Tinkama mityba sergant diabetu yra geros sveikatos ir ilgaamžiškumo raktas. Kompetentinga mityba padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje ir visų vidaus organų, ypač kepenų ir virškinamojo trakto, sveikatą. Dėl šios priežasties pats diabetikams skirtas valgiaraštis sukelia daug ginčų tarp specialistų ir pačių pacientų.
Įprasti kiaušiniai taip pat pateko į prieštaringų maisto produktų grupę diabeto mityboje. Be to, ginčai vyksta ir dėl vištų, ir dėl putpelių kiaušinių. Taigi ar diabetikai gali valgyti kiaušinius? Pabandykime tai išsiaiškinti.
Pradėkime nuo to, kad vegetarai šio baltyminio produkto kategoriškai nevartoja. Iš televizorių ekranų mus gąsdina baisus žodis cholesterolis, o sportininkai ragina valgyti tik baltyminę dalį, atsisakant trynio. Tuo pačiu metu yra specialios kiaušinių dietos ir gydymo putpelių kiaušiniais metodai. Kas iš tikrųjų teisus?
Kiaušinių nauda
Produktas yra labai vertingas bet kurio žmogaus mityboje, nes jame yra vitaminų A, E, B grupės, D, geležies, polinesočiųjų gyvulinių riebalų ir gyvūninių baltymų. Šie komponentai būtini, kad organizmas tinkamai veiktų! O štai jie yra lengvai virškinamos formos.
Naudojimo kontraindikacija gali būti laikoma alergija vištienos produktams, kuri kartais vis dėlto atsiranda. Tokiu atveju tikrai verta teikti pirmenybę putpelių kiaušiniams, nes jie retai sukelia reakcijas.
salmoneliozė
Su žaliais kiaušiniais reikia elgtis labai atsargiai, nes yra galimybė užsikrėsti salmonelioze. nes tai labai nemaloni žarnyno liga. Be to, jūs turite suprasti, kad vištienos kiaušiniai gali būti labiau užsikrėtę, tačiau termiškai neapdoroti putpelių kiaušiniai negali būti laikomi visiškai saugiais nuo šios infekcijos. Pačios putpelės šia infekcija tikrai neserga, tačiau laikymo sąlygos dažnai į tą pačią lentyną atneša skirtingus produktus, o pats kiaušinio lukštas gali būti užkrėstas.
Kad nekiltų bėdų, prieš naudodami maistui ar ruošdami patiekalus iš jų kiaušinius būtinai gerai nuplaukite. Patartina visada naudoti standų šepetį. Būtinai termiškai apdorokite gaminį. Ypač pavojinga kūdikiams duoti žalių kiaušinių, nes. vaikų salmoneliozė visada yra labai sunki.
cholesterolio kiaušiniuose
Kai kurie žmonės atsisako trynio, manydami, kad juose yra daug cholesterolio, o tai, žinoma, yra labai nepageidaujamas veiksnys, nepageidautinas diabetikams. Tuo pačiu metu jie net nenutuokia apie to paties komponento kiekį putpelių kiaušinyje.
Tiesą sakant, putpelių ir vištų kiaušiniuose cholesterolio kiekis yra toks pat pagal svorį. Tie. jei suvalgysite 5-6 mažus kiaušinius ir 1 vištieną, tai gautas cholesterolio kiekis bus toks pat!
Dėl šios priežasties į valgiaraštį įtraukiant kiaušinius tereikia laikytis saiko. Per dieną rekomenduojama suvartoti 1-1,5 vištienos kiaušinių arba 5-6 putpelių kiaušinius. Tą patį patarimą duoda mitybos specialistai, suformuluodami ribojamą kalorijų dietą, skirtą svorio metimui ir normaliam svoriui palaikyti.
Koks yra teisingas kiaušinių valgymo būdas?
Paprastai diabetikams antrus pusryčius ar popietės užkandžius rekomenduojama suvalgyti minkštai virtą kiaušinį. Galite virti omletą porai, pridėti produktą į pirmąjį ir (arba) antrąjį patiekalus, salotas, troškinius. Dėl didelio kaloringumo gaminyje verta juos derinti su žolelėmis ir daržovėmis. Tačiau mylimojo geriau atsisakyti daugybės keptuvėje keptų kiaušinių. Gaminimas keptuvėje be aliejaus gali būti kompromisas, tačiau net ir tada diabetikams tokiu patiekalu derėtų pasilepinti tik patys.
