Daržovių troškinio su mėsa receptai su nuotraukomis. Daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Yra daugybė variantų, kaip paruošti šį skanų patiekalą. Siūlau jums skaniausio, kvapniausio kiaulienos troškinio su daržovėmis ir žolelėmis tirštame padaže receptą. Tai skaniausias troškinys, kurį žinau. Kiaulienos gabalėliai, kepti iki auksinės rudos spalvos su daržovėmis, troškinami saldžiarūgščiame padaže, mėsa pasirodo nepaprastai minkšta ir sultinga, o daržovės puikiai papildo šią išskirtinę, sodrią puokštę.

Kiauliena, bulvės, cukinijos, paprika, aitrioji paprika, pomidorai, morkos, svogūnai, česnakai, krapai, petražolės, pomidorų pasta, augalinis aliejus, kalendra...

Kiaulienos ir daržovių troškinys – puikus, sotus patiekalas, kurį galima pagaminti ir su mažiau riebalų, bet skanesnis, jei naudosite kiaulienos papilvę.

Kiaulienos krūtinėlė, pomidorų tyrė, bulvės, morkos, svogūnai, petražolių šaknis, margarinas, kvietiniai miltai, malti juodieji pipirai, druska, vanduo

Jautiena troškinama su visais svogūnais, raudonomis bulvėmis, morkomis ir pomidorais vyne ir sultinyje.

Kepsnys, bulvės, morkos, svogūnai, konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakai, alyvuogių aliejus, pomidorų pasta, jautienos sultinys, sausas raudonasis vynas, čiobreliai (čiobreliai...

Troškinys – skani vakarienė, troškinys gali būti savarankiškas patiekalas arba garnyras. Gali būti daržovių, grybų, žuvies, bet skaniausias troškinys gaunamas su mėsa. Apskritai troškinio ruošimas yra gera proga kulinarinėms fantazijoms. Siūlau jums savo mėgstamą mėsos troškinio su daržovėmis ir žolelėmis receptą.

Kiauliena, baltagūžiai kopūstai, bulvės, morkos, svogūnai, pomidorų pasta, sausas vynas, malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapai...

Damlama (domlyama, dimlama) – skanus ir labai kvapnus Vidurinės Azijos virtuvės patiekalas. Mėsa ir daržovės išdėliojamos sluoksniais ir troškinamos ant silpnos ugnies savo sultyse. Vieno recepto nėra. Daržovių skaičius paimamas savavališkai, atsižvelgiant į pageidavimus ir prieinamumą. Daržovių sluoksniai gali keistis.

Ėriena, veršiena, jautiena, vištiena, augalinis aliejus, jautienos riebalai, uodegos riebalai, svogūnai, pomidorai, morkos, cukinijos, baklažanai, paprikos, kopūstai...

Labai skanus ir paprastas patiekalas - vištienos troškinys su žirneliais. Paruošta vos per pusvalandį. Šeimininkės, atkreipkite dėmesį.

Vištienos filė, bulvės, svogūnai, morkos, konservuoti žalieji žirneliai, pomidorai, augalinis aliejus, druska, pipirai, žolelės

Labai skanus antras patiekalas – mėsa troškinta su daržovėmis. Vidutiniškai aštrus.

Kiauliena, augalinis aliejus, svogūnai, druska, malti raudonieji pipirai, malti juodieji pipirai, ledai žali žirneliai, bulvės, paprikos, šparaginės pupelės...

Patiekalai vazonuose visada būna ypač skanūs. Todėl, kai tik įmanoma, stengiuosi juose gaminti maistą. Pavyzdžiui, kiaulienos troškinys su bulvėmis, pomidorais, cukinijomis.

Kiauliena, bulvės, pomidorai, cukinijos, svogūnai, česnakai, majonezas, druska, mišinys, lauro lapas, kvapieji pipirai, augalinis aliejus

Daržovių troškinys su mėsa yra labai skanus, jei jis gaminamas lėtoje viryklėje.

Kiaulienos nugarinė, augalinis aliejus, jaunos bulvės, svogūnai, kukurūzai, čili pipirai, paprika, česnakai, druska, raudonėlis, vištienos sultinys, cukinijos...

