Sveiki, mieli tinklaraščio skaitytojai. Šiandien su jumis gaminsime nekaloringus sūrio pyragus. Esu prieš varškę savo mityboje. Jis prideda gleivių į kūną, padidina ph.
Bet aš negaliu visiškai pasiduoti. Pieno negeriu, bet sūrio pyragų neatsisakysiu. Taip, ką aš tau sakau.
Apie tai jau perskaitėte mano svetainėje straipsnyje "" . Jei dar neskaitėte, būtinai perskaitykite.
Tačiau eksperimento grynumo dėlei, norėdamas parašyti apie tai, ką tikrai žinau ir išbandžiau ant savęs, sūrio pyragus paanalizuosiu į komponentus. Pradėkime nuo pagrindinio recepto ingrediento. Tai yra varškė. Produktas, turintis prieštaringų savybių ir neįrodytą vertę.
Varškės sūris, svarbus baltymų šaltinis, gaunamas namuose.
Vienas iš pirmųjų papildomų maisto produktų kūdikiams yra minkšta varškė. Žinoma, ne ta, kuri parduodama parduotuvėse: glazūruota ir su palmių aliejumi kompozicijoje. Mama pati gamina kokybišką varškę.
Norint gauti gerą varškę, reikia jį gaminti iš kokybiško pieno. 1 litrui pieno dedame 2-3 šaukštus grietinės arba pusę stiklinės kefyro.
Pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami. Kai pieno temperatūra pasieks apie 60 laipsnių, maišymą reikia baigti.
Šiuo metu pienas pradeda rūgti ir kauptis ant puodo viršaus. Tokios būsenos reikia laukti, kai visos išrūgos apačioje, o baltyminiai krešuliai – viršuje.
Jokiu būdu negalima leisti serumui užvirti. Tada varškė pasirodys sausa, sugedusi.
Nuimkite puodą nuo viryklės, leiskite atvėsti. Atsargiai šaukštu surinkite rūgščią baltymų masę į marle uždengtą sietelį ar kiaurasamtį.
Maždaug po valandos varškės masė bus paruošta. Varškės kokybė tiesiogiai priklauso nuo pieno kokybės. Iš 1 litro pieno gaunama maždaug 150-180 g varškės.
Patiekalai iš varškės.
Jei visiškai neįtrauksite varškės į savo racioną, gyvenimas gali atrodyti neskanus. Subalansuotoje mityboje yra vietos salotoms su varške ir varškei su uogomis.
Net šalta rūgpienių sriuba su varške gali būti jūsų vasaros meniu.
Mano draugė pagamino tortą savo gimtadieniui. Nesitikėjau tokio žingsnio iš fitneso ir sveikos mitybos šalininko. Pasirodo, pyragas nekaloringas.
Aš jau pateikiau jums receptą, jei pamiršote - pažiūrėkite nuorodą straipsnyje ""
Klasikinių sūrio pyragų receptas.
Klasikinių sūrio pyragų recepte yra varškės, kiaušinių, miltų, cukraus ir druskos. Kiekviena šeimininkė turi savo proporcijas. Pateiksiu tik vieną pavyzdį:
- varškės sūris - 250 g (pakuotė);
- kiaušinis - 2 vnt;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai be skaidrės;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai be skaidrės;
- druska - žiupsnelis.
Visi komponentai sumaišomi. Iš varškės tešlos ant miltais pabarstytos lentos sukti apie 6 cm skersmens dešrelę.
Supjaustoma 2-2,5 cm poveržlėmis, išeina 6-8 vnt. Tada kiekvienas ritulys subyra miltuose. Kepkite karštoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Asmeniškai aš darau kiek kitaip: dedu vieną kiaušinį ir visai nededu nei druskos, nei cukraus, bet dedu pusę puodelio razinų. Vietoj baltų miltų naudoju pilno grūdo miltus.
Kaip pakeisti receptą, kad jis taptų dietinis.
Šis patiekalas gali tapti mažai kaloringas taikant keletą paprastų gudrybių.
- Recepte sumažinkite kiaušinių skaičių arba visiškai jų atsisakykite.
- Sumažinkite kvietinių miltų kiekį arba pakeiskite kitu mažesnio glikemijos indekso produktu.
- Sumažinkite cukraus kiekį.
- Pridėkite komponentų, kurie pakeistų varškę mažiau kaloringais ir sveikesniais vaisiais ar daržovėmis.
- Pakeiskite sūrio pyragų gaminimo būdą. Pakeiskite kepimą keptuvėje riebaluose, garuose, kepimą orkaitėje ar lėtoje viryklėje.
Apsvarstykite, kaip šios kulinarinės gudrybės naudojamos konkrečiuose receptuose, ir sumažinkite patiekalo kaloringumą, kad jis būtų dietinis.
Dietinių sūrio pyragų receptai.
Dietinius sūrio pyragus galima gaminti dalį varškės pakeičiant morkomis, moliūgais, cukinijomis ar tarkuotu obuoliu.
Neracionalu naudoti blenderį, nes daržovės „tekės“ ir geros tešlos nepavyks. Beje, jei sūrio pyragus gaminsite pridėdami moliūgų ar morkų, jie gali būti visai ne saldūs, o sūrūs. Pridėkite daugiau smulkintų žalumynų ir gausite puikų antrąjį patiekalą.
Sūrio pyragaičiai be kiaušinių
Recepte kiaušinių sumažinimas iki 1 vnt. vienai porcijai patiekalo struktūros visiškai nepasikeis. Apskritai be kiaušinių apsieisite tik tuo atveju, jei sūrio pyragų neapversite keptuvėje.
Priešingu atveju tešla nesulips, sutrupės. Galite naudoti tik baltymus – taip sumažės kalorijų, bet varškės blynai nebus sodrūs. Čia soda arba kiaušinių baltymai gali padėti sustingti prieš naudojant.
