirs kelią aspirinui. 
Užvirinkite vandenį ir supilkite juo stiklainių turinį, palikite 5 minutes pastovėti, tada nukoškite atgal į keptuvę ir vėl užvirkite. Darykite tą patį antrą kartą.
Šiuo metu turėtumėte padaryti pomidorą. Švarius pomidorus sumalkite mėsmale ir padėkite ant viryklės. Nereikėtų atskirti pomidoro žievelės. 
Laukiant, kol sultys užvirs, jas reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Į verdantį pomidorą supilkite druską ir cukrų. 
Pomidorų sultys laikomos paruoštomis, kai ant viršaus nustoja atsirasti putų.
Nupilkite vandenį iš daržovių, sutrinkite aspirino tabletę ir sudėkite į stiklainį. Tada viską užpilkite paruoštomis pomidorų sultimis.
Stiklainiai uždaromi skardiniu dangteliu ir apverčiami aukštyn kojomis, apvyniojant šiltu skudurėliu.
Gero apetito!
Jei po ranka neturite šviežių pomidorų arba nenorite vargti juos malant, pomidorų sultis galite gauti iš pomidorų padažo arba kečupo (naminio). Galutinis rezultatas jokiu būdu nebus prastesnis už receptą su šviežiais pomidorais.
Šie keli įprasti agurkų receptai pomidorų sultyse žiemai bus skirti tiems, kurie nusprendžia pomidorų sultis gaminti iš padažo ar kečupo. Norėdami gauti koncentruotą gatavo patiekalo skonį, agurkai pagal šį receptą nėra visiškai uždaryti, o supjaustyti apskritimais. Paruošti patiekalai turi saldžiai aštrų poskonį, kurį įvertins pikantiškumo mėgėjai.
Vaizdo įrašo receptas pjaustytų agurkų kepimui pomidorų padaže
Agurkų, virtų pomidorų sultyse, rinkimo gabalėliais receptas
Ingridientai:
- maži agurkai - 2,5 kg;
- pomidorų padažas - 1 l;
- nevirintas vanduo - 1l;
- rafinuotas augalinis aliejus - 1 puodelis;
- actas (9%) - 1 puodelis (150 gramų);
- česnakai - 2 galvos;
- cukrus - 1 stiklinė;
- druska - 50 gramų.
1 valgomajame šaukšte yra 25 gramai cukraus ir 30 gramų druskos.
Virimo procesas
Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
Nuplauti agurkai supjaustomi į apskritimus, kurių storis nuo 5 mm iki 1 cm. Storis imamas pagal valią ir pageidavimą, tai neturės įtakos skoniui. 
Padarykite pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, pomidorų padažas praskiedžiamas šiltu virintu vandeniu tokiomis proporcijomis, kurios nurodytos aukščiau ingredientuose. Į gautą mišinį pridedama druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Išmaišykite ir užvirkite. 
Kai tik sultys užverda, į jas išdėliojamos daržovės, o pomidorų sultyse 20 minučių verdami susmulkinti agurkai. 
Virimo proceso pabaigoje įmeskite česnaką ir užpilkite actu.
Karštos agurkų salotos pomidorų sultyse išpilstomos į stiklainius, susukamos dangteliais, apverčiamos ir paliekamos atvėsti šiltoje antklodėje. 
Agurkų pomidorų sultyse receptas, kurio pagrindą sudaro kečupas, taip pat pradžiugins greitumu ir skaniu rezultatu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 5 litrų stiklainių. Gautas skonis priklausys nuo to, koks kečupas buvo vartojamas iš pradžių. Čili kečupas duos tašką, paprika – saldumo.
Konservuotų sveikų agurkų su kečupu receptas
Ingridientai:
- agurkai - 3,5 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- kečupas - 8 šaukštai. l.;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 puodelis (100 gramų);
- actas - 1 puodelis.
Prieskoniai 1 litro stiklainiui:
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai - 5 vnt;
- kvapiųjų pipirų žirniai - 2 vnt;
- lauro lapas - 2 vnt.
