Iš anksto atsiprašau už tokį kvailą klausimą - nesupratau visų balų skaičiavimo pagal hormoninę dietą subtilybių. taškai laikomi kaip Kremliaus dietoje – t.y. 1 taškas už 100 g produkto? O gal tai taškai už visą porciją? Ir dar vienas dalykas: pusryčiai 4 balai – ar tai tik vienas produktas, ar kelių komponentų? Ačiū visiems iš anksto)))

Neseniai pradėjau domėtis Mirimanovos dieta „Minus 60“, apskritai viskas neblogai, o gėrybės ryte ir praktiškai atskiri valgiai pietums ir vakarienei. Ne bado dieta apskritai, ne 3 kopūsto lapai per dieną. Bet čia vienas dalykas mane vis dar glumina, nevalgyti po 18. Kaip tai įmanoma, pavyzdžiui, aš vakarieniauju 17, nes man treniruotė 18, o tada geriu tuščią arbatą ar vandenį?

Gal 20.00 ką nors lengvo užkąsti

Savaitę praleidau laikantis geriamosios dietos, rezultatas buvo minus 2,5 kg. Tikėjosi daugiau, bet džiaugiuosi. Nenoriu sustoti, bet gerti kaip ilgalaikį variantą taip pat nėra išeitis))). Aš laikiau 90 dienų atskiros mitybos sistemą, kai dienos kaitaliojasi pagal maisto rūšį – baltymai, angliavandeniai, krakmolas, vitaminai. Noriu derinti šias dvi dietas: kaitalioti dienas nuo atskirų valgių su gėrimu. Manau, kad toks režimas yra įvairesnis ir humaniškesnis sveikatos atžvilgiu ir rezultatas bus greitas

Vykstame į Turkiją su visa šeima, esame patenkinti iki gėdos. Bet bijau, kad niekas iš mūsų negalvos apie apribojimus. Kai prieisime prie gėrybių, nuo stalo nenulipsime. Kaip teisingai maitintis per atostogas, kad vėliau nebūtų skausmingai baisu ir įžeidžianti? Į kokius ekscesus restorane ir paplūdimiuose geriau nežiūrėti?

dieta "6 žiedlapiai" man idealiai tinka, lengvai ištveriu, jau 2 kartus praktikavau. Viskas gerai, išskyrus varškės dieną – nekenčiu varškės. Planuoju kitą kursą nuo pirmadienio, iš anksto klausiu - kuo pakeisti varškę? Ir ar apskritai įmanoma pakeisti? Ir ar pakeitimas kažkaip įtakoja rezultatą? Iš anksto dėkoju už visus patarimus :)

Merginos, mums reikia jūsų palaikymo, patarimų ir patirties. Jau 11-a Dukano dietos diena ir rezultato nėra!!! Griežtai laikausi visų taisyklių, bet nėra net svambalo linijos 100g !!! Ką aš darau ne taip? Kokia gali būti rezultatų trūkumo priežastis? Būčiau labai dėkinga visiems už patarimus ir nuomones.

Klausimas yra pavadinime. Kas laikėsi griežtos baltymų dietos be angliavandenių, pasidalykite patirtimi. Remiantis apžvalgomis, ji turi puikių svorio metimo rezultatų, tačiau ar angliavandenių trūkumas yra saugus sveikatai? Ar turėjote kokių nors neigiamų padarinių?

Laba diena. Nusprendžiau išbandyti Protasovo dietą – tokie geri atsiliepimai apie ją. Reikia praktikų patarimų. Vilnos internetas ieškant smulkmenų ir subtilybių. Nelabai supratau dėl pieno produktų - čia daug prieštaravimų: kažkas sako, kad kefyras neįmanomas, kažkas sako tik 3,2%, kai kur rašo tik 5% riebumo pieną, ar galima turėti pieno? .. Kaip ar tai teisinga?

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis „Sausainiai, cukrus iš aukščiausios kokybės miltų“.

Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma**	% normos 100 g	% normos 100 kcal	100% normalus
kalorijų	417 kcal	1684 kcal	24.8%	5.9%	404 g
Voverės	7,5 g	76 g	9.9%	2.4%	1013
Riebalai	9,8 g	56 g	17.5%	4.2%	571 g
Angliavandeniai	74,4 g	219 g	34%	8.2%	294 g
organinės rūgštys	0,5 g	~
Maistinės skaidulos	2,3 g	20 g	11.5%	2.8%	870 g
Vanduo	4,5 g	2273	0.2%		50511 g
Uosis	1 g	~
vitaminai
Vitaminas A, RE	11 mcg	900 mcg	1.2%	0.3%	8182 g
Retinolis	0,01 mg	~
beta karotinas	0,008 mg	5 mg	0.2%		62500 g
Vitaminas B1, tiaminas	0,08 mg	1,5 mg	5.3%	1.3%	1875 m
Vitaminas B2, riboflavinas	0,05 mg	1,8 mg	2.8%	0.7%	3600 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE	3,5 mg	15 mg	23.3%	5.6%	429 g
Vitaminas PP, NE	1,9 mg	20 mg	9.5%	2.3%	1053
Niacinas	0,7 mg	~
Makroelementai
Kalis, K	110 mg	2500 mg	4.4%	1.1%	2273
Kalcis Ca	29 mg	1000 mg	2.9%	0.7%	3448 g
Magnis	20 mg	400 mg	5%	1.2%	2000 m
Natris, Na	330 mg	1300 mg	25.4%	6.1%	394 g
Fosforas, Ph	90 mg	800 mg	11.3%	2.7%	889 g
mikroelementų
Geležis, Fe	2,1 mg	18 mg	11.7%	2.8%	857 g
virškinamų angliavandenių
Krakmolas ir dekstrinai	50,8 g	~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)	23,6 g	max 100g
Steroliai (steroliai)
Cholesterolis	23 mg	ne daugiau kaip 300 mg
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys	2,1 g	max 18,7g

Energetinė vertė yra 417 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir tt Maisto produktų cheminė sudėtis. .

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.

Prekės skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BJU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių įtaką kalorijų kiekiui, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.

Sužinokite apie papildomas kalorijų sąnaudas treniruotėms ir gaukite išsamias rekomendacijas visiškai nemokamai.

ĮVARTO LAIKAS

NAUDINGOS SAVYBĖS SAUSAINIAI, CUKRAUS IŠ APSAUGOS RAIŠĖS MILTO

Sausainiai, cukrus iš aukščiausios kokybės miltų daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 23,3%, fosforas - 11,3%, geležis - 11,7%

Kas yra naudinga Sausainiai, cukrus iš aukščiausios kokybės miltų

• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja pernešant elektronus, deguonį, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją, atrofinį gastritą.

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Energinė vertė arba kalorijos yra energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Kilokalorija, kuri naudojama matuojant maisto energijos kiekį, taip pat žinoma kaip „maisto kalorija“, todėl priešdėlis kilogramas dažnai praleidžiamas, kai kalbama apie kalorijas (kilo)kalorijose. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.

Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių visuma, kuriai esant tenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingomis medžiagomis ir energija.

vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Atsižvelkite į gatavo produkto cheminę sudėtį ir maistinę vertę. Kadangi štampavimo ir rotacinėse mašinose formuojami cukraus sausainiai gali būti trijų rūšių (aukščiausia, pirmoji ir antroji), mes atsižvelgsime į aukščiausią rūšį.

Produkto „sausainiai, cukrus iš aukščiausios kokybės miltų“ cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Žemiau pateiktame sąraše parodyta maistinė vertė (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 g. valgomoji dalis.

Aukščiausios klasės cukraus sausainių kalorijų kiekis:

Kalorijos (kalorijos): 417 (kcal).

Maistinė vertė:

Kalorijos: 417 (kcal);

baltymai: 7,5 (g);

riebalai: 9,8 (g);

angliavandeniai: 74,4 (g);

maistinės skaidulos: 2,3 (g);

organinės rūgštys: 0,5 (g);

vanduo: 4,5 (g);

mono- ir disacharidai: 23,6 (g);

krakmolas: 50,8 (g);

pelenai: 1 (g);

sočiųjų riebalų rūgščių: 2,1 (g);

Cholesterolis: 23 (mg).

Kokių vitaminų yra cukriniuose sausainiuose iš aukščiausios kokybės miltų:

vitamino pp: 0,7 (mg);

vitaminas a: 0,01 (mg);

beta karotinas: 0,008 (mg);

Vitaminas A (re): 11 (mcg);

vitaminas b1 (tiaminas): 0,08 (mg);

vitaminas b2 (riboflavinas): 0,05 (mg);

vitaminas e (te): 3,5 (mg);

vitamino pp (niacino ekvivalentas): 1,9 (mg).

Makroelementai:

kalcio: 29 (mg);

magnio: 20 (mg);

natrio: 330 (mg);

kalis: 110 (mg);

fosforas: 90 (mg);

geležies: 2,1 (mg).