Sūrio pyragaičiai be miltų
Baltuosius kvietinius miltus pakeitus kitu užpildu, teks keisti ir kiekį. Pakeliui varškės (250 g) užtenka 2 šaukštų manų kruopų.
Tik tokiu atveju sūrio pyragams skirta masė turėtų pastovėti apie pusvalandį, kad manų kruopos išbrinktų, sūrio pyragai su manų kruopomis pasirodytų labai trapūs.
Jei avižinius dribsnius sutrinate trintuve, tai tokie avižinių dribsnių „miltai“ taip pat turėtų paimti drėgmę iš recepto ingredientų. Tam reikia papildomo laiko. Nerekomenduojama iš karto kepti.
Kvietinių miltų pakeitimas ryžių miltais leidžia visiškai atsisakyti kiaušinių. Tačiau turėtumėte žinoti, kad ten yra daug gleivių, kaip baltuose poliruotuose ryžiuose. Šiuo atžvilgiu sveikesni yra viso grūdo ir kukurūzų miltai.
Sūrio pyragaičiai orkaitėje
Jei paliksite klasikinį sūrio pyragų receptą, bet kepsite juos ant kepimo skardos orkaitėje, maistas taps sveikesnis, dietiškesnis. Išliks auksinė plutelė, tik ji atsiras karamelizuojant cukrų karštyje, o ne kepant baltymus aliejuje.
Jei tešla pasirodė vandeninga, geriau kepti formelėse, pavyzdžiui, bandeles. Taip atsitinka, kai varškė yra dietinė (parduodama tūbelėse) arba gaminote ją patys ir ji nevisiškai nusistovėjo.
Kai tešla sutirštės, kepkite ant popieriaus. Jis gali būti visai neteptas aliejumi.
Multivarke, porai
Garinimas sumažina varškės patrauklumą. Jie tampa balti, be rausvos plutos.
Tiems, kurių kepenys serga, tai gali būti vienintelė išeitis. O sūrūs sūrio pyragaičiai, užpildyti morkomis ir žolelėmis, po gaminimo atrodo labai ryškiai.
Pasirinkimas su lėta virykle yra įdomus tuo, kad joje galite gaminti tiek porai, tiek kepimo režimu. Taigi jūsų mėgstamiausia pluta liks su jumis.
Su kuo valgome nekaloringą varškę?
Dažniausiai sūrio pyragaičiai valgomi su grietine arba plakta grietinėle. Dietiniams varškės produktams siūlyti kaloringą grietinę ir svorio metimui skirtą grietinėlę yra tiesiog šventvagystė.
Yra syrniki tik sausi, galima, bet neįdomu. Skanus sveikas patiekalas taip pat turėtų būti gražiai patiektas.
Puikus padažas sūrio pyragams gali būti paruoštas iš šviežių uogų ar vaisių. Norėdami tai padaryti, 250 gramų šviežių uogų ar nuluptų vaisių sutrinkite trintuvu į tyrę.
Rūgštam maistui pridėkite šaukštą medaus. Saldus galima palikti natūralaus skonio. Patiekalą galite papuošti mėtų lapeliais, arba kartu su uogomis galite susmulkinti mėtas blenderiu. Ant serviravimo lėkštės sudėkite keletą sveikų uogų.
Ne sezono metu iš šaldytų uogų galite pasigaminti želė padažą. Po atšildymo tokios uogos duos daugiau skysčio.
Kad padažas per daug neišsiteptų, pagaminkite lengvą želė su želatina arba agaru-agaru. Jūs nenorite, kad želė sukietėtų į želė. Padažas turėtų tiesiog tapti želatininis.
Šaldytų uogų želė padažo ingredientai:
- 250 gramų uogų;
- ¼ arbatinio šaukštelio agaro-agaro;
- šaltas vanduo mirkymui - 100 ml.
Želė padažo paruošimas:
- 1 valandą pamirkykite agarą šaltame vandenyje.
- Uogos turi būti atšildytos. Jei dar jų nepadarėte, pats laikas tai padaryti.
- Atšildytas uogas sutrinkite blenderiu arba pastoriumi į tyrę. Įdėkite medaus ar saldiklio, jei uogos labai rūgštos.
- Po valandos mirkymo vandenį su agaru-agaru pakaitinkite iki užvirimo, nuolat maišydami šluotele.
- Kai tik vanduo užvirs, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Į šią keptuvę supilkite uogų tyrę, toliau maišykite mišinį šluotele. Padažas iš karto taps želatininis. Leiskite atvėsti arba naudokite šiltai – tai priklauso nuo jūsų.
Svarbu: Negalite daryti priešingai, supilkite agarą-agarą į tyrę.
Dabar, kai patiekalas ir padažas yra paruošti, galite pradėti ragauti... Stop! Bet mes dar nesvarstėme klausimo: kada, kuriuo metu geriau valgyti syrniki? Kada šis patiekalas atneš didžiausią naudą ir mažiausią žalą?
Varškės gaminių vieta Jūsų valgiaraštyje.
Nuo vaikystės syrniki aromatas daugeliui asocijuojasi su sekmadienio pusryčiais. Nekeiskite tradicijų. Ryte valgykite varškės blynus, varškės blynus ir kitus patiekalus su varške.
Ar bent jau ryte. Dienos metu baltymai bus apdorojami, o ne nusėda ant jūsų figūros kaip perteklius.
Tuo mūsų varškės kelionė baigta. Linkiu visiems sveikatos ir harmonijos. Rašykite apie savo pasiekimus, dalinkitės skaniais lieknėjimo patiekalų receptais.
Galbūt pagrindinė moters svajonė yra valgyti ir nestorėti. Siekiant gražios figūros, vienas pagrindinių dalykų yra tinkama ir sveika mityba. Bet tai visai nereiškia, kad nuo šiol negalėsite pasilepinti mėgstamu desertu. Idealus variantas numesti svorio moterims bus dietiniai varškės blynai, paruošti pagal specialų receptą.
