Taigi, nesuprasdami atskiros mitybos principų ir taisyklių, daugelis tiesiog lėkštėje atskiria mėsą (žuvį) nuo garnyro, iš pradžių suvalgo vieną, o palaukę porą minučių – likusius. Po to jie tiki, kad užduotis įgyvendinta, programa įvykdyta, pavalgė „atskirai“. Tuo tarpu ši sistema nėra tokia paprasta.
Kokia atskiros mitybos esmė?
Pirmiausia verta suprasti, kas tai yra - atskira mityba ir kas tai yra. Visų pirma, tai mitybos sistema, pagrįsta tam tikrų produktų suderinamumo ir nesuderinamumo principais. Kokia atskiros mitybos, kaip vienos iš dietų rūšių, esmė? Esmė ta, kad valgyti galima viską, tik reikia pasirūpinti, kad vieno valgio metu tuo pačiu metu nevartotumėte nederančio maisto.
Tradiciškai visi mitybos komponentai skirstomi į tris grupes: baltymus, angliavandenius ir riebalus. O jei riebalai dera su beveik bet kokiu produktu, tai angliavandeniai ir baltymai prastai dera tarpusavyje ir nerekomenduojama jų vartoti vienu metu vieno valgio metu.
Pirmą kartą atskiros mitybos principus išdėstė sistemos kūrėjai – natūropatas G. Sheltonas ir chirurgas W. Hay. Abiejų sistemos kūrėjų požiūriai skiriasi daugeliu atžvilgių, nors apskritai jie sutaria dėl vieno – skirtingoms maisto rūšims įsisavinti reikalingos skirtingos virškinimo sąlygos, o virškinimas užtrunka nevienodą laiką. Kai į skrandį vienu metu patenka keli nesuderinami produktai, sulėtėja virškinimo procesas, o tai reiškia, kad žarnynas ilgiau apkraunamas, apsunkinamas jo ištuštinimas. Be to, jei reikia suvirškinti kelis skirtingos sudėties produktus iš karto, sunku juos tinkamai pasisavinti, o žarnyne lieka daug nesuvirškintų dalelių, kurios gali išprovokuoti rūgimą ir puvimo procesus.
Problema ta, kad nėra maisto, kuriame būtų tik baltymai ar tik angliavandeniai. Kiekviename produkte įvairiais kiekiais yra visų rūšių maistinių medžiagų. Taigi, lapinės daržovės (salotos, špinatai) negali būti vadinamos tik angliavandenių produktais, jose yra visas kompleksas įvairių medžiagų, elementų ir mineralų. Todėl atskiros mitybos koncepcijoje visus produktus tikslingiau būtų skirstyti ne į 3 kategorijas (angliavandeniai, riebalai, baltymai), o į 17 skirtingų grupių ir tik tada atsižvelgti į jų suderinamumą tarpusavyje.
Vienas pagrindinių atskiros mitybos principų – dviejų valandų pertraukos tarp valgymų laikymasis. Tai būtina, kad maistas būtų visiškai įsisavintas, o kol atkeliauja nauja porcija, skrandis nebuvo apkrautas. Tik suvalgius vaisių, po 30 minučių leidžiama vartoti kitą maistą.
Maisto grupės atskiruose patiekaluose
Atskirai mitybai skirtus produktus skirstyti į grupes yra keletas skirtingų variantų, tačiau teisingiausias yra skirstymas į 17 kategorijų.
1. Žuvis ir mėsa.
2. Sunki grietinėlė ir sviestas.
4. Varškė, kefyras ir kiti pieno produktai.
5. Nenugriebtas pienas.
6. Grietinė.
7. Kietieji ir marinuoti (brynza, feta) sūriai.
8. Augaliniai aliejai.
9. Cukrus ir saldūs maisto produktai (sirupai, uogienės, uogienės, medus, konditerijos gaminiai).
10. Krakmolingi maisto produktai (bulvės, grūdai, javai).
11. Ankštiniai augalai (pupos, sojos pupelės, žirniai, lęšiai).
12. Žalieji ir žalios daržovės, nekrakmolingos daržovės (morkos, burokėliai, kopūstai ir kt.).
13. Rūgščios daržovės, vaisiai ir uogos (pomidorai, citrinos, apelsinai, serbentai, spanguolės ir kt.).
14. Saldūs vaisiai ir džiovinti vaisiai.
15. Pusiau saldūs vaisiai.
16. Sėklos ir riešutai.
17. Arbūzai ir melionai.
Tie produktai, kurie priklauso tai pačiai grupei, laikomi tarpusavyje derančiais, juos galima valgyti kartu vieno valgio metu. Skirtingų grupių gaminiai gali derėti tarpusavyje gerai arba vidutiniškai, arba gali visai nederėti.
Atskiroms maisto grupėms nepriskiriama rūkyta mėsa, dešrelės, gatavi padažai, greito maisto produktai (krekeriai, traškučiai). Juose yra daug kenksmingų medžiagų ir maisto priedų, todėl jų reikėtų išbraukti iš dietos.
Produktų derinys atskiroje dietoje: ką galite valgyti su kuo
Dabar verta išsamiai suprasti, ką galite valgyti su kuo atskiroje dietoje ir kokių maisto produktų nerekomenduojama derinti.
Idealiu laikomas tokių produktų, kaip mėsos ir žuvies, mitybos suderinamumas su žolelėmis, lapinėmis ir nekrakmolingomis daržovėmis. Mėsa ir žuvis nedera su krakmolingomis daržovėmis, tačiau tam tikromis sąlygomis jas galima valgyti kartu. Mėsa ir žuvis nėra derinami su kitomis maisto grupėmis.
Atskiroje dietoje tokius produktus kaip riebi grietinėlė ir sviestas rekomenduojama derinti su žaliomis, nekrakmolingomis ir krakmolingomis daržovėmis, grūdais, rūgščiomis daržovėmis ir vaisiais. Kiek blogiau jie derinami su visais kitais pieno produktais ir pusiau saldžiais vaisiais.
Kiaušiniai gerai dera su žaliomis ir nekrakmolingomis daržovėmis, kiek prasčiau su grietine ir krakmolingomis daržovėmis. Kiaušiniai nesuderinami su kitais produktais.
Grietinė puikiai dera su rūgpienio produktais (išskyrus sūrius ir grietinėlę), ankštinėmis daržovėmis, visų rūšių daržovėmis, grūdais, pusiau saldžiais vaisiais. Šiek tiek prasčiau dera su kiaušiniais ir sūriais. Su kitais produktais grietinės geriau nederinti.
Kyla abejonių dėl produkto, pavyzdžiui, pieno, atskiros mitybos suderinamumo su bet kokiu maistu. Todėl koncepcijos šalininkai rekomenduoja pieną vartoti atskirai nuo visų kitų produktų, nes pieno virškinimas yra sunkus ir užima daug laiko.
Varškė, kefyras, jogurtas ir kiti panašūs fermentuoto pieno produktai puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, vaisiais, džiovintais vaisiais, sėklomis ir riešutais. Vienintelė išimtis yra rūgščios daržovės ir vaisiai, su kuriais suderinamumas yra blogesnis.
Kietieji ir marinuoti sūriai derinami su visomis daržovėmis, kiek blogiau - su riešutais, sėklomis ir pusiau saldžiais vaisiais. Nepaisant to, kad sūriai laikomi vidutiniškai derančiais su sviestu ir grietinėle, kai kurie mitybos specialistai vis tiek nerekomenduoja šių produktų valgyti kartu.
Saldainiai, cukrus ir konditerijos gaminiai nesuderinami su jokiu kitu maistu, juos reikia valgyti atskirai nuo bet kokio kito maisto.
Atskiroje dietoje augalinį aliejų rekomenduojama derinti su javais, visų rūšių daržovėmis ir ankštiniais augalais, rūgščiais vaisiais, sėklomis ir riešutais. Su visais kitais produktais augaliniai aliejai yra šiek tiek prastesni, tačiau vis tiek leidžiama juos naudoti kartu.
Kuo naudinga atskira elektros sistema?
Kaip ir bet kuri dieta, atskira mityba turi privalumų ir trūkumų, kuriuos reikia žinoti ir į kuriuos reikėtų atsižvelgti pereinant prie naujos mitybos sistemos.