Bendra cukrinių sausainių klasifikacija ir asortimentas

Slapukai, atsižvelgiant į receptą ir gamybos būdą, skirstomi į:

cukraus;

užsitęsęs;

· patogus.

Sviestiniai sausainiai skirstomi į:

· nuimamas smėliu;

· smėliavimas;

· plakimas;

· krekeriai;

graikinis riešutas.

Sausainiai kepami iš aukščiausios, pirmos ir antros rūšies miltų, pridedant riebalų ir cukraus. Priklausomai nuo recepto ir tešlos savybių, išskiriami cukriniai, ilgi ir sotūs sausainiai. Cukriniai sausainiai kepami iš trapios, neelastingos, lengvai plyštančios tešlos, pasižyminčios švelniomis glitimo savybėmis. Jis yra apvalios, stačiakampės, kvadratinės arba garbanos formos; paviršius šviesiai rudos spalvos su aiškiu raštu.

Sausainiai kepami iš aukščiausios rūšies miltų: „Rot-Front“, „Creamy“, „Orange“, „October“, „Hello“, „Record“, „Scarlet Gėlės“, „Paršeliai“; iš 1 klasės miltų - „Arbata“, „Šachmatai“, „Mūsų prekės ženklas“, „Kelias“, „Sadko“, „Vasara“; iš 2 klasės miltų - „Naujienos“, „Ukrainiečių“.

Ilgi biskvitai kepami iš elastingos, klampios, elastingos tešlos su stipriai išreikštomis glitimo savybėmis, su sumažintu cukraus ir riebalų kiekiu. Gatavas produktas turi sluoksniuotą struktūrą. Mažiau trapus ir trapus, mažiau brinksta lyginant su cukriniais sausainiais, gaminio paviršiuje yra pradūrimų, spalva šviesesnė.

Sausainiai kepami iš aukščiausios rūšies miltų: „Maskviški“, „Marija“, „Mokykla“, „Vaikų“, „Leningradas“, „Sūrus“; iš I klasės miltų - "Sportas", "Mišinys Nr. 12", "Kroketas"; iš II klasės miltų - "Mišinys Nr. 1", "Ukrainietis".

Sviestiniai biskvitai – smulkūs miltiniai gaminiai, kurių receptūroje dominuoja ne miltai, o riebalai, cukrus, kiaušinių produktai ir kvapiosios medžiagos. Tešla sviestiniams sausainiams gaminama tik iš aukščiausios rūšies miltų. Jis formuojamas iškasant arba sukalant, antspaudai nenaudojami. Sviestiniai sausainiai ruošiami kelių rūšių: trapios tešlos (išimamos ir dedamos), plaktos, graikinių riešutų, krekerių.

Trapios tešlos sausainiai turi daug riebalų ir cukraus, yra trapios struktūros: „Smėlis“, „Lapai“, „Mozaika“, „Ramunėlės“, „Apelsinų lazdelės“, „Suvorovskoye“.

Išplakti biskvitai gaminami išplakant kiaušinių baltymus su cukraus pudra ir sumaišant su labai nedideliu kiekiu miltų: „Cukrus“, „Spalis“, „Gurmanas“.

Riešutiniai sausainiai gaminami iš cukraus, kiaušinių, miltų, tarkuotų migdolų ar riešutų; Tešla minkoma, o ne plakama. Asortimentas – „Migdolų“, „Pietų“, „Slavų“.

Sausainių krekeriai gaminami iš tešlos, kurioje yra daug cukraus, kiaušinių, riebalų. Iš tešlos formuojamas kepalas, kuris iškepus ir atvėsus supjaustomas gabalėliais ir išdžiovinamas. Asortimentas – „Maskvos ir Kijevo duona“.

Krekeris ir sausainiai turi savitą išvaizdą, specifinį skonį ir aromatą, gerai išvystytą poringumą. Vietoj duonos galima naudoti krekerį. Priklausomai nuo paruošimo būdo ir receptinės sudėties, krekeriai skirstomi į grupes:

I - su riebalais arba su riebalais ir riebaliniu sluoksniu ant mielių ir cheminių rauginių medžiagų arba tik ant mielių;

II - su riebalais arba su riebalais ir riebaliniu sluoksniu ant mielių ir cheminių kepimo miltelių arba tik ant mielių, su kvapiaisiais priedais (kmynais, anyžiais, dideliu kiekiu druskos ir kt.);

III – be riebalų ant mielių ir cheminių rauginimo medžiagų arba tik ant mielių.