Prieskoniai pagal valią ir skonį – petražolės, krienų šaknų gabalėliai, krapai
Virimo procesas
Daržoves nuplaukite ir padėkite į vandenį 5 valandoms, kad sugertų kuo daugiau vandens. 
Prieskoniai išdėliojami nesterilizuotų stiklainių apačioje, o ant viršaus sandariai sustumiami agurkai. 
Pomidorų sulčių paruošimas: į verdantį vandenį nurodytomis proporcijomis įpilama druskos, cukraus ir kečupo. Po 10 minučių virimo supilkite actą ir supilkite stiklainius su turiniu į gautą marinatą. 
Gautas ruošinys sterilizuojamas 10–20 minučių nuo to momento, kai keptuvėje užvirs vanduo. 
Stiklainiai suvyniojami skardiniu dangteliu, apverčiami niekuo neuždengiant, paliekami tokioje būsenoje, kol visiškai atvės.
Paruoštas gėrimas patiektas!
Agurkus konservuoti pomidorų sultyse taip paprasta ir greita, kad kiekvienais kitais metais šeimininkės vėl grįš prie šių receptų. Svarbiausia pasiimti su savimi gerą nuotaiką ir skirti jaukią laisvą dieną.
Linksmo derliaus nuėmimo ir skanios žiemos!
Vaizdo įrašo receptas, kaip virti agurkus pomidorų pastoje
Agurkai ir pomidorai yra klasikinis šviežių daržovių salotų derinys. Tačiau jį galima labai sėkmingai naudoti ruošiantis žiemai. Ne, ne, mes nekalbame apie konservuotus agurkus ir pomidorus. Šiandien noriu parodyti kiek kitokį receptą – agurkai pomidorų padaže. Toks ruošinys pasirodo labai gražus - ryškios, sodrios spalvos primins šiltas vasaros dienas šaltomis žiemomis ir džiugins sodrumu bei linksmumu. Kalbant apie šių agurkų skonį pomidorų padaže žiemai, esu tikras, kad tai taip pat jums paliks patį maloniausią įspūdį.
Dar vienas agurkų pomidorų padaže recepto pliusas – juos išvirti labai paprasta ir trumpa. Galbūt kam nors patiks, kaip ir man, kad agurkai virti pomidorų padaže be aliejaus (bet acto ir prieskonių, žinoma, yra). Apskritai, tokie agurkai turi daug privalumų pomidoruose žiemai. Taigi kviečiu į savo virtuvę, gaminsime!
Ingridientai:
- 2 kg agurkų;
- 1,5 litro vandens;
- 200 g pomidorų pastos;
- 1 kupino šaukšto druskos;
- 1 stiklinės cukraus (250 ml);
- 200 ml 9% acto;
- krapų skėčiai;
- petražolių šakelės;
- česnako.
Kaip virti marinuotus agurkus su pomidorų pasta:
Renkamės šviežius, tankius, nepernokusius agurkus. Nupjauname abu jų galus ir užpilame šaltu vandeniu. Taip palaikykite 3-4 valandas. Jei agurkai labai maži, juos galima išdėlioti į stiklainius ir sveikus, bet normalius arba didelius agurkus supjaustome skersai į 2-4 dalis – vėliau bus daug patogiau valgyti.
Išvalome česnaką. Nuplauname petražoles ir krapus. Į iš anksto sterilizuotų stiklainių dugną dedame 2 skilteles česnako, žalią petražolių šakelę ir nedidelį skėtį krapų.
Ruošiame marinatą. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite pomidorų pastą, druską ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Supilame actą.
Paskleidžiame agurkus, purtydami stiklainį, kad jie būtų tvirtesni.
Agurkus supilkite į stiklainius su verdančiu marinatu iki pat viršaus.
Stiklainius su agurkais pomidorų padaže su pomidorų pasta uždengiame dangteliais ir dedame į plačią skardą su dugnu, išklotu servetėle - sterilizavimui. Stiklainius su agurkais pripildykite vandens, kad jis nesiektų kelių centimetrų iki stiklainių kaklelio, ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės (kad nebūtų stipraus užvirimo) ir sterilizuokite 15 minučių.