Kuo atskira mityba naudinga organizmui? Sistemos privalumai apima virškinimo proceso optimizavimą: maisto boliusas greitai praeina per virškinamąjį traktą, nėra nesuvirškintų dalelių, sukeliančių rūgimą ir puvimo procesus. Tai neginčijamas atskiros mitybos privalumas, nes gerėja virškinimo sistema, leidžianti ne tik atsikratyti, bet ir pašalinti antsvorio problemą.
Laikantis atskiros dietos, norint sumažinti antsvorį, reikėtų ne tik kontroliuoti produktų suderinamumą, bet ir maisto kaloringumą.
Sveikam aktyviam žmogui per dieną reikia apie 1700-2000 kcal, o sėdimas darbas turėtų gauti 1300-1600 kcal.
Kitas atskiros mitybos pliusas yra galimybė neapsiriboti savo mityba jokiais konkrečiais maisto produktais, kaip ir. Galite valgyti beveik viską, tik reikia stebėti produktų suderinamumą. Kitaip tariant, jūsų valgiaraštis bus įvairesnis nei laikantis bet kurios kitos dietos, o atskira mitybos sistema gali būti praktikuojama labai ilgai – visą gyvenimą, nepakenkiant sveikatai. Pastebima, kad daugumai žmonių, praktikuojančių atskirą mitybą, pagerėjo bendra organizmo būklė, pagerėjo virškinimo sistemos darbas.
Atskiros elektros sistemos trūkumai
Nemažai ekspertų mano, kad atskiros mitybos sistema yra visiškai dirbtinė ir prieštarauja visuomenėje susiformavusioms mitybos tradicijoms. Todėl žmogus, nusprendęs valgyti atskirai, susidurs su visiško mitybos persvarstymo problema.
Pagrindinis atskiros mitybos trūkumas yra tai, kad prie jos priprasti reikės daug laiko. Be to, būtinybė tikrinti produktų suderinamumą sukelia tam tikrų problemų šventiniuose renginiuose ir bendrų vaišių metu: dažniausiai patiekalai ruošiami neatsižvelgiant į produktų suderinamumą ir ant stalo tiesiog neliks nieko, ką būtų galima valgyti.
Dėl ilgo priklausomybės proceso ir radikalaus įprasto valgiaraščio pakeitimo žmogus mažiau valgo, gali iš pradžių persivalgyti ir priaugti antsvorio.
Kitas atskiros mitybos trūkumas yra tas, kad laikui bėgant organizmas išmoksta virškinti nesuderinamus maisto produktus tuo pačiu metu. Ir jei žmogus vis tiek vieną kartą suvalgys patiekalą, susidedantį iš kelių nesuderinamų produktų, jam sutriks virškinimas.
Daugelis dietologų ir fiziologų teigia, kad žmogaus virškinimo sistema vienu metu gamina visus fermentus, reikalingus bet kokioms maistinėms medžiagoms virškinti, o tai reiškia, kad maisto skirstymas pagal maistinių medžiagų rūšis nepasiteisina.
Galiausiai kiekvienas žmogus savarankiškai nusprendžia, kokiai dietai jam teikti pirmenybę: viskas priklauso nuo organizmo būklės, galimų gretutinių ligų, asmeninių priklausomybių nuo maisto bei sugebėjimo laikytis nustatytos dietos.
Atskiri patiekalai pagal W. Hay su pavyzdiniu meniu
Chirurgas W. Hay teigė, kad kartu vartojant baltymus ir angliavandenius labai pablogėja virškinimas ir pailgėja šių maistinių medžiagų pasisavinimas. Todėl angliavandenius ir baltymus reikia vartoti atskirai, o ne derinti gaminant maistą.
W. Hay manė, kad racione turi būti daugiau maisto produktų, kurie didina kraujo rūgštingumą, nei maisto produktų, kurie didina skrandžio rūgštingumą. Santykis turėtų būti 4:1 pirmojo naudai.
Pirmajai produktų grupei priskiriamos daržovės ir vaisiai, pienas ir kai kurie pieno produktai. Antrajai grupei priskiriama mėsa ir žuvis, taip pat visi kiti gyvulinių baltymų šaltiniai, maisto produktai, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų (riešutai), citrusiniai vaisiai ir daug angliavandenių turintys maisto produktai (grūdai, kruopos, cukrus ir kt.).
Pagrindiniai mitybos principai pagal W. Hay:
- negalite derinti angliavandenių su rūgštiniu maistu ir baltyminiu maistu;
- dietos pagrindas turėtų būti daržovės ir vaisiai, kiti produktai yra pagalbiniai ir nepagrindiniai dietoje;
- intervalai tarp skirtingų maisto produktų valgymų turi būti bent 4-5 valandos;
- rafinuoti produktai (pusgaminiai, dešrelės, rūkytos mėsos) turėtų būti išbraukti iš meniu;
- visų rūšių maistinių medžiagų reikėtų vartoti ribotais kiekiais, nepersivalgius ir atsižvelgiant į maisto kaloringumą.
Maistas, kuriame gausu baltymų, yra visų rūšių mėsa ir žuvis, kiaušiniai, riešutai, ankštiniai augalai, gyvūninės kilmės šalutiniai produktai. Angliavandenių turintis maistas – cukrus ir saldumynai, bulvės ir kitos krakmolingos daržovės, miltiniai gaminiai, įskaitant baltą duoną ir makaronus.
W. Hay šviežius vaisius ir daržoves, žoleles, džiovintus vaisius, pieno produktus laikė neutralia produktų grupe, kurią galima derinti ir su angliavandeniais, ir su baltymais. Negana to, būtent neutralios grupės produktai turėtų būti mitybos pagrindas – valgiaraštyje turėtų būti ypač daug daržovių ir vaisių bei įvairių patiekalų iš jų.
Kasdieninio valgiaraščio atskiriems patiekalams pavyzdys pagal W. Hay:
- vaisių salotos arba švieži vaisiai, varškė arba kietasis sūris su rugine duona pusryčiams;
- pietums mėsos patiekalas su garnyru iš nekrakmolingų ir nerūgščių daržovių su šviežių vaisių desertu arba vaisių salotomis be jokių užpilų;
- vakarienei patiekalas iš bulvių arba makaronų su neriebiu sūriu.
Mitybos specialistai mano, kad W. Hay sistema leidžia greitai atsikratyti antsvorio, tačiau svorio netekimas šiuo atveju greičiausiai vyksta dėl riebalų kiekio ribojimo dietoje.
Atskiros mitybos principai pagal Herbertą Sheltoną
Atskiros mitybos principai pagal G. Shelton kiek skiriasi nuo W. Hay iškeltų. Taigi, G. Shelton pasiūlė kitus produktų atskyrimo būdus ruošiant dietą.
1. Vieno valgio metu negalima vienu metu valgyti angliavandenių turinčio ir rūgštaus maisto. Kartu su rūgščiomis daržovėmis ir vaisiais (pomidorais, citrusiniais vaisiais, rūgštynėmis) negalima vartoti bulvių, miltinių gaminių (įskaitant duoną), datulių, bananų, grūdų ir kitų angliavandenių turinčio maisto.
2. Taikant atskirą mitybą pagal Shelton, rūgštus maistas (vaisiai ir daržovės) neturėtų būti vartojamas kartu su baltymais. Kuo paprastesnis produktų derinimas patiekaluose, tuo maistas geriau įsisavinamas ir virškinimo procesas vyksta greičiau.
3. Negalite derinti baltymų ir angliavandenių, pavyzdžiui, vienu metu valgyti mėsos ir žuvies patiekalus, kiaušinius ir riešutus su bulvėmis, duona, dribsniais.
4. Keliems skirtingos sudėties ir skirtingų tipų baltymams reikalingi specialūs virškinimo ir asimiliacijos mechanizmai. Todėl vieno valgio metu leidžiama valgyti tik vieną baltyminį produktą.
5. Negalite derinti baltymų ir riebalų viename valgyje. Maistas, kuriame yra riebalų, slopina skrandžio sulčių ir fermentų, reikalingų baltymingo maisto virškinimui, išsiskyrimą. Todėl mėsą ar žuvį reikia valgyti atskirai nuo sviesto, grietinės ir grietinėlės.