Sausainiai su pienu nakčiai – klasika nuo vaikystės. Vaikai užauga, tačiau meilė, sumišusi su nostalgija, išlieka, kartais virsta kavos puodelio su sausainių pakeliu variacija, lydima rašiklio draskymo popieriaus. Ir taip pat puiku suvalgyti ką nors skanaus žiūrint mėgstamą serialą. Žinoma, į pagalbą ateina sausainiai. Kalorijos ir riebalai-angliavandeniai šiuo metu mažai ką domina. Tačiau ryte dailiosios lyties atstovės pradeda gailėtis, sustiprintos staiga išaugusiomis figūromis ant svarstyklių, verčiančių dieną neužčiaupti burnos. Ir vakare istorija vėl kartojasi.

Kad prasidėjus kiekvienai naujai aušrai jis netaptų nepaprastai skausmingas, verta išsiaiškinti, kiek kalorijų yra sausainyje ir kaip pergudrauti tas pačias kalorijas. Juk lieknėjanti moteris, norinti uždrausto vaisiaus, sugeba daryti pačius neįtikėtiniausius aplinkkelius.

Slapukų rūšys

Konditeriai išskiria keletą sausainių rūšių. Jie skiriasi vienas nuo kito paruošimo būdu. Pavyzdžiui, cukriniai, trumpi, trapios tešlos, sviesto, plakti, sluoksniuoti ir avižiniai sausainiai.

Sviestiniai sausainiai

Šios grupės slapukai galbūt patys įvairiausi. Šiai saldumynų grupei naudojama tešla gali būti bet kokia, todėl prie sviesto priskiriami ir trapios tešlos, sluoksniuotos tešlos, avižiniai dribsniai, plakti sausainiai. Tiek išvaizda, tiek skoniu tokie sausainiai primena naminius desertus, beje, kai kurios rūšys gaminamos ir rankomis konditerijos fabrikuose.

cukraus sausainis

Šį desertą pagaminti labai paprasta. Pirmiausia reikia paruošti ir išminkyti tešlą, tada ji iškočiojama ir formuojama. Po to suformuota tešla siunčiama į orkaitę, iš kurios išeina traškūs sausainiai. Dabar belieka tik atvėsinti ir supakuoti. Cukrinių sausainių skirtumas nuo kitų rūšių yra didesnis riebalų ir cukraus kiekis. Be to, tokie sausainiai skiriasi savo išvaizda, nes tik šios grupės desertai leidžia ant paviršiaus pritaikyti reljefinį raštą. Taigi, pavyzdžiui, sviestiniams sausainiams tešla bus per trapi, kad būtų galima nupiešti raštą.

kietas sausainis

Šios grupės delikatese, skirtingai nei cukriniuose sausainiuose, yra mažiau riebalų ir cukraus. Kalbant apie tešlą, jai būdingas sluoksniuotumas, mažesnis brinkimas ir trapumas. Štai kodėl sudėtingo rašto negalima pritaikyti ant kieto sausainio paviršiaus. Dažniausiai tokiam skanėstui priklijuojami lengvi užrašai, raštai arba tiesiog paviršius numargintas taškeliais. Lyginant su cukriniais sausainiais, užsitęsusio cukraus yra apie 2 kartus mažiau, tačiau tešlos drėgnumo pusantro karto daugiau.

Kaloringi sausainiai Maria

Tikrai žinote apie tokį konditerijos gaminį kaip sausainiai. Taip vadinasi sausas, nesaldintas sausainių tipas, turintis lengvą pūstą tekstūrą. Jo paruošimui naudojami aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, kai kurių kitų rūšių miltai, mielės, maisto priedai, kepimo milteliai. Viena iš populiariausių tokių sausainių veislių yra „Maria“.

Kaloringi sausainiai Maria - maždaug 400 kcal 100 gr. produktas

Trapios tešlos sausainių kalorijos

Trapios tešlos sausainius mėgsta daugelis – jie yra minkšti, ryškaus saldaus skonio ir puikiai dera su įvairiais įdarais (kondensuotu pienu, uogiene, šokoladu, kakava, medumi ir kt.). Šiuolaikiniai saldainiai pateikiami plačiu asortimentu, o trapių sausainių kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo komponentų ir įdaro (jei yra).

Klasikinė trapi tešla gaminama iš miltų, kiaušinių, sviesto arba margarino, sodos ir cukraus. Vienuose receptuose yra grietinės, kituose dalis sviesto pakeičiama lydytais kiaulienos riebalais (taukais).