Po to stiklainiai atsargiai išimami ir hermetiškai uždaromi. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, sandariai apvyniojame antklode ir taip palaikome parą - kol visiškai atvės.
Agurkus pomidorų padaže žiemai stiklainiuose galima laikyti kambario temperatūroje, bet tamsioje vietoje ir toliau nuo šilumos šaltinių.
Masinio daržovių ir vaisių nokinimo laikotarpiu taupios šeimininkės pradeda konservuoti. Taip pat ruošiuosi žiemai. Visada noriu paįvairinti savo šeimos valgiaraštį, todėl konservus stengiuosi gaminti pagal skirtingus receptus, dažniausiai be sterilizacijos. Agurkai ir pomidorai dažniausiai sunoksta vienu metu, todėl sėkmingas agurkų receptas pomidorų padaže žiemai yra Dievo dovana kiekvienai namų šeimininkei. Noriu jums papasakoti, kaip įvairiais būdais kartu virti šias populiarias daržoves. Tokiu atveju atidarius stiklainį vienu metu galėsite mėgautis ir traškiais agurkais, ir skaniomis pomidorų sultimis.
Agurkų receptas pomidorų padaže žiemai be sterilizacijos yra mano mėgstamiausias
Šiame ruošinyje pagal receptą yra daug įvairių žalumynų. Svarbiausi krapai ir krienai, juos geriau dėti. Likusius naudoju pagal valią, jie tiesiog suteikia kitokį gatavo patiekalo poskonį. Virimui mums reikia:
- 1 kg mažų agurkų;
- 1,2 kg pomidorų;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 50 g druskos;
- 5 vidutinės česnako skiltelės;
- 10 vienetų. juodųjų pipirų ir 3 vnt. kvapnus;
- 1 nedidelė aitrioji raudonoji paprika;
- 3 vnt. gvazdikėliai;
- Ketvirtadalis šaukštelio acto esencijos;
- Keli krienų, serbentų, vyšnių ir krapų lapai, 2 peletrūno šakos;
- 1 aspirino tabletė.
Darbo seka:
- Gaminu pomidorų sultis be sėklų.
- Į paruošto indo dugną dedu aitriąją papriką ir nuluptas česnako skilteles.
- Į stiklainius sandariai sudedu nuplautus sveikus agurkus, perkeldama juos žalumynais.
- Užvirinu vandenį ir supilu daržoves. Kai atvės, nukoškite ir antrą kartą virkite verdantį vandenį. Pakartoju įdarą.
- Šiuo metu darau marinatą - į verdančias pomidorų sultis suberiu druską, cukrų, pipirų žirnelius, leidžiu gerai išvirti.
- Vandenį nupilu, į agurkus įpilu esencijos, aspirino ir pilu pomidorų sultis. Pilant stengiuosi, kad sultys gerai užpildytų stiklainį, o agurkai visiškai pasidengtų marinatu.
- Susuku, apverčiu gatavą konservą ir vynioju, kol visiškai atvės.
Patarimas: konservavimui naudoju ką tik nuskintus agurkus. Tačiau ne visi turi tokią galimybę. Jei nežinomas daržovių šviežumas, geriausia jas mirkyti šaltame vandenyje. Optimalus laikas yra 3-6 valandos. Kai kurie žmonės agurkus palieka vandenyje visą naktį, aš kartais taip darau. Po vandens procedūrų jie taps elastingesni ir tvirtesni, o gatavo produkto kokybė – aukštesnė. Iš jų gaminamos puikios traškios daržovės.
Susmulkintų agurkų su pomidorų pasta receptas
Naudoju, kai yra mažai laisvo laiko arba nėra pomidorų sultims spausti. Jums reikia šių produktų:
- 1 kg agurkų;
- 1 vidutinio svogūno;
- 6 skiltelės česnako;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 10 g druskos;
- 120 g pomidorų pastos;
- 400 ml vandens;
- 50 ml augalinio (alyvuogių) aliejaus ir 9% acto;
- Keli žirneliai juodųjų pipirų.