Gaminamo patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo apdorojimo būdo ir ingredientų. Tradiciškai sūrio pyragaičiai kepami keptuvėje dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Siūlome nukrypti nuo įprasto būdo ir patiekalą gaminti garuose arba kepant orkaitėje. Taip ne tik sumažės kalorijų, bet ir išliks daugiau naudingų mikroelementų.
Nauda organizmui
Dietiniai mažo kaloringumo sūrio pyragaičiai gaminami tik iš natūralaus, šviežio produkto. Naudodami tokias žaliavas sutaupote daug mikroelementų ir vitaminų. Kuo dar naudingos varškės trintuvės?
- Varškės sūryje esantis kalcis aktyviai dalyvauja kaulinio audinio struktūroje, raumenų formavime ir palaikyme.
- Varškės blynai vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose, prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo iš organizmo.
- Patiekalas ypač naudingas sergantiems hipertenzija, nes stiprina širdies raumenį.
- Valgydami dietinius sūrio pyragus, kepenys bus apsaugotos nuo nutukimo.
- Varškė teigiamai veikia žarnyną, normalizuoja jo mikroflorą.
Be to, nekaloringuose sūrio pyraguose yra lengvai virškinamų baltymų, kurie visiškai suskaidomi organizme ir nenusėda papildomais centimetrais ties juosmeniu. Dėl šios priežasties ekspertai rekomenduoja sveiką patiekalą visiems besilaikantiems dietos.
Sūrio pyragų gaminimas yra varginantis procesas, tačiau tikros šeimininkės žino keletą kulinarinių paslapčių, kurios palengvina gaminimą ir padaro patiekalą dar sveikesnį.
- Jei nuspręsite virti dietinius sūrio pyragus orkaitėje, keptuvėje, lėtoje viryklėje ar mikrobangų krosnelėje, rinkitės tik neriebų varškę. Deserto skonis nuo to nenukentės, o ir nepriaugsite poros papildomų kilogramų. Kalorijų kiekis 100 g produkto bus tik 150 Kcal.
- Kad varškė būtų subtilaus skonio, prieš gamindami varškę sutrinkite trintuvu arba per sietelį. Dietiniai sūrio pyragai bus skanesni, jei į tešlą įmaišysite porą šaukštų natūralaus nesaldinto jogurto.
- Mitybos specialistai rekomenduoja skanėstą ruošti nekepinant aliejuje, tai yra, garuose ar orkaitėje. Jei jums nepatinka tokio patiekalo skonis, pabandykite jį kepti nepridegančioje keptuvėje.
- Mažo kaloringumo sūrio pyragus galite gaminti pakeisdami kvietinius miltus avižiniais dribsniais.
Pagrindinė dietinio patiekalo paslaptis slypi tai, kad jame nėra saulėgrąžų ar sviesto, kurie prideda papildomų kalorijų. Kitu atveju galite parodyti savo kulinarinę fantaziją, į gatavą tešlą įlašinę uogų, vaisių gabalėlių, kelis lašus medaus. Įvairūs priedai suteiks desertui savitą skonį.
Sūrio pyragaičiai iš orkaitės
Receptas be aliejaus ir cukraus
Iškepta varškė be sviesto ir cukraus taps ištikimais pagalbininkais kelyje į harmoniją.
Taigi, norint virti dietinius sūrio pyragus pagal klasikinį receptą, jums reikės:
- 500 g neriebios varškės (iki 8%);
- tryniai iš 2 kiaušinių;
- 1 šaukštelis vanilės miltelių.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Paruoškite varškę pertrindami per sietelį.
- Dubenyje sumaišykite varškės masę, trynius, viską gerai išmaišykite. Įpilkite vanilino, bet ne daugiau nei nurodytas tūris, kitaip skanėstas bus kartaus.
- Sumaišykite masę iki vientisos masės.
- Paimkite plokščią indą ir lengvai apibarstykite miltais, kad galėtumėte juos naudoti. Imame paruoštą tešlą ir pradedame formuoti varškę. Pirmiausia nuimkite gabalėlį ir susukite į rutulį. Tada iš abiejų pusių šiek tiek paploti, apvolioti miltuose.
- Pradėkime kepti sūrio pyragus orkaitėje. Įkaitinkite spintelę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir dėkite ant jos gatavus pyragus.
- Kepkite gėrybes 25 minutes. Kai patiekalas bus paruoštas, pasakys jo auksinė spalva.
Uogų variantas
Norint virti dietinę varškę orkaitėje, jums nereikės daug laiko ir didelio produktų rinkinio. Atkreipkite dėmesį, kad recepte nenaudojami miltai ir manų kruopos, todėl patiekalas yra mažai kaloringas. Yra daug skanių ir sveikų kepinių receptų. Jūsų dėmesiui pristatome uogų sūrio pyragus orkaitėje.
Ingridientai :
- 500 g neriebios varškės;
- 2 kiaušinių;
- 4 valg. l. granuliuotas cukrus;
- 3 str. l. Kvietiniai miltai;
- 0,5 šaukštelio vanilinas;
- 0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
- šiek tiek druskos;
- 150 g uogų.
Kepimas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite varškę pertrindami per sietelį. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi.
- Varškę sumaišykite su kiaušiniais, išmaišykite. Į masę įpilkite druskos, vanilino. Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius, vėl išmaišykite iki vientisos masės.
- Uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir švelniai įmaišykite į tešlą.
- Pradėkite formuoti sūrio pyragus standartiniu būdu. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jos gatavus blynus.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame į ją produktus. Kepkite desertą apie pusvalandį iki auksinės rudos spalvos.
Dietinis maistas yra paruoštas valgyti!
tradicinis receptas
Dietinius sūrio pyragus su miltais virti nesunku. Keptas skanėstas, net ir su kvietiniais miltais, gali būti dietinis ir nekaloringas.