Gydymas putpelių kiaušiniais
Šią temą apsvarstysime atskirai viename iš kitų straipsnių! Tačiau atkreipiame dėmesį, kad yra specialių metodų, kaip kasdien vartoti terapiniais tikslais putpelių kiaušinius (išsamiau skaitykite), kuriuose yra daug antialerginės medžiagos – ovomocido, kuris padeda palengvinti alergiškų, bronchų ligomis sergančių pacientų būklę. astma ir diabetas.
Mieli skaitytojai, visada atminkite, kad bet kokie endokrininių patologijų gydymo metodai gali būti naudojami tik pasikonsultavus su gydytoju! Savarankiškas gydymas gali būti pavojingas.
Paklausus, ar galima valgyti kiaušinius sergant 2 tipo cukriniu diabetu, atsakymas bus vienareikšmis – žinoma, galima. Juk šis produktas dėl savo maistinės vertės ir lengvo virškinamumo įtrauktas į bet kurį dietinį meniu.
Bet kurio kiaušinio glikemijos indeksas yra lygus nuliui, nes šiame produkte praktiškai nėra greitų angliavandenių.
Sergantiesiems cukriniu diabetu putpelių ir naminių vištų kiaušiniai yra naudingi, tačiau juos reikia vartoti saikingai, laikantis gydytojų ir mitybos specialistų rekomendacijų.
Vištiena
2 tipo cukriniu diabetu sergantys vištienos kiaušiniai yra neatsiejama dietos dalis. Šios kategorijos pacientams geriau juos virti minkštai virti, nes tokia forma jie lengviau virškinami virškinimo vamzdelyje. Iš plikytų kiaušinių baltymų taip pat galite pagaminti omletą. Gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo plaktos kiaušinienės ir trynių naudojimo.
Į pusryčius paprastai įtraukiamas virtas kiaušinis. Arba jie dedami į salotas, pirmą ar antrą patiekalą. Leidžiamas per dieną suvalgytų vištų kiaušinių skaičius neturi viršyti pusantro.
Žalius kiaušinius valgyti priimtina, tačiau tai neturėtų atsitikti reguliariai, o tik retkarčiais. Kodėl juos reikėtų riboti, nes atrodytų, kad iš jų nauda bus daug didesnė nei iš virtų?
- Juos sunkiau virškinti.
- Avidinas, kuris yra jų dalis, kartais sukelia alerginę reakciją, taip pat trukdo B grupės vitaminų veikimui.
- Yra rizika užsikrėsti nuo apvalkalo paviršiaus.
Jei sergate cukriniu diabetu ir kasdien pusryčiams valgote po kiaušinį, žvalumo ir gyvybingumo užtaisas garantuotas. Kiaušinių dienos norma palengvins melancholiją, sustiprins imuninę sistemą, padės atsispirti stresui ir virusams, užtikrins normalią medžiagų apykaitos procesų eigą. Net apvalkalas turi savo vertę. Kalcio karbonatas, iš kurio jis susideda, naudojamas maisto papilduose.
Kiaušinių baltymai virškinami geriau nei kiti gyvūninės kilmės baltyminiai produktai, be to, juose yra visų reikalingų aminorūgščių. Tačiau didžioji dalis maistinių medžiagų yra trynyje. Jame yra vitamino B3. Jis pagerina kraujotaką ir taip puikiai maitina smegenis. Cholesterolis valo kepenis. Mineralų rinkinys, įskaitant fosforą, sierą, geležį, taip pat cinką ir varį, padidina hemoglobino kiekį ir nuotaiką. Kadangi kiaušiniuose visiškai trūksta vitamino C, daržovės yra puikus jų priedas.
Kiaušiniai dažnai sukelia alergines apraiškas, be to, juose yra cholesterolio. Jei esate vyresnis nei 40 metų ir turite širdies nepakankamumą ar kraujospūdžio svyravimus, apribokite vištienos kiaušinių skaičių iki trijų per savaitę. Kilus abejonių, kokius kiaušinius galima naudoti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, reikėtų pasitarti su specialistu.