Kaloringi kai kurių rūšių trapios tešlos sausainiai (100 g produkto):

• Klasikiniai trapios tešlos sausainiai (be grietinės) - 383 kcal;
• Trapios tešlos sausainiai su kakava - 397 kcal;
• Kaloringi trapios tešlos sausainiai su riešutais - 407 kcal;
• Trapios tešlos sausainiai su obuolių uogiene - 411 kcal.

Trapios tešlos sausainių kalorijų kiekis yra gana didelis, be to, parduotuvėse pirkti saldainiai dažnai viršija kalorijų skaičių dėl įvairių skonių įvedimo. Tokie sausainiai nerekomenduojami dažnai naudoti, nes juose yra daug riebalų ir paprastų angliavandenių, kurie negali būti naudingi organizmui.

Kalorijos avižiniuose sausainiuose

Avižiniai sausainiai yra vienas iš sveikiausių maisto produktų. "Bet kuo naudingi avižiniai sausainiai?" - Jūs klausiate. Pagrindinis ingredientas, suteikiantis šiam produktui naudingų savybių, yra avižiniai dribsniai. Jame yra daug baltymų, tarp kurių yra vertingų augalinių riebalų, provitaminų A, PP ir B grupės vitaminų, fosforo, kalio, magnio, amino rūgščių ir mikroelementų. Taip pat verta paminėti, kad visus juos žmogaus organizmas pasisavina beveik 100 proc.

Avižiniai sausainiai, kurių nauda yra labai didelė, yra tiesiog būtinas produktas normaliam žmogaus gyvenimui. Tačiau, kaip ir bet kuris maisto produktas, avižiniai sausainiai turi tam tikrų kontraindikacijų dėl jų naudojimo maiste. Taigi, pavyzdžiui, jei gaminio gamyba buvo atlikta naudojant margariną, tada tikimybė priaugti keletą papildomų svarų padvigubėja. Be to, avižiniuose sausainiuose taip pat gali būti tokių ingredientų kaip razinos, šokoladas, vanilė ir daugelis kitų maisto produktų, kuriuose yra daug vertingų maistinių medžiagų.

avižiniai sausainiai, kalorijų kuris yra 390-440 kcal 100 gramų, labai greitai gali prisotinti žmogaus organizmą. Todėl suvalgius vos kelis avižinius sausainius, žmogaus alkio jausmas greitai išnyksta. 100 gramų tokių sausainių yra apie 5-6 gabalėliai avižinių dribsnių ir Vieno avižinių dribsnių sausainio kalorijų kiekis yra 85 kilokalorijos.Šis rodiklis laikomas labai aukštu, nes į sausainių sudėtį įeina tokie produktai kaip kiaušiniai, cukrus, avižiniai dribsniai, margarinas ir daugybė įvairių priedų.

Kiek kalorijų yra avižiniuose sausainiuose, maždaug tiek pat yra ir kitų rūšių sausainiuose. Tačiau visi jie išsiskiria tuo, kad avižiniai sausainiai, be skonio ir aromato, yra labai naudingi žmogui. Bet tai nereiškia, kad jį galima vartoti dideliais kiekiais. Kasdienei mitybai pusryčiams užteks suvalgyti 1-2 avižinius dribsnius. Daugumoje dietų, tokių kaip avižiniai dribsniai, neįtraukiamas toks produktas kaip avižiniai sausainiai. Bet kokiu atveju jame yra kaloringų ingredientų, o jei laikotės bet kokios dietos, tada valgyti avižinius sausainius griežtai draudžiama. Iš esmės ši taisyklė taikoma bet kokio tipo kepiniams ir konditerijos gaminiams.

Sausainių ruošimo namuose receptas ir jo kalorijų kiekis

Norėdami pagaminti sausainius, jums reikia šių ingredientų:

• Pienas 1,5% arba vanduo - 100 ml;
• Cukrus arba fruktozė - 40 g;
• Vanilinas - 1 šaukštelis;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• Kukurūzų krakmolas - 40 g;
• pilno grūdo kvietiniai miltai - 40 g;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 160 g;
• Soda - 0,25 šaukštelio;
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml.