Argi ne puiku – šiek tiek mėsos, daug įvairių daržovių, ir visa tai iš dalies troškinta, iš dalies troškinta. Ir ant kokios poros - iš savo sulčių! Į katilą neįpyliau nė lašo vandens, bet galiausiai sultinys buvo du trečdaliai indo :))

Ėriena, uodegos riebalai, svogūnai, pomidorai, morkos, baklažanai, saldžiosios paprikos, bulvės, česnakai, aitriosios paprikos, baltieji kopūstai, baziliko žalumynai, druska, prieskoniai

Nuostabus kiaulienos troškinys – su daržovėmis, grybais ir kvapniais prieskoniais.

Grybai, cukinijos, baklažanai, vyšniniai pomidorai, paprikos, jaunos bulvės, čiobreliai (čiobreliai, Bogorodskaja žolė), rozmarinai, lapkočiai, salierai, kiauliena ...

Apetitą keliantis patiekalas iš smulkių mėsos ar paukštienos gabalėlių, troškintų padaže su daržovėmis, vaisiais, prieskoniais – skanus mėsos troškinys. Šio sotaus pagrindinio patiekalo receptas gali apimti bet kokį produktų derinį. Pavyzdžiui, jautienos ir pomidorų troškinys su raudonuoju vynu, lauro lapu ir čiobreliais.

Alyvuogių aliejus, svogūnai, jautiena, česnakai, raudonasis vynas, pomidorai, lauro lapai, čiobreliai (čiobreliai, Bogorodskaja žolė), druska, juodieji pipirai

Toks kombinuotas troškinys yra labai sotus, į patiekalą yra daug sveikų ir skanių produktų, tokių kaip ankštinės daržovės, dribsniai, mėsa, daržovės ir kiaušiniai.

Baltosios pupelės, alyvuogių aliejus, svogūnai, česnakai, perlinės kruopos, paprika, kajeno pipirai, saliero stiebas, pomidorai, morkos, ropės, bulvės, jautiena...

Tokiems kompleksiniams patiekalams kainos nėra, nes mėsa ir daržovės ant stalo patiekiamos viena forma, ir net po bulvių kepure.

Jautiena, sausas raudonasis vynas, kadagio uogos, apelsinų žievelės, alyvuogių aliejus, svogūnai, morkos, česnakai, pievagrybiai, jautienos sultinys, kukurūzų krakmolas...

Šiandien gaminau spontanišką patiekalą, tai yra iš to, kas buvo šaldytuve. Būtent šie patiekalai yra patys skaniausi, kai nieko neplanuojama ir viskas ruošiama keliaujant.

Kiauliena, bulvės, morkos, česnakai, žiediniai kopūstai, obuoliai, druska, juodieji pipirai, mišinys

Skanus guliašas su daržovėmis. Patiekalas toks paprastas, kad jį pasigaminti gali kiekvienas. Paruoškite guliašo troškinį su daržovėmis ir turėsite nuostabią vakarienę visai šeimai.

Kiauliena, bulvės, paprikos, morkos, svogūnai, vanduo, kiaulienos riebalai, česnakai, prieskoniai, alyvuogių aliejus, kmynai, žolelės, druska, kiaušiniai, vanduo, miltai, druska

Jautiena troškinama orkaitėje su bulvėmis, morkomis, porais ir salierais.

Jautienos nugarinė, jaunos bulvės, porai, saliero stiebas, morkos, miltai, augalinis aliejus, svogūnas, pomidorų pasta, sausos žolės mišinys, rudasis cukrus...

Daržovių troškinys su jautiena ilgai troškinamas orkaitėje, kepimo metu mėsa ir daržovės prisotinamos žolelėmis ir prieskoniais.

Jautienos nugarinė, kvietiniai miltai, alyvuogių aliejus, svogūnai, morkos, saliero stiebas, jautienos sultinys, pomidorų pasta, sausos itališkos žolelės, rudasis cukrus...

Mėsa su daržovėmis – gana lengvas, bet kartu ir sotus patiekalas, kurį gali sau leisti valgyti net merginos.

Kiauliena, kopūstai, bulvės, morkos, obuoliai, pomidorų pasta, druska, česnakai, malti juodieji pipirai, augalinis aliejus

Daržovių troškinys su mėsa ir bulvėmis yra labai kvapnus, skanus ir sotus. Tai puikus patiekalas šeimos vakarienei vėsų rudens vakarą. Visos daržovės, pateiktos daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis recepte, puikiai derinamos viena su kita, viena kitą papildo. Mėsa yra minkšta ir sultinga dėl išankstinio kepimo, tirpsta burnoje.