6. Krakmolingo maisto negalima derinti su saldumynais ir cukrumi. Pavyzdžiui, duona su uogiene ar košė su sviestu ir cukrumi, pasak G.Sheltono, prie atskirų patiekalų draudžiama.
7. Krakmolingus maisto produktus galima valgyti po vieną. Taigi bulves ar košę reikia valgyti be duonos, o duoną be košės ar bulvių patiekalų.
8. Pieną reikia gerti atskirai nuo visų kitų produktų. Pieno asimiliacija vyksta jau už skrandžio ribų (dvylikapirštėje žarnoje), todėl pieno buvimas skrandyje nesukelia skrandžio fermentų sekrecijos. Tai gali sutrikdyti kito maisto, kuris patenka į skrandį kartu su pienu, įsisavinimą.
9. Melionus ir arbūzus reikia valgyti atskirai nuo bet kokio kito maisto. Tiesa, intervalas tarp šių vaisių ir kitų maisto produktų valgymo gali būti apie 30 minučių.
Kaip parodė Herberto Sheltono atskiros mitybos sistemos naudojimo praktika, žmogaus organizmui netrūksta normaliam darbui reikalingų maistinių medžiagų ir mineralų. Tačiau tuo pat metu žmogus, laužydamas savo mitybos įpročius, pirmoje stadijoje gali jausti nuolatinį alkio jausmą ir negauti malonumo valgydamas. Čia teks patiems nuspręsti, kas svarbiau – sveikatos būklė ar įprasti skanūs patiekalai.
Nepaisant visų atskiros dietos privalumų, jos nereikėtų laikyti besąlygišku sveikos gyvensenos vadovu. Greičiausiai tai yra maisto teorija, kuri tinka kai kuriems žmonėms, o kitiems yra draudžiama.
Dieta, pagrįsta atskira dieta, susideda iš specialaus savaitės meniu, kuris padės visapusiškai pagerinti jūsų sveikatą.
Milijonai žmonių visame pasaulyje atrado šiuos paprastus modelius, kurie daro didelę įtaką viso kūno funkcionavimui.
Ar pastebėjote galingą savijautos pokytį suvalgius konkretų produktą?
Nenuostabu, nes mes veikiame maistinių medžiagų ir mineralų, esančių maisto sudėtyje, sąskaita.
Kvaila pripildyti motociklą sodos ir tikėtis, kad jis važiuos greitai.
Geros fizinės formos ir aukštų sportinių rezultatų pasieks tik tie, kurie iš anksto apgalvos, kokį maistą valgo.
Nesunku laikytis atskirų valgių taisyklių, laikytis kiekvienos dienos meniu, svarbiausia yra sklandžiai pereiti prie jo, kad prie jo priprastų.
Bet tada jūs patys pajusite, kiek daug daugiau atsirado šviežių jėgų, iš mirusiojo centro, o lėtinės ligos atsitraukė.
Šį metodą išbandžiau ant savęs ir galiu patvirtinti, kad jis veikia, tačiau režimo reikia laikytis nuolat. Tai ne dieta, o gyvenimo būdas. Sveikas ir gražus!
Atskiros mitybos įkūrėjai. Pagrindinės jų sistemų idėjos
Noras išgyti natūraliai, nenaudojant vaistų, buvo viešas atsakas į niokojančias epidemijas JAV nuo XVIII amžiaus.
Būtent po to gimė pagrindinės atskiros mitybos sampratos.
G.Sheltonas laikomas teorijos tėvu, nors neapsiėjo be kolegų natūropatų pagalbos.
Kalbame apie atskiros mitybos naudą Visą savo veiklą jis rėmėsi keliais principais:
- Žmogaus kūnas yra vertinamas apskritai, kaip visuma, o poveikis jam turėtų būti sudėtingas (to nepasiekiama šiuolaikinėje medicinoje, kur jie nori gydyti atskirą organą).
- Pirmoje vietoje yra natūrali mityba.
- Žmogaus tikslas – iš pradžių ligų išvengti, o ne išgydyti iki kito priepuolio.
- Vaistai daugiau sunaikina nei gydo.
- Atnaujinimas turi vykti tiek fizinėje, tiek dvasinėje plotmėje.
- Masinė informacijos apie tinkamą mitybą sklaida.
Nenuostabu, kad oficialios medicinos ir vaistų pardavėjai priešinosi gydytojui, kaltindami jį neraštingumu, o Rooseveltas net atvirai linkėjo jam mirties.
Nuo 18 metų Herbertas tapo vegetaru.
Išsilavinimą įgijo Bernaro McFaddeno kūno kultūros koledže, dirbo stažuotoju (pasninko sanatorijoje), baigė aspirantūrą, vėliau dar keliuose institutuose.
Atskiros mitybos sistemos pradininkas G. Sheltonas buvo vegetaras nuo 18 metų Jis nuolat atnaujino savo žinias mokomuosiuose kursuose, o vėliau tapo praktikuojančiu gydytoju. Todėl visi šie kaltinimai, švelniai tariant, yra nepagrįsti.
Mitybos specialistai teigia, kad evoliucijos procese mes išmokome gaminti visus fermentus vienu metu, o tai panaikina Shelton koncepciją.
Tačiau prisiminkite save per šventę, kai valgote viską, kas yra ant stalo.
Po tokių gedimų aš asmeniškai nesijaučiau patogiai.
Beje, sveikos gyvensenos pradininkė gyveno 90 metų. Savo klinikoje jis išgydė daugiau nei 50 tūkstančių pacientų nuo įvairiausių negalavimų.
Ypatingą žvilgsnį į atskiros mitybos principus lygiagrečiai sukūrė W. Hay, paneigdamas šiuolaikinį įsitikinimą, kad sveiki žmonės privalo kasdien suvartoti nemažą kiekį.
Atvirkščiai, jis buvo įsitikinęs, kad save apribodamas žmogus atsikratys daugybės ligų: lengvų ir nemalonių (kaip migrena) ir atvirai kalbant rimtų („nepagydomų“ vidaus organų ligų).
Savo argumentą jis įrodė asmeniniu pavyzdžiu.
G. Sheltonas savo mitybos sistemą praktikuoja jau daug dešimtmečių Pagrindinės sistemos idėjos:
- Denatūruotų produktų (cukraus, baltos duonos) atsisakymas
- Šarminis maistas turėtų vyrauti prieš rūgštų
- Naudokite atskirą klasifikaciją
- Visi natūralūs ir natūralūs naudoti pirmiausia
- Iš dietos pašalinkite visus gyvūninės kilmės produktus
Visą gyvenimą dirbo generalistu, kol susirgo glomeruliniu nefritu (giliu inkstų pažeidimu) ir numetė daug svorio.
Kolegos tik gūžtelėjo pečiais, tada išgydyti tokio negalavimo buvo neįmanoma.
Hay pradėjo ieškoti informacijos ir ją rado: primityvūs ir neturtingi Himalajuose gyvenantys hunzai sveikatos požiūriu lenkė labai išsivysčiusias šalis.
Jų mityba buvo pagrįsta daugybe daržovių, viso grūdo pyragaičių, vaisių.
Naudodamasis šia nesudėtinga mitybos informacija, po trijų mėnesių jis atsistojo.
Jis padidino svorį iki normos (daugiau nei 50 kg) ir pradėjo ilgus atstumus vaikščioti pėsčiomis.
Mano patirtis ateityje padėjo daugybei pacientų visame pasaulyje pasveikti ir normalizuoti svorį.
Jo kolega W. Hay įžvelgė išskirtinę naudą ribojant baltyminį maistą dietoje. Patarimas: jei jus kankina „patologinis nuovargis“ – išbandykite. Šią dažnai pasitaikančią problemą nesunkiai išsprendžiama tinkamai derinant produktus.
Pagrindiniai atskiros mitybos principai pagal G. Shelton ir W. Hay
Sheltonas manė, kad žmonės vienu metu gali virškinti tik vieną konkrečią maisto grupę.
Skrandyje gaminami fermentai, padedantys skaidyti baltymus arba.
Priešingu atveju įvyksta fermentacijos ir skilimo procesai, kuriuos lydi virškinimo trakto sutrikimai, apsunkinantys mikroelementų įsisavinimą.