Kaloringi sausainiai, virti ant vandens ir su fruktoze, yra 300 kcal. Cukrus – 40 g arba fruktozės reikia ištirpinti piene arba vandenyje, tada įpilti 30 ml rafinuoto aliejaus. Jei ruošiant naudojamas pienas ir cukrus, tada sausainių kalorijų kiekis bus 357 kcal. Be to, į gautą skystį dedami aukščiausios rūšies ir stambiai malti kvietiniai miltai. Viskas gerai sumaišoma. Tada į tešlos pusgaminį pilamas kukurūzų krakmolas ir vanilinas, taip pat gesinamas ketvirtadalis šaukštelio. soda citrinos sultys. Tešla gerai išminkoma ir paliekama pusvalandį ar valandą pastovėti. Paruošta tešla iškočiojama plonu, maždaug 2 mm storio sluoksniu ir supjaustoma bet kokia forma (apskritimais, kvadratais ar žvaigždutėmis). Kiekvienas sausainis kelis kartus persmeigiamas šakute ir išdėliojamas ant kepimo skardos, sutepamas sviestu ir pabarstomas miltais arba manų kruopomis. Ruošiami naminiai sausainiai, kurių kalorijų kiekis 1 gabalėlyje yra 40 kcal, 7-10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Paruoštus sausainius galima derinti su karštu šokoladu, medumi, bet kokia uogiene ar uogiene.

Slapukų nauda ir žala

Visų pirma, sausainių pranašumai slypi jų sudėtyje.. Cheminėje sausainių sudėtyje yra daug vitaminų, tokių kaip B, PP, taip pat yra geležies, kalio, organinių rūgščių ir fosforo. Labai dažnai vaikų gydytojai pataria tėvams duoti vaikams sausainių kaip energijos šaltinį. Sausainių nauda akivaizdi, be to, jo gamyboje naudojami riešutai ir džiovinti vaisiai, kuriuose taip pat yra papildomų maistinių medžiagų ir vitaminų.

Jei pažvelgsi iš kitos pusės, tada Slapukai gali padaryti gana didelę žalą vaikų organizmui. Taip gali nutikti, jei jūsų vaikas nevaldomai geria saldumyną. Jei dažnai valgote sausainius, kuriuose yra daug cukraus, gali pablogėti dantys ir atsirasti virškinimo problemų. Tačiau slapukų žala gali būti padaryta ir suaugusiems.

Šiandien šiuolaikiniai gamintojai retai susimąsto, ar jų sausainiai bus naudingi, ar pakenks. Labai dažnai jo gamyboje naudojamas gana riebus ir sunkus aliejus, kuris gali sukelti nutukimą. Taip pat be gailesčio į sausainius deda konservantų, dažiklių ir cheminių priedų..

Yra išeitis iš šios situacijos – pradžiuginkite artimuosius naminiais sausainiais. Galite pagaminti iš gerų ingredientų. Namuose gaminami sausainiai bus daug sveikesni ir skanesni. Ir galite būti tikri, kad tai nepakenks jūsų artimųjų sveikatai.

Svarbiausia, kad prieš valgydami žinotumėte ir prisimintumėte, kiek kalorijų yra tam tikrame sausainyje! Tada jūsų figūra išliks tokia pat liekna ir patraukli.

Slapukai nekenkia figūrai

Geriausias būdas nepriaugti svorio nuo sausainių – jų nevalgyti. Tačiau ši galimybė, žinoma, yra per žiauri. Juk kaip įsivaizduoji, pavyzdžiui, naujametinį stalą be kalėdinių imbiero žvaigždžių? Taip, o kartais tiesiog labai norisi puoduko karštos arbatos ir trupučio „kenksmingumo“. Tada išeitis – pabandyti virti pačiam. Tokiu atveju slapukų kalorijų rinkinys gali būti kontroliuojamas asmeniškai, maksimaliai neįtraukiant visko, kas neįtraukta. Remiantis teiginiu, kad dietiškiausios gėrybės yra avižiniai sausainiai, verta prisiminti bent vieną nekaloringą receptą.
Apskritai beveik bet koks naminis pasirinkimas bus naudingesnis nei parduotuvėje įsigytas. Bet jei norite kuo labiau sumažinti sausainių kaloringumą, vietoj sviesto, kaip privalomo ingrediento, geriau dėti medaus, o vietoj viso kiaušinio – baltymų. Pakeiskite cukrų ruduoju cukrumi arba visiškai jo palikite, o į puodelį įtrinkite obuolį. Visko pagrindas – kvietiniai ir avižiniai miltai, proporcijas galima keisti, taip pat avižiniai dribsniai, šaukštas tamsių razinų, kiaušinis klampumui, vanduo, truputis aliejaus ir sodos. Jei norite, pabarstykite cinamonu. Dėl to naminiai avižiniai sausainiai gali turėti tik 375 kcal 100 g kalorijų.Ir, žinoma, verta atminti, kad tokie priedai kaip šokoladas, karamelė, riešutai ir džiovinti vaisiai didina sausainių kaloringumą.