Troškinio su mėsa ir bulvėmis gaminimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl net pradedantysis kulinaras gali pakartoti šį receptą. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti pomidorų sultis arba pastą.

400 g kiaulienos arba jautienos
6-7 bulvės
5 pomidorai
2 baklažanai
1 morka
1 paprika
1 lemputė
100 ml augalinio aliejaus
1,5 litro vandens
petražolės ir krapai
Lauro lapas
3 kvapiųjų pipirų žirneliai
druskos pagal skonį
0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
0,5 šaukštelio Provanso žolelės

Kaip virti daržovių troškinį su mėsa ir bulvėmis:

Mėsą nuplaukite (aš recepte naudojau kiaulieną). Išvalome minkštimą nuo plėvelių ir riebalų. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus į storadugnio puodo dugną. Leiskite sušilti ir sudėkite į jį kiaulienos gabalėlius. Maišydami kepkite mėsą 5 minutes.

Tada užpilkite karštu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Mėsą troškinsime 40 minučių, kad ji taptų minkšta, kaip reikalauja daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis receptas.

Šiuo metu bulves nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Kai mėsa iškeps, supilkite bulves į keptuvę su sultiniu.

Baklažanus supjaustykite apskritimais, tada kiekvieną apskritimą supjaustykite į 4 dalis. Mėlynos odos lupti nereikia. Jei baklažanai kartūs, pabarstykite juos druska ir palikite 20 minučių, kad išsiskirtų sultys ir kartumas pasitrauktų.

Tada apkepkite mėlynuosius augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Į mėsos troškinį su bulvėmis suberkite baklažanus.

Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną ir saldžiąją papriką sumalkite kubeliu, kaip reikalauja daržovių troškinio su mėsa ir baklažanais receptas.

Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną ir pipirus, kol suminkštės. Tada suberkite į jas morkas ir toliau kepkite ingredientus dar porą minučių.

Pomidorus nuplaukite, nupjaukite stiebą. Supjaustome į 6 dalis ir sutriname blenderio dubenyje arba mėsmale.

Į keptas daržoves suberkite pjaustytus pomidorus.

Išmaišykite, troškinkite ingredientus kartu 1–2 minutes ir supilkite į keptuvę.

Troškinkite daržovių troškinį su bulvėmis, baklažanais ir mėsa 5-10 minučių.

Tada suberkite susmulkintas žoleles ir prieskonius skoniui, druskos pagal skonį.

Išmaišykite, troškinį dar kelioms minutėms užgesinkite ir išjunkite ugnį.

Patiekite skanų daržovių troškinį su mėsa bus karšta.

Patiekalas, vadinamas „troškiniu“, atkeliavo iš Prancūzijos, kur jis buvo naudojamas kaip užkandis ir patiekiamas valgio pradžioje.

Šio patiekalo sudėtyje gali būti grynų daržovių, žuvies ir grybų, tačiau skaniausias ir skaniausias troškinys gaunamas iš mėsos.

Į jautieną, kiaulieną, avieną ar paukštieną galima dėti visų rūšių prieskonių, prieskonių, padažų ir, žinoma, šviežių ar šaldytų daržovių bei prieskoninių žolelių. Troškinį galite patiekti kaip savarankišką patiekalą ir kaip garnyrą. Dažniausiai patiekiama karšta, bet skanu ir šalta.

Troškinys su mėsa – maisto ruošimas

Prieš gaminant, visi produktai turi būti kruopščiai nuplauti, mėsa atskirta nuo kaulų, riebalų sluoksnių ir odos, o daržovės nuvalytos. Tada supjaustykite viską į vidutinius gabalėlius. Kai kuriuose receptuose mėsą reikia iš anksto kepti, o kituose – troškinti iš karto.

Troškinys su mėsa – patiekalų ruošimas

Troškiniui paruošti reikės tinkamo tūrio puodo, kuriame bus verdamos ar troškinamos daržovės ir mėsa. Norėdami iš anksto kepti mėsą, jums reikės keptuvės arba troškinio su nepridegančia danga.