Tai veda prie apsauginių jėgų praradimo, nutukimo, dujų susidarymo.
Atskiros mitybos principai, kad būtų sudarytas meniu kiekvienai svorio metimo dienai pagal Sheltoną:
- Visos baltyminės ir krakmolingos daržovės (kukurūzai, bulvės, ridikai) nedera. Baltymai su nekrakmolingomis daržovėmis padės virškinimui.
- Žalieji (nekrakmolingi) yra naudingi kartu su riebalais arba baltymais. Sūris, riešutai, kopūstai – tobulas derinys.
- Visada rinkitės tik vieną baltymų grupę.
- Valgykite salotas tik iš šviežių daržovių ir vaisių. Geriausia, jei nėra jokio paruošimo (be trupinimo ir šlifavimo). Jei tai neįmanoma, valgykite juos iš karto po to, kol maistas neoksiduoja veikiant orui.
- Nemaišykite riebalų ir baltymų. Deja, remiantis tuo, varškė ir grietinė jau laikomos kenksmingomis skrandžiui.
- Arbūzas vartojamas kaip atskiras patiekalas, o pats melionas sunkiai virškinamas. Nerekomenduojama derinti, sukels fermentaciją.
- Užkąsti angliavandenių su kažkuo rūgštu taip pat neverta (kad ir greipfruto griežinėliu vietoj saldaus).
- Geriau valgykite medų nei cukrų. Jis daug saldesnis, malonesnis kepant ir nesukelia insulino šuolių.
- Nevalgykite, jei nesate alkanas.
- Atsisakykite prieskonių, druskos, acto, citrinų sulčių. Be to, jie iškreipia skonį ir sukelia periodinį persivalgymą.
- Pienas apgaubia vartojamą maistą ir trukdo jo virškinimui. Suaugęs žmogus jį prastai pasisavina. Jei vis tiek geriate – tuomet darykite tai atskirai nuo kitų produktų.
- Valgykite saldžius vaisius anksti dieną, o baltymus – vakare. Krakmolas leidžiamas vidury dienos (maža porcija).
- Negerkite maisto su vandeniu. Skystį geriau naudoti iš anksto.
Neverskite savęs valgyti, jei nesate alkanas. Dėl paprastų taisyklių neįtraukiami puvimo procesai, žarnynas.
Sumažėja apkrova organizmui, skaidosi riebalai, rezultatas išsaugomas ilgai.
Nepamirškite skaičiuoti kalorijų, kad nepersistengtumėte.
Taip pat jums padės žinomo daktaro Hay dėsniai:
- Pagrindiniai produktai yra neperdirbtos (žalios) daržovės ir vaisiai, žalumynai.
- Rafinuotas maistas visiškai neįtraukiamas.
- Sumažinkite iki minimumo, o baltymų geriau atsisakyti. Bet koks riebalų ir angliavandenių derinys yra draudžiamas.
- Leiskite suvalgytam maistui visiškai suvirškinti, tarp dozių pertrauka 3-4 valandas.
- Palaikykite rūgščių ir šarmų pusiausvyrą (valgydami tinkamą maistą).
- Atsargiai derinkite derinius.
Patarimas: kaip eksperimentą stebėkite savo asmeninį suvokimą apie pažįstamus ir racionalius patiekalus. Laikykitės čia pateiktų taisyklių ir palyginkite pojūčius bei savijautą. Neaptarkite niekieno žodžio – pradėkite tik nuo savo patirties.
Svarbu nuolat stebėti savo savijautą Atskiras maitinimas – meniu 90 dienų. Sistema, kuri veikia!
Šis 90 dienų meniu puikiai tiks tiems, kurie nusprendžia susidėlioti „napoleoniškus“ planus – per 3 mėnesius numesti iki 25 kilogramų.
Deja, 90% atvejų tai yra pagrindinė problema.
Tayloras Lautneris, filmo „Saulėlydis“ sagos žvaigždė, kaip mes visi žiūrėjome, buvo puikios formos. Bet kai tik jo atsisakiau, man pasidarė geriau.
Mityboje pagal „90 dienų“ schemą turite atitikti savo asmeninius skonio pageidavimus.
Jums turi patikti tai, kas yra ant stalo, kitaip neatsispirkite pagundai. Čia nėra griežtų apribojimų.
Galite naudoti beveik viską, svarbiausia laikytis sekos. Ciklai eina vienas po kito nesustodami.
Iš viso yra 5 dienos:
- Baltymas
- Krakmolingas
- angliavandeniai
- vitaminas
- Iškrovimas (sunkus lygis, neprivaloma)
Puikus pasirinkimas baltymų dienai yra lobio baltymų diena
Pavadinimas kalba pats už save. Šią dieną dažniausiai pirmenybė teikiama baltymams.
Išimtis yra pirmasis valgis. Pusryčiams patiekiami švieži vaisiai.
Tai gali būti puodelis uogų, keli obuoliai ar sultingos kriaušės.
Pietums suvalgykite 150 gramų gruziniško lobio (lęšių) ir 100 gramų. Užkandis – puodelis pieno.
Vakarienė - 200 gramų daržovių salotų (kopūstai + agurkai + žalumynai) su aromatiniu sviestu ir dviem griežinėliais sūrio.
krakmolinga diena
Pusryčiai lieka tie patys (galite turėti 2 kivius). Pietūs – arba žirnių košė. Užkandis – maža porcija šparaginių pupelių porai.
Išvirkite daržovių troškinį arba virkite sultinį. Vakarienę sudaro keptos bulvės su kopūstų salotomis.
Jei negalite atsispirti valgymui tarp pagrindinių valgymų – apsirūpinkite topinambų atsargomis.
Tvirtas, traškus, sotus – kaip tik tai, ko jums reikia!
Kad nesusipainiotumėte atskiros mitybos dėsniuose, sudarydami savaitės meniu, vadovaukitės kiekvieno produkto maistinių medžiagų lentele.
Tai padės greitai suprasti, ką gaminti.
Krakmolingą dieną pasilepinkite kepta bulve. angliavandenių diena
Ryte suvalgykite bananą. Tai ne diena, o šventė!
Pietums pasilepinkite kietųjų kviečių makaronais su parmezano skonio pomidorų pasta.
Arba gaminkite naminę picą. Užkandis – keli sausainiai arba 25 gramai juodojo šokolado.
Vakarienė - blyneliai iš bemielės tešlos su bananu. Šiai dienai rekomenduočiau avižinę košę su šaukštu alyvuogių aliejaus.
Tinkami riebalai yra tikrai svarbūs, ypač moterims.
Bananiniai blynai – sveikuoliška angliavandenių diena vitaminų diena
Leidžiami vaisiai, džiovinti vaisiai, kai kurie riešutai. Geriausia juos valgyti šviežius, nesmulkintus, kad visos naudingosios medžiagos išlaikytų savo stiprumą.
Visą dieną atidžiai stebėkite kalorijų kiekį, galite persistengti net laikydamiesi tokios kuklios dietos.
Kas 29 diena yra iškrovimas, leidžiama gerti tik šiek tiek šilto vandens.
Paskutinis valgis turėtų vykti ne vėliau kaip 20 val. Šviežiai spaustos sultys laikomos maistu.
Po 3 mėnesių pereikite prie įprasto atskiros mitybos režimo.
Didžiausia porcija yra pietūs, mažiausia – , vakarienė sveria tiek pat, kiek pusė jūsų pietų .
Vitaminų dieną pasilepinkite riešutais ir džiovintais vaisiais. Patarimas: rinkitės tik pažįstamus patiekalus ir ingredientus. Svarbu. Egzotiką pusryčiams galite paįvairinti užkandžiui rinkdamiesi užsienietiškus vaisius, bet ne dažnai.
Atskiri patiekalai – papildomi receptai savaitės meniu
Informaciją daug lengviau suvokti suskirstius į „lenteles“: baltymų, angliavandenių ir kt.
Taigi galite pasirinkti kelis atskirus patiekalus pagal savo skonį ir savarankiškai papildyti savo meniu 7 dienas.
Pusryčiai visada vaisiniai. Jis pripildys energijos, nepriklausomai nuo konkrečios dienos ir padės „nelėtėti“ su padidėjusia psichine įtampa.
