Pirmieji papildomi maisto produktai pagal visas taisykles: sveika daržovių tyrė kūdikiui. Daržovių tyrės pirmiesiems papildomiems maisto produktams (3 receptai) Papildomų maisto produktų ruošimas

Jūsų kūdikis jau pasiruošęs išbandyti kažką naujo, kai nebesotus įprastu mamos pienu ar mišinuku, susidomėjęs jūsų maistu gali paimti gabalėlį ir įsidėti į burną. Paprastai tai atsitinka nuo 5 iki 9 mėnesių amžiaus. Taigi, pats laikas supažindinti vaiką su daržovėmis. O tam reikia išmokti patiems pasigaminti daržovių tyrę pirmiesiems papildomiems maisto produktams arba išsirinkti tinkamą jau paruoštą, kada duoti ir ko tikėtis iš šios naujovės.

Pirmoji daržovių tyrė: kada ir ką duoti

Dėl papildomo maisto klausimo – jo pradžios laiko ir ingrediento pasirinkimo – kūdikių mitybos ekspertai nesutaria. Daug kas priklauso nuo kiekvieno kūdikio sveikatos būklės, individualaus vystymosi tempo ir maitinimo būdo.

Jei kūdikis maitinamas krūtimi, jam iki šešių mėnesių nieko daugiau nereikia. O po šešių mėnesių vienos mamos pieno neužtenka, kad besivystantis kūdikio organizmas aprūpintų visas svarbias medžiagas. Tada ateina „geriausia valanda“ daržovių tyrės. Iki to laiko nevisiškai sustiprėjusi virškinimo sistema jau gali susidoroti su nauju produktu be dujų susidarymo ar viduriavimo pavojaus. Kūdikiams, maitinamiems mišiniais, tinkamiausias laikas yra 4 arba 4,5 mėnesio amžius.

Beje, faktinis daržovių papildomo maisto įvedimo laikas įvairiose pasaulio vietose skiriasi: pavyzdžiui, Europoje tai nutinka 3–4 kūdikio gyvenimo mėnesius. Visų pirma, Vokietijos pediatrai neslepia, kad šių įvykių tikslas – laipsniškas atpratimas nuo krūties anksčiau laiko, visų pirma tam, kad mama galėtų kuo greičiau grįžti į darbą.

Pats laikas pradėti

Kūdikis jau gali išbandyti daržovių tyrę, jei:

jo svoris nuo gimimo padvigubėjo;
jis moka valgyti vertikaliai;
jis gali kramtyti maistą dideliais gabalais.

Specialistai rekomenduoja pradėti vartoti papildomą maistą nuo daržovių, o ne nuo vaisių. Priešingu atveju susiformuos ankstyva priklausomybė nuo saldumynų, o po to bus atsisakyta kitų sveikų maisto produktų, gali išsivystyti ėduonis, pablogėti medžiagų apykaita (bei papildomas krūvis kasai, inkstams). Daržovės mažiau „įdomios“ nei vaisiai, tačiau jose yra visų augimui būtinų vitaminų ir mineralų.

Esant silpnam kūdikio svorio padidėjimui, pediatras gali rekomenduoti pirmiausia į racioną įtraukti košės. Kitais atvejais geriausias pasirinkimas yra daržovės.

Daržovių tyrę geriau pradėti duoti ryte, kad spėtumėte stebėti kūdikio būklę ir atsekti galimas maitinimo pasekmes (alergijas ar virškinimo sutrikimus).

Gerai, jei kūdikis nusisuka nuo šaukšto, verkia ar išspjauna sveiką maistą – tiesiog skirkite jam laiko ir išbandykite šiuos būdus:

duoti naują maistą kito maitinimo metu arba po kelių dienų;
įpilkite šiek tiek motinos pieno / mišinio, kad skonis būtų labiau pažįstamas;
po kelių dienų duokite kitos rūšies daržovių tyrę.

Galite maitinti kūdikį po truputį daugiau nei vieną ar du kartus. Patirtis rodo, kad vaikai gali sutikti paragauti bulvių košės tik po dešimties ar net penkiolikos nesėkmingų bandymų. Tačiau atsisakykite papildomo maisto, jei vaikas blogai ar blogos nuotaikos: vargu ar jis teigiamai suvoks eksperimentus su savo meniu.

Pirmosios daržovės

Taigi, nuo kokių daržovių pradėti valgyti papildomą maistą? Iš didžiulės produktų įvairovės gali būti sunku nustatyti, kurie iš jų geriausiai tinka jūsų kūdikiui, o kurių geriau palaukti. Patogiausia naudotis universaliais vaikų mitybos specialistų patarimais, kurie ištyrė pirmam maitinimui tinkamas daržoves, jų sudėtį ir naudingas savybes, taip pat nustatė alerginės reakcijos riziką.

Daržovių rūšis	Charakteristikos	Alergijos rizika
Cukinijos / moliūgai	Naudinga vaikams, linkusiems į alergiją. Pašalina vandens perteklių iš organizmo. Tinka antsvorio turintiems vaikams. Nerekomenduojama esant laisvoms išmatoms	Trumpas
Žiediniai kopūstai	Sudėtyje yra daug vitamino C, jame yra daug geležies, baltymų. Tinka antsvorio turintiems vaikams
Brokoliai	Brokoliai
Bulvė	Jame yra kalio, fosforo, vitaminų. Didelio kaloringumo. Daug krakmolo (kad pašalintumėte krakmolo perteklių, prieš gaminant reikia valandą pamirkyti vandenyje). Geriau naudoti nedideliais kiekiais. Nerekomenduojama vartoti esant vidurių užkietėjimui	Vidutinis
Morkos	Jame daugiau nei kitose daržovėse vitamino A (todėl jis naudingas akims), daug natūralių antibiotikų. Turi malonų skonį. Geriau pradėti maitinti virtomis morkomis
Moliūgas	Praturtintas pektinu, vitaminais. Mažai kalorijų. Tinka antsvorio turintiems vaikams

Spręsdami, nuo kurios daržovių tyrės pradėti, pirmenybę teikite cukinijoms, žiediniams kopūstams ar brokoliams. Po dviejų savaičių, kai būsite tikri, kad vaikas priprato, pabandykite jam duoti trintų moliūgų, morkų, baltųjų kopūstų, žaliųjų žirnelių ar špinatų. Burokėliai, pomidorai, svogūnai siūlomi nuo 9-10 mėnesių, kai vaikų organizmas juos normaliai suvokia, ir darykite tai atsargiai, nes gali sukelti alergiją.