Tikriausiai niekas negali tiksliai pasakyti, kiek šiandien egzistuoja sausainių rūšių. Minkštas, kietas, pūkuotas, sviestinis, trapios tešlos pyragas, saldus, sūrus, su įdaru, su glajumi – vardyti galima labai ilgai, nes sausainiai yra vienas mėgstamiausių skanėstų, o nuo šio patiekalo gimimo buvo išrasta daugybė receptų .

Sausainiai yra skanus ir sotus konditerijos gaminys, ilgai saugomas, patogus laikyti ir transportuoti (pavyzdžiui, sausainius galite pasiimti su savimi į kelionę ir jie nesuges ir nesutrupės). Tačiau sausainių, kaip ir bet kurio saldaus patiekalo, kalorijų kiekis gali būti gana didelis.. Kiek kalorijų sausainiuose, priklauso nuo tešlos rūšies, taip pat nuo priedų, įdarų, glajaus ir kt. Kuo daugiau saldžių ingredientų patiekalo sudėtyje, tuo didesnis sausainių kalorijų kiekis.

Konditeriai išskiria kelias pagrindines sausainių tešlos rūšis – cukrinį, trapios tešlos, sviesto, sluoksniuotą, pailgą, plaktą ir avižinių dribsnių tešlą. Visi jie skirtingi: pavyzdžiui, cukrinė tešla minkoma minkytuvuose, ji saldoka, porėta, bet gana trapi. Užsitęsusi tešla yra mažiau saldi ir riebi, elastingesnės ir tankesnės struktūros. Konditeriniai sausainiai saldūs, tešloje daug riebalų ir kiaušinių. Avižiniai sausainiai gaminami iš avižinių dribsnių, pridedant miltų ir cukraus, yra saldūs, kieti, gali būti vartojami laikantis dietų, nes juose yra daug skaidulų, kurios naudingos virškinimui ir figūrai.

Kaip minėta aukščiau, sausainių kalorijų kiekis priklauso nuo į tešlą ir įdarą įtrauktų ingredientų. Kuo saldesnė tešla, tuo daugiau riebalų joje, tuo didesnis bus gatavo sausainio kalorijų kiekis. Didžiausias kalorijų kiekis sausainiuose gaunamas iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų, o ruginiai, avižiniai, pilno grūdo sausainiai yra mažiau maistingi ir sveikesni. Sausainių su saldžiu įdaru, riešutais, glajumi, šokoladu ir kt., kalorijų kiekis. daug didesnis nei be šių skanių, bet figūrai žalingų priedų.

Kaloringi sausainiai

Sausainiai yra mažiausiai maistingi iš visų sausainių rūšių dėl itin mažo cukraus ir riebalų kiekio. Nenuostabu, kad šios rūšies sausainiai yra leidžiami (o kartais net rekomenduojami) įvairiose dietose. Į tešlos receptą jai ruošti galima pridėti įvairių ingredientų – avižinių ar ruginių dribsnių, kukurūzų, kmynų, aguonų, vanilės, taip pat konditerinių riebalų. Visa tai turi įtakos sausainių kalorijų kiekiui. Natūralu, kad kuo daugiau įvairių priedų, tuo jis didesnis. Tačiau ne tik sausainių sausainių mažai kaloringas, bet ir turtingas vitaminų kiekis bei sveika sudėtis – juose yra B grupės vitaminų, PP vitaminų, taip pat kalio, seleno, cinko, vario ir kitų mikro bei makro elementų. .

Kalorijos avižiniuose sausainiuose

Nepaisant gana didelio avižinių dribsnių kaloringumo – apie 420–440 kcal 100 g – jie gana geri virškinimui dėl savo skaidulų kiekio. Iki šiol yra įvairių dietinių avižinių sausainių, ruošiamų su mažiau riebalų, nenaudojant aukščiausios kokybės miltų (arba pakeičiant juos ruginiais, avižiniais dribsniais, viso grūdo sėlenų miltais ir kt.), kurių cukraus kiekis mažesnis.