Virimo etapai:
- Agurkus supjausčiau žiedais.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Pomidorų pastą sumaišau su vandeniu, įberiu druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir pipirų.
- Marinatą dedu ant ugnies, o kai užvirs, sudedu svogūnus ir agurkus. Verdame apie 10 minučių nuolat maišydami.
- Likus porai minučių iki kepimo, įpilkite acto ir česnako.
- Gatavą patiekalą supilu į stiklainius ir susuku.
Smulkinti agurkai pomidorų padaže – puikus paprastas receptas
Patarimas: Tinkamas agurkų konservavimas – rimta užduotis, nes tai subtilus produktas. Kad šios daržovės nesprogtų, beveik niekada nenaudoju receptų be acto.
Prieš pradėdamas dirbti nusiplaunu rankas ir reikiamą įrangą. Stiklainius konservavimui būtinai sterilizuokite, tam aš palaikau apie 15 minučių karštoje orkaitėje.
Dangtelius verdu apie 5 minutes ir išdžiovinu. Šis metodas padės paruošti aukštos kokybės produktus, kurie gerai laikosi.
Salotos žiemai „Palaižyk pirštus“
Jums reikia šių produktų:
- 2 kg agurkų;
- 1 kg pomidorų;
- 2 aitriosios paprikos;
- 30 g druskos;
- Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- 120 ml alyvuogių arba augalinio aliejaus;
- 50 ml 9% acto;
- 5-6 česnako skiltelės.
Virimo instrukcijos:
- Pomidorai ir aitriosios paprikos slenkami per mėsmalę.
- Į gautą mišinį suberiu druską, cukrų ir aliejų. Verdu apie 15 minučių.
- Nuplauti agurkai supjaustyti vidutinio pločio apskritimais. Sudedu juos į verdantį padažą ir masę verdu dar 10 min.
- Susmulkintą česnaką ir actą suberiu į mišinį, leidžiu pavirti dar 5 minutes.
- Gatavas salotas supilu į litrinius stiklainius ant grindų, užkemšau ir ištraukiu, kad atvėstų.
Gautą receptą dažnai naudoju pomidorų-pipirų įdarui. Gaminu su skirtingais pipirų kiekiais. Galiu mesti ne 2, o 4 gabalus, todėl kiekvienais metais gaunu paruoštą įvairaus aštrumo patiekalą.
Aštrūs agurkai pomidoruose
Šis žiemai skirtų agurkų pomidorų padaže receptas yra pikantiško pikantiško skonio, o pomidorų pastos padažas paruošiamas greitai ir paprastai. Reikalingi produktai:
- 2,5 kg agurkų;
- 1 kg česnako;
- Ketvirtadalis puodelio pomidorų pastos;
- 0,5 stiklinės alyvuogių arba augalinio aliejaus;
- Ketvirta dalis stiklinės granuliuoto cukraus;
- 1 nebaigtas str. šaukštas druskos;
- 50 ml 9% acto;
- Pusė arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos ir raudonųjų maltų pipirų.
Aš gaminu šį skanumą taip:
- Nuplautus agurkus supjausčiau stambiais žiedais, susmulkinu nuluptą česnaką.
- Sujungiu visus komponentus, išskyrus actą, leidžiu šiek tiek užvirti.
- Gautą mišinį dedu ant lėtos ugnies.
- Nuolat maišydami virkite apie pusvalandį.
- Aš į aštrius agurkus ir kamštelį įpilu acto.
- Apverčiu, kol visiškai atvės, apdengiu šiltu „kailiuku“.
Patarimas: Receptai su pomidorų pasta – puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko apdoroti pomidorus. Kaip skaniai pagaminti raugintus agurkus? Svarbu pasirinkti kokybišką pomidorų pastą. Jis turėtų būti storas ir vienodas, bordo raudonos arba rausvai raudonos spalvos. Nereikėtų pirkti makaronų su krakmolu. Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve, ant viršaus užpilkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu arba pabarstykite druska.