Ypač atidžiai reikia rinktis produktus, jei kūdikio tėtis ar mama turėjo ar turi alergiją maistui.

Daržovių tyrės nuo 4 mėnesių ir apskritai papildomo maisto pradžioje turi būti vienkomponentės (iš vienos konkrečios daržovės). Susipažinus su išvardytais produktais, jei nėra neigiamos reakcijos, galite pasiūlyti vaikui daugiakomponentę mitybą.

Papildomo maitinimo schema

Daržovių tyrė nuo pat pradžių turėtų būti savarankiškas maistas – pusryčiai ar pietūs. Daržovės taps garnyru tik tada, kai jūsų vaiko racione atsiras mėsa ir žuvis.

Taigi, naujas patiekalas į vaikų valgiaraštį turėtų būti įtrauktas palaipsniui, beveik nepastebimai. Kai įvesite daržovių tyrės papildomus maisto produktus, maitinimo schema gali būti tokia.

Pradėkite anksti dieną nuo 1/2 arbatinio šaukštelio, tada maitinkite krūtimi / paruoškite mišinį. Kasdien padvigubinkite tūrį ir padidinkite iki 50-100 ml, jei kūdikio savijauta, išmatų pobūdis nepasikeitė.
Jei kūdikis nebenori valgyti, neprimygtinai – iškart pasiūlykite jam įprasto maisto (motinos pieno, mišinio).
Pasireiškia nepageidaujama reakcija (paraudimas/bėrimas/odos niežėjimas, viduriavimas/vidurių užkietėjimas, pilvo skausmas) – preparato vartojimą nutraukite, palaukite, kol simptomai išnyks, ir bandykite kitą.
Ar jums kilo reakcija į padidėjusį produkto kiekį, kuri anksčiau buvo laikoma normalia? Padarykite kelių dienų pertrauką, tada grįžkite prie ankstesnio maisto kiekio.
Po pirmos savaitės (jei vaikas jaučiasi normaliai) vieną maitinimą visiškai pakeiskite daržovėmis. Per ateinančias septynias dienas įvyks prisitaikymas prie naujo maisto.
Kaip įtraukti daržoves į papildomą maistą: kiekvieną naują rūšį į racioną įtraukti po vieną, po 7 dienų (lengviau atsekti galimą reakciją ir suprasti, kas tiksliai atsitiko; rekomenduojama vesti įrašus – datą, tipą). maistas, dozė, reakcija).

„Mikrodozė“ pačioje pradžioje yra geriausias sprendimas. Ir kuo lėčiau tūris didėja per maitinimą, tuo mažesnė tikimybė, kad vaikui išsivystys diatezė.

Pirkimas ar ruošimas

Gamyklinį kūdikių maistą rekomenduoja naudoti pirmaujančios pasaulinės ir vietinės sveikatos priežiūros organizacijos. Europos ir Rusijos gamintojai siūlo aukščiausios kokybės gaminius, todėl tėvų pasirinkimas priklauso tik nuo jų pageidavimų ir finansinių galimybių.

Pirkdami gatavą kūdikių maistą parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

pakuotės vientisumas (be įlenkimų, sandariai uždarytas dangtelis);
turinio spalva (jei ji matoma per pakuotę);
ženklinimas etiketėse (minimalus vaiko amžius, galiojimo laikas, gamintojo kontaktai);
junginys.

Idealiu atveju daržovių tyrė yra optimalios vienodos struktūros, natūralios spalvos, papildomai praturtinta naudingosiomis medžiagomis, hipoalergiška, neturi prieskonių, konservantų, „keistų“ priedų, tarp jų ir krakmolo kaip tirštiklio. Jis yra sterilus, turi visas reikalingas maistines medžiagas, nepriklausomai nuo sezono.

Jei norite patys pasigaminti pirmojo valgio tyrę, atidžiai rinkitės daržoves. Jie neturėtų turėti defektų, tačiau neturėtų atrodyti pernelyg „blizgūs“ (greičiausiai auginimo metu buvo naudojamos jums nežinomos trąšos). Geriausia – daržovės iš pasiteisinusio „močiutės sodo“.

Galite apsirūpinti maisto atsargomis ateičiai: pavyzdžiui, kopūstai gerai laikosi šaldiklyje, o morkos ir bulvės žiemą laikomos balkone.

Daržovėms virti pravartu naudoti dvigubą katilą: tai greitas būdas, leidžiantis sutaupyti ir vitaminų. Daržoves perpilkite per sietelį (mažiems kiekiams) arba sutrinkite trintuvu. Maždaug 10–11 mėnesių galite minkyti maistą įprasta šakute: didelių gabalėlių įtraukimas padės kūdikiui išmokti kramtyti.

Štai bendrosios rekomendacijos, kaip paruošti savo vaikui sveiką daržovių patiekalą.

Paimkite vieną rūšį (tarkime, brokolius), nuplaukite tekančiu vandeniu.
Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite, sudėkite į puodą.
Supilkite produktą švariu vandeniu buteliuose, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 20-30 minučių, kol suminkštės.
Vandenį nupilkite (ne iki galo), dar karštas daržoves sutrinkite kartu su sultiniu.
Į gautą masę įlašinkite 2-3 lašus alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus (ateityje galite įlašinti iki 1 arbatinio šaukštelio), galite naudoti nedidelį kiekį virinto pieno.
Išmaišykite iki vientisos masės. Nedėkite druskos.
Leiskite tyrei atvėsti arba šiek tiek pašildyti.