Dietinių veislių avižinių sausainių kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis ir siekia 350–380 kcal 100 g, tačiau yra kietesnis ir mažiau saldus nei įprasti avižiniai sausainiai. Dietinių avižinių sausainių naudingumas paaiškinamas ir tuo, kad juos ruošiant nenaudojamas palmių aliejus ir hidrinti riebalai (pavyzdžiui, margarinas), kurie itin kenkia žmogaus sveikatai.

Patys sveikiausi avižiniai sausainiai, kuriuos galite pasigaminti namuose iš natūralių ingredientų – avižinių dribsnių, pilno grūdo miltų, tikrų vištienos kiaušinių (ne maisto pramonėje naudojami kiaušinių milteliai), džiovintų slyvų ar džiovintų abrikosų, tikro medaus vietoj cukraus. Namuose gaminamų sausainių kalorijų kiekis bus mažesnis nei gaminamų pramoniniu būdu., o jo nauda kartais viršys įsigyto.

Tešla avižiniams sausainiams gaminama iš stiklinės avižinių dribsnių, 2 šaukštų medaus, 2 kiaušinių baltymų, 2 šaukštų miltų ir žiupsnelio druskos. Avižinių dribsnių sausainių kalorijų kiekis pagal šį receptą bus 345 kcal 100 g, o jei medų pakeisite razinomis, sumažės iki 330 kcal 100 g.

Trapios tešlos sausainių kalorijos

Šio tipo biskvitai yra minkšti, saldaus skonio, dažnai su įvairiais priedais – šokoladu, medumi, uogiene, kondensuotu pienu ir kt. Klasikinių trapių sausainių (be papildomų priedų) kalorijų kiekis yra 383 kcal 100 g.

Pridėti papildomų ingredientų, užpilų, glajų ir kt. padidina slapukų energetinę vertę. Pavyzdžiui, Kaloringi trapios tešlos sausainiai "Kurabie" su uogiene yra 410-425 kcal 100 g, o sausainių su riešutais kalorijų kiekis yra 407 kcal 100 g.

Kalorijų sausainiai "Jubiliejus"

Siekiant sumažinti jo gamybos savikainą, šiuo metu į Yubileinoye sausainius dedama daug „cheminių“, nenatūralių komponentų, tokių kaip įvairūs skoniai, emulsikliai, konservantai, taip pat kitų kenksmingų ingredientų – pavyzdžiui, palmių aliejaus. Dėl viso to „Yubileinoye“ sausainių kalorijų kiekis yra didelis, o nauda žmonių sveikatai – maža.

Sausainių „Jubiliejaus klasika“ kalorijų kiekis yra 435 kcal 100 g. Taip pat yra įvairių rūšių šių sausainių su klasikiniame recepte nenumatytų ingredientų: kakavos, vaisių, uogų, su jogurto įdaru ir kt. Juose yra daugiau kalorijų ir daugiau nenatūralių ingredientų, nes dauguma papildų gaminami maisto pramonėje su žmogaus sveikatai kenksmingomis cheminėmis medžiagomis.

kalorijų krekeriai

Krekerių taip pat būna įvairių – saldžių, sūrių, vanilinių, sūrio skonio ir kt. Krekeriai nuo sausainių skiriasi didesniu riebumu ir įvairesniais priedais. Krekerių kalorijų kiekis be papildomų priedų – 352 kcal 100 g. Vienas apvalus 4-5 cm skersmens sausainis sveria 2,5-4 g.

Kalorijų "Šiaudeliai"

Šiaudeliai, nors ir ne sausainis visa prasme, vis dėlto mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų kaip gardus patiekalas prie arbatos. Sūdytų ar saldžių šiaudelių kalorijų kiekis yra apie 370 kcal 100 g, vanilės - apie 360 ​​kcal 100 g, su aguonomis - 414 kcal 100 g.

Kaip sumažinti sausainių kalorijų kiekį namuose

Gamindami sausainius namuose, kalorijų kiekį galite reguliuoti taip, kaip norite. Kvietinius miltus keiskite mažiau kaloringais avižiniais dribsniais, kukurūzais ir pan., recepte sumažinkite aliejaus, taip pat cukraus, kiekį. Cukrų keiskite medumi, džiovintais vaisiais, uogiene – jei tai nesumažins sausainių kalorijų kiekio, tai akivaizdžiai padidins jo naudingumą.

Naudokite tik neriebius, natūralius ingredientus, tokius kaip liesas pienas, 10% riebumo grietinė. Atsisakykite gyvulinių ir konditerinių riebalų, naudokite sviestą ar augalinį aliejų.

Jei jums patiko šis straipsnis, balsuokite už jį:(28 balsai)