Kaip pasirinkti
Norint pasirinkti kokybišką prekę, perkant reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos niuansus. Pirma, kiaušinio lukštas turi būti be pažeidimų, įtrūkimų, švaraus paviršiaus, neužterštos išmatomis ir prilipusiomis plunksnomis. Visi kiaušiniai turi atitikti vienas kitą pagal dydį ir svorį.
Parduotuvėje pirkti kiaušiniai turi turėti antspaudą, patvirtinantį gaminio kokybę ir kitą informaciją. Pavyzdžiui, dietinis ar valgomasis kiaušinis – tai kiaušinis, jo atmaina.
Jei paimsite kiaušinį ir pakratysite jį prie ausies, galite daug sužinoti apie jį. Jei jis per šviesus, vadinasi, jau sugedęs arba išdžiūvęs. Šviežias kiaušinis yra sunkus, o purtant negirdėti gurgio garsų. Jo paviršius matinis, o ne blizgus.
Putpelės
Kaip naudoti putpelių kiaušinius diabetui? Pagal vertę ir maistinę vertę šis produktas pranašesnis už kitas rūšis, įskaitant vištieną. Jie neturi kontraindikacijų jų naudojimui. Juose yra daug natūralių medžiagų, reikalingų žmogui išlaikyti puikią sveikatą ir produktyvų gyvenimą.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, leidžiama juos valgyti žalias ir netgi gydytis. Pirma, ryte tuščiu skrandžiu išgerkite tris kiaušinius, o paskui iki šešių kiaušinių per dieną. Iš pradžių gali atsilaisvinti išmatos, bet tai greitai praeis. Jų vidus saugus, nes putpelės nėra imlios salmoneliozei. Tačiau šis teiginys galioja tik šviežiems kiaušiniams, kuriuos taip pat reikia kruopščiai nuplauti.
Norint gauti reikiamą gydomąjį poveikį, diabetu sergančiam pacientui iš viso reikia apie 260 kiaušinėlių, tačiau gydymo kursą galima tęsti iki šešių mėnesių ar ilgiau. Ilgalaikis šio produkto naudojimas tik pagerins rezultatą. Galite sumažinti cukraus kiekį bent dviem vienetais. O jei tuo pat metu griežtai laikysitės dietos, nustatytos 2 tipo diabetikams, rezultatai pranoks visus jūsų lūkesčius.
Putpelių kiaušiniuose yra lizocino – natūralaus antiseptiko. Tai geras pagalbininkas žmogui kovojant su patogeniniais mikroorganizmais ir peršalimo ligomis. Tirozinas padeda visada turėti gerą veido spalvą. Stimuliuoja odos ląstelių atsinaujinimo ir regeneracijos procesą, palaiko jos stangrumą ir elastingumą. Juose daug natrio, fosforo, kalio, taip pat kiek mažiau kalcio ir magnio, geležies. Kalio kiekis yra penkis kartus didesnis nei šio elemento koncentracija, palyginti su vištiena.
Taigi, apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad putpelių kiaušiniai diabetikams yra labiau tinkami nei kiti jų tipai.
Receptas
Kitas gydymo būdas yra kiaušiniai. Vieną vištieną arba penkis ar šešis putpelių kiaušinius sumaišykite su citrinos sultimis 50-60 ml tūrio. Gauta priemonė geriama nevalgius ir ši procedūra kartojama tris dienas, kiekvieną dieną po nauju mišiniu. Tada jie daro tiek pat dienų pertrauką. Ir ciklas kartojasi dar kartą. Dėl to gliukozės kiekis gali sumažėti 4 vienetais. Sergant gastritu, kuriam būdingas didelis rūgštingumas, citrusinius vaisius galima pakeisti topinambu.
Oficiali medicina rekomenduoja citrinų kiaušinių terapiją diabetikams, sergantiems 2 tipo liga, kuris pagrįstas ilgalaikiu pacientų, vartojusių šią priemonę, stebėjimu. Reikia atsiminti, kad kiaušinių laikymo trukmė turi įtakos jų gydomosioms savybėms, todėl patartina juos vartoti šviežius.
strutis
Tai didžiuliai kiaušiniai, jų svoris gali siekti iki dviejų kilogramų. Sergantiems cukriniu diabetu juos geriau virti minkštai virti. Norėdami tai padaryti, virkite kiaušinį verdančiame vandenyje keturiasdešimt penkias minutes. Žalios nenaudojamos dėl specifinio skonio. Vienas stručio kiaušinis savo masėje prilygsta 30-35 vištienos. Iš jo paruošta kiaušinienė padalijama į dešimt porcijų.