Svarbu: prieš kiekvieną maitinimą būtinai paruoškite šviežią maistą.

Jei norėtumėte pasigaminti įvairių daržovių tyrelių vaikams, mūsų siūlomi receptai jums padės. Primename, kad šie produktai racione gali atsirasti pirmieji, nesukels alergijos, gerai įsisavins ir atneš daug naudos.

Cukinijų tyrė

Jums reikės nedidelės cukinijos (be įtrūkimų, įlenkimų ar kitų pažeidimų) ir vandens buteliuose.

Daržovę kruopščiai nuplaukite, nulupkite odelę, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais (apie 1x1 cm).
Gabaliukus užpilkite nedideliu kiekiu švaraus vandens, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 min., kol suminkštės.
Beveik visą sultinį nupilkite, išvirusias cukinijas sutrinkite iki vientisos masės, be gumuliukų (ištrinkite sieteliu arba naudokite trintuvą). Jei konsistencija per tiršta, supilkite šiek tiek sultinio ir išmaišykite.

kopūstų tyrės

Jums reikės žiedinio kopūsto (7-10 žiedynų) ir 50 ml išgryninto vandens, motinos pieno arba pritaikyto mišinio).

Smulkius žiedynus gerai nuplaukite, dėkite į verdantį vandenį, palikite virti 10-15 minučių (tiek pat laiko prireiks ir, jei gaminsite dvigubame katile).
Išvirtas daržoves sumeskite į kiaurasamtį, atvėsinkite.
Sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį, palaipsniui pildami vandenį/kopūstų sultinį (gr. pieno arba mišinio). Atvėsinkite iki skystos grietinės konsistencijos.

morkų tyrės

Paimkite 100 g šakniavaisių, 25 ml virinto pieno, tris lašus augalinio aliejaus.

Pastebėjus netipišką vaiko reakciją į naują maistą, reikia pasikonsultuoti su pediatru arba kreiptis į alergologą apžiūrai. O kad nekiltų problemų, pirmam maitinimui geriausia išbandyti visų pirma hipoalergines daržovių tyreles – jos puikiai įsisavina, aprūpina kūdikio organizmą reikiamais makro ir mikroelementais, skaidulomis, vitaminais. Ir tik pripratus prie jų verta vaiką vaišinti bulvių koše iš kitų daržovių.

spausdinti

Kai artėja papildomo maisto įvedimo jūsų mylimam kūdikiui laikas, atrodytų, kad dėl to problemų nėra. Juk šiandien nėra problema įsigyti reikalingų produktų papildomam maistui. Bet noriu kūdikį maitinti kažkuo ypatingu, naudingu ir, svarbiausia, tais produktais, kuriais esu tikra.

Taigi, ruošiant papildomus maisto produktus, mamytei suteikiama galimybė parodyti ne tik kulinarinius, bet ir kūrybinius įgūdžius, nes svarbu ne tik skanų patiekalą pagaminti, bet ir įdomiai jį patiekti mažyliui.

Papildydami maistą kai kurie tėvai vadovaujasi informacija, kuri nurodyta ant kūdikių maisto stiklainių, tačiau kūdikiui sulaukus šešių mėnesių su maisto gaminimo problema. Yra keletas paprastų taisyklių, kurios padės palengvinti mamų gyvenimą dėl papildomo maisto.

Apie gaminius

Šiandien kai kurioms mamoms maisto ruošimas nesukelia sunkumų, nes parduotuvėje galima įsigyti įvairių vaikams skirtų maisto produktų. Tačiau dauguma mamų vis dar linkusios manyti, kad vaikui maistą reikia gaminti pačiam.

Tokiems patiekalams ruošti patartina paimti darže užaugintus produktus, tačiau ne visada tokių pavyksta rasti. Svarbiausia, ką reikėtų atsiminti perkant produkciją, greičiausiai turguje iš močiučių pirktos daržovės buvo užaugintos naudojant daugybę cheminių trąšų.

maisto gaminimas

Pirmųjų patiekalų konsistencija turi būti vienalytė ir skystos konsistencijos, tai padės užtikrinti, kad kūdikis nesukels noro vemti. Bet kokias daržoves, vėliau mėsą, pirmiausia reikia troškinti, galbūt garinti, o tada sumaišyti su nedideliu kiekiu sultinio, kuriame jos buvo virtos, tam galite naudoti pieną.

Daržovių nepatartina virti dideliame kiekyje skysčio, nes visi vitaminai iš produkto patenka į sultinį. Indą galite sumalti trintuvu, tai suteiks tam tikrą homogenizuotą konsistenciją.

Virtuvėje reikalinga įranga

Maistui kūdikiui ruošti naudokite atskirą puodą, geriausia storu dugnu, emaliuotą ketaus, kurio tūris apie pusę litro. Nebus nereikalinga turėti atskirą inventorių, pavyzdžiui, pjaustymo lentą, šaukštą, peilį, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama medinei lentai, šaukštas neturėtų būti aliuminio.

Iš pradžių, kol akis vystosi, pageidautina turėti virtuvines svarstykles. Puikus pagalbininkas gali būti ir virtuvės laikmatis, kuris praneš išjungus viryklę.

Kaip turėtų būti laikomi ir ruošiami šaldyti maisto produktai?

Svarbus dalykas yra ne tik tinkamas produktų paruošimas, bet ir jų laikymas. Daugelis rūpestingų mamų ruošia įvairius patiekalus prieš pat valgydamos, tai visiškai teisinga, tačiau kartais, atsižvelgiant į vaikščiojimo režimą, miego laiką, tai ne visada įmanoma. Reikia žinoti, kad vakarykštė maisto porcija, laikoma švariame inde šaldytuve, nėra itin pavojingas produktas. Kai kuriais atvejais tokį produktą galima duoti kūdikiui.

Bet kad tokios akimirkos nepasikartotų, galite pasinaudoti patogiu variantu – supjaustykite mėsą, daržoves mažais gabalėliais ir užšaldykite. Tai padės išsaugoti visas vertingas produkto savybes.