Likusios dietos su atskirais patiekalais parinktys pateikiamos savaitės meniu žemiau.
Baltymų stalas
Paštetas "Pupelės"
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Pupelės - 0,5 kg
- bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Žalias svogūnas - 1 vnt.
- Žalieji - krūva
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai. l.
- Prieskoniai (neprivaloma, bet ne pagal užsakymą)
Pupelių paštetas Išmirkykite pupeles vandenyje. Pakeiskite skystį, išpilkite didžiąją dalį ir nedidelį kiekį troškinkite, kol visiškai iškeps.
Tegul jie net sugenda. Išspauskite į juos pomidorų pastą, svogūną, žoleles ir aliejų. Suplakite trintuvu iki vientisos masės.
Leiskite atvėsti. Papriką supjaustykite griežinėliais ir naudokite kaip pašteto šaukštą.
salotos "itališkos"
- Obuolys - 3 vnt.
- alyvuogės - 120 g
- Salierų šaknis - 150-200 g
- Pomidoras - 2 vnt.
- Marinuoti grybai - 100 g
- naminis majonezas
Itališkos salotos Salierą kruopščiai nulupkite ir troškinkite keletą minučių. Nuvalykite ir supjaustykite šaknį kubeliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite.
Tą patį padarykite su obuoliais, tik nepamirškite nuimti odelės.
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad be problemų nusiluptų odelė, supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite ingredientus ir papuoškite alyvuogėmis be kauliukų. Pagardinkite naminiu majonezu.
krakmolingas stalas
Daržovių rizotas
- Morkos - 1 vidutinė
- Ryžiai - 120 g
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Daržovių sultinys - 500 ml
- Česnakai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Pievagrybiai - 150 g.
Risotto su daržovėmis Iš susmulkintų morkų ir išspausto česnako pasigaminkite "kepimą" aliejuje. Nepamirškite paprikos ir svogūnų.
- Petražolės - 1 krūva
- Pupelės - 350 g
- Paprika - pusė mažos
- Bulvės - 2 vnt.
- Vanduo - 400 ml
- Svogūnai - 1 vnt.
- Daržovių aliejus
Patiekalas gali būti dar lengvesnis, jei visiškai pašalinsite aliejų ir būsite nepridegančioje keptuvėje.
Svogūną ir pipirus susmulkinkite ir pakepinkite storasieniame puode. Supilkite vandenį. Susmulkinkite pupeles ir taip pat sudėkite jas.
Išspauskite česnaką ir prieskonius, kepkite, kol suminkštės. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite atskirai, kol suminkštės.
Patiekite šiuos du ingredientus kartu, pabarstydami patiekalą žolelėmis. Skanu valgyti su viso grūdo ruda duona.
angliavandenių lentelė
Burokėlių bananų salotos
- Bananas - 2 prinokę
- Medus - 1 šaukštelis
- Burokėliai - 2 vnt. (didelis)
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
Burokėlių bananų salotos Daržoves išvirkite įprastu būdu ir leiskite atvėsti. Po to sutarkuoti ant rupios trintuvės.
Kruopščiai sumaišykite medų ir grietinę. Smulkiai supjaustykite bananus. Sumaišykite visus ingredientus.
Mano patirtis byloja, kad švieži burokėliai daug skanesni nei virti.
Tuo metu man tai buvo tikras atradimas. Išbandykite ir naudokite šviežias šakniavaisines daržoves.
Daržovių tyrės sriuba
- Morkos - 1 vnt.
- Rutabaga - 1 vnt.
- Kopūstai (balti) - 250 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vanduo - 2 l
- Ryžiai - 0,5 šaukštai.
- Sviestas - 2 šaukštai. l.
- Miltai - 2 šaukštai. l.
Daržovių tyrės sriuba Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje. Supilkite sultinį į kitą dubenį. Minkštą daržovę užmuškite trintuvu.
Nulupkite ir supjaustykite bulves, morkas, rūtas ir svogūnus. Taip pat virkite juos vandenyje, kol suminkštės, ir sutrinkite į tyrę.
Ryžius išvirkite ir sumalus suberkite į bendrą masę. Užpildykite 95% sultiniu ir išmaišykite.
Miltus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje ir supilkite likusius 5% skysčio, kuris liks po kopūsto.
Švelniai suberkite miltus į sriubą, nuolat maišydami šaukštu. Sriubą pagardinkite druska ir troškinkite dar 20 minučių. Supilkite aliejų arba valgykite patiekalą be jo.
vitaminų lentelė
kepti vaisiai
- Oranžinė - 2 vnt.
- Bananas - 1 vnt.
- Kiviai - 2 vnt.
- Avietės - 1 valgomasis šaukštas.
- Slyva - 2 vaisiai
kepti vaisiai Vieną apelsiną supjaustykite griežinėliais, bananą ir kivio žiedus. Sudėkite juos į nedidelę kepimo formą.
Suberkite uogas ir užpilkite antrojo apelsino sultimis. Viską uždenkite folija ir apie 5-7 minutes.
Kisselinis burokėlis
- Bulvių krakmolas - 2-4 šaukštai. l.
- Burokėliai - 3 dideli
- Vanduo - 800 g
Burokėlių kisielius Burokėlius sutarkuokite ir iš masės išspauskite sultis. Turėtumėte išgerti stiklinę skysčio. Nedideliame kiekyje sulčių praskieskite krakmolą.
Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame ir supilkite ištirpintą krakmolą. Palaukite, kol užvirs.
Vaisių salotos
- Bananas - 1 vnt.
- Greipfrutas - 150 g
- Mandarinas - 2 vnt.
- Oranžinė - 1 vnt.
- Migdolų
- Pušies riešutai
Supjaustykite bananą ir greipfrutą. Pridėti nuluptą mandariną. Išmaišykite ir apšlakstykite apelsinų sultimis.
Leiskite salotoms šiek tiek pamirkti. Šiuo metu paskrudinkite riešutus, susmulkinkite ir pabarstykite ant patiekalo viršaus.
Mėgaukitės sveikų vaisių salotomis Norėdami įsigilinti į problemą, perskaitykite keletą knygų šia tema. Visada verta išstudijuoti pirmiausia pirminius šaltinius.
Išrinkau geriausią:
- „Gyvenimas pagal sveikatos taisykles. Atskira mityba – ilgaamžiškumo pagrindas“, – G. Shelton
- „90 dienų atskiros mitybos dieta“ – Breda Hrobat-Moytsa Polyanshek
- „Atskiros mitybos principai“ – G. Shelton
- „Ortotrofija. Tinkamos mitybos pagrindai“ – G. Shelton
Patarimas: valgykite po 150-200 gramų vienai porcijai, valgykite, kad geras įprotis nevirstų kiekvieno kąsnio valdymo manija ir nuolatiniu kenksmingumo troškuliu.
Daugelis žmonių yra girdėję apie produkto suderinamumo idėją, tačiau nedaugelis žmonių to pasinaudojo praktiškai. Atrodo, sunku, reikia valios, kurios labai trūksta. Tiesą sakant, tokia sistema nereikalauja didelių moralinių išlaidų, nes apima ne bado streiką ar kokius nors apribojimus, o tam tikrų taisyklių laikymąsi. XIX amžiaus pradžioje populiari atskiros mitybos siekiant numesti svorio teorija vis dar randa savo šalininkų. Taip pat yra daug priešininkų, kurie atskleidžia pačią idėją ir jos įkūrėją.
Atskira mityba grindžiama maisto suderinamumo idėja, kuri yra vienoda visiems žmonėms. Sheltonas manė, kad skrandžio gaminami fermentai, skirti virškinti įvairių rūšių maistą, yra skirtingi. Taigi, fermentai, reikalingi angliavandeniams skaidyti, negalės apdoroti baltymų ir atvirkščiai. Jei vienu metu valgysite vienos rūšies maistą, tai labai palengvins virškinimo ir asimiliacijos procesą.