Varškei jums reikės:
- 500 g neriebios varškės;
- 2 valg. l. Sachara;
- 3 str. l. miltai;
- 3 kiaušinių;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Atskirkite trynius nuo baltymų ir sudėkite į dubenį. Baltymus palikite atskirame inde, juos reikia įvesti vėliau.
- Varškę sumaišykite su tryniais, druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Į masę suberkite miltus. Plakite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
- Išimame baltymus ir įmušame į putas, dedame į varškę.
- Švelniai, mediniu šaukštu išmaišykite oro masę.
- Pasiruoškite specialias silikonines kepimo formas ir jas lengvai patepkite aliejumi. Į kiekvieną indą įdėkite šiek tiek tešlos ir nusiųskite kepti 30 minučių.
- Apie delikateso pasirengimą galima spręsti iš auksinės spalvos kvapnios plutos ant dangtelio.
Varškės blynai be miltų laikomi dietiniu patiekalu. Tačiau galite rasti receptų, kur šio ingrediento dedama nedideliais kiekiais arba pakeičiama avižiniais dribsniais. Visa šeima mielai sutiks pasimėgauti karštais sūrio pyragais.
Patiekalas iš keptuvės
Apskritai patiekalus, keptus keptuvėje augaliniame aliejuje, vargu ar galima pavadinti dietiniais. Tačiau sūrio pyragus galite virti su kukurūzų miltais, kurie laikomi mažai kaloringais.
Ingridientai :
- 200 g varškės;
- 2 kiaušinių;
- 3-5 str. l. kukurūzų miltai;
- ½ šaukštelio kepimo milteliai.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Visus ingredientus sudėkite į dubenį, maišykite, kol susidarys tiršta masė.
- Ant viryklės uždėkite nepridegančią keptuvę ir leiskite jai įkaisti. Galite naudoti nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
- Suformuokite varškę ir sudėkite į keptuvę, šiek tiek paplokite. Uždenkite dangteliu.
- Kepkite kiekvieną iš 2 pusių 3-4 minutes.
Maisto gaminimui naudojami kukurūzų miltai yra mažai kaloringi, todėl juos galima pakeisti kvietiniais miltais. Nerekomenduojama virti syrniki su manų kruopomis keptuvėje, nes patys grūdai yra kaloringi, o kartu su augaliniu aliejumi tai tikrai neduos naudos figūrai.
Jei naudojate nepridegančią keptuvę, sūrio pyragus galite kepti be aliejaus.
Sūrio pyragaičiai mikrobangų krosnelėje
Syrniki receptai yra įvairūs ir įvairūs, kaip ir jų paruošimo būdai. Dietinis ir tuo pačiu skanus pasirodys mikrobangų krosnelėje.
Dukano variantas
Norėdami gaminti sūrio pyragus, paimkite:
- 100 g neriebios varškės;
- 1 kiaušinis;
- 2 valg. l. avižiniai dribsniai arba sėlenos;
- 1 šaukštelis saldiklis;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paimkite dubenį ir į jį įmuškite kiaušinį, išplakite į purias putas.
- Suberkite saldiklį, kepimo miltelius, miltus ir varškę. Plakite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
- Paruoškite silikonines formeles, jas lengvai patepdami aliejumi.
- Varškę kepkite orkaitėje 5 minutes.
Taigi, dietiniai sūrio pyragaičiai mikrobangų krosnelėje yra paruošti! Prieš patiekiant jas galite užpilti ant viršaus uogų tyre, medumi. Patiekalas iš avižinių dribsnių juosmens papildomų centimetrų nepridės.
Virimas be miltų
Mitybos specialistai pataria sūrio pyragus virti mikrobangų krosnelėje be miltų. Šis receptas tikrai patiks visiems namų ūkiams ir nepaliks papildomų centimetrų jūsų figūrai. Ingridientai :
- 200 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- 1 st. l. jaukas;
- 1 st. l. Sachara;
- žiupsnelis vanilino;
- sauja razinų.
Mažo kaloringumo varškę galite gaminti taip:
- Kiaušinį atskirame dubenyje išplakti iki purumo.
- Sumaišykite varškę, manų kruopas ir kepimo miltelius. Kruopščiai išmaišykite.
- Į gautą masę švelniai įmuškite kiaušinį, viską sujungdami mediniu šaukštu. Įdėkite žiupsnelį vanilės.
- Razinas nuplikykite garuose, išrūšiuokite. Džiovintus vaisius sumaišykite su tešla.
- Užpildykite silikonines formeles gauta mase ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms.
bananų receptas
Ar žinojote, kad dietinį desertą galima paruošti net su bananu? Šis vaisius yra labai maistingas, todėl fiziškai negalite daug valgyti. Norint pagaminti švelnius, bet dietinius bananų sūrio pyragus, jums reikės:
- 300 g neriebios varškės;
- 1 bananas;
- 2 valg. l. avižiniai dribsniai;
- 1 šaukštelis medus;
- 1 kiaušinis;
- druskos.
Kepimas žingsnis po žingsnio:
- Blenderiu sutrinkite bananą į minkštimą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, varškę ir medų. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite iki purumo. Švelniai įdėkite jį į tešlą.
- Į mišinį įpilkite bananą.
- Sudėkite šiek tiek maisto į silikonines formas. Būsimą desertą įdėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms.
Kepti varškės ir bananų sūrio pyragaičiai bus pusryčių puošmena ir papildys jūsų nekaloringus receptus. Patiekalo akcentas – kaip tik įdėtas bananas, suteikiantis oro skonį ir aromatą.
Desertas garuose
Dietiniai garuose kepti sūrio pyragai pagrįstai laikomi vienu geriausių dietinių patiekalų. Jų paruošimui nenaudojamas aliejus, o tai jau savaime yra didžiulis pliusas. Žinoma, kiekviena šeimininkė turi multivarką, kuri padės gaminimo procese. Pradėkite!