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad geriau suprastumėte visą procesą ir būtinai pasidalinkite receptais su draugais ir pažįstamais.
Patarimas: pomidorai, skirti pomidorų sultims gaminti, turi būti gerai prinokę ir mėsingi. Prieš naudodami būtinai pašalinkite pažeistas vietas.
Agurkai pomidorų-česnakų padaže
Originali išvaizda ir pikantiškas skonis. Mums reikės:
- 1,2 kg pomidorų;
- 2,5 kg agurkų;
- 120 g granuliuoto cukraus;
- 120 g česnako;
- 40 g druskos;
- 1,5 g. šaukštai 9% acto;
- 100 ml alyvuogių aliejaus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Pagal receptą nuplautus agurkus supjausčiau į 4 dalis apie 6 cm ilgio ir išimau sėklas (jei jos didelės).
- Pomidorus perleidžiu per sulčiaspaudę. Jei tai neįmanoma, pomidorus galima blanširuoti, nulupti odelę ir pertrinti per sietelį, pašalinant sėklas.
- Į gautas pomidorų sultis įpilu druskos, cukraus ir aliejaus (gali būti augalinis).
- Uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite maišydami apie 10 minučių.
- Į pomidorų mišinį sudedu smulkintus agurkus ir verdu dar 20 min. Kad agurkai būtų traškūs, nepersistengiu ant ugnies.
- Česnaką įtrinkite ant trintuvės su mažomis skiltelėmis. Į verdančias salotas dedu pačioje virimo pabaigoje. Tuo pat metu pilu actą.
- Kai tik mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies ir užkimškite.
- Atvėsusį išvalau vėsioje tamsioje vietoje.
Kitas užkandis žiemai paruoštas - aštrūs agurkai pomidorų padaže su česnaku.
Patarimas: užkimšęs stiklainį bet kokiu ruošiniu, visada darau tuos pačius veiksmus. Pirmiausia išdžiovinu švariu, sausu rankšluosčiu. Tada atidžiai patikrinu, ar dangtelis sandariai uždarytas. Apverčiu ir padedu vaikams ir gyvūnams nepasiekiamoje vietoje. Apvyniokite ką nors šilto. Palieku atvėsti, dažniausiai užtrunka apie dvi dienas. Valau ruošinį vėsiame ir tamsiame rūsyje.
Agurkai stiklainiuose su pomidorų sultimis ir paprika
Norėdami paruošti šį skanų užkandį, mums reikia:
- 1,5 kg agurkų;
- 0,7 l pomidorų sulčių;
- 250 g saldžiosios paprikos;
- 6 didelių skiltelių česnako;
- 75 g granuliuoto cukraus;
- 30 g druskos;
- Šaukštelis 70% acto esencijos.
Receptas:
- Saldžiąsias paprikas supjausčiau plonomis juostelėmis, o agurkus – apskritimais.
- Į pomidorų sultis įberiu druskos ir cukraus, viską dedu ant ugnies.
- Kai mišinys užverda, į jį sumetu pjaustytas daržoves ir verdu apie 10 min.
- Likus porai minučių iki laiko pabaigos supilu smulkiai tarkuotą česnaką ir acto esenciją.
- Gautą mišinį greitai paskirstau į stiklainius ir uždarau.
Žiemą, prieš valgį, į šias salotas su paprika įpilu augalinio aliejaus.
Dabar jūs žinote, kaip įvairiais būdais virti agurkus pomidorų padaže žiemai. Šios sveikos daržovės – laukiamas bet kokios šventinės šventės svečias. Konservuoti „pasidaryk pats“ visada skanesni nei parduotuvėje. Jie užpildo namus šiluma ir komfortu. Žiemai naudokite bet kurį iš mano receptų agurkams pomidorų padaže, o dar geriau – pabandykite nedidelį kiekį konservų paruošti įvairiais būdais. Gero apetito!