Jei pirmenybė teikiama tradiciniam maistui, kuriame maišomi skirtingi ingredientai, tada skrandis pradeda išskirti kelis fermentus vienu metu. Dėl to vieni maisto produktai skaidomi greičiau, kiti lėčiau, todėl jie ilgai išbūna skrandyje. Tai savo ruožtu sukelia rūgimo, irimo procesus, sukelia organizmo intoksikaciją, sutrinka medžiagų apykaitos procesai. Dėl to – antsvoris, šlakas, prasta sveikata.
Sheltono ir jo pasekėjų teigimu, atskirų maisto produktų grupių nederėtų derinti tarpusavyje, jas reikia vartoti tik suvirškinus ir pasisavinus ankstesnį maistą. Laikantis atskiros mitybos sistemos, būtina atsisakyti arbatos ir kavos, parduotuvinių sulčių, produktų, kuriuose yra konservantų, nes ingredientai čia jau sumaišyti.
Maisto grupės, kurioms reikia skirtingų fermentų gamybos
Atskira mityba svorio metimui turi pagrindinę taisyklę: niekada nevalgykite baltymų su angliavandeniais tuo pačiu metu. Kad baltymai būtų virškinami, reikalinga rūgštinė aplinka, angliavandeniams skaidyti – šarminė. Jei valgysite baltymus kartu su angliavandeniais, šarminiai ir rūgštiniai fermentai vienu metu bus išleisti įsisavinti, neutralizuojantys vienas kitą. Dėl to virškinimo procesas pastebimai sulėtės, ne visas maistas bus apdorojamas skrandyje.
Produktai, kuriems reikalinga rūgštinė aplinka (baltyminis maistas):
- visų rūšių mėsa;
- bet kurio paukščio kiaušiniai;
- Žuvis ir jūros gėrybės;
- pienas ir pieno produktai (įskaitant sūrius);
- grybai ir riešutai.
Krakmolas laikomas vienu iš labiausiai paplitusių angliavandenių. Krakmolingos daržovės yra bulvės, žalieji žirneliai, moliūgai, cukinijos, kopūstai, morkos ir burokėliai. Mažai krakmolo yra žaliose daržovėse: agurkuose, salieruose ir kt. Angliavandeniai cukraus pavidalu yra meduje, saldžiuose vaisiuose ir džiovintuose vaisiuose. Šiai produktų grupei reikės šarminės aplinkos. Be to, jis reikalingas javų ir miltinių gaminių, bananų, šokolado ir saldumynų bei kitų saldumynų perdirbimui. Alus taip pat priklauso angliavandeniams, todėl jo derinimas su žuvimi ir mėsa yra nepriimtinas.
Riebalai yra augaliniai aliejai, riebi mėsa ir žuvis, riešutai ir sėklos. Pusrūgščiai vaisiai – saldūs obuoliai, kriaušės, abrikosai ir persikai, slyvos, daug uogų.
Nepriimtini deriniai su atskirais patiekalais
Remdamasis duomenimis apie maisto produktų, kuriems virškinti reikia skirtingų fermentų, sudėtį, Shelton išvedė derinius, kurių negalima vartoti kartu:
- Baltymai + baltymai (ypač sotieji). Negalite derinti, pavyzdžiui, mėsos ir žuvies, dėti į juos kiaušinių ar riešutų. Visa tai turi baltymų, kurie kokybiškai skiriasi vienas nuo kito. Tokiems patiekalams suvirškinti reikia nemažai skrandžio sulčių, kurios bus perdirbamos ir labai ilgai praeis per virškinamąjį traktą. Dėl to atsiranda diskomfortas: dujų susidarymas, pilvo pūtimas, žarnyno darbo sutrikimai.
- Baltymai + riebalai (įskaitant augalinius). Riebalai apgaubia skrandį, neleidžiant susidaryti pakankamai skrandžio sulčių, kad būtų galima apdoroti ir virškinti baltymus. Dėl to maistas virškinamas ilgiau, dalis jo išvis lieka neapdorota.
- Baltymai + rūgštys. Rūgščių vaisių negalima valgyti su baltyminiu maistu: mėsa, kiaušiniais, varške. Joms suskaidyti pakanka skrandžio išskiriamos rūgšties. Vaisiai tik lėtina procesą, sukelia padidėjusį rūgštingumą, rėmenį. Negalite valgyti rūgščių vaisių iškart po baltymų: baltymai virškinami daugiausia skrandyje, todėl ten išbūna 4-6 valandas, o vaisiai ir uogos pasisavinami žarnyne, skrandyje jie būna tik pusę valandos. valandą. Būdami čia ilgiau, jie pradeda klajoti, visos naudingos savybės genda.
- Angliavandeniai + rūgštys. Angliavandenių virškinimui reikalinga šarminė aplinka, o dėl per didelio rūgštingumo sunaikinamas fermentas ptialinas, būtinas angliavandeniams skaidyti.
- Angliavandeniai + angliavandeniai. Maistas, kuriame gausu angliavandenių, lėtina virškinimo procesą ir medžiagų apykaitą. Angliavandenių perteklius organizme kaupiasi riebalų pavidalu. Štai kodėl nevalgykite bulvių košės su duona.
- Angliavandeniai + cukrus. Saldus maistas prie nieko nedera. Jei tikrai norite pasilepinti pyrago gabalėliu ar mėgstamais saldumynais, geriau tai darykite atskirai nuo kitų, kaip savarankišką patiekalą, o ne kaip priedą prie jo deserto pavidalu. Prieš pietus geriau valgyti saldumynus, kad tai nepakenktų svorio metimui.
- Pieno negalima vartoti su niekuo, tik kaip savarankišką gėrimą, kuris pakeičia valgį. Apskritai Sheldonas tikėjo, kad žmogus gali išsiversti be pieno. Tai vaikams skirtas produktas. Kiekvienas gyvūnas turi ypatingą pieno sudėtį (visiškai skirtingos karvės, ožkos, motinos pieno savybės). Organizmas jo praktiškai neapdoroja, todėl naudos iš jo mažai.
- Melionas labai naudingas, turi daug vitaminų ir mineralų, valo organizmą. Bet valgyti reikia griežtai atskirai. Jei naudosite jį kartu su kokiu nors kitu maistu, naudos tai neduos.
Maisto suderinamumo lentelė atskiriems patiekalams
Kaip naudotis lentele
Lentelėje po skaičiais pateikiamos pagrindinės prekių grupės (vertikaliai ir horizontaliai). Norint suprasti, ar gaminant tam tikrus ingredientus galima derinti, pakanka juos surasti, išsiaiškinti skaičius ir pažvelgti į spalvą, kuri atsiranda jiems susikertant. Pavyzdžiui, žuvis ir mėsa (1) dera su nekrakmolingomis daržovėmis (11), o jų derinys su krakmolingomis daržovėmis yra priimtinas (12). Tačiau likusios ląstelės yra nudažytos raudonai - tai produktai, kurių negalima vartoti kartu su mėsa.
Pavyzdinis meniu 1 dienai (atsižvelgiant į lentelės duomenis)
Vadovaujantis derinimo principais, nesunku sudaryti valgiaraštį su atskirais patiekalais.
Pusryčiai
Plakta kiaušinienė su žalumynais (baltyminė versija)
Vandenyje virta košė (angliavandenių pasirinkimas)
Vakarienė
Virta vištienos krūtinėlė arba garuose virta žuvis (baltyminė versija)
Keptos (virtos) bulvės arba makaronai (angliavandenių pasirinkimas)
Vakarienė
Varškė arba kefyras (jogurtas be priedų)
Šviežių daržovių ar vaisių salotos (angliavandenių pasirinkimas)
Svarbu žinoti: Angliavandenių turintis maistas turėtų būti kaitaliojamas su baltyminiu, riebiu ar rūgštiniu maistu. Taigi, jei pusryčiams buvo valgomas baltyminis maistas, tai angliavandenių maistas pietums, o vakarienė turėtų būti sudaryta iš vaisių.