Kad žinotumėte, kaip teisingai ir greitai paruošti tą ar kitą patiekalą, siūlome maisto ruošimo lentelę:

Produktas	Kaip virti ir užšaldyti?	Pastaba
Moliūgas, cukinija	Troškinkite nuo penkių iki dešimties minučių. Norėdami užšaldyti minkštimą, turite jį supjaustyti ne daugiau kaip 2 cm kubeliais.	Juos galima derinti su kitomis daržovėmis, taip pat troškinimo pabaigoje galima dėti avižinių dribsnių, smulkintų dribsnių.
	Jums reikia virti nuo penkių iki septynių minučių. Prieš užšaldant, jį reikia išardyti į žiedynus.	Puikiai dera su įvairiomis daržovėmis.
morkos, , ropės	Prieš šaldant sutarkuoti šiaudeliais arba stambia tarka. Troškinkite arba virkite dešimt minučių.	Galima derinti su įvairiomis kitomis daržovėmis.
	Šį produktą reikia mirkyti vandenyje, tai padės sumažinti krakmolo kiekį, tada supjaustykite ir užpilkite vandeniu.	Kad bulvių košė nebūtų labai tiršta, ją reikia atskiesti vandeniu, kuriame buvo virtas maistas.
Kaši: grikiai, ryžiai	Būtina virti vandenyje penkiolika-dvidešimt minučių, tada susmulkinti maišytuvu ir įpilti sviesto.
Grūdai	Virinama vandenyje, pieno-vandens mišinyje arba užpilama karštu vandeniu.	Galima dėti į daržovių tyrę.
Triušiena	Skerdeną reikia išvirti, nuvalyti nuo kaulų, o po to susmulkinti trintuvu arba perpilti per mėsmalę, kad būtų konsistencija, galima įpilti sultinio ten, kur buvo virtas triušis.	Mėsos patiekalas, kuris gali būti puikus priedas prie daržovių patiekalų, dribsnių.
Mėsa: jautiena, veršiena, kalakutienos filė, vištiena	Du kartus apverčiame mėsmale ir formuojame kotletus arba maltos mėsos pagaliukus.	Mėsos kukuliai arba maltos mėsos lazdelės.

Tokie naminiai pusgaminiai padės kuo labiau palengvinti gaminimo procesą. Taigi mama apsisaugo nuo įprastų procesų, be to, kūrybiškumas ir tinkamas organizuotumas padės kūdikiui paruošti sveiką maistą, kuris jam atneš didžiausią naudą.

Daržovių patiekalų, naudojamų kaip papildomas maistas, gaminimo technologija

Kūdikio pažinties su trintomis daržovėmis pradžioje reikėtų vartoti tik vieną produktą, vėliau mitybą reikėtų praplėsti įtraukiant naujus, bet jau pažįstamus, organizmo gerai toleruojamus maisto produktus.

Būtinai nuplaukite visas daržoves, tačiau negalite jų palikti supjaustytų, išskyrus bulves, nes tada galite prarasti daug vitaminų.

Maisto gaminimas garuose yra geriausias būdas, nes tada daržovėse išsaugomi visi naudingi vitaminai ir elementai. „Garinimas“ yra daugelio virtuvės prietaisų funkcija.

Jei tokių prietaisų nėra, galite troškinti daržoves, tam reikia susmulkintas daržoves užpilti vandeniu ir uždengti dangčiu, produktai keps dvidešimt minučių.

Bulvės kepamos ilgiau nei kitos daržovės, todėl pirmiausia reikia jas dėti, o tik tada dėti kitas daržoves. Šaldytų daržovių prieš gaminant nereikia atšildyti. Juos reikia panardinti į nedidelį kiekį verdančio vandens ir virti po dangčiu ant silpnos ugnies.

Daržoves reikia sumalti karštas, trintuvas bus puikus pagalbininkas, kuris padės gauti vienalytę tyrę be gabalėlių, tai prisidės prie gero virškinimo, taip pat vaikų maisto įsisavinimo.

Vyresniems vaikams, kurie jau turi kelis dantukus, daržoves galima suminkštinti šakute. Patiekite pirmuosius daržovių patiekalus gryna forma, pagardintą daržovių sultiniu, po dviejų savaičių, prieš valgydami, galite įpilti bet kokio augalinio aliejaus. Taip pat daržoves leidžiama užpilti motinos pienu arba jo pakaitalu.

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti cukinijų tyrę šerti:

Tinkamas grūdų paruošimas

Pažintį su javais patartina pradėti nuo javų, kuriuose nėra glitimo – ryžių, kukurūzų. Prieš verdant košę galima sumalti kavamale, kad gautųsi javų miltai. Sutrinti galite ir trintuvu jau paruoštą. Šiuos grūdus reikia kurį laiką pamirkyti vandenyje, tada nusausinti ir gerai išskalauti.

Ruošiant dribsnius kūdikiams, svarbu laikytis tinkamo vandens ir grūdų santykio. Vandens turėtų būti maždaug dvigubai daugiau nei grūduose. Košės užpilamos verdančiu vandeniu, verdamos ant silpnos ugnies penkiolika – dvidešimt minučių. Kad košė būtų trapi, jos verdant nereikia maišyti.

Pirmieji dribsnių patiekalai kūdikiams turėtų būti skysti, jie ruošiami 100 mililitrų vandens vienu arbatiniu šaukšteliu grūdų. Laikui bėgant, mažyliui paaugus, atsižvelgiant į kūdikio kramtymo aparato brendimą, košę jau reikia virti tirštesnę ir du arbatinius šaukštelius dribsnių miltų užplikyti 100 mililitrų vandens.

Kūdikiams iki vienerių metų košė verdama vandenyje, prieš pat valgant papildomai įpilant pieno mišinio arba motinos pieno. Kol kūdikiui sukaks vieneri metai, norint išvengti alergijos atsiradimo dietoje, geriau nevartoti.