1 receptas: bulgariškas jautienos ragas

Šis patiekalas turi ryškų aromatą ir skonį, nes ingredientuose yra sauso vyno. Tikrai bulgariško labai pikantiško skonio gerbėjai į troškinį pagal skonį gali įberti juodųjų maltų pipirų.

Ingridientai

1 kg mėsos (liesos jautienos)
100 ml sauso baltojo vyno
1 stalas. šaukštas miltų
2 vidutinės morkos
250 g šparaginių pupelių
3-4 vidutinės bulvės
4 stalas. šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus
druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių (pagal skonį)

Virimo būdas

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki skaidrumo. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir kepkite puode ant stiprios ugnies, kol pusiau iškeps. Po to į puodą įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, tada supilkite vyną. Atskiroje keptuvėje pakepinkite miltus iki auksinės rudos spalvos, sudėkite ant mėsos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite mėsą, kol suminkštės. Puode išvirkite morkas, pupeles ir bulves (supjaustykite griežinėliais). Po to visas daržoves, įskaitant svogūnus, suberkite į puodą, išmaišykite, pabarstykite žolelėmis.

2 receptas: jautienos, kiaulienos ir avienos troškinys su Briuselio kopūstais

Šiam receptui priskiriama belgiška kilmė, galbūt dėl to, kad jame naudojami Briuselio kopūstai. Gatavas patiekalas yra labai švelnus, patrauklus ir kvapnus. Dėl joje naudojamų mėsos rūšių įvairovės ji lengvai pasitarnaus sočios vakarienės ar pietų meniu.

Ingridientai

300 g jautienos krūtinėlės
250 g avienos (pečių)
100 g liesos kiaulienos
250 g kiaulienos dešrelių
500 ml vištienos sultinio
100 g švedo
5 vidutiniai svogūnai
250 g Briuselio kopūstų
6-8 vidutinės bulvės
1 vidutinė morka
200 ml grietinės
druska, pipirai, lauro lapas (pagal skonį)

Virimo būdas

Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sudėkite į didelį puodą ar puodą ir užpilkite sultiniu. Įpilkite 500 ml virinto vandens, pagal skonį įpilkite lauro lapų ir druskos. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite mėsą apie 2 valandas.

Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, Briuselio kopūstus rankomis išardykite į žiedynus, sudėkite į mėsą. Troškinkite dar apie 30 minučių.

Likus 10 minučių iki paruošimo, į troškinį sudėkite gabalėliais supjaustytas dešreles. Patiekalui iškepus, mėsą ir daržoves reikia sudėti į atskirą indą, į sultinį įberti grietinės ir maltų pipirų. Gautą mišinį išgarinkite 2/3, tada užpilkite ant mėsos su daržovėmis ir švelniai išmaišykite. Druska pagal skonį.

3 receptas: Ragutas su vištiena, žirneliais ir grybais „krepšeliuose“

Šis patiekalas yra ne tik labai skanus ir sotus, bet ir labai elegantiškai atrodo ant stalo dėl specialaus patiekimo pūkiniuose ar smėlio „krepšeliuose“, kuriuos nesunku nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.

Ingridientai

400 g vištienos be kaulų
3-4 stalas. šaukštai žaliųjų žirnelių
100 g kilmingų miško grybų
1-2 vidutinės morkos
1 kiaušinis
1-2 stalas. šaukštai miltų
sauja razinų
250 ml vištienos sultinio
150 ml sauso baltojo vyno
2-3 stalas. šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
1 citrina
druskos, pipirų, žolelių (pagal skonį)
paruošti sluoksniuotos arba trapios tešlos „krepšeliai“.

Virimo būdas

Vištieną nuplaukite, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir išimkite 1-1,5 valandos vėsioje vietoje. Po to supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir kepkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Grybus ir morkas nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į vištieną. Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada suberkite miltus į puodą. Kai miltai taps auksinės spalvos, nuolat maišydami lėtai supilkite sultinį.

Užvirinkite ir likusius ingredientus (žirnelius, razinas, žoleles ir vyną) sudėkite į troškinį. Virkite dar 10-12 minučių.