- 200 g neriebios varškės;
- 2 valg. l. miltai;
- 1 kiaušinis;
- 2 valg. l. Sachara.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Sumaišykite varškę, cukrų, kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Suberkite miltus ir vėl viską išmaišykite. Masė turi būti tiršta ir nelipti prie rankų.
- Formuokite sūrio pyragus, apvoliokite juos miltuose.
- Garų puodelyje padėkite juos poros colių atstumu vienas nuo kito, kad gaminant jie nesuliptų.
- Patiekalas turėtų sustingti pusvalandį.
Dietiniai sūrio pyragai lėtoje viryklėje yra neįprastai minkšti, nes neturi kietos auksinės plutos. Desertas su varške, paruoštas tokiu būdu, turėtų būti įtrauktas į jūsų dienos meniu, nes jame yra naudingų savybių ir vitaminų.
Sūrio pyragaičius dvigubame katile galima virti pagal kitus receptus. Pavyzdžiui, jums patinka bananai ar avietės, tad kodėl jų nepridėjus prie šio patiekalo? Įprastą receptą paįvairinti gana paprasta. Šio paruošimo būdo privalumai yra tai, kad dvigubas katilas leidžia sutaupyti visus produkto vitaminus ir mikroelementus.
Dietiniai sūrio pyragai teisėtai užima garbingą vietą dietologijos ir maisto gaminimo srityje. Subtilus, erdvus desertas padeda be didelių pastangų išlaikyti gražią figūrą. Griežto patiekalo recepto laikytis nebūtina, bet fantazuoti galima! Tačiau atminkite, kad varškės pagrindas yra varškė, kiaušinis ir miltai. Mitybos specialistai pataria sūrio pyragus virti nepridedant miltų, tačiau ši taisyklė galioja tik lieknėjantiems ir griežtos dietos besilaikantiems.
Jei norite gaminti dietinius sūrio pyragus, geriau įkaitinkite orkaitę ir išimkite keptuvę. Kad sūrio pyragai būtų nekaloringi, juos reikia kepti, bet ne kepti aliejuje.
Miltų nenaudosime. Verčiau imkite avižinius dribsnius, jie sulips varškę ir leis išlaikyti formą. Cukrų galima pakeisti šaukštu medaus, o dėl papildomo saldumo galima įdėti razinų. Ir, žinoma, paimkite neriebią varškę - 1,8% arba 3% yra gerai.
Taigi mažų gudrybių dėka gaunamas dietinių sūrio pyragų receptas. Orkaitėje jie greitai iškepa, todėl juos galima paruošti lengviems pusryčiams tiems, kurie nori sulieknėti.
Kokie ingredientai yra įtraukti į dietinių sūrio pyragų sudėtį:
neriebi varškė - 300 g
avižiniai dribsniai - 150 g
vištienos kiaušinis - 2 vnt.
razinos - 50 g
medus - 1-2 šaukštai. šaukštai
vanilinas - žiupsnelis
soda - žiupsnelis
Kaip virti dietinius varškės blynus su razinomis ir be miltų, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:
1. Norėdami kepti skanius dietinius sūrio pyragus orkaitėje, mums reikia kiaušinių trynių. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumaišyti su medumi, išplakti ir suberti avižinius dribsnius. Palikite mišinį apie 5 minutes.
2. Į mišinį suberkite neriebią varškę, išmaišykite šaukštu. Taip pat galite naudoti bulvių trintuvą, kad masė būtų vientisesnė.
3. Į varškę suberkite nuplautas razinas. Orkaitėje razinos padidės ir taps sultingesnės. Receptui rinkitės šviesias razinas, jos saldesnės nei tamsios. Žiupsnelis vanilės pagerins patiekalo aromatą, suteiks subtilaus pliūpsnio ir ilgalaikio aromato. O jei įdėsite dar žiupsnelį sodos, dietiniai sūrio pyragaičiai su razinomis pasirodys didingesni ir erdvesni.
4. Masę gerai išmaišykite, o jei išeis vandeninga, galite įdėti dar šiek tiek dribsnių. Galima dėti ir kvietinių miltų, tačiau šiuo atveju sūrio pyragaičiai yra dietiniai, todėl jų sudėtyje neturėtų būti.
5. Formą uždenkite pergamentu, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Drėgnomis rankomis iš varškės ruošinio suformuokite apie 8-9 didelius sūrio pyragus. Įdėkite juos į formą, kad jie būtų „laisvi“.
6. Kepkite 220°C orkaitės vidurinėje lentynoje apie 20-25 minutes. Nereikia vartyti.
Patiekimas: karštas, galima papildyti neriebiu jogurtu, šviežiomis uogomis ar vaisiais. Iš gėrimų tinka žalioji arba juodoji arbata. Ir jei tai yra pusryčiai, tada puodelis skanios gaivinančios kavos nebus nereikalingas.
Gero apetito!
Varškės troškinys su manų kruopomis orkaitėje - nuotraukų receptas ...
Sūrio pyragaičiai su obuoliais ir varške keptuvėje - receptas ...
Gardi Charlotte su obuoliais orkaitėje - paprastas ...
Pyragai su kopūstais ant mielinės tešlos orkaitėje - ...
Torto putėsiai Trys šokoladai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka ...
Syrniki yra švelnūs varškės „troškučiai“, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jie teigiamai veikia virškinimo sistemą, greitina medžiagų apykaitą, didina gyvybingumą ir stiprina imuninę sistemą.
Tiems, kurie stebi savo svorį ir cukraus kiekį kraujyje, patiks dietinių sūrio pyragų receptas.
Mažo kaloringumo sūrio pyragaičiai yra įtraukti į daugelio dietų racioną. Jie prisotina organizmą baltymais, padeda stiprinti kaulus, raumenis, sąnarius, neapkraunant skrandžio, inkstų ir kepenų.