Vaizdo įrašas: Atskira mityba: dietos ir meniu esmė
Atskiro maitinimo šaltinio privalumai
Daugelis dietų yra pagrįstos kai kurių produktų atsisakymu, apribojimais, dėl kurių dažnai sutrinka organizmo veikla, kuri negauna reikiamų medžiagų pilnai. Dėl tos pačios priežasties dietoms sunku susidoroti su pertekliniu svoriu, nes po streso organizmas kaupia medžiagas ateičiai kito trūkumo atveju. Atskiras vartojimas nėra dieta įprastine prasme, o veikiau tinkama mitybos sistema, kurios galima laikytis visą laiką. Be svorio metimo, sistemos šalininkai atsižvelgia į atskiros mitybos privalumus:
- Metabolizmo normalizavimas. Netinkamas virškinimo organų darbas dažnai sukelia antsvorį. Medžiagų apykaitos procesų įsitvirtinimas lemia tai, kad maistas organizme neužsilaiko ilgiau nei įprastai, visos nereikalingos medžiagos iš jo išeina laiku, nenusėddamos riebalų pavidalu.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimas. Kadangi irimo ir rūgimo procesai organizme visiškai sustoja, kai maitinamasi atskirai, skilimo produktai, pagrindinė aterosklerozinių kraujagyslių pažeidimų priežastis, nepatenka į kraują. Taikant šį metodą, beveik visas cholesterolis pašalinamas, o naujasis nebesikaupia.
- Įvairus meniu. Galite naudoti beveik viską. Svarbiausia laikytis suderinamumo. Laikantis atskiros mitybos principų, nekyla alkio jausmas, nes siekiama ne riboti, o pagerinti maisto virškinimą ir įsisavinimą. Tačiau reikia pažymėti, kad porcija vienu metu neturėtų viršyti 300–400 g.
Atskirai mitybai nereikia valgyti reguliariai. Svarbu palaukti, kol pasijus nedidelis alkio jausmas, tada pradėti valgyti. Kai kuriems užtenka dviejų kartų. Jei kitą dieną norisi valgyti tris kartus, alkio malšinti nereikia. Anksčiau ar vėliau organizmas pasirinks sau režimą.
Vaizdo įrašas: Mitybos specialistas Kovalkovas: mitai apie atskirą mitybą. Kas tikrai atitinka
Atskiros mitybos šalininkų ir priešininkų argumentai
Atskiros mitybos šalininkai savo prielaidas grindžia ne jokiais tyrimais, o įsitikinimu, kad iš pradžių žmogus, kaip ir kiti žinduoliai, maistą vartojo nepakitusią (tai yra tik mėsą arba tik daržoves). Laikui bėgant žmonės išmoko maišyti skirtingus ingredientus, kad pagerintų skonį.
Oponentai teigia, kad atskiros mitybos sistema iš esmės neįmanoma, nes praktiškai nėra produktų, kuriuose būtų tik baltymai ar tik angliavandeniai (išskyrus cukrų ir kiaušinių baltymus). Jie taip pat paneigia pagrindinę „maisto puvimo skrandyje“ idėją, dėl kurios, pasak Sheltono, kyla sveikatos problemų ir antsvorio.
Gydytojai (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya ir kiti) įrodė, kad, be skrandžio fermentų, apdorojime dalyvauja ir kasos fermentai. Be to, fiziologas, biologijos mokslų kandidatas R. Minvalejevas pastebi, kad skrandyje vyksta tik išankstinis maisto apdorojimas, jis suskaidomas ir visiškai pasisavinamas dvylikapirštėje žarnoje. Čia gaminami visi įmanomi fermentai, nepriklausomai nuo to, kuris tipas seka virškinamąjį traktą (tik baltymai, tik angliavandeniai, rūgštūs ar mišrūs).
Daug ką žmogus suvartoja kartu, tikrai reikalauja įvairių fermentų gamybos, tačiau jie vienas kitam netrukdo, o papildo ir padeda skaidyti nevirškinamas medžiagas. Tai lemia tai, kad maistas greitai apdorojamas, o jo likučiai palieka kūną nepakenkdami. Atskiros maitinimo sistemos priešininkai pateikia tokius argumentus:
- Mėsos baltymai bus virškinami blogiau, jei nebus vartojami su angliavandeniais (duona ar daržovėmis), kurie aktyvina kasos fermentų, reikalingų baltymų perdirbimui žarnyne, gamybą.
- Rūgštūs vaisiai padeda pasisavinti geležį, todėl dažnai valgomi su grūdais.
- Skaidulos, kurių pakanka bet kurioje daržovėje, svarbios tinkamam žarnyno funkcionavimui ir savalaikiam apsivalymui. Daržovės visada buvo laikomos puikiu mėsos priedu, nes jose esančios skaidulos yra būtinos tinkamai žarnyno veiklai ir valymui.
Tačiau norint numesti svorio, tinka atskira mityba, sumažinant kalorijų kiekį maiste ir racionalizuojant jo suvartojimą. Didžioji dalis to, ką pasiūlė Sheltonas, yra sveikos mitybos pagrindas. Pavyzdžiui, visi žino, kad mėsos (baltymai + riebalai) geriau ne kepti, o virti, troškinti ar garuose. O vaisius tikrai geriau valgyti atskirai, jie pasisavinami kartu su riebalais.
Atskiros mitybos meniu greitam ir efektyviam svorio metimui sudaromas remiantis specialia maisto derinių lentele. Dietos veiksmingumą tiesiogiai veikia visų jos taisyklių laikymasis. Atskiros mitybos ciklas skirtas 30 dienų laikotarpiui – kitaip norimas efektas nebus pasiektas.
Atskiros mitybos esmė ir taisyklės
Didelis dietos efektyvumas pasiekiamas valgant pagal planą, kurį sudaro griežtai apibrėžti produktai, atrinkti pagal suderinamumo principą. Toksinų ir toksinų kaupimasis žarnyne nevyksta. Štai svarbiausi atskiros mitybos principai:
- Suderinamumo lentelės naudojimas sudarant meniu. Tinkami deriniai puikiai įsisavinami, neapkrauna virškinamojo trakto.
- Paprastų patiekalų gaminimas. Mažesnį kiekį komponentų, esančių gatavame maiste, virškinimo sistema geriau pasisavina.
- Laiko intervalai tarp valgymų. Organizmui reikia laiko virškinti maistą. Todėl, pavyzdžiui, tarp pietų ir popietės užkandžių turėtumėte padaryti 2–3 valandų pertrauką. Nereikėtų leisti per ilgų intervalų.
- Fizinė veikla. Apkrovos taip pat prisideda prie svorio metimo ir pagreitina svorio metimą.
- Nemokamas tam tikrų produktų naudojimas. Vandeningus vaisius ir žalias daržoves leidžiama valgyti mažomis porcijomis tarp, pavyzdžiui, popietės arbatos ir vakarienės. Tai gali būti melionas, agurkai ar arbūzas.
- Žarnyno valymas prieš dietą. 2-3 kurso pradžiai reikia paruošti kūną pasninko dienas.
- Minimalus terminis apdorojimas. Po ilgo gaminimo daugelis maisto produktų praranda maistines savybes, sunaikinamos naudingos medžiagos.
- Dietos trukmė, ciklo kartojimas. Dalinės mitybos kursas trunka 30-90 dienų. Jei režimas pažeidžiamas, dietą reikėtų pradėti nuo nulio (2-3 badavimo dienos). Kursą rekomenduojama kartoti su mažiausiai 3 mėnesių pertrauka.
Svarbi dietos dalis yra dienų skirstymas pagal maisto rūšį. Šis skirtumas padeda organizmui geriau pasisavinti maistą, mažina virškinamojo trakto apkrovą. Dieta turėtų būti sudaryta iš keturių dienų ciklo:
- Baltymas. Jis visada pradeda ciklą. Pagrindinė meniu dalis – gyvuliniai baltymai, derinami su paprastomis šviežiomis žaliomis daržovėmis.
- Krakmolingas. Kasdienį meniu sudaro bulvės, ankštiniai augalai, košė ant vandens.
- Angliavandeniai. „Deserto“ diena. Galite valgyti šokoladą, lengvus desertus, makaronus ir kt.
- Vitaminas. Mažiausių kalorijų diena, kurios meniu sudaro vaisiai, vandeningos daržovės, riešutai, cukruoti vaisiai.