Ne anksčiau kaip po dviejų savaičių nuo šėrimo grūdais pradžios galite pridėti sviesto. Iš pradžių jo norma turėtų būti peilio gale, tada padidinkite iki amžių atitinkančio kiekio.

mėsos kepimas

Toks produktas kaip mėsa yra pagrindinis ne tik geležies, bet ir gyvulinių baltymų šaltinis. Todėl įvedus daržoves, javus, rekomenduojama pradėti diegti mėsą. Mėsos papildomuose maisto produktuose pirmenybė turėtų būti teikiama vienos rūšies mėsai, kuri išsiskiria savo hipoalergiškumu – kalakutiena, triušiena, vištiena, arkliena.

Jei kūdikis gerai toleruoja šiuos maisto produktus, tada arčiau vienerių metų galite pereiti prie jautienos, vištienos ir veršienos. Prieš gaminant mėsą, ją reikia gerai nuplauti, tačiau nepatartina palikti jos inde su vandeniu, nes tai kupina fakto, kad visos naudingos produkto medžiagos pateks į vandenį.

Puikus būdas termiškai apdoroti mėsą yra ją garinti. Dvigubame katile galite kepti mėsą gabalėliu, taip pat maltos mėsos pavidalu. Kepant mėsą, ją reikia nuleisti į jau verdantį vandenį, taip padedant išsaugoti maksimalų naudingų medžiagų kiekį produkte.

Padalijus mėsą į mažus gabalėlius, galite ją sudėti į maišelius, o tada užšaldyti. Taigi tai palengvins tolesnį gaminimą, nes mažas gabaliukas greičiau atitirps. Norėdami greitai atitirpinti mėsą, ją reikia nuleisti į šalto vandens indą, bet ne karštą.

Kad virimo metu iš mėsos išeitų visos nenaudingos ekstrakcinės medžiagos, sultinį reikia nupilti du kartus. Mėsos kepimo trukmė tiesiogiai priklauso nuo paties gaminio, todėl, pavyzdžiui, vištiena, kalakutiena ir liesa kiauliena verdama greičiau pusvalandį, kitaip nei triušiena, jautiena ir veršiena, kurios kepamos apie valandą.

Maišytuvo, mėsmalės pagalba galite susmulkinti mėsą. Tuo atveju, kai tyrė pasirodė šiek tiek sausa, galite įpilti daržovių sultinio arba tiesiog virinto vandens.

Mėsos kukulius galima paruošti taip – iš faršo jie paruoš mažus rutuliukus, tada juos reikia išdėlioti ant pjaustymo lentos, o po to sušaldyti šaldiklyje. Kai produktai jau yra užšaldyti, juos reikia padalinti porcijomis į maišelius ir laikyti šaldiklyje. Kai vaikams sukanka vieneri metai, jie turėtų gauti maistą, kuris nėra susmulkintas, o jiems reikia duoti tyrės su mažais maisto gabalėliais.

Kaip gaminti vaisių patiekalus?

Šiandien vaikų dietologijoje vaisiai neįtraukiami tarp pirmųjų maisto produktų, kurie turėtų būti papildyti papildomu maistu. Rekomenduojama juos įvesti po daržovių, grūdų ir mėsos. Susipažinimas su vaisiais turėtų prasidėti nuo vaisių, kurie išsiskiria hipoalergiškumu, pavyzdžiui, kriaušėmis ir žaliomis obuolių veislėmis.

Po to bananai, abrikosai, persikai gali būti palaipsniui įtraukti į dietą. Vaikams vaisiai siūlomi švieži tyrelės pavidalu, jie nuplaunami, tada išimami kauliukai, nulupami ir susmulkinami trintuvu.

Žaliosios sodo veislės yra prisotintos vitaminu C, pektinu, turi tam tikrą rūgštumą, jas galima pašalinti kepant. Norėdami tai padaryti, nuluptus vaisius galima palikti sveikus arba supjaustyti griežinėliais. Į indą, kuriame bus kepamas obuolys, įpilkite nedidelį kiekį vandens, uždenkite folija, tada kepkite orkaitėje penkiolika–dvidešimt minučių 180–200 ° C temperatūroje.

Tą patį patiekalą galima virti mikrobangų krosnelėje. Tam reikia maistinės plėvelės, į kurią reikia įvynioti obuolius, joje padarytos skylutės ir po penkių – septynių minučių patiekalas bus paruoštas. Gaminant vaisių tyrę cukraus dėti nereikia.

Apie pieno produktus

Jei rūpestinga mama nusprendžia kūdikį maitinti viskuo, ką gamina pati, tai jai gali padėti specialios užkandžių kultūros ir tinkami virtuvės reikmenys, pavyzdžiui, jogurto gaminimo aparatas. Tinkamas fermentuotų pieno produktų (ir kitų produktų) paruošimas užrašytas ant starterių kultūrų dėžutės.

Ruošdami maistą savo kūdikiui atminkite, kad taip perteikite jam savo energiją ir teigiamą požiūrį.

Daugelį mamų (beje, taip pat ir pediatrų) žavi senos rekomendacijos – papildomus maisto produktus pradėti nuo sulčių.
Iki šiol pirmaujančių ekspertų nuomonės dėl papildomo maisto įvedimo yra priešingos - reikia būti labai atsargiems su sultimis ir stengtis jų neįtraukti į vaiko racioną tol, kol jis nepradės vartoti suaugusiųjų maisto pakankamais kiekiais, įskaitant mėsą. , grūdai, žuvis ir kt. (šiuo atveju sultys yra kūdikio fermentinės veiklos stimuliatorius).

Kokie yra ankstyvo sulčių įvedimo trūkumai:

1. Sultys yra alergiją sukeliantis produktas. Atsižvelgiant į didėjančias alergines reakcijas, reikia į tai atsižvelgti.
2. Sultys – produktas sunkus ir blogai virškinamas. Jis dirgina nesubrendusį vaiko virškinimo traktą. Net ir suaugusiems rekomenduojama sultis skiesti santykiu 1:1, o jei žmogus turi problemų su virškinimo traktu, jos visiškai pašalinamos iš dietos.
3. Problemų su kasa, inkstais tikimybė.
4. Cukraus kiekis sultyse – tokiam mažam vaikui jo visai nereikia
5. Sultys stipriai apkrauna virškinamąjį traktą, dėl to po tam tikro laikotarpio vaikui atsiranda pasekmių – gastritas, pankreatitas ir kitos ligos.

Motinos pienas yra visi vaikui reikalingi vitaminai. Jei kalbėtume apie geležies stokos anemiją (kuri dažniausiai yra sulčių įvedimo pagrindas) - geležies biologinis prieinamumas motinos piene yra labai didelis (50-75%, palyginti su mišiniu, kur jis siekia tik 20%).

Papildomo maisto įvedimą geriausia pradėti nuo daržovių.

Jei vaikas nepriauga svorio, galite atsitraukti ir pradėti nuo javų. Ką tiksliai pasirinkti? Daržovės.
Nepatariu pradėti papildomo maisto su vaisiais.

Jie patys turi saldų poskonį ir jau formuoja vaiko priklausomybę saldumynams.
Daržovės kur kas labiau tinka naujo produkto pristatymui.

Pirmosios daržovės racione – cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos.

Vėliau dedamos bulvės (iš pradžių pabandykite apie valandą mirkyti vandenyje).

Jei vaikui palaidos išmatos, cukinijas geriau įvesti vėliau.

Papildomų maisto produktų įvedimą pradedame nuo 1 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didindami tūrį (2,4 ir pan.).

Nebūtina padidinti tūrio iki tam tikro kiekio.
Tai daugelio mamų klaida, dėl kurios vaikas permaitinamas ir vėliau atsisakoma valgyti. Kai tik vaikas nusisuko nuo šaukšto, išimkite maistą ir pasiūlykite krūtį.

Papildomą maistą geriausia duoti ryte ir visada pasiūlyti atsigerti pieno.

Iš pradžių kūdikio racione bus vienkomponentės tyrės.
Kartą per savaitę į tyrę galite įdėti naują produktą. Iškepto patiekalo sūdyti nereikia. Patartina vesti maisto dienoraštį ir surašyti ką ir kada įvedėte, kiek vaikui davė, kokia buvo reakcija. Jei kūdikis reagavo su bėrimu, laisvomis išmatomis ar vidurių užkietėjimu, pašalinkite produktą iš dietos bent mėnesį. Tačiau atminkite, kad išmatos gali pasikeisti, dažniausiai suvalgomi nedideli maisto gabalėliai, tai normalu.

Patariu maistą gamintis patiems.
Prieš pirkdami indelį kūdikių maisto, patikrinkite galiojimo datą.
Man visada buvo gėda, kad bulvių košė, kurioje nėra konservantų ir kitų priedų, gali būti laikoma 2 metus.
Pastaruoju metu matau, kad stiklainis maistas dažnai sukelia alerginę reakciją.

Jei daržoves perkate patys, būkite atsargūs rinkdamiesi. Daržovės, kurios maitinamos intensyviau, dažniausiai atrodo labai gražiai, blizgios. Pirmenybę teikite daržovėms „iš močiutės sodo“.
Taip pat galite sukaupti atsargų žiemai.

Gerai laikosi šaldiklyje- kopūstų, saldžiųjų paprikų veislės, iš vaisių - avietės, vyšnios, serbentai. Bulvės ir morkos puikiai išsilaiko žiemą balkone. Eksperimentuokite!

Geriausiai tinka virti daržoves dvigubas katilas.
Daržovės greitai iškepa, o vitaminai kaupiasi didesniais kiekiais. Duokite savo vaikui ką tik pagamintą maistą.

Mash Geriausias būdas yra rankinis trintuvas. Arčiau metų (10-11 mėnesių) tyrę pradėkite trinti šakute, kad vaikas išmoktų pats kramtyti.

Praėjus mėnesiui po daržovių įvedimo, galite pamaloninti savo kūdikį košės.

Pirmajam patiekalui geriausiai tinka ryžių, kukurūzų ar grikių košė. Žindomam kūdikiui labiau tiks košė be pieno. Jei perkate dribsnius, kurių nereikia virti, įsitikinkite, kad juose nėra glitimo. Neįtraukite į kūdikio racioną glitimo turinčių javų (kviečių, avižinių dribsnių, įvairių grūdų) iki 8-9 mėnesių.
Košių įvedimo principas yra tas pats – pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant tūrį.

Košę galite išsivirti ir patys. Tam grūdai nuplaunami, išdžiovinami ir sumalami kavos malūnėlyje.

Laikykitės intervalo tarp vėlesnių papildomų maisto produktų įvedimo - mažiausiai 1 mėnuo.

Po košės galite pradėti diegti vaisius.(pradžioje neryškios spalvos), sausainiai (vaikams neturtingi), mėsa (geriau pradėti nuo kalakutienos, tada įvesti veršiena, vištiena, jautiena, nuo kiaulienos geriau susilaikyti) žuvis (jūra) ir kt. , stebint laiko intervalą.

Patartina papildomus maisto produktus gardinti aliejumi (ne nuo pirmųjų papildomų maisto produktų įvedimo dienų!) – geriausia kreminį (košės) ir alyvuogių (daržovės). Pirmajam maitinimui geriausiai tinka alyvuogių aliejus. Pradėkite švirkšti 2 lašais. Jei kūdikiui užkietėja viduriai, alyvuogių aliejaus galite pilti ir į daržoves, ir į košę (stebėdami tūrį, kad nepasiektumėte priešingo efekto). Į patiekalą vidutiniškai įpilama 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus.

Papildomo maisto įvedimo taisyklės

Toks maistas vadinamas pedagoginis, nes pagrindinis papildomo maisto tikslas yra ne pamaitinti vaiką, o supažindinti su nauju maistu, išmokyti kramtyti, išmokyti gauti maisto ne tik iš mamos krūties.
Maždaug šešių mėnesių kūdikiai pradeda domėtis mamos lėkštės turiniu, bando tai išbandyti, būtent toks elgesys vadinamas aktyviu domėjimusi maistu ir rodo kūdikio pasirengimą susipažinti su nauju maistu.

Kūdikio domėjimasis mityba siejamas ne su jame kylančiu alkio jausmu, o su noru mėgdžioti mamą. Jis nori padaryti tą patį, ką daro ji, paimti iš lėkštės gabaliukus ir įsidėti į burną.

Kas yra įvado principai maitinimo krūtimi papildymas, jei mama nori laikytis biologinės vaiko elgesio linijos?

Jie pradeda pažintį su kūdikiu nuo produktų mikrodozių (mikroprobų) įvedimo, o būtent supažindinimu, neturėdami tikslo pamaitinti vaiką kokia nors porcija.
Mikrodozė minkštam maistui yra maždaug tiek, kiek mama gali tilpti tarp nykščio ir smiliaus pagalvėlių, jei juos suspaudžia, arba ant arbatinio šaukštelio galiuko. Skystiems produktams – vienas gurkšnis, supiltas į nedidelį puodelį apačioje.

1. Vaikas gali „vienu prisėdimu“ išbandyti, ką valgo ir kas jį domina iki trijų mikrodozių.

2. Kūdikiui į rankytę duodami tik kieti gabaliukai, iš kurių jis pats nelabai valgys (kieti obuoliai, morkos, kotelis, džiovinimas ir pan.)

3. Mikrozondai duodami per 3-4 savaites. Per šį laiką mažylis jau gali susipažinti su daugeliu jo šeimoje naudojamų produktų ir išmokti gerti iš puodelio.

4. Papildomas maistas niekada nepakeičia žindymo! Kūdikį galima supažindinti su naujais maisto produktais prieš žindymą, po jo ir žindymo metu. Dažnai vaikai nuplauna mikrozondus su motinos pienu.

5. Palaipsniui didinkite maisto kiekį, leiskite vaikui suvalgyti daugiau.

6. Mama turi išlaikyti vaiko susidomėjimą maistu, išlaikyti norą išbandyti. Nuo šešių mėnesių iki pusantrų metų vaikas turėtų susipažinti su visais jo šeimoje valgomais produktais. Kad išliktų noras išbandyti, mama turėtų apriboti vaiko susidomėjimą maistu iki 8-11 mėnesių: jei vaikas suvalgė 3-4 arbatinius šaukštelius vieno produkto ir paprašo daugiau, jam reikėtų duoti ko nors kito.

7. Iš išorės papildomo maisto įvedimas turėtų atrodyti maždaug taip: kūdikis maldauja gabalėlių, o mama jį kartais aprengia. Esant tokiai situacijai, vaikas visada mielai susipažįsta su nauju maistu ir nepersivalgo.

8. Vaikas turi išmokti dirbti su stalo įrankiais. Iki 8-11 mėn tai šaukštai (jų turėtų būti daug, nes krenta visą laiką), vaikas turi savo lėkštę, kai pradeda valgyti atskirai, dažniausiai po 8-11 mėn. Iki šio amžiaus kūdikis gali valgyti sėdėdamas ant mamos rankų ir iš jos lėkštės.

9. Jei vaikas pavargo valgyti, prarado susidomėjimą, būtina jį nukelti nuo stalo.

Ką daryti su maisto gabalėliais, jei kūdikio maistas nesutrintas, jis gali užspringti?

Maisto kūdikiui nereikia smulkinti, bet reikia pradėti nuo mažų gabalėlių-mikrodozių. Jei vaikui duodama ką nors, nuo ko jis gali nukąsti didelį gabalą, vaikas sėdi mamai ant kelių, o mama jį stebi, o kai tik nukandamas didelis gabalas, mama užkabina pirštą ir išima iš jo. jos burna. Vaikas aktyviai mokosi ir pamažu mokosi kramtyti savo, kol kas bedantimis, žandikauliais, o vėliau – dantytais.

Ką daryti, jei kūdikis išspjauna net labai mažus gabalėlius arba bando juos raugti, o ne nuryti?

Daugelis vaikų elgiasi būtent taip: savaitę ar dvi išspjauna visus gabalus ir periodiškai „užspringsta“, tada pradeda išspjaudyti gabalėlius „viename“, praryja pusę, tada galiausiai pradeda nuryti visus. gabalus. Mama turi būti kantri ir neprimygtinai reikalauti. Tuo pačiu metu vaikas turi stebėti, kaip kiti valgo, neišspjaudydamas gabalėlių.

Ar kūdikiui reikia papildomų skysčių pradėjus vartoti papildomą maistą?

Kūdikis ir toliau gauna pagrindinį skystį iš motinos pieno. Vaikas dažniausiai pradeda domėtis vandeniu ir gėrimu po metų.
Dažniausiai mažylis domisi mamos puoduko turiniu ir išbando, jei į puodelį įpili truputį gėrimo, ant dugno.

Jei kūdikiui beveik 5 mėn., jis labai domisi bet kokiu maistu, žiūri visiems į burną ir reikalauja išbandyti, ar galima dabar jį supažindinti su pedagoginiu papildomu maistu?

Vaikas yra išsivystęs ir žingeidus vaikas. Jis tikrai nori su maistu elgtis taip pat, kaip ir jo mama.
Tačiau turime prisiminti, kad dar nesulaukusio 5 mėnesių vaiko virškinimo traktas dar nėra labai pasiruošęs susipažinti su kitais maisto produktais.

Fermentų sistemos tik pradeda bręsti. Situacija žarnyne dabar stabili, gana pavojinga į ją kištis anksčiau laiko.
Motinos užduotis yra apsaugoti šį stabilumą nuo ankstyvos intervencijos.