Tada nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite kiaušinio trynį. Švelniai išmaišykite, kiaurasamčiu išimkite mėsą ir daržoves ir sudėkite į „krepšelius“, pabarstykite ant smulkios trintuvės tarkuotu sūriu. Likusį padažą supilkite į padažo indą ir patiekite atskirai.

1. Troškiniams galite naudoti anksčiau iškeptą mėsą arba virtas daržoves, likusias nuo kitų patiekalų. Tereikia juos supjaustyti, įdėti į puodą, įpilti truputį sultinio ar vandens, troškinti 15-20 minučių ir troškinį galima laikyti paruoštu. Belieka tik pasūdyti pagal skonį, pipiruoti ir pridėti mėgstamų prieskonių bei žolelių.

2. Bet kurį troškinio receptą galima nesunkiai paįvairinti vienus komponentus pakeičiant kitais. Pavyzdžiui, vietoj Briuselio kopūstų naudokite žiedinius kopūstus, vietoj grietinės įpilkite grietinėlės, apskritai troškinio ruošimas yra puikus dingstis kulinarinėms fantazijoms.

Daržovių troškinys su mėsa vietoje ruošiamas vakarienei paskubomis

Vasara yra šviežių daržovių ir vaisių metas – metas, kai iki soties galima mėgautis visais skaniausiais ir daržais, o žiemos šalčio ir niūrių lietingų pavasario orų išvargintą organizmą prisotinti vitaminais. Tačiau ateina momentas, kai švieži natūralūs vaisiai natūraliu pavidalu nusibosta ir norisi kažko karšto, bet apetiško, sotumo ir sveiko. Kaip tik tokiomis akimirkomis galite pagalvoti apie tokį variantą, kaip naudoti visas tas pačias prinokusias sultingas daržoves, pavyzdžiui, daržovių troškinį su mėsa po greito maisto. Sotesnis, bet kartu ir sveikas patiekalas nei vakarienei troškintos daržovės su mėsa, gal net neįmanoma sugalvoti. Be to, jo paruošimas nereikalauja ypatingų pastangų ir kulinarinių įgūdžių – viskas paprasta ir neilgai. Be to, daržovių troškinys yra patiekalas, kurį galima paruošti iš beveik bet kokios sudėties daržovių. Taigi surinkau viską, kas buvo namuose, o tiksliau šaldytuve, ir paruošiau nuostabiai kvapnų ir skanų troškinį. Tiesa, kad būtų didesnis sotumas, į jį įdėjau ir mėsos.

Daržovių troškinio su mėsa ingredientai:

Daržovių troškinys su mėsa vietoje ruošiamas vakarienei

Baltieji kopūstai - 500 g;
druska - arbatinis šaukštelis;
maltų pipirų;
didelė morka;
svogūnas - 1-2 galvos;
mažos cukinijos;
mažas baklažanas;
2-3 pomidorai;
jautienos minkštimas - 600 g;
bulgarų pipirai - 1-2 vnt.

Daržovių troškinio su mėsa gaminimo laikas pagal receptą su nuotrauka užtrunka ne ilgiau kaip 2 valandas skubant.
Patiekalo iš daržovių su mėsa paruošimo būdas greitai vakarienei po sunkios dienos:

Pirmiausia gerai nuplauname jautienos minkštimą ir supjaustome mažais gabalėliais.

Daržovių troškinys su mėsa vietoje ruošiamas vakarienei

Tada į erdvią gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų (kad užsidarytų dugnas) ir kepkite mėsą apie penkias minutes, nepamirštant išmaišyti. Tada į keptuvę su mėsa įpilkite šiek tiek (pusantro puodelio) vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps (arba kol visiškai iškeps) po uždarytu dangčiu. Tai užtruks nuo vienos iki pusantros valandos, priklausomai nuo mėsos šviežumo ir amžiaus.

Daržovių troškinys su mėsa vietoje ruošiamas vakarienei

Kol mėsa troškina, ruošiame daržoves. Pirmiausia jas nuvalome ir nuplauname, nepamirštant nuimti odelės nuo cukinijų ir baklažanų. Tada kopūstą, svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis.

Daržovių troškinys su mėsa vietoje ruošiamas vakarienei

Morkas sutriname ant stambios trintuvės, pomidorus, cukinijas ir baklažanus supjaustome plonomis (2 mm.) Nedidelėmis lėkštelėmis.