Kad paprasti sūrio pyragai virstų dietiniais, neužtenka paimti neriebios (86–115 kcal / 100 g) arba pusiau riebios (156–169 kcal / 100 g) varškės. Šie ingredientai neįtraukti į receptą:
- miltai;
- cukraus;
- aliejus kepimui;
- grietinės kaip padažas.
9 super sūrio pyragų receptai
Dietinius sūrio pyragus galima kepti orkaitėje, virti lėtoje viryklėje, virti garuose arba kepti nepridegančioje keptuvėje. Jų paruošimas neužims daug laiko ir pastangų, o skonį įvertins visi.
Sūrio pyragų dieta orkaitėje
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 0,5 vidutinio banano;
- 2 valg. l. manų kruopos (vietoj miltų);
- šiek tiek garuose virtų razinų arba džiovintų abrikosų;
- 2 kiaušinių baltymai.
- Įdomus! Skirtingai nuo miltų, manų kruopos nepadarys sūrio pyragų lipnių ir kietų.
- Sumaišykite visus ingredientus, išmaišykite, iš gautos masės suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite pusvalandį 180-190 laipsnių temperatūroje.
Dietiniai sūrio pyragaičiai orkaitėje pagal Ducan Nr. 1
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 4 arb steviozidas (cukraus pakaitalas);
- 2 kiaušinių;
- 4 arb sėlenos;
- 5 g kepimo miltelių;
- vanilės arba cinamono pagal skonį.
- Sumaišykite ingredientus, supilkite gautą tešlą į silikonines formeles, padėkite jas ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol susidarys graži auksinė plutelė.
Dietiniai sūrio pyragaičiai orkaitėje pagal Ducan Nr. 2
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 2 bananai;
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 5 kiaušinių baltymų;
- 2 valg. l. virtos avižinės košės.
- Iš gautos masės formuoti sūrio pyragus, dėti ant deko popieriaus ir kepti orkaitėje, kol iškeps, apie 25 min.
Dietiniai sūrio pyragaičiai gražiai figūrai
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 400 g varškės su 0% -0,2% riebumo;
- 2 obuoliai;
- 3 str. l. avižiniai dribsniai;
- 1 kiaušinis;
- žiupsnelis sodos;
- medaus pagal skonį;
- sauja mirkytų razinų.
- Obuolius sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite visus ingredientus ir palikite gautą tešlą infuzuoti pusvalandį.
- Tada šaukštu sudėkite sūrio pyragus ant kepimo pergamento ir 20 minučių nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Šokoladinio sūrio pyrago receptas
Sudedamųjų dalių sudėtis
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 1 st. ryžių arba avižų miltai;
- 2 kiaušinių;
- pusė plytelės juodojo šokolado;
- 0,5 st. dietinė fruktozė;
- 2 valg. l. kakavos.
- Pastaba! Kakavos negalima painioti su Nesquik, kuriame yra daug cukraus.
- Sumaišykite visus ingredientus, paskutinius suberkite miltus, kad kontroliuotumėte varškės masės konsistenciją. Šokoladą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
- Suformuotus sūrio pyragus kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20-30 minučių. Patiekdami karštus dietinius sūrio pyragus apibarstykite šokolado drožlėmis.
Sūrio pyrago fitneso receptas
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 200 g neriebios varškės;
- 2 kiaušinių baltymų;
- steviosidas (saldiklis) pagal skonį;
- 50 g grikių miltų;
- rugių sėlenos neprivaloma;
- Kokosų aliejus.
- Sumaišykite visus ingredientus ir išmaišykite masę iki vientisos konsistencijos.
- Drėgnomis rankomis formuokite sūrio pyragus, apvoliokite sėlenose ir kepkite iš abiejų pusių nepridegančioje keptuvėje, pateptoje kokosų aliejumi, iki malonios auksinės spalvos.
Dietiniai sūrio pyragaičiai be kiaušinių
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 0,5 st. avižiniai dribsniai;
- 2 sl. l. saldiklis;
- žiupsnelis druskos.
- Minkykite tešlą su išvardytais komponentais.
- Iš tešlos suformuokite dešrelę ir supjaustykite ją apskritimais, šiek tiek iškočiodami kočėlu.
- Sūrio pyragus apkepkite nepridegančioje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dietiniai blynai
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 250 g neriebios varškės;
- 2 kiaušinių;
- 0,5 st. saldiklis;
- 100 g neriebaus jogurto;
- sauja avižinių dribsnių (kiek reikės tešlos);
- žiupsnelis sodos arba kepimo miltelių.
- Sumaišykite visus ingredientus, miltus dėkite paskutinius, kad nepersistengtumėte – tešlos konsistencija turėtų priminti įprastą blynams tešlą.
- Ant karštos nepridegančios keptuvės šaukštu paskleiskite gautą masę ir kepkite, kol atsiras auksinė plutelė. Jei reikia, galite įpilti lašą augalinio aliejaus.
Dietiniai sūrio pyragaičiai porai
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- 0,5 kg neriebios varškės;
- 1 kiaušinis;
- 0,5 st. jaukas;
- steviosidas pagal skonį;
- žiupsnelis druskos;
- žiupsnelio vanilės arba cinamono;
- sezoninių uogų pagal skonį.
- Varškė, saldiklis, druska, vanilinas (cinamonas), kiaušinis ir manų kruopos išmaišyti iki vientisos masės.
- Suformuokite varškės pyragus, apvoliokite manų kruopose, o į vidurį suberkite uogas.
- Sūrio pyragus sudėkite į dvigubą katilą ir virkite 25 minutes.
Skanių sūrio pyragų paslaptis
Prieš ruošiant pagrindinį patiekalą, varškę reikia paruošti: perbraukti per mėsmalę, sutrinti trintuvu, nuvalyti per kiaurasamtį arba per visą valgį iki kreminės pastos. Dėl to sūrio pyragaičiai pasirodys minkšti, švelnūs ir erdvūs.