Susidomėjimą maistu tokio amžiaus kūdikiui reikėtų riboti, kitaip tariant, išvesti jį iš virtuvės ir nevalgyti jo akivaizdoje.
Jei jums nelabai patinka tokie patarimai, galite ką nors padaryti, bet tik rizikuodami ir rizikuodami. Jau esame susidūrę su situacija, kai mama, net ir žinodama, kaip tinkamai įvesti papildomą maistą, yra nekantrus ir dėl to vaikas patyrė virškinimo sistemos gedimą, su kuriuo vėliau teko ilgai kovoti.
Nerekomenduojama duoti papildomo maisto, kol kūdikiui nėra šešių mėnesių.

Kodėl kūdikiai, valgantys kūdikių maistą 7-8 mėnesių, gali suvalgyti 100-200 g bulvių košės ar dribsnių, o pradėję nuo pedagoginio papildomo maisto, to nedaro?

Antros gyvenimo pusės vaikas valgo mažai, nes dar nenori valgyti.
Jis tik mėgdžioja savo mamą jos veiksmuose. Jis valgo pieną. Galbūt žmogaus jauniklyje yra genetinis mechanizmas, kuris neleidžia jam daug valgyti tokio amžiaus.

Prieš porą tūkstančių metų vaikas tikriausiai būtų turėjęs didelių problemų su virškinimo sistema, jei būtų pamaitintas 100 g žvėrienos, kurią tėtė atsinešė iš medžioklės.
Kitas dalykas, kad tada niekam nebūtų atėję į galvą tai daryti su vaiku. Netgi mūsų prosenelės prieš 100 metų, gaminusios maistą 5-10 žmonių šeimai ant krosnelės ar malkomis kūrenamos krosnies, net negalvojo (ir nebuvo įmanoma), viena vertus, pamaitinti vaikas su kazkuo specialiai paruoštu atskirai nuo visų, bet su kita vertus, o duoti mažyliui įprastesnės košės ar sriubos valgyti nebuvo mano mintyse...

Kūdikių maistas gaminamas taip, kad vaikas jo galėtų suvalgyti daug. Ir jomis galima pamaitinti bet kurį kūdikį, bet ar tai būtina?
Yra vaikų, kurie kol kas šį „kūdikių maistą“ valgo daug ir su malonumu, tačiau daugumą jų maitinimo metu tenka linksminti, kad burnytės atsivertų.

Daugeliui žmonių valgymo procese tenka pramogauti gana ilgai, kai kuriems – iki paauglystės. Dažnai pasitaiko situacija, kai su malonumu ir daug valgęs vaikas iki metų ar šiek tiek daugiau nei metus paaugęs pradeda atsisakyti maisto ir virsta mažu vaiku, o tai tiesiog kankinimas tėvams maitinti. Šie vaikai visiškai nesidomi maistu. Žinoma, yra vaikų, kurie gana „saugiai“ apeina kūdikių maisto etapą.

„Saugiai“ rašomas kabutėse, nes. dabar tik pradedamos tirti ilgalaikės pasekmės, kai vaikui įvedant didelį kiekį kūdikių maisto, kai jis nėra biologiškai pasiruošęs tokiam krūviui, rezultatai bus negreit...

Žindymo konsultantė Jekaterina Denisova

Pirmieji papildomi maisto produktai kūdikiams pradedami duoti nuo 5-7 mėnesių. Šiuo metu kūdikis pradeda duoti daržovių tyres, susidedančias iš vieno ingrediento, po ½ arbatinio šaukštelio ir palaipsniui didina dozę. Iki metų daržovių tyrės norma yra 100-150 gramų per dieną. Įvedus įvairių daržovių, vaikui galima duoti kelių komponentų patiekalų.

Tyrės gaminimo taisyklės

Atidžiai rinkitės daržoves ir vaisius. Jie turi būti švieži ir kokybiški, be puvimo, juodų taškelių ir dėmių. Prieš gamindami gaminius kruopščiai nuplaukite, nulupkite odą. Taip pat galite naudoti šaldytas daržoves;
Pirmąjį šėrimo mėnesį galite duoti brokolių ir žiedinių kopūstų, bulvių ir cukinijų, žaliųjų žirnelių. Jei vaikas reaguoja normaliai, į racioną dedama morkų ir moliūgų;
Jei perkate paruoštus patiekalus vaikams iki vienerių metų, patikrinkite produkto tinkamumo laiką ir sudėtį, pakuotės vientisumą, rekomendacijas dėl amžiaus ir svorio. Ant stiklainio turi būti nurodytas vaiko, kuriam rekomenduojama maitinti, amžius ir svoris;
Rinkitės formules, kuriose nėra GMO, glitimo, konservantų ir dažiklių. Pageidautina, kad tyrėje nebūtų krakmolo, ryžių miltų, ryžių, kokosų ir palmių aliejų;
Nevirškinkite daržovių ir vaisių, kad jie neprarastų vitaminų ir naudingų savybių;
Prieš gamindami vaisius ir daržoves pamirkykite švariame, filtruotame vandenyje, kad pašalintumėte pesticidų nitratus ir kitus kenksmingus elementus. Bulvės paliekamos 12-24 val., kitų rūšių daržovės - dvi valandas;

Virimui paimkite švarų filtruotą arba virintą vandenį. Taip pat galite naudoti specialų kūdikių vandenį;
Paruoštą daržovių tyrę galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų, tačiau geriau kiekvieną kartą virti iš naujo;
Gamindami nenaudokite druskos, prieskonių ir prieskonių, karvės pieno. Į patiekalą galite įpilti ištraukto motinos pieno, kelis lašus augalinio aliejaus, nuo 7 mėnesių – šiek tiek sviesto;
Gaminant svarbu daržoves susmulkinti, tyrė turi būti skystos konsistencijos be gabalėlių ir sveikų gabalėlių. Jei patiekalas pasirodė per tirštas, praskieskite jį sultiniu, kuriame virė daržovė;
Geriau gaminti namuose. Taigi būsite tikri dėl patiekalo sudėties ir kokybės. Toliau siūlome trintų daržovių receptus kūdikiams.