Produktų suderinamumo lentelė
Jis naudojamas sudaryti teisingą meniu, atitinkantį pagrindinius trupmeninės dietos principus. Atskirų patiekalų produktų suderinamumo lentelėje yra šie pavadinimai:
- 1…16 – suderinamumo grupių numeriai (tiek horizontaliai, tiek vertikaliai)
- "*" - langelis su pasikartojančiomis pozicijomis;
- "-" - blogas derinys, kurio negalima naudoti;
- "0" - neutralus derinys;
- „+“ – optimalus produktų derinys.
Norėdami teisingai naudoti lentelę, turėtumėte palyginti maisto produktų grupių numerius iš pirmo stulpelio ir pirmosios eilutės, kuriuos planuojama įtraukti į kitą valgį. Taigi, baltymų dieną galite valgyti virtą vištienos krūtinėlę (pozicija Nr. 1) su žalių daržovių salotomis (pozicija Nr. 10). Šis derinys lentelėje paryškintas „+“ simboliu ir yra optimalus. Atvirkščiai, košę (Nr. 7) virti piene (Nr. 12), tai žymi „-“ ženklas, draudžiama.
| Produktų grupės numeris | Produktų grupės pavadinimas | ||||||||||||||||
| Mėsa, žuvis, paukštiena | |||||||||||||||||
| Grūdai, ankštiniai augalai | |||||||||||||||||
| Sviestas, grietinėlė | |||||||||||||||||
| Daržovių aliejus | |||||||||||||||||
| Cukrus, saldūs produktai | |||||||||||||||||
| Duona, kruopos, bulvės | |||||||||||||||||
| Rūgštūs vaisiai, pomidorai | |||||||||||||||||
| Saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai | |||||||||||||||||
| žalios daržovės | |||||||||||||||||
Meniu principai
Atskira mityba svorio metimui padės tik tuo atveju, jei laikysitės produktų derinimo rekomendacijų. Žemiau esančioje lentelėje nurodyti maisto produktai, kurių negalima vartoti tam tikromis ciklo dienomis:
Meniu
Mitybos planas turėtų būti sudarytas iš anksto, siekiant maksimalios įvairovės, laikantis suderinamumo lentelės taisyklių. Štai 4 dienų meniu pavyzdys:
| virti kiaušiniai, salotos | Troškinta vištienos filė su cukinijomis, žaliąja arbata | Virtos liesos žuvies, agurkų, salierų ir žolelių salotos | Žalias obuolys | Omletas, šviežias agurkas |
|
| Ryžių košė ant vandens | Grūdų duonos riekelė | Grikių košė daržovių sultinyje, švieži agurkai | Virtos bulvės, riešutai |
||
| Avižiniai dribsniai ant vandens | Tortas | Makaronai su pomidorų pasta Vaizdo įrašas |
Atskira mityba yra madingiausia dieta. Atsisakome makaronų su mėsa, kotletų su bulvėmis ir net rusiškų salotų. Bet ar tame yra prasmės?
Apie atskirų patiekalų privalumus ir trūkumus sako dietologė Natalija Grigorjeva.
Idėja atskirti „kviečius nuo pelų“ (baltymus nuo angliavandenių) nėra nauja. Tai buvo bandoma nuo seniausių laikų. Tačiau amerikiečių gydytojas Herbertas Sheltonas sukūrė ir susistemino tokį požiūrį į mitybą. Pagal jo mitybą visi maisto produktai sąlyginai skirstomi į tris grupes: baltymus (mėsa, žuvis, kiaušiniai, soja), krakmolingus angliavandenius (makaronai, ryžiai, bulvės, saldūs vaisiai, duona) ir neutralų (vaisiai, daržovės, riešutai, grybai). riebalai). Tuo pačiu metu baltymai negali būti derinami su angliavandeniais. O neutralūs produktai dera prie visko. Ir pageidautina, kad šviežios daržovės ir vaisiai, priklausantys paskutinei grupei, sudarytų daugiau nei 50% dienos raciono.
Mesti svorį lėtai, bet užtikrintai
Atskiros mitybos principas grindžiamas tokia teorija: jei vienas su kitu nesuderinami maisto produktai patenka į skrandį vienu metu, tada jų virškinimas būna sunkus, nes baltymams skaidytis reikalinga rūgštinė aplinka, o angliavandeniams – šarminė. Pasirodo, jei spagečius valgysite ne su daržovių padažu, o su mėsa, dalis maistinių medžiagų pasisavins prasčiau, sutriks bendra medžiagų apykaita – ir pasitaisysite.
Shelton metodas tikrai duoda gerų rezultatų ir tuo pačiu turi nemažai pranašumų prieš kitas dietas. Pirma, šio svorio metimo metodo poveikis pasiekiamas palaipsniui, todėl jis yra patvaresnis. Antra, padalintas maistas greičiau praeina per virškinamąjį traktą ir nesukelia rūgimo bei puvimo, o tai žymiai sumažina organizmo intoksikaciją ir pagerina bendrą savijautą. Ir, trečia, jūs atsikratote antsvorio neatsisakydami mėgstamų produktų.
Dietos dirbtinumas
Tačiau mitybos specialistai neturėjo bendros nuomonės apie atskirą mitybą. Yra ir Shelton sistemos šalininkų, ir jos priešininkų. Vienas pagrindinių pastarųjų argumentų – mitybos dirbtinumas, nes žmonės nuo seno valgydavo mišrų maistą, nepaisant jo suderinamumo, o mūsų fermentai yra paaštrinti įvairiausioms maistinėms medžiagoms. Galų gale, bet koks produktas yra ne gryni angliavandeniai ar baltymai, o jų derinys skirtingomis proporcijomis. Taip pat neatskirkite jų! Ir apskritai, jei ilgai laikysitės „Shelton“ sistemos, virškinimo sistema „pamirš, kaip“ susidoroti su sudėtingais patiekalais, o grįžus prie įprastos mitybos gali sutrikti žarnynas. Jūs klausiate: „Kodėl tai veikia?“ Paprasta – žmogus pradeda kristi svoris, nes valgo daugiau žalių salotų, vaisių ir daržovių, tai yra nekaloringo maisto, atsisako riebaus maisto ir daug energijos reikalaujančių krakmolingų garnyrų.
Svarbiausia nepersivalgyti!
Jei vis dėlto nusprendėte valgyti atskirai ir esate pasirengę atsisakyti barščių, karbonaros ir silkės „po kailiu“, palaipsniui pereikite prie naujos dietos. Pirmą savaitę pradėkite valgyti vaisius atskirai nuo kitų maisto produktų. Antrajame atsisakykite mėsos ir bulvių, o garnyrą pakeiskite daržovių salotomis. Tada pradėkite vykdyti sunkesnius „įsakymus“. Ir nepamirškite stebėti savo kalorijų! Greitas maisto virškinimas sukelia alkį, todėl pradedantiesiems, laikantis šios dietos, lengva persivalgyti. Be to, pasirūpinkite, kad jūsų mityba būtų pakankamai įvairi, rinkitės vidutines porcijas, stenkitės maitintis subalansuotai ir reguliariai, tai yra kas 3 valandas.
9 atskiro maitinimo taisyklės
1. Viename valgyje negalite derinti dviejų rūšių baltymų (kiaušinienė su kumpiu) arba dviejų rūšių krakmolingų angliavandenių (spagečiai su duona).
2. Baltymų negalima vartoti su rūgščiais vaisiais, pavyzdžiui, valgyti vištieną su pomidorais.
3. Riebalai nesuderinami su baltymais, todėl savo racionui rinkitės visų rūšių liesą mėsą ir liesą žuvį.
4. Daržovės idealiai tinka visiems baltymams ir angliavandeniams.
5. Nemaišykite baltymų su krakmolingais angliavandeniais (bulvės, dribsniai, dribsniai, makaronai, ankštinės daržovės).
6. Visi vaisiai ir uogos derinami su riešutais. Tačiau dar geriau pastarąjį naudoti atskirai, pavyzdžiui, antriesiems pusryčiams.
7. Arbūzą ir melioną valgykite atskirai nuo kitų maisto produktų.
8. Per savaitę tų pačių maisto produktų reikėtų vartoti ne daugiau kaip 2-3 kartus.
9. Būtina iš dietos išbraukti produktus, kurių organizmas per tam tikrą laiką neatpažįsta kaip „savas“. Kas yra „svetimas“, gydytojas nustato atlikęs specialią maisto netoleravimo analizę.