Sūrio pyragai gali tapti „guminiai“ dėl didelės varškės drėgmės. Išrūgų perteklių atsikratyti nesunku: varškę reikia įdėti į kiaurasamtį ar marlę ir leisti laiko nutekėti skysčio perteklių. Jei varškė per sausa, priešingai, ją reikia suminkštinti ir padaryti elastingą įpylus truputį kefyro ar neriebaus jogurto.
Labai svarbu į savo racioną įtraukti jų varškės patiekalus. Šiame rauginto pieno produkte yra daugybė naudingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas, kalis, magnis, geležis, cinkas, varis, natris, fluoras, vitaminai P, PP, E, B, provitaminas A, folio rūgštis).
Aukščiau pateikti sūrio pyragų receptai nėra vieninteliai galimi dietinei mitybai. Kiekvieną kartą gamindami naują patiekalą galite eksperimentuoti naudodami absoliučiai bet kokias uogas ir vaisius, riešutus, aguonas, džiovintus vaisius ir prieskonius (cinamonas, šafranas, kardamonas). Virtos daržovės (morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, moliūgai, šparagai), česnakai, krapai ir kitos prieskoninės žolės pasitarnaus kaip vertas nesaldžių varškės „trynių“ įdaras.
Dietinius sūrio pyragus tradiciškai galima patiekti su medumi, tarkuotomis šviežiomis uogomis ir vaisiais, su neriebiu jogurtu, pabarstyti vanile ar cinamonu. Skanus ir nekaloringas skanėstas bus labai įvairus meniu norintiems sulieknėti.
Jei dienos racionas priklauso nuo suvalgyto maisto kalorijų kiekio, tai labai greitai pradeda atrodyti, kad skanių dietinių maisto produktų praktiškai nėra. Dėl tam tikrų priežasčių viskas, kas skanu, tikrai pakenks figūrai, taip sunkiai padidindamas svorį.
Tačiau klasikinius patiekalus galima gaminti ir pagal specialius, dietinius receptus. Dėl to jie praranda tik kalorijų kiekį, o ne nuostabų skonį. Kokius dietinių sūrio pyragų receptus gali pasiūlyti šiuolaikinė virtuvė?
Dietinių sūrio pyragų nauda
Tiesą sakant, sūrio pyragaičiai yra keptas varškės sūris. Ruošdami patiekalą iš kokybiškos, natūralaus varškės, dietiniuose sūrio pyraguose galite sutaupyti daugiausiai vitaminų ir mineralų.
Kūnui toks patiekalas turi didžiulę naudą:
- Visi žino faktą, kad varškė yra naudinga kauliniam audiniui dėl didelio kalcio kiekio;
- Šis produktas prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo, todėl organizmas atsikrato skysčių pertekliaus ir susikaupusių riebalų;
- Sūrio pyragaičiai naudingi hipertenzija sergantiems žmonėms, kurie laikosi dietos, nes varškė padeda stiprinti širdies raumenį;
- Reguliarus sūrio pyragų vartojimas gali apsaugoti kepenis nuo nutukimo;
- Dėl to, kad varškė yra naudingas fermentuoto pieno produktas, jis teigiamai veikia žarnyno veiklą, normalizuoja jo mikroflorą.
Kaip matote, sūrio pyragaičiai kompleksiškai veikia organizmo sistemas, padeda atstatyti nuolatinės dietinės mitybos padarytą žalą. Dėl to, taip pat dėl lengvai virškinamų baltymų, syrniki tapo mėgstamiausiu visų besilaikančių dietų patiekalu.
Klasikiniai sūrio pyragaičiai yra labai kaloringas produktas dėl didelio varškės riebumo ir vėlesnio kepimo saulėgrąžų aliejuje. Kaip tokį sveiką patiekalą paversti dietiniu?
Dietiniai varškės blynai orkaitėje
Klasikinis receptas
Kiaušinį sumaišykite su dviem šaukštais. šaukštų cukraus, šiek tiek druskos ir mėgstamų prieskonių (vanilino, cinamono ar kardamono).
Į gautą kiaušinių masę suberkite 400 gramų varškės, geriausia neriebios, ir visą mišinį išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Dabar galite formuoti varškės kotletus. Kad jos lengviau atsiliktų nuo odos, reikėtų naudoti alyvuogių aliejų, kuris sutepa rankas.
Tas pats aliejus naudojamas keptuvės ištepimui. Ant jo išdėliojami varškėčiai ir kepami apie dvidešimt minučių. Gaminimo laiką galima pasirinkti pagal orkaitės galingumą.
Šį skanų patiekalą galite naudoti su mažo riebumo grietine.
Syrniki bananai
Dubenyje sumaišykite ½ kg varškės, ½ vieno banano, 2 kiaušinių baltymus, 2 valg. šaukštai manų kruopų Įdėkite šiek tiek džiovintų abrikosų arba garuose virtų razinų. Gavę vienalytę masę, formuojame sūrio pyragus mažų rutuliukų pavidalu. Sūrio pyragus kepame ant kepimo popieriumi išklotos skardos apie pusvalandį, kol iškeps.
Šiame recepte klasikiniai miltai buvo pakeisti manų kruopomis – dėl to sūrio pyragaičiai yra minkšti ir praranda lipnumą.
Dietos šokolado receptas
Visų moterų svajonė – pagaminti patiekalą su šokoladu ir numesti svorio. Šiame recepte yra ne tik kakavos, bet ir juodojo šokolado – tiems, kurie negali be jo gyventi nė dienos.
½ kg varškės imame 2 kiaušinius, 2 valg. šaukštai kakavos ir ½ a.š. dietinė fruktozė. Viską išmaišyti, suberti avižinius dribsnius arba ryžių miltus – apie 1 stiklinę, žiūrėti konsistenciją. Formuojame sūrio pyragus, dedame ant kepimo skardos. Kepkite 20-25 minutes, kol paruduos. Gatavas patiekalas apibarstomas karčiu šokoladu, kurį pirmiausia reikia sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti.