Produkte yra daug naudingų maistinių medžiagų:
- Vitaminai A, E ir B2.
- Kalcis, kalis, fosforas.
- Treoninas. Palaiko imuninę sistemą, skatina antikūnų gamybą.
- Lizinas. Įeina į visus baltymus, stiprina imuninę sistemą.
- Alaninas. Dalyvauja gliukozės sintezėje kepenyse.
- Kita.
Palyginti su kitais kiaušiniais, juose yra daugiau medžiagų, tokių kaip treoninas ir lizinas, bet mažiau alanino ir cholesterolio.
Ar diabetikai gali valgyti kiaušinius? Šis klausimas domina daugelį pacientų. Sergant cukriniu diabetu, žmogaus organizme trūksta hormono insulino. Tai hormonas, kurį gamina kasa. Trūkstant gliukozės iš maisto organizmas nepasisavina. Neapdorotas jis keliauja kraujagyslėmis, sukeldamas žalą, taip pat randamas šlapime. Ląstelės energijai gaminti naudoja riebalus, o ne gliukozę.
Tuo pačiu metu išsiskiria daug vadinamųjų ketoninių kūnų, kurie sukelia organizmo apsinuodijimą.
Dėl to ši endokrininė liga, sutrikusi medžiagų apykaita, gali sukelti visų organizmo organų ir sistemų pažeidimus.
Yra 1 tipo cukrinis diabetas (nuo insulino priklausomas). Tai atsiranda dėl to, kad dėl netinkamo imuninės sistemos veikimo organizme susidaro antikūnai, kurie pažeidžia kasos ląsteles. Šio gedimo priežastys gali būti perkeltos infekcinės ligos arba paveldimi veiksniai. Jis gali atsirasti staiga ir greitai vystytis.
2 tipo cukrinis diabetas (nepriklausomas nuo insulino) gali pasireikšti nutukimu arba kaip paveldima liga. Tai gali atsirasti palaipsniui su subtiliais požymiais.
Paciento diabeto požymiai gali būti:
- gerti daug vandens;
- odos niežulys;
- dažnas noras šlapintis;
- greitas nuovargis;
- ilgalaikis odos ar gleivinių pažeidimo delsimas;
- staigus svorio pokytis.
Pastebėjus tokius požymius, reikėtų kreiptis į endokrinologą.
Kaip gydomas diabetas
Diabeto gydymas gerina organizmo medžiagų apykaitą. Gliukozės (cukraus) kiekis kraujyje mažėja.
Cukriniam diabetui gydyti naudojami:
- insulino injekcijos;
- tabletes, kurios mažina cukraus kiekį kraujyje;
- dietinis maistas;
- kineziterapijos pratimai.
Speciali mityba ypač svarbi sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Valgyti reikia po truputį, bet dažniau.Maistą reikia valgyti dalimis, mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną. Kasdien išgerkite bent 1,5 litro skysčių.
Jūs negalite valgyti cukraus. Jį galima pakeisti ksilitoliu, aspartamu. Keptas maistas nerekomenduojamas, geriau gaminti porai. Nevalgykite aštrių patiekalų, labai riebios mėsos ir žuvies. Saldžios vaisių sultys žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje. Jie turi būti pašalinti iš dietos. Naudingos daržovės ir jų nuovirai.
diabetas ir kiaušiniai
Valgyti putpelių kiaušinius sergant diabetu yra ne tik įmanoma, bet ir labai naudinga. Mitybos specialistai savo rekomendacijose nurodo, kaip valgyti kiaušinius sergant diabetu. Į pacientų racioną įeina vištienos, putpelių ir net stručio kiaušiniai. Minkštai virtas vištienos kiaušinis laikomas gerai virškinamu produktu sergant tiek 1, tiek 2 tipo cukriniu diabetu. Žaliuose kiaušiniuose yra medžiagų, kurios blokuoja B grupės vitaminų veiklą, todėl žmogui gali pasireikšti alerginė reakcija. Be to, mikrobai gali patekti su žaliu kiaušiniu. Kiaušinių nepatariama kepti, tačiau omletą rekomenduojama gaminti iš baltymų. Su kiaušiniais galite virti įvairias salotas.
Yra unikalių liaudies patarimų, kaip naudoti putpelių kiaušinius kovojant su diabetu.
Žalius putpelių kiaušinius rekomenduojama gerti ryte prieš valgį. Per pirmas 3 dienas gerkite 3 vnt., o paskui 6 vnt. Iš viso gydymo kursui reikės 250 kiaušinių. Tačiau gydymą galima tęsti iki 6 mėnesių. Šis gydymas gali žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Putpelių kiaušiniai yra maistingesni nei vištų kiaušiniai. Jose 5 kartus daugiau fosforo, kalio ir 4,5 karto daugiau geležies. Jie beveik neturi kontraindikacijų, juose yra daug mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Juose nėra cholesterolio. Be to, putpelių kiaušiniai neserga salmonelioze, nes šio paukščio temperatūra yra pakankamai aukšta, todėl neleidžia vystytis mikrobams. Tačiau būtina atsižvelgti į produkto maistinių savybių galiojimo laiką. Šaldytuve laikomus kiaušinius galima naudoti iki 2 mėnesių. Kambario temperatūroje juos galima laikyti 1 mėnesį.
Dar vienas naudingas patarimas. Sulaužykite 5 putpelių kiaušinius arba 1 vištieną. Supilkite 1 citrinos sultis. Išmaišykite ir gerkite pusvalandį prieš pusryčius. Darykite tai tris dienas. Tada 3 dienų pertrauka. Ir taip vartokite 3 dienas su trijų dienų pertrauka iki 1 mėnesio. Jei kam nors padidėjęs skrandžio rūgštingumas, gastritas ar opa, šiame recepte vietoj citrinos sulčių galite naudoti topinambų, šilkmedžio sultis ar pupelių sultinį. Tai taip pat bus naudinga.
Putpelių kiaušinių baltymuose yra daug interferono, kuris prisideda prie greito žaizdų gijimo. Todėl šiuos kiaušinius tinka vartoti diabetu sergančių pacientų mityboje, norint atsigauti po operacijos.
Sergant cukriniu diabetu taip pat naudinga vartoti stručio kiaušinius. Stručiai yra didžiausi paukščiai pasaulyje. Kiaušinius jie deda vasarą, kai šilta. Stručio kiaušinis gali sverti iki 2 kg. Naudingiausia ji yra virta. Stručių kiaušinių virimo laikas - 45 min. Tada jie tampa purūs. Žalios jos nevalgomos, nes mūsų krašto gyventojams skonis labai neįprastas. Stručio kiaušinyje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų. Jame yra vitaminų A, B2 ir E. Taip pat fosforo, kalio, kalcio ir įvairių amino rūgščių. Tarp kitų paukščių kiaušinių stručių kiaušiniai išsiskiria dideliu lizino kiekiu. ir mažiau treonino.
Kiaušinių panaudojimo gydant efektyvumą įvertino ir tradiciniai gydytojai, stebėdami cukriniu diabetu sergančius pacientus.
Kiaušiniai laikomi vienu vertingiausių produktų mitybos ir bendrojo sveikatos plano nuo daugelio ligų. Ryškus pavyzdys yra lentelės numeris 9. Todėl sergant cukriniu diabetu šį produktą rekomenduojama vartoti kaip maistą.
Apie kiaušinių naudą
Kiaušiniai yra greitai įsisavinamų ir puikiai derančių ingredientų šaltinis. Vištienos kiaušinių sudėtyje yra iki 14% gyvulinių baltymų, be kurių neįmanoma normaliai funkcionuoti gyvo organizmo ląstelių, ypač sergant cukriniu diabetu. Be baltymų, kiaušiniuose yra:
- vitaminai B, E, A grupės;
- iki 11% polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Ypatingas dėmesys skiriamas vitaminui D, kurio kiekiu kiaušiniai nusileidžia tik žuvims. Todėl sergant diabetu kiaušiniai yra labai naudingas produktas.
Nepaisant to, būtina atskirai pasilikti ties porūšiais, tai yra, vištienos ir putpelių kiaušiniais. Be to, svarbūs ir produkto paruošimo būdai, pavyzdžiui, virti ar žali kiaušiniai.
Diabetas ir kiaušiniai
Vištienos kiaušinius, sergančius cukriniu diabetu, galima drąsiai valgyti bet kokia forma, tačiau per dieną suvalgomas kiekis neturi viršyti dviejų gabalėlių, visa tai nerekomenduojama.
Kad kiaušinių patiekale nepadidėtų cholesterolio kiekis, gaminant nerekomenduojama naudoti jokių gyvūninės kilmės riebalų.
Racionaliai ir teisingai virkite vištienos kiaušinius:
- porai;
- naudojant alyvuogių aliejų.
Per pusryčius galite suvalgyti vieną minkštai virtą kiaušinį. Tačiau tuo pat metu neturėtumėte valgyti sumuštinių su sviestu, nors ši rūšis jau seniai tapo klasika. Gyvuliniame aliejuje yra daug cholesterolio, kuris kenkia diabetui.
Diabetas ir žali kiaušiniai
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, bet neturintys jokių alerginių apraiškų, į savo racioną gali retkarčiais įtraukti žalių šviežių vištienos kiaušinių. Prieš pat valgydami sėklidę reikia kruopščiai nuplauti muilu ir vandeniu.
Tačiau nepiktnaudžiaukite žaliais kiaušiniais, nes žali baltymai nėra taip lengvai įsisavinami į organizmą. Be to, žali kiaušiniai gali sukelti tokią baisią ligą kaip salmoneliozė, o sergant cukriniu diabetu ši liga yra pavojingiausia.
Cukrinis diabetas ir putpelių kiaušiniai
Putpelių kiaušiniai yra labai mažo dydžio, tačiau maistinių medžiagų ir naudingų komponentų skaičiumi gerokai pranašesni už vištienos. Tačiau yra ir kitų šio produkto, putpelių kiaušinių, privalumų:
- visiškai neturi cholesterolio;
- negali sukelti dermatito ar kitų alerginių apraiškų;
- valgyti juos žalius ne tik galima, bet ir skatinama;
- nėra salmoneliozės sukėlėjai, nes pačios putpelės šia liga neužsikrečia;
- galima laikyti iki 50 dienų.
Jeigu žmogus dėl kokių nors priežasčių ar įsitikinimų negali prisiversti valgyti žalio putpelių kiaušinio, tai jis gali apgauti savo organizmą ir suvalgyti virtą putpelių kiaušinį, keptą ar įmaišytą į kreminę masę, košę. Tokiu atveju išsaugomos kiaušinių maistinės medžiagos.
Tačiau, nepaisant visų putpelių kiaušinių pranašumų, sergant diabetu, neturėtumėte valgyti daugiau nei penkių ar šešių jų per dieną.
Papildomos kiaušinių rekomendacijos sergant diabetu
Produktyviam diabeto gydymui rekomenduojama nevalgius suvartoti tris žalius putpelių kiaušinius, juos galima užgerti skysčiu. Bendras suvalgytų kiaušinių skaičius per dieną gali būti palaipsniui didinamas iki šešių vienetų. Tokio gydymo ciklo trukmė yra 6 mėnesiai.
Įtraukus į dietą, bendras gliukozės kiekis gali sumažėti 2 taškais, o bet kokio tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms tai yra labai reikšmingas sumažėjimas. Jei putpelių kiaušiniai vartojami nuolat, galite pasiekti:
- regėjimo pagerėjimas;
- stiprinti centrinę nervų sistemą;
- imuninės sistemos stiprinimas.
Jei kas nors abejoja putpelių kiaušinių naudojimo teisingumu sergant diabetu, jis gali kreiptis į specialistą išsamios konsultacijos. Tačiau nereikia pamiršti, kad tiek vištienos, tiek putpelių kiaušinius galima valgyti tik ribotais kiekiais, tik tada jie turės gydomąjį poveikį organizmui. Čia galite paklausti, kaip, pavyzdžiui, jie sąveikauja, nes ši problema taip pat domina diabetikus.
Vis dar abejojantys, ar verta valgyti kiaušinius diabeto metu, gali pasitarti su specialistu. Tačiau reikia atminti, kad vištienos ir putpelių kiaušiniai, valgomi saikingai, bus labai naudingi žmogaus organizmui.
Omleto receptai. Maisto gaminimo paslaptys. maistinės savybės. (10+)
Omletas. Maisto gaminimo paslaptis. Receptas
Omletas – tai patiekalas, pagamintas iš kiaušinių taip, kad būtų erdvus ir švelnus. Paprastai kiaušinienė yra tankios tekstūros. Omletas turi susidėti iš burbuliukų, apsuptų kiaušinių masės. Artimiausia analogija yra polistirolo putplastis.
Norint pasiekti tokį efektą, į kiaušinių košę įpilama pieno, todėl gatavas produktas tampa patvaresnis, mažiau pralaidus garams, ir vandens, kuris, tinkamai gaminant, išgaruoja, suformuodamas pačius burbuliukus, dėl kurių omletas tampa omletu.
Omleto maistinės savybės
Kalbant apie maistinę vertę, kiaušinienė turi daug baltymų ir kai kurių mikroelementų. Jame praktiškai nėra angliavandenių. Taigi jis gali būti nurodytas laikantis ribojančios angliavandenių dietos, pavyzdžiui, diabeto.
Aš sergu diabetu. Vakarienei dažniausiai valgau omletą su labai maža palaikomoji trumpo insulino injekcija. Taip ryte galite pasiekti normalų cukraus kiekį.
Omletas draudžiamas žmonėms, turintiems alergiją kiaušiniams arba turintiems baltymų apribojimų (tam tikromis inkstų ligomis).
Omleto ingredientų receptas
Omletą galite virti iš beveik bet kokių kiaušinių, ne tik iš paukščių. Tačiau dažniausiai jis gaminamas iš vištienos kiaušinių. Tik jiems pateiksiu apytiksles proporcijas. Kitais atvejais prasminga vadovautis gauto pokalbio apimtimi. Omletui taip pat reikės virinto vandens, pieno ir druskos.
Maisto gaminimas
Trims dideliems vištienos kiaušiniams įdėjau pusę lukšto pieno ir pusę lukšto vandens. Plakdama kiaušinius stengiuosi bent vieną permušti daugiau ar mažiau per pusę. Tai nėra sunku. Tada išmatuoju pieną ir vandenį su puse lukšto. Druska - žiupsnelis. Toliau reikia viską gerai išmaišyti. Gautas plepėjimas turi būti visiškai vienalytis (tai labai svarbu). Aš tai darau su šakute, senamadiškai, bet galite naudoti ir maišytuvą.
Deja, straipsniuose klaidų pasitaiko periodiškai, jos taisomos, straipsniai papildomi, tobulinami, ruošiami nauji. Prenumeruokite naujienas, kad būtumėte informuoti.
Jei kas neaišku, būtinai klauskite!
Užduok klausimą. Straipsnio diskusija.
Daugiau straipsnių
Diabetinė, mažai kaloringa dieta. Produktai. Diabetinė mityba. Sah...
Mityba diabetui. Produktų ir patiekalų pasirinkimas. Mano praktinė patirtis....
Kepti, kepti kopūstai. Maisto gaminimas. Virti, kepti, kepti...
Keptų kopūstų virimas. Maistinė vertė. Nauda sveikatai...
Dietinės vištienos salotos. Mažai kaloringas, sergantis diabetu. Diabeto receptas...
Vištienos salotos yra mažai kaloringos. Mano receptas....
Kodėl tu nori valgyti visą laiką? Kodėl aš storstu?...
Nuolat norisi valgyti. Kodėl? Priežastys gali būti tokios...
Fruktozė. Mažo kaloringumo cukraus pakaitalas, saldiklis. Dieta. ...
Fruktozė. Dietinis saldiklis?
Druska agurkai. Konservavimas be acto. Receptas. Sūdyti, sūdyti, sūdyti...
Konservuoti agurkus be acto ir su actu žiemai. Sūdymo receptas. Technologė...
Mėsa, vištiena, ėriena pomidorų padaže, kečupas. Chakhokhbili ku...
Pomidorų padaže troškintos mėsos ir paukštienos receptas. Chakhokhbili....
Mezgimas. Rudens prisiminimai. Lapija. Piešiniai. Šablonų schemos...
Kaip megzti šiuos raštus: Rudens prisiminimai. Lapai. Išsamios instrukcijos...