Dėmesio! Šiam receptui reikėtų imti tik tikrą kakavą – Nesquik produktai netiks, jie per daug kaloringi.
Sūrio pyragų gaminimas su avižiniais dribsniais ir be miltų
Yra daug varškės rūšių, netgi dietinių. Yra iš ko rinktis. Dabar išmoksime virti dietinius varškės blynus be miltų su avižiniais dribsniais.
Klasikinis receptas
Giliame dubenyje sumaišykite 180 gr. varškės, 4 kiaušinių baltymai. Į varškės-kiaušinių masę įmaišyti 3 v.š. šaukštai avižinių dribsnių, iš anksto sumaltų kavos malūnėlyje. Visus ingredientus gerai išmaišykite, formuokite pyragėlius ir kepkite juos be aliejaus nepridegančioje keptuvėje.
Receptas su avižiniais dribsniais ir obuoliu
Reikia greito ir paprasto skanių avižinių sūrio pyragų recepto? Apsirūpinkite obuoliais ir gaminkite smagiai!
Už 400 gr. varškės reikia paimti 1 kiaušinio baltymą, 3 valg. šaukštai avižinių dribsnių, obuolių, 1 a.š. šaukštas kukurūzų krakmolo, druskos pagal skonį ir truputis cinamono.
Pirmiausia sutarkuokite obuolį smulkia tarka. Žievelės negalima nulupti, be to, joje yra daugiausia vitaminų.
Gautą obuolių padažą dedame į trintuvą kartu su varške ir kiaušinio plakiniu, permušame iki vientisos konsistencijos.
Dabar galite dėti likusius ingredientus – cinamoną, druską ir avižinius dribsnius. Rezultatas turi būti tiršta masė, iš kurios bus nesunku pagaminti varškės pyragus.
Jei tešla pasirodė vandeninga, tuomet reikia įdėti daugiau avižinių dribsnių. Rezultatas pusvalandį siunčiamas į orkaitę.
Kad varškėčiai gerai iškeptų, reikia papildomai apvolioti avižiniuose dribsniuose, kad tešla proceso metu neliptų prie rankų, prieš kiekvieną modeliavimą reikia sušlapinti rankas.
Syrniki kaip Dukan sistemos dalis
Klasikinis receptas
Kanoniniams sūrio pyragams gaminti, be varškės, reikės šių ingredientų: 1 kiaušinio, 20 gr. kukurūzų krakmolo ir 5 saldiklio tabletės. Tai yra standartinė (175 gr.) varškės pakuotė. Šis patiekalas kepamas orkaitėje pusvalandį.
Sūrio pyragaičiai su avižų sėlenomis: 2 skirtingų skonių
Šiame recepte kalbėsime apie pagrindinę kompoziciją, su kuria lengva eksperimentuoti ir išbandyti įvairius įdarus.
6 val. šaukštus varškės paimkite 2 valg. šaukštai sėlenų, 1 kiaušinis. Sumaišykite, įpilkite nedidelį kiekį kefyro ar neriebaus jogurto, kad gautumėte plastišką masę, kuri išlaikytų formą.
Jei norite klasikinių sūrio pyragų, tuomet į gautą mišinį reikia įberti žalumynų (pavyzdžiui, krapų) ir kepti varškės pyragus orkaitėje. Baigiant kepti sūrio pyragus galite pabarstyti trupučiu sūrio.
Jei varškę planuojama naudoti kaip saldų patiekalą, tai vietoj žalumynų į varškės masę dedama saldiklio ir patiekalas išgarinamas.
Šiuos receptus galima naudoti nuo pirmo svorio metimo pagal Dukan sistemą etapo.
Sūrio pyragaičiai su kakava
Giliame dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: 400 gr. varškės, 1 kiaušinis ir 2 valg. šaukštai kakavos, krakmolo ir pieno miltelių. Suberkite šiek tiek kepimo miltelių (apie 1 šaukštelį) ir cukraus pakaitalą. Iš gauto mišinio darome varškę ir kepame kaip patogu - arba keptuvėje be aliejaus, arba orkaitėje apie 20 min.
Goji uogų receptas
Dabar populiarios goji uogos gali būti puikus sūrio pyragų komponentas tiems, kurie laikosi „Dukan“ dietos. Tiesa, patiekalas keps šiek tiek ilgiau dėl to, kad šias uogas (pagal receptą 2 šaukštus) reikės mirkyti keturiasdešimt minučių, o po to šiek tiek padžiovinti.
Varškė iš pakuotės kruopščiai išminkoma, įpilkite 2 valg. šaukštai avižų sėlenų, 1 kiaušinis, druska pagal skonį (geriausia jūros). Paruoštos goji uogos dedamos į varškės masę. Viskas išmaišoma, supilama į mažas formeles ir kepama orkaitėje apie 20 min.
Obuolių varškė su morkomis
Sumaišę varškę, obuolius ir morkas, galite gauti skanų ir sveiką produktą. O dėl miltų nebuvimo ir tinkamo kepimo patiekalas pasirodo labai dietinis.
250 gr. varškės sumaišyti su 4 valg. l. manų kruopos ir 1 kiaušinis. Ištrinkite iki vientisos masės, sudėkite smulkiai tarkuotus du obuolius ir vieną didelę morką. Dėl saldumo įberkite šiek tiek cinamono ir 5 gr. vanilinio cukraus. Taip pat galite įdėti 2 šaukštus. šaukštai cukraus arba lygiaverčio tūrio saldiklio. Obuolių dietiniai sūrio pyragaičiai su varške ir morkomis kepami orkaitėje nedidelėse formelėse apie 15-20 min.
Ačiū už dėmesį! Būkite tinkami ir